第一篇：乙酸評課稿

評課稿

本節(jié)課是高中化學新課程必修二的教學內(nèi)容，在初中化學中，已經(jīng)簡單介紹了乙酸從組成和結(jié)構(gòu)角度認識其性質(zhì)、存在和用途。同時，乙酸是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的有機物，從有機物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“結(jié)構(gòu)——性質(zhì)——用途”的有機物學習模式。同時，為選修《有機化學基礎》專題四中《羧酸的性質(zhì)》做好鋪墊。

1、從教學目標和設計上分析

教學目標是教學的出發(fā)點和歸宿。本節(jié)課教學目標全面、適宜、明確，符合學生的年齡，難易適度。本節(jié)課教學設計，教師在學生初中知識的基礎上，突出了烴的衍生物的結(jié)構(gòu)特點與性質(zhì)的關(guān)系，幫助學生打好進一步學習的方法論基礎，同時鼓勵學生用學到的知識解釋常見的物質(zhì)的性質(zhì)和用途。從生活中熟悉的醋引入新課，貼近生活實際，引起學生興趣。以直觀的比例、球棍模型、化合價分析乙酸的結(jié)構(gòu)，從結(jié)構(gòu)出發(fā)，讓學生推斷官能團羧基可能具有的性質(zhì)，緊緊的抓住學生，觀察、歸納和總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)→完成探究實驗：乙酸的酸性、乙酸與碳酸酸性的強弱→總結(jié)分析、認識乙酸酸性→實驗乙酸的酯化反應→分析乙酸的結(jié)構(gòu)和酯化反應發(fā)生時斷鍵的位置→討論有機物性質(zhì)的影響→討論乙酸在生活中的妙用。最后進行課堂小結(jié)和反饋練習。

2、從教學程序上分析

本節(jié)課，老師緊緊圍繞教學重點和難點，教學設計符合教學內(nèi)容

實際和學生實際情況，知識順序合理，教學環(huán)節(jié)的時間分配合理，銜接比較恰當。教學過程以探究性教學為主，例如，酸性強弱比較，酯化反應的反應原理，針對學生認知的表面性，有效的突破教學難點，授課過程細膩，學生能夠達到預期的教學目標。師生關(guān)系民主、平等、和諧。

3、從教學方法和教學手段上分析

教學方法是指教師在教學過程中為完成教學目標、任務而采取的活動方式的總稱。教無常法、貴在得法。在本節(jié)課上，老師恰當?shù)倪\用了多種教學策略設計。例如，問題創(chuàng)設：生活內(nèi)容呈現(xiàn)：觀察樣本、探究實驗、乙酸結(jié)構(gòu)模型和多媒體動畫等。方法手段：講授、實驗、類比、模型、討論、抽象的。評價反饋：板演、練習等。

4、從教師教學基本功分析

教學基本功是教師上好課的一個重要方面。老師的課堂語言清楚，能熟練運用多媒體，成功，熟練。

5、從教學效果上分析

本節(jié)課較好地完成了預定的教學目標，教學效果不錯。例如，在乙醇和乙酸反應的斷鍵中，通過學生的討論，教師的講解及實際科學研究方法介紹—180同位素的示蹤反應，學生很好的理解酯化反應的本質(zhì)，水到渠成的突破乙酸的教學難點。當然，在課堂教學中，有些問題還有待商榷。由酸性過渡到酯化反應的漫畫引出不能及時解決，講授酯化反應藥品添加順序原因不清，演示實驗中，讓學生不規(guī)范夾持試管，在課下，可以把乙二醇與

乙酸反應的可能情況作為一個問題留到課后思考，又可以為下一課時學習做好準備。應當加強一些板書。

總之，瑕不掩瑜，這是一節(jié)相當不錯的新授課。篇二：《乙酸》說課稿 《乙酸》說課稿

河南省濟源第一中學 梁勝軍

尊敬的各位評委、老師，大家好！今天我說課的內(nèi)容是人教版普通高中課程標準實驗教科書《化學（必修）2》第三章第三節(jié)第二課時 《乙酸》。我將從教材分析、學情分析、教學目標、教法學法、教學過程五個方面進行說課。

一、教材分析和學情分析

乙酸這一節(jié)是有機化學的核心內(nèi)容，在有機化學中起著承前啟后的作用。在此之前學生已經(jīng)學習過烴和乙醇及乙醛。這些知識為本節(jié)課的學習奠定了良好的基礎;同時乙酸又為后面的高分子有機物的學習做好了鋪墊。高中生具備基礎實驗操作能力，本節(jié)課可以采用實驗探究學習知識。

二、教學目標及重、難點

知識與技能：了解乙酸的分子結(jié)構(gòu)，掌握乙酸的性質(zhì)及主要用途，理解酯化反應的概念。培養(yǎng)學生觀察、分析、探究能力和實驗操作技能。

過程與方法：認識推理分析在科學探究中的應用。通過分組實驗，讓學生學會交流與合作，學會感知與體驗。情感態(tài)度與價值觀：樹立結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途的理念，學會用辯證的觀點看待問題。

教學重點：乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

教學難點：酯化反應的機理

為了有效提高課堂效率，我提出了以下設計理念。

三、設計理念

新課程理念提倡關(guān)注學生生活，讓學生從生活走進化學，從化學走向社會。通過創(chuàng)設情境，激發(fā)學生的學習興趣。通過分組實驗，讓學生觀察，歸納總結(jié)有機反應的基本規(guī)律。讓學生積極參與，深刻理解理論應用于實踐，實踐回歸到理論。通過思考與推理，著重培養(yǎng)學生的科學素養(yǎng)。

基于以上設計理念，我采用以下教法學法。

四、教法學法

這節(jié)課我努力做到以教師為主導，學生為主體，教材為主線，思維為中心。以實驗為基礎，老師注重啟發(fā)引導，學生學會探究的“師生合作體驗式教學法”。并采用實物、模型、實驗、多媒體課件等教學手段輔助教學，突出重點、突破難點。

在上述理念的指引下，本節(jié)課我設計了如下教學程序。

五、教學過程

為了激發(fā)學生興趣，感知化學在生活中無處不在。由《天下無賊》視頻引入，觀看視頻，正當學生的思緒還停留在影片中時，將學生思緒拉回課堂，同學們有什么方法能完好無損的去掉雞蛋殼，學生思考交流，老師展示醋泡雞蛋同樣可以去掉雞蛋殼來激發(fā)學生的學習興趣。醋酸的化學名稱叫乙酸，為什么醋酸有如此神奇的力量，本節(jié)課我們來共同探討乙酸的性質(zhì)。板書乙酸，物理性質(zhì)

由老師展示，學生觀察“無水乙酸”的顏色、聞氣味，歸納乙酸的物理性質(zhì)。當看到無水乙酸呈無色時，學生將產(chǎn)生一個疑問，為什么生活中見到的醋多數(shù)是有顏色的呢？然后教師給學生解釋生活中的醋是用不同的原料釀造而成，所以除了醋酸之外，還有很多成分，當然也就呈現(xiàn)了不同的顏色。比如，陳醋，多數(shù)是各種雜糧和麩皮釀造而成，發(fā)酵劑用黃豆釀造，麩皮和黃豆的含鈣量都比較高，所以陳醋的含鈣量也就比較高了。呼應之前提出的問題。同時讓學生感知我在冰箱中凍好的“冰醋酸”學習新知。冰醋酸外形像冰，學生感覺比較新奇，可以提高興趣。通過對實物的觀察，培養(yǎng)學生的思維能力和概括能力。

為了將“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途”的思想貫穿化學學科的始終，然后展示乙酸的比例模型。板書分子結(jié)構(gòu)。小組競賽組裝乙酸的球棍模型，并且自己寫出結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。學習一種新的烴的衍生物，首先要學習他的官能團，依據(jù)之前學習的乙醇的結(jié)構(gòu)，學生會找出羥基，然后教師介紹羰基，兩個官能團組合在一起構(gòu)成新的官能圖——羧基。羧基這種官能團的存在，決定了乙酸的化學特性，那么乙酸具有什么樣的的化學性質(zhì)呢？無論學生回答情況如何，老師都要對學生給予肯定，老師啟發(fā)總結(jié)。根據(jù)前面的實驗，學生可以回答出酸性。然后，根據(jù)提供的儀器和試劑，設計簡單的實驗方案（限兩種），證明乙酸具有酸性，并填寫實驗報告單，小組匯報。板書化學性質(zhì)及酸性。

本環(huán)節(jié)通過學生自己設計實驗方案，培養(yǎng)學生發(fā)散思維的能力，自主探究能力和實驗操作技能，讓他們親身體驗獲取知識的過程。

正當學生積極性很高時，老師提出為什么紅葡萄酒、釀造白酒沒有保質(zhì)期，密封儲存時間越長越香？為什么炒菜、做魚時加點醋再加點酒就會使得菜更香，魚無腥，讓我們共同揭開其中的奧秘。板書酯化反應。

教師開始演示實驗，并提出問題和提醒學生觀察實驗操作和實驗現(xiàn)象。實驗做完了，讓學生總結(jié)實驗現(xiàn)象，同時，為了更好的讓學生明白上層是生成的乙酸乙酯，提高實驗的可觀察性和趣味性，叫學生聞到撲鼻的香味。

在學生的精神正處于亢奮時，我及時提出關(guān)鍵問題：化學反應的實質(zhì)是舊鍵的斷裂和新鍵的形成，乙酸和乙醇是以什么方式結(jié)合成乙酸乙酯的呢？此時學生將陷入沉思，結(jié)合乙醇的知識，會提出兩種斷鍵方式，那么如何證明呢，此時我將給學生介紹示蹤原子法確定反應機理，同時播放動畫，加深印象。

設計意圖: 酯化反應是本節(jié)的重點和難點，因此在教學過程中加大了這部分教學的比重。反應機理是教學重點，如果不做分析，學生在書寫方程式時會存在困難。本環(huán)節(jié)通過演

示實驗和多媒體動畫，增強教學的直觀性；通過創(chuàng)設問題情景，更好地培養(yǎng)了敢想、善思、勇于創(chuàng)新的精神。

前后呼應：解釋酒越放越香和做魚加醋和酒的原因，同事告訴學生大自然的很多水果花草都含有酯。通過這一環(huán)節(jié)，學生認識到學習化學可以揭開自然界的奧秘，體驗成功的樂趣。

課堂小結(jié)

一、乙酸的物理性質(zhì)

二、乙酸分子結(jié)構(gòu)

三、乙酸的化學性質(zhì)

1、弱酸性

2、酯化反應

課后練習及研究性學習作業(yè)

研究性學習：調(diào)查身邊各種醋的成分及妙用，在生活中學習化學。

教學反思與啟發(fā)

借助學生喜愛的影片，激發(fā)了學生的求知欲。通過創(chuàng)設情境和動手實驗激發(fā)學生的學習興趣，同時也培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新精神和實踐能力。

我的說課到此結(jié)束，謝謝大家！篇三：乙酸 說課稿

《乙酸》說課稿

清苑中學 石春芳

尊敬的評委、各位老師：大家好！

今天，我說課的內(nèi)容是蘇教版《必修2》專題三第二單元第二課時《乙酸》

下面我將從教材和學情、教學目標、教法和學法、教學程序、設計體會幾個方面談一談關(guān)于《乙酸》的教學設計：

一、教材和學情分析

從教材整體來看，乙酸既是重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類物質(zhì)的代表物，并和我們的生活生產(chǎn)實際密切相關(guān)。從知識內(nèi)涵和乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點看，乙酸既是醇、酚、醛知識的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是學好酯類化合物的基礎，具有承上啟下的作用。

學生已經(jīng)學習了烴的基礎知識和乙醇等內(nèi)容，對有機物有了一定的認識，能掌握常見的有機物反應類型，具備了一定的實驗設計能力，有較強的求知欲，利于溝通。

二、教學目標：

基于以上的分析，根據(jù)新大綱人才培養(yǎng)的素質(zhì)要求和學生的實際，我確定了以下三維目標。1．知識與技能：了解乙酸的物理性質(zhì)和化學性質(zhì)(酸性和酯化反應)，認識乙酸的結(jié)構(gòu)和官能團。2．過程與方法：通過設計實驗證明乙酸酸性，培養(yǎng)學生設計實驗和動手操作實驗的能力； 通過酯化反應的分組探究實驗，培養(yǎng)學生對比的思維方法。3．情感態(tài)度價值觀：通過創(chuàng)設問題情境等途徑，知道乙酸與人類的生產(chǎn)生活是密切相關(guān)的，感悟化學源于生活,服務于生活的價值觀；通過對探究性試驗的設計，學生能學習科學的學習方法，體驗到科學探究的艱辛與喜悅。

教學重點、難點：

⑴重點：乙酸的結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)

⑵難點：酯化反應實驗及注意事項的探究

突破策略：創(chuàng)設情境，學生分組實驗，老師點撥，通過實驗分析比較，讓學生總結(jié)出規(guī)律，采用“指導發(fā)現(xiàn)問題和問題解決相結(jié)合”教學模式。

三、教法和學法分析：

在傳統(tǒng)的教學模式中，這是比較容易把握的一節(jié)課，但想要突出學生的主體地位，發(fā)展學生的創(chuàng)新精神和實踐能力，在教學設計上就要做些調(diào)整，以達到研究性學習的目標指向，即：（1）獲得親身參與研究探索的體驗（2）培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力（3）培養(yǎng)收集、分析和利用信息的能力（4）學會分享和合作（5）培養(yǎng)科學態(tài)度。為此，采用探究式學習的方法設計這節(jié)課。根據(jù)學生現(xiàn)有的知識水平，有能力完成本節(jié)的學習目標，但學生學習側(cè)重于結(jié)論，忽視獲取知識的過程和方法，這對發(fā)展學生的能力是不利的。為此，在教學中教師要注重啟發(fā)和引導，讓學生學會學習，學會探究。以實驗為基礎，采用“師生合作研究體驗式教學方法”并采用實物、模型、實驗、多媒體課件等教學手段輔助教學，激發(fā)學習興趣，提高科學素養(yǎng)。

四、教學程序：

為了達成上述目標，我設計了如下教學流程

情景線 知識線 活動線 1 教學準備：

（1）讓實驗室買來酒糟，在二十一天前分給各個小組，然后用水泡上密封，讓學生等待奇跡的發(fā)生；（2）在兩天前讓學生調(diào)查身邊與醋有關(guān)的資料、圖片或事物等等。讓學生主動參與，激發(fā)學習興趣。

第一個環(huán)節(jié)——引出課題

首先學生展示搜集來的寶貝，并觀看“制作糖醋魚的視頻”，引出課題：今天的課題就與這種調(diào)料醋有關(guān)，食醋的主要成分是乙酸，不同食醋中含有3%--5%的乙酸，今天的主角就是乙酸。通過學生的主動參與，激發(fā)學生的學習積極性和主動性。

第二個環(huán)節(jié)——乙酸的物理性質(zhì)和化學性質(zhì) 活動一：乙酸的物理性質(zhì)

讓學生觀察試劑瓶中的乙酸，自己描述出乙酸的部分物理性質(zhì)，培養(yǎng)學生的觀察能力和實事求是的科學態(tài)度。老師補充乙酸的熔沸點。通過對實物的觀察，不僅加深對知識的記憶，而且培養(yǎng)學生的思維能力和概括能力。

結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)，為了讓學生更好地體會乙酸中的羥基與乙醇中羥基的不同，先探究乙酸的酸性，再分析其結(jié)構(gòu)。通過“巧除水垢的漫畫”創(chuàng)設情境，并結(jié)合糖醋魚酸甜可口的味道提出問題：體現(xiàn)了乙酸的什么性質(zhì)？

活動二：乙酸的酸性。實驗探究： 設計實驗驗證乙酸酸性

藥品：鎂帶、鋅粒、銅片、naoh溶液、食鹽、純堿粉末、雞蛋、乙酸溶液、酚酞、石蕊。學生根據(jù)老師給出的藥品選擇藥品設計實驗，學生動手設計實驗，自己得出結(jié)論。板書學生設計方案并進行點評

最后由學生寫出醋除水垢的化學方程式。

通過實驗方案設計，學生學會通過實驗研究問題的方法，培養(yǎng)學生的自主探究能力和實驗操作技能，讓學生體驗到科學探究的艱辛與喜悅。

設問：雞蛋能不能驗證醋酸與碳酸的酸性強弱？設計成家庭小實驗，讓學生的學習熱情延續(xù)到課堂以外。

活動三：認識乙酸的結(jié)構(gòu)

展示乙酸分子的球棍模型和比例模型，讓學生寫出乙酸的分子式，結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡式并討論以下問題：

1、乙酸有什么官能團？學生可能會答出有羥基。

2、醇羥基不顯酸性，為什么乙酸的羥基有酸性呢？羥基所連的基團有什么不同？ 引導學生進行對比思考，乙酸的羥基連在碳氧雙鍵，受碳氧雙鍵的影響所以產(chǎn)生了酸性，碳氧雙鍵和羥基一起就構(gòu)成新的官能團羧基。通過直觀形象的分子模型，發(fā)揮空間想象能力，并從結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一角度，讓學生學會用辯證的觀點看待問題。為了加深學生對羧基的認識，老師介紹中國漢字的造字規(guī)律，提出乙酸是含氧酸，氧的一半和酸字的一半便組成了羧字，這樣便于學生記憶羧基。

通過以上實驗探究、合作討論，學生自主地了解乙酸的物理性質(zhì)和酸性，獲取科學探究的方法，尤其對“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映物質(zhì)結(jié)構(gòu)”會有更深刻的認識和了解。

第三個環(huán)節(jié)——酯化反應

以氣味為切入口提出問題：

為什么酒的年份越長味道就越香？廚師燒糖醋魚時加醋并加點酒，魚的味道就變得無腥、鮮美？ 是因為料酒中的乙醇與食醋中的乙酸反應生成一種有香味的物質(zhì)乙酸乙酯，這個反應叫酯化反應（出示反應方程式）。

按照課本實驗71頁活動與探究，給出酯化反應實驗步驟及裝置圖，進而提出問題：（1）為什么要加濃硫酸？

（2）為什么用飽和na2co3溶液吸收？

探究活動：將學生分成四個大組，按照課本實驗進行酯化反應實驗，對不同的組進行條件控制做對

比實驗

考慮到實驗的安全性和時效性，在實驗前教師提醒學生注意：

實驗前的溫馨提示： 1.注意試劑的添加順序2 2.導管不能插入液面下，為什么 3.每組控制加熱時間為2分鐘。

實驗后的提示： 1．實驗完畢后先振蕩接收試管，然后向試管中插入紅色的油畫棒一會兒并取出。2．請l、2大組的同學注意觀察接收試管中的現(xiàn)象。3．請3、4大組的同學用尺子量出上層液體的厚度。

完成實驗完畢后的現(xiàn)象收集，填寫實驗報告 3 預計實驗現(xiàn)象 l 大組接收試管溶液無色且無分層現(xiàn)象。2大組接收試管溶液有分層現(xiàn)象。3大組上層液體厚度約為1cm。4大組上層液體厚度約為2cm 進而提出以下問題：（1）

1、2實驗現(xiàn)象主要不同點是什么？找出其原因。（2）3、4實驗現(xiàn)象主要不同點是什么？找出其原因。同時提供資料卡讓學生討論，也培養(yǎng)了學生分析資料的能力。通過問題（1）的討論得出濃硫酸的作用：催化劑和吸水劑。通過問題（2）的討論得出飽和碳酸鈉溶液的作用：降低乙酸乙酯在水中溶解度，中和乙酸及溶解乙醇。

提問：酯化反應生成的水分子里的氧原子是由醇提供還是羧酸提供?學生結(jié)合教材討論研究，教師利用多媒體模擬酯化反應中鍵的斷裂方式，使學生明確酯化反應的機理。

通過創(chuàng)設問題情境，引導學生的思維，并結(jié)合多媒體動畫模擬實驗，增強教學的直觀性，既突出重點，又突破難點，通過實驗，體驗到探索知識的樂趣和成功的喜悅，在問題討論中，大膽發(fā)表見解，更好地培養(yǎng)學生敢想，善思，勇于創(chuàng)新的精神。

第四個環(huán)節(jié)——生活小幫手無“醋”不在為了讓學生能夠用所學知識解釋生活現(xiàn)象，提高生活質(zhì)量，更廣泛的了解乙酸與人類生活生產(chǎn)的密切關(guān)系。教師展示乙酸的其他用途，讓學生真正感覺到身邊處處有化學，化學很有用，最后設計食醋妙用大家談：生活小幫手無“醋”不在。師生通過交流討論得出食醋的妙用：食醋不僅可以洗去水垢；還可以除去飾品上的鐵銹；擦皮鞋時在鞋油里加幾滴醋，皮鞋會更光亮；洗毛衣時加幾滴醋，毛衣會煥然一新；用醋漱口可以防感冒，吃黃豆泡醋可以降血壓；醋飲料還可以美容養(yǎng)顏，更是讓我們青春永駐。

最后，結(jié)合圖片講述醋的來歷：傳說在古代，有個叫杜康的人發(fā)明了酒。他兒子黑塔也跟杜康學會了釀酒技術(shù)。后來，黑塔覺得釀酒后的酒糟扔掉很可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼?zhèn)?，味道很美，便貯藏著作為“調(diào)味漿”，這就是最早的食醋，并結(jié)合漢字的造字規(guī)律解釋“廿一日的酉時---醋”。

揭示二十一天前的秘密，把課的氣氛提向高潮，下面大家來品嘗一下自己做的醋吧！為了鞏固所學知識，設計兩個練習。

隨堂鞏固 1.可以證明乙酸是弱酸的事實是（）a．乙酸和水能任意比例混溶 b．乙酸水溶液能使紫色石蕊試液變紅色 c．醋酸能與碳酸鈉溶液反應生成co2氣體 d．乙酸能與乙醇發(fā)生反應 4 2．關(guān)于乙酸的酯化反應敘述正確的是 a.屬于氧化反應 b.屬于取代反應 c.酸去氫，醇去羥基

d.用飽和的氯化鈉溶液吸收乙酸乙酯

五、板書設計（見ppt）

六、設計體會：

（1）創(chuàng)設問題情景，激發(fā)學生學習興趣。（2）強化學生主體作用，引導學生積極參與。

（3）突出化學實驗功能，幫助學生樹立自然科學方法論思想。

新課程倡導以“主動參與、樂于探究、交流與合作”為主要特征的學習方法，在設計課時，我力圖嘗試指導學生使用這種方式進行學習，讓學生不但要“學會”，還要“會學”、“樂學”，當仁不讓的成為教學活動的主體。這是我對新課程理念的理解。當然本節(jié)課還存在著許多缺點和不足，請各位老師多多批評。

謝謝大家！

5篇四：乙酸-說課稿 乙酸 各位評委大家好！

我說課的題目是蘇教版化學、必修

二、專題

三、第二單元《食品中的有機化合物》第二節(jié) 乙酸，下面我將從教材分析、目標分析、教學過程、效果分析四個方面展開說課。

一、教材分析

從教材整體上看，乙酸既是很重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類物質(zhì)的代表物，它和我們的生活生產(chǎn)實際密切相關(guān)，從知識內(nèi)涵和乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點上看，乙酸既是醇知識的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是學好酯（油脂）類化合物的基礎。故本節(jié)有著承上啟下的作用。

另外乙酸在實際生活、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科學研究中應用十分廣泛，因此學好本節(jié)知識，也具有比較重要的理論意義和現(xiàn)實意義。

二、學習目標的確立

依據(jù)新課程理念，本著對教材結(jié)構(gòu)和內(nèi)容的理解，結(jié)合學生的學習基礎和認知特點，確定學習目標如下：

知識與技能

1、了解乙酸的組成、主要性質(zhì)及其在日常生活中的應用。

2、了解酯化反應的實質(zhì)。

過程與方法

1、運用實驗探究法學習乙酸的酸性和酯化反應的特性。

2、通過對“同位素示蹤法”的信息介紹，引導學生探究酯化反應的機理。情感、態(tài)度、價值觀

通過實驗，讓學生體驗科學探究的過程，強化科學探究的意識，促進學習方法的轉(zhuǎn)變和實踐能力的培養(yǎng)。

三、學習重、難點分析

基于我對本節(jié)教材價值的認識和學生的實際學習能力，將教學重點確定為：乙酸的化學性質(zhì)。難點：乙酸的酯化反應的機理。

【教學展開分析】

一、教法設計

1.創(chuàng)設共同探索情景，激發(fā)學生創(chuàng)造性思維。

為了充分發(fā)揮學生的主觀能動性以及激發(fā)學生的創(chuàng)造思維，我采用了“實驗探究”教學模式：邊教邊實驗法。讓學生在親自動手的探究性實驗中，始終處于一種積極、主動參與的狀態(tài)，另外，在問題的探究過程中，學生常常會閃現(xiàn)創(chuàng)造智慧的火花，從而培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力。同時，學生的情感和意志如：學習的積極性、主動性、嚴謹?shù)目茖W態(tài)度、勇于探索和堅持真理的精神也得到了培養(yǎng)。2．變靜態(tài)信息為動態(tài)信息，將微觀問題宏觀化、直觀化。利用多媒體課件，將乙酸的靜態(tài)微觀結(jié)構(gòu)直觀、動態(tài)地展示給學生，同樣，借助多媒體手段動態(tài)演示乙酸酯化反應的反應歷程。3．聯(lián)系實際，激發(fā)學生的學習興趣。

乙酸聯(lián)系實際的材料很豐富。如燒魚時為什么要放少許醋和料酒？熬骨頭湯時也需要加少許醋等。通過這些問題來激發(fā)學生的學習興趣。

二、說學法(轉(zhuǎn)載于:乙酸評課稿)

1、通過指導學生設計多種能證明乙酸酸性和酸性強弱的實驗，培養(yǎng)學生實驗操作能力、分析比較能力和創(chuàng)新能力，使學生掌握如何通過化學實驗設計和實施化學實驗達到研究物質(zhì)性質(zhì)的基本方法和技巧。

2、通過對酯化反應演示實驗的改進，突出了酯化反應過程、條件和實驗裝置特點的分析推理和研究，使學生在課堂上通過教師創(chuàng)設的演示實驗氛圍，潛移默化地受到自然科學方法論思想的熏陶。

自然科學的研究過程是以自然現(xiàn)象、科學實驗為基礎，用提出問題—探索分析—解決問題—遷移發(fā)展（再提出問題）的方法展開探索的過程。教會學生對實驗數(shù)據(jù)的分析和處理能力。

三、教學程序設計

1、導課

展示日常生活中常見的乙酸制品——醋，激發(fā)學生的學習興趣。

2、探究乙酸的物理性質(zhì)

實物展示，提出觀察目標，完成填空并回答： [觀察] 乙酸的色、味、態(tài)、揮發(fā)性。[推測] 乙酸的熔點、沸點（填高或低），推測根據(jù)

是

；冰醋酸可能是什么類型的晶體？

，推測根據(jù)是。

[思考]（1）為什么乙酸又叫醋酸？無水乙酸又叫冰醋酸？

（2）根據(jù)你生活中接觸的乙酸，你能說出它的溶解性嗎？（3）若乙酸和高沸點的物質(zhì)混合在一起，要想將乙酸分離出來，可以采用什么方法？

3、探究乙酸的化學性質(zhì)：乙酸的酸性

提出問題，根據(jù)要求設計實驗。[問題] 初中化學已介紹過乙酸是一種有機弱酸，請同學們根據(jù)現(xiàn)有的化學藥品或自己尋找合適的試劑設計實驗方案 ① 證明乙酸有酸性；② 比較乙酸、碳酸的強弱。[提供藥品] 鎂粉 氫氧化鈉溶液 氧化銅固體 碳酸鈉粉末 乙酸 紫色石蕊試液 無色酚酞試液等。

要求以學習小組為單位進行實驗。

通過學生的實驗設計來研究探索乙酸的酸性，既符合學生的身心發(fā)展規(guī)律，激發(fā)學生的學習興趣，增強其主動性和參與性，使能力培養(yǎng)落在實處。又符合現(xiàn)代教育心理學、認識論、方法論、教學論中對課堂教學的基本要求。教學實踐證明：學生在探索中感知自然科學的研究過程，能潛移默化地樹立自然科學方法論的思想和建立化學思維觀點。這種教學方式深受學生的歡迎。

4、探究乙酸的化學性質(zhì)：酯化反應 [閱讀思考]閱讀要點：①什么是酯化反應？有何特點？②反應所需的藥品是什么？各起什么作用？藥品的添加順序如何？③實驗裝置有何特點？ [講解]酯化反應的概念 [演示實驗] ① 觀察乙酸乙酯樣品

如何去感知其物理性質(zhì)？色、味、態(tài)、水溶性、密度（無色、具有芳香氣味的液體，微溶于水，密度小于水）

② 混合乙酸和乙醇，加熱并收集餾出液，在餾出液中加入約3倍體積的水，觀察現(xiàn)象。（無分層現(xiàn)象，說明了什么？—未生成乙酸乙酯，加熱時反應很慢。）

③ 混合乙酸和乙醇后，再加入少量濃硫酸，加熱并收集餾出液，餾出液有濃厚的果香氣味。

[設問1]濃硫酸的作用是什么？（催化劑和吸水劑）[設問2]那么餾出液中是否有乙酸和乙醇？如何驗證？

（藍色石蕊試紙變紅，有乙酸。有乙酸就有乙醇，為什么？）④ 將餾出液分成兩份，第一份：加3倍體積的水

第二份：加3倍體積的飽和碳酸鈉溶液

觀察現(xiàn)象：均出現(xiàn)分層，但第二份中有小氣泡，形成的酯層比第一份用水者厚。[設問3] a、用飽和碳酸鈉溶液的目的是什么？ b、為什么產(chǎn)生蒸氣的導管口要在飽和碳酸鈉溶液的液面上？ [設問4] 在上述這個酯化反應中，生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基上的羥基提供，還是由乙醇分子的羥基提供？如何能證明你的判斷是正確的？能否提供理論或?qū)嶒炓罁?jù)？（學生充分思考和討論，提出設想）[介紹] 酯化反應的機理（多媒體展示——同位素原子示蹤法）： 1818用含o的醇跟羧酸起酯化反應，形成含有o的酯，證明這種酯化反應的實質(zhì)是：羧酸脫去羧基上的羥基，醇脫去羥基上的氫原子。

通過這種層層遞進式的教學，可培養(yǎng)學生科學的思維方法，親身感知和體驗化學實驗在科學探索過程中的作用和地位。

5、乙酸的用途：讓學生根據(jù)乙酸的性質(zhì)及生活經(jīng)驗說出用途。

6、本課小結(jié)

7、課堂練習；布置作業(yè)。

板書設計：乙酸

一、乙酸的物理性質(zhì)

二、乙酸的化學性質(zhì)

1、酸性—弱酸性（強于碳酸）：ch3cooh+na2co3→ch3coona+h2o+co2↑

2、酯化反應——羧酸脫去羧基上的羥基，醇脫去羥基上的氫原子

濃硫酸 ch3cooh+c2h5oh ch3cooc2h5+h2o △

三、用途篇五：乙酸、羧酸的說課稿

乙酸、羧酸的說課稿

會澤縣茚旺高級中學 羅小飛

一、教材分析：

1、教材的作用與地位：

《乙酸、羧酸》一節(jié)內(nèi)容是繼學習了鹵代烴、醇、酚、醛類之后的又一類烴的衍生物，本節(jié)課是本章的重點，也是有機化學知識的重點。學好本節(jié)知識既是對前面知識的鞏固與深化，同時也為后面的學習酯類奠定基礎。學好本節(jié)知識，能綜合運用烴及烴的衍生物知識解決一些常見的熱點問題，以提高學生綜合運用知識的能力和創(chuàng)新意識。

2、教學目標： 根據(jù)教材的地位與作用，依據(jù)新的課程標準及考試說明的具體要求，確定了以下三個方面的教學目標：

知識與技能：使學生了解乙酸的分子結(jié)構(gòu)，掌握乙酸的性質(zhì)，理解酯化反應的概念。培養(yǎng)學生觀察、分析、探究問題的技能。

過程與方法：通過各種途徑，創(chuàng)設問題情境，引導學生積極思考，從整體感知，發(fā)現(xiàn)問題，得出結(jié)論；通過學生分組討論，實驗探究，讓學生學會交流與合作，學會感知與體驗，學會自己得出結(jié)論。

情感態(tài)度與價值觀：充分認識結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的規(guī)律，學會用辯證的觀點看待問題，通過實驗討論，培養(yǎng)學生求真務實的學習態(tài)度和勇于創(chuàng)新的精神。

3、重點與難點：

根據(jù)教學目標和學生的認知水平，確定本節(jié)的重點與難點如下： 重點：乙酸的酸性和酯化反應。難點：酯化反應的原理。

二、教材處理：

1、學生狀況分析與對策： 根據(jù)學生現(xiàn)有的知識水平，有能力完成本節(jié)的學習目標，但學生學習側(cè)重于結(jié)論，不注重獲取知識的過程與方法，這對發(fā)展學生的能力是不利的。為此，在教學過程中教師要注重啟發(fā)和引導，注重對學生的學法指導，讓學生學會學習，學會探究，為學生的終身發(fā)展服務。

2、教學內(nèi)容的組織與安排：

本節(jié)課主要講解羧酸的代表-乙酸的性質(zhì),關(guān)于羧酸的概念﹑分類﹑命名﹑物理性質(zhì)的變化規(guī)律以及常見的一些其他羧酸(如:甲酸﹑乙二酸等)的教學我安排到下一節(jié)課中來進行。由于實際條件的制約，關(guān)于課本60頁的“科學探究”我安排為學生分析討論，最后設計出實驗方案的教學活動。

三、教學方法與教學手段：

充分考慮學生的認知規(guī)律，結(jié)合教學內(nèi)容，學科特點，本節(jié)課采用以“師生合作研究體驗式創(chuàng)新教學方法”并采用實物、模型等教學手段輔助教學，激發(fā)學生的學習興趣，提高學習效率。

四、教學程序： 幾點說明：

1、時間分配：（45分鐘）

新課導入：2分鐘； 物理性質(zhì)：3分鐘； 分子結(jié)構(gòu)：3分鐘； 酸性：5分鐘； 酯化反應：10分鐘； 鞏固與創(chuàng)新：16分鐘 反思與延伸：4分鐘； 作業(yè)布置：2分鐘；

2、設計思想：依據(jù)“研究體驗式創(chuàng)新教學法”，采用“師生合作研究體驗創(chuàng)新教學程序”，在課堂教學中，做到以教師為主導，學生為主體，教材為主線，思維為中心，創(chuàng)設問題情景，層層深入，拓寬學生的思維空間，營造民主、和諧、寬松的學習氛圍，最大限度調(diào)動學生參與和體驗知識產(chǎn)生的過程，旨在培養(yǎng)學生的探究能力和創(chuàng)新能力。

第二篇：乙酸教案

第三章 第3節(jié)《生活中兩種常見的有機物——乙酸》教案設計

【教學目標】

（一）知識與能力

1．了解乙酸的分子式和結(jié)構(gòu)式，理解羧基的結(jié)構(gòu)特點；

2．理解酯化反應的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反應等化學性質(zhì)； 3．能夠初步熟悉乙酸的酯化反應實驗的有關(guān)操作；

（二）過程與方法

1．通過展示乙酸分子的球棍模型及實物，進一步認識乙酸的分子結(jié)構(gòu)及其物理性質(zhì)； 2．采用復習回憶法及實驗驗證法學習乙酸的酸性；

3．利用實驗探究﹑設疑引導學生學習乙酸的酯化反應，明確酯化反應的實質(zhì)；

（三）情感﹑態(tài)度與價值觀

1．培養(yǎng)學生的觀察能力，分析歸納思維能力；

2．能夠通過對乙酸的用途等學習，認識化學與生產(chǎn)、生活的密切聯(lián)系，化學為 我們的服務，從而激發(fā)學習化學的興趣，提高學習化學的積極性。【教學重點】

1．乙酸的酸性，2．乙酸的酯化反應。

【教學難點】乙酸酯化反應的實質(zhì)?！窘虒W方法】

實驗—探究—引導—討論—多媒體輔助的方法。【教學手段】 多媒體課件?！窘叹邷蕚洹?/p>

乙酸分子的球棍模型，多媒體課件；

冰醋酸，乙酸溶液，無水乙醇，濃硫酸，飽和碳酸鈉溶液，NaOH溶液，CuSO4 溶液，鎂條，酚酞，石蕊，試管，燒杯，鐵架臺，酒精燈，膠頭滴管，帶膠塞玻璃導管等?！窘虒W步驟】

[引入]上節(jié)課我們學習乙醇的結(jié)構(gòu)和一些重要的性質(zhì)，知道它是酒的主要成分，那你又是否知道：醋的主要成分是什么？通過本節(jié)課的學習，我們就能夠知道其 中的奧妙。[投影]各種醋的圖片，了解生活中常見醋的種類。[板書]生活中兩種常見的有機物——乙酸

[講述]醋的來歷的傳說。下面我們就來學習乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。[設疑]如何區(qū)別純乙酸和乙酸的水溶液？ [展示]無水乙酸樣品及乙酸溶液，讓學生觀察并總結(jié)乙酸的一些物理性質(zhì)（顏色、狀態(tài)和氣味）。[實驗]分別取樣后裝入試管中，同時放入冰水浴中，觀察現(xiàn)象。

[現(xiàn)象]其中一只試管中立即變?yōu)楸鶢罟腆w，而另一只試管無明顯變化。

[講述]在較低溫度時，無水乙酸可以凝結(jié)成像冰一樣的晶體，因此無水乙酸又稱為冰醋酸。[投影]

一、乙酸的物理性質(zhì) 顏色、狀態(tài)：無色液體 氣味：有強烈刺激性氣味 沸點：117.9℃（易揮發(fā)）

熔點：16.6℃(無水乙酸又稱為:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑

第1頁 [過渡]剛才我們已經(jīng)了解了乙酸的一些外觀特征，那么乙酸分子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)又是怎么樣的呢？讓我們來看看乙酸分子的結(jié)構(gòu)模型。

[講述]在初中階段介紹醋酸時，其化學式寫成為CH3COOH，為什么沒有把其碳、氫、氧元素的原子個數(shù)合并寫出來，而是寫成這種形式？這種形式的書寫，說明其結(jié)構(gòu)具體是怎樣的呢？ [展示]乙酸分子的球棍模型

[投影]乙酸的球棍模型和比例模型 [投影]

二、乙酸的分子結(jié)構(gòu) 化學式：C2H4O

2結(jié)構(gòu)式： 結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH 官能團：羧基（—COOH）

[講述]乙酸分子是由甲基和羧基組成的。羧基是由羰基和羥基相連而成的。這 兩個基團連在一起，相互影響，結(jié)果不再是兩個獨立的官能團，而成為一個統(tǒng) 一的整體。所以羧基表現(xiàn)的性質(zhì)跟羥基和羰基都不同，而是羧基特有的性質(zhì)。

[投影]生活現(xiàn)象一：經(jīng)常用來燒水的水壺用久了，內(nèi)壁會有一層厚厚的水垢，堅硬難除，在日常生活中，我們可以怎樣除去水垢？ 漫畫：用食醋來清洗。

[設問]為什么可以用食醋來去除水垢呢？你能否設計實驗方案來證明乙酸的確具有酸性？ [學生活動]討論，利用食醋可與水垢中主要成分碳酸鈣、氫氧化鎂反應。

[投影]可供選擇的藥品：鎂條、NaOH溶液、Na2CO3溶液、乙酸溶液、石蕊、酚酞、CuSO4 溶液 [學生活動]分組設計方案匯總：

[投影]方案一：往乙酸溶液中加石蕊

方案二：往乙酸溶液中加鎂條

方案三：往加入酚酞的NaOH溶液中滴加乙酸溶液 方案四：往乙酸溶液中加Na2CO3溶液

方案五：往CuSO4溶液中滴入少量NaOH溶液，再加入乙酸溶液

[學生活動]分組完成上述實驗，互相合作，觀察各方案中反應現(xiàn)象，共同討論 乙酸的性質(zhì)。教師根據(jù)各小組所設計出的實驗方案，指導學生完成分組實驗。[實驗]乙酸與石蕊試液的作用。

實驗步驟：向一支盛有少量乙酸的試管里滴加幾滴紫色石蕊試液，觀察現(xiàn)象。現(xiàn)象：溶液顏色變紅。

結(jié)論：乙酸能跟酸堿指示劑作用，具有酸性。

[歸納]結(jié)合實驗設計方案及初中關(guān)于酸的性質(zhì)知識共同回顧。[投影]

三、乙酸的化學性質(zhì)

1、酸的通性：

A、使酸堿指示劑變色： CH3COOHCH3COO－+H+ B、與活潑金屬反應： C、與堿性氧化物反應： D、與堿反應： E、與鹽反應：

[學生活動]書寫相關(guān)的化學方程式及離子方程式。

[歸納]通過前面幾個小實驗可以證明乙酸具有酸的通性：能與活潑金屬、堿、鹽等物質(zhì)發(fā)生反應。乙酸的酸性比硫酸、鹽酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性強。

第2頁 [設疑]醋酸和碳酸都屬于弱酸，你能否設計實驗方案比較它們的酸性強弱？ [實驗]乙酸與碳酸鈉的反應

實驗步驟：向盛有少量Na2CO3溶液的試管里，加入約3mL乙酸溶液，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象：試管里有無色、無味的氣泡生成。

結(jié)論：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性強。

[板演]書寫化學反應方程式：2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + CO2↑+ H2O [過渡]乙酸除了具有酸的通性外，還有什么其他化學性質(zhì)呢？

[投影]生活現(xiàn)象二：俗話說：“姜是老的辣，酒是陳的香。” 展示不同年份的葡萄酒的圖片。為什么葡萄酒封存的時間越長，質(zhì)量越好？

[講述]葡萄酒在貯存的過程中，會發(fā)生化學反應生成一種有香味的物質(zhì)，這樣 葡萄酒就更醇香了。

[投影]媽媽給寶貝燒魚的漫畫。

[設疑]燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美，為什么? [演示實驗]乙酸與乙醇的反應。

[投影]實驗步驟：在試管里先加入3mL無水乙醇，然后一邊搖動一邊慢慢地加 入2mL濃硫酸和2mL無水乙酸。然后用酒精燈小心均勻地加熱試管3～5min。同 ．．．．．時將導管通到裝有飽和碳酸鈉溶液的試管中，觀察現(xiàn)象，注意產(chǎn)物的氣味。[播放實驗視頻]便于后排同學可以觀察清楚點實驗現(xiàn)象。

[學生觀察]實驗現(xiàn)象：有不溶于水，具有果香味的無色透明油狀液體生成。[投影]思考實驗過程中的幾個問題： [討論]1.裝藥品的順序如何？

2.濃硫酸的作用是什么？

3.不加熱反應能夠發(fā)生么？加熱的目的是什么？

4.得到的反應產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)有哪些？如何除去？ 5.飽和Na2CO3溶液有什么作用？

6.長導管有何作用？為什么導管不插入飽和Na2CO3溶液中？ [投影]共同歸納實驗注意點。[投影]

三、乙酸的化學性質(zhì)

2．酯化反應：酸跟醇作用生成酯和水的反應叫酯化反應。

化學反應方程式：CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O

[講述]通過實驗得出：乙酸與乙醇在有濃硫酸存在并加熱的條件可以發(fā)生反應，實驗中生成的有果香味的無色透明油狀液體叫乙酸乙酯。像這種酸跟醇作用生成酯和水的反應叫酯化反應。乙酸與乙醇的酯化反應是可逆的。

[設疑]思考： 酯化反應中酸和醇分子內(nèi)的化學鍵怎樣斷裂？在酯化反應中乙酸 和乙醇有幾種可能的斷鍵方式？如何確定實際發(fā)生的是哪種斷鍵方式？ [投影]兩種可能的斷鍵情況。

[動畫演示]利用同位素示蹤法驗證酯化反應的實質(zhì)。[動畫演示]酯化反應的實質(zhì)：酸脫羥基醇脫氫。

[過渡]性質(zhì)決定用途，乙酸具有酸性，能夠發(fā)生酯化反應，決定了它具有以下用途。[投影]

四、乙酸的重要用途

[講述]乙酸是一種重要的有機化工原料?？捎糜谏a(chǎn)醋酸纖維、合成纖維、噴 漆溶劑、香料、染料、醫(yī)藥以及農(nóng)藥等。同時，乙酸是食醋的重要成分，也可 用于殺菌消毒。

第3頁 [投影]喝醋的十大好處，學會用醋，給健康加分。[隨堂練習]三道典型選擇題目。

[課堂小結(jié)]本節(jié)課我們學習了乙酸的分子結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途，乙酸的羧基決定 了乙酸具有酸性、能與醇發(fā)生酯化反應。[作業(yè)布置]1.《導學方案》100頁到102頁

2.上網(wǎng)查閱資料，了解醋對人健康的影響,以及生活中醋的妙用。

【板書設計】

生活中兩種常見的有機物——乙酸

一、乙酸的物理性質(zhì)

二、乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu) 化學式：C2H4O

2結(jié)構(gòu)式：

結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH 官能團：羧基（—COOH）

三、乙酸的化學性質(zhì)

1．乙酸是一種有機弱酸，具有酸的通性。酸性強弱：H2SO4 > CH3COOH > H2CO3 2．酯化反應：

CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O

酸跟醇作用生成酯和水的反應叫酯化反應。

酯化反應的實質(zhì)：酸脫羥基、醇脫氫(羥基上的)

四、乙酸的重要用途

【教學反思】

在教學過程中，關(guān)鍵是通過乙酸模型、多媒體課件、補充分組實驗等直觀教學輔助手段，幫助學生理解官能團—羧基的性質(zhì)，引導學生通過觀察實驗、課件展示分析，共同總結(jié)、歸納乙酸的酯化反應實質(zhì)與分子結(jié)構(gòu)中化學健斷裂的關(guān)系。但教學過程中時間分配問題還需要把握好，實驗演示要注重面對大部分學生，學生分組實驗中要注意不同層次學生的搭配。

第4頁

第三篇：乙酸教案

乙酸教案

夏邑高中

張子英

教學目標 知識與技能：

1.初步掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)和主要用途。初步掌握酯化反應。

2.了解乙酸化學性質(zhì)及結(jié)構(gòu)對性質(zhì)的影響 3.辯證認識乙酸的弱酸性。

過程與方法：

1.培養(yǎng)學生設計實驗及觀察、描述、解釋實驗現(xiàn)象的能力，培養(yǎng)學生對知識的分析歸納、概括總結(jié)的思維能力與表達能力。

2.通過教學軟件，介紹同位素示蹤這一先進的科學方法在化學研究中的作用。

情感態(tài)度與價值觀：

通過設計實驗、動手實驗，激發(fā)學習興趣，培養(yǎng)求實、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)。

教學方法：自主探究 教學用品：

多媒體 乙酸,CaCO3粉末、紫色石蕊試液。乙醇、濃硫酸和冰醋酸 飽和碳酸鈉溶液

教學過程設計

教師活動: 【引入】這一節(jié)課我們就來學習乙酸【板書】第四節(jié)乙酸

一、分子組成與結(jié)構(gòu)

【提問】寫出乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)簡式。介紹乙酸的官能團——羧基。(設計意圖: 強調(diào)羧基是乙酸的官能團。)學生活動: 分子式：C2H4O2 結(jié)構(gòu)簡式：基）

教師活動: 【板書】

二、性質(zhì) 乙酸又叫醋酸。1．物理性質(zhì)

官能團：（羧【指導實驗】觀察乙酸的顏色、狀態(tài)、氣味，觀察冰醋酸。并看書總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)。

學生活動: 乙酸是無色液體，有強烈的刺激性氣味。易溶于水和乙醇。熔點：16.6℃ 沸點：117.9℃ 教師活動: 【板書】2．化學性質(zhì)

【設問】初中化學書上已簡單介紹過乙酸是一種有機弱酸。請同學們根據(jù)現(xiàn)有的化學藥品設計實驗方案：

（1）證明乙酸確有酸性；（2）比較乙酸和碳酸酸性的強弱?！舅幤贰恳宜?CaCO3粉末、紫色石蕊試液。學生活動:討論、歸納:乙酸具有酸性CH3COOH

CH3COO－+H+

乙酸的酸性大于碳酸 2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑ 教師活動: 下面學習乙酸另一個重要的化學性質(zhì)：與醇發(fā)生酯化反應。【板書】2．酯化反應 【演示】 ：乙酸乙酯的制備

請同學們一邊觀察實驗一邊閱讀課本。觀察、閱讀的要點是：

1．反應所需的藥品是什么？各起什么作用？ 2．實驗中藥品的添加順序。

3．反應后飽和碳酸鈉溶液上層有什么現(xiàn)象？

學生活動: 乙醇、濃硫酸和冰醋酸。乙醇和冰醋酸是反應物，濃硫酸是催化劑和吸水劑。

先加乙醇，再緩慢加入濃硫酸和冰醋酸，邊加邊振蕩。飽和碳酸鈉溶液上層有無色油狀液體，并有香味。教師活動: 【講述】飽和碳酸鈉溶液上層有香味的無色油狀液體叫乙酸乙酯?！景鍟緾H3COOH+HOCH2CH3【設問】

在上述這個酯化反應中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羥基提供，還是由乙醇的羥基提供？

學生活動:有兩種可能：（1）由乙酸的羥基提供。（2）由乙醇的羥基提供。

教師活動:【軟件演示】酯化反應機理 【小結(jié)】（1）酯化反應實質(zhì)

CH3COOCH2CH3+H2O(乙酸乙酯)

酸脫羥基;醇脫羥基上的氫原子。

【講解】酯化反應是可逆反應，正反應是酯化，逆反應是酯的水解。正反應的催化劑是濃硫酸。

【設問】

(1)在酯化反應的實驗中，為什么要加冰醋酸和無水乙醇？(2)濃硫酸的作用是什么？

(3)導氣管為什么不能插入液面下？(4)飽和碳酸鈉溶液的作用? 學生活動:(1)因為冰醋酸與無水乙醇基本不含水，可以促使可逆反應向酯化反應方向進行，使乙酸乙酯的產(chǎn)率提高。

(2)濃硫酸起催化和吸水作用。(3)防止因加熱不勻造成倒吸。(4)①溶解乙醇

②中和乙酸（便于聞乙酸乙酯的香味）③降低乙酸乙酯在水中的溶解度

【小結(jié)】

本節(jié)課我們主要學了乙酸的酸性及酯化反應，通過學習我們對乙酸有了一個全面認識?！倦S堂檢測】 CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5+H2O平衡體系中加入H218O,過一段時間后,平衡體系中分子里含

18O的有機物是()A.乙醇 B.乙酸和乙醇 C.乙酸 D.乙酸乙酯 2 巴豆酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH3—CH＝CH—COOH,現(xiàn)在有①氯化氫②溴水③純堿④2-丁醇, ⑤酸化的高錳酸鉀溶液, 根據(jù)巴豆酸的結(jié)構(gòu)特點,判斷在一定條件下,能與之反應的物質(zhì)是()A.②④⑤ B.①③④ C.①②③④ D.①②③④⑤ 已知：①A是石油裂解氣的主要成份，A的產(chǎn)量通常用來衡量一個國家的石油化工水平；

②2CH3CHO+O2 2CH3COOH?，F(xiàn)以A為主要原料合成乙酸乙酯，其合成路線如下

①寫出A的電子式。

②B、D分子中的官能團名稱分別是

、。

③寫出下列反應的反應類型：

①

，②

，④。

④寫出下列反應的化學方程式：

①

;

②

;

④

第四篇：《乙酸》教后感[范文模版]

教學比武課《乙酸》教后感

首先我想談下我認為化學學科對學生的意義。

化學課如果僅僅是拿起教材，書上寫什么我上什么，如此學生也只能是學到書本上的知識。讓他們背很多化學方程式，物質(zhì)結(jié)構(gòu)，分子式等等這樣的化學知識純粹只是用于考試。等學生畢業(yè)了以后，那么這些學到的知識也就不再起什么用處了。我覺得化學課不應該是這樣的，因為現(xiàn)代社會文明離不開化學，生活一樣離不開化學。就像巴斯夫的廣告中說的：如果說愛是一種化學作用

那么，我們相信化學定能讓世界變得更美好

化學作用就是在元素之間創(chuàng)造和諧關(guān)系，是化解沖突，探索和合之道的秘密方程式 化學作用就是通過一次次實驗，讓創(chuàng)可貼不再怕水

讓麥子可以承受蟲害

讓舒適的房間不再為電費單煩惱

就連汽車和城市都能和睦相處

化學作用最終創(chuàng)造了人與人以及人與萬物之間的和諧關(guān)系

在巴斯夫，我們不僅創(chuàng)造化學產(chǎn)品，更創(chuàng)造化學新作用。

所以我上課的想法是，要讓學生在化學課上能夠?qū)W到對他們生活實際有幫助的知識，將來或許就是終身受用的知識，而不僅僅是用于考試。

我的這堂課主要介紹乙酸的物理性質(zhì)、分子結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)。

在學習乙酸的物理性質(zhì)中我讓學生看冰醋酸樣品和親身聞一下純乙酸的氣味，用這種直觀感受讓學生學習乙酸的物理性質(zhì)。這比我說學生記筆記效果好得多，甚至我已經(jīng)沒有必要再多說什么了。

本節(jié)課我在內(nèi)容安排上很充實，我覺得各環(huán)節(jié)的銜接過渡都還算順利，重難點較突出。其中有一個乙酸的化學性質(zhì)就是乙酸的酯化反應。這個反應如果做課堂演示實驗不成問題，但是這樣子的話時間會用去很多，而且實驗現(xiàn)象只有前面幾個同學看得到。因此我采用實驗視頻播放，這樣全班同學都能很清楚的看見。我找的這個實驗視頻也很清晰，講解配音也很細致到位，應該說教學效果是不錯的。

我本節(jié)課自己覺得有一個亮點是介紹了與乙酸有關(guān)的兩則生活常識。一則是醋在生活中的應用，可以除水垢，簡單講述了水垢的危害。第二則是醋的錯誤用途，不能用醋來融化卡在喉嚨里的魚刺，并且講了卡魚刺后的正確處理方法。這兩則生活知識就體現(xiàn)了我的化學課思想，生活與課堂聯(lián)系起來，知識融于生活。要讓學生學到終身受用的化學知識。

但是我本節(jié)課也有缺點，在有的環(huán)節(jié)上時間控制不是很理想，占去了稍多的時間，導致最后總結(jié)內(nèi)容來不及因此拖了點時間。在乙酸的化學反應方程式即酸的通性學習時，方程式給出的時間較少，沒有足夠的時間讓學生學習。乙酸的酯化反應反應原理的講解自我感覺學生還不是很明白，關(guān)于同位素原子示蹤法的學習后期還要講解。板書設計我覺得比較合理，簡潔，實在。

上了這節(jié)課后，我覺得課程內(nèi)容盡量與學生生活實際聯(lián)系是很有好處的。脫離生活好比紙上談兵，聯(lián)系生活就是理論與實踐相結(jié)合，今后我繼續(xù)會朝這方面努力。

孫斌

第五篇：《乙酸》教學設計

廣德縣實驗中學2012晉升職稱考評課 教 案

授課人：周啟俊 二〇一二年四月三日

第三節(jié)生活中兩種常見的有機物——乙酸（第一課時）一.教學目標:

（1）知識與技能目標

①初步掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)和主要用途。②掌握乙酸的酸性和酯化反應等化學性質(zhì)，理解酯化反應的概念。初步了解酯類化合物及其水解。

（2）過程與方法目標

①通過實驗培養(yǎng)學生設計實驗及觀察、描述、解釋實驗現(xiàn)象的能力。②培養(yǎng)學生對知識的分析歸納、總結(jié)的思維能力與表達能力。③培養(yǎng)學生解決實際問題的能力。（3）情感、態(tài)度與價值觀

①辨證認識乙酸的弱酸性，進一步理解“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的含義。

②通過設計實驗、動手實驗，激發(fā)學習興趣，培養(yǎng)求實、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)。二.教學重點難點:（1）教學重點：乙酸的酸性和酯化反應（2）教學難點：酯化反應的實質(zhì) 三.教學過程: [引言]黃酒為什么會有酸味？你知道食醋是怎樣釀成的嗎？ [導入]醋的來歷。

[師]為什么酒是陳的香？為什么燒魚的時候要加些醋和酒呢？

[師]在日常生活中，我們飲用的食醋，其主要成分是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，是大家非常熟悉的一種有機酸，下面我們認識一下乙酸。[板書]

二、乙酸

[觀察總結(jié)]

1、物理性質(zhì)

[學生]無色刺激性氣味的無色液體。沸點117.9℃，熔點16.6℃。固態(tài)乙酸是冰狀晶體，所以無水乙酸又稱冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。[展示]乙酸分子的比例模型 [板書]

2、分子結(jié)構(gòu)與模型 [投影顯示]

C2H4O2

CH3COOH

—COOH 分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團

[過渡]乙酸的官能團是羧基（—COOH），其中氫原子可以電離為氫離子，從而使含羧基的物質(zhì)具有酸性，乙酸的化學性質(zhì)主要由羧基決定。[板書]

3、化學性質(zhì)

[師]初中學過乙酸有什么重要的化學性質(zhì)？ [生]乙酸是一種有機弱酸，具有酸的通性 [追問]酸的通性表現(xiàn)在哪些方面？ [生]①能使酸性指示劑變色。②和活潑金屬反應生成氫氣。③和堿、堿性氧化物反應 [師]怎樣證明乙酸具有酸性？

[學生設計實驗]1.醋酸中加指示劑；2.與活潑金屬反應；3.與CaCO3反應；4.與NaOH反應。

[探究1]乙酸的酸性，小組實驗，觀察描述實驗現(xiàn)象。[板書]（1）、弱酸性 CH3COOH CH3COO—+H+ [探究2]如何設計實驗比較醋酸和碳酸酸性強弱？ Na2CO3+2CH3COOH →2CH3COONa+H2O+CO2↑ 醋酸酸性比碳酸的酸性強

[過渡]乙酸除具有酸的通性外，還可以發(fā)生酯化反應。（2）、酯化反應

[活動與探究][實驗3-4] 在1支大試管中加入兩小塊碎瓷片、3mL乙醇，然后邊搖動邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL冰醋酸；連接好裝置。用酒精燈緩慢，將產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上。

[現(xiàn)象]有透明油狀液體產(chǎn)生，并可聞到香味。

[結(jié)論]乙酸與乙醇在有濃硫酸、加熱的條件下，生成無色、透明、不溶于水的油狀液體。[師]這種有香味的油狀液體就是乙酸乙酯。該反應為可逆反應。

CH3COOH+HOC2H5

CH3COOC2H5+H2O

乙酸乙酯

[講述]像這種酸和醇作用，生成酯和水的反應叫做酯化反應，根據(jù)本實驗，請同學們討論下列問題：

1、裝藥品順序？

2、濃H2SO4起什么作用？

3、加碎瓷片的目的？

4、加熱的目的？

5、生成物是否純凈物，若不是雜質(zhì)是什么？

6、為什么導管不插入飽和碳酸鈉溶液中？

7、飽和Na2CO3溶液作用？ 師生共同探討

[探究3]采用同位素示蹤法確定產(chǎn)物H2O中的氧原子的來源對象。

根據(jù)：CH3COOH+H18OC2H5

CH3CO18OC2H5+H2O，證明，乙酸乙酯是乙醇分子中的乙氧基（CH3CH2O—）取代了乙酸分子中羧基上的羥其（—OH）的生成物。故酯化反應又屬于取代反應。

[反思與體會]乙酸結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 酸性 酯化反應 [小結(jié)]略

[作業(yè)布置]同步練習冊 P43 [板書設計]

二、乙酸

1、物理性質(zhì)

2、分子結(jié)構(gòu)和模型

3、化學性質(zhì)（1）弱酸性（2）酯化反應