第一篇：關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)夏秋季食品安全工作的緊急通知

關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)夏秋季食品安全

監(jiān)管工作的緊急通知

各市人民政府辦公室，省級食品安全監(jiān)管部門：

夏秋季是腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，也是食物中毒和食源性疾病等食品安全事故的高發(fā)季節(jié)。八月份以來我省已經(jīng)連續(xù)發(fā)生數(shù)起集體性食物中毒事件，特別是亳州、蚌埠等地發(fā)生了霍亂疫情，為確保廣大人民群眾飲食安全，維護(hù)食品市場秩序和社會穩(wěn)定，現(xiàn)就做好夏秋季食品安全監(jiān)管工作緊急通知如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識

各地、各相關(guān)部門要從維護(hù)人民群眾生命健康安全和社會穩(wěn)定的高度，提高對食品安全工作重要性的認(rèn)識，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，層層落實責(zé)任，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。各級地方人民政府要進(jìn)一步明確食品安全工作職責(zé)和任務(wù)分工，及時研究、協(xié)調(diào)解決工作中存在的問題和困難。要針對當(dāng)?shù)厥称钒踩ぷ鞯耐怀鰡栴}和薄弱環(huán)節(jié)，立即采取有力措施，及時消除食品安全的隱患，確保人民群眾飲食衛(wèi)生安全。

二、明確責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管

各食品安全監(jiān)管部門要按照職責(zé)分工，認(rèn)真做好夏秋季食品安全監(jiān)管工作。衛(wèi)生部門要做好食品安全風(fēng)險監(jiān)測、食 1

品安全事故處理和食物中毒流行病學(xué)調(diào)查工作。農(nóng)業(yè)部門要做好食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作，加強(qiáng)對禁用農(nóng)藥和獸藥的生產(chǎn)使用監(jiān)督檢查，強(qiáng)化對畜禽疫病監(jiān)管。質(zhì)監(jiān)部門要做好食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作，加強(qiáng)對乳制品、熟食制品等夏秋季高風(fēng)險食品的監(jiān)管。工商部門要做好食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作，依法查處經(jīng)營假冒偽劣和過期變質(zhì)食品的行為。食品藥品監(jiān)管部門要做餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作，重點加強(qiáng)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂、建筑工地食堂、集中供餐單位的監(jiān)管，在各學(xué)校新學(xué)期開學(xué)之際，組織開展一次全面的學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查。

三、快速反應(yīng)，依法處置食品安全事故

各地、各相關(guān)部門要向社會公布舉報投訴電話，并認(rèn)真受理群眾舉報投訴。要嚴(yán)格落實值班制度，積極做好各項應(yīng)急準(zhǔn)備，確保反應(yīng)迅速、處理得當(dāng)，防止事態(tài)的擴(kuò)大和蔓延。一旦發(fā)生食品安全事故，衛(wèi)生行政部門要立即組織醫(yī)療機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)開展醫(yī)療救治和流行病學(xué)調(diào)查；有關(guān)食品安全監(jiān)管部門要立即依法采取行政措施，封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并對存在的違法行為，依法嚴(yán)肅查處到位。同時，對存在失職、瀆職行為的，要按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，依法追究有關(guān)單位和人員的責(zé)任。

四、暢通渠道，規(guī)范報告食品安全信息

各地、各有關(guān)部門要嚴(yán)格按照《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范食品安

全事故信息報送工作的通知》（皖食安辦〔2009〕1號）文件要求，健全并完善食品安全事故信息報送機(jī)制，暢通報送渠道，落實報送責(zé)任，確保及時、客觀、準(zhǔn)確的報送食品安全事故信息。任何單位和個人不得隱滿、謊報、緩報食品安全事故，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。對造成后果嚴(yán)重、影響惡劣、有失職瀆職行為的，將按有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)肅追究相關(guān)人員的責(zé)任。

五、開展宣傳培訓(xùn)，提高食品安全意識

各地、各相關(guān)部門要進(jìn)一步加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全知識的培訓(xùn)，提高其食品安全意識，履行其食品安全責(zé)任，督促其遵循良好的操作規(guī)范，依法進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動，確保生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全。同時，要加大宣傳教育力度，充分利用廣播、電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)等各種宣傳手段廣泛宣傳食品安全知識，及時發(fā)布消費警示，提醒廣大群眾注意夏秋季飲食衛(wèi)生，切實增強(qiáng)消費者的食品安全意識和自我保護(hù)能力。

二〇一〇年九月日

第二篇：夏秋季食品安全工作總結(jié)

夏秋季食品安全工作總結(jié)

為有效防范夏秋季節(jié)食品安全重大事故的發(fā)生，切實保障人民群眾飲食安全和身體健康，5至 10月份，我區(qū)結(jié)合實際，集中開展了夏秋季食品安全檢查整治行動?，F(xiàn)將夏秋季食品安全工作的主要情況總結(jié)如下：

一、基本情況

組織召開專門會議，分析我食品安全狀況，結(jié)合實際，研究制定了工作方案，進(jìn)行了動員部署。工作中，各監(jiān)管室目標(biāo)明確，責(zé)任清楚，積極配合，狠抓落實。夏秋季節(jié)，共檢查食品經(jīng)營單位512家，學(xué)校、幼兒園食堂170家，企業(yè)食堂198家，建筑工地食堂26家，餐飲配送企業(yè)3家，其他類型餐飲店58家。流通環(huán)節(jié)抽檢2312個批次，不合格79批次；查處無許可證經(jīng)營食品企業(yè)2家。立案43起，結(jié)案68起。罰沒款40576萬元。下柜銷毀不合格食品121公斤，銷毀病害豬107頭、病害內(nèi)臟279.5公斤。網(wǎng)上發(fā)布食品安全預(yù)警公告6期。夏秋季食品安全工作取得了較好的成效。

二、主要特點

（一）責(zé)任明確，工作扎實。為了使各部門密切配合，共同推動夏秋季食品安全工作，嚴(yán)格落實責(zé)任制，明確了各部門職責(zé)，并認(rèn)真抓好落實。開展了流通領(lǐng)域假冒偽劣食品專項整治，以創(chuàng)建“食品安全示范店”為契機(jī)，把好流通領(lǐng)域準(zhǔn)入關(guān)；對轄區(qū)主要商場、超市及食品批發(fā)市場的冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品抽檢，對違規(guī)食品、藥物殘留超標(biāo)食品及時作出下架退市處理。開展以小食雜店和小菜場為主的十小行業(yè)整治。根據(jù)區(qū)十小辦的要求，已經(jīng)驗收小食雜店2720家，完成率達(dá)到85%以上，與轄區(qū)內(nèi)的2803家食雜店簽訂了食品安全責(zé)任狀。做好食品流通許可證發(fā)放工作，發(fā)放食品流通許可證203份。

3、衛(wèi)生部門重點檢查旅游景區(qū)和節(jié)慶期間重大活動保障餐飲單位，學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂，對全區(qū)企業(yè)及建筑工地食堂進(jìn)行一次排查摸底，掌握其供餐方式。指導(dǎo)和督促全區(qū)學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂認(rèn)真落實食品安全各項措施。對餐飲單位衛(wèi)生管理制度的建立和落實情況，配送餐情況、衛(wèi)生許可證或者餐飲服務(wù)許可證及從業(yè)人員健康合格證、培訓(xùn)合格證的持證情況，食品原料的采購索證及臺帳的登記建立情況，食品原料貯存情況，食品加工過程衛(wèi)生要求的落實情況，餐飲用具消毒保潔情況等進(jìn)行督查，嚴(yán)厲查處無證從事餐飲服務(wù)等嚴(yán)重違反《食品安全法》的行為。特別是在國際女排賽事期間，強(qiáng)化了餐飲單位的日常巡查；及時發(fā)布食品安全預(yù)警公告，多措并舉，防止食源性疾患的發(fā)生。開展農(nóng)村家庭聚餐指導(dǎo)，有效地保障農(nóng)村食品安全工作。

4、質(zhì)監(jiān)部門根據(jù)北侖區(qū)域節(jié)日食品消費特點，有針對性地組織開展節(jié)日食品生產(chǎn)大檢查行動。把與人民群眾節(jié)日消費密切相關(guān)的食品作為檢查重點，特別是把老百姓密切關(guān)注、關(guān)系人民生命健康和安全的糧食加工品、食用油、調(diào)味品、飲料、糕點（月餅）、類等節(jié)日食品作為檢查重點，查處食品中摻雜摻假、以次充好、過期霉變、有毒有害和濫用食品添加劑加工食品等違法行為，督促月餅標(biāo)簽內(nèi)容不規(guī)范的企業(yè)及時改正。對區(qū)內(nèi)3家保留規(guī)范的食品小作坊進(jìn)行了專項監(jiān)督檢查。排查食品中摻雜摻假、添加有毒有害和濫用食品添加劑等嚴(yán)重違法行為。根據(jù)清泉行動方案要求，重點檢查了9家飲用水企業(yè)，確保飲用水質(zhì)量安全。

5、貿(mào)糧部門嚴(yán)把生豬、菜牛調(diào)運質(zhì)量關(guān)。加強(qiáng)了對定點生豬屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管，積極推進(jìn)定點集中屠宰工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。督促各市場結(jié)合本市場實際，按行業(yè)或按攤?cè)ι鲜惺称穼嵤┧髯C索票，并實行一戶一檔，對索取票證進(jìn)行集中分類管理，實現(xiàn)上市食品的可追溯。做好上市蔬菜監(jiān)測工作。

6、城管部門加強(qiáng)對流動飲食攤點和大排檔的檢查管理，依法取締非法流動飲食攤點。

7、建設(shè)部門加強(qiáng)對建筑工地食堂檢查，有效預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生。

8、教育部門以創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校（幼兒園）為契機(jī)，加強(qiáng)食品安全宣傳，開展學(xué)校食堂和小賣部食品安全檢查，督促學(xué)校建立健全食品安全工作制度。

（二）思路清楚，重點突出。把規(guī)范食品市場秩序和保障廣大人民群眾的食品消費安全作為工作的出發(fā)點和落腳點。為了使工作具有針對性，根據(jù)工作要求和監(jiān)管職責(zé)，確定工作重點。把城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場、旅游景點作為重點區(qū)域；把食品消費環(huán)節(jié)作為重點環(huán)節(jié)；把蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品、飲料（包括桶裝水）、奶制品、糕點、肉及肉制品、豆制品、冷凍食品、熟食（包括熟肉、鹵制品、蒸煮食品等）、涼拌食品等作為重點品種。嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營食品的行為，創(chuàng)造良好的食品消費環(huán)境。

（三）監(jiān)管到位，成效顯著。嚴(yán)格按照要求開展檢查整治，從檢查情況看，城區(qū)學(xué)校食堂、私立幼兒園均領(lǐng)取了餐飲服務(wù)許可證，食堂能從正規(guī)渠道進(jìn)貨，索票索證齊全，各種記錄比較規(guī)范；豬肉、牛肉來源于定點屠宰廠，家禽及其產(chǎn)品都來源于本地，全部合格。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均已進(jìn)行了立案查處、限期辦照、取締等處理，并以書面形式要求其限期整改。通過夏秋季食品安全檢查整治行動，學(xué)校食堂和周邊餐飲單位、食品店的管理人員、從業(yè)人員的法律意識和食品安全意識進(jìn)一步增強(qiáng)，衛(wèi)生設(shè)施得到改善；絕大多數(shù)經(jīng)營者行為端正，經(jīng)營秩序良好。沒有發(fā)生等級食品安全事故。

三、存在問題

夏秋季食品安全工作雖然取得了一定的成效，但仍存在不少問題。冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品合格率不是很高，存在一定的安全隱患。建筑工地食堂衛(wèi)生許可證持證率偏低，部分食堂食品安全硬件設(shè)施不全，企業(yè)對食品安全工作重視不足，各項食品安全措施不到位。

四、下一步打算

根據(jù)夏秋季食品安全工作情況，下一步，將著重做好以下幾個方面的工作：一是針對存在問題，結(jié)合食品安全整頓工作，進(jìn)一步采取措施，加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)管，確保廣大人民群眾吃上放心食品。二是加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的宣傳教育，增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全法律意識，提高廣大人民群眾的識別能力和積極參與食品安全監(jiān)督的自覺性。三是進(jìn)一步完善和規(guī)范各項規(guī)章制度，明確市場開辦者、經(jīng)營者和監(jiān)管者的職責(zé)，引導(dǎo)經(jīng)營者文明經(jīng)商，誠信經(jīng)營。

第三篇：開展夏秋季愛國衛(wèi)生運動的緊急通知

關(guān)于開展夏秋季愛國衛(wèi)生運動的緊急通知

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處、市級各部門、各企事業(yè)單位：

8月初以來，我市連續(xù)發(fā)生5起由蚊蟲傳播引起的急性傳染病乙型腦膜炎，造成死亡3人，如不及時控制，極有可能造成該病的大面積傳播流行。夏季，是各類傳染病高發(fā)時期，近日連晴高溫和可能出現(xiàn)的暴雨災(zāi)害天氣，適宜各種傳染病的傳播流行，對我們預(yù)防和控制傳染病極為不利。為保護(hù)人民身體健康，促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展和社會穩(wěn)定。市愛衛(wèi)會決定，迅速在全市范圍內(nèi)開展一次大規(guī)模的愛國衛(wèi)生運動。現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

一、徹底整治環(huán)境衛(wèi)生

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處、市級各部門、企事業(yè)單位接通知后，要立即組織廣大干部群眾進(jìn)行一次大規(guī)模的環(huán)境衛(wèi)生整治活動，重點治理單位的內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，清理衛(wèi)生死角，疏通好陰陽溝，加強(qiáng)廁所衛(wèi)生，城鎮(zhèn)要特別搞好公共廁所衛(wèi)生的整治，廣大農(nóng)村要特別加強(qiáng)對廁所和居住環(huán)境周邊蚊蠅孳生場所的處理，消滅蚊蠅滋生和傳染病的傳播渠道。夏秋季傳染病如乙腦、瘧疾，主要通過蚊蠅傳播，傳播快、容易暴發(fā)流行。要教育廣大市民樹立良好的衛(wèi)生意識，講究衛(wèi)生，不要隨地大小便，控制蚊蠅傳播傳染病的途徑。

二、加強(qiáng)飲食衛(wèi)生的管理

各單位食堂（特別是集體就餐的食堂）、餐飲業(yè)，對炊具、廚具、餐具要進(jìn)行嚴(yán)格清洗消毒，食堂、餐飲業(yè)的管理人員、炊事員、從業(yè)人員要密切注視身體狀況，發(fā)現(xiàn)有腹瀉等癥狀應(yīng)立即停止接觸食品的工作，并就近到醫(yī)療單位接受治療，治愈后方能重新上崗。

三、廣泛開展以除“四害”為重點的消殺活動

各單位特別是飲食、食品行業(yè)，在徹底整治衛(wèi)生和嚴(yán)格消毒的同時，要對內(nèi)外環(huán)境普遍進(jìn)行一次化學(xué)藥物噴灑消殺活動，外環(huán)境及廁所可用敵敵畏，室內(nèi)用高效菊酯類殺蟲劑噴灑（市愛衛(wèi)辦按成本收費），努力把蚊子、蒼蠅、蟑螂等可引起急性傳染病擴(kuò)散的因素控制到最低程度。

四、加強(qiáng)水源的保護(hù)

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處、各集中式供水廠以及各村社的分散供水網(wǎng)點，要及時對水源進(jìn)行一次清查，排除污染，同時采取強(qiáng)有力的措施，加強(qiáng)飲用水源的保護(hù)，重點治理腹瀉病人的污染，嚴(yán)防水源性污染造成傳染病暴發(fā)流行。

五、加強(qiáng)健康教育

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處、市級各部門、各企事業(yè)單位要廣泛開展健康教育。充分利用專欄、板報、廣播電視、會議等形式教育干部群眾注意飲食、飲水衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，盡量少參加集體會餐，不吃不潔食物、生水，發(fā)現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀的病人應(yīng)及時就近進(jìn)行治療。市文化廣播電視局、報社要充分利用大眾傳媒進(jìn)行夏秋季傳染病防治知識的宣傳，市愛衛(wèi)辦、市健康教育所要編印防治資料配合這次愛國衛(wèi)生運動的開展。

同時，加強(qiáng)檢查督促，由愛衛(wèi)會組織相關(guān)單位，進(jìn)行暗訪和抽查，及時通報各地各單位愛國衛(wèi)生工作情況。

二oo三年八月七日

第四篇：做好食品安全工作緊急通知

區(qū)人民政府辦公室關(guān)于進(jìn)一步做好食品安全工作的緊急通知

各鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處，開發(fā)區(qū)管委會，區(qū)政府有關(guān)部門，有關(guān)單位：

根據(jù)《XX市人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步做好食品安全工作的緊急通知》（X政辦發(fā)明電〔2013〕12號）精神，為進(jìn)一步做好我區(qū)食品安全工作，有效防范區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險，經(jīng)區(qū)政府同意，現(xiàn)就有關(guān)事

項緊急通知如下：

一、充分認(rèn)識做好食品安全工作的重要性

近期媒體接連曝光的“濰坊峽山生姜”事件、“濱州陽信假羊肉”事件，暴露出一些地方存在食品安全監(jiān)管不嚴(yán)、工作落實不到位等問題。各鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)及各有關(guān)部門要充分認(rèn)識做好食品安全工作的重要性、緊迫性，警鐘長鳴，常抓不懈，把解決突出問題與建立長效機(jī)制結(jié)合起來，采取系統(tǒng)性整治措施，標(biāo)本兼治，著力治本，全面提升食品安全保障水平。各鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處、開發(fā)區(qū)管委會）要進(jìn)一步落實食品安全屬地管理責(zé)任，切實加強(qiáng)對本轄區(qū)食品安全工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)，主要負(fù)責(zé)人要親自抓，分管負(fù)責(zé)人要直接負(fù)責(zé)，逐級落實工作責(zé)任。在機(jī)構(gòu)改革過渡期間，各有關(guān)監(jiān)管部門要認(rèn)真落實國務(wù)院食品安全辦等四部委聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于做好機(jī)構(gòu)改革期間有關(guān)監(jiān)管工作的通知》（食安辦〔2013〕6號）精神，確保思想不亂、隊伍不散，各項工作上下貫通、運轉(zhuǎn)順暢，平穩(wěn)過渡。

二、立即開展食品安全隱患排查

各鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)及各有關(guān)部門要從現(xiàn)在起利用1個月的時間，集中力量，組織開展食品安全風(fēng)險隱患大排查大整治活動，以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的措施、更硬的手段，對食品安全各環(huán)節(jié)，特別是對重點領(lǐng)域、重點企業(yè)、重點品種，進(jìn)行“地毯式”、“拉網(wǎng)式”密集排查，摸清各類食品安全風(fēng)險隱患，深挖帶有行業(yè)共性的“潛規(guī)則”。各監(jiān)管部門要結(jié)合監(jiān)管工作實際制定排查方案，建立風(fēng)險隱患排查清單，明確排查內(nèi)容和方法。區(qū)食安委有關(guān)成員單位要實施督查督辦制度，加強(qiáng)對口督導(dǎo)檢查，明確排查責(zé)任，按環(huán)節(jié)、行業(yè)、區(qū)域、品種逐一地開展隱患排查。對排查發(fā)現(xiàn)的隱患問題，按照“誰檢查、誰負(fù)責(zé)”的原則，及時研究對策，標(biāo)本兼治，及時加以解決，防止排查整治流于形式，走了過場。

三、突出抓好五個專項整治行動

按照區(qū)政府年初制定的工作要點，扎實開展畜禽產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品源頭治理、食品生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲安全整治行動，各牽頭部門要進(jìn)一步細(xì)化整治方案，完善監(jiān)管措施，全面開展綜合治理，集中解決群眾反映強(qiáng)烈、事件頻發(fā)多發(fā)的問題。嚴(yán)厲打擊非法添加或使用非食品原料、飼喂不合格飼料、濫用農(nóng)獸藥和超范圍超限量使用食品添加劑等五類“違禁超限”違法行為。對隱患排查中發(fā)現(xiàn)的問題，采取強(qiáng)有力的措施進(jìn)行整改，對重大食品安全隱患，實行分級掛牌督辦，確保整改到位；對無法整改的，要堅決停產(chǎn)整頓，直至關(guān)閉或取締。要依法查處非法食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，堅決取締“黑工廠”、“黑窩點”和“黑作坊”，切實凈化食品市場和消費環(huán)境。按照國務(wù)院食安辦《關(guān)于開展肉及肉制品專項治理行動的通知》（食安辦發(fā)電〔2013〕2號）和《XX市人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)淄博市打擊私屠濫宰保障肉品質(zhì)量安全專項整治活動方案的通知》（XX辦字〔2013〕2號）要求，采取集中時段、集中力量、聯(lián)合執(zhí)法等形式，以打擊私屠濫宰、制售注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有毒有害肉制品違法犯罪為重點，深入開展一次肉及肉制品專項治理行動。對發(fā)現(xiàn)的違法行為，各監(jiān)管部門要依法加大行政處罰力度，直至停產(chǎn)整改、吊銷證照。對隱瞞食品安全隱患、故意逃避監(jiān)管等行為，要依法從重處罰。

四、嚴(yán)懲重處違法犯罪行為

公安機(jī)關(guān)要進(jìn)一步深化“打擊食品犯罪保衛(wèi)餐桌安全”專項行動，嚴(yán)厲打擊非法添加或使用非食品原料、飼喂不合格飼料、濫用農(nóng)獸藥和超范圍超限量使用食品添加劑等五類“違禁超限”違法犯罪行為，深挖危害食品安全的犯罪源頭，強(qiáng)化刑事責(zé)任追究。以最高人民法院和最高人民檢察院《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》出臺為契機(jī)，嚴(yán)厲打擊食品安全犯罪，保持高壓態(tài)勢，斬斷非法利益鏈，讓不良生產(chǎn)經(jīng)營者付出高昂代價。對于危害食品安全犯罪的累犯、慣犯、共同犯罪中的主犯、對人體健康造成嚴(yán)重危害以及銷售金額巨大的犯罪分子，要依法從嚴(yán)、從重、從快予以懲處。各鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)及各有關(guān)部門要建立健全案件線索信息通報、反饋和執(zhí)法聯(lián)動機(jī)制，進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法有效銜接，切實抓好食品安全違法犯罪案件的查處工作，對涉嫌犯罪的，各監(jiān)管部門要及時移送公安機(jī)關(guān)，并做好證據(jù)收集和檢驗鑒定工作，堅決防止和糾正以罰代刑、有案不移、有案不立的行為，提高辦案效率。各相關(guān)食品檢測機(jī)構(gòu)要開通“綠色通道”，對公安機(jī)關(guān)送交的涉案食品，及時出具鑒定報告或結(jié)論。對行政監(jiān)管部門移送的案件，公安機(jī)關(guān)要迅速組織力量進(jìn)行核查，對符合立案條件的要及時立案查處，全面查清原料來源、生產(chǎn)窩點和銷售

渠道，徹底摧毀整個犯罪產(chǎn)業(yè)鏈、利益鏈。對重大、復(fù)雜案件，公安機(jī)關(guān)要提前介入，實行掛牌督辦。

五、加快推進(jìn)食品安全與“三大工程”融合

按照市綜治辦、市食品安全辦聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于創(chuàng)新社會管理提高食品安全監(jiān)管水平的意見》，各鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)要及時制定食品安全與“三大工程”融合推進(jìn)工作實施方案，研究制定鎮(zhèn)級服務(wù)中心窗口代辦

事宜和網(wǎng)格劃定、監(jiān)控點布置等各項工作，將鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營要素全部納入網(wǎng)格化管理，形成分區(qū)劃片、包干負(fù)責(zé)的食品安全工作責(zé)任網(wǎng)，確?；鶎颖O(jiān)管無盲區(qū)；將社會管理信息化建設(shè)各類視頻監(jiān)控點逐步延伸到所有食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的關(guān)鍵控制點，形成共用共享的食品安全全覆蓋視頻監(jiān)控系統(tǒng)，提升食品安全監(jiān)管信息化支撐水平；在各鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)社會管理服務(wù)中心設(shè)置食品安全窗口，落實專人值班，做好食品安全監(jiān)管許可的相關(guān)代辦、協(xié)辦和食品安全知識的宣傳工作。要加強(qiáng)與綜治部門的溝通協(xié)調(diào)，定期進(jìn)行跟蹤督查，確保各項建設(shè)任務(wù)按時完成。

六、嚴(yán)格落實企業(yè)主體責(zé)任

各食品安全監(jiān)管部門要嚴(yán)格督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位依法履行食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化內(nèi)部管理，建立健全質(zhì)量安全管理體系，保障食品安全投入，配備專、兼職食品安全管理人員，建立健全并嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗、出廠檢驗、食品安全事故報告等各項管理制度。今年年底前，督促所有規(guī)模經(jīng)營以上食品生產(chǎn)企業(yè)和相應(yīng)的經(jīng)營單位設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，明確分管負(fù)責(zé)人。要建立各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的信用檔案，完善誠信信息共享機(jī)制和失信行為聯(lián)合懲戒機(jī)制。建立“黑名單”制度，對被吊銷證照企業(yè)的有關(guān)責(zé)任人，依法實施行業(yè)禁入。要加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的監(jiān)管，確保群眾飲食安全。

七、加大食品安全宣傳力度

充分發(fā)揮新聞媒介、消費者協(xié)會、食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會、農(nóng)民專業(yè)合作社組織等的作用，積極開展形式多樣的宣傳活動，普及食品安全法律法規(guī)和科普知識，提升公眾的食品安全意識、認(rèn)知水平和應(yīng)對風(fēng)險能力；引導(dǎo)理性消費，支持理性維權(quán)，推進(jìn)行業(yè)誠信和自律建設(shè)；充分利用好已建立的有獎舉報制度，暢通投訴舉報渠道，加大獎金兌現(xiàn)力度并確保兌現(xiàn)及時、便捷，完善對舉報人的保護(hù)措施，充分調(diào)動群眾舉報違法違規(guī)問題的積極性，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的誠實守法經(jīng)營意識和監(jiān)管人員的責(zé)任意識，提高食品質(zhì)量安全管理水平。

請各鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)及各監(jiān)管部門于6月7日前，將本轄區(qū)、本系統(tǒng)食品安全隱患排查清單和治理整頓工作情況，以書面形式報區(qū)政府食安辦。

第五篇：夏秋季食品安全監(jiān)督工作知識宣傳

夏秋季食品安全監(jiān)督工作知識宣傳

各飯店、餐館、企業(yè)食堂、夜排檔和流動攤販（點），目前正值炎熱夏季，食品安全事件極易發(fā)生，為了預(yù)防和控制群體性食物中毒事故的發(fā)生，確保廣大人民群眾的飲食安全，現(xiàn)就我鎮(zhèn)夏季食品安全工作要求如下：

1、各餐飲單位在食品加工過程中，要嚴(yán)格規(guī)范操作，做好餐飲具、食品用具、容器及冷藏設(shè)備的清潔消毒和保潔，禁止生熟食品交叉加工儲存；

2、嚴(yán)格落實食品留樣制度，規(guī)范食品添加劑的使用；

3、做好食品及食品原料輔材料的索證索票，確保食品原料可追溯；

4、各餐飲單位、廚師和法人要參加7月29日食品藥品監(jiān)督局舉辦的培訓(xùn)學(xué)習(xí)；

5、各經(jīng)營單位要針對夏季食品安全的季節(jié)特點，對易引起食物中毒的熟肉制品、冷飲食品、飲料、奶制品、糕點、水產(chǎn)食品等為重點整治食品，加大監(jiān)督檢查和監(jiān)測力度；

6、把有關(guān)假冒假劣、腐爛變質(zhì)、有毒有害食品的鑒別和食物中毒預(yù)防等知識傳授給廣大群眾，不斷增強(qiáng)廣大群眾的食品安全意識，提高群眾的自我保護(hù)能力。