第一篇：感受舌尖上的澳大利亞

感受舌尖上的澳大利亞

澳大利亞除了擁有享譽(yù)全球的葡萄佳釀也有清新爽口的鮮釀啤酒和醇香咖啡，而延綿的海岸線和保護(hù)完好的自然環(huán)境造就了這里無比豐富的新鮮食材，生蠔、鮑魚、龍蝦、上等牛羊肉、乳制品等等，只是瀏覽名稱就已經(jīng)仿佛感受到那入口生花的陶醉感。各種新鮮的蔬果更是讓人目不暇接，讓你在欣賞澳大利亞秀美風(fēng)光的同時(shí)獲得味蕾上的極大享受！海納百川的移民文化也使澳大利亞成為了多元飲食文化交融的美食勝地，請(qǐng)跟隨我們的腳步一起來探索舌尖上的澳大利亞！

肥美海鮮，陽光沙灘之外的海岸風(fēng)情

四面環(huán)海的澳大利亞依靠這一得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)獲得了豐富的海鮮物產(chǎn)。在澳大利亞，海鮮美食不僅是一道美味的菜肴，更是代表了澳大利亞當(dāng)?shù)氐囊环N生活方式。來到這里，你一定要品嘗一下正宗澳大利亞龍蝦的曼妙滋味。鮮嫩雪白、帶著濃郁海洋氣息的新鮮龍蝦肉，用嘴輕輕一抿，鮮汁溢出。除了龍蝦，鮑魚、扇貝、生蠔各個(gè)新鮮肥美、價(jià)格平實(shí)，無需復(fù)雜的烹飪技巧，簡(jiǎn)單料理即能令你享受一頓豐盛的海鮮大餐！搭配一杯澳大利亞口感清新的白葡萄酒，更添鮮美滋味！

想一次網(wǎng)羅各類澳大利亞海鮮美食，那就趕緊挑一個(gè)風(fēng)和日麗的早晨前往著名的悉尼魚市場(chǎng)。悉尼魚市場(chǎng)是澳大利亞最大的集海鮮批發(fā)、零售及餐飲于一體的海鮮市場(chǎng)。市場(chǎng)里的各色海鮮保準(zhǔn)讓你目不暇接，生蠔、龍蝦、三文魚、螃蟹，還有各種叫不出名字的海魚。你可以親自選購最中意的海鮮食材，在魚檔餐廳直接烹飪，現(xiàn)買現(xiàn)吃，保證新鮮！趁著烹飪的間隙，你還可以去市場(chǎng)的商店里挑選一瓶本地釀制的葡萄酒。遠(yuǎn)眺悉尼海港的無敵海景，在戶外的遮陽傘下吹著海風(fēng)大快朵頤，視覺與味覺的雙重享受，更加令人陶醉！

而在塔斯馬尼亞，你可以參觀當(dāng)?shù)氐纳栶B(yǎng)殖場(chǎng)，聽工作人員介紹生蠔的養(yǎng)殖過程，并在農(nóng)場(chǎng)直接購買新鮮打撈的生蠔，無需任何調(diào)味品，直接放入口中，肥厚的蠔肉與清爽微咸的海水混合在一起，肉質(zhì)爽滑、鮮美多汁，沒有絲毫腥味，滿嘴都是清新甜美的新鮮口感！

喜歡親自感受探尋美食驚喜的游客，可以參加昆士蘭州黃金海岸的捕蟹之旅（Catch a Crab）體會(huì)自己動(dòng)手豐衣足食的完美感覺。出海、捕蟹、釣魚，再將鮮活泥蟹現(xiàn)場(chǎng)烹飪，配上沙拉和面包，迎著海風(fēng)和天南地北的游客一起談笑風(fēng)生，大快朵頤，實(shí)在是一種享受。

實(shí)用小貼士：

1、悉尼魚市場(chǎng)里有許多華人經(jīng)營的海鮮排擋，烹調(diào)的海鮮更加符合中國人的口味。

2、Lease 65生蠔養(yǎng)殖場(chǎng)：位于塔斯馬尼亞東海岸圣海倫（St Helens）小鎮(zhèn)，這里無污染的清澈海水孕育了頂級(jí)生蠔，打撈上來的生蠔撬開殼，就可以直接食用，肉質(zhì)清脆香甜。

3、黃金海岸捕蟹之旅（Catch a Crab）：該體驗(yàn)老少皆宜，游客們可以喂食種類豐富的海鳥、搜尋龍蝦、垂釣、捕捉螃蟹或是靜下來享受無限美景。

咖啡與紅酒，品味優(yōu)雅人生

嘗罷海鮮大餐，不妨去探索一下澳大利亞優(yōu)質(zhì)的葡萄酒、爽口的啤酒和醇香的咖啡，感受這些迷人液體帶給你的身心愉悅！作為新世界葡萄酒杰出代表的澳大利亞，擁有60多個(gè)國際公認(rèn)的優(yōu)秀釀酒區(qū)，遍布在南澳大利亞、維多利亞州、新南威爾士州、西澳大利亞州、塔斯馬尼亞等多個(gè)州及領(lǐng)地。而澳大利亞精品小酒莊的鮮釀啤酒以其清爽的口感深受游客和當(dāng)?shù)厝说淖放?，除了啤酒，遍布澳大利亞的眾多咖啡館將讓你領(lǐng)略咖啡文化在這里的傳承和發(fā)展。

距離南澳大利亞州首府阿得萊德僅一個(gè)小時(shí)車程的芭蘿莎是世界知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，連綿山巒上栽滿了葡萄藤，只是望上一眼，美景伴著酒香就已醉入心底。你可以在蜚聲國際的Jacob's Creek(杰卡斯)、Wolf Blass(禾富)等知名酒莊品味頂級(jí)佳釀，同時(shí)欣賞相得益彰的葡萄園美景。而歷史悠久的Penford(奔富)酒莊不僅出產(chǎn)著名的奔富Grange葡萄酒，酒莊的“私人調(diào)制之旅(Make Your Own Blend)”還讓你親自當(dāng)一回調(diào)酒師。穿上白大褂，手持量筒、試管，將不同種類的葡萄酒按照自己喜歡的比例混合跟隨味覺、口感與靈感，調(diào)制一款獨(dú)一無二的專屬口味。裝瓶后貼上自己名字的標(biāo)簽，就可以帶回家留作紀(jì)念了！

如果你是啤酒愛好者，澳大利亞也一定讓你驚喜連連。嘗試一下這里精品小酒莊的鮮釀啤酒，淡淡的麥芽香味和輕柔的水果味，口味濃醇、泡沫豐富，清新爽口、酒花香味濃厚。距離塔斯馬尼亞荷伯特中央商務(wù)區(qū)僅 5 分鐘車程的Cascade啤酒廠(Cascade Brewery)是澳大利亞最古老的持續(xù)經(jīng)營的啤酒廠，生產(chǎn)一系列優(yōu)質(zhì)塔斯馬尼亞啤酒和軟飲料。啤酒廠的釀酒師結(jié)合傳統(tǒng)釀酒工藝與純凈山泉及頂級(jí)塔斯馬尼亞大麥和農(nóng)作物，細(xì)心釀制啤酒，其中包括屢獲殊榮的Cascade頂級(jí)淡啤(Cascade Premium Lager)，它在 2003 年澳大利亞好品味啤酒獎(jiǎng)(2003 Australian Good Taste Beer Awards)評(píng)選中被選為澳大利亞最佳頂級(jí)啤酒。除了塔斯馬尼亞，你也可以前往西澳大利亞的小精靈啤酒廠及餐廳(Little Creatures Brewery & Restaurant)，釀酒廠內(nèi)的酒吧餐廳擁有超新鮮的淡色麥酒，是豪爽的飲酒客不可錯(cuò)過的好地方！啤酒廠完全開放，從酒窖大門便可看到，啤酒直接從貯存罐中傾倒而出。如此的新鮮感覺立刻讓人心情大好！在品酒之余，你還可以參觀擁有獨(dú)一無二的環(huán)境和布置的畫廊，俯瞰整個(gè)釀酒廠，每個(gè)月都有當(dāng)?shù)匦屡d藝術(shù)家在此舉辦作品展。

咖啡無疑是墨爾本的城市名片，彌漫在巷道中的咖啡香氣將帶你走進(jìn)澳大利亞的咖啡文化。自1788年咖啡首次從海上進(jìn)入澳大利亞到1950年歐洲移民的大量涌入，咖啡文化在澳大利亞逐步發(fā)展，如今已成為澳大利亞人必不可少的精選飲品。在墨爾本，眾多咖啡店散布在整座城市的大街小巷，無論是高品質(zhì)的意式濃縮咖啡、焦糖瑪奇朵還是拿鐵，一邊喝咖啡一邊聊天已經(jīng)成為墨爾本人生活的常態(tài)。位于墨爾本卡爾頓(Carlton)區(qū)的萊貢街(Lygon Street)是墨爾本意大利人的聚居中心，也是這個(gè)城市著名的咖啡文化發(fā)源地。街道兩旁維多利亞式的露臺(tái)下，不計(jì)其數(shù)的咖啡館散發(fā)出濃郁的香氣?？栴D區(qū)的Brunetti是品嘗上等咖啡、蛋糕與傳統(tǒng)意大利美食的必去之處，你可以在這里來一份手工冰淇淋搭配一杯香濃咖啡，打發(fā)一下午的悠閑時(shí)光。

實(shí)用小貼士：

1、芭蘿莎地區(qū)擁有150處葡萄園和超過70個(gè)酒窖，半數(shù)酒窖都對(duì)公眾開放，其他大部分也很樂意接受預(yù)約。你可以穿梭于各個(gè)酒窖，盡情品嘗當(dāng)?shù)丶厌劇?/p>

2、“私人調(diào)制之旅(Make Your Own Blend)“：你可以在南澳大利亞位于芭蘿莎谷中心地帶的芭蘿莎奔富酒莊和酒窖(Penfolds Barossa Winery and Cellar Door)體驗(yàn)該項(xiàng)目。該項(xiàng)體驗(yàn)活動(dòng)約需1.5小時(shí)，需要提前預(yù)定。

3、Cascade啤酒廠(Cascade Brewery)：是澳大利亞最古老的持續(xù)經(jīng)營的啤酒廠，位于塔斯馬尼亞的南荷伯特(South Hobart)，參觀需提前預(yù)訂。

4、小精靈啤酒廠及餐廳(Little Creatures Brewery & Restaurant)：位于西澳大利亞珀斯近郊的弗里曼特爾(Fremantle)漁船港(Fishing Boat Harbour)附近。

5、Brunetti Carlton咖啡館：店內(nèi)供應(yīng)傳統(tǒng)且價(jià)格公道的意式美食。店內(nèi)一應(yīng)俱全，供應(yīng)香濃咖啡、美味糕點(diǎn)和讓人陶醉不已的熱巧克力。

奇珍異果，得天獨(dú)厚的天然食材

得益于澳大利亞得天獨(dú)厚的氣候和環(huán)境，各種新鮮食材均可輕松獲得，從熱帶綠色蔬菜和水果到寒冷氣候的漿果，新鮮的澳大利亞橄欖油和美妙的芝士。想一次領(lǐng)略各種新鮮農(nóng)產(chǎn)品，千萬不可錯(cuò)過位于南澳首府市中心的阿得萊德中央市場(chǎng)（Adelaide Central Market）。始建于1870年的中央市場(chǎng)被稱為南半球最大的新鮮農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)之一，熙熙攘攘的近百個(gè)攤位，出售著品類繁多的新鮮水果、蔬菜、干酪、海鮮、歐式肉制品和有機(jī)產(chǎn)品等，吸引著無數(shù)的美食家和普通市民。市場(chǎng)中所售的農(nóng)產(chǎn)品大部分都直接來自種植者，保證新鮮和純天然。這里不僅是一個(gè)食材市場(chǎng)，更是南澳大利亞多元文化的縮影。你可以參加阿得萊德中央市場(chǎng)推出的中文美食之旅，與當(dāng)?shù)孛朗尺_(dá)人一起穿越市場(chǎng)，在攤販間閑逛，品嘗絕妙食品。當(dāng)然，你也可以在墨爾本的維多利亞女王市場(chǎng)（Queen Victoria Market）尋獲眾多新鮮食材，品種繁多的農(nóng)產(chǎn)品一定會(huì)給你帶來驚喜！

如果想體驗(yàn)一下田間樂趣，不妨前往南澳大利亞的貝倫伯格草莓農(nóng)場(chǎng)（Beerenberg Strawberry Farm）體驗(yàn)一回大豐收的喜悅。農(nóng)場(chǎng)的商店還提供用最新鮮水果配合傳統(tǒng)食譜制作的果醬，保證美味且零添加，別忘了挑選心儀的美味果醬帶回家哦！新南威爾士州的熱帶水果世界（Tropical Fruit World）果園種植著數(shù)百種來自世界各地的熱帶水果，火龍果、口香糖樹、鱷梨、夏威夷果仁、芒果、荔枝及楊桃等各類奇珍異果讓你大開眼界。你也可以在此享用美味異域水果冰淇淋和令人垂涎的熱帶美食，盡情寵愛你的味蕾。園內(nèi)更設(shè)有多種游藝項(xiàng)目，游客可以乘坐可愛的小火車游覽全園，乘坐游船沿河觀賞或是漫步于芬芳的雨林及花園！更有各種由鮮果制作成的果醬、食物及護(hù)膚品供君選擇呢！

在塔斯馬尼亞的侯恩谷（Huon Valley），還有著獨(dú)一無二的革木蜂蜜，這種蜂蜜純度很高，且含有大量的多酚類成分，比一般澳洲蜂蜜高出兩到三倍，具有很好的抗氧化作用。革木所散發(fā)出的奇特風(fēng)味從蜜糖的甜味中滲透出來，帶有點(diǎn)點(diǎn)清香，又有一股淡淡的木香，令人一聞傾心。

實(shí)用小貼士：

1、阿得萊德中央市場(chǎng)（Adelaide Central Market）：在當(dāng)?shù)孛麖N/中央市場(chǎng)達(dá)人——Mark Gleeson和其中文助手的帶領(lǐng)下，參加阿得萊德中央市場(chǎng)的美食之旅，品嘗到南澳大利亞州出產(chǎn)的饕餮海鮮、新鮮水果、巧克力等各色美食。游客還可選擇在位于市場(chǎng)二樓的Mark Gleeson廚房享用新鮮烹飪的鮑魚和南澳美酒。

2、維多利亞女王市場(chǎng)（Queen Victoria Market）：墨爾本當(dāng)?shù)刈畲蟮氖袌?chǎng)，出售眾多新鮮海鮮、新鮮水果、新鮮蔬菜。這座建于十九世紀(jì)的市場(chǎng)不僅是一處歷史地標(biāo)，也是著名的旅游景點(diǎn)。

3、貝倫伯格草莓園（Beerenberg Strawberry Farm）：位于南澳大利亞的一間歷史悠久的果園，你可以參觀這里的果醬工場(chǎng)，了解新鮮果醬的制作過程。春末秋初都是采摘草莓、體驗(yàn)田間樂趣的好時(shí)節(jié)，農(nóng)場(chǎng)里面還有各種口味的果醬供你挑選。

4、熱帶水果世界（Tropical Fruit World）：位于新南威爾士州的堤維德岬（Tweed Heads），從拜倫灣沿太平洋海岸公路往北行駛1.5小時(shí)就能抵達(dá)，其距黃金海岸機(jī)場(chǎng)（Gold Coast Airport）也僅10分鐘路程。

5、蜜罐（The Honey Pot）：商店位于塔斯馬尼亞風(fēng)景如畫的侯恩谷（Huon Valley），距離荷伯特約40分鐘車程。你可以在這家商店里找到各種美味的蜂蜜制品，如蜂蜜與姜、蜂蜜芥末、奶油狀蜂蜜以及蜂蜜酒。

在遼闊的澳大利亞，你總能與各種美食不期而遇，盡是不同的美味讓你沉浸在令人食指大動(dòng)而又充滿歡愉的氛圍之中。肥美的海鮮、混搭的飲品、兼容并蓄的飲食文化、天然的果蔬食材，這一切構(gòu)成了立體的澳大利亞美食印象！優(yōu)質(zhì)、豐富的食材加上開放、創(chuàng)新的飲食文化，已經(jīng)讓澳大利亞成為美食愛好者的天堂。帶著一顆勇于嘗試的心和敏銳的味覺來澳大利亞吧，領(lǐng)略這里獨(dú)一無二的美食美酒，感受舌尖上的澳大利亞！澳大利亞除了擁有享譽(yù)全球的葡萄佳釀也有清新爽口的鮮釀啤酒和醇香咖啡，而延綿的海岸線和保護(hù)完好的自然環(huán)境造就了這里無比豐富的新鮮食材，生蠔、鮑魚、龍蝦、上等牛羊肉、乳制品等等，只是瀏覽名稱就已經(jīng)仿佛感受到那入口生花的陶醉感。各種新鮮的蔬果更是讓人目不暇接，讓你在欣賞澳大利亞秀美風(fēng)光的同時(shí)獲得味蕾上的極大享受！海納百川的移民文化也使澳大利亞成為了多元飲食文化交融的美食勝地，請(qǐng)跟隨我們的腳步一起來探索舌尖上的澳大利亞！

肥美海鮮，陽光沙灘之外的海岸風(fēng)情

四面環(huán)海的澳大利亞依靠這一得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)獲得了豐富的海鮮物產(chǎn)。在澳大利亞，海鮮美食不僅是一道美味的菜肴，更是代表了澳大利亞當(dāng)?shù)氐囊环N生活方式。來到這里，你一定要品嘗一下正宗澳大利亞龍蝦的曼妙滋味。鮮嫩雪白、帶著濃郁海洋氣息的新鮮龍蝦肉，用嘴輕輕一抿，鮮汁溢出。除了龍蝦，鮑魚、扇貝、生蠔各個(gè)新鮮肥美、價(jià)格平實(shí)，無需復(fù)雜的烹飪技巧，簡(jiǎn)單料理即能令你享受一頓豐盛的海鮮大餐！搭配一杯澳大利亞口感清新的白葡萄酒，更添鮮美滋味！

想一次網(wǎng)羅各類澳大利亞海鮮美食，那就趕緊挑一個(gè)風(fēng)和日麗的早晨前往著名的悉尼魚市場(chǎng)。悉尼魚市場(chǎng)是澳大利亞最大的集海鮮批發(fā)、零售及餐飲于一體的海鮮市場(chǎng)。市場(chǎng)里的各色海鮮保準(zhǔn)讓你目不暇接，生蠔、龍蝦、三文魚、螃蟹，還有各種叫不出名字的海魚。你可以親自選購最中意的海鮮食材，在魚檔餐廳直接烹飪，現(xiàn)買現(xiàn)吃，保證新鮮！趁著烹飪的間隙，你還可以去市場(chǎng)的商店里挑選一瓶本地釀制的葡萄酒。遠(yuǎn)眺悉尼海港的無敵海景，在戶外的遮陽傘下吹著海風(fēng)大快朵頤，視覺與味覺的雙重享受，更加令人陶醉！

而在塔斯馬尼亞，你可以參觀當(dāng)?shù)氐纳栶B(yǎng)殖場(chǎng)，聽工作人員介紹生蠔的養(yǎng)殖過程，并在農(nóng)場(chǎng)直接購買新鮮打撈的生蠔，無需任何調(diào)味品，直接放入口中，肥厚的蠔肉與清爽微咸的海水混合在一起，肉質(zhì)爽滑、鮮美多汁，沒有絲毫腥味，滿嘴都是清新甜美的新鮮口感！

喜歡親自感受探尋美食驚喜的游客，可以參加昆士蘭州黃金海岸的捕蟹之旅（Catch a Crab）體會(huì)自己動(dòng)手豐衣足食的完美感覺。出海、捕蟹、釣魚，再將鮮活泥蟹現(xiàn)場(chǎng)烹飪，配上沙拉和面包，迎著海風(fēng)和天南地北的游客一起談笑風(fēng)生，大快朵頤，實(shí)在是一種享受。

實(shí)用小貼士：

1、悉尼魚市場(chǎng)里有許多華人經(jīng)營的海鮮排擋，烹調(diào)的海鮮更加符合中國人的口味。

2、Lease 65生蠔養(yǎng)殖場(chǎng)：位于塔斯馬尼亞東海岸圣海倫（St Helens）小鎮(zhèn)，這里無污染的清澈海水孕育了頂級(jí)生蠔，打撈上來的生蠔撬開殼，就可以直接食用，肉質(zhì)清脆香甜。

3、黃金海岸捕蟹之旅（Catch a Crab）：該體驗(yàn)老少皆宜，游客們可以喂食種類豐富的海鳥、搜尋龍蝦、垂釣、捕捉螃蟹或是靜下來享受無限美景。

咖啡與紅酒，品味優(yōu)雅人生

嘗罷海鮮大餐，不妨去探索一下澳大利亞優(yōu)質(zhì)的葡萄酒、爽口的啤酒和醇香的咖啡，感受這些迷人液體帶給你的身心愉悅！作為新世界葡萄酒杰出代表的澳大利亞，擁有60多個(gè)國際公認(rèn)的優(yōu)秀釀酒區(qū)，遍布在南澳大利亞、維多利亞州、新南威爾士州、西澳大利亞州、塔斯馬尼亞等多個(gè)州及領(lǐng)地。而澳大利亞精品小酒莊的鮮釀啤酒以其清爽的口感深受游客和當(dāng)?shù)厝说淖放?，除了啤酒，遍布澳大利亞的眾多咖啡館將讓你領(lǐng)略咖啡文化在這里的傳承和發(fā)展。

距離南澳大利亞州首府阿得萊德僅一個(gè)小時(shí)車程的芭蘿莎是世界知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，連綿山巒上栽滿了葡萄藤，只是望上一眼，美景伴著酒香就已醉入心底。你可以在蜚聲國際的Jacob's Creek(杰卡斯)、Wolf Blass(禾富)等知名酒莊品味頂級(jí)佳釀，同時(shí)欣賞相得益彰的葡萄園美景。而歷史悠久的Penford(奔富)酒莊不僅出產(chǎn)著名的奔富Grange葡萄酒，酒莊的“私人調(diào)制之旅(Make Your Own Blend)”還讓你親自當(dāng)一回調(diào)酒師。穿上白大褂，手持量筒、試管，將不同種類的葡萄酒按照自己喜歡的比例混合跟隨味覺、口感與靈感，調(diào)制一款獨(dú)一無二的專屬口味。裝瓶后貼上自己名字的標(biāo)簽，就可以帶回家留作紀(jì)念了！

如果你是啤酒愛好者，澳大利亞也一定讓你驚喜連連。嘗試一下這里精品小酒莊的鮮釀啤酒，淡淡的麥芽香味和輕柔的水果味，口味濃醇、泡沫豐富，清新爽口、酒花香味濃厚。距離塔斯馬尼亞荷伯特中央商務(wù)區(qū)僅 5 分鐘車程的Cascade啤酒廠(Cascade Brewery)是澳大利亞最古老的持續(xù)經(jīng)營的啤酒廠，生產(chǎn)一系列優(yōu)質(zhì)塔斯馬尼亞啤酒和軟飲料。啤酒廠的釀酒師結(jié)合傳統(tǒng)釀酒工藝與純凈山泉及頂級(jí)塔斯馬尼亞大麥和農(nóng)作物，細(xì)心釀制啤酒，其中包括屢獲殊榮的Cascade頂級(jí)淡啤(Cascade Premium Lager)，它在 2003 年澳大利亞好品味啤酒獎(jiǎng)(2003 Australian Good Taste Beer Awards)評(píng)選中被選為澳大利亞最佳頂級(jí)啤酒。除了塔斯馬尼亞，你也可以前往西澳大利亞的小精靈啤酒廠及餐廳(Little Creatures Brewery & Restaurant)，釀酒廠內(nèi)的酒吧餐廳擁有超新鮮的淡色麥酒，是豪爽的飲酒客不可錯(cuò)過的好地方！啤酒廠完全開放，從酒窖大門便可看到，啤酒直接從貯存罐中傾倒而出。如此的新鮮感覺立刻讓人心情大好！在品酒之余，你還可以參觀擁有獨(dú)一無二的環(huán)境和布置的畫廊，俯瞰整個(gè)釀酒廠，每個(gè)月都有當(dāng)?shù)匦屡d藝術(shù)家在此舉辦作品展。

咖啡無疑是墨爾本的城市名片，彌漫在巷道中的咖啡香氣將帶你走進(jìn)澳大利亞的咖啡文化。自1788年咖啡首次從海上進(jìn)入澳大利亞到1950年歐洲移民的大量涌入，咖啡文化在澳大利亞逐步發(fā)展，如今已成為澳大利亞人必不可少的精選飲品。在墨爾本，眾多咖啡店散布在整座城市的大街小巷，無論是高品質(zhì)的意式濃縮咖啡、焦糖瑪奇朵還是拿鐵，一邊喝咖啡一邊聊天已經(jīng)成為墨爾本人生活的常態(tài)。位于墨爾本卡爾頓(Carlton)區(qū)的萊貢街(Lygon Street)是墨爾本意大利人的聚居中心，也是這個(gè)城市著名的咖啡文化發(fā)源地。街道兩旁維多利亞式的露臺(tái)下，不計(jì)其數(shù)的咖啡館散發(fā)出濃郁的香氣?？栴D區(qū)的Brunetti是品嘗上等咖啡、蛋糕與傳統(tǒng)意大利美食的必去之處，你可以在這里來一份手工冰淇淋搭配一杯香濃咖啡，打發(fā)一下午的悠閑時(shí)光。

實(shí)用小貼士：

1、芭蘿莎地區(qū)擁有150處葡萄園和超過70個(gè)酒窖，半數(shù)酒窖都對(duì)公眾開放，其他大部分也很樂意接受預(yù)約。你可以穿梭于各個(gè)酒窖，盡情品嘗當(dāng)?shù)丶厌劇?/p>

2、“私人調(diào)制之旅(Make Your Own Blend)“：你可以在南澳大利亞位于芭蘿莎谷中心地帶的芭蘿莎奔富酒莊和酒窖(Penfolds Barossa Winery and Cellar Door)體驗(yàn)該項(xiàng)目。該項(xiàng)體驗(yàn)活動(dòng)約需1.5小時(shí)，需要提前預(yù)定。

3、Cascade啤酒廠(Cascade Brewery)：是澳大利亞最古老的持續(xù)經(jīng)營的啤酒廠，位于塔斯馬尼亞的南荷伯特(South Hobart)，參觀需提前預(yù)訂。

4、小精靈啤酒廠及餐廳(Little Creatures Brewery & Restaurant)：位于西澳大利亞珀斯近郊的弗里曼特爾(Fremantle)漁船港(Fishing Boat Harbour)附近。

5、Brunetti Carlton咖啡館：店內(nèi)供應(yīng)傳統(tǒng)且價(jià)格公道的意式美食。店內(nèi)一應(yīng)俱全，供應(yīng)香濃咖啡、美味糕點(diǎn)和讓人陶醉不已的熱巧克力。

奇珍異果，得天獨(dú)厚的天然食材

得益于澳大利亞得天獨(dú)厚的氣候和環(huán)境，各種新鮮食材均可輕松獲得，從熱帶綠色蔬菜和水果到寒冷氣候的漿果，新鮮的澳大利亞橄欖油和美妙的芝士。想一次領(lǐng)略各種新鮮農(nóng)產(chǎn)品，千萬不可錯(cuò)過位于南澳首府市中心的阿得萊德中央市場(chǎng)（Adelaide Central Market）。始建于1870年的中央市場(chǎng)被稱為南半球最大的新鮮農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)之一，熙熙攘攘的近百個(gè)攤位，出售著品類繁多的新鮮水果、蔬菜、干酪、海鮮、歐式肉制品和有機(jī)產(chǎn)品等，吸引著無數(shù)的美食家和普通市民。市場(chǎng)中所售的農(nóng)產(chǎn)品大部分都直接來自種植者，保證新鮮和純天然。這里不僅是一個(gè)食材市場(chǎng)，更是南澳大利亞多元文化的縮影。你可以參加阿得萊德中央市場(chǎng)推出的中文美食之旅，與當(dāng)?shù)孛朗尺_(dá)人一起穿越市場(chǎng)，在攤販間閑逛，品嘗絕妙食品。當(dāng)然，你也可以在墨爾本的維多利亞女王市場(chǎng)（Queen Victoria Market）尋獲眾多新鮮食材，品種繁多的農(nóng)產(chǎn)品一定會(huì)給你帶來驚喜！

如果想體驗(yàn)一下田間樂趣，不妨前往南澳大利亞的貝倫伯格草莓農(nóng)場(chǎng)（Beerenberg Strawberry Farm）體驗(yàn)一回大豐收的喜悅。農(nóng)場(chǎng)的商店還提供用最新鮮水果配合傳統(tǒng)食譜制作的果醬，保證美味且零添加，別忘了挑選心儀的美味果醬帶回家哦！新南威爾士州的熱帶水果世界（Tropical Fruit World）果園種植著數(shù)百種來自世界各地的熱帶水果，火龍果、口香糖樹、鱷梨、夏威夷果仁、芒果、荔枝及楊桃等各類奇珍異果讓你大開眼界。你也可以在此享用美味異域水果冰淇淋和令人垂涎的熱帶美食，盡情寵愛你的味蕾。園內(nèi)更設(shè)有多種游藝項(xiàng)目，游客可以乘坐可愛的小火車游覽全園，乘坐游船沿河觀賞或是漫步于芬芳的雨林及花園！更有各種由鮮果制作成的果醬、食物及護(hù)膚品供君選擇呢！

在塔斯馬尼亞的侯恩谷（Huon Valley），還有著獨(dú)一無二的革木蜂蜜，這種蜂蜜純度很高，且含有大量的多酚類成分，比一般澳洲蜂蜜高出兩到三倍，具有很好的抗氧化作用。革木所散發(fā)出的奇特風(fēng)味從蜜糖的甜味中滲透出來，帶有點(diǎn)點(diǎn)清香，又有一股淡淡的木香，令人一聞傾心。

實(shí)用小貼士：

1、阿得萊德中央市場(chǎng)（Adelaide Central Market）：在當(dāng)?shù)孛麖N/中央市場(chǎng)達(dá)人——Mark Gleeson和其中文助手的帶領(lǐng)下，參加阿得萊德中央市場(chǎng)的美食之旅，品嘗到南澳大利亞州出產(chǎn)的饕餮海鮮、新鮮水果、巧克力等各色美食。游客還可選擇在位于市場(chǎng)二樓的Mark Gleeson廚房享用新鮮烹飪的鮑魚和南澳美酒。

2、維多利亞女王市場(chǎng)（Queen Victoria Market）：墨爾本當(dāng)?shù)刈畲蟮氖袌?chǎng)，出售眾多新鮮海鮮、新鮮水果、新鮮蔬菜。這座建于十九世紀(jì)的市場(chǎng)不僅是一處歷史地標(biāo)，也是著名的旅游景點(diǎn)。

3、貝倫伯格草莓園（Beerenberg Strawberry Farm）：位于南澳大利亞的一間歷史悠久的果園，你可以參觀這里的果醬工場(chǎng)，了解新鮮果醬的制作過程。春末秋初都是采摘草莓、體驗(yàn)田間樂趣的好時(shí)節(jié)，農(nóng)場(chǎng)里面還有各種口味的果醬供你挑選。

4、熱帶水果世界（Tropical Fruit World）：位于新南威爾士州的堤維德岬（Tweed Heads），從拜倫灣沿太平洋海岸公路往北行駛1.5小時(shí)就能抵達(dá)，其距黃金海岸機(jī)場(chǎng)（Gold Coast Airport）也僅10分鐘路程。

5、蜜罐（The Honey Pot）：商店位于塔斯馬尼亞風(fēng)景如畫的侯恩谷（Huon Valley），距離荷伯特約40分鐘車程。你可以在這家商店里找到各種美味的蜂蜜制品，如蜂蜜與姜、蜂蜜芥末、奶油狀蜂蜜以及蜂蜜酒。

在遼闊的澳大利亞，你總能與各種美食不期而遇，盡是不同的美味讓你沉浸在令人食指大動(dòng)而又充滿歡愉的氛圍之中。肥美的海鮮、混搭的飲品、兼容并蓄的飲食文化、天然的果蔬食材，這一切構(gòu)成了立體的澳大利亞美食印象！優(yōu)質(zhì)、豐富的食材加上開放、創(chuàng)新的飲食文化，已經(jīng)讓澳大利亞成為美食愛好者的天堂。帶著一顆勇于嘗試的心和敏銳的味覺來澳大利亞吧，領(lǐng)略這里獨(dú)一無二的美食美酒，感受舌尖上的澳大利亞！004km.cn

第二篇：在澳大利亞感受食品安全之一

在澳大利亞感受食品安全之一

——海德公園草坪上的探討 2012-08-31 18:07:08

2012年8月28日，我應(yīng)鳳凰網(wǎng)之邀，參加了十位博主對(duì)澳大利亞食品安全的采訪。因簽證的原因，我比其他九位晚到了一天，結(jié)果沒有趕上在悉尼采訪前總理陸克文。不過，同行的人幫我問了我的問題。我對(duì)陸克文提的問題是：以你對(duì)中國的了解，目前中國食品不安全的問題要是讓你來面對(duì)，你會(huì)如何對(duì)待？同伴告訴我，陸克文仔細(xì)地介紹了他們國家有關(guān)食品安全的一些法律。因?yàn)樵谒磥?，這些有關(guān)食品安全的法律值得我們借鑒。

我們中國有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)少嗎？當(dāng)然也不少。可是假的，毒的，傷人的食品，還是一個(gè)勁地被曝光，被痛罵。下次同樣的事情還在一次次地發(fā)生著，傷及著我們同為人類的人們。

雖然食品不安全的癥結(jié)在那里，有些是顯而易見的，雖然面對(duì)傷人事件的發(fā)生，我們常常是只能一聲嘆息，但多看看，多了解“他山之石”，這是此行博主們的期待。每位擁有的十幾萬，幾萬粉絲，誰敢說就不是改變現(xiàn)狀的希望呢？

8月28日早晨，我是迎著這輪太陽走下的飛機(jī)，走進(jìn)的這片滿眼綠色的國土，滿大街都能看到在跑步的人們。今年4月，我們綠家園生態(tài)游也到了澳大利亞。那次我得知街上、花園里、海邊之所以有那么多鍛煉身體的人，是政府把建醫(yī)院的錢都用在鼓勵(lì)人們跑步上了。防病比治病省錢，精明的澳大利亞政府算清楚了這筆帳。今天，當(dāng)我們?cè)俅晤I(lǐng)教澳大利亞街上跑步的人之多時(shí)，在澳大利亞生活了十幾年，被我們封為“悉尼自由哥”的小黎再次告訴我們：“不是街上跑步的人有毛病，沒事窮跑什么呀！而是鍛煉身體在澳大利亞是每一個(gè)人的追求。不僅是時(shí)尚，也是務(wù)識(shí)。

悉尼歌劇院差不多是我們每一個(gè)國人都不陌生的，但是悉尼的綠色呢，在綠色中跑步這事呢，有多少國人知道？在了解那兒的食品安全時(shí)，這樣有利于健康的生存環(huán)境和生存方式也已經(jīng)在感染著我們了。

這次到澳大利亞之前，我提前做”功課”時(shí)百度出寫于去年11月份有人寫的這樣一篇文章“看看澳大利亞食品安全監(jiān)管”。文章中說：上世紀(jì)九十年代中期，由于世界范圍內(nèi)食品安全事件頻發(fā)，澳大利亞也出現(xiàn)過多起食物中毒事件，這些事件引起澳聯(lián)邦政府高度重視，在1998年8月澳聯(lián)邦政府開始組建食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，并陸續(xù)頒布了《食品法案》和《食品安全條例》等法律法規(guī)。在這之后，澳大利亞又圍繞<食品法案》、《食品安全條例》等法律法規(guī)，制定了許多配套的規(guī)章，如《職業(yè)健康與安全法》、《食品安全慣例與總體要求》，《食品工作場(chǎng)所與設(shè)備》，《食品安全標(biāo)準(zhǔn)一健康與衛(wèi)生，食品處理者的責(zé)任》、《食品標(biāo)準(zhǔn)條例》等。這些法律法規(guī)涵蓋了所有食品類別以及從農(nóng)田到餐桌的種植，養(yǎng)殖、儲(chǔ)存運(yùn)輸，生產(chǎn)加工、銷售服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)。

1998年才開始組建食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，比我們綠家園的成立還晚了兩年。短短的14年間，一位正在澳大利亞做訪問學(xué)者的我們的同行說：這里的家庭主婦在超市里買東西是用不著擔(dān)心買到假冒偽劣產(chǎn)品的。

從那篇文章中我還知道了：澳大利亞立法基于建立完善的社會(huì)誠信體系及預(yù)防為主的原則，明確食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，食品安全主要依靠食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)本身自律，利用市場(chǎng)自由競(jìng)爭(zhēng)，新聞媒體輿論監(jiān)督等手段來保證。食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)所做的只是有效管理生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)按照法律和相關(guān)管理體系規(guī)范運(yùn)行，以此來實(shí)現(xiàn)保護(hù)人類生命和健康。法律強(qiáng)調(diào)新聞媒體監(jiān)督具有獨(dú)立性，客觀性。

澳大利亞作為一個(gè)聯(lián)邦制國家，聯(lián)邦政府負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)出口食品進(jìn)行管理，保證進(jìn)口食品的安全和檢疫狀況，確保出口食品符合進(jìn)口國的要求。國內(nèi)食品由各州和地區(qū)政府負(fù)責(zé)管理，各州和地區(qū)制定自己的食品法，而由地方政府負(fù)責(zé)執(zhí)行。由于各州擁有相對(duì)獨(dú)立的立法權(quán)限，因此食品安全管理體制呈現(xiàn)多元化的特色，而且食品安全監(jiān)管牽頭的部門各不相同。如昆士蘭和新南威爾士州是食品安全生產(chǎn)局，南澳洲，維多利亞和塔斯馬尼亞州是乳品食品局。但總體情況是澳大利亞聯(lián)邦政府和州政府負(fù)責(zé)食品安全法律制定，州政府和地方市政府負(fù)責(zé)法律的執(zhí)行：州政府負(fù)責(zé)乳制品、肉制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)管，地方市政府負(fù)責(zé)其他食品和零售業(yè)食品監(jiān)管，遇有交叉管理的食品由州政府和地方政府雙方明確責(zé)任并簽訂備忘錄，由雙方共同負(fù)責(zé)，但二者有明確的分工。

聯(lián)邦政府涉及食品安全的組織是主要有三個(gè)方面：一是部長(zhǎng)級(jí)澳大利亞新西蘭食品監(jiān)管部長(zhǎng)理事會(huì)。該理事會(huì)是政府食品安全方面最高級(jí)別協(xié)調(diào)議事機(jī)構(gòu)，主要負(fù)責(zé)食品安全和消費(fèi)者保護(hù)方針政策和立法，其下有政策委員會(huì)和執(zhí)行委員會(huì)；二是衛(wèi)生部下屬的澳大利亞新西蘭食品管理局(ANZFA)。ANZFA于1996年正式成立，負(fù)責(zé)在澳新兩國制定統(tǒng)一的食品標(biāo)準(zhǔn)法典(FSC)和其它的管理規(guī)定。另外，在澳大利亞，它還負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)澳大利亞的食品監(jiān)控、與州和地區(qū)政府合作協(xié)調(diào)食品回收、進(jìn)行與食品標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容有關(guān)的問題的研究、與州和地區(qū)政府合作進(jìn)行食品安全教育，制定可能包括在食品標(biāo)準(zhǔn)中的工業(yè)操作規(guī)范，以及制定進(jìn)口食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估政策：三是農(nóng)漁林業(yè)部下屬的澳大利亞檢疫檢驗(yàn)局(AQIS)。AQIS成立于1987年，由原澳大利亞農(nóng)業(yè)衛(wèi)生和檢疫局與澳大利亞出口檢驗(yàn)局合并而成，其主要職責(zé)是進(jìn)行口岸檢疫和監(jiān)督，進(jìn)口檢驗(yàn)、出口檢驗(yàn)和出證，以及國際聯(lián)絡(luò)。

法律條文看起來總難免給人以枯燥之感。但是用起來可是鮮活的。因?yàn)樗鼈兠鎸?duì)的是一個(gè)個(gè)活生生的個(gè)體。我們牛奶中過多的三聚氫胺，讓沒有絲毫防范能力的孩子喝下去，中毒的，失去生命的，失去健康的，不就是現(xiàn)在獨(dú)生子女家庭中爹媽們的唯一嗎?

我在悉尼的第一天，在澳大利亞有著豐富生活經(jīng)驗(yàn)和理論思考、研究的何與懷、馮崇義為我們找了當(dāng)?shù)氐囊恍┤A人名流介紹有關(guān)澳大利亞的食品安全和回答我們對(duì)此的疑問。我向他們提出的問題和向前總理陸路克文提的是一樣的：以你們對(duì)中國的了解，在現(xiàn)行國情下，你認(rèn)為中國的食品不安全的問題怎么解決?

為我們選擇進(jìn)行這樣的問答的場(chǎng)地是悉尼海德公園。同行的《鳳凰周刊》主筆葉匡政趁大家還在感嘆在這樣的氛圍中坐著，是討論呀還是休閑時(shí)，竟然躺在草坪上先睡了一覺。

在澳大利亞生活多年的楊恒均首先告訴我們，在澳大利亞吃的是安全，但是再隆重的請(qǐng)客除了燒烤也變不出什么花樣了，這不能不是另一遺憾。他認(rèn)為，說到底，制度和決策的民主及監(jiān)督機(jī)制是食品安全的保證。如果食品質(zhì)量出了問題就能罰的你傾家蕩產(chǎn)，還有人敢以身試法嗎？

生產(chǎn)方和賣方的設(shè)想是：假設(shè)貨架上的水果買主回家吃時(shí)懶得洗怎么辦？干凈唄。這是人家商家的假設(shè)。

原《南方都市報(bào)》深度報(bào)道記者王海燕現(xiàn)在悉尼大學(xué)做訪問學(xué)者。她說以一個(gè)家庭主婦而言，她在這里最大的感受有二：一是進(jìn)超市用不著擔(dān)心食品是不是安全；二是切肉不像在中國切時(shí)肉里會(huì)流出水。

她說到這里時(shí)，一位博主插話：看過國內(nèi)的一篇報(bào)道，公安局長(zhǎng)提醒大家在超市買東西時(shí)的三部曲：先看、再聞、然后再買。

“看看澳大利亞食品安全監(jiān)管”一文中還有這樣的描述：州政府涉及食品安全的部門主要有三個(gè)：一是食品監(jiān)管局，其下有三個(gè)部門即政策和立法部門、監(jiān)管部門、宣傳部門。食品監(jiān)管局是食品安全牽頭部門，主要負(fù)責(zé)州內(nèi)食品安全政策制定，完善食品安全監(jiān)管體系，任命現(xiàn)場(chǎng)檢查員和各食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)監(jiān)管員，負(fù)責(zé)食品安全知識(shí)的培訓(xùn)和對(duì)消費(fèi)者的教育和引導(dǎo)等：二是基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)部門，主要負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全的基礎(chǔ)管理工作；三是衛(wèi)生部，負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生，微生物污染和食品溯源的監(jiān)管等。其他涉及食品的醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)，消費(fèi)者事宜等機(jī)構(gòu)也予以支持。

此外，澳大利亞還有食品生產(chǎn)經(jīng)營市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展經(jīng)營活動(dòng)前要從物理污染物，化學(xué)污染物，微生物污染物，場(chǎng)所，衛(wèi)生，水的供應(yīng)和質(zhì)量，清潔和消毒，可追溯性和記錄，員工能力等九個(gè)方面編制食品安全計(jì)劃書，報(bào)食品安全局，經(jīng)批準(zhǔn)，注冊(cè)和登記，核準(zhǔn)和批準(zhǔn)后方許可生產(chǎn)。

澳大利亞十分注重食品安全標(biāo)準(zhǔn)化。無論是在農(nóng)場(chǎng)，還是在農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)以及企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，澳大利亞對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工以及銷售全過程都嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，政府指定專業(yè)技術(shù)人員到各農(nóng)場(chǎng)牧場(chǎng)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，使其施肥用藥符合標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制農(nóng)殘藥殘指標(biāo)，確保農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求；所生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品一律進(jìn)專業(yè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售，并由專人對(duì)農(nóng)殘指標(biāo)抽查和檢測(cè)，檢測(cè)不合格農(nóng)產(chǎn)品堅(jiān)決處理并追究責(zé)任。對(duì)于食品加工環(huán)節(jié)，政府嚴(yán)把原材料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，檢查官員來檢查時(shí)，經(jīng)營者要能提供原料的供應(yīng)商資料及檢測(cè)合格證明，嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)加工。對(duì)于產(chǎn)成品，政府嚴(yán)格控制運(yùn)輸過程，銷售場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生，特別是溫度指標(biāo)。由于整個(gè)鏈條都能嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，食品質(zhì)量有了可靠的保障。

今天中午我們吃飯時(shí)，做過《中國保險(xiǎn)報(bào)》的記者童大煥問這家中國餐館的老板怎么上保險(xiǎn)。老板說，他每月交300澳元，可獲得的保費(fèi)是多少，2000萬澳元。這個(gè)險(xiǎn)叫公眾責(zé)任險(xiǎn)。我問大煥，中國現(xiàn)在有這個(gè)險(xiǎn)嗎：回答是：還沒有?；敲瓷俚谋ｋU(xiǎn)費(fèi)，公眾可獲得那么高額的賠付，靠得是什么，執(zhí)法的嚴(yán)格和罰得“底掉”。

食品安全，靠監(jiān)督機(jī)制的健全，是第一次來澳大利亞的博主們認(rèn)為的保障之一。做人要有道德底線，來自宗教和文化傳統(tǒng)的保證，也是不可或缺的。在今天的海德公園中國博主“一席談”中，也不是一家之言。我是比較認(rèn)同這點(diǎn)的。作為中國民間組織的行動(dòng)者，這些年有關(guān)食品安全，有關(guān)解決環(huán)境污染問題，我們看到的，聽到的太多的是埋怨，是指責(zé)，有多少人從自身找起呢？人人都在說中國人素質(zhì)低的時(shí)候，想沒想過我們自己呢？我們自己的素質(zhì)高嗎？不高的話，怎么從自身找原因，從自身做起。內(nèi)法，也就是因果報(bào)應(yīng)這樣一些我們民族的文化傳統(tǒng)，被文化革命破除了，新的文化，現(xiàn)代化的替代能代替得了嗎？

同行的臺(tái)灣學(xué)者宮鈴說：臺(tái)灣一度癌癥發(fā)病率在提升，馬上就有有關(guān)部門出來為公眾做體檢，為的是預(yù)防，為的是明天。

此行為我們當(dāng)導(dǎo)游的小黎已經(jīng)被大家封為“悉尼自由哥”。他告訴我們的一個(gè)數(shù)據(jù)讓我們真是沒有想到，澳大利亞的人口是210萬，警察有9萬。

看來有“鐵的紀(jì)律，也還要有執(zhí)行者。

“悉尼自由哥”講的他的另一親身經(jīng)歷是，一次他給汽車加完油沒付錢就走了。沒走出多遠(yuǎn)，就聽到警車聲。警察見到他后說的第一句話是：你是不是忘記付錢了。之后，警察對(duì)趕緊說是的小黎的處理是回去交上應(yīng)交的錢就行了。不過說完后警察就走了，并不是要等到看著你真的付了錢之后。在澳大利亞，對(duì)人的尊重與信任來自全民的素養(yǎng)。

晚上我在微博中寫到：下午在悉尼的草坪上博主探討澳大利亞食品安全時(shí)，在當(dāng)?shù)厣盍硕嗄甑睦习遐w榮君說得最多的是，誰敢造假，那一定會(huì)罰他個(gè)傾家蕩產(chǎn)。有一個(gè)跟貼說：別人罰款是手段，讓人不敢為之；中國罰款是目的，讓人不至傷筋動(dòng)骨，以保證罰沒收入不會(huì)枯竭！

今天，同行的博主童大煥在他的微博中寫下的是:悉尼海德公園。每天中午這里是附近白領(lǐng)吃飯和午休的地方，走后一片垃圾不留。徐志摩應(yīng)該在這里寫《再別康橋》：輕輕地我走了，正如我輕輕地來。

我們的訪問才開始，要了解和思考的還有很多。

第三篇：感受澳大利亞護(hù)理管理

感受澳大利亞護(hù)理管理

文 ◎ 馮 鶯

在澳大利亞學(xué)習(xí)與考察的經(jīng)歷，讓人受益匪淺，尤其是澳大利亞在護(hù)理管理方面的一些經(jīng)驗(yàn)，令筆者深有感觸。護(hù)理管理基本架構(gòu)清晰澳大利亞是根據(jù)護(hù)士學(xué)歷、完成培訓(xùn)課程、工作能力、資歷情況來進(jìn)行類

管理的。登記護(hù)士（E N）：屬中專教育，負(fù)責(zé)患者生活護(hù)理；注冊(cè)護(hù)士(R N)：大學(xué)本科，畢業(yè)后通過注冊(cè)考試，取得證書，可做護(hù)士工作；臨床帶教護(hù)士（C N E）：需考證書，每個(gè)病房一名，重點(diǎn)負(fù)責(zé)護(hù)士培訓(xùn)；護(hù)理管理人員(N U M)：與C N E級(jí)別相同，負(fù)責(zé)預(yù)算等管理，器械、設(shè)備、耗材進(jìn)病房由N U M決定，人員由C N E進(jìn)行培訓(xùn)。上正常班；護(hù)理專家、顧問(C N C)：碩士學(xué)位，從事某領(lǐng)域的研究，如傷口、瘺口等，是與醫(yī)院簽約護(hù)士，可受聘多家醫(yī)院進(jìn)行指導(dǎo)；開業(yè)護(hù)士(N P)：拿到碩士或博士學(xué)位，經(jīng)醫(yī)生培訓(xùn)后可開業(yè)，在社區(qū)、急診，在沒有醫(yī)生的情況下可做自己職責(zé)內(nèi)的工作，可以開處方，但決不允許超出執(zhí)業(yè)范圍。嚴(yán)格的護(hù)士注冊(cè)管理2 011年7月1日起，澳大利亞護(hù)士注冊(cè)開始全國統(tǒng)一，具體由護(hù)士局聘請(qǐng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)做以下工作：認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、網(wǎng)站發(fā)布、授予護(hù)理課程并評(píng)估、課程是否符合要求等。每年注冊(cè)護(hù)士必須完成20學(xué)分繼續(xù)教育，于網(wǎng)上注冊(cè)，護(hù)士局抽查，國外護(hù)士除符合注冊(cè)條件外，注冊(cè)時(shí)還需要大學(xué)老師再次評(píng)估其學(xué)習(xí)水平。新的注冊(cè)管理對(duì)護(hù)士生有以下影響：不需注冊(cè)變更；法律條例全國統(tǒng)一；一次性注冊(cè)可以去不同州執(zhí)業(yè)；患者可上網(wǎng)查看護(hù)士資質(zhì)；全國均可注冊(cè)。規(guī)劃細(xì)致的護(hù)理繼續(xù)教育與職業(yè)培訓(xùn)澳大利亞的護(hù)理繼續(xù)教育和職業(yè)培訓(xùn)按其階段可分為3個(gè)層次：◆基礎(chǔ)護(hù)理教育。護(hù)理本科學(xué)習(xí)為3年，包括到醫(yī)院進(jìn)行短期的見習(xí)。護(hù)士到醫(yī)院明確本職崗位后就進(jìn)行崗位培訓(xùn)，內(nèi)容涉及臨床崗位的相關(guān)知識(shí)，用藥安全、注射技術(shù)、安全運(yùn)送患者等；接下來由帶教老師負(fù)責(zé)2周的臨床定點(diǎn)培訓(xùn)?！艮D(zhuǎn)換或過渡階段教育。是與大學(xué)合作的項(xiàng)目，設(shè)精神醫(yī)學(xué)、老年護(hù)理、急救護(hù)理、癌癥護(hù)理、內(nèi)外科護(hù)理、I C U、腎病護(hù)理、圍手術(shù)期、產(chǎn)科、兒科課程，碩士可根據(jù)需要轉(zhuǎn)換課程進(jìn)行培訓(xùn)，既獲得學(xué)分提升自己，又不影響工作。在項(xiàng)目規(guī)定的大學(xué)內(nèi)，修完繼續(xù)教育18學(xué)分，4門課程可取得?？谱o(hù)士證書；修完36學(xué)分，8門課程可取得文憑；修完5 4學(xué)分，12門課程可取得碩士學(xué)位。◆職業(yè)發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目。醫(yī)院護(hù)理管理者與被管理者，每年2次共同商量下一階段職業(yè)發(fā)展計(jì)劃，內(nèi)容包括做哪些培訓(xùn)及培訓(xùn)方式，并簽訂書面協(xié)議。按計(jì)劃開展相關(guān)培訓(xùn)的半年后進(jìn)行中期評(píng)估，1年后全面評(píng)估成果，并重新計(jì)劃下一階段的培訓(xùn)計(jì)劃。這樣的培訓(xùn)即有利于護(hù)士個(gè)人的職業(yè)發(fā)展，也有助于培養(yǎng)護(hù)士群體，為今后的發(fā)展打下基礎(chǔ)。注重護(hù)理質(zhì)量改進(jìn)與風(fēng)險(xiǎn)管理,澳大利亞護(hù)理管理體系提供了一系列標(biāo)準(zhǔn)，如臨床圖表記錄標(biāo)準(zhǔn)、用藥不反應(yīng)調(diào)查、儀器設(shè)備采購標(biāo)準(zhǔn)、褥瘡和跌倒評(píng)估預(yù)防標(biāo)準(zhǔn)、患者投訴標(biāo)準(zhǔn)等。實(shí)際操作中，醫(yī)院會(huì)將工作結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，主張“誰提供服務(wù)，誰負(fù)責(zé)質(zhì)量”，每一名員工都要為質(zhì)量負(fù)責(zé)任。既出于對(duì)患者安全因素的考慮，也保證臨床上法規(guī)條例的認(rèn)真落實(shí)。在提高護(hù)理質(zhì)量方面，醫(yī)院每年會(huì)進(jìn)行2次患者滿意度調(diào)查問卷，對(duì)所獲的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析總結(jié)和反饋。此外，醫(yī)院極力推動(dòng)讓高級(jí)護(hù)士充分發(fā)揮作用。高級(jí)護(hù)士有很扎實(shí)和豐富的經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)面較寬、自主性和決策能力強(qiáng)，患者和家屬的滿意度很高，并且在整個(gè)醫(yī)療團(tuán)隊(duì)中互相協(xié)調(diào)，配合度高，為迅速及時(shí)救治患者、降低患者的風(fēng)險(xiǎn)、促進(jìn)健康和康復(fù)，提高整個(gè)醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)質(zhì)量和節(jié)約衛(wèi)生資源起著舉足輕重的作用。護(hù)士的工薪與待遇澳大利亞的護(hù)士均按照規(guī)定工薪獎(jiǎng)勵(lì)執(zhí)行，對(duì)工作量管理、1 2 小時(shí)輪班制、護(hù)士制服、護(hù)士經(jīng)驗(yàn)選拔和護(hù)理系統(tǒng)結(jié)構(gòu)均有詳盡的規(guī)定和說明，如每周工作3 8小時(shí)，雙休日加班要付加班費(fèi)，下午和晚上工作有額外的薪水，每年有4周的帶薪假期，有10天的帶薪病假，服務(wù)超過10年獎(jiǎng)勵(lì)3個(gè)月的帶薪假期，參與24小時(shí)輪班可額外增加1周帶薪假期等等。

作者系杭州市中醫(yī)院護(hù)理部副主任

第四篇：舌尖上的節(jié)約

舌尖上的節(jié)約

有一種節(jié)約叫光盤，有一種公益叫光盤！所謂光盤，就是吃光你盤子中的食物。拒絕浪費(fèi)，珍惜糧食！從我做起，從今天開始，你，愿意嗎？最近，許多演藝界的知名人士、官方認(rèn)證的餐飲行業(yè)也都加入到“光盤行動(dòng)”中來。一時(shí)間，在微博上曬出自己吃干凈的餐具和打包帶走的剩菜剩飯成為風(fēng)尚。

從央視的新聞和廣告中大家看到，數(shù)據(jù)顯示我國每年餐飲浪費(fèi)的蛋白質(zhì)和脂肪高達(dá)800萬噸和300萬噸，這相當(dāng)于倒掉2億人一年口糧。公款吃喝縱然令人深惡痛絕，然而在公眾日常生活中的浪費(fèi)，同樣值得警惕，很多人因面子和攀比心里等因素讓浪費(fèi)變成不想為而為之的無奈。想想我們外出聚餐時(shí)那些沒動(dòng)過筷子就倒進(jìn)垃圾桶的食物，再對(duì)比我國尚未跨過溫飽線的幾千萬同胞桌子上空空如也的盤子，這難道還不能引起我們深深的反思嗎？ 如今，越來越多的民眾開始反思“舌尖上的浪費(fèi)”，而在制度上如何跟進(jìn)也被反復(fù)提起。其實(shí)，早在去年全國兩會(huì)期間，就有全國政協(xié)委員提出建議，通過健全法規(guī)制度制止浪費(fèi)，同樣，今年的提議依然述說著大眾的困惑。

其實(shí)，光盤行動(dòng)好就好在它確實(shí)落在了行動(dòng)上，如果我沒每一個(gè)人都能夠理性的飲食，從自身的舌尖上開始節(jié)約，那么等待我們的將是一個(gè)更加進(jìn)步和向上的中國。

第五篇：舌尖上的故鄉(xiāng)

嘴尖上的故鄉(xiāng)

09級(jí)金融5班 易亮

我的家鄉(xiāng)湖南常德，一個(gè)美麗、干凈的城市，雖然沒有什么全國文明的特色食物，但是又一些還是值得品嘗的。

■ 常德好吃的絕贊.首先推薦的當(dāng)然是傳統(tǒng)+經(jīng)典的——常德米粉

常德米粉是全省聞名的一種地方風(fēng)味小吃。最早可以追溯到清代光緒年間，常德就有了生產(chǎn)米粉的店坊。當(dāng)時(shí)的人們只有在逢年過節(jié)時(shí)才能吃到米粉，而如今，米粉成了常德人不可缺少的一種食品。長(zhǎng)期以來，常德人不論男女老幼，都喜食米粉；外地來的客人，也以能品嘗常德米粉為一大樂事。常德人吃米粉吃出了歷史、吃出了文化，其之所以倍受青睞，一者米粉潔白，圓而細(xì)長(zhǎng)，形如龍須，象征吉祥，以示往后歲月，一家人有如米粉一樣團(tuán)團(tuán)圓圓，過日子有如米粉一樣細(xì)水流長(zhǎng)。二者米粉食用方便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，把米粉買回去后，只要用開水燙熱，加上佐料，即可食用，加工簡(jiǎn)單，清潔衛(wèi)生；飲食店銷售的米粉，油碼多樣，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，味鮮可口。

常德飲食店的米粉，有免碼粉與油碼粉兩種。米粉油碼分漢、回兩大類：漢族油碼主要有肉絲、肉片、紅燒、紅油、三鮮、炸醬、菌油、酸辣、鹵汁、醬汁、蹄花、排骨、雞丁、鱔魚等10多種。回族油碼更為豐富，主要有牛肉絲、牛雜、羊肉片、鹵蛋、羊肚片、雞絲、鴨條、鹵汁、三鮮、燉牛肉、牛排、牛筋、紅燒牛肉等10多種。米粉湯好裝碗后，調(diào)以各種佐料，再蓋上油碼，餐食時(shí)，味美可口，獨(dú)具風(fēng)味。歷史上常德以三種牛肉油碼最為有名：一是大西門百年老店——回族黃憲記粉館的小坨牛肉粉；一是東門回族黃珍記的清燉牛肉粉；一是高山街清真第一春的五香紅燒牛肉粉，其中尤以清真第一春紅燒牛肉油碼更為著名。推薦地點(diǎn):

1、“清真第一春”新店（位于常德市武陵區(qū)下南門附近，家潤多超市往東）。老字號(hào)的店子，以牛肉粉最出名（不過個(gè)人認(rèn)為以前的米粉比現(xiàn)在的更好吃些），推薦著名的五香紅燒牛肉粉：選用上等半瘦半肥牛肉，漂清血水，切成小方塊，放在缽中，同時(shí)在缽內(nèi)放入公丁、母丁、山柰、花椒、桂皮等十多種香料配制的香料包，用小火燒煮，這樣燒煮出來的牛肉澆頭，既保持了牛肉的原汁原味，又增添了各種香味，與米粉一起食用，香氣四溢，回味悠長(zhǎng)。

2、雞鵝巷旁邊（在常德市郵電局對(duì)門）的那條路上，一個(gè)小巷子進(jìn)去有很多店面，花樣較多，生意奇好。品種有粉、面、油粑粑、麻圓坨、涼面、心肺湯圓、餛飩等，品種齊全。（特點(diǎn)是味道較重，多油辣）

3、賀記津市牛肉粉館。百年老字號(hào)了，市人大對(duì)門、丹陽路、廣場(chǎng)、市國土局都有分店，個(gè)人推薦那里的燉粉，麻辣牛肉粉和紅燒牛肉粉也不錯(cuò)！

4、高山街的“小小干腌粉吧”。就是靠近金海酒店的那個(gè)街口上，干腌粉很不一般！有各種口味的，肉絲、牛肉、香腸、腰花、“一條龍”（就是指什么花樣都下在一碗粉里面）等等，重點(diǎn)推薦肉絲的！我去那不多，但每次恨不能吞下兩碗！嘿嘿，那滋味，甭提咯~~~另外這家的蛋炒飯也相當(dāng)不錯(cuò)，每粒米都炒得晶瑩，賣相幾斗乖！

5、武陵大道上，宏大賓館斜對(duì)門有個(gè)芙蓉炒碼粉店，也是很出名哦！推薦肉絲炒碼粉~~~這家的澆頭比小小粉吧的品種更多。

6、常德賓館餐廳。特色早點(diǎn)比較多，推薦一下牛排粉。還有臭豆腐，味道雖然沒有長(zhǎng)沙火宮殿的正宗，也還好吃。小煎包的味道也好……尤其值得一提的是老華北的鍋餃也搬到這里來了。

7、“壹德壹”店。主打是粉，各種特色常德飯菜都有，營業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，店鋪環(huán)境好，如果時(shí)間不夠又想把常德美食吃個(gè)大概，這家是不錯(cuò)的選擇。強(qiáng)烈推薦牛蹄筋粉。全市三個(gè)店，一個(gè)在武陵大道錦都豪苑旁，一個(gè)在一中旁邊，一個(gè)在步行街金鉆。

8、劉聾子粉館。常德多家分店，津市后湖旁邊的劉聾子連鎖粉館是最正宗的，生意極好，門口常常停很多外地牌車輛，估計(jì)都是慕名而來的。

9、宋老五涼面王。也賣粉，但是做涼面起家的，涼面涼粉味道強(qiáng)于它家的粉，在紫橋小區(qū)的菜場(chǎng)附近，坐14路車可經(jīng)過看到。

10、津市風(fēng)味米粉店。店雖小招牌可不小，上面好大幾個(gè)字“放心米粉”！嘿，估計(jì)是幫金健米粉做廣告來滴！店址在市七中校門旁邊，走過路過一定不會(huì)錯(cuò)過，因?yàn)樗覞差^熬制得好香，遠(yuǎn)遠(yuǎn)都聞得到！

11、熊記（常蒿路）。粉好吃成什么樣子，生意好成什么樣子——就是你上午任何時(shí)候去，一開間門面里除了七粉的，然后就是排隊(duì)等侯自己那碗粉的人，滿滿當(dāng)當(dāng)一屋子。七粉基本上是在無數(shù)眼光的掃視浚巡下完成的。這個(gè)粉店最拽的就是，能讓人不管隊(duì)伍多長(zhǎng)都可以一直等下去，等得都沒有脾氣，呵呵。這店我推薦牛肉和牛雜粉，味濃油多，齒頰留香。

另外，現(xiàn)在常德人開始時(shí)興吃“燉粉”了，說“燉粉”是俗稱，其實(shí)還是津市那邊的發(fā)明，也叫“津市米粉火鍋”，這是出現(xiàn)不久的事物。每逢節(jié)假日，常德人都喜歡邀上三親四友，找一家小餐館坐下，點(diǎn)上一份“燉粉”，邊吃邊聊，拉拉家常。燉粉的吃法很簡(jiǎn)單：先在桌上擺個(gè)小酒精爐，點(diǎn)燃。擱上一小缽（是常德很常見的土陶缽或者鋁鐵制扁鍋）事先做好的牛肉或者牛雜火鍋等（見下圖），加熱一段時(shí)間后，再把另行放置在大碗里的米粉挑進(jìn)缽里，就著肉湯一起煮。稍后片刻，再用湯勺把燙好的米粉和著肉湯一起盛到每個(gè)人面前的小碟里，就可以吃了。如果你高興，還可以點(diǎn)上一碗汽水肉，或者油香豆腐，來瓶啤酒，這樣滋味更好。

說到燉粉，還是劉聾子牛肉粉館的最有名了，不過開到常德武陵大道的那家好像遷址了，目前以賀記津市牛肉粉（地址見上面第3條）和壹德壹的燉粉出名（地址見上面第7條）

■ 麻辣肉和醬板鴨。要說常德名聲在外的特產(chǎn)，那就是這兩樣

麻辣肉并不是真正的肉，而是豆腐皮做的，但是不知道為什么，就這個(gè)不起眼的小吃，在常德有著很多的擁躉，而且不論男女老幼，都很喜歡。記得我是從小學(xué)3年級(jí)開始接觸它，一直吃到現(xiàn)在工作，雖然吃得少了，還是經(jīng)常想起那個(gè)味道。麻辣肉吃過了之后口留余香，很回味，給人的感覺就是總會(huì)在某個(gè)特定的時(shí)刻想起那個(gè)味道，不吃的話，生活就欠缺了點(diǎn)什么。我想70——80年代生的人，都是吃著麻辣肉長(zhǎng)大的吧，呵呵~ 麻辣肉只有“北堤”牌子的才夠正宗，其老店地址位于濱湖公園老門，即常德市一中大門口正對(duì)的小巷內(nèi)。因?yàn)槟抢锏氖强偨?jīng)銷點(diǎn)，有著最正宗最新鮮的北堤麻辣肉，還有黃金臺(tái)特產(chǎn)街也有它的店，五中對(duì)面還有一家。買的時(shí)候注意看下日期就行了，當(dāng)天的最新鮮最好吃了~~~現(xiàn)在雖然已經(jīng)開發(fā)出很多品種，比如麻辣香干，麻辣絲等等，但我還是想念小時(shí)候二毛五分錢一包的麻辣肉，不過現(xiàn)在要五毛了，散裝稱買大概還是7塊錢一斤吧。那個(gè)好七啊。醬板鴨的歷史就沒麻辣肉悠久了，不過喜愛它的也是人數(shù)眾多~ 據(jù)說醬板鴨最先是從泰國傳入了湖南，然后進(jìn)入常德的，聰明的常德人在吸收了原來工藝精華的基礎(chǔ)上，通過技術(shù)改良，推出了更適合常德人口味的醬板系列，醬板制品在經(jīng)過特制的鹵水浸泡，吃起來的那種感覺可謂終身難忘。如今已經(jīng)發(fā)展出醬板鴨、醬板干子、醬板牛肉、醬板口味蛇、醬板毛豆等品種?！?還要隆重推薦的是;

1、高山街滕記九三鴨霸王在高山街有兩家店子，現(xiàn)在金鉆廣場(chǎng)又開了分店，招牌很醒目，容易找。

這個(gè)滕記的確挺厲害——每天傍晚門前好多人排隊(duì)買，店內(nèi)的桌面上還有很多邊喝酒邊啃鴨翅膀鴨脖子的市民，哈哈。那生意好得硬是擠垮了附近的幾家同行！推薦此店的醬板毛豆和醬板藕，風(fēng)味絕佳！當(dāng)然其主打是鴨制品系列，鴨脖、鴨頭、鴨舌、鴨翅、鴨掌、鴨腸，鴨架、鴨拐、鴨脯等等等等，反正鴨身上能吃的，他那都有~

2、麻辣藕辣椒蘿卜系列

我一直很奇怪，就是這個(gè)東西太普通了，不難做，做得好味道也不賴，怎么其他地方就沒人做出名堂來呢？

推薦家潤多旁邊，國美電器對(duì)門，有個(gè)專門賣麻辣藕辣椒蘿卜的攤子，還有腌制的刀豆、土豆、黃瓜等，生意巨好，以蘿卜最出名。老板牛得很，每天下午2點(diǎn)左右才出來擺個(gè)場(chǎng)，持續(xù)到晚上。呵，光賣個(gè)辣椒蘿卜，一天生意平均也有200-300元左右的收入，可想而知生意有多好！

女人街口子邊上也有個(gè)賣辣藕、蘿卜那些的，真的是超級(jí)好七（吞咽口水中），那個(gè)老人家也是下午出來，一哈哈就賣光達(dá)，賣得幾多好!

3、還有一個(gè)地方不得不說，步行街上有家攤子在ONLY店對(duì)面，專賣麻辣藕和紅油土豆，用巨大的盆子裝著（嚯，就是澡盆！哈哈說不定就是真的澡盆改裝的吧），香味和賣相都相當(dāng)誘人啊，每次逛步行街就會(huì)忍不住買點(diǎn)回去給嫂子和侄兒~~~這個(gè)老板的制作特點(diǎn)是舍得放油和辣椒……旁邊還有個(gè)賣麻辣香干的，和麻辣肉是不同的風(fēng)格，也很好吃，經(jīng)常下午去晚了，就賣光了?！?豆制品類：

1、常德北堤麻辣肉麻辣絲麻辣香干。

2、高山街小學(xué)隔壁中華豆皮店，就是原來下南門新華書店對(duì)面的那家老字號(hào)

3、津市豆腐乳。（名氣很老，不用多說了）

4、臭豆腐。說到臭豆腐，全國各地都有，常德本地也有，不過本地臭豆腐顏色暗黃，味道一般。湖南最出名的是長(zhǎng)沙火宮殿的臭豆腐，如今長(zhǎng)沙火宮殿在常德步行街新一佳超市附近也開了家分店，想飽口福的朋友可有去處了?！?點(diǎn)心類：

糖油粑粑和發(fā)糕.賣糖油粑粑的，紫橋風(fēng)采超市后有個(gè)夫妻檔，一想到就……完了，口水已經(jīng)快要決堤~~ 茉莉村炒貨店對(duì)面有家糖油粑粑攤子，攤主一早出來，擺攤到晚上，炸的糖油粑粑甜糯香軟，回味無窮。

那個(gè)菜場(chǎng)里還有一家賣發(fā)糕的，紅糖白糖都有。紅糖的味道有點(diǎn)獨(dú)特，推薦！■ 飲料類：

1、雞鵝巷里的云月齋。東西很豐富，離步行街又近，店里環(huán)境也還好，逛累了進(jìn)去坐坐喝碗紅豆冰什么的，很是愜意。

2、一中大門正對(duì)面小巷子進(jìn)去后筆直走到打臺(tái)球的那里再向右拐，便可以看到北堤綠豆沙BOSSJIANG的招牌，多年來就只賣綠豆沙、蓮子湯、甜酒三樣、但最近又推出了紅棗茶。

3、桃花源擂茶館。位于常德市橋南小圓盤往桃花源方向走100米。主打美食：擂茶 ■ 齋菜

茉莉村炒貨店對(duì)面有對(duì)夫妻檔，專炸齋菜。除了傳統(tǒng)的齋菜，還用辣椒、香芋絲、小魚等炸制品，味道好極了。■ 米飯類

市一中對(duì)面小巷子里好七的東西滿了，找到了北堤綠豆沙，還有個(gè)炒飯店，最喜歡那里的牛肉胡蘿卜飯，米飯粒粒沾滿牛肉的肉香，配著胡蘿卜絲的綿軟，一大碗不知不覺就吞下去了。撐完了有點(diǎn)后悔，胃太漲了，呵呵。三塊錢一碗。（姐妹餐館對(duì)面）■ 燒烤類：

1、說到燒烤還是要在高山街內(nèi)尋找，那條街上也有N家燒烤店，“懶貓”、“開心”的店面都還不錯(cuò)，如果嫌麻煩，想吃擺攤賣的燒烤，那推薦高山街帥麗登美發(fā)中心門前的一個(gè)老婆婆的，手腳十分麻利，東西也特別干凈，味道也很不錯(cuò)的。。還有幾個(gè)新疆佬賣的羊肉串也不錯(cuò)，他們?cè)诤芏嗟胤蕉加袛偽?，最推薦肯德基和麥當(dāng)勞門前的那2個(gè)攤，味道很好，再就業(yè)廣場(chǎng)美食街里有一家翦師傅燒烤，就是旁邊有七八張臺(tái)球和乒乓球臺(tái)子的，那里的東西不是蓋的，烤玉米特別好吃！

2、另外大大推薦一下，財(cái)政局門口有個(gè)賣燒烤的，那里的雞腿幾多好吃啊，牛肉串也是的，吃一次，嘴巴可以回味幾天！老板是胖子，每晚五點(diǎn)出來到十點(diǎn)多回去，搞個(gè)三天還休息個(gè)兩天（為么的東西搞得好七的老板都這么牛啊），摸不準(zhǔn)又想七噠就打電話約吧～比如你今天想吃雞腿，就白天里跟胖子打個(gè)電話***，搞好達(dá)，他會(huì)打電話喊你來拿。■ 火鍋類：

常德人愛吃火鍋，因此常德火鍋也特別有名，在常德，無論是大小宴會(huì)，還是好友聚會(huì)，不管是在滴水成冰的嚴(yán)冬，還是在炎炎烈日，餐桌上總少不了三兩個(gè)火鍋，大家圍坐在一起，吃著熱氣騰騰的火鍋，喝著美味的啤酒，十分愜意。常德火鍋名氣雖不大，但口味不錯(cuò)，與重慶火鍋相比，有著自己特色，重慶火鍋口味麻、辣，而常德火鍋講求口味多樣化，既有清淡的魚頭火鍋、青菜火鍋等，還有濃味的啤酒鴨火鍋、牛肉牛雜火鍋等，每次吃火鍋時(shí)，先吃上幾塊主料，然后在澆上少許油湯拌飯吃，那簡(jiǎn)直是人間美食一絕。

1、石門肥腸、常德干鍋腸子。好象最正宗的肥腸火鍋還是在石門，不過常德也有很好吃的干鍋肥腸——在龍港巷那邊，也就是芙蓉大酒店的那條路上，有條巷子順著往里走，會(huì)有很多家腸子館，都掛著“常德第一家”“常德老字號(hào)”等字樣的招牌，還會(huì)有很熱情的老板在門口招攬食客，但是一定要堅(jiān)定不移往里面走，大概走個(gè)200米，右邊有一家生意會(huì)特別的好一些，那你就可以放心進(jìn)去吃了，那家地盤很大，食客超多，經(jīng)常沒位置。

2、烤魚火鍋等。高山街有多家類似的店子，味道都還不錯(cuò)。本人推薦市交通局旁邊的，以賣烤魚為主。

3、清真餐館。地址：武陵區(qū)美吉華庭靠沅安路一側(cè)。主打美食：牛肉火鍋、牛雜燴火鍋……

4、柳葉湖大排檔的柳葉石鍋魚。垂柳陰下坐看風(fēng)景三五好友同吃石鍋魚，人生一大享受啊

關(guān)于常德的美食特產(chǎn)還有很多很多，來到常德一定要一一品嘗。