第一篇：奶牛生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告

來賓奶牛生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告

專業(yè)班級(jí)：動(dòng)物醫(yī)學(xué)1101班 學(xué)號(hào): 姓名： 指導(dǎo)老師：

一、前言

1、實(shí)習(xí)目的：通過養(yǎng)牛生產(chǎn)實(shí)習(xí)，能夠深化對(duì)相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)與技能的理解，熟練掌握養(yǎng)牛飼養(yǎng)管理，疫病控制等技術(shù)，了解養(yǎng)牛生產(chǎn)各崗位的工作任務(wù)和技能目標(biāo)，培養(yǎng)吃苦耐勞精神，從業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)能力，為今后從事養(yǎng)牛奠定較堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2、實(shí)習(xí)時(shí)間：2012年10月29日至2012年12月3日

3、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣西來賓市興賓區(qū)橋鞏鄉(xiāng)

4、實(shí)習(xí)單位：廣西皇氏乳業(yè)來賓奶牛養(yǎng)殖基地

5、實(shí)習(xí)內(nèi)容：（1）修蹄組學(xué)習(xí)（2）畜牧組學(xué)習(xí)（3）繁殖組學(xué)習(xí)（4）臨床獸醫(yī)組學(xué)習(xí)（5）水牛養(yǎng)殖組學(xué)習(xí)

6、牛場(chǎng)概況：牛場(chǎng)建場(chǎng)時(shí)間為2004年，是廣西皇氏乳業(yè)最大的奶牛養(yǎng)殖基地同時(shí)也是廣西最大的奶牛場(chǎng)。黑白花奶牛養(yǎng)殖共有13棟欄舍，每棟欄舍分為南、北兩面，分為產(chǎn)房舍、犢牛舍、育肥牛舍、育成后備牛舍、高產(chǎn)牛舍、中產(chǎn)牛舍、低產(chǎn)牛舍、干奶牛舍，牛場(chǎng)建有擠奶廳、流動(dòng)擠奶車、飼料房等，共有技術(shù)員10人。水牛養(yǎng)殖共有6棟，欄舍情況如上，牛場(chǎng)無擠奶廳、流動(dòng)擠奶車，技術(shù)員有3名。

7、實(shí)習(xí)方法：通過親身于生產(chǎn)實(shí)踐來動(dòng)手操作并結(jié)合理論知識(shí)

二、主體

（一）修蹄組工作學(xué)習(xí)

我于10月30日至11月4日在修蹄組學(xué)習(xí)，修蹄組共有三名修蹄師傅，主要內(nèi)容有以下：

1、修蹄的操作

修蹄操作的前提是在認(rèn)識(shí)與學(xué)會(huì)使用修蹄器具的情況下進(jìn)行，修蹄器具有修蹄刀與修蹄鉗。修蹄為四腳全修，把兩蹄間隙處修理為彎月狀，蹄根高于蹄胸，把蹄尖剪平。此修理方法有利于牛在直立或行走時(shí)重心落于蹄根與蹄尖。修理過程中把摻雜在蹄上的污質(zhì)、壞死部分、裂縫部分等清除掉。修蹄工作要求在牛保定的情況下進(jìn)行，保定方法為機(jī)器保定，所以要求學(xué)會(huì)使用修蹄保定車與牛腳的固定。修蹄對(duì)象為經(jīng)產(chǎn)母牛，修蹄完成后用5%碘酊+敵百蟲混合藥液消毒。

2、常見蹄病的治療

常見蹄病有（1）蹄炎。牛蹄因被機(jī)械損傷后再被細(xì)菌感染而出現(xiàn)化膿、腐爛。治療：先將創(chuàng)傷部分修理好，同時(shí)削除腐爛化膿部分，然后用碘酊混合藥液消毒，最后用藥包扎，用藥為木瓜提取素+云南白藥+魚石脂。（2）蹄葉炎。病因：蹄間隙部分因炎癥反應(yīng)產(chǎn)生的肉芽組織過多而出現(xiàn)紅腫熱痛的肉團(tuán)。治療：用刀切除肉團(tuán)，然后用藥包扎如上。（3）寄生蟲。因蹄修理不當(dāng)而有污質(zhì)物或因蹄有傷口未能及時(shí)處理，導(dǎo)致寄生蟲寄居于此生長繁殖從而損傷牛蹄，出現(xiàn)化膿、腐爛、創(chuàng)傷口等。治療：清除污質(zhì)、寄生蟲、炎癥部分并用清水沖洗干凈，再把牛蹄修理工整，必要時(shí)修改牛蹄受力點(diǎn)，最后包扎用藥如上。

如有蹄病嚴(yán)重的牛只要登記好耳號(hào)與欄號(hào)，向獸醫(yī)組匯報(bào)。

（二）畜牧組工作學(xué)習(xí)

我于11月5日至11月11日在畜牧組學(xué)習(xí)，畜牧組有兩位技術(shù)員，內(nèi)容如下：

1、奶牛常喂飼料有：羊草、苜蓿草、花生藤、棉籽、豆皮、菊花粕、啤酒糟、麥麩、玉米粉、飼料添加劑、水等。飼料添加原則為：先干后濕，先粗后精，先輕后重。每次添加配好飼料都要在飼料車中攪拌十分鐘，確保飼料混合均勻。

2、飼料水分測(cè)定。每個(gè)月都要測(cè)飼料水分兩次，分別在月初與月底測(cè)，如與下雨天氣則多測(cè)幾次。水分測(cè)定采用粗略烘干法即使用微波爐烘干。首先采樣，采樣使用五點(diǎn)采樣法，在一棟欄舍的一面飼料槽里分別在距離均衡的五個(gè)點(diǎn)采取奶牛未采食部分的飼料。其次稱樣，從采取來的樣品飼料中稱取200至500克作為測(cè)定樣并且計(jì)數(shù)。接著烘干，按樣品飼料的重量與濕度來選擇烘干火力的大限與時(shí)間，火力大小分為高火、中高火、中火、中低火、低火。每次選擇火力大小與時(shí)間后都要進(jìn)行一次稱重并且記數(shù)。然后依次循環(huán)，直到樣品飼料的重量衡定不變?yōu)橹?。最后?jì)算，用樣品飼料的初重減去烘干后的重量得到水分的重量，再用水分的重量除以初重得到飼料水分的百分比。飼料的百分比理想值為52%。

3、賓州篩法測(cè)飼料。賓州篩分為四層，每層之間有網(wǎng)格隔開，由上而下網(wǎng)格依次變密。按賓州篩操作方法操作使得飼料分為四層，稱出每一層飼料的重量并計(jì)算出百分比。使用此方法可得出飼料的精粗比與飼料切碎情況。

4、牛剪耳耳號(hào)的識(shí)別。牛剪耳號(hào)數(shù)位四位數(shù)，第一位數(shù)表示出生年號(hào)，后三位數(shù)為編號(hào)數(shù)。從牛的正面的左邊讀起（即從牛的右耳讀至左耳），每只耳朵分為上下兩部分，每部分又分為耳尖部分與耳根部分，耳尖部分一個(gè)剪口表示數(shù)字3，耳根部分的一個(gè)剪口表示數(shù)字1，然后耳尖部分剪口的數(shù)字與耳根部分的剪口數(shù)字相加得出一個(gè)位數(shù)字。如耳牌號(hào)為8034的剪口為牛右耳的下面耳尖剪口為兩個(gè)剪口、耳根部的剪口為兩個(gè)剪口，右耳上面無剪口，左耳上面耳尖不有一個(gè)剪口、耳根部無剪口，左耳下面耳尖部有一個(gè)剪口、耳根部有一個(gè)剪口，從正對(duì)牛的左邊讀起，則讀為08034.（三）繁殖組工作學(xué)習(xí)

我于11月12日至11月18日在繁殖組學(xué)習(xí)，繁殖組有兩名技術(shù)員。內(nèi)容如下：

1、觀察牛發(fā)情。觀察牛發(fā)情的時(shí)間為早上6:30-7：30左右，下午5:00-6:00左右。牛發(fā)情的外觀表現(xiàn)為爬跨、相互爬跨、腰背部有爬跨過的痕跡、精神興奮、外陰紅腫、陰門掛有粘液等。內(nèi)部表現(xiàn)卵巢腫大、出現(xiàn)卵泡、子宮頸變硬，內(nèi)部表現(xiàn)通過直腸檢查來觸摸。一般后備母牛的發(fā)情表現(xiàn)比成母牛明顯，卵巢、卵泡、子宮頸的情況比成母牛的容易觸摸。贏區(qū)別假性發(fā)情，母牛在懷孕5個(gè)月時(shí)小牛開始長毛，小牛長毛時(shí)容易使得母牛出現(xiàn)爬跨行為。

3、配種。確定母牛發(fā)情后通過直腸檢查來觸摸卵泡，觀察卵泡大小、軟硬情況來確定配種時(shí)間。般情況是早上發(fā)現(xiàn)晚上配，下午發(fā)現(xiàn)早上配，中間間隔8個(gè)小時(shí)左右。精液保存在液氮中保存，所以配種前需要解凍精液。凍精液為在37.5攝氏度的恒溫水浴鍋中解凍，將精液從液氮罐中取出放入水浴鍋中15-30秒后取出。解凍精液是配種的關(guān)鍵，解凍精液后在半個(gè)小時(shí)內(nèi)必須配種，否則精子將會(huì)死亡成為無效精子。后備牛使用性別控制精液配種，成母牛使用常規(guī)精液配種，因?yàn)楹髠淠概５膬?nèi)環(huán)境較成母牛好，精卵結(jié)合率較高。配種采用人工受精，通過直腸觸摸與輸精槍來進(jìn)行人工受精。

4、母牛產(chǎn)犢牛。預(yù)產(chǎn)：通過母牛的配種時(shí)間來確定產(chǎn)犢牛的時(shí)間，其規(guī)律為月減3日加6。母牛懷孕1-7個(gè)月產(chǎn)犢為流產(chǎn)，7-8個(gè)月為早產(chǎn)，9-10個(gè)月為正常產(chǎn)。一般流產(chǎn)出的犢牛不可存活，早產(chǎn)出的可能存活也可能死亡。犢牛產(chǎn)出的姿勢(shì)為“游泳式”即前腳與頭部先產(chǎn)出，其他姿勢(shì)為胎位不正。一般情況下胎位不正均需要助產(chǎn)，并且肌注催產(chǎn)素。后備母牛需要助產(chǎn)的幾率比成母牛大，因其產(chǎn)道較小。產(chǎn)出犢牛后等待母牛舔干凈犢牛身上的羊水后立即將犢牛移至犢牛舍，并且將母牛趕去特定欄舍。母牛甜食羊水有利于排除胎衣，母牛產(chǎn)犢1小時(shí)左右必須罐服產(chǎn)后大補(bǔ)液+益母草+糖，罐服約50斤左右，這樣有利于母牛恢復(fù)體力。有利于產(chǎn)奶。

5、治療胎衣不下。母牛在產(chǎn)后一天未排出胎衣則視為胎衣不下。治療胎衣不下用藥為：早期用濃鹽水+土霉素子宮灌藥，早期主要通過濃鹽水來腐爛胎衣。中期先通過直腸將腐爛的胎衣摸出后再用土霉素+氯礬諾，中期主要通過土霉素來抗菌消炎與通過氯礬諾來防腐除臭。后期若出現(xiàn)化膿等炎癥則用藥為宮乳康，無炎癥用慶大霉素或者不用藥。

（四）臨床獸醫(yī)組工作學(xué)習(xí)。

我于11月19日至11月25日在獸醫(yī)組學(xué)習(xí)，獸醫(yī)組共有5名技術(shù)員。內(nèi)容如下：

理念：生產(chǎn)獸醫(yī)的最高層次是做預(yù)防獸醫(yī)。

獸醫(yī)保健工作堅(jiān)持以防為主，防重于治原則，年度工作要做到?jīng)]有重大疫情發(fā)生，普通病的發(fā)病率控制在正常水平。

1、母牛常見?。海?）乳房炎。癥狀：在擠出的牛奶中有白色顆粒、化膿等炎性物質(zhì)，并伴有腥臭味等。用藥：首選青霉素+鏈霉素，治療一天后若無明顯好轉(zhuǎn)則換用A、慶大霉素+頭孢精典 或者 B、魚腥草+四環(huán)素 或 C、磺胺類藥等抗生素。用藥方式為乳管注射，對(duì)癥狀嚴(yán)重者外加靜注抗生素。

（2）產(chǎn)后癱瘓。癥狀：母牛產(chǎn)犢后臥地不起。靜注用藥：葡萄糖酸鈣+磷酸二氫鈉+維生素ACD+50%葡萄糖。

（3）母牛食欲不振。癥狀：母牛不采食或者食欲不好，精神狀態(tài)不好。靜注用藥：青霉素+鏈霉素+岑連+10%葡萄糖+濃鹽水。

（4）母牛拉稀。用藥：恩諾沙星+岑連+補(bǔ)鉀補(bǔ)鈉注射液。

（5）關(guān)節(jié)炎。母牛關(guān)節(jié)炎使用安痛定。

（6）真胃偏移。癥狀：母牛不采食，精神不振。用聽診器聽診左胸肋第6-8根之間的中下部位置，用聽診器聽診的同時(shí)用叩診器手擊打聽診部位的周邊，若出現(xiàn)敲打鋼管音，則說明出現(xiàn)了真胃或網(wǎng)胃、瓣胃偏移。治療：為手術(shù)治療。先在三角嵌窩處進(jìn)行局部麻醉，然后從三角嵌窩處開刀，帶上消毒一次性手套后從開刀處伸手進(jìn)腹腔內(nèi)將胃的位置調(diào)正。調(diào)整后用青霉素消毒傷口，縫針，先縫腹膜，再縫腹肌，最后縫皮。再口腔罐服石蠟油，最后靜注補(bǔ)液+抗生素。

用藥的用量與劑量按母牛的體況、大小、病情來選用。

2、犢牛常見病。（1）關(guān)節(jié)炎。癥狀：關(guān)節(jié)紅腫、化膿。用藥：先用魚石脂摸涂患病部位，然后肌注坡痛消，嚴(yán)重者肌注安痛定。

（2）拉稀。犢牛拉稀肌注克痢王，嚴(yán)重者肌注恩諾沙星。

（3）感冒與咳嗽。癥狀：鼻鏡掛鼻液、打噴嚏、流鼻液為感冒；咳嗽氣喘為咳嗽。用藥：肌注氟苯尼考。

（4）肚臍感染。肚臍感染會(huì)導(dǎo)致深部小腸感染，小腸壞死、粘連，從而導(dǎo)致犢牛死亡。所以犢牛出生后應(yīng)馬上用碘酊消毒，消毒藥充分。發(fā)現(xiàn)肚臍感染后用碘酊消毒的同時(shí)還要肌注或靜注青霉素+鏈霉素等抗生素，防止全身感染。

犢牛用藥的劑量用量結(jié)合結(jié)合體況體重、病情。

獸藥的生產(chǎn)商為：河北遠(yuǎn)征藥業(yè)、寧波三生藥業(yè)、廣西大學(xué)北斗星藥業(yè)。

牛場(chǎng)消毒。大門入口消毒使用石灰水，每?jī)商旎蛘呷鞊Q一次消毒水。欄舍消毒使用撒石灰粉，每個(gè)月消毒兩次。

（五）水牛生產(chǎn)養(yǎng)殖

我于11月25日至12月2日在水牛所學(xué)習(xí)，共有3名技術(shù)員。內(nèi)容如下：

1、水牛的日常管理。水牛的交配方式為本交，公牛與母牛共欄，按公母比為1:50左右來配對(duì)。與欄之間不能讓公牛碰面，否則將會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的打斗行為。每過一個(gè)月將母牛之間進(jìn)行相互調(diào)欄，這樣有利于促進(jìn)公牛的性欲。每天擠奶之前肌注1-2毫升催產(chǎn)素給母牛，這樣有利于母牛產(chǎn)奶。每天下午四點(diǎn)左右將水牛趕去水池泡水，一次趕一欄，盡量避免出現(xiàn)混亂。水牛欄舍地板為水泥地板，所以每天都需要進(jìn)行沖欄，一個(gè)星期消毒一次，消毒藥石灰水消毒。

2、水牛穿鼻。為了以后的日常管理，水牛在出生兩個(gè)月后進(jìn)行穿鼻。穿鼻使用穿鼻針穿，從鼻隔膜下面的軟骨穿進(jìn)去，盡量穿在鼻軟骨中。穿鼻需要在保定的情況下進(jìn)行，每次穿完鼻后都要進(jìn)行場(chǎng)地消毒。

總結(jié)：通過五個(gè)星期的實(shí)習(xí)讓我收獲很多。我所學(xué)的專業(yè)理論可以再工作中得到實(shí)踐，在實(shí)踐中得到總結(jié)，學(xué)到課本所沒有的知識(shí)。在與人交流中我的溝通能力得到了提升，師兄們教給了我做人道理，“要學(xué)會(huì)做事就先學(xué)會(huì)做人”的原則。教給了我如何與領(lǐng)導(dǎo)溝通，溝通時(shí)說話要注意什么等。還教給了我許許多多道理。雖然時(shí)間很短，學(xué)到的專業(yè)知識(shí)不夠多，但是一切都是值得的，至少了解到了奶牛的整個(gè)生產(chǎn)流程。希望在以后的學(xué)習(xí)中能有更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)。

第二篇：啤酒廠及奶牛廠實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)報(bào)告

2009年月9日，在老師和專業(yè)人員的帶領(lǐng)下，我們參觀了泰山啤酒工業(yè)園和山東亞奧特乳業(yè)有限公司，下面是我此行的一些所學(xué)：

一、克利策篇

一、啤酒的加工工藝流程：

具體操作：

1、粉碎：麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。

2、糊化：將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個(gè)巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作“麥芽汁”。

3、糖化和過濾： 過濾除去麥皮等。

4、煮沸：加入酒花和糖煮沸，并起色和消毒。

5、沉淀：麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。

6、冷卻、：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進(jìn)入發(fā)酵的程序。

7、發(fā)酵：在發(fā)酵的過程中人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。發(fā)酵在八個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)生并以加快的速度進(jìn)行，積聚一種被稱作“皺沫”的高密度泡沫。這種泡沫在第3或第4天達(dá)到它的最高階段。從第5天開始，發(fā)酵的速度有所減慢，皺沫開始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。酵母在發(fā)酵完麥芽汁中所有可供發(fā)酵的物質(zhì)后，就開始在容器底部形成一層稠狀的沉淀物。隨之溫度逐漸降低，在8~10天后發(fā)酵就完全結(jié)束了。整個(gè)過程中，需要對(duì)溫度和壓力做嚴(yán)格的控制。當(dāng)然啤酒的不同、生產(chǎn)工藝的不同，導(dǎo)致發(fā)酵的時(shí)間也不同。通常，貯藏啤酒的發(fā)酵過程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右。

8、后儲(chǔ)：發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母。釀酒師們將沉淀于罐底酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物“嫩啤酒”被泵入后儲(chǔ)罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。

9、過濾：經(jīng)過后發(fā)酵而成熟的啤酒在過濾機(jī)中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。

二、啤酒酵母：

制作工藝中有很多重要添加劑，我僅根據(jù)專業(yè)知識(shí)，介紹一下啤酒酵母的應(yīng)用：

啤酒酵母屬于真菌門-子囊菌綱-內(nèi)孢霉目-內(nèi)孢霉科-酵母屬-啤酒酵母種，1883年才開始分離并應(yīng)用于釀造啤酒。它在麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基上菌落為乳白色，有光澤，平坦，邊緣整齊。無性繁殖以芽殖為主。能發(fā)酵葡萄糖、麥芽糖、半乳糖和蔗糖，不能發(fā)酵乳糖和蜜二糖。按細(xì)胞長與寬的比例，可將啤酒酵母分為三組。第一組的細(xì)胞多為圓形、卵圓形或卵形（細(xì)胞長/寬＜2），主要用于酒精發(fā)酵、釀造飲料酒和面包生產(chǎn)。第二組的細(xì)胞形狀以卵形和長卵形為主，也有圓或短卵形細(xì)胞(細(xì)胞長/寬≈2)。這類酵母主要用于釀造葡萄酒和果酒，也可用于啤酒、蒸餾酒和酵母生產(chǎn)。第三組的細(xì)胞為長圓形(細(xì)胞長/寬＞2)。這類酵母比較耐高滲透壓和高濃度鹽，適合于用甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)酒精。

二、亞奧特篇

一、酸奶的加工工藝流程

原料乳選擇一預(yù)熱、均質(zhì)一殺菌一冷卻一接鐘發(fā)酵劑一(裝瓶)一發(fā)酵一冷卻一成品

1、原料鮮奶的選擇：要制造好的酸奶，必須選用不含抗菌素、不含防腐劑、脂肪含量不低于3%、非脂干物質(zhì)大于8.5%、酸度小于0.16的新鮮牛奶為原料。

2.標(biāo)準(zhǔn)化加糖：加糖量一般控制在5%～10%之間，過多會(huì)影響風(fēng)味，還會(huì)影響乳酸菌的繁殖生長；過低會(huì)使酸奶產(chǎn)生一種尖酸的味道。加糖可使酸奶具有甜中有酸、酸中帶甜的水果型風(fēng)味，可使產(chǎn)品組織狀態(tài)細(xì)致光滑，提高粘度，利于穩(wěn)定酸奶的凝固性。加入的蔗糖酸解為果糖和葡萄糖，易為人體消化吸收，增加了酸奶的營養(yǎng)。3.殺菌：將稱重后的鮮奶按比例加入上等白糖煮沸3分鐘，過濾。煮沸可將牛奶中全部病原菌和絕大部分非病原菌殺死，同時(shí)還可提高酸奶的穩(wěn)定性，緩和酸奶在儲(chǔ)藏期間的乳清分離。4.降溫、接種：將煮沸過濾后的牛奶迅速降溫到38℃～42℃后接入乳酸菌種。接種時(shí)必須注意消毒，并確保菌種分布均勻，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。

5.發(fā)酵、冷卻及成品抽樣檢驗(yàn)：接入乳酸菌種后的鮮奶分裝小瓶并及時(shí)封口，37℃±1℃恒溫發(fā)酵4～6小時(shí)。發(fā)酵后期隨時(shí)抽樣檢查半成品的酸度和凝固情況，酸度以0.58為佳。經(jīng)檢查確認(rèn)酸度和凝固都達(dá)到要求就停止發(fā)酵，小心取出先在室內(nèi)自然冷卻至室溫，然后再移入2～6℃冰箱中冷卻以防止發(fā)酵過度，同時(shí)有助于酸奶凝固。最后抽樣進(jìn)行成品檢驗(yàn)。

二、在酸奶加工中加工要點(diǎn)如下：

1.原料乳

(1)乳的質(zhì)量生產(chǎn)酸奶的全脂牛乳、半脫脂牛乳或脫脂牛乳，要求酸度在180T以卜，非脂乳固體為8.5%。

(2)乳房炎乳及抗菌素乳山于乳腺炎乳中白細(xì)泡含量的增加，對(duì)發(fā)酵菌有不同的噬菌作用，尤其在治療乳腺炎時(shí)，使用的抗菌素在乳中有一定殘留，含有較低濃度的抗菌素時(shí)，對(duì)發(fā)酵也會(huì)育較大的影響，這種乳不能作生產(chǎn)發(fā)酵酸乳的原材料。

(3)再制奶用作生產(chǎn)再制奶的全脂奶粉、脫脂扔粉等必須是高質(zhì)量的新鮮乳生產(chǎn)的低溫型乳粉，再加水制成再制奶，再制奶需加入鮮奶(一般為1 : 1)，否則會(huì)影響成品的風(fēng)味。

2.原料乳的處理

(1)乳的標(biāo)準(zhǔn)化根據(jù)原料乳的各成分含量和發(fā)酵酸乳的成品要求，對(duì)乳成分進(jìn)行合理調(diào)整，可添全脂奶粉、脫脂奶粉、乳清粉等。

(2)其他添加物在酸乳生產(chǎn)中往往使用穩(wěn)定劑、糖和果料等，作為酸奶的添加物，也可添加維生素。

A、穩(wěn)定劑能夠結(jié)合水的親水膠體，可用于提高駿乳的稠度，增加酸乳的粘度，還可防止成品酸乳狗乳清析出。在一般情況卜凝固型酸奶不需要添加隱定劑，即可形成致密的凝膠。攪拌型的酸乳中，示加穩(wěn)定劑非常必要。常用的穩(wěn)定劑有明膠、果膠、涼脂、CMC等，其加入量應(yīng)控制在0.1%-0.2%，若隱定劑使用不當(dāng)或過量，會(huì)使產(chǎn)品成為堅(jiān)硬的橡膠伏凝固體。注意所添加的穩(wěn)定劑，必須先充分溶解后才可使用。

B、盆類穩(wěn)定劑在一年的一定季節(jié)，由于牛乳中陽離子的缺乏，牛乳的凝固能力降低，一般要加入盆類穩(wěn)定劑，應(yīng)添加鈣離子，一般使用氯化鈣，也可使用多聚磷酸盆或檸檬酸盆 ,其加入量一般為0.02%-0.04%。

C、糖及果料在酸乳生產(chǎn)中，一般使用蒸蔗糖或葡萄糖作為甜味劑，加入量根據(jù)口味確定，用量一般控制在5%~8%,不超過10%。果料在攪拌型的酸奶中使用較多，在凝固型中使用較少，常用的有果汁和果餐。將經(jīng)過發(fā)酵的乳冷卻至10~15℃ ,即可混入果料，然后進(jìn)行產(chǎn)品包裝。香料的加入可在原料標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)加入，在攪拌型酸奶中可在發(fā)酵完成后攪拌過程中加入。常用的有奶油、香精、乙基麥芽酚、香蘭素等。同樣也可添加各種果味香精。

(3)預(yù)熱、均質(zhì)：為防止乳脂肪的上浮，需對(duì)乳進(jìn)行均質(zhì)化處理。均質(zhì)前原料乳先預(yù)熱至60℃~65℃，以提高均質(zhì)效果，均質(zhì)壓力采用150-200千克力/平方厘米。

(4)殺菌：冷卻殺死原料乳中的微生物，確保接種乳酸菌的純菌發(fā)酵;鈍化原料乳中對(duì)發(fā)酵菌有抑制作用的人然抑制劑。熱處理使乳清蛋白變性，酪蛋白物理性質(zhì)變化，使成品乳凝塊更加細(xì)小。殺菌溫度一般采用90℃~95℃，時(shí)間10~15分鐘。殺菌完成后迅速冷卻至50℃以下，在接種前一定做好衛(wèi)生工作，防止雜菌再次污染。3.發(fā)酵劑

(1)發(fā)酵劑的種類選擇酸奶成品質(zhì)量(風(fēng)味、外觀等)的優(yōu)劣與發(fā)酵劑的種類關(guān)系密切。發(fā)酵劑添加到乳中，在一定條件卜進(jìn)行大量生長繁殖，可以使發(fā)酵乳制品產(chǎn)生酸度、風(fēng)味、香味、稠度等特性。在生產(chǎn)中可以使用中一菌種，更多使用的是混合菌種(兩種或兩種以上)。常用的菌種有：熱鏈球菌、乳酸鏈球菌、口首熱乳桿菌、保加利亞桿菌、雙歧桿菌等。

三、消毒：

人們平常飲用的牛乳都要進(jìn)行消毒處理。處理方法如巴斯德消毒法，日前市場(chǎng)上銷售的鮮牛乳，除采用巴斯德消毒法外，還有高溫消毒(將新鮮牛奶加熱到60~90℃后再迅速降溫)和超高溫矯時(shí)消毒(將新鮮牛奶在120℃-140℃高溫加熱2-4 s)。

亞奧特生產(chǎn)的奶制品由于僅限于短途運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)，一般采用巴斯德消毒法。牛奶巴氏消毒法是法國人巴斯德于1865年發(fā)明，經(jīng)后人改進(jìn)，用于徹底殺滅啤酒、酒、牛奶、血清白蛋白等液體中病原體的方法，也是現(xiàn)世界通用的一種牛奶消毒法。巴氏消毒的目的是殺死牛奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切致病菌）。其原理為：在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3-10天，最多16天。

目前國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘。這種方法目前在廣東較少使用。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%-99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌占多數(shù)的是乳酸菌，乳酸菌不但對(duì)人無害反而有益健康。第二種方法將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營養(yǎng)損失。

在1956年，我國就已經(jīng)出現(xiàn)了瓶裝的巴氏殺菌奶；從20世紀(jì)70年代開始，通過引進(jìn)英國的最新設(shè)備，進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn);20世紀(jì)80年代，延長了巴氏殺菌奶的保質(zhì)期;20世紀(jì)90年代，巴氏殺菌奶的保質(zhì)期延長到5-10天；2000年，改變了巴氏殺菌奶的包裝，推出了新鮮杯的巴氏殺菌奶，在市場(chǎng)上比較受歡迎。

巴式消毒奶有以下制作要點(diǎn)： 第一，原料奶必須是100%的優(yōu)質(zhì)生奶，不允許使用復(fù)原乳，第一，巴氏殺菌奶的殺菌溫度在60℃—85℃之間。最好不要超過800C。第三，要求巴氏殺菌奶在生產(chǎn)后的第2天必須出售。第四、要求冷鏈配送。第五，要保證巴是消毒奶保證期內(nèi)的質(zhì)量，既是要到保質(zhì)期的最后一天。所以質(zhì)量要求一般比較嚴(yán)格。

三、結(jié)束語

這次實(shí)習(xí)對(duì)我們來講是難得的寶貴經(jīng)驗(yàn)，雖然時(shí)間很有限，但它讓使我們走出了校園、走進(jìn)企業(yè)，讓我們不僅擴(kuò)展了專業(yè)知識(shí)，還開拓了眼界，還為我們未來的就業(yè)描繪了模糊的影子。當(dāng)然，這次實(shí)習(xí)只是給我們指明了一條道路，更多的還需要我們自己去探索、學(xué)習(xí)！

第三篇：奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)主持詞

全市奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)主持詞

同志們：

全市奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)繼續(xù)舉行。這次現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)是在全市上下深入貫徹落實(shí)中央一號(hào)文件精神、全力促進(jìn)農(nóng)民增收的新形勢(shì)下，農(nóng)村各項(xiàng)工作特別是“牧業(yè)經(jīng)濟(jì)跨越工程”全面啟動(dòng)的關(guān)鍵時(shí)刻、重要時(shí)期召開的一次會(huì)議。

參加今天會(huì)議的有市級(jí)六大班子主要領(lǐng)導(dǎo)，市直包扶部門領(lǐng)導(dǎo)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)

黨委書記、鄉(xiāng)鎮(zhèn)長、主管領(lǐng)導(dǎo)。

這次會(huì)議共有五項(xiàng)日程，現(xiàn)場(chǎng)參觀已經(jīng)結(jié)束。下面，會(huì)議進(jìn)行第二項(xiàng)：經(jīng)驗(yàn)介紹

發(fā)言順序：

1、請(qǐng)鎮(zhèn)發(fā)言，題目是

2、請(qǐng)鄉(xiāng)發(fā)言，題目是

3、請(qǐng)鎮(zhèn)前進(jìn)村發(fā)言，題目是

會(huì)議進(jìn)行第三項(xiàng)：請(qǐng)公布《2004年奶牛發(fā)展攻堅(jiān)會(huì)戰(zhàn)實(shí)施方案》和通報(bào)第一季度商品奶完成情況；

會(huì)議進(jìn)行第四項(xiàng)：請(qǐng)市委副書記講話；

會(huì)議進(jìn)行第五項(xiàng)：請(qǐng)市委書記做重要講話。

同志們，這次全市奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)的主要內(nèi)容就進(jìn)行完了。這次會(huì)議，我們參觀了四個(gè)典型現(xiàn)場(chǎng)，并聽取了三個(gè)方面的典型經(jīng)驗(yàn)介紹，這幾個(gè)典型現(xiàn)場(chǎng)無論是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，還是飼養(yǎng)總量，無論是奶牛單產(chǎn)，還是管理水平，對(duì)全市的奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)都具有一定的指導(dǎo)作用、借鑒意義；會(huì)議公布了有關(guān)奶牛會(huì)戰(zhàn)及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的實(shí)施方案；市委書記、書記分別就今年的奶牛生產(chǎn)做了具體部署，對(duì)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提出了明確要求。特別是書記在講話指出了奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的努力方向和工作重點(diǎn)，提出了極具針對(duì)性、操作性、指導(dǎo)性的意見，書記的講話精神可總體概括為：在指導(dǎo)思想上，堅(jiān)持農(nóng)區(qū)牧業(yè)化的戰(zhàn)略決策不動(dòng)搖；在畜牧業(yè)內(nèi)部，堅(jiān)持奶牛業(yè)大發(fā)展的決心不動(dòng)搖；堅(jiān)持畜牧業(yè)特別是奶牛業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的方向不動(dòng)搖。講話論理透徹，重點(diǎn)突出，部署具體，要求明確，進(jìn)一步表明了市委堅(jiān)定不移地大力發(fā)展奶牛業(yè)的決心，闡明了提升牧業(yè)發(fā)展層次、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的明確態(tài)度。可以說，這次會(huì)議既是對(duì)今年全市奶牛生產(chǎn)的進(jìn)一步動(dòng)員，又是對(duì)推進(jìn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的進(jìn)一步部署，同時(shí)也是今年奶牛生產(chǎn)第一個(gè)會(huì)戰(zhàn)的誓師。

為了貫徹落實(shí)好這次會(huì)議精神，我再簡(jiǎn)單強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)意見：

一是要以這次會(huì)議為契機(jī)，迅速掀起新一輪奶牛生產(chǎn)熱潮。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要迅速傳達(dá)、貫徹、落實(shí)這次會(huì)議精神，把領(lǐng)導(dǎo)的講話精神傳達(dá)到鄉(xiāng)村，傳達(dá)到農(nóng)戶，將發(fā)展指標(biāo)分解下去，落實(shí)下去，講明市委發(fā)展奶牛業(yè)的態(tài)度，講清奶牛業(yè)發(fā)展的大好形勢(shì)，堅(jiān)定農(nóng)戶大搞奶牛養(yǎng)殖業(yè)的信心，內(nèi)部擴(kuò)大飼養(yǎng)群體、擴(kuò)張飼養(yǎng)規(guī)模，外部積極招引養(yǎng)殖大戶，啟動(dòng)小區(qū)和榨奶點(diǎn)建設(shè)，在本鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面、迅速地掀起奶牛會(huì)戰(zhàn)的新高潮。奶牛飼養(yǎng)總量在現(xiàn)有基礎(chǔ)上再有大的擴(kuò)張和突破，對(duì)各鎮(zhèn)是壓力，是挑戰(zhàn)，更是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)干部能力的考驗(yàn)和檢驗(yàn)。今年奶牛生產(chǎn)第一個(gè)會(huì)戰(zhàn)的任務(wù)已下達(dá)，這是死任務(wù)、硬指標(biāo)，沒有商量余地，沒有條件可講，必須徹底消除畏難情緒、任務(wù)思想、觀望態(tài)度、應(yīng)付心理，拓寬思路，拓展思維，在建小區(qū)推進(jìn)規(guī)模飼養(yǎng)、給政策招引養(yǎng)殖大戶、建奶點(diǎn)推動(dòng)農(nóng)戶普養(yǎng)、搞服務(wù)建設(shè)專業(yè)村屯方面想實(shí)招、用硬招、拿高招，必保全面完成會(huì)戰(zhàn)任務(wù)。市直各包扶部門要按照市委的統(tǒng)一要求，按照包扶任務(wù)，主動(dòng)對(duì)接，主動(dòng)幫扶，推動(dòng)全市奶牛業(yè)的大發(fā)展。

二是要以標(biāo)準(zhǔn)化為方向，全力提升奶牛業(yè)發(fā)展層次。要按照這次會(huì)議的具體要求和部署，以標(biāo)準(zhǔn)化為努力方向，以提質(zhì)增效為目的，逐步從單純注重?cái)?shù)量擴(kuò)張向質(zhì)量與數(shù)量并重轉(zhuǎn)變，從粗放式發(fā)展向集約化推進(jìn)轉(zhuǎn)變，在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)上，要以規(guī)模經(jīng)營為重點(diǎn)，不斷提高產(chǎn)業(yè)集中度；要以科技進(jìn)步為重點(diǎn)，良種良法配套運(yùn)用；以完善社會(huì)化服務(wù)體系為重點(diǎn)，不斷強(qiáng)化服務(wù)功能和水平。在基礎(chǔ)上抓建設(shè)，在數(shù)量上擴(kuò)規(guī)模，在質(zhì)量上提單產(chǎn)，在服務(wù)上搞配套，全力提升我市奶牛業(yè)發(fā)展的層次和水平。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要組織廣大養(yǎng)殖戶全面、系統(tǒng)、深入地學(xué)習(xí)提質(zhì)增效方案，畜牧部門要組織專業(yè)技術(shù)人員深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村屯、養(yǎng)殖戶家中，面對(duì)面地進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，把標(biāo)準(zhǔn)化落實(shí)到喂養(yǎng)、管理、擠奶、防疫等各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)照方案，查找差距，改進(jìn)工作，以標(biāo)準(zhǔn)化推動(dòng)全市奶牛業(yè)的發(fā)展大跨步、質(zhì)效大提高。

三是要以強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)為保證，合力推進(jìn)奶牛業(yè)發(fā)展加速跨越。要把會(huì)議精神真正落實(shí)到實(shí)處，落實(shí)到具體行動(dòng)上，把思想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，關(guān)鍵在領(lǐng)導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門領(lǐng)導(dǎo)要繼續(xù)把發(fā)展奶牛業(yè)、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、全力提升奶牛業(yè)發(fā)展質(zhì)效做為第一責(zé)任，第一要?jiǎng)?wù)。要對(duì)推進(jìn)好、完成好此項(xiàng)工作的重要性、艱巨性、緊迫性有足夠的認(rèn)識(shí)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門領(lǐng)導(dǎo)干部，要把抓好此項(xiàng)工作為己任，要心系大局，負(fù)重奮進(jìn)，要突出弘揚(yáng)求真務(wù)實(shí)精神，在擴(kuò)張奶?？偭可锨髣?wù)實(shí)，在推進(jìn)奶牛業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)上求實(shí)效，在提高綜合服務(wù)水平上求實(shí)績(jī)。要有求真務(wù)實(shí)之“心”、求真務(wù)實(shí)之“勇”、求真務(wù)實(shí)之“法”，無論是班子之間、成員之間還是部門之間，都要統(tǒng)一思想，統(tǒng)一步調(diào)，絕不能相互推諉，相互掣肘，真正形成抓推進(jìn)、抓落實(shí)的強(qiáng)大合力，確保全面完成奶牛發(fā)展任務(wù)。

同志們，全市新一輪發(fā)展奶牛的高

第四篇：奶牛生產(chǎn)簡(jiǎn)介041201

安駕莊鎮(zhèn)奶牛生產(chǎn)簡(jiǎn)介

今年以來，安駕莊鎮(zhèn)認(rèn)真貫徹市政府畜牧發(fā)展規(guī)劃，大力實(shí)施奶業(yè)富民工程，把加快奶牛業(yè)發(fā)展作為農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)來抓，廣泛宣傳，培植大戶，出臺(tái)政策，搞好服務(wù)，取得了階段性成果。截止目前，全鎮(zhèn)奶牛存欄量達(dá)到343頭，飼養(yǎng)大戶12個(gè)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)4處。工作中，一是宣傳發(fā)動(dòng)。結(jié)合安莊實(shí)際，先后組織有一定生產(chǎn)基礎(chǔ)的大戶和積極飼養(yǎng)戶到河北、山西、天津、德州進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，了解了奶牛業(yè)發(fā)展的良好前景，堅(jiān)定了發(fā)展信心和決心。二是典型帶動(dòng)。我們從培植大戶入手，實(shí)施引進(jìn)、飼養(yǎng)、技術(shù)、銷售一條龍服務(wù)，較好地起到了示范帶動(dòng)作用。馬埠村杜憲銀、肖埠村馬振海等養(yǎng)殖大戶充分發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)規(guī)模增總量，帶動(dòng)起多戶從事奶牛生產(chǎn)。三是政策促動(dòng)。為加快奶牛業(yè)生產(chǎn)，搶抓發(fā)展機(jī)遇，充分利用上級(jí)的優(yōu)惠政策，出臺(tái)了關(guān)于加快奶牛業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見。確定了馬埠、肖埠等9個(gè)示范村，對(duì)當(dāng)年新購奶牛達(dá)到規(guī)模存欄量的，按數(shù)量分檔次進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)，對(duì)于招商引進(jìn)的，抵頂本單位招商引資任務(wù)，并給予獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于一次性發(fā)展10頭以上的大戶，實(shí)行資金扶持或貸款貼息政策，調(diào)動(dòng)了廣大群眾發(fā)展奶牛業(yè)的積極性。四是服務(wù)推動(dòng)。鎮(zhèn)里成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，并在畜牧站設(shè)立了奶業(yè)發(fā)展辦公室，實(shí)行分管領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、畜牧站技術(shù)人員聯(lián)系養(yǎng)殖大戶制度，定期舉辦培訓(xùn)班，適時(shí)組織養(yǎng)殖戶外出參觀學(xué)習(xí)，并通過遠(yuǎn)程教育網(wǎng)絡(luò)、資料報(bào)刊等媒體，提高管理技術(shù)，有力地推動(dòng)了奶牛業(yè)發(fā)展。

2004年12月1日

安駕莊鎮(zhèn)馬埠奶牛場(chǎng)簡(jiǎn)介

安駕莊鎮(zhèn)馬埠奶牛場(chǎng)占地面積25畝，系馬埠村村民杜憲銀同志所建。該奶牛場(chǎng)總投資50萬元，現(xiàn)有房屋30間，飼養(yǎng)人員4人，2000立方米青貯池一個(gè)，奶牛存欄26頭。

杜憲銀同志曾在奶牛場(chǎng)工作，有豐富的奶牛養(yǎng)殖和市場(chǎng)營銷經(jīng)驗(yàn)。近幾年來，他積極響應(yīng)號(hào)召，大力發(fā)展奶牛業(yè)，一次性投資30萬元從黑龍江購進(jìn)16頭奶牛，建立了奶牛場(chǎng)，并與泰安亞奧特乳業(yè)有限公司簽定了牛奶收購合同。在鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的指導(dǎo)幫助下，他加大投入，精心管理，當(dāng)年盈利3萬多元，使他發(fā)展奶牛業(yè)的信心倍增。同時(shí)，通過學(xué)習(xí)借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，積極改良奶牛品種，逐步淘汰了低產(chǎn)老弱病殘奶牛，現(xiàn)在存欄的產(chǎn)奶牛，品種優(yōu)良，體壯奶多，產(chǎn)奶高峰期每頭日產(chǎn)奶達(dá)到30公斤以上。

下半年，該奶牛場(chǎng)計(jì)劃再投資60萬元，購進(jìn)30頭高產(chǎn)奶牛，擴(kuò)建兩排牛舍，加大科技投入，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，力爭(zhēng)建成高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。

2004年7月17日

第五篇：生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告

生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告

課程名稱：生產(chǎn)實(shí)習(xí)

院

系：

儀器科學(xué)與工程學(xué)院

專

業(yè)：

測(cè)控技術(shù)與儀器

姓

名： 學(xué)

號(hào)： 指導(dǎo)老師：

起止時(shí)間：2017.9.1—2017.9.22 目錄

一、概述....................................................................................................................3

二、生產(chǎn)實(shí)習(xí)內(nèi)容.....................................................................................................4

1、江蘇省計(jì)量科學(xué)研究院.................................................................................4

2、中國兵器工業(yè)集團(tuán)........................................................................................5

3、奇蛙智能科技有限公司.................................................................................6

4、熊貓電子裝備有限公司.................................................................................7

5、東華智能轉(zhuǎn)向系統(tǒng)有限公司..............................................................................7

6、南京天文光學(xué)技術(shù)研究所..................................................................................8

三、心得體會(huì).............................................................................................................9

一、概述

不知不覺中大四的短學(xué)期已悄然結(jié)束，期間除了上課和課程設(shè)計(jì)，院系還組織了我們?nèi)ゲ煌墓締挝簧a(chǎn)實(shí)習(xí)。這對(duì)于習(xí)慣了課堂的我們來說，是一次新奇而又有意義的經(jīng)歷。

這次的短學(xué)期可以說是十分充實(shí)的，由于我在短學(xué)期多修了一門NI的課，而卓工班的生產(chǎn)實(shí)習(xí)又需要有8天的課時(shí)，所以經(jīng)常是生產(chǎn)實(shí)習(xí)穿插在其他課程之間進(jìn)行，雖然很忙，但收獲也不少，三周的時(shí)間里，我們陸續(xù)參觀了江蘇省計(jì)量院、中國兵器工業(yè)集團(tuán)、奇蛙無人機(jī)、熊貓電子裝備有限公司、東華智能轉(zhuǎn)向系統(tǒng)有限公司和南京天文光學(xué)技術(shù)研究所。通過這次的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，使我們了解了不同公司單位的工作生產(chǎn)情況，也讓我們對(duì)未來的就業(yè)方向有了一定的認(rèn)識(shí)。接下來我就對(duì)這段時(shí)間的生產(chǎn)實(shí)習(xí)做一下回顧與總結(jié)。

二、生產(chǎn)實(shí)習(xí)內(nèi)容

1、江蘇省計(jì)量科學(xué)研究院

我們參觀實(shí)習(xí)的第一站是江蘇省計(jì)量科學(xué)研究院，它位于南京市棲霞區(qū)，是江蘇省最高法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)，也是綜合性檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室及計(jì)量技術(shù)科研院所。

到那之后，負(fù)責(zé)人在正門的渾天儀雕塑前向我們簡(jiǎn)要地介紹了計(jì)量院的發(fā)展歷史和職能作用：計(jì)量院是為政府行政管理提供技術(shù)支持；為經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供檢測(cè)服務(wù)；為科技進(jìn)步開展技術(shù)研究的機(jī)構(gòu)，其職能主要有三點(diǎn)：

一是法制計(jì)量——履行法制計(jì)量職責(zé)。負(fù)責(zé)全省量值統(tǒng)一，研究、建立和保存計(jì)量工作基準(zhǔn)、社會(huì)公用計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行量值傳遞，執(zhí)行計(jì)量器具強(qiáng)制檢定任務(wù)；承擔(dān)計(jì)量器具新產(chǎn)品的型式評(píng)價(jià)和計(jì)量器具產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督檢驗(yàn)。

二是工程計(jì)量——承擔(dān)社會(huì)服務(wù)職能。為滿足量值溯源需求，為全社會(huì)各類企業(yè)、組織機(jī)構(gòu)、科研院所、政府機(jī)關(guān)以及公眾等所有客戶提供優(yōu)質(zhì)計(jì)量檢定/校準(zhǔn)/檢測(cè)服務(wù)。同時(shí)開展能源計(jì)量數(shù)據(jù)采集分析評(píng)估、計(jì)量人員技術(shù)培訓(xùn)、管理咨詢等相關(guān)技術(shù)服務(wù)。

三是科學(xué)計(jì)量——開展計(jì)量技術(shù)研究。為促進(jìn)科技進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)行計(jì)量基標(biāo)準(zhǔn)研究、計(jì)量測(cè)試方法研究、計(jì)量測(cè)試設(shè)備研究；制修訂計(jì)量檢定規(guī)程、技術(shù)規(guī)范、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)授權(quán)開展國家級(jí)、省級(jí)科技成果檢測(cè)鑒定等。

之后負(fù)責(zé)人安排我們參觀了電磁兼容實(shí)驗(yàn)室、高壓互感器檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、聲學(xué)實(shí)驗(yàn)室、自動(dòng)衡器試驗(yàn)室等實(shí)驗(yàn)室。在實(shí)驗(yàn)室參觀的同時(shí)，專業(yè)技術(shù)人員細(xì)致解答我們的提問，使我們對(duì)計(jì)量工作有了更多的認(rèn)識(shí)，對(duì)計(jì)量工作的“親民”性有了更為深刻的了解。

計(jì)量院的主要工作便是對(duì)待檢物體進(jìn)行標(biāo)定，而不同的實(shí)驗(yàn)室便是針對(duì)不同的指標(biāo)，其中令人印象最深刻的是聲學(xué)實(shí)驗(yàn)室，為了達(dá)到對(duì)應(yīng)的實(shí)驗(yàn)效果，實(shí)驗(yàn)室的墻壁都改造成了奇特的結(jié)構(gòu)，其中消聲室的墻面用吸收聲音的材料組成，我們走進(jìn)去之后明顯感受到周圍突然的安靜下來，這是因?yàn)樵谙暿椅覀冎荒軌蚵牭街本€傳播來的聲音，所有的反射聲音都被墻面吸收了。而混響室則與消聲室正好相反，墻面呈現(xiàn)出光滑波浪形外凸，這是為了增強(qiáng)聲音的反射，我們也在這感受到了環(huán)境聲音的明顯增強(qiáng)。在行程的最后，計(jì)量院負(fù)責(zé)人向我們講述了他對(duì)于計(jì)量院和計(jì)量工作重要性的看法，大意是身為一名計(jì)量人，檢定的每一樣物體，不僅是要對(duì)自己負(fù)責(zé)，更是要對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)，計(jì)量人是一群默默工作在基礎(chǔ)崗位上，保障著社會(huì)運(yùn)行的基石，他以身為一名計(jì)量人而感到自豪。他的話雖然簡(jiǎn)樸，但那份社會(huì)責(zé)任感和工作自豪感著實(shí)令我們感到欽佩。

第二天的安排是在計(jì)量院的會(huì)議室由吳浩研究員為我們做一個(gè)關(guān)于計(jì)量歷史和發(fā)展過程的報(bào)告。計(jì)量的歷史大致可分為原始階段、經(jīng)典階段和現(xiàn)代階段。中國作為一個(gè)有著五千年歷史的文明古國，計(jì)量的文化自然也由來已久，從最早的伏羲女媧圖中可以看到，伏羲持規(guī)，女媧持矩，而規(guī)和鉅便是測(cè)量方和圓的計(jì)量工具，再之后的黃帝設(shè)五量，大禹以身為度、稱以出都是古人以最原始的方式去度量環(huán)境，度量周圍的世界。期間吳研究員為我們展示的古代計(jì)量工具，如嘉量、鼓車等，其設(shè)計(jì)之精巧，計(jì)量之精準(zhǔn)，令我們深深感嘆古人的智慧。計(jì)量的經(jīng)典階段是近代以《米制公約》簽訂為標(biāo)志，其后的計(jì)量發(fā)展歷史。在經(jīng)典階段，世界各國統(tǒng)一了測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)器具、測(cè)量的單位和測(cè)量的方法，大大促進(jìn)了世界各國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和貿(mào)易往來。同時(shí)又由國際計(jì)量局制造千克原器和米原器，為世界計(jì)量單位的統(tǒng)一作出進(jìn)一步的努力。計(jì)量的現(xiàn)代階段其標(biāo)志是計(jì)量由以經(jīng)典理論為基礎(chǔ)，轉(zhuǎn)為以量子理論為基礎(chǔ)，由宏觀實(shí)物基準(zhǔn)轉(zhuǎn)為微觀自然基準(zhǔn)，量子基準(zhǔn)的穩(wěn)定性和統(tǒng)一性為現(xiàn)代計(jì)量的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

通過兩天的實(shí)習(xí)和吳老師的報(bào)告講解，使我們更清晰地認(rèn)識(shí)到計(jì)量的意義和重要性，計(jì)量作為現(xiàn)代工藝的三大支柱之一，是社會(huì)發(fā)展的基石，是保障我們生活的基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)的時(shí)間雖然短暫，但是能夠感受到計(jì)量人對(duì)于他們職業(yè)的認(rèn)真與負(fù)責(zé)，正是有他們的辛苦付出，才有我們生產(chǎn)生活的正常運(yùn)行，他們是一群值得欽佩的人。

2、中國兵器工業(yè)集團(tuán)

我們生產(chǎn)實(shí)習(xí)的下一個(gè)單位是中國兵器工業(yè)集團(tuán)北方信息控制研究院。中國兵器工業(yè)集團(tuán)公司是中央管理的國有重要骨干企業(yè)，是國家安全和三軍裝備發(fā)展的基礎(chǔ)，是陸軍裝備研制生產(chǎn)的主體，是三軍毀傷打擊和信息化裝備發(fā)展的骨干，是國家實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略的支撐，是國家推進(jìn)軍民融合深度發(fā)展的主力。

我們參觀的中國兵器北方信息控制集團(tuán)有限公司是由原南京北方信息產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司、北方自動(dòng)控制技術(shù)研究所和計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)研究所三家單位重組而成的子集團(tuán)。進(jìn)入廠區(qū)后，負(fù)責(zé)人先是帶領(lǐng)我們參觀了機(jī)械加工車間，沿途我們還見到了排列整齊的履帶戰(zhàn)車，負(fù)責(zé)人向我們介紹了車間內(nèi)的不同機(jī)床與加工車間的功能，之后負(fù)責(zé)人又帶領(lǐng)我們參觀了其他幾個(gè)車間，分別是光學(xué)加工中心、電子裝配中心、模擬環(huán)境測(cè)試中心。其功能列舉如下。

1）光學(xué)加工中心：

這是光學(xué)玻璃的加工車間，在這里，光學(xué)材料的毛坯通過切割、整平、劃割、開球面等操作實(shí)現(xiàn)材料的粗加工，其中開球面也被稱為粗磨。

粗磨之后，為了減小零件表面的凹凸層深度，提高其均勻性以及進(jìn)一步改善零件表面的面形精度及有關(guān)尺寸精度，以滿足拋光對(duì)零件表面結(jié)構(gòu)和形狀的要求，需要對(duì)光學(xué)材料進(jìn)行精磨，散粒磨料精磨和金剛石的高速精磨是最常見的方法。

為了去除精磨的破壞層，達(dá)到規(guī)定的表面疵病等級(jí)要求以及精修面形，達(dá)到圖紙要求的光圈和局部光圈數(shù)，形成光滑透明的表面。工廠通常采用拋光的方法，包括古典拋光法、高速拋光法、計(jì)算數(shù)控拋光法，其中我們參觀時(shí)工廠采用的是高速拋光法。

在加工的最后，需要對(duì)光學(xué)玻璃表面鍍膜，常用的光學(xué)鍍膜方法為真空鍍膜 技術(shù)。在加工中心里，我們也見到了分別由韓國、德國進(jìn)口的以及我國自主生產(chǎn)的鍍膜機(jī)。

2）電子裝配中心：

該裝配中心是為火炮火控系統(tǒng)以及裝甲車內(nèi)的電子配件與線路做裝配與調(diào)試，我們?cè)趨⒂^時(shí)發(fā)現(xiàn)其間工作的人員多是女性，經(jīng)負(fù)責(zé)人講解了解到這些電路的裝配都是精細(xì)的操作，故而工作的多是女性員工。

3）模擬環(huán)境測(cè)試中心：

模擬環(huán)境測(cè)試車間主要是模擬自然界的各種復(fù)雜環(huán)境，使機(jī)械設(shè)備、電子產(chǎn)品和武器裝備的設(shè)計(jì)制造具有高可靠性和高適應(yīng)性。

高低壓試驗(yàn)適用于在飛機(jī)貨艙中空運(yùn)的兵器，在高原上使用的兵器和空運(yùn)兵器在飛機(jī)受傷后發(fā)生壓力迅速下降的情形。試驗(yàn)的目的是檢驗(yàn)兵器在低壓環(huán)境中的使用性能以及壓力迅速下降對(duì)兵器性能的影響。

高溫試驗(yàn)中兵器處于高溫空氣中，但不受到陽光直接照射。試驗(yàn)針對(duì)高溫季節(jié)在室內(nèi)或密閉空間中或接近發(fā)動(dòng)機(jī)等熱源處儲(chǔ)藏或使用兵器的情形。僅當(dāng)太陽輻射試驗(yàn)不能檢驗(yàn)高溫效應(yīng)時(shí)才進(jìn)行這項(xiàng)試驗(yàn)。試驗(yàn)的目的是檢驗(yàn)在高溫環(huán)境中儲(chǔ)藏或使用的性能。低溫試驗(yàn)適用于在壽命周期中很可能在低溫環(huán)境中使用的試件。試驗(yàn)的目的是檢驗(yàn)試件能否在長期的低溫環(huán)境中儲(chǔ)藏、操縱控制和作戰(zhàn)。

淋雨試驗(yàn)適用于使用過程中有可能受到雨淋的兵器。淋雨試驗(yàn)包括無風(fēng)時(shí)的淋雨試驗(yàn)和有風(fēng)時(shí)的淋雨試驗(yàn)。淋雨試驗(yàn)的目的是檢驗(yàn)遮雨器材的防水性能，檢驗(yàn)兵器在淋雨期間和淋雨之后的性能。防潮試驗(yàn)適用于可能在溫暖潮濕的環(huán)境中使用的兵器。熱帶地區(qū)全年、中緯度地區(qū)一年有長短不等的季節(jié)就是這種溫暖潮濕的環(huán)境。試驗(yàn)的目的是檢驗(yàn)兵器對(duì)溫暖潮濕的環(huán)境的適應(yīng)能力。

其他的環(huán)境測(cè)試還有熱沖擊試驗(yàn)、浸水試驗(yàn)、太陽輻射，防霉試驗(yàn)，鹽霧試驗(yàn)，沙塵試驗(yàn)等。

3、奇蛙智能科技有限公司

南京奇蛙智能科技有限公司是一家生產(chǎn)制造行業(yè)無人機(jī)的公司，其創(chuàng)始人是來自南航的三位博士，雖然公司創(chuàng)立只有短短的兩年，但是創(chuàng)始人對(duì)無人機(jī)的研制以及對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的想法卻是由來已久，奇蛙創(chuàng)始人郭力是南京航空航天大學(xué)的一名博士生，專業(yè)為飛行器設(shè)計(jì)。早在2006年，郭力就接觸到無人機(jī)。那時(shí)，市面上還沒有民用無人機(jī)，他所在的實(shí)驗(yàn)室叫做“微小型飛行器中心”，主要從事軍用微小型無人機(jī)研究。6年前，看到市場(chǎng)上對(duì)直升機(jī)增穩(wěn)控制系統(tǒng)的巨大需求，郭力和兩位同學(xué)一起，用一年多時(shí)間，開發(fā)了一款增穩(wěn)控制系統(tǒng)，并成功售出幾萬套。畢業(yè)后，郭力與另兩位博士攜手創(chuàng)業(yè)，建立了如今的奇蛙公司。

到了奇蛙之后，我們先是聆聽了其負(fù)責(zé)人組織的報(bào)告，之后參觀了奇蛙的工作室。在奇蛙公司我特別能感受到他們的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神，市面上的消費(fèi)無人機(jī)已被大疆占領(lǐng)了市場(chǎng)，奇蛙便另辟蹊徑，專注于生產(chǎn)行業(yè)無人機(jī)；公司的人員雖然不多，僅有數(shù)十人之?dāng)?shù)，但麻雀雖小，五臟俱全，在參觀時(shí)我便看到有在畫機(jī)械結(jié)構(gòu)的，也有負(fù)責(zé)對(duì)外銷售的，還有正在組裝無人機(jī)的技術(shù)人員。每一個(gè)人都是兢兢業(yè)業(yè)，為公司的發(fā)展而努力。

下午，我們跟隨奇蛙的工作人員來到一片草坪上，參觀了他們的無人機(jī)調(diào)試飛行的過程，飛機(jī)緩緩起飛，飛向遠(yuǎn)方，技術(shù)人員通過手提終端可以看到無人機(jī)拍攝到的畫面，飛機(jī)最后在我們的視線中化為一個(gè)黑點(diǎn)，我們就在觀看飛機(jī)的調(diào) 試飛行和與技術(shù)人員的交流中結(jié)束了一天的行程。

4、熊貓電子裝備有限公司

熊貓電子集團(tuán)有限公司始建于1936年，是中國電子工業(yè)的搖籃。該公司以電子裝備、消費(fèi)電子和電子制造服務(wù)為主營方向，產(chǎn)品領(lǐng)域包括智能制造、軌道交通、移動(dòng)通信和電子制造服務(wù)等，有著完整的技術(shù)創(chuàng)新體系。

我們生產(chǎn)實(shí)習(xí)的是熊貓電子集團(tuán)旗下的位于南京棲霞區(qū)的電子裝備產(chǎn)業(yè)園。實(shí)習(xí)開始，熊貓的負(fù)責(zé)人向我們展示了一段熊貓電子的宣傳視頻，通過宣傳片，我們了解到了熊貓電子的發(fā)展歷史，也知道了熊貓電子裝備是生產(chǎn)工業(yè)機(jī)器人和智能制造的產(chǎn)業(yè)園。

之后我們參觀了熊貓電子裝備公司的幾個(gè)車間，分別是液晶顯示屏車間，自動(dòng)流水線設(shè)計(jì)車間和機(jī)器人車間。

我們參觀的液晶顯示車間是熊貓公司液晶生產(chǎn)的自動(dòng)運(yùn)輸環(huán)節(jié)，在這個(gè)車間里我們看到了液晶的自動(dòng)分選與傳送流水線，聽技術(shù)人員介紹，真正的液晶生產(chǎn)車間對(duì)無塵化要求很高，只要有一粒灰塵粘到了液晶屏上，都會(huì)導(dǎo)致屏幕上出現(xiàn)不正常光電，使液晶屏變?yōu)榇纹?，因此我們只能參觀液晶生產(chǎn)的外圍車間。技術(shù)人員同時(shí)也向我們介紹了他們的工控系統(tǒng)和工控網(wǎng)絡(luò)，耐心的解答了我們的許多問題，并鼓勵(lì)我們?cè)趯W(xué)校多學(xué)知識(shí)，尤其是工控和PLC方面，在工廠和生產(chǎn)領(lǐng)域，都是非常重要的一環(huán)。

之后參觀的是熊貓公司正在研發(fā)的電池原料加工運(yùn)輸流水線，電池的粉狀原料經(jīng)過高溫熔融后倒入磨具，由機(jī)器人將磨具夾持到流水線上，經(jīng)流水線運(yùn)輸?shù)诌_(dá)下一環(huán)節(jié)，我們進(jìn)車間參觀時(shí)還看到了許多技術(shù)工人正在對(duì)流水線的傳感器、機(jī)械結(jié)構(gòu)等進(jìn)行調(diào)試，由于電池原料在運(yùn)輸中是高溫的，所以對(duì)流水線的自動(dòng)化程度要求也很高，我們也能從中感受到熊貓電子在工業(yè)自動(dòng)化和機(jī)器人方面的實(shí)力。

之后參觀的機(jī)器人車間由于正在施工搭建，還不完善，負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)要介紹了一下他們正在設(shè)計(jì)生產(chǎn)的運(yùn)輸機(jī)器人，通過鋪設(shè)在地面上的指示帶，讓機(jī)器人在倉庫中沿指定路線搬運(yùn)貨物。公司負(fù)責(zé)人還帶我們參觀了熊貓裝備的關(guān)節(jié)機(jī)器人，這是在工業(yè)領(lǐng)域最常見的機(jī)器人，擁有多個(gè)自由度，復(fù)現(xiàn)甚至超越人手的功能，在工業(yè)生產(chǎn)中代替了許多人力不可及的工作，例如之前的電池運(yùn)輸流水線，高溫的模具就需要機(jī)器人來夾持運(yùn)輸。關(guān)節(jié)機(jī)器人在工業(yè)上的應(yīng)用也十分廣泛，如焊接、裝配、噴漆、搬運(yùn)等，是工業(yè)生產(chǎn)中不可或缺的一環(huán)。

5、東華智能轉(zhuǎn)向系統(tǒng)有限公司

南京東華汽車轉(zhuǎn)向器有限公司始建于1958年,自1970年開始致力于汽車轉(zhuǎn)向系統(tǒng)及其零部件的開發(fā)、制造、銷售和服務(wù)。經(jīng)過數(shù)十年來的技術(shù)儲(chǔ)備與經(jīng)驗(yàn)積累，企業(yè)已具備了較強(qiáng)的自行開發(fā)設(shè)計(jì)與生產(chǎn)制造能力。目前已形成機(jī)械式、液壓助力式、可潰電動(dòng)助力式三大系列、近100個(gè)品種、年產(chǎn)30萬臺(tái)（套）的生產(chǎn)能力。擁有循環(huán)球式轉(zhuǎn)向器、齒輪齒條式轉(zhuǎn)向器、可潰電助力式轉(zhuǎn)向管柱總成裝配檢測(cè)線和循環(huán)球式、齒輪齒條式液壓助力轉(zhuǎn)閥生產(chǎn)檢測(cè)線。

負(fù)責(zé)人在實(shí)習(xí)參觀過程中向我們介紹了他們轉(zhuǎn)向系統(tǒng)的發(fā)展歷史，從機(jī)械轉(zhuǎn)向到電子液壓轉(zhuǎn)向再到電動(dòng)助力轉(zhuǎn)向，期間還向我們展示了公司生產(chǎn)的轉(zhuǎn)向零件 和生產(chǎn)車間，途中我們還看到了一個(gè)專門的展柜，里面展示了各類軸承齒輪的缺陷產(chǎn)品，從中也能看出公司對(duì)生產(chǎn)制造的嚴(yán)謹(jǐn)。

下面簡(jiǎn)要介紹一下東華智能轉(zhuǎn)向系統(tǒng)有限公司生產(chǎn)的三類轉(zhuǎn)向器： 1）電動(dòng)助力轉(zhuǎn)向裝置

EPS是一種機(jī)電一體化的新一代汽車智能助力轉(zhuǎn)向裝置。在不同車況下汽車轉(zhuǎn)向時(shí)，電子控制器控制轉(zhuǎn)向助力電機(jī)，提供所需的輔助助力，達(dá)到操縱穩(wěn)定、轉(zhuǎn)向輕便、行駛安全，使駕駛員行車有良好的舒適感。該產(chǎn)品結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)能、環(huán)保等特點(diǎn)，是汽車助力轉(zhuǎn)向發(fā)展的趨勢(shì)。

2）循環(huán)球轉(zhuǎn)向器

循環(huán)球式轉(zhuǎn)向器主要由螺桿、螺母、轉(zhuǎn)向器殼體以及許多小鋼球等部件組成，該類轉(zhuǎn)向器目前在世界范圍內(nèi)占汽車市場(chǎng)的45%，是一種高效長壽的轉(zhuǎn)向器。

3）齒輪齒條轉(zhuǎn)向器

齒輪齒條式轉(zhuǎn)向器由與轉(zhuǎn)向軸做成一體的轉(zhuǎn)向齒輪和常與轉(zhuǎn)向橫拉桿做成一體的齒條組成。與其他形式轉(zhuǎn)向器相比，齒輪齒條式轉(zhuǎn)向器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、緊湊；殼體多采用鋁合金或鎂合金壓鑄而成，轉(zhuǎn)向器質(zhì)量比較??；采用齒輪齒條傳動(dòng)方式，傳動(dòng)效率較高；齒輪齒條之間因磨損產(chǎn)生間隙后，利用裝在齒條背部、靠近主動(dòng)小齒輪處的壓緊力可以調(diào)節(jié)的彈簧，能自動(dòng)消除齒間間隙，這不僅可以提高轉(zhuǎn)向系統(tǒng)剛度，還可以防止工作時(shí)產(chǎn)生沖擊和噪聲；轉(zhuǎn)向器占用體積較??；沒有轉(zhuǎn)向搖臂和直拉桿，所以轉(zhuǎn)向輪轉(zhuǎn)角可以加大，制造成本較低。

6、南京天文光學(xué)技術(shù)研究所

我們實(shí)習(xí)的最后一站是南京天文光學(xué)技術(shù)研究所，南京天文光學(xué)技術(shù)研究所是中國專業(yè)天文儀器研制及天文技術(shù)研究和發(fā)展的重要基地，自其前身1958年成立起五十多年來，為中國天文觀測(cè)研制了眾多門類齊全的天文儀器，包括恒星物理觀測(cè)儀器，太陽物理觀測(cè)儀器，人造衛(wèi)星觀測(cè)儀器，天體測(cè)量觀測(cè)儀器，射電天文觀測(cè)儀器，空間天文觀測(cè)儀器等。

實(shí)習(xí)參觀開始，由研究所的一位老師為我們做了關(guān)于天文望遠(yuǎn)鏡的講座，老師講到了由南京天文光學(xué)技術(shù)研究所主持制造的KDUST和LAMOST天文望遠(yuǎn)鏡。

KDUST的全稱是昆侖暗宇宙巡天望遠(yuǎn)鏡，該望遠(yuǎn)鏡是經(jīng)過南極天文中心長時(shí)間不斷設(shè)計(jì)優(yōu)化而提出來的，目前該項(xiàng)目已經(jīng)納入了“國家重大科技基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)中長期規(guī)劃”，成為國家“十二五”期間擬建設(shè)的16 個(gè)科技基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目之一。南極極低的大氣視寧度和在熱紅外區(qū)比普通中緯度臺(tái)址低50－100倍的背景天光使得其具有優(yōu)異的天文觀測(cè)環(huán)境，而KDUST就是以此為依據(jù)而設(shè)計(jì)的，在老師的講解下，我們逐漸了解到了KDUST設(shè)計(jì)制造的過程和其中的難點(diǎn)，也感受到了研發(fā)人員們的嚴(yán)謹(jǐn)與辛勞。

LAMOST的全稱是大天區(qū)面積多目標(biāo)光纖光譜天文望遠(yuǎn)鏡，對(duì)于這個(gè)望遠(yuǎn)鏡，老師帶我們參觀了它的模型，并對(duì)著模型向我們展開了介紹，通過介紹我們了解到LAMOST是由反射施密特改正板、球面主鏡和焦面接收器組成，三者分別架設(shè)在三棟建筑上。LAMOST項(xiàng)目最有挑戰(zhàn)性和最核心的關(guān)鍵技術(shù)，是為了改正球面主鏡MB的球差，觀測(cè)時(shí)需要實(shí)時(shí)變化改正鏡MA的非球面面形，主動(dòng)光學(xué)系統(tǒng)通過結(jié)合薄鏡面和拼接鏡面主動(dòng)光學(xué)技術(shù)使24塊薄平面子鏡按要求變形，并使各子鏡共焦。上千個(gè)力促動(dòng)器實(shí)時(shí)控制MA的各個(gè)子鏡，以便達(dá)到要求的形狀。MB的37塊子鏡直接通過主動(dòng)位移促動(dòng)器調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)聯(lián)接于主體桁架之上，利用拼接 鏡面主動(dòng)光學(xué)技術(shù)實(shí)現(xiàn)共焦。

講座之后研究所負(fù)責(zé)人帶我們參觀了幾個(gè)實(shí)驗(yàn)室，有大型天文望遠(yuǎn)鏡控制的實(shí)驗(yàn)室，有觀測(cè)河外星體的實(shí)驗(yàn)室，令人印象最深的還是巡天望遠(yuǎn)鏡底盤研制的實(shí)驗(yàn)室，在那里，一位已經(jīng)六十多歲的老研究員，為我們講解了望遠(yuǎn)鏡底座研制的過程與困難，由于底座體積質(zhì)量大，所以控制起來難度亦是極大，當(dāng)老研究員講到底座旋轉(zhuǎn)一周需要十天時(shí)，我們也為其控制之精準(zhǔn)而驚嘆。老研究員還講到，當(dāng)時(shí)的編碼器由于長度太大，需要由他們自己手動(dòng)磨制，而這種大型編碼器的造價(jià)又極為昂貴，他們當(dāng)時(shí)只能小心翼翼地一點(diǎn)一點(diǎn)，邊磨邊測(cè)地進(jìn)行制造。從老研究員的言語中我們能感受到他們對(duì)科研的一絲不茍和對(duì)天文事業(yè)的無私奉獻(xiàn)。

第二天的行程安排的是由研究所的胡研究員為我們做一個(gè)關(guān)于天文儀器和天文望遠(yuǎn)鏡的報(bào)告，胡老師向我們講述了天文測(cè)量和天文儀器的古今演變，從日晷、圭表到后來的渾儀、簡(jiǎn)儀，再到近現(xiàn)代的天文觀測(cè)儀器，時(shí)代的發(fā)展也使我們能夠更好地觀測(cè)和記錄星體的運(yùn)行軌跡。報(bào)告的最后，研究所的負(fù)責(zé)人也表示了對(duì)我們報(bào)考光學(xué)研究所的歡迎。

三、心得體會(huì)

過去三周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)我感觸頗深，在各研究院和公司單位的參觀讓我了解到幾個(gè)行業(yè)的工作環(huán)境和工作內(nèi)容，同時(shí)也是我第一次在生產(chǎn)制造領(lǐng)域看到我們專業(yè)所學(xué)的應(yīng)用，這讓我更清楚了自己的目標(biāo)。

因?yàn)槲覀児た茖W(xué)生始終是要走向生產(chǎn)或研發(fā)的，這次的生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)便是對(duì)我們理論學(xué)習(xí)的一次實(shí)踐，讓我們對(duì)自己的專業(yè)有了更加深刻的認(rèn)識(shí)，了解了專業(yè)相關(guān)行業(yè)如工控、光學(xué)等的發(fā)展情況和前景，使我們對(duì)未來就業(yè)的選擇有了更好的把握。

在參觀實(shí)習(xí)的過程中有一點(diǎn)令我感受很深，在計(jì)量院的時(shí)候，能夠看到實(shí)驗(yàn)室的許多計(jì)量設(shè)備都是從國外引進(jìn)的；在中國兵器工業(yè)集團(tuán)的光學(xué)加工中心時(shí)，技術(shù)人員介紹三臺(tái)鍍膜機(jī)鍍膜層數(shù)由低到高分別是中國鍍膜機(jī)、韓國鍍膜機(jī)和德國鍍膜機(jī)；在熊貓電子車間時(shí)，技術(shù)師傅說到工控機(jī)的部件都是用的三菱，國產(chǎn)的用幾年就會(huì)出故障。以上的經(jīng)歷讓我感受到我們國家在工業(yè)基礎(chǔ)方面的薄弱，我們國家在這方面的發(fā)展還有很長的路要走，這對(duì)我們大學(xué)生尤其是工科學(xué)生而言，亦是一份沉甸甸的責(zé)任。

同時(shí)還有些對(duì)生產(chǎn)實(shí)習(xí)的小建議，希望實(shí)習(xí)過程中能夠有對(duì)某個(gè)設(shè)備或裝置的具體演示，講解和操作結(jié)合起來，能讓我們更好的去了解其功能。