第一篇：食堂承包競(jìng)標(biāo)書(shū)（范文）

食堂承包競(jìng)標(biāo)書(shū)

競(jìng)標(biāo)人：xxx

一、基本情況介紹；

競(jìng)標(biāo)人xxx，男，38歲，高中學(xué)歷，退伍軍人，xxx人，現(xiàn)為xxx中學(xué)食堂承包人。作為承包單位，競(jìng)標(biāo)者現(xiàn)有從業(yè)人員10人，均是多年從事餐飲業(yè)的食堂工作人員。

二、競(jìng)標(biāo)優(yōu)勢(shì)

競(jìng)標(biāo)人邢念軍有著多年的食堂餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。承包xx中學(xué)食堂已達(dá)十年之久，目前正在經(jīng)營(yíng)的xx中學(xué)食堂在全縣屬于規(guī)模較大的教職員工和學(xué)生食堂。在承包xx中學(xué)教職工和學(xué)生食堂期間，遵守國(guó)家食品衛(wèi)生法等法律法規(guī)，經(jīng)營(yíng)期間無(wú)任何違法亂紀(jì)行為，無(wú)任何食品安全和其他安全方面的事故，經(jīng)營(yíng)期間，文明待人，合理定價(jià)，深得教職員工的好評(píng)。

競(jìng)標(biāo)人xxx熱愛(ài)餐飲服務(wù)工作，全心全意為顧客服務(wù)，忠實(shí)履行自己的職業(yè)職責(zé)。尊重客人，滿(mǎn)足顧客的需要，做好服務(wù)工作。誠(chéng)信待客、公平交易，實(shí)事求是，履行承諾，維護(hù)投標(biāo)單位的信譽(yù)和消費(fèi)者的合法權(quán)益。

競(jìng)標(biāo)人xxx和相關(guān)工作人員。身體健康，注意餐飲衛(wèi)生工作，在炒菜時(shí)嚴(yán)格將生熟分開(kāi)，定期殺毒，清洗服裝，競(jìng)標(biāo)人具有經(jīng)營(yíng)飲食服務(wù)的能力，擁有《衛(wèi)生許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《稅務(wù)登記證》等餐飲資格證書(shū)。能做面點(diǎn)、米飯，掌握蛋類(lèi)、肉類(lèi)、海產(chǎn)品等多種菜肴的制作和烹調(diào)技術(shù)。

三、未來(lái)規(guī)劃；

如果競(jìng)標(biāo)成功，我們會(huì)努力做到以下幾點(diǎn)：

1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。食堂所用蔬菜多是自家生產(chǎn)的綠色無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，肉食產(chǎn)品來(lái)自自家喂養(yǎng)和養(yǎng)殖的絕對(duì)無(wú)任何污染的畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品。堅(jiān)持杜絕來(lái)路不明的各種貨源進(jìn)入食堂。做到分工具體，責(zé)任明確，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。不合格的菜、肉、魚(yú)、油、佐料等，堅(jiān)決不進(jìn)。

2、嚴(yán)把處理關(guān)。進(jìn)入食堂的蔬菜，在細(xì)加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上。在細(xì)加工之前，做到生熟食品分開(kāi)，容器分開(kāi)，工作區(qū)分開(kāi)，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓員工吃得放心，吃得舒心。

3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，剩余飯菜不上柜臺(tái)，加工失誤(過(guò)生或過(guò)糊)的飯菜不上柜臺(tái)，天天重復(fù)的飯菜不上柜臺(tái)。

4、工作人員要講究?jī)x容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時(shí)，必須保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過(guò)肩長(zhǎng)發(fā)，男的不留胡須。

5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無(wú)水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。

6、廚房要保持設(shè)備整齊劃一。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無(wú)異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類(lèi)存放食物(生熟分開(kāi)、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、海鮮類(lèi)等分檔分類(lèi)保存)。

7、工作人員必須聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，尊敬院方的領(lǐng)導(dǎo)和醫(yī)務(wù)人員，愛(ài)崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。

8、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，遵守醫(yī)院的規(guī)章制度，態(tài)度和藹。上班期間嚴(yán)禁穿著工作服去廁所。

9、全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn)，確保不出問(wèn)題。要作到人走燈滅，人走水停。注重節(jié)約。珍惜食堂和醫(yī)院的一草一木。

三、人員配備及要求：

1、面食人員：2—3人，廚師6人，蔬菜加工員16人。

2、對(duì)所有人員先進(jìn)行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，像重感冒等都要暫停上班。

3、保證按點(diǎn)、按時(shí)開(kāi)飯，聘請(qǐng)的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要。

4、對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。

5、對(duì)工作人員實(shí)行量化考核管理。鼓勵(lì)他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

四、尊重院方的指導(dǎo)意見(jiàn)，加強(qiáng)與院方的交流和溝通

一是定期向院方匯報(bào)工作情況，征求院方的意見(jiàn)和建議。

二是定期了解醫(yī)院工作人員和全體醫(yī)務(wù)人員對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議。

三是按時(shí)交納應(yīng)交的費(fèi)用，不拖不欠。

四是設(shè)立意見(jiàn)箱，隨時(shí)聽(tīng)取廣大醫(yī)務(wù)人員和工作人員的呼聲，接受監(jiān)督。盡全力滿(mǎn)足他們的合理化要求和合理化建議。如果競(jìng)標(biāo)不成功，我將尊重院方的選擇，并感謝給我參加這次參與的機(jī)會(huì)。

第二篇：食堂承包競(jìng)標(biāo)書(shū)

食堂承包競(jìng)標(biāo)書(shū)

食堂承包競(jìng)標(biāo)書(shū)

競(jìng)標(biāo)人：劉長(zhǎng)清

一、基本情況介紹；

競(jìng)標(biāo)人劉長(zhǎng)清，男，32歲，大專(zhuān)學(xué)歷，退伍軍人，并具有天津市勞動(dòng)部門(mén)頒發(fā)的職業(yè)資格證書(shū)（中式烹調(diào)師一級(jí)）。

二、競(jìng)標(biāo)優(yōu)勢(shì)

競(jìng)標(biāo)人劉長(zhǎng)清有著多年的食堂餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。在部隊(duì)機(jī)關(guān)食堂管理及主廚工作已達(dá)十二年之久，目前正在塘沽開(kāi)發(fā)區(qū)一外資企業(yè)從事食堂管理工作。在部隊(duì)及外資企業(yè)食堂工作期間，遵守國(guó)家食品衛(wèi)生法及相關(guān)的管理規(guī)定，無(wú)任何違法亂紀(jì)行為，無(wú)任何食品安全和其他安全方面的事故，文明待人，深得大家的好評(píng)。

競(jìng)標(biāo)人劉長(zhǎng)清熱愛(ài)餐飲服務(wù)工作，全心全意為顧客服務(wù)，忠實(shí)履行自己的職業(yè)職責(zé)。尊重客人，滿(mǎn)足顧客的需要，做好服務(wù)工作。誠(chéng)信待客、公平交易，實(shí)事求是，履行承諾，維護(hù)投標(biāo)單位的信譽(yù)和消費(fèi)者的合法權(quán)益。

競(jìng)標(biāo)人劉長(zhǎng)清及相關(guān)工作人員，身體健康，注意餐飲衛(wèi)生工作。在炒菜時(shí)嚴(yán)格將生熟分開(kāi)，定期殺毒，清洗服裝，競(jìng)標(biāo)人具有經(jīng)營(yíng)飲食服務(wù)的能力，能做面點(diǎn)、米飯，掌握蛋類(lèi)、肉類(lèi)、海產(chǎn)品等多種菜肴的制作和烹調(diào)技術(shù)。

三、未來(lái)規(guī)劃；

如果競(jìng)標(biāo)成功，我們會(huì)努力做到以下幾點(diǎn)：

1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，堅(jiān)持杜絕來(lái)路不明的各種貨源進(jìn)入食堂。做到分工具體，責(zé)任明確，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。不合格的菜、肉、魚(yú)、油、佐料等，堅(jiān)決不進(jìn)。

2、嚴(yán)把處理關(guān)。進(jìn)入食堂的蔬菜，在細(xì)加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上。在細(xì)加工之前，做到生熟食品分開(kāi)，容器分開(kāi)，工作區(qū)分開(kāi)，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓員工吃得放心，吃得舒心。

3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，剩余飯菜不上柜臺(tái)，加工失誤(過(guò)生或過(guò)糊)的飯菜不上柜臺(tái)，天天重復(fù)的飯菜不上柜臺(tái)。

4、工作人員要講究?jī)x容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時(shí)，必須保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過(guò)肩長(zhǎng)發(fā)，男的不留胡須。

5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無(wú)水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。

6、廚房要保持設(shè)備整齊劃一。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無(wú)異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類(lèi)存放食物(生熟分開(kāi)、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、海鮮類(lèi)等分檔分類(lèi)保存)。

7、工作人員必須聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，尊敬廠(chǎng)方領(lǐng)導(dǎo)和管理人員，愛(ài)崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。

8、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，遵守企業(yè)的規(guī)章制度，態(tài)度和藹。上班期間

嚴(yán)禁穿著工作服去廁所。

9、全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn)，確保不出問(wèn)題。要作到人走燈滅，人走水停。注重節(jié)約。珍惜食堂和廠(chǎng)方的一草一木。

四、人員配備及要求：

1、廚師1名，面點(diǎn)師1名，勤雜工1名。

2、對(duì)所有人員先進(jìn)行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，像重感冒等都要暫停上班。

3、保證按點(diǎn)、按時(shí)開(kāi)飯，聘請(qǐng)的工作人員數(shù)量服從于廠(chǎng)方的實(shí)際需要。

4、對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。

5、對(duì)工作人員實(shí)行量化考核管理。鼓勵(lì)他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

五、伙食標(biāo)準(zhǔn)：

根據(jù)現(xiàn)在市場(chǎng)物價(jià)及實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，制定下列餐標(biāo)：

1、早餐3元，包括小菜2種，主食2種，蛋類(lèi)1種，湯類(lèi)1種，2、午餐晚餐8元，包括菜品為一葷一素，主食2種，湯類(lèi)一種，水果

3、午餐晚餐10元，包括菜品為一葷兩素，主食2種，湯類(lèi)一種，水果

注：具體標(biāo)準(zhǔn)也可與廠(chǎng)方共同協(xié)商制定。

六、尊重廠(chǎng)方的指導(dǎo)意見(jiàn)，加強(qiáng)與廠(chǎng)方的交流和溝通

1、定期向廠(chǎng)方匯報(bào)工作情況，征求廠(chǎng)方的意見(jiàn)和建議。

2、定期了解廠(chǎng)方全體工作人員對(duì)食堂的合理化意見(jiàn)和建議。

如果競(jìng)標(biāo)不成功，我將尊重廠(chǎng)方的選擇，并感謝給我這次參與的機(jī)會(huì)。

第三篇：醫(yī)院食堂競(jìng)標(biāo)書(shū)

投 標(biāo) 書(shū)

建 設(shè) 項(xiàng) 目 名 稱(chēng)：投 標(biāo) 單 位： 投標(biāo)單位全權(quán)代表

：

目 錄

第一章 工程投標(biāo)書(shū)及承諾書(shū)………………………………………………2

1、投標(biāo)函………………………………………………………………2

2、投標(biāo)保證書(shū)…………………………………………………………3

3、服務(wù)承諾書(shū)…………………………………………………………4

4、投入資金承諾書(shū)……………………………………………………5 第二章 投標(biāo)方案……………………………………………………………6

1、投標(biāo)人基本情況介紹………………………………………………6

2、經(jīng)營(yíng)方針……………………………………………………………6

3、經(jīng)營(yíng)定位……………………………………………………………7

4、管理措施……………………………………………………………8

5、服務(wù)理念……………………………………………………………9

6、食堂經(jīng)營(yíng)設(shè)想方案…………………………………………………10

7、食堂承包經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)…………………………………………………14 第三章 食堂經(jīng)營(yíng)管理流程…………………………………………………18

1、廚房規(guī)范化操作程序………………………………………………18

2、廚工切配規(guī)范化操作程序…………………………………………19

3、蒸飯規(guī)范化操作程序………………………………………………20

4、洗碗規(guī)范化操作程序………………………………………………22

5、清潔規(guī)范化操作程序………………………………………………22 第四章 購(gòu)入食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)…………………………………………………24 第五章 衛(wèi)生、安全、品質(zhì)管理細(xì)則………………………………………25 第六章 服務(wù)管理細(xì)則………………………………………………………31 第七章 食堂突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案……………………………………………33 附 表 相關(guān)證書(shū)……………………………………………………………35

第一章 工程投標(biāo)書(shū)及承諾書(shū)

一、投標(biāo)函 致:xx縣人民醫(yī)院

1、根據(jù)貴院的邀請(qǐng)～我們決定參加貴院項(xiàng)目的投標(biāo)。我方授權(quán)xxx代表我方xxx全權(quán)處理本項(xiàng)目投標(biāo)有關(guān)事宜。

2、我方愿意按照招標(biāo)文件規(guī)定的各項(xiàng)要求～向招標(biāo)方承包xx縣人民醫(yī)院食堂經(jīng)營(yíng)管理～每年愿意繳納規(guī)定的費(fèi)用人民幣五萬(wàn)一千元整,51000元,～三年共計(jì)繳納人民幣十五萬(wàn)三千元,153000元,。

3、我方為本項(xiàng)目提交的投標(biāo)書(shū)一式三份～其中正本一份、副本二份。投標(biāo)人: 2012年9月10日

二、投標(biāo)保證書(shū)

我自愿參加xx自治縣人民醫(yī)院食堂項(xiàng)目的招標(biāo)活動(dòng)。為表誠(chéng)意～我愿意按照招標(biāo)文件規(guī)定預(yù)先交納現(xiàn)款2000元人民幣作為投標(biāo)履約保證金。保證嚴(yán)守招標(biāo)規(guī)則～所提供證件、資料真實(shí)、合法～所作承諾不可撤銷(xiāo)。

當(dāng)發(fā)生下述情況之一時(shí)～我方愿承擔(dān)違約責(zé)任～即我方所交投標(biāo)履約保證金不予返還。

1、有串標(biāo)和中途撤標(biāo)行為，2、被確定中標(biāo)后～放棄中標(biāo)項(xiàng)目或拒簽合同，3、有其他嚴(yán)重違反招標(biāo)文件規(guī)定的行為。

投標(biāo)人: 2012年9月10日

三、服務(wù)承諾書(shū)

本著“實(shí)惠、衛(wèi)生、可口～薄利多銷(xiāo)”的經(jīng)營(yíng)宗旨～為更好的服務(wù)全院職工及住院患者～確保食堂經(jīng)營(yíng)質(zhì)量～按時(shí)按質(zhì)提供物美價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)可口的膳食～本人向院方做出以下食堂服務(wù)承諾～以保障顧客群體的利益。

1、保證嚴(yán)格遵守貴院制定的各項(xiàng)規(guī)定。

2、保證嚴(yán)格按照國(guó)家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項(xiàng)操作。

3、保證嚴(yán)格履行合約條款～保證質(zhì)量、分量～用心服務(wù)。

4、我方所有員工必須身體健康并持有效“健康證”上崗。

5、營(yíng)業(yè)期間保證準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐～如菜不夠～可隨時(shí)加做。

6、按照環(huán)保節(jié)能要求～絕對(duì)不在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有意浪費(fèi)。

7、隨時(shí)接受院方對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理情況的檢查、監(jiān)督和管理。

以上承諾保證在本人進(jìn)入貴院經(jīng)營(yíng)之日起生效。如發(fā)現(xiàn)有違反承諾之處～貴院可進(jìn)行處罰及追究法律責(zé)任。

承諾人: 2012年9月10日

四、投入資金承諾書(shū)

我方愿意在承包醫(yī)院食堂期間投入以下資金:

1、設(shè)備配臵投入:96410元人民幣

2、流動(dòng)資金投入:50000元人民幣 總投入金額:146410元人民幣

我方承諾～中標(biāo)后將迅速投入以上資金～確保食堂按期運(yùn)營(yíng)。承諾人: 2012年9月10日第二章 投標(biāo)方案

一、投標(biāo)人基本情況介紹

投標(biāo)人:xxx～女～漢族～個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)～丈夫在縣人民醫(yī)院工作～現(xiàn)住XX縣人民醫(yī)院職工宿舍區(qū)～從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)達(dá)20年～有豐富的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力～為人認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)～勤奮踏實(shí)～做事深思熟慮～責(zé)任感強(qiáng)～信守承諾并值得信賴(lài)。多次被邀請(qǐng)到縣城附近各村寨幫廚～廚藝深得親朋好友一致好評(píng)～丈夫xx曾到昆明進(jìn)行過(guò)專(zhuān)業(yè)的廚藝培訓(xùn)～出于自身對(duì)烹飪的熱愛(ài)～在長(zhǎng)期的生活中也深受感染～不斷學(xué)習(xí)～從中受益匪淺～使得自身的廚藝也全面提高。

投標(biāo)者熱愛(ài)餐飲服務(wù)工作～全心全意為人民服務(wù)～有良好的職業(yè)道德和職業(yè)操守。

二、經(jīng)營(yíng)方針

1、以職工和患者的身體健康為本。尊重地方飲食習(xí)慣及少數(shù)病患的飲食需求～力求達(dá)到科學(xué)配餐～營(yíng)養(yǎng)配餐～多樣配餐～提高膳食質(zhì)量～堅(jiān)持預(yù)防為主～確保用餐環(huán)境、飲食質(zhì)量和飲食安全，2、以服務(wù)職工和患者為核心?？?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)～創(chuàng)品質(zhì)窗口～提高餐飲工作者職業(yè)道德～強(qiáng)加職業(yè)技能～精心準(zhǔn)備菜肴花

第四篇：食堂發(fā)包標(biāo)書(shū)

我校是我縣唯一的一所完全中學(xué)，在校學(xué)生2100多人，住宿生600多人，全校教職工130多人，中餐需要就餐的學(xué)生近800人。為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高辦學(xué)效益，經(jīng)行政會(huì)研究，將后勤管理推向社會(huì)，引進(jìn)社會(huì)力量參與學(xué)校一食堂、二食堂飲食服務(wù)，特制定標(biāo)書(shū)如下：

一、設(shè)備購(gòu)置：

1、各食堂內(nèi)的現(xiàn)有設(shè)備屬發(fā)包方財(cái)產(chǎn)，承包方使用。在承包期內(nèi)所發(fā)生的維修費(fèi)用，由承包方承擔(dān)。期滿(mǎn)后返還給發(fā)包方。

2、不足部分由承包方自行解決，但要符合環(huán)保要求和國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生、安全等規(guī)定。期滿(mǎn)后，由承包方自行處置，與發(fā)包方無(wú)關(guān)。

3、發(fā)包方負(fù)責(zé)水電到位，承包方必須做好日常管理和維護(hù)，費(fèi)用自理。

二、管理模式：

1、食堂整體工作應(yīng)服從學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)，以服務(wù)教學(xué)為宗旨，不得從事和經(jīng)營(yíng)與學(xué)校教育方針不符的項(xiàng)目。

2、食堂及餐廳由承包人自行管理，學(xué)校不單獨(dú)派人參加具體工作。對(duì)突發(fā)事件，立即報(bào)告校方，以便學(xué)校協(xié)助妥善處理。

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3、學(xué)校有權(quán)對(duì)食堂進(jìn)行安全、衛(wèi)生、管理等方面的監(jiān)督和檢查，及時(shí)提出整改意見(jiàn)。

三、合同期限：

1、本期期限為三年，以后可視具體情況進(jìn)行修訂或續(xù)訂，續(xù)訂時(shí)原承包方在同等條件下優(yōu)先。

2、合同一旦簽后，承包方不得轉(zhuǎn)包，雙方不能隨意終止合同，否則視為毀約。

四、雙方責(zé)任：

A、發(fā)包方部分：

1、學(xué)校應(yīng)保證承包方的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，除兩個(gè)食堂外不得允許有其它經(jīng)營(yíng)者在校內(nèi)經(jīng)營(yíng)同類(lèi)服務(wù)項(xiàng)目。

2、食堂管理出現(xiàn)矛盾問(wèn)題，學(xué)校應(yīng)及時(shí)協(xié)調(diào)和協(xié)助解決。

B、承包方部分：

1、工作人員必須持證上崗，滿(mǎn)足規(guī)定的衛(wèi)生要求和技術(shù)需求，上崗人員必須統(tǒng)一著裝，佩戴口罩和工作帽，按規(guī)定定期進(jìn)行體檢。

2、必須建立完善的規(guī)章制度，并張榜上墻，并經(jīng)書(shū)面形式上報(bào)給學(xué)校備案。

3、食堂有關(guān)設(shè)備必須經(jīng)有關(guān)部門(mén)進(jìn)行年檢，費(fèi)用由承包方承擔(dān)。

4、食堂工作人員要按照有關(guān)法規(guī)安全生產(chǎn)，規(guī)范操作，自覺(jué)接受有關(guān)部門(mén)和學(xué)校的檢查和監(jiān)督。出現(xiàn)飲食衛(wèi)生責(zé)任事故和安全責(zé)任事故應(yīng)由承包方承擔(dān)全部責(zé)任。

5、學(xué)生就餐時(shí)間應(yīng)保證30分鐘內(nèi)能買(mǎi)到飯菜，一旦遇停水停電，負(fù)責(zé)平價(jià)供應(yīng)師生應(yīng)急食品（方便面、餅干、面包、礦泉水等）。

6、承包方所用的水電費(fèi)與學(xué)校同期同價(jià)上繳。負(fù)責(zé)食堂及餐廳周邊的衛(wèi)生管理。

7、投標(biāo)時(shí)同時(shí)交納投標(biāo)押金壹萬(wàn)元，交身份證復(fù)印件，不中標(biāo)立即如數(shù)退還，已中標(biāo)轉(zhuǎn)為承包方的保證金。合同期滿(mǎn)后如數(shù)退還，但不計(jì)利息。

8、每個(gè)承包人（每家）只能投標(biāo)一個(gè)食堂，一旦發(fā)現(xiàn)投兩個(gè)食堂，作為廢標(biāo)處理。

五、其它事項(xiàng)：

2、中標(biāo)方簽訂正式合同時(shí)，三年費(fèi)用一次性交清。

3、承包方可在食堂內(nèi)設(shè)立小超市，但承包人必須自行辦齊相關(guān)證照，并按規(guī)定繳納各種稅費(fèi)，所經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目需接受相關(guān)部門(mén)及學(xué)校監(jiān)督。

5、本標(biāo)書(shū)解釋權(quán)在縣中學(xué)。

第五篇：美食城競(jìng)標(biāo)書(shū)

【食堂競(jìng)標(biāo)書(shū)】學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)招標(biāo)書(shū)格式范文

學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)招標(biāo)書(shū)格式范文

學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)招標(biāo)書(shū)

招標(biāo)單位：XXXXXXX學(xué)校

招標(biāo)項(xiàng)目:承包校區(qū)師生食堂供餐經(jīng)營(yíng)

招標(biāo)形式:公開(kāi)招標(biāo)

為搞好XXXXX學(xué)校師生食堂的供餐服務(wù),經(jīng)學(xué)校研究決定,以招標(biāo)的形式向社會(huì)招聘合法經(jīng)營(yíng)、資質(zhì)信譽(yù)好、業(yè)績(jī)優(yōu)良的餐飲企業(yè)和個(gè)人,經(jīng)營(yíng)師生食堂的餐飲工作?，F(xiàn)就有關(guān)事宜說(shuō)明如下:

本次招標(biāo)食堂為: XXXXXXXXXX學(xué)校師生食堂

一、招標(biāo)食堂簡(jiǎn)介

1、XXXXXXXXXX學(xué)校設(shè)一個(gè)師生食堂,共有約1050個(gè)餐位，學(xué)生餐廳分一、二兩層,可同時(shí)容納950人就餐，教師餐廳設(shè)在二層，可同時(shí)容納94人就餐?，F(xiàn)師生總?cè)藬?shù)1900人,全校每天中午就餐人數(shù)約1400~1600人(需翻桌就餐)，全校住校生人數(shù)約40人，早、晚就餐主要以住校生為主。

2、人員配備要求：

包括面食人員：△人，廚師△人，營(yíng)養(yǎng)師△人，切配△人，勤雜工△人，消毒工△人，采購(gòu)人員△人等。食堂從業(yè)人員人數(shù)必須達(dá)到22人以上。

3、食堂配置:

(1)學(xué)校食堂:水、電、鍋爐房、粗加工間、主副食加工間、主副食倉(cāng)庫(kù)、消毒間等房間齊全。

(2)學(xué)校食堂有貨梯、售飯間、小型操作間、冷藏室、面包房等，并按烹調(diào)區(qū)，切配區(qū)，粗加工區(qū)，洗碗間，售賣(mài)區(qū)，抽排系統(tǒng)等規(guī)范配置了相關(guān)的不銹鋼廚具。

4、食堂現(xiàn)有設(shè)備(見(jiàn)附表)

5、餐桌、餐椅等食堂主要設(shè)備由校方負(fù)責(zé)配置,具體布局由校方與承包方共同商定。

二、招標(biāo)原則

1、公平、公正、公開(kāi)、擇優(yōu)錄用的原則。

2、實(shí)事求是的原則。

三、投標(biāo)方須知

1、具有獨(dú)立的法人資格〈有相應(yīng)的證件〉

2、具有工商局注冊(cè)的餐飲企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照,有企業(yè)代碼證。

3、具有獨(dú)立的衛(wèi)生許可證。

4、具有經(jīng)營(yíng)食堂或餐飲業(yè)三年以上的經(jīng)歷、經(jīng)驗(yàn)并有一定規(guī)模和操作隊(duì)伍,經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)明顯,實(shí)力強(qiáng),能承擔(dān)民事、法律責(zé)任能力的。

5、投標(biāo)方代表如果不是企業(yè)法人,須持有《法人代表授權(quán)書(shū)》。

6、參加投標(biāo)時(shí)須攜帶如下書(shū)面文件:公司概況、經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)的資質(zhì)以及相關(guān)證件及副本或者復(fù)印件。

7、制定食堂經(jīng)營(yíng)方案的原材料，方案內(nèi)容主要包括以下幾點(diǎn):

(l)人員配備(2)規(guī)章制度、實(shí)施措施(3)經(jīng)營(yíng)方略(4)方式及品種(5)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容(包括原料的采購(gòu)、衛(wèi)生保障、飯菜價(jià)位的制定等各方面)

四、招標(biāo)文件編制

1、投標(biāo)文件的組成(1)有企業(yè)概況、闡述投標(biāo)食堂經(jīng)營(yíng)方案、服務(wù)承諾、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)和近兩年的餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)及經(jīng)營(yíng)保證條件的說(shuō)明。

(2)法人代表授權(quán)書(shū)。

(3)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。

(4)衛(wèi)生許可證以及企業(yè)代碼證復(fù)印件。

2、投標(biāo)文件要求

(1)投標(biāo)書(shū)應(yīng)打印,不得有加行、涂抹或修改。

(2)投標(biāo)書(shū)必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送達(dá)招標(biāo)單位指定地點(diǎn), 投標(biāo)書(shū)送達(dá)后,不得撤回或修改。

五、招標(biāo)項(xiàng)目?jī)?nèi)容與經(jīng)營(yíng)要求

1、餐廳僅由一家餐飲企業(yè)或個(gè)人負(fù)責(zé)全面經(jīng)營(yíng)。

2、承包經(jīng)營(yíng)者不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營(yíng),更不能利用校有資產(chǎn)搞不法經(jīng)營(yíng)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，招標(biāo)方有權(quán)取消其承包資格,并給予經(jīng)濟(jì)處罰或訴諸法律。

3、餐廳、操作間、室外樓梯均屬于承包者管理范圍。食堂工作人員主要由承包者自行安排(部份人員由學(xué)校推薦并經(jīng)得承包人同意錄用),人員經(jīng)費(fèi)自理。工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及校紀(jì)、校規(guī),要有良好的服務(wù)態(tài)度并監(jiān)督實(shí)施,不能與師生發(fā)生爭(zhēng)吵或沖突,如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者,學(xué)校有權(quán)視情節(jié)提出處理意見(jiàn)。

4、衛(wèi)生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等費(fèi)用均由承包者自理,因經(jīng)營(yíng)者的管理不善造成師生食物中毒,由經(jīng)營(yíng)方負(fù)全部責(zé)任。

5、整個(gè)食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達(dá)到縣衛(wèi)生局、縣教育局制定的標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)范經(jīng)營(yíng),校方有權(quán)監(jiān)督,并定時(shí)檢查。

6、保證一日三餐正點(diǎn),足量(注:每份學(xué)生飯菜數(shù)量)、優(yōu)質(zhì)(質(zhì)量保證體系)、做到品種多樣化(列出供用品種)、飯菜價(jià)格優(yōu)惠(如利潤(rùn)率,舉例)，能適應(yīng)不同經(jīng)濟(jì)狀況和口味的師生就餐。不準(zhǔn)出售變質(zhì)、變味以及剩飯菜,學(xué)校膳食管理委員會(huì)將定期或不定期在師生中調(diào)查飯菜質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格及服務(wù)情況，并將有關(guān)信息通知經(jīng)營(yíng)者,承包方應(yīng)虛心聽(tīng)取意見(jiàn),采取措施及時(shí)解決不良現(xiàn)象。

7、學(xué)校有義務(wù)配合經(jīng)營(yíng)者共同管理食堂,對(duì)食堂的財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)狀況、成本、利潤(rùn)、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督檢查。

8、餐廳內(nèi)水、電、暖費(fèi)用由承包者負(fù)責(zé)。操作間、灶具等主要用具由學(xué)校解決,一般性用具由承包者自行解決。

9、操作間的平面布置、設(shè)施及裝修等費(fèi)用由承包者自行解決,但必須達(dá)到衛(wèi)生檢疫的要求。

10、承包者須交納10萬(wàn)元的風(fēng)險(xiǎn)抵押金。

11、經(jīng)營(yíng)費(fèi)為每年 萬(wàn)元以上。

12、每次承包期為一年,經(jīng)過(guò)就餐師生評(píng)定各方面優(yōu)者將優(yōu)先續(xù)簽承包合同。

六、發(fā)標(biāo)、投標(biāo)、開(kāi)標(biāo)、評(píng)標(biāo)的時(shí)間和地點(diǎn)

1、發(fā)標(biāo)時(shí)間:2005年12月 日。

2、發(fā)標(biāo)地點(diǎn)：XXXXXXXX學(xué)?？傂：笄谔帯?/p>

3、投標(biāo)時(shí)間：2005年 月 日,截止到上午9點(diǎn)。

4、開(kāi)標(biāo)時(shí)間:2005年 月 日下午2:30唱標(biāo)。

5、開(kāi)標(biāo)地點(diǎn)：XXXXXXX學(xué)校會(huì)議室。

6、評(píng)標(biāo):招標(biāo)方組成評(píng)標(biāo)委員會(huì),對(duì)投標(biāo)文書(shū)進(jìn)行評(píng)估及對(duì)考察結(jié)果的比較。

7、投標(biāo)方需交500元的投標(biāo)費(fèi)。中標(biāo)者如作出放棄,其費(fèi)用不再退還。非中標(biāo)者,校方將退還500元。

七、評(píng)標(biāo)原則

1、評(píng)標(biāo)按照招標(biāo)要求和條件進(jìn)行,整體衡量投標(biāo)方的規(guī)模、經(jīng)營(yíng)信譽(yù),側(cè)重于現(xiàn)經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂和餐飲企業(yè)等現(xiàn)實(shí)因素。

2、資金保障的可靠性。

3、技術(shù)力量(現(xiàn)成的員工隊(duì)伍)及后續(xù)經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定性。

4、按時(shí)開(kāi)業(yè)的可信性。

八、中標(biāo)通知

經(jīng)招標(biāo)委員會(huì)審查、考察、論證后,將在開(kāi)標(biāo)后五天內(nèi)以雙方簽訂合同的方式確定，并同時(shí)交納風(fēng)險(xiǎn)保證金10萬(wàn)元