第一篇：【旅游專業(yè)學(xué)生酒店職業(yè)認(rèn)知與酒店就業(yè)意愿之關(guān)系研究：以保定市高校為例】【曾磊 谷冠鵬等】

旅游專業(yè)學(xué)生酒店職業(yè)認(rèn)知與酒店就業(yè)意愿

之關(guān)系研究：以保定市高校為例

曾 磊，谷冠鵬，張健英，田靖婭１１，２３１

（１．河北大學(xué)管理學(xué)院，河北保定０７１００２；２．保定科技職業(yè)學(xué)院，河北保定０７１０００；

３．唐山廣播電視大學(xué)，河北唐山０６３０００）

①高校旅游專業(yè)畢業(yè)生行業(yè)內(nèi)就業(yè)率低、對口就業(yè)后離職率高已是一個普遍現(xiàn)象。就酒

店業(yè)而言，引致這一現(xiàn)象的一個可能的原因是酒店職業(yè)的自身特征。我國星級酒店尤其是高

②③星級酒店雖多分布于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)、區(qū)域中心城市以及省會城市，工作環(huán)境較佳，但是酒

④⑤⑥⑦店職業(yè)也具有工作強度高、缺乏常規(guī)性，薪酬待遇低，用工季節(jié)性顯著等特征。這些

特征可能影響著旅游專業(yè)學(xué)生到酒店行業(yè)就業(yè)的意愿。本研究擬考察高校旅游專業(yè)學(xué)生對酒店職業(yè)特征的認(rèn)知狀況、畢業(yè)后從事酒店工作的意愿水平，以及旅游專業(yè)學(xué)生酒店職業(yè)認(rèn)知對酒店就業(yè)意愿的影響, 以為高等院校采取促進(jìn)旅游專業(yè)學(xué)生行業(yè)內(nèi)就業(yè)的舉措提供參考。1 研究對象與方法

1.1 對象采用偶遇抽樣方法，于2009年1-2月份對保定市河北大學(xué)、河北大學(xué)工商學(xué)院、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、保定學(xué)院、保定職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游專業(yè)高年級學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查。共發(fā)放問卷170份，收回163份，其中有效問卷163份。樣本分布如下：女生９９人，男生６４人；?？粕梗溉?，其中二年級學(xué)生７７人，三年級２１人；本科生６５人，其中三年級學(xué)生２４人，四年級４１人；農(nóng)村籍學(xué)生１００人，城鎮(zhèn)籍６３人；大專生４１人，三本學(xué)生２７人，二本學(xué)生５７人，一本學(xué)生３８人。

1.2 工具采用自擬里克特量表作為測量工具。酒店職業(yè)認(rèn)知測量包含酒店工作強度、工作環(huán)境、酒店行業(yè)就業(yè)機(jī)會、工作穩(wěn)定性、工資福利、酒店職業(yè)社會聲望、酒店行業(yè)發(fā)展前景等職業(yè)特征，共7個條目，采用5級評分，從“非常不同意”到“非常同意”分別記1到5分。其中工作穩(wěn)定性測項為負(fù)向題（“酒店職業(yè)工作穩(wěn)定性差”），其余測項為正向題（如“酒店工作環(huán)境好”）。酒店就業(yè)意愿測量設(shè)計了1個條目，采用7級評分，從“非常不同意”到“非常同意”分別記1到7分，得分越高意味著到酒店就業(yè)的意愿越強。

1.3 數(shù)據(jù)處理將收集到的數(shù)據(jù)整理后，用SPSS 16.0統(tǒng)計分析軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行描述統(tǒng)計、單樣本均值ｔ檢驗、兩獨立樣本均值差異ｔ檢驗、單因素方差分析、相關(guān)分析、多元線性回歸分析。結(jié)果

2.1酒店就業(yè)意愿

針對“畢業(yè)后我會選擇到酒店工作”題項，29.8%的被試表示“非常不同意”“不同意”或“有些不同意”，37.3%的被試表示“有些同意”“比較同意”或“非常同意”。平均意愿水平與“說不清楚”的意愿水平（賦值4）之差異無統(tǒng)計意義（t =1.088，p>0.05）。見表1。

表1不同水平酒店就業(yè)意愿的頻率分布（%）n =161 4.3 12.4 13.0 32.9 16.8 14.3 6.24.13±1.52從被試特征看，不同性別（t =-0.735）、城鄉(xiāng)背景（t =-0.218）、就讀學(xué)校類別（F =0.910）學(xué)生酒店就業(yè)意愿之差異均無統(tǒng)計意義（p>0.05）。從年級來看，?？平M二年級（t =2.753，p<0.01）、本科組三年級（t =2.420，p<0.05）學(xué)生酒店就業(yè)意愿均高于畢業(yè)班，差異具統(tǒng) 1

計意義；而?？平M與本科組學(xué)生就業(yè)意愿之差異不具統(tǒng)計意義（t =-0.055，p>0.05）。見表

2。

表2學(xué)生特征與酒店就業(yè)意愿、酒店職業(yè)認(rèn)知（x±

性別 女 男 年級?？平M 二年級本科組 三年級 四年級 城鄉(xiāng)背景 農(nóng)村 城鎮(zhèn) 學(xué)校類別

?？?三本 二本 一本

就業(yè)意愿

工作強度

工作環(huán)境

就業(yè)機(jī)會

工作穩(wěn)定性

s）

職業(yè)聲望

行業(yè)前景

工資福利

4.06±1.61 4.08±1.10 3.15±1.30 3.62±1.14 3.15±1.18 2.78±1.09 2.34±1.04 3.08±1.06 4.24±1.38 3.75±1.04 3.34±1.04 3.30±1.03 3.33±1.08 2.78±0.86 2.86±1.13 3.25±1.0

44.13±1.49 3.73±1.19 3.15±1.26 3.39±1.15 2.95±1.14 2.78±1.02 2.74±1.14 3.32±1.07 4.32±1.43 3.56±1.16 3.24±1.22 3.34±1.0

2.91±1.08 2.78±1.09 2.92±1.12 3.32±1.04

三年級 3.33±1.49 4.43±1.03 2.81±1.33 3.57±1.43 3.14±1.35 2.86±1.20 2.14±1.04 2.67±1.02

4.14±1.58 4.27±0.83 3.35±1.12 3.65±1.03 3.62±1.02 2.79±0.98 2.56±1.00 3.08±1.03 4.78±1.70 4.50±0.78 3.38±1.01 3.86±1.03 4.00±1.02 2.67±0.82 2.08±0.83 3.21±1.02 3.83±1.39 4.12±0.84 3.34±1.20 3.51±1.03 3.39±0.97 2.82±1.07 2.32±1.06 3.02±1.04

4.11±1.52 3.95±1.10 3.33±1.23 3.48±1.15 3.28±1.18 2.86±1.02 2.44±1.11 3.17±1.05 4.16±1.53 3.95±1.06 3.06±1.15 3.51±1.05 3.13±1.08 2.66±0.97 2.71±1.08 3.11±1.0

54.05±1.57 3.90±1.18 3.08±1.16 3.73±0.95 2.82±1.17 2.63±1.10 2.56±1.05 3.20±1.08 3.81±1.33 4.15±0.72 3.30±1.10 3.44±1.01 3.22±0.89 2.80±1.12 2.59±1.05 3.22±0.93 4.14±1.46 3.63±1.19 3.19±1.32 3.14±1.21 3.05±1.12 2.91±0.95 2.89±1.19 3.18±1.07 4.43±1.69 4.34±0.91 3.39±1.15 3.79±1.04 3.89±1.03 2.74±0.89 1.97±0.85 3.00±1.09

2.2 酒店職業(yè)認(rèn)知

2.2.1 酒店職業(yè)認(rèn)知總體情況

如表3所示，70.6%的被試“有些同意”或“非常同意”酒店行業(yè)工作強度大；44.8%的被試“有些同意”或“非常同意”酒店行業(yè)工作環(huán)境好；54.9%的被試“有些同意”或“非常同意”酒店行業(yè)就業(yè)機(jī)會多；42.9%的被試“有些同意”或“非常同意” 酒店行業(yè)工作穩(wěn)定性差；關(guān)于“酒店行業(yè)工資福利相對較好”，38.8%的被試表示“非常不同意”或“有些不同意”，表示“有些同意”或“非常同意”的占24.3%；關(guān)于“酒店職業(yè)社會聲望較高”，50.9%的被試表示“非常不同意”或“有些不同意”，表示“有些同意”或“非常同意”的占19.6%：“關(guān)于酒店行業(yè)發(fā)展前景不錯”，41.1%的被試表示“有些同意”或“非常同意”，表示“非常不同意”或“有些不同意”的占26.4%。從均值看，被試在酒店工作強度（t =-0.576）、行業(yè)發(fā)展前景（t =1.791）上的認(rèn)知水平分別與“有些同意”（賦值4）、“說不清楚”（賦值3）之認(rèn)知狀態(tài)無統(tǒng)計意義上的差異（p>0.05）；在工作環(huán)境（t =2.419，p<0.05）、就業(yè)機(jī)會（t =5.689，p<0.001）、工作穩(wěn)定性（t =2.489，p<0.05）、工資福利（t =-2.764，p<0.01）、社會聲望（t =-5.237，p<0.001）上的認(rèn)知則與“說不清楚”之差異具有統(tǒng)計意義。

表3不同水平酒店就業(yè)認(rèn)知的頻率分布（%）

非常不同意 有些不同意 說不清楚 有些同意 非常同意 ±s

工作強度(n=163)工作環(huán)境(n=162)就業(yè)機(jī)會(n=162)工作穩(wěn)定性(n=161)工資福利(n=160)職業(yè)聲望(n=163)行業(yè)前景(n=163)

2.5 8.6 4.3 5.6 10.6 19.0 7.4

9.8 21.0 16.0 24.2 28.1 31.9 19.0

17.2 25.3 24.7 27.3 36.9 29.4 32.5

31.3 29.0 35.8 28.0 21.2 14.7 33.7

39.3 16.0 19.1 14.9 3.1 4.9 7.4

3.95±1.09 3.23±1.20 3.49±1.10 3.22±1.14 2.78±1.00 2.55±1.11 3.15±1.0

52.2.2 學(xué)生背景特征與酒店職業(yè)認(rèn)知

從性別看，男女生在酒店職業(yè)工作強度（t =1.912）、工作環(huán)境（t =-1.033）、就業(yè)機(jī)會（t =1.779）、工作穩(wěn)定性（t =-0.979）、工資福利、社會聲望（t =-1.547）、行業(yè)發(fā)展前景（t =-1.009）上的認(rèn)知無統(tǒng)計意義上的差異（p>0.05）。

從年級看，本科組三年級與畢業(yè)班學(xué)生僅在工作穩(wěn)定性（t =2.396，p<0.05）上的認(rèn)知差異具統(tǒng)計意義，而在工作強度（t =1.793）、工作環(huán)境（t =0.115）、就業(yè)機(jī)會（t =1.370）、工資福利（t =-0.603）、社會聲望（t =-0.987）、行業(yè)發(fā)展前景（t =0.694）上的認(rèn)知無統(tǒng)計意義上的差異（p>0.05）。?？平M畢業(yè)班與二年級學(xué)生在工作環(huán)境（t =1.793）、就業(yè)機(jī)會（t =-0.813）、工作穩(wěn)定性（t =-0.737）、工資福利（t =-0.285）上的認(rèn)知無統(tǒng)計意義上的差異（p>0.05），而在酒店職業(yè)工作強度（t =-3.108，p< 0.01）、社會聲望（t =2.878，p< 0.01）、行業(yè)發(fā)展前景（t =2.574，p< 0.05）上的認(rèn)知差異具統(tǒng)計意義。從年級分組看，專科組與本科組學(xué)生在工作強度（t =-3.419，p= 0.001）、工作穩(wěn)定性（t =-3.844，p< 0.001）、社會聲望（t =2.802，p< 0.01）上的認(rèn)知差異具統(tǒng)計意義，而在工作環(huán)境（t =-1.055）、就業(yè)機(jī)會（t =-1.512）、工資福利、行業(yè)發(fā)展前景（t =0.716）上的認(rèn)知無統(tǒng)計意義上的差異（p>0.05）。

從城鄉(xiāng)背景看，農(nóng)村籍與城鎮(zhèn)籍學(xué)生在酒店職業(yè)工作強度、工作環(huán)境（t =1.40）、就業(yè)機(jī)會（t =-0.129）、工作穩(wěn)定性（t =0.832）、工資福利（t =1.207）、社會聲望（t =-1.547）、行業(yè)發(fā)展前景（t =0.348）上的認(rèn)知無統(tǒng)計意義上的差異（p>0.05）。

從學(xué)校類別看，學(xué)生在工作環(huán)境（F =0.500）、工資福利（F =0.674）、行業(yè)發(fā)展前景（F =0.333）上的認(rèn)知無統(tǒng)計意義上的差異（p>0.05），而在工作強度（F =3.786，p<0.05）、就業(yè)機(jī)會（F =3.610，p<0.05）、職業(yè)穩(wěn)定性差（F =7.190，p<0.001）、職業(yè)社會聲望（F =5.759，p=0.001）認(rèn)知上的差異具統(tǒng)計意義。Scheffe事后比較表明，一本與二本學(xué)生在工作強度，一本與二本、?？茖W(xué)生在職業(yè)穩(wěn)定性，二本與一本學(xué)生在職業(yè)聲望認(rèn)知上存在差異（Scheffe事后比較未能識別在就業(yè)機(jī)會認(rèn)知上的差異）。見表2。2.3 酒店職業(yè)認(rèn)知對酒店就業(yè)意愿的影響 2.3.1 酒店職業(yè)認(rèn)知與酒店就業(yè)意愿的相關(guān)

從酒店職業(yè)認(rèn)知與酒店就業(yè)意愿的相關(guān)看，在校本?？粕频昃蜆I(yè)意愿與行業(yè)發(fā)展前景存在中度相關(guān)，與勞動強度、工作環(huán)境、就業(yè)機(jī)會、職業(yè)聲望存在低度相關(guān)，并具統(tǒng)計意義，與職業(yè)穩(wěn)定性、工資福利的相關(guān)不具統(tǒng)計意義。見表4。

表4酒店職業(yè)認(rèn)知與酒店就業(yè)意愿的相關(guān)

就業(yè)意愿（n）

勞動強度 工作環(huán)境 就業(yè)機(jī)會 職業(yè)穩(wěn)定性 工資福利 職業(yè)聲望 職業(yè)前景-0.185（161）

*

0.275（160）

***

0.204（160）

**

-0.091（159）

0.141（158）

0.287（161）

***

0.410（161）

***

注：p < 0.05，p < 0.01，p < 0.001.下同.******

2.3.2 酒店職業(yè)認(rèn)知對酒店就業(yè)意愿的回歸分析

以勞動強度、工作環(huán)境、就業(yè)機(jī)會、職業(yè)穩(wěn)定性、工資福利、職業(yè)聲望、職業(yè)前景為自變量, 以就業(yè)意愿為因變量，采用強迫進(jìn)入法（enter）進(jìn)行回歸分析?；貧w模型顯示，在酒店職業(yè)認(rèn)知諸因素中，在校本專科生酒店就業(yè)意愿主要受到對職業(yè)前景、就業(yè)機(jī)會和職業(yè)聲望認(rèn)知的影響。見表5。

表5酒店職業(yè)認(rèn)知對酒店就業(yè)意愿多元回歸分析摘要 變量(Constant)勞動強度 工作環(huán)境 就業(yè)機(jī)會 職業(yè)穩(wěn)定性 工資福利 職業(yè)聲望 職業(yè)前景

回歸系數(shù) 標(biāo)準(zhǔn)誤 標(biāo)準(zhǔn)化回歸系數(shù)1.793-0.1680.1580.267-0.067-0.0470.2450.404

0.750 0.105 0.106 0.109 0.099 0.127 0.109 0.121

-0.1190.1240.188-0.050-0.0300.1760.275

***

t2.392-1.6061.4882.455-0.673-0.3682.259

Sig.0.018 0.110 0.139 0.015 0.502 0.714 0.025

*****

3.3550.001

R =0.508，R2=0.258，Adj R2=0.223，F(xiàn)（=7.2637，146）

3.結(jié)論和建議

3.1 結(jié)論

研究表明，旅游專業(yè)在校本?？粕诰频昃蜆I(yè)意向上大致呈“四三三分布”，即近十分之四學(xué)生將會選擇到酒店行業(yè)就業(yè)，近十分之三將選擇到酒店行業(yè)外就業(yè)，十分之三的學(xué)生就業(yè)意向尚不明確。整體看來，酒店就業(yè)意愿普遍較低。無論是本科還是專科學(xué)校都存在著畢業(yè)班學(xué)生酒店就業(yè)意愿降低的現(xiàn)象，一個合理的解釋是，在最后一個學(xué)年學(xué)生面臨著就業(yè)抉擇，之前的職業(yè)理想主義讓位于職業(yè)現(xiàn)實主義，而且此時更多具有吸引力的職業(yè)納入到他們的就業(yè)選擇范圍之中，對酒店職業(yè)與其他可能職業(yè)的審慎比較，使得他們酒店就業(yè)意愿降低，就業(yè)意向發(fā)生轉(zhuǎn)移。

關(guān)于酒店行業(yè)職業(yè)特征，在校本?？粕目傮w認(rèn)知是酒店職業(yè)工作強度大，工作環(huán)境較好，酒店行業(yè)就業(yè)機(jī)會較多，但酒店職業(yè)工作穩(wěn)定性較差，工資福利、職業(yè)社會聲望較低，行業(yè)發(fā)展前景一般。從性別看男女生之間、從城鄉(xiāng)背景看農(nóng)村籍與城鎮(zhèn)籍學(xué)生之間關(guān)于酒店行業(yè)職業(yè)特征的認(rèn)知無差異。

從年級分組看，本科組較專科組學(xué)生認(rèn)為酒店職業(yè)工作強度大、職業(yè)穩(wěn)定性差、職業(yè)社會聲望低，一個可能的解釋是本科較專科學(xué)生職業(yè)期望高，因此對上述職業(yè)特征的評價較為消極。研究發(fā)現(xiàn)，本科組畢業(yè)班對職業(yè)穩(wěn)定性的評價較三年級學(xué)生積極，而專科組二年級較畢業(yè)班學(xué)生認(rèn)為酒店工作強度低、社會聲望高、行業(yè)發(fā)展前景好。

從學(xué)校類別看，學(xué)生在工作強度、就業(yè)機(jī)會、職業(yè)穩(wěn)定性、社會聲望認(rèn)知上存在差異。進(jìn)一步的分析發(fā)現(xiàn)，一本較二本學(xué)生認(rèn)為工作強度高，一本較二本、?？茖W(xué)生更認(rèn)為酒店職業(yè)具有穩(wěn)定性，二本較一本學(xué)生認(rèn)為酒店職業(yè)社會聲望好。

從酒店職業(yè)認(rèn)知與酒店就業(yè)意愿的相關(guān)看，在校本專科生酒店就業(yè)意愿與行業(yè)發(fā)展前景存在中度相關(guān)，與勞動強度、工作環(huán)境、就業(yè)機(jī)會、職業(yè)聲望存在低度相關(guān)。回歸分析表明，在酒店職業(yè)認(rèn)知諸因素中，在校本?？粕频昃蜆I(yè)意愿主要受到對職業(yè)前景、就業(yè)機(jī)會和職

⑧

業(yè)聲望認(rèn)知的影響。張?zhí)碇拚J(rèn)為，個體對職業(yè)的具體認(rèn)識會影響其未來職業(yè)選擇的策略，本項研究證實了這一觀點。3.2 建議

專業(yè)人才流失已成為制約我國旅游業(yè)發(fā)展的重要因素。其中，旅游專業(yè)人才第一次流失，也即高校旅游專業(yè)畢業(yè)生初次就業(yè)時不愿從事旅游行業(yè)工作而引致的人才流失，直接關(guān)系到

⑨

旅游專業(yè)的發(fā)展和人才培養(yǎng)，值得旅游界重視。根據(jù)本項研究之發(fā)現(xiàn)，筆者認(rèn)為，高校促進(jìn)旅游專業(yè)學(xué)生在酒店行業(yè)就業(yè)，應(yīng)采取如下措施：

3.2.1“請進(jìn)來”：促學(xué)生建立職業(yè)信心

受社會輿論的影響，學(xué)生普遍認(rèn)為酒店這類服務(wù)行業(yè)是低人一等的行業(yè)，進(jìn)入門檻低，且技術(shù)含量低，自己苦讀四年卻難以同高職高專學(xué)生競爭。針對學(xué)生的這一認(rèn)識，學(xué)校要做的是幫助學(xué)生建立職業(yè)信心。除了以豐富的酒店管理理論培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)外，請酒店業(yè)成功人士同學(xué)生進(jìn)行交流的“請進(jìn)來”方式非常值得推薦。同樣的職業(yè)，為什么有的人能做的如此成功，這里面蘊含著深厚的管理科學(xué)、人生哲學(xué)和工作精神?；钌某晒Π咐冉虠l的說教效果要更有說服力，他們的成功能激勵學(xué)生對這一職業(yè)的真實認(rèn)知，從而樹立自己的職業(yè)自信。學(xué)校需要注意的是“成功人士”應(yīng)以本?；蛲悓W(xué)校畢業(yè)生為首選，同樣的背景能拉近學(xué)生同榜樣的距離，同時更具可比性和說服力。

3.2.2 “走出去”——有組織地安排學(xué)生實習(xí)酒店業(yè)具有鮮明的行業(yè)特性，首先它是一個服務(wù)性企業(yè)，通過員工向賓客提供的服務(wù)來創(chuàng)造價值。同時它又是一個非常重視實踐經(jīng)驗的行業(yè)，相對比較封閉，沒有實際工作經(jīng)驗，就很難真正了解各個崗位的實際工作狀況。因此學(xué)生的職業(yè)技能和應(yīng)變能力的培養(yǎng)只有依靠實踐的鍛煉，僅憑專業(yè)課則只能是膚淺的認(rèn)識，機(jī)械地記憶。在旅游企業(yè)中，普遍存在一個現(xiàn)象：一部分人工作經(jīng)驗相對比較豐富，但學(xué)歷偏低，管理能力不夠；而一部分剛從旅游院校畢業(yè)的員工則是實踐經(jīng)驗不足，思想稚嫩，企業(yè)沒有充分的信心委以重任。因此，有組織地安排學(xué)生實習(xí)，是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)認(rèn)知，直接對接旅游企業(yè)要求的最直接手段。安排學(xué)生實習(xí)時，學(xué)校要做到認(rèn)真篩選學(xué)生實習(xí)地點，做到高起點、嚴(yán)要求。同時保持與實習(xí)學(xué)生的密切接觸，督促學(xué)生注意總結(jié)實習(xí)經(jīng)驗，注意開動腦筋地工作。并及時向?qū)W校反饋理論學(xué)習(xí)的不足，以便及時調(diào)整學(xué)習(xí)內(nèi)容，也為學(xué)校日后的教學(xué)安排提供參考。

3.2.3 “早建立”——輔導(dǎo)學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃 讓學(xué)生盡早了解酒店的行業(yè)特點，以便根據(jù)自己的特點有的放矢的學(xué)習(xí)，建立自己的職業(yè)生涯規(guī)劃。選擇旅游管理專業(yè)的學(xué)生，往往在一年級的時候，對這個專業(yè)充滿好奇和幻想，在他們的想象中，導(dǎo)游可以免費地游覽各種美景和河山，飯店服務(wù)人員整天可以在富麗堂皇地環(huán)境中接待各種貴賓，但隨著年齡和閱歷地增長，他們逐漸意識到理想與現(xiàn)實的差距，開始猶豫自己的選擇，最初的熱情也會隨之逐漸消失，對自己的選擇產(chǎn)生了動搖。這時，職業(yè)生涯指導(dǎo)和干預(yù)是非常必要的。讓學(xué)生了解酒店的職業(yè)特點，早早干預(yù)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知，使他們建立起腳踏實地的職業(yè)規(guī)劃意識，將對行業(yè)內(nèi)就業(yè)選擇起到極大的穩(wěn)定作用。教師對酒店業(yè)的信心也直接影響學(xué)生的職業(yè)信心，因此教師要在日常的授課中注意透露服務(wù)業(yè)的就業(yè)前景，增加學(xué)生的職業(yè)信心，及時調(diào)整學(xué)生的就業(yè)期望，并及時準(zhǔn)備自己的就業(yè)技能。

3.2.4 “多元化”——走多元化辦學(xué)的路子,加強校企合作 走多元化辦學(xué)指的是吸引企業(yè)對學(xué)校進(jìn)行投資，加強學(xué)校和企業(yè)的合作，能夠使雙方得到資源的優(yōu)化配置。企業(yè)的加入，能夠及時地根據(jù)行業(yè)人力資源的需求調(diào)整旅游教育的方向，同時，畢業(yè)生直接根據(jù)企業(yè)的需要量身培養(yǎng)，也能增加學(xué)生就業(yè)的機(jī)會，對雙方都有利。國外酒店管理辦學(xué)中就特別突出了產(chǎn)學(xué)研一體化的思路。如美國休斯頓大學(xué)與希爾頓飯店管理集團(tuán)合作舉辦了希爾頓飯店管理學(xué)院；假日飯店公司早在1968年就在總部所在地孟菲斯建立了“假日旅館大學(xué)”,為假日集團(tuán)培養(yǎng)了大批高級管理人員；瑞士旅游教育的一大特點就是店校合一,瑞士洛桑酒店管理學(xué)院的教學(xué)樓實際上就是一座飯店,學(xué)生經(jīng)過一段時間、一定比

例的理論課學(xué)習(xí)后,就可以在飯店內(nèi)進(jìn)行實際操作技能的訓(xùn)練。其培養(yǎng)的學(xué)生都是理論與實踐結(jié)合一流的酒店管理人才。

①

羅惠玉，陳向軍：影響大學(xué)生在酒店業(yè)就業(yè)的因素分析與對策研究，2007，（7）。P327-328。②

張宏坤：中國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展研究，上海社會科學(xué)院碩士學(xué)位論文，2007。③

王興瓊：論酒店實習(xí)對旅游管理專業(yè)學(xué)生擇業(yè)傾向的影響，四川烹飪高等?？茖W(xué)校學(xué)報，2008，（4）。④

何紅麗、李琳：酒店大學(xué)學(xué)歷員工流失現(xiàn)象探析.現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2008，（8）。P117-118.⑤

何紅麗、李琳：酒店大學(xué)學(xué)歷員工流失現(xiàn)象探析.現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2008，（8）。P117-118.⑥

郭蔚如，黃安民，傅孫萍。酒店旅游管理專業(yè)人才供需矛盾及對策，泉州師范學(xué)院學(xué)報(自然科學(xué)版)，2004，（6）。⑦

鄭巖：高校旅游管理專業(yè)大學(xué)生就業(yè)意向形成機(jī)制研究，大連干部學(xué)刊，2008，（10）.P38-39。⑧

轉(zhuǎn)引自魏淑嬌：彩繪全方位的生涯規(guī)劃[M].臺北:作者自印,1998.⑨

肖華茵，占佳：基于大學(xué)生職業(yè)態(tài)度的旅游業(yè)人才流失分析，江西財經(jīng)大學(xué)學(xué)報，2008，(2).P102-106。