第一篇：2017年讓餐廳生意火爆的五個(gè)體驗(yàn)式營銷方法

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2017年讓餐廳生意火爆的五個(gè)體驗(yàn)式營銷方法

靠菜品、服務(wù)的質(zhì)量讓顧客光顧你的店，那是N年前的套路。許多老板都有過這樣的疑問，為什么我的菜品味道很好，服務(wù)也棒，地段不錯(cuò)，生意卻不好？在探討答案之前，不妨把自己當(dāng)做顧客，試想一下，如果有了以下元素的加入，您會(huì)有什么樣的感受。

嘉樂食品是中國武夷山唯一一家專門從事速凍食品和休閑油炸食品、熱風(fēng)脫水蔬菜、水煮蔬菜食品的生產(chǎn)企業(yè)，致力于為廣大用戶提供一流的美食產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，為餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化問題提供量身定做的解決方案。

嘉樂食品始終高度統(tǒng)一“三個(gè)最”的重要戰(zhàn)略方針： 嘉樂產(chǎn)品選材一定是最好的； 嘉樂產(chǎn)品賣相一定是最好的； 嘉樂產(chǎn)品香味一定是最醇厚的。

顧客體驗(yàn)：

顧客體驗(yàn)包含多種方面多種層次，主要從四個(gè)方面來緊抓顧客體驗(yàn)： 氛圍體驗(yàn)—餐廳環(huán)境建設(shè)裝修風(fēng)格給顧客帶來的感受 情感體驗(yàn)—讓顧客獲得更多心理滿足，在情感上有更多認(rèn)可 感官體驗(yàn)—產(chǎn)品方面要從味覺、視覺等角度帶給顧客特殊體驗(yàn) 社會(huì)體驗(yàn)—形成企業(yè)特有的標(biāo)簽

1創(chuàng)意文化體驗(yàn)區(qū)—體驗(yàn)文藝

為顧客創(chuàng)建書籍影音資料庫以及自助圖書館，到店用餐的客人可免費(fèi)享受閱讀電子書閱讀以及網(wǎng)絡(luò)影視資源的觀看，自助圖書館里大量的圖書可以辦理借閱，借閱期是30天，30天之內(nèi)免費(fèi)退換，增加了顧客對(duì)于創(chuàng)意文化體驗(yàn)區(qū)的重復(fù)體驗(yàn)率。

技術(shù)支持：猴子網(wǎng)絡(luò)

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同時(shí)圖書的自助借閱服務(wù)，還顧客自我服務(wù)方式，把握了顧客個(gè)性化的大趨勢(shì)。滿足了人們追求自在、自我，渴望成為主角和支配者的心理需求，讓顧客在自家書房一樣的自在和清凈。

配合主題每月定期舉辦創(chuàng)意論壇，為顧客提供文化藝術(shù)作品展覽。另外每月舉辦讀書論壇，為顧客提供圖書閱讀交流的平臺(tái)。

2音樂潮流體驗(yàn)區(qū)—體驗(yàn)潮流

在餐廳設(shè)立開放式舞臺(tái)，長(zhǎng)期對(duì)外招收歌手試唱，在下午的茶市時(shí)間用音樂來吸引廣大音樂發(fā)燒友顧客，構(gòu)建顧客自選點(diǎn)歌平臺(tái)，顧客可根據(jù)自己的喜好進(jìn)行點(diǎn)歌，同時(shí)打造一個(gè)全民音樂PK臺(tái)，引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，讓顧客和歌手進(jìn)行互動(dòng)演唱，增加顧客的參與感。

與此同時(shí)，店里的環(huán)境音樂會(huì)根據(jù)每周潮流音樂排行榜單同步更換，并利用微博和微信的方式將每周音樂推薦給顧客。將每月背景音樂自制音樂專輯100張，在茶市時(shí)間與顧客進(jìn)行活動(dòng)時(shí)贈(zèng)送，同時(shí)參與微博互動(dòng)的抽獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)?wù)咭材艿玫竭@份禮品。

為打造全方位的音樂潮流體驗(yàn)區(qū)，還將店里音響燈光設(shè)備都精心配置，餐廳可以接納小型的派對(duì)活動(dòng)，目前已成功地舉辦多場(chǎng)生日以及求婚派對(duì)。

3兒童歡樂體驗(yàn)區(qū)—體驗(yàn)成長(zhǎng)

為更好的針對(duì)兒童服務(wù)，一餐廳特別推出了10項(xiàng)超值服務(wù)： 1.設(shè)立動(dòng)畫角：每天播放小朋友們喜愛的動(dòng)畫片。

2.設(shè)立藝術(shù)角：定期邀請(qǐng)?zhí)厣止に嚾吮硌菝嫠堋⒓艏埖燃妓嚒?.設(shè)立讀書角：提供幼兒圖書，以及家長(zhǎng)們喜愛的書籍。4.設(shè)立玩具角：提供兒童玩具，包括益智類，手工類的玩具。5.設(shè)立上網(wǎng)角：提供有趣的網(wǎng)絡(luò)小游戲，可供兒童自由選擇。

6.做家長(zhǎng)的營養(yǎng)顧問：提供兒童營養(yǎng)搭配菜單，根據(jù)兒童不同年齡搭配不同的營養(yǎng)餐，家長(zhǎng)可按照學(xué)會(huì)的操作方式在家給寶寶制作營養(yǎng)食物。

7.開辟睡眠區(qū)：設(shè)置沙發(fā)床一張，可供睡覺的孩子使用。8.開設(shè)專家講堂：定期開課，講授育兒知識(shí)等。

9.設(shè)定一天會(huì)員體驗(yàn)日：讓孩子們通過自己的親身勞動(dòng)，角色扮演餐廳的服務(wù)員、廚師、咖啡師、顧客等角色，在體驗(yàn)過程中，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，培養(yǎng)正確人生觀，在專業(yè)體驗(yàn)教育輔導(dǎo)老師的引導(dǎo)下，進(jìn)行社會(huì)體驗(yàn)，完成游戲任務(wù)。

10.生日特權(quán)：逢小朋友過生日即可獲得神秘禮物，同時(shí)給小朋友生日拍視頻留念。

技術(shù)支持：猴子網(wǎng)絡(luò)

004km.cn SOHO休閑卡座體驗(yàn)區(qū)—體驗(yàn)私密

為更好的利用資源，能最大限度的利用茶市時(shí)間，金牛角王對(duì)于卡座區(qū)也針對(duì)不同顧客群做了許多準(zhǔn)備。例如針對(duì)白領(lǐng)soho辦公人員，提供卡座辦公用具、傳真、打印等免費(fèi)服務(wù)；對(duì)于體驗(yàn)休閑的顧客，提供桌游、撲克牌等娛樂工具和創(chuàng)意設(shè)計(jì)類雜志；對(duì)于需要休息的顧客提供卡座抱枕和靠枕，同時(shí)提供叫醒和免打擾服務(wù)。另外卡座區(qū)每一個(gè)位置都可以給手機(jī)充電，每家餐廳里也都準(zhǔn)備了各種型號(hào)的充電器，并且茶市時(shí)間有免費(fèi)續(xù)杯服務(wù)。

5互動(dòng)信息體驗(yàn)區(qū)—體驗(yàn)關(guān)懷

在現(xiàn)在這個(gè)信息化的時(shí)代，與顧客的互動(dòng)是至關(guān)重要的，究竟什么樣的信息能引起顧客的興趣，什么樣的活動(dòng)能讓他們積極參與？由品牌部的專員專職負(fù)責(zé)，策劃一系列豐富且專業(yè)化的微博和微信活動(dòng)，例如今年年初與瑪莎拉蒂路演聯(lián)合舉辦的金牛角王意式新品發(fā)布會(huì)就獲得了很高的關(guān)注度。

另外，微博和微信不僅僅作為一個(gè)信息推送的平臺(tái)，還創(chuàng)建了更多的常規(guī)性專題欄目，讓粉絲主動(dòng)進(jìn)入餐廳的網(wǎng)絡(luò)信息瀏覽，并且在微博和微信上與外圍的許多商家保持高度的互動(dòng)，也常常有合作活動(dòng)，這些舉措通通都保證了微博和微信的高人氣。

一個(gè)小亮點(diǎn)就可能讓顧客記住你的餐廳，喜歡一次次來你的餐廳。你的餐廳做了哪些改善顧客體驗(yàn)的活動(dòng)呢？ 即刻享美味，餐餐聚口福！聚口福作為嘉樂食品旗下主力品牌，其職能是作為餐飲速凍菜肴品牌運(yùn)營商，打造一流的速凍菜肴品牌，振興民族速凍菜肴行業(yè)，并不斷向中國速凍餐飲龍頭品牌發(fā)起挑戰(zhàn)！

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第二篇：小餐廳營銷常用方法

餐廳營銷

宣傳：

1、推廣：網(wǎng)絡(luò)、名人、外賣、直播、代言人等。

邀請(qǐng)美女（帥哥），或網(wǎng)絡(luò)主播（本地比較知名的）進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直播（微博、微信等其它平臺(tái)本地頻道），進(jìn)行店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)試吃直播。并邀請(qǐng)成為代言人，（最好是分類主題：女士代言、男士代言、情侶代言等）；之后通過其實(shí)方式（微信、微博等）進(jìn)行宣傳，定期邀請(qǐng)到店，并進(jìn)行互動(dòng)。

2、體驗(yàn)：進(jìn)店體驗(yàn)客人，記錄電話、生日、紀(jì)念日等個(gè)人特殊節(jié)日，配合記錄的客人，給予一定的優(yōu)惠（自訂）；記錄后，統(tǒng)計(jì)好，進(jìn)行邀請(qǐng)。如：客人生日要到了，提前電話進(jìn)行邀請(qǐng)到店，并進(jìn)行特別優(yōu)惠（或特別驚喜），到店后，安排一個(gè)環(huán)節(jié)，讓在店所有客人，為其生日祝福（節(jié)目自訂）。

3、熱點(diǎn)：關(guān)注當(dāng)時(shí)實(shí)時(shí)熱點(diǎn)新聞，娛樂為主（以大家都知道，都比較感興趣的話題為主）如：王寶強(qiáng)離婚，支持寶強(qiáng)，凡名字帶強(qiáng)的人，有優(yōu)惠；帶寶強(qiáng)的，優(yōu)惠多少；同名的，餐費(fèi)減半；長(zhǎng)的非常像的，免單。長(zhǎng)的像宋喆的，拒絕進(jìn)店，腿打斷。

一、各類主題之夜

1、節(jié)日活動(dòng)（傳統(tǒng)的與非傳統(tǒng)的）

利用全球性的節(jié)日，包括傳統(tǒng)節(jié)日與非傳統(tǒng)節(jié)日舉行活動(dòng)，吸引顧客來餐館參與節(jié)日慶?；顒?dòng)。例如中國傳統(tǒng)的（春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)以及國慶節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、教師節(jié)、兒童節(jié)等），非中國傳統(tǒng)的（母親節(jié)、父親節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、鬼節(jié)等）。

2、特別日

列出全年的特別日子，然后再分月列出活動(dòng)的內(nèi)容，制訂組織活動(dòng)的計(jì)劃?？梢詣?chuàng)造出各種特別的日子，包括餐館本身的特別日子，都可以成為活動(dòng)的內(nèi)容。

3、答謝主題日/周 可以把一個(gè)月分成一周一周來計(jì)劃。比如：這周定為秘書周，下周定為老板周，再下周是朋友周，接著是教師周。然后，設(shè)法聯(lián)系不同類型的客戶，告訴哪一周來用餐，可以獲得什么特殊優(yōu)惠。

4、女士之夜

在一些特別的日子里，與一些婦女組織合作，專門邀請(qǐng)女士來餐館用餐，不接待男士。為了營造氣氛，在邀請(qǐng)函上可以對(duì)著裝提出要求。例如可以要求女士著旗袍入場(chǎng)等。

5、家庭之夜

餐館舉辦的家庭聚會(huì)為主題的晚餐會(huì)，家庭中如有帶孩子來的，可以贈(zèng)送一點(diǎn)小玩具，也可組織家庭為單位的小比賽。

6、兒童游戲之夜

餐館為吸引顧客帶兒童來就餐，特別設(shè)立兒童游戲區(qū)域，有服務(wù)員帶領(lǐng)孩子做游戲，孩子喜歡這家餐館，家長(zhǎng)就會(huì)經(jīng)常帶孩子來用餐。

7、CEO之夜

企業(yè)家協(xié)會(huì)或總經(jīng)理俱樂部等組織合作，在某一晚上在餐館舉行總經(jīng)理之夜的活動(dòng)。餐館可以給予部分贊助。餐館經(jīng)理利用這個(gè)機(jī)會(huì)結(jié)識(shí)許多總經(jīng)理。

8、周年慶活動(dòng)

餐館每年至少舉行一次周年慶活動(dòng)，邀請(qǐng)老顧客參與，給予特別優(yōu)惠。

二、文化活動(dòng)

1、主題活動(dòng)（如：意大利浪漫曲、拉丁風(fēng)情夜）

餐館舉辦一系列主題活動(dòng)，例如意大利浪漫曲為主題的活動(dòng)。

2、愛好者娛樂之夜

餐館可以在某一天晚上舉行喜愛某種娛樂的愛好者，來餐館一面用餐一面參與娛樂活動(dòng)。

三、折扣優(yōu)惠辦法

1、抽簽

當(dāng)你將賬單交給客人的時(shí)候，你可以遞上放滿小紙條的帽子說：“請(qǐng)你抽一張，看看你抽到什么”。也許顧客抽到的一張是：“今天的飲料是免費(fèi)的。”那他今天所有的飲料全免。其他紙條可能是“下次帶一個(gè)客人來只收一份錢”，“你今天的甜點(diǎn)免費(fèi)”等等優(yōu)惠。

2、二個(gè)人用餐，只付一份的錢（生日、結(jié)婚周年紀(jì)念日等）

如果有人要和親人過結(jié)婚紀(jì)念日或生日，可以請(qǐng)他們二人來，二人用餐，只付一人的錢。并進(jìn)行記錄，在第二年，紀(jì)念日，生日等，提前告知并邀請(qǐng)，給于優(yōu)惠，并進(jìn)行特別的服務(wù)與招待。如果在結(jié)婚紀(jì)念日前接到餐館的邀請(qǐng)和獲得優(yōu)惠，會(huì)很高興，并成為這家餐館的老顧客。

3、針對(duì)投訴的食品優(yōu)惠券（調(diào)研）

對(duì)向餐館投訴的顧客發(fā)給的食品優(yōu)惠券。做法可以將顧客的投訴內(nèi)容和姓名、聯(lián)絡(luò)方法記錄下來，然后對(duì)投訴內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查和整改，有了改進(jìn)之后回電話給投訴的顧客，感謝他幫助餐館發(fā)現(xiàn)問題，隨信送上優(yōu)惠券，歡迎該顧客再來餐館用餐，檢查是否已經(jīng)改進(jìn)（其實(shí)是邀請(qǐng)二次消費(fèi)）。（此類調(diào)研非常重要，是改進(jìn)提高的重要環(huán)節(jié)）

4、反市場(chǎng)折扣，送驚喜

與餐飲市場(chǎng)上通常采用的折扣方法不同的特別方法。例如：你是新開業(yè)的，不打折扣，但會(huì)隨意的選擇一個(gè)日子，這個(gè)日子里前若干位的顧客在享受了美食及優(yōu)良服務(wù)之后結(jié)賬時(shí)，突然受到了全免費(fèi)的待遇，獲得驚奇的體驗(yàn)。吸引更多顧客來試試運(yùn)氣。結(jié)束第一個(gè)月免掉的金額只占總營業(yè)收入的3.38%，比95%折扣還少。

5、折扣卡

這是拉住回頭客的一種方法。顧客持有餐館發(fā)給的折扣卡。下一次來餐館就餐，可以獲得10%折扣（或者你自己訂）。

6、特別給予（例如：帶滿4位顧客，第五位餐飲免費(fèi)）

這是發(fā)達(dá)城市或者國外城市餐廳常用的促銷手段。對(duì)老顧客帶新顧客來用餐，最常用的優(yōu)惠辦法之一。

7、六頓午餐免一頓

這是給老顧客的累計(jì)消費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)。當(dāng)然要有優(yōu)惠卡能記錄累積消費(fèi)的情況，否則無法確定。

8、俱樂部（拉攏老顧客，成為你的鐵桿活廣告）

這也是培養(yǎng)老顧客的一種方法，對(duì)于經(jīng)常來的顧客組織成為俱樂部的會(huì)員，便于經(jīng)常組織有關(guān)活動(dòng)。

9、二人份免費(fèi)生日周年紀(jì)念餐（跟上頭那個(gè)意思差不多，很有效果）為了培養(yǎng)老顧客，歡迎老顧客來店舉行生日周年紀(jì)念餐，給二人份免費(fèi)

10、給某些食物以特別折扣（就是每日特價(jià)菜）餐館為了推廣新品種，可以給某些新品種以特別的折扣。

11、給挑選出來的項(xiàng)目10%折扣（每日推薦菜）

每天挑選出一些菜肴向顧客展示，今天給予10%的折扣。當(dāng)然挑選出的菜肴是優(yōu)質(zhì)的，顧客喜愛的，這樣給10%折扣才有意義。12、10%折扣俱樂部（折扣多少你自己定）

設(shè)立會(huì)員制顧客，成為會(huì)員的顧客可以是：支付會(huì)費(fèi)成為會(huì)員，（最好能邀請(qǐng)點(diǎn)本地知名的人物，或者網(wǎng)上知名的人物）會(huì)員一律可以享受由本人付費(fèi)的10%折扣（特殊消費(fèi)例外，如高檔洋酒等。）

13、優(yōu)惠券/月度優(yōu)惠券/買二送一優(yōu)惠券

意思是發(fā)給顧客的優(yōu)惠券可以分為不同類型。例如：一次性普通優(yōu)惠券，所有菜品，酒水可以通用的優(yōu)惠券，買二送一優(yōu)惠券，以及其他特殊的優(yōu)惠券等。

14、餐館最常用的方式xx元禮品券

發(fā)放禮品餐券，由客戶（多數(shù)是團(tuán)體客戶）購買后送給相關(guān)人員或由餐館贈(zèng)送給滿多少消費(fèi)額的顧客。選用金額為一般正餐消費(fèi)水平。

15、付三份的錢給四份

這也是鼓勵(lì)顧客多帶客人到餐館來用餐的一種辦法。

16、外賣，只接受午餐，周邊范圍自己定，四、趣味活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)

1、猜重量/免單或其他獎(jiǎng)勵(lì)

屬于游戲類活動(dòng)，讓顧客猜服務(wù)員的重量，給服務(wù)員身上做有一塊小牌子，上面有這個(gè)服務(wù)員的重量。如果這個(gè)顧客猜對(duì)了。那么，可以享受免單或給予特別折扣的優(yōu)惠。也可以幾檔顧客一起猜，誰猜的最接近正確重量有優(yōu)惠。目的是增加氣氛。

2、游戲

比如：一些啤酒吧里設(shè)立飛鏢游戲或其他幸運(yùn)獎(jiǎng)游戲，都是為了制造活躍愉快的氣氛。

3、食譜俱樂部

讓顧客把認(rèn)為最好的食譜帶到店來，并讓廚師來做那道菜。廚師把客人帶來的食譜集中起來，選一種最好的。15天以后通知入選食譜的顧客，告訴他可以邀請(qǐng)多少人來餐館免費(fèi)品嘗這道菜。（慎重?。。∪绻愕膹N師不行，最好不要搞這個(gè)，這個(gè)周期比較長(zhǎng)，也比較麻煩，如果不提前搞點(diǎn)宣傳，意思不是特別大，但如果專門好好搞一個(gè)類似的活動(dòng)，估計(jì)挺有噱頭）

4、食譜贈(zèng)送（供給他們一份禮物/優(yōu)惠）

讓一些老顧客給餐館推薦新的食譜或新的菜式，選用后給推薦者禮物或優(yōu)惠。

5、廚師月

為了吸引顧客，由本店內(nèi)或在本店以外（外地的）著名廚師掛牌推出系列特色菜單，進(jìn)行相關(guān)的宣傳活動(dòng)，包括廚師與顧客見面，在餐桌邊表演某些技藝，與顧客共同照相，向顧客介紹某個(gè)菜的烹飪方法等。（這種活動(dòng)不好搞，會(huì)花很多錢）

6、感謝顧客日

為了感謝老顧客，特在某一日安排新開發(fā)菜肴，邀請(qǐng)老客戶來店用餐，以示感謝。邀請(qǐng)函中可寫明：“品嘗新菜免費(fèi)”。

7、兌獎(jiǎng)銷售午餐

選擇一天的午餐，向顧客發(fā)放對(duì)獎(jiǎng)券，午餐結(jié)束后開獎(jiǎng)。開獎(jiǎng)前離開的顧客要留下通信聯(lián)絡(luò)方法，以便中獎(jiǎng)后與顧客聯(lián)絡(luò)。實(shí)際上也是為了套取客人的聯(lián)系方式，生日什么的，你自己定哇。

8、品味大陸或世界之周/之夜

開發(fā)新菜周或新菜夜，讓顧客品味歐洲大陸或世界各地風(fēng)味菜肴。

9、禮物券

餐館根據(jù)顧客的消費(fèi)金額大小贈(zèng)送相應(yīng)的禮物券，憑券可以到餐館的禮物柜臺(tái)選用自己喜愛的禮物。（說白了，就是KFC的歡樂兒童餐送的小玩具）

五、宣傳推廣促銷

1、邀請(qǐng)

可以采用邀請(qǐng)卡的形式，將請(qǐng)?zhí)偷侥切┲匾宋锏霓k公室去，免費(fèi)請(qǐng)他們吃一頓飯。請(qǐng)?zhí)欢ǖ糜胁宛^總經(jīng)理的親筆簽字。

2、重要人物用餐之桌

請(qǐng)重要人物來餐館用餐，然后發(fā)布消息，如果想在重要人物專用餐桌，可以提前預(yù)訂。如：上海綠波廊酒樓利用美國前總統(tǒng)克林頓及其家人用過餐的桌子接受預(yù)訂，桌子旁的墻上掛有克林頓夫婦就餐時(shí)的照像，客人紛紛拍照留念。

3、名人之桌 邀請(qǐng)一些名人，如網(wǎng)絡(luò)主播，本地名人，主持人什么的，反正就是公眾人物，來你店吃飯，做好拍照，然后模仿上一條，做宣傳

4、郵寄菜單

有什么創(chuàng)新菜或時(shí)令特色菜，將菜單郵寄給老顧客，顧客憑收到的菜單來品嘗，可以獲得優(yōu)惠。其實(shí)就是叫客人來試吃

5、電視新聞報(bào)導(dǎo)

在開展一系列活動(dòng)時(shí)，邀請(qǐng)電視新聞報(bào)導(dǎo)記者來采訪，在報(bào)導(dǎo)這項(xiàng)活動(dòng)新聞的同時(shí)，也利用電視宣傳了餐館。（做這種活動(dòng)其實(shí)公益的最好，比如，現(xiàn)在天冷了，你可以在你的店里，設(shè)立可飲水店，或者免費(fèi)早點(diǎn)，當(dāng)然成本低點(diǎn)的啊，專門為環(huán)衛(wèi)工人，提供免費(fèi)熱水，及免費(fèi)早點(diǎn)什么的，然后讓記者采訪一下，花不了多少錢）

6、與電臺(tái)鏈接

與電臺(tái)合作開展促銷活動(dòng)。要分析本餐館的主要顧客群是誰？然后尋找這些顧客群最喜愛收聽的電臺(tái)專題節(jié)目是什么？最喜愛的主持人是誰？餐館的這類節(jié)目及其主持人合作，能夠取得雙贏的效果。（這個(gè)花費(fèi)可能比較高，效果不好估計(jì)，慎重?。。?/p>

7、與旅游風(fēng)味餐合伙

旅行社安排旅行團(tuán)的用餐有風(fēng)味餐和普通餐，餐館可以與旅行社合伙提供風(fēng)味餐。（讓來這旅游的人，享受一下當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)情，一邊吃飯，一邊聽歌，不一定非得團(tuán)隊(duì)，只要一次旅行團(tuán)，能帶來五個(gè)客人，就可以了）

8、顧客名錄（提供食品服務(wù)，聚會(huì)等）

要十分重視拉住老顧客，因此餐館要列出邀請(qǐng)顧客名錄，并且不斷調(diào)整補(bǔ)充名單，不單是一個(gè)名單，還要對(duì)顧客的情況盡可能了解（如：生日日期、愛好等），以便主動(dòng)聯(lián)系，提供服務(wù)。（這點(diǎn)我在一開頭就提過了，建立客人檔案很重要，如果你想長(zhǎng)期開下去，老顧客怎么維護(hù)不是小事，有時(shí)候口碑營銷比花錢的廣告更有效果。況且你這樣有特色的餐廳，一定要注意，別想著人家原意來就來，不愿意就算了，正規(guī)管理，正規(guī)經(jīng)營，否則，你這就是個(gè)小飯館，一點(diǎn)意義沒有，有時(shí)間多看看酒店經(jīng)營管理方面的書，別總憑空想像的搞點(diǎn)小優(yōu)惠，小活動(dòng)，不是長(zhǎng)久之計(jì)）

9、外賣（為辦公機(jī)關(guān)、寫字樓、商場(chǎng)里的店，沒辦法按時(shí)吃飯的人）這是常用的方法，尤其是在辦公大樓附近的餐館，將食品及服務(wù)送到辦公機(jī)關(guān)，方便吃飯，甚至可以使辦公機(jī)關(guān)在自己辦公地點(diǎn)就可以舉行酒會(huì)、招待會(huì)。

10、小型爵士樂隊(duì)、美女舞蹈、模特等（你已經(jīng)有了）

六、贈(zèng)送紀(jì)念禮品

1、帶回家的甜點(diǎn)心

顧客用餐后，餐館送給顧客帶回家的甜點(diǎn)心，包裝很精美、漂亮。對(duì)餐館也是很好的宣傳。對(duì)于參預(yù)公務(wù)宴會(huì)多而顧不了家庭、孩子的男士，帶回家的漂亮甜點(diǎn)心還有特殊的作用。（注意包裝要講究點(diǎn)，漂亮，精致）

2、給小孩的玩具

對(duì)帶小孩子來就餐的顧客準(zhǔn)備好給小孩子的小玩具。肯德基餐廳吸引小孩的常用方法就是不斷推出有KFC標(biāo)記的小玩具，我姑娘就為了要個(gè)小玩具，天天要去KFC，別小看小孩子（但是玩具一點(diǎn)要新奇，但普通的玩具沒作用）

3、酒吧客人消費(fèi)超過XX元，享受免費(fèi)早餐（不解釋了，自己想）

4、免費(fèi)的甜品吧

特設(shè)一個(gè)免費(fèi)的甜品吧，陳列一些精致的小甜品，供顧客免費(fèi)選用。

第三篇：擁有火爆酒吧投影游戲機(jī)e18 讓您生意更受歡迎

擁有火爆酒吧投影游戲機(jī)e18 讓您生意更受歡迎

你想增加客源嗎？你想自己店更具特色嗎？配置投影桌面游戲讓你期盼來的更快。投影桌面游戲以它的可觀、娛樂以及時(shí)尚等特色吸引著廣大熱血青年。成為了一個(gè)不可忽視的投資行業(yè)。在以酒吧、KTV為主導(dǎo)地位的夜場(chǎng)娛樂里，除了門票、包廂費(fèi)等這些固定的消費(fèi)外，酒水銷量成為夜場(chǎng)經(jīng)營者提升利潤的主要手段。如何提升酒水銷量？當(dāng)然就是KTV投影桌面游戲了!

多年來國內(nèi)的KTV、酒吧等夜場(chǎng)經(jīng)營模式單一，沒有太多的科技含量。桌面投影游戲是最新興起的一種新型游戲方式，自2009年智能互動(dòng)（全稱：智能互動(dòng)新媒體國際有限公司）推出桌面投影游戲機(jī)e-Bar后，采取體感控制方式，徹底拋棄以往游戲需要借助按鍵、搖桿游戲方式，讓夜場(chǎng)娛樂業(yè)刮起了一陣變革旋風(fēng)。2010圣誕前夕，香港甲組足球聯(lián)賽球隊(duì)南華體育會(huì)足球部主任羅杰承旗下NCR耗資3億在銅鑼灣皇室堡成立目前國內(nèi)最頂級(jí)科技的RED MR，擁有微軟Surface多點(diǎn)觸摸桌、微軟Azure云計(jì)算服務(wù)、Xbox Kinect體感控制器，并且在未來可以支持Windows Phone 7手機(jī)視頻上傳功能，更重要的是集成了互動(dòng)骰盅游戲、點(diǎn)歌系統(tǒng)和服務(wù)系統(tǒng)，大大推動(dòng)了桌面互動(dòng)游戲方式的發(fā)展。

在夜場(chǎng)中有人是麥霸，有人是聽客，有人盡興而歸，有人大感無趣。而對(duì)于夜場(chǎng)來說，每一位進(jìn)來的顧客都是消費(fèi)者，如何能把握每一位顧客的潛在消費(fèi)需求，對(duì)于經(jīng)營者來說至關(guān)重要。新興的桌面投影游戲給了夜場(chǎng)客人們更多的選擇：

一、桌面投影游戲無疑是讓追求高品質(zhì)娛樂的白領(lǐng)一族可以在離開工作后，完全脫離忙碌生活中、釋放自身緊張的壓力，不用坐在電腦前同時(shí)又能享受到高科技的輕松游戲方式。

二、讓厭倦了K歌、蹦迪、或本身性格比較沉悶的客人可以在桌面投影游戲中找到一種全新的存在感，在與朋友、同事的互動(dòng)中，不僅可以徹底的減壓、增進(jìn)相互之間的默契，同時(shí)亦能達(dá)到鍛煉觀察、表達(dá)和溝通能力的效果。

三、陪同客戶的銷售人員更是多了一個(gè)娛樂選擇，通過健康的桌面投影游戲，雙方能更快地打成一片，令合作計(jì)劃在愉快輕松的氣氛下進(jìn)行。

玩著全新的桌面投影游戲，新鮮感能夠激起客人的興趣，就類似最先出現(xiàn)KTV、酒吧一樣刺激到客人的獵奇心理，吸聚客流的問題得到了解決，當(dāng)然在這個(gè)基礎(chǔ)上，桌面投影游戲更加能刺激酒水的迅速消費(fèi)。

了解更多，對(duì)此項(xiàng)目感興趣可以聯(lián)系智能互動(dòng)新媒體國際有限公司相關(guān)人員，為您商業(yè)成功之旅添翼護(hù)航！相關(guān)網(wǎng)址：

第四篇：何愴的博客——企業(yè)營銷戰(zhàn)略——企業(yè)營銷戰(zhàn)略——五個(gè)方法讓你與領(lǐng)導(dǎo)交談時(shí)不再緊張

五個(gè)方法讓你與領(lǐng)導(dǎo)交談時(shí)不再緊張

何滄：雖然文章寫的是幫你消除緊張感，但是讀者不要顧此失彼，消除緊張是對(duì)你的內(nèi)心而言，而面對(duì)領(lǐng)導(dǎo)時(shí)一定要表現(xiàn)出適度的緊張狀態(tài)，哪怕是你裝出來的（其實(shí)解釋為“敬畏”更恰當(dāng)一點(diǎn)）。不緊張歸不緊張，但是不要太大膽跟領(lǐng)導(dǎo)套近乎，不然你會(huì)死的很快，自古以來伴君如伴虎，貼老虎太近老虎會(huì)吃了你，如果你僥幸跟老虎做了好朋友，你的同伴會(huì)把你除之而后快，這都是人之常情。

我們都有這樣的經(jīng)歷，本來已經(jīng)準(zhǔn)備了很多的東西要向領(lǐng)導(dǎo)說明，但真正站到領(lǐng)導(dǎo)面前卻什么也說不出來了!現(xiàn)實(shí)中的我們應(yīng)該怎樣克服與領(lǐng)導(dǎo)交談時(shí)緊張心理呢?

單刀直入承認(rèn)怕

為避免緊張心理的加劇，在你走進(jìn)辦公室見到領(lǐng)導(dǎo)的那一刻，不妨先直截了當(dāng)?shù)爻姓J(rèn)：“見到您，我心里非常緊張!”見來者先說怕，許多領(lǐng)導(dǎo)往往會(huì)這樣說：“怕什么?我是老虎啊?我又不吃人?！庇械念I(lǐng)導(dǎo)或許會(huì)想：難道我平時(shí)很嚴(yán)肅，很正經(jīng)。如此一來，一些領(lǐng)導(dǎo)就會(huì)表現(xiàn)出格外的熱情和隨和，即使你一時(shí)仍然緊張，他們也會(huì)因你的坦誠而給以諒解。從另一方面來說，自己承認(rèn)有點(diǎn)怕，并公開說了出來，等于放下了心理包袱，情緒就會(huì)慢慢地輕松起來。事實(shí)通常是這樣：你越不承認(rèn)緊張，心理反而會(huì)越來越緊張。

隨身帶個(gè)小玩藝

心情緊張，這與你和領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系生疏有著很大的關(guān)系。交談前，不妨隨身帶個(gè)自己熟悉的、常用的小玩藝，像旅行剪刀、打火機(jī)、鑰匙串、小型計(jì)算器等，以備必要時(shí)玩玩，調(diào)劑心理。心理學(xué)家認(rèn)為：怯懦或緊張時(shí)，擺弄擺弄自己熟悉的東西，可以起到緩解作用。因?yàn)檫@種東西經(jīng)常和自己在一起，極熟了，會(huì)有一種親切感和可靠的信賴感，無形中會(huì)給你一種膽量，還可以分散過于集中的思想，幫助你活躍思維，打開思路。另外，帶個(gè)小玩藝，在交談的空隙擺弄一下，還可避免冷場(chǎng)時(shí)無事可做而越發(fā)緊張的情況。當(dāng)然，要掌握分寸，一旦緊張消除，小玩藝就要自然放好，不能長(zhǎng)玩不息。

了解興趣談興趣

在與領(lǐng)導(dǎo)交談前，可先向熟人了解一下他的興趣和愛好。如果領(lǐng)導(dǎo)喜歡下棋(或書法、或垂釣等)，那么，見面時(shí)，就先從這些他感興趣的話題入手。了解興趣談興趣的目的，是為了找到共同的語言，及時(shí)溝通感情和融洽氣氛。涉及到感興趣的話題，領(lǐng)導(dǎo)的話就會(huì)多起來，感情也會(huì)投入些，態(tài)度自然會(huì)親切和平和。幾句來去之后，你的心情也許就不會(huì)感到緊張了。

要注意的是，在談及感興趣話題時(shí)，一定要實(shí)事求是，不要恭維和夸張，如領(lǐng)導(dǎo)的棋藝并不精，你卻硬說很高很高，那反而會(huì)被他懷疑是吹捧而不予理睬，以致重新造成緊張的氣氛。就地取材先閑聊如領(lǐng)導(dǎo)沒有什么特別的興趣愛好，或者他的興趣你自己不懂，談不出內(nèi)容，那么，不妨采用就地取材閑聊的辦法。有交際經(jīng)驗(yàn)的人總是這

樣：先說上幾句閑話，待彼此有了一定的氣氛后再進(jìn)入正題。為使閑話自然得體，可就地取材。

就地取材的內(nèi)容是很多的：像辦公室的陳設(shè)、墻上掛著的報(bào)紙雜志、近來的天氣、領(lǐng)導(dǎo)的衣帽服飾等。如正遇上天氣特別冷，就可以天氣為材，如桌子上有一只新型的茶杯，可以先觀賞一下杯子，然后就談?wù)勊奶攸c(diǎn)。先閑聊幾句的意義主要在于：一是可從中捕捉到領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)時(shí)的心情，以及時(shí)調(diào)整自己的話語;二是可以掩飾和緩解自己心情的緊張;三是可以為進(jìn)入正題作過渡，起橋梁作用。

相信領(lǐng)導(dǎo)通人情

有些人不敢與領(lǐng)導(dǎo)交談，主要是平時(shí)跟領(lǐng)導(dǎo)接觸不多，不了解其性格，怕領(lǐng)導(dǎo)態(tài)度不好，怕領(lǐng)導(dǎo)不通人情。抱著這種心態(tài)去交談，還會(huì)不緊張嗎?因此，在交談時(shí)，先要相信領(lǐng)導(dǎo)是通人情的，是不會(huì)動(dòng)輒發(fā)脾氣的。事實(shí)上，許多領(lǐng)導(dǎo)干部是喜歡與普通群眾接觸的，通人情、講道理、態(tài)度好的領(lǐng)導(dǎo)是絕大多數(shù)。只要你反映的事、說的話是合情合理的，即使是為了個(gè)人，也用不著緊張。有些人怕與領(lǐng)導(dǎo)交談是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)的威望高、名聲大，這更是怕得沒理。應(yīng)該曉得，越是威望高名聲大的領(lǐng)導(dǎo)，他們的態(tài)度和脾氣就越好，就越是通人情。相信自己能成功

有些人害怕與領(lǐng)導(dǎo)交談，是由于后果考慮得過多過壞，生怕交談不成，反而讓人留下一個(gè)不好的印象，無端惹上一身麻煩。后果考慮

過多過壞，心理壓力就大了，緊張的心情也就難免。為避免緊張，要淡化交談的意義，把與領(lǐng)導(dǎo)的交談視作與常人的交談完全一樣。要有這樣的思想：萬一談不成，也沒有什么大不了。在淡化交談意義的同時(shí)，要相信自己有能力、有水平與領(lǐng)導(dǎo)對(duì)話，并必定能取得理想的效果。淡化后果，充滿自信，緊張就不會(huì)纏繞你了。

第五篇：視覺營銷：女裝陳列的七大方法讓品牌脫穎而出

視覺營銷：女裝陳列的七大方法讓品牌脫穎而出

來源:翡珀批發(fā) http://

品牌女裝如何陳列，這是很多創(chuàng)業(yè)新手所面臨的問題，如果巧妙的把產(chǎn)品搭配好。一定會(huì)吸引更多的客戶前來。

那么怎樣讓你的服裝在同類產(chǎn)品中脫穎而出?怎樣讓顧客即時(shí)產(chǎn)生強(qiáng)烈的購買欲望?怎樣提升服裝品牌在消費(fèi)者心中的形象?更重要的是，怎樣讓你的產(chǎn)品成套成倍的賣出去?

這一系列的問題是國內(nèi)各服裝企業(yè)品牌，也是各賣場(chǎng)迫在眉睫的問題。目前商家的促銷戰(zhàn)場(chǎng)已是硝煙彌漫，不同促銷手法也是數(shù)不勝數(shù)：打折、返券、積分、限時(shí)搶購、會(huì)員制度等一系列競(jìng)爭(zhēng)手段。各種促銷手法最終讓商家陷入了價(jià)格戰(zhàn)甚至口水戰(zhàn)的惡性循環(huán)。消費(fèi)者對(duì)于各種促銷手法也已持厭倦態(tài)度，覺得商家玩的各種游戲，最終吃虧的還是消費(fèi)者。而商家也為自己廣告宣傳花費(fèi)巨大財(cái)力，促銷手法上煞費(fèi)苦心之后并未帶來最佳利潤而苦惱。面對(duì)種種現(xiàn)象，商家的眼光是否該更開闊些，思維是否該更敏銳些?而今，賣場(chǎng)貨品陳列的設(shè)計(jì)概念正被提到具有戰(zhàn)略意義的高度。

商品陳列裝飾在中國還是個(gè)新興行業(yè)，它的發(fā)展標(biāo)志著新型商品商業(yè)經(jīng)營時(shí)代的到來。不能說它可以替代一切促銷手段解決商家的所有問題，但它的確是一種體現(xiàn)時(shí)尚氣質(zhì)、人文進(jìn)步的一種表現(xiàn)，更是商家們對(duì)待競(jìng)爭(zhēng)的一種更高級(jí)手法。品牌女裝如何陳列?

第一、同一色搭配。同一色系的衣服放在一起會(huì)給人很舒服的感覺，注意同一色系搭配中不要同樣款式、同樣長(zhǎng)短的放在一起，以免讓人感覺像倉庫。

第二、對(duì)比色搭配。就是說用冷色來烘托暖色，比如：用綠色衣服襯托紅色衣服，用藍(lán)色衣服襯托黃色衣服，擺放在一

個(gè)竿子上時(shí)，不能讓冷色和暖色各占50%，最好是3：7左右的比例比較合適，要注意冷暖色的穿插。

第三、合理利用活區(qū)。所謂活區(qū)就是面對(duì)人流方向首先最容易看到的區(qū)域，反之為死區(qū)。要把自己主推的款式放在活區(qū)，把另外的款式放在死區(qū)，這樣可以大大提升銷售。

第四、模特?cái)?shù)量要控制。品牌女裝如陳列要注意模特的數(shù)量，有的經(jīng)營者認(rèn)為模特比較容易出展示效果，就在自己的店鋪放很多模特，但卻會(huì)起到相反的效果，讓人感覺這個(gè)牌子有些“水”，所謂“物以稀為貴”，把最好的款式穿在模特上有最好的效果。

第五、合理利用“活模特”。賣場(chǎng)的導(dǎo)購員是服裝的活模特，她們穿哪個(gè)款式就會(huì)賣哪個(gè)款式，這可是減少庫存的好方法。

第六、時(shí)間的把握要到位。要了解每天來買衣服的人是誰，以女裝為例，星期一、二、三、四來的一般是全職太太，這樣可以把一些時(shí)尚的、價(jià)格較高的、款式獨(dú)特的衣服放在活區(qū)和穿在模特上。星期五下午、星期

六、星期日，逛店的人多是平時(shí)上班的女性，最好把價(jià)格中等的服裝掛在活區(qū)和模特身上。第七、產(chǎn)品陳列一定要有節(jié)奏感。不要太死板，不要出現(xiàn)不和諧的搭色，冷暖搭配要有節(jié)奏感。