第一篇：熟普洱茶的泡法經(jīng)驗總結(jié),這3點讓你的熟茶更好喝!

熟普洱茶的泡法經(jīng)驗總結(jié)，這3點讓你的熟茶更好喝！

熟普洱茶的泡法，具體應(yīng)該怎么做呢？我們都知道，一杯熟普洱茶的好喝與否，除了茶本身的優(yōu)劣，還與沖泡手法有很大的關(guān)系。

▲普洱熟茶

國家高級評茶師、普洱教父白水清嫡傳弟子、淘寶店“普洱藏家”掌柜魯文鋒說道，“熟茶很難泡好，一不留神就會滋味弱，湯感薄”，甚至還有人把一款好熟茶，泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯。

2016年，魯文鋒當選為世界茶文化交流協(xié)會副會長。為了更好傳播普洱茶文化，他攜手師父“普洱教父”白水清，在“普洱藏家”舉辦讀書會，為茶友分享專業(yè)普洱茶知識。

▲“普洱藏家”魯文鋒珍藏的“70年代同慶號散茶”

熟普洱茶的泡法怎么做才好喝呢？國家高級評茶師魯文鋒先生根據(jù)多年經(jīng)驗，總結(jié)出了3個技巧。

一、茶具選擇

熟普洱茶的泡法技巧，首要就是選擇合適的沖泡茶具了。茶友們可以選擇用茶壺沖泡，特別透氣性的陶壺，如宜興紫砂、建水紫陶都不錯，比蓋碗相對要好些。

因為茶壺具有吸附的作用，可以去除一部分熟茶中的堆味和倉位，而且泡茶具有提香功效，口感更好，是熟茶沖泡的黃金搭檔。

▲紫砂壺沖泡

但茶壺一定要出水快速通暢。熟茶的濃度在浸泡中隨時間變化很快，且葉底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壺難于控制茶湯濃淡。

同時注意沖泡生茶和熟茶的壺要分開，以免串味，影響茶湯的滋味和口感。

二、水溫要高

熟普洱茶的泡法，與水溫有很大關(guān)系。魯文鋒老師強調(diào)，一定要用100℃沸水，可以更快激發(fā)茶葉內(nèi)含物質(zhì)，使茶葉香氣滋味更易發(fā)散。

▲普洱熟茶 很多熟茶由于渥堆發(fā)酵過程，經(jīng)常帶有“堆味”。沖泡時，可以先用沸水沖泡，第一泡茶湯起到醒茶潤茶的作用，讓“堆味”變淡，直接倒掉。

另外，沖泡時間上，前面3泡不能太久，避免茶湯變成“醬湯”狀，入口就很澀重難喝。

三、茶水比例

熟普洱茶的泡法中，茶水比例也是一個讓茶友困惑的問題。

其實，茶水比例可以因茶具容量、品茶人數(shù)進行靈活調(diào)整，但總體上來說，為了避免熟茶泡出來“堆味”嚴重，魯文鋒老師建議，熟茶的投茶量可以稍微少些，沖泡出來的茶湯就會濃淡適宜。

▲普洱熟茶

同時，投茶量的多少又應(yīng)根據(jù)茶性作相應(yīng)調(diào)整，在同一茶壺的前提下：①同年份的熟茶投茶量可略多于生茶；②老茶投茶量應(yīng)多于新茶；③散茶投茶量應(yīng)多于緊壓茶；④發(fā)酵偏重的茶品投茶量則要少于發(fā)酵偏輕的茶品。

熟普洱茶的泡法怎么做？以上就是國家高級評茶師魯文鋒老師的經(jīng)驗分享?？偠灾?，沖泡一杯熟茶時，應(yīng)充分了解其特點，知道如何與它相處，才能因此給予最適當?shù)淖虧?，以發(fā)揮最佳的茶性，“茶不醉人人自醉”！