食品安全自查報(bào)告(集合15篇)
食品安全自查報(bào)告1
當(dāng)前,國(guó)內(nèi)層出不窮的食品安全問(wèn)題使得“食品安全”已成為了一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)詞匯,是人們談?wù)摰闹攸c(diǎn)話題。俗話說(shuō)“民以食為天”,學(xué)校食品安全更是重中之重,它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全,而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序,也直接關(guān)系到高校和社會(huì)的穩(wěn)定。因此,我們課題小組展開(kāi)了這一次關(guān)于校園食品安全的調(diào)查。希望通過(guò)這次調(diào)查,可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來(lái),也借此提高同學(xué)們的食品安全意識(shí)。
一、課題的展開(kāi)
本次調(diào)查以問(wèn)卷法為主,實(shí)地考察、訪談法為輔。我們對(duì)學(xué)校的一些飲食場(chǎng)所進(jìn)行了實(shí)地考察,來(lái)了解那些廣大師生常去的主要餐飲場(chǎng)所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對(duì)食品安全相關(guān)知識(shí)的了解和態(tài)度,并希望借助我們的問(wèn)卷調(diào)查反饋結(jié)果,是他們了解到目前師生們對(duì)他們的舉措提出的建議和看法,并且在未來(lái)有針對(duì)性地進(jìn)行改進(jìn)。
1.
調(diào)查時(shí)間:20xx年3月15日
2.
調(diào)查地點(diǎn):拉面館.超市
3.
調(diào)查內(nèi)容:調(diào)查餐館的食材是否新鮮,飯菜制作過(guò)程是否衛(wèi)生,同學(xué)對(duì)餐館飯菜及就餐環(huán)境是否滿(mǎn)意,調(diào)查周?chē)綘I(yíng)餐館的衛(wèi)生許可證和超市銷(xiāo)售食品的安全與衛(wèi)生。
二、實(shí)地調(diào)查總結(jié)
1.
食堂篇:一餐食材都是新鮮的,制作環(huán)境相對(duì)衛(wèi)生,碗筷都經(jīng)過(guò)消毒處理。就餐時(shí)間會(huì)有工作人員及時(shí)清理餐桌上的剩飯,保持清潔。蘭州拉面館規(guī)模較小,人手不及一餐,所以難免清理餐桌不及時(shí),但總體不錯(cuò)。
2.
商業(yè)街篇:私營(yíng)餐館均有衛(wèi)生許可證,在超市抽查的食品均未過(guò)期。
三、當(dāng)前存在的問(wèn)題
1.
食堂工作人員不戴口罩,這樣不衛(wèi)生。
2.
超市會(huì)賣(mài)一些制作及其不衛(wèi)生的廉價(jià)麻辣垃圾食品。
3.
同學(xué)對(duì)食品安全的關(guān)心程度不夠高。
四、針對(duì)調(diào)查結(jié)果的建議
1.
各級(jí)教育行政主管部門(mén)和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全重視。進(jìn)一步提高食品衛(wèi)生安全的意識(shí),切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想
2.
在商業(yè)街各個(gè)小店采用顧客投票的方式,對(duì)店內(nèi)蔬菜、肉類(lèi),以及制作過(guò)程衛(wèi)生與否進(jìn)行投票。這樣,可以讓顧客有選擇的'余地,同時(shí)還可以讓小店提高自身的衛(wèi)生水平。
3.
在安全監(jiān)管體系,工商、衛(wèi)生等部門(mén)努力之下,學(xué)校也要對(duì)校園內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點(diǎn)進(jìn)行定期的衛(wèi)生監(jiān)查,以保證學(xué)生使用安全衛(wèi)生的食品。
4.
可在校內(nèi)設(shè)立由學(xué)生組成的衛(wèi)生檢查“小部門(mén)”,分級(jí)分部門(mén)明確劃分職責(zé)。對(duì)校園內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點(diǎn)展開(kāi)衛(wèi)生調(diào)查,并作出報(bào)告,使學(xué)生們有一個(gè)清晰的消費(fèi)規(guī)劃。
5.
學(xué)生會(huì)可以在青春廣場(chǎng)舉行展板,加強(qiáng)學(xué)生學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作,對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、維權(quán)法律等知識(shí)的教育,增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)能力和維權(quán)意識(shí),提高維權(quán)能力,切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法利益。
6.
學(xué)生們?nèi)粼谛?nèi)外發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生的食品,可及時(shí)向相關(guān)部門(mén)舉報(bào)。若物品發(fā)現(xiàn)價(jià)格不合理,可以向消費(fèi)者權(quán)益協(xié)會(huì)舉報(bào)。
食品安全自查報(bào)告2
我校為貫徹落實(shí)長(zhǎng)春市食品藥品監(jiān)督管理局、長(zhǎng)春市教育局文件精神,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組于10月11日對(duì)學(xué)校的食堂食品衛(wèi)生安全工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長(zhǎng):xx副組長(zhǎng):xx
成員:xx
二、自查內(nèi)容:
本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓(xùn)證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;索票索證;工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲(chǔ)存庫(kù)要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場(chǎng)所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。
三、自查過(guò)程:
在自查中,我們本著對(duì)全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心,認(rèn)真地對(duì)食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過(guò)程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。
1、我校已于20xx年4月18日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,有效期至20xx年4月17日。
2、學(xué)校制訂了食堂各項(xiàng)管理制度,制度完善,由總務(wù)主任楊趙喜力負(fù)責(zé)食堂食品安全,學(xué)校每月一次對(duì)食堂進(jìn)行定期安全檢查。
3、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共4人,均參加了體檢,持健康證上崗,且健康證在有效期內(nèi)。
4、學(xué)校的原材料采購(gòu)采取了定點(diǎn)采購(gòu),有原材料索證憑證。
5、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。
6、學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、學(xué)校使用的`食品留樣有專(zhuān)柜存放、有專(zhuān)人管理。
8、學(xué)校不加工涼菜。
四、存在的問(wèn)題:
1、食堂捕鼠設(shè)施不完善。
2、發(fā)現(xiàn)有數(shù)只蒼蠅。
五、整改措施:
針對(duì)上述檢查中存在的問(wèn)題,學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強(qiáng)管理,更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)。對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn),我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn),盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?,在工作中還存在一些不足,今后,學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善,使學(xué)校食堂食品安全工作,乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。
食品安全自查報(bào)告3
為切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,根據(jù)《廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展20xx年秋季學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查》的通知精神,我園認(rèn)真貫徹執(zhí)行,并對(duì)幼兒園的食品安全進(jìn)行了自查,具體情況如下:
一、高度重視,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我園師生員工身體健康和生命安全,關(guān)系到我園教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。我們切實(shí)落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任,明確校園長(zhǎng)是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,配備一名食品安全管理員,加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,建立健全食品安全各項(xiàng)管理制度,每月我們組織從事食品工作的工作人員學(xué)習(xí),貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《廈門(mén)市食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》(含托幼機(jī)構(gòu))等文件,不斷加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)。
二、層層落實(shí)、嚴(yán)格管理
我園在園長(zhǎng)的親自掛帥下,采取定期或不定期在全園范圍內(nèi)開(kāi)展“食品安全”檢查活動(dòng),督促檢查幼兒園食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)整治日常工作,確保食品安全工作落實(shí)到各部門(mén),明確到責(zé)任人。在自檢自查過(guò)程中做到嚴(yán)格、認(rèn)真、細(xì)致、不留死角。
1.加強(qiáng)人員管理。一是做好從業(yè)人員健康管理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)前,我們組織廚房相關(guān)員工進(jìn)行健康體檢,確保接觸直接入口的人員持有效的健康證上崗,并嚴(yán)格落實(shí)員工晨檢制度,;二是加強(qiáng)內(nèi)部員工培訓(xùn),特別是對(duì)新聘員工的培訓(xùn),強(qiáng)化各崗位各環(huán)節(jié)的培訓(xùn),落實(shí)崗位責(zé)任,規(guī)范加工操作,強(qiáng)化內(nèi)部管控。制訂食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃并加以實(shí)施,建立相關(guān)培訓(xùn)檔案,
2.幼兒園的食品全部由廈商集團(tuán)配送,并與之簽訂合同。我們及時(shí)地對(duì)配送單位的.食品安全條件、供餐能力、運(yùn)輸車(chē)輛以及食品安全管理機(jī)構(gòu)、人員配備和職責(zé)履行情況等進(jìn)行實(shí)地考察,確保食品安全;每天對(duì)訂購(gòu)的食品逐批進(jìn)行查驗(yàn),索取有關(guān)憑證,建立臺(tái)賬,做好記錄;并配備上鎖的留樣冰箱,對(duì)訂購(gòu)的食品進(jìn)行留樣并記錄留樣食品名稱(chēng)、留樣時(shí)間、餐次、留樣人員等信息。
3.每周開(kāi)展一次對(duì)冰箱、常溫倉(cāng)庫(kù)內(nèi)庫(kù)存的食用油、調(diào)味品等徹底地清理整理活動(dòng),禁止使用過(guò)期變質(zhì)的食品,對(duì)已打開(kāi)包裝一周內(nèi)未再使用的食品不再使用。每周還開(kāi)展廚房、設(shè)備設(shè)施的清洗消毒工作。特別是對(duì)粗加工區(qū)、餐飲具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰柜等進(jìn)行一次徹底的清洗消毒。同時(shí)對(duì)硬件、設(shè)備設(shè)施進(jìn)行及時(shí)地維修維護(hù),確保能正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
三、今后食品安全工作的重點(diǎn)
進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,不斷提高每個(gè)員工的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和全園幼兒食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
我園將以此次自查工作為契機(jī),牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)意的和諧校園。
20xx年9月
食品安全自查報(bào)告4
根據(jù)x縣教育局轉(zhuǎn)發(fā)教育部辦公廳《關(guān)于做好學(xué)校食品安全與傳染病防控工作的通知》的通知,為了加強(qiáng)學(xué)校管理,提高食品安全衛(wèi)生意識(shí),營(yíng)造良好、和諧的校園環(huán)境,我校長(zhǎng)期以來(lái)把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面細(xì)致的自查?,F(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下:
一、校長(zhǎng)重視嚴(yán)明責(zé)任
4月27日校長(zhǎng)主持召開(kāi)學(xué)校食品安全工作會(huì)議,明確責(zé)任與分工,成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)組,針對(duì)各項(xiàng)工作具體安排明確職責(zé)責(zé)任到人,并成立以后勤主任為首的食品安全督查小組,對(duì)學(xué)校食品安全工作天天督查,確保萬(wàn)無(wú)一失。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校從事食品安全的有關(guān)人員會(huì)議,要求從事食品工作人員提高食品安全衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)操作衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校食品衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子保護(hù)好。
二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理要求確保飲食從業(yè)人員持證上崗,取得餐飲服務(wù)許可證和衛(wèi)生合格證。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度并認(rèn)真落實(shí),配備了食品安全管理人員落實(shí)工作監(jiān)管部門(mén)提出的'整改要求。
四、嚴(yán)格執(zhí)行原材料和加工制作要求,嚴(yán)格按照操作程序工作。
五、我校對(duì)使用的食品添加劑燕山高活性干孝母(只有這一種),嚴(yán)格管理專(zhuān)柜專(zhuān)鎖,專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
六、把好消毒關(guān)。盤(pán)、碗、餐具藥物消毒,飯勺、盆每天定時(shí)消毒,嚴(yán)格按消毒流程操作。
七、我校嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)許可證要求,加工熱菜和主食,從不加工冷菜、涼菜和豆角、豆芽、韭菜之類(lèi)的菜。
八、我校采購(gòu)的食鹽是山西省鹽業(yè)公司專(zhuān)營(yíng),陜西省鹽務(wù)管理局監(jiān)制的加碘精制鹽,從未采購(gòu)過(guò)散鹽。
為了有效控制食物中毒事件發(fā)生,做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控,確保師生安全,我們加大宣傳,增強(qiáng)師生的食品安全意識(shí),領(lǐng)導(dǎo)和從業(yè)人員的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí);加大管理,配備安全管理人員,落實(shí)各項(xiàng)制度。
食品安全自查報(bào)告5
xx酒店酒店位于蘄春縣漕河鎮(zhèn)新四路265號(hào),交通便利,地段繁華,營(yíng)業(yè)面積200平方米。
為了做好酒店食品衛(wèi)生,確保食品衛(wèi)生安全,營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生環(huán)境,保障消費(fèi)者身體健康,酒店將廚房、樓面、和門(mén)前屋后的衛(wèi)生管理作為日常工作重點(diǎn)來(lái)抓。下面就有關(guān)情況作一介紹:
一、廚房基本情況
酒店以餐飲為主,于20xx年8月8日開(kāi)業(yè),衷情營(yíng)業(yè)面積200平方米,廚房面積50平方米。面有做從業(yè)人員10人,其中廚師5人,招待員5人。
酒店堅(jiān)持“質(zhì)量第一,顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念,制度健全,職責(zé)明確,分工合理,全力打造農(nóng)家菜品牌。我們成立了大堂經(jīng)理牽頭,廚師長(zhǎng)、采購(gòu)部、樓層部具體負(fù)責(zé)的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,各司其職,確保安全,讓顧客高興而來(lái),滿(mǎn)意而歸。
二、盡職盡責(zé),嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)
嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品安全法》和省食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法,增強(qiáng)食品進(jìn)貨和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理,保護(hù)消費(fèi)者的健康和生命安全。
一是把購(gòu)進(jìn)關(guān)。特別是對(duì)肉類(lèi)、水產(chǎn)品、干貨、調(diào)味品、蔬菜類(lèi)、家禽類(lèi)、冷凍品類(lèi)等大眾商品、原料的采購(gòu),確定供應(yīng)商,供應(yīng)商必須“三證”齊全,達(dá)標(biāo)后簽訂供貨合同,明確責(zé)任,明確制約辦法和違規(guī)處罰措施。采購(gòu)實(shí)行專(zhuān)人負(fù)責(zé),落實(shí)管理責(zé)任制。采購(gòu)人員為第一責(zé)任人,驗(yàn)收、計(jì)量為第二責(zé)任人,經(jīng)理為第三責(zé)任人,一級(jí)替一級(jí)負(fù)責(zé),嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
二是合理保管存放商品、食品,倉(cāng)庫(kù)保管員要做好商品、食品數(shù)量、質(zhì)量、出入貨物的登記,建立臺(tái)帳,做到先進(jìn)先出,易壞先用,分類(lèi)存放的保管原則。定期對(duì)商品、食品的保質(zhì)日期、衛(wèi)生進(jìn)行大檢查,對(duì)過(guò)期、霉變、異味及時(shí)報(bào)廢處理。
三、切實(shí)重視食品衛(wèi)生安全工作
為了更好增強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的管理力度,酒店先后制定了《食品質(zhì)量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度》、《商品采購(gòu)管理制度》。工作人員分工負(fù)責(zé),從未發(fā)生過(guò)任何食品安全事故,xx的農(nóng)家菜品牌已成為蘄春人民心中的品牌。
衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組
為做好酒店的食品衛(wèi)生、樓面環(huán)境衛(wèi)生工作,確保食品衛(wèi)生安全,營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生環(huán)境,保障消費(fèi)者身體健康,制定一套完善的管理制度和管理領(lǐng)導(dǎo)小組:
組 長(zhǎng):xx
副組長(zhǎng):xxx
成 員:xx
衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)酒店食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生的全面管理,定時(shí)檢查、考核、通報(bào)。
拓展閱讀:食品安全自查報(bào)告
我局對(duì)照本部門(mén)職責(zé)與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求,對(duì)我縣20xx*年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查?,F(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:
一、增強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),健全機(jī)構(gòu)
為切實(shí)增強(qiáng)對(duì)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo),保證各項(xiàng)工作順利開(kāi)展,我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng),分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng),相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作,督促檢查食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)整治日常工作,確保食品藥品安全工作落實(shí)到部門(mén),明確到責(zé)任人。
二、任務(wù)明確,重點(diǎn)突出
20xx*年,我局繼續(xù)堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”原則,嚴(yán)厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié),嚴(yán)厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為,依法嚴(yán)懲違法犯罪分子,將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合,建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
一增強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗(yàn),落實(shí)宰前尿樣抽檢制度,明確了定點(diǎn)屠宰廠負(fù)責(zé)人和生豬供應(yīng)商為第一責(zé)任人。二是進(jìn)一步增強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗(yàn)工作。三是增強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管,嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁不合格的肉品批發(fā)上市銷(xiāo)售,杜絕未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。四是對(duì)檢疫不合格的生豬和檢驗(yàn)不合格的'肉品進(jìn)行無(wú)害化處理,并做好相關(guān)文字記錄。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書(shū)》。
三、超前謀劃,制定方案
肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事??h商務(wù)局高度重視,為有效遏制“含瘦肉精”殘留
豬肉、病害肉、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域,確保上市肉品質(zhì)量安全,結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實(shí)際,召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議,傳達(dá)了全國(guó)、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議精神,并明確了專(zhuān)項(xiàng)整治工作的任務(wù)和職責(zé)。
四、精心組織,落實(shí)有力
自我局成立以來(lái),堅(jiān)持以人為本,求真務(wù)實(shí),樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀,針對(duì)關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)重的豬肉食品問(wèn)題,深入開(kāi)展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治,通過(guò)集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施,“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善,市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。
對(duì)重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。認(rèn)真檢查上市銷(xiāo)售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗(yàn)的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗(yàn),但檢驗(yàn)不合格的肉品上市銷(xiāo)售。整治期間,我縣豬肉及肉食品沒(méi)有檢測(cè)到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象,沒(méi)有接到舉報(bào)投訴。
五、多舉并措,力爭(zhēng)實(shí)效
一是增強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬,認(rèn)真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗(yàn),經(jīng)檢驗(yàn)不合格的豬肉一律不準(zhǔn)上市銷(xiāo)售。嚴(yán)禁屠宰病死豬,凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬,實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任制度。
二是增強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴(yán)格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監(jiān)管人員認(rèn)真履行工作職責(zé),按時(shí)上崗,對(duì)擅離職守,不認(rèn)真履行工作職責(zé)的市場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。
食品安全自查報(bào)告6
今年以來(lái),我街道在 × ×區(qū)食安委、區(qū)食監(jiān)局的關(guān)心指導(dǎo)下,特別是在街道黨工委、辦事處的領(lǐng)導(dǎo)下,結(jié)合街道自身特點(diǎn),開(kāi)展了一系列扎實(shí)有效的食品安全工作,并收到了明顯的成效。下面就我街道XX年年食品安全工作總結(jié)如下:
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)
根據(jù)市、區(qū)食品安全工作的`要求,年初街道成立了食品安全工作委員會(huì),并明確了專(zhuān)人負(fù)責(zé)街道日常食品安全工作,同時(shí)基層各社區(qū)也健全了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,配備了食品安全專(zhuān)管員,從而健全了街道、社區(qū)兩級(jí)食品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系,有效地加強(qiáng)了我街道食品安全工作的力度。今年年初,共和 × 個(gè)社區(qū)簽訂了食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)、× 個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位簽訂了《食品安全告知承諾書(shū)》,同時(shí)督促、指導(dǎo)這些企業(yè)依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,掌握和了解本街道食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的動(dòng)態(tài)。從而形成了面廣、意識(shí)強(qiáng)的基層食品安全監(jiān)管機(jī)制,為全街道的食品安全順利推進(jìn)提供了組織領(lǐng)導(dǎo)、督察監(jiān)管、常抓不懈的工作保證。
二、明確要求,提升食品安全監(jiān)管意識(shí)
今年以來(lái),我們把食品安全作為街道經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定的首要條件,以保障群眾飲食安全為主線,緊緊圍繞“履行職能、過(guò)細(xì)工作、加強(qiáng)監(jiān)管、確保安全”的工作方針,通過(guò)強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任,完善制度建設(shè),組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治,確保全街道居民用上放心的食品,積極營(yíng)造放心消費(fèi)、安全的食品市場(chǎng)環(huán)境。根據(jù)街道食品安全工作重點(diǎn),街道食安委通過(guò)對(duì)食品加工、餐飲企業(yè)和集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校企業(yè)食堂的專(zhuān)項(xiàng)檢查,分析了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)存在的各項(xiàng)安全狀況,把安全要求落到實(shí)處。街道主要領(lǐng)導(dǎo)定期召開(kāi)會(huì)議,聽(tīng)取匯報(bào),真正做到了思想上重視,行動(dòng)上及時(shí),整改措施到位,消除了食品安全隱患,有力確保了食品企業(yè)的安全生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng),切實(shí)增強(qiáng)了各基層食品安全專(zhuān)管員的防范意識(shí),從而使街道上下各級(jí)干部,群眾思想認(rèn)識(shí)得到了進(jìn)一步提升。
食品安全自查報(bào)告7
為了讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全可靠,為使我校食堂營(yíng)養(yǎng)餐一切工作正常開(kāi)展及規(guī)范管理,提高安全衛(wèi)生意識(shí),營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境,學(xué)校本次對(duì)食堂食品安全大檢查,具體報(bào)告如下:
一、學(xué)校食堂食品安全自查情況
(一)組織制定建設(shè)
學(xué)校成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,設(shè)立食堂安全管理人員,針對(duì)各項(xiàng)具體安全管理人員。定期檢查食品安全工作,并有記錄。
(二)許可證情況
有餐飲服務(wù)衛(wèi)士許可證,實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符。
(三)食品采購(gòu)
學(xué)校食品有專(zhuān)人負(fù)責(zé)采購(gòu),有進(jìn)貨驗(yàn)收,索證索票,有記錄臺(tái)賬。嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。
(四)從業(yè)人員
學(xué)校對(duì)從業(yè)人員建立健康管理制度,從業(yè)人員健康合格證應(yīng)在有效期范圍內(nèi),必須持上崗證上班。
(五)個(gè)人衛(wèi)生
按要求穿戴工作服,接觸食品時(shí)要求洗手消毒。
(六)食堂環(huán)境衛(wèi)生
食品制作環(huán)境整潔,硬件設(shè)施良好。工具有明顯區(qū)分,不混用,餐具在使用前應(yīng)清洗消毒。從業(yè)人員應(yīng)掌握基本的消毒知識(shí)。
(七)食品留樣
按規(guī)定要求留樣,并有留樣記錄。
二、存在的.問(wèn)題
1、食堂從業(yè)人員健康證過(guò)期。
2、食堂水缸清洗間隔時(shí)間較長(zhǎng)。
三、整改措施
1、要求從業(yè)人員辦理好健康證,必須按時(shí)清洗食堂各種餐具。
2、加大宣傳教育,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。
3、加強(qiáng)對(duì)食堂的衛(wèi)生監(jiān)督,嚴(yán)格操作規(guī)程。
4、責(zé)令有關(guān)責(zé)任人,加強(qiáng)衛(wèi)生清潔工作,按要求擺放、存放食堂原來(lái)及物品。
總之,要持之以恒的做好食堂安全工作,全校教職工團(tuán)結(jié)行動(dòng)起來(lái),才能杜絕食品的安全隱患,我們一定在本期中把食堂安全工作做得更好。
食品安全自查報(bào)告8
根據(jù)《三門(mén)峽市教育局轉(zhuǎn)發(fā)教育部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》和陜縣教體局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》文件精神,我校及時(shí)召開(kāi)了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議,對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專(zhuān)門(mén)部署,以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預(yù)防知識(shí),以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心,加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí),營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍?,F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下:
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全。
1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感,狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,實(shí)行一把手親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí),一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí),從嚴(yán)要求,嚴(yán)防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強(qiáng)宣傳,學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí),并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí),認(rèn)真履行工作職責(zé),強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。并對(duì)照相關(guān)文件精神,議一議我們應(yīng)該做什么,應(yīng)該怎么做,哪些方面我們做到了,哪些方面還有欠缺,哪些方面必須進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任,明確目標(biāo)。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來(lái)約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的身心健康。
二、落實(shí)通知精神,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作
1、一開(kāi)學(xué),學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組成員接到通知后,對(duì)我校食堂和商店進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)校園,對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求,對(duì)學(xué)校食堂、小賣(mài)部的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照功能功的操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時(shí)必須戴口罩,手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現(xiàn)有過(guò)期,變質(zhì),變霉食品。
3、檢查后及時(shí)召開(kāi)有關(guān)人員會(huì)議,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的'問(wèn)題下發(fā)了整改通知書(shū)。并要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制,學(xué)校重新制訂了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生責(zé)任追究制,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。
4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng),檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,不留隱患,并繼續(xù)實(shí)行24小時(shí)留樣制。
三、存在問(wèn)題及時(shí)整改。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問(wèn)題,及時(shí)下發(fā)了整改通知書(shū)并在第二天全部整改完成。
學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了一定的實(shí)效,但還必須警鐘長(zhǎng)鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作,為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!
以上自查報(bào)告如有不妥請(qǐng)予斧正。
食品安全自查報(bào)告9
當(dāng)前,國(guó)內(nèi)層出不窮的食品安全問(wèn)題使得“食品安全”已成為了一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)詞匯,是人們談?wù)摰闹攸c(diǎn)話題。俗話說(shuō)“民以食為天”,學(xué)校食品安全更是重中之重,它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全,而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序,也直接關(guān)系到高校和社會(huì)的穩(wěn)定。因此,我們課題小組展開(kāi)了這一次關(guān)于校園食品安全的調(diào)查。希望通過(guò)這次調(diào)查,可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來(lái),也借此提高同學(xué)們的食品安全意識(shí)。
一、課題的展開(kāi)
本次調(diào)查以問(wèn)卷法為主,實(shí)地考察、訪談法為輔。我們對(duì)學(xué)校的一些飲食場(chǎng)所進(jìn)行了實(shí)地考察,來(lái)了解那些廣大師生常去的主要餐飲場(chǎng)所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對(duì)食品安全相關(guān)知識(shí)的.了解和態(tài)度,并希望借助我們的問(wèn)卷調(diào)查反饋結(jié)果,是他們了解到目前師生們對(duì)他們的舉措提出的建議和看法,并且在未來(lái)有針對(duì)性地進(jìn)行改進(jìn)。
1. 調(diào)查時(shí)間:xx年3月15日
2. 調(diào)查地點(diǎn):拉面館.超市
3. 調(diào)查內(nèi)容:調(diào)查餐館的食材是否新鮮,飯菜制作過(guò)程是否衛(wèi)生,同學(xué)對(duì)餐館飯菜及就餐環(huán)境是否滿(mǎn)意,調(diào)查周?chē)綘I(yíng)餐館的衛(wèi)生許可證和超市銷(xiāo)售食品的安全與衛(wèi)生。
二、實(shí)地調(diào)查總結(jié)
1. 食堂篇:一餐食材都是新鮮的,制作環(huán)境相對(duì)衛(wèi)生,碗筷都經(jīng)過(guò)消毒處理。就餐時(shí)間會(huì)有工作人員及時(shí)清理餐桌上的剩飯,保持清潔。蘭州拉面館規(guī)模較小,人手不及一餐,所以難免清理餐桌不及時(shí),但總體不錯(cuò)。
2. 商業(yè)街篇:私營(yíng)餐館均有衛(wèi)生許可證,在超市抽查的食品均未過(guò)期。
三、當(dāng)前存在的問(wèn)題
1. 食堂工作人員不戴口罩,這樣不衛(wèi)生。
2. 超市會(huì)賣(mài)一些制作及其不衛(wèi)生的廉價(jià)麻辣垃圾食品。
3. 同學(xué)對(duì)食品安全的關(guān)心程度不夠高。
四、針對(duì)調(diào)查結(jié)果的建議
1. 各級(jí)教育行政主管部門(mén)和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全重視。進(jìn)一步提高食品衛(wèi)生安全的意識(shí),切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想
2. 在商業(yè)街各個(gè)小店采用顧客投票的方式,對(duì)店內(nèi)蔬菜、肉類(lèi),以及制作過(guò)程衛(wèi)生與否進(jìn)行投票。這樣,可以讓顧客有選擇的余地,同時(shí)還可以讓小店提高自身的衛(wèi)生水平。
3. 在安全監(jiān)管體系,工商、衛(wèi)生等部門(mén)努力之下,學(xué)校也要對(duì)校園內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點(diǎn)進(jìn)行定期的衛(wèi)生監(jiān)查,以保證學(xué)生使用安全衛(wèi)生的食品。
4. 可在校內(nèi)設(shè)立由學(xué)生組成的衛(wèi)生檢查“小部門(mén)”,分級(jí)分部門(mén)明確劃分職責(zé)。對(duì)校園內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點(diǎn)展開(kāi)衛(wèi)生調(diào)查,并作出報(bào)告,使學(xué)生們有一個(gè)清晰的消費(fèi)規(guī)劃。
5. 學(xué)生會(huì)可以在青春廣場(chǎng)舉行展板,加強(qiáng)學(xué)生學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作,對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、維權(quán)法律等知識(shí)的教育,增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)能力和維權(quán)意識(shí),提高維權(quán)能力,切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法利益。
6. 學(xué)生們?nèi)粼谛?nèi)外發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生的食品,可及時(shí)向相關(guān)部門(mén)舉報(bào)。若物品發(fā)現(xiàn)價(jià)格不合理,可以向消費(fèi)者權(quán)益協(xié)會(huì)舉報(bào)。
食品安全自查報(bào)告10
根據(jù)上級(jí)文件及會(huì)議精神,為加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理,預(yù)防食品安全事故的發(fā)生,落實(shí)轄區(qū)食品安全管理責(zé)任,保障居民和學(xué)生的飲食安全和身體健康,近期xx街道辦事處食品安全辦公室結(jié)合各村(居),對(duì)管轄范圍內(nèi)的學(xué)校校園及周邊小攤點(diǎn)進(jìn)行了督導(dǎo)檢查?,F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下:
一、檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題。
1、個(gè)別學(xué)校食堂沒(méi)有有餐飲服務(wù)許可證,不符合經(jīng)營(yíng)要求。
1、食品留樣不規(guī)范,有時(shí)留樣食品未及時(shí)放入冰柜,要求留樣食品按照規(guī)定及時(shí)放入冰柜,食堂管理人員要做好檢查和督促。
2、偶爾食品的采購(gòu)票據(jù)未加章,要求嚴(yán)格食品的'定點(diǎn)采購(gòu)制度,認(rèn)真落實(shí)索證索票制度。
3、衛(wèi)生打掃不及時(shí),要求及時(shí)對(duì)食堂的操作間、餐廳進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生生整理,加大檢查督促力度,每餐飯前、飯后各檢查一次。
4、沿街小攤點(diǎn)衛(wèi)生情況相對(duì)較差,健康證不齊全,進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬不齊全。
二、整改措施。
1、宣傳教育要到位。利用電視、報(bào)紙、雜志、互聯(lián)網(wǎng)等媒體,結(jié)合與老百姓生活密切相關(guān)的糧、油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、兒童食品等,通過(guò)開(kāi)設(shè)宣傳臺(tái)、開(kāi)辟媒體專(zhuān)欄、印發(fā)宣傳材料等形式,對(duì)公眾進(jìn)行食品安全知識(shí)及依法維權(quán)和科普知識(shí)教育,宣傳普及食品安全常識(shí),增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食品市場(chǎng)、商場(chǎng)、餐飲單位都要進(jìn)行采取懸掛標(biāo)語(yǔ)、制作宣傳欄等形式的食品安全宣傳。
2、加大督導(dǎo)頻次。增加巡查頻次,規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序,堅(jiān)決查處打擊食品安全違法行為。建立包片負(fù)責(zé)制,組建督導(dǎo)組,定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)行督導(dǎo)檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患問(wèn)題,糾正查處違法違規(guī)行為。
3、綜合整治要到位。將學(xué)校及周邊食品安全作為工作重點(diǎn),加大組織協(xié)調(diào)力度,會(huì)同各有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)分析研判,進(jìn)行明察暗訪,開(kāi)展排查整治,強(qiáng)化督導(dǎo)考評(píng),深入推進(jìn)學(xué)校校園及周邊食品安全的綜合整治。
食品安全自查報(bào)告11
我園按照夏邑縣教體局關(guān)于各中小學(xué)、幼兒園食品安全自查的通知精神,本著確保師生身體健康、生命安全的目的',我園與5月25日對(duì)幼兒園食堂、飲用水、學(xué)生自帶食品等方面進(jìn)行了自查,現(xiàn)把自查情況匯報(bào)如下:
一、我園成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng):韓紅巖
副組長(zhǎng):閆亞麗
成員:各班班主任
二、我園落實(shí)了食品安全責(zé)任書(shū)、責(zé)任制的追究,幼兒園加強(qiáng)了食品安全的監(jiān)督和監(jiān)管,并同配送責(zé)任人簽訂了食品安全責(zé)任書(shū),從源頭上杜絕了三無(wú)產(chǎn)品進(jìn)入園區(qū)。
三、5月25日上午,對(duì)幼兒進(jìn)行了食品安全宣傳教育。向廣大幼兒及家長(zhǎng)宣傳食品安全知識(shí),增強(qiáng)了食品安全意識(shí)。
四、幼兒園的伙房建立了臺(tái)帳,灶具、貨源都登記在冊(cè),同時(shí)辦理餐飲服務(wù)許可證,從業(yè)人員有健康證等。
五、幼兒園周邊無(wú)商店及流動(dòng)攤點(diǎn),確保了學(xué)生的安全。
桑固中心幼兒園
20xx年xx月xx日
食品安全自查報(bào)告12
我?,F(xiàn)有教師16人,在校學(xué)生441人,住校學(xué)生160人。本期校園因上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)重視開(kāi)始開(kāi)公菜。校園本著勤儉節(jié)約,讓利學(xué)生的原則,做好食堂銷(xiāo)售管理工作,校園長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為校園工作的重中之重,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)xxx縣教育局的要求,結(jié)合國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于迅速開(kāi)展校園食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》文件精神,校園本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)校園的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查狀況報(bào)告如下:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化職責(zé)意識(shí)
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生群眾用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理職責(zé)。校園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:肖整民校長(zhǎng)為組長(zhǎng),總務(wù)主任、教導(dǎo)主任為副主任,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)校園食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
本學(xué)期初,校園專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確職責(zé)。同時(shí)召開(kāi)校園教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長(zhǎng)放心地將孩子交
到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到職責(zé)到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度,職責(zé)到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由主管后勤的教師做好對(duì)食堂每周一次的.檢查,做到獎(jiǎng)懲分明。
四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān):采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂務(wù)必做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證投毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度,堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理校園食堂。
六、整改措施
為有效地控制校園食物中毒事件發(fā)生,做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障校園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:
(1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。校園食堂要透過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維
護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度,杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入校園;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、校園透過(guò)健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座,開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)校園周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品。
七、存在問(wèn)題
(1)、校園因經(jīng)費(fèi)原因,無(wú)飯?zhí)茫@食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
(2)、校園食堂從業(yè)人員是從校園附近聘請(qǐng)來(lái)的,剛從事餐飲,還有待適應(yīng)。
總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們必須在本學(xué)期中再接再勵(lì),把好關(guān),開(kāi)好餐,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品安全自查報(bào)告13
XX縣XX中學(xué) 我校長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)XX縣教育局、XX縣營(yíng)養(yǎng)辦、XX縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求,結(jié)合國(guó)家食品有關(guān)文件精神,我校本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂食品安全預(yù)警公告》(20xx年第1號(hào))文件的要求和XX縣食品藥品監(jiān)督管理局20xx年3月20日對(duì)我校食堂的督查意見(jiàn)對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改,現(xiàn)將自檢自查和整改情況報(bào)告如下:
成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)
為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:王軍榮校長(zhǎng)為組長(zhǎng),實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
每學(xué)年初,學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。
確保飲食從業(yè)人員持證上崗。現(xiàn)在除了剛剛請(qǐng)來(lái)的臨時(shí)工外都有證。
健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由王舉政老師做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查督促,做到有記錄。
把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān):采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
(2)、把好 消毒 關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好 個(gè)人衛(wèi)生 關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。
嚴(yán)格搞好營(yíng)養(yǎng)餐管理。切實(shí)按XX縣營(yíng)養(yǎng)辦套表的要求做好營(yíng)養(yǎng)餐食品的'簽收、交加工等管理工作。
切實(shí)做好督餐工作,做到早餐每班每早都有督餐教師,正餐每餐都有值周教師和保安督餐。
建立學(xué)校膳食委員會(huì),專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見(jiàn)和建議,定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。
整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校教師員工健康安全。根據(jù)XX縣食品藥品監(jiān)督管理局20xx年3月20日對(duì)我校食堂的督查意見(jiàn),近來(lái)我們著重從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)了對(duì)我校食堂的督促管理:
(1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校和食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度,食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷,杜絕食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學(xué)校通過(guò)健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座,開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
(5)、要求保證廚房地面排水溝暢通,及時(shí)清理積水。
(6)、做到生熟食分開(kāi)存放, 生熟食盆分開(kāi)使用并標(biāo)明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開(kāi)存放、要保持清潔。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。食品添加劑要專(zhuān)人專(zhuān)柜保存、按量使用。
(7)、必須建立和完善食品、原料采買(mǎi)的索票、索證及登記制度。
存在問(wèn)題
因?qū)W校食堂正在建設(shè),現(xiàn)在我校食堂臨時(shí)搬在老舊教室,客觀條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開(kāi)展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵(lì),把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品安全自查報(bào)告14
我園按照會(huì)議精神,對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。
我園有幼兒食堂一個(gè),在園用餐幼兒共67人,專(zhuān)職食堂員工一人,食品采購(gòu)由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場(chǎng)地占地20平方米,幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。
我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:
一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。
二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí),培,養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》。
五、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)采購(gòu)的食品全部定點(diǎn)采購(gòu),不能定點(diǎn)采購(gòu)的食品在購(gòu)買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,并問(wèn)明出處。不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒,食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。
八、生熟食品分類(lèi)存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加十熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。
辦園三年來(lái),我園在衛(wèi)生部門(mén)和教育管理部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān),沒(méi)有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過(guò),這是我園應(yīng)保持的。
限于場(chǎng)所限制,我園目前還沒(méi)有專(zhuān)用的食品庫(kù)房,一些食品加工工具還需不斷添置,這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中,在衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得好。
為切實(shí)做好幼兒園食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作,確保師生身心健康,維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序,根據(jù)新浦區(qū)教育局關(guān)于對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防控工作進(jìn)行自查的.通知精神,幼兒園在確保教育教學(xué)正常有序開(kāi)展的同時(shí),積極行動(dòng),由園領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員,進(jìn)行了全面細(xì)致的自查活動(dòng)?,F(xiàn)在對(duì)我園自查的情況匯報(bào)如下:
一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作。
學(xué)期初,幼兒園專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,成立以園長(zhǎng)為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,定期、不定期地組織人員對(duì)幼兒園安全工作進(jìn)行檢查,加強(qiáng)對(duì)幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。
二、健全食品衛(wèi)生安全管理制度及傳染病防控措施,責(zé)任到人。
三、加強(qiáng)了預(yù)防傳染病的宣傳和教育工作。
幼兒園通過(guò)各種方式,對(duì)幼兒開(kāi)展了多次傳染病預(yù)防知識(shí)和健康知識(shí)教育,增強(qiáng)幼兒的自我保健意識(shí);同時(shí)幼兒園加強(qiáng)幼兒的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,提高自我保護(hù)能力。
四、認(rèn)真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。
為了從源頭上抓好幼兒的食品衛(wèi)生安全工作,幼兒園對(duì)周邊商鋪開(kāi)展定期檢查及宣傳活動(dòng)。
五、作好傳染性疾病的監(jiān)控和防護(hù)措施。
幼兒園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動(dòng),減少人員流動(dòng)和聚集,降低感染機(jī)率。為有效預(yù)防傳染病的發(fā)生,由疾控中心來(lái)校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質(zhì)的監(jiān)管,做好定期消毒和安全防護(hù)措施。
六、檢查內(nèi)容及情況
1.有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi),嚴(yán)格按照許可證的營(yíng)業(yè)范圍經(jīng)營(yíng),沒(méi)有超出范圍。
2.豆制品、米飯絕不隔夜,剩余銷(xiāo)毀。
3.所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢,參加相關(guān)培訓(xùn),持健康證上崗。
4.采購(gòu)食品有臺(tái)賬,記錄詳實(shí),杜絕過(guò)期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。
七、整改措施
1.加大宣傳教育力度,增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。
2.加大管理力度
3.不使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
八、存在問(wèn)題
1.由于幼兒園建設(shè)結(jié)構(gòu)先天缺陷,煤氣罐只能存放在操作間。
2.學(xué)校周邊的商鋪還比較好管理,但是流動(dòng)攤販在管理上存在很大的困難,而且這些流動(dòng)攤販所販賣(mài)的食品在衛(wèi)生安全上無(wú)法保證。另外有部分流動(dòng)商販存在一定的安全隱患,需要進(jìn)行清理。
我園將以此次自查工作為契機(jī),對(duì)幼兒園衛(wèi)生安全工作和傳染病防控工作情況進(jìn)行細(xì)致地梳理,以促進(jìn)和提高我園傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平??傊种院愕刈龊檬称沸l(wèi)生安全工作,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生。今后,我們一定再接再勵(lì),把食品衛(wèi)生安全工作做得更好。
食品安全自查報(bào)告15
XX街道在區(qū)委區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)食安辦的指導(dǎo)下,認(rèn)真貫徹省、市、區(qū)相關(guān)文件會(huì)議精神,對(duì)食品安全進(jìn)行了認(rèn)真監(jiān)管,進(jìn)一步推進(jìn)了食品放心工程建設(shè),保障了人民群眾食品安全,取得了良好的社會(huì)效果,全年無(wú)食品安全事故發(fā)生。
一、認(rèn)識(shí)到位,高度重視
食品安全與人民群眾切身利益息息相關(guān),事關(guān)群眾身體健康和生命安全,事關(guān)一方經(jīng)濟(jì)社會(huì)的安全穩(wěn)定。街道辦事處高度重視,一是把此項(xiàng)工作擺在了街道的重要工作議程,定期召開(kāi)會(huì)議專(zhuān)題研究食品安全工作;二是為了切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)、組織、監(jiān)管,街道成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由街道辦事主任張耀林同志為組長(zhǎng),部門(mén)各科室及社區(qū)干部為成員;三是經(jīng)常利用會(huì)議、廣播、電視、標(biāo)語(yǔ)、專(zhuān)欄等對(duì)食品安全進(jìn)行大力宣傳,讓食品安全知識(shí)深入人心,形成人人關(guān)心、重視的`氛圍。
二、齊抓共管,狠抓重點(diǎn)
1、上半年法制宣傳月,我辦加強(qiáng)宣傳,動(dòng)員全社會(huì)參與。增強(qiáng)了食品安全監(jiān)管合力,認(rèn)真開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動(dòng),共出動(dòng)宣傳人員60人次,散發(fā)宣傳資料和小冊(cè)子500份,張貼宣傳畫(huà)20份,宣傳標(biāo)語(yǔ)10條,受教育居民達(dá)5000多人。在日常宣傳工作中,全街道各社區(qū)均設(shè)立食品安全宣傳欄或板報(bào),定期更新內(nèi)容,每季度不少于1次。
2、下半年,兩節(jié)期間我辦在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展了食品安全監(jiān)管工作。辦事處安排工作人員在節(jié)日前針對(duì)性地加強(qiáng)了食品安全監(jiān)管工作。重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)大材市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲店鋪、百貨超市、干雜店鋪進(jìn)行了全面排查,對(duì)月餅、肉及肉制品、豆制品、乳制品、蛋制品、水發(fā)食品、腌鹵制品、炒貨、飲料、酒、保健食品等節(jié)日消費(fèi)較多的食品進(jìn)行了檢查。經(jīng)過(guò)檢查,轄區(qū)商家銷(xiāo)售預(yù)包裝食品均有qs標(biāo)志,無(wú)出售三無(wú)食品和超保質(zhì)期食品的情況,無(wú)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。節(jié)日期間,街道還安排工作人員及時(shí)巡查、監(jiān)督可能出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題,從而確保了兩節(jié)期間食品安全工作扎實(shí)推進(jìn)。
3、11月,我辦在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。辦事處安排工作人員針對(duì)性地加強(qiáng)了食品安全監(jiān)管工作。開(kāi)展生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治。一是加大對(duì)轄區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的檢查和整頓工作力度,強(qiáng)化生豬屠宰宰前檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn);嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注水肉、病害肉等不法行為;加強(qiáng)對(duì)生豬肉品區(qū)場(chǎng)的監(jiān)督管理,嚴(yán)防病死、注水、未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)的不合格生豬肉品進(jìn)入市場(chǎng)。二是開(kāi)展集貿(mào)區(qū)場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治。加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管,督促辦理相關(guān)證照,依法規(guī)范經(jīng)營(yíng);嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作程序從事食品加工,“三防”設(shè)施齊全,從業(yè)人員持有效健康證上崗,確保食品安全。加大違法行為的處罰力度。三是開(kāi)展學(xué)校食堂及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化改造,深入開(kāi)展食品安全進(jìn)校園、進(jìn)家庭活動(dòng)。加大對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全知識(shí)宣傳教育力度,強(qiáng)化大、中、小學(xué)學(xué)校食品安全監(jiān)管,嚴(yán)防學(xué)校群體性食品安全事故的發(fā)生。
三、下一步工作計(jì)劃
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、構(gòu)建機(jī)制。結(jié)合實(shí)際,對(duì)街道食品安全工作委員會(huì)組成人員進(jìn)行調(diào)整充實(shí),各社區(qū)設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu),確定專(zhuān)人負(fù)責(zé),健全食品安全隊(duì)伍,從組織上保證工作的開(kāi)展。
2、每季度定期組織召開(kāi)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作會(huì)議,研究部署全街道食品安全工作,及時(shí)傳達(dá)和學(xué)習(xí)上級(jí)關(guān)于食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)相關(guān)會(huì)議和文件精神,遇到重大食品事件要及時(shí)處理并在第一時(shí)間向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)。此項(xiàng)工作將納入年度目標(biāo)進(jìn)行考核。
3、加大節(jié)假日監(jiān)管力度,在“五˙一”、“十?一”兩個(gè)黃金周期間和“端午”、“中秋”兩節(jié)等節(jié)假日組織開(kāi)展有針對(duì)性的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。
4、加強(qiáng)對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳教育,通過(guò)張貼標(biāo)語(yǔ),板報(bào)等各種宣傳途徑,努力營(yíng)造全社會(huì)參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍,增強(qiáng)人民群眾食品消費(fèi)的維權(quán)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。
5、抓好重點(diǎn)工作。一是加大對(duì)餐飲服務(wù)行業(yè)的監(jiān)管力度。做好餐飲服務(wù)單位的驗(yàn)證工作,加大監(jiān)管力度,重點(diǎn)對(duì)原料進(jìn)貨渠道,流通環(huán)節(jié),餐具消毒進(jìn)行監(jiān)管。二是重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲店鋪、百貨超市、干雜店鋪進(jìn)行全面排查,加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管,督促辦理相關(guān)證照,依法規(guī)范經(jīng)營(yíng);嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作程序從事食品加工,“三防”設(shè)施齊全。三是搞好學(xué)校周邊環(huán)境的整治,加強(qiáng)日常巡查,重點(diǎn)要搞好流動(dòng)食品攤點(diǎn)的整治和管理,堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶(hù),主動(dòng)組織檢查,確保學(xué)校食品安全,防止群體中毒事件的發(fā)生。
食品安全自查報(bào)告
信莊小學(xué)
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件,保障師生身心健康和安全,維護(hù)正常教學(xué)、根據(jù)上級(jí)文件精神,我校對(duì)食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查,消除了食品衛(wèi)生隱患,對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行了整改?,F(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下:
一、學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作組織機(jī)構(gòu)健全
1、成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組 組
長(zhǎng):張明恒 副組長(zhǎng):張永俊 成員:各班班主任
2、學(xué)校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,定期、不定期地組織人員對(duì)學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作進(jìn)行檢查,加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)?!邦A(yù)防”工作制度完善,制定了一系列安全工作條例,安全教育制度等。認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》,《預(yù)案》、《措施》行之有效。
二、建章立制,措施到位
1、學(xué)校加強(qiáng)了對(duì)食品衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。制定了一系列食品衛(wèi)生安全工作制度、預(yù)案。
2、和班主任簽訂學(xué)校管理責(zé)任書(shū),班主任為本班第一責(zé)任人,要對(duì)本班學(xué)生食品安全工作負(fù)總責(zé),工作責(zé)任到人,保證各項(xiàng)工作有
人管,有人問(wèn)。
3、全體教師重視食品衛(wèi)生工作,有專(zhuān)人管理(分管領(lǐng)導(dǎo):張永俊,具體管理責(zé)任人:各班主任),堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),教育學(xué)生不吃“三無(wú)”食品和生冷食品,不到校外流動(dòng)攤點(diǎn)購(gòu)物,遠(yuǎn)離小攤點(diǎn)。不喝生水,生吃瓜果要洗凈。
三、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作
學(xué)校衛(wèi)生工作是學(xué)校工作不可缺少的一個(gè)重要組成部分,它的工作對(duì)象是少年兒童,而少年兒童正處在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期,因此,學(xué)校衛(wèi)生工作的任務(wù)是非常繁重和艱巨的。為了使學(xué)生能夠順利完成小學(xué)的學(xué)業(yè)并健康成長(zhǎng),我校根據(jù)國(guó)家教育部的規(guī)定,對(duì)各年級(jí)每周利用地方教材課時(shí)間開(kāi)設(shè)一節(jié)健康教育課,把健康教育的內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合在學(xué)校素質(zhì)教育的各項(xiàng)活動(dòng)中。
另外,我們還對(duì)學(xué)生進(jìn)行個(gè)人行為習(xí)慣方面的教育。利用“紅領(lǐng)巾檢查崗”、組織教師對(duì)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查,通過(guò)教育、督導(dǎo),學(xué)生的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯好轉(zhuǎn),人人以講衛(wèi)生為榮,不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實(shí)到實(shí)處,我們還針對(duì)學(xué)生地特點(diǎn),采取多種喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式向?qū)W生進(jìn)行健康教育。首先,我們定期舉行各種健康知識(shí)講座,并利用廣播、黑板報(bào)等形式向?qū)W生宣傳衛(wèi)生保健、防病治病、飲食飲水衛(wèi)生方面的知識(shí)。樹(shù)立學(xué)校教育“健康第一”的指導(dǎo)思想,努力營(yíng)造良好的學(xué)校健康教育氛圍,為學(xué)生的健康成長(zhǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
四、存在問(wèn)題及整改措施
學(xué)生上學(xué)路上喜歡購(gòu)買(mǎi)校外路邊食雜店上的零食帶進(jìn)校園,埋下衛(wèi)生上的隱患。這些問(wèn)題我們將在今后的工作中加強(qiáng)學(xué)生行為習(xí)慣教育。
總的說(shuō)來(lái),學(xué)校無(wú)論是領(lǐng)導(dǎo)還是普通教師,對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作重視程度較高,教育進(jìn)行得比較扎實(shí),安全措施也比較到位,我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦袑⒗^續(xù)努力,力求把工作做得盡善盡美。
“防災(zāi)減災(zāi)日”宣傳教育活動(dòng)總結(jié)
信莊小學(xué)
2012年的5月12日是第四個(gè)全國(guó)“防災(zāi)減災(zāi)日”。我校根據(jù)吳教安【2012】13號(hào)文件精神,積極開(kāi)展豐富多彩的“防災(zāi)減災(zāi)日”宣傳教育活動(dòng),突出安全工作為學(xué)校工作的重中之重,形成家庭、學(xué)校、社會(huì)合力,狠抓學(xué)生安全防范,提高學(xué)生安全自護(hù)能力。我校為確?!胺罏?zāi)減災(zāi)日”系列活動(dòng)的落實(shí),認(rèn)真做好相關(guān)工作?,F(xiàn)總結(jié)如下
一、成立安全宣傳教育與自查整改工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組
長(zhǎng):張明恒 副組長(zhǎng):張永俊 成員:各班班主任
二、開(kāi)展活動(dòng),學(xué)習(xí)防災(zāi)減災(zāi)知識(shí)
1、各班級(jí)制定計(jì)劃,班主任老師針對(duì)班級(jí)情況對(duì)學(xué)生開(kāi)展安全教育。
2、認(rèn)真出好一期“加強(qiáng)防災(zāi)減災(zāi),創(chuàng)建和諧校園”的主題黑板報(bào)。利用黑板報(bào)、展示欄向?qū)W生宣傳防災(zāi)減災(zāi)知識(shí),對(duì)學(xué)生進(jìn)行防災(zāi)減災(zāi)安全教育,使整個(gè)校園形成了和諧的教育氛圍。
3、召開(kāi)一次“加強(qiáng)防災(zāi)減災(zāi),創(chuàng)建和諧校園”的主題班會(huì)。向?qū)W生宣傳“防災(zāi)減災(zāi)自救方法”、“各種救助電話”等,進(jìn)一步讓同學(xué)們明白了生命的珍貴,懂得要保護(hù)生命、愛(ài)惜生命。
4、對(duì)全校設(shè)施設(shè)備進(jìn)行一次安全大檢查,找出安全隱患,針對(duì)
校園門(mén)、窗、圍墻、教室等可能存在的問(wèn)題認(rèn)真排查,做好記錄,發(fā)現(xiàn)隱患,解決問(wèn)題。
三、積極實(shí)踐,掌握防災(zāi)減災(zāi)技能
進(jìn)行一次“消防地震逃生演練”,從實(shí)質(zhì)上提高學(xué)生的逃生能力。總之,通過(guò)教育周活動(dòng),使我校堅(jiān)持了“安全第一,預(yù)防為主”的方針,突出了“加強(qiáng)防災(zāi)減災(zāi),創(chuàng)建和諧校園”的活動(dòng)主題;營(yíng)造了“人人關(guān)注安全,人人關(guān)注生命”的良好氛圍,進(jìn)一步提升全校師生的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,為構(gòu)建平安和諧校園奠定了良好的基礎(chǔ)。