第一篇：加強(qiáng)春季學(xué)校食品安全工作總結(jié).

XX 區(qū)加強(qiáng)春季學(xué)校食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

根據(jù)省、市食品安全辦公室文件通知精神,為了加強(qiáng)學(xué)校食 品安全監(jiān)管,預(yù)防學(xué)生食物中毒事件的發(fā)生,保障師生身體健康 和飲食安全,做好春季學(xué)校食品安全監(jiān)管工作,近期, XX 食品安 全委員會辦公室協(xié)調(diào)區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)食藥分局等相關(guān)單 位, 成立了聯(lián)合檢查組, 對駐區(qū) XX 余家中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行 了春季食品安全專項(xiàng)檢查?，F(xiàn)將檢查工作情況總結(jié)如下:

一、高度重視,切實(shí)加強(qiáng)管理

在區(qū)食安辦、區(qū)教育局的組織下 , 各學(xué)校、單位領(lǐng)導(dǎo)非常重 視,能夠認(rèn)真準(zhǔn)備、主動(dòng)配合專項(xiàng)檢查工作。各學(xué)校均認(rèn)真貫徹 落實(shí)關(guān)于學(xué)校食品安全相關(guān)法律法規(guī),建立了學(xué)校食品安全工作 組織機(jī)構(gòu),明確學(xué)校食品安全工作主管領(lǐng)導(dǎo)職責(zé),并配備了專職 或兼職管理干部,使學(xué)校食品安全、飲用水衛(wèi)生和食堂管理等工 作有人管、有人抓。各校還結(jié)合實(shí)際工作情況,建立了學(xué)校食品 安全規(guī)章制度和相關(guān)應(yīng)急預(yù)案, 使學(xué)校食品安全工作步入常態(tài)化、規(guī)范化軌道。

二、積極協(xié)調(diào),部門齊抓共管

聯(lián)合檢查組對學(xué)校食堂食品安全管理制度、餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、清 洗消毒、用水衛(wèi)生等工作進(jìn)行了全面重點(diǎn)檢查,督促學(xué)校食堂嚴(yán) 格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》工作要求,強(qiáng)化食品安全 第一責(zé)任,把食品安全措施落到實(shí)處。

檢查小組對學(xué)校學(xué)生飲用水安全進(jìn)行排查,排查中了解到學(xué) 生飲用水均為桶裝水,均有衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文件及工商、稅務(wù)等部 門的執(zhí)照,索證齊全,且飲水機(jī)均能做到按時(shí)消毒并記錄。管供 水制度齊全,管供水人員均獲得有效的健康體檢合格證明后上崗 工作。絕大多數(shù)學(xué)校使用市政直供水,少數(shù)學(xué)校使用二次供水, 對未取得飲用水衛(wèi)生許可證的單位,已經(jīng)限期對其要求整改并辦 理衛(wèi)生許可證,鄉(xiāng)鎮(zhèn)所有學(xué)校均設(shè)有自備井,有部分單位自備井 水直接供食堂加工食品使用,檢查小組已對其要求整改并辦理衛(wèi) 生許可證后方可用于食品加工。

三、認(rèn)真排查,找準(zhǔn)問題隱患

通過此次專項(xiàng)檢查,進(jìn)一步完善了學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢 查制度,切實(shí)落實(shí)了學(xué)校食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)的崗位責(zé)任,規(guī)范了 學(xué)校食品安全經(jīng)營行為,全面確保了廣大師生飲食安全?？隙ü?作成績的同時(shí),在檢查中也發(fā)現(xiàn)少數(shù)學(xué)校食堂設(shè)備陳舊,排風(fēng)系 統(tǒng)功率小,蒸飯間有大量的水蒸氣無法排除,存在比較嚴(yán)重的食 品安全隱患。

XX 區(qū)食品安全委員會辦公室

第二篇：加強(qiáng)春季學(xué)校食品安全工作總結(jié)

XX區(qū)加強(qiáng)春季學(xué)校食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

根據(jù)省、市食品安全辦公室文件通知精神，為了加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，預(yù)防學(xué)生食物中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和飲食安全，做好春季學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，近期，XX食品安全委員會辦公室協(xié)調(diào)區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)食藥分局等相關(guān)單位，成立了聯(lián)合檢查組，對駐區(qū)XX余家中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行了春季食品安全專項(xiàng)檢查。現(xiàn)將檢查工作情況總結(jié)如下：

一、高度重視，切實(shí)加強(qiáng)管理

在區(qū)食安辦、區(qū)教育局的組織下，各學(xué)校、單位領(lǐng)導(dǎo)非常重視，能夠認(rèn)真準(zhǔn)備、主動(dòng)配合專項(xiàng)檢查工作。各學(xué)校均認(rèn)真貫徹落實(shí)關(guān)于學(xué)校食品安全相關(guān)法律法規(guī)，建立了學(xué)校食品安全工作組織機(jī)構(gòu)，明確學(xué)校食品安全工作主管領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)，并配備了專職或兼職管理干部，使學(xué)校食品安全、飲用水衛(wèi)生和食堂管理等工作有人管、有人抓。各校還結(jié)合實(shí)際工作情況，建立了學(xué)校食品安全規(guī)章制度和相關(guān)應(yīng)急預(yù)案，使學(xué)校食品安全工作步入常態(tài)化、規(guī)范化軌道。

二、積極協(xié)調(diào)，部門齊抓共管

聯(lián)合檢查組對學(xué)校食堂食品安全管理制度、餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛(wèi)生等工作進(jìn)行了全面重點(diǎn)檢查，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》工作要求，強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任，把食品安全措施落到實(shí)處。

檢查小組對學(xué)校學(xué)生飲用水安全進(jìn)行排查，排查中了解到學(xué)生飲用水均為桶裝水，均有衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文件及工商、稅務(wù)等部門的執(zhí)照，索證齊全，且飲水機(jī)均能做到按時(shí)消毒并記錄。管供水制度齊全，管供水人員均獲得有效的健康體檢合格證明后上崗工作。絕大多數(shù)學(xué)校使用市政直供水，少數(shù)學(xué)校使用二次供水，對未取得飲用水衛(wèi)生許可證的單位，已經(jīng)限期對其要求整改并辦理衛(wèi)生許可證，鄉(xiāng)鎮(zhèn)所有學(xué)校均設(shè)有自備井，有部分單位自備井水直接供食堂加工食品使用，檢查小組已對其要求整改并辦理衛(wèi)生許可證后方可用于食品加工。

三、認(rèn)真排查，找準(zhǔn)問題隱患

通過此次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步完善了學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查制度，切實(shí)落實(shí)了學(xué)校食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)的崗位責(zé)任，規(guī)范了學(xué)校食品安全經(jīng)營行為，全面確保了廣大師生飲食安全?？隙üぷ鞒煽兊耐瑫r(shí)，在檢查中也發(fā)現(xiàn)少數(shù)學(xué)校食堂設(shè)備陳舊，排風(fēng)系統(tǒng)功率小，蒸飯間有大量的水蒸氣無法排除，存在比較嚴(yán)重的食品安全隱患。

XX區(qū)食品安全委員會辦公室

第三篇：區(qū)春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

XX區(qū)春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

為切實(shí)加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)控餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，保障學(xué)生的飲食安全和身體健康，我局按照《關(guān)于開展2022春秋季學(xué)校食堂及集體用餐配送單位食品安全隱患排查的通知》工作部署，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，扎實(shí)組織開展春季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查?，F(xiàn)將專項(xiàng)整治工作情況總結(jié)如下：

一、總體情況

XX區(qū)轄區(qū)共有學(xué)校XX所，學(xué)生食堂XX家，其中幼兒園食堂XX家、小學(xué)食堂XX家，初中食堂XX家，高中食堂X家、大專食堂X個(gè)，有X家小學(xué)由天天向上營養(yǎng)配送公司集中供餐，轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全總體情況較好。

二、工作開展情況

（一）認(rèn)真履職，部署明確抓落實(shí)。

我局成立以局長為組長，副局長為副組長，相關(guān)股室及轄區(qū)所長為成員專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，制定整治工作方案，明確工作職責(zé)，以學(xué)校食堂，校園超市及校園周邊小食品銷售店、小餐飲、托幼機(jī)構(gòu)、學(xué)生托餐點(diǎn)等為重點(diǎn)檢查對象，聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)、排查風(fēng)險(xiǎn)隱患、堵塞監(jiān)管漏洞，以全面排查與學(xué)校自查相結(jié)合的方式組織對轄區(qū)學(xué)校校園及周邊餐飲服務(wù)、食品銷售店開展全方位、拉網(wǎng)式、全覆蓋檢查。

（二）排查隱患，主體責(zé)任壓嚴(yán)實(shí)。

開學(xué)前，我局執(zhí)法人員督促學(xué)校對食堂全面開展食品安全自查，逐項(xiàng)對照排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，開學(xué)前對食堂內(nèi)外做一次搬家式徹底大衛(wèi)生，餐具、刀具等加工器具進(jìn)行清洗消毒，對庫存食品原料進(jìn)行全面清理，對開包或過期食品原料全面下架。我局執(zhí)法人員對學(xué)校的自查工作及時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)，督促學(xué)校對存在風(fēng)險(xiǎn)隱患積極整改，把問題和隱患消除在萌芽狀態(tài)。

（三）突出實(shí)效，專項(xiàng)檢查有重點(diǎn)。

開學(xué)后，各監(jiān)管所對轄區(qū)XX個(gè)學(xué)校食堂進(jìn)行了全覆蓋檢查，并對X家學(xué)生集中配餐送公司，X個(gè)校外集中供餐學(xué)校配送接餐環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。以食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品從業(yè)人員健康管理、餐用具消毒保潔、餐飲食品留樣、餐廚廢棄物處置等食品安全管理制度落實(shí)情況作為檢查重點(diǎn)內(nèi)容，確保專項(xiàng)檢查有實(shí)效。情況表明，各學(xué)校均按照教育局招標(biāo)定點(diǎn)采購食品原料供應(yīng)商采購食品及食品原材料，各項(xiàng)臺賬建全達(dá)97%以上。各學(xué)校食堂均建立消毒、留樣，泔水處置等相關(guān)制度。本次檢查還把學(xué)校食品安全管理員責(zé)任落實(shí)作為重點(diǎn)，對從業(yè)人員應(yīng)知應(yīng)會內(nèi)容進(jìn)行了抽查，督查情況表明各學(xué)校組織食堂從業(yè)人員開展食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)率達(dá)到99%。

(四）強(qiáng)化督辦，整改情況“回頭看”。

區(qū)局組成督查組對全區(qū)部分學(xué)校（幼兒園）及周邊食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)督查，督查歷時(shí)約1周，分X個(gè)督查組現(xiàn)場檢查學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營對象XX家，其中學(xué)校食堂XX家、集中供餐單位X家、學(xué)校周邊食品經(jīng)營對象XX家累計(jì)發(fā)現(xiàn)問題XX個(gè)。對發(fā)現(xiàn)的問題督辦到所，對發(fā)現(xiàn)的問題整改情況“回頭看”，確保問題全部得到落實(shí)。

整治活動(dòng)期間，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員XX人次，對轄區(qū)XX家學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，檢查校園周邊超市XX家、小食品店XX家、奶茶店XX家、小吃店XX家；排查發(fā)現(xiàn)問題XX個(gè)，截止目前，問題得到有效落實(shí)XX個(gè)。

二、存在問題

目前全區(qū)學(xué)校食品安全狀況總體狀況較好，但還存在一些問題，個(gè)別監(jiān)管所行動(dòng)遲緩，有些基層監(jiān)管人員對學(xué)校食品安全監(jiān)管工作滿足于監(jiān)管覆蓋率，忽視了監(jiān)管質(zhì)量。

（一）主體責(zé)任沒有落實(shí)到位。

學(xué)校第一責(zé)任人、食品安全管理員職責(zé)不明確，未建立健全突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；學(xué)校食品安全員安全知識匱乏，為壓縮運(yùn)行成本，簡化加工操作步驟；部分學(xué)校對食堂員工培訓(xùn)不力，未經(jīng)培訓(xùn)即上崗。

（二）學(xué)校食堂布局、設(shè)施不規(guī)范。

主要表現(xiàn)在：加工布局不合理，地面破損或積水、存在交叉污染隱患；部分學(xué)校特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備陳舊、老化，設(shè)備設(shè)施與供餐人數(shù)不匹配，水池?cái)?shù)量不足、未安裝紫外線燈等不能滿足正常需要；部分學(xué)校缺乏專門的餐飲器具洗消、保潔設(shè)施。

（三）管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不嚴(yán)。

表現(xiàn)在索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)執(zhí)行不徹底，食品及食品原料不能有效溯源；食品留樣品種不全、數(shù)量不足，留樣記錄和標(biāo)簽不規(guī)范；冰柜內(nèi)食品生熟混放、葷素混放、裸放等不合規(guī)問題；餐飲用具消毒設(shè)施不能正常使用，消毒不徹底；食堂食品從業(yè)人員著裝管理不規(guī)范等。

（四）環(huán)境衛(wèi)生狀況差。

食品加工、貯存場所面積不夠；食品操作間內(nèi)外環(huán)境不干凈整潔；物品未分類擺放、整齊有序；未配備齊全有效的“三防”和““滅四害”設(shè)施；未每天對經(jīng)營場所進(jìn)行消毒處理。

(五）校外食品店廉價(jià)食品存在安全風(fēng)險(xiǎn)。

校外小食品店為了盈利，購進(jìn)一些質(zhì)差價(jià)低的小食品，長期食用會導(dǎo)致學(xué)生偏食和營養(yǎng)不良，存在安全隱患。

三、下一步打算

（一）進(jìn)一步統(tǒng)一思想。

學(xué)校開學(xué)事關(guān)疫情防控工作大局和千萬個(gè)家庭的切身利益，我們將進(jìn)一步統(tǒng)一思想，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感，把學(xué)校食品安全監(jiān)管工作作為當(dāng)前和全年的重點(diǎn)工作，抓快抓細(xì)抓實(shí)。

（二）進(jìn)一步明確責(zé)任。

我局將加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制定學(xué)校安全監(jiān)管工作方案，細(xì)化工作指標(biāo)，排出時(shí)間表、畫出路線圖。做到統(tǒng)一指揮，分工明確，上下聯(lián)動(dòng)，協(xié)同配合，形成主要領(lǐng)導(dǎo)抓全盤，分管領(lǐng)導(dǎo)靠前指揮，執(zhí)法人員劃片包聯(lián)、責(zé)任到校的工作格局。

（三）進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管。

一是把握三個(gè)節(jié)點(diǎn)，集中開展專項(xiàng)整治消除食品安全隱患。重點(diǎn)抓住春季、秋季開學(xué)和中高考三個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，集中開展學(xué)校食品安全檢查全覆蓋，做到發(fā)現(xiàn)問題、整改問題、消除隱患；二是嚴(yán)格落實(shí)市市場監(jiān)管局、市教育局、市公安局、市衛(wèi)生健康委等四部門印發(fā)的《XX市校園食品安全守護(hù)行動(dòng)實(shí)施方案（2020—2022年）》2021年工作目標(biāo)和措施，集中整頓規(guī)范學(xué)校食堂和供餐單位食品加工操作流程，查處違法違規(guī)行為。三是強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，強(qiáng)化學(xué)校食品安全和營養(yǎng)健康知識宣傳培訓(xùn)。不斷提升從業(yè)人員食品安全管理和操作水平，倡導(dǎo)健康飲食理念。

第四篇：2012年春季學(xué)校開學(xué)食品安全檢查工作總結(jié)

2012年春季學(xué)校開學(xué)食品安全檢查工作總結(jié)

根據(jù)縣政府辦《關(guān)于開展2012年春季學(xué)校開學(xué)安全檢

查的通知》的部署和要求，我局立即行動(dòng)，全面調(diào)整工作部署，有針對性地采取了一系列工作措施，全力加強(qiáng)了我縣學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管工作。

一、食品安全檢查工作情況

一是領(lǐng)導(dǎo)重視，周密部署。我局立即召開會議，研究部

署加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管工作，并及時(shí)把縣政府辦《關(guān)于開展2012年春季學(xué)校開學(xué)安全檢查的通知》和我局制定的《關(guān)于開展2012年春季學(xué)校開學(xué)流通領(lǐng)域食品安全檢查的通知》下發(fā)到各工商所和各股、室、分局，明確了職責(zé)、完善了機(jī)制。

二是認(rèn)真組織整治。一方面我局機(jī)關(guān)食品安全監(jiān)管部門

與食藥、衛(wèi)生、教育、疾控等部門人員聯(lián)合組成檢查組，對各中小學(xué)內(nèi)食品經(jīng)營行為進(jìn)行檢查；另一方面以工商所為單位，對轄區(qū)學(xué)校及周邊食品經(jīng)營進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查了食品經(jīng)營者建立食品安全管理制度情況、證照情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、落實(shí)索證索票等自律制度情況和健康管理及食品安全培訓(xùn)情況等，并查處了銷售 無QS標(biāo)志食品、“三無”食品、過期食品和假冒偽劣食品等違法經(jīng)營行為。

此次專項(xiàng)整治，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員169人次，檢查學(xué)

校及周邊食品經(jīng)營戶375戶；責(zé)令整改5戶，立案處罰2戶（未結(jié)案，進(jìn)一步調(diào)查中），收繳問題食品10公斤，引導(dǎo)符合條件的2戶無證照食品經(jīng)營戶立即辦理了許可證和營業(yè)執(zhí)照。

二、存在的問題

在此次檢查中，發(fā)現(xiàn)學(xué)校商店食品安全工作有了很大的改觀，如一中、陶中、四中管理比較規(guī)范，各項(xiàng)制度落實(shí)到位，店面干凈整潔，沒有發(fā)現(xiàn)“三無”食品、變質(zhì)過期食品等。但還有部分學(xué)校依然存在這樣那樣的問題，總的來說，中學(xué)比小學(xué)要好，城區(qū)學(xué)校比農(nóng)村學(xué)校要好。具體存在的問題有：

1、部分學(xué)校存在無證無照行為。

2、一些校內(nèi)商店衛(wèi)生狀況差，不符合要求，飲食、住宿、個(gè)人生活區(qū)在一起，無防蠅、防鼠措施，食品隨地堆放，極易造成二次污染。

3、大部分學(xué)校制度沒有落實(shí)到位，管理混亂、食品安全制度不健全，沒有對上崗人員進(jìn)行必要的培訓(xùn)。

4、部分學(xué)校索證索票制度未落實(shí)，沒有建立進(jìn)貨臺賬。存在銷售“三無”食品和玩具的行為，這一點(diǎn)在小學(xué)表現(xiàn)的特別突出。

三、意見和建議

1、學(xué)校商店食品安全狀況與是否承包存在很大的關(guān)系，未承包由學(xué)校自己管理的商店?duì)顩r比較好，承包的商店食品安全狀況堪憂。有的學(xué)校商店承包費(fèi)高達(dá)幾十萬元，承包者為獲得利益，進(jìn)貨的食品達(dá)不到要求，影響學(xué)生的身體健康。建議政府或教育部門加強(qiáng)對學(xué)校的管理，禁止學(xué)校商店和食堂承包；加大對學(xué)校商店的經(jīng)費(fèi)投入，改善經(jīng)營環(huán)境。

2、希望政府領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)一步支持食品監(jiān)管部門對學(xué)校食品安全工作的監(jiān)管，支持監(jiān)管部門對屢教不改，嚴(yán)重違反食品安全、侵犯學(xué)生、教師利益的經(jīng)營者或?qū)W校依法進(jìn)行處罰。

二〇一二年二月二十二日

第五篇：2014年春季學(xué)校食品安全管理制度

2014年慶陽小學(xué)食品安全管理制度

為切實(shí)加強(qiáng)我校食品安全管理，確保在校師生的飲食安全，制定了以下十一個(gè)有關(guān)學(xué)校食品安全管理制度，同時(shí)重申以下管理意見。

一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營。

二、食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗，上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。

三、建立食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，禁止采購無衛(wèi)生許可證、無健康證商販提供的食品；無商品標(biāo)簽或超過保存期限等“三無”的食品；未經(jīng)有關(guān)部門檢疫、不合格的畜禽肉類制品；腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。

四、設(shè)立獨(dú)立的食品庫房，庫內(nèi)食品要分類存放，擺放整齊，做到先進(jìn)先出，防止超期變質(zhì)。

五、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，冰柜、用具、容器應(yīng)有生熟標(biāo)記，不得使用塑料容器盛放熟食品。

六、食品的營養(yǎng)要搭配合理，符合學(xué)生生長發(fā)育的需求。

七、廚師操作前要對食品、半成品的質(zhì)量嚴(yán)格檢查，對不符合燒煮、烹調(diào)要求的食品不準(zhǔn)進(jìn)行烹調(diào)加工。燒煮時(shí)，應(yīng)將食品上下翻動(dòng)，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發(fā)生。

八、公共餐具必須經(jīng)過嚴(yán)格的清洗消毒后方可使用。

九、學(xué)校每餐、每樣食品按要求進(jìn)行留樣，分別留足100g盛放在己消毒的留樣盒中，標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人后存入冰箱內(nèi)，并作好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時(shí),保存期內(nèi)未發(fā)現(xiàn)食物中毒事件即可倒掉；留樣食品盒應(yīng)單獨(dú)存放，不得與其它無關(guān)食品

混放。

十、工具容器設(shè)備要洗凈，廚具要擺放整齊。及時(shí)沖洗、清掃工作場所，保持環(huán)境衛(wèi)生。

十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施，定期開展除四害活動(dòng)。

椒園鎮(zhèn)慶陽小學(xué)

2014年春季