第一篇:創(chuàng)業(yè)故事-7天連鎖酒店鄭南雁
7天連鎖酒店鄭南雁:順勢(shì)創(chuàng)業(yè)者無(wú)為管理人
發(fā)布時(shí)間:2009-07-03 10:23:51閱讀:12 次
■不安分的創(chuàng)業(yè)沖動(dòng)讓鄭南雁總是做出驚人之舉:軟件出身的他從穩(wěn)定的國(guó)家機(jī)關(guān)下海,成為專業(yè)軟件寫(xiě)手;
■進(jìn)入攜程完成技術(shù)人員到經(jīng)營(yíng)高管的轉(zhuǎn)身,成為最年輕有為的高管;攜程上市卻出人意料地急流勇退,拉起一支毫無(wú)酒店業(yè)經(jīng)驗(yàn)的隊(duì)伍開(kāi)始創(chuàng)辦“7天連鎖酒店”。
■如今,“7天”的身價(jià)已經(jīng)比擬“如家”。鄭南雁的目標(biāo)單純而崇高:做一家最好的公司。少年天才
深受比爾。蓋茨影響
對(duì)未來(lái)人生的設(shè)想僅僅是想發(fā)揮技術(shù)專長(zhǎng)。
1968年鄭南雁出生于廣東汕頭,小時(shí)候的他一直想成為科學(xué)家。他對(duì)計(jì)算機(jī)極有天賦,用現(xiàn)在的眼光看屬于少年天才那種類型。
鄭南雁的父親曾任廣東省計(jì)算機(jī)協(xié)會(huì)的秘書(shū)長(zhǎng),是第一個(gè)對(duì)他影響至深的人。中學(xué)時(shí)一次偶然的機(jī)會(huì),鄭南雁被選拔參加廣東省的程序計(jì)算機(jī)競(jìng)賽,成績(jī)是全省第三。從那時(shí)候起他對(duì)計(jì)算機(jī)發(fā)生了濃厚的興趣,大學(xué)也順理成章地選擇了計(jì)算機(jī)專業(yè)。
大學(xué)以前,老師們對(duì)鄭南雁的評(píng)語(yǔ)都出奇地一致:很有潛力,但對(duì)自己要求不夠嚴(yán)格,還要努力?;叵胱约旱耐?、少年,鄭南雁一直是班干部,但永遠(yuǎn)不是最拔尖的。一直在5至10名的區(qū)域徘徊。他總結(jié)自己像彈簧一樣,壓力小就放松、壓力大反彈力也就大。
“大學(xué)里,比爾。蓋茨的神奇故事也深深影響了我?!蹦菚r(shí)候,每一個(gè)讀軟件的都把蓋茨視為天人般頂禮膜拜。不過(guò),鄭南雁那時(shí)對(duì)未來(lái)人生的設(shè)想僅僅是想發(fā)揮技術(shù)專長(zhǎng)。1991年,23歲的鄭南雁從廣州中山大學(xué)計(jì)算機(jī)系畢業(yè),進(jìn)入了廣東省經(jīng)貿(mào)委。
首次下海
天天寫(xiě)寫(xiě)程序、打打游戲,這樣呆著就是浪費(fèi)了。
經(jīng)貿(mào)委這種穩(wěn)定的工作被視為“金飯碗”,況且鄭南雁是技術(shù)骨干。但按部就班的生活不是鄭南雁向往的,他很快就厭倦了:“天天寫(xiě)寫(xiě)程序、打打游戲,這樣呆著就是浪費(fèi)了?!钡谝淮稳松倪x擇擺在面前:1993年,鄭南雁決定辭職下海。
鄭南雁跟兩位朋友合伙創(chuàng)辦了勞業(yè)電腦軟件公司。這家公司至今仍在,其開(kāi)發(fā)的酒店軟件如今位列全國(guó)前三名。當(dāng)時(shí)三個(gè)人在廣州租了巴掌大的一塊地方,鄭南雁負(fù)責(zé)軟件開(kāi)發(fā)?!爱?dāng)時(shí)沒(méi)有其他的想法,只是覺(jué)得好玩,你知道每一個(gè)技術(shù)人員都想開(kāi)發(fā)自己的系統(tǒng)。”
當(dāng)時(shí)他們拿到了一個(gè)酒店的IT管理系統(tǒng)項(xiàng)目,沒(méi)日沒(méi)夜地寫(xiě)程序,基本上是睡在酒店里。但是鄭南雁很快樂(lè),尤其是半年后,這套軟件賣(mài)了七八萬(wàn)塊錢(qián)?!鞍凑宅F(xiàn)在的投入產(chǎn)出比來(lái)算,基本上算是持平?!钡莾r(jià)值的實(shí)現(xiàn)感強(qiáng)烈地激勵(lì)著他們。
初戰(zhàn)告捷后,他們又成功開(kāi)發(fā)出了千里馬酒店管理系統(tǒng),并一躍成為華南第一品牌,公司也躋身全國(guó)酒店軟件類企業(yè)的前三名。這家公司后來(lái)改名“廣州萬(wàn)迅電腦軟件公司”,到鄭南雁離開(kāi)時(shí)已擁有兩百人的規(guī)模了。而他離開(kāi)時(shí),最后也就拿出來(lái)五六十萬(wàn),也是他創(chuàng)業(yè)歷程中的“第一桶金”。
偶入攜程
與梁建章一見(jiàn)如故
做媒的我誤打誤撞地成了新娘,進(jìn)入攜程。
攜程對(duì)鄭南雁而言,更像是“無(wú)心插柳柳成蔭”。在其創(chuàng)業(yè)征途中,這是一個(gè)至關(guān)重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。1999年,梁建章、季琦等聯(lián)手成立攜程。2000年,年輕的攜程開(kāi)始拓展華南市場(chǎng),并計(jì)劃成立廣州分公司。此前鄭南雁跟攜程一個(gè)人都不認(rèn)識(shí),只是通過(guò)朋友認(rèn)識(shí)了來(lái)組建廣州分公司的季琦,并答應(yīng)利用自己在開(kāi)發(fā)酒店軟件期間的人脈關(guān)系,為季琦介紹人才。鄭南雁熱情推薦了幾個(gè)廣州本地人,季琦都搖頭,最后把目光落在了鄭南雁的身上:“干脆你過(guò)來(lái)吧!”
“就這樣,做媒的我誤打誤撞地成了新娘,進(jìn)入攜程出任華南區(qū)總經(jīng)理?!?/p>
這期間,他跟時(shí)任攜程CEO的梁建章一見(jiàn)如故:兩者都是做軟件出身,很容易適應(yīng)對(duì)方的行事風(fēng)格、管理方式。鄭南雁透露,梁建章曾兩度挽留他。2000年年底時(shí),鄭南雁曾起意離職,當(dāng)時(shí)的攜程仍處探索期,一家技術(shù)型公司來(lái)挖他。鄭南雁的辭職郵件都發(fā)出了,梁建章的幾句話將他留住。鄭南雁思索著
說(shuō),“現(xiàn)在想這個(gè)決定是對(duì)的,如果我再去一家技術(shù)公司,到現(xiàn)在可能還只是個(gè)技術(shù)人員。”
不過(guò),當(dāng)2004年夏天,鄭南雁第二次決定要離開(kāi)的時(shí)候,梁建章甚為惋惜,但并沒(méi)有執(zhí)意挽留,他知道這個(gè)年輕人有自己的天空。
兩小時(shí)閑聊
何伯權(quán)投出800萬(wàn)美元
當(dāng)我走出何先生辦公室的時(shí)候,他就答應(yīng)給我投資800萬(wàn)美元。
2004年初夏,也是偶然的機(jī)會(huì),朋友牽線鄭南雁第一次見(jiàn)到了前樂(lè)百氏掌門(mén)人、如今“7天”董事長(zhǎng)的何伯權(quán)。這次會(huì)面再一次改變了他的人生方向,也奠定了未來(lái)的“7天”。
“上午談了兩個(gè)小時(shí),中午各自吃飯,下午接著又談了大約三個(gè)小時(shí)?!痹谌魏瓮馊丝磥?lái),這次談話必定是跌宕起伏,充滿著智慧的對(duì)答與思想的火花,但是鄭南雁的回答卻是“就是閑聊啊,沒(méi)有什么特別的”!事實(shí)上,上午的兩個(gè)小時(shí)里,屬于各說(shuō)各的:何伯權(quán)主要談他經(jīng)營(yíng)樂(lè)百氏的前后,而鄭南雁則聊他在攜程的所感所想,談?wù)剬?duì)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的看法,兩個(gè)人談興甚濃。下午的三個(gè)小時(shí)其實(shí)已經(jīng)在談一些具體的合作內(nèi)容了,方案也基本確定。
“當(dāng)我走出何先生辦公室的時(shí)候,他就答應(yīng)給我投資800萬(wàn)美元。”這次會(huì)面后,何伯權(quán)去了美國(guó),兩人中間通了一次國(guó)際長(zhǎng)途,敲定了大致的條款。最終,何伯權(quán)成為“7天”的大股東并出任董事長(zhǎng),而鄭南雁個(gè)人則出資近800萬(wàn)元人民幣,同時(shí)出任7天連鎖酒店的CEO.夢(mèng)想成真
“7天”就是每一天一個(gè)好夢(mèng)
除了賺錢(qián),我還是有些理想主義,一直想做一個(gè)好公司。
從鄭南雁創(chuàng)辦第一家公司開(kāi)始就跟酒店這個(gè)行業(yè)結(jié)下不解之之緣。在攜程的耳濡目染刺激著他的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。當(dāng)時(shí)如家已經(jīng)做得盤(pán)子不小了,攜程每天的訂房數(shù)據(jù)也是很好的證明。那時(shí)候,梁建章也曾建議鄭南雁可以考慮去如家,因?yàn)榱航ㄕ乱彩侨缂业亩聲?huì)成員?!俺速嶅X(qián),我還是有些理想主義,一直想做一個(gè)好公司,而‘7天’恰恰是個(gè)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的機(jī)會(huì)。”
要注冊(cè)公司了,鄭南雁靈機(jī)一動(dòng):“就叫‘7天’吧,就是每一天的意思?!边@是鄭南雁唯一起
過(guò)的一個(gè)名字。接下來(lái),揣著一大筆錢(qián)、拉起一幫并不專業(yè)的隊(duì)伍、租下地盤(pán),“7天”正式起航。
2005年3月,“7天”在廣州開(kāi)出第一家門(mén)店。但是僅有激情是不夠的,當(dāng)時(shí),“7天”進(jìn)入這個(gè)行業(yè)已經(jīng)不早了。
鄭南雁坦言,那段時(shí)間壓力很大,開(kāi)到第三家店的時(shí)候,上客率一直徘徊在40%至50%.鄭南雁很焦慮,甚至主動(dòng)提出來(lái)減薪1/3.分析了虧損的原因,鄭南雁認(rèn)為一方面是酒店剛剛成立,另外一個(gè)重要方面是自己提倡的“會(huì)員制”未得到貫徹。當(dāng)時(shí),“7天”的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理出自傳統(tǒng)酒店業(yè),他用自己最熟悉的手段——尋找中介公司來(lái)銷(xiāo)售客房,還尋找大客戶簽訂團(tuán)購(gòu)協(xié)議。但這樣一來(lái),“7天”的價(jià)格優(yōu)勢(shì)無(wú)法發(fā)揮。發(fā)現(xiàn)癥結(jié)所在,鄭南雁立馬招聘了一個(gè)新的銷(xiāo)售總監(jiān),堅(jiān)決推行會(huì)員制。到了2005年底,“7天”的開(kāi)房率達(dá)到90%.融資故事
雷曼倒閉第二天“過(guò)會(huì)”
如果沒(méi)有這筆資金,‘7天’的腳步就可能停下來(lái)。
10月16日,7天連鎖酒店宣布成功獲得國(guó)際投資機(jī)構(gòu)6500萬(wàn)美元的融資。在金融風(fēng)暴席卷全球的背景下,鄭南雁正以他獨(dú)特的管理方式帶著年輕的“7天”迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。
“現(xiàn)金比母親還重要”在風(fēng)投中如今流行這樣一句話,在全球經(jīng)濟(jì)大動(dòng)蕩的歲月里,“現(xiàn)金為王,甚至比你的母親更重要!”苛刻而挑剔的風(fēng)投們捂緊錢(qián)袋的時(shí)刻,英聯(lián)卻嗅到了商機(jī),他們瞄準(zhǔn)的是中國(guó)的連鎖酒店業(yè)。
英聯(lián)中國(guó)總經(jīng)理林明安透露,決定是否要投資給“7天”的投資者會(huì)恰好是在雷曼宣布倒閉的第二天進(jìn)行的。“你可以想想,9月17日聽(tīng)到雷曼倒閉肯定很緊張。但是董事會(huì)沒(méi)有反對(duì)的聲音?!绷置靼菜麄兘o出的理由很快打消了投資方的顧慮。理由有兩個(gè):一是經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)酒店的份額將會(huì)持續(xù)擴(kuò)大,特別是在經(jīng)濟(jì)放緩局面下,對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店反而非常有利;二是,非常認(rèn)可鄭南雁及其管理團(tuán)隊(duì)?!芭龅竭@么好的公司特別不容易,‘7天’有非常好的團(tuán)隊(duì)、非常好的成本優(yōu)勢(shì)。”林明安對(duì)身旁的年輕人贊賞有加。林說(shuō)這話的時(shí)候,鄭南雁一直張著嘴樂(lè)。
“事實(shí)上,我們8月份才開(kāi)始接觸?!编嵞涎銓?duì)這次融資成功非常得意。事實(shí)上,這桶水意義非凡。
“如果沒(méi)有這筆資金,‘7天’的腳步就可能停下來(lái),用自有資金慢慢還一些工程款,以及把剛
剛簽下來(lái)的酒店盡快投入使用?!编嵞涎闾寡源饲百Y金壓力很大。而能拿到一筆數(shù)目龐大的活動(dòng)資金,對(duì)“7天”在目前市場(chǎng)情況下建立長(zhǎng)遠(yuǎn)的優(yōu)勢(shì)是非常關(guān)鍵的,不管物業(yè)、建筑、人才有機(jī)會(huì)收到更長(zhǎng)遠(yuǎn)的收益。
據(jù)了解,“跑馬圈地”是整個(gè)經(jīng)濟(jì)連鎖酒店慣用的投資手段,整個(gè)行業(yè)都在拼命搶底盤(pán)。鄭南雁表示,“7天”將會(huì)花更多時(shí)間鑒別什么物業(yè)更合適。目前“7天”在全國(guó)有270家左右的連鎖酒店。另外,鄭南雁透露將適當(dāng)開(kāi)一些加盟店。自創(chuàng)辦“7天”以來(lái),鄭南雁一直堅(jiān)持自有模式,現(xiàn)在有更多的管理精力可以開(kāi)一些加盟店。晨報(bào)記者 焦立坤 文并攝
記者手記
另類粵商的無(wú)為而治
未語(yǔ)先笑,是鄭南雁的典型面孔。當(dāng)身著紅色T恤的鄭南雁出現(xiàn)在視線中,記者驚訝地發(fā)現(xiàn),這個(gè)已入不惑之年的中年男人依然保持著陽(yáng)光般的笑容。
他一點(diǎn)沒(méi)有上世紀(jì)60年代末生人的時(shí)代特征,或者說(shuō)他沒(méi)有那個(gè)時(shí)代人典型的責(zé)任與負(fù)重感。他愛(ài)騎馬、好收藏黃花梨紫檀家具,極少應(yīng)酬,不會(huì)疲于奔命地工作。
“我從來(lái)不認(rèn)為我是商人?!编嵞涎阏f(shuō),而他從小接受的正統(tǒng)教育也遠(yuǎn)離“粵商”這個(gè)商業(yè)群體的典型特征。事實(shí)上,他骨子里帶有卓爾不群的傲氣,散發(fā)著道家思想的光芒。
可能出乎所有人的意料,鄭南雁推崇的管理方式居然是道家的“無(wú)為而治”。“就是以放為主、以管為輔,不是不管。但為了做到‘放’要研究透一些內(nèi)部的規(guī)律,讓大家來(lái)想通一些東西,形成一致的價(jià)值觀,而且確定不疑。”他如是解釋。
鄭南雁的枕邊常常放著一本老子的《道德經(jīng)》,有事無(wú)事翻一翻,既鉆研又身體力行。事實(shí)上,“放羊”模式正在“7天”內(nèi)部悄然而行。鄭南雁很少去指責(zé)哪個(gè)人做得不好,他堅(jiān)信系統(tǒng)有很強(qiáng)的自我修復(fù)能力,更多的時(shí)候他在觀察在等待,時(shí)機(jī)一到便迅速出手。
比如說(shuō),“7天”每一個(gè)連鎖酒店的店長(zhǎng)是沒(méi)有老板的,公司靠四條業(yè)務(wù)線(收益、服務(wù)質(zhì)量、會(huì)員發(fā)展的效率和人力資源)來(lái)約束和管理店長(zhǎng)。而前期這四條線是很強(qiáng)勢(shì)的,現(xiàn)在鄭南雁在不斷減少這四條線的權(quán)利。再比如,所有區(qū)域的店長(zhǎng)自主選擇一個(gè)執(zhí)政官,像區(qū)域總監(jiān)一樣,但不是由公司任命。六個(gè)月選一次,如果干得不好,大家會(huì)自動(dòng)把他換下來(lái)。這個(gè)過(guò)程,肯定某個(gè)區(qū)域干得不理想,但競(jìng)爭(zhēng)中肯定會(huì)改善。
“當(dāng)然,推行這一套得有相應(yīng)的監(jiān)控體系,因?yàn)楣静蝗菰S有太長(zhǎng)的糾錯(cuò)時(shí)間?!编嵞涎惚硎?,這種做法包括公司內(nèi)部很多人并不能理解,但鄭南雁堅(jiān)定地認(rèn)為這將是“7天”更加核心的競(jìng)爭(zhēng)力所在。
這一切源于他自身的成長(zhǎng)經(jīng)歷,從小到大,家庭給他的氛圍就是寬松而隨意的。包括他的幾次創(chuàng)業(yè),他謙遜地認(rèn)為都只是順勢(shì)而行。而他的作息至今仍沿襲著自然的習(xí)慣:晚間十點(diǎn)左右睡覺(jué),早晨五六點(diǎn)鐘起床。的確,“7天”獨(dú)特的風(fēng)格,帶來(lái)一股新鮮而充滿活力的氣息。未來(lái)鄭南雁將帶來(lái)怎樣的驚喜,我們拭目以待。晨報(bào)記者 焦立坤
精彩語(yǔ)錄
其實(shí)我并不覺(jué)得專業(yè)性是最重要的元素,關(guān)鍵在于企業(yè)的體系和執(zhí)行力。
競(jìng)爭(zhēng)有兩方面,一個(gè)是經(jīng)濟(jì)型酒店與傳統(tǒng)單體廉價(jià)酒店的競(jìng)爭(zhēng);另一個(gè)則是同業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng)?,F(xiàn)階段大家是要共同把餅做大。要集體獲勝,要良性發(fā)展。
我很反對(duì)“拐點(diǎn)說(shuō)”,沒(méi)有泡沫的行業(yè)是最不正常的。經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展正在擠掉一些小酒店,進(jìn)入一種穩(wěn)定狀態(tài),這是經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者都樂(lè)于看到的。
我認(rèn)為“7天”有非常好的團(tuán)隊(duì)、非常好的成本優(yōu)勢(shì)。
人生有時(shí)就是“有心栽花花不開(kāi),無(wú)心插柳柳成蔭”。
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第二篇:鄭南雁:“離經(jīng)叛道”推漲國(guó)內(nèi)酒店
■個(gè)人簡(jiǎn)歷
1968年出生于廣州
1991年,畢業(yè)于中山大學(xué)計(jì)算機(jī)系,進(jìn)入廣東省經(jīng)貿(mào)委計(jì)算中心
2005年,獲得風(fēng)險(xiǎn)投資,創(chuàng)辦7天連鎖酒店,任首席執(zhí)行官(CEO)。
■上榜理由鄭南雁是一個(gè)勇于冒險(xiǎn)的“離經(jīng)叛道”者:從高薪IT軟件寫(xiě)手進(jìn)入攜程負(fù)責(zé)營(yíng)銷(xiāo),實(shí)現(xiàn)“鼠標(biāo)到水泥”的轉(zhuǎn)變;后又在攜程納斯達(dá)克上市后“激流勇進(jìn)”,拉起一支毫無(wú)酒店業(yè)經(jīng)驗(yàn)的隊(duì)伍,成功創(chuàng)辦7天連鎖酒店。
作為國(guó)內(nèi)最年輕的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店掌門(mén)人,鄭南雁37歲時(shí)創(chuàng)辦的7天連鎖酒店在3年之內(nèi)就已躋身國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的一線陣營(yíng),比肩如家、錦江之星等老牌經(jīng)濟(jì)型酒店。
■記者手記
第一次見(jiàn)到鄭南雁,不由得使人想起法國(guó)導(dǎo)演呂克·貝松執(zhí)導(dǎo)的《這個(gè)殺手不太冷》。在鄭南雁的身上,幾乎完美融合了影片中讓·雷諾扮演的殺手萊昂“冷酷”和純真的性情。
由于鄭南雁制定的低成本、低價(jià)格模式,使得7天在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店領(lǐng)域迅速崛起。在獲得成功后,鄭南雁卻并不打算改變現(xiàn)有的低價(jià)模式,尤其在奧運(yùn)會(huì)期間,鄭南雁表示7天不會(huì)對(duì)其在北京的酒店客房進(jìn)行大幅提價(jià)。首席執(zhí)行官:ceo.icxo.com >ceo.icxo.com
“奧運(yùn)期間,7天不會(huì)和部分酒店一樣,對(duì)北京的門(mén)店進(jìn)行大幅提價(jià)?!编嵞涎阏f(shuō),“7天的經(jīng)營(yíng)理念是掌握消費(fèi)者的核心需求,我們不會(huì)因?yàn)槎唐诶骐S意改變價(jià)格。我推算過(guò),如果在奧運(yùn)期間大幅漲價(jià),7天可能會(huì)因此多收入幾百萬(wàn)元人民幣,但我們不會(huì)為了這點(diǎn)錢(qián)損害我們客戶的利益?!?/p>
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第三篇:7_天連鎖酒店調(diào)查報(bào)告
天連鎖酒店調(diào)查報(bào)告
7天連鎖酒店集團(tuán)簡(jiǎn)介:
7天連鎖酒店創(chuàng)立于2005年,創(chuàng)始人鄭秋南雁于2009年月日11月20日在美國(guó)紐約證券交易所上市。目前已擁有分店400多家,覆蓋全國(guó)30個(gè)省和直轄
市59個(gè)主要城市。擁有酒店規(guī)模最大的會(huì)員體系,7天連鎖酒店目前會(huì)員已超
過(guò)1300萬(wàn),是中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店中規(guī)模最大體系。
運(yùn)營(yíng)理念:
七天連鎖是一個(gè)大集團(tuán),它的發(fā)展迅猛眾人都有所耳聞的,他是采取什么樣的運(yùn)營(yíng)方式的呢?
七天創(chuàng)始人鄭南雁采取了放羊式管理,不設(shè)分支機(jī)枸。采用四線方式對(duì)店長(zhǎng)進(jìn)行管理,即店長(zhǎng)在必要的監(jiān)督下管自己。這樣做的好處是,從100家到了400家店,七天的運(yùn)營(yíng)總部成本的比例也從最開(kāi)始的38%降到了9%,而對(duì)手則不然。七天擁有一套基于先進(jìn)IT技術(shù)的運(yùn)營(yíng)管理體系是七天連鎖酒店的核心優(yōu)勢(shì),標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系包括:
1、標(biāo)準(zhǔn)化人力資源管理體系
2、標(biāo)準(zhǔn)化酒店質(zhì)量控制體系
3、標(biāo)準(zhǔn)化財(cái)務(wù)流動(dòng)管理體系
4、標(biāo)準(zhǔn)化開(kāi)發(fā)評(píng)估推進(jìn)體系
5、標(biāo)準(zhǔn)化工程及采購(gòu)體系
七天對(duì)旗下所有連鎖分店實(shí)行統(tǒng)一品牌形象、統(tǒng)一服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、統(tǒng)一信息管理的連鎖化經(jīng)營(yíng)管理,為客戶提供標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量保證的優(yōu)質(zhì)酒店及會(huì)員服務(wù)。
燕郊沃爾瑪分店地理位置:
七天連鎖酒店三河燕郊沃爾瑪?shù)晡挥诶确谎嘟冀?jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)中趙甫村燕靈路
東側(cè)595號(hào)。坐落于北京的正東方與北京通州僅一河之隔的北京東燕郊經(jīng)濟(jì)技術(shù)
開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)。地理位臵優(yōu)越,交通便利,距國(guó)貿(mào)僅30公里,驅(qū)車(chē)30分鐘到達(dá)北京三環(huán),距首都機(jī)場(chǎng)25分鐘車(chē)程,8條線路公交車(chē)直達(dá)北京國(guó)貿(mào)。距燕郊火車(chē)站五分鐘車(chē)
程。
酒店的設(shè)備:
七天是以客房為主的經(jīng)濟(jì)型酒店,他們秉承讓顧客“天天睡好覺(jué)”的愿景,致力為注重價(jià)值的旅客提供干凈、環(huán)保、舒適安全的住宿服務(wù),滿足客戶核心的住宿要求。那里沒(méi)有提供用餐或娛樂(lè)場(chǎng)所的,而它的房間又分為三在類型:大床
房、商務(wù)大床、雙床房。市面價(jià)分別為218元、238元、248元,若在網(wǎng)上預(yù)定,價(jià)格分別為;189元、209元、218元。三大房型中除了床的大小不一外,其余的設(shè)備都有是一樣的,房間提供免費(fèi)寬帶,高級(jí)棉質(zhì)寢具,獨(dú)立電話,獨(dú)立衛(wèi)浴,冷暖空調(diào),有線電視,酒店還提供停車(chē)場(chǎng)、會(huì)議設(shè)備。
組織機(jī)構(gòu)及分工:
在酒店,具體分工較多、同時(shí)也是最支柱的當(dāng)屬于部門(mén)。
七天酒店擁有6個(gè)部門(mén):公關(guān)部、銷(xiāo)售部、客房部、前廳部、工程部財(cái)務(wù)部、人事部等。銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)推廣客房、會(huì)議、聯(lián)絡(luò)各種住房、舉辦宴會(huì)等。如果包括
提成在內(nèi),工資彈性就比較大。一般工資構(gòu)除基本工資外,還包括提成+獎(jiǎng)金等。
公關(guān)部負(fù)責(zé)對(duì)外形象的策劃、對(duì)外廣告宣傳等。公關(guān)部的工作比較瀟灑,彈性比
較大,但薪金比較穩(wěn)定,工資居中。客房部負(fù)責(zé)客房的收拾、整理、相關(guān)物品及
器械配臵等。工作比較累,薪金也一般。前廳部主要負(fù)責(zé)大堂事物,比如顧客的結(jié)算、咨詢、提送行李等。工作和客房部一樣屬于比較累的部門(mén),但有些職位薪
金比較高,如前臺(tái)(總臺(tái))收銀員。工程部負(fù)責(zé)酒店的維修、保養(yǎng)等。工作不太累,但技術(shù)要求較高,薪金居中等偏上。財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的財(cái)務(wù)結(jié)算、其中包括職工的工資發(fā)放。財(cái)務(wù)部的工資居中,但工作比較清閑,同樣也比較死板。人事部負(fù)責(zé)給各個(gè)部門(mén)配備人員,負(fù)責(zé)職工的招聘、培訓(xùn)、獎(jiǎng)罰等,薪金穩(wěn)定。
管理方式:
在酒店行業(yè),員工的素質(zhì)與服務(wù)的質(zhì)量是非常重要的,當(dāng)我們問(wèn)及如何提高服務(wù)質(zhì)量時(shí),“服務(wù)員的個(gè)人形象不僅體現(xiàn)服務(wù)員的基本素質(zhì),也折射一個(gè)酒店的整體形象。因此,加強(qiáng)對(duì)服務(wù)員個(gè)人形象的訓(xùn)練是十分重要的?!边@是七天酒店總經(jīng)理說(shuō)的一句話。為了提高服務(wù)質(zhì)量,他們管理層對(duì)員工制訂了如下要求:
一、儀容
1、發(fā)型:干凈、整潔、不怪異。男服務(wù)員劉海不過(guò)眼簾,發(fā)腳前不過(guò)耳,后不過(guò)衣領(lǐng),女服務(wù)員頭發(fā)不宜過(guò)長(zhǎng),應(yīng)用統(tǒng)一發(fā)夾在腦后梳理成髻。
2、化妝:女服務(wù)員必須化淡妝上崗,不濃妝艷抹或使用味濃化妝品,以
淡雅自然為宜。
3、飾物:原則上不允許佩戴任何飾物,其原因:
(1)不方便工作,如:耳環(huán)、手鏈等。
(2)不衛(wèi)生,如:指環(huán)等。
(3)為尊重顧客,使其得到心理上的滿足。
4、個(gè)人衛(wèi)生:注意保持個(gè)人清潔衛(wèi)生,勤洗澡,身上不得有異味;服務(wù)
員不允許留長(zhǎng)指甲、涂指甲油,男服務(wù)員不允許留胡須。
二、儀表
1、按餐廳所發(fā)制服統(tǒng)一著裝。
2、服裝應(yīng)勤洗勤換,服裝不許有污漬、異味,衣袖、領(lǐng)口要保持干凈、燙貼,不允許私自在衣物上加以其它裝飾。
3、服裝必須扣好扣子,上好拉鏈,不許敞開(kāi)。
4、穿黑色皮鞋或布鞋,不允許穿厚底鞋、休閑鞋、涼鞋、拖鞋等,穿皮
鞋時(shí)應(yīng)保持光亮,無(wú)塵污。
5、穿裙子時(shí)必須穿淺色肉色長(zhǎng)筒絲襪,不允許穿其它顏色絲襪。
6、工牌統(tǒng)一端正地掛在左胸前。
三、禮節(jié)
1、問(wèn)候禮:?jiǎn)柡蚨Y是服務(wù)人員對(duì)客人進(jìn)店時(shí)的一種接待禮節(jié),以問(wèn)候、祝賀語(yǔ)言為主,問(wèn)候禮在日常的使用中又分以下幾種不同的問(wèn)候。
(1)初次見(jiàn)面的問(wèn)候。客人剛剛進(jìn)入酒店時(shí)的問(wèn)候,與客人初次見(jiàn)面,服務(wù)員應(yīng)說(shuō)“先生(小姐),您好(或歡迎光臨),我是XX號(hào)服務(wù)員(我是小X),很高興能為幾位服務(wù)”。
(2)時(shí)間性問(wèn)候禮。與客人見(jiàn)面時(shí),要根據(jù)早、午、晚大概時(shí)間問(wèn)候“早上好”、“您好”、“中午好”、“下午好”等。
(3)節(jié)日性問(wèn)候。節(jié)日性問(wèn)候一般用在節(jié)日前或節(jié)日后的問(wèn)候語(yǔ)言,如春節(jié)、元旦(新年)、國(guó)慶節(jié)等,可問(wèn)候“節(jié)日快樂(lè)”、“新年好”等。
(4)其它問(wèn)候??腿松眢w欠安時(shí)、客人醉酒、發(fā)怒都應(yīng)對(duì)客人表示關(guān)心。?
2、稱呼禮:是指日常服務(wù)中和客人打交道時(shí)所用的稱謂。
稱呼要切合實(shí)際,如果稱呼錯(cuò)了,職務(wù)不對(duì)、姓名不對(duì),不但會(huì)使客人不悅,引起反感,甚至還會(huì)產(chǎn)生笑話和引起誤會(huì)。
(1)一般習(xí)慣稱呼:在稱呼別人時(shí),一般稱男子為“先生”,未婚女子為“小姐”,已婚女子稱“女士”,對(duì)不了解婚姻狀況的女子稱“小姐”,或戴 結(jié)婚戒指和年齡稍大的可稱“女士”。
(2)按職位稱呼,知道職位時(shí)要稱呼其職位,如:王局長(zhǎng)、李主任等。
3、應(yīng)答禮:是指同客人交談時(shí)的禮節(jié)。
(1)解答客人問(wèn)題時(shí),必須保持良好的站立姿式,背不靠它物,講話語(yǔ)氣溫和耐心,雙目注視對(duì)方,集中精神傾聽(tīng),以示尊重。
(2)對(duì)賓客的贊揚(yáng)、批評(píng)、指教、抱怨,也都必須有恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言回答,不能臵之不理,否則就是一種不禮貌的行為。
(3)服務(wù)員在為客人處理服務(wù)上的問(wèn)題時(shí),語(yǔ)氣要婉轉(zhuǎn),如客人提出的某些問(wèn)題超越了自己的權(quán)限,應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)及有關(guān)部門(mén),禁止說(shuō)一些否定語(yǔ),如“不行”、“不可以”、“不知道”、“沒(méi)有辦法”等,應(yīng)回答:“對(duì)不起,我沒(méi)有權(quán)力做主,我去請(qǐng)示一下領(lǐng)導(dǎo),您看行嗎?”。
3、操作禮:指服務(wù)人員在日常工作中的禮節(jié)。服務(wù)員的操作,在很多情況下是與賓客在同一場(chǎng)合、同一時(shí)間進(jìn)行的,服務(wù)員要想既做好服務(wù)工作、又不失禮,就必須注意:
(1)服務(wù)員在日常工作中要著裝整潔,注意儀表,舉止大方,態(tài)度和藹,工作時(shí)間不準(zhǔn)大聲喧嘩,不準(zhǔn)開(kāi)玩笑,不準(zhǔn)哼小曲,保持工作環(huán)境安靜。進(jìn)入房間時(shí)要敲門(mén),敲門(mén)時(shí),不能猛敲,應(yīng)曲起手指,用指關(guān)節(jié)處有節(jié)奏地輕敲,然后再進(jìn)去,開(kāi)門(mén)關(guān)門(mén)時(shí)動(dòng)作要輕,不要發(fā)出太大的響聲。
(2)操作時(shí),如影響到客人,應(yīng)表示謙意,說(shuō):“對(duì)不起,打擾一下”或“對(duì)不起,請(qǐng)讓一下好嗎?”等。
當(dāng)我們問(wèn)及如何才能把一個(gè)大酒店管好時(shí),他們說(shuō)自會(huì)有一套屬于他們的管理方式,究竟是什么樣的管理方法呢?
“為了改善與激勵(lì)員工的確良工作熱情,以贏得酒店更多的利益,我們對(duì)她們做出了獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)則。對(duì)于優(yōu)質(zhì)服務(wù)而得到賓客表?yè)P(yáng)時(shí);一慣工作表現(xiàn)好,得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的;拾金不昧的,或連續(xù)三個(gè)月沒(méi)有違紀(jì)現(xiàn)象的或服務(wù)技能優(yōu)越,能夠帶領(lǐng)員工進(jìn)步的員工,我們會(huì)通報(bào)表?yè)P(yáng)。對(duì)于對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理提出合理化建議,并證明行之有效的員工;或因能及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭或采取相關(guān)措施,防止或避免了可能發(fā)生的事故或損害酒店的事件的;或3 個(gè)月內(nèi)連續(xù)兩次以上受到通報(bào)表?yè)P(yáng)的或其他表現(xiàn)優(yōu)異或貢獻(xiàn)突出的員工,我們會(huì)給予其嘉獎(jiǎng),以鼓勵(lì)其繼續(xù)發(fā)揚(yáng)該精神。當(dāng)然,在做出獎(jiǎng)勵(lì)制度的同時(shí)我們也不忘了對(duì)她們做出過(guò)失處分
凡是同客人吵架或當(dāng)客人的面爭(zhēng)吵的;對(duì)客人粗魯或頂撞客人的;為個(gè)人目的向客人多收或少收或更改帳單/收據(jù)的;或在未通知的情況下,無(wú)故缺勤連續(xù)兩天或本月累計(jì)兩日的;拾遺不交,據(jù)為已有,如現(xiàn)金等或由于失職,造成酒店較大損失或賓客投訴的員工,我們會(huì)給予其告誡處分,如果重犯類似錯(cuò)誤,我們會(huì)給予警告處分,如果在警告期間依然出現(xiàn)類似錯(cuò)誤,我們只能進(jìn)行辭退處分,唯有這樣才能減少員工在工作時(shí)出現(xiàn)的錯(cuò)誤。
我們這樣做不僅維護(hù)了每位員工的個(gè)人利益,也維護(hù)了我們酒店的利益?!?成功秘訣:
經(jīng)過(guò)我們同學(xué)的細(xì)心觀察,進(jìn)入七天酒店的大多是年輕人,而且是情侶的較多。據(jù)那里的員工透露,七天酒店每晚幾乎是滿客的,且從我們觀看七天房間的亮燈情況不難看出,七天酒店的經(jīng)營(yíng)狀況是非常樂(lè)觀的。七天雖位于肥沃的土地,可位于此土地的酒店不獨(dú)它一個(gè),它的附近就有很多家酒店,如如家快捷酒店、文星連鎖、嶺南佳園連鎖等。面對(duì)如此多家類型相似的酒店的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),他七天為何能經(jīng)營(yíng)的如此火熱呢?他靠的是什么?
內(nèi)在環(huán)境:
1、七天是一個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店,它的價(jià)格處于中等水平,因此受到青年人的青咪,且他們的服務(wù)質(zhì)量更是高出一籌。
2、七天酒店的設(shè)備雖沒(méi)有其它酒店的那么完善,沒(méi)有提供用餐,沒(méi)有娛樂(lè)場(chǎng)所,可這恰恰是該酒店吸引顧客的一大亮點(diǎn),那就是“靜”了。舒適的房間、安靜的環(huán)境,這可以使勞累了一天的人們能夠很快入睡。更能體現(xiàn)出了七天的“讓顧客天天睡好覺(jué)”的經(jīng)營(yíng)宗旨。
外在影響:引領(lǐng)酒店業(yè)科技和模式創(chuàng)新,作為酒店業(yè)科技和創(chuàng)新模式的領(lǐng)航者,七天給顧客帶來(lái)“更經(jīng)濟(jì)”和“更高品質(zhì)”住宿生活,不斷創(chuàng)新電子商務(wù)和更為徹底的會(huì)員制直接模式,依賴七天在業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的科技地位,七天是業(yè)內(nèi)少數(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)門(mén)戶網(wǎng)站和數(shù)據(jù)庫(kù)實(shí)時(shí)對(duì)接的電子商務(wù)平臺(tái),也是業(yè)內(nèi)少數(shù)能同時(shí)接受互聯(lián)網(wǎng)呼叫中心、短信、手機(jī)WAP等便利預(yù)訂方式的酒店。
對(duì)酒店的評(píng)價(jià):
據(jù)我們?nèi)胱∵^(guò)回來(lái)的同學(xué)說(shuō),進(jìn)入七天有種像在家的感覺(jué),為何呢?“七天酒店的第一大亮點(diǎn)就是衛(wèi)生搞的特別好,他們的擺設(shè)、清潔度非常的完善,其次就是“靜”了,這讓疲憊了一天的人們很快就能入睡。再次就是她們的服務(wù)態(tài)度了,她們很友善,且睡前還會(huì)免費(fèi)提供牛奶與問(wèn)候,這就讓我們產(chǎn)生了在家的感覺(jué)?!睋?jù)我們統(tǒng)計(jì),97%的顧客對(duì)七天的“干凈”表示滿意;96%的顧客認(rèn)為舒適度“高”;97%的顧客表示對(duì)該酒店的“服務(wù)”很滿意。
優(yōu)惠政策:
為了圣誕節(jié)的到來(lái),以吸引更多的顧客,七天連鎖推出了很多優(yōu)惠政策。如以往要40元才會(huì)辦理會(huì)員卡的今天卻免費(fèi)辦理了,讓更多顧客享受到會(huì)員的服務(wù);日常用品,還有贈(zèng)送精美圣誕禮品等。
第四篇:天街連鎖酒店顧客意見(jiàn)調(diào)查表
天街連鎖酒店顧客意見(jiàn)調(diào)查表
尊敬的客人:
感謝您入住天街連鎖酒店,為了更好的做好我們的工作,希望您能抽點(diǎn)時(shí)間來(lái)回答并填寫(xiě)這份調(diào)查表。我們將努力的做好我們的每一個(gè)細(xì)節(jié),以此來(lái)保證我們的品質(zhì)。
1.您來(lái)到我們酒店預(yù)定和辦理入住手續(xù)迅速和方便嗎?是的()不()
2你為什么入住我們酒店,酒店位置方便()朋友推薦()酒店有特色()酒店服務(wù)質(zhì)量好()其它原因___________________________。
3.您來(lái)到我們酒店后酒店員工是否都主動(dòng)熱情的向您問(wèn)候?是()不()
4.您對(duì)我們酒店前臺(tái)員工接待工作是否滿意?滿意()不滿意()如不滿意請(qǐng)將原因告訴我們__________________________________。
5.您對(duì)我們酒店客房服務(wù)是否滿意?滿意()不滿意()如不滿意請(qǐng)將原因告訴我們______________________________________。
6.在您進(jìn)入房間時(shí)一切都整潔嗎?是的()不是()。
7.我們酒店的咖啡廳和會(huì)議室的設(shè)施和服務(wù)你都滿意嗎?是的()不()請(qǐng)您告訴我們不滿意的原因_______________________________。
8.如果酒店那位員工做得讓你很滿意,您可以記下他的工號(hào)并告訴我們(),他是怎能么做的________________________________________________________________________。
9.如果酒店的員工做得不好您也要記下他的工號(hào)告訴我們,()并告訴我們他做得不好地方,以便我們幫助他改進(jìn)工作,_____________________________________________________________。
10.您愿意向您的朋友介紹并推薦天街連鎖酒店嗎?是的()不()。
11.天街連鎖酒店應(yīng)該如何做和提供什么樣的服務(wù)才能使您更為舒適、方便、愉快和安全?建議————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————。
您的房間號(hào)碼()您填寫(xiě)的時(shí)間年月日
您的名字和聯(lián)系方式:姓名__________電話_______________。
非常感謝您的協(xié)助和指導(dǎo),請(qǐng)相信我們?cè)谀闹С窒挛覀儗?huì)把工作做得更好。祝您在天街連鎖酒店居住愉快!
天街連鎖酒店北城天街“天街商務(wù)酒店”電話:023—67851122023---67851133天街連鎖酒店龍湖水晶星座“天街晶酈酒店”電話:023—67035333023--67035334
第五篇:連鎖型平價(jià)酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
一,運(yùn)營(yíng)模式
技術(shù)合作形式。結(jié)合我們是商務(wù)、休閑平價(jià)酒店專賣(mài)店的特點(diǎn),建議合作者在高檔寫(xiě)字樓、cbd商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車(chē)站、電影院、碼頭或其他有市場(chǎng)空隙之處等地域選址;統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一產(chǎn)品;總部提供技術(shù)支持(包括人員培訓(xùn))和產(chǎn)品(平價(jià)酒店豆、茶)配送。
二,產(chǎn)品和服務(wù)
1、產(chǎn)品和服務(wù)描述
出售平價(jià)酒店、茶類、酒水、簡(jiǎn)餐等商品,并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù),讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感,使平價(jià)酒店吧成為商務(wù)休閑、情侶聚會(huì)的好場(chǎng)所。
這些業(yè)務(wù)與投資場(chǎng)所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒(méi)有沖突。反而可以與投資場(chǎng)所業(yè)主的客源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。
2、競(jìng)爭(zhēng)比較
同行競(jìng)爭(zhēng)格局對(duì)我們有利,能更好的提升我們的知名度.。相對(duì)而言,我們管理水平、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。
3、資源、技術(shù)
平價(jià)酒店店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè),也是一個(gè)對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè),畢竟其帶有高消費(fèi)色彩,消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價(jià)值的充分體現(xiàn)。要達(dá)到這些,對(duì)投資者的資源、技術(shù)有很高的要求。投資者選擇加盟合作方式,一方面獲得了充分的資源、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù),一方面也避免了不少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
三、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)需求
(1)穩(wěn)定的老客戶資源。
(2)寫(xiě)字樓與賓館客源。
(3)購(gòu)物娛樂(lè)場(chǎng)所。
(4)成熟居民小區(qū).(5)外企及本地區(qū)眾多的it類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。
(6)如本區(qū)域各種學(xué)校眾多,當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源。
2、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
(1)平價(jià)酒店消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速,已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流,市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際平價(jià)酒店公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠,根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查,32%的城市居民喝平價(jià)酒店。過(guò)去一年內(nèi)喝過(guò)速溶平價(jià)酒店的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外,還有昆明、廈門(mén)、杭州和天津。