第一篇：餐廳消防安全管理措施

消防安全管理措施

一、建立防火巡查制度

1、餐廳設(shè)立消防管理人員,每日對餐廳內(nèi)重點防火部位進 行巡查．

2、每班次值班經(jīng)理對重點部位進行巡查．

3、重點崗位的工作人員,每日對防火安全情況檢查一次．

4、餐廳值班經(jīng)理24小時在餐廳內(nèi)巡視,發(fā)現(xiàn)火情及時報警 和撲救．

5、制止一切違反消防規(guī)定的行為.6、巡查中發(fā)現(xiàn)問題及時報告,認真作好巡查記錄.二、消防安全檢查制度

1、餐廳消防安全領(lǐng)導小組定期組織餐廳管理人員對全餐廳 進行安全防火檢查,并作好檢查記錄.2、針對防火安全存在的問題,適時開張消防安全專項檢查, 對查出的問題,發(fā)出隱患整改通知書,制定整改計劃,限 期整改.3、防火安全檢查的主要內(nèi)容有： ⑴、防火安全的宣傳教育情況 ⑵、防火安全管理制度的執(zhí)行情況 ⑶、電源線路、電器設(shè)備安全情況

⑷、消防設(shè)備、消防器材的維護保養(yǎng)情況 ⑸、消防通道是否暢通

⑹、火災(zāi)隱患是否得到及時整改等

三、消防安全教育制度

1、餐廳安全防火領(lǐng)導小組，認真組織餐廳員工學習宣傳國 家《消防法》，增強餐廳員工的消防安全意識。

2、及時傳達貫徹消防部門的會議精神，落實實施。

3、宣傳和落實餐廳消防目標責任制，進一步明確責任，增 強責任感。

4、防火責任人和消防安全員應(yīng)經(jīng)常向所屬工作人員進行消 防基本知識的宣傳。

5、利用多種形式進行消防安全教育，如講座、廣播、櫥窗 等。

6、新職工到崗要進行到崗的消防安全宣傳教育。

四、消防設(shè)施維護保養(yǎng)制度

1、餐廳的消防設(shè)施由餐廳管理組制定。

2、餐廳配備的消防設(shè)施，由專人加以維護保養(yǎng)，安裝的部 位不得隨意挪動，嚴禁任何人、非火警使用消防設(shè)施。

3、嚴禁在消防通道上搭建違章建筑。

4、消防通道應(yīng)急燈應(yīng)每月檢查一次，保持良好狀態(tài)。

5、確保區(qū)域之間的消防通道暢通無阻。

五、消防器材維護保養(yǎng)制度

1、餐廳的管理機構(gòu)負責消防器材的維修、換藥、保養(yǎng)及局 部更換。

2、餐對消防器材實行統(tǒng)一配置，根據(jù)消防要求，按照部位 的特點配置相應(yīng)種類的消防設(shè)備的正常使用。

3、餐廳的消防器材，放在顯著固定位置，不得隨意挪動，并做到都會使用。

4、根據(jù)滅火器的種類、性能、及時換藥，充氣、保持完好 狀態(tài)。

六、餐廳消防安全領(lǐng)導小組的任務(wù)：

1、貫徹消防工作的方針、政策、法令、規(guī)章及上級有關(guān)消 防工作的指示精神。

2、制定防火工作計劃，布置、總結(jié)防火工作。

3、研究重大火險隱患的整改。

4、監(jiān)督、檢查防火工作。

5、對違反消防法規(guī)行為的人，及時進行批評教育，并按有 關(guān)規(guī)定給予處罰。對工作突出的應(yīng)給予獎勵。

李先生包頭火車站餐廳

二○一六年一月十一日

第二篇：餐廳消防安全管理措施

餐飲中心消防安全管理措施

一、防火巡查

1、餐飲中心的操作間等部位應(yīng)當根據(jù)不同的防火需要，配備不同滅火要求的滅火器材，如：滅火毯、滅火器。

2、餐飲中心設(shè)立消防安全管理人員,每日對餐飲中心內(nèi)重點防火部位進行巡查。

3、每班次對重點部位進行巡查。

4、重點崗位的工作人員,每日對防火安全情況檢查一次。

5、餐飲中心消防管理人員24小時在餐飲中心內(nèi)巡視,發(fā)現(xiàn)火情及時報警和撲救。

6、制止一切違反消防安全規(guī)定的行為。

7、巡查中發(fā)現(xiàn)問題及時報告,認真作好巡查記錄。

8、根據(jù)《人員密集場所消防安全管理》（GA654-2006）第7.9.2.7條規(guī)定“旅館、餐飲場所、醫(yī)院、學校等廚房的煙道應(yīng)至少每季度清洗一次”；操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當每日進行清洗，清理應(yīng)當做好記錄。

二、消防安全檢查

1、餐飲中心負責人要定期組織人員對全餐飲中心進行安全防火檢查，并作好檢查記錄。

2、針對防火安全存在的問題,適時開展消防安全專項檢查,對查出的問題,制定整改計劃，限期整改。

3、防火安全檢查的主要內(nèi)容有：（1）防火安全的宣傳教育情況；（2）防火安全管理制度的執(zhí)行情況；（3）電源線路、電器設(shè)備安全情況；（4）煙道清洗情況；

（5）消防設(shè)備、消防器材的維護保養(yǎng)情況；（6）消防通道是否暢通；

（7）火災(zāi)隱患是否得到及時整改等；

三、消防安全教育

1、餐飲中心消防安全管理機構(gòu)，認真組織餐飲中心員工學習宣傳國家、省、市的消防法律法規(guī)和醫(yī)院的有關(guān)規(guī)定，增強餐飲中心員工的消防安全意識。

2、及時傳達貫徹消防部門的會議精神，落實實施。

3、宣傳和落實餐飲中心消防目標責任制，進一步明確責任，增強責任感。

4、防火責任人和消防安全管理員應(yīng)經(jīng)常向工作人員進行消防知識的宣傳。

5、利用多種形式進行消防安全教育。

6、新員工要進行崗前消防安全育。

7、培訓內(nèi)容應(yīng)當包括但不限于以下內(nèi)容：（1）消防基礎(chǔ)知識；（2）廚房火災(zāi)危險性；（3）廚房火災(zāi)預(yù)防；（4）緊急應(yīng)對措施；

（5）廚房火災(zāi)隱患自查及整改措施。

四、消防設(shè)施管理制度

1、餐飲中心的消防設(shè)施由餐飲中心進行管理。

2、餐飲中心的消防設(shè)施，由專人加以維護保養(yǎng)，不得隨意挪動，嚴禁任何人、非火警使用院內(nèi)消防設(shè)施。

3、嚴禁在消防通道上搭建違章建筑。

4、消防通道應(yīng)急燈應(yīng)每月檢查一次，保持良好狀態(tài)。

5、確保區(qū)域之間的疏散通道、安全出口暢通無阻。

6、嚴禁改變、損壞防火門鎖具的結(jié)構(gòu)。

五、消防器材維護保養(yǎng)制度

1、餐飲中心負責本區(qū)域消防器材的維修、保養(yǎng)及更換。

2、餐飲中心對消防器材實行統(tǒng)一配置，根據(jù)消防要求，按照部位的特點配置相應(yīng)種類的消防設(shè)備的正常使用。

3、餐飲中心的消防器材，放在顯著固定位置，不得隨意挪動，并做到員工都會使用。

4、根據(jù)滅火器的種類、性能、及時換藥，充氣、保持完好有效。

六、餐飲中心消防安全管理機構(gòu)的任務(wù)：

1、貫徹消防工作的方針、政策、法令、規(guī)章及上級有關(guān)消防工作的指示精神。

2、制定防火工作計劃，布置、總結(jié)防火工作。

3、研究重大火險隱患的整改。

4、監(jiān)督、檢查防火工作。

5、對違反消防法規(guī)行為的人，及時進行批評教育，并按有關(guān)規(guī)定給予處罰。對工作突出的應(yīng)給予獎勵。

廚房消防安全管理

1、安全用電

（1）廚房區(qū)域配電箱須裝在廚房入口墻面，并與蒸爐、油鍋、灶臺、水池保持1米以上距離，且配電箱底邊距地面高度1.2-1.5米之間；

（2）廚房配電箱內(nèi)電源開關(guān)及總閘須張貼對應(yīng)控制設(shè)備標識，箱門上須張貼開關(guān)箱配線圖、標識清晰無污跡；

（3）廚房墻插必須加裝防水罩，嚴禁使用移動插線板；

（4）餐飲商戶內(nèi)需24小時持續(xù)供電設(shè)備如：冰箱、冰柜等，須單設(shè)專用供電回路，單獨控制。嚴禁使用多項插座，嚴禁其它用電設(shè)備共用該路電源或插座供電；

（5）廚房安全用電檢查，每月進行1次，每季度進行1次熱成像儀電氣安全檢查。安全用電檢查應(yīng)包括但不限于以下內(nèi)容：斷路器、開關(guān)負荷、開關(guān)發(fā)熱、接地情況、漏電保護器、布線規(guī)范（橫平豎直）、虛線、脫線開關(guān)箱上下孔洞封堵、套防火管、插排串接等違規(guī)用電行為。

2、滅火器配置及管理

（1）廚房區(qū)域內(nèi)滅火器按每20平方米配備兩具符合相應(yīng)要求的4KGABC滅火器，放在滅火器箱內(nèi)距地面高度不得小于15cm，安放位置固定并設(shè)明顯標識、方便取用；

（2）廚房區(qū)域內(nèi)滅火器的檢查，每月不得少于兩次。檢查應(yīng)包括但不限于內(nèi)容：外觀、壓力、生產(chǎn)日期、充裝日期、附件完整、埋壓、遮擋等。

3、滅火毯配置及管理

（1）廚房區(qū)域內(nèi)，滅火毯須配置規(guī)格不小于1.2米×1.2米，必須固定放置于灶臺左右兩側(cè)并設(shè)有明顯、統(tǒng)一的標識，且每個灶臺應(yīng)配置不少于一張滅火毯；

（2）廚房內(nèi)工作人員必須熟悉使用方法，每名員工每年要進行一次滅火毯實操演練；

（3）廚房滅火毯檢查，每月不少于兩次，檢查內(nèi)容包括但不限于：損壞、污染、規(guī)格、放置位置合理性、會否使用等。

4、擋火板、油煙口、油煙管道配置及管理

（1）須使用階梯式擋火板，擋火板之間必須達到無間隙拼接；油煙口開口不得大于油煙罩內(nèi)平面面積的30%；開口位置應(yīng)位于油煙較大灶臺的側(cè)上方；油煙罩長度超過3米，須設(shè)2個油煙口，油煙口間距不大于2米；

（2）廚房擋火板必須每日擦拭，表面無積油、油垢等；每周對油煙口上方半臂之長進行清刮和擦拭，無油垢積存；

（3）油煙管道須建立清洗計劃；排油煙管道每季度不少于1次清洗；當以上清洗頻次下排油煙管道仍有積油，須增加清洗頻次、專項突擊清洗、采用技術(shù)改造等解決方案；

（4）建立油煙管道清洗檔案，每月歸檔一次清洗記錄。油煙清洗檔案應(yīng)包括但不限于以下內(nèi)容：油煙管道清洗合同、清洗單位資質(zhì)、清洗前后對比照片（照片須顯示拍攝時間）、驗收記錄、清洗收據(jù)或發(fā)票影印件等。

5、噴淋設(shè)施配置及管理

（1）廚房區(qū)域內(nèi)噴淋設(shè)施已由醫(yī)院按照相關(guān)設(shè)計進行了統(tǒng)一安裝。如進行二次裝修，需對噴淋設(shè)施實施改造的，須重新向當?shù)叵啦块T及商管公司申請，并按審核通過的設(shè)計圖紙進行改造；

（2）廚房區(qū)域內(nèi)噴淋設(shè)施的日常檢查。檢查的內(nèi)容應(yīng)包括但不限于：噴淋頭污染、未使用標準噴淋頭、安裝位置不規(guī)范、安裝數(shù)量不足、噴淋管網(wǎng)上拴掛物品或管線等。

6、安全出口、疏散標識、應(yīng)急照明配置及管理（1）安全出口

1）廚房面積大于50平方米、地下室廚房面積大于30平方米，必須設(shè)置不少于2個安全出口，2個安全出口間距不少于5米；安全出口疏散門開啟方向應(yīng)向外；

2）安全出口日常檢查的內(nèi)容應(yīng)包括但不限于：安全出口標識常亮、疏散門開啟方向正確、無鎖閉、阻塞、占用等。

（2）疏散標識

1）廚房疏散標識（含安全出口標識）應(yīng)使用接入消防電源的燈光型疏散指示標志，如使用蓄電型的疏散指示標志，須每3個月充放電一次，當放電時間小于30分鐘時應(yīng)更換電池，蓄電型疏散指示標志應(yīng)處于常充電狀態(tài)，疏散指示標志必須保持常亮；

2）廚房疏散標識日常檢查內(nèi)容應(yīng)包括但不限于：標識設(shè)置明顯、常亮、無破損、松脫、亮度均勻、地面蓄光型標識清潔、無破損等。

（3）應(yīng)急照明

1）如使用蓄電型應(yīng)急照明，須每隔3個月充放電一次，當放電時間小于30分鐘時應(yīng)更換電池；蓄電型應(yīng)急照明應(yīng)處于常充電狀態(tài)；

2）應(yīng)急照明的日常檢查內(nèi)容應(yīng)包括但不限于：蓄電型應(yīng)急照明處于充電狀態(tài)、無破損、無脫落等。

第三篇：消防安全管理措施

消防安全管理措施

為了加強和規(guī)范項目消防安全管理，更好地貫徹《消防法》，結(jié)合項目實際情況，特制定如下管理措施。

1、項目成立消防安全領(lǐng)導小組: 組 長:** 副組長:** 成 員:** 認真貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障項目消防安全符合規(guī)定，掌握本單位消防情況，杜絕一切消防隱患的發(fā)生。

2、施工現(xiàn)場和生活區(qū)要配備齊全常用的消防安全標志完好有效，經(jīng)常處于完好狀態(tài)，狠抓防火、防盜、防電、防煤氣中毒的“四防”工作。

3、加強對重點部位的防火檢查和管理，重點是電纜、炸藥庫、材料存放處，布設(shè)足夠的防火設(shè)備和措施，確保萬無一失。

4、現(xiàn)場各類壓力容器，應(yīng)防止曝曬和碰撞。容器上的安全閥、壓力表等裝置應(yīng)齊全完好，氧氣瓶不得沾染油脂。乙炔發(fā)生器、石油氣容器等，必須有防止回火的安全裝置。各單位電氣焊作業(yè)時，嚴禁有明火，要采取隔離，不得混在一起作業(yè)。

5、對易燃、易爆物品的儲存、運輸和使用要嚴格按有關(guān)安全管理規(guī)定執(zhí)行。在非用火區(qū)設(shè)置明顯的禁火標志，嚴禁在非用火區(qū)內(nèi)吸煙及違章使用明火。禁止在具有火災(zāi)、爆炸危險的現(xiàn)場使用明火，進行電焊、氣焊等有火災(zāi)危險的作業(yè)人員必須持證上崗，并嚴格遵守安全操作規(guī)程。

6、對存在火災(zāi)隱患，應(yīng)及時予以排除，做到以預(yù)防為主，切實把消防安全工作納入施工管理之中。

7、根據(jù)消防法規(guī)的規(guī)定，項目建立義務(wù)消防隊: 隊長：劉國成

成員：段雙林 張恒榮 王小崗 王勇 各施工隊。

8、在職工中組織開展消防知識技能的宣傳教育和培訓，宣傳教育和培訓的內(nèi)容包括：

①有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度；

②本單位、本崗位的火災(zāi)危險性和防火措施； ③有關(guān)消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法； ④報火警、撲救初起火災(zāi)及自救逃生的知識和技能。

9、項目消防安全領(lǐng)導小組每月檢查一次，并填寫《管理活動檢查記錄》，督促落實火災(zāi)隱患整改，及時處理涉及消防安全的重大問題。檢查內(nèi)容包括：

①用火、用電有無違章情況；

②消防設(shè)施、器材和消防安全標志是否在位、完整； ③消防重點部門的人員在崗情況； ④防范措施的落實情況； ⑤其它需檢查的內(nèi)容。

10、項目部將把消防安全工作納入內(nèi)部檢查、考核、評比內(nèi)容，對在消防工作中成績突出的隊將給予獎勵，對未依法執(zhí)行消防安全職責或違反單位消防安全制度的行為，將依照有關(guān)規(guī)定，對責任人員給予行政處分和經(jīng)濟罰款。

11、其它有關(guān)規(guī)定參照《消防法》執(zhí)行。

第四篇：職工餐廳管理措施

職工餐廳管理措施

鑒于職工餐廳就餐面積較小、就餐時間比較集中、人流量相對較大，外加一日四餐供應(yīng)的實際情況，我公司的供餐服務(wù)肯定不會使所有就餐員工都感到滿意，但我們從以下四個方面著手，加強管理，努力工作，進一步提高就餐滿意度，爭取讓更多員工滿意，讓領(lǐng)導滿意！

1、食品安全

食品原材料定點采購；嚴格建立食品原材料采購臺賬；堅持做好食品留樣工作；指定食品安全專干做好日常食品安全巡查；注重過程管理，實行表格化管理。

2、環(huán)境衛(wèi)生

專人打掃就餐大廳地面、桌面及餐廳外圍衛(wèi)生；操作間衛(wèi)生做到每餐后小清理、每天供餐結(jié)束后大清理及每周日全面徹底清理；美化沉淀池周邊環(huán)境并定期清理沉淀池。

3、員工管理

取得健康證明后方可上崗；統(tǒng)一著裝，保持工作服干凈整潔并在供餐時佩戴口罩；定期對員工進行培訓，規(guī)范服務(wù)用語，總結(jié)前段時間供餐過程中出現(xiàn)的問題并加以整改。

4、供餐品種

在保證食品安全的前提下，結(jié)合供餐時節(jié)，定期調(diào)整飯菜花色品種，引進特色小吃，給員工提供味美可口價廉的飯菜。設(shè)置值班臺，現(xiàn)場解決就餐時可能出現(xiàn)的問題；每天檢查情況微信群圖文結(jié)合通報當天檢查情況，接受公司監(jiān)督

第五篇：消防安全管理措施2009.7.22

消防安全管理措施

商場市場有新建、改建、擴建、內(nèi)部裝修、經(jīng)營布局改變或變更使用性質(zhì)時，應(yīng)當依法將消防設(shè)計圖紙報送當?shù)毓蚕罊C構(gòu)審核，經(jīng)審核合格后方可施工；工程竣工時，必須經(jīng)公安消防機構(gòu)進行消防驗收，驗收合格后應(yīng)申報消防安全檢查，經(jīng)消防安全檢查合格后方可投入使用和開業(yè)。

建筑工程施工現(xiàn)場的消防安全由施工單位負責。實行施工總承包的，由總承包單位負責。分包單位向總承包單位負責，服從總承包單位對施工現(xiàn)場的消防安全管理。對建筑物進行局部改建、擴建和裝修的工程，建設(shè)單位應(yīng)當與施工單位在訂立的合同中明確各方對施工現(xiàn)場的消防安全責任。

商場市場舉辦展銷等大型活動，具有火災(zāi)危險的，應(yīng)當制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，落實消防安全措施，并向當?shù)毓蚕罊C構(gòu)申報，經(jīng)公安消防機構(gòu)對活動現(xiàn)場進行消防安全檢查合格后，方可舉辦。大型活動期間，商場市場應(yīng)明確消防安全責任，對舉辦活動的現(xiàn)場應(yīng)加強管理，落實消防安全措施。

二、消防安全重點部位

商場市場應(yīng)當將營業(yè)廳、倉庫、重要設(shè)備用房、消防控制室等容易發(fā)生火災(zāi)、火災(zāi)容易蔓延、人員和物資集中、消防設(shè)備用房等部位確定為消防安全重點部位，設(shè)置明顯的防火標志，并實行嚴格的管理。

三、電氣防火管理要求

電器設(shè)備應(yīng)由具有電工資格的人員負責安裝和維修，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程。防爆、防潮、防塵的部位安裝電氣設(shè)備應(yīng)符合有關(guān)安全要求。每年應(yīng)對電氣線路和設(shè)備進行安全性能檢查，必要時應(yīng)委托專業(yè)機構(gòu)進行電氣消防安全檢查。電氣線路敷設(shè)、設(shè)備安裝的防火要求，電氣線路敷設(shè)、設(shè)備安裝應(yīng)采取下列防火措施：

1、明敷塑料導線應(yīng)穿管或加線槽保護，吊頂內(nèi)的導線應(yīng)穿金屬管或難燃PVC管保護，導線不應(yīng)裸露,并應(yīng)留有1至2處檢修孔；

2、配電箱的殼體和底板宜采用不燃材料制作。配電箱不應(yīng)安裝在可燃和易燃的裝修材料上；

3、開關(guān)、插座應(yīng)安裝在難燃或不燃材料上；

4、照明、電熱器等設(shè)備的高溫部位靠近非不燃材料、或?qū)Ь€穿越可燃或易燃的裝修材料時，應(yīng)采用不燃材8DB32/863-2005料保護隔熱；

5、保險絲不應(yīng)用銅線、鋁線代替。

電氣設(shè)備的安裝和線路的敷設(shè)還應(yīng)符合GB50303、GBJ16、GB50045、GB50098中的有關(guān)要求。

四、電氣防火管理要求

商場市場應(yīng)加強電氣防火管理，采取下列措施：

1、電氣線路改造、增加用電負荷應(yīng)辦理審批手續(xù)，不得私拉亂接電氣設(shè)備；

2、營業(yè)期間不應(yīng)進行設(shè)備檢修、電氣焊作業(yè)；

3、未經(jīng)允許，不得在營業(yè)區(qū)、倉庫區(qū)使用具有火災(zāi)危險性的電熱器具；

4、商場市場應(yīng)設(shè)置單獨回路的值班照明，非營業(yè)時間應(yīng)關(guān)閉非必要的電器設(shè)備及普通照明。

五、可燃物、火源管理要求

商場市場應(yīng)加強可燃物及明火設(shè)施管理，采取下列措施：

1、商場市場營業(yè)廳禁止使用明火；

2、商場市場營業(yè)廳禁止吸煙，營業(yè)期間禁止明火維修和油漆粉刷作業(yè)；

3、商場市場營業(yè)廳不應(yīng)使用甲、乙類清洗劑；

4、地下商場市場禁止經(jīng)營和儲存火災(zāi)危險性為甲、乙類的商品，禁止使用液化石油氣及閃點<60℃的液體燃料；

5、配電設(shè)備等電氣設(shè)備周圍不應(yīng)堆放可燃物；

6、地下室嚴禁使用液化石油氣，高層建筑嚴禁使用和存放瓶裝液化石油氣；

7、商場市場營業(yè)廳局部裝修時向有關(guān)部門申辦手續(xù)，裝修現(xiàn)場與其他部位應(yīng)設(shè)必要的分隔設(shè)施，派專人進行監(jiān)護；

8、裝修施工現(xiàn)場動用電氣焊等明火時，應(yīng)清除周圍及焊渣滴落區(qū)的可燃物，并設(shè)專人監(jiān)督，禁止在運行中的管道、裝有易燃易爆的容器和受力構(gòu)件上進行焊接和切割。

六、安全疏散設(shè)施管理要求

商場市場應(yīng)落實下列安全疏散設(shè)施管理措施：

1、防火門、防火卷簾、疏散指示標志、火災(zāi)應(yīng)急照明、火災(zāi)應(yīng)急廣播等設(shè)施應(yīng)設(shè)置齊全、完好有效；

2、應(yīng)在明顯位置設(shè)置安全疏散圖示，在常閉防火門上設(shè)有警示文字和符號，防火卷簾下應(yīng)設(shè)有禁放標志；

3、保持疏散通道、安全出口暢通，柜臺、攤位、商品及模特等物品的懸掛或擺放不應(yīng)占用樓梯間及其前室、電梯前室、疏散通道和安全出口，不應(yīng)遮擋、覆蓋疏散指示標志，妨礙人員安全疏散；

4、營業(yè)期間禁止將安全出口上鎖，禁止在安全出口、疏散通道上安裝固定柵欄等影響疏散的障礙物，禁止在公共區(qū)域的外窗上安裝金屬護欄；

5、商場市場、超市等安全疏散門應(yīng)采用消防安全推栓門、門禁系統(tǒng)等先進的安全疏散設(shè)施。

七、建筑消防設(shè)施、器材管理要求

商場市場應(yīng)加強建筑消防設(shè)施、滅火器材的日常管理，保證建筑消防設(shè)施、滅火器材配置齊全，并能正常使用。設(shè)有自動消防設(shè)施的場所，應(yīng)建立維護保養(yǎng)制度，確定專職人員維護保養(yǎng)；自身沒有能力維護保養(yǎng)的，應(yīng)當委托具有消防設(shè)施維護保養(yǎng)能力的組織或單位進行消防設(shè)施維護保養(yǎng)，并與受委托組織或單位簽訂合同，在合同中確定維護保養(yǎng)內(nèi)容。維護保養(yǎng)，應(yīng)當保留記錄。

消防設(shè)施所使用的標志分為“使用”、“故障”、“檢修”、“停用”四類。單位應(yīng)根據(jù)實際情況與消防設(shè)施的特點，制定適合實際的使用標志，指定人員根據(jù)消防設(shè)施的狀態(tài)及時調(diào)整標志，并進行記錄。單位應(yīng)采取措施確保標志的完好，不因時間及責任人員的變動導致標志的損毀、遷移和錯掛。

八、消防控制室

1、消防控制室應(yīng)制定消防控制室日常管理制度、值班員職責、接處警操作規(guī)程等工作制度。

2、消防控制室的設(shè)備應(yīng)當實行每日24小時專人值班制度，確保及時發(fā)現(xiàn)并正確處置火災(zāi)和故障報警。

3、消防控制室值班人員應(yīng)當在崗在位，認真記錄控制器日運行情況，每日檢查火災(zāi)報警控制器的自檢、消音、復(fù)位功能以及主備電源切換功能，并按規(guī)定填寫記錄相關(guān)內(nèi)容。

4、消防控制室值班人員應(yīng)當經(jīng)消防專門培訓考試合格，持證上崗。

5、正常工作狀態(tài)下,報警聯(lián)動控制設(shè)備應(yīng)處于自動控制狀態(tài)；若設(shè)置在手動控制狀態(tài)，應(yīng)有確?；馂?zāi)報警探測器報警后，能迅速確認火警并將手動控制轉(zhuǎn)換為自動控制的措施；但嚴禁將自動噴水滅火系統(tǒng)和聯(lián)動控制的防火卷簾等防火分隔設(shè)施設(shè)置在手動控制狀態(tài)。

九、滅火器管理要求

1、對滅火器應(yīng)加強日常管理和維護，建立維護、管理檔案，記明類型、數(shù)量、部位、充裝記錄和維護管理責任人。

2、滅火器應(yīng)保持銘牌完整清晰，保險銷和鉛封完好，應(yīng)避免日光曝曬、強輻射熱等環(huán)境影響。

3、滅火器應(yīng)放置在不影響疏散、便于取用的明顯位置，并擺放穩(wěn)固，不應(yīng)被挪作它用、埋壓或?qū)缁鹌飨滏i閉。

十、消火栓系統(tǒng)管理要求

消火栓系統(tǒng)管理應(yīng)達到下列要求：

1、消火栓不應(yīng)被遮擋、圈占、埋壓；

2、消火栓應(yīng)有明顯標識；

3、消火栓箱不應(yīng)上鎖；

4、消火栓箱內(nèi)配器材配置齊全，系統(tǒng)應(yīng)保持正常工作狀態(tài)。

十一、自動噴水滅火系統(tǒng)管理要求 自動噴水滅火系統(tǒng)管理應(yīng)達到下列要求：

1、灑水噴頭不應(yīng)被遮擋、拆除；

2、報警閥、末端試水裝置應(yīng)有明顯標識；

3、定期進行測試和維護；

4、系統(tǒng)應(yīng)保持正常工作狀態(tài)。

十二、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)管理要求

火災(zāi)自動報警系統(tǒng)管理應(yīng)達到下列要求：

1、探測器等報警設(shè)備不應(yīng)被遮擋、拆除；

2、不得擅自關(guān)閉系統(tǒng)，維護時應(yīng)落實安全措施；

3、應(yīng)由具備上崗資格的專門人員操作；

4、定期進行測試和維護；

5、系統(tǒng)應(yīng)保持正常工作狀態(tài)。

十三、防排煙系統(tǒng)管理要求

防排煙系統(tǒng)管理應(yīng)達到下列要求：

1、自然排煙外窗不應(yīng)被遮擋；

2、布局調(diào)整時，每個防煙分區(qū)均應(yīng)設(shè)有排煙口且滿足規(guī)范要求；

3、排煙口平時應(yīng)關(guān)閉，其手動開啟裝置應(yīng)醒目，方便使用。

十四、防火卷簾管理要求

防火卷簾管理應(yīng)達到下列要求：

1、電動防火卷簾兩側(cè)的升、降、停按鈕不宜上鎖；

2、防火卷簾機械手動裝置應(yīng)便于操作，并應(yīng)有明顯標志；

3、防火卷簾下方不應(yīng)堆放物品；

4、應(yīng)加強維護保養(yǎng)，保證防火卷簾封閉性能；

5、防火卷簾投影下方兩側(cè)應(yīng)設(shè)置黃色警戒線或“防火卷簾下方不得占用”的提示語。

十五、常閉式防火門管理要求

1、常閉式防火門應(yīng)設(shè)置隨手關(guān)門的提示語；

2、因日常管理需要設(shè)置推閂或門禁系統(tǒng)的防火門應(yīng)設(shè)置開啟提示，門禁電磁應(yīng)定期測試開啟的功能。

十六、防火檢查

1、商場市場應(yīng)對執(zhí)行消防安全制度和落實消防安全管理措施的情況進行防火巡查和檢查，落實防火巡查、檢查人員，填寫巡查、檢查記錄。

2、檢查前，應(yīng)確定檢查人員、部位、內(nèi)容。檢查后，檢查人員、被檢查部門的負責人應(yīng)在檢查記錄上簽字，存入單位消防檔案。

3、防火巡查、檢查人員應(yīng)當及時糾正違章行為，妥善處置火災(zāi)危險，無法當場處置的，應(yīng)當立即報告。發(fā)現(xiàn)初期火災(zāi)應(yīng)當立即報警并及時撲救。

十七、防火巡查

營業(yè)期間，防火巡查應(yīng)至少每2小時進行一次．班組交班前，班組消防安全管理人員應(yīng)共同進行一次巡查。夜間停止營業(yè)期間，值班人員應(yīng)對火、電源、可燃物品庫房等重點部位進行不間斷的巡查。

十八、防火巡查應(yīng)包括下列主要內(nèi)容：

1、用火、用電有無違章情況；

2、安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應(yīng)急照明是否完好；

3、消防設(shè)施、器材是否保持正常工作狀態(tài)，消防安全標志是否在位、完整；

4、常閉式防火門是否關(guān)閉嚴密，防火卷簾下方是否堆放物品影響使用；

5、消防設(shè)施管理、值班人員是否在崗；

6、其它需巡查的情況。

十九、防火檢查

商場市場各部門、班組每周應(yīng)至少組織一次防火檢查。商場市場每月應(yīng)至少組織一次全面防火檢查。

二十、防火檢查應(yīng)包括下列主要內(nèi)容：

1、火災(zāi)隱患整改及防范措施落實情況；

2、安全出口和疏散通道、疏散指示標志、應(yīng)急照明情況；

3、消防車通道、消防水源狀況；

4、滅火器材配置及有效情況；

5、用火用電有無違章情況；

6、重點工種人員及其它員工消防知識掌握情況；

7、消防安全重點部位的管理情況；

8、易燃易爆危險物品和場所及其它重要場所防爆、防火措施落實情況；

9、消防控制室值班情況和設(shè)施運行情況；

10、防火巡查開展情況；

11、消防安全標志的設(shè)置情況和完好、有效情況；

二十一、其它需檢查的內(nèi)容。

建筑消防設(shè)施功能測試檢查

商場市場應(yīng)當按照國家有關(guān)標準，明確各類建筑消防設(shè)施日常巡查、單項檢查、聯(lián)動檢查的內(nèi)容、方法和頻次，并按規(guī)定填寫相應(yīng)的記錄。

二十二、火災(zāi)探測器的清洗

探測器投入運行二年后，應(yīng)每隔3年全部清洗一遍。清洗后應(yīng)作響應(yīng)閾值及其他必要的功能試驗，試驗不合格的探測器一律報廢，嚴禁重新安裝使用。被拆換檢修的探測器應(yīng)用備用品或新生產(chǎn)的原型號探測器替補。清洗時，可分期分批進行，也可一次性清洗。

二十三、火災(zāi)隱患整改

1、商場市場對存在的火災(zāi)隱患，應(yīng)當及時予以消除。消防安全責任人為火災(zāi)隱患整改第一責任人，提供人員、場地、資金等資源，由消防安全管理人負責組織人員、落實火災(zāi)隱患的整改措施，整改完畢，負責整改的部門或人員應(yīng)逐級上報至消防安全責任人。未能及時整改火災(zāi)隱患的個人或部門，商場市場應(yīng)根據(jù)相關(guān)獎懲措施對責任人進行處罰。

2、對公安消防機構(gòu)責令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正，寫出火災(zāi)隱患整改復(fù)函，向當?shù)毓蚕罊C構(gòu)申報檢查、驗收。對于確有正當理由不能在限期內(nèi)改正完畢的，應(yīng)在期限屆滿前向公安消防機構(gòu)提出書面延期申請。

3、火災(zāi)隱患整改期間，應(yīng)當采取措施，保障消防安全。二

十四、整改要求

發(fā)現(xiàn)下列火災(zāi)隱患，應(yīng)責成有關(guān)人員立即改正并做好記錄：

1、違章使用、存放易燃易爆物品的；

2、使用甲、乙類可燃液體、氣體作燃料的明火取暖爐具的；

3、在商場市場營業(yè)廳吸煙的；

4、安全出口、疏散通道上鎖、遮擋、占用影響疏散的；

5、消火栓、滅火器材被遮擋或挪作它用的；

6、常閉式防火門關(guān)閉不嚴，防火卷簾下方堆放物品影響使用的；

7、消防設(shè)施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的；

8、違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源的；

9、其它可以立即改正的行為。

10、對不能立即改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)制定整改方案，明確整改措施、期限和人員，并向上級部門報告。對隨時可能引發(fā)火災(zāi)的隱患或重大火災(zāi)隱患，應(yīng)將危險部位停業(yè)整改，并落實整改期間的安全防范措施。

二十五、火災(zāi)隱患預(yù)防

火災(zāi)隱患整改完畢，負責整改的部門或者人員應(yīng)當根據(jù)火災(zāi)隱患原因制定相應(yīng)的預(yù)防措施提交消防安全責任人或消防安全管理人，防止同類隱患的再發(fā)生。