《臘八粥》教學案例

執(zhí)教人：洪發(fā)美

執(zhí)教時間：2020年9月

日

【教學目標】

1.會寫“臘、粥、膩”等3個生字，會寫“臘八粥、感覺、臘肉”等3個詞語。

2.朗讀課文，把握課文內容。

3.了解課文的內容，能找出描寫八兒和臘八粥細膩的句子，與同學交流感受，體會其表達效果。

【教學重點】

1.朗讀課文，把握課文內容。

2.了解課文的內容，能找出描寫八兒和臘八粥細膩的句子，與同學交流感受，體會其表達效果。

【教學難點】

能找出描寫八兒和臘八粥細膩的句子，體會其表達效果，與同學交流感受。

課前準備：

1.布置學生按要求預習課文。（要求：1.自學生字、新詞。2.借助工具書和聯(lián)系上下文理解有關詞語。3.讀通課文。）

2.教師準備：教學課件和田字格

【教學過程】

一、導入新課，激發(fā)興趣

師:在上節(jié)課中我們跟著老舍先生一起去看了老北京的春節(jié)，那叫一個熱鬧非凡，到現在我的耳邊仿佛還回蕩著那噼里啪啦的鞭炮聲，那余味悠長的吆喝叫賣聲，在老北京的春節(jié)里，臘八是一個重要的日子，老舍先生是這樣寫臘八的。（出示課件1）

師：這一碗香香甜甜的臘八粥，讓許多文學大家們念念不忘、魂牽夢縈，今天我們就跟看沈從文先生一起去品一品臘八粥里別樣的滋味。師板書課題《臘八粥》

師：相機書寫“臘”、“粥”。（出示課件2）

生觀看課件演示后自行書寫。

師：板書課題,介紹作者和作品。（沈從文是湖南鳳凰縣人，但他從小在湘西長大，對湘西有深厚的感情。他的許多作品都以對湘西風情的描寫，用他自己的話來說，他的前半生活在湘西，后半生則停留在對湘西美好的回憶中。沈從文先生自命鄉(xiāng)下人，有鄉(xiāng)土文學之父的美譽。）

二、了解臘八節(jié)

師：師出示臘八節(jié)的習俗的一些相關圖片（這碗香甜的臘八粥，在人們的心目中是一份什么記憶呢，一起來看看）

師表述。（要說這臘八粥，我們還得從臘八節(jié)說起，在《北京的春節(jié)》這一課里，我們了解到了北京人熬臘八粥，泡臘八蒜的風俗，其實，在臘八這天，人們還要焚香祭祀，祈求家人平安、吉祥。北方的一些地區(qū)還會制作臘八面、臘八豆腐，當然，重頭戲還是熬制臘八粥。）

師：引出本課要識寫的生字“膩”，并指導書寫。

（①這碗香甜的臘八粥，在在人們的心目中是一份什么記憶呢？一起來讀讀這段話。出示課件：初學喊......甜甜膩膩的感覺。②在這段話當中，提到了三個孩子：小孩子、大孩子、老孩子，其實是告訴我們，無論哪個年齡段的人，提到臘八粥，他的嘴里、心里都是生出一種甜甜膩膩的感覺。③這碗臘八粥不僅是作者心目中美好的記憶，也是所有中國人心目中美好的記憶。④在這段話中也有一個生字“膩”，出示課件，指導書寫“膩”字。⑤學生練習寫生字“膩”）

三、初讀課文，整體感知

（師：下面，就讓我們走進文本，去尋一尋這份專屬于中國人的美好記憶。）

1.默讀課文，說-說這篇課文圍繞“臘八粥”主要講了一件什么事。(本文圍繞八兒等著吃母親熬煮的臘八粥的經過，展現了一幅淳樸、和睦、溫馨的圖景，表現了一家人的其樂融融。)可以分為哪兩部分？

（1）（師出示整體感知內容：初讀課文后，我們知道課文圍繞“臘八粥”寫了“等粥”“喝粥”兩部分內容。其中2-17自然段詳細地記述了八兒等著母親熬粥的經過；18-19自然段寫一家人喝粥過后的滿足，寫得比較簡略。）相機板書：等粥（祥）

喝粥（略）

（2）那么，作者是怎樣抓住“等粥”來進行詳細寫的呢？同學看，這是課文中的插圖，圖上畫的是媽媽抱著八兒正在等粥的情景。（圖書畫的是媽媽抱著八兒在等粥，你們看，圖上媽媽抱著八兒，八兒的眼鏡瞪的得大大的，緊緊地盯著那鍋中的粥，鍋中的粥冒著氣泡，散發(fā)著誘人的香氣。那么課文中，那幾個自然段寫看粥的場景？）

2.找出描寫看粥的段落。

（我們剛才找到了，課文的14-17自然段寫了看粥的場景。在看粥之前，作者還描寫了哪幾個場景呢？）

3.快速瀏覽課文2-13自然段，仿照“看粥”這樣的小標題，看看作者還寫了哪幾個場景？

(同學們：你們梳理出來的“等粥”這個部分，作者是不是寫了這四個場景：盼粥

想粥

猜粥

——看粥)（出示課件后，師板書：盼、分、猜、看）

四、研讀“等粥”部分內容

1.走進“盼粥”的場景。

（讀一讀課文的2-8自然段，邊讀邊想象，在“盼粥”的場景中，你，能看到些什么呢？）

（我們一起去看看，出示課文2—8自然段：.....。）（全班齊讀）

（在“盼粥”的場景中，你都看到了什么？我們一起來看看：“住在方家大院的八兒，今天喜得快要發(fā)瘋了?！跋驳每煲l(fā)瘋”是真的要瘋了嗎？當然不是，這里是形容八兒歡喜得不得了的樣子。同學們還記得“詩圣”杜甫在《聞官軍收河南河北》中，有這樣一句“漫卷師書喜欲狂”的詩句嗎？“喜欲狂”的意思就是喜得快要發(fā)瘋了，欣喜若狂的樣子。作者在這里用喜得快要發(fā)瘋把八兒歡喜得不得了的樣子寫得多么生動??！在這段文字中，像這樣生動描寫八兒神態(tài)、動作、語言的句子還有很多，咱們一起來找一找。）

⑴體會描寫八兒神態(tài)、動作、語言的句子。

①一個人進進出出灶房

（“一個人進進出出灶房”，“進進出出”：跑進跑出，穿進穿出，很忙碌的樣子。八兒在灶房和外面之間不停的穿梭，忙得不可開交，他在忙什么？）

（原來啊，碗盞都已經準備好了，就等著喝粥呢。再來看這一句：）

②媽，媽，要到什么時候才......（連喊兩聲，生怕媽媽聽不到，八兒真的是著急了，“要到什么時候才......”話還沒說完，就被媽媽打斷了。唉，媽媽為什么要打斷八兒的說話呢？對，這說明八兒已經問得不止一次了，他一個人進進出出灶房，進來一次問“媽，媽，臘八粥好了沒有？”又進來一次問“媽，媽，可以吃了嗎？”就這樣，不停地進來出去，進來出去，不知道進來多少回，也不知道問了多少次，以至于這一次他又進來問：“媽，媽，要到什么時候才......”話還沒說完，媽媽就給他打斷了。）

③眼睛可急紅了

（其實，他媽媽所說夜里，并不是上燈以后，但八兒聽了這話，眼睛可急紅了。眼睛都急紅了，同學們，你們有沒有這樣過？有的時候，和同學發(fā)生爭執(zhí)的時候，與別人爭執(zhí)有口難辯的時候，是不是也這樣?。堪藘焊銈円粯?。）

（再往下看）

④那我餓了，八兒要哭的樣子。

（你們瞧，剛才急得眼睛都紅了，這會兒急得都要哭了。“那我餓了”八兒是真的餓了嗎？如果是真的餓了，就應該說：“我餓了”，可這里，多了一個“那”字，什么意思呢？）

（再來看這一句）

⑤也不可靠

（并且八兒所說的餓“也不可靠”，“可靠”在這里可以換成什么呢？對，可以換成“可信”。八兒所說的餓并不可信，看來這“那我餓了”還真不是“餓”了，只是因為急著想吃上那一碗粥，他在撒謊呢。）

（2-8自然段，作者抓住八兒的語言、動作、神態(tài)的描寫為我們描繪了八兒焦急等待媽媽熬粥的過程。從八兒進進出出的小身影中，我們感覺到，他內心的興奮；從眼睛都急紅了和要哭了樣子，我們讀懂了八兒焦急的心情。）

師相機板書：興奮、急切（指名個別讀，讀出八兒的興奮和急切）

⑵體會描寫臘八粥的句子。

（八兒為什么這么著急呢？找出文描寫臘八粥的句子，和描寫八兒的句子，對比起來讀讀，看看你有什么發(fā)現？）

①學生自主句子

②師出示句子：

那一大鍋粥正在嘆氣......鍋里的粥，有聲無力的嘆氣還在繼續(xù)。

一進灶房，就聽到那鍋中的嘆氣又像是正在嘟嚷的聲音......（描寫臘八粥的句子有這樣三句，三句中都有著“嘆氣”，“嘆氣”是什么樣子？師示范嘆氣，長長的出了一口氣。這是人在嘆氣，這里卻寫了粥在嘆氣，粥怎么會嘆氣呢？不著急，我們一起來看，其實課文的第一自然段里，也有一處“嘆氣”，點擊后，一起來讀一讀，師讀.....“沸騰”指的是臘八粥煮開了，冒泡了。同學們一定見過水燒開了，沸騰的樣子吧？那水燒開了，咕嘟咕嘟往上冒泡，水蒸氣的力量很大的，把水壺蓋子都會沖開。那個能叫嘆氣嗎？不行，那為什么粥煮開了，就可以用嘆氣來形容呢？）

（再來看，下文中也有這樣一句：他媽媽正拿起一把鍋鏟在鍋里攪合。鍋里的粥也像是益發(fā)濃稠了?！皵嚭稀薄昂稀弊质且粋€多音字，在這里要讀輕聲?！皵嚭稀钡囊馑荚谶@里是，媽媽拿著鍋鏟在鍋里用力地攪動，把沉到鍋底的食材攪到上面來。這樣做一是為了讓鍋里的食材受熱均勻，另外是防止粥粘鍋，熬糊了。這粥隨著熬煮時間越來越長，伴隨著媽媽不停的攪動，粥里的水分慢慢蒸發(fā)，那里面的食材慢慢爛軟、融化，這粥就變得越來越濃了。）

（同學們想一想：平時你們的媽媽熬粥的時候是什么樣子？能用大火嗎？肯定不行，必須是小伙慢慢熬煮，那粥才好喝，所以，因為這粥里水分少，食材多，再加上又是小伙慢慢地熬煮，所以他冒泡的時候一定是慢慢地，長長的，是不是像極了一個人在嘆氣？）

（所以，作者在這里用嘆氣來形容粥煮開了，冒泡了的樣子，真的是寫得太生動了。）

（我們在讀書的時候，如果遇到有疑問，大家不要著急，我們可以聯(lián)系上下文和自己的生活經驗去思考，這樣，咱們就會越讀越明白，越讀越聰明。）

⑶分角色讀描寫粥和八兒的句子

（我們分角色來讀一讀，看看，你還會有什么新的發(fā)現。老師讀粥的句子，同學們讀八兒的句子。同學們，發(fā)現沒有：八兒的心情越著急，這粥嘆氣的聲音就越慢，這粥嘆氣的聲音越慢越長，八兒的心情就越失落。這粥嘆氣的聲音是在八兒的眼中看到的，八兒的心越著急，他就覺得這粥嘆氣的聲音怎么這么慢啊，怎么老熬不好啊。）

（作者以兒童的視角和擬人化的語言，為我們描繪了一幅生動的臘八節(jié)民俗圖。這一粥一人相互映襯的畫面，真的是非常歡樂啊，）

2.走進“分粥”場景。

（這粥還沒熬好，八兒已經打起來如意算盤，給一家人分粥了。）

（讀一讀分粥的段落，你能讀出一個怎樣的八兒呢？又能讀出一個怎樣的媽媽呢？）

⑴師出示相關語文，生自讀。（出示課件：媽，媽，等一下我要吃三碗！.....）

（同學們，你們讀出了一個怎樣的八兒？對，一個貪心不足的八兒。相機板書：貪心不足）

（點出相關句子：“要吃三碗”沒有灶臺高的小孩，就要吃三碗，多貪心?！爸粶蚀蟾绯砸煌搿薄爸粶省?，在這個家里，他還是個小霸道。盡知道欺負大哥，“大哥同爹都吃不得甜的，我們光吃甜的也行”，瞧瞧，他不僅貪心，還很狡猾，明明是自己貪吃，還不忘給自己找一個借口，打著為大哥同爹著想的旗號，同時把媽媽拉到自己的陣營，真是一個狡猾的小家伙。帶著這樣的理解，再讀讀八兒餓這句話讀出八兒的貪心、狡猾。）

（同學們，那么你們又讀出一個怎樣的媽媽呢？）

⑵引導理解媽媽

是啊，孥孥說得對

（在這段文字中，描寫媽媽的只有一句：“是啊，孥孥說得對”“孥孥”是長輩對小男孩的一種溺稱，表示一種親昵，一種疼愛，就跟你們的爸爸媽媽叫你們什么——小豬豬、小寶貝，其實是一樣的。這里只有簡簡單單的七個字，甚至沒有什么神態(tài)、有動作的描寫，但是我們卻能從簡簡單單的七個字里感覺到媽媽一種滿滿的寵溺，是啊，孥孥說得對，你說什么都對。這，就是一種愛呀！閉上眼睛想一下，媽媽在說這句話的時候，會是什么樣的表情、動作、神態(tài)呢？，把你想到的作為提示語補充，寫下來。）

①學生試著寫

②出示老師寫的：是啊，孥孥說得對。媽媽一邊攪和著鍋里的粥，一邊回過頭來，用溫柔的眼神看著八兒，嘴邊揚起一絲微笑。（做課件里）

（同學們，老師寫的和你們想的一樣嗎？下來把你們寫的和爸爸媽媽分享一下。）

要不然我吃三碗半，你就吃兩碗半。

（你們瞧，這個八兒不僅貪心，他還會得寸進尺。但是，就是這樣一個貪心，又得寸進尺的小家伙，你并不會討厭他，你反而覺得他是那么的熟悉，他是不是讓你想起了你的某個弟弟妹妹啊，又或者就是小時候的你呢？什么事情都想要多吃多占。）

（段文字中也有一句寫臘八粥的：鍋內又嘆了聲氣。上面八兒打著自己的小九九，巴不得給自己多分點粥，下面這粥卻“噗”，又嘆了聲氣。這僅僅石嘆氣嗎？這分明就是聽到剛才八兒說的，忍不住笑出了聲。你瞧，這一人一粥，相互映襯，多么歡樂的畫面呀，讓人看了忍不住笑出了聲。）

四、課堂小結。

這節(jié)課，我們學習了“等粥”部分的“盼粥”“分粥”兩個場景的內容。作者抓住八兒這個人物的動作、語言、神態(tài)、心理活動的描寫，將一個貪饞可愛、天真狡黠的兒童形象躍然于紙上，令人印象深刻。同時，作者通過細膩描寫臘八粥在熬煮過程中的情態(tài)，讓鏡頭在八兒與粥之間來回切換，讓我們真實感受到了臘八節(jié)的風情歌平常百姓的生活氣息。

（這碗香甜的臘八粥，到底要熬到什么時候？八兒能不能如愿呢？咱們下節(jié)課繼續(xù)學習。課后，請同學們完成兩項作業(yè)。）

五、布置作業(yè)

1.朗讀課文2-12自然段，讀出八兒的貪饞可愛。

2.抄寫課后生字組成的詞語，每個抄寫兩遍。

板書設計

盼（興奮、急切）

臘八粥

等粥（祥）分（貪心不足）

猜

看

喝粥（略）