第一篇：初中商店管理安全工作責(zé)任書

初中商店管理安全工作責(zé)任書

一、為了全面貫徹落實(shí)“預(yù)防為主，安全第一”的工作方針，不斷增強(qiáng)學(xué)校商店管理員的安全防范意識，堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生，特簽定本責(zé)任書：

1、嚴(yán)把食品采購關(guān)，禁止采購下列食品：

⑴有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官狀異常的食品。⑵無檢驗(yàn)合格證明的食品。

⑶超過保質(zhì)期及其他不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。

⑷無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。

⑸無生產(chǎn)廠商、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的“三無”食品(只要一項(xiàng)無都為三無產(chǎn)品)。

3、貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和個(gè)人生活物品。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、離墻、離地存放，定期檢查處理變質(zhì)或過期食品。

4、食品價(jià)格要比市場價(jià)低，不能強(qiáng)買強(qiáng)賣，要保證消費(fèi)者的合法權(quán)益。

5、不能經(jīng)營煙酒等不利于學(xué)生身心健康成長的食品，不得進(jìn)行食品加工。

6、要熱情服務(wù)、要堅(jiān)持原則，不能違反有關(guān)規(guī)定去滿足學(xué)生。要規(guī)范營業(yè)時(shí)間，服從學(xué)校管理。

7、堅(jiān)持學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和食品安全意識。

8、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，必須馬上通知主管領(lǐng)導(dǎo)和值周領(lǐng)導(dǎo)，必須在2小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告，并保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產(chǎn)場商、進(jìn)貨渠道，積極配合工商部門和衛(wèi)生行政部門開展食品中毒事故的調(diào)查和處理。

9、自覺接受學(xué)校學(xué)生會(huì)、德育處、工會(huì)、學(xué)校主管部門以及上級行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢查監(jiān)督。凡學(xué)校檢查或?qū)W生舉報(bào)出的違反學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定的行為，一經(jīng)查實(shí)，學(xué)校將對有關(guān)責(zé)任人予以批評教育、責(zé)令停業(yè)整頓，罰款等處理。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

10、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)不得隱瞞并保護(hù)好現(xiàn)場。管理人員負(fù)全部責(zé)任，承擔(dān)一切費(fèi)用，并按有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任進(jìn)行處罰。

商店管理人是商店食品安全的主要責(zé)任人，對食品的安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

xx中學(xué)（蓋章）商店管理代表

簽字：簽字：

2010年5月2日

第二篇：初中商店管理安全工作責(zé)任書

初中商店管理安全工作責(zé)任書

一、為了全面貫徹落實(shí)“預(yù)防為主，安全第一”的工作方針，不斷增強(qiáng)學(xué)校商店管理員的安全防范意識，堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生，特簽定本責(zé)任書：

1、嚴(yán)把食品采購關(guān)，禁止采購下列食品：

⑴有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官狀異常的食品。⑵無檢驗(yàn)合格證明的食品。

⑶超過保質(zhì)期及其他不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。

⑷無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。

⑸無生產(chǎn)廠商、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的“三無”食品。

3、貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和個(gè)人生活物品。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、離墻、離地存放，定期檢查處理變質(zhì)或過期食品。

4、食品價(jià)格要比市場價(jià)低，不能強(qiáng)買強(qiáng)賣，要保證消費(fèi)者的合法權(quán)益。、不能經(jīng)營煙酒等不利于學(xué)生身心健康成長的食品，不得進(jìn)行食品加工。

6、要熱情服務(wù)、要堅(jiān)持原則，不能違反有關(guān)規(guī)定去滿足學(xué)生。要規(guī)范營業(yè)時(shí)間，服從學(xué)校管理。

7、堅(jiān)持學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和食品安全意識。

8、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，必須馬上通知主管領(lǐng)導(dǎo)和值周領(lǐng)導(dǎo)，必須在2小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告，并保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產(chǎn)場商、進(jìn)貨渠道，積極配合工商部門和衛(wèi)生行政部門開展食品中毒事故的調(diào)查和處理。

9、自覺接受學(xué)校學(xué)生會(huì)、德育處、工會(huì)、學(xué)校主管部門以及上級行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢查監(jiān)督。凡學(xué)校檢查或?qū)W生舉報(bào)出的違反學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定的行為，一經(jīng)查實(shí)，學(xué)校將對有關(guān)責(zé)任人予以批評教育、責(zé)令停業(yè)整頓，罰款等處理。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

10、發(fā)生學(xué)生食物中毒事，要立即上報(bào)不得隱瞞并保護(hù)好現(xiàn)場。管理人員負(fù)全部責(zé)任，承擔(dān)一切費(fèi)用，并按有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任進(jìn)行處罰。

商店管理人是商店食品安全的主要責(zé)任人，對食品的安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

xx中學(xué)（蓋章）

商店管理代表

簽字：

簽字：

XX年月2日

第三篇：學(xué)校商店安全管理責(zé)任書

學(xué)校商店安全管理責(zé)任書

為了更好地為師生服務(wù)，杜絕各類安全事故的發(fā)生，做到預(yù)防為主、防治結(jié)合，學(xué)校特?cái)M定商店衛(wèi)生安全責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行。

1、加強(qiáng)“安全責(zé)任重于泰山”的安全意識，盡職盡責(zé)，認(rèn)真做好商店的購銷工作，商店業(yè)主必須具有衛(wèi)生防疫部門核發(fā)的健康證、衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照；健康證要自帶備查，營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證要上墻。

2、店內(nèi)地面、柜臺等要保持清潔，門窗要配上防蠅設(shè)施，保持通風(fēng)及必要消毒。

3、要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)，杜絕假冒偽劣商品進(jìn)店。

4、經(jīng)營的食品類商品要加強(qiáng)衛(wèi)生管理，不準(zhǔn)“三無”產(chǎn)品進(jìn)店，對易變質(zhì)、難貯存的魚肉類燒烤食品、自制食品、小食品等不準(zhǔn)經(jīng)營。

5、禁止銷售各類危險(xiǎn)玩具，禁止銷售煙酒、刀具用品，學(xué)校發(fā)現(xiàn)有售將予以沒收。

6、經(jīng)常查看電器線路有無問題，配備滅火器、防盜門窗，做好防火、防盜等治安防范工作。

7、要定期清掃店內(nèi)衛(wèi)生，保持店內(nèi)整潔，杜絕一切污染源

如因經(jīng)營管理不力，出現(xiàn)中毒事故或上訪的，學(xué)校將責(zé)令其停止經(jīng)營進(jìn)行整改。影響嚴(yán)重的學(xué)校有權(quán)解除其合同。

校

長（簽章）：

商店業(yè)主（簽字）：

金寶屯鎮(zhèn)初級中學(xué)

****年**月**日

第四篇：商店安全責(zé)任書

中學(xué)校內(nèi)商店安全責(zé)任書

為貫徹《中華人民共和國食品法》，預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生，確保廣大師生員工的生命安全，學(xué)校與安全負(fù)責(zé)人簽訂如下商店安全責(zé)任書：

一、制度責(zé)任

1、采購冷飲食品和學(xué)習(xí)用品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購，并向供貨方索要產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)報(bào)告及發(fā)票，并保存這些單據(jù)。

2、除冷飲食品外，嚴(yán)禁向?qū)W生出售小食品、玩具、有獎(jiǎng)銷售券、煙、酒等有害學(xué)生身心健康的商品。

3、嚴(yán)禁出售瓜子、花生、甘蔗等有礙于學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生的食品。

4、保持商店內(nèi)外整潔，做到食品歸店經(jīng)營。

5、衛(wèi)生許可證要掛于醒目處，從業(yè)人員持有效合格的《健康證》，經(jīng)培訓(xùn)后上崗。

6、食品分名別類存放，食品與非食品分開存放，不出售有毒有害食品。

7、不出售“三無”食物和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品。

8、保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象及時(shí)消毀。

9、銷售直接入口食品要有專柜加罩，使用專用售貨工具。

10、及時(shí)消除垃圾箱內(nèi)廢棄物，搞好防塵、防蠅、防鼠工作。

11、需要分裝食品時(shí)，要使用清潔干凈、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料，禁止使用廢報(bào)紙刊物及其它物品包裝食品。

12、從業(yè)人員要穿戴清潔工作衣帽上崗，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

13、遵守法律、法規(guī)的其他規(guī)定。

二、目標(biāo)責(zé)任

1、學(xué)校商店安全責(zé)任事故為零。

2、學(xué)校商店責(zé)任事故傷亡率為零。

三、責(zé)任追究 校內(nèi)商店如違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由學(xué)校校委會(huì)議研究，給予警告、罰金、終止合同（不退承包費(fèi)）等處理。發(fā)生飲食安全事故的，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究，查明原因，改正錯(cuò)誤，除繳納相應(yīng)的費(fèi)用外，并給予一定的經(jīng)濟(jì)處罰；嚴(yán)重的交由上級部門或司法機(jī)關(guān)處理。

本責(zé)任書一式兩份，學(xué)校和校內(nèi)商店各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效

校內(nèi)商店責(zé)任人:

2015年05月09日

第五篇：學(xué)校商店、食堂食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任書

學(xué)校商店、食堂食品衛(wèi)生安全管理

責(zé)任書(一）

為了加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全的管理，落實(shí)責(zé)任措施，嚴(yán)防食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。特與商店、食堂分管領(lǐng)導(dǎo)簽訂責(zé)任書如下：

1、商店、食堂分管領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對商店、食堂主管領(lǐng)導(dǎo)與工作人員的教育與管理。嚴(yán)格遵守《學(xué)校商店、食堂食品衛(wèi)生安全管理制度》的有關(guān)規(guī)定。

2、招聘商店、食堂工作人員時(shí)，要對其品行及心理健康狀況進(jìn)行了解，對品行或心理健康有問題的人不能錄用，否則，由此造成的后果由分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。商店、食堂工作人員必須持有健康證才能上崗，且每期開學(xué)前必須自覺到醫(yī)院進(jìn)行體檢一次，并將結(jié)果交學(xué)校審查沒問題后才能繼續(xù)上崗。如發(fā)現(xiàn)沒有健康狀況檢查證的人員上崗的，除勒令辭退外，一人次罰分管領(lǐng)導(dǎo)100元，由此造成的后果分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

3、食堂工作人員如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙食品衛(wèi)生方面的病癥時(shí)，就應(yīng)立即脫離崗位，待病因查明或治愈后方可重新上崗。由此造成的后果分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

4、分管領(lǐng)導(dǎo)要督促食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上班必須穿戴清潔的工作衣、帽、口罩，工作前與便后要洗手，不得在工作場地吸煙，及時(shí)打掃室內(nèi)衛(wèi)生，物品擺放有序，時(shí)刻保持用具清潔衛(wèi)生。如檢查一次未達(dá)到上述要求的一人次罰分管領(lǐng)導(dǎo)10元。

5、學(xué)校商店、食堂所有食品必須從有衛(wèi)生許可證的商家購進(jìn)，食品商標(biāo)上就有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、有效期等，并且要求對方提供衛(wèi)生許可證復(fù)印件和商家老板簽字的進(jìn)貨票據(jù)，每天進(jìn)入的貨物必須要經(jīng)管理人員驗(yàn)收，并登記。禁止“三無”產(chǎn)品進(jìn)入學(xué)校商店、食堂。如檢查有一種食品不符合上述要求的，罰分管領(lǐng)導(dǎo)100元，由此造成的后果分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

6、食堂采購的肉類食品必須是經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗(yàn)合格的，且要出售人簽名備查。所進(jìn)蔬菜，必須是新鮮無腐爛、無毒、無害的，購買回食堂必須經(jīng)管理人員驗(yàn)收登記。加工前必須經(jīng)過鹽水浸泡半小時(shí)以上，然后用清水沖洗干凈。檢查一次未按上述要求采購、驗(yàn)收、登記、清洗、加工的一次分別罰分管領(lǐng)導(dǎo)50元，由此造成的后果分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

7、嚴(yán)禁向師生出售過期、變質(zhì)、霉變的食品，如檢查發(fā)現(xiàn)有違反規(guī)定一次罰分管理領(lǐng)導(dǎo)100元，由此造成的后果分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

8、餐具使用前必須清洗干凈并消毒，未經(jīng)消毒的餐具不得使用。消

毒劑、洗滌劑必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求。檢查未達(dá)以上要求一次罰分管領(lǐng)導(dǎo)50元。由此造成的后果分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

9、加強(qiáng)火源管理，爐灶、電熱設(shè)備該有專人負(fù)責(zé)，下班前處理好，嚴(yán)防火災(zāi)故事發(fā)生。如檢查未達(dá)要求一次罰分管領(lǐng)導(dǎo)50元，由此造成的后果分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

10、加強(qiáng)對刀具的管理，專人負(fù)責(zé)，下班后集中清點(diǎn)存放保管。工作人員要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程、防止刀傷、燙傷、燒傷和機(jī)械傷害事故發(fā)生。如檢查未達(dá)要求一次罰分管領(lǐng)導(dǎo)50元，由此造成的后果分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)部分責(zé)任。

11、嚴(yán)禁非商店、食堂工作人員進(jìn)入商店、食堂，以防投毒事件發(fā)生。如檢查隨意讓非工作人員進(jìn)入一次罰分管領(lǐng)導(dǎo)10元，由此造成的后果分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

12、搞好消滅老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子的衛(wèi)生工作。消滅害蟲的藥品必須專人負(fù)責(zé)投放，注意投放安全，及時(shí)收回妥善保管。如因管理不善，由此造成的后果分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

13、分管領(lǐng)導(dǎo)必須每周不定期的對商店，食堂的食品進(jìn)行檢查一次，并做好檢查記載，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)處理、匯報(bào)，如處理不及時(shí)或不及時(shí)匯報(bào)或缺一次檢查與記載，分別罰管理人員10元。

以上各項(xiàng)，分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)督促食堂、商店主管領(lǐng)導(dǎo)與工作人員嚴(yán)格遵守，認(rèn)真進(jìn)行督促檢查。對玩忽職守、疏于管理，造成師生食物中毒或其它食源性疾患的，所造成的損失分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的要依法追究相關(guān)人員的相應(yīng)的責(zé)任。

此責(zé)任書一式四份，學(xué)校、法人，安全管理人員，分管領(lǐng)導(dǎo)各執(zhí)一份。

鶴鳴山小學(xué)：法人代表（簽名）：

安全管理責(zé)任人（簽名）：

食堂、商店分管責(zé)任人（簽名）：

2009年2月