第一篇：縣商務(wù)局XX年食品安全工作總結(jié)

xx年**縣商務(wù)部門嚴格按照責(zé)任分工，切實履行監(jiān)管職能，認真抓好各項食品安全工作任務(wù)的落實，積極、穩(wěn)妥地推進我縣的“萬村千鄉(xiāng)市場”和“放心肉”工程，維護人民群眾食品安全?，F(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

[找文章到xiexiebang.com范文網(wǎng)-http://-一站在手，寫作無憂！]

一、xx年食品安全主要工作

今年來，縣商務(wù)局按照縣食品安全協(xié)調(diào)委員會工作部署，結(jié)合行業(yè)特點，認真開展一系列食品安全專項整治活動，積極構(gòu)建食品安全信用體系，不斷提高我縣的食品安全水平。

（一）、大力實施市場工程建設(shè)

為了凈化農(nóng)村市場，打擊假冒偽劣商品，保障農(nóng)民用上物美價廉的日用工業(yè)品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，完善農(nóng)村商品流通體系網(wǎng)絡(luò)，我局按照商務(wù)部及省、市統(tǒng)一部署，積極開展“萬村千鄉(xiāng)市場工程”形成以村級店為基礎(chǔ)，鄉(xiāng)級店為骨干。以縣城為中心，以配送中心為重點的新型流通配送網(wǎng)絡(luò)體系。

目前，在全縣發(fā)展鄉(xiāng)、村級“農(nóng)家店”100多個，統(tǒng)一門牌，統(tǒng)一標(biāo)志，大力推進了流通現(xiàn)代化，保證了農(nóng)村商品市場，推進了食品超市進鄉(xiāng)鎮(zhèn)，放心店進村組工作，建立了食品流通配送網(wǎng)，推動了食品安全工作的穩(wěn)步開展，開創(chuàng)了縣域中小企業(yè)發(fā)展的新路子，保障了農(nóng)民食品安全。

（二）加強生豬定點屠宰工作。

[找材料

到xiexiebang.com范文網(wǎng)--網(wǎng)上服務(wù)最好的文秘資料站點]

1、建立生豬定點屠宰場

2、整頓規(guī)范肉品流通秩序。

一是組織人員對菜市場進行值班巡邏，嚴防“問題肉”流進市場。二是加強對賓館、飯店、用肉管理。通過散發(fā)宣傳材料、現(xiàn)場排查等形式廣泛宣傳，引導(dǎo)賓館、飯店、學(xué)校食堂的自律意識。三是加大稽查執(zhí)法力度，嚴厲打擊私宰等違法行為。通與工商部門合作，加強對集貿(mào)市場“菜籃肉”經(jīng)營戶的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)異常，及時查處。

3、農(nóng)村肉食品安全專項整治。xx年初，縣商務(wù)局開展了農(nóng)村肉食品安全整治工作。我們根據(jù)農(nóng)村地區(qū)生豬屠宰方面存在的問題和肉品流通的特點，有針對性地開展專項整治工作，使農(nóng)村的私屠濫宰和非法經(jīng)營現(xiàn)象得到了有效遏制，切實杜絕了病害劣質(zhì)肉品的流通，確保了農(nóng)村肉食品保障水平的明顯提高。一是加強宣傳教育，提高農(nóng)民的肉食品安全意識。我們針對全縣農(nóng)村地區(qū)肉食品安全意識相對薄弱的實際，大力開展食品安全宣傳教育活動,重點宣傳了省、市加強食品安全工作的精神、肉食品安全法律法規(guī)等內(nèi)容，提高了農(nóng)民群眾的肉食品安全意識和防范意識。二是凈化農(nóng)村肉品市場。我們對農(nóng)村肉品經(jīng)營戶重點檢查，并將肉品流通領(lǐng)域中將私宰肉、病害肉與放心肉混合銷售的現(xiàn)象以及以次充好、摻雜使假行為作為打擊的重點。凡違法經(jīng)營者，依法沒收其物品并給予相應(yīng)處罰。

二、下步工作計劃

一是繼續(xù)實施萬村千鄉(xiāng)市場工程。在現(xiàn)在基礎(chǔ)上，明年我們的任務(wù)是再建標(biāo)準“農(nóng)家店”50個，我們側(cè)重點放在二十一個新農(nóng)村試點村，使得每個試點村都有“農(nóng)家店”，積極加強配送中心建設(shè)。

二是加大生豬定點屠宰管理工作。我們加強源頭治理（生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)治理），嚴厲打擊私屠濫宰行為。通過認真協(xié)調(diào)、理順與公安、法院、工商、衛(wèi)生等職能部門的關(guān)系，切實做到分工負責(zé)、密切配合，進一步強化屠宰執(zhí)法的剛度和強度。

文章來源：**商務(wù)局

第二篇：縣商務(wù)局XX年食品安全工作總結(jié)

縣商務(wù)局XX年食品安全工作總結(jié)

XX年**縣商務(wù)部門嚴格按照責(zé)任分工，切實履行監(jiān)管職能，認真抓好各項食品安全工作任務(wù)的落實，積極、穩(wěn)妥地推進我縣的“萬村千鄉(xiāng)市場”和“放心肉”工程，維護人民群眾食品安全。現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下： [找文章到管理資源吧-http://004km.cn-一站在手，寫作無憂！]

一、XX年食品安全主要工作

今年來，縣商務(wù)局按照縣食品安全協(xié)調(diào)委員會工作部署，結(jié)合行業(yè)特點，認真開展一系列食品安全專項整治活動，積極構(gòu)建食品安全信用體系，不斷提高我縣的食品安全水平。

（一）、大力實施市場工程建設(shè)

為了凈化農(nóng)村市場，打擊假冒偽劣商品，保障農(nóng)民用上物美價廉的日用工業(yè)品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，完善農(nóng)村商品流通體系網(wǎng)絡(luò)，我局按照商務(wù)部及省、市統(tǒng)一部署，積極開展“萬村千鄉(xiāng)市場工程”形成以村級店為基礎(chǔ)，鄉(xiāng)級店為骨干。以縣城為中心，以配送中心為重點的新型流通配送網(wǎng)絡(luò)體系。

目前，在全縣發(fā)展鄉(xiāng)、村級“農(nóng)家店”100多個，統(tǒng)一門牌，統(tǒng)一標(biāo)志，大力推進了流通現(xiàn)代化，保證了農(nóng)村商品市場，推進了食品超市進鄉(xiāng)鎮(zhèn)，放心店進村組工作，建立了食品流通配送網(wǎng)，推動了食品安全工作的穩(wěn)步開展，開創(chuàng)了縣域中小企業(yè)發(fā)展的新路子，保障了農(nóng)民食品安全。

（二）加強生豬定點屠宰工作。[找材料 到管理資源吧-004km.cn-網(wǎng)上服務(wù)最好的文秘資料站點]

1、建立生豬定點屠宰場

**縣原生豬定點屠宰場屬食品公司企業(yè)，由于縣城改造，需要重新選址，局領(lǐng)導(dǎo)和規(guī)劃人員跑遍整個城區(qū)，為落實資金、員工安置等問題，先后參加召開協(xié)調(diào)會達6次之多。在縣委、縣政府的高度重視及各部門的大力配合下，XX年8月，新的屠宰場正式投入使用。為更好的推動此項工作，商務(wù)局與工商等部門聯(lián)合印制了《關(guān)于加強縣城生豬定點屠宰市場管理的通告》、《公告》、《致**廣大居民的一封信》1000余份，分發(fā)到每個生豬屠宰經(jīng)營戶和部分居民的手中，在縣城主要街道懸掛橫幅3條，張貼宣傳單和標(biāo)語20余條，并在縣電視臺連續(xù)播放《公告》等，在全縣形成了良好的輿論氛圍。新的屠宰場嚴格對照標(biāo)準，加大了生產(chǎn)環(huán)境和設(shè)備的科技投入和更新改造力度，為保證肉品上市質(zhì)量奠定了堅實的基礎(chǔ)。

2、整頓規(guī)范肉品流通秩序。

一是組織人員對菜市場進行值班巡邏，嚴防“問題肉”流進市場。二是加強對賓館、飯店、用肉管理。通過散發(fā)宣傳材料、現(xiàn)場排查等形式廣泛宣傳，引導(dǎo)賓館、飯店、學(xué)校食堂的自律意識。三是加大稽查執(zhí)法力度，嚴厲打擊私宰等違法行為。通與工商部門合作，加強對集貿(mào)市場“菜籃肉”經(jīng)營戶的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)異常，及時查處。

3、農(nóng)村肉食品安全專項整治。XX年初，縣商務(wù)局開展了農(nóng)村肉食品安全整治工作。我們根據(jù)農(nóng)村地區(qū)生豬屠宰方面存在的問題和肉品流通的特點，有針對性地開展專項整治工作，使農(nóng)村的私屠濫宰和非法經(jīng)營現(xiàn)象得到了有效遏制，切實杜絕了病害劣質(zhì)肉品的流通，確保了農(nóng)村肉食品保障水平的明顯提高。一是加強宣傳教育，提高農(nóng)民的肉食品安全意識。我們針對全縣農(nóng)村地區(qū)肉食品安全意識相對薄弱的實際，大力開展食品安全宣傳教育活動,重點宣傳了省、市加強食品安全工作的精神、肉食品安全法律法規(guī)等內(nèi)容，提高了農(nóng)民群眾的肉食品安全意識和防范意識。二是凈化農(nóng)村肉品市場。我們對農(nóng)村肉品經(jīng)營戶重點檢查，并將肉品流通領(lǐng)域中將私宰肉、病害肉與放心肉混合銷售的現(xiàn)象以及以次充好、摻雜使假行為作為打擊的重點。凡違法經(jīng)營者，依法沒收其物品并給予相應(yīng)處罰。

二、下步工作計劃

一是繼續(xù)實施萬村千鄉(xiāng)市場工程。在現(xiàn)在基礎(chǔ)上，明年我們的任務(wù)是再建標(biāo)準“農(nóng)家店”50個，我們側(cè)重點放在二十一個新農(nóng)村試點村，使得每個試點村都有“農(nóng)家店”，積極加強配送中心建設(shè)。

二是加大生豬定點屠宰管理工作。我們加強源頭治理（生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)治理），嚴厲打擊私屠濫宰行為。通過認真協(xié)調(diào)、理順與公安、法院、工商、衛(wèi)生等職能部門的關(guān)系，切實做到分工負責(zé)、密切配合，進一步強化屠宰執(zhí)法的剛度和強度。文章來源：**商務(wù)局

第三篇：XX年商務(wù)局食品安全工作總結(jié)_1

XX年商務(wù)局食品安全工作總結(jié)

**縣商務(wù)局XX食品安全工作總結(jié)

為切實維護好廣大人民群眾的根本利益，保障人民群眾食品消費安全，促進我縣經(jīng)濟健康有序的發(fā)展，我局食品安全工作，在縣委、縣人民政府的領(lǐng)導(dǎo)下和縣食安委及各職能部門的指導(dǎo)、配合下，我局嚴格履行監(jiān)管職能，認真做好各項食品安全工作，積極、穩(wěn)妥的推進我縣“食品安全放心工程”和“萬村千鄉(xiāng)市場工程”，維護人民群眾食品安全?，F(xiàn)就我局開展食品安全情況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視、責(zé)任明確

為切實做好食品安全監(jiān)督管理工作，我局將食品安全工作列入日常重要工作議事日程，制定了食品安全工作計劃、食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保了我局食品安全工作落到實處，年內(nèi)，共召開食品安全工作會議9次，發(fā)放食品安全宣傳材料510份，開展食品安全宣傳檢查11次，出動車輛10次，人員45人/次，安排經(jīng)費800元。

二、全面實施食品放心工程，深入開展食品專項整治工作

為確保食品安全，保證全縣人民過一個祥和喜慶的節(jié)日，由縣食品藥品監(jiān)督管理局牽頭，各成員單位參加的以全民關(guān)注，確保全縣藥品安全為主題的食品、藥品安全宣傳，在這次宣傳活動中，我局主要宣傳了生豬屠宰管理辦法和關(guān)于豬、牛、羊?qū)嵭卸c屠宰的通告，發(fā)放宣傳材料422份，粘貼宣傳公告18份，為我縣今后逐步規(guī)范豬、牛、羊定點屠宰起到了很好的宣傳效果。

在節(jié)日期間，為確保市場供應(yīng)和上市食品均衡有序，維持人民群眾切身利益，確保市場的穩(wěn)定，一是2月5日、日，我們對城區(qū)內(nèi)兩家超市、集貿(mào)市場、部份批發(fā)部的經(jīng)營情況進行調(diào)查了解，節(jié)日期間市場運行正常，經(jīng)營方式多樣，商品品種豐富，貨源充足，檔次結(jié)構(gòu)合理，上市食品標(biāo)識齊全，市場運行均衡有序，沒有出現(xiàn)脫銷斷檔情況，各經(jīng)營戶對食品安全意識都有所增強，都認真的開展了清倉查庫工作，積極備足貨源，確保了上市食品安全。二是在“

五、一”黃金周期間正值我縣“神魚節(jié)”，我們對兩大超市、部份賓館進行市場調(diào)查了解，節(jié)日市場運行正常，商品品種豐富，魚具商品品種多樣，銷售走俏，傳統(tǒng)食品和民族風(fēng)味食品仍是游客爭相購買的食品，沒有食品安全事故報告。三是在“

十、一”黃金周期間我們重點對奶粉市場進行調(diào)查，自“三鹿”奶粉事件發(fā)生后，奶粉的進貨和銷售都受到了嚴重的影響，兩大超市及零售經(jīng)營部都未曾進過貨，形成了奶粉滯銷回流狀態(tài)。加上后來渡態(tài)奶相繼檢出“三聚胺”后，渡態(tài)奶也出現(xiàn)了同樣狀況，各銷貨企業(yè)都采取各種方式，張貼宣傳單，公布有問題奶粉和放心可食用奶粉，但奶粉事件在消費者心 里留下的陰影未完全消除，致使影響了銷售額大幅下降，庫存積壓過大。

認真做好奶粉事件的普查和統(tǒng)計工作。今年9月，“三鹿奶粉”事件爆發(fā)后，按照上級的安排，及時對我縣兩大超市及奶制品經(jīng)營部進行監(jiān)督檢查，對所經(jīng)營奶制品的品種、貨源地區(qū)、日正常需求量，庫存等進行了調(diào)查、統(tǒng)計。對兩大超市實行日報監(jiān)測制度，督促他們要按政策耐心組織做好消費者退貨及解釋工作。盡量減少奶粉事件對我縣銷售市場的影響。

按市局要求，對我縣06年至07年生活必須品市場供應(yīng)情況及市場建設(shè)情況進行了調(diào)查；一是由于我縣地處邊疆，經(jīng)濟不發(fā)達，蔬菜基本以農(nóng)民自產(chǎn)自銷為主，本地生產(chǎn)的蔬菜基本能滿足當(dāng)?shù)匦枰┣蠡酒胶?，每年有少量的土豆，洋蔥等從縣外運入，作為品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。隨著我縣人口的不斷增加，蔬菜產(chǎn)量、消費量逐年增加，外地運入量約為300噸；XX年產(chǎn)銷量約為9500噸，外地運入量約為450噸；XX年產(chǎn)銷量約為10000噸，外地運入量約為500噸。二是我縣的蔬菜生活必須品市場包括三種，一是集市，二是農(nóng)貿(mào)市場，三是超市。

三、進一步規(guī)范生豬屠宰行為的管理，促進我縣屠宰加工業(yè)的健康發(fā)展

為認真貫徹商務(wù)部《生豬屠宰管理條例》電視電話會議 精神，做好奧運期間生豬屠宰管理工作，確保人民群眾吃上“放心肉”，8月13日至15日，我局組織人員對我縣生豬屠宰場進行全面檢查，發(fā)放宣傳單20份，在檢查過程中，檢查組認真檢查了各屠宰場的環(huán)境保障措施、生豬進場前的檢疫、屠宰后肉品品質(zhì)檢驗過程，并要求生豬屠宰場嚴格按照新《條例》的有關(guān)規(guī)定和相關(guān)法律法規(guī)及正常檢疫檢驗程序，認真做好生豬屠宰工作，維護好我縣生豬定點屠宰和豬肉市場經(jīng)營秩序，盡快完善薄弱環(huán)節(jié)，堅決杜絕有害肉品流入市場，使廣大人民群眾能夠“買得放心、吃得放心”。

認真做好屠宰場監(jiān)測工作，按市局要求，對定點屠宰場實行日報制，截止今年1月至11月30日，我縣定點屠宰場生豬屠宰頭數(shù)為21492頭，屠宰量為2126.2噸。

認真做好屠宰場監(jiān)督管理和“

5、1”事件的處理工作

“ 5、1”事件發(fā)生后，立即組織以局長、副局長一行趕往生豬檢驗檢疫現(xiàn)場，深入到屠宰戶中了解導(dǎo)致罷市的原因，與屠宰戶面對面的交流，請他們以大局為重，不要輕易罷市。并將情況及時向縣委、政府報告。因為工作主動，措施得力，未造成影響，妥善地解決了“

5、1”屠戶罷市事件。保證了肉食市場的供應(yīng)。

四、認真做好市場工程實施建設(shè)。構(gòu)建新型農(nóng)村流通體系

為進一步改善我縣城鄉(xiāng)集貿(mào)市場，繁榮城鄉(xiāng)經(jīng)濟，根據(jù) 《XX市商務(wù)局關(guān)于加快推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場標(biāo)準化建設(shè)的通知》精神，我局積極組織，認真做好集貿(mào)市場標(biāo)準化建設(shè)項目的申報實施，我縣新建和改造集貿(mào)市場3個，即：娜允XX集貿(mào)市場，勐馬集貿(mào)市場，公信集貿(mào)市場于去年11月至12月相距開工，并于今年6月完工驗收，新建和改造集貿(mào)市場共投入資金417.96萬元，其中：省級項目補助150萬元。

為改善農(nóng)村流通環(huán)境、擴大農(nóng)村消費、滿足農(nóng)村需求、提高農(nóng)村流通的商品質(zhì)量，我局根據(jù)我縣市場建設(shè)情況，按照《XX市商務(wù)局關(guān)于下達XX年“萬村千鄉(xiāng)市場工程”農(nóng)家店建設(shè)指標(biāo)計劃的通知》精神，在去年實施“萬村千鄉(xiāng)市場工程”的基礎(chǔ)上，今年我縣新建或改造“農(nóng)家店”10戶，即：娜允鎮(zhèn)日用百貨農(nóng)家店1個；勐馬鎮(zhèn)日用百貨農(nóng)家店2個；公信鄉(xiāng)日用百貨農(nóng)家店2個；富巖鄉(xiāng)日用百貨農(nóng)家店1個；景信鄉(xiāng)日用百貨農(nóng)家店2個；芒信鎮(zhèn)日用百貨農(nóng)家店1個；農(nóng)資店1個。

五、建立健全流通領(lǐng)域信息庫，全面推進農(nóng)村商品市場體系建設(shè)，構(gòu)建農(nóng)村商品流通市場平臺，促進和改善農(nóng)村消費環(huán)境

根據(jù)市商務(wù)局通知要求，開展了對我縣農(nóng)村商業(yè)網(wǎng)點調(diào)查工作，此次商業(yè)網(wǎng)點調(diào)查工作時間緊、任務(wù)重，由于我們自身所撐握的資料缺乏，人員不足，在較短的時間內(nèi)無法對全縣所有個體工商戶進行調(diào)查規(guī)類。所以，我們極積以工商 局、統(tǒng)計局聯(lián)系，取得他們的支持和配合，致使我們較好的完成了此項工作任務(wù)，為我們今后開展市場調(diào)查工作打下了基礎(chǔ)。從調(diào)查情況來看，按市局要求分類，我縣共有便利店878戶，其中：縣城443戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)435戶；餐飲服務(wù)業(yè)489戶，其中城區(qū)349戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)140戶；超市2個；服裝零售業(yè)335戶，其中城區(qū)300戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)35戶；理發(fā)業(yè)81戶，其中城區(qū)66戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)15戶；旅館業(yè)72戶，其中城區(qū)65戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)7戶；農(nóng)資服務(wù)業(yè)53戶，其中城區(qū)40戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)13戶；其他服務(wù)業(yè)492戶，其中城區(qū)333戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)159戶；肉類食品85戶，其中城區(qū)81戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)4戶；市場網(wǎng)點7戶，其中城區(qū)3戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)4戶；特種行業(yè)64戶，其中城區(qū)49戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)15戶；藥店32戶，其中城區(qū)12戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)20戶；娛樂業(yè)115啟，其中城區(qū)98戶，鄉(xiāng)鎮(zhèn)17戶。

六、貫徹落實《酒類流通管理辦法》，深入推進酒類流通隨附單的使用

為進一步推動酒類流通隨附單制度的貫徹落實，確實加強酒類流通的質(zhì)量安全，我局根據(jù)市局的通知要求，對我縣生產(chǎn)及從事酒類批零企業(yè)進行調(diào)查，發(fā)放宣傳單50份。目前，我縣從事酒類生產(chǎn)個體工商戶12戶，從事酒類批零兼營的個體工商戶32戶，做到了底數(shù)清、情況明，酒類流通隨附單發(fā)放登記工作現(xiàn)正在進行中。

七、存在問題

由于經(jīng)費緊，人手少，點多面廣等因素制約，要想全面開展工作感到力不從心。

豬肉質(zhì)量安全工作涉及多家部門和多個環(huán)節(jié)，目前的豬肉質(zhì)量安全聯(lián)合防范體系不完善，沒有形成整體合力。

八、下一步工作計劃

食品安全工作是一項長期性工作，事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全，是我們工作的重中之重，我局將繼續(xù)按照上級部門的安排和要求，加強組織實施和與部門之間的配合，爭取主動，把我縣的食品安全工作扎實做好，讓人民群眾滿意放心。

第四篇：市商務(wù)局2006食品安全工作總結(jié)

文章標(biāo)題：市商務(wù)局2006食品安全工作總結(jié)

二00六年，市商務(wù)局在市食品安全協(xié)調(diào)委員會的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和省商務(wù)廳的指導(dǎo)下，高度重視食品安全工作，按照建設(shè)社會主義和諧社會的要求，[找文章到☆好范文 wenmi114.com(http://004km.cn/)一

站在手，寫作無憂!]以人為本，依法加強生豬定點屠宰管理和酒類流通市場的監(jiān)管，強化目標(biāo)管理，認真履行工作職責(zé)，保障了食品消費安全，為廣大消費者提供了安全的購物消費環(huán)境?，F(xiàn)根據(jù)《2006年市級相關(guān)部門食品安全目標(biāo)管理考核細則》精神，我局認真開展食品安全工作自查?，F(xiàn)將全年食品安全工作開展情況總結(jié)匯報如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立和完善各項工作制度

1、市商務(wù)局黨組高度重視食品安全工作，把食品安全工作列入重要議事日程，常抓不懈。成立了以黨組書記、局長章曉紅任組長，紀檢組長朱保明、程生朔副任副組長，相關(guān)科室負責(zé)人為成員的市商務(wù)局食品安全辦公室，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市場運行科。

2、明確管理職能，制定了全市流通食品安全工作制度和工作目標(biāo)。為確保完成工作目標(biāo)，我局以樂商運（2006）3號文下發(fā)了《___市商務(wù)局關(guān)于2006年食品安全工作意見》，明確了指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)，有計劃、有安排地全面組織開展各項工作。按照行政職能分工，我局承擔(dān)全市商務(wù)系統(tǒng)食品安全工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作，重點負責(zé)生豬定點屠宰管理和酒類商品流通的行業(yè)管理。每月專題會議，研究食品安全工作，解決工作中存在的問題。

3、、加強宣傳教育，提高市民食品安全意識。為了提高廣大消費者食品安全意識和科學(xué)消費觀念，我局把宣傳工作作為食品安全的一項重要內(nèi)容，投入資金和人力，大力開展食品安全宣傳教育活動。一是認真組織參加市食品安全協(xié)調(diào)委員會統(tǒng)一組織宣傳活動，完成宣傳工作任務(wù)。二是結(jié)合商務(wù)系統(tǒng)食品安全工作特點，大力開展“放心肉”和“放心酒”知識、法律宣傳工作。2006年在___日報商務(wù)專欄、華西都市報、___晚報、___廣播電視報、___電視臺等媒體進行食品安全宣傳20余次，共印發(fā)宣傳材料10000份。三是通過市各類工作會議、行業(yè)協(xié)會，向廣大業(yè)主宣傳省、市有關(guān)食品安全法律、法規(guī)知識，肉食品和酒類食品安全常識，生豬屠宰管理和酒類管理行政執(zhí)法情況、流通市場檢查情況等工作情況。

二、加強依法行政，嚴格執(zhí)法監(jiān)管

2006，市商務(wù)局認真按照食品安全和行政執(zhí)法工作制度的規(guī)定、要求，嚴格執(zhí)行舉報受理、及時處理等制度，保障了七日內(nèi)辦理相關(guān)移交案件的規(guī)定，對各類舉報和提案及時辦理，完結(jié)率為100。2006年，積極組織參加市食品安全委員會組織的集中整治和宣傳活動，及時報送食品安全的工作動態(tài)和工作總結(jié)，認真完成了上級下達的各項工作任務(wù)，全力配合相關(guān)職能部門開展集中整治活動，形成齊抓共管的良好聯(lián)動機制。

（一）強化生豬定點屠宰管理，確保上市肉品質(zhì)量

１、整頓規(guī)范肉品流通秩序，嚴厲打擊私屠濫宰等違法行為。我局按照商務(wù)部《關(guān)于在全國開展生豬屠宰加工行業(yè)專項整治工作的通知》（商務(wù)部商運發(fā)[2006]199號）和省商務(wù)廳有關(guān)文件精神，結(jié)合我市實際，從５月起在全市范圍內(nèi)開展了生豬屠宰專項整治工作。一是嚴格按照上級有關(guān)規(guī)定，組織人員對進貨渠道、“兩章三證”等有關(guān)資料的查驗，嚴把了生豬入廠關(guān)和肉品出廠關(guān)。二是加大源頭整治，強化定點屠宰場監(jiān)管。我們把規(guī)范定點屠宰場作為整治工作的首要環(huán)節(jié)來抓，從源頭上保證肉品質(zhì)量。在進一步明確職責(zé)，夯實基礎(chǔ)，完善定點屠宰場設(shè)置的同時，市縣兩級深入各定點廠全面檢查，重點檢查檢驗檢疫、環(huán)境衛(wèi)生、持證上崗、證章牌管理、制度落實等情況，發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場整改，增強了屠宰場業(yè)主依法經(jīng)營意識，規(guī)范了經(jīng)營行為。三是加大執(zhí)法力度，嚴厲打擊私屠濫宰等違法行為。通過建立屠宰廠屠宰情況日報表制度，將屠宰情況分解細化，及時掌握其屠宰情況和經(jīng)營狀況。同時，認真處理群眾舉報的私屠濫宰案件。

2006年，各區(qū)市縣在打擊私屠濫宰和加工注水肉的工作中，加大工作力度，確保上市肉品質(zhì)量。全市商務(wù)系統(tǒng)共組織對定點屠宰廠（場）檢查90余次，共端掉非法屠宰窩點10個，沒收私宰豬肉3000余公斤，并作無害化處理，有力地打擊制售注水豬肉的不法行為。

２、把好屠宰出廠質(zhì)量關(guān)，保障肉品質(zhì)量安全。我局根據(jù)有關(guān)規(guī)定加強內(nèi)部制度建設(shè)，要求各定點屠宰廠必須制定檢驗檢疫、環(huán)境衛(wèi)生、持證上崗、證章牌管理等制度，通過制度管事、制度管人，由于制度的落實，進一步增強了各定點屠宰廠的責(zé)任意識和行業(yè)自律意識。對發(fā)現(xiàn)的病害肉、注水肉等不合格肉品，做到按規(guī)定及時進行無害化處理，堅決杜絕了注水肉、病害肉的上市銷售。據(jù)統(tǒng)計，今年１－10月

第五篇：``商務(wù)局2011年食品安全工作總結(jié)

**商務(wù)局2011年食品安全工作總結(jié)

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理條例》、國務(wù)院辦公廳《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》（國辦發(fā)〔2011〕20號）、《省政府辦公廳關(guān)于印發(fā)2011年全省嚴厲打擊食品非法和濫用食品添加劑專項工作實施方案的通知》文件精神要求，在全縣開展食品安全專項整頓活動，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，讓廣大消費者吃上“放心肉”。現(xiàn)將我局食品安全工作情況匯報如下：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)分工。

1、成立組織?？h委、縣政府高度重視食品安全工作，為加大綜合執(zhí)法的協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)力度，成立了由縣政府分管縣長為組長，縣商務(wù)局局長為副組長，公安、財政、農(nóng)委、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)為成員的**定點屠宰專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，按照市縣的總體要求開展食品安全整治工作。

2、職責(zé)分工。

①縣商務(wù)主管部門要會同公安、農(nóng)委、財政、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、藥監(jiān)等部門嚴厲打擊私屠濫宰等不法行為，要監(jiān)督生豬屠宰企業(yè)嚴格執(zhí)行入廠檢查驗收、宰前靜養(yǎng)觀察、肉品品質(zhì)檢驗、無害化處理、肉品冷藏吊掛運輸?shù)戎贫?；推行生豬屠宰企業(yè)和生豬養(yǎng)殖基地掛鉤制度，擴大生豬屠宰企業(yè)自養(yǎng)或協(xié)議養(yǎng)殖生豬規(guī)模；推動生豬屠宰企業(yè)完善內(nèi)部可追溯系統(tǒng)，如實記錄從生豬進場到肉品出場全程信息。

②公安部門要與各監(jiān)管部門深化聯(lián)合打假機制，嚴厲打擊私屠濫宰、銷售私宰肉、無檢疫及肉品品質(zhì)檢驗合格證章豬肉和利用病害肉等不合格豬肉制售肉制品的行為等違法犯罪活動。

③縣財政部門要支持屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理和“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)，保證必要的工作經(jīng)費。

④縣農(nóng)委要加強飼料、飼料添加劑和獸藥等投入品的監(jiān)管，加大對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用瘦肉精等違禁藥品及濫用獸藥行為的查處力度，發(fā)現(xiàn)涉嫌構(gòu)成犯罪的，及時移送公安機關(guān)；嚴格做好防疫條件審查及產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫等工作，監(jiān)督做好病死豬的無害化處理工作，指導(dǎo)生豬養(yǎng)殖場健全完善生豬養(yǎng)殖檔案，積極推進生豬規(guī)?；?、標(biāo)準化養(yǎng)殖基地及動物標(biāo)識和疫病可追溯體系建設(shè)，逐步提高規(guī)?；B(yǎng)殖的比重。

⑤縣衛(wèi)生部門要會同農(nóng)委、商務(wù)、工商、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)管等部門，大力宣傳有關(guān)食品安全標(biāo)準。

⑥縣工商行政管理部門要嚴厲打擊銷售私宰肉、無檢疫及肉品品質(zhì)檢驗合格證章豬肉的行為，發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關(guān)；積極推行“場（市場）廠（屠宰廠）掛鉤”和豬肉掛牌銷售管理制度；監(jiān)督肉品經(jīng)營者執(zhí)行索證索票和臺賬制度，如實記錄肉品來源和流向。

⑦縣質(zhì)檢部門要監(jiān)督豬肉制品生產(chǎn)企業(yè)嚴格執(zhí)行入廠豬肉等原料查驗和索證索票制度，堅決打擊利用病害肉等不合格豬肉制售肉制品的行為，發(fā)現(xiàn)涉嫌構(gòu)成犯罪的，及時移送公安機關(guān)。⑧縣食品藥品監(jiān)管部門要監(jiān)督餐飲服務(wù)經(jīng)營者和各類集體食堂，嚴格執(zhí)行采購查驗和索證索票制度，妥善保存進貨記錄、票據(jù)等相關(guān)信息，確保所使用的豬肉產(chǎn)品來自定點屠宰企業(yè)。

二、加強宣傳報道，營造良好氛圍。

為使食品安全專項整治行動達到政府、部門、企業(yè)、市民都重視的目的，我們加大了宣傳力度，我局充分利用廣播、電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)等多種新聞媒體，有聲有色、大勢宣傳專項整治工作。先后會同縣衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督局、農(nóng)委、工商局等部門在小市口開展了《食品安全法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理條例》等宣傳活動。并在廣場、主要街道、農(nóng)貿(mào)市場懸掛宣傳條幅135條，發(fā)放《肉品知識問答》等宣傳資料3萬余份。宣傳活動的開展為專項整治營造了良好的氣氛，收到了較好的效果，得到了市民的一致好評。

三、強化食品安全和生豬定點屠宰監(jiān)管

一是組織開展了打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易行為專項整治工作。對全縣生豬定點屠宰場、肉品交易市場和集體用肉單位進行了綜合執(zhí)法檢查。今年共組織聯(lián)合檢查20次，部門檢查28次，出動執(zhí)法人員352人次，立案查處案件1起，移送工商部門處理6起，取締私屠濫宰窩點1個。我縣今年共屠宰13.5萬頭，通過對生豬檢驗（疫）共檢出病害豬403頭，屠宰生豬的殘渣約4500公斤，這些殘渣每天各屠宰場都加入燃燒爐內(nèi)與煤共燃，沒有流入市場，沒有產(chǎn)生地溝油，收繳不合格肉品295公斤，目前已全部無害化處理完畢，并對有違規(guī)的定點屠宰場進行了停業(yè)整頓和罰款。與各生豬定點屠宰場簽訂了《目標(biāo)管理責(zé)任書》、《生豬屠宰加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書》，各屠宰場向社會公布了《肉品質(zhì)量追溯及不合格肉品召回制度》。二是根據(jù)國家和省、市、縣打擊違法添加非食用物資和濫用食品添加劑專項整治有關(guān)文件要求, 成立了**食品流通環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物資和濫用食品添加劑專項整治相關(guān)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了專項整治方案，公布了商務(wù)局舉報電話和工商局舉報電話；三是深入蘇果超市、安德利購物中心、萬客隆大賣場等重點商貿(mào)流通企業(yè)和26家生豬定點屠宰廠（場），督導(dǎo)企業(yè)按照有關(guān)文件和專項整治工作方案要求，切實有效開展自查自糾，力求專項整治工作取得成效；四是我局按照市局**政府的工作安排，在 “五一”、“中秋”、“國慶節(jié)”、“元旦”、“春節(jié)”期間，集中開展了食品衛(wèi)生安全大檢查，重點檢查定點屠宰場及食品，同時還定期和不定期地在全縣范圍內(nèi)開展打擊私屠濫宰，制售病害肉、注水肉等違法行為的工作。

二是我局配合衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)、農(nóng)委、公安等部門對全縣農(nóng)村批發(fā)市場、農(nóng)村集貿(mào)市場、“萬村千鄉(xiāng)”農(nóng)家店、各生豬屠宰廠（場）、農(nóng)村小賣部、城鄉(xiāng)結(jié)合部、車站、學(xué)校周邊、旅游景區(qū)等為重點，集中執(zhí)法力量開展農(nóng)村食品市場排查。對食品生產(chǎn)經(jīng)營中故意使用非食品原料的，堅決依法吊銷相關(guān)證照；對制售假劣食品涉嫌犯罪的，要堅決依法追究其刑事責(zé)任。各屠宰企業(yè)都要制定相應(yīng)的地溝油管理制度和措施，在檢查中，未發(fā)現(xiàn)屠宰企業(yè)與餐飲業(yè)以及專門收購單位簽訂的“地溝油”收購協(xié)議的，也未發(fā)現(xiàn)從事煉制地溝油的相關(guān)單位和企業(yè)。

四、存在的問題

由于生豬定點屠宰政策性強、涉及面廣、工作量大，存在一些實際問題：

1、在開展生豬屠宰管理工作中，執(zhí)法力度不夠，主要一方面是我局執(zhí)法人員少，工作量大。另一方面是缺少工作經(jīng)費。

2、目前，全縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰場仍采取“一口鍋、一把刀”的手工操作方式，加工工藝落后，衛(wèi)生狀況也不容樂觀。

3、少數(shù)私宰者與用肉單位進行“場外交易”，直接把私宰肉混在從屠宰場出來的豬肉里一起送貨上門，這種做法更加隱蔽，更難查處。可以說，肉類的多元化銷售方式使私宰分子有了較大的生存空間，如何標(biāo)本兼治地堵住這些漏洞確確實實是一個值得思考的問題。

五、2012年工作的打算

1、我局將緊緊圍繞縣委、縣政府以及食品安全協(xié)調(diào)委員會的要求，聯(lián)合相關(guān)部門加大對全縣26家屠宰廠（場）、農(nóng)貿(mào)市場、超市、購物中心的檢查力度，做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊伍建設(shè)，推進綜合執(zhí)法，重點加大對城區(qū)、各鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。要按照商務(wù)部等七部委聯(lián)合下發(fā)的肉品質(zhì)量專項整治工作方案的要求，進一步加強對生豬定點屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo)，健全辦事機構(gòu)，充實執(zhí)法人員。

2、加強部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動，形成對豬肉質(zhì)量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。生豬屠宰管理的工作面廣，涉及到多個部門的職責(zé)，是一項系統(tǒng)工程。明年，要加強與工商、衛(wèi)生、食監(jiān)、公安等部門的溝通和聯(lián)系，互通情況，資源共享，共同將生豬屠宰管理工作職責(zé)落到實處。

3、在“兩節(jié)”期間，我局聯(lián)合相關(guān)部門深入開展食品市場執(zhí)法檢查，全面排查食品安全隱患，切實加強薄弱環(huán)節(jié)監(jiān)管。要結(jié)合省、市相關(guān)文件要求，嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、“瘦肉精”、“地溝油”等違法犯罪行為，以商場超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、賓館飯店、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點區(qū)域，加大對酒類、肉類、食用油、米面制品等熱銷種類食品的市場巡查力度，強化聯(lián)合執(zhí)法機制，嚴查重處違法行為。加強對小作坊、小攤販、畜禽屠宰、臨時食品加工點等場所的監(jiān)督管理和食品展銷、促銷等活動的執(zhí)法檢查，努力營造良好的節(jié)日氛圍。

4、我局按照市、縣食品安全委員會要求，嚴格落實“兩節(jié)”期間２４小時值班制度，嚴肅值守紀律，扎實做好應(yīng)急防范工作，對于突發(fā)的食品安全事件，要在第一時間組織核查處理，最大限度、最快速度降低危害。要抓住“兩節(jié)”期間人流集中的時機，廣泛開展食品安全普法教育和科普宣傳，積極動員公眾參與社會監(jiān)督，引導(dǎo)科學(xué)理性消費，讓廣大人民群眾過上一個祥和的春節(jié)。

5、加大對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠工的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作，建立屠工有效管理機制，落實屠工責(zé)任制。

6、加大食品安全專項整治工作，凈化市場環(huán)境。在做好日常監(jiān)管工作的同時，繼續(xù)開展專項整治活動，嚴厲打擊私屠濫宰行為，規(guī)范肉食品市場流通秩序，大力營造和諧、有序的肉食品市場發(fā)展環(huán)境，讓全縣人民吃上“放心肉”。

**商務(wù)局

二〇一一年十二月三十日