第一篇：酒店店長(zhǎng)崗位職責(zé)

店經(jīng)理崗位職責(zé)

職務(wù)：店經(jīng)理

報(bào)告上級(jí)：董事會(huì)、董事長(zhǎng)

督導(dǎo)下級(jí)：酒店各部門(mén)經(jīng)理

一、總則：

1、執(zhí)行公司各項(xiàng)決議，主持酒店全面工作。安排、落實(shí)酒店各部門(mén)工作。確保酒店日常工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、確保酒店安全無(wú)隱患，負(fù)責(zé)酒店社會(huì)公共關(guān)系協(xié)調(diào)工作。

3、定期向公司匯報(bào)工作，策劃、落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及成本控制工作。

4、切實(shí)提高服務(wù)質(zhì)量，確保每一位客戶(hù)的高滿(mǎn)意度，維護(hù)公司品牌聲譽(yù)。

5、保證酒店標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、制度化管理的貫徹實(shí)施。

6、保證經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，及時(shí)、足額地完成公司下達(dá)的利潤(rùn)指標(biāo)，保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值。

二、確定總的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：

確定酒店總的經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)，并有實(shí)施計(jì)劃的具體方案和措施。

1、與總經(jīng)理溝通協(xié)調(diào)工作，包括價(jià)格調(diào)整，相關(guān)支持申請(qǐng)等等

2、圈分析，組織分店進(jìn)行宣傳，銷(xiāo)售等工作

3、檢查應(yīng)收的帳款。及時(shí)回收現(xiàn)金，避免差錯(cuò)和跑帳，避免酒店的經(jīng)濟(jì)損失。

三、確定管理目標(biāo)：

1、制訂酒店的店規(guī)，即“員工守則”，這本守則從店長(zhǎng)到普通員工，人人都必須遵守。

2、按照酒店的管理目標(biāo)，規(guī)定部門(mén)經(jīng)理以下各級(jí)管理層的職責(zé)。并監(jiān)督和檢查他們的執(zhí)行情況。

3、制訂酒店各部門(mén)各崗位的操作流程。這些制度和流程反映酒店的水準(zhǔn)。使酒店的各項(xiàng)工作在嚴(yán)密的制度下實(shí)行，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)格化、程序化、科學(xué)化。

4、團(tuán)隊(duì)管理，包括工作安排，培訓(xùn)，團(tuán)隊(duì)激勵(lì)

5、人事管理，包括店員招聘，薪酬設(shè)定，表現(xiàn)評(píng)估，晉升，淘汰

6、財(cái)務(wù)管理，包括財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析，物品采購(gòu)計(jì)劃等

7、客房管理，通過(guò)流程保證客房衛(wèi)生水平和客房清潔速度。管理好布草使用和倉(cāng)儲(chǔ)。

8、前廳管理，保證前臺(tái)接待人員辦理入住和退房的效率，給予客戶(hù)熱情友好的服務(wù)印象。

四、建立組織系統(tǒng)：

1、店長(zhǎng)要協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，使各部門(mén)保持良好的合作。要使客人感到酒店有個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼w感，從而增強(qiáng)客人住店的信心。

2、店長(zhǎng)每周必須主持部門(mén)經(jīng)理參加的例會(huì)，將每一周的工作情況和發(fā)生的事情，及下周的工作任務(wù)進(jìn)行溝通和傳達(dá)。廣泛聽(tīng)取經(jīng)理們的意見(jiàn)，商討酒店的業(yè)務(wù)。努力做到任務(wù)清楚，目的明確，使酒店工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上。

3、常與部門(mén)經(jīng)理研究如何改進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理，進(jìn)行業(yè)務(wù)推廣。

五、檢查工作：

店長(zhǎng)必須每天安排一定的時(shí)間巡視檢查各個(gè)部門(mén)和公共場(chǎng)所。檢查的項(xiàng)目具體有：

1、各級(jí)管理人員在不在崗，他們?cè)谠趺撮_(kāi)展工作和處理事宜

2、員工是否按正確的方法和良好的態(tài)度為客服務(wù)

3、公共場(chǎng)所的秩序

4、指示牌、路牌是否放置得當(dāng)，舊牌是否即使撤除，文字、說(shuō)明是否清晰美觀

5、清潔衛(wèi)生（大清潔計(jì)劃）

6、客房的家具布置安排是否得當(dāng)，各種電器設(shè)備是否完好，燈光空調(diào)是否光亮正常；玻璃、鏡、桌、椅是否干凈； 地毯、墻面是否干凈，床鋪整理是否符合規(guī)格、要求；冷熱水管是否正常通水，有沒(méi)有漏水現(xiàn)象，抽水馬桶是否通暢，面盆、浴缸、馬桶是否清理干凈。有沒(méi)有積污，是否干燥，“巾類(lèi)”是否如數(shù)擺好，消耗品是否擺好，廢紙桶是否清理干凈。

7、公共衛(wèi)生間是否干燥、無(wú)異味。

8、酒店的維修保養(yǎng)情況，具體有：維修時(shí)是否有噪音，有否影響酒店的正常營(yíng)業(yè)；建立酒店的維修保養(yǎng)制度，有計(jì)劃的進(jìn)行維修保養(yǎng)工作。

9、檢查房務(wù)各部門(mén)的工作，注意迎送、開(kāi)放、行李運(yùn)送及保管，結(jié)帳、詢(xún)問(wèn)等方面的工作是否細(xì)致、有效率、員工態(tài)度是否和善等等。

10、有時(shí)，店長(zhǎng)在深夜還要做突然檢查。此時(shí)檢查的項(xiàng)目有：總臺(tái)、客房、保安等夜班工作人員是否在崗位上履行職責(zé)：門(mén)有沒(méi)有鎖好；燈有沒(méi)有按規(guī)定開(kāi)關(guān)；有沒(méi)有危險(xiǎn)的、不安全的因數(shù)存在等等。店長(zhǎng)要將這些檢查的情況，包括好的、差的都記錄下來(lái)，傳達(dá)到相關(guān)部門(mén)，給他們明確的指示。

六、加強(qiáng)安全管理：

店長(zhǎng)必須定期或不定期的召開(kāi)安全會(huì)議，研究保安問(wèn)題，指示有關(guān)部門(mén)和人員進(jìn)行消防系統(tǒng)和設(shè)施的安全檢查，進(jìn)行消防演習(xí)；制定嚴(yán)格的保安制度，消防制度，要使每個(gè)干部和職工都予以重視，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基礎(chǔ)上。

第二篇：酒店店長(zhǎng)崗位職責(zé)

墨嵐客棧店長(zhǎng)崗位職責(zé)

一、總則：

1、執(zhí)行公司各項(xiàng)決議，主持酒店全面工作。安排、落實(shí)酒店各部門(mén)工作。確保酒店日常工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、確保酒店安全無(wú)隱患，負(fù)責(zé)酒店社會(huì)公共關(guān)系協(xié)調(diào)工作。

3、定期向公司匯報(bào)工作，策劃、落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及成本控制工作。

4、切實(shí)提高服務(wù)質(zhì)量，確保每一位客戶(hù)的高滿(mǎn)意度，維護(hù)公司品牌聲譽(yù)。

5、保證酒店標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、制度化管理的貫徹實(shí)施。

6、保證經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，及時(shí)、足額地完成公司下達(dá)的利潤(rùn)指標(biāo)，保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值。

二、確定總的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：

確定酒店總的經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)，并有實(shí)施計(jì)劃的具體方案和措施。

1、與總經(jīng)理溝通協(xié)調(diào)工作，包括價(jià)格調(diào)整，相關(guān)支持申請(qǐng)等等

墨嵐客棧店長(zhǎng)崗位職責(zé)

2、圈分析，組織分店進(jìn)行宣傳，銷(xiāo)售等工作

3、檢查應(yīng)收的帳款。及時(shí)回收現(xiàn)金，避免差錯(cuò)和跑帳，避免酒店的經(jīng)濟(jì)損失。

4、審查每天的財(cái)務(wù)報(bào)表，和每月的財(cái)務(wù)報(bào)告，檢查營(yíng)業(yè)額是否按計(jì)劃完成，要不斷進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，找出經(jīng)營(yíng)的薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)行改進(jìn)，使?fàn)I業(yè)額保持完成計(jì)劃的良好狀態(tài)。

三、確定管理目標(biāo)：

1、制訂酒店的店規(guī)，即“員工守則”，這本守則從店長(zhǎng)到普通員工，人人都必須遵守。

2、按照酒店的管理目標(biāo)，規(guī)定部門(mén)經(jīng)理以下各級(jí)管理層的職責(zé)。并監(jiān)督和檢查他們的執(zhí)行情況。

3、制訂酒店各部門(mén)各崗位的操作流程。這些制度和流程反映酒店的水準(zhǔn)。使酒店的各項(xiàng)工作在嚴(yán)密的制度下實(shí)行，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)格化、程序化、科學(xué)化。

4、團(tuán)隊(duì)管理，包括工作安排，培訓(xùn)，團(tuán)隊(duì)激勵(lì)

5、人事管理，包括店員招聘，薪酬設(shè)定，表現(xiàn)評(píng)估，晉升，淘汰

6、財(cái)務(wù)管理，包括財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析，物品采購(gòu)計(jì)劃，現(xiàn)金流管理等

墨嵐客棧店長(zhǎng)崗位職責(zé)

7、客房管理，通過(guò)流程保證客房衛(wèi)生水平和客房清潔速度。管理好布草使用和倉(cāng)儲(chǔ)。

8、前廳管理，保證前臺(tái)接待人員辦理入住和退房的效率，給予客戶(hù)熱情友好的服務(wù)印象。

四、建立組織系統(tǒng)：

1、店長(zhǎng)要協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，使各部門(mén)保持良好的合作。要使客人感到酒店有個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼w感，從而增強(qiáng)客人住店的信心。

2、店長(zhǎng)每周必須主持部門(mén)經(jīng)理參加的例會(huì)，將每一周的工作情況和發(fā)生的事情，及下周的工作任務(wù)進(jìn)行溝通和傳達(dá)。廣泛聽(tīng)取經(jīng)理們的意見(jiàn)，商討酒店的業(yè)務(wù)。努力做到任務(wù)清楚，目的明確，使酒店工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上。

3、常與部門(mén)經(jīng)理研究如何改進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理，進(jìn)行業(yè)務(wù)推廣。

五、檢查工作：

店長(zhǎng)必須每天安排一定的時(shí)間巡視檢查各個(gè)部門(mén)和公共場(chǎng)所。檢查的項(xiàng)目具體有：

1、各級(jí)管理人員在不在崗，他們?cè)谠趺撮_(kāi)展工作和處理事宜

墨嵐客棧店長(zhǎng)崗位職責(zé)

2、員工是否按正確的方法和良好的態(tài)度為客服務(wù)

3、公共場(chǎng)所的秩序

4、指示牌、路牌是否放置得當(dāng)，舊牌是否即使撤除，文字、說(shuō)明是否清晰美觀

5、清潔衛(wèi)生（大清潔計(jì)劃）

6、客房的家具布置安排是否得當(dāng)，各種電器設(shè)備是否完好，燈光空調(diào)是否光亮正常；玻璃、鏡、桌、椅

是否干凈； 地毯、墻面是否干凈，床鋪整理是否符合規(guī)格、要求；冷熱水管是否正常通水，有沒(méi)有漏水現(xiàn)象，抽水馬桶是否通暢，面盆、浴缸、馬桶是否清理干凈。有沒(méi)有積污，是否干燥，“巾類(lèi)”是否如數(shù)擺好，消耗品是否擺好，廢紙桶是否清理干凈。

7、公共衛(wèi)生間是否干燥、無(wú)異味。

8、酒店的維修保養(yǎng)情況，具體有：維修時(shí)是否有噪音，有否影響酒店的正常營(yíng)業(yè)；建立酒店的維修保養(yǎng)制度，有計(jì)劃的進(jìn)行維修保養(yǎng)工作。

9、檢查房務(wù)各部門(mén)的工作，注意迎送、開(kāi)放、行李運(yùn)送及保管，結(jié)帳、詢(xún)問(wèn)等方面的工作是否細(xì)致、有效率、員工態(tài)度是否和善等等。

墨嵐客棧店長(zhǎng)崗位職責(zé)

10、有時(shí)，店長(zhǎng)在深夜還要做突然檢查。此時(shí)檢查的項(xiàng)目有：總臺(tái)、客房、保安等夜班工作人員是否在崗位上履行職責(zé)：門(mén)有沒(méi)有鎖好；燈有沒(méi)有按規(guī)定開(kāi)關(guān)；有沒(méi)有危險(xiǎn)的、不安全的因數(shù)存在等等。店長(zhǎng)要將這些檢查的情況，包括好的、差的都記錄下來(lái)，傳達(dá)到相關(guān)部門(mén)，給他們明確的指示。

六、加強(qiáng)安全管理：

店長(zhǎng)必須定期或不定期的召開(kāi)安全會(huì)議，研究保安問(wèn)題，指示有關(guān)部門(mén)和人員進(jìn)行消防系統(tǒng)和設(shè)施的安全檢查，進(jìn)行消防演習(xí)；制定嚴(yán)格的保安制度，消防制度，要使每個(gè)干部和職工都予以重視，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基礎(chǔ)上。

第三篇：連鎖酒店店長(zhǎng)崗位職責(zé)

連鎖酒店店長(zhǎng)崗位職責(zé)

1、根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，制定預(yù)算和經(jīng)營(yíng)實(shí)施計(jì)劃

2、隨時(shí)分析研究市場(chǎng)變化與發(fā)展趨勢(shì)，審定酒店價(jià)格體系和酒店拓展方案。

3、組織銷(xiāo)售，全力完成公司下達(dá)的營(yíng)業(yè)收入和營(yíng)業(yè)利潤(rùn)指標(biāo)

4、根據(jù)指標(biāo)做好成本控制，做好每周的銷(xiāo)售分析和每月的經(jīng)營(yíng)分析

5、認(rèn)真做好員工的培訓(xùn)工作，并親自組織實(shí)施、督導(dǎo)和跟蹤

6、做好酒店員工的發(fā)展計(jì)劃和團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的滿(mǎn)意度

7、做好員工的每月考評(píng)工作和工資發(fā)放，做到獎(jiǎng)懲分明，公平公正

8、根據(jù)公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)酒店質(zhì)量控制

9、認(rèn)真處理好賓客投訴和意見(jiàn)，并及時(shí)予以改正

10、主持或組織酒店的各項(xiàng)會(huì)議，聽(tīng)取各方意見(jiàn)和建議，掌握酒店經(jīng)營(yíng)全局，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，及時(shí)解決發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題

11、領(lǐng)導(dǎo)酒店安全管理工作，落實(shí)酒店保安和消防制度，保障賓客和員工的人身安全和酒店財(cái)產(chǎn)安全

12、保持與相關(guān)政府部門(mén)和社區(qū)的良好關(guān)系，遵紀(jì)守法，樹(shù)立酒店的良好形象

13、嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的各項(xiàng)規(guī)定，保證連鎖化、集團(tuán)化管理和發(fā)展的需要

14、認(rèn)真仔細(xì)地做好酒店的客戶(hù)、銷(xiāo)售、人事、培訓(xùn)、工程技術(shù)等檔案工作，保持酒店經(jīng)營(yíng)的連續(xù)性

第四篇：如家酒店店長(zhǎng)崗位職責(zé)

職位編號(hào) 所在部門(mén) 上 級(jí)區(qū)域或城市 城市總經(jīng)理/區(qū)域總經(jīng) 理 下 屬 酒店員工 職位名稱(chēng) 級(jí) 別

店長(zhǎng)任職資格 大專(zhuān)學(xué)歷，5 年以上酒店經(jīng)營(yíng)、管理經(jīng)驗(yàn)； 認(rèn)同如家理念，熟悉如家經(jīng)營(yíng)和管理系統(tǒng)； 了解當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)的政策法規(guī)； 誠(chéng)信，敬業(yè)，注重工作結(jié)果； 出色的溝通能力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力，有親和力； 有很強(qiáng)的執(zhí)行力，富有激情，能出色完成上級(jí)下達(dá)的各種指令。如家酒店店長(zhǎng)崗位職責(zé)

職責(zé)概述 根據(jù)如家酒店開(kāi)業(yè)規(guī)范和公司新店項(xiàng)目計(jì)劃，在城市總經(jīng)理或區(qū)域總經(jīng) 理的領(lǐng)導(dǎo)下，具體實(shí)施新店開(kāi)業(yè)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，酒店開(kāi)業(yè)后，根據(jù)公司任命，負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營(yíng)和管理。

主要職責(zé)

1、了解新店項(xiàng)目工程進(jìn)度和《新店項(xiàng)目合同》條款；

2、審核新店經(jīng)營(yíng)布局圖紙，房型比例和布置，及時(shí)提出合理建議；

3、根據(jù)如家酒店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和酒店實(shí)際，提出組織結(jié)構(gòu)、人員定編和工資標(biāo) 準(zhǔn)方案，報(bào)主管總經(jīng)理審批；

4、負(fù)責(zé)酒店人員招聘工作；

5、負(fù)責(zé)開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)和人事管理工作；

6、組織市場(chǎng)調(diào)研、編制市場(chǎng)銷(xiāo)售計(jì)劃、上報(bào)酒店房?jī)r(jià)方案和當(dāng)年的經(jīng)營(yíng)預(yù) 算；

7、負(fù)責(zé)落實(shí)酒店宣傳和促銷(xiāo)資料；

8、負(fù)責(zé)酒店開(kāi)業(yè)前期的銷(xiāo)售工作；

9、根據(jù)如家酒店物品配備標(biāo)準(zhǔn)，編制開(kāi)業(yè)物品采購(gòu)清單，上報(bào)主管總經(jīng)理 和運(yùn)營(yíng)部審批；

10、跟蹤落實(shí)公司統(tǒng)一采購(gòu)物品到位；

11、負(fù)責(zé)酒店自購(gòu)物品市場(chǎng)詢(xún)價(jià)，編制自購(gòu)物品采購(gòu)預(yù)算，上報(bào)主管總經(jīng) 理審批；

12、按計(jì)劃負(fù)責(zé)自購(gòu)物品采購(gòu)工作；

13、根據(jù)如家酒店的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、結(jié)合酒店的具體實(shí)際，制定酒店運(yùn)營(yíng)管理的 實(shí)施細(xì)則，在開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)到每個(gè)員工；

14、根據(jù)工程進(jìn)度，定期檢查和反饋工程質(zhì)量情況；

15、工程竣工驗(yàn)收后，負(fù)責(zé)裝修資料和圖紙交接、自查酒店所有問(wèn)題，并反 饋與跟進(jìn)；

16、負(fù)責(zé)酒店開(kāi)荒和清潔工作；

17、負(fù)責(zé)酒店各類(lèi)營(yíng)業(yè)許可證照的辦理工作；

18、根據(jù)新店項(xiàng)目計(jì)劃，做好開(kāi)業(yè)前的其他各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，自查合格后，上 報(bào)運(yùn)營(yíng)部和主管總經(jīng)理進(jìn)行開(kāi)業(yè)驗(yàn)收；

19、酒店周邊關(guān)系協(xié)調(diào)；

20、完成主管總經(jīng)理安排的其他工作。

第五篇：酒店店長(zhǎng)的崗位職責(zé)

店長(zhǎng)的崗位職責(zé)

1.全面負(fù)責(zé)分店的經(jīng)營(yíng)管理工作，對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)，有責(zé)任心，有較強(qiáng)的溝通能力和執(zhí)行力，在崗位上起到承上啟下的作用。對(duì)客人和員工有較好的親和力，能夠調(diào)動(dòng)和凝聚員工的工作熱情和敬業(yè)精神。

2.負(fù)責(zé)根據(jù)節(jié)日、紀(jì)念日等實(shí)際情況和服務(wù)要求，設(shè)計(jì)、美化餐廳的環(huán)境和布置工作場(chǎng)地，爭(zhēng)取達(dá)到最佳視覺(jué)效果和使用功能，在客人視線范圍內(nèi)，不允許有環(huán)境衛(wèi)生死角和裝修裝飾漏洞，工作區(qū)域內(nèi)禁止有安全隱患和降低工作效率的情況出現(xiàn)。

3.負(fù)責(zé)根據(jù)公司五常規(guī)范的要求，對(duì)店內(nèi)家俱、餐具用具物品的存放和清潔，進(jìn)行管理，設(shè)計(jì)出合理的規(guī)范和制度，并且經(jīng)常監(jiān)督保持，給客人和員工一個(gè)賞心悅目，整潔明亮，規(guī)范有序的用餐環(huán)境和工作場(chǎng)地。

4.加強(qiáng)對(duì)下屬管理者的督導(dǎo)，關(guān)注運(yùn)作情況，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，督導(dǎo)各項(xiàng)制度，標(biāo)準(zhǔn)，職責(zé)，規(guī)范，程序的執(zhí)行落實(shí)情況，注重培養(yǎng)員工養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣和自覺(jué)服務(wù)意識(shí)，確保責(zé)任到人，服務(wù)到位。

5.負(fù)責(zé)與分店廚師長(zhǎng)，財(cái)務(wù)經(jīng)理共同設(shè)計(jì)全年銷(xiāo)售計(jì)劃和各項(xiàng)考核指標(biāo)，力爭(zhēng)帶領(lǐng)全體員工使企業(yè)的效益和管理水平穩(wěn)步提升。

6.負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)分店時(shí)令菜牌，并考核利率情況上報(bào)公司審批，目的是適應(yīng)本區(qū)域的客人對(duì)出品在品種、價(jià)格和風(fēng)味特點(diǎn)上的要求。

7.負(fù)責(zé)了解分店的服務(wù)水平，根據(jù)公司的統(tǒng)一要求標(biāo)準(zhǔn)制定不同主題，不同形式的培訓(xùn)計(jì)劃。不僅能夠帶動(dòng)全體員工在工作效率和業(yè)務(wù)水平上的不斷提高而且還能真正發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，讓員工充滿(mǎn)激情快樂(lè)的工作。

8.培養(yǎng)基層管理人才，不僅是滿(mǎn)足他們?cè)跁x升，加薪方面的要求，更重要的是培養(yǎng)他們的帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的組織和管理能力，讓他們能在店內(nèi)迅速成長(zhǎng)，為企業(yè)擔(dān)當(dāng)更重要的責(zé)任。9.關(guān)心員工的業(yè)余生活，不斷完善員工的住宿、飲食條件，重視員工的基本素質(zhì)培養(yǎng)，對(duì)員工真正負(fù)責(zé)任，不僅教會(huì)員工做事，更要教員工做人的道理，承擔(dān)起社會(huì)的責(zé)任，讓員工的家人放心，使員工工作穩(wěn)定，將員工流失率控制在公司要求的10人/年范圍之內(nèi)。10.對(duì)公司下達(dá)的文件、標(biāo)準(zhǔn)、要求、制度能夠心領(lǐng)神會(huì)，準(zhǔn)確傳達(dá)，并且在工作中能夠靈活掌握，針對(duì)公司的疏漏或不完善之處，有較強(qiáng)的補(bǔ)臺(tái)能力。避免誤會(huì)和報(bào)怨發(fā)生，并能提出合理化建議。

11.不斷完善前廳服務(wù)基本服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)，注重基本服務(wù)技能，服務(wù)意識(shí)，鼓勵(lì)服務(wù)技能，基本素質(zhì)都優(yōu)秀的服務(wù)人員，成長(zhǎng)為企業(yè)的基層管理者為企業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀管理人才。12.高度關(guān)注賓客對(duì)出品質(zhì)量、價(jià)格、口味上的反饋意見(jiàn)，及時(shí)與廚師長(zhǎng)溝通，掌握溝通藝術(shù)，調(diào)動(dòng)廚房和其它部門(mén)對(duì)前廳服務(wù)的配合和熱情，讓客人滿(mǎn)意，樹(shù)立企業(yè)在消費(fèi)者心中良好的形象。

13.了解原材料等貨源情況和價(jià)格變化，及時(shí)調(diào)整銷(xiāo)售結(jié)構(gòu)在確保企業(yè)利潤(rùn)的同時(shí)也要爭(zhēng)取適應(yīng)消費(fèi)者的心理承受能力。親自接待重要客人，協(xié)助設(shè)計(jì)菜單，指導(dǎo)服務(wù)，重視新客人的接待，爭(zhēng)取回頭客人，不斷開(kāi)發(fā)新客源。

14.貫徹落實(shí)服務(wù)理念要求，一切以客人為主，妥善處理客人投訴，追求每位客人的贊美。15.加強(qiáng)本分店財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制物品的保管和使用，減少破損和遺失，延長(zhǎng)使用壽命，節(jié)約經(jīng)營(yíng)成本，及時(shí)提出物品購(gòu)買(mǎi)申請(qǐng)，保證備品充足但不超過(guò)安全用量，減少資金的占用。

16.負(fù)責(zé)建立店內(nèi)各部門(mén)之間的良好協(xié)作關(guān)系，權(quán)衡主次和輕重緩急，站在企業(yè)利益的角度，處理問(wèn)題，確保工作氛圍的輕松愉悅，打造一個(gè)公正、公平、公開(kāi)的工作環(huán)境。17.定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火，防盜工作，負(fù)責(zé)分店的安全。18.組織培訓(xùn)店內(nèi)消防演練和逃生演練，培訓(xùn)安全意識(shí)，減少意外傷害和事故的發(fā)生。19.及時(shí)準(zhǔn)確地了解政府職能部門(mén)的政策條令，并迅速上報(bào)公司，尋求解決問(wèn)題的方法。20.按時(shí)完成上級(jí)布置的其他工作。