第一篇：隘口春村策劃

隘口村營銷策劃方案

姓名：蘭海林

班級：07級市場營銷班

二0一0年6月

隘口村營銷策劃方案

一、策劃目的與意義

1、促進(jìn)隘口村高效現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

2、把隘口村風(fēng)景區(qū)這個旅游景點打入湘西旅游市場，樹立其品牌。

3、提高隘口村的知名度美譽度，提高其社會影響力。

4、經(jīng)濟(jì)效益與社會效益最大化。

二、背景介紹

該村位于馬勁坳鎮(zhèn)西北部，是一個土家族、苗族、漢族三族雜居的秀麗村莊。全村共有五個村民小組，13個自然寨，村民346戶，共1346人。近年來，該村開發(fā)了510畝綠色無公害蔬菜基地，2320畝四季水果，480畝茶葉生產(chǎn)基地，5600畝股份制經(jīng)濟(jì)林。2009年人均純收入達(dá)3560元。

平均海拔440米，年平均氣溫18℃，四季分明，氣候宜人，生態(tài)環(huán)境好。全鎮(zhèn)最大的河—司馬河象一條玉帶縱貫全村，水資源十分豐富，河道兩岸為平地，周圍是綿延起伏的青山。有苗疆邊墻、隘門關(guān)、十里沙灘、桃花園、白虎洞、鐵索吊橋等十余處旅游景點。該村油路連接省道1828線，距鎮(zhèn)區(qū)3.5公里，交通十分便捷，具備了旅游產(chǎn)業(yè)的各種條件。在這古老的村莊有著豐富的傳統(tǒng)民族文化，民族文化節(jié)目達(dá)20于種。隘口村以其獨特的優(yōu)勢吸引了不少的外來眼光，在此先后舉辦了“全國最美麗村姑大獎賽”和“吉首市首屆釣魚大賽”的等一系列活動，通過這些活動，隘口村知名度不斷提高。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)一步完善。近年來，在各級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，通過村、支兩委和村民的共努力，村里各項工作取得了顯著成效，村容村貌歡顏一新，村民安居樂業(yè)，是市計生協(xié)會、州新農(nóng)村建設(shè)、省農(nóng)村社區(qū)工作示范點，并多次被州、市授予“先進(jìn)基層黨組織”、“全州先進(jìn)文化村”等榮譽稱號。（部分資料來源：吉首大學(xué)商學(xué)院）

三、SWOT分析

以上資料和數(shù)據(jù)都顯示出了隘口村生態(tài)旅游市場以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展的穩(wěn)定，如何在這穩(wěn)定的旅游市場上將其各種優(yōu)勢推廣開來？

1、Strength（優(yōu)勢）

隘口村以其獨特的山區(qū)地貌，優(yōu)越的地理位置、較高的知名度和良好的社會效益，而聞名于湘西地區(qū)，具備旅游產(chǎn)業(yè)的各種條件。它能夠促進(jìn)整個湘西地區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而且在建設(shè)發(fā)展中得到州、市政府領(lǐng)導(dǎo)人的高度重視，并被多次授予“先進(jìn)基層黨組織”、“全州先進(jìn)文化村”等榮譽稱號。

州、市政府的幫助＋隘口村優(yōu)越的地理位置＋豐富的生態(tài)旅游資源就是隘口村的發(fā)展優(yōu)勢。

2、Weakness（劣勢）

隘口村苗疆邊墻、隘門關(guān)、十里沙灘等十余處風(fēng)景點以及當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民族文化相比知名度不高，盡管先后舉辦“全國美麗村姑大獎賽”和“吉首市首屆釣魚大賽”等一系列活動，在湘西地區(qū)有了一定得影響范圍，但是在湘西旅游市場上不能獨立樹立起一個旅游品牌，如果單說是去隘口村旅行，作為一個短期旅游人們大都不會選擇。

總之，知名度美譽度不夠高是它的目前的一個劣勢。

3、Opportunity（機(jī)會）

通過整個湘西地區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展來帶動隘口村的旅游景點市場開發(fā)，不斷推出自身的特色優(yōu)勢，同時通過發(fā)展高效現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，不僅可以增加旅客數(shù)量，也可以增加些知名度。依托湘西地區(qū)整個旅游市場的發(fā)展，以及高效現(xiàn)代農(nóng)業(yè)來推出隘口村，這就是它可以抓住的機(jī)會。

4、Threat（威脅）

能對旅游風(fēng)景區(qū)造成威脅的也就是能帶給它機(jī)會湘西地區(qū)其他旅游景點，隨著湘西地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，不斷推出生態(tài)旅游這一塊，來湘西旅游的人將會不斷的上升，可是隘口村相比其他旅游景點有著一定得弱勢，旅游品牌的建立將是一個長期的發(fā)展問題。

四、定位策略：

（1）市場定位

根據(jù)對湘西旅游市場和隘口村的swot分析，定位如下：

①隘口村對外訴求點應(yīng)為：生態(tài)旅游與高效現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的結(jié)合。

②不是只作為一個旅游景點對外推出，而是將其高效現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與旅游景點的相結(jié)合，從而進(jìn)行景點整合，作為一整條旅游路線推出。

③隘口村距離湘西吉首市近，推出雙休日短期游。

（2）品牌定位

以隘口村三族文化和各個景點及在隘口村有代表性的司馬河等，能代表隘口村的一些旅游景點和人文景點為一體系，這一體系的資源文化內(nèi)涵極為豐富，品位高，旅游吸引物的文化積淀深厚，有一定的代表性和典型性，可以開發(fā)成面向湖南省內(nèi)和周邊縣市客源的旅游產(chǎn)品，也是隘口村旅游文化的核心。

（3）消費者定位：百姓休閑生活游

將百姓生活游作為消費者定位，主要依據(jù)隘口村高效現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的建立。百姓休閑生活游既是一種生活方式也是一種文化活動，是城市居民和富裕起來的農(nóng)民主要的度假方式。我們每個人在工作繁忙之余都希望成為普通百姓的一分子，享受親情和閑暇，因此對消費者的定位是很廣泛的，只要你需要休息度假，這是和時下的“紅色旅游”和其它口號的旅游方式是有所區(qū)別的，是隘口村等景點旅游的一個特色。

五、推廣策略：

總體營銷策略：

通過隘口村高效現(xiàn)代農(nóng)業(yè)品牌塑造強勢提高其旅游知名度美譽度，把隘口村打造成為生態(tài)旅游與文化旅游的精品路線，以司馬河作為中心，輻射其他旅游景點，并以成為百姓休閑生活游的消費者定位強勢開啟湘西市場生態(tài)游。

（一）廣告

1、報紙、雜志：

選擇在湘西以及湖南發(fā)行量大、影響力比較好的報紙和雜志，如《團(tuán)結(jié)報》、《湘西廣播電視報社》、《湖南日報》、《長沙晚報》等，在這些報刊上以全版、半版、1/4版的、通欄相結(jié)合的方式，以大篇幅的軟性新聞，在合適的時機(jī)如在黃金周前后、春節(jié)、春假前后期間刊登出來，加強隘口村等景點的影響，突出生態(tài)游的特點。

2、戶外平面：

做一些大型的平面廣告投放在公交站臺、公交車身和一些平時人流量多的繁華地段，而且廣告上的畫面和顏色、內(nèi)容應(yīng)該經(jīng)常變，可以多吸引人來關(guān)注。

（二）方案

1、在湘西比較有影響力的廣播和電視臺主要有《湘西生活網(wǎng)》、《飛揚101》、《團(tuán)結(jié)報》等，可以利用其在湘西地區(qū)的影響力，播出一些隘口村旅游經(jīng)濟(jì)和另外一些生態(tài)游景點的新聞圖片，每天播出一段，進(jìn)行一個“觀隘口村生態(tài)游，去隘口村一日游”活動的有獎問答活動，這樣可以實現(xiàn)和觀眾和游客的互動活動，提高知名度。同時與湘西生活網(wǎng)等進(jìn)行一些活動策劃等。

2、“生態(tài)游”活動：隨著隘口村旅游景點的發(fā)展以及高效現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的建立，將生態(tài)游作為一個亮點，抓住“農(nóng)家樂”的特點，并推向一個高潮，同時帶動景點旁邊的一些農(nóng)民的副產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，他們根據(jù)自己家的特色，修筑院子、池塘、竹園等，在推出隘口村游的時候附加推出“農(nóng)家樂”活動，即游玩景點后，再體驗一番農(nóng)家生活，做自己摘的菜，自己抓的雞，魚可以自己釣，筍可以自己挖。“農(nóng)家樂”活動作為旅游點的副推廣，可以吸引不少游客、提高這整一景點的游客量。

3、整合旅游路線：

（1）隘口村比較出名的旅游景點有司馬河，象一條玉帶縱貫全村，這是隘口村對外必推的最佳景點，以及附近的苗疆邊墻、隘門關(guān)、十里沙灘等十余處旅游景點（可對其進(jìn)行詳細(xì)介紹）。

（2）隘口村是一個土家族、苗族、漢族三族雜居的秀麗村莊，這個古老的山村有著豐富的傳統(tǒng)民族文化，民族文藝節(jié)目達(dá)20余種，先后舉辦了“全國最美麗村姑大獎賽”和“吉首市首屆釣魚賽”等一系列活動，在這個基礎(chǔ)上，與《湘西生活網(wǎng)》、《飛揚101》、《團(tuán)結(jié)網(wǎng)》等進(jìn)行合作，將民族文化與當(dāng)?shù)氐奈乃嚬?jié)目相結(jié)合作為一個亮點，打造出自身的民族風(fēng)土人情。

（3）發(fā)展“三園”支柱產(chǎn)業(yè)，平地菜園、半坡茶園、山頂林園，將此與生態(tài)旅游相結(jié)合，體現(xiàn)出做到人與產(chǎn)業(yè)和諧，產(chǎn)業(yè)與自然和諧，人與人和諧。這可與當(dāng)?shù)鼐包c想結(jié)合作為一個新型的亮點發(fā)展，經(jīng)過整合的旅游路線更有競爭力。

4、攝影比賽和雙修日游隘口村活動：隘口村距離湘西不遠(yuǎn)，同時來湘西旅游的人很多，所以去隘口村旅游不一定要黃金周，雙修日也可以，可以利用各個網(wǎng)站、企業(yè)活動，如《湘西生活網(wǎng)》、《巴黎春天》等，組織雙修日游玩，而來隘口村旅游的人大都是看好隘口村的山水清秀、空氣清新、生態(tài)環(huán)境等，在隘口村可以感受到大城市所沒有的，接近大自然的感覺?？梢越M織一次雙修日游隘口村的攝影比賽，來隘口村旅游把隘口村的山水一切景象盡收在相機(jī)中。這個活動通知可以在湘西的網(wǎng)站、電視、廣播、報紙中進(jìn)行宣傳報道，并做好跟蹤報道。

5、素質(zhì)拓展：根據(jù)湘西旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及隘口村地形地貌特征，加強對當(dāng)?shù)刭Y源的合理有效開發(fā)，可采取外來投資的方式，興建素質(zhì)拓展訓(xùn)練中心，主要供企業(yè)員工、大學(xué)生、中學(xué)生等進(jìn)行素質(zhì)拓展訓(xùn)練，且時間為兩日，場地選擇司馬河附近，并靠近山地，提供場地、設(shè)備設(shè)施、餐飲、娛樂、住宿等配套服務(wù)，由當(dāng)?shù)卮迕窆芾?。其市場的開發(fā)可充分考慮整個湘西地區(qū)，與各個企事業(yè)單位提供定時定點素質(zhì)拓展訓(xùn)練，并借此通過媒體宣傳以及自身宣傳途徑宣傳各項活動。做出特色，力求新穎。

6、人才機(jī)制：生態(tài)旅游的打造以及高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開人才，人才是關(guān)鍵，對此需提高村民素質(zhì)以及管理人員技術(shù)水平，那么隨著2010年四月吉首大學(xué)商學(xué)院社會實踐基地的建立，為其提供了一個很好的人才引進(jìn)機(jī)會。在一定培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，本村可充分發(fā)揮大學(xué)人才優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，發(fā)展本村的旅游資源與農(nóng)業(yè)，打造一支強勁的管理團(tuán)隊。此外，可利用吉首大學(xué)這極好的宣傳途徑，加強本村在吉首市的宣傳工作。

第二篇：隘口中心小學(xué)營養(yǎng)餐各種制度

隘口中心小學(xué)

企業(yè)配送營養(yǎng)餐學(xué)校存放及發(fā)放制度

為了全面落實科學(xué)發(fā)展觀，扎實推進(jìn)營養(yǎng)餐的蛋奶企業(yè)配送工程，充分發(fā)揮蛋奶強體工程與育人的雙重功能，促進(jìn)兒童健康成長，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，著力提高教育質(zhì)量，特制定如下制度：

1、統(tǒng)一送的蛋奶食品必須是上級規(guī)定或指定的品種，不允許其他食品代替。

2、配送的食品必須有質(zhì)量檢測及動物檢疫等合格證。

3、蛋奶必須以政府采購中心確定的品牌、價格和數(shù)量為準(zhǔn)，學(xué)校和個人不得更改，否則按違紀(jì)行為論處。

4、學(xué)校飲用的蛋奶必須標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，配送的食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過期限學(xué)校不予接收，并有權(quán)拒絕。

5、食品的運送交接必須做到交貨、收貨雙方簽字，按程序操作，不得違規(guī)運作，不得委托他人接收。

6、學(xué)校配備蛋奶工程儲藏設(shè)備，保證食品儲藏安全衛(wèi)生。學(xué)校食品接收人員接收蛋奶食品，必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)后，經(jīng)交貨與收貨雙方簽字后方可入庫儲藏。

7、嚴(yán)格加強儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲藏室。

8、做好對儲藏人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，定期對儲藏室進(jìn)行消毒。

9、加強對食品的管理，不得超時限儲藏食品，更不許因?qū)W生請假不在校而長期存貯食品。

10、各班主任具體負(fù)責(zé)蛋奶每天的發(fā)放工作，并認(rèn)真做好食品發(fā)放登記，觀察用餐后學(xué)生的反響、動態(tài)。一旦有特殊情況，立即向?qū)W校報告。

11、班主任領(lǐng)到蛋奶后，要及時將食品發(fā)到學(xué)生手中，不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移為他人飲用等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)

學(xué)生營養(yǎng)改善財政專項資金管理制度

為切實規(guī)范專項資金管理，保障資金安全、高效運行，發(fā)揮營養(yǎng)餐資金的使用效益，特制訂如下制度：

一、專項資金實行“專人管理，專戶儲存，專賬核算，專項使用”

二、資金的撥付本著專用的原則，不準(zhǔn)擅自調(diào)劑，更不準(zhǔn)拆借、挪用、擠占。

三、專項資金的使用做到日清周結(jié)，總務(wù)處每月對該月的資金使用進(jìn)行月結(jié)，及時上報。

四、加強民主監(jiān)督，接受教育、財政、審計等部門的檢查。

五、營養(yǎng)餐膳食資金小組成員每周一對上周資金使用進(jìn)行結(jié)算，食品采購人員要做好當(dāng)天食品采購臺賬，保證臺賬與票據(jù)統(tǒng)一。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全管理制度

一、食堂必須持有衛(wèi)生許可證和餐飲許可證，到期及時更換。

二、食堂要制定衛(wèi)生管理制度，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、更衣、污水排放、存放垃圾和廢物的設(shè)施。保證學(xué)生的膳食安全和食品安全。

三、從業(yè)人員按要求如期進(jìn)行健康檢查、衛(wèi)生知識定期培訓(xùn)，持合格證上崗。從業(yè)人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作衣帽和口罩。

四、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、干凈、無雜物；室內(nèi)地面清潔、無油垢、無異味，垃圾及時清運。

五、各種工具、容器、機(jī)械定位存放，用畢及時洗刷干凈，達(dá)到物見本色，各種防塵布潔凈并有正反標(biāo)證。

六、不制作冷葷食品。肉類、蛋白、蔬菜等食品要留樣48小時。

七、各種食品要做到生熟分開，沒有明顯標(biāo)記。菜墩、砧板用畢洗刷干凈，要求各面潔凈，物見本色。

八、不采購、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲蛀、攙雜、使假、標(biāo)識不全及過期食品。從正規(guī)渠道采購食品，并索取合格證。

九、必須采購使用國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑。

十、庫房食品分類存放，防鼠防潮，不混放，冷藏食品放置方法正確，衛(wèi)生。嚴(yán)禁存放有毒物品和雜物。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)食堂食品加工衛(wèi)生制度

1、所有原輔料投產(chǎn)前必須經(jīng)過檢驗，不合格的原輔料不得投入生產(chǎn)。

2、生產(chǎn)工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保產(chǎn)品不受污染，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、生產(chǎn)加工用具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常擦洗，保持清潔，直接接觸食品用的工具、容器必須消毒。

4、經(jīng)常保持生產(chǎn)環(huán)境清潔，班前、班后必須清掃，不得堆放雜物、垃圾。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)食堂餐具清洗消毒制度

1、使用后的餐具必須在指定的餐具洗滌槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈，再將餐具置于另一餐具洗滌槽內(nèi)用洗滌劑沖洗干凈。

2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上。

3、將待消毒的餐具放置于餐具消毒設(shè)施中消毒。

4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用。

5、廚房內(nèi)待使用的餐具及學(xué)生使用的餐具必須使用餐具消毒柜中已消毒的餐具，否則不得使用。

6、廚房內(nèi)使用的食品容器、用具必須在指定的容器洗刷槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進(jìn)行消毒（或用75%的酒精擦試消毒）

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)食堂原材料采購、索證、驗收制度

1、食堂原材料采購必須有專人負(fù)責(zé)，并撐握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

2、定點采購食品及食品原料，采購定型包裝食品時要索取食品衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格或化驗單等；采購肉、禽類食品要索取檢疫證明；采購非空型包裝食品時要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。

3、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理。

4、每次采購食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)食48小時后無異常。

5、食堂購買大宗物品，購買食品負(fù)責(zé)人必須向分管后勤校長或總務(wù)處報告，并有一名負(fù)責(zé)人陪同采購。

6、購買食堂原材料的負(fù)責(zé)人購買好原材料后，必須有兩名教師驗收，并在購買發(fā)票上簽名，作為驗收憑證。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)食堂倉庫衛(wèi)生管理制度

1、食堂倉庫必須專人負(fù)責(zé)，為保證食堂安全，倉庫上鎖，除管理員外任何人都不得擅自入庫。

2、倉庫內(nèi)原材料分類擺設(shè)，食品原材料等離地35cm，離墻45cm。

3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄。

4、倉庫負(fù)責(zé)人應(yīng)經(jīng)常保持庫內(nèi)衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好。

5、嚴(yán)禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)食品原料進(jìn)入倉庫存放。

6、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施，安全有效。

7、倉庫管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏，將追究倉庫負(fù)責(zé)人、管理人員責(zé)任。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)食堂管理制定

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂必須取得衛(wèi)生許可證和餐飲許可證后方可經(jīng)營。食堂從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。

2、進(jìn)入食堂的各種原料，力爭實行定點采購，確保食品質(zhì)量。

3、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實，保證學(xué)生就餐。嚴(yán)禁閑雜、生人入食堂。

4、餐后要全面清潔打掃，經(jīng)常保持室內(nèi)外地板、墻壁、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器的清潔。用具擺放有序，防蠅、防鼠、防塵設(shè)施齊全，食堂周圍無垃圾，無污染，無雜物。

5、定時做好餐具的消毒工作，防止交叉污染，餐具做到一洗二清三消毒四保潔，食品實行“五隔離”即主食與副食、生與熟、成品與半成品、食品與雜食、食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離，不得混放。

6、每月要對食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、后勤服務(wù)等工作進(jìn)行一次全面檢查，總結(jié)經(jīng)驗、查找不定，改進(jìn)工作。

7、按作息時間準(zhǔn)時開飯，無特殊原因不得提前或推遲開飯。

8、加強對食品從業(yè)人員的教育，經(jīng)常進(jìn)行營養(yǎng)衛(wèi)生、職業(yè)道德和清潔紀(jì)律教育，努力提高從業(yè)人員的政治、業(yè)務(wù)水平，樹立愛崗敬業(yè)精神。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度

1、學(xué)校每天抽調(diào)兩名領(lǐng)導(dǎo)陪同學(xué)生就餐，了解營養(yǎng)餐的質(zhì)量及學(xué)生反映。

2、陪餐人員必須提前到達(dá)學(xué)生就餐地點，維護(hù)就餐學(xué)生紀(jì)律。

3、陪同就餐人員安排： 星期一：汪俊

石雅華 星期二：朱繁榮

沈平先 星期三：齊向東

廖水祥 星期四：張利人

朱慶榮 星期五：張景鋒

石雅平

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生管理及獎懲制度

1、食堂從業(yè)人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。

2、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。

3、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核

化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病，不得從事接觸性直接入口食品工作。

4、食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病證或治愈后，方可重新上崗。

5、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：①工作前、處理食品原材料后、便后用肥皂以及流動清水洗手，接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。②穿戴清潔的工作服、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。③不得留有長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。④不得在食品內(nèi)加工和銷售場所吸煙。

6、從業(yè)人員必須定期組織培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)使員工逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，并在工作中自覺遵守食品衛(wèi)生管理的有關(guān)法規(guī)和制度。

7、從業(yè)人員堅持按時上下班，服從學(xué)校按排的工作任務(wù)，并按時完成，遵守食堂各項衛(wèi)生制度，學(xué)期末由膳食管委會評定，給予一定的獎勵。對工作不認(rèn)真負(fù)責(zé)，不遵守各項制度的從業(yè)人員，學(xué)校給予一定的懲罰，直至辭退。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)食堂除蟲、滅蟲衛(wèi)生制度

1、食堂原料購買負(fù)責(zé)人要購買除蟲、滅蟲的必備藥物，并與食品原料隔離存放。

2、負(fù)責(zé)人定期除蟲、滅蟲，對過期失效藥物及時消毀，及時購買。

3、食堂原料購買負(fù)責(zé)人要經(jīng)常察看食品原料，發(fā)現(xiàn)被蟲蛀咬的原料要及時清除干凈，并及時除蟲滅蟲。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)食堂食品留樣制度

1、學(xué)校食堂為師生提供的每樣食品，由專人負(fù)責(zé)留樣。

2、每餐留樣食品，按規(guī)定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。

3、留樣食品取樣后，立即放在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。

4、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標(biāo)簽，標(biāo)明留樣日期、時間、品名、留樣人。

5、將貼好標(biāo)簽的留樣食品按順序存放在恒溫冰箱內(nèi)保存。

6、做好每天每樣留樣食品記錄，包括食品樣源、食品名稱、目測樣狀等，以備檢查。

7、留樣食品保存48小時，進(jìn)餐者無異常，即可處理留樣食品。如有異常，立即存封，送食品衛(wèi)生安全部門檢驗。

8、食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。

9、衛(wèi)生監(jiān)督小組及監(jiān)督管理員不定期檢查留樣工作，發(fā)現(xiàn)未按要求留樣，將對責(zé)任人進(jìn)行工作失職處理。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)食堂從業(yè)人員健康體檢制度

學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為些，特制定食堂從業(yè)人員健康體檢制度：

1、學(xué)校食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責(zé)任性強。

2、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行一次身體健康檢查，合格者方能上崗，堅持做到持證上崗。凡患有下列疾病者不得從事直接接觸入口食品的工作：痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡磾y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病。

3、新參加工作和臨時參加工作的食品經(jīng)營加工人員，必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明方可參加工作。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

1）學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：汪俊

副組長：齊向東

張利人

組織：張景鋒

沈平先

石雅華

朱慶榮

廖水祥

石雅平

石春霞

張利群

各班班主任

2）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生一般輕微食物中毒（10人以下的輕微嘔吐、腹瀉）由學(xué)校人員負(fù)責(zé)帶到鄉(xiāng)衛(wèi)生院治療。當(dāng)發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向疾控中心報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)： 1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際，研究制訂工作意見。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

2）辦公室職責(zé)：

下發(fā)上級有關(guān)文件和本校制訂的各項文件、通知，指導(dǎo)各相關(guān)部門或下屬人員實施應(yīng)急處理預(yù)案。

接到事故報告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報告制度：食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（10人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）班主任和食堂及時打電話向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行處置，并逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)10人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾妫瑫r立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施：一旦發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群

體發(fā)病的還應(yīng)查清故事原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療救援：學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長：學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全故事，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)：學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調(diào)度：事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，公共管理部具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開：保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究

1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)膳食管委會

為全面落實科學(xué)發(fā)展觀，充分發(fā)揮營養(yǎng)餐工程的有效功能，更好地保證學(xué)校營養(yǎng)工程的運轉(zhuǎn)，成立隘口中心小學(xué)膳食管委會小組：

組長：張錦鋒 副組長：朱慶榮

成員：董松明

但志祥

鄧升耀

吳澤忠

陳水珍

鄧陳焰

陳青青

膳食管委會成員定期或不定期對學(xué)校食堂的食品、衛(wèi)生安全、食品原材料抽樣察看、餐具的清洗消毒、防蟲滅蟲及票據(jù)與臺賬等進(jìn)行檢查。指出在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，學(xué)校及時糾正。

二0一二年二月

第三篇：春泥計劃策劃

春泥計劃策劃

地點：浙江省湖州市德清區(qū)東舍墩；

時間：7月11號－7月15號；

組長：李湞湞（藝術(shù)）；

組員：鄭硯超（體育）；

沈佳麗（其他）；

郭佳莉（其他）；

活動：

上午（文化類）：輔導(dǎo)暑假作業(yè)（每天）；

教、背古詩（每天）；

教英語常用交際用語；

科學(xué)常識、實驗；

趣味數(shù)學(xué)；

世博常識；

小故事；

手工藝術(shù)；

下午（體藝類）：下棋（比賽形式）；

教打球；

教歌舞；

體育小競賽；

才藝展示；

特色活動（持續(xù)型）：分擔(dān)家務(wù)；

環(huán)?；顒?；

具體方案：

文化類：文化教導(dǎo)考慮到天氣情況，放在上午舉行；

第一天下午：

因為是第一天和孩子們接觸，所以在第一天要和孩子們以最快的速度和孩子們打成一片，所以要教孩子們一些比較輕松的游戲，在游戲中大家互相認(rèn)識。游戲選項A ：蘿卜蹲游戲B：搶椅子游戲C ：數(shù)7游戲 懲罰：唱歌或是才藝表演；用屁股寫字；

第二天：

1.貼鼻子游戲.在黑板上畫一個人頭,不畫鼻子.讓孩子一個一個閉上眼睛去畫上鼻子.他們很感興趣,第一次可以不蒙他們的眼睛,讓他們自己閉上眼睛.第二次蒙上眼睛,再試一次.2.跟著老師學(xué)習(xí)唱歌跳舞，可以將孩子們分成兩部分，唱歌跳舞的，跟著老師玩體育游戲的；

3.玩照鏡子 只需請幾組人上臺 一個人當(dāng)照鏡子的人 另一個人當(dāng)鏡子 當(dāng)鏡子的那個人要學(xué)照鏡子的人的動作，帶領(lǐng)小朋友們走出教室，玩小游戲，既可消除大腦疲勞，增進(jìn)身心的健康，又能提高交往能力，增進(jìn)友誼和情感，還可以使部分患有心理障礙的兒童得到矯治，這是多么好的活動！

第三天：

大家可能都已經(jīng)對這些小游戲感到厭煩了，在這種時候就得像一些新的花樣，相信食物是最能引誘孩子們的心的了，所以在這一天可以教孩子們做一些小零食，例如壽司，餃子或是果凍。讓孩子們自己動手來做，不僅可以鍛煉孩子的動手能力，也可以讓孩子們以后在父母不在家的時候自己做東西，或是做給父母吃，讓他們明白父母平時多辛苦，懂得體諒他們！

第四天：

跟孩子們將一些時下比較流行的時事政治，比如講一下世博的由來，吉祥物，各個展館的故事；還有讓孩子們了解一下世界杯的事，培養(yǎng)孩子們的運動精神。

第五天：

一個星期下來，總要檢查一下孩子們的學(xué)習(xí)情況，在這天早上讓孩子們做一張試卷，題目不會很難，主要是要考察一下這幾天的學(xué)習(xí)情況，也是對自己教學(xué)成績的一次檢驗。

下午，給孩子們辦一個屬于他們自己的成果展，主要是展示第一天布置給他們的任務(wù)，屆時也要讓孩子們表演這幾天學(xué)到的歌曲舞蹈，體育項目，還有英語等等,希望最后一天大家都可以在這里找到自己這幾天的勞動成果。

文化課教導(dǎo)以暑假作業(yè)為中心，解決其中的疑難問題；

每天教古詩1－2首，并在第二天要求背誦；

每天教一定量英語常用交際用語，讓學(xué)生使用句子對話；

每天早上都教一首古詩，在給孩子們講一個歷史名人的故事，在做一題趣味數(shù)學(xué)題目，教孩子一句英語口語，并且第二天來都要復(fù)習(xí)前一天學(xué)的。雖然每天較多種類是比較多，但是每種都教的不多，最重要的是要他們培養(yǎng)一種每天都學(xué)習(xí)的習(xí)慣。希望他們可以不斷的延續(xù)這個好習(xí)慣！

由于孩子們的年齡階段都有差距，所以交一些課本知識也有一些困難，所以我們采取同學(xué)們提問的原則，回答孩子提出的問題，主要是幫助他們解決問題，因材施教。屆時，就讓孩子們把暑假作業(yè)帶過去，幫助他們輔導(dǎo)一下暑假作業(yè)。教導(dǎo)一些科學(xué)小常識及可操作的趣味小實驗；

選擇一些趣味數(shù)學(xué)教導(dǎo)；

在空閑時間給學(xué)生將一些有意義的小故事以調(diào)節(jié)氣氛和積極性；

舉行手工藝術(shù)品制作比賽，并對出色者小獎品獎勵（可在課外時間制作）；

體藝類：下午天氣炎熱，文化教學(xué)沒有積極性，舉行體育文藝活動； 舉行棋藝大賽，可分出具體年齡段進(jìn)行比賽，出色者給予小獎品獎勵；

教籃球，并可舉行3vs3籃球比賽（隨機(jī)抽取號碼組隊，分組比賽，以淘汰制決

出名次），對獲獎隊伍給予小獎品獎勵并授予“小球星”稱號。

教導(dǎo)歌舞等文藝活動，可舉行“我是小小藝術(shù)家”比賽，對優(yōu)秀者給予小獎品獎

勵，并授予“小小藝術(shù)家”稱號；

舉行體育小競賽，對優(yōu)秀者給予小獎品獎勵；

舉行才藝展示，在最后一天舉行，各種才藝均可參賽，可邀請村內(nèi)成員擔(dān)任評 委，對優(yōu)秀者給予小獎品獎勵，并在村內(nèi)廣播上宣布獲獎名單。

特色活動：特色活動要有意義并具有持續(xù)性；

分擔(dān)家務(wù)，為家里做力所能及的家務(wù)，體驗當(dāng)家長的勞累，并可以此舉行征文

比賽；

環(huán)?；顒?，向?qū)W生講述保護(hù)環(huán)境的重要性，帶領(lǐng)學(xué)生一起進(jìn)行環(huán)?；顒?，比如設(shè)

置環(huán)保指示牌，在村內(nèi)廣播上宣傳環(huán)保措施（可讓學(xué)生擔(dān)任廣播員）；

1·每天活動結(jié)束，讓孩子互相評價自己表現(xiàn)，然后根據(jù)孩子表現(xiàn)給予一定評價，讓他們意識到暑期生活的充實性

2·針對不同年齡段合理安排課程教授和活動內(nèi)容，可征求孩子意見，根據(jù)興趣選擇學(xué)習(xí)內(nèi)容，快樂學(xué)習(xí)，學(xué)有所得。

3·宣傳助人為樂，尊老愛幼等美德，樹立良好人生觀。

4·活動和授課過程都安排人員注意孩子安全問題。如遇天氣原因，改在室內(nèi)。

（具體以村里具體情況為準(zhǔn)）

第四篇：民俗文化村策劃方案

民俗文化村策劃方案

一 總論

中國自古以農(nóng)立國，農(nóng)業(yè)文明源遠(yuǎn)流長，漫長的耕作歷史，積淀了豐富的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)。而今農(nóng)耕時代漸行漸遠(yuǎn)，鄉(xiāng)村生活日趨式微。轟鳴的機(jī)器、崛起的高樓以不可逆轉(zhuǎn)之勢正在終結(jié)五千年自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，把我們推進(jìn)了物質(zhì)供給極大豐富的商業(yè)文明社會。人們在享受電視、手機(jī)、汽車、互聯(lián)網(wǎng)、酒吧等現(xiàn)代生活的同時，也同樣深切感受到廢氣、噪音、有害食品、快節(jié)奏的工作、復(fù)雜的人際關(guān)系帶來的郁悶、煩躁和勞神。在都市冷面的鋼筋水泥叢林之中，我們不由得回憶起田園牧歌式的鄉(xiāng)村生活，向往世外桃源里的寧靜與舒適。

本項目依托千畝村河邊組十余萬平米原生態(tài)綠柳竹林，以及周邊田野鄉(xiāng)村風(fēng)貌（可視景觀面積達(dá)三十余萬平米），以農(nóng)耕時代的生產(chǎn)、生活為設(shè)計元素，構(gòu)筑一個古代某一太平盛世時期的村鎮(zhèn)集市或自然村落，試圖全景式恢復(fù)當(dāng)時社會的生產(chǎn)、生活圖景，再現(xiàn)人與人、人與自然中庸和諧的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)社會的民風(fēng)民俗，表達(dá)人們珍愛生命，緬懷祖先，敬畏天地神靈的由衷之情，表現(xiàn)自然經(jīng)濟(jì)狀態(tài)下人們勤勞樸實、悠閑自得、與世無爭的安樂心態(tài)?！扒М€萬?！泵袼孜幕?----一間現(xiàn)代都市人的精神家園，正是基于以上時代背景而策劃。

二、項目概況：

項目實施地距市區(qū)四公里約十分鐘車程，距規(guī)劃中的五里埠商貿(mào)區(qū)二公里約五分鐘車程。中津河呈“S”型由西南向東北蜿蜒，河水清澈，波光鱗鱗。中津河南岸氣勢雄偉、飛渡而過的宜黃公路大橋新添一景。東南與萬福村油坊村民組隔河相望。西為皖贛鐵路和省級經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)。北為一字排開的河邊村民組民宅，民宅后為廣柔的千畝良田。林地緣中津河而走，主體部分在“S”型中段，由北面約80畝竹林和約100畝楊樹林組成。林地位置優(yōu)熱、生態(tài)原始、環(huán)境友好，是一處天然的“森林氧吧”。有白鷺駐足，野兔亂串，蟲蛇出沒。春夏則綠草如茵、蛙鳴蟬噪、欣欣向榮，秋冬則安逸古樸、蕭瑟悠遠(yuǎn)、靜謐幽深。

本項目充分依據(jù)現(xiàn)有的竹林、樹林、河流等原生態(tài)的地形地貌，以及周邊道路橋梁、村莊農(nóng)舍、田野風(fēng)光，建設(shè)一個集食、宿、游、樂于一體的民俗村落或集市?！俺赞r(nóng)家飯、睡農(nóng)家榻、庭院捉家雞、溪里摸魚蝦、林中摘野菜、月下聽神話”，把這種體驗式的休閑娛樂作為主要經(jīng)營項目，并將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具、手工業(yè)工具、農(nóng)家生活用具，如犁、耙、耖、風(fēng)車、水車、石磨、木榨等，民俗節(jié)日，如春節(jié)、端午節(jié)、七巧節(jié)、中秋節(jié)、七月半鬼節(jié)、冬至、小年，以及敬祖、拜佛、拜壽、婚禮、聽大古書、看露天電影、社戲、斗雞、演皮影戲等民俗活動有機(jī)結(jié)合于一個整體。進(jìn)入民俗村，雞犬之聲相聞，猶如打漁人誤入桃花源，別有洞天，洗去塵俗，放松心情，忘卻煩惱，所謂“不知有漢，無論魏晉”。

項目實施地千畝村與睦鄰而處的萬福村一衣帶水，二地名形成歷史久遠(yuǎn)，為一般普通民眾耳熟能詳，取“千畝萬?！睘槲幕宓淖痔?，信手拈來，渾然天成，既蘊含中華傳統(tǒng)文化的祈盼豐收、吉祥康泰、平安幸福之意，又瑯瑯上口、易讀易懂、雅俗共享，符合本項目的民俗特點。

優(yōu)越的地理地置（略）

原始的生態(tài)環(huán)境（略）

三、市場分析

農(nóng)家樂發(fā)端于上世紀(jì)九十年代，這種休閑娛樂方式由于迎合了現(xiàn)代都市人的小資情調(diào)和精神生活需求，出現(xiàn)之初就已受到人們的追捧，漸成休閑熱點，現(xiàn)已成為京津、滬蘇杭、成都、廣州等大中城市居民近郊游、周末游的首選目的地。在京郊、成都已有星級農(nóng)家樂出現(xiàn)，呈現(xiàn)出強勁的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢。

近年來，寧國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入了快車道，是安徽縣域經(jīng)濟(jì)的排頭兵，人均GDP等主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)連續(xù)多年名列安徽省首位，城鄉(xiāng)居民的生活水平和生活質(zhì)量顯著提高，有車一族漸成普及，現(xiàn)有城市的餐飲、游樂功能，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市民的需求，追逐時尚、崇尚享樂、懷古念舊已成為都市白領(lǐng)乃至普通市民的消費新潮流。本項目試圖為市民提供這樣一個休閑去處。

同時，經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)大工業(yè)的格局初現(xiàn)雛形，相信未來二、三年，現(xiàn)有的地塊將陸續(xù)開工投產(chǎn)。本項目實施地與經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)咫尺之隔，是其理想的三產(chǎn)配套項目。新建宜黃公路，是長三角與黃山風(fēng)景區(qū)互通的咽喉要道之一，交通便捷，過往司乘人員、游客也是本項目的預(yù)期客源之一。因此，基于商業(yè)運作和公司化管理的民俗村項目，將會有較為充足的目標(biāo)消費群體。

四、規(guī)劃示意圖（略）

五、投資規(guī)模及預(yù)算：（略）

六、建設(shè)內(nèi)容：

1、進(jìn)入民俗村設(shè)計三條通道：

第一條由五里鋪至萬福的鄉(xiāng)村公路（穿宜黃公路）從東北角水泥橋驅(qū)車進(jìn)入，穿過竹林至停車場，約350米。車路路邊裝點一尺高白色木柵欄。

第二條由南面宜黃公路架100米木橋，過木橋步行進(jìn)入（如自駕車，車停宜黃公路大橋下停車場）。該通道為景區(qū)的正門。

第三條由宜黃公路大橋西（開發(fā)區(qū)東南），過皖贛鐵路，步行約十分鐘進(jìn)入。三條進(jìn)入通道口，分別設(shè)計木制或竹制儀門。路面用鵝卵石、沙石、石板、青磚鋪面。在景區(qū)南面，臨中津河處，樹“千畝萬福民俗村”巨型廣告牌。

2、整個景區(qū)由五部分組成：

（1）餐飲區(qū)。主體建筑設(shè)施為風(fēng)格儉樸的自然村落和農(nóng)家小院，顯示寧靜、悠遠(yuǎn)的氛圍。打汲水井一口，架水轱轆，既解決用水問題，又成一景。

同時附設(shè)野餐自助區(qū)，提供集中，但又相互獨立的野餐、燒烤區(qū)，增加游客野外自助用餐的樂處。這是本項目的顯著特色之一。附示意圖：（略）

（2）住宿區(qū)。建十余間二十五平米、附設(shè)農(nóng)家桑拿、寬敞明亮的標(biāo)準(zhǔn)客房。分別命名為“聽蛙樓”、“鳴蟬閣”、“喜雨亭”、“秋爽齋”等。

（3）垂釣區(qū)。利用竹林與楊樹林之間的天然自流溝渠和河汊，開挖大小不一的魚塘，供游人垂釣、休憩，生產(chǎn)的魚供應(yīng)內(nèi)部餐飲使用。

（4）茶樓品茗區(qū)。建一座200平米，具有濃郁民俗風(fēng)情和徽派木質(zhì)結(jié)構(gòu)風(fēng)格的茶樓。該建筑為本景區(qū)標(biāo)志性建筑，亦設(shè)計為規(guī)模最大、檔次最高的茶樓。茶樓掩映在翠竹綠樹叢中，與周圍環(huán)境融為一體，可以滿足貴賓接待、商務(wù)洽談、朋友聚會、情人幽會之需要。邀請四川茶藝人進(jìn)行茶藝表演，邀請福建茶藝人表演功夫茶。

（5）綜合休閑區(qū)。緊鄰就餐區(qū)，建設(shè)簡易籃球場、乒乓球臺、草臺班子戲臺、停車場，供客人健身、游戲、玩耍。在各景點之間、路口，疏密有致地設(shè)置避雨亭、木椅、木凳、秋千、詞牌、路牌、標(biāo)示牌等。

3、在景區(qū)外圍與農(nóng)戶合作、合資栽種若干畝成片的桃樹、李樹、杏樹、棗樹、梨樹、葡萄、西瓜（萬福為西瓜的傳統(tǒng)種植地，品質(zhì)優(yōu)良），開花結(jié)果之際，供游客觀賞、采摘、游玩。本項建設(shè)內(nèi)容既為民俗村增添了新的景觀和游客自娛自樂的內(nèi)容，有機(jī)的融周圍景觀于一體，大大拓展了民俗村的游樂空間，同時，又帶動當(dāng)?shù)卮迕褡叨喾N經(jīng)營之路，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，增加了農(nóng)民收入，可謂一舉多得。

4、租賃農(nóng)戶菜地或與農(nóng)戶達(dá)成協(xié)議，種植無公害、無污染的時鮮疏菜，自產(chǎn)自銷，供景區(qū)使用。

5、劃定一定區(qū)域，專人散養(yǎng)一定數(shù)量供自產(chǎn)自銷的雞、鴨、鵝等家禽，真正體現(xiàn)“庭院捉家雞”的樂趣。

6、規(guī)劃設(shè)計建設(shè)寧國南方牡丹花卉盆景園，將此列為中長期遠(yuǎn)景目標(biāo)。

7、在相關(guān)景點點綴富有濃郁鄉(xiāng)村田園生活氣息的古典詩詞字牌，如： 春色滿園關(guān)不住，一支紅杏出墻來。

借問酒家何處在，牧童遙指杏花村。

稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片。

澗水無聲繞竹流，竹西花草弄春柔。茅檐相對坐終日，一鳥不鳴山更幽。

雨里雞鳴一兩家，竹溪村路板橋斜。婦姑相喚浴蠶去，閑著中庭梔子花。獨憐幽草澗邊生，上有黃鸝深樹鳴。春潮帶雨晚來急，野渡無人舟自橫。

8、民俗村十二景：

翠堤春曉 幽林聽蟬近水樓臺 漁舟唱晚 茂竹修篁 長虹飛渡 村舍農(nóng)家 綠林垂釣 千畝良田 村姑綄衣 遠(yuǎn)山夕照 英烈遺蹤 注：英烈遺蹤是指一九四一年一月十七日，皖南事變中被俘的抗日名將葉挺將軍，扣壓在國民黨三十二集團(tuán)軍總部（現(xiàn)萬福小學(xué)）一事。

七、民俗

1、農(nóng)具、農(nóng)家生活用具：

犁

耙

耖 風(fēng)車 摜桶

打稻機(jī)

石磨、石碾 腳踏水車 手搖水車

獨輪手推車

木榨

軛頭 轱轆

簑衣 斗笠

紡車 織布機(jī)、草鞋 綁腿 山襪 竹籮、竹簍、簸箕、茶筒、烘籃、蒸籠、笊籬、笆箬扇 魚叉、魚籠子、烏排 腰子船、雕花木床 條桌 八仙桌、陶瓷茶壺、藍(lán)邊碗、藥輾子、油紙傘、胡蘆瓢、學(xué)步車、嬰兒搖車、手火爐、磨刀石 鏈稿、秧耙、土墻夾板、木杵、桑墩、棒槌、弓（捕捉野獸的工具）、土獵槍、木盒廣播、手拉風(fēng)箱、花轎 鑼鼓家伙、民俗樂器、汽油燈、罩子燈、手提馬燈、紅燈籠、算盤、篾殼水瓶、自鳴鐘、手搖電話機(jī)、老式電影放影機(jī)、老式三角架布景照相機(jī)、赤腳醫(yī)生藥箱子、文革宣傳畫系列。

2、手工業(yè)工具：

木匠、篾匠、鐵匠、瓦匠、等系列手工業(yè)工具，賣貨郎擔(dān)子，制糖、制茶工具，磨刀磨剪子擔(dān)子，皮影子戲道具，系列文革物品，彈弓，鐵環(huán)，陀螺等鄉(xiāng)村兒童自制玩具。

3、生產(chǎn)、生活設(shè)施：

牌坊、石碑、水井、毛竹棧漕自流水、洗衣鋪子、鄉(xiāng)村小賣部、100米木板橋、簡易鄉(xiāng)村戲臺、豆腐坊、油坊、酒坊（用酒吊子打散酒）、土地廟、觀音菩薩廟、農(nóng)家桑拿房。

4、民俗節(jié)日、儀式：

春節(jié)、元宵節(jié)、三月

三、清明節(jié)、端午節(jié)、七巧節(jié)、中秋節(jié)、七月半鬼節(jié)、重陽節(jié)、臘八節(jié)、冬至、小年。敬祖、燒香拜佛、拜壽、相親、陰陽八卦、求雨、婚禮、喪葬、兒童抓周、聽大古書、看露天電影、社戲、斗雞、訓(xùn)八哥說話、演皮影戲、快板、三句半、玩龍舞獅、踩高蹺、百家姓。（待續(xù)）

5、民俗活動：

（1）本項目在適當(dāng)時間，舉辦系列民俗比賽活動，并在此基礎(chǔ)之上，在政府有關(guān)部門的支持下，發(fā)展成為寧國市民俗體育運動會。擬推出以下節(jié)目：

推獨輪車交公糧 挑扁擔(dān)接 搓玉米 打糍粑、包粽子 推磨

爬竹竿接力 踩水車 徒手摸泥鰍 栽秧、割稻 背新娘 九九重陽爬山 采茶葉 對山歌 打麻將下象棋 斗雞、斗蟋蟀 猜口令、劃酒拳 拔河 踢毽子

（2）為追逐時尚的新人舉辦說媒、相親、坐花轎、三磕首、入洞房、掀紅蓋頭民俗婚禮表演儀式。

（3）與現(xiàn)有的民間玩龍舞獅隊合作，成立“千畝萬?！蓖纨埼瑾{隊。

（4）適時邀請國內(nèi)具有顯著地方特點的民俗表演、絕活、雜耍來獻(xiàn)藝，如：川劇變臉、山東泥塑、河南皮影子戲。

6、民間傳說、故事：

民間傳說、故事是民俗文化的重要組成部分，是一座智慧的寶藏。千百年來三津大地演繹了多少美麗動人的傳說、傳奇、故事、幽默。項目將搜集、挖掘、整理這些民間身口相傳的民俗文化瑰寶。如：

水打北廟園，寧國出狀元 宗杲與慧云禪寺 寧國公主 烏金潭的故事 長毛跑反 神童周赟

一擔(dān)籮筐下江南 日本鬼子不打?qū)巼墓适?38號橋的來歷 楊虎的故事 小小寧國縣 大大河歷溪 石口民兵

民俗文化內(nèi)容豐富，形式多樣，是千百年來人們在生產(chǎn)、生活實踐中智慧的結(jié)晶，是人們生產(chǎn)、生活的重要組成部分，其主流是積極健康向上的，但也不乏庸俗、低級，敗壞社會風(fēng)尚的內(nèi)容，與“鄉(xiāng)風(fēng)文明”的新農(nóng)村建設(shè)格格不入，如搖色子、推牌

九、算命等。在活動組織中，務(wù)必剔除其糟粕。隨著時代的發(fā)展，科技的進(jìn)步，許多民俗活動面臨失傳、淘汰。本項目試圖以類似博物館性質(zhì)的形式，將以上所述民俗活動有機(jī)結(jié)合起來，籍此搶救性挖掘、整理、展示彌足珍貴的物質(zhì)的、非物質(zhì)的民俗文化遺產(chǎn)，尤其是具有皖南地域特色和徽文化背景的民間、民俗文化，并使之薪火不盡、代代相傳。

同時，對民俗活動要富于創(chuàng)新，與時俱進(jìn)，注入新的內(nèi)容，使其更具時代特色，滿足人們?nèi)找嫣岣叩男蕾p需求

八、農(nóng)家特色菜譜、食譜：

隨著城鄉(xiāng)居民生活質(zhì)量的提高，正宗土菜、原汁原味的農(nóng)家菜、別具一格的江湖菜越來越受到人們的追捧和青睞。同時，由于現(xiàn)代工業(yè)的快速發(fā)展，環(huán)境的惡化，餐桌食品安全日益引起了人們的關(guān)注，因此，農(nóng)家飯更要在此作出特色來，充分體現(xiàn)“綠色、健康、安全、放心”的消費理念?，F(xiàn)擬以下農(nóng)家菜譜、食譜：

1、菜譜

農(nóng)家樂筍干小炒肉 天目毛竹筍衣燒肉 天目筍干燉排骨 板栗燒土雞 山里人家臘味合蒸 野生蕨菜臘肉火鍋 野小蒜蒸臘肉 寧國臘香腸 香春炒雞蛋 老家香菜魚頭火鍋 馬蘭頭涼伴臭干 涼伴馬齒覓 寧國豆腐乳、辣椒醬 寧國鹵味 香菜 水陽三寶 一品香徽派豆腐干煲 徽派龍蝦 榨辣椒 蒸土雞蛋 地渣皮 野生橡栗豆腐 紅燒田螺 各式野味火鍋 四季時鮮小菜 各式野菜

2、食譜：

甜米酒 鍋巴湯 玉米餅 喬麥粑粑 清明粑粑 米糕 烤燒餅 烤紅薯

九、實施步驟：（略）

十、組織形式：(略）

十一、合作協(xié)議：（略）

十二、公司章程：（略）

十三、品牌建設(shè)

廣告語： 千畝良田稻花飄香 萬福聲中喜奔小康

1、申請注冊“千畝萬?！?9類企業(yè)字號商標(biāo)。

2、建“千畝萬福”企業(yè)網(wǎng)站：

3、在城區(qū)及宜黃公路相關(guān)地段設(shè)立大型戶外廣告。

4、印制精美宣傳畫冊，錄制相關(guān)影視資料。

5、約請寧國籍名人、書畫家題寫企業(yè)商號、詩詞等。

6、舉辦民俗風(fēng)情攝影展，適時組織鄉(xiāng)村采風(fēng)活動。

7、聘請中國民俗文化協(xié)會 為名譽顧問。

8、申請加入中國民俗文化協(xié)會。

9、參加有關(guān)民俗文化產(chǎn)業(yè)博覽會。

10、申請省級民俗文化產(chǎn)業(yè)示范基地。

11、CIS設(shè)計（略）

12、企業(yè)理念：

團(tuán)隊精神：和睦、和諧、團(tuán)結(jié)、共贏 經(jīng)營理念：品質(zhì)、品味、綠色、健康 五心服務(wù)：熱心、誠心、細(xì)心、真心、耐心

企業(yè)目標(biāo)：將“千畝萬?！辫T造成寧國農(nóng)家樂的一張金質(zhì)名片

13、企業(yè)標(biāo)識：（略）

十四、經(jīng)濟(jì)效益與社會效益：（略）

十五、發(fā)展戰(zhàn)略：（略）

十六、風(fēng)險評估：

本項目實施地緊鄰河道，地勢相對低平，且主要建筑設(shè)施為竹、木結(jié)構(gòu)，不具備抵御洪水的功能，一旦水患形成，財產(chǎn)將面臨重大危險。鑒于此，為規(guī)避水患影響，須做好以下幾項工作：

1、選擇地勢最高位為建筑選址，并打1米高地腳，確保萬無一失。

2、做好汛期的監(jiān)測防范、安全值班工作，制定防汛緊急預(yù)案，一旦險情發(fā)生，及時應(yīng)對。

4、條件成熟時，沿河岸筑高河壩，建成濱河觀光走廊。

據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，東岸水庫建成蓄水后，由于西津河來水減少，加快了中津河水的下泄速度，加上近年來實施的退耕還林政策初見成效，上游水土流失較少，近五、六年來，基本沒有發(fā)生過汛期洪水漫上堤岸現(xiàn)象。特大降雨，有淺水漫進(jìn)楊樹林，雨止水退，經(jīng)觀察沒有發(fā)現(xiàn)明顯的洪水痕跡。

因此，綜合以上分析，只要采取了適當(dāng)?shù)膽?yīng)對措施，防患于未然，就可以完全預(yù)防和抵御水患災(zāi)害。

十七、結(jié)論：

二00六年新年伊始，“十一五”規(guī)劃拉開了新農(nóng)村建設(shè)的帷幕，“生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主”，成為新農(nóng)村建設(shè)的基本內(nèi)容。市委、市政府亦提出“一主兩翼”、“生態(tài)立市”的戰(zhàn)略，把大力提倡利用資然優(yōu)勢，發(fā)展生態(tài)旅游作為新農(nóng)村建設(shè)的一項舉措。

本項目是一項可持續(xù)發(fā)展的系統(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)工程，它以民俗文化建設(shè)為主題，以生態(tài)游樂為平臺，實施現(xiàn)代企業(yè)制度的公司化管理，既符合新農(nóng)村建設(shè)的大政方針，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，又為帶動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展作貢獻(xiàn)。

綜上分析，本項目的實施，將會產(chǎn)生較好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。

第五篇：隘口中心小學(xué)營養(yǎng)餐各種制度1

映寨小學(xué)供應(yīng)商配送營養(yǎng)餐學(xué)校存放及發(fā)放制度

為了全面落實科學(xué)發(fā)展觀，扎實推進(jìn)營養(yǎng)餐的蛋奶企業(yè)配送工程，充分發(fā)揮蛋奶強體工程與育人的雙重功能，促進(jìn)兒童健康成長，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，著力提高教育質(zhì)量，特制定如下制度：

1、統(tǒng)一送的蛋奶食品必須是上級規(guī)定或指定的品種，不允許其他食品代替。

2、配送的食品必須有質(zhì)量檢測及動物檢疫等合格證。

3、蛋奶必須以政府采購中心確定的品牌、價格和數(shù)量為準(zhǔn)，學(xué)校和個人不得更改，否則按違紀(jì)行為論處。

4、學(xué)校飲用的蛋奶必須標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，配送的食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過期限學(xué)校不予接收，并有權(quán)拒絕。

5、食品的運送交接必須做到交貨、收貨雙方簽字，按程序操作，不得違規(guī)運作，不得委托他人接收。

6、學(xué)校配備蛋奶工程儲藏設(shè)備，保證食品儲藏安全衛(wèi)生。學(xué)校食品接收人員接收蛋奶食品，必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)后，經(jīng)交貨與收貨雙方簽字后方可入庫儲藏。

7、嚴(yán)格加強儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲藏室。

8、做好對儲藏人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，定期對儲藏室進(jìn)行消毒。

9、加強對食品的管理，不得超時限儲藏食品，更不許因?qū)W生請假不在校而長期存貯食品。

10、各班主任具體負(fù)責(zé)蛋奶每天的發(fā)放工作，并認(rèn)真做好食品發(fā)放登記，觀察用餐后學(xué)生的反響、動態(tài)。一旦有特殊情況，立即向?qū)W校報告。

11、班主任領(lǐng)到蛋奶后，要及時將食品發(fā)到學(xué)生手中，不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移為他人飲用等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。

二0一二年一月八日

映寨小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善財政專項資金管

理制度

為切實規(guī)范專項資金管理，保障資金安全、高效運行，發(fā)揮營養(yǎng)餐資金的使用效益，特制訂如下制度：

一、專項資金實行“專人管理，專戶儲存，專賬核算，專項使用”

二、資金的撥付本著專用的原則，不準(zhǔn)擅自調(diào)劑，更不準(zhǔn)拆借、挪用、擠占。

三、專項資金的使用做到日清周結(jié)，總務(wù)處每月對該月的資金使用進(jìn)行月結(jié)，及時上報。做到每周公示一個星期的資金使用情況。

四、加強民主監(jiān)督，接受教育、財政、審計等部門的檢查。

五、營養(yǎng)餐膳食資金小組成員每周一對上周資金使用進(jìn)行結(jié)算，食品采購人員要做好當(dāng)天食品采購臺賬，保證臺賬與票據(jù)統(tǒng)一。

二0一二年一月八日

映寨小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度

一、儲存?zhèn)}庫要制定衛(wèi)生管理制度，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、更衣、污水排放、存放垃圾和廢物的設(shè)施。保證學(xué)生的膳食安全和食品安全。

三、從業(yè)人員按要求如期進(jìn)行健康檢查、衛(wèi)生知識定期培訓(xùn)，持合格證上崗。從業(yè)人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作衣帽和口罩。

四、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、干凈、無雜物；室內(nèi)地面清潔、無油垢、無異味，垃圾及時清運。

五、各種工具、容器、機(jī)械定位存放，用畢及時洗刷干凈，達(dá)到物見本色，各種防塵布潔凈并有正反標(biāo)證。

六、不制作冷葷食品。肉類、蛋白、蔬菜等食品要留樣48小時。

七、各種食品要做到生熟分開，沒有明顯標(biāo)記。菜墩、砧板用畢洗刷干凈，要求各面潔凈，物見本色。

八、不采購、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲蛀、攙雜、使假、標(biāo)識不全及過期食品。從正規(guī)渠道采購食品，并索取合格證。

九、必須采購使用國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑。

十、庫房食品分類存放，防鼠防潮，不混放，冷藏食品放置方法正確，衛(wèi)生。嚴(yán)禁存放有毒物品和雜物。

二0一二年一月八日

隘口中心小學(xué)食堂食品加工衛(wèi)生制度

1、所有原輔料投產(chǎn)前必須經(jīng)過檢驗，不合格的原輔料不得投入生產(chǎn)。

2、生產(chǎn)工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保產(chǎn)品不受污染，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、生產(chǎn)加工用具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常擦洗，保持清潔，直接接觸食品用的工具、容器必須消毒。

4、經(jīng)常保持生產(chǎn)環(huán)境清潔，班前、班后必須清掃，不得堆放雜物、垃圾。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)食堂餐具清洗消毒制度

1、使用后的餐具必須在指定的餐具洗滌槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈，再將餐具置于另一餐具洗滌槽內(nèi)用洗滌劑沖洗干凈。

2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上。

3、將待消毒的餐具放置于餐具消毒設(shè)施中消毒。

4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用。

5、廚房內(nèi)待使用的餐具及學(xué)生使用的餐具必須使用餐具消毒柜中已消毒的餐具，否則不得使用。

6、廚房內(nèi)使用的食品容器、用具必須在指定的容器洗刷槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進(jìn)行消毒（或用75%的酒精擦試消毒）

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)食堂原材料采購、索證、驗收制度

1、食堂原材料采購必須有專人負(fù)責(zé)，并撐握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

2、定點采購食品及食品原料，采購定型包裝食品時要索取食品衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格或化驗單等；采購肉、禽類食品要索取檢疫證明；采購非空型包裝食品時要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。

3、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理。

4、每次采購食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)食48小時后無異常。

5、食堂購買大宗物品，購買食品負(fù)責(zé)人必須向分管后勤校長或總務(wù)處報告，并有一名負(fù)責(zé)人陪同采購。

6、購買食堂原材料的負(fù)責(zé)人購買好原材料后，必須有兩名教師驗收，并在購買發(fā)票上簽名，作為驗收憑證。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)食堂倉庫衛(wèi)生管理制度

1、食堂倉庫必須專人負(fù)責(zé)，為保證食堂安全，倉庫上鎖，除管理員外任何人都不得擅自入庫。

2、倉庫內(nèi)原材料分類擺設(shè)，食品原材料等離地35cm，離墻45cm。

3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄。

4、倉庫負(fù)責(zé)人應(yīng)經(jīng)常保持庫內(nèi)衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好。

5、嚴(yán)禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)食品原料進(jìn)入倉庫存放。

6、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施，安全有效。

7、倉庫管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏，將追究倉庫負(fù)責(zé)人、管理人員責(zé)任。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)食堂管理制定

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂必須取得衛(wèi)生許可證和餐飲許可證后方可經(jīng)營。食堂從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。

2、進(jìn)入食堂的各種原料，力爭實行定點采購，確保食品質(zhì)量。

3、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實，保證學(xué)生就餐。嚴(yán)禁閑雜、生人入食堂。

4、餐后要全面清潔打掃，經(jīng)常保持室內(nèi)外地板、墻壁、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器的清潔。用具擺放有序，防蠅、防鼠、防塵設(shè)施齊全，食堂周圍無垃圾，無污染，無雜物。

5、定時做好餐具的消毒工作，防止交叉污染，餐具做到一洗二清三消毒四保潔，食品實行“五隔離”即主食與副食、生與熟、成品與半成品、食品與雜食、食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離，不得混放。

6、每月要對食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、后勤服務(wù)等工作進(jìn)行一次全面檢查，總結(jié)經(jīng)驗、查找不定，改進(jìn)工作。

7、按作息時間準(zhǔn)時開飯，無特殊原因不得提前或推遲開飯。

8、加強對食品從業(yè)人員的教育，經(jīng)常進(jìn)行營養(yǎng)衛(wèi)生、職業(yè)道德和清潔紀(jì)律教育，努力提高從業(yè)人員的政治、業(yè)務(wù)水平，樹立愛崗敬業(yè)精神。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度

1、學(xué)校每天抽調(diào)兩名領(lǐng)導(dǎo)陪同學(xué)生就餐，了解營養(yǎng)餐的質(zhì)量及學(xué)生反映。

2、陪餐人員必須提前到達(dá)學(xué)生就餐地點，維護(hù)就餐學(xué)生紀(jì)律。

3、陪同就餐人員安排： 星期一：汪俊

石雅華 星期二：朱繁榮

沈平先 星期三：齊向東

廖水祥 星期四：張利人

朱慶榮 星期五：張景鋒

石雅平

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生管理及獎懲制度

1、食堂從業(yè)人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。

2、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。

3、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者）、活動性肺結(jié)核化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病，不得從事接觸性直接入口食品工作。

4、食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病證或治愈后，方可重新上崗。

5、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：①工作前、處理食品原材料后、便后用肥皂以及流動清水洗手，接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。②穿戴清潔的工作服、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。③不得留有長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。④不得在食品內(nèi)加工和銷售場所吸煙。

6、從業(yè)人員必須定期組織培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)使員工逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，并在工作中自覺遵守食品衛(wèi)生管理的有關(guān)法規(guī)和制度。

7、從業(yè)人員堅持按時上下班，服從學(xué)校按排的工作任務(wù)，并按時完成，遵守食堂各項衛(wèi)生制度，學(xué)期末由膳食管委會評定，給予一定的獎勵。對工作不認(rèn)真負(fù)責(zé)，不遵守各項制度的從業(yè)人員，學(xué)校給予一定的懲罰，直至辭退。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)食堂除蟲、滅蟲衛(wèi)生制度

1、食堂原料購買負(fù)責(zé)人要購買除蟲、滅蟲的必備藥物，并與食品原料隔離存放。

2、負(fù)責(zé)人定期除蟲、滅蟲，對過期失效藥物及時消毀，及時購買。

3、食堂原料購買負(fù)責(zé)人要經(jīng)常察看食品原料，發(fā)現(xiàn)被蟲蛀咬的原料要及時清除干凈，并及時除蟲滅蟲。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)食堂食品留樣制度

1、學(xué)校食堂為師生提供的每樣食品，由專人負(fù)責(zé)留樣。

2、每餐留樣食品，按規(guī)定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。

3、留樣食品取樣后，立即放在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。

4、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標(biāo)簽，標(biāo)明留樣日期、時間、品名、留樣人。

5、將貼好標(biāo)簽的留樣食品按順序存放在恒溫冰箱內(nèi)保存。

6、做好每天每樣留樣食品記錄，包括食品樣源、食品名稱、目測樣狀等，以備檢查。

7、留樣食品保存48小時，進(jìn)餐者無異常，即可處理留樣食品。如有異常，立即存封，送食品衛(wèi)生安全部門檢驗。

8、食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。

9、衛(wèi)生監(jiān)督小組及監(jiān)督管理員不定期檢查留樣工作，發(fā)現(xiàn)未按要求留樣，將對責(zé)任人進(jìn)行工作失職處理。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)食堂從業(yè)人員健康體檢制度

學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為些，特制定食堂從業(yè)人員健康體檢制度：

1、學(xué)校食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責(zé)任性強。

2、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行一次身體健康檢查，合格者方能上崗，堅持做到持證上崗。凡患有下列疾病者不得從事直接接觸入口食品的工作：痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡磾y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病。

3、新參加工作和臨時參加工作的食品經(jīng)營加工人員，必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明方可參加工作。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

1）學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：汪俊

副組長：齊向東

張利人

組織：張景鋒

沈平先

石雅華

朱慶榮

廖水祥

石雅平

石春霞

張利群

各班班主任

2）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生一般輕微食物中毒（10人以下的輕微嘔吐、腹瀉）由學(xué)校人員負(fù)責(zé)帶到鄉(xiāng)衛(wèi)生院治療。當(dāng)發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向疾控中心報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)： 1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際，研究制訂工作意見。

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

2）辦公室職責(zé)：

下發(fā)上級有關(guān)文件和本校制訂的各項文件、通知，指導(dǎo)各相關(guān)部門或下屬人員實施應(yīng)急處理預(yù)案。

接到事故報告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建

議。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報告制度：食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（10人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）班主任和食堂及時打電話向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行處置，并逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)10人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施：一旦發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)查清故事原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療救援：學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長：學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全故事，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)：學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調(diào)度：事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，公共管理部具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開：保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知

情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究

1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

二0一二年二月

隘口中心小學(xué)膳食管委會

為全面落實科學(xué)發(fā)展觀，充分發(fā)揮營養(yǎng)餐工程的有效功能，更好地保證學(xué)校營養(yǎng)工程的運轉(zhuǎn)，成立隘口中心小學(xué)膳食管委會小組：

組長：張錦鋒 副組長：朱慶榮

成員：董松明

但志祥

鄧升耀

吳澤忠

陳水珍

鄧陳焰

陳青青

膳食管委會成員定期或不定期對學(xué)校食堂的食品、衛(wèi)生安全、食品原材料抽樣察看、餐具的清洗消毒、防蟲滅蟲及票據(jù)與臺賬等進(jìn)行檢查。指出在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，學(xué)校及時糾正。

二0一二年二月