第一篇：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書概要

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 學(xué)校:_南京工程學(xué)院_____ 院系:_通信工程學(xué)院_____ 班級(jí):_電力通信111_____ 姓名:_張浩_______ 學(xué)號(hào):_208110334______ 聯(lián)系方式:_156********___ 時(shí)間:_2012/12/5______ 21世紀(jì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,知識(shí)成為一種新的社會(huì)生產(chǎn)的資源,知識(shí)資本化將成為獨(dú)立的更具影響的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)要素,知識(shí)擁有者成為社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主要潛在力量。大學(xué)生是或?qū)⑹侵饕闹R(shí)資本擁有者。他們投身創(chuàng)業(yè)又將成為知識(shí)資本的運(yùn)營(yíng)者,他們雖然在創(chuàng)業(yè)時(shí)貨幣資本等有形資本不足,但是他們可以憑借生產(chǎn)要素中最重要的無(wú)形資本---知識(shí)資本來(lái)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)。作為大學(xué)生的我們自然也不能落后,我們應(yīng)順應(yīng)著社會(huì)發(fā)展的趨勢(shì),不斷摸索,不斷探討,積累經(jīng)驗(yàn),為迎接未來(lái)的挑戰(zhàn)做好準(zhǔn)備!目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,生活水平的提高使人民生活習(xí)慣開始了多元化的趨勢(shì),西餐、糕點(diǎn)、面包等食品開始得到一部分高收入人群的青睞。行業(yè)利潤(rùn)較好,發(fā)展前景看好。這些都會(huì)對(duì)我們面包店的消費(fèi)者產(chǎn)生積極的正面影響,而且對(duì)時(shí)尚,健康,品位和異國(guó)文化的追求成為最有消費(fèi)潛力群體的消費(fèi)理念!全國(guó)各地的面包房遍地開花,而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。針對(duì)這些,我們創(chuàng)辦一個(gè)以“健康,綠色,營(yíng)養(yǎng)”為理念的面包店。

一.商店名稱:有緣面包房

二.經(jīng)營(yíng)宗旨:我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店,立足本地市場(chǎng), 根據(jù)客戶需求和意見不斷改進(jìn),然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地 發(fā)展直營(yíng)店,最后成立公司,以直營(yíng)和連鎖加盟相結(jié)合的形 式把面包店開到全國(guó)甚至世界各地,建立屬于我們中國(guó)人自 己的本土面包店品牌。三.戰(zhàn)略目標(biāo):

1、提高市場(chǎng)占有率;

2、擴(kuò)大產(chǎn)品知名度銷售品種;

3、樹立規(guī)模、優(yōu)質(zhì)、專業(yè)、服務(wù)的良好形象。四.商店定位及主要產(chǎn)品:

1、主營(yíng):面包、蛋糕、咖啡、果汁;

2、消費(fèi)人群:年輕時(shí)尚群體、學(xué)生、白領(lǐng)、上班族、老年人

3、品牌定位:健康、新鮮、美味、時(shí)尚、休閑、便捷。4.產(chǎn)品種類:(1菠蘿面包、豆沙面包、切片面包、吐司面包、奶酥包、薩餅、漢堡、奶油筒、肉松條、肉松卷、墨西哥面包、熱狗、提子包、蒜泥面包、腸仔包、雜糧面包、歐式面包、丹麥面包(丹麥牛角、羊角、丹麥火腿、法式面包等等30余種面包。

(2戚風(fēng)蛋糕坯、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、小海綿、貴妃蛋糕、哈雷蛋糕、元寶蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力加森、重油蛋糕、紅棗蛋糕、香蕉蛋糕、藍(lán)梅布丁、咖啡核桃、生日蛋糕等。

(3咖啡餅干、英式餅干、巧克力曲奇、蔥油曲奇、蛋黃酥、雙色餅干、全麥松餅、挪威餅干、老婆餅、蝴蝶酥、無(wú)糖曲奇、香

芋酥、白云酥等等。五.服務(wù)計(jì)劃:

1、堅(jiān)持“以人為本”,提倡親情化、個(gè)性化。

2、安全,安全是消費(fèi)者的第一需求,如果客人沒有安全感,服務(wù)再優(yōu)秀,再完美也無(wú)濟(jì)于事,尤其是食品,人們更注重于食品的安全。

3、方便,在設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí),應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)、適應(yīng)客人,很多人很大一部分就是因?yàn)槊姘鼙憬莘奖?所以設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)一定要貫徹這個(gè)主題。

4、尊重,店員對(duì)賓客表示尊敬和熱烈的歡迎,賓客會(huì)感到自己受到了重視。那他對(duì)這個(gè)店就會(huì)信賴,會(huì)有更多的回頭客。

5、創(chuàng)新。在賓客的需求與期望越來(lái)越高、越來(lái)越多樣化的情況下,服務(wù)必須不斷適應(yīng)、不斷創(chuàng)新,構(gòu)思新服務(wù)。這樣才可以不被淘汰,才可以在諸多競(jìng)爭(zhēng)者中處于不敗地位,為面包店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。

六.經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì): 在我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中,總共有六人,分工如下: 2人負(fù)責(zé)制作計(jì)劃、銷售;1人現(xiàn)金結(jié)算與賬目管理;

3人負(fù)責(zé)外賣服務(wù)、店面整理、材料訂購(gòu)。七.行業(yè)的現(xiàn)狀及前景分析:近幾年我們的面包行業(yè)隨著國(guó)家改革的發(fā)展,社會(huì)的進(jìn)步和消費(fèi)者的成熟得到長(zhǎng)足的進(jìn)步。特別是一些知名面包店和品牌在產(chǎn)品品種

結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品特色和產(chǎn)品開發(fā)上都在提高技術(shù)含量,引進(jìn)和采用最新的技術(shù),原料和產(chǎn)品方面不懈努力。使自己的產(chǎn)品不斷創(chuàng)新,保持高人一籌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),適應(yīng)和培植欣欣向榮的消費(fèi)市場(chǎng)。面包行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿o(wú)限。

八.市場(chǎng)分析:(一市場(chǎng)現(xiàn)狀: 進(jìn)入二十一世紀(jì)以來(lái),隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,我國(guó)糕點(diǎn)、面包零售行業(yè)保持了多年高速增長(zhǎng),并隨著我國(guó)加入WTO,近年來(lái),糕點(diǎn)、面包零售行業(yè)的出口也形勢(shì)喜人,2008年,全球金融危機(jī)爆發(fā),我國(guó)糕點(diǎn)、面包零售行業(yè)發(fā)展也遇到了一些困難,如國(guó)內(nèi)需求下降,出口減少等,糕點(diǎn)、面包零售行業(yè)普遍出現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)不景氣和利潤(rùn)下降的局面,2009年,隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)刺激計(jì)劃出臺(tái)和全球經(jīng)濟(jì)走出低谷,我國(guó)糕點(diǎn)、面包零售行業(yè)也逐漸從金融危機(jī)的打擊中恢復(fù),重新進(jìn)入良性發(fā)展軌道。

(二面包市場(chǎng)前景: 作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè),面包業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,人們的生活水平和消費(fèi)水平有了很大提高,消費(fèi)意識(shí)逐漸增強(qiáng),國(guó)內(nèi)西點(diǎn)市場(chǎng)呈現(xiàn)極大的消費(fèi)熱情。

走在繁華的街道上,總會(huì)看到一些風(fēng)格典雅、精巧別致的餅屋或面包房,也常能遇見一些手提印有不同餅屋名稱食品袋的西點(diǎn)購(gòu)買

者,“餅屋”已走入億萬(wàn)中國(guó)家庭,特別是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人們生活水平的不斷提高。面包、蛋糕、甜點(diǎn)、咖啡、果汁已經(jīng)成為了人們享受生活的一部分。

縱觀各大城市的主要街道,各品牌蛋糕餅屋店林立,高昂的租金、豪華的裝修、店內(nèi)總是人來(lái)人往,其利潤(rùn)和市場(chǎng)行情不言面喻....在如此好的市場(chǎng)行情下,依傍一個(gè)比較有實(shí)力的公司,開一家上檔次、有品味的品牌餅屋店,無(wú)疑是目前最佳的創(chuàng)業(yè)途徑。市場(chǎng)前景廣闊,令人怦然心動(dòng)。餅屋店在南京的發(fā)展空間巨大。不僅是面包,蛋糕也是人們喜慶節(jié)日里不可缺少的一部分,甜點(diǎn)更是兒童們熱衷的食品。另外我們經(jīng)營(yíng)的面包蛋糕可以多渠道銷售,除了店鋪銷售之外還可以送往超市、學(xué)校、工廠等。

九.競(jìng)爭(zhēng)分析:(一.目前市場(chǎng)上面包店的不足:

1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

2、食材安全性難以保證,大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,因此原材料的安全性難以保障。

3、產(chǎn)品種類單一,口味單調(diào)。

4、廣告宣傳不足,客戶認(rèn)知度不高。

5、缺乏DIY產(chǎn)品,客戶參與程度不高,難以適應(yīng)DIY火熱的市場(chǎng)。

6、缺乏特色產(chǎn)品。(二.我們的優(yōu)勢(shì):

1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無(wú)論是裝修還是服務(wù),我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,與人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,可以開發(fā)口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

4、與本地各類組織和單位合作,開展DIY活動(dòng),讓顧客親自動(dòng)手,參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂(lè),提升了品牌認(rèn)知度。

5、目前市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和,針對(duì)市場(chǎng)上的弱勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)者,我們的加入會(huì)加快市場(chǎng)洗牌,提升行業(yè)整體水平,市場(chǎng)前景非常廣泛。

(三.我們的劣勢(shì):

1、新店開業(yè)部分消費(fèi)者對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多,一定程度上影響銷售額;

2、產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)糕點(diǎn)產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō),不易接受。十.營(yíng)銷策略:(一產(chǎn)品策略: 通過(guò)市場(chǎng)的洗禮,許多企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品的重要性。產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)表現(xiàn)在三個(gè)方面:產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品衛(wèi)生、產(chǎn)品品種。

對(duì)于面包行業(yè)來(lái)說(shuō)這三個(gè)方面需要持之以恒的保持統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),而這卻是我們最難的地方。在這方面我們最值得學(xué)習(xí)的榜樣就是賣當(dāng)勞和肯德基。他們進(jìn)入中國(guó)以來(lái)就使全中國(guó)所有的店面所提供的產(chǎn)品從產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品衛(wèi)生和產(chǎn)品品種保持一致,使顧客在不同時(shí)間、不同地點(diǎn)都能吃到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。這對(duì)于我們面包行業(yè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。正如我國(guó)著名的企業(yè)領(lǐng)袖張瑞敏的一句名言“什么是不簡(jiǎn)單的事情?就是把簡(jiǎn)單的事情千百次的作好。”這就是產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)的制勝法寶!蛋糕、面包首先要注重外觀的美觀,還要注重口味。在外觀與口味方面,不同的消費(fèi)群

體的需求是不同的。也為了滿足消費(fèi)者的求新心理,每個(gè)月推出一款新的蛋糕或面包。

(二價(jià)格策略: 價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)是我們能使用的最簡(jiǎn)單,大家都能想得到的方法,但卻是面包行業(yè)目前不可取的方法。因?yàn)閮r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)是一把“雙刃劍”,既會(huì)傷到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,也會(huì)傷到自己,甚至可能會(huì)出現(xiàn)全輸?shù)木置妗r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)一定有一個(gè)使用前提,那就是只有當(dāng)面包行業(yè)的龍頭企業(yè)進(jìn)入了大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn),形成規(guī)模效益,成本降低并低于整個(gè)行業(yè)的平均水平時(shí),可以由龍頭企業(yè)率先發(fā)起價(jià)格戰(zhàn),爭(zhēng)奪市場(chǎng)分額,贏得市場(chǎng)。

但是目前從行業(yè)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)來(lái)看是不可取的。所以要根據(jù)消費(fèi)者 的消費(fèi)能力和產(chǎn)品種類制定合理的價(jià)格。但是由于我們的店面剛開張,所以會(huì)較之于競(jìng)爭(zhēng)者制定較為低廉的價(jià)格。

(三包裝策略:以清新的風(fēng)格為主,給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體驗(yàn)。(四促銷策略:節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng),提高店鋪的知名度和美譽(yù)。(五外賣策略:3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,同時(shí)與單位或組織合作,發(fā)展代銷商。(六會(huì)員策略:開啟會(huì)員卡制度,會(huì)員有折扣,給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭,增加購(gòu)買率,增加品牌知名度。

十一.店面選擇: 地點(diǎn)的選擇對(duì)日后店面的營(yíng)運(yùn)好壞影響很大,所以一定要找個(gè)商圈位置好的店面。營(yíng)業(yè)地點(diǎn)的選擇與營(yíng)業(yè)內(nèi)容及潛在客戶群息息相關(guān),各行各業(yè)均有不同的特性和消費(fèi)對(duì)象。正所謂“客流”就是“錢流”。在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店,成功的幾率往往比普通地段高出許多,因?yàn)榇鞑幌⒌娜顺本褪菨撛诘目驮础＿x址如果人流量小,就不會(huì)被注意和被接受,所以要選擇在人流量較大的地方。十二.財(cái)務(wù)分析:

(一資金需求:資金以單店計(jì)算

1、店面租金:3萬(wàn)/年(30平米

2、裝修:1萬(wàn)

3、設(shè)備:2萬(wàn)

4、證件執(zhí)照:2000左右

5、工資:1名店長(zhǎng)3萬(wàn)每年;3名店員共6萬(wàn)每年,總計(jì)9萬(wàn)/ 年。

裝修和設(shè)備等是一次性投入,因此不計(jì)入年成本之內(nèi),粗略估 計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右。

(二收入分析:根據(jù)旗艦店目前的銷量,每日平均銷售額1000 左右,月銷售額3萬(wàn),年銷售額36萬(wàn)。

效益分析:36萬(wàn)收入減去固定成本12萬(wàn),年純?nèi)?4萬(wàn),由于 面包行業(yè)利潤(rùn)率相對(duì)較高,扣除面包的原材料成本,單店年利 潤(rùn)基本能超過(guò)10萬(wàn)。十三.風(fēng)險(xiǎn)與防范措施:(一風(fēng)險(xiǎn):

1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年,有一定的固定消費(fèi)群。

2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,與當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,但其他食品也在不斷發(fā)展,熱門的選擇余地更多了。

4、新店剛開業(yè),品牌知名度不高。(二防范措施:

1、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問(wèn)題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù) 一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏得更多 顧客的光顧。

2、針對(duì)女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對(duì)于要健 康的客戶，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包；對(duì)于老年人，我們研發(fā)推出了 低糖面包。針對(duì)不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足 不同消費(fèi)者的需求。

3、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來(lái)越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能 多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的 一部分。

4、新店開業(yè)我們準(zhǔn)備了不少的活動(dòng)：例如 DIY 蛋糕大賽；DIY 巧克 力拼圖；新店開業(yè)促銷活動(dòng)等，相信隨著活動(dòng)力度的加大和其他分店 的開張，我們的品牌影響力將會(huì)不斷增強(qiáng)。

第二篇：創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書概要

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書概要

一、執(zhí)行總結(jié)

-產(chǎn)品或服務(wù)的名稱及特征、所屬產(chǎn)業(yè)、趨勢(shì)及特征；

-項(xiàng)目的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)、營(yíng)銷的基本策略；

-公司的組織和管理；

-項(xiàng)目的籌資和投資計(jì)劃和效益評(píng)價(jià)結(jié)果；

-項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)投資者的撤出方式和預(yù)計(jì)效益；

-項(xiàng)目的基本結(jié)論和建議。

二、項(xiàng)目背景

-產(chǎn)業(yè)背景：所從事行業(yè)目前的發(fā)展?fàn)顩r及存在的機(jī)遇

-產(chǎn)品或服務(wù)概述

-產(chǎn)品服務(wù)的優(yōu)點(diǎn)及前景

三、市場(chǎng)機(jī)會(huì)

-目標(biāo)市場(chǎng)（按功能、地理位置、人群等方面分）

-市場(chǎng)容量（二手資料與調(diào)查相結(jié)合）

-競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品

-政策方針和WTO的影響

四、公司戰(zhàn)略

-公司概述（類型、成立時(shí)間、注冊(cè)資本、地點(diǎn)、主要技術(shù)或服務(wù)核心、總體方針等）-公司使命與宗旨

-SWOT分析

-發(fā)展戰(zhàn)略

*初期（1-3年）：建立品牌，擴(kuò)建營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，開發(fā)產(chǎn)品。

*中期（4-6年）：增大市場(chǎng)占有率

*后期（5-10年）：領(lǐng)先地位和水平及相關(guān)產(chǎn)品

-后期市場(chǎng)延伸與進(jìn)入戰(zhàn)略

-企業(yè)文化

五、市場(chǎng)營(yíng)銷

-目標(biāo)市場(chǎng)

-產(chǎn)品

-定價(jià)方法

-定價(jià)戰(zhàn)略

-新產(chǎn)品定價(jià)戰(zhàn)略

-分銷戰(zhàn)略

-促銷策略

-所選營(yíng)銷策略的利弊及調(diào)整

六、生產(chǎn)管理

-生產(chǎn)組織方案（采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售）

-生產(chǎn)要求（關(guān)鍵技術(shù)、人員素質(zhì)要求、確定人員和設(shè)備配置）

-廠址的選擇（就地取材、產(chǎn)業(yè)政策、交通情況）

-生產(chǎn)工藝流程（簡(jiǎn)單寫，核心工藝流程要略寫或者不寫）

-加入質(zhì)量管理的理念

七、投資分析

-股本結(jié)構(gòu)與規(guī)模

-資金來(lái)源及運(yùn)用

-投資收益與風(fēng)險(xiǎn)分析（投資凈現(xiàn)值，投資回收期，盈虧平衡分析）

-投資回報(bào)

八、財(cái)務(wù)分析

-主要財(cái)務(wù)假設(shè)

-損益表

-資產(chǎn)負(fù)債表

九、管理體系

-公司性質(zhì)：有限責(zé)任公司，股份有限責(zé)任公司等

-組織形式：直線式、職能直線職能制、事業(yè)部式、參謀制等

-部門職責(zé)及人員情況（董事會(huì)、總經(jīng)理、銷售、生產(chǎn)、財(cái)務(wù)等部門權(quán)責(zé)利，要注重突出人員經(jīng)歷及特點(diǎn)）

-創(chuàng)新機(jī)制（人才、產(chǎn)品開發(fā)、激勵(lì)機(jī)制、培訓(xùn)、企業(yè)文化）

組織結(jié)構(gòu)圖

十、機(jī)遇、風(fēng)險(xiǎn)及防范

-機(jī)遇（農(nóng)業(yè)免稅、加入WTO、西部開發(fā)、振興東北老工業(yè)基地）

美好的規(guī)劃重要，但對(duì)風(fēng)險(xiǎn)投資家更關(guān)注風(fēng)險(xiǎn)，要有針對(duì)性的展示并找出規(guī)避措施-技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)（如產(chǎn)品介入、模仿性等）

-內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)（技術(shù)、管理、成本等方面）

-外部風(fēng)險(xiǎn)（市場(chǎng)及政策，如禽流感，產(chǎn)品更新?lián)Q代、稅收政策、產(chǎn)業(yè)政策變換等）解決方案（如增加投入、吸收人才等措施）

-政策風(fēng)險(xiǎn)和防范：國(guó)家經(jīng)濟(jì)政策（稅收政策、貨幣政策、產(chǎn)業(yè)政策等）變化對(duì)投資效益的影響；

-投資風(fēng)險(xiǎn)和防范：價(jià)格、成本、銷售量等關(guān)鍵因素變動(dòng)的幅度導(dǎo)致投資效益的變化程度。

十一、風(fēng)險(xiǎn)資本的退出

（撤出方式、撤出時(shí)間：上市、重組出賣、剩余利潤(rùn)分紅，在目前中國(guó)證券市場(chǎng)不發(fā)達(dá)情況下，一般采用在一定期限內(nèi)還本付息的方式退出。）

十二、結(jié)論和決策建議

-技術(shù)價(jià)值：該項(xiàng)技術(shù)和產(chǎn)品/服務(wù)是否成熟和具有應(yīng)用前景？

-市場(chǎng)價(jià)值：基于該項(xiàng)技術(shù)的產(chǎn)品/服務(wù)是否具有較大和穩(wěn)定的市場(chǎng)需求？

-投資價(jià)值：該項(xiàng)投資是否具有經(jīng)濟(jì)效益？風(fēng)險(xiǎn)投資是否具有經(jīng)濟(jì)效益 ？

-決策建議：是否具有投資價(jià)值？投資和管理中應(yīng)注意的關(guān)鍵問(wèn)題？

第三篇：創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書執(zhí)行概要

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書執(zhí)行概要

計(jì)算機(jī)學(xué)院物聯(lián)網(wǎng)工程031241班03124018楊亞輝

不知道在校大學(xué)生對(duì)自己學(xué)校餐廳的飯菜評(píng)價(jià)怎么樣,反正我是無(wú)力吐槽，很一般。如果在學(xué)校開一家烤翅店，一定會(huì)激起大家購(gòu)買的欲望，一定會(huì)賺的不亦樂(lè)乎。

我們都知道大學(xué)生的消費(fèi)能力在逐年上升，大學(xué)生作為一個(gè)新興的消費(fèi)大群體，對(duì)美味的欲望也很強(qiáng)?，F(xiàn)在一般的大學(xué)在校人數(shù)大概兩萬(wàn)左右，全國(guó)有兩千多所大學(xué)，而且大學(xué)生每年都會(huì)有新生入校，所以基本上不會(huì)出現(xiàn)有很多人厭倦烤翅的現(xiàn)象，所以如果能在大學(xué)開一家連鎖烤翅店，經(jīng)營(yíng)的好的話，好的口碑互相傳遞，盈利是件很輕松的事，盈利的規(guī)模也會(huì)不斷的擴(kuò)大，利潤(rùn)就會(huì)源源不斷的流進(jìn)自己的口袋。

但是你可能會(huì)問(wèn),烤翅那么簡(jiǎn)單，如果出現(xiàn)一家烤翅店跟你競(jìng)爭(zhēng)，你會(huì)怎么辦？首先我們會(huì)利用網(wǎng)絡(luò)和另外的渠道不斷增加我們的品類，不斷改進(jìn)我們的產(chǎn)品，使我們的產(chǎn)品獲得不斷的活力。我們也會(huì)與不斷降低我們的成本，第一，把職能性費(fèi)用降到最低水平。在這個(gè)階段中，每個(gè)人在其職能范圍內(nèi)做好管理工作，直接由管理部門負(fù)責(zé)，并且根據(jù)其要求，竭盡全力把成本降低到盡可能低的水平。第二，把所有權(quán)總成本降到最低水平。應(yīng)該做出一定的利 益退讓，以便滿足客戶的要求。第三，進(jìn)一步降低企業(yè)銷售增值成本。致力于降低與市場(chǎng)營(yíng)銷、銷售、工程技術(shù)支持、場(chǎng)地服務(wù)支持、信息技術(shù)費(fèi)用、行政費(fèi)用等有關(guān)聯(lián)的成本。第四，降低與最接近的貿(mào)易伙伴有關(guān)的企業(yè)內(nèi)部附加值成本。這一階段要求處理的是對(duì)直接供應(yīng)人、客戶和中間商的成本分析。去除中間環(huán)節(jié)和加入中間環(huán)節(jié)都必須慎重考慮。通過(guò)企業(yè)之間的相互合作消除重復(fù)操作，提高服務(wù)質(zhì)量，減少總體聯(lián)合成本。我們也會(huì)采取一些措施來(lái)拉近和顧客的距離，第一：物美價(jià)廉為基礎(chǔ)的產(chǎn)品，第二，店堂形象要兼顧，第三，服務(wù)熱情莫放棄，培養(yǎng)一批忠實(shí)的回頭客。

就目前我知道的，很多大學(xué)很少有烤翅店，而大學(xué)生又那么多，所以市場(chǎng)很大。假如一個(gè)大學(xué)有學(xué)生兩萬(wàn)人，只有一家烤翅店，假如每天賣1500塊雞翅，進(jìn)價(jià)1.5元一塊，賣4元一塊，一塊耗費(fèi)作料和燃料費(fèi)0.5元，除掉給員工的日工資和店租200,元。那么，每天可以賺2800元，這只是保守估計(jì)，如果經(jīng)營(yíng)的好的話，一天4000元純利潤(rùn)還是很輕松的。我們也有很多宣傳方法：第一，邀請(qǐng)一些在學(xué)校里面比較重要的人參與，第二，舉辦外場(chǎng)，第三，贊助一些學(xué)生舉辦的文藝晚會(huì)。我們的營(yíng)銷方法也很重要，新服服務(wù)營(yíng)銷——向老客戶推出專門服務(wù)，餐廳形象營(yíng)銷——對(duì)餐廳形象設(shè)計(jì)和策劃媒休營(yíng)銷對(duì)餐廳加以宣傳，合理利用餐內(nèi)部人員推銷，利用各種形式的菜單向就餐食客推銷等營(yíng)銷方式。

人才是競(jìng)爭(zhēng)的核心，是不斷發(fā)展的動(dòng)力，是盈利的源泉。當(dāng)然選擇適當(dāng)?shù)娜藛T來(lái)組成團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)成員的知識(shí)結(jié)構(gòu)應(yīng)該合理搭配。我們團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)者得到更為專業(yè)的培訓(xùn)和專業(yè)經(jīng)歷，具備個(gè)人魅力和感召力。整個(gè)團(tuán)隊(duì)由一套系統(tǒng)的專業(yè)的培訓(xùn)，可以借助培訓(xùn)來(lái)更好地完成任務(wù)。團(tuán)隊(duì)成員之間，組織機(jī)構(gòu)的成員之間任務(wù)明確，互相信任，互相支持。在工作人員和組織機(jī)構(gòu)之間有平行及垂直的交流。我們會(huì)賦予團(tuán)隊(duì)成員和志愿者必要的權(quán)力和實(shí)實(shí)在在的責(zé)任。在工作環(huán)境中營(yíng)造快樂(lè)、輕松、幽默的氛圍。對(duì)于團(tuán)隊(duì)成員和志愿者的貢獻(xiàn)要給予充分地肯定。要?jiǎng)?chuàng)造機(jī)會(huì)讓團(tuán)隊(duì)成員和志愿者慶祝自己的成功。我們還擁有優(yōu)秀的的活動(dòng)項(xiàng)目經(jīng)理且具備以下的能力和技能： 建立并運(yùn)用團(tuán)隊(duì)，并具備領(lǐng)導(dǎo)才能成功地認(rèn)定任務(wù)之所在，并保質(zhì)保量按時(shí)完成任務(wù)把項(xiàng)目計(jì)劃與活動(dòng)的戰(zhàn)略、營(yíng)銷和藝術(shù)內(nèi)容等計(jì)劃整合在一起 按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理，能有效地運(yùn)用財(cái)務(wù)控制、指標(biāo)、和報(bào)告制定活動(dòng)的供應(yīng)計(jì)劃，管理合同具有一定溝通技巧和語(yǔ)言表達(dá)能聯(lián)絡(luò)并管理眾多的外部利益相關(guān)者。對(duì)于人員方面，我們已經(jīng)做得很好了，我們會(huì)高效率的完成任務(wù)，不斷地盈利，爭(zhēng)取做到最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，最優(yōu)秀的組織。

關(guān)于預(yù)算，店鋪一年的租金是5萬(wàn)，設(shè)備投入1.5萬(wàn)，開業(yè)前期宣傳0.5萬(wàn)，小投資，大盈利，在未來(lái)的一年內(nèi)，我們就能收入5萬(wàn)元，在兩年內(nèi)就能實(shí)現(xiàn)完全盈利。

第四篇：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書——金銀花種植

一、項(xiàng)目名稱：金銀花種植

二、產(chǎn)品特點(diǎn)以及功能

1.地理分布

除黑龍江、內(nèi)蒙古、寧夏、青海、新疆、海南和西藏?zé)o自然生長(zhǎng)外，全國(guó)各省均有分布。

2.生態(tài)環(huán)境

生于山坡灌叢或疏林中、亂石堆、山足路旁及村莊籬笆邊，海拔最高達(dá)1500米。也常栽培。日本和朝鮮也有分布。在北美洲逸生成為難除的雜草.<神農(nóng)本草經(jīng)》稱其“凌冬不凋”。在我國(guó)，北起東三省，南到廣東、海南，東從山東，西到喜馬拉雅山均有分布，故農(nóng)諺講：“澇死莊稼旱死草，凍死石榴曬傷瓜，不會(huì)影響金銀花”。

3.生物學(xué)特性

金銀花為多年生植物。莖細(xì)中空，葉對(duì)生、葉片卵圓形或橢圓形，花簇生于葉腋或枝的頂端，花冠略呈二唇形，管部和瓣部近相等，花柱和雄蕊長(zhǎng)于花冠，有清香，初開時(shí)花白色，過(guò)2～3天后變?yōu)榻瘘S色，故稱之為金銀花。漿果成對(duì)，成熟時(shí)黑色，有光澤。花期5～7月，果期9～10月。

金銀花生長(zhǎng)快，壽命長(zhǎng)，其生理特點(diǎn)是更新性強(qiáng)，老枝衰退新枝很快形成。金銀花喜溫暖濕潤(rùn)、陽(yáng)光充足、通風(fēng)良好的環(huán)境，喜長(zhǎng)日照。根系極發(fā)達(dá)，細(xì)根很多，生根能力強(qiáng)。以4月上旬到8月下旬生長(zhǎng)最快，一般氣溫不低于5℃均可發(fā)芽，適宜生長(zhǎng)溫度為20～30℃，但花芽分化適宜溫度為15℃，生長(zhǎng)旺盛的金銀花在10℃左右的氣溫條件下仍有一部分葉子保持青綠色，但35℃以上的高溫對(duì)其生長(zhǎng)有一定影響。對(duì)土壤要求也不嚴(yán)，適應(yīng)性強(qiáng);耐熱、耐旱、耐鹽堿，尤其耐寒，適宜pH值5.5～7.8，我國(guó)南北各地、山區(qū)、平原、丘陵均能栽培。但以土質(zhì)疏松、肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤土為好。

金銀花為喜陽(yáng)光作物?；ǘ嘀谕鈬?yáng)光充足的新生枝條上，且枝葉茂盛，易造成郁閉;因此，栽培上必須通過(guò)整形修剪，再加上肥水管理才能獲得高產(chǎn)。

金銀花系常用名貴中藥材之一。具有清熱解毒、通經(jīng)活絡(luò)、廣譜抗菌及抗病毒等功效，70%以上的感冒、消炎中成藥中都含有金銀花。具有“中藥抗生素”、“綠色抗菌素之稱。

4.功能

金銀花的作用除藥用外，其美容、減肥和保健養(yǎng)生的作用更為神奇，對(duì)身體所起到的巨大保護(hù)和修復(fù)作用是十分顯著的。金銀花的功效具有解暑、醒酒、清腦、解渴、清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，降脂、減肥、美容潔膚、預(yù)防衰老、延年益壽的效用。

金銀花能降壓、降低血清膽固醇，增加冠脈血流量，預(yù)防冠心病和心膠痛;抑制腦血栓的形成;提高人體耐缺氧自由基，增強(qiáng)記憶，延緩衰老;改善微循環(huán)，清除過(guò)氧化脂肪沉積，促進(jìn)新陳代謝，潤(rùn)膚祛斑。

疏熱散邪作用，對(duì)外感風(fēng)熱或溫病初起，身熱頭痛、心煩少寐、神昏舌絳、咽干口燥等有一定作用。

涼血止痢作用，對(duì)熱毒痢疾、下痢膿血、濕溫阻喉、咽喉腫痛等有解毒止痢涼血利咽之效。

金銀花所含綠原酸的生物活性，能促進(jìn)人體新陳代謝、調(diào)節(jié)人體功能、提高免疫力。

三、植物栽培

1.生物學(xué)特性

喜溫和濕潤(rùn)氣候，喜陽(yáng)光充足，耐寒、耐旱、耐澇，適宜生長(zhǎng)的溫度為20-30?！?，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，耐鹽堿。但以土層深厚疏松的腐殖土栽培為宜。金銀花的栽培栽培技術(shù)用種子和扦插繁殖為主。種子繁殖：4月播種，將種子在35-40℃溫水中浸泡24h，取出攔2-3倍濕沙催芽，等裂口達(dá)30%左右時(shí)播種。在畦上按行距21-22cm開溝播種，覆土1cm，每2d噴水1次，10余日即可出苗，秋后或第2年春季移栽，每1hm2用種子15kg左右。扦插繁殖：一般在雨季進(jìn)行。

在夏秋陰雨天氣，選健壯無(wú)病蟲害的1-2年生枝條截成30-35cm，摘去下部葉子作插條，隨剪隨用。在選好的土地上，按行距1.6m、株距1.5m挖穴，穴深16-18cm，每穴5-6根插條，分散形斜立著埋土內(nèi)，地上露出7-10cm，左右，填土壓實(shí)。也可采用扦插育苗;在7-8月間，按行距23-26cm，開溝，深16cm左右，株距2cm，把插條斜立著放到溝里，填土壓實(shí)，栽后噴一遍水，以后干旱時(shí)，每隔2d要澆水1交通，半月左右即能生根，第2年春季或秋季移栽。

2.田間管理

每年春季2-3月和秋后封凍前，要進(jìn)行松土、培土工作。每年施肥1-2次，與培土同時(shí)進(jìn)行，可用土雜肥和化肥混合使用。每次采花后追肥1次，以尿素為主，以增加采花次數(shù)。合肥混合使用。每次采花后追肥1次，以尿素為主，以增加采花次數(shù)。合理修剪整形，是提高金銀花產(chǎn)量的有效措施，可根據(jù)品種，墩齡、枝條類型等進(jìn)行，如雞爪花，主干明顯，枝多不著地，冠幅80-120cm，剪枝要去頂，清腳叢，打內(nèi)膛，修剪過(guò)長(zhǎng)枝、病弱枝、枯枝、向下延伸枝，使枝條成叢直立，主干粗壯，分枝疏密均勻，花墩呈傘形，通風(fēng)透光好，新枝多，花蕾多。剪枝：一是冬剪，從12月翌年2月下旬均可進(jìn)行。二是生長(zhǎng)期煎，是在每次采花后進(jìn)行，頭茬花后剪夏梢，第3次9月上旬三茬花后剪秋梢。以輕剪為主。在寒冷地區(qū)種植金銀花，要保護(hù)老枝條越冬。一般在地封凍前，將老枝平臥于地上，上蓋蒿草6-7cm，草上再蓋泥土越冬，次年春萌發(fā)前去掉覆蓋物。病蟲害防治 病

害有褐斑病，除減少病源、加強(qiáng)管理外，在發(fā)病初期可用3%井岡霉素5×10-5(50ppm)液連續(xù)噴治2-3次。蟲害有圓尾蚜，可用化學(xué)藥劑防治?？Х然⑻炫＃稍?-8月，氣溫在25℃以上晴天，在田間釋放天牛腫腿蜂防治，效果良好。尺蠖可在幼齡期用化學(xué)藥劑防治。

四、市場(chǎng)需求分析及預(yù)測(cè)

2004～2007年產(chǎn)新前，金銀花價(jià)格一直在30元(山東貨，下同)上下徘徊。由于持續(xù)多年低價(jià)，藥農(nóng)放松了管理，產(chǎn)量一直增加不大，同時(shí)，庫(kù)存也不斷下降。

2007年5月，金銀花產(chǎn)新之際，無(wú)論是產(chǎn)區(qū)商販還是市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶，手中貨源明顯顯少。2007年產(chǎn)新后，在產(chǎn)區(qū)商販和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶大力購(gòu)貨的帶動(dòng)下，金銀花價(jià)格便由38元一路上揚(yáng)至50～55元。由于金銀花價(jià)格上漲，各產(chǎn)區(qū)藥農(nóng)加大了采收量，又因尚有少量庫(kù)存支撐，50多元的價(jià)格一直持續(xù)到2008年產(chǎn)新前。

2008年產(chǎn)新初期，南方?jīng)霾鑿S在湖北、山東等產(chǎn)區(qū)大量購(gòu)貨，產(chǎn)地商販更是積極參與收購(gòu)，由此帶動(dòng)金銀花價(jià)格一路攀升至80元左右，河南、河北和湖南貨也隨之大幅上揚(yáng)。在利益的驅(qū)使下，有商販在金銀花中摻葉、梗以及噴水增加重量。由于金銀花質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題，供給廠家的貨多被退回，以致金銀花產(chǎn)新途中銷售陷入困境，價(jià)格也小幅跌落。

總之，金銀花自2007年產(chǎn)新以來(lái)價(jià)格之所以步步攀升，原因有三：1.市場(chǎng)需求增加;2.庫(kù)存薄弱;3.藥農(nóng)惜售。

由于近兩年金銀花價(jià)格不斷上揚(yáng)，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶多不敢大批購(gòu)貨。2009年春節(jié)過(guò)后，隨市場(chǎng)需求好轉(zhuǎn)，經(jīng)營(yíng)戶多赴產(chǎn)區(qū)購(gòu)貨，而且用藥單位也加大購(gòu)貨量，藥農(nóng)見上門買貨商家增多，便抬價(jià)賣貨，這就是目前金銀花價(jià)格再次上漲的原因。

五、基地發(fā)展規(guī)劃

第一階段：用一年的時(shí)間，2畝試驗(yàn)田，前期主要以實(shí)驗(yàn)為主，通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)得到對(duì)金銀花種植的效率。

第二階段：采用基地形式，發(fā)展其他多種經(jīng)濟(jì)效益高、前景好的金銀花種植，吸引農(nóng)戶加入，打造##金銀花基地。

第三階段：關(guān)于金銀花的深加工，成立金銀花系列產(chǎn)品公司。

五、資金投入

預(yù)計(jì)所用資金包括：大棚建設(shè)+土地租賃+苗木引進(jìn)+技術(shù)指導(dǎo)+市場(chǎng)準(zhǔn)備+其他費(fèi)用?！?/p>

第五篇：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

太原理工大學(xué)陽(yáng)泉學(xué)院

商

業(yè)

計(jì)

劃

2010年11月

項(xiàng)目名稱：學(xué)生之家

所在院校：太原理工大學(xué)陽(yáng)泉學(xué)院

工作組成員：朱志峰、趙海衛(wèi)、楊晉波、楚超、翟文耀、馬永春、馮月光、靳生

發(fā)展前景

由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。

一、店面簡(jiǎn)介

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

二、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引

更多的顧客的。

5.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，進(jìn)行分析，并制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

6.餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長(zhǎng)兼收銀 1名，廚師1名，服務(wù)生2名。

三、市場(chǎng)分析

在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

本餐廳優(yōu)勢(shì)分析：

本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

本餐廳劣勢(shì)分析：

由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。

機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生----這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)

看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

四．財(cái)務(wù)狀況分析

1．初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用（3萬(wàn)），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用（5000），廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用（5000）等

2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本

折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。

3．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

4．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤(rùn)500元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。

五、經(jīng)營(yíng)理念和哲學(xué)策劃

1．消費(fèi)群體文化素質(zhì)和生活品位較高，永遠(yuǎn)不要讓自己的餐廳落伍，應(yīng)始終保持高雅的格調(diào)，緊跟潮流和消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣和真實(shí)需要；自己的餐廳是為高校學(xué)生提供餐飲的，要有這種意識(shí)――永遠(yuǎn)和校園生活合拍。

2.你不是在經(jīng)營(yíng)一家學(xué)生餐廳，而是在經(jīng)營(yíng)一種年輕的，高品位的，熱愛交流和分享的生活，你和你的顧客的關(guān)系不是老板和顧客，而是朋友。

3.這是你的餐廳。每一個(gè)員工都應(yīng)該有這種主人意識(shí)，熱情，主動(dòng)，有親和力。應(yīng)該通過(guò)一系列的方法讓員工把這種意識(shí)時(shí)刻牢記，讓每一個(gè)員工都以自己就代表咖啡廳的形象而自豪。

六、營(yíng)銷組合策略

1.建立顧客反饋表

在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。

2.建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

3.大力打造學(xué)生之家的品牌形象

根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，本公司將導(dǎo)入企業(yè)形象系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征，公司通過(guò)樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。作為一個(gè)素食餐廳開展綠色營(yíng)銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論從原料采購(gòu)、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。

4.推廣保健知識(shí)、宣傳素食文化

本餐廳將在營(yíng)銷過(guò)程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。通過(guò)進(jìn)行專題講座、手冊(cè)宣傳、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識(shí)宣傳出去，同時(shí)注重借此機(jī)會(huì)加大對(duì)學(xué)生之家產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的素食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對(duì)產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，參加飲食文化節(jié)，傳播素食文化。我們的餐廳計(jì)劃在開業(yè)兩個(gè)月后籌辦公司網(wǎng)站的建立，首先通過(guò)網(wǎng)絡(luò)讓更多的人接觸、認(rèn)同素食文化，進(jìn)而認(rèn)識(shí)學(xué)生之家、支持學(xué)生之家的發(fā)展，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷可以大大擴(kuò)大學(xué)生之家的影響范圍，提升企業(yè)品牌的知名度，從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。

5.重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)

本公司將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理方方面面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

（1）與員工、供應(yīng)商建立精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂(lè)健身等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進(jìn)貨政策，積極為供應(yīng)商提供市場(chǎng)信息，進(jìn)而開拓市場(chǎng)空間。

（2）社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。

（3）政府媒介關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問(wèn)題。與宣傳媒介建立并保持廣

泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息，制造新聞事件。

6.突出學(xué)生之家的特色所在本公司主要是對(duì)本餐廳的文化特色、產(chǎn)品特色、服務(wù)特色、環(huán)境特色進(jìn)行大力宣傳，從而實(shí)現(xiàn)餐廳的差

六、內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)

餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

1.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

（1）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。

（2）項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。

（3）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

2.原料資源風(fēng)險(xiǎn)

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。

3.應(yīng)對(duì)措施

（1）汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品。

（2）嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。

（3）項(xiàng)目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。

（4）進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。

（5）與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

4.保險(xiǎn)和法律事務(wù)

為了防止意外事故而造成會(huì)員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購(gòu)買一般責(zé)任保險(xiǎn)。當(dāng)然，中心管理人同會(huì)采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會(huì)員簽署無(wú)責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗(yàn)的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)處理。