第一篇：香草香草,在這里讓你感受那暖暖的滋味。

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香草香草，在這里讓你感受那暖暖的滋味。

這家香草香草之所以上榜是因?yàn)檫M(jìn)駐了南城，將云南菌火鍋的福利惠及南城鄉(xiāng)民，可喜可賀。主打原生態(tài)，所以從環(huán)境到云南空運(yùn)而來的食材都走自然范兒路線。味道最神奇的當(dāng)屬菌王奇香鍋，以松茸、牛肝菌、虎掌菌等十多種野生菌和老母雞共同熬制，喝湯涮菜其樂融融。服務(wù)不錯(cuò)。

香草香草，來自美麗而神秘的云南，為您奉上地道的云南本地原生態(tài)火鍋。餐廳環(huán)境秉承云南少數(shù)民族風(fēng)格，標(biāo)志狀如一株香草也宛如一位含羞的少女極具異域風(fēng)情。古香古色的餐具，婉轉(zhuǎn)的民族音樂，隨處可見的云南扎染和竹筒，連洗手間也讓人仿佛置身于竹林深處。在餐廳正中借鑒大理白族民居“三坊一照壁”的格局，照壁上書“香草神韻”四個(gè)大字，觀之不覺有置身繁花似錦的大理古城的錯(cuò)覺。香草香草的口味特點(diǎn)是食材鮮嫩、講究天然本味與原汁原味，或酸辣適中，或濃厚醇香，具有極高的營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值。原始方法發(fā)酵的香草酸湯，彌漫著神秘的香味，是愛美女士們的最愛；醇厚濃香的三七天麻火腿雞鍋、菌王奇香鍋進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身；如果你是嗜辣一族，趕緊來挑戰(zhàn)小米辣鍋和煳辣魚頭鍋，不同的辣感，一樣辣的過癮……多款云南特色鍋底和特色小料，每一種搭配都是一次驚喜的味覺體驗(yàn)，香草的姑娘小伙兒們會(huì)以最熱情真摯的服務(wù)迎接您！來吧，吃火鍋，是時(shí)候嘗嘗云南的味道！。#麻辣味##朋友聚餐#。愛樂活美食特色麻辣味。004km.cn

火鍋

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腸

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肉

豆皮

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手切羊肉

愛樂活——有態(tài)度、正能量的品質(zhì)生活社區(qū)。004km.cn

熱愛生活，樂于分享的各類達(dá)人聚在這里，分享消費(fèi)攻略，激發(fā)生活靈感，發(fā)現(xiàn)城市最I(lǐng)N的角落。在這里，有愛，有樂，有生活。

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第二篇：讓你暖到心里的深秋暖身菜范文

棒骨煲牛蒡

材料：大棒骨一根，牛蒡一根，姜兩片，鹽，蔥和香菜少量

1，把棒骨讓賣家?guī)兔闹虚g剁開。牛蒡去掉表面的皮，切成小塊放入醋水中泡一下，防止牛蒡氧化變黑。

2，燒一鍋水，水開后將棒骨放到鍋中去掉棒骨的血水。

3，把去過血水的棒骨撈出。取砂鍋，在砂鍋里放入水燒開，將棒骨放入，然后加入兩片姜，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)。

4，一個(gè)小時(shí)以后，放入處理好的牛蒡再繼續(xù)煲上半個(gè)小時(shí)。5，這個(gè)時(shí)候的湯已經(jīng)煲好了，喝的時(shí)候放入鹽，少量的蔥和香菜就可以喝了，味道非常的鮮。

海帶排骨湯

材料：干海帶絲，排骨，姜，鹽，白酒

1，把干海帶絲泡發(fā)好備用（有新鮮的更好），我的海帶絲是不咸的，如果你用的是咸海帶或者海帶絲，那么就要多泡水，去掉多于的鹽分。

2，把排骨用水焯熟，去掉血水和肉的肥油！

3，在砂鍋中倒入水，放入兩片姜，等水開后，放入焯好水的排骨，放入2毫升的白酒，小火燉40分鐘。40分鐘后放入泡好的海帶再燉15分鐘，關(guān)火，添入適量的鹽，就做好了。

PS：１，如果你的海帶是咸的，那么最后就不用放鹽了。

２，放白酒的目的是為了去掉肉的肉腥味。

３，這個(gè)湯的味道很清淡，只有肉香和海帶的鮮味，所以不需放鹽以外的其他調(diào)料。

茶樹菇燉紅燒肉

材料：豬五花肉，茶樹菇(干),油豆腐，蔥姜蒜，鹽，糖，雞精，醬油，花椒，大料，桂皮

制作方法：

1，豬五花肉切塊，焯水；將干茶樹菇用清水沖一下,然后用涼水泡一下,泡茶樹菇的水我們留著.2，起鍋倒油，油還沒有燒熱的時(shí)候放糖，炒糖色，炒好后放入五花肉上色煸炒，淋入醬油放入準(zhǔn)備的五香料和蔥姜蒜炒出香味后倒入我們之前泡茶樹菇的水,(如果水不夠就在添些水)，水開后加鹽，小火燉煮一個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)后,放入泡好的茶樹菇和油豆腐煮半個(gè)小時(shí)就做好了。

PS:為什么要用泡蘑菇的水燉肉呢,因?yàn)槟⒐嚼锩婧泻芏嗑S生素是水溶性的,所以泡了蘑菇的水里有很多維生素,我們可不能浪費(fèi)啊!

豆腐牛肉

材料：內(nèi)脂豆腐一盒，牛肉，西蘭花，郫縣豆瓣醬，花椒，雞精，糖，花椒粉，淀粉，醬油，蔥姜蒜 1，把豆腐切成小塊，然后放到加入鹽的開水中泡一下，這樣做是為了讓豆腐不那么容易碎，還能祛除豆腐的生味；把牛肉切能薄片，加入相當(dāng)與牛肉量五分之一的水，讓牛肉把水都吸收，這樣做是為了讓牛肉吃起來很嫩，牛肉吸收水分后，在放入少量的花椒粉和醬油腌一下，然后抓上一層淀粉備用；西蘭花焯水備用

2，起鍋，用蔥姜蒜熗鍋，然后放入約20?；ń?，炒出香味放入兩大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油然后添水，水開后放入少量的糖和花椒粉，再放入一勺雞精，因?yàn)橐呀?jīng)放了醬所以不需要放鹽，調(diào)勻后放入豆腐，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘，然后將味好的牛肉一片一片的放到鍋中，轉(zhuǎn)大火3分鐘放入西蘭花就做好了。

酸堿平衡的健康紅燒肉

材料：豬五花肉，海帶結(jié)，干豆腐結(jié)，地瓜，小油菜，蔥姜蒜，鹽，糖，雞精，醬油，花椒，大料，桂皮

制作方法：

1，豬五花肉切塊，焯水；地瓜去皮切成塊；干海帶結(jié)泡發(fā)好；蔥姜蒜切片

2，起鍋倒油，油還沒有燒熱的時(shí)候放糖，炒糖色，炒好后放入五花肉上色煸炒，淋入醬油放入準(zhǔn)備的五香料和蔥姜蒜炒出香味后倒入開水，水開后加鹽，小火燉煮一個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)后放入海帶結(jié)和地瓜，干豆腐結(jié)，小油菜大火15分鐘就好了。

這道菜里五花肉是屬于酸性食物；海帶結(jié)屬于強(qiáng)堿性食物；地瓜屬于堿性食物；地瓜屬于弱堿性食物。所以這樣一綜合就是比較健康的食用方法了！

－－－－－－－－－－－－－酸堿食物表－－－－－－－－－－－

強(qiáng)堿性食品：茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無(wú)花果、西瓜、葡萄干、板粟、咖啡、葡萄酒、葡萄、茶葉、海帶。

弱堿性食品：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿卜、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。

強(qiáng)酸性食品：牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、奶酪、米、麥、面包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖、餅干、白糖、啤酒等。

弱酸性食品：火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、河魚、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。

還有一些食物因吃起來酸，人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋等，其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。

某些干果(椰子、杏、栗)產(chǎn)生堿性灰分，而其它(如花生、核桃)產(chǎn)生酸性灰分。玉米和小扁豆則是成酸性食品。

酥皮蜂蜜香辣肘子

材料：肘子，蜂蜜，姜，干辣椒，花椒，八角，糖，醬油，料酒，雞精，鹽，陳醋 制作方法：

1，把豬肘子上切上幾刀，這樣做比較入味，把處理好的豬肘子均勻的抹上料酒和醬油，10分鐘后再抹上一層蜂蜜，等這層蜂蜜干了以后再刷上一層，等表皮再干了我們就可以進(jìn)入下一步了。

2，在鍋中倒入油，我們要把肘子的表皮炸一下，這就是讓肘子的皮吃到嘴里有種酥軟的秘訣。放這張照片的目的是為了提示各位，這個(gè)肘子要在涼油的時(shí)候下鍋，這樣的目的是為了防止熱油下鍋的時(shí)候，油嘣得太厲害傷到自己。

3，把肘子的表皮炸到金黃就翻另一面，然后往油炸不到的地方淋些油。4，炸好后撈出。5，調(diào)個(gè)紅燒汁。另起鍋炒個(gè)糖色，然后放入姜片和八角花椒，再倒入醬油，然后添水，水開后放入干辣椒，鹽和雞精，還要放點(diǎn)醋，不要放太多，就是調(diào)一下味道，而且這樣還能讓肉更軟爛！

把肘子放到高壓鍋中，然后將剛剛調(diào)好的紅燒汁倒入，等到高壓鍋上氣后計(jì)時(shí)，40分鐘就做好了，超級(jí)好吃！

肘子醬出來可以直接就吃，如果想吃味道更濃郁的，可以把剩下的汁燒濃稠勾個(gè)芡然后淋到肘子上，也很好吃

牛腩蘿卜煲

材料：牛腩，蘿卜，香菜，姜，蔥，大料，花椒，桂皮，香葉，醬油，糖，鹽

1，把牛腩切成小塊，用開水焯一下，然后取高壓鍋一只，將焯好的牛肉放入，然后加入大料，花椒，桂皮，香葉，蔥段，姜片，再放入適量的鹽和醬油，放少量提鮮用的糖，添入末過牛肉的水，扣上蓋子上氣后開始計(jì)時(shí)，20分鐘后牛肉就醬好了！

2，將蘿卜去皮切成麻將塊，把之前煮好的牛肉連湯盛出放到一個(gè)燉鍋中，放入切好的蘿卜，蘿卜煮好的時(shí)候，放入香菜就做好了！

這種做法，很簡(jiǎn)單，而且很健康，因?yàn)槭且坏罒o(wú)油菜，同時(shí)很清淡，適合冬天吃！

幸福是什么？幸福就是一種發(fā)自內(nèi)心滿足。

幸福和金錢有關(guān)系嗎？有一定的關(guān)系，但是并不是全部。比如，幸福的人中并不一定沒有窮人，而有錢的人卻不能花錢買到幸福感。所以幸福和金錢并不矛盾。

如果你一直在追求幸福的路上踟躇著，掙扎著，那么請(qǐng)你停下腳步，回頭去尋找這一路上你錯(cuò)過的風(fēng)景，那些與你失之交臂的幸福其實(shí)都在你的掙扎中錯(cuò)過，因?yàn)樾腋２辉谶@條路的終點(diǎn)，而是這一路的經(jīng)歷。

當(dāng)你感嘆自己為什么不幸福的時(shí)候，更多的抱怨只會(huì)讓你更加的身陷痛苦的深淵，而梳理自己現(xiàn)在擁有的幸福，會(huì)讓你更加開心。

所以什么樣的人能夠得到幸福？懂得珍惜，懂得滿足的人才會(huì)幸福！

清湯羊肉

材料：羊腿肉，小肥羊火鍋調(diào)料，蔥，姜 制作方法：首先把羊肉切成麻將大小的塊，然后焯一下水，去掉血末。然后取高壓鍋一只，將處理好的羊肉放到鍋中，然后放入小肥羊火鍋調(diào)料（我用的是清湯的），放入適量的姜和蔥，將高壓鍋蓋嚴(yán)，從冒氣開始算時(shí)間，上氣后20分鐘就做好了。很簡(jiǎn)單卻讓人驚艷的做法。很適合0廚藝的人操作！

孜然三丁

材料：羊肉一塊，豆腐，青椒，孜然，鹽，糖，醬油，姜，淀粉

1，將羊肉切成小丁，然后用少量鹽和糖，還有醬油姜絲味一下，臨下鍋炒的時(shí)候放入少量淀粉抓一下；豆腐切成小丁用放入鹽的開水焯一下，這樣處理的目的是為了讓豆腐炒制的時(shí)候不碎；青椒切丁。

2，起鍋，放入姜絲爆香，然后放入羊肉翻炒，炒到羊肉變色加入孜然炒出香味后，放入豆腐丁和青椒丁翻炒1分鐘，調(diào)入少量的鹽就可以出鍋了！

板栗燒雞翅

材料：雞翅中，板栗，啤酒，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，鹽，糖，醬油

1，把雞翅中從中間剖成兩半，下鍋焯水備用；板栗扒好皮備用，這里介紹一個(gè)扒栗子皮的方法，在栗子上面劃個(gè)口，然后放到微波爐中2分鐘，就可以很輕松的扒皮了。但是一定要?jiǎng)潅€(gè)口，不然會(huì)爆炸啊。

2，起鍋倒油，炒糖色，這里講一下炒糖色的方法，油一下鍋就放糖，不用等油熱，放入糖后不停的攪動(dòng)，等到看到糖化了并且翻出白色的小花時(shí)就炒好了，這個(gè)時(shí)候要馬上放入雞翅翻炒上色。等到雞翅都均勻上色后，放入花椒大料和桂皮翻炒出香味，倒入醬油，翻炒后倒入半瓶啤酒，然后再添入沒過雞翅約1CM的水，水開后放入姜和適量的鹽，轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)。

3，半個(gè)小時(shí)以后，放入板栗和大蒜，大火收汁就做好了。

這道菜需要注意的是，姜和蒜的放入時(shí)間，一般我們做的時(shí)候喜歡用姜熗鍋，但是紅燒的時(shí)候最好是添水以后再放姜，這樣姜的味道才能更好的散發(fā)出來。其次就是放蒜的時(shí)候，就是在快要起鍋的時(shí)候放蒜，這樣能夠保留住蒜香，增強(qiáng)口感。有的人燉肉的時(shí)候不放蒜，這里我要告訴你們一句營(yíng)養(yǎng)專家的話：“燉肉不放蒜營(yíng)養(yǎng)減一半”。

想家的味道---白菜燉凍豆腐

配料：白菜，凍豆腐，豬肉，蔥，醬油，鹽

第一步，把白菜洗凈切成小塊；凍豆腐切成小塊；豬肉切薄片（不需太多）；蔥切成蔥花 第二步：起鍋倒油，油到五成熱的時(shí)候放入蔥花爆香，爆香后放入肉片一變色就倒入醬油翻炒，然后再放入白菜，等到白菜炒軟后添水，水不用放特別多，只要末過白菜就可以了。水開后放入鹽和凍豆腐，等到凍豆腐已經(jīng)熟透這道菜就好了

生活原本就是恬靜平淡的，可是我卻相信我們可以讓生活變得平淡卻不平凡，簡(jiǎn)單但不乏味。

我很享受來自于鍋碗瓢盆碰撞出的交響樂，每一次碰撞都會(huì)跳躍出很多包含著濃濃愛意的音符，伴隨著美食散發(fā)的香味將幸福，溫馨散發(fā)到家每一個(gè)角落。所以我是那樣的熱衷于美食，因?yàn)槲以谟妹朗橙ケ磉_(dá)我對(duì)這個(gè)家的熱愛！

有人說會(huì)做飯的女人一定會(huì)獲得幸福，因?yàn)樗ㄗ×四腥说奈?。可是我覺得栓住男人的不是一桌的美味，而是那個(gè)用心去為他烹飪的女人。當(dāng)她把自把點(diǎn)滴的關(guān)懷化做調(diào)料，用愛火來烹飪，每一口都能品出愛的香醇；當(dāng)用她心的溫度去煲上一鍋濃湯，每喝一口那種溫暖的幸福感就會(huì)涌遍全身。愛的表達(dá)不僅僅是一句簡(jiǎn)單的我愛你，而是蘊(yùn)涵在生活的每一處細(xì)節(jié)里。

川香什錦燉

材料:午餐肉,木耳,干豆腐結(jié),白菜,油菜,蔥,姜,蒜,陴縣豆瓣醬,花椒,辣椒粉,花椒粉,雞精,糖,醬油

1,把午餐肉切成片;木耳泡發(fā)好去掉老根;白菜洗凈切成塊;油菜洗凈;蔥姜蒜切好,然后多切出約三瓣蒜的蒜蓉

2,起鍋倒油,油熱后放入花椒和蔥醬蒜爆香,然后放入陴縣豆瓣醬炒出紅油,醬的量要根據(jù)你食物的多少自己掌握,放到不用額外放鹽的量是最合適的.炒出紅油后,放入木耳干豆腐和午餐肉翻炒裹上醬料,然后添水,水的量只要末過食材就好,等到水煮沸了放入雞精,少量的糖,醬油和花椒粉調(diào)一下味道,然后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘.15分鐘后,放入白菜和油菜,轉(zhuǎn)大火將蔬菜煮熟關(guān)火.3,將煮好的菜放到一個(gè)容器了,然后在上面撒上蒜蓉和辣椒粉,將燒熱的油淋到蒜蓉和辣椒粉上就做好了!小雞燉蘑菇

材料：雞，榛蘑，蔥，姜，醬油，糖，大料，鹽，料酒，1，把雞剁成小塊，然后焯一下水；蘑菇去掉老根，然后用清水泡軟；蔥切段，姜切片。2，先放油炒糖色，糖色炒好后放入雞上糖色，等到雞都充分的上好色之后。放入大料，蔥姜繼續(xù)翻炒，放入一勺料酒，醬油和適量的鹽后添水，水沒過雞在多一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，等水開了放入蘑菇，轉(zhuǎn)中火40分鐘就做好了。豉汁蒸鳳爪

材料：雞爪，豆豉，老干媽豆豉醬，姜，糖，醬油，料酒，蒜蓉

1，煮一鍋水，在水中放入少量的料酒和幾片姜，水開后10分鐘撈出，浸到冷水中，這樣的做是為了讓雞皮收緊。

2，把焯好水的雞爪拭干水分然后放到油鍋中煎成金黃。

3，把炸好的雞爪放入一勺豆豉，兩勺豆豉醬，糖，醬油和蒜蓉混合均勻放到蒸鍋中大火30分鐘就做好了。

魚香青紅燴豉香肉末

材料：西紅柿，小油菜，豬肉碎，姜，豆豉，魚香醬，鹽，雞精

1，把西紅柿成塊，小油菜洗凈，豆豉切碎

2，起鍋倒油，油熱后放入姜炒香，接著放入豆豉翻炒出香味后將豬肉碎放入翻炒至變色，然后加入一大勺魚香醬炒均后將西紅柿和小油菜放入翻炒，放入少量的鹽（醬和豆豉是咸的）和雞精炒到小油菜斷生就做好了。

西紅柿炒茄絲

材料：西紅柿，茄子，尖椒，姜，蔥，醬油，鹽

1，把西紅柿切成小塊，茄子切成絲，尖椒切成絲

2，起鍋倒油，油熱后放入姜爆香，然后放入茄子煸炒，炒到茄子都變軟后放入西紅柿和尖椒翻炒，倒入適量的醬油和鹽，再翻炒一分鐘放入蔥花就做好了！