第一篇：五年級(jí)食品安全教案

五年級(jí)食品安全教案

學(xué)習(xí)一些食品安全知識(shí)，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力，培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。

通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識(shí)，使學(xué)生在購(gòu)買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長(zhǎng)。

認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

一、談話引入：

同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>

1、正確食品安全班會(huì)洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購(gòu)買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購(gòu)買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。

三、發(fā)生身體不適怎么辦?

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。

四、小結(jié)：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。最后，我們大家一邊拍手一邊念《食品衛(wèi)生安全童謠》來結(jié)束今天的食品安全主題班會(huì)課。

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。

小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。

變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

第二篇：五年級(jí)食品安全教案

第一課時(shí)

教學(xué)目標(biāo)：

知識(shí)目標(biāo)：

1、能說出什么是合理營(yíng)養(yǎng)。

2、知道什么是食品安全。

能力目標(biāo)：

1、能為長(zhǎng)輩設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，并親自下廚烹飪。

2、收集、整理資料的能力。

3、分析、解決、總結(jié)問題的能力。

情感目標(biāo)：

1、通過親自為長(zhǎng)輩烹飪可口的飯菜，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食和健康。

2、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。

重點(diǎn)和難點(diǎn)：

重點(diǎn)：

1、關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義。

2、通過分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。

難點(diǎn)：設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。

課前準(zhǔn)備：

學(xué)生：

1、準(zhǔn)備小品《不吃早餐的壞處》；

2、學(xué)生早餐和正餐情況的調(diào)查報(bào)告；

3、為長(zhǎng)輩設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，拍相片、整理評(píng)價(jià)意見；

4、收集有關(guān)食品安全的資料；

5、制作有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全的手抄報(bào)；

6、收集若干食品包裝袋和包裝盒。

教師：

1、收集若干食品包裝袋和包裝盒，以備教學(xué)需要；

2、課前培訓(xùn)學(xué)生，指導(dǎo)小組長(zhǎng)如何開展調(diào)查和收集、整理資料；

3、電視報(bào)刊中有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全的信息；

4、指導(dǎo)學(xué)生寫出調(diào)查報(bào)告，并將收集到的資料制成或錄相帶；

5、指導(dǎo)學(xué)生制作手抄報(bào)；

6、讓學(xué)生明確科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值。

教學(xué)過程：

教學(xué)過程 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 預(yù)期目標(biāo) 關(guān) 注 合 理 營(yíng) 養(yǎng) 情景導(dǎo)入 導(dǎo)言：80年代的富人比肚子，90年代的富人比房子、車子，現(xiàn)在的富人比什么呢？――比健康！雖然人生的財(cái)富、地位、名譽(yù)、家庭都是很重要的,但是都是零,健康才是第一,有了健康就有了未來和希望,失去健康就失去了一切。這一節(jié)課就讓我們一起來關(guān)注我們的健康，關(guān)注與我們健康密切相關(guān)的合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全。表演小品《不吃早餐的壞處》：??星期一的早晨，小剛不吃早餐去上學(xué)，在升旗儀式上暈倒了，被送到校醫(yī)室??

兩個(gè)調(diào)查小組匯報(bào)<早餐與我>、<零食對(duì)中學(xué)生的影響>的調(diào)查報(bào)告。認(rèn)識(shí)不健康的飲食習(xí)慣帶來的危害。問題分析 引導(dǎo)學(xué)生理解中國(guó)居民平衡膳食寶塔，歸納學(xué)生對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)的見解并板書：一日三餐,按時(shí)進(jìn)餐,每餐食品要搭配合理,飲食多樣化,不偏食,不挑食,不暴飲暴食。根據(jù)中國(guó)居民平衡膳食寶塔表述自己對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)的見解。懂得合理營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)道理。知識(shí)應(yīng)用 展示一位同學(xué)設(shè)計(jì)的午餐食譜(三人份量):炒肉丁、蒸排骨（排骨500克）、清蒸鯽魚（鯽魚400克）、炒豆芽（豆芽250克）

組織討論：這份午餐設(shè)計(jì)合理嗎？ 分組討論、交流評(píng)價(jià)該午餐食譜的合理性。訓(xùn)練應(yīng)用知識(shí)、分析問題、綜合評(píng)價(jià)、交往表述的能力。介紹本班開展“為長(zhǎng)輩設(shè)計(jì)一份午餐食譜”活動(dòng)的情況，展示老師、學(xué)生、家長(zhǎng)對(duì)本次活動(dòng)的評(píng)價(jià)，并讀出一份一位家長(zhǎng)寫的非常好的評(píng)語。

推薦一份適合青少年生長(zhǎng)發(fā)育、又容易記得住、做得到的健康食譜給學(xué)生。一位同學(xué)通過數(shù)碼照片展示和匯報(bào)她為長(zhǎng)輩設(shè)計(jì)和烹飪營(yíng)養(yǎng)午餐的全過程。學(xué)以致用，體驗(yàn)成功，表達(dá)愛心。關(guān) 注 食 品 安 全 情景導(dǎo)入 導(dǎo)言：食品是一個(gè)令人愉悅的詞，它充滿奇妙的可能性，讓人聯(lián)想到各種美味的記憶。但是“安全”卻正好讓人想到它的反面－－危險(xiǎn)。那到底是吃還是不吃？讓我們一起來關(guān)注食品安全。兩名小記者向全班報(bào)道近期食品中毒的四條新聞。關(guān)注食品安全問題。問題分析

知識(shí)應(yīng)用 組織分組討論：在購(gòu)買食品（分為包裝食品和非包裝食品）的時(shí)候應(yīng)該注意些什么？

（學(xué)生回答完問題后板書購(gòu)買食品的注意事項(xiàng)）

結(jié)合課本的插圖強(qiáng)調(diào)飲食安全應(yīng)注意的問題。每位同學(xué)拿出課前收集的食品包裝袋或包裝盒，小組內(nèi)互相交換觀察，看清楚上面的文字、圖案，討論交流并發(fā)表意見。

小專家為全班同學(xué)作有關(guān)食品安全的小講座（包括河豚魚、有毒菌類的介紹，四季豆要煮熟，發(fā)芽的土豆、發(fā)霉的花生和甘蔗不能食用等等。）。訓(xùn)練獲取、整理、提取信息的能力。內(nèi)容升華：展示環(huán)境污染與食品安全相關(guān)的圖片。通過對(duì)圖片的觀察和分析，結(jié)合日常生活中的現(xiàn)象，認(rèn)識(shí)環(huán)境保護(hù)和食品安全的相互關(guān)系。認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。課后小結(jié) 引導(dǎo)學(xué)生回顧、歸納本節(jié)課學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容。交流自己通過本節(jié)課學(xué)習(xí)的收獲。明確科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值。

第二課時(shí)

一、教學(xué)內(nèi)容：

《包餃子》是一項(xiàng)家務(wù)勞動(dòng)，本課內(nèi)容是學(xué)生在學(xué)習(xí)了和面、拌餡和搟餃子皮的基礎(chǔ)上進(jìn)行的教學(xué)，屬于包餃子內(nèi)容的第二課時(shí)，主要學(xué)習(xí)包餃子的方法。

二、教學(xué)目標(biāo)

（１）了解包餃子的相關(guān)知識(shí)，掌握包餃子的基本方法。

（２）引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餃子的包法，在活動(dòng)過程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動(dòng)的樂趣。

（３）培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動(dòng)態(tài)度和珍惜勞動(dòng)成果愛惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。

二、教學(xué)難點(diǎn)：

各種造型餃子的包法

四、課前準(zhǔn)備：

學(xué)生以小組為單位，準(zhǔn)備拌好的餃子餡和醒好的面團(tuán)和面粉適量，搟面杖每個(gè)小組一個(gè)，盛放餃子的盤子每組兩塊，筷子或勺子每人一雙（一個(gè)），面板每組一個(gè)，圍裙每人一條。

五、教學(xué)過程：

（一）、揭示課題

１、出示課題圖片：包餃子

同學(xué)們，看老師給大家?guī)淼倪@些餃子怎么樣？

那你會(huì)包餃子嗎？（進(jìn)行調(diào)查，看有多少同學(xué)包過餃子）

２、介紹經(jīng)驗(yàn)

誰能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請(qǐng)包過餃子的同學(xué)介紹經(jīng)驗(yàn)）

聽了這幾位同學(xué)的講述，誰會(huì)包餃子了？

看來，光聽同學(xué)說，就如同“站在岸邊學(xué)不會(huì)游泳”一樣，自然是學(xué)不會(huì)包餃子的。那我們應(yīng)該怎么辦？（讓學(xué)生懂得得親自動(dòng)手做一做才行。）

３、做準(zhǔn)備

那么，今天，老師就給大家提供了這樣一個(gè)場(chǎng)地，你們?cè)敢鈩?dòng)手試一試嗎？（調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性）

可是，要想干好一件事，必須得做好準(zhǔn)備，包餃子也是同樣如此?，F(xiàn)在就請(qǐng)大家將包餃子前的準(zhǔn)備工作做好。（教給學(xué)生做事情的方法，同時(shí)達(dá)到復(fù)習(xí)上節(jié)課學(xué)習(xí)內(nèi)容的目的。學(xué)生將醒好的面團(tuán)揪成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，然后搟好）

（二）、包餃子

１、師生共同學(xué)習(xí)

老師今天給大家?guī)砹艘环N包餃子的簡(jiǎn)單的方法，你們?cè)敢鈱W(xué)習(xí)嗎？（出示：包一般水餃的方法）：（師生同操作）

（１）拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡，（２）對(duì)折成半圓，捏牢中間，（３）由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。

２、學(xué)生自己在組內(nèi)練習(xí)包

３、討論交流在包的過程中出現(xiàn)的問題，應(yīng)該如何解決？

４、師強(qiáng)調(diào)小結(jié)：

（１）由于技術(shù)不熟練，放餡不能過多；

（２）先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時(shí)就不會(huì)漏湯了。

５、學(xué)生再嘗試。讓每一個(gè)學(xué)生都能包出完整的餃子。

６、學(xué)生欣賞

其實(shí)，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學(xué)們帶來了一些花樣餃子，想不想看??？（出示：各種花樣的餃子）

７、自主嘗試

這么好看的餃子，其實(shí)方法也是很簡(jiǎn)單的，老師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動(dòng)手做一做呢？（將寫有每種餃子制作方法的卡片發(fā)給每組學(xué)生學(xué)生自主嘗試，師巡視，點(diǎn)撥包的方法?？勺寣W(xué)會(huì)的同學(xué)互相教，這樣嘗試著包不同造型的餃子,酸菜鴨子的做法。）

也可提示學(xué)生嘗試著根據(jù)自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創(chuàng)意來。

（三）、成果展示（讓學(xué)生體會(huì)到成功的喜悅）

讓學(xué)生將自己的勞動(dòng)成果展示給同學(xué)們看，將自己的創(chuàng)意說給大家聽,特色酸黃瓜炒肉絲的做法。

（四）、總結(jié)

同學(xué)們，今天的活動(dòng)你覺得有意義嗎？其實(shí)，每一次的勞動(dòng)都有好多樂趣，只要我們能積極的在勞動(dòng)中尋找、體味。對(duì)于今天包餃子來說，我想，如果我們?cè)倌苡H口品嘗到自己包的餃子，是不是更快樂的事情呢？好，那就讓我們趕快行動(dòng)，收拾好自己組的物品，準(zhǔn)備下節(jié)課親口品嘗吧！

3育豆芽菜

第三課時(shí)

教學(xué)目標(biāo)：

1、引導(dǎo)學(xué)生研讀文本，品味作者緊緊圍繞“豆芽菜”這一中心事物，運(yùn)用樸實(shí)平易的語言進(jìn)行敘述描寫的方法。

2、引導(dǎo)學(xué)生深入探究文中所體現(xiàn)的師生之間相互理解、相互關(guān)心的深厚感情。

3、引導(dǎo)學(xué)生體味并學(xué)習(xí)文中山鄉(xiāng)學(xué)生的刻苦、頑強(qiáng)、樂觀的精神，以培養(yǎng)其正確的人生觀、價(jià)值觀。

重點(diǎn)：師生之間的深厚情誼。

難點(diǎn)：文中兩處對(duì)豆芽菜描寫的內(nèi)容在文中的深刻含義。

教學(xué)設(shè)想：本文是一片比較淺顯易懂的記敘文，沒有什么文字障礙，文章思想內(nèi)容都比較貼近學(xué)生生活，學(xué)生可以調(diào)動(dòng)自己的生活體驗(yàn)來進(jìn)行自主閱讀。在教學(xué)設(shè)計(jì)上主要加強(qiáng)師生、生生、學(xué)生語文本之間的對(duì)話活動(dòng)，注重學(xué)生自身的情感體驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)文本提出自己的看法和疑問，并積極主動(dòng)地進(jìn)行表達(dá)交流，在學(xué)習(xí)過程中培養(yǎng)其自主意識(shí)、主動(dòng)探究、合作學(xué)習(xí)等新課標(biāo)精神，教學(xué)進(jìn)程：

一、導(dǎo)入：

你覺得現(xiàn)在學(xué)校的伙食怎樣？說好的是因?yàn)轱埐嘶虞^多，味道可口；說不好的當(dāng)然是對(duì)這些花樣和口味還不夠滿意。那么，如果讓你每天都以豆芽菜為菜，你覺得怎樣？??

下面咱們就看看文中的這些學(xué)生在學(xué)校的伙食如何，并看看圍繞著豆芽菜發(fā)生了怎樣感人的故事。

（以設(shè)問的方式導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生了解課文內(nèi)容、閱讀文本的欲望）

二、范讀課文（緊承導(dǎo)入進(jìn)行朗讀，使學(xué)生的求知欲得到滿足，對(duì)文章有個(gè)整體感知，并調(diào)動(dòng)自身情感體驗(yàn)，產(chǎn)生強(qiáng)烈的心靈震動(dòng)）

三、請(qǐng)學(xué)生結(jié)合文本談?wù)勛约旱母惺?。小組內(nèi)部交流，每組推選代表在班內(nèi)交流，不同小組間感受相同者不再重復(fù)。（剛剛讀完課文，學(xué)生對(duì)文章內(nèi)容一定有自己的感受，并會(huì)產(chǎn)生表達(dá)交流的欲望，此時(shí)積極引導(dǎo)，可以有效激發(fā)學(xué)生的自主意識(shí)，使其體驗(yàn)表達(dá)交流的快感。）

四、進(jìn)一步對(duì)文本進(jìn)行探究，提出自己的疑問，小組共同討論、解決，然后班內(nèi)交流。（引導(dǎo)學(xué)生對(duì)文本內(nèi)容提出自己的看法和疑問，并運(yùn)用合作學(xué)習(xí)的方式，共同探討疑難問題，培養(yǎng)學(xué)生的自主意識(shí)、合作探究精神。）

五、針對(duì)學(xué)生疑問進(jìn)行適當(dāng)引導(dǎo)、補(bǔ)充。（使學(xué)生在解決自身疑問的同時(shí)，對(duì)文本有更全面的認(rèn)識(shí)、更深刻的挖掘，不斷提高其閱讀理解能力和欣賞品位。）

補(bǔ)充問題：

1、結(jié)合全文，你來分析一下，這位老師抓質(zhì)量的經(jīng)驗(yàn)是什么？

2、豆芽菜是再普通不過的菜了，為什么要耽誤考試去搶呢？從文中找出你的答題根據(jù)。

3、老師的關(guān)愛，學(xué)生們是怎樣回報(bào)老師的呢？重考消息宣布時(shí)，幾個(gè)女孩為什么哭了？

4、文章開頭對(duì)小溪的描寫及有關(guān)小溪的故事有何作用？

5、文中對(duì)豆芽菜的描寫有何深意？

六、學(xué)生選取自己最欣賞的語段進(jìn)行朗讀。（讓學(xué)生在朗讀中深入體味文章思想內(nèi)容，獲得審美愉悅，逐漸提高自己的欣賞品位和審美情趣。）

七、總結(jié)拓展：學(xué)完這篇文章，我們一定還有許多感想沒有表達(dá)出來，那么就請(qǐng)你結(jié)合課文、聯(lián)系自己的生活實(shí)際寫一篇隨筆，可以寫師生之間的感人故事；可以寫你對(duì)師生關(guān)系的看法、建議；也可以寫你從文中山鄉(xiāng)學(xué)生身上所獲得的思想啟迪??

第四課時(shí)

[食品安全與衛(wèi)生主題班會(huì)教案]

班會(huì)目的：

加強(qiáng)食品安全教育，增加學(xué)生食品安全知識(shí)，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力。培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。班會(huì)準(zhǔn)備：

1、班會(huì)前一周，讓學(xué)生對(duì)學(xué)校周圍的小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。

2、排演小品《愛買零食的他》。

3、分別從小攤上和大超市里購(gòu)買一些食品。班會(huì)程序：

1、主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會(huì)活動(dòng)開始。

2、班主任：同學(xué)們！今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會(huì)活動(dòng)。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)的目的。

3、主持人請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)對(duì)學(xué)校周圍小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機(jī)器都是污垢，還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過保質(zhì)期。

4、主持人小結(jié)：大家的眼睛可真亮！觀察得非常仔細(xì)，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎？下面我們來看小品《愛吃零食的他》。

5、小品表演《愛吃零食的他》 主要內(nèi)容：上課時(shí)，一個(gè)男生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的油炸雞腿。

全班討論：①這位男生得的是什么病？

②他為什么會(huì)生病？

6、主持人歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偛恍l(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢？請(qǐng)同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)行比較，看看安全的食品必須有哪些標(biāo)識(shí)。

學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。

接下來我們來進(jìn)行一個(gè)知識(shí)競(jìng)賽

1、全班同學(xué)除3評(píng)委和一名主持人外，其余分四組，每組指派4人作為代表進(jìn)行比賽。

2、在活動(dòng)過程中尊重參賽同學(xué)和評(píng)委，不能大聲喧嘩，中途不能無故離開座位。

3、在比賽的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都要聽清主持人所說的答題注意事項(xiàng)，再進(jìn)行答題。

㈠食品安全問題進(jìn)行知識(shí)競(jìng)賽。(必答題)

4、競(jìng)賽結(jié)束后，當(dāng)場(chǎng)公布比賽成績(jī)，頒發(fā)獎(jiǎng)品。主持人：下面進(jìn)行第一個(gè)環(huán)節(jié)。這個(gè)環(huán)節(jié)是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，答對(duì)加3分，答錯(cuò)不扣分。

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜

B、葡萄和蘋果

C、面包和牛奶

D、饅頭和豆?jié){

3、吃剩的飯菜放進(jìn)冰箱后，應(yīng)該怎么樣處理？（A）A、放進(jìn)冰箱的食物要盡快加熱并食用 B、只要菜沒有變味什么時(shí)候都可以吃 C、時(shí)間不超過一個(gè)星期就可以吃 D、飯菜變味了一加熱就可以吃

4、下面哪個(gè)是綠色食品的標(biāo)志？（C）

主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，現(xiàn)在讓我們一起來看看得分情況吧！㈡搶答題

主持人：下面要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是搶答題，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以舉手搶答。每答對(duì)一題加3分，答錯(cuò)不扣分。舉手搶答者答錯(cuò)后不再繼續(xù)搶答，直接進(jìn)行下一題的搶答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）㈢、辯論題

主持人：現(xiàn)在是辯論賽環(huán)節(jié)。小組討論（可以離開座位和組內(nèi)其他成員進(jìn)行討論交流），每組派一個(gè)代表說出你們的意見和結(jié)論，組內(nèi)其他成員可補(bǔ)充。說得好的小組加5分，次之加3分。

主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長(zhǎng)此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。

主持人：好啦，辯論賽到此結(jié)束了。從雙方的辯論中，我們知道了使用一次性筷子、塑料餐具有弊也有利，但總地說來，是弊大于利，應(yīng)停止使用?，F(xiàn)在請(qǐng)?jiān)u委們對(duì)兩組同學(xué)的辯論情況進(jìn)行舉牌評(píng)價(jià)。（如成績(jī)相等，則兩組各加5分）

“食品衛(wèi)生安全知識(shí)競(jìng)賽”到這里就全部結(jié)束了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。（算積分）

比賽結(jié)果已經(jīng)出來了，xx組獲勝。讓我們以熱烈的掌聲向xx組表示祝賀。

主持人：喜歡零食是孩子們的天性，但我們往往在吃得高興的同時(shí)，卻忘記了要看看食品是否過期，是否變質(zhì)。因此，這就存在著一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品，在生活中還做到以下幾點(diǎn)：

①、預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。

②、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。

③、做到“六不吃”：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

④、要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

唱《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。

主持人：現(xiàn)在，讓我們拍起手來，一起來唱《食品衛(wèi)生安全童謠》。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意?！叭裏o”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。班主任小結(jié)

是呀，“食品安全真重要，病從口入危害大。”通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，大家都懂得了很多食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)，希望同學(xué)們今后更加注意食品衛(wèi)生與安全，吃得開心，吃得健康！

第五課時(shí)

食品衛(wèi)生與飲食安全知識(shí)教育

主題班會(huì)教案

一、班會(huì)目的：

1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。

2、了解在學(xué)校注意一些食品方面的安全。

二、班會(huì)形式：

以問答競(jìng)賽游戲?yàn)樾问?，分?jìng)賽小組為單位。

三、班會(huì)前準(zhǔn)備: 1．讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。

2．選定主持人和參賽隊(duì)員，搞好舞臺(tái)布置。

3．黑板上書寫“食品安全知識(shí)競(jìng)賽”八個(gè)美術(shù)字。

四、活動(dòng)過程:(一)班長(zhǎng)宣布“食品安全主題班會(huì)“開始，宣讀競(jìng)賽規(guī)則，請(qǐng)主持人上場(chǎng)。主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。

1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。

2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。

3、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4、要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

主持人：下面進(jìn)行第一個(gè)環(huán)節(jié)

(二)食品安全問題進(jìn)行知識(shí)競(jìng)賽。(必答題)大家按小組進(jìn)行各輪比賽，第一、二組為蘋果組，第三、四組為荔枝組。下面開始第一回合的比賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，答對(duì)加一分，答錯(cuò)不扣分。

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){ 主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。??(二)搶答題

主持人：下面要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）(三)辯論題

小組討論，并派一個(gè)代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長(zhǎng)此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。

主持人：好啦，比賽到這里結(jié)束了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。(四)《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意?！叭裏o”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。(五)班主任小結(jié)

第六課時(shí)小學(xué)生食品安全知識(shí)講座

隨著氣溫的逐漸升高，各種致病微生物容易繁殖，食物容易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌污染的食物后，就可能引起食物中毒。為了加強(qiáng)食品安全教育，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高小學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力，政教處特利用大隊(duì)活動(dòng)時(shí)間進(jìn)行《小學(xué)生食品安全知識(shí)講座》。

目前是夏季腸道傳染病高發(fā)時(shí)期，同學(xué)們一定要統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，提高食品安全意識(shí)，重視飲食衛(wèi)生，謹(jǐn)防“病從口入”，下面就從以下幾方面進(jìn)行著重強(qiáng)調(diào)：

一、預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被套。

二、保持教室環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。

三、堅(jiān)持做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無”小零食。

四、購(gòu)買食品時(shí)首先應(yīng)從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。要購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。其次應(yīng)仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品，不買感官性狀異常的食品，不買假冒偽劣、摻雜使假的食品，不買過期食品。

食物中毒特征是：

一般在食后幾分鐘到幾小時(shí)發(fā)病，會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛的癥狀，有的還伴隨嘔吐、發(fā)熱。

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。同學(xué)們，學(xué)校是我們的安全港灣，我們應(yīng)該時(shí)刻把安全裝在心中，藍(lán)天和白云的心一樣，希望白鴿自由翱翔，老師和父母的心一樣，希望我們健康成長(zhǎng)。同學(xué)們，構(gòu)建和諧校園需要我們大家共同的努力，和諧不僅是校園的主題，同時(shí)也是祖國(guó)的主題。作為一名學(xué)生，我們要從身邊的小事做起，牢記“生命只有一次，應(yīng)自覺遠(yuǎn)離危險(xiǎn)”，讓我們珍愛生命，攜手共創(chuàng)美好的明天！

第七課時(shí)食品衛(wèi)生安全知識(shí)講座

一、世界衛(wèi)生組織評(píng)出八大垃圾食品：

1．油炸食品此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖；是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。（油條、炸薯片薯?xiàng)l、街頭燒烤）

2．罐頭類食品不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。同時(shí)，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。

3．腌制食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會(huì)導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高，常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。

4．加工的肉類食品（火腿腸等）這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。5．肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素?，F(xiàn)已明確，長(zhǎng)期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結(jié)腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

6．奶油制品常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會(huì)降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。

7．方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。含有防腐劑和香精，可能對(duì)肝臟等有潛在的不利影響。

8．冷凍甜點(diǎn)包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。

二、飲食衛(wèi)生常識(shí)：

在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對(duì)此尚未重視起來，這對(duì)身體健康十分不利。“病從口入”這句話講的就是這個(gè)道理，要注意：

1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。

5、不隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。

6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

三、常見食品衛(wèi)生安全誤區(qū)有哪些?

1、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻??？墒聦?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過程中，會(huì)加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍含有不少化學(xué)成分，會(huì)污染食物。至于用報(bào)紙來包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí)，會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對(duì)人體危害極大。

2、抹布清洗不及時(shí)：實(shí)驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會(huì)更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。

3、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會(huì)在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機(jī)會(huì)。

4、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知，干毛巾上常常會(huì)存活著許多病菌。目前，我國(guó)城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。

5、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時(shí)將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。

6、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時(shí)，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。

7、是多吃營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需要的熱能、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)主要是通過一日三餐獲得的。各種滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品的攝入量本來就很小，其中對(duì)身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。

8、是用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果?，F(xiàn)在，家長(zhǎng)們受廣告的影響，往往用“鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營(yíng)養(yǎng)。殊不知，兩者之間有著天壤之別，飲料根本無法代替牛奶和水果帶給孩子的營(yíng)養(yǎng)和健康。

9、是用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。甜飲料中含糖達(dá)10%以上，飲后具有飽腹感，妨礙兒童正餐時(shí)的食欲。若要解渴，最好飲用白開水，它不僅容易吸收，而且可以幫助身體排除廢物，不增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

10、是吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲。甜味是人出生后本能喜愛的味道，其它味覺是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺將發(fā)育不良，無法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發(fā)育。同時(shí)甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴于添加劑，而這類食品中維生素、礦物質(zhì)含量低，會(huì)加劇營(yíng)養(yǎng)不平衡的狀況，引起兒童虛胖。

11、是長(zhǎng)期食用“精食”。長(zhǎng)期進(jìn)食精細(xì)食物，不僅會(huì)因減少B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，還有可能因?yàn)殂t元素缺乏“株連”視力。鉻含量不足會(huì)使胰島素的活性減退，調(diào)節(jié)血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中，導(dǎo)致眼睛屈光度改變，最終造成近視。

12、是過分偏食。兒童食物過敏者中大約30%是由偏食造成的。因?yàn)槭澄镏械哪承┏煞挚墒谷梭w細(xì)胞發(fā)生中毒反應(yīng)，長(zhǎng)期偏食某種食物，會(huì)導(dǎo)致某些“毒性”成分在體內(nèi)蓄積，當(dāng)蓄積量達(dá)到或超過體內(nèi)細(xì)胞的耐受量時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)過敏癥狀。大量研究資料顯示，不科學(xué)的飲食作為一個(gè)致病因素，對(duì)兒童健康的影響并不比細(xì)胞、病毒等病原微生物小。

四、購(gòu)買食品應(yīng)注意哪些問題?

1、到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2、購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4、食品是否適合自己食用。

5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

五、個(gè)人怎樣預(yù)防食物中毒？

1、飯前便后要洗手；

2、煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用；

3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用；

4、不購(gòu)食來路不明和超過保質(zhì)期的食品；

5、不購(gòu)食無衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）；

6、不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品；

7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；

六、發(fā)生食物中毒時(shí)怎樣進(jìn)行急救？

一旦發(fā)生食物中毒，最好馬上到醫(yī)院就診，不要自行服藥，若無法盡快就醫(yī)，可采取如下急救措施：

1、催吐：如食物吃下去的時(shí)間在1至2小時(shí)內(nèi)，可采取催吐的方法，取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下；如不吐，可多喝幾次，以促嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食，則可服用“十滴水”來促進(jìn)嘔吐。也可用筷子、手指等刺激喉嚨，引發(fā)嘔吐。

2、導(dǎo)瀉：如果病人吃下食物的時(shí)間超過兩小時(shí)，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服即可緩瀉；老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉15克，一次煎服，或用開水沖服，亦能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。

3、解毒：如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

七、秋季要注意預(yù)防腸道傳染病

1、什么是腸道傳染病

腸道傳染病是指病原體經(jīng)過消化道侵入人體，引起胃腸道甚至其他系統(tǒng)的病變，此后，病原體又可經(jīng)腸道排出體外而繼續(xù)傳播。醫(yī)學(xué)上把這一類的疾病稱為腸道傳染病。

2、常見的腸道傳染?。?/p>

常見的胃腸道傳染病有細(xì)菌性痢疾、甲型肝炎、戊型肝炎、霍亂、傷寒、副傷寒等。

3、腸道傳染病是怎樣傳播流行的

傳播途徑：在腸道傳染病人的糞便(有的包括尿液)和嘔吐物中，攜有大量病原體。病原體通過病人的排泄物排出體外，污染水、食物及手，或通過蒼蠅等媒介傳染給健康人，使健康人得病。

發(fā)病季節(jié)：腸道傳染病一年四季均可發(fā)病，但主要集中在每年4月至10月，受感染的病例更多。

4、秋季為什么容易多發(fā)腸道傳染病

病原體繁殖快：秋季溫度較高，是病原體繁殖最快的時(shí)候，所以容易形成發(fā)病高峰。

胃酸酸度低：秋季飲水量增加，大量喝水常常會(huì)沖炎胃酸，使病原體乘虛而入，尤其是喝生水，更容易得病。

瓜果多：秋季，瓜果大量上市，瓜果在生長(zhǎng)、采摘、運(yùn)輸、銷售過程中難免會(huì)染上病原體，特別是大腸桿菌攜帶量多，人食用了這些瓜果可引起發(fā)病。

蒼蠅、蟑螂多：秋季，蒼蠅、蟑螂等病媒生物大量繁殖，頻繁活動(dòng)，它們攜帶大量的病原，作為媒介傳播各種細(xì)菌，易造成腸道傳染病的流行。

5、“三管二滅一增強(qiáng)”預(yù)防腸道傳染病

管好水源。保證飲用水不被污染,特別是不被糞便污染。

管好飲食。要把好病從口入關(guān)，生吃瓜果要洗凈，不喝生水，不吃變質(zhì)食物，隔夜飯菜要加熱后再食用，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣

管好糞便。要注意養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣,在農(nóng)村應(yīng)特別注意,不要讓廁所的糞便流出來污染水源。

“二滅”指消滅蒼蠅和蟑螂。蒼蠅和蟑螂攜帶大量的病原，在其取食的過程中會(huì)污染我們的食物，人吃了被污染的食物后就可能發(fā)病。

“一增強(qiáng)”指我們應(yīng)注意勞逸結(jié)合，多鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)，提高對(duì)疾病的抵抗能力。

第八課時(shí) 食品安全主題班會(huì)

“民以食為天，食以安為先”，當(dāng)今的社會(huì)是堅(jiān)持以人為本的社會(huì)，是倡導(dǎo)健康消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、安全消費(fèi)、和諧消費(fèi)的社會(huì)。食品安全問題涉及到千家萬戶中每個(gè)人的身體健康和生命安全。衛(wèi)生部副部長(zhǎng)提出努力營(yíng)造“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”的良好生活氛圍，保障全社會(huì)食品安全。在這里我想問一下我們的同學(xué)你們吃的方便面是合格食品嗎？面包有廠名、廠址、生產(chǎn)日期、合格證嗎？可能大多數(shù)同學(xué)只會(huì)關(guān)心食品的保質(zhì)期，而對(duì)食品的品質(zhì)加工以及QS標(biāo)志一無所知，因此我想借此機(jī)會(huì)帶領(lǐng)同學(xué)們共同來了解一下食品安全方面的相關(guān)知識(shí)。

談到食品安全，那首先要知道什么是食品安全。簡(jiǎn)單的講食品安全就是對(duì)人體健康，對(duì)生命安全，對(duì)食品的更高要求就是沒有受到環(huán)境的污染。

大家都知道食品質(zhì)量安全關(guān)注的重點(diǎn)就是食品的污染對(duì)人類的健康、安全帶來的威脅。2006年以來南京“口水油”沸騰魚、上海瘦肉精中毒事件、河北的“蘇丹紅”鴨蛋等等食品安全事件頻頻發(fā)生，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。后來又有臺(tái)灣的塑化劑事件再一次提醒公眾關(guān)注食品安全，保護(hù)自身健康。上述事件都是食品當(dāng)中違規(guī)添加非食用級(jí)的食品添加劑而造成食品污染，損害人們的身體健康。

第九課時(shí)不可不知的10個(gè)小學(xué)生食品安全常識(shí)

為了讓孩子有一個(gè)快樂的童年，家長(zhǎng)們除了給孩子買衣服買禮物之外，更多的是給孩子買他喜歡吃的食物。由于很多家長(zhǎng)缺乏小學(xué)生食品安全知識(shí)，盲目購(gòu)買食物，不知不覺中損害了小學(xué)生的身心健康。針對(duì)這種普遍存在的情況，江蘇質(zhì)監(jiān)有關(guān)人士提醒家長(zhǎng)，日常生活中10個(gè)小學(xué)生食品安全常識(shí)需要了解。

常識(shí)1 白開水是小學(xué)生的最佳飲品

白開水不光能滿足小學(xué)生對(duì)水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營(yíng)養(yǎng)保健型飲料，還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。燒開的自來水冷卻到25~35攝氏度，此時(shí)水的生物活性增加，最適合人的生理需要。

小學(xué)生，因?yàn)榇x快，對(duì)水的需求量相對(duì)比成人多，因此，對(duì)水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過多，都會(huì)影響身體健康。有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子，常常食欲不振、多動(dòng)，脾氣乖張，身高體重不足。

常識(shí)2 長(zhǎng)期過量吃冷飲有損健康

一次讓小學(xué)生吃4、5個(gè)冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對(duì)他們的健康非常不利。暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時(shí)的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。過食冷飲會(huì)引起小學(xué)生胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致小學(xué)生消化功能紊亂、營(yíng)養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。

另外，冷飲市場(chǎng)有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這種情況下，過食冷飲會(huì)增加小學(xué)生患消化系統(tǒng)疾病的機(jī)會(huì)。

常識(shí)3 易拉罐飲料對(duì)小學(xué)生有危害

備受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過程中，保護(hù)涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運(yùn)輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會(huì)導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。

有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導(dǎo)致小學(xué)生智力下降、行為異常，不利于小學(xué)生骨骼及牙齒發(fā)育。

常識(shí)4 長(zhǎng)期飲用純凈水會(huì)染疾病

礦泉水與自來水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對(duì)特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對(duì)性，缺什么補(bǔ)什么最好。例如，有缺鋅癥的小學(xué)生飲用高鋅礦泉水就會(huì)有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質(zhì)和微量元素長(zhǎng)期過多地沉積在人體，可能會(huì)引發(fā)某種疾病，最常見的就是腎結(jié)石。

專家認(rèn)為，目前，礦泉水消費(fèi)者普遍具有盲目性。一些家長(zhǎng)沒有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當(dāng)成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認(rèn)為礦泉水比自來水好，這是一種誤解。小學(xué)生如果常年飲用，將會(huì)對(duì)健康造成不利影響。

而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數(shù)產(chǎn)品在除去水中工業(yè)污染物時(shí)，也將水中的礦物質(zhì)和微量元素去除一大部分。長(zhǎng)期飲用，必然使人體某些礦物質(zhì)或微量元素?cái)z入不足，對(duì)身體造成不良影響，對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的小學(xué)生影響更大。

常識(shí)5 彩色汽水會(huì)影響體格發(fā)育

五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳?xì)怏w制成的。

除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營(yíng)養(yǎng)。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體無益，多飲用還對(duì)健康有害。

那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精，會(huì)給孩子帶來潛在傷害。過量色素和香精進(jìn)入小學(xué)生體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對(duì)新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。

此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對(duì)小學(xué)生的發(fā)育有害而無利，也建議不要食用。

常識(shí)6 膨化食品盡量少吃或不吃

油炸薯?xiàng)l、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒??是小學(xué)生最喜歡的膨化食品。檢測(cè)顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。

膨化食品從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長(zhǎng)期大量食用膨化食品會(huì)造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若小學(xué)生運(yùn)動(dòng)不足，會(huì)造成脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。

小學(xué)生經(jīng)常食用膨化食品，會(huì)影響正常飲食，導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易患高血壓和心血管病。這些對(duì)于孩子的茁壯成長(zhǎng)都是不利的。

常識(shí)7 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品千萬不能隨意吃

家長(zhǎng)們認(rèn)為，給小學(xué)生吃補(bǔ)品會(huì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，更希望通過它提高孩子的智力，因此會(huì)選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草、花粉等的營(yíng)養(yǎng)品。

熟不知，這些補(bǔ)品對(duì)成人可能有益而無大礙，但對(duì)小學(xué)生卻經(jīng)常會(huì)引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因?yàn)檫@些補(bǔ)品中含有激素和微量活性物質(zhì)，對(duì)小學(xué)生正常的生理代謝有影響。

如果孩子確實(shí)身體比別的孩子弱，使用營(yíng)養(yǎng)品時(shí)也最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會(huì)拔苗助長(zhǎng)。

常識(shí)8 常吃果凍會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)吸收

市場(chǎng)上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。

其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會(huì)影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會(huì)使鐵、鋅等無機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機(jī)體對(duì)這些微量元素的吸收和利用。常識(shí)9 可樂、咖啡小學(xué)生不宜多喝

大量研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對(duì)小學(xué)生身體健康不利。咖啡因?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，會(huì)刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。

小學(xué)生如果飲用了過多的咖啡因則會(huì)出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肌肉震顫，寫字時(shí)手發(fā)抖。

第十課時(shí) 我的食品我作主 ——小學(xué)生食品安全知識(shí)教案

一、活動(dòng)目標(biāo)：

1、了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。

2、能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分辨安全食品和不安全食品。

3、養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，二、活動(dòng)形式：

1、情景表演

2、知識(shí)競(jìng)賽

三、活動(dòng)前準(zhǔn)備: 1．讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。2．準(zhǔn)備有關(guān)食品安全的PPT課件。

3、各種袋裝食品。

四、活動(dòng)過程: 活動(dòng)(一)激趣導(dǎo)入：

1、教師談話：同學(xué)們，你們平時(shí)最喜歡吃什么？（生答：吃辣皮），有個(gè)叫小明的同學(xué)他也喜歡吃辣皮，瞧，他來了！

2、學(xué)生表演微型情景劇《好痛快》。

3、師問：看到剛才這個(gè)情景，你有什么想說的？（生自由回答）

4、師小結(jié)：

喜歡零食是我們的天性，但往往只顧著吃得高興卻忘記要看看食品是否過期、是否變質(zhì)，這對(duì)我們的健康造成一定的危害。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住一定要選擇安全放心的食品。（板書課題：我的食品我作主）

5、舉例：來看看我們經(jīng)常吃的辣條是怎么制作出來的吧？（觀看辣條制作的圖片）

6、看完這些圖片，你還敢吃辣條嗎？生活中我們?cè)鯓映缘米钚l(wèi)生、安全？選擇食品時(shí)要注意什么？（小組討論，選擇小組匯報(bào)，其他小組補(bǔ)充）

7、師小結(jié)：大家知道的真多，生活中我們要做到“六不吃”（不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無”食品）。

8、過渡談話：看來大家對(duì)食品安全知識(shí)了解夠多了，下面我們來一場(chǎng)食品安全知識(shí)競(jìng)賽，怎么樣？

活動(dòng)(二)知識(shí)競(jìng)賽。

我們分小組進(jìn)行比賽，請(qǐng)大家聽清楚比賽規(guī)則，第一輪是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確答案。每個(gè)小組按順序答題，答對(duì)加10分，答錯(cuò)不扣分。其他小組注意聆聽并安靜的思考，如有不同的意見，可在答題小組回答完畢后舉手補(bǔ)充。

現(xiàn)在比賽正式開始;競(jìng)賽一：必答題

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品（知識(shí)鏈接：在無污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)或加工的農(nóng)產(chǎn)品，嚴(yán)格控制其有毒有害物質(zhì)含量，使之符合國(guó)家健康安全食品標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的食品。）

2、下面哪種食品是有毒食品，不宜食用(D)A、發(fā)芽的土豆 B、未徹底煮熟的四季豆 C、發(fā)霉的花生 D、以上都是（知識(shí)鏈接：誤食發(fā)芽土豆會(huì)引起上吐下瀉，脫水；誤食未徹底煮熟的四季豆會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；誤食發(fā)霉的花生會(huì)致癌）。

3、哪種食品我們學(xué)生不宜常吃(D)A、油炸類食品 B、膨化食品 C、燒烤類食品 D、以上都是

（知識(shí)鏈接：.燒烤食品：烤肉油脂含多種致癌物 ；.膨化食品：多吃易致重金屬超標(biāo)；油炸食品：讓人生病頭腦不靈光）

4、以下哪位小朋友的做法是正確的(C)A、小明食用校園周邊流動(dòng)攤販上購(gòu)買的肉串 B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果 C、小麗放學(xué)回到家后先洗手再吃餅干 D、小剛上完體育課，直接在水龍頭喝生水

5、購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)選購(gòu)包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品(D)A、生產(chǎn)日期 B、生產(chǎn)廠家 C、QS標(biāo)志 D、以上都是（知識(shí)鏈接：QS標(biāo)志 Q表示質(zhì)量，S表示安全）

6、食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是什么？（D）

A.保質(zhì)期 B.生產(chǎn)日期 C.詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱 D.以上都必須具有（知識(shí)鏈接：“三無”產(chǎn)品一般是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、以及無生產(chǎn)廠名稱。）

7、少年兒童不宜經(jīng)常食用以下哪種食品：（D）A、五谷雜糧B、堅(jiān)果類的零食C、各種水果 D油炸食品

8、為什么不能過度喝飲料（D）

A、多喝飲料會(huì)產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲 B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對(duì)身體沒好處 C、飲料含有一定的熱量，多喝可能導(dǎo)致身體發(fā)胖 D、以上都是

競(jìng)賽二：搶答題

師：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，接下來要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來?yè)尨?，同學(xué)們回答是或不是、能或不能，看看哪組回答得最快加10分，如果能簡(jiǎn)單說明理由再加10分，其他小組補(bǔ)充正確的加10分。老師在宣讀題目的時(shí)候，請(qǐng)大家認(rèn)真聽題。

1、一邊走路一邊吃東西好不好？（不好）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4、能空腹喝牛奶嗎？（不能）

5、爆米花能多吃嗎？（不能）因?yàn)檫^量食用，可使人鉛中毒。

6、飯后可以立即吃水果嗎？（不能）

（飯后立即吃水果，會(huì)被食物阻滯在胃內(nèi)，引起腹脹或便秘，因此吃水果的最佳時(shí)間是飯后1-2小時(shí)）

師： 現(xiàn)在讓我們來看看比分情況??通過競(jìng)賽，你有哪些新的認(rèn)識(shí)？ 生：自由回答?；顒?dòng)(三)知識(shí)鞏固

讓我們來爭(zhēng)當(dāng)“安全小衛(wèi)士”吧！小朋友們快快來，來當(dāng)安全小衛(wèi)士。一看商標(biāo)可完整，二看廠家地址清，三要看清保質(zhì)期。不吃腐爛變質(zhì)物。飯前便后要洗手，小攤小販莫相信。食品安全最重要，良好習(xí)慣要養(yǎng)成?；顒?dòng)

（四）實(shí)踐運(yùn)用

看，老師今天給大家準(zhǔn)備了一些食品，讓我們來動(dòng)手分一分，哪些是安全的，哪些是不安全的，并說出你的理由。請(qǐng)組長(zhǎng)上來領(lǐng)取食品。

（小組討論，個(gè)別小組展示）

（五）總結(jié)梳理

師小結(jié)：大家真厲害，能夠準(zhǔn)確的分辨安全食品和不安全食品。真不愧是食品安全小衛(wèi)士！如果讓你去宣傳食品安全知識(shí)，你會(huì)怎樣來提醒大家呢？下面，分小組進(jìn)行討論，設(shè)計(jì)一條關(guān)于食品安全的溫馨提示或者警示語。

健康從不吃零食開始（板書）

（六）拓展延伸

1、爭(zhēng)當(dāng)食品安全小衛(wèi)士，把今天學(xué)到的知識(shí)講給家長(zhǎng)和朋友聽。

2、自制一張食品安全宣傳卡片。要求圖文并茂，主題鮮明。

第三篇：五年級(jí)食品安全演講稿

五年級(jí)食品安全演講稿

——《關(guān)注食品安全，保障身體健康》

各位老師、同學(xué)們：

大家好！今天我講話的主題是《關(guān)注食品安全，保障身體健康》。健康非常重要。對(duì)于我們這些正在成長(zhǎng)的學(xué)生而言，學(xué)習(xí)一些食品衛(wèi)生的知識(shí)、養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，這是非常必要的。但我們經(jīng)常看到有些同學(xué)在流動(dòng)攤販處購(gòu)買并食用沒有衛(wèi)生保障的食品。其實(shí)這些經(jīng)營(yíng)者絕大多數(shù)是以“便宜進(jìn)便宜出”為原則，購(gòu)進(jìn)一些“三無”產(chǎn)品，多數(shù)食品以色素、糖精為主要原料。還有一些油炸、燒烤、煙熏食品，不僅會(huì)使食物營(yíng)養(yǎng)成分變性，還有可能因?yàn)樵系馁|(zhì)量問題而造成毒害，嚴(yán)重危害青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康。

校園周邊的食品衛(wèi)生隱患不僅需要衛(wèi)生、工商等執(zhí)法部門加大檢查管理力度，更需要同學(xué)們提高自我保護(hù)意識(shí)，自覺抵制不衛(wèi)生食品的誘惑。所以，在此我建議同學(xué)們：

1、要樹立食品安全觀念，了解食品安全知識(shí)，增強(qiáng)自我防護(hù)能力。在購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)的大型商場(chǎng)和超市，同時(shí)注意食品包裝上有無生產(chǎn)許可證號(hào)、生產(chǎn)廠家和生產(chǎn)日期。

2、培養(yǎng)良好的飲食觀念。不食用流動(dòng)攤點(diǎn)的小吃、零食等，自覺抵制三無食品、低質(zhì)食品的誘惑，盡可能在家里就餐。

3、養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。不挑食，不偏食，每日三餐，定時(shí)定量，不暴飲暴食。自備水杯，多飲白開水，少喝含有防腐劑、色素的飲料。

4、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。不隨便在校園內(nèi)吃零食，不亂扔紙屑，包裝袋等垃圾，保持校園衛(wèi)生環(huán)境整潔。

同學(xué)們，食品安全關(guān)系你我他，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣是關(guān)鍵。希望我們每一位同學(xué)樹立食品安全意識(shí)，讓健康的生活永遠(yuǎn)伴隨大家！

第四篇：食品安全教案

第一課食品安全

黃島區(qū)大場(chǎng)中學(xué)丁紹進(jìn)

教學(xué)目標(biāo)：

1．知識(shí)目標(biāo)：了解安全食品的范疇，影響食品安全的主要因素。認(rèn)識(shí)綠色食品等安全食品標(biāo)志。

2．能力目標(biāo)：提高食品安全防范意識(shí)和能力。

3．情感目標(biāo)：熱愛生活，關(guān)注食品安全。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：

1．認(rèn)識(shí)安全食品標(biāo)志。2．提高食品安全防范意識(shí)和能力。

課前準(zhǔn)備：

教師：1．收集關(guān)于食品安全的資料，圖片和視頻。

2．制作多媒體的課件。

學(xué)生：1.收集食品安全的資料。

教學(xué)設(shè)計(jì)：

同學(xué)們，這節(jié)課我們共同學(xué)習(xí)八年級(jí)環(huán)境教育第一單元第一課《食品安全》。我與同學(xué)們第一次合作，又有這么多領(lǐng)導(dǎo)、老師來指導(dǎo)我們的課堂教學(xué)，希望大家不要緊張，好嗎？同學(xué)們，想不想健康的生活？“民以食為天，食以安為先”。人們通過飲食維持身心健康，食品安全涉及千家萬戶，涉及每個(gè)人的日常生活。讓我們走進(jìn)食品安全，一起探究有關(guān)食品安全的知識(shí)。

（板書課題：第一課：食品安全）

一、探究交流，師生合作共享

教師：同學(xué)們今天吃早餐了嗎？在小組內(nèi)說說早餐你吃的食物。

（學(xué)生組內(nèi)交流發(fā)言）

教師：同學(xué)們，你吃的早餐是安全的嗎？教師出示幻燈片：營(yíng)養(yǎng)圖：“健康飲食金字塔”。認(rèn)為早餐吃的安全的同學(xué)舉手。同學(xué)們注意自己的飲食了，非常好！你知道哪些有關(guān)食品安全的事件？

老師準(zhǔn)備了一段視頻，大家看后說說視頻中有關(guān)食品安全的事件有哪些？

教師播放視頻。激發(fā)同學(xué)們學(xué)習(xí)興趣。

教師：：剛才的視頻中，有哪些視頻安全事件給你留下了比較深刻的印象，說一說。（學(xué)生說說）。

教師：要想吃的健康，就應(yīng)該安全飲食。怎樣才算安全飲食？請(qǐng)同學(xué)們讀課本第2頁(yè)的內(nèi)容找一下。

（師板書：

一、安全飲食，吃出健康）

什么樣的食品才是安全健康的食品？學(xué)生活動(dòng)：完成課本第2頁(yè)“填一填”。教師：我們應(yīng)該吃怎樣的食品？

哪位同學(xué)讀一讀第三頁(yè)第一段話。綠色食品的含義是什么？他有什么特征？ 學(xué)生活動(dòng)：課本第3頁(yè)“查一查”。師出示幻燈片：綠色食品。

學(xué)生活動(dòng)：課本第3頁(yè)“找一找”。師出示幻燈片：有機(jī)食品。

師出示幻燈片：轉(zhuǎn)基因食品。

教師建議：課外了解央視著名主持人崔永元與轉(zhuǎn)基因食品的有關(guān)情況。

教師：同學(xué)們，隨著社會(huì)的進(jìn)步、人們生活質(zhì)量的提高，我們對(duì)食品安全的重要性應(yīng)有更新、更多的認(rèn)識(shí)，我們的食品消費(fèi)意識(shí)逐步走向科學(xué)化、理性化、綠色化。

二、自主探究，小組合作交流

教師：影響食品安全的因素有哪些？為什么說影響食品安全的因素變得更為復(fù)雜？

學(xué)生讀課文

（板書：

二、影響食品安全的因素）

這部分內(nèi)容，我們采用自主探究的方式，同學(xué)們用幾分鐘時(shí)間，先自主學(xué)習(xí)，然后小組交流，共享學(xué)習(xí)成果。

Ａ、學(xué)生看書自主學(xué)習(xí)：“讀一讀”，完成“做一做”。

Ｂ、小組交流：“做一做”。

1、生物污染的食品安全事件有哪些？（事例

1、腐爛變質(zhì)、鬧肚子等）

2、農(nóng)藥、獸藥殘留與食品添加劑過量（化學(xué)污染）的食品安全事件？

（三鹿奶粉事件、蘇丹紅、毒韭菜、瘦肉精等）

3、營(yíng)養(yǎng)不平衡的食品安全事件？（營(yíng)養(yǎng)過剩：肥胖；營(yíng)養(yǎng)不良：瘦弱）

4、環(huán)境污染的食品安全事件？（工廠排污水、廢氣污染糧食蔬菜；鉛污染等）

教師及時(shí)給予評(píng)價(jià)表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)。教師播放有關(guān)食品安全的視頻。視頻中涉及到哪些食品安全事件？為了飲食安全，人們正在采取哪些治理措施？

在人們賴以生存的食品受污染程度日益嚴(yán)重的今天，食品安全成為大家最為關(guān)注的一個(gè)話題。我們應(yīng)該怎么做？

（板書：

三、從我做起，提高食品安全的防范意識(shí)）

教師：從我做起，從生活細(xì)節(jié)入手，老師就是這么做的，譬如，老師上網(wǎng)查了十四種有毒的常見食品，咱們共同分享一下。播放幻燈片。

教師：本周六、日請(qǐng)同學(xué)們做一次家庭食品采購(gòu)員。你應(yīng)該注意什么？

學(xué)生：小組交流。完成課本第五頁(yè)“說一說”。

三、師生回顧：

1、通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲？

2、教師小結(jié)：食品安全關(guān)系到千家萬戶。食品消費(fèi)意識(shí)走向科學(xué)化、理性化、綠色化。從我做起，提高食品安全的防范意識(shí)！

3、拓展延伸：“試一試”。請(qǐng)每位同學(xué)結(jié)合本課所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一條有關(guān)食品安全重要性的公益廣告宣傳語。教師提示。

4、課外延伸：寫一份有關(guān)食品安全的倡議書。班長(zhǎng)和班委會(huì)同學(xué)合作，以班級(jí)名義起草一份倡議書，下節(jié)課全班交流。教師提示。

第五篇：食品安全教案

食品安全教案

教育目的：

1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識(shí)。

2、教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。

教育重點(diǎn)：

對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防

授課內(nèi)容：

教學(xué)過程：

一、圖片導(dǎo)入

1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。

二、重點(diǎn)講述

預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注認(rèn)識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護(hù)認(rèn)識(shí)

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。

2、選擇新鮮和安全的食品。

3、食品在食用前要徹底清潔。

4、盡量不吃剩飯菜。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。

7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。

三、總結(jié)

要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。

《食品安全常識(shí)》教案

一、活動(dòng)目的

1、了解識(shí)記食品安全常識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。樹立食品安全意識(shí)，關(guān)心時(shí)事，珍愛生命，關(guān)愛健康。

2、在學(xué)校注意一些食品方面的安全。

二、活動(dòng)內(nèi)容

以問答競(jìng)賽游戲?yàn)橹饔懻摓檩o的形式，分男女兩組。

三、活動(dòng)準(zhǔn)備:

1．讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。2．選定主持人和參賽隊(duì)員，搞好舞臺(tái)布置。3．食品安全知識(shí)競(jìng)賽。

4.收集“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞內(nèi)容。5.分別從小攤上和大超市里購(gòu)買一些食品。6準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

四、活動(dòng)過程:

（一）班主任講話。

班主任：同學(xué)們！今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會(huì)活動(dòng)。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)的目的。

（二）、新聞導(dǎo)入?！案逢柲谭邸?等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞報(bào)道視頻。

主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們聽一段有關(guān)“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)內(nèi)容。

主持人：觸目驚心的數(shù)字，不由得讓人對(duì)奶粉望而卻步。其實(shí)，又豈止奶粉存在黑幕？其實(shí)危險(xiǎn)就在我們身邊！（把準(zhǔn)備好的幾樣食品拿出來）下面，請(qǐng)各位同學(xué)一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會(huì)出現(xiàn)在什么地方？

學(xué)生談到的情況有：某些食品沒有合格證，沒有生產(chǎn)日期，過期，沒有成分說明等等。這些食品經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在街頭食品小店，路邊攤點(diǎn)，流動(dòng)攤點(diǎn)等。主持人：下面進(jìn)行下一個(gè)環(huán)節(jié)

(三)食品安全問題進(jìn)行知識(shí)競(jìng)賽。(必答題)

大家按小組進(jìn)行各輪比賽，男女各為一組。下面開始第一回合的比賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，答對(duì)加一分，答錯(cuò)不扣分。

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){

主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。??（搶答題）

主持人：下面要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）(辯論題)

小組討論，并派一個(gè)代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。

主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談 答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長(zhǎng)此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用

主持人：好啦，比賽到這里結(jié)束了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。

（四）全體總動(dòng)員—— 洗手演示。

主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標(biāo)識(shí)以外，我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請(qǐng)A同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。①先把雙手放在水里浸濕。②用洗手液將手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水將手上的泡泡洗干凈。⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

（五）班主任小結(jié)

剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。通過這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。

通過討論，我們知道了如何去選購(gòu)安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

食品安全教案

活動(dòng)目的：

1、了解生活中的食品安全消費(fèi)的常識(shí)。

2、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機(jī)食品的知識(shí)。

活動(dòng)過程：

一、學(xué)生談食品安全消費(fèi)常識(shí)

1.四人小組討論：你知道哪些關(guān)于食品安全消費(fèi)方面的知識(shí)? 2.推薦一人進(jìn)行發(fā)言，師點(diǎn)評(píng)。

3.給優(yōu)勝隊(duì)頒發(fā)小禮品。

二、班主任補(bǔ)充食品安全消費(fèi)常識(shí)

1、正確選擇食品的購(gòu)買場(chǎng)所。最好到具有經(jīng)營(yíng)資格、信譽(yù)好的商場(chǎng)或連鎖店去購(gòu)買。

2、注意食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全。按照國(guó)家規(guī)定，食品外包裝上必須標(biāo)明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。

3、注意選購(gòu)已獲得國(guó)家認(rèn)證的并標(biāo)注有綠色食品、“QS”（食品安全認(rèn)證）等標(biāo)志的食品。國(guó)家針對(duì)綠色食品實(shí)行綠色食品使用標(biāo)志，從2004年4月1日起，對(duì)米、面、食用油、醬油、醋五類食品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入，要求此五類食品必須通過“QS”認(rèn)證，并在外包裝上加貼“QS”標(biāo)志及準(zhǔn)入證號(hào)，才能上市銷售。

4、注意查看食品的生產(chǎn)日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應(yīng)認(rèn)真查看是否臨近失效日期。

5、購(gòu)買散裝食品，除了要選擇標(biāo)簽標(biāo)注齊全、規(guī)范，保質(zhì)期、生產(chǎn)日期標(biāo)注真實(shí)外，更應(yīng)注意查看是否有改動(dòng)跡象。

6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環(huán)節(jié)越多，添加的成分越多，越容易帶來污染。

7、注意保健食品的適用范圍。做到科學(xué)食用，不要盲目跟風(fēng)，作為保健食品只適用于特定人群，有調(diào)解身體機(jī)能的作用。因此在選購(gòu)保健食品時(shí)一定要仔細(xì)看使用說明書，看有無禁忌，同時(shí)還應(yīng)注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當(dāng)做藥品來服用，以免影響及時(shí)正常就醫(yī)。

8、提高安全防范意識(shí)，擦亮雙眼，做到理智消費(fèi)，科學(xué)選購(gòu)。在購(gòu)買食品時(shí)要注意索要保存購(gòu)物憑證，出現(xiàn)問題后以便投訴舉證，如發(fā)現(xiàn)購(gòu)買到假冒偽劣、過期、變質(zhì)食品，要及時(shí)向有關(guān)部門舉報(bào)或到各地消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴，以保護(hù)自身合法權(quán)益。

三、學(xué)生談收獲，讀讀食品衛(wèi)生安全童謠 食品安全真重要：

食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

四、班主任活動(dòng)總結(jié) 此次活動(dòng)同學(xué)們積極參與，知道了不少關(guān)于食品安全消費(fèi)的常識(shí)，那么在此之后，請(qǐng)同學(xué)們要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，切實(shí)做起來，做一個(gè)有知識(shí)的健康人！

食品安全教育教案

一、談話引入：

同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?、正確洗手，是飲食安全第一步。濕、擦、搓、捧、干，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購(gòu)買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購(gòu)買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房 環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。

三、發(fā)生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。

四、小結(jié)：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。