第一篇：如何培養(yǎng)酒店優(yōu)秀員工

如何培養(yǎng)酒店優(yōu)秀員工
作者： 培訓部 來源： 職業(yè)餐飲網(wǎng) 發(fā)布時間： 2009 年 10 月 18 日 點擊數(shù)： 藏】 16264 【字體： 大】 【收 小

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們生活水平的提高，飲食也從吃飽轉(zhuǎn)向了吃“好”。這個“好”字包含兩層 含義，一是食物色、香、味俱全，二是能享受到周到、舒適的服務(wù)。當前酒店吸引顧客的法寶很大程度取 決于服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)質(zhì)量的最終體現(xiàn)者大多是服務(wù)員，那么一個想成功的酒店必然需要一批優(yōu)秀的服務(wù)員。然而很多酒店十分注重服務(wù)員在操作技術(shù)上的系統(tǒng)培訓，卻忽略了尤為重要的心態(tài)與信念的培養(yǎng)，而且在 細節(jié)的約束上也往往只體現(xiàn)于幾條死板的制度。那么怎樣才能培養(yǎng)優(yōu)秀的酒店服務(wù)員？我認為酒店要做到以下三點：

一、詮釋企業(yè)，思想教育 為什么大多數(shù)服務(wù)員一直以來都把酒店服務(wù)行業(yè)作為人生的驛站，而不會將它看作安身立命之所？其 實我們要清楚地認識到服務(wù)員也有一顆上進心，在滿足現(xiàn)狀的待遇基礎(chǔ)下，他們也會考慮今后的發(fā)展前景。對于大多數(shù)服務(wù)員存在那樣的想法，我們也不用疑惑，那是因為我們并未真正了解他們的內(nèi)心，他們那顆 炙熱的上進心。商場如戰(zhàn)場，生動的體現(xiàn)商場競爭的激烈性與生死成亡的緊迫感。一個軍隊戰(zhàn)斗力的強弱有一點很重 要，就是思想教育工作做的如何。尤其是在一個連隊里，如何把一百多號人的思想統(tǒng)一到一起，為了一個 共同的目標前進，是非常必要的。中國@@@每次在戰(zhàn)斗前夕，都會進行戰(zhàn)斗動員，目的就是激發(fā)戰(zhàn)士們的戰(zhàn) 斗熱情、統(tǒng)一意志，在戰(zhàn)爭上可以拋開顧慮奮勇殺敵，才能取得最終的勝利。同樣酒店要在行業(yè)中站得住 腳，必須對員工做好思想教育，讓這批服務(wù)員從酒店的大目標出發(fā)，勁往一處使，才能加快酒店的發(fā)展。酒店要把培養(yǎng)服務(wù)員自信，激發(fā)服務(wù)員的斗志，引發(fā)服務(wù)員的進取心，統(tǒng)一服務(wù)員的思想當成一種義 務(wù)。酒店要向新進服務(wù)員系統(tǒng)介紹企業(yè)的背景、文化、理念、愿景以及團隊，這不僅指明了企業(yè)的發(fā)展方 向與空間，同時也預示著服務(wù)員的發(fā)展空間。詮釋企業(yè)讓服務(wù)員感受到自身在企業(yè)的使命，感受到在企業(yè) 的自豪，能與這樣一個優(yōu)秀的團隊一起合作，共創(chuàng)企業(yè)未來，充滿了自信。人，首先都是有弱點的，不管 是任何意志堅強的人。即使是現(xiàn)在意志堅強，但是總有一個時候是脆弱的。集體，可以賦予人一種力量，人與人之間建立的相互信任產(chǎn)生的力量，讓身入其中的成員感到有一種無形的力量推著自己前進。完成自 己的目標是膽怯的，完成上級的命令是勇敢的，這就是團體的力量。在美國軍人臨近死亡的時候，

一般叫的是“媽媽”或者是“上帝”；中國軍人叫的一般是“共產(chǎn)主義萬歲”，一個是私情，一個是信念。兩者一對比，前者馬上顯得蒼白無力。同樣一個為信念而工作的服務(wù)員與一個 為私情而工作的服務(wù)員的工作力度可想而知。深圳市浙江企業(yè)工會副會長王桂桂曾說過，人擁有技能固然 重要，但是不能讓信念空白。思想上的動力牽引著工作的動力，我們要抓其根本，尋其源泉，要深知思想 教育的變革可以提前起步，優(yōu)于發(fā)展。

二、注意細節(jié)的培訓 重視細節(jié)不但可以留住老顧客，而且能吸引新顧客。在這里強調(diào)的并不是禮儀上的細節(jié)，而是人文關(guān) 懷上的細節(jié)。目前大多酒店在禮儀細節(jié)上的重視程度已經(jīng)足矣，然而如今面臨的是一個人文社會，酒店需

要提供優(yōu)越的人性化服務(wù)。人性化服務(wù)不是七嘴八舌的提醒，也不是喋喋不休的表達，勸告真誠但不能過 火，適中地把握服務(wù)中的度。很多細節(jié)是不可能一一對服務(wù)員進行教導、培訓，我們應該從意識方面去引導。例如可以讓服務(wù)員換 位思考，當你作為一個顧客來酒店生日聚餐，但是沒有通知酒店方，提著蛋糕進了酒店，服務(wù)員觀察到了 這個細節(jié)，服務(wù)時詢問是誰的生日后向您道一聲生日快樂。如果他們沒有帶相機，可以詢問是否需要照相 留念。這樣的服務(wù)當然可以打動你，相信下次的生日或者又紀念意義的日子聚餐還會選擇這家酒店。服務(wù) 員通過換位更加深入了解細節(jié)上的關(guān)懷，能讓顧客在就餐時身心愉悅。

三、提供學習的平臺 人是生產(chǎn)力中最活躍、最積極的因素；也是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動中最積極、最活躍的因素。酒店的一切 工作都要靠人來完成，在酒店經(jīng)營和管理中，必須使用有開拓精神、有思想、有事業(yè)心、有責任感并具有 一定人格魅力的人，這樣的酒店才能得到發(fā)展。因此我們不能忽視服務(wù)員，要知道他們在基層看問題看得更加透徹，從而他們會產(chǎn)生很多想法，但是趨于 各種原因而沒有向上級反應，那么我們就要去挖掘他們那些對酒店有實質(zhì)性幫助的想法。酒店為服務(wù)員提 供一個有效的學習的平臺的同時也可以提高他們的自信。在這里不得不提到寧波酒家與領(lǐng)航人管理培訓有限 公司的聯(lián)合約定，后者為前者提供了一個強有力的學習的平臺，酒店規(guī)定凡是在寧波酒家工作一年以上的，都可以免費到領(lǐng)航人管理培訓有限公司進行管理知識培訓。這樣的一個學習的平臺留住了很多有進取心的服 務(wù)員，他們希望通過學習，能把自己的理念融入到酒店理念當中，為自己為酒店創(chuàng)造更多的利益。擁有優(yōu)秀的服務(wù)員，才能營造一家出類拔萃的酒店。酒店是服務(wù)行業(yè)，在一味強調(diào)服

第二篇：酒店優(yōu)秀員工

寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來

——記客房部員工包云蘭先進事跡

包云蘭于2010年6月5日入職本酒店，擔任客房部清掃員。入職以來，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，對待工作認真細致、積極主動、任勞任怨，具有較強的責任感。

眾所周知，大堂就是酒店的“臉面”，大堂的整體狀況體現(xiàn)了整個酒店的管理水平、衛(wèi)生水平和服務(wù)質(zhì)量，直接影響酒店的整體形象。作為酒店一線部門，工作強度及工作壓力是可想而知的。但就是在這樣的環(huán)境下，包云蘭卻無所畏懼，工作任勞任怨、不怕吃苦、勤奮而踏實。

就在本月的19日，酒店當天的客情非常的繁忙，而且天公不作美，外面淅瀝瀝的下著小雨。天色漸漸黑了，在五樓開會的客人開始散會，同時晚上宴會的客人也陸陸續(xù)續(xù)的來了，這個時候的大堂亂成一團。包云蘭看在眼里急在心里，她在把大堂的衛(wèi)生做好后，一邊主動協(xié)助禮賓用塑料袋包客人的雨傘，一邊引導參加的宴會的客人乘坐電梯，減少客人在大堂的駐留；對于因為下雨而駐留的參會客人，她耐心引導客人到休息區(qū)就坐，并幫客人留意路邊的出租車。在包云蘭的協(xié)助下，大堂雜亂擁擠的人群很快變的井然有序。就在包云蘭崗準備松一口氣的時候，她看見一位客人拉著行李箱，吃力提著大包小包的行李去往前臺辦理入住。她顧不上休息，趕緊上前接過客人的行李，并在客人辦理好入住后，主動幫客人把行李送到了房間。還有許多這樣的小事數(shù)不枚舉，她的一顆進取心，驅(qū)使她無論在任何情況下，都能保持一種積極向上的姿態(tài)，一種飽滿的熱情在平凡的工作中，不斷譜寫著她銳意進取的人生樂章。

就是在這樣一個平凡的崗位，就是這樣一個勤勞踏實、任勞任怨的大姐，憑借親切耐心的服務(wù)態(tài)度得到了眾多客人的贊賞也征服了酒店所有領(lǐng)導的心！就10月份以來，包云蘭已經(jīng)受到了值班經(jīng)理及質(zhì)檢組點名表揚十幾次。

正如她所說：我不在意什么榮譽，這一切都是我自己的本職工作，因為我是一名酒店人。

第三篇：酒店優(yōu)秀員工發(fā)言稿

年底往往會評選優(yōu)秀員工，

尊敬的酒店各位領(lǐng)導和全體同事：

大家好!我是來自保安部的蔡琪，非常榮幸地能代表酒店的優(yōu)秀員工發(fā)言，這是對我和我們保安部最大的褒獎和鼓勵。

我和在坐的許多同事一樣，能夠成為一名優(yōu)秀員工，這不但得益于酒店領(lǐng)導的栽培，更得益于各位同事的默契配合。在這里，我代表所有的優(yōu)秀員工對酒店的各位領(lǐng)導及全體同事表示衷心地感謝，感謝您們的關(guān)心、支持和幫助，您們辛苦了!(敬禮)

自從我和大家一起相聚在中天世紀大酒店這個溫馨大家庭中的那天起，“虛心學習、認真工作、更好的服務(wù)于酒店”便是我的工作職責。所以，我始終努力在各方面完善自我，提高自我，以和大家一樣為實現(xiàn)酒店的共同目標添磚加瓦。

在過去的這幾個月里，我們伴隨酒店一路精彩紛程的走了過來。其間，有目共睹的是，在彭董的親切關(guān)懷下，在以徐總為核心的管理團隊的正確領(lǐng)導下，酒店繼往開來，與時俱進。對內(nèi)，緊抓團隊建設(shè);對外，積極開拓市場，使酒店進一步走上了制度化、規(guī)范化的管理軌道;市場營銷和酒店服務(wù)水平不斷上水平、上檔次，并獲得了豐厚的回報，取得了社會效益和經(jīng)濟效益的雙豐收，而我們員工的待遇也得到了一定的提高。所以我們不能忘記，沒有企業(yè)的發(fā)展，哪有小家的幸福，沒有企業(yè)的輝煌，哪有事業(yè)的成就。酒店與我們緊密相連，我們匯聚與此，不能僅限于把它當作謀生的手段，而更多的是以感恩的態(tài)度去面對它。服從領(lǐng)導，聽從指揮，刻盡職守，無私奉獻，把企業(yè)的利益放在最前線。

雖然這次我和在座的許多同事一樣，我們的工作得到了大家的認可，榮幸地被評為這次“優(yōu)秀員工”的榮譽 稱號，面對榮譽我們不能沾沾自喜，固步自封。逆水行舟，不進則退。成績與輝煌，屬于即將逝去的2010，光榮與夢想，則屬于悄然臨近的2011。所以，在以后的日子里，作為中天世紀大酒店的我們要飲水思源，善待工作。做感恩的事來回饋酒店，懷著感恩的心去服務(wù)賓客，服務(wù)社會。這樣才更能體會出自身的價值。今后的目標等待著我們大家齊心協(xié)力的去完成。我們要凝心聚力，再接再厲，登高望遠，再攀高峰，為酒店的全面發(fā)展和攀升目標而奮斗!

我們相信，在接下來辭舊迎新的這兩個月里，在酒店領(lǐng)導和管理團隊的正確引領(lǐng)下，我們本著踐行“微笑、快捷、準確、周到”的服務(wù)準則和“協(xié)作、奉獻、真誠、高效”的企業(yè)精神，團結(jié)一致，同心同德，定能發(fā)揚和鞏固已取得的成績和進步，克服和改進存在的問題與不足，為中天世紀大酒店再續(xù)輝煌而做出我們的貢獻。

我堅信，中天世紀大酒店的明天會更加美好!

最后，我衷心的祝愿在坐的各位工作順利，身體健康，和家幸福!

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謝謝大家!

第四篇：酒店優(yōu)秀員工自薦書

酒店優(yōu)秀員工自薦書

酒店管理自薦書

（一）尊敬的經(jīng)理：

您好，我叫，我是一名酒店專業(yè)畢業(yè)的應屆畢業(yè)生，看到貴酒店正在招聘我們專業(yè)相關(guān)的儲備干部，于是我想借此機會鍛煉一下自己，希望通過這封>求職信，可以得到一次到貴酒店工作的機會。

我大學學的是酒店管理專業(yè)，主要學習的是關(guān)于酒店運營，酒店服務(wù)以及酒店管理等方面的知識。通過大學三年的學習，自己對酒店管理已經(jīng)有了一定的了解，知道一間酒店主要是由什么組成的，怎么運營的之類的知識，但是我知道自己知識紙上談兵。所以，我希望可以到貴酒店學習，就算讓我從一個基礎(chǔ)的服務(wù)員，餐飲部的服務(wù)生等基礎(chǔ)職業(yè)做起，主要可以到貴酒店學習工作，我都沒意見的。我只希望經(jīng)歷可以看完我這封酒店求職信可以讓我到貴酒店學，我就滿足了。至于工資，我相信只要我是能做事的，可以幫到經(jīng)理的，酒店一定會待我不薄的。

在這封求職信的最后，再次懇請經(jīng)理可以給我一次面試的機會。祝您身體健康，工作愉快。

此致

敬禮！

酒店管理自薦書

（二）XX經(jīng)理：

我從《XXX日報》上的招聘廣告中獲悉貴酒店欲招聘一名經(jīng)理秘書，特冒昧寫信應聘。

兩個月后，我將從工商學院酒店物業(yè)管理系畢業(yè)。身高1.65cm，相貌端莊，氣質(zhì)頗佳。

在校期間，我系統(tǒng)地學習了現(xiàn)代管理概論、社會>心理學、酒店管理概論、酒店財務(wù)>會計、酒店客房管理、酒店餐飲管理、酒店前廳管理、酒店營銷、酒店物業(yè)管理、物業(yè)管理學、住宅小區(qū)物業(yè)管理、應用寫作、禮儀學、專業(yè)英語等課程。成績優(yōu)秀，曾發(fā)表論文多篇。熟悉電腦操作，英語通過國家四級，英語口語流利，略懂日語、粵語、普通話運用自如。

去年下半學期，我曾在XXX五星級酒店客房辦化驗室實習半個月，積累了一些實際工作經(jīng)驗。我熱愛酒店管理工作，希望能成為貴酒店的一員，和大家一起為促進酒店發(fā)展竭盡全力，做好工作。

我的>個人簡歷及相關(guān)材料一并附上，如能給我面談的機會，我將不勝榮幸。

聯(lián)系地址：***

聯(lián)系電話：***

此致

敬禮！

第五篇：酒店優(yōu)秀員工發(fā)言稿

尊敬的領(lǐng)導，與會的同事：

大家下午好！

我是銷售部xxx，很欣慰也很感謝同事們給我“優(yōu)秀員工的榮譽”，同時也感謝酒店給我提供這樣迅速學習發(fā)展的空間。站在講臺上，回首來新都酒店的一年，有令我開心的也有令我心酸的，有過贊揚也有過批評，有過爭議也有過平和，都是在不斷地經(jīng)歷中學會了承受，學會了挑戰(zhàn)自己，明白了“服務(wù)既是生活，生活既是服務(wù)”。

xxxx年的六月我來到新都酒店，xxxx年的六月我站在這里，一年的時間雖不長，但也算清楚地看到為了新都酒店的美好，酒店領(lǐng)導和全體員工的辛勤努力，取得的可喜成績。08年十一月我們銷售部齊心協(xié)力，在各部門的積極配合中，沖破了117萬元的任務(wù)，而今年的紅五月，我們一起努力再創(chuàng)新高完成了122多萬元的任務(wù)。聽到這一消息時，我們所有同事沸騰起來，心中無比欣喜。當初在南方酒店實習，主動去客房部，后來到總機，而銷售一直是自己想挑戰(zhàn)的工作。我深信一定能做好，因為我熱愛銷售工作。事實上，做了銷售后才知道：這份看似容易實際并不輕松的工作，它是一個協(xié)作部門，要求一定要積極與客戶溝通，積極與各部門溝通，每個細節(jié)都要用心敬業(yè)。

記得剛開始跑銷售，沒人告訴如何尋找客戶，自己就一人在寫字樓上挨著敲門，尋找客源。也吃過閉門羹，受過壞臉色。有次，被保安人員攔著質(zhì)問：“剛看你們還在10樓，一會就跑到21樓了，找你找得好辛苦啊。物業(yè)規(guī)定不能跑業(yè)務(wù)。”那時，我知道了銷售的艱難，但第二天還是去了，有目標的尋找客戶。當簽到第一分協(xié)議時，心里有種戰(zhàn)勝困難的喜悅感。

現(xiàn)在，我更加珍惜我的工作，在新都酒店我積極的學習，學習周圍的同事，完善工作中的處理方法，也受到領(lǐng)導的諄諄教導，遇到投訴積極解決，已經(jīng)能獨當一面了，最令我高心的事情是我學會承受壓力，在壓力中找到工作的源泉。而這些都是受到酒店方方面面管理滋潤的結(jié)果。作為銷售團隊，僅憑一個人的勇敢和力量是不夠的，必須有了強烈的團隊意識之后，才能并肩作戰(zhàn)，而我們同事成員早已超越普通同事關(guān)系，成為一家人。

最后，由衷的希望我們新都酒店擁有美好的未來！愿我們的同事以敬業(yè)精神，和團結(jié)協(xié)作精神，讓我們的每位顧客高心而來，滿意而歸。祝大家在09年工作愉快，全家安康！