第一篇：關(guān)于外賣的實(shí)踐報(bào)告

俗話說(shuō)：“民以食為天”，飲食更是人們普遍關(guān)注的話題。而針對(duì)高中生這一龐大的群體，風(fēng)華正茂的他們，更需要充足的營(yíng)養(yǎng)。誠(chéng)然，學(xué)校飯?zhí)脽o(wú)法完全滿足學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求，而深中外賣卻在所有高中中顯得獨(dú)特與耀眼。因此，我們有必要探究深中外賣風(fēng)靡的情況及原因。

探究深中外賣風(fēng)靡情況及原因

摘要：深中外賣風(fēng)靡全校，并且外賣黨的人數(shù)在不斷增加。這不僅體現(xiàn)了深中地處東門的優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)，也體現(xiàn)了深中文化的包容與開(kāi)放。不拘泥于學(xué)生在學(xué)生飯?zhí)镁筒偷谋匾?，也體現(xiàn)出學(xué)校對(duì)學(xué)生生活質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)方面的支持與關(guān)心。誠(chéng)然，深中外賣與飯?zhí)玫拿?，深中外賣的衛(wèi)生條件，學(xué)生對(duì)外賣的看法，都有必要做出調(diào)查與改進(jìn)。

關(guān)鍵詞：外賣，衛(wèi)生條件，風(fēng)靡的原因，學(xué)生看法，外賣與飯?zhí)玫谋容^

背景：深圳中學(xué)，深圳市唯一的省重點(diǎn)中學(xué)。其辦學(xué)條件優(yōu)越，具有現(xiàn)代化的教育教學(xué)設(shè)施設(shè)備。而和學(xué)生最貼近的設(shè)施，除了教室和宿舍，就是飯?zhí)昧?。深圳中學(xué)有一大一小兩座飯?zhí)?，飯?zhí)梅N類多樣，可自主搭配，價(jià)格合理，干凈衛(wèi)生。每到中午就餐時(shí)間，我們就能看見(jiàn)同學(xué)們大多分成三撥。家住附近的同學(xué)會(huì)回家就餐，相當(dāng)一部分同學(xué)會(huì)選擇學(xué)校食堂，當(dāng)然還有一部分同學(xué)選擇了訂外賣。每天中午學(xué)校前后門口形形色色的送外賣人員，大包小包的外賣，翹首等待的同學(xué)，成了每天定時(shí)的一道奇特風(fēng)景。

外賣現(xiàn)象似乎日益盛行，有的同學(xué)表示很喜歡這種新的飲食方式，也有同學(xué)覺(jué)得叫外賣有些奢侈。為何外賣深中如此風(fēng)靡，遠(yuǎn)超過(guò)深圳任何一所公辦高中？深中外賣會(huì)處于一種尷尬的境地嗎？

據(jù)校方食堂表明，我校食堂致力于為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)健康多樣的飯菜，菜色也經(jīng)常變化。但也有同學(xué)認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜不夠營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生情況也有待提高，而相比較而言，外賣的選擇自由，菜色較多，營(yíng)養(yǎng)美味。究竟事實(shí)如何，我校又為何會(huì)出現(xiàn)外賣盛行的現(xiàn)象，我組決定對(duì)外賣消費(fèi)情況進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計(jì)并分析外賣盛行的原因。

隨著社會(huì)消費(fèi)水平的提高，中學(xué)生生活質(zhì)量、生活方式和消費(fèi)文化都發(fā)生了一定的變化。中學(xué)生作為一個(gè)龐大而特殊的群體，是消費(fèi)文化結(jié)構(gòu)的重要組成部分。由于食堂飯菜不合胃口，衛(wèi)生情況有待提高等原因，一部分學(xué)生選擇了外賣，外賣為學(xué)生的餐點(diǎn)提供了極大的便利，再加上外賣又有豐富的選擇，已成為許多同學(xué)生活中不可或缺的部分。

為了全面了解本校學(xué)生的外賣消費(fèi)情況，本次采取問(wèn)卷調(diào)查的的方式，對(duì)高一高二學(xué)生進(jìn)行了調(diào)查。獲得了真實(shí)、可靠、有效地?cái)?shù)據(jù)資料并結(jié)合小組搜集到的二手資料進(jìn)行分析。得到了本校學(xué)生外賣消費(fèi)的大概情況，并就調(diào)查結(jié)果進(jìn)行外賣盛行原因的分析。

研究過(guò)程與結(jié)果：深中外賣的風(fēng)靡主要分為兩種因素：地理因素和人文因素。深圳中學(xué)位置靠近深圳市最大，歷史最悠久的商業(yè)區(qū)——東門商業(yè)區(qū)，餐飲業(yè)發(fā)達(dá)，并且深中附近交通便利，四周都有公路，使飯店易于提供外賣服務(wù)。深中附近又因?yàn)榈赜蛞蛩?，附近的店鋪都是比較有聲譽(yù)的快餐店（如必勝客，KFC，MCDONALD等），大家對(duì)這些飯店都有一定的信譽(yù)，選擇外賣放心。

從人文的條件來(lái)分析，我們首先必須提到的是深中飯?zhí)玫娘埐速|(zhì)量，誠(chéng)然深中大飯?zhí)玫娘埐烁蓛舳仁菦](méi)有問(wèn)題的（至今未發(fā)生大規(guī)模食物中毒事件），但是并不能算得上好吃，尤其是飯?zhí)玫氖秤糜褪褂昧吭诤艽蟪潭壬蠚Я孙埐?；而小飯?zhí)玫娘埐穗m然可圈可點(diǎn)，但價(jià)格實(shí)在是讓絕大多數(shù)囊中羞澀的學(xué)生望而卻步，這也就是外賣黨出現(xiàn)且風(fēng)靡的最主要原因。試想，如果深中飯菜好吃，價(jià)錢又如此合理，誰(shuí)又會(huì)舍近而求遠(yuǎn)呢？還有一個(gè)問(wèn)題就是排隊(duì)難問(wèn)題，深中的飯?zhí)么_實(shí)大，窗口確實(shí)多，可是深中的學(xué)生數(shù)目也不少，每當(dāng)老師拖了2分鐘的堂，同學(xué)們?cè)仝s到飯?zhí)茫匆?jiàn)的恐怕只有黑壓壓的人頭，連菜都看不見(jiàn)了。與其餓著肚子排隊(duì)打到一份已經(jīng)涼了的飯菜，不如選擇訂一份外賣，方便又快捷。座位少也是一個(gè)問(wèn)題，同樣的，只要來(lái)晚了一點(diǎn)，就要托著飯盤四處找座，有時(shí)甚至要兩個(gè)同學(xué)擠在一個(gè)位置上，夏天悶熱，吃的十分不方便，這時(shí)外賣黨的優(yōu)勢(shì)就又一次顯現(xiàn)了出來(lái)。最后要提到的一點(diǎn)是，許多同學(xué)一起在教室里吃著外賣，也是可以增加交流聯(lián)絡(luò)感情的。吹著空調(diào)吃著美食聊著天，恐怕是比那些滿頭大汗排著隊(duì)吃著食堂的人要好得多了，雖然費(fèi)用會(huì)稍高一些，但是現(xiàn)在的學(xué)生應(yīng)該也支付得起每餐平均二三十元的餐費(fèi)了。

針對(duì)學(xué)生對(duì)外賣黨的看法與外賣黨風(fēng)靡的情況，我們?cè)谌７秶鷥?nèi)（高

一、高二）進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。我們?cè)诟鱾€(gè)年級(jí)的各個(gè)單元都派發(fā)了問(wèn)卷，調(diào)查了“外賣黨”以及“飯?zhí)命h”（以及部分“泡面黨”、“回家黨”等??）的比例，調(diào)查了“外賣黨”選擇食用外賣的各種原因、“飯?zhí)命h”選擇一直在飯?zhí)镁筒偷牟煌碛?、在飯?zhí)镁筒突蛘呤秤猛赓u的大致花費(fèi)等??

期間雖然遇到了某些困難，例如在高一某個(gè)班級(jí)發(fā)放問(wèn)卷的時(shí)候，該班級(jí)的同學(xué)大多數(shù)對(duì)此興致不太高，負(fù)責(zé)發(fā)放與收取問(wèn)卷的組員再次去到該班級(jí)，準(zhǔn)備回收問(wèn)卷的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)問(wèn)卷上只有寥寥幾個(gè)答案，后面的開(kāi)放性問(wèn)題也回答得有些敷衍。然而我們并沒(méi)有就此放棄，盡管我們都知道也許缺少了幾份答案，并不會(huì)對(duì)最終的比例統(tǒng)計(jì)、或者原因分析造成太大影響，但我們都覺(jué)得在這一調(diào)查探究的過(guò)程中，鍛煉自己的能力以及得到這方面的收獲才是最重要的，所以我們還是選擇去克服。組員又一次找到該班級(jí)的同學(xué)，簡(jiǎn)單地介紹了本組課題的意義，表明我們想要收集更廣泛的意見(jiàn)的這一目的，希望他們能夠給予我們一些信息，終于這次獲得了較多的回應(yīng)，看到被填寫得滿滿的調(diào)查問(wèn)卷，一種由衷的喜悅涌上心頭。

經(jīng)過(guò)詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)以及分析，固定的“外賣黨”的比例是24.6%，“回家黨”的比例是7.6%，“飯?zhí)命h”仍然占到51.7%成為多數(shù)，還有剩下的比例較低的部分“泡面黨”、“餐廳黨”等。而在“外賣黨”中，半數(shù)以上的人是幾乎天天吃或兩天左右吃一次，而選擇外賣的原因分別“飯?zhí)门抨?duì)太久，吃外賣可以節(jié)約時(shí)間”21%，“外賣味道較佳”17%，“高二下課時(shí)間太晚，飯?zhí)玫娘埐瞬皇Ｏ露嗌佟?7%，“飯?zhí)眯詢r(jià)比太低”11.5%，“地點(diǎn)可以較隨意，不用聚集在飯?zhí)谩?0.5%，“飯?zhí)眯l(wèi)生條件不太好”5%以及小部分其他原因。而一餐外賣的花銷，84%的人的是10~15元，10.5%的人是16~20元，4%的人吃一次外賣會(huì)花費(fèi)20元以上，還有2%的人的花費(fèi)是在10元以下。

我們調(diào)查了同學(xué)們對(duì)于外賣店家的改進(jìn)建議，分類摘錄如下： “要有時(shí)間觀念，要準(zhǔn)點(diǎn)啊?！?/p>

“建議改善一下衛(wèi)生狀況，這樣也會(huì)有更好的生意。” “可以豐富一下口味，提供多一些的菜色?！?“已經(jīng)很不錯(cuò)了，不過(guò)希望價(jià)格能夠低一些?！?“分量要多一些。” “不要全部菜色都有辣的，要照顧一下不同的人的口味?！?/p>

而類似于“飯?zhí)命h”們不選擇外賣的原因，33%的人選擇的是“叫外賣、等外賣、拿外賣都太過(guò)于麻煩”，30%的人選擇的是“外賣較不衛(wèi)生”，23%的人選擇的是“價(jià)格太高”，因?yàn)楦鶕?jù)我們回收的問(wèn)卷所呈現(xiàn)出的信息，不吃外賣的人里有72%吃一頓飯的花銷都在10元以下。此外，還有13%的人的看法是“太不環(huán)?！?。

然而值得我們思考的是，對(duì)于飯?zhí)?，仍然有一部分人覺(jué)得飯?zhí)眯l(wèi)生情況不佳。而對(duì)于外賣，雖然覺(jué)得外賣店家的衛(wèi)生情況“只是一般般”的人高達(dá)82%，甚至還有7%的人認(rèn)為外賣餐廳的衛(wèi)生狀況“很不好”，但是依然有很多人堅(jiān)持選擇外賣，這也體現(xiàn)出了現(xiàn)代的學(xué)生由于各種各樣的原因（可能是因?yàn)闀r(shí)間太緊壓力太大、也可能是因?yàn)樘^(guò)嬌生慣養(yǎng)等）而甚少去注重自己的健康。

因此，本組關(guān)于外賣的衛(wèi)生情況進(jìn)行了跟蹤調(diào)查。

首先是外賣飯盒的質(zhì)量問(wèn)題。對(duì)此，我們上網(wǎng)查找了各種資料，并且相對(duì)的對(duì)飯盒進(jìn)行了檢驗(yàn)。最符合要求的應(yīng)該是薩利亞外賣，除了意面大多數(shù)餐品都是由錫紙餐盒包裝，屬于最無(wú)害的。其余的外賣有些包裝于有色塑料飯盒，有些包裝于老式的白色飯盒。當(dāng)然，餐具也是不可放過(guò)的，我們對(duì)其進(jìn)行了耐高溫的檢測(cè)，并根據(jù)查找的資料判斷了其安全程度?？偨Y(jié)來(lái)說(shuō)，大多數(shù)餐盒還是達(dá)到了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的。不過(guò)值得提醒的是，雖然達(dá)到了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)期食用此類塑料飯盒裝著的美味外賣，還是容易引起抵抗力下降，從而導(dǎo)致各種疾病發(fā)病率上升。

其次是裝運(yùn)過(guò)程中的衛(wèi)生情況。由于條件限制，我們無(wú)法得知其裝入飯盒時(shí)的操作，就跟蹤調(diào)查了其路程問(wèn)題。運(yùn)輸過(guò)程中，有的是專人提來(lái)，有的是騎車?yán)瓉?lái)。在飯盒外一般還有單層塑料袋。不過(guò)路經(jīng)車流量較大的道路和此段時(shí)間未修建好的各處工地，其衛(wèi)生狀況還是有些堪憂。而幾乎每家外賣餐廳，除肯德基與麥當(dāng)勞兩家大型餐廳外，在運(yùn)送外賣時(shí)造成大量塑料袋的浪費(fèi)，也會(huì)影響食物的衛(wèi)生。在將食品給予訂購(gòu)者時(shí)，有的是邊收錢邊交給，有的則選擇一人收錢一人負(fù)責(zé)校對(duì)訂購(gòu)者的餐品，相對(duì)來(lái)說(shuō)，后者較衛(wèi)生。

最后我們以食客的身份去店中，對(duì)店面及就餐環(huán)境進(jìn)行了一系列的考察，從側(cè)面對(duì)其餐廳是否注意衛(wèi)生進(jìn)行了調(diào)查。不得不說(shuō)大多數(shù)餐廳還是干凈整潔的，只有少部分餐廳存在桌面地面有油漬污垢未及時(shí)清理，未使用更加環(huán)保的陶瓷餐具而是以塑料代替。雖然陶瓷是反復(fù)使用，但是只要做到高溫殺毒，其相對(duì)塑料餐具更有利于身體健康。

結(jié)論： 深中外賣風(fēng)靡并不是偶然現(xiàn)象，這不是深中人多元化性格的體現(xiàn)，而是折射出了學(xué)校的缺點(diǎn)與辦事不力，雖然我們不能苛責(zé)深中，但是如果它能把買食堂電視的錢用來(lái)加強(qiáng)食堂的飯菜和衛(wèi)生水平，肯定能大幅度減少外賣黨的數(shù)量。外賣固然美味，仍要建議大家盡量少食用并要選擇干凈衛(wèi)生的餐廳訂購(gòu)?fù)赓u，少使用塑料餐具，可自備合適餐具并在用餐后清洗。盡管麻煩些，但身體健康是不可忽視的。

毋庸置疑，深中外賣風(fēng)靡全校，并且外賣黨的人數(shù)在不斷增加。這不僅體現(xiàn)了深中地處東門的優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)，也體現(xiàn)了深中文化的包容與開(kāi)放。不拘泥于學(xué)生在學(xué)生飯?zhí)镁筒偷谋匾?，也體現(xiàn)出學(xué)校對(duì)學(xué)生生活質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)方面的支持與關(guān)心。誠(chéng)然，深中外賣與飯?zhí)玫拿?，深中外賣的衛(wèi)生條件，外賣對(duì)于學(xué)校環(huán)境的影響，學(xué)生對(duì)深中外賣的看法，都有必要做出改進(jìn)與和諧。

誠(chéng)然，深中外賣黨，將成為無(wú)數(shù)深中學(xué)子引以為豪的文化，區(qū)別于深圳市任何一所學(xué)校的獨(dú)特風(fēng)景。

第二篇：外賣調(diào)研報(bào)告

外賣調(diào)研報(bào)告

一、引言

本次調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)調(diào)查方法，問(wèn)卷調(diào)查大學(xué)城學(xué)生，關(guān)于外賣情況的調(diào)查，本團(tuán)隊(duì)綜合以上問(wèn)卷調(diào)研和實(shí)地走訪的結(jié)果，對(duì)原先的問(wèn)卷進(jìn)行了一定的修改，在網(wǎng)上發(fā)布后分享到各個(gè)地方讓大學(xué)生去填?；厥樟?6份問(wèn)卷，調(diào)查顯示，外賣對(duì)提高大學(xué)的飲食質(zhì)量起到了一定的作用，具有強(qiáng)大的活力，但外賣仍存在諸多衛(wèi)生隱患，亟需食品、藥品監(jiān)督局對(duì)其進(jìn)行監(jiān)控、整改。

二、調(diào)查的目的

通過(guò)全面、深入地了解校園外賣的狀況，研究校園及周邊餐飲業(yè)應(yīng)該如何發(fā)展，讓我們的學(xué)生能夠吃到衛(wèi)生、健康、美味的食物。為保證同學(xué)們吃到放心、安全、衛(wèi)生的校園外賣；為商家提出建設(shè)性的意見(jiàn)和建議，提高消費(fèi)者的認(rèn)知度，讓商家的利益最大化；發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在外賣存在的各種問(wèn)題（服務(wù)、價(jià)格、質(zhì)量）；開(kāi)發(fā)潛在顧客，維護(hù)好現(xiàn)有顧客；明白競(jìng)爭(zhēng)者的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，彌補(bǔ)自身不

三、調(diào)研方法

1、樣本規(guī)模：46

2、調(diào)查時(shí)間：11月14日-------11月18日

3、樣本框架：大學(xué)城為主其他學(xué)校學(xué)生為輔。方法：主要網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷方法為主。

四、調(diào)研結(jié)果

1、.您是否經(jīng)常困擾中午應(yīng)該吃什么？

大部分的人都受著午餐吃什么的困擾，這是普遍的問(wèn)題。

2、在學(xué)習(xí)日時(shí)，您午餐的選擇是

大學(xué)生在校學(xué)習(xí)時(shí)通常選擇就餐的地方是學(xué)校食堂，其次是上餐館最后是叫外賣，此種現(xiàn)象說(shuō)明大部分學(xué)生更愿意在校食堂食用。

3、最近三個(gè)月內(nèi)，您叫外賣的頻率更接近于？

由上圖可知大學(xué)生叫外賣頻率不是很高，這也算是很好的現(xiàn)象。

4、您在什么情況下會(huì)選擇叫外賣呢？

大學(xué)生在不想出門的情況下才會(huì)選擇的訂外賣，其次是沒(méi)人陪同吃飯，再然后是跟風(fēng)。

5、您一般通過(guò)什么方式訂外賣？

大學(xué)生通過(guò)網(wǎng)上訂餐和外賣APP頻率較高，符合學(xué)生使用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)。跟隨潮流。

6、.您一般通過(guò)什么途徑知道外賣店？ 學(xué)生通過(guò)上網(wǎng)查詢和傳單廣告途徑知曉外賣店。這也是一些商家經(jīng)常運(yùn)用的營(yíng)銷方法。

7、.在您的外賣經(jīng)歷中，您覺(jué)得存在的哪些問(wèn)題是？

遇到最多問(wèn)題是送餐的速度，味道和照片與實(shí)物的不符，這也是普遍出現(xiàn)的問(wèn)題，我們肯您對(duì)外賣服務(wù)最看重的是哪方面？以根據(jù)這些問(wèn)題進(jìn)行改善。

8、您對(duì)外賣服務(wù)最看重的是哪方面？

學(xué)生對(duì)于外賣服務(wù)最看重的就是服務(wù)方面，服務(wù)是現(xiàn)在最大的問(wèn)題。

9、您能接受的午餐價(jià)格？

對(duì)于現(xiàn)在的學(xué)生來(lái)說(shuō)，大部分人會(huì)選擇較為便宜的外賣，15元之類，大學(xué)生的生活費(fèi)也沒(méi)有很多，一般家庭會(huì)控制住學(xué)生的生活生活費(fèi)，這也是可以理解的。

五、調(diào)研總結(jié)

學(xué)校放開(kāi)對(duì)校內(nèi)餐飲經(jīng)營(yíng)模式的規(guī)定，增加校內(nèi)餐飲的競(jìng)爭(zhēng)力。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)有些學(xué)校采取了限制外賣的措施。筆者認(rèn)為，與其限制他人發(fā)展，不如謀取自身發(fā)展，校園內(nèi)為何不辦一些餐飲呢？所謂近水樓臺(tái)先得月學(xué)校里辦餐飲必定比校外餐飲占優(yōu)勢(shì)。如果學(xué)校里辦一家餐館，哪怕價(jià)格比校外高一點(diǎn)，其經(jīng)營(yíng)狀況估計(jì)也會(huì)很火爆。就以我們的鄰居上師大為例，上師大校內(nèi)餐飲就采取了多樣化的模式，學(xué)校食堂分為大眾口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂還提供夜宵。除了食堂，學(xué)校還設(shè)了甜點(diǎn)店、小吃一條街等。學(xué)生在校就能吃到自己想吃的食物，根本無(wú)需叫外賣或出去吃。于是出現(xiàn)了一種奇怪的現(xiàn)象，在上師大校外的飯店里，我校的學(xué)生比上師大的多。學(xué)校只有放開(kāi)餐飲的經(jīng)營(yíng)模式，才能夠留住客源，如果校園餐飲還是那么單一，客源必定劇減。

加強(qiáng)對(duì)校園周邊餐館的監(jiān)管。外賣是打不盡殺不絕的，與其一味的打擊它、限制它，不如去引導(dǎo)它、規(guī)范它。衛(wèi)生部門要加強(qiáng)對(duì)那些不符合標(biāo)準(zhǔn)的餐館的監(jiān)督力度，強(qiáng)制其整改。同時(shí)，學(xué)生們?nèi)绻龅讲环弦?guī)范的餐館，有義務(wù)及時(shí)向衛(wèi)生部門舉報(bào)。在走訪奉賢食品藥品監(jiān)督所時(shí)，我們已將我校周邊的餐飲情況向監(jiān)督所反映。

加強(qiáng)飲食安全教育。學(xué)生會(huì)、團(tuán)委可以運(yùn)用多種載體加強(qiáng)宣傳，通過(guò)傳單、講座等的形式告訴學(xué)生不吃衛(wèi)生狀況不明的食物。筆者建議，學(xué)生應(yīng)確認(rèn)所叫外賣的店家有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

學(xué)校要傾聽(tīng)學(xué)生的要求。我們想吃什么，當(dāng)然是我們自己最清楚。但是有95%的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校沒(méi)有重視自己的需求和意見(jiàn)。校方表示以前都會(huì)召開(kāi)座談會(huì)，但是大多數(shù)同學(xué)根本不知道這件事情。開(kāi)座談會(huì)不能僅僅留于形式，要切實(shí)地傾聽(tīng)學(xué)生意見(jiàn)，并有所行動(dòng)。

學(xué)校后勤部應(yīng)聯(lián)合校園內(nèi)外餐飲業(yè)主多組織一些有關(guān)餐飲的活動(dòng)，為餐飲業(yè)主與大學(xué)生構(gòu)建一個(gè)溝通平臺(tái)，并從中宣傳普及一些關(guān)于食品衛(wèi)生等方面的知識(shí)。例如舉辦校園食神比賽、校園飲食文化節(jié)等

第三篇：外賣市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

外賣市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

北京外賣市場(chǎng)發(fā)展迅速，特別是隨著網(wǎng)絡(luò)外賣模式的大力興起，激活了外賣市場(chǎng)的潛力，作為一家專注于外賣市場(chǎng)的公司，我們不僅具備多年豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，而且對(duì)于北京地區(qū)的整體外賣市場(chǎng)非常熟悉，并進(jìn)行了專業(yè)和詳細(xì)的調(diào)研，現(xiàn)將外賣市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告整理如下。

一、公司簡(jiǎn)介，目前主營(yíng)業(yè)務(wù)詳情

我公司是在現(xiàn)代餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中成長(zhǎng)起來(lái)的餐飲企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)：自助餐，北京盒飯配送，特色風(fēng)味小吃店，綠色蔬菜配送，公司依托多元化的經(jīng)營(yíng)，能夠滿足不同客戶，我公司以客戶為中心，針對(duì)客戶需求，提供個(gè)性化服務(wù)，得到客戶的一致好評(píng)，現(xiàn)為各機(jī)構(gòu)、單位提供餐飲后勤保障，依托部隊(duì)的各網(wǎng)點(diǎn)及硬件良好的食堂開(kāi)展快餐配送業(yè)務(wù)。

我公司擁有高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)條件和嚴(yán)格的管理體制，在日常經(jīng)營(yíng)中吸取同行業(yè)各方面的管理經(jīng)驗(yàn)，營(yíng)養(yǎng)師會(huì)根據(jù)現(xiàn)代辦公人員用餐需求為您設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)快餐方案，色鮮味美、樣多量足、衛(wèi)生安全。把“營(yíng)養(yǎng)美味、衛(wèi)生健康、滿足顧客個(gè)性需求＂作為全體員工努力的方向。使我們?yōu)槟峁┑目觳图葼I(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，從而更好地解決了快餐的”便捷“和”營(yíng)養(yǎng)均衡“之間的矛盾。公司以川、魯、湘、北方家常菜為主，其他地方風(fēng)味為輔，在實(shí)際制作中重視適時(shí)調(diào)配各店技術(shù)力量，保持了質(zhì)量的穩(wěn)定與創(chuàng)新，客戶給予了較高的評(píng)價(jià)且保持了長(zhǎng)期的合作。

二、外賣市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

北京地區(qū)外賣市場(chǎng)發(fā)達(dá)，網(wǎng)上外賣交易量大，競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，本次調(diào)研主要集中對(duì)該地區(qū)的整體外賣市場(chǎng)進(jìn)行了分析，包括目標(biāo)人群，主要分區(qū)外賣市場(chǎng)，還有相關(guān)分區(qū)的藥包過(guò)戶特點(diǎn)和商戶特點(diǎn)

1、目標(biāo)市場(chǎng)分析

北京快餐外賣行業(yè)市場(chǎng)日益增大，快餐外賣連鎖公司也前景廣大。外賣快餐行業(yè)之所以越來(lái)越發(fā)達(dá)，是因?yàn)槭袌?chǎng)需求愈漸加強(qiáng)?？觳退龠f為特征方便食品的市場(chǎng)空間很大，由于可推行”連鎖店"并使之疾速增長(zhǎng)，從而構(gòu)成宏大市場(chǎng)無(wú)益安康的零食時(shí)機(jī)。

（1）市場(chǎng)細(xì)分人群：現(xiàn)階段北京地區(qū)主要的外賣消費(fèi)類型上細(xì)分，消費(fèi)者可分為這樣幾種類型(1)個(gè)人，這種消費(fèi)者能夠長(zhǎng)期訂餐。并且占的比重較大。個(gè)人從消費(fèi)取向上一般多注重便宜、實(shí)惠、好吃。(2)中小公司員工，這屬于白領(lǐng)階層的一個(gè)需要，由于工作忙碌或者其他原因，選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐，他們的消費(fèi)取向一般是方便、實(shí)惠，口味獨(dú)特。(3)家庭，生活節(jié)奏的加快，總會(huì)讓家庭選擇更快的就餐方式，特別是家里來(lái)客人，唯一的選擇就是足不出戶，選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐。這種消費(fèi)者的消費(fèi)取向一般是大量、不同采品，不計(jì)較消費(fèi)額，只追求滿意。(4)中高檔消費(fèi)者，這種消費(fèi)者的消費(fèi)取向一般都比較挑剔，不在乎價(jià)格，追求更加多樣化的口味，特別是對(duì)于菜品品質(zhì)、搭配和外包裝等要求更高。

（2）市場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)：在北京地區(qū)外賣市場(chǎng)發(fā)達(dá)，培育了一大批忠誠(chéng)的消費(fèi)者，網(wǎng)上外賣品牌更多元，給予消費(fèi)者的選擇更多，在望京地區(qū)聚集大量的學(xué)校、公司和商圈，學(xué)生市場(chǎng)和白領(lǐng)市場(chǎng)是外賣的主力軍，同時(shí)也包括商場(chǎng)的人員，對(duì)于外賣的口碑和品種要求更高。目前在外賣市場(chǎng)主要需要完善的地方是對(duì)于各類菜品的質(zhì)量和搭配，這是影響外賣口碑的關(guān)鍵性部分，因此首要的是要做到豐富菜品，給予消費(fèi)者更多選擇，其次是要及時(shí)更換菜品。第二個(gè)因素是配送服務(wù)，包括配送的效率和配送的服務(wù)態(tài)度，這影響到外賣的口碑。

2、市場(chǎng)情況介紹

（1）網(wǎng)上訂制快餐：走“先下而上”的模式，利用網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)等聚集消費(fèi)者人氣，然后與餐飲商家建立合作，向商家收取信息廣告費(fèi)，比如大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、口碑網(wǎng)。這種模式存在一個(gè)缺陷，既然是從消費(fèi)者出發(fā)，就要足夠客觀，才能贏得消費(fèi)者信賴，但是一旦和商家合作，就不可能做到足夠客觀推薦。

優(yōu)點(diǎn)：在北京地區(qū)確實(shí)存在大量的工作餐市場(chǎng)，白領(lǐng)工作餐消費(fèi)需求旺盛。提供外賣服務(wù)的餐廳和餐館數(shù)量龐大，支持網(wǎng)站運(yùn)作的雙輪有保障。隨著資本市場(chǎng)的進(jìn)入，消費(fèi)者的外賣習(xí)慣培育之后，需求將更加旺盛，消費(fèi)者的口味和對(duì)品牌的依賴性加強(qiáng)。

缺點(diǎn)：工作餐外賣單次消費(fèi)金額小，大量工作餐餐館檔次比較低，主要還是以在店消費(fèi)為主，餐館對(duì)于外賣的重視度不夠，餐飲菜品信息更新快、更新維護(hù)不及時(shí)、餐飲配送服務(wù)從速度、質(zhì)量方面都跟不上。快餐店的注冊(cè)資金小，從業(yè)人員素質(zhì)較低，新開(kāi)發(fā)的區(qū)域，說(shuō)服、教會(huì)餐館使用訂餐平臺(tái)、給出改進(jìn)建議，也需要投入更多的人力和時(shí)間。工作餐外送地域限制非常明顯，一般只能針對(duì)餐館附近2公里寫字樓配送。工作餐的時(shí)間性非常集中，在有限的2-3小時(shí)內(nèi)，一個(gè)外送服務(wù)員能提供的就餐份數(shù)同一個(gè)在店服務(wù)員相比相差太大，創(chuàng)收遠(yuǎn)不如在店服務(wù)人員，然而人工成本卻是一樣的。

3、競(jìng)爭(zhēng)者分析

在北京地區(qū)外賣市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方式中，按市場(chǎng)區(qū)別辦法可將快餐業(yè)分為中式快餐外賣與西式快餐兩類，其代表為：（1）西式：麥當(dāng)勞、肯得基等；（2）中式：馬蘭拉面、麗華、各類中餐外賣等。從市場(chǎng)效勞形狀區(qū)別方式看，可分為以店面運(yùn)營(yíng)加外買與外買上門效勞兩種。現(xiàn)有的外賣大部運(yùn)營(yíng)形狀是以店為重心運(yùn)營(yíng)方式，從快餐營(yíng)業(yè)額與增長(zhǎng)率觀這一方式占相對(duì)少數(shù)，但增長(zhǎng)率加快，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)劇烈。按地區(qū)可劃分為北京外賣、朝陽(yáng)外賣快餐、國(guó)貿(mào)快餐外賣、SOHO現(xiàn)代城外賣、慈云寺外賣、四惠外賣等。

相比較而言，西式快餐外賣的優(yōu)勢(shì)在于其獨(dú)特的餐品，搭配和較大的消費(fèi)市場(chǎng)，對(duì)于偏愛(ài)西式快餐的消費(fèi)者很有吸引力，客戶粘度較強(qiáng)，對(duì)于一些知名中餐如拉面、小吃等則具有一定的市場(chǎng)占有。但，整體而言，中式的快餐外賣更加豐富，餐品選擇性較強(qiáng)，對(duì)于學(xué)生、白領(lǐng)群體來(lái)說(shuō)是很好的選擇，中餐的消費(fèi)者基數(shù)更大。

現(xiàn)有的網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)最為發(fā)達(dá)的是百度外賣、美團(tuán)、餓了么等知名外賣網(wǎng)站，這些網(wǎng)站當(dāng)中，各具特色和優(yōu)勢(shì)，美團(tuán)和餓了么等外賣網(wǎng)站的市場(chǎng)布局更早，在消費(fèi)者的使用當(dāng)中更加廣泛，百度外賣則發(fā)展較晚，但是更迅速，在北京地區(qū)具有巨大的優(yōu)勢(shì)。得益于其品牌的價(jià)值和戰(zhàn)略規(guī)劃的優(yōu)先地位，打響了北京外賣市場(chǎng)的知名度。這幾家外賣品牌的市場(chǎng)細(xì)分都相對(duì)

三、外賣業(yè)務(wù)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)劃

我公司具備完善的外賣管理體系，在管理方法、人員組織和餐品質(zhì)量等具備優(yōu)勢(shì)地位，同時(shí)我公司將依托百度外賣的品牌擴(kuò)展外賣市場(chǎng)，為此我們制定了詳細(xì)的外賣推廣和發(fā)展計(jì)劃，從內(nèi)部管理、配送體系、口碑宣傳等方面展開(kāi)。

1、外賣日常經(jīng)營(yíng)規(guī)劃（1）菜品和搭配管理

外賣服務(wù)最重要的部分是菜品和搭配的管理，為此我公司將根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)和消費(fèi)者反饋意見(jiàn)，每月更新菜品和搭配，制定多種口味的菜品，滿足消費(fèi)者的口味。在搭配上，我們將考慮設(shè)計(jì)湯品、菜品和飲料等多種套餐搭配，并組合成多個(gè)選項(xiàng)，提供給不同細(xì)分目標(biāo)人群。

（2）消費(fèi)者管理

我們將根據(jù)前期百度外賣的評(píng)價(jià)體系和消費(fèi)者的訂購(gòu)量建立起會(huì)員制的外賣體系，通過(guò)積分、贈(zèng)券等方式吸引用戶關(guān)注度，同時(shí)在節(jié)假日期間會(huì)開(kāi)設(shè)專門的套餐，如端午節(jié)外賣套餐、中秋節(jié)外賣套餐等，借助于節(jié)日氛圍增加知名度。其次，我們將在每月進(jìn)行消費(fèi)者調(diào)查問(wèn)卷，對(duì)于已經(jīng)使用過(guò)我公司外賣的用戶進(jìn)行反饋，通過(guò)數(shù)據(jù)記錄進(jìn)行用戶分類，并與配送人員進(jìn)行核實(shí)，落實(shí)分區(qū)管理。針對(duì)不同的用戶、區(qū)域制定不同的菜品、配送和會(huì)員活動(dòng)，增加用戶粘度。

在會(huì)員和非會(huì)員的具體管理上，我們將借鑒網(wǎng)店和電影院的模式，依據(jù)前期用戶的消費(fèi)量和評(píng)價(jià)來(lái)對(duì)用戶分類，制定詳細(xì)的積分和贈(zèng)品方案，定期舉行外賣特別優(yōu)惠活動(dòng)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2、配送體系和口碑宣傳（1）配送服務(wù)

我公司的外賣配送時(shí)間將分為幾個(gè)時(shí)間點(diǎn)，在高峰期如中午11:00-13:00之間增派配送人員，保障區(qū)域內(nèi)外賣快遞及時(shí)到位，在17：00-20:00將根據(jù)外賣訂餐情況縮減外賣配送服務(wù)人員。在其他時(shí)間點(diǎn)則安排少量的外賣快遞人員。同時(shí)，我們將安排一位配送調(diào)度員，及時(shí)協(xié)調(diào)相關(guān)配送人員，并負(fù)責(zé)對(duì)配送人員進(jìn)行日常管理。

針對(duì)配送服務(wù)，我們將嚴(yán)格規(guī)范配送人員管理。要求外賣員在接到送餐任務(wù)后，需要仔細(xì)閱讀訂單，了解清楚外賣的地點(diǎn)、時(shí)間、所送菜品數(shù)量，以及客戶聯(lián)系方式，確認(rèn)無(wú)誤后，方可送餐。如果配餐有問(wèn)題，要第一時(shí)間找調(diào)度員協(xié)調(diào)解決，處理妥當(dāng)后繼續(xù)送餐。根據(jù)客戶地址送到合理的取餐點(diǎn)，（不能送到客戶公司辦公區(qū)的）電話聯(lián)系客戶，請(qǐng)客戶協(xié)助取餐。顧客取餐時(shí)，要注意自己的儀容、儀表，微笑服務(wù)，先報(bào)告客人所點(diǎn)餐品，確認(rèn)核實(shí)信息后即表示感謝。

我們將每周進(jìn)行配送人員通氣會(huì)，督查每周配送服務(wù)反饋的意見(jiàn)，對(duì)于配送當(dāng)中發(fā)生的各類問(wèn)題進(jìn)行匯總，在會(huì)上進(jìn)行協(xié)商提出整改方案。

（2）口碑宣傳

我公司將利用自己多年經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)和對(duì)市場(chǎng)的把握，結(jié)合百度外賣的品牌和要求做好宣傳工作，在整個(gè)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)布置好關(guān)于百度外賣的宣傳廣告，在配送包裝上印制百度外賣的LOGO，結(jié)合新媒體和自媒體推廣百度外賣，要求我公司各級(jí)人員要配合口碑宣傳，通過(guò)微信、朋友圈、微博等定期發(fā)布我公司的外賣菜品和介紹。

同時(shí)，我們將在本地的各類社區(qū)、論壇和貼吧等開(kāi)展百度外賣的宣傳工作，通過(guò)各類話題、帖文和熱點(diǎn)來(lái)打造一個(gè)有影響力的品牌外賣，推廣我們公司的外賣。這些宣傳帖文將按照用戶消費(fèi)者反饋，話題辯論等方式展開(kāi)，增加關(guān)注。

第四篇：美團(tuán)外賣開(kāi)題報(bào)告

美團(tuán)外賣服務(wù)營(yíng)銷提升探究

科學(xué)技術(shù)學(xué)院

畢業(yè)論文開(kāi)題報(bào)告

（文理科使用）

題

目：

淺析美團(tuán)外賣營(yíng)銷服務(wù)

學(xué) 科 部：

財(cái)經(jīng)學(xué)科部

專

業(yè)：

工商管理

班

級(jí)：

工商管理121班

學(xué)

號(hào)：

7040212005

學(xué)生姓名：

魏陽(yáng)

起訖日期：

2015年12月—2016年5月10日

指導(dǎo)教師：

吳曉紅

職稱：

學(xué)科部主任：

吳曉紅

審核日期：

2015年12月15日

I

美團(tuán)外賣服務(wù)營(yíng)銷提升探究

一．選題依據(jù)及意義

隨著信息時(shí)代的日新月異和3G網(wǎng)絡(luò)的普及，傳統(tǒng)行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的融合深入，線下餐飲企業(yè)紛紛觸網(wǎng)，線上和線下融合，餐飲行業(yè)呈現(xiàn)繁榮發(fā)展景象,而手機(jī)作為一個(gè)攜帶方便的溝通媒體，攜帶方便和越來(lái)越高的使用頻率，使手機(jī)平臺(tái)一直是各行各業(yè)促銷推廣的重要渠道。商家可充分利用手機(jī)的訂餐軟件和支付系統(tǒng)有效地、低成本地開(kāi)展自己的商業(yè)活動(dòng)。而餐飲行業(yè)，作為服務(wù)行業(yè)，是非常注重于與消費(fèi)者的互動(dòng)性的。這也是為什么維絡(luò)城、大眾點(diǎn)評(píng)、各團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站輪番掀起熱潮的原因所在，而手機(jī)APP的特點(diǎn)和功能恰恰符合這一點(diǎn)。所以，必勝客、星巴克、肯德基等等都推出了自己品牌的手機(jī)APP。它方便消費(fèi)者查詢店鋪信息，可以互動(dòng)獲得優(yōu)惠券、甚至可以訂餐。還有，把網(wǎng)絡(luò)的在線廣告延伸至手機(jī)APP等等。這些促銷方式不僅僅拉近了與消費(fèi)者的距離，也為自己品牌形象的鞏固奠定了基礎(chǔ)。

對(duì)于用戶而言，為了節(jié)省用戶的寶貴時(shí)間，用戶可以在網(wǎng)上通過(guò)商品公告欄了解當(dāng)今食品的最新動(dòng)態(tài)，省去了無(wú)謂的查找時(shí)間和精力。同時(shí)還縮短了生產(chǎn)商與消費(fèi)者之間的距離，有利于商品的快速流通和降低整體分銷成本。

對(duì)于餐飲企業(yè)而言，手機(jī)訂餐APP有效的解決了傳統(tǒng)電話訂餐的麻煩與高成本，還容易出錯(cuò)。有數(shù)據(jù)顯示，一些餐飲店通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售的外賣銷售額，甚至超過(guò)實(shí)體店

二．國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

伴隨餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)將重點(diǎn)放在了餐品的外送上。有數(shù)據(jù)顯示，一些餐飲店通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售的外賣銷售額，甚至超過(guò)實(shí)體店。去年年末至今，外賣行業(yè)顯得格外熱鬧，而這份熱鬧與互聯(lián)網(wǎng)大佬們的加入有關(guān)：“淘點(diǎn)點(diǎn)”在2013年12月份試水外賣業(yè)務(wù)，在2014年1月份就達(dá)到了10萬(wàn)份的單日訂單峰值，這個(gè)數(shù)字跟“餓了么”的單日8萬(wàn)單峰值基本持平。2014年1月，大眾點(diǎn)評(píng)首頁(yè)上線外賣服務(wù)頻道，支持在線和電話下單。2014年1月，美團(tuán)網(wǎng)上線外賣服務(wù)，用戶在美團(tuán)外賣頻道輸入地址，就可以查看提供外賣的餐廳。2014年4月，百度上線基于地圖的外賣服務(wù)。5月，大眾點(diǎn)評(píng)將以8000萬(wàn)美元入股“餓了么”，雙方共享外賣領(lǐng)域的商戶數(shù)據(jù)和平臺(tái)流量，并將整合外賣服務(wù)。

互聯(lián)網(wǎng)大佬們無(wú)疑看中了這塊號(hào)稱餐飲行業(yè)最后的藍(lán)海。有相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2013年全國(guó)餐飲消費(fèi)總額為4500億元，按照16%的餐飲年增幅，到2016年全國(guó)餐飲消費(fèi)總額預(yù)計(jì)將達(dá)到7000億元。而其中，外賣占全國(guó)餐飲消費(fèi)總額的10%，因此到2016年，外賣市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到700億。而品途咨詢?cè)?013年發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)餐飲行業(yè)O2O市場(chǎng)規(guī)模近年來(lái)飛速發(fā)展，預(yù)計(jì)2014年整體規(guī)模將達(dá)913億，2015年有待突破1200億。

外賣與互聯(lián)網(wǎng)的深度結(jié)合，也有不少商家利用互聯(lián)網(wǎng)方式整合資源，網(wǎng)上預(yù)訂準(zhǔn)時(shí)送到。為什么互聯(lián)網(wǎng)公司開(kāi)始紛紛進(jìn)入外賣市場(chǎng)？有業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)，因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)公司可以根據(jù)移動(dòng)端、網(wǎng)絡(luò)訂單收集到大量數(shù)據(jù)，通過(guò)數(shù)據(jù)分析，他們能提前預(yù)測(cè)在哪個(gè)地區(qū)、什么時(shí)間用戶訂單可能會(huì)一下爆棚，由此，外賣公司可以提前調(diào)整運(yùn)力并縮短用戶等待時(shí)間，因?yàn)橥赓u公司的用戶體驗(yàn)很大程度取決于

II

美團(tuán)外賣服務(wù)營(yíng)銷提升探究

能否在用戶下訂單后10-20分鐘內(nèi)把快餐送到。這些公司也使用大數(shù)據(jù)做外賣車輛的路線優(yōu)化，目的是保證如何以最有效、最省成本方式將快餐送到用戶手里

三、本課題研究?jī)?nèi)容： 第一部分：引言

（一）問(wèn)題的提出

（二）本文研究的目的和意義 第二部分

（一）服務(wù)營(yíng)銷概述

（二）美團(tuán)外賣服務(wù)營(yíng)銷現(xiàn)狀分析

1.行業(yè)環(huán)境與市場(chǎng)狀況剖析

2.公司概況與服務(wù)現(xiàn)狀

3.美團(tuán)外賣服務(wù)營(yíng)銷策略探索

第三部分?jǐn)M解決的關(guān)鍵問(wèn)題

不過(guò)作為新興產(chǎn)業(yè)，外賣O2O還有以下不足亟待改善。

其一，外賣O2O送餐時(shí)間過(guò)慢。盡管大多數(shù)外賣網(wǎng)站能在一個(gè)小時(shí)內(nèi)完成送餐，但一份調(diào)查報(bào)告顯示消費(fèi)者能容忍的送餐時(shí)間最多不超過(guò)45分鐘，因此如何將送餐從小時(shí)進(jìn)化到分鐘，這是外賣O2O需要考慮的一方面。

其二，外賣O2O如何確保食品安全。2014年央視曾點(diǎn)名報(bào)道過(guò)某外賣網(wǎng)站線上美食，線下“黑作坊”的新聞，這使得該網(wǎng)站一時(shí)間頗為“聲名狼藉”。隨著時(shí)代發(fā)展，消費(fèi)者的維權(quán)意識(shí)也不斷增強(qiáng)，外賣O2O借助的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)又具有公開(kāi)透明的特點(diǎn)，用戶隨時(shí)可以對(duì)網(wǎng)站的某次服務(wù)提供正面或負(fù)面的平價(jià)，從而影響銷售，這需要引起外賣O2O足夠重視。第四部分

第四部分 未來(lái)的發(fā)展建議

1.打造品牌形象，尋找跨界合作

2.加強(qiáng)對(duì)商家的審查 3.占領(lǐng)細(xì)分領(lǐng)域

4.更加注重外賣平臺(tái)的“使用者” 四.研究目標(biāo)、主要特色及工作進(jìn)度

研究目標(biāo)：提升美團(tuán)外賣營(yíng)銷服務(wù)

主要特色：1.本文通過(guò)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查分析美團(tuán)外賣營(yíng)銷策略，使文章更加生動(dòng)，印象更加深刻。2.運(yùn)用各種理論分析美團(tuán)外賣營(yíng)銷策略，使本文更具有說(shuō)服力。

工作進(jìn)度：

2015年10月20日-2015年11月10日，開(kāi)題和構(gòu)思論文寫作大綱

2015年11月11日-2015年11月30日，完成論文編寫的前期工作

2015年12月1日-2016年1月31日，完成論文初稿

2016年3月15日-2016年3月31日，撰寫、提交、修改論文二稿

2016年4月1日-2016年4月31日，撰寫、提交、修改論文三稿

2016年5月1日-2016年6月15日，準(zhǔn)備畢業(yè)論文答辯工作

III

美團(tuán)外賣服務(wù)營(yíng)銷提升探究

五．參考文獻(xiàn)

[1]韋婉辰.淺析互聯(lián)網(wǎng)時(shí)尚之網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)[J].科技信息，2010,（28）[2邵平.淺析網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)[J].合作經(jīng)濟(jì)與科技，2009.4 [3]姚秀麗.消費(fèi)者行為及網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物[M].北京.科學(xué)出版社，2010.09 [4]電子商務(wù)研究中心.2010年中國(guó)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)調(diào)查報(bào)告.[R] [5]艾瑞咨詢.2010年中國(guó)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)調(diào)查報(bào)告.[R] [6]王超等.服務(wù)營(yíng)銷管理.北京：中國(guó)對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易出版社,1999 [7]周明.服務(wù)營(yíng)銷.北京：北京大學(xué)出版社,2009 [8](美)菲利普·科特勒.營(yíng)銷管理[M].北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社,2009 [9]郭國(guó)慶.服務(wù)營(yíng)銷管理.北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社.第二版,2009(7):80～101 [10]吳健安.市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué).北京：北京高等教育出版社,2011(3):167～168 [11]葉萬(wàn)春.服務(wù)營(yíng)銷學(xué).北京：高等教育出版社,2007 [12]漣漪,牛玉龍.基于顧客讓渡價(jià)值的體驗(yàn)要素分析.市場(chǎng)營(yíng)銷導(dǎo)刊,2009(1):19～22

[13](美)瓦拉瑞爾·A·澤斯曼爾.瑪麗·喬·比納特.服務(wù)營(yíng)銷,2004 [14]孫恒有.服務(wù)營(yíng)銷實(shí)踐.鄭州：鄭州大學(xué)出版社,2004

IV

第五篇：2015年外賣 O2O 分析報(bào)告

2015年外賣 O2O 分析報(bào)告

1.外賣 O2OAPP 的市場(chǎng)分析 1.1 市場(chǎng)規(guī)模

過(guò)去兩年，中國(guó)涌現(xiàn)了大量本地生活服務(wù) O2O平臺(tái)，促進(jìn)本地生活服務(wù) O2O 市場(chǎng)高速發(fā)展，2014年市場(chǎng)規(guī)模為 2370.9 億元，預(yù)計(jì)到 2017年市場(chǎng)規(guī)模將接近5000 億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò) 28%，線上滲透率超過(guò) 6% 艾瑞咨詢統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年中國(guó)餐飲 O2O 市場(chǎng)規(guī)模為 975.1 億元，占餐飲行業(yè)總體的比重為 3.5%，預(yù)計(jì) 2017年餐飲 O2O 市場(chǎng)將突破 2000 億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò) 30%。

可以看出本地生活服務(wù)類里面餐飲 020 占了較大比重。有了高頻消費(fèi)及在線支付，各家才可以形成完整的閉環(huán)。并且用戶外賣叫餐的習(xí)慣已經(jīng)形成，46.9%的網(wǎng)民在 2014年使用過(guò)外賣。餐飲服務(wù)的消費(fèi)頻次較高，在對(duì)線上和線下服務(wù)均滿意的情況下，用戶粘性會(huì)越來(lái)越高。

1.2 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

*數(shù)據(jù)是 10.1號(hào)總結(jié)的，7號(hào)再看時(shí) ios 榜單發(fā)生了變化，美食佳飲類在總榜上整體名次下滑?？赡芎凸?jié)假日大家生活方式變化有關(guān)，都出去旅游不在家訂餐的少了。為了驗(yàn)證我的猜想，試著搜索了一下地圖等出行類工具 app，名次在 9月29號(hào)開(kāi)始明顯上升。另 10.1 期間 ios 美食佳飲類排行美團(tuán)外賣超過(guò)百度成為第 2 名。

餓了么：

成立于 2009年，是國(guó)內(nèi)外賣 O2O平臺(tái)的先行者，截至 2015年4月，累計(jì)融資超 5 億美元，員工規(guī)模超 5000 人。

百度外賣：

百度外賣 2014.05.20 上線，是由百度打造的專業(yè)外賣服務(wù)平臺(tái)，覆蓋眾多優(yōu)質(zhì)外賣商家。2015年7月28日李彥宏宣布，將拆分百度外賣獨(dú)立發(fā)展。

美團(tuán)外賣：

美團(tuán) “T” 戰(zhàn)略的又一力作繼電影、酒店后，美團(tuán) “T” 戰(zhàn)略的又一垂直 O2O 業(yè)務(wù)，美團(tuán)外賣于 2013年11月開(kāi)始試運(yùn)營(yíng)，并于 2014年1月正式上線。

到家美食會(huì)：

2010年4月到家美食會(huì)成立，同年6月平臺(tái)正式上線運(yùn)營(yíng)，不同于美團(tuán)外賣等輕模式外賣平臺(tái)，到家美食會(huì)是重模式外賣 O2O 的代表企業(yè)。截至 2015年4月，到家美食會(huì)已累計(jì)完成 7000 萬(wàn)美元的融資規(guī)模。

2.外賣 O2OAPP 的用戶分析 2.1 外賣 O2OAPP 的用戶畫像

外賣叫餐在單身受訪者中的使用比例最高，占比達(dá)到 54.7%，其中不與朋友合住的單身受訪者中有 64.2%用戶使用過(guò)外賣叫餐，即使是不與父母同住的單身受訪者也有 48.4%的用戶使用外賣，高于整體平均值 46.9%；另外，兩口之家（結(jié)婚家庭）的外賣使用比重也超過(guò)整體均值，達(dá)到 48.7%。在校學(xué)生和企業(yè)中高層占比更高一些，單身汪對(duì)于外賣的需要真是不能更多了。

男女需求 5:5 分基本分不出高低，19-24 歲人群更多一些，單身占比最高，但訂單偏低端。高端一邊，企業(yè)中層多數(shù)參與過(guò)訂餐。

2.2 外賣 O2OAPP 的用戶需求 送餐速度

送餐質(zhì)量

外賣費(fèi)用

更多的外送服務(wù)

便捷的支付方式

退換餐服務(wù)

3.外賣 O2OAPP 的模式分析 3.1 “輕模式” 的外賣 O2OAPP

餓了么輕模式起家，餓了么前期通過(guò)輕模式運(yùn)營(yíng)外賣 O2O平臺(tái)，因此不受線下配送體系的限制，僅需向商家提供線上入口和相應(yīng)軟件即可以較低成本擴(kuò)大平臺(tái)覆蓋范圍，因此地域擴(kuò)展更為迅速。目前輕重模式結(jié)合的平臺(tái)，有自建的專業(yè)配送隊(duì)伍。

美團(tuán)外賣純經(jīng)模式第三方外賣平臺(tái)，目前也配了專業(yè)配送團(tuán)隊(duì)。

3.2 “重模式” 的外賣 O2OAPP

到家美食會(huì)－重模式平臺(tái)，現(xiàn)階段專注做品牌餐飲商家的外賣服務(wù)。國(guó)內(nèi)重模式外賣平臺(tái)的先行者，深耕中高端市場(chǎng)，2010年4月到家美食會(huì)成立，同年6月平臺(tái)正式上線運(yùn)營(yíng)，在商戶端定位中高端品牌餐飲，在用戶端鎖定擁有一定消費(fèi)能力的群體。并通過(guò)搭建第三方線上平臺(tái)和自建的外賣配送團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)外賣流程的高度把控，極大程度上保證了供需雙方的外賣體驗(yàn)。

4.輕模式，重模式外賣 O2OAPP 的對(duì)比分析 輕模式外賣平臺(tái) 1 用戶流量大 地域覆蓋廣 長(zhǎng)尾餐戶多 線下配送弱

重模式外賣平臺(tái) 1 用戶成本高 區(qū)域拓展難 品牌餐戶多 配送能力強(qiáng) 輕重兩種模式的外賣平臺(tái)在支付便捷程度、餐品價(jià)格及豐富程度、餐品信息呈現(xiàn)等方面均能獲得主要使用者較高滿意度。兩者差異體現(xiàn)在：輕平臺(tái)在支付便捷程度、餐館數(shù)量、送餐費(fèi)用和質(zhì)量等方面滿意度更為突出；而重平臺(tái)在餐品質(zhì)量、定制功能以及送餐速度方面滿意度相對(duì)突出。

雖然服務(wù)模式存在一定差異，但在某些領(lǐng)域仍存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。但輕重方式是前期不同的運(yùn)營(yíng)特點(diǎn)。最重終究會(huì)走向你中有我，我中有你。

產(chǎn)品層面輕重模式并無(wú)明顯區(qū)別。

4.1 測(cè)試環(huán)境

4.2 產(chǎn)品定位分析

1.戰(zhàn)略層：產(chǎn)品定位及優(yōu)勢(shì)對(duì)比－僅用戶端

產(chǎn)品文件量小也是很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。范圍層：功能對(duì)比－實(shí)際來(lái)講幾乎全中國(guó)的外賣 APP 的首頁(yè)都一模一樣，但從使用中你還是可以對(duì)比各家產(chǎn)品能力的不同。

2.1 首頁(yè)面

（1）基本功能

餓了么：分三大塊，banner＋快速入口＋店鋪列表（強(qiáng)迫癥忍不了少一個(gè)圖標(biāo)）百度外賣：與餓了么相似，多了熱銷菜品推薦，另外搜索的入口更突出些

美團(tuán)外賣：大家都很像就不多說(shuō)了，但美團(tuán)增加了活動(dòng)入口，便于靈活運(yùn)營(yíng)。

到家美食會(huì)：banner＋活動(dòng)（分時(shí)間段顯示）＋店鋪列表

通過(guò)截圖大家也可以看出首頁(yè)面百度外賣是競(jìng)品中最好的吧。將搜索功能突出，快速入口按鈕尺寸間距都還說(shuō)的過(guò)去。在大家都一樣的情況下，略勝一籌。

（2）找問(wèn)題

目前看上去大家都沒(méi)有什么硬傷，非要雞蛋挑一下骨頭，還是可以的。

對(duì)于首屏來(lái)說(shuō)那就是下單轉(zhuǎn)化的第一門檻，非常關(guān)鍵。舉個(gè)自己的例子，今年做的產(chǎn)品類似秀場(chǎng)平臺(tái)，根據(jù)不同才藝和特點(diǎn)進(jìn)行分類，將快速入口放到首屏。將人氣高的放到 banner 位置。但經(jīng)過(guò) 2 個(gè)版本的數(shù)據(jù)測(cè)試，僅有 20%的人會(huì)點(diǎn)擊按鈕切入主題。也就是說(shuō)我們用了屏幕的三分之一的核心位置展示的東西，大多數(shù)用戶都快速滑過(guò)去了，大家還是喜歡看圖片。當(dāng)然由于具體 020 類轉(zhuǎn)化數(shù)據(jù)不知道，這里也不能完全下結(jié)論。

（3）提建議 從需求角度來(lái)提個(gè)建議的話，在百度外賣 app 的基礎(chǔ)上將快速入口分類縮減到 4 個(gè)。

分別是 1.水果 2.超市 3.甜點(diǎn)飲品 4.醫(yī)藥（根據(jù)各家業(yè)務(wù)發(fā)展情況調(diào)整）

像百度配送，美團(tuán)配送，新店，土豪專供這種，在這么重要的位置就不用體現(xiàn)了吧。當(dāng)然最好還是依托數(shù)據(jù)參考下。

2.2 訂單

（1）基本功能（2）提建議

1.在這個(gè)界面層級(jí)上最重要的就是展示訂單信息，滿足信息明確，展示清晰即可，如訂單價(jià)格，時(shí)間，狀態(tài)。參考美團(tuán)外賣，當(dāng)然可以做的更好些。（這個(gè)屬于表現(xiàn)層了）

2.目前訂單界面各家都增加了 1.再來(lái)一單 2.評(píng)價(jià)訂單 3.投訴 4.刪除，這幾個(gè)功能。從平臺(tái)角度，app 的核心目的是讓用戶在 app 內(nèi)下單，那么在使用流程上離下單越近的環(huán)節(jié)就越重要，不管 “再來(lái)一單” 你用的多不多，它是有意義的。

其次訂單完成，訂單取消對(duì)應(yīng)的評(píng)價(jià)和投訴，這個(gè)主要是給商家反饋。是否有必要做，我的建議是有時(shí)間有精力就做，排在非緊急非必要一類的需求。后續(xù)幾個(gè)功能同理。

3.餓了么在右上角增加了預(yù)定早餐的入口，可以理解成為新業(yè)務(wù)多導(dǎo)些流量吧。

畢竟在這里重復(fù)增加入口還真是不好解釋清楚為什么。這里的建議是不要這樣。

關(guān)于功能抉擇是本著一個(gè)原則：追求結(jié)果，不做沒(méi)用的東西。

2.3 發(fā)現(xiàn)

（1）功能

在 tab 欄中餓了么和百度外賣多一個(gè)功能，餓了么做的是積分商城及推薦，百度外賣做的是附近美食推薦。

（2）說(shuō)想法

表明下觀點(diǎn)，積分商城是產(chǎn)品中很好的功能點(diǎn)。這也是除了餓了么其他家沒(méi)有做的。希望可以做好。這里餓了么還增加了團(tuán)購(gòu)的入口及推薦。用心把推薦做好。這個(gè)對(duì)核心目標(biāo)有幫助。應(yīng)當(dāng)把層級(jí)提高一下。從架構(gòu)角度講，此界面不必要出現(xiàn)積分商城，這個(gè)在 “我的” 里面有就可以了吧。餓了么這么做應(yīng)該是想推廣積分商城增強(qiáng)產(chǎn)品用戶黏度。

2.4 我的

(1)基本功能

這里排下功能的緊急與重要關(guān)系。緊急且必要的

1.個(gè)人信息 2.送餐地址 3.我的消息 4.我的收藏 5.幫助反饋 競(jìng)品中美團(tuán)外賣是做的最核心的功能，百度外賣是最系統(tǒng)的，并有為自家其余產(chǎn)品帶量。像積分商城這種功能有精力的情況下都可以去做。其余非核心功能在產(chǎn)品穩(wěn)定期逐步完善增加即可。

2.5 評(píng)價(jià)

百分比，好評(píng)率，打分。不如做成，好吃，還行，難吃對(duì)于用戶來(lái)的直接。

配送時(shí)間這種就是準(zhǔn)時(shí)不準(zhǔn)時(shí)。星級(jí)這種從評(píng)價(jià)時(shí)用戶就不好定義。5 星和 1 星還原不出用戶真實(shí)想說(shuō)的建議。你想讓用戶打字嘛？用戶都很懶的好吧。從顯示上看，觀看的用戶也不能還原出真實(shí)的評(píng)價(jià)。

2.6 登錄注冊(cè)

登錄注冊(cè)這里其他三家做的沒(méi)有硬傷，基本過(guò)關(guān)。有的必須用手機(jī)注冊(cè)有的可以使用的三方賬號(hào)（這里說(shuō)下，自己產(chǎn)品曾經(jīng)測(cè)試過(guò)使用第三方賬號(hào)登錄可以增加 30%激活到注冊(cè)的轉(zhuǎn)化）。用到家來(lái)闡述些 “產(chǎn)品上可以更好的地方”。

1.目前普遍使用手機(jī)驗(yàn)證碼與普通賬號(hào)登錄兩種方式。

2.先生女士可以勾選，不必要為了讓用戶省一步操作而出現(xiàn)略顯奇怪，需要思考的操作。

3.密碼可不可以輸入一次，兩次真心累阿。短信驗(yàn)證是不是就可以啦。

4.錯(cuò)誤提示語(yǔ)建議編輯一下，這里提下部分應(yīng)用內(nèi)置提示語(yǔ)都是技術(shù)語(yǔ)言，這個(gè)產(chǎn)品經(jīng)理在產(chǎn)品上線前需要全部過(guò)一遍。像這種字段為空，數(shù)據(jù)為空，產(chǎn)品測(cè)試時(shí)也出現(xiàn)過(guò)。產(chǎn)品沒(méi)想到，技術(shù)根據(jù)情況自己編了。測(cè)試也沒(méi)注意。測(cè)試用例也沒(méi)寫。就會(huì)發(fā)生，誰(shuí)都沒(méi)錯(cuò)，但看著很無(wú)語(yǔ)的小問(wèn)題。比如我注冊(cè)時(shí)每天寫手機(jī)號(hào)，提示我請(qǐng)?zhí)顚懧?lián)系人。我聯(lián)系誰(shuí)啊?？头米訂幔?/p>

這里在放張反饋建議的圖片

哪個(gè)讓你看著更舒服？并且第三張圖的 app 里面的反饋里面增加了提交圖片的功能，非常人性化，就像技術(shù)需要 log 一樣，接到反饋的人需要看到問(wèn)題在哪里。

用戶描述時(shí)也省力些。

2.7 分享頁(yè)

分享頁(yè)也是產(chǎn)品的一部分，需要用心設(shè)計(jì)好。

這幾個(gè)軟件我同樣安裝，餓了么提示下載，美團(tuán)外賣提示使用紅包，要求從瀏覽器打開(kāi)，只有百度外賣提示訂餐點(diǎn)擊后首先判斷我手機(jī)系統(tǒng)然后跳轉(zhuǎn) appstore，雖然沒(méi)跳轉(zhuǎn)進(jìn)去，但我可以在 appstore 點(diǎn)擊打開(kāi)，進(jìn)入應(yīng)用。

設(shè)計(jì)上百度最佳。其他的是在是有些亂。。

3.結(jié)構(gòu)層：客戶端架構(gòu)對(duì)比

餓了么：采用外賣、訂單、發(fā)現(xiàn)和我的四個(gè)底部 Tab，一目了然，切換方便，不需要操作門檻，上手即用。

百度外賣：與餓了么相似，但是 “發(fā)現(xiàn)” 位置采用內(nèi)容推薦的方式。更好的推薦給用戶商戶信息。

美團(tuán)外賣：采用外賣、訂單、和我的三個(gè)底部 Tab。不多講框架基本一致。

到家美食會(huì)：與美團(tuán)外賣一致。

4.表現(xiàn)層：

百度外賣視覺(jué)設(shè)計(jì)，活動(dòng) banner 圖，版面排版，字體空間等都是最佳。其次美團(tuán)外賣

到家美食會(huì)視覺(jué)及交互體驗(yàn)還有很大提升空間。

所以看似同樣的東西，細(xì)找起來(lái)還是有很多不同，在技術(shù)和人力條件允許情況下建議都優(yōu)化一下。畢竟大家看上去都很像，你要是各方面都強(qiáng)一點(diǎn)，那就會(huì)突出?；ù罅康腻X在地推，市場(chǎng)推廣上，產(chǎn)品不過(guò)硬也是徒勞，在產(chǎn)品技術(shù)穩(wěn)定的前提下，將核心功能及視覺(jué)交互不斷優(yōu)化是非常重要的事情。

購(gòu)買體驗(yàn)：

目前線下店多數(shù)是圖片這個(gè)樣子，各家店鋪同時(shí)接美團(tuán)外賣，餓了么，百度外賣，有趣的是，店員送餐時(shí)會(huì)告訴我最近哪家優(yōu)惠多。自有送餐人員的到家就會(huì)非常積極的推薦自家優(yōu)惠活動(dòng)。

4.3 產(chǎn)品優(yōu)劣勢(shì)分析 嘗試用 kano 模型分析競(jìng)品

所有競(jìng)品全部滿足用戶的基本需求，就是手機(jī)訂餐，目前餓了么產(chǎn)品里面有拼單和誰(shuí)去拿餐的功能，屬于用戶興奮型需求，區(qū)別與別家 app。而在核心的基本型需求中每個(gè) app 給予用戶的體驗(yàn)是不同的。操作體驗(yàn)上，餓了么雖然功能繁多，由于邏輯架構(gòu)不能使用戶明確，容易造成流量分散，同時(shí)使用了更多的 web 頁(yè)。有時(shí)加載會(huì)慢一些，體驗(yàn)較差。應(yīng)學(xué)會(huì)做減法。

到家美食會(huì)屬于剛好滿足基本需求，產(chǎn)品要優(yōu)化的地方還很多，有精力的情況下需要在細(xì)節(jié)及產(chǎn)品的基本功上下點(diǎn)力。

美團(tuán)外賣不斷擴(kuò)充業(yè)務(wù)，另產(chǎn)品也在迭代中不斷完善，目前產(chǎn)品中規(guī)中矩，可以考慮制定用戶少量的興奮點(diǎn)需求，進(jìn)入研發(fā)。

百度外賣的產(chǎn)品體驗(yàn)屬于競(jìng)品中最好的，看的到看不到的點(diǎn)，都不會(huì)讓你感到特別不舒服，這個(gè)就很不錯(cuò)了。不得不承認(rèn) bat 的產(chǎn)品要略高于創(chuàng)業(yè)公司。但實(shí)際數(shù)據(jù)哪個(gè)轉(zhuǎn)化好，這個(gè)沒(méi)拿到具體產(chǎn)品數(shù)據(jù)，還不敢說(shuō)。自己 13年做游戲時(shí)，就吃過(guò)虧，產(chǎn)品體驗(yàn)做的好，付費(fèi)轉(zhuǎn)化低。調(diào)整后第一感覺(jué)會(huì)不舒服，但付費(fèi)上來(lái)了。1年的游戲研發(fā)經(jīng)驗(yàn)讓我對(duì)產(chǎn)品及用戶付費(fèi)支付有了較好的理解。有時(shí)間可以看看關(guān)于游戲策劃的文章。

4.4 未來(lái)展望

1.外賣 O2O 助推餐飲企業(yè)信息化建設(shè)。

2.輕平臺(tái)與重平臺(tái)將呈現(xiàn)競(jìng)合關(guān)系。

3.獨(dú)立品牌 + 標(biāo)準(zhǔn)化餐品，正餐企業(yè)需要為外賣業(yè)務(wù)建立獨(dú)立品牌并提供可以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的餐品。

4.隨著資本的推動(dòng)未來(lái)趨勢(shì)就是獨(dú)角獸合并！合并！合并！然后陸續(xù)收購(gòu)垂直定位的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。市場(chǎng)趨于理性發(fā)展。創(chuàng)業(yè)公司機(jī)會(huì)越來(lái)越少甚至是 0。（是不是太悲觀了）其實(shí)基于餐廳、餐品、時(shí)段等維度切入更加垂直的餐飲外賣市場(chǎng)還是有機(jī)會(huì)。

產(chǎn)品體驗(yàn)不是一次性工作，競(jìng)品分析要階段性的總結(jié)，迭代的文檔也要仔細(xì)看。在過(guò)程中感受產(chǎn)品的變化，同時(shí)驗(yàn)證自己的想法和分析。

這篇只很淺的說(shuō)了外賣 020 類產(chǎn)品用戶端，還有商家端、后臺(tái)管理系統(tǒng)、配送員的調(diào)度系統(tǒng)等。后臺(tái)系統(tǒng)不是很方便操作，有機(jī)會(huì)在寫吧。關(guān)于后臺(tái)開(kāi)發(fā)，我們可以去想一下哪些是運(yùn)營(yíng)人員的核心需求，在現(xiàn)有資源下哪些功能要優(yōu)先開(kāi)發(fā)哪些暫時(shí)不開(kāi)發(fā)。作為產(chǎn)品經(jīng)理應(yīng)該具備對(duì)整體業(yè)務(wù)的了解及對(duì)產(chǎn)品節(jié)奏的把控能力。