第一篇：健康飲食教學設(shè)計

《健康飲食》教學設(shè)計

黑龍江省同江市第一小學劉正學

教材分析

“健康飲食”是“生理與健康”單元中的第一課。本單元從健康角度著手，通過觀察、實驗、對比、收集資料等探究活動形式，讓學生親身“體驗”，進一步發(fā)展分析、類比推理、定量觀察、搜集整理信息等探究技能，了解人體需要的營養(yǎng)及其來源；懂得營養(yǎng)要全面、合理的重要性；了解人體的消化器官和消化過程，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

學情分析

一日三餐是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾M成部分，小學生因為年齡關(guān)系對食物最感興趣。但也同樣是因為年齡小，他們只會憑自己的喜好來選擇食物。看到自己喜歡吃的菜肴會歡呼雀躍，看到不喜歡的菜肴會毫無興趣，根本不會考慮到營養(yǎng)的問題。最后，導致很多孩子偏食挑食，對身體造成很壞的影響。所以引導學生通過本課的學習去發(fā)現(xiàn)有營養(yǎng)的菜肴，科學的搭配有多么重要，從而引起孩子們對自身的關(guān)注，幫助他們形成自我保健意識。

教學目標

科學知識：

1.了解人體需要的營養(yǎng)及其來源。

2.懂得營養(yǎng)要全面、合理的重要性。

3.了解人體的消化器官和消化過程，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

能力培養(yǎng)：

1.培養(yǎng)學生分析問題的能力。

2.培養(yǎng)學生收集整理信息和解決實際問題的能力。

情感態(tài)度價值觀：

1.保持探究人體奧秘的欲望。

2.養(yǎng)成良好的飲食習慣，意識到愛惜自己、珍惜生命。

教學重難點

1.能通過食品包裝上的有關(guān)說明，搜集食物營養(yǎng)的信息。

2.能對搜集到的信息進行分類，并進行簡單分析獲得有關(guān)知識。

3.能舉例說明人類需要哪些營養(yǎng)及其來源。

教學準備：

多媒體課件、碘酒、火柴、火腿腸、核桃仁、饅頭片、蠟燭、白紙、記錄表。課前學生搜集的相關(guān)資料圖片。

教學過程

一、問題情景

1.師：出示蘋果、香蕉、西紅柿、香腸、雞蛋、牛奶、面包的圖片。同學們看老師給大家?guī)砹耸裁矗?/p>

2師問題導入：.學校食堂的公告欄前，學生在觀看一周食譜。為什么食譜中每餐都有蔬菜呢？那么多的食物，如何吃、吃什么才健康呢？這都是我們這一課要學習和研究的問題。

3.師：板書課題健康飲食

二、選擇一日三餐的食物

1.師：出示一天的食譜 師提出要求：請你們從中選出你的早餐、午餐和晚餐，并在小組內(nèi)說一說你選擇的理由，最后把你選擇的食物寫在下來。

2.學生活動，待學生完成任務(wù)，組織學生進行交流。

3.師：剛才同學們根據(jù)自己的喜好選擇了一日三餐，俗話說：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。下面請大家小組討論一下，給食物分分類。

4.生小組討論：

5.師：人每天吃食物一般分為四類：谷類、肉類、牛奶和奶制品類、水果和蔬菜類。谷類就是剛才大家所說的面食類，肉類就不說了大家都懂得。由于奶酪、冰淇淋等都是用奶制成的，我們把它們稱作奶制品。這四類食物所含的營養(yǎng)是不同的，每一類營養(yǎng)都是我們身體發(fā)育不可缺少的。

三、了解食物中的營養(yǎng)

1師：.課前老師安排大家搜集有關(guān)食物營養(yǎng)成分的資料，誰知道食物中有哪些的營養(yǎng)成分呢？

師 ：同學們看食品標簽。標簽上有配料表、營養(yǎng)成分、貯存方法和時間、生產(chǎn)日期、重量、加工方法、打開方法等，我們重點看配料表和營養(yǎng)成分。

2.交流討論：

師：大家知道可真多呀！哪么哪些食物中含有的這些營養(yǎng)成分比較豐富呢？它們對身體有什么作用呢？

3.師生交流：

①哪些食物中蛋白質(zhì)的含量比較高？

②哪些食物中的脂肪含量比較高？

③哪些食物中的糖類含量比較高？

④哪些食物中維生素的含量比較高？

⑤礦泉水中含有什么成分？

4.小結(jié)：食物中含有很多營養(yǎng)成分，合理飲食有助于身體健康。

5.師：人體中不能缺乏任何一種營養(yǎng)成分，所以我們要合理飲食，那么怎么設(shè)計營養(yǎng)合理的食譜呢？

四、動手操作，分析問題

師： 通過剛才的交流匯報，我們知道了這么多有關(guān)食物營養(yǎng)成分的秘密。那么，那么我們怎樣辨別食物中含有那些的營養(yǎng)？

1生：交流判斷食物中含有哪些營養(yǎng)成分的方法（脂肪——看油漬；蛋白質(zhì)可以燒著聞氣味；淀粉可用碘酒）。

2生：動手操作，檢驗營養(yǎng)成份

（1）找找糖類（淀粉）

a：交流檢驗食物中是否含有淀粉的方法――滴碘酒。

b：滴碘酒該怎么做呢？老師演示實驗。（一小饃片，幾小滴碘酒，用滴管要稍離開食物）

c：學生小組實驗、觀察，匯報看到的現(xiàn)象。（2）找找脂肪

a:嘗一?；ㄉ鸵涣：颂胰?，說說有什么不同？

B：想想可以用什么辦法檢驗脂肪？老師演示實驗。（在紙上劃一下，看看有沒有留下油跡）

c：學生操作，匯報實驗結(jié)果。

（3）找找蛋白質(zhì)

a：你有辦法找到蛋白質(zhì)嗎？（可以看看標簽）

b：老師演示實驗：用蠟燭燒火腿片，聞聞發(fā)出的氣味。這是蛋白質(zhì)燃燒時產(chǎn)生的。

c：學生匯報：在實驗中觀察到了什么？

五、昨天吃了什么？

1.師：回想一下昨晚的晚飯，你都吃了些什么，都含有這五大類食品嗎？

2.引申的問題：

A.為什么不應(yīng)該偏食、挑食？

因為人的生命活力、新陳代謝，需要種類繁多的營養(yǎng)素，既需要蛋白質(zhì)，也需要維生素，還需要鐵和銅等，而任何一種食品的營養(yǎng)都全面。偏食、挑食，就容易造成營養(yǎng)不全，不利于身體健康。

B.人們吃食物怎樣才算種類齊全？

人們進食每天應(yīng)保證有粗細糧搭配的主食，魚、肉、蛋、奶、豆類，綠色或黃色、紅色蔬菜和新鮮水果類，烹調(diào)用油及其他調(diào)味品等。

六、吃進去的食物變成了什么？

1.師：提出問題：上節(jié)課不少同學設(shè)計了既符合營養(yǎng)要求又十分美味可口的食譜，你知道我們吃進去的食物到哪去了嗎？食物發(fā)生了什么變化？

2.生：閱讀書上的相關(guān)知識。

3師：課件展示消化過程。

七、拓展：養(yǎng)成飲食好習慣

1.師引導：良好的飲食習慣有利于我們的健康，可是在日常生活中，在飲食方面人們總有不少的壞習慣，下面就讓我們以游戲的形式來判斷一下以下的飲食習慣到底好不好。

2.游戲：隨機抽取課本的圖片，讓學生判斷并對不良的習慣予以改正。

八、總結(jié)評價，引出新知

師：這節(jié)課我們共同研究了食物的營養(yǎng)成分，說說你有什么收獲？

九、拓展：食物中的營養(yǎng)成分

師：剛才同學們結(jié)合“食物金字塔”，就各人的飲食是否合理，以及需要改善的地方作出了分析和探討。讓我們通過小組合作根據(jù)“食物金字塔”的建議，設(shè)計出一份既美味又能吃出健康來的一周晚餐食譜。教學板書：

食物中的營養(yǎng)

食物的營養(yǎng)主要有：脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等

第二篇：飲食與健康教學設(shè)計[范文]

《飲食與健康》教學設(shè)計

濟南市美里湖第一小學 程偉偉

一、教學目標：

1.引導學生了解飲食與健康的密切關(guān)系，關(guān)注自身和他人的飲食健康。

2.培養(yǎng)學生良好的飲食習慣，了解不良飲食習慣對身體的傷害，掌握糾正不良飲食習慣的方法，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，科學合理地安排好自己的一日三餐。

3.通過搜集信息，小組合作等活動培養(yǎng)學生善于表達、運用材料，獲取信息的能力。

二、教法和學法：

1、情境體驗法。根據(jù)學生的學習需要，創(chuàng)設(shè)情境，讓學生自主體會，領(lǐng)悟，明白什么才是真正的飲食健康。

2、合作探究法。讓學生在充分的討論交流中解決問題，提高與同學間的合作能力，增強學生自信。

3、情感升華法。通過學習，是學生樹立關(guān)愛自我，珍惜生命的意識。

三、教學準備：

教師準備：收集整體相關(guān)的音像或圖片資料和多媒體課件。

學生準備：搜集良好的飲食習慣和飲食營養(yǎng)方面的資料。

四、教學過程：

（一）導入：視頻情境體驗引入課題。師：很高興認識大家，在課的一開始，我們一起看一個小視頻。請同學們認真觀看。

師：同學們，看了這個視頻我們發(fā)現(xiàn)目前少年兒童身體狀況出現(xiàn)了什么問題呢？

生：營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)不良

師：很好，同學們這些問題又有什么危害呢？ 生：危害身體健康。

師：你說的真棒！看來營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不良都不利于我們的身體健康。那么導致營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不良的原因是什么呢?。ㄒ龑W生思考到飲食上來）

（二）點題：飲食與健康

師：同學們，我們每天吃很多食物，這些食物與我們的健康密切相關(guān)。今天我們就來探討飲食與健康問題。（板書課題：飲食與健康）學生齊讀課題。

（三）健康飲食-----拒絕挑食、偏食、暴飲暴食、不按時！

1.小調(diào)查：

（1）你喜歡吃什么食品？

（2）如果我們每天都吃我們自己喜歡吃的東西，不吃不喜歡吃的，這

樣做好嗎？為什么？

師總結(jié)：均衡營養(yǎng)-不挑食，不偏食。2.爭當漫畫評論家

激發(fā)學生討論，挖掘漫畫里的潛在信息。師總結(jié)：均衡營養(yǎng)-不暴飲暴食、需按時按量。師總結(jié)：良好的飲食習慣是我們健康成長的第一步。

(四)、健康飲食-----拒絕垃圾食品

1、一篇學生的日記

播放日記錄音。同學們，這位學生提到了什么怪現(xiàn)象呢？

引出：垃圾食品

2、到底什么是垃圾食品呢？（學生討論）

總結(jié)：世界衛(wèi)生組織關(guān)于垃圾食品的定義。

3、討論：我們身邊還有哪一些是垃圾食品？

4、世界十大垃圾食品及其危害

總結(jié)：健康食品的危害，我們要對垃圾食品說：“不”，向垃圾食品“選戰(zhàn)”

5、學會區(qū)分垃圾食品

（五）健康飲食-----均衡飲食

1、健康飲食金字塔

師：營養(yǎng)專家設(shè)計了健康飲食金字塔（出示圖片）說說你看懂了什么？

引導學生說出：吃什么，吃多少！

2、這些食物中含有哪些營養(yǎng)元素呢？

引導學生說出食物中營養(yǎng)元素。

3、一日三餐怎樣分配比較合理？各種食物應(yīng)該怎么搭配?

均衡營養(yǎng)小貼士

4、請你來做小營養(yǎng)師，以小組為單位設(shè)計你一天的飲食表。（展示、評價）

（五）、拓展、延伸----我的健康我做主 1.爭當營養(yǎng)師

請你來做小營養(yǎng)師，以小組為單位設(shè)計你一天的飲食表。（展示、評價）2.我為健康代言

師：同學們經(jīng)過一節(jié)課的學習，肯定已經(jīng)有了一些自己的飲食主

張吧！請你寫下你的健康主張，為健康代言！

（六）、總結(jié)

1.情感升華：人為生而食，非為食而生。2.作業(yè)

一生的作業(yè)：均衡飲食，健康常在！

第三篇：飲食與健康教學設(shè)計

《飲食與健康》教學設(shè)計

費縣馬莊鎮(zhèn)芍藥山小學 楊秀麗

教學目標

1、引導學生了解飲食與健康的關(guān)系，掌握一定的飲食衛(wèi)生常識。

2、引導學生檢查在積極的飲食習慣，了解不良飲食習慣對身體的傷害，掌握糾正不良飲食習慣的方法，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，科學合理地安排好自己的一日三餐。

3、在調(diào)查、搜集資料的過程中，培養(yǎng)學生的分析能力，使他們樹立關(guān)注飲食健康、關(guān)愛自我、珍愛生命的意識。教學準備

1、教師準備：

收集飲食與健康方面的圖片、資料

2、學生準備

調(diào)查親戚、朋友的一日三餐飲食習慣，了解其身體健康狀況；搜集飲食營養(yǎng)方面的資料。教學設(shè)計

一、談話導入

1、課前談話：“早餐吃了什么？”

2、問好，上課。很高興認識大家。在課前的時候我們已經(jīng)交流了今天自己的早餐吃了什么，那么現(xiàn)在我們來看兩張圖片。（出示肥胖兒童與營養(yǎng)不良兒童的圖片），看了這兩幅圖，你發(fā)現(xiàn)圖中兒童的身體狀況出現(xiàn)了什么問題？（營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不良）

師：無論是過胖還是過瘦都與飲食有關(guān)，飲食的質(zhì)量直接影響著我們的身體健康。

這節(jié)課我們就來學習《飲食與健康》（板書課題）

二、探究學習

活動一：交流自己的飲食習慣，探究習慣的優(yōu)劣

1、師小結(jié)過渡：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。食物是我們生存的必備條件，也是身體健康的保證，誰來說一說平時你都喜歡吃哪些食物，不喜歡哪些食物？

2、學生交流

3、判斷：如果你喜歡吃的事物天天吃，不喜我們的生長離不開食物，食物對我們的身體健康起著非常重要的作用，所以不能偏食、挑食，也不能暴飲暴食，要均衡營養(yǎng)。（板書 不偏食、挑食 均衡營養(yǎng)）。

活動二：研討洋快餐的利與弊

1、出示肯德基圖片，談話：在眾多的食品當中，有一類食品是最受同學們歡迎的，那就是洋快餐，誰喜歡吃洋快餐舉手？這些洋快餐對我們的身體好嗎？

2、學生交流（趙幾名生發(fā)表自己的意見〃〃〃）

3、剛才有的學生認為洋快餐對我們的身體有好處，有的學生則認為沒有好處，我相信看完下面的視頻，你就會找到答案（播放視頻）

4、生談感受，看到這里你有什么感想？

5、教師小結(jié)：花花綠綠的洋快餐雖然雞肉又香又嫩、飲料香甜可口，冰淇淋綿軟冰爽，但是因其高油脂、高糖分，并且沒有營養(yǎng)或營養(yǎng)單一，所以這一類食品又被稱為垃圾食品。（板書“垃圾食品”）

活動三：調(diào)查生活中的“垃圾”食品

1、請同學們說說你知道生活中還有哪些食品是“垃圾”食品？它們會對人體造成哪些危害？

2、學生交流。

3、現(xiàn)在我們一起來看一下“十大垃圾食品”包括哪些種類？（出示課件）（世界衛(wèi)生組織公布的全球十大垃圾食品分別為：油炸類食品、腌制類食品、加工肉類食品、餅干類食品、汽水可樂類食品、方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞類食品、冷凍甜食類食品、燒烤類食品）

4、那么這“十大垃圾食品”究竟對人體有哪些危害呢？（學生交流）老師這里也有一些資料，我們來具體看一下。

1、油炸類食品：食品經(jīng)過高溫后會破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。經(jīng)常食用可引發(fā)癌癥。同時，它也是導致心血管疾病的元兇。

2、腌制食品：腌制食品中含有大量三大致癌物質(zhì)中的亞硝酸鹽和亞硝胺，長期食用這類食品可引發(fā)腫瘤，并可導致高血壓、潰瘍和胃炎，增加腎負擔。

3、加工肉制品(如肉干、肉松、香腸等)：含有三大致癌物質(zhì)之一的亞硝酸鹽(起防腐和顯色作用)，可加重肝臟負擔。

4、餅干糖果類食品(低溫烘烤餅干、全麥餅干除外)：食用香精和色素過多，嚴重破壞維生素。熱量過多，營養(yǎng)成分含量低。話梅蜜餞類食品含亞硝酸鹽、防腐劑、香精。

5、汽水可樂類飲料：這類飲料含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐?？蓸?、奶茶、咖啡、酒精飲料(啤酒等)含磷酸鹽、碳酸鹽，與體內(nèi)鈣結(jié)合，帶走體內(nèi)大量的鈣。

6、方便面類食品：油炸方便面，油、鹽成分含量過高，只含熱量，其他營養(yǎng)成分很少。

罐頭類食品：廠家在生產(chǎn)罐頭類食品時，為了保持色佳味美，經(jīng)常要添加一些輔料，如人工色素、香精、甜味劑等，制作肉類罐頭食品時還要添加一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽。經(jīng)常食用對肝、腎均有損害，更有造成胚胎畸形的危險。另外，罐頭類食品營養(yǎng)價值并不高，經(jīng)高溫處理后，食品中的維生素和其他營養(yǎng)成分都已受到一定程度的破壞。

冷凍甜品(冰激凌、冰棒等)：含奶油，極易引起肥胖。含糖量過高，影響正餐。

燒烤類食品：含有大量三大致癌物質(zhì)之首的3-4苯丙吡。一只烤雞腿的毒性相當于60支香煙。燒烤類食物導致蛋白質(zhì)碳化變性，身體無法利用，加重肝、腎負擔。

7、教師小結(jié)：學到這里，你明白了什么？（生交流）是的，生活中，在食物的選擇上，我們要營養(yǎng)飲食，遠離垃圾食品。（板書）

活動四：了解不當?shù)膬Υ妗⒓庸ぜ笆秤檬澄锏姆椒▽】档挠绊?/p>

1、談話：不僅僅在食物的選擇上，生活中在儲存、加工及食用食物時常常有如下的現(xiàn)象，（出示課件）請根據(jù)你的了解談?wù)勥@些做法是否會影響到我們的身體健康、為什么？

2、學生交流

3、提問：生活中你還發(fā)現(xiàn)人們的哪些做法會使食物成為我們健康的殺手？請看這里的短片。（播放視頻）

4、學生討論談感受（看完視頻，你收獲了什么？）

5、教師小結(jié)：剛才我們以列舉實例的方式交流了很多不當?shù)膬Υ?、加工及食用食物的方法對健康的危害。生活中我們一定要記住這些科學飲食常識，做到正確進行食品加工，養(yǎng)成良好飲食習慣。（板書）現(xiàn)在我們來兩道題考考大家（課件出示題目）

活動五：合理安排一日三餐

1、談話：科學飲食很重要，我們要合理地安排我們的一日三餐、保證我們身體發(fā)育每天所需要的營養(yǎng)，這樣我們的身體才能健康成長。（出示課件）同學們想一下，這個民諺是什么意思？

2、學生發(fā)言交流

3、教師小結(jié)：只有一日三餐科學，合理地搭配食物，（板書）才能吃得健康，減少疾病的發(fā)生。（天天提醒〃〃）也要做到飯前洗手、正確使用餐具、進餐不說笑和玩耍，吃東西要細嚼慢咽，不挑食，不偏食、不喝生水、少喝飲料、少吃冷飲等，這樣我們的身體才更健康！

三、爭當營養(yǎng)師

下面老師這里有一些事物，請同學們選擇自己認為合理的飲食方式來設(shè)計你一天的飲食表。（學生設(shè)計、展示、評價）

四、教師小結(jié)

通過本節(jié)課的學習，我們了解了許多關(guān)于飲食與健康的知識，知道了飲食安全無處不在，生活中我們不但要重視食物的選擇，而且要重視飲食習慣和行為的細節(jié)問題，還要科學合理地安排一日三餐，只有這樣才能保證我們的身體健康。

板書設(shè)計

飲食與健康

不偏食、挑食，不暴飲暴食

營養(yǎng)飲食，遠離垃圾食品

好、科學、健康 正確進行食品加工、養(yǎng)成良好飲食習慣

科學、合理地安排一日三餐

第四篇：《飲食與健康 教學反思

飲食與健康 教學反思

棣豐街道白楊小學

許佩佩

上一周，教育局在我校明德小學組織了教學視導活動，此項活動是以教研組為單位進行的，每位年輕教師都積極參與。目的是為了給學校教師搭建一個個人展示才能和相互學習、交流的平臺，以此來提高教師的教學能力、創(chuàng)新能力；來檢查教師對“生本教育”理論的學習和課堂上的運用情況。

在這次活動中，我講解的是泰山版的五年級上冊安全教育的第三課《飲食與健康》，通過自己的講解、學校領(lǐng)導老師們的評課、縣教育局王老師的點評，看到了教學過程中的問題和不足。下面我拿出幾點來寫一下自己的感悟：

（1）.因為內(nèi)容安排較多，使得課堂時間拖延。本課的飲食與健康看似內(nèi)容較少，但是真正講解起來卻有很多的學問，應(yīng)該把本課內(nèi)容分成兩節(jié)課進行講授。

（2）.導入新課時所使用的視頻和教學目標沒有完全吻合。本課的教學目標：通過本節(jié)的學習，了解現(xiàn)代健康飲食觀念，讓學生能夠在日常生活中正確判斷什么是好的和不好的習慣，培養(yǎng)學生正確的飲食習慣。導入新課時的視頻僅講了視頻安全的危害，沒有講解到如何科學、合理的安排飲食。

（3）.因為內(nèi)容多時間緊老師指導不到位，使得有些關(guān)鍵性的知識學生沒有真正弄明白。整堂課我都放手讓學生進行，在最后安排討論時間，但是課堂效果不佳，學生匯報研究總結(jié)時有些片面，同時教師也沒有給予適當?shù)目偨Y(jié)和評價，最后的討論話題時間，學生也沒有放開討論，導致課堂效果沒有活躍起來。

(4).要注意課堂管理，使課堂有效進行。課堂使學生學習知識和展示自己才能的舞臺，教師是課堂上的主持人。課堂上學生表現(xiàn)的好壞，教學過程進行的順利還是不順利，都和教師的課堂管理、課堂駕馭能力有著直接的關(guān)系。在課堂上學生匯報自己的研究成果時表現(xiàn)太隨意了，教師在這方面缺少了適當?shù)囊龑Ш凸芾怼?/p>

（5）.因為自己初代科學這門課，沒有經(jīng)驗，還在摸索和學習的階段，故使課堂教學過程中出現(xiàn)了許多瑕疵。今后我一定要向經(jīng)驗豐富的教師學習，多請教他們，以求早日完善自己。

總之，在這次活動中我收獲很大，以后要積極參與校內(nèi)外各種教研活動，來提高自己的教學能力。

第五篇：飲食與健康教學案例

《飲食與健康》教學案例

青島版科學 四年級上冊 山東省實驗小學 盛宏

一、教學目標

1、能反思日常飲食情況，并作出合理評價；能通過查閱書刊及其他信息源，編寫科學 飲食歌謠；能對研究過程和結(jié)果進行評議，并與他人交換意見。

2、對健康與飲食保持濃厚的興趣，并積極主動地進行探究；愿與他人交流；樂于用學 到的科學飲食的常識指導自己的生活。

3、了解合理的飲食結(jié)構(gòu)；知道日常飲食衛(wèi)生常識；懂得合理飲食的重要性。

二、教學重點和難點

能通過查閱資料、與他人交流討論探究知道合理的飲食結(jié)構(gòu)，良好的日常飲食習慣與 健康的重要性。

三、教學準備

學生準備：查找關(guān)于科學飲食、食物結(jié)構(gòu)搭配及不良的飲食習慣的資料

教師準備：教學課件；食物卡片

四、教學過程

（一）教學導入

師：同學們，誰能告訴老師你最喜歡吃的食物是什么? 生：漢堡??

師：看來大家都很喜歡美食，今天老師也給你們帶來了幾幅美食的圖片。（播放美食的圖片）

師：看得出來，同學們已經(jīng)垂涎欲滴了。我們的食物豐富多彩，讓我們的生活充滿了幸福，那你們知道對我們每個人的身體來說要怎樣科學飲食才能健康呢？好，這節(jié)課我們就一起來探究“飲食與健康”。（導入課題）關(guān)于飲食與健康這個話題，你最想研究什么？

生：

師：看來同學們都是愛問問題喜歡探究的小科學家。這節(jié)課我們主要討論兩三個問題：

1、我們的飲食科學嗎?

2、怎樣搭配食物才合理？

3、怎樣做才有益于我們的健康。（出示幻燈片）

（二）探究學習

1．交流自己的飲食習慣（我們的飲食科學嗎？）

師：同學們，我們來看一段視頻《健康小博士——吃好早餐》。學生觀看視頻

師：同學們，看來不吃早餐的危害可真大呀！誰能把自己早晨的飲食情況告訴大家？ 生：早上我吃了兩根油條一碗豆?jié){。生：早餐我吃的是一個肉包一碗粥。生：早餐我吃了一個漢堡一杯牛奶。??

（學生說的同時老師張貼幾種早餐的圖片）

師：同學們的早餐真豐盛?。「鶕?jù)你們的生活經(jīng)驗和以前的學習，評價一下這幾種早餐食物搭配的是否營養(yǎng)、科學？有什么優(yōu)缺點呢？

學生自由發(fā)言。

2．我們的食物結(jié)構(gòu)。

師：同學們知道的可真多，看來大家對于飲食與健康都有研究，在日常生活中，我們的飲食有些時候是不科學的，那要怎樣搭配食物才營養(yǎng)、合理更科學呢？同學們根據(jù)你課前搜集的資料 討論一下。（出示每天所吃食物的圖片）

學生小組討論。

師：哪個小組先來匯報一下你們討論的結(jié)果？ 生：??

③們每天要吃多少呢？如果我們把每天吃的食物分成10份，米、面食應(yīng)占幾份左右，蔬菜、水果應(yīng)占幾份左右，牛奶、肉、蛋、油應(yīng)占幾份左右？大家猜想一下？

學生自由發(fā)言。師：（出示幻燈片食物結(jié)構(gòu)金字塔）這是食物結(jié)構(gòu)金字塔，誰能來解釋一下這個金字塔是什么意思呢？ 生：

師：塔基部分主要是谷類糧食，塔基大，表示可以多吃一些；塔尖小，這部分的食物要少吃。營養(yǎng)學家告訴我們，合理的飲食是這樣的：我們每天吃的食物如果分成10份，米、面食應(yīng)占4份左右，蔬菜、水果應(yīng)占4份左右，牛奶、肉、蛋、油應(yīng)占2份左右。同學們，你們記住了嗎？

3．設(shè)計營養(yǎng)午餐

師：現(xiàn)在我們已經(jīng)了解了科學的膳食結(jié)構(gòu)了，那么我們就可以學以致用，用老師發(fā)給你們的食譜及食物圖片設(shè)計一份你們小組的營養(yǎng)午餐。（要求：①時間是5分鐘；②小組分工合作：匯報時，1人張貼圖片，1人介紹菜譜，1人解說為什么這樣設(shè)計；③合理、好吃、省錢。）

學生小組討論交流設(shè)計方案。

師：哪個小組先來介紹一下你們的營養(yǎng)午餐？ 學生匯報交流。

師：剛才我就聽到同學們之間就有分歧，每個人所選擇的食物是不同的，即使對于同樣的午餐，男同學和女同學吃的也不一樣，因為每個人的身高、體重、運動量等不同，會產(chǎn)生飲食差異，我們可以根據(jù)自己的身體需求制定自己的健康食譜。今晚回家后，跟據(jù)你早晨和中午的飲食情況并遵循晚上要吃少而清淡的原則，設(shè)計適合你自己的營養(yǎng)晚餐。

（三）自由活動

1．怎樣做才會有益于我們的健康？

師：在我們科學飲食中，除了合理搭配食物結(jié)構(gòu)外，還有什么因素影響到我們的健康呢？根據(jù)你們課前查找的資料討論一下。

小組合作討論交流。

師：同學們說的都很好，在我們?nèi)粘Ｉ钪校挥羞@樣做，養(yǎng)成良好的飲食習慣才能健康。（出示良好的飲食習慣的幻燈片）

2．用健康兒歌小結(jié)

師：這節(jié)課我們學到了許多科學飲食與健康的知識，你最大的收獲是什么？這是我們學校的小同學根據(jù)這節(jié)課所學的知識編寫的一首小兒歌，讓我們跟隨著音樂一起來讀一讀好不好。小學生，長身體。飲食一定要合理。粗細要搭配。多吃水果和蔬菜。人是鐵，飯是鋼。一頓不吃餓得慌。定時又定量。暴飲暴食易發(fā)胖。日三餐，太重要。怎樣吃，有門道。早吃好，午吃飽。晚上要吃少。嘴不饞，食不貪。把好健康第一關(guān)。

師：我相信我們的同學在課下也能編寫出更精彩的健康飲食兒歌。

（四）拓展活動

看來在我們身邊，在我們的美食中，處處有科學。老師為你們準備了科學探究的套餐，請同學們選擇你喜歡的話題課下繼續(xù)去探究。（出示關(guān)于飲食與健康問題的幻燈片）