賓館酒店采購(gòu)部一季度工作總結(jié)

一季度，采購(gòu)部與財(cái)務(wù)部分離后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部(室)的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來(lái)，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來(lái)的工作情況：

一、主要工作與作法：

1、貨比三家，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉

為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本;

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施，確保了一季度30余萬(wàn)元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

2、采購(gòu)及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序

采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹立經(jīng)營(yíng)部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購(gòu)高檔原材料2次，共完成采購(gòu)任務(wù)400余次，采購(gòu)各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu)50余次，有力保障

3、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本

一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式，進(jìn)一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量;

二是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作;

三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種

4、積極努力，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。

二、存在的不足：

第一季度，采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;

二是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高;

三是在日常采購(gòu)工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂，丟三落四;

四是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高;

三、下一步努力方向：

第二季部門將以上季度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開展。

2015年一季度采購(gòu)部工作總結(jié)

2015年一季度采購(gòu)工作已經(jīng)結(jié)束，這三個(gè)月在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下和其他部門同仁的大力支持下，積極做好物資采購(gòu)工作，保證了生產(chǎn)任務(wù)的順利進(jìn)行?，F(xiàn)對(duì)一季度的工作總結(jié)如下：

一、一季度主要工作指標(biāo)完成情況

1、根據(jù)材料采購(gòu)需求，按時(shí)、按需對(duì)生產(chǎn)所需主要原材料（原材料和包裝材料）共計(jì)約**種，主要輔助材料（化學(xué)品類和輔助包裝類）共約**種，生產(chǎn)部機(jī)器的維修配件進(jìn)行申購(gòu)。我部門人員基本做到當(dāng)天交上來(lái)的申購(gòu)單，當(dāng)天下單訂購(gòu)，特別是一季度適逢春節(jié)，需要預(yù)備大量的生產(chǎn)物料，只有以高效的工作水平才能完成春節(jié)期間繁多的工作任務(wù)，保證生產(chǎn)物料的充足供應(yīng)。

2、對(duì)一季度公司領(lǐng)導(dǎo)簽約關(guān)于主要原材料合同的跟進(jìn)工作，收集整理合同相關(guān)資料和執(zhí)行工作。現(xiàn)已全部完成并歸檔。

3、對(duì)采購(gòu)的主要物料執(zhí)行100%送檢程序流程，對(duì)質(zhì)量不符合要求的物料進(jìn)行及時(shí)的退、換貨處理。

4、對(duì)食品的相關(guān)質(zhì)量體系認(rèn)證材料進(jìn)行及時(shí)的更新整理歸檔，確保公司質(zhì)量體系檢查相關(guān)資料的完善。

5、對(duì)今年***市***活動(dòng)我公司產(chǎn)品需要涉及改版的外包裝材料共計(jì)***個(gè)品種，進(jìn)行文字和圖案的改版工作?，F(xiàn)已全部完成改版樣圖確認(rèn)工作，全面保證改版過(guò)程中外包裝圖案、文字、顏色、排版100%精準(zhǔn)并符合相關(guān)要求。

6、協(xié)助倉(cāng)儲(chǔ)部處理年前（春節(jié)）下達(dá)多余訂單，回退給廠家。減少我公司倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存壓力。

7、配合財(cái)務(wù)部處理核對(duì)供應(yīng)商賬務(wù)數(shù)目，為財(cái)務(wù)部提供準(zhǔn)確的信息。以便滿足公司對(duì)數(shù)據(jù)信息及時(shí)掌握的需要。

8、完成一季度采購(gòu)的貨物發(fā)票收集保管、核對(duì)、流程簽名、***辦理手續(xù)，做到零錯(cuò)漏，零錯(cuò)付。賬目精確度達(dá)到100%，無(wú)漏賬錯(cuò)賬，較好的完成工作任務(wù)，維護(hù)公司利益。

9、完成*****發(fā)票接收和處理手續(xù)，貨物的對(duì)帳處理工作，保證了*****與我公司能及時(shí)準(zhǔn)確的處理雙方賬務(wù)。

10、完成我公司*****部門申購(gòu)****貨物的****購(gòu)買工作。

二、以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為重點(diǎn)，確保物料準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)

物料采購(gòu)供應(yīng)是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的前工序，是生產(chǎn)任務(wù)完成的保證。采購(gòu)的工作就是服務(wù)于生產(chǎn)，為了做好物質(zhì)供應(yīng)工作，采購(gòu)部以生產(chǎn)需求為根本，以高效、準(zhǔn)確的方式保證物資配件的及時(shí)供應(yīng)。把準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)和主動(dòng)服務(wù)作為工作重點(diǎn)。

1、采購(gòu)人員經(jīng)常主動(dòng)深入生產(chǎn)車間了解需求信息，掌握生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，主動(dòng)向上游部門索取資料，爭(zhēng)取物料采購(gòu)的提前量。

2、采購(gòu)人員能熟練的掌握每樣貨物供應(yīng)商的供貨貨期及生產(chǎn)周期。方便倉(cāng)儲(chǔ)部提交準(zhǔn)確的申購(gòu)物料品種和數(shù)量，在這個(gè)基礎(chǔ)上完成下單任務(wù)。向供應(yīng)商發(fā)出準(zhǔn)確的采購(gòu)信息并要求按確定的到貨日期供貨。

3、外出采購(gòu)人員，每天收集各個(gè)部門申購(gòu)需求，出門購(gòu)買貨物或是讓廠家送貨上門。靈活的工作方式，減少?zèng)]有價(jià)值的外出任務(wù)，以便應(yīng)對(duì)采購(gòu)量大的時(shí)期。

三、存在的問(wèn)題

1、由于公司倉(cāng)儲(chǔ)部申購(gòu)人員沒(méi)有和生產(chǎn)部人員進(jìn)行定期的統(tǒng)計(jì)了解生產(chǎn)計(jì)劃，造成生產(chǎn)所需貨物斷貨或貨物過(guò)多擠壓倉(cāng)庫(kù)等問(wèn)題。

2、有部分生產(chǎn)所需原材料物料未納入倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存管理，如：****、***等，建議將這些生產(chǎn)常規(guī)使用的原材料納入庫(kù)存管理。由倉(cāng)儲(chǔ)部進(jìn)行物料需求跟蹤，以便及時(shí)采購(gòu)，解決由此造成的供貨不及時(shí)等問(wèn)題。

3、設(shè)備配件申購(gòu)時(shí)規(guī)格型號(hào)標(biāo)示不清楚，采購(gòu)前需向申購(gòu)人花大量時(shí)間溝通、查詢，給采購(gòu)工作帶來(lái)一定的困難。

4、隨著新項(xiàng)目的不斷增多，員工對(duì)產(chǎn)品專業(yè)知識(shí)凸顯不足，不能很好的完成采購(gòu)工作。希望公司提供相關(guān)方面的培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平。

5、遇到工作繁忙期，往往會(huì)漏單。采購(gòu)人員需要改進(jìn)工作效率和工作態(tài)度才能解決現(xiàn)在存在的工作問(wèn)題，以便適應(yīng)以后更高的工作要求。

以上是本人2015年一季度的工作總結(jié)。因?yàn)橐患径惹》甏汗?jié)，采購(gòu)工作繁忙，所以帶來(lái)很多問(wèn)題凸顯。但是2015年一季度的采購(gòu)工作在全體部門人員的努力下還是順利圓滿地完成了2015年一季度的工作任務(wù)，保證生產(chǎn)的正常供應(yīng)。所以越是這樣的工作環(huán)境越能看到平時(shí)看不到而存在的問(wèn)題?？v然努力的工作態(tài)度很讓人欣慰，但是有效的工作方式才能解決現(xiàn)有而存在的工作問(wèn)題，才能不斷完善不足的地方。這里采購(gòu)部全體人員會(huì)不斷加強(qiáng)自身能力的提升，同時(shí)也需要其他相關(guān)部門的多多支持與協(xié)助，大家共同努力，以便更好的服務(wù)于生產(chǎn)，服務(wù)于公司，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！