第一篇：食品安全活動教案、總結(jié)
學(xué)校食品安全城市創(chuàng)建的講座活動方案
根據(jù)教育局關(guān)于開展食品安全城市創(chuàng)建活動的要求，切實(shí)加強(qiáng)我校食品安全管理工作，結(jié)合我校具體情況，制定我校食品安全活動方案如下：
一、指導(dǎo)思想
堅持以人為本，開拓創(chuàng)新，貼近實(shí)際，貼近生活，貼近師生的原則，創(chuàng)新食品安全宣傳形式和內(nèi)容。全面普及食品安全法規(guī)和基本知識，養(yǎng)成師生良好的食品行為習(xí)慣，不斷提高學(xué)生食品安全知識的知曉率，確保師生食品衛(wèi)生安全和身體健康，保障校園和諧穩(wěn)定。
二、活動主題 關(guān)愛生命 健康生活
三、活動時間：2016年3月14日
四、活動目的
進(jìn)一步提高學(xué)校師生的食品衛(wèi)生安全意識，樹立好“學(xué)生食品衛(wèi)生安全第一”的思想；了解膳食營養(yǎng)知識，努力營造“關(guān)愛生命，健康生活”的良好氛圍。
五、活動內(nèi)容 “食品安全城市創(chuàng)建”的講座
主要了解膳食營養(yǎng)知識：
(1)人體基本營養(yǎng)素(平衡膳食)；
(2)貯存、加工、制作過程對食物營養(yǎng)成分的影響；
(3)膳食中營養(yǎng)素的搭配。
六、活動要求
各班主任認(rèn)真對待這次安全食品衛(wèi)生講座，親自帶隊(duì)，強(qiáng)調(diào)好紀(jì)律，組織學(xué)生準(zhǔn)時參加。2016、3、12
學(xué)校食品安全城市創(chuàng)建的講座活動總結(jié)
民以食為天，食以安為先。食品作為人類賴以生存的最基本物質(zhì)，其安全問題關(guān)系到人體的健康，乃至生命的安危。兒童青少年是祖國的未來，食品安全直接關(guān)系著他們的健康成長。在學(xué)校中開展食品安全的教育，是整個教育工作中不可缺少的重要一環(huán)。近階段來，我校堅持以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，構(gòu)建和諧社會為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹市政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機(jī)制，切實(shí)把學(xué)校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護(hù)能力?，F(xiàn)將食品安全教育的主要工作做如下總結(jié)：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)管理
組建領(lǐng)導(dǎo)小組自接到上級有關(guān)食品安全教育的方針政策后，學(xué)校及時落實(shí)了此項(xiàng)工作。通過召開校務(wù)會議，組建了以胡紹順校長為主要負(fù)責(zé)人的校食品安全教育領(lǐng)導(dǎo)小組，各成員落實(shí)職責(zé)，分工明確。
學(xué)校對全體師生進(jìn)行了專題培訓(xùn)，通過共同學(xué)習(xí)與討論，在師生中落實(shí)食品安全教育的相關(guān)知識，關(guān)將此活動的精神傳達(dá)學(xué)校，制定，努力落實(shí)，積極爭創(chuàng)市食品安全教育優(yōu)秀學(xué)校，旨通過創(chuàng)建不斷改進(jìn)工作中的不足，以達(dá)到讓食品安全教育更科學(xué)的目的。
二、完善教育活動
教學(xué)時間與受教育面保證根據(jù)文件精神，學(xué)校制定了每周1課時的食品安全教育規(guī)定，通過晨間談話、短課、綜合實(shí)踐課等，對每個學(xué)生進(jìn)行有的放矢地教育，使學(xué)生光在課堂上就能100%地接受教育。
教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)形式多樣。由班主任進(jìn)行的課堂教育外，學(xué)校還通過周一的國旗下講話、校宣傳窗、發(fā)放一份倡議書、每班出一期食品安全知識的板報、開展一次綜合實(shí)踐或班隊(duì)活動等，不斷豐富教育形式。
三、教育效果顯著
通過培訓(xùn)教育，學(xué)生了解了膳食營養(yǎng)知識：(1)人體基本營養(yǎng)素(平衡膳食)；
(2)貯存、加工、制作過程對食物營養(yǎng)成分的影響；
(3)膳食中營養(yǎng)素的搭配。通過食品安全知識競賽，充分看到了學(xué)生對食品安全意識的提高與知識的了解； 食品安全教育是學(xué)校教育中一項(xiàng)重要的工作，也是需要長期堅持執(zhí)行的一項(xiàng)重要工作。在過去的一個階段里，我們以上級部門的各項(xiàng)要求，努力落實(shí)，爭創(chuàng)先進(jìn)，在以后的日子里，我們也必將將一如既往地堅持下去，根據(jù)兒童青少年的特點(diǎn)，既普及食品安全的專業(yè)知識，又注重形式的活潑與多樣，使他們學(xué)會自我保護(hù)，身心不受侵害，健康成長！2016、3、16
膳食營養(yǎng)知識講座
一、人體需要的基本營養(yǎng)素
1、干凈的水：美國保羅．皮爾澤《財富第五波——未來的兆億明星產(chǎn)業(yè)》如果每天喝下5大杯水作為預(yù)防性措施，可以降低45%結(jié)腸癌、79%的乳腺癌和50%的膀胱癌。
2、碳水化合物：碳水化合物是人體熱能的主要來源。人體所需要能量的70%以上由碳水化合物供給。主要存在五谷雜糧類。
3、脂肪：保護(hù)和固定神經(jīng)，血管，臟器，是能量的來源之一。它協(xié)助脂容性維生素（A，D，E，K和胡蘿卜素）的吸收，防止熱量消失，保持體溫。人體內(nèi)的脂肪，一部分由碳水化合物和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化而來，一部分從食物中吸收。動物及植物油脂是主要食物。
4、蛋白質(zhì)：是生命的基礎(chǔ)。它在體內(nèi)不斷地合成與分解，是構(gòu)成，更新，修補(bǔ)組織和細(xì)胞的重要成分。它參與物質(zhì)代謝和生理功能的調(diào)控，保證機(jī)體的生長，發(fā)育，繁殖，遺傳并供給能量，還有解毒作用。主要存在于肉，蛋，奶，魚，豆中。
4、維生素：維持人體生命必須的物質(zhì)。由于人體內(nèi)不能合成或合成量不足，必須從食物中攝取。對人體正常生長發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能至關(guān)重要。蔬菜，水果是提供維生素的主要食物。
5、礦物質(zhì)：是構(gòu)成骨骼，牙齒和其他組織的重要成分。具有維持體內(nèi)酸堿平衡的調(diào)節(jié)作用。礦物質(zhì)分為宏量元素（如：鈣，磷，鎂。鈉，鉀等）與微量元素（如：鐵，鋅，銅，碘等）兩類，他們不能由人體內(nèi)產(chǎn)生，必須從食物中攝取。存在于肉類和動物的內(nèi)臟，蔬菜和水果中。
所以，為了你的健康，含上述營養(yǎng)素的食物是不能缺少的。加工越少的食物越安全，如五谷雜糧類、動物及植物油脂、肉，蛋，奶，魚，豆、新鮮的蔬菜和水果。
二、常見食物的營養(yǎng)價值
食物的營養(yǎng)價值是指其所含營養(yǎng)素的種類、數(shù)量、相互比例及其能被人體消化吸收、利用的程度。膳食中的食物就其性質(zhì)和來源可分為三類： 植物性食物：谷類、豆類、蔬菜類、水果類
動物性食物：禽畜肉類、魚類、蛋類、奶類、水產(chǎn)品等
加工性食物：豆?jié){、豆腐、罐頭等
（一谷類）谷類包括大米、小麥、玉米、小米、高梁、蕎麥等。我國以大米和小麥為主，并有少量的雜糧。居民膳食中約60％－80％的能量、50％－70％的蛋白質(zhì)及一些無機(jī)鹽及B族維生素主要來源于谷類食物。是熱能和蛋白質(zhì)的主要來源，還是B族維生素和一些無機(jī)鹽的主要來源。各種谷粒都有相似的結(jié)構(gòu)，都是由谷皮、糊粉層、胚乳、胚芽、胚軸組成。
1、谷皮 谷皮是種子的最外層，又稱谷殼，主要由纖維素、半纖維素等組成，含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和無機(jī)鹽，不含淀粉。
2、糊粉層 含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、豐富的B族維生素及無機(jī)鹽，此層營養(yǎng)素含量相對較高。但米面加工精度太高時，易與谷皮同時混入米糠和麥麩中而損失掉。
3、胚乳 胚乳是谷類的主要部分，含大量淀粉和一定量的蛋白質(zhì)。脂肪、無機(jī)鹽、維生素含量很少。
胚芽 胚芽位于谷粒的一端，含有豐富的蛋白質(zhì)（包括一些酶類）、脂肪、纖維素、無機(jī)鹽和維生素，尤其維生素B1和維生素E含量特別多。
營養(yǎng)素種：
1蛋白質(zhì) 谷類食物中蛋白質(zhì)的含量在7.5％－15％之間。谷類蛋白質(zhì)因必需氨基酸組成不平衡，因而其營養(yǎng)價值低于動物性食物。
2糖 谷類食物的糖主要為淀粉，含量在70％以上。我國居民膳食中50％－70％的能量來源于谷類食物中的糖。
3脂肪 谷類食物的脂肪比肉類食物含量低，玉米、小麥含大量的亞油酸具有降低血清膽固醇、防止動慢硬化的作用 無機(jī)鹽 谷類食物無機(jī)鹽含量較少主要含有磷和鈣，由于多以植酸鹽形式存在，因此消化吸收較差。谷類食物含鐵也較少。
5維生素 谷類食物是膳食維生素B族的重要來源。玉米及小米含有少量的維生素。營養(yǎng)價值及食療作用：
1、大米：加工精度高的米其蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素PP以及礦物質(zhì)的含量明顯低于標(biāo)準(zhǔn)米。
2、小麥：特制粉中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素PP以及礦物質(zhì)的含量均低于標(biāo)準(zhǔn)粉。
3、玉米：其中50％以上為亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素E等營養(yǎng)素。具有降低血液中膽固醇，防止高血壓、冠心病，防止細(xì)胞衰老、腦功能衰退等作用。
4、黑米：鐵含量和鈣含量分別為普通大米的3倍和3~5倍。黑米有補(bǔ)血、健脾、治療貧血和神經(jīng)衰弱等功效。
5、小米：小米的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等含量高于大米，蘇氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量也高于一般谷類，B族維生素含量較豐富，并含有少量胡蘿卜素。具有清熱、健胃、安眠、補(bǔ)虛等功效消化吸收率高。
6、燕麥：燕麥含有磷脂、膽堿、谷固醇、維生素E、礦物質(zhì)、（鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、錳、硒等），對降低血脂、維護(hù)心腦血管健康、延緩衰老都有良好作用，尤其適合于高血壓和糖尿病患者食用。
7、薏仁：薏苡仁除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)外，具有健脾利濕、清熱補(bǔ)肺的功效。
8、蕎麥：蕎麥粉的蛋白質(zhì)生物價高達(dá)80，是谷類中最高的。蕎麥中還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素PP，鉀、鎂、銅、鐵等礦物質(zhì)的含量也較高，蘆丁能降低血脂和膽固醇，尤其適合于高血壓和糖尿病患者食用。
（二）豆類及豆制品
豆類包括大豆（黃豆、黑豆、和青豆）和其他豆類（豌豆、蠶豆、綠豆、紅豆等）是我國居民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。大豆的營養(yǎng)價值：
1、大豆的營養(yǎng)成分。大豆蛋白質(zhì)含量為35％－40％，是蛋白質(zhì)含量最豐富的植物性食物。大豆還富含谷類蛋白質(zhì)較為缺乏的賴氨酸，大豆的脂肪含量為15％－20％，其中只有一半可供利用的淀粉是糖類，而另一半則是人體不能消化吸收的寡糖類，在腸道細(xì)菌的作用下發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳和氨，可引起腹脹。此外，大豆還含有豐富的鈣、維生素B1和維生素B2 2大豆中含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，如蛋白酶抑制劑、脹氣因子和植物紅細(xì)胞凝集素等，可影響人體對某些營養(yǎng)素的消化吸收。
①蛋白酶抑制劑：（存在于大豆、棉子、花生、油菜子等植物中）能抑制蛋白酶活性物質(zhì)的統(tǒng)稱。
②脹氣因子：大豆中含有水蘇糖又稱大豆低聚糖。③植酸：大豆中有植酸，影響礦物質(zhì)的吸收利用。
④皂苷和異黃酮：抗氧化、降脂、降膽固、抗溶血、抗菌作用。⑤植物紅細(xì)胞凝集素：是一種導(dǎo)致人和動物紅細(xì)胞凝集的蛋白質(zhì)，有稱凝血素。
雖然大豆?fàn)I養(yǎng)價值高，但因存在以上抗?fàn)I養(yǎng)因子，其蛋白質(zhì)消化率只有65％，但通過加工，其消化率明顯提高。2其他豆類的營養(yǎng)價值
其他豆類（豌豆、蠶豆、綠豆、紅豆等），這些豆類的蛋白質(zhì)含量為20% 3豆制品的營養(yǎng)價值
豆制品有（豆?jié){、豆腐、豆腐干、腐竹、腐乳等）豆腐的蛋白質(zhì)含量為8％,但是制成的豆腐干的蛋白質(zhì)含量可達(dá)17%-45％，豆?jié){含蛋白質(zhì)為1.8％左右，還含有大量的鈣，長期使用豆?jié){可預(yù)防骨質(zhì)疏松。豆芽菜，含有維C及膳食纖維。其他豆類的營養(yǎng)價值及食療作用
1、綠豆：性寒，清熱解毒，消暑利尿?？梢灾委熀皖A(yù)防煙喉腫痛、小便赤熱等。
2、赤豆（紅小豆）：赤豆味甘、酸，性平，具有利水除濕，解熱毒、排膿、通乳等功效。
3、蠶豆：蠶豆又稱胡豆、羅漢豆。蠶豆中含有毒素，會導(dǎo)致“蠶豆病”。蠶豆病是一種以溶血性貧血為主要特征的疾病，通常，加熱可破壞其毒性。
（三）蔬菜、水果類的營養(yǎng)價值及影響因素
蔬菜、水果為人體提供了大量的糖、維生素、無機(jī)鹽和膳食纖維等營養(yǎng)素，是膳食的重要組成部分?！?】蔬菜、水果的營養(yǎng)價值
1糖 蔬菜、水果主要含小分子糖類、淀粉、纖維素和果膠等。胡蘿卜、西紅柿、南瓜等含糖較多。水果含糖的種類和數(shù)量差異較大，如蘋果和梨都以含果糖為主，桃、李。柑橘類以含蔗糖為主，葡萄、草莓則以含葡萄糖和果糖為主。
2維生素 新鮮蔬菜、水果是人體維生素B2、維生素C、葉酸和紅蘿卜素的重要來源。深綠色蔬菜的維生素C含量較高，黃色、紅色和綠色蔬菜中紅蘿卜素的含量較高。
3無機(jī)鹽 蔬菜、水果中的無機(jī)鹽含量豐富，主要含鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、銅等，是無機(jī)鹽的主要食物來源。綠葉蔬菜一般每100g含鈣100mg以上，含鐵1～2mg，如菠菜、雪里蕻、油菜、莧菜等含鈣較多，但蔬菜中存在的草酸不僅影響其本身所含鈣和鐵的吸收，而且還影響其他同時食用其他食物中鈣和鐵的吸收，因此對于含草酸的蔬菜要用開水中燙一下，去除一部分草酸后再食用有利于鈣、鐵的吸收。
【2】影響蔬菜、水果類營養(yǎng)價值的因素
蔬菜、水果加工制成罐頭、果脯、菜干、干果等易使維生素和無機(jī)鹽，特別是維生素C的喪失，在烹調(diào)中，應(yīng)注意蔬菜、水果中的水溶性維生素，特別使維生素C及無機(jī)鹽的損失和破壞。清洗不合理，如先切后洗或泡在水中也會使蔬菜中的維生素C嚴(yán)重丟失，合理的做法是先洗后切和現(xiàn)炒現(xiàn)切。維生素C在80攝氏度以上快速烹調(diào)時損失較少，涼拌加醋更可減少維生素C的損失，此外還應(yīng)盡量避免擠去菜汁和棄掉菜湯的做法。烹調(diào)后的蔬菜應(yīng)及時食用，以減少維生素的損失。
水果大都以生吃為主，不易加工成罐頭，果脯，那樣維生素會有不同程度的喪失。當(dāng)儲藏條件不當(dāng)，蔬菜、水果的鮮度和品質(zhì)也會發(fā)生改變，營養(yǎng)價值會喪失。常見蔬菜的食療作用
1、韭菜：韭菜熟食性溫，生食性熱，有活血、止血、散瘀、止瀉、補(bǔ)中、助陽、通絡(luò)、抗菌等功效。
2、芹菜：芹菜味甘苦性涼，有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、醒腦健神、潤肺止咳等功效。
3、菠菜：菠菜味甘性涼，有健胃和中、潤腸通便、止渴、解酒毒等功效。
4、萵筍：萵筍味甘苦性涼，有清熱、利尿、通乳等功效，可用于治療小便赤熱、短少、尿血和乳汁不通等。
5、洋白菜:（甘藍(lán)、卷心菜、蓮花白）：洋白菜傳入我國已有1300多年歷史。它味甘性平，有補(bǔ)腎健腦、健胃通絡(luò)的功效。
6、蘆筍：蘆筍又叫刁柏、龍須菜，被公認(rèn)為“世界十大名菜之首”。它味苦甘、性微寒，有良好的抗癌作用，還可提高人體免疫功能。
7、白蘿卜、胡蘿卜：民間流傳“十月蘿卜小人參”、“蘿卜上街，藥鋪關(guān)門”之說法。
8、蓮藕：蓮藕原產(chǎn)印度，它具有止瀉、消食、解酒、生津止咳等功效。中醫(yī)有“五汁飲”，即藕汁、梨汁、麥冬汁、荸薺汁、蘆根汁同飲，治療各種類型的出血癥狀。
9、冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜
（1）冬瓜味甘性微寒，能清熱利水、消腫解毒、生津除煩。（2）苦瓜味苦性寒，能消暑、明目、止瀉、解毒、抗菌等，（3）黃瓜味甘性寒，能清熱止瀉、利水解毒。黃瓜含有抑制糖轉(zhuǎn)脂肪的物質(zhì)，有利于減肥.（4）絲瓜原產(chǎn)印度，唐代傳入我國。絲瓜味甘性涼，能清熱化痰、涼血解毒、利尿、通經(jīng)絡(luò)等，能夠有效防治痰喘咳嗽、支氣管炎等。絲瓜具有消斑、抗皺的美容效果.10、茄子：茄子味甘性寒，具有散血瘀、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、止血等作用，所含的維生素PP具有降低毛細(xì)血管脆性、防止出血、降低血中膽固醇和降血壓作用，對治療高血壓、動脈硬化、紫癜等有效。
11、番茄（西紅柿）：番茄味酸微甘、性平，能生津止渴、健胃開脾、消炎等。
12、辣椒：辣椒性熱味辛，溫中散寒，可祛寒健胃。
13、蔥、姜、蒜、洋蔥
（1）蔥性味辛平甘溫，能發(fā)汗解表、健胃助消化。（2）民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，“朝食三片姜，猶如人參湯”等說法。
（3）人類食用大蒜已有5000多年歷史。大蒜味辛性溫。大蒜中含有一種辛辣、揮發(fā)性的植物殺菌素——大蒜素，還能治療真菌，如足癬，是名副其實(shí)的“廣譜抗菌素”。
（4）洋蔥味甘微辛，性溫，能祛風(fēng)發(fā)汗、解毒消腫、平肝、潤腸等。歐洲許多國家將洋蔥視為“菜中皇后”。
14、馬鈴薯、甘薯
（1）馬鈴薯又稱土豆、洋芋、山藥蛋等，馬鈴薯原產(chǎn)秘魯，馬鈴薯中還含有豐富的鉀、果膠等，可以保護(hù)心臟、排毒、防治便秘和消化不良等。
（2）甘薯又稱紅薯、白薯、番薯、地瓜。甘薯味甘性平，和胃健脾，含有較高的碳水化合物、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鎂等，屬于低脂肪、高纖維食物。
15、魔芋：原產(chǎn)印度、斯里蘭卡一帶，生魔芋可治療足癬，魔芋含有較高膳食纖維且吸水性和膨脹性很強(qiáng)，被稱為“腸道清道夫”。
16、海帶：是一種大型海藻，性寒味咸，具有軟堅散結(jié)、清熱利水、祛脂降壓功效。富含碘、鈣、鐵等無機(jī)鹽以及B族維生素，幾乎不含脂肪和膽固醇。海帶是堿性食物，被稱為“堿性食物之王”。
17、黑木耳、銀耳、香菇、猴頭菇 常見水果的食療作用
1、蘋果：有益氣、健胃、生津、止瀉的功效，蘋果被稱為“青春之果”。
2、梨：梨性寒、味甘，能生津止渴、止咳止痰、清熱降火、潤肺去燥。
3、山楂：也叫紅果，新鮮山楂富含維生素C，還含有胡蘿卜素及鈣、鐵、鉀、鎂等礦物質(zhì)，能消食化積、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化。
4、西瓜：有清熱解暑、清利咽喉、利尿消腫的功效.5、橘子：含有豐富的維生素C，能開胃理氣、健脾、潤肺、止咳等。
6、獼猴桃：獼猴桃味甘酸性寒，能解熱止渴。獼猴桃含有非常高的維生素C，比橘子、西紅柿、蘋果高出4~30倍，還含有維生素B、類胡蘿卜素、多種無機(jī)鹽等，被稱為“世界珍果”和“美膚果”。
7、香蕉：原產(chǎn)亞熱帶地區(qū)。香蕉味甘性寒，清熱止渴，潤肺，通血脈，解毒，能防治便秘、發(fā)熱和小兒積食等。
8、紅棗:味甘性溫,調(diào)氣血.鮮棗的維生素和維生素B3。干棗的藥用價值很高，能鍵脾、益氣、補(bǔ)血、養(yǎng)心、安神等。
堅果的營養(yǎng)：
⒈花生：又叫落花生、長生果，原產(chǎn)巴西，性平味干，潤肺，和胃，補(bǔ)脾。
⒉核桃又稱胡桃：性溫味甘，有補(bǔ)腎、益氣健脾、補(bǔ)腦、烏發(fā)、潤腸等功效。
⒊芝麻：性平胃甘，補(bǔ)腎益肝，補(bǔ)精血，潤五臟。
（三）動物性食物的營養(yǎng)價值及影響因素
畜禽肉類、魚類的營養(yǎng)價值及影響因素
畜禽肉類、魚類屬動物性食物，為人體提供了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽和維生素，是食用價值較高的食物。
【1】
畜肉的營養(yǎng)價值
豬、牛、羊等牲畜的肌肉、內(nèi)臟及制品是畜肉類食物，主要為人體提供蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽和維生素。
蛋白質(zhì) 畜肉蛋白質(zhì)含量占10％－20％，并含有充足的必需氨基酸。
脂肪 畜肉的脂肪含量因牲畜的肥瘦程度及部位有極大的差異，如肥豬肉脂肪含量可達(dá)90％，而豬里脊肉脂肪含量為7.9%，瘦牛肉脂肪含量為2.3%。畜肉脂肪以飽和脂肪酸為主，另含有少量的卵磷脂、膽固醇、和游離脂肪酸，膽固醇多存于心臟。3糖畜肉中的糖以糖原形式存在于肌肉和肝臟中
4無機(jī)鹽 在畜肉中含量較少，鈣的含量約7.9mg/100g畜肉，鐵、磷含量也較多，鐵多以血紅性鐵的形式存在。
5維生素 畜肉中B族維生素的含量豐富，都存在于動物的肝臟中
【2】
禽肉的營養(yǎng)價值
禽肉的營養(yǎng)價值與畜肉相似，不同點(diǎn)在于脂肪含量較少熔點(diǎn)較低，亞油酸的含量可達(dá)20％,易于消化，禽肉燉湯比畜肉更鮮美。
【3】
魚類的營養(yǎng)價值
1蛋白質(zhì) 魚類的蛋白質(zhì)含量一般為15％－25％，比畜肉、禽肉更易消化，其營養(yǎng)價值與畜肉、禽肉近似。魚類的氨基酸組成中，色氨酸含量偏低。
2脂肪 魚肉脂肪含量很少，主要分布在皮下和內(nèi)臟周圍。魚肉脂肪具有降低血脂、防止動脈硬化的作用。
3無機(jī)鹽 魚類的無機(jī)鹽含量為1%-2%,魚類含磷、鈣、鈉、氯、鉀、鎂。鈣的含量最高，海產(chǎn)魚類含碘豐富。
4維生素 魚類是維生素B2良好的食物來源，但在生魚存放或生吃時，維生素B1會被破壞。
影響畜肉、禽肉、魚類營養(yǎng)價值的因素
畜肉、禽肉、魚類等動物性食品在烹調(diào)加熱過程中蛋白質(zhì)含量的變化不大，而且烹調(diào)后蛋白質(zhì)更利于消化吸收。無機(jī)鹽和維生素在燉、煮時損失也不大，在高溫制作過程中B族維生素?fù)p失較多。(四)奶和奶制品的營養(yǎng)價值及影響因素
奶類是一種營養(yǎng)成分齊全、組成比列適意、易消化吸收、營養(yǎng)價值高的天然食品，富含新生兒生長發(fā)育所需的全部營養(yǎng)素。但是與人乳相比，牛奶含蛋白質(zhì)較多，而乳糖低于人乳。奶類食品主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、核黃素和鈣。【1】奶和奶制品的營養(yǎng)價值
奶類是由水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽、維生素等組成的復(fù)雜乳膠體。
蛋白質(zhì) 牛奶中蛋白質(zhì)平均含量為3.0％,主要由酪蛋白、乳清蛋白和乳球蛋白組成，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。
脂肪 牛奶含有，乳脂肪、油酸、亞油酸及亞麻酸此外還有少量的卵磷脂和膽固醇。
糖 牛奶中的糖主要為乳糖，有調(diào)節(jié)胃酸、促進(jìn)胃腸蠕動和促進(jìn)消化液分泌的作用，能促進(jìn)鈣的吸收和助長腸道乳酸桿菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。
無機(jī)鹽 牛奶中無機(jī)鹽的含量為0.7%～0.75％，富含鈣、磷、鉀。其中含鐵量較低，用牛奶喂養(yǎng)嬰兒時應(yīng)注意鐵的補(bǔ)充。維生素 牛奶中含大量的維生素A、維生素D、胡蘿卜素和維生素C?！?】奶和奶制品的影響因素
鮮奶不宜長期保存、攜帶、在某些情況下食用也不太方便，因此進(jìn)行加工，制成奶制品。（消毒牛乳、奶粉、酸奶、奶油、奶酪及奶片）等。
牛奶加熱消毒時間太長，會使某些營養(yǎng)素被大量破壞。
牛奶不易在早晨空腹引用，會使蛋白質(zhì)當(dāng)作碳水化合物變?yōu)闊崮芟模侠淼氖秤梅椒ㄊ窃诤饶糖俺渣c(diǎn)主食，這樣會充分發(fā)揮奶的作用。
蛋類的營養(yǎng)價值及影響因素 蛋類包括（雞、鴨、鵝、鵪鶉等的蛋）
【1】蛋類的營養(yǎng)價值
1蛋白質(zhì) 2糖 蛋類含糖較少，蛋清中主要含甘露糖和半乳糖，蛋黃主要含葡萄糖。3脂肪 蛋類脂肪主要集中蛋黃內(nèi)，蛋黃中還含有卵磷脂和膽固醇。4 無機(jī)鹽和維生素蛋中的無機(jī)鹽和維生素都集中在蛋黃內(nèi)，含有大量的鐵、磷、鈣等無機(jī)鹽，還含有豐富的維生素A、維生素D、硫氨素及核黃素等。
影響蛋類營養(yǎng)價值的因素 蛋經(jīng)過煮、煎、炸、蒸等會使維生素B1喪失。
三、每天膳食中三大營養(yǎng)素怎樣搭配
碳水化合物(C)、脂肪(F)和蛋白質(zhì)(P)是人體需要的三大營養(yǎng)素。它們除都能給人體提供熱量外，又各自具有特殊功效。如碳水化合物能轉(zhuǎn)化成肝糖元儲存在肝里，有解毒作用，還能促使血液中的氨基酸進(jìn)人肌肉組織里合成組織蛋白質(zhì)。在人體中起著重要作用，包如果過多進(jìn)入人體會引起體重過高，甚至致癌，脂肪能生成亞油酸，亞麻酸，防止血管壁脆性增加，脂肪還是貯存能量的燃料倉庫，但脂肪過多也會引起肥胖癥，高血脂等。蛋白質(zhì)是生命最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，它的作用主要是促進(jìn)機(jī)體的生長和修補(bǔ)組織。
碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三者之間能夠互補(bǔ)。當(dāng)碳水化合物供給不足時，體內(nèi)儲存的脂肪和蛋白質(zhì)就負(fù)責(zé)提供熱能。如果補(bǔ)充了碳水化合物或脂肪，也就補(bǔ)充了熱量，相對濺少了蛋白質(zhì)單純作為供給熱量的分解代謝。因此，在膳食中合理安排這三種營養(yǎng)的比例，對于人體健康，是很有益的。
那么，每天膳食中三大營養(yǎng)素怎樣搭配才能滿足人體的需要呢?一般說來，在合理的膳食中，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三者之間的比例以5：1．5：1為宜?按照這個比例，每人每日碳水化合物的供給量應(yīng)占總數(shù)量的60“-'70 o／6，脂肪占20”'25％，蛋白質(zhì)占10“'15％。
以一位輕體力勞動的婦女為例，她每日所需總熱量為2400千卡、根據(jù)5：1．5：1的比例，她所需的碳水化合物可定為總熱量的68％，脂肪為20％，蛋白質(zhì)為12％，那么可以用下列方法求出每日所需的用量。
除號后面的數(shù)字分別為碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的放熱量。膳食中主副食各用多少根據(jù)人體每日對碳水化合物、脂肪、和蛋白質(zhì)，以及維生素。礦物質(zhì)的要求，每個人的主、副食用量，應(yīng)該有個基本的數(shù)量。那么，每個人一個月內(nèi)應(yīng)食用主、副食各多少呢? 對此，中國營養(yǎng)學(xué)會對我國人民1986”--'1990年的膳食構(gòu)成提出以下標(biāo)準(zhǔn)。這個標(biāo)準(zhǔn)包括十類食品(以平均每人每月計算)。第一類糧食(包括各種粗細(xì)雜糧)14．2千克，第二類是營養(yǎng)(包括白薯、，土豆、山藥等)3千克，第三類是豆類(大豆、小豆、綠豆等).千克，第四類是各種蔬菜12千克。第五類是肉類(豬，牛，羊、雞、鴨等)1．5千克，另外五類食品有蛋500克，魚、蝦500克，奶制品2000克，水果750克，食油250克。
當(dāng)然，由于年齡、性別、勞動強(qiáng)度和生理?xiàng)l件等各種因素的差異，每個人的飲食數(shù)量不一定完全相同，但此標(biāo)準(zhǔn)對于絕大多數(shù)從事較輕體力勞動的男人和中等體力勞動的婦女，無論是熱量還是蛋白質(zhì)，都是可以得到保證的。以此為標(biāo)準(zhǔn)，可定出每天三餐的食用量。
當(dāng)然，以上主、副食可根據(jù)情況互相調(diào)劑。有的一時不足或有余，可以根據(jù)營養(yǎng)成分含量互換、頂替。比如，主食中梗米可以和玉米、小米覃換，瘦肉可以和魚、蛋、奶對換等。但最好要粗細(xì)搭配。
第二篇：班級食品安全活動教案及總結(jié)
小一班食品安全活動教案
拒絕垃圾食品
活動目標(biāo)：
1．能夠在生活中區(qū)分垃圾食品和綠色食品。
2．知道垃圾食品對身體的危害，應(yīng)該少吃或者拒絕吃垃圾食品。3．培養(yǎng)幼兒喜歡綠色食品，愛吃綠色食品的意識?；顒訙?zhǔn)備：
綠色食品（水果、蔬菜、干果）和垃圾食品（薯片、巧克力、火腿腸、方便面）若干；幼兒用書 活動過程：
1．故事導(dǎo)入，引起幼兒的已有經(jīng)驗(yàn)。
老師認(rèn)識一位叫豆豆的小朋友，你們想不想了解他呢?老師給你們講講他的故事吧。小豆豆很喜歡吃東西，每天都吃個不停，你猜他都吃些什么？哦，你們說他會吃薯片、巧克力啊。你怎么這么了解他呢？對，他就喜歡吃薯片和巧克力，他吃完巧克力又吃方便面，媽媽讓他吃水果他也不吃。小朋友媽媽讓小豆豆吃什么呀？哦，吃水果呀，你聽得真仔細(xì)。如果是你們的媽媽讓你們吃水果你吃不吃呀？小豆豆不吃水果不是聽話的好孩子。今天他剛吃完麻辣燙肚子就疼了起來?！鞍ミ习ミ?。?！毙《苟褂檬治嬷亲雍爸?，媽媽聽到后趕緊帶他去醫(yī)院。你猜醫(yī)生叔叔會怎么說?哦，吃太多的東西了，那你知道小豆豆都吃了哪些東西嗎？（薯片、巧克力、方便面、麻辣燙）恩，這些東西好不好呀?小豆豆吃了他們肚子怎么了?哦，肚子疼啊，老師告訴你們，小豆豆吃的這些東西都是“垃圾食品”。吃了會讓我們的肚子疼，有的小朋友吃了他們身體還會變胖。
2．區(qū)分垃圾食品和綠色健康食品。
小朋友們，你們知道什么是垃圾食品什么是健康食品嗎？老師這里有很多食品，你們來找一找哪些是垃圾食品？哪些是健康食品？垃圾食品放到藍(lán)色的籃子里，健康食品放到紅色的籃子里。我看到藍(lán)色的籃子里的食品很少，難道垃圾食品這么少嗎？我來看一看。咦？紅色的籃子里怎么會有薯片呢？小朋友，薯片是什么食品呀？哦，垃圾食品，那我們應(yīng)該把它放到那個籃子里呢?恩，垃圾食品我們要把它放到藍(lán)色的籃子里面。蘋果是什么食品？誰能說一說為什么蘋果是健康食品？看來小朋友懂得可真不少?，F(xiàn)在老師可要考考你們了，小豆豆快出院了，老師想讓你們幫老師挑一些健康的食品送給小豆豆。應(yīng)該挑什么呢?哦，蘋果、香蕉、酸奶。你們說的都是剛剛咱挑的健康食品，除了咱們班的，你還知道哪些健康食品呢？哦，原來我們身邊有這么多的健康食品。
3．和垃圾食品說：不！
誰還記得小豆豆肚子疼的原因??？哦，吃垃圾食品吃的呀，那垃圾食品這么不好我們應(yīng)該怎么辦呀？對，這個小朋友說的很對。我們應(yīng)該不吃垃圾食品。我們知道垃圾食品不好了，也不吃了?？砂职謰寢屵€不知道呢，我們要怎么做呢？恩，回到家后告訴爸爸媽媽，垃圾食品對我們的身體不好，我們不能吃。
4．閱讀幼兒用書《健康飲食》一頁。
請小朋友仔細(xì)閱讀幼兒用書，《健康飲食》一頁，說一說自己最喜歡吃什么？對自己的身體有什么好處？
培養(yǎng)幼兒愛吃綠色食品的習(xí)慣，如面條、米飯、蔬菜等。
活動總結(jié)：
本次健康教育活動的主要目標(biāo)是，引導(dǎo)幼兒區(qū)分綠色食品與垃圾食品，能夠認(rèn)識到垃圾食品的危害，盡量不去吃垃圾食品，如在放學(xué)后，不購買街邊的燒烤、膨化食品等，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。活動過程中，通過大量的圖片和食物操作，大部分幼兒能夠區(qū)分出哪些食物是健康綠色的食品，如水果、面條、米飯、稀飯、蔬菜等，哪些食品是垃圾食品，如方便面、烤肉、涮鍋、薯片等。
活動開始環(huán)節(jié)，通過故事導(dǎo)入，充分引起了孩子們的興趣，也讓孩子們在故事案例中，更加深刻地認(rèn)識到吃垃圾食品的危害，如會生病，會肚子疼等。活動過程中，孩子們能夠自發(fā)地說出垃圾食品不能吃，吃了就會長不高，還會生病，還要去醫(yī)院打針?？梢姡舜位顒?，給孩子們留下了深刻的印象。
第三篇：食品安全活動總結(jié)
食品安全活動總結(jié)120xx年的食品安全宣傳周中的工作當(dāng)中，為動員全鄉(xiāng)上下關(guān)心、支持和參與食品安全工作，增強(qiáng)全社會對食品安全的參與意識，普及食品安全知識，根據(jù)《XX鄉(xiāng)20xx年食品安全工作宣傳培訓(xùn)工作安排》的要求，XX鄉(xiāng)食品安全辦公室認(rèn)真組織部署，結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際，各村、鄉(xiāng)直相關(guān)成員單位圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點(diǎn)，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳活動?，F(xiàn)將活動開展情況總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織
今年以來，XX鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳培訓(xùn)工作，專門成立了以主管領(lǐng)導(dǎo)為組長的宣傳活動領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)各成員單位開展宣傳培訓(xùn)活動。各成員單位也分別明確了具體實(shí)施人員，為開展好宣傳活動做好了充分的準(zhǔn)備。
二、方案具體，目的明確
圍繞今年食品安全宣傳活動，XX鄉(xiāng)制定了詳細(xì)的宣傳活動實(shí)施方案，充分利用各種宣傳手段，通過開展宣傳咨詢、食品安全教育課等活動，以懸掛橫幅、設(shè)立展板、現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳材料等形式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的社會氛圍。
三、內(nèi)容豐富，效果明顯
(一)舉辦大型集中宣傳活動。鄉(xiāng)食安辦牽頭組織鄉(xiāng)農(nóng)技站、畜牧站、司法所，于5月上旬和8月下旬分別在北長渠農(nóng)民新居舉辦兩場食品安全現(xiàn)場宣傳咨詢活動。
(二)懸掛宣傳標(biāo)語。5月中旬開始，在鄉(xiāng)政府和北長渠社區(qū)懸掛宣傳標(biāo)語。
(三)開展進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校的宣傳活動。5月開始，鄉(xiāng)食品安全辦公室負(fù)責(zé)將宣傳手冊、宣傳海報等 資料，分發(fā)到各村、各企業(yè)、各學(xué)校經(jīng)營戶，并督促各村、學(xué)校、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位至少懸掛或張貼1條創(chuàng)建標(biāo)語，至少出2期宣傳櫥窗或墻(板)報。協(xié)調(diào)縣有關(guān)部門組織安排食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)輔導(dǎo)，給中小學(xué)學(xué)生安排上食品安全教育課、組織食品安全演講和作文競賽等活動。
(四)及時上報創(chuàng)建工作信息及工作進(jìn)展情況。
(五)大力宣傳《食品安全法》和《食品安全法實(shí)施條例》。因地制宜地組織開展形式多樣的學(xué)習(xí)、宣傳活動，尤其是加強(qiáng)了鄉(xiāng)村信息員、協(xié)管員和食品生產(chǎn)經(jīng)營者的培訓(xùn)，提高執(zhí)法人員的執(zhí)法水平，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的食品安全第一責(zé)任人的意識，增強(qiáng)全社會的食品安全法律意識和維權(quán)意識。
通過對食品安全宣傳，普及了食品安全科普知識，增強(qiáng)了廣大人民群眾的食品安全意識，提高了全鄉(xiāng)的食品安全保障水平，使《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》等法律法規(guī)更加深入人心，家喻戶曉，全鄉(xiāng)上下一個人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
食品安全活動總結(jié)2為動員全社會關(guān)心、支持和參與食品安全工作，增強(qiáng)全社會對食品安全的參與意識，營造良好的食品放心消費(fèi)環(huán)境，普及食品安全知識，根據(jù)《xx縣食品安全委員會關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)xx市食品安全委員會關(guān)于印發(fā)xx市食品安全法宣傳活動實(shí)施方案的通知》(龍食安委〔XX〕6號)要求，我鎮(zhèn)食品安全辦公室認(rèn)真組織部署，結(jié)合xx實(shí)際，各鎮(zhèn)直相關(guān)成員單位圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點(diǎn)，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳活動?，F(xiàn)將活動開展情況總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織
我鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立了以副鎮(zhèn)長xx為組長的宣傳活動領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和參與全鎮(zhèn)宣傳活動，指導(dǎo)各成員單位開展宣傳周活動。各成員單位也分別明確了具體實(shí)施人員，為開展好此次宣傳活動做好了充分的準(zhǔn)備。
二、方案具體，目的明確
圍繞今年食品安全宣傳活動，我鎮(zhèn)制定了詳細(xì)的宣傳活動實(shí)施方案，充分利用各種宣傳手段，通過開展宣傳咨詢、食品安全教育課等活動，以懸掛橫幅、設(shè)立展板、現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳材料等形式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的社會氛圍。
三、內(nèi)容豐富，效果明顯1、5月22日，xx組織轄區(qū)商場負(fù)責(zé)人、食品批發(fā)經(jīng)營大戶、超市等人員參加培訓(xùn)會。會議由分局長白玉德主持，分管食品安全監(jiān)管的副局長周慶開負(fù)責(zé)會議主要培訓(xùn)工作，參會人員21人。
2、采用多元素形式豐富培訓(xùn)的內(nèi)容。
一是分局圍繞《食品安全法》《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》以及國務(wù)院出臺的《國務(wù)院關(guān)于對加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)進(jìn)行了重點(diǎn)解讀，達(dá)到引領(lǐng)的作用，提升經(jīng)營者對法律法規(guī)的認(rèn)知與學(xué)習(xí)的積極性，從而提高法律素質(zhì)。并為每名參會人員送上了一本新頒布的《食品衛(wèi)生法》讀本及行政指導(dǎo)書1份。
二是分局把XX年來全國、省內(nèi)、我縣發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時間、地點(diǎn)、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財產(chǎn)損失進(jìn)行了實(shí)例通報。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展及祖國在國際間的聲譽(yù)。
三是針對假冒偽劣商品對人民群眾生產(chǎn)生活的嚴(yán)重響，分局從食品源頭污染、食品加工過程中、食品流通環(huán)節(jié)安全保障、經(jīng)營者法律意識及社會公德存等方面存的問題以深入淺出的方式舉實(shí)例進(jìn)行了警示教育。
四是對創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店進(jìn)行宣傳。為規(guī)范管理，提高食品經(jīng)營戶行業(yè)自律意識，分局執(zhí)法監(jiān)管人員把工商部門對食品流通鄰域的監(jiān)管方式與手段及創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店意義對與會者作了介紹。并指導(dǎo)經(jīng)營戶如何建立食品索證索票按月裝檔、食品進(jìn)銷貨臺帳的建立等規(guī)范化管理工作。
五是開展一次食品安全監(jiān)管意見建議征求。為依法履職、增強(qiáng)流通領(lǐng)域食品監(jiān)管的可操作性，取得食品經(jīng)營戶的大力支持，達(dá)到長效監(jiān)管的有效目的。分局以面對面的交流方式請與會者對如何加強(qiáng)食品安全監(jiān)管提出寶貴的意見和建議。
四、加強(qiáng)監(jiān)管，做好宣傳
為規(guī)范食品經(jīng)營戶經(jīng)營行為，使食品質(zhì)量明顯提高，流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)，xx工商分局在開展食品專項(xiàng)執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管的同時，上門服務(wù)，做好食品安全宣傳工作。各村(社區(qū))、鎮(zhèn)直有關(guān)單位把加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管工作同其它安全生產(chǎn)工作同部署、同安排、同檢查，提高到廣大人民安居樂業(yè)和事關(guān)社會穩(wěn)定的高度來認(rèn)識，認(rèn)真安排、布署食品安全保障工作。以各種節(jié)假日、安全生產(chǎn)月、中秋國慶期間在xx鎮(zhèn)大門口組織開展了《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、道路交通、安全生產(chǎn)、禁毒防艾等相關(guān)安全法律法規(guī)為主的質(zhì)量安全月宣傳活動，共發(fā)放各種宣傳資料20多種，共25000多份，接受群眾咨詢1000多人次;廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全科普知識，提高公眾食品安全意識。通過宣傳，增強(qiáng)了公眾的食品安全消費(fèi)信心，提高了廣大人民群眾的維權(quán)意識和自我保護(hù)能力，營造了良好的社會氛圍。
通過對食品安全宣傳，普及了食品安全科普知識，增強(qiáng)了廣大人民群眾的食品安全意識，提高了全鎮(zhèn)的食品安全保障水平，使《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》等法律法規(guī)更加深入人心，家喻戶曉，全鎮(zhèn)上下一個人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
食品安全活動總結(jié)3一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織
我鎮(zhèn)食安辦領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立了以鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組組長、鎮(zhèn)委副書記為組長的宣傳活動領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和參與全鎮(zhèn)宣傳活動，指導(dǎo)各成員單位開展宣傳周活動。各成員單位也分別明確了分管領(lǐng)導(dǎo)以及具體實(shí)施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準(zhǔn)備。
二、方案具體，目的明確
圍繞此次食品安全宣傳周活動的主題“人人關(guān)注食品安全，家家享受健康生活”，按照“結(jié)合實(shí)際、聯(lián)系群眾、貼近生活”的要求，我們制定了詳細(xì)的宣傳周活動實(shí)施方案，充分利用各種宣傳手段，通過開展大型市場宣傳咨詢活動、食品安全教育課等活動，以懸掛橫幅、設(shè)立展板、現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳材料、實(shí)物比較等形式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的社會氛圍。
三、內(nèi)容豐富，效果明顯
通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增強(qiáng)了群眾的自我保護(hù)意識和維權(quán)意識，全鎮(zhèn)上下，一個人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
食品安全活動總結(jié)4為認(rèn)真貫徹<全國食品安全宣傳教育綱要，增強(qiáng)全社會的食品安全意識，提高我市的食品安全保障水平，根據(jù)市局轉(zhuǎn)發(fā)國家局<關(guān)于開展食品安全宣傳周活動的通知>(*食藥監(jiān)察[XX]*號)精神，圍繞“關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧社會”的主題，我市于*月*日至*日在全市范圍內(nèi)開展了為期一周的食品安全宣傳活動，現(xiàn)將活動開展情況總結(jié)如下:
一、精心組織，周密部署，營造人人關(guān)注食品安全的氛圍
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一行動。食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定，市局轉(zhuǎn)發(fā)國家局<關(guān)于開展食品安全宣傳周活動的通知>下發(fā)后，我市積極行動，市政府分管副市長對此項(xiàng)活動十分重視，親自批示由食藥監(jiān)部門負(fù)責(zé)牽頭組織此次宣傳周活動，并主持召開了由食藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)、教育等相關(guān)部門主管領(lǐng)導(dǎo)參加的工作部署會議，傳達(dá)學(xué)習(xí)了有關(guān)文件精神，“中華勵志
2、做好協(xié)調(diào)工作，發(fā)揮牽頭作用。按照政府統(tǒng)一安排，我局切實(shí)負(fù)起牽頭責(zé)任，主動與衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)、教育等部門溝通協(xié)調(diào)，及時成立“吉安市食品安全宣傳周活動督查小組”，對各部門開展宣傳及行業(yè)監(jiān)督檢查活動情況進(jìn)行檢查落實(shí)。我局召開了全體干職會議，專題研究食品安全宣傳周活動的具體工作，明確由分管副jú長負(fù)總責(zé)，食品安全辦負(fù)責(zé)食品安全宣傳周活動的協(xié)調(diào)、后勤保障及信息資料的收集、整理、上報工作，做到職責(zé)明確，責(zé)任落實(shí)，協(xié)調(diào)配合。
二、部門聯(lián)動，突出重點(diǎn)，食品安全宣傳成效顯著。
為確保食品安全周活動取得成效，充分調(diào)動全社會的積極性，我局協(xié)同衛(wèi)生、工商、農(nóng)業(yè)、宣傳媒體等相關(guān)部門，全力以赴，各司其職、各負(fù)其責(zé)，于*月*日至*日開展了形式多樣的活動，社會各界反應(yīng)良好。一是各部門圍繞活動主題，制作并在市城和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要街道懸掛一系列食品安全宣傳橫幅，積極營造良好的食品安全宣傳氛圍，共懸掛宣傳橫幅**余條。二是由市食品藥品監(jiān)督管理局牽頭，聯(lián)合工商、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)等部門在市城中心區(qū)以開展了食品安全現(xiàn)場咨詢活動。共發(fā)放宣傳資料****余份，接受群眾咨詢***余人次。三是食藥監(jiān)局兩執(zhí)法組結(jié)合日常監(jiān)管，在*個重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展了食品安全知識巡回宣傳活動，發(fā)放<食品藥品安全知識讀本>****冊，接受群眾咨詢***人次。四是在教育部門的配合下，衛(wèi)生部門利用中小學(xué)校剛開學(xué)的機(jī)會，給市城所在地的*所學(xué)校學(xué)生上了*堂食品安全知識教育課，集中給學(xué)習(xí)講解了常見食物中毒及應(yīng)急處理方法等。五是市質(zhì)監(jiān)局組織開展了食品安全消費(fèi)常識進(jìn)社區(qū)、進(jìn)超市及集中宣傳食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的活動，大力宣傳名牌產(chǎn)品、免檢產(chǎn)品，向消費(fèi)者普及食品產(chǎn)品的安全消費(fèi)常識。六是工商局結(jié)合對食品經(jīng)營點(diǎn)檢查的同時開展了“講信用、不銷售過期、變質(zhì)假劣食品”的宣傳教育，講解開展食品放心工程的必要性，真正把人民群眾的生命財產(chǎn)安全放在第一位。七是市農(nóng)業(yè)局以“購買農(nóng)藥、化肥應(yīng)注意事項(xiàng);如何安全使用農(nóng)藥;什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品”等問答形式為重點(diǎn)的宣傳內(nèi)容，在農(nóng)貿(mào)市場及人群集中的地點(diǎn)開展宣傳活動，受到群眾好評。
此次宣傳周活動，由于政府領(lǐng)導(dǎo)重視，各部門協(xié)調(diào)配合，精心組織，周密安排，具有特色，極大地提高了人民群眾的法律意識和自我保護(hù)意識，普及了食品安全知識和相關(guān)法律法規(guī)，增強(qiáng)了人們的防范識別能力和維權(quán)意識，強(qiáng)化了食品監(jiān)管良好的輿論氛圍，有效地推進(jìn)了我市的食品放心工程進(jìn)程。
第四篇：食品安全活動總結(jié)
食品安全活動總結(jié)
食品安全活動總結(jié)1
xx年，根據(jù)省、市食品安全辦公室食品安全宣傳周相關(guān)文件的要求，圍繞“尊德守法，食品安全讓生活更美好”這一主題，開展了一系列形式多樣、內(nèi)容豐富的宣傳周活動具體工作總結(jié)如下:
1、高度重視，精心組織
為確保今年宣傳周活動的影響力和有效性，制定了《關(guān)于開展XXXX年食品安全宣傳周活動的通知》,并下發(fā)至各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、縣食品安全辦公室成員單位和市場監(jiān)管辦公室。同時，召開了食品安全辦公室主任會議，部署食品安全宣傳周工作，以確?；顒幽軌蚣皶r實(shí)施。
2，結(jié)合現(xiàn)實(shí)，內(nèi)容豐富
在宣傳周期間，圍繞主題開展了一系列食品宣傳教育活動:一是現(xiàn)場宣傳縣食品安全辦公室成員單位縣市場監(jiān)管局、縣教育體育局、縣衛(wèi)生局、縣綜合執(zhí)法局等單位根據(jù)自身職能，在廣場、學(xué)校、農(nóng)貿(mào)市場等擁擠場所設(shè)立攤位、展板，向在校學(xué)生和公民宣傳食品安全知識二是結(jié)合實(shí)際工作組織宣傳為了做好食品安全周宣傳活動，還要結(jié)合工作實(shí)際，開展多種形式的宣傳工作如利用快速檢測車到學(xué)校、農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行快速檢測的機(jī)會，布置宣傳欄，宣傳和普及食品安全知識；另一個例子是通過組織食品生產(chǎn)企業(yè)開展培訓(xùn)機(jī)會，向食品生產(chǎn)企業(yè)宣傳食品安全法律法規(guī)。此外，“食品安全”微信公眾號還通過典型案例和知識普及將食品安全宣傳內(nèi)容融入其中。
3、動員群眾參與
為了做好食品安全宣傳工作，還要動員社會監(jiān)督員參與宣傳例如，利用保健品混沌整治的契機(jī)，成立了保健品混沌社會監(jiān)督員小組，動員社會監(jiān)督員共同參與食品安全宣傳工作，在萬達(dá)廣場舉辦大型活動宣傳食品和保健品相關(guān)知識，呼吁廣大公眾提高警惕，進(jìn)一步普及食品安全知識和科學(xué)飲食理念，取得了良好效果。
4、營造氛圍，成效顯著
本次活動啟動以來，共組織了18次現(xiàn)場宣傳活動，公眾參與人數(shù)超過1400人，制作了17個展板，發(fā)放了近20xx份宣傳資料?？h食品安全辦公室各成員單位通過各種宣傳渠道發(fā)布了40多條信息，成效顯著。
通過一系列宣傳周活動在全縣范圍內(nèi)宣傳食品安全知識，增強(qiáng)了生產(chǎn)者和經(jīng)營者的責(zé)任感，進(jìn)一步推進(jìn)了食品安全誠信體系建設(shè)，形成了人人關(guān)心、全員關(guān)注、積極參與的良好氛圍
食品安全活動總結(jié)2
為增強(qiáng)全校師生對食品安全的參與意識，普及食品安全科學(xué)知識，根據(jù)區(qū)教育辦及諸葛鎮(zhèn)中心校的文件要求，6月11日至20日，我校認(rèn)真組織部署，圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點(diǎn)，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動?，F(xiàn)將活動開展情況總結(jié)如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織
我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立活動領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長郭增強(qiáng)親自總負(fù)責(zé)組織、宣傳活動，指導(dǎo)開展宣傳周活動。明確了由各班班主任為具體實(shí)施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準(zhǔn)備。
二、方案具體，目的明確
圍繞此次食品安全宣傳周活動，按照“結(jié)合學(xué)校實(shí)際、貼近師生生活”的要求，充分利用各種宣傳手段，通過開展食品安全教育課等活動，以懸掛橫幅、印發(fā)宣傳材料等形式，進(jìn)行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。
三、內(nèi)容豐富，效果明顯
6月11日周一升旗時間，我校組織啟動《食品安全宣傳周活動》儀式，以橫幅、發(fā)放宣傳材料等形式，向全校師生宣傳食品安全法律法規(guī)、以及食品安全科普知識，共發(fā)放宣傳材料350多份，收到了良好的宣傳效果。
指導(dǎo)各班主任老師利用班會課時間，增開課程加強(qiáng)學(xué)生對食品安全認(rèn)識，提高學(xué)生們對食品安全的意識。
6月11日到20，輪流組織學(xué)生到多媒體教室，觀看食品安全教育短片。使我校全體師生對身邊的一些存在安全隱患的食品經(jīng)營行為、不健康食品等有了一個初步的認(rèn)識，增強(qiáng)了自我保護(hù)意識。
本次食品安全宣傳周活動，我校開設(shè)食品安全專題講座1次，各班利用班會對學(xué)生進(jìn)行食品安全教育11次，學(xué)校懸掛宣傳橫幅1條，利用班級黑板報對學(xué)生進(jìn)行安全知識普及3塊，發(fā)放宣傳材料300多份。
通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增強(qiáng)了全校師生的自我保護(hù)意識和維權(quán)意識，全校上下，人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
諸葛鎮(zhèn)西吉小學(xué)
西吉小草
20xx年6月15日
食品安全活動總結(jié)3
為了有效控制學(xué)校食物中毒及其他食源性疾患的發(fā)生，確保我校師生身體健康和生命安全，維護(hù)正常教學(xué)生活秩序，進(jìn)一步提高師生的食品衛(wèi)生安全意識，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，提高學(xué)生自我保護(hù)意識和能力。我校于本月開展了學(xué)校食品衛(wèi)生安全宣傳教育活動?？偨Y(jié)如下。
1、組織師生認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品安全法》中有關(guān)資料，使師生深入了解食品安全法的新亮點(diǎn)，重點(diǎn)在食品安全監(jiān)管法規(guī)及基礎(chǔ)知識的宣傳上下功夫，采取多種形式向師生宣傳食品安全法立法目的、法律精神，進(jìn)行了食品安全科普知識教育，增強(qiáng)人民群眾的食品安全意識和自我保護(hù)能力。
2、通過櫥窗、專題黑板報等宣傳陣地，對全校師生進(jìn)行了一次學(xué)校食品安全知識的宣傳教育。各班負(fù)責(zé)組織“食品衛(wèi)生知識”學(xué)習(xí)。
3、發(fā)動學(xué)生自我教育，提高認(rèn)識，參與監(jiān)督，消除隱患。組織學(xué)生對食堂工作和食品衛(wèi)生相關(guān)問題進(jìn)行監(jiān)督，并可向老師反映情況。
4、開展主題班會，了解食品安全的知識。
全校師生充分認(rèn)識食品安全對學(xué)校工作的重要性，為此，學(xué)校將進(jìn)一步做好工作，為學(xué)生提供一個衛(wèi)生、安全的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境。
食品安全活動總結(jié)4
為普及食品安全知識，增強(qiáng)全社會對食品安全的參與意識，構(gòu)建和諧社會的良好氛圍和食品放心消費(fèi)環(huán)境，根據(jù)《20xx年縣食品安全宣傳周活動方案的通知》的要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，鎮(zhèn)食品安全委員會于20xx年6月x日至x月x日在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)認(rèn)真開展了以“xx”為主題的食品安全知識宣傳周活動，取得較好的成效?，F(xiàn)將活動開展的情況總結(jié)匯報如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織
鎮(zhèn)黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立了以鎮(zhèn)長任組長，財政所、農(nóng)經(jīng)站、綜治辦、民政辦、派出所、衛(wèi)生院、文化廣播站及學(xué)校負(fù)責(zé)人為成員的宣傳活動領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和參與全過程的宣傳活動，為整個宣傳周活動的順利開展提供了組織保障。
二、方案具體，目的明確
圍繞此次食品安全宣傳周活動的主題“尚德守法、全面提升鎮(zhèn)食品安全法治化水平”，按照縣食品安全委員會的要求，我們制定了詳細(xì)的宣傳周活動實(shí)施方案，充分利用各種宣傳手段，通過開展多種宣傳咨詢活動、中小學(xué)食品安全教育課等活動，以現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳材料、粘貼標(biāo)語等形式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的社會氛圍。
三、內(nèi)容豐富，效果明顯
6月xx日，鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室組織財政所、農(nóng)經(jīng)站、綜治辦、民政辦、派出所、衛(wèi)生院、文化廣播站及學(xué)校等相關(guān)成員單位在街舉行宣傳咨詢活動，以發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場咨詢等形式，向過往群眾宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專項(xiàng)整治成果以及食品安全科普知識，共發(fā)放宣傳材料xx多份，咨詢服務(wù)群眾xx多人次，收到了良好的宣傳效果。
在宣傳周期間，學(xué)校結(jié)合實(shí)際給學(xué)生上了一堂食品安全科普知識課，引導(dǎo)學(xué)生了解食品安全基本常識，使全鎮(zhèn)xx多名學(xué)生對身邊存在安全隱患的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為、不健康食品等有了一個初步的認(rèn)識，讓廣大學(xué)生培養(yǎng)了良好的生活和飲食習(xí)慣，樹立了食品安全意識，增強(qiáng)了自我保護(hù)意識。鎮(zhèn)衛(wèi)生院在加強(qiáng)對餐飲經(jīng)營單位巡查的同時，向轄區(qū)餐飲服務(wù)人員廣泛宣傳食品衛(wèi)生知識，強(qiáng)調(diào)各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格自律，守法經(jīng)營。此外文化廣播站認(rèn)真播放食品安全的相關(guān)法律法規(guī)和知識，各村委會也用粘貼大小標(biāo)語等形式開展食品安全宣傳，積極參與宣傳活動，收到了較好的成效。
本次食品安全宣傳周活動，全鎮(zhèn)共舉辦現(xiàn)場咨詢宣傳活動2次，食品安全科普知識課2次，廣播宣傳x次，粘貼大小標(biāo)語xx條，發(fā)放宣傳材料xx多份，宣傳、咨詢、服務(wù)群眾近xx人次。
通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增強(qiáng)了群眾的自我保護(hù)意識和維權(quán)意識，全鎮(zhèn)上下，一個人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
食品安全活動總結(jié)5
根據(jù)市級《關(guān)于開展20xx年食品安全宣傳周活動的方案》文件要求，為進(jìn)一步普及食品安全知識，增強(qiáng)全體師生及家長們的食品安全意識，有效防范食品安全事故的發(fā)生，我園開展了食品安全宣傳周活動，現(xiàn)將活動總結(jié)如下：
一、學(xué)習(xí)文件要求，明晰食品安全的重要性。
學(xué)園組織全體教職工學(xué)習(xí)了上級安全文件，掌握了基本的食品安全常識，充分認(rèn)識食品安全的重要性，也懂得開展視頻宣傳教育的必要性，提高了教職工積極參與食品安全宣傳的責(zé)任意識，共同營造創(chuàng)設(shè)一個優(yōu)質(zhì)校園安全的氛圍。
二、加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生檢查，確保全園師生的健康。
學(xué)園安全領(lǐng)導(dǎo)小組加強(qiáng)食堂衛(wèi)生檢查，檢查食堂食品的索票登記情況，核實(shí)倉庫食品出入及庫存情況，餐具、炊具的清洗消毒工作，側(cè)重檢查食堂食品的清洗加工、烹飪環(huán)節(jié)以及廚房工作人員的規(guī)范性操作，同時檢查食品留樣記錄，確保食品的衛(wèi)生、安全。另一方面，檢查各班在點(diǎn)心、午餐環(huán)節(jié)對于豆?jié){等食物的存放管理，及時遮蓋清潔紗巾，保證了熟食的衛(wèi)生。
三、開展食品安全知識講座，增強(qiáng)幼兒食品安全的認(rèn)知。
為進(jìn)一步豐富幼兒關(guān)于食品安全的認(rèn)識，學(xué)園保健醫(yī)生開展一次食品安全知識講座。借助課件，通過視頻、兒歌、問答互動等形式，讓幼兒知道更多的食品安全知識，并在生活中學(xué)習(xí)正確判斷，辨別食品。
四、落實(shí)食品安全專題活動，切實(shí)提高幼兒食品安全防范能力。
各班根據(jù)不同幼兒的年齡特點(diǎn)，通過動畫、談話、游戲、情景表演等形式，開展食品安全專題教育活動，有效地提高幼兒對于食品安全性的辨別，提高自我保護(hù)能力。
五、多形式的安全宣傳方式，增強(qiáng)家長對食品安全的重視。
學(xué)園借助多種形式，不斷宣傳食品安全的重要性。如結(jié)合“關(guān)愛學(xué)生，平安假期”開展了食品安全電子小報宣傳；向家長分發(fā)了一份“食品安全告家長書”；借助家園聯(lián)系欄、微信群等開展食品安全宣傳；積極引導(dǎo)家長參與安全教育平臺的安全課程學(xué)習(xí)。這樣，不斷促進(jìn)家長對食品安全的重視度。
總之，學(xué)園通過一系列的食品安全宣傳活動，豐富了幼兒對于食品安全的了解，也增強(qiáng)家長對食品安全的重視，增強(qiáng)其對幼兒的監(jiān)督責(zé)任，以有效地引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)科學(xué)、安全、良好的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)幼兒的自我保護(hù)能力。
食品安全活動總結(jié)6
為普及食品安全知識，增強(qiáng)全社會對食品安全的參與意識，提高廣大群眾自我保護(hù)的能力，增強(qiáng)食品安全知識宣傳的針對性和實(shí)效性，營造全社會關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧社會的良好氛圍和食品放心消費(fèi)環(huán)境，根據(jù)《xx市食品安全委員會關(guān)于開展食品安全宣傳周活動的通知》的要求，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，鄉(xiāng)人民政府會同全市一道于20xx年x月19日至x月2日在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)認(rèn)真開展了以“尚德守法，全面提升食品安全法制化水平”為主題的食品安全知識宣傳周活動，取得較好的成效。現(xiàn)將活動開展的情況總結(jié)匯報如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織
鄉(xiāng)黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動，經(jīng)鄉(xiāng)黨委辦公會研究后，專門成立了以鄉(xiāng)人民政府副鄉(xiāng)長(鄉(xiāng)食品安全工作分管領(lǐng)導(dǎo))任組長，工商所、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、衛(wèi)生院、獸醫(yī)站、文化廣播站及各中小學(xué)負(fù)責(zé)人為成員的宣傳活動領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和參與全過程的宣傳活動，為整個宣傳周活動的順利開展提供了組織保障。
二、方案具體，目的明確
圍繞此次食品安全宣傳周活動的主題“尚德守法，全面提升食品安全法制化水平”，按照xx市食品安全委員會的要求，我們制定了詳細(xì)的宣傳周活動實(shí)施方案，充分利用各種宣傳手段，通過開展街天宣傳咨詢活動、中小學(xué)食品安全教育課等活動，以現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳材料、粘貼標(biāo)語等形式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的社會氛圍。
三、內(nèi)容豐富，效果明顯
x月22日鄉(xiāng)人民政府、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、衛(wèi)生院、獸醫(yī)站及文化廣播站等相關(guān)成員單位在街道舉行宣傳咨詢活動，以發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場咨詢等形式，向過往群眾宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專項(xiàng)整治成果以及食品安全科普知識，共發(fā)放宣傳材料30多份，咨詢服務(wù)群眾30多人次，收到了良好的宣傳效果。
在宣傳周期間，結(jié)合學(xué)校實(shí)際給學(xué)生上了一堂食品安全科普知識課，引導(dǎo)學(xué)生了解食品安全基本常識，使全鄉(xiāng)近八百名學(xué)生對身邊存在安全隱患的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為、不健康食品等有了一個初步的認(rèn)識，讓廣大學(xué)生培養(yǎng)了良好的生活和飲食習(xí)慣，樹立了食品安全意識，增強(qiáng)了自我保護(hù)意識。鄉(xiāng)衛(wèi)生院在加強(qiáng)對餐飲經(jīng)營單位巡查的同時，向轄區(qū)餐飲服務(wù)人員廣泛宣傳食品衛(wèi)生知識，強(qiáng)調(diào)各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格自律，守法經(jīng)營。此外，工商所在轄區(qū)內(nèi)各條街道向廣大群眾宣傳食品安全知識，文化廣播站認(rèn)真播放食品安全的相關(guān)法律法規(guī)和知識，各村委會也用粘貼大小標(biāo)語等形式開展食品安全宣傳，積極參與宣傳活動，收到了較好的成效。
通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增強(qiáng)了群眾的自我保護(hù)意識和維權(quán)意識，全鄉(xiāng)上下，一個人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
食品安全活動總結(jié)7
民以食為天，食以安為先。食品作為人類賴以生存的最基本物質(zhì)，其安全問題關(guān)系到人體的健康，乃至生命的安危。兒童青少年是祖國的未來，食品安全直接關(guān)系著他們的健康成長。在學(xué)校中開展食品安全的教育，是整個教育工作中不可缺少的重要一環(huán)。近階段來，我校堅持以建設(shè)“平安慈溪”，構(gòu)建和諧社會為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹市政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機(jī)制，切實(shí)把學(xué)校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護(hù)能力?，F(xiàn)將近階段食品安全教育的主要工作做如下總結(jié)：
盡量不吃剩飯菜。如需食用，應(yīng)徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點(diǎn)心、牛奶等都是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會引起細(xì)菌性食物中毒。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)管理
組建領(lǐng)導(dǎo)小組自接到上級有關(guān)食品安全教育的方針政策后，學(xué)校及時落實(shí)了此項(xiàng)工作。通過召開校務(wù)會議，組建了以洪銀國校長為主要負(fù)責(zé)人的校食品安全教育領(lǐng)導(dǎo)小組，各成員落實(shí)職責(zé)，分工明確。
制定計劃與總結(jié)與此同時，學(xué)校根據(jù)上級文件精神，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，認(rèn)真地制定了《慈溪市乾明學(xué)校食品安全教育計劃》，并通過教育活動，進(jìn)行階段總結(jié)，以不斷促進(jìn)教育的規(guī)范化、程序化和科學(xué)化。
三個保障根據(jù)上級要求，學(xué)校努力做到教材保障、教師保障、經(jīng)費(fèi)保障。自接到上級部門發(fā)放的每班2本的食品安全教育讀本及電腦光盤后，學(xué)校隨即對全體教師進(jìn)行了專題培訓(xùn)，通過共同學(xué)習(xí)與討論，在教師中落實(shí)安全教育的相關(guān)法制與知識，以便他們更好地對學(xué)生進(jìn)行再教育。同時，學(xué)?？倓?wù)處積極配合本次教育活動，落實(shí)各類教育經(jīng)費(fèi)，包括資料的復(fù)印、活動材料的購買等等。
認(rèn)真參加上級組織的活動我校安全主管人員認(rèn)真參加上級組織的食品安全教育啟動儀式，關(guān)將此活動的精神傳達(dá)學(xué)校，制定方案，努力落實(shí)，積極爭創(chuàng)市食品安全教育優(yōu)秀學(xué)校，旨通過創(chuàng)建不斷改進(jìn)工作中的不足，以達(dá)到讓食品安全教育更科學(xué)的目的。
二、完善教育活動
教學(xué)時間與受教育面保證根據(jù)文件精神，學(xué)校制定了每學(xué)期5課時的食品安全教育規(guī)定，通過晨間談話、短課、綜合實(shí)踐課等，對每個學(xué)生進(jìn)行有的放矢地教育，使學(xué)生光在課堂上就能100%地接受教育。
三、教育效果顯著
加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化安全責(zé)任意識，我校首先在領(lǐng)導(dǎo)班子中重新明確了責(zé)任分工，使工作有主管，問題有落實(shí)。其次積極動員各班主任參加到例會中來，使各級管理工作更加透明，更具有代表性，并使責(zé)任細(xì)化增強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子內(nèi)部團(tuán)結(jié)和凝聚力。成立由校長任組長，教導(dǎo)任副組長，少先隊(duì)和各年級班主任等相關(guān)人員任成員的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體安排和協(xié)調(diào)安全工作，進(jìn)一步明確學(xué)校各部門主要負(fù)責(zé)人的責(zé)任，把教育安全工作列入日常工作范疇之中。
通過教育，學(xué)校組織了學(xué)生食品安全知識競賽，通過競賽充分看到了學(xué)生對食品安全意識的提高與知識的了解;
通過教育，學(xué)校到流動攤點(diǎn)購買食品的現(xiàn)象沒有了，學(xué)校周邊200米以內(nèi)也無流動攤點(diǎn)出現(xiàn)，周邊環(huán)境整潔。
學(xué)校相來重視食堂安全的管理，早在去年學(xué)校就被評為市a級食堂。在食品安全教育活動中，學(xué)校食堂依然嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理。對學(xué)校食堂人員進(jìn)行專項(xiàng)體檢，讓他們持證上崗，同時進(jìn)行專門的培訓(xùn)，讓他們規(guī)范食品烹飪方法和衛(wèi)生管理方法。
食品安全活動總結(jié)8
為深入宣傳貫徹《食品安全法》，進(jìn)一步普及食品安全知識，增進(jìn)全社會對食品安全的參與意識，動員全社會關(guān)心、支持和參與食品安全工作，進(jìn)一步提高我縣食品安全保障水平，根據(jù)市局要求及縣政府部署，我局圍繞“共建誠信家園，同鑄食品安全”宣傳活動主題，協(xié)同衛(wèi)生局、工商局、食藥局、農(nóng)業(yè)局等部門，制定詳細(xì)的工作方案，突出宣傳重點(diǎn)，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動。現(xiàn)將活動開展情況總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織
我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門召開黨組會議，明確了分管領(lǐng)導(dǎo)以及具體實(shí)施人員，成立了食品安全周宣傳活動領(lǐng)導(dǎo)小組，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準(zhǔn)備。
二、方案具體，目的明確
圍繞此次食品安全宣傳周活動的主題“共建誠信家園，同鑄食品安全””，按照“結(jié)合實(shí)際、聯(lián)系群眾、貼近生活”的要求，我們制定了詳細(xì)的宣傳周活動實(shí)施方案，充分利用各種宣傳手段，通過開展大型廣場宣傳咨詢活動、食品安全專題培訓(xùn)、設(shè)立食品安全宣傳站、召開食品企業(yè)法人履責(zé)報告會等活動，以懸掛橫幅、設(shè)立展板、現(xiàn)場咨詢、專題培訓(xùn)、印發(fā)宣傳材料等形式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的社會氛圍。
三、多措并舉，成效顯著
1、開展集中宣傳活動。6月11日上午，我局協(xié)同工商局、衛(wèi)生局、食藥局、農(nóng)業(yè)局等部門在沂蒙廣場舉行的大型廣場宣傳咨詢活動，以橫幅、展板、發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場咨詢等形式，向過往群眾宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專項(xiàng)整治成果以及食品安全科普知識，共發(fā)放宣傳材料20xx多份，咨詢服務(wù)群眾100多人次，收到了良好的宣傳效果。
2、舉辦食品安全監(jiān)督員、信息員培訓(xùn)。在6月11日，食品安全周活動啟動儀式結(jié)束后，我局安排專門人員對全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)督員、信息員進(jìn)行培訓(xùn)。深入淺出的向他們介紹了當(dāng)前的食品安全形式以及自身的崗位職責(zé)。為今后食品安全監(jiān)督員、信息員充分發(fā)揮作用促進(jìn)食品安全監(jiān)管水平的提升打下了堅實(shí)的基礎(chǔ)。
3、開展“質(zhì)監(jiān)邀您看企業(yè)〃食品安全大家行”活動。在本次食品安全宣傳周活動中，我局邀請人大代表、政協(xié)委員、消費(fèi)者30人觀摩了5家食品生產(chǎn)企業(yè)。我局食品安全監(jiān)管人員與受邀代表參觀檢查了企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場及工藝流程，共同查閱了企業(yè)的相關(guān)制度、原輔材料采購記錄、出廠檢驗(yàn)報告及銷售記錄等，并就如何加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、建立長效機(jī)制等問題進(jìn)行了探討。
4、舉辦食品安全培訓(xùn)會?；顒悠陂g，我局舉辦了食品安全培訓(xùn)會1次，培訓(xùn)企業(yè)25家，小作坊7家，培訓(xùn)人員64人，將食品安全相關(guān)法律再次送進(jìn)企業(yè)。
5、召開企業(yè)法人履責(zé)報告會。食品安全周活動期間，我局充分利用食品安全周活動所營造的宣傳氛圍，積極開展各項(xiàng)食品安全工作，并于6月14日召開了20xx年第一批全縣食品企業(yè)法人履責(zé)報告會，25家企業(yè)參會，8家企業(yè)進(jìn)行履責(zé)，監(jiān)管人員對履責(zé)企業(yè)一一點(diǎn)評，為企業(yè)再次敲響了食品安全的警鐘。此次履責(zé)報告會取得了顯著成效，目前8家企業(yè)已全部就履責(zé)點(diǎn)評中出現(xiàn)的問題提交了整改報告。
通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增強(qiáng)了群眾的自我保護(hù)意識和維權(quán)意識，全縣上下，一個人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
食品安全活動總結(jié)9
根據(jù)《自治區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會關(guān)于開展2x**年食 品安全宣傳月活動的通知》(桂食安委[2x**]4號)精神，為加強(qiáng)我市的食品安全宣傳工作，進(jìn)一步提高我市的食品安全保障水平，市食品安全協(xié)調(diào)委員會精心組織開展了式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳月活動，掀起了社會各界廣泛參與的食品安全宣傳月活動高潮，取得顯著成效。
一、周密部署，精心組織
市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室起草了食品安全宣傳月活動方案，并向市政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)作了專題匯報。市政府對食品安全宣傳月活動高度重視，成立了以分管副市長為組長，分管副秘書長、市食安委副主任為副組長，食安委員各成員單位的一名領(lǐng)導(dǎo)為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對宣傳工作的領(lǐng)導(dǎo)。
市食品安全協(xié)調(diào)委員會轉(zhuǎn)發(fā)了《自治區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會關(guān)于開展2x**年食品安全宣傳月活動的通知》(桂食安委[2x**]4號)，印發(fā)了《**市2x**年食品安全宣傳月宣傳咨詢?nèi)栈顒臃桨浮?，要求各級政府和各有關(guān)部門精心組織好宣傳月活動，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，密切配合，通過報紙、電視、手機(jī)短信、板報、會議、宣傳小冊子以及上街、下鄉(xiāng)宣傳等形式，開展食品安全宣傳活動。形成了政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門組織實(shí)施，全社會共同參與的宣傳氛圍。
據(jù)不完全統(tǒng)計，在整個食品安全宣傳月活動期間，全市各級政府及部門共出動宣傳人員17xxxxx次，宣傳車輛32x臺次，通過手機(jī)短信發(fā)送食品安全信息1xxxx條，散發(fā)宣傳資料和小冊子51xxx份，在各級新聞媒體共播發(fā)食品安全新聞稿4xxxx，刊登食品安全綜合信息3期，刊登食品安全小知識9期。
二、扎實(shí)開展食品安全宣傳咨詢?nèi)栈顒?/strong>
9月9日，市食品安全協(xié)調(diào)委員會組織宣傳、食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、教育、商務(wù)、農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)畜牧、檢驗(yàn)檢疫等相關(guān)職能部門在**商業(yè)大廈南門廣場開展“關(guān)注食品安全，關(guān)愛健康人生”為主題的`大型宣傳咨詢活動。通過設(shè)立專家咨詢臺和假劣食品展示臺，散發(fā)宣傳資料，組織文藝表演和食品安全知識有獎問答的形式，向群眾宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全科學(xué)知識，提高人民群眾辨別假劣食品常識、食品安全參與意識和責(zé)任意識。
活動由市食安委副主任、市食品藥品監(jiān)管局局長吳志新主持，市政府副市長傅昌波、副秘書長郝青麗親臨宣傳現(xiàn)場，副市長傅昌波作了啟動儀式動員講話。傅副市長在講話中要求各職能部門要堅持日常監(jiān)督與集中整治并舉，對制售假冒偽劣食品的不法分子堅決給予打擊，要通過各種措施來確保食品質(zhì)量的提高，扎實(shí)推進(jìn)食品放心工程的實(shí)施，為全市人民打造一個安全的食品環(huán)境。參加活動的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及現(xiàn)場群眾在“關(guān)注食品安全，關(guān)愛健康人生”橫幅上簽名。宣傳咨詢?nèi)债?dāng)天，全市共接受群眾咨詢達(dá)7xxxxxx次，發(fā)放宣傳資料、宣傳小冊子26xxxxxx份。
三、建立食品安全宣傳的長效機(jī)制
為使我市食品安全宣傳工作長期開展、深入人心，市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室做了大量工作。首先，主動與市委宣傳部溝通，取得了宣傳部門的支持。由市委宣傳部出面協(xié)調(diào)**電視臺、**日報、**電臺等新聞單位，加強(qiáng)對我市食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作的宣傳報道。
各新聞單位明確一名記者為食品安全工作新聞聯(lián)系人，負(fù)責(zé)與市食品安全協(xié)調(diào)委員會各成員單位聯(lián)系。**電視臺免費(fèi)播發(fā)食品安全公益廣告，**日報免費(fèi)刊登食品安全小知識;其次，市食品安全協(xié)調(diào)委員會近期將開通**食品安全網(wǎng)站。網(wǎng)站建設(shè)已得到市政府批準(zhǔn)，目前，網(wǎng)站正在設(shè)計當(dāng)中。
網(wǎng)站擬開辟首頁、政策法規(guī)、工作動態(tài)、食品安全信息發(fā)布、保健食品、化妝品、食品安全知識、綜合監(jiān)督等八個板塊，在網(wǎng)上公布我市各食品安全監(jiān)管部門的舉報電話，設(shè)立假劣食品舉報箱，并與國家食品安全網(wǎng)、廣西食品藥品安全網(wǎng)、市各食品安全監(jiān)管部門網(wǎng)等相關(guān)網(wǎng)站建立鏈接。該網(wǎng)站開通后，將進(jìn)一步加強(qiáng)我市食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建市食品安全協(xié)調(diào)委員會各成員單位間信息溝通平臺，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享，從而建立暢通的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò)體系，形成全市統(tǒng)一。
科學(xué)的食品安全信息發(fā)布平臺，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決;將成為各級政府和食品安全監(jiān)管部門以及廣大公眾獲取食品安全政策法規(guī)、工作動態(tài)、安全狀況和安全知識的重要陣地;將為進(jìn)一步加大我市食品安全宣傳工作力度，提高我市食品安全監(jiān)管工作水平發(fā)揮積極的作用。
食品安全活動總結(jié)10
為了深入貫徹落實(shí)《食品安全法》，進(jìn)一步宣傳普及食品安全法規(guī)和科學(xué)飲食知識，保障學(xué)生身心健康，全面培養(yǎng)小學(xué)生的食品安全意識，按照局文件精神，我校于6月中旬精心組織開展了食品安全宣傳周活動。
現(xiàn)將活動情況總結(jié)如下:：
一、開展了一系列主題為“關(guān)注食品安全、享受健康生活”的宣傳教育活動。
二、成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了學(xué)校食品安全工作方案。
三、在學(xué)校醒目的地方張貼標(biāo)語“培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，促進(jìn)兒童健康發(fā)展”。還利用黑板報、手抄報等多種途徑，緊緊圍繞“不生食、喝開水、勤洗手，不吃無證飲食攤食品”等內(nèi)容，積極開展食品安全知識宣傳活動。在校園內(nèi)營造良好的食品安全氛圍的同時，著力提高學(xué)生的自我保護(hù)能力和衛(wèi)生防病意識。
四、要求健康課老師講一堂有關(guān)食品安全健康教育課，班主任老師利用晨會、主題班會等豐富的教育活動反復(fù)教育學(xué)生不得購買路邊小攤販的不潔食品，告誡學(xué)生飯前、便后勤洗手，謹(jǐn)防病從口入。不斷增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識。
五、大力清理校園周邊的違規(guī)攤點(diǎn)學(xué)校請城管、派出所等部門配合，對學(xué)校周邊的所有攤點(diǎn)進(jìn)行清理和整頓，讓不法商販沒有立足之地。
六、教育學(xué)生不買校外攤點(diǎn)、小販的商品。不到校門外的流動攤點(diǎn)及不衛(wèi)生的餐點(diǎn)吃飯，讓沒有營業(yè)照、不衛(wèi)生的小吃點(diǎn)沒有市場，確保師生的飲食衛(wèi)生。
六、學(xué)校加強(qiáng)對小賣部銷售食品衛(wèi)生的監(jiān)管學(xué)校與小賣部簽訂“食品衛(wèi)生安全協(xié)議”要求小賣部出售的商品要以物美、質(zhì)優(yōu)、價廉為要求。所售要商品一律從資質(zhì)俱全的大型超市采購，小賣部要與供貨單位簽訂供貨合同。
在采購過程中必須向供貨單位索取生產(chǎn)經(jīng)營許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明和正規(guī)票據(jù)，食品、飲料應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)真登記供貨單位、品種、產(chǎn)地、數(shù)量、價格、質(zhì)量狀況等信息。
以便出現(xiàn)問題追究責(zé)任。學(xué)校要求食品物品必須分類、分架、離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)或過期的食品。
我校在這一系列活動的實(shí)施中，把食品安全宣傳教育有機(jī)地融入日常教育教學(xué)工作中，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)、活動中提高了食品安全意識和自我保護(hù)意識，從而為學(xué)生的健康成長提供文明、安全、良好的物質(zhì)環(huán)境和人文環(huán)境，有效的保障了師生的身心健康。
食品安全活動總結(jié)11
為在全校中小學(xué)生中普及食品安全知識，增強(qiáng)自我保護(hù)的意識和能力；進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，保障中小學(xué)生的健康和安全，根據(jù)《關(guān)于開展20xx年食品安全宣傳周活動的通知》文件精神，圍繞“尚德守法,共治共享食品安全”的活動主題，我校于6月17日至22日，在全校范圍內(nèi)開展了食品安全宣傳周活動。
一、建立組織，制定方案。
我校專門成立了食品安全宣傳周活動領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了具體實(shí)施人員，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)宣傳活動。食品安全宣傳周活動領(lǐng)導(dǎo)小組由下列人員組成：
組長：張富國
副組長：劉家有、劉登強(qiáng)
成員：劉家均、鄭宏偉、朱澤輝、胡鑫、魯俊、李學(xué)有及各班班主任。
并及時制定了《官山九年制學(xué)校20xx年食品安全宣傳周活動實(shí)施方案》，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準(zhǔn)備。
二、深入發(fā)動，廣泛宣傳。
按照結(jié)合學(xué)校實(shí)際、貼近師生生活的要求，我校充分利用各種宣傳手段，通過多種形式，進(jìn)行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關(guān)注，著力營造人人關(guān)心、層層重視食品安全的氛圍。
1、層層召開會議，傳達(dá)學(xué)習(xí)文件。
為了使全體學(xué)生和教職員工，了解活動的時間安排、活動主題、活動內(nèi)容、重要意義和活動要求，學(xué)校召開了全體教師會、后勤工作人員會，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)學(xué)習(xí)《關(guān)于開展20xx年食品安全宣傳周活動的通知》、和《官山九年制學(xué)校20xx年食品安全宣傳周活動實(shí)施方案》。
2、通過多種形式，豐富活動內(nèi)容。
（1）、組織各班開展食品安全主題班會,加強(qiáng)學(xué)生對食品安全、特別是夏季飲食衛(wèi)生知識教育，提高學(xué)生們對食品安全的意識。并讓學(xué)生現(xiàn)身說法、表態(tài)發(fā)言，啟發(fā)學(xué)生遠(yuǎn)離不潔食品；
（2）、利用學(xué)校廣播向全校師生宣傳食品安全法律法規(guī)；
（3）、通過制作標(biāo)語、游走字幕、班級黑板報，廣泛深入的宣傳食品安全科普知識；
（4）、加強(qiáng)對學(xué)校食堂的巡查力度，并對食堂工作人員廣泛宣傳食品衛(wèi)生知識，規(guī)范食堂工作人員操作規(guī)程，講究個人衛(wèi)生，完善食品采購、貯存、制售和餐具用具洗消制度，重點(diǎn)從源頭食品污染、加工過程、食品貯存等主要環(huán)節(jié)，切實(shí)把好食品安全關(guān)。
三、全員參與，效果明顯
由于組織得力，發(fā)動廣泛，全校400多名學(xué)生和教職員工參加了這次活動。通過學(xué)習(xí)文件，參與宣傳，開展主題班會等系列活動，進(jìn)一步普及了食品安全科普知識，增強(qiáng)了全校師生的自我保護(hù)意識，逐步形成了全校上下重視和關(guān)注食品安全的良好氛圍，活動取得了明顯效果。
一是進(jìn)一步完善了各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度；
二是中小學(xué)生開始有意識地自覺抵制垃圾食品；
三是學(xué)校食堂從購、存、制、售各個環(huán)節(jié)做到了規(guī)范管理，形成了長效機(jī)制。
食品安全活動總結(jié)12
為正確規(guī)范和指導(dǎo)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，有效提高我校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食品安全突發(fā)事件帶來的危害，切實(shí)保障廣大師生的身體健康。根據(jù)上級安全主管部門的要求，我校于20xx年12月舉行了 “食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練”應(yīng)急處理演練活動。
為達(dá)到預(yù)期演練目的，我校專門制定了以文成固為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組。演練方式采取以假設(shè)學(xué)生學(xué)校就餐后發(fā)生食物中毒事件，以高度模擬實(shí)戰(zhàn)的方式，限時應(yīng)急處置小組完成食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場檢查、詢問調(diào)查、采樣檢驗(yàn)以及報告、控制、處置等一系列工作。
本次演練我校制定兩個具體目標(biāo)：一是要建立和完善食品安全預(yù)警與快速反應(yīng)制度，抓基礎(chǔ)，強(qiáng)內(nèi)功，及時處置好食品安全突發(fā)事件，做到在第一時間得到信息、第一時間作出反應(yīng)、第一時間趕赴現(xiàn)場、第一時間作出判斷、第一時間做出處置、第一時間報告信息；二是要通過演練，鍛煉學(xué)校的安全隊(duì)伍，積累應(yīng)對經(jīng)驗(yàn)，提高應(yīng)急能力，確保學(xué)校安全隊(duì)伍隨時拉得出，打得贏，做到面對重大食品質(zhì)量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時、有效。
在演練過程中，我校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組能夠及時到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行檢查和應(yīng)急處置，并向上級和相關(guān)部門進(jìn)行匯報和聯(lián)絡(luò)，均在規(guī)定時間內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預(yù)期效果。在演練結(jié)束后，參演人員認(rèn)真進(jìn)行了回顧總結(jié)，并針對問題，提出改進(jìn)措施，進(jìn)一步完善了食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案。
從整個演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應(yīng)急反應(yīng)均有
不錯的表現(xiàn)等，并能按時圓滿完成演練任務(wù)。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下：
1.演練方案和預(yù)案學(xué)習(xí)不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；
2.組織不到位，參演人員不夠嚴(yán)肅認(rèn)真，給演練效果帶來負(fù)面影響；
3.演練拍攝工作不到位，未能很好的對外宣傳；
通過以上分析，以后還要加強(qiáng)預(yù)案和演練方案的培訓(xùn)及人員組織，并加大預(yù)案的宣傳力度，保證學(xué)校應(yīng)急體系得到有效的運(yùn)轉(zhuǎn)。
食品安全活動總結(jié)13
為期一個月的食品衛(wèi)生安全專題教育活動已經(jīng)結(jié)束，我校認(rèn)真貫徹落實(shí)有關(guān)小學(xué)校園食品用品安全管理辦法，切實(shí)保障了師生的身心健康和生命安全。為進(jìn)一步提高今后食品衛(wèi)生安全的教育和管理力度，特將本次活動總結(jié)如下：
一、主要做的工作
1.健全組織，完善制度，明確責(zé)任。
根據(jù)上級文件精神，成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組機(jī)構(gòu)，我校成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校校長張國林擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長、總務(wù)薛建來擔(dān)任副組長，組員包括全校所有班主任及科任教師。主任負(fù)責(zé)學(xué)校平時衛(wèi)生情況檢查;食堂管理人員負(fù)責(zé)食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作;班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生健康教育、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報工作。做到機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)施到位，明確責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督。層層落實(shí)，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行。進(jìn)一步建立健全食品安全快速反應(yīng)機(jī)制和責(zé)任追究制度。制定《食物中毒或食源性疾病等突發(fā)事件》，切實(shí)做好食品安全預(yù)防和信息傳遞工作，一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件，立即上報，快速處置，決不拖延。進(jìn)一步強(qiáng)化和完善日常監(jiān)督、食品安全信息、預(yù)警應(yīng)急處理、目標(biāo)責(zé)任考核等管理體系，使學(xué)校食品安全工作整體水平再上新臺階。
2.加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識
為了使每個成員增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感，學(xué)校召開了領(lǐng)導(dǎo)小組會議、班主任會議、食堂人員會議，傳達(dá)了上級有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。教育炊事人員從點(diǎn)滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時時講安全，處處講安全，真正做好防患未然，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。要求班主任利用晨會、班會、黑板報等形式，經(jīng)常不斷地教育學(xué)生注意安全。特別是住校生，要求他們不要隨意到校外小攤點(diǎn)買不衛(wèi)生的零食吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。針對流行病季節(jié)性特征，以高度戒備心理，從小處、細(xì)處入手，做好流行病的預(yù)防、宣傳教育工作。
3.積極落實(shí)好上級布置的各項(xiàng)專題教育活動。
(1)舉辦一次食品衛(wèi)生安全知識講座。圍繞“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的主題，我校舉辦食品衛(wèi)生安全知識專題講座，不斷提高廣大中小學(xué)生食品安全知識的知曉率。
(2)各班上了一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課，讓學(xué)生進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生安全知識。
(3)召開一次食品安全主題班會，以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題，采取教師講解、案例分析、同伴教育的形式，交流、分享食品安全的經(jīng)驗(yàn)。
(4)辦了一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄，通過校園網(wǎng)、廣播、黑板報等多種形式向廣大學(xué)生介紹有關(guān)食品安全的知識。
(5)掛了一幅“關(guān)注食品安全、關(guān)愛人生健康”宣傳標(biāo)語。
二、加強(qiáng)食品管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)
對學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人以及學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生專業(yè)知識及傳染病防治專業(yè)知識培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)食品采購關(guān)、加工關(guān)、儲藏關(guān)、銷售關(guān)和消毒方面的相關(guān)知識。組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為規(guī)范培訓(xùn)，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識。
狠抓學(xué)生食堂規(guī)范化管理，確保食品衛(wèi)生安全。
繼續(xù)加大對食品安全整治百日行動工作的宣傳，做到人人知曉食品安全整治行動，人人參與食品安全整治行動。
(1)在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
①原料由專人到指定的長期供應(yīng)點(diǎn)采購。
②設(shè)有專門的原料驗(yàn)收員，經(jīng)驗(yàn)收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。
③有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
④設(shè)有原料加工的專用場地。
(2)在食品貯有方面做到：
①食品分類存放，排列整齊。
②食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
③倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。
(3)食品制作及餐間做到：
①通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。
②地面無積水。
③天花板光滑整潔，無霉點(diǎn)，無蜘蛛網(wǎng)。
④灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
⑤設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。
⑥設(shè)有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
(4)對炊具做到：
①有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒炊具。
②設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
三、注重排查遺漏，杜絕隱患
食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學(xué)生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當(dāng)作頭等大事來抓，顯得尤為重要。
食品安全活動總結(jié)14
6月17日至27日是全國食品安全宣傳周。為深入宣傳貫徹食品安全法律法規(guī)，進(jìn)一步普及食品安全知識，切實(shí)做好本食品安全宣傳周活動，按照教育局統(tǒng)一安排和部署，定于6月10日至22日長江幼兒園開展食品安全宣傳周活動。長江幼兒園組織開展以“共建誠信家園，同筑食品安全”為主題的食品安全宣傳教育活動。
我們向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規(guī)的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們了解食品安全知識、提高自我保護(hù)能力，讓全社會知曉政府嚴(yán)厲打擊食品違法行為、保障人民群眾飲食安全的決心和信心，形成人人關(guān)心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。
活動中，各班利用家長園地、宣傳欄、網(wǎng)上家長學(xué)校短信平臺向家長宣傳食品安全相關(guān)知識，增強(qiáng)家長食品安全意識。以食品衛(wèi)生安全與傳染病防治等知識為主要內(nèi)容，抓好常態(tài)化的健康教育活動，教師通過圖片、游戲、健康課等形式對幼兒進(jìn)行了食品安全知識宣傳，比如：通過談話、參觀、主題游戲等形式，借助圖片、指偶、媒體課件開展《食品袋上的秘密》、《吃不完，怎么辦》、《東東為什么肚子疼》、《病從口入別大意》、《健康衛(wèi)士》等系列主題教育，通過生動有趣的活動讓孩子們了解什么是安全食品，為什么要吃安全食品等，增強(qiáng)全園師幼和家長的衛(wèi)生防病意識。
保健醫(yī)生還組織教師進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，讓教師們在豐富食品安全知識的同時提高自我防護(hù)能力。
此次宣傳周活動的開展，進(jìn)一步增強(qiáng)了全園師生和家長的食品安全防范意識，全園迅速掀起“共建誠信家園，同筑食品安全”的良好氛圍。
食品安全活動總結(jié)15
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)
為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實(shí)處，學(xué)校成立了以校長為組長，管理員為副組長，具體負(fù)責(zé)食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展，提供了強(qiáng)有力的組織保證。
二、建立，重抓落實(shí)
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實(shí)際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實(shí)，監(jiān)督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》，并為每個工作組配備一名監(jiān)督員，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實(shí)，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。
三、堵住源頭，規(guī)范采購
把住食品采購關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此，我們根據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的要求，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報告》等進(jìn)行嚴(yán)格審查。大宗商品的采購，實(shí)行“集體考察，集體定點(diǎn)，集體定價”的采購機(jī)制，對小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價，把關(guān)質(zhì)量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校，保證了進(jìn)入學(xué)校的糧油蔬菜價格合理，質(zhì)量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了條件。
四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化
我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學(xué)校食堂，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進(jìn)行了全面整改，食堂建有“三池”(洗菜池，清潔池，消毒池)，三房(主廚房，燒火房，庫房)，對所有窗戶添加了防蠅罩，購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。
五、關(guān)于學(xué)校從業(yè)人員
學(xué)校從業(yè)人員目前都有健康證和上崗培訓(xùn)證。
六、飲用水安全管理
目前學(xué)校正在使用的是井水，自來水管道已完成，師生可飲用安全放心的自來水。
七、小賣部食品衛(wèi)生情況
校園內(nèi)現(xiàn)有3家小賣部，學(xué)校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關(guān)規(guī)定對他們進(jìn)行嚴(yán)格管理。賣部嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國家有關(guān)規(guī)定索取票證，不銷售“三無產(chǎn)品”。
今后我們將認(rèn)真貫徹上級部門關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。
第五篇：食品安全活動總結(jié)
墨江職中食品安全活動總結(jié)
為了深入貫徹落實(shí)《食品安全法》，進(jìn)一步宣傳普及食品安全法規(guī)和科學(xué)飲食知識，保障學(xué)生身心健康，全面培養(yǎng)師生的食品安全意識，按照團(tuán)縣委文件精神及要求，我校開展了食品安全宣傳周活動。現(xiàn)將活動情況總結(jié)如下:
一、積極認(rèn)真搞好食品安全活動宣傳
我校在開展“舌尖上的安全·你我共同捍衛(wèi)”食品安全宣傳周活動中，充分利用黑板報、校園廣播站等宣傳食品安全；并邀請相關(guān)老師為青年學(xué)生上了一節(jié)以食品安全為主題的《健康教育》課；各班還召開了一期食品安全主題班會。
二、學(xué)校開展“食品安全進(jìn)校園”活動期間，通過在校門、教學(xué)樓、食堂、宿舍、小賣部等區(qū)域懸掛橫幅、張貼標(biāo)語，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。
三、通過開設(shè)健康教育課、食品安全專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識，如：《中華人民共和國食品安全法》、《綠色食品認(rèn)證程序》、《十大“垃圾食物”》、《如何正確選擇食品》等，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。
四、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂、小賣部、師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。主要采取如下幾點(diǎn)措施：一是把好食堂食品采購關(guān)，五類食品采購要有國家規(guī)定的“QS”標(biāo)志食品并有供應(yīng)方“三證”復(fù)印件；肉類、蔬菜要定點(diǎn)采購并且索證。二是要求食堂工作人員必須搞好食品衛(wèi)生工作，飯菜要弄熟；要堅守崗位，做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。三是要求和監(jiān)管小賣部銷售的點(diǎn)心、面包、冷飲類食品要有供貨方的“三證”復(fù)印件，嚴(yán)禁向?qū)W生出售過期及“三無”食品。四是學(xué)校自備水源和二次供水的水池注意做好消毒，龍頭設(shè)備完好無損，并定期清洗消毒。五是學(xué)校制出表格，對食堂、小賣部的食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，并將每天的檢查結(jié)果記錄在表格里。六是通過宣傳教育、監(jiān)督管理，禁止學(xué)生亂吃亂喝。
通過食品安全宣傳教育月活動，普及了食品安全科普知識，增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識、健康意識和維權(quán)意識。并在這一系列活動的實(shí)施中，把食品安全宣傳教育有機(jī)地融入日常教育教學(xué)工作中，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)、活動中提高了食品安全意識和自我保護(hù)意識，從而為學(xué)生的健康成長提供文明、安全、良好的物質(zhì)環(huán)境和人文環(huán)境，有效的保障了師生的身心健康。
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