第一篇：天津食品網(wǎng)：兒童食品安全的空白 需要食品追溯來填補(bǔ)[精選]

兒童食品安全的空白 需要食品追溯來填補(bǔ)

天津食品網(wǎng)4月28日訊近日，一項調(diào)查在網(wǎng)上流傳甚廣，即由非營利性機(jī)構(gòu)“iearth—愛地球”發(fā)布的一項《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調(diào)查報告》(下簡稱《報告》)。根據(jù)問卷調(diào)查統(tǒng)計結(jié)果，iearth收集了33個種類489個常見食品的配料表，并對其中所含的食品添加劑進(jìn)行了匯總分析。

根據(jù)《報告》公布的調(diào)查內(nèi)容，10%的兒童每天食用含添加劑零食3次以上，6%的兒童每天飲用飲料3瓶以上(不包括礦泉水和自制茶水)。

6%的兒童每天食用方便面，9%的兒童每天食用薯片，每天食用蜜餞和奶茶的兒童比例為10%，11%的兒童每天食用火腿腸和果凍，每天食用口香糖和餅干的兒童比例為15%，在夏天，每天食用冰淇淋的兒童更是高達(dá)26%。

小編雖是在食品行業(yè)中耳濡目染多年，深知目前國內(nèi)食品安全的問題不可小視，但是看到這組統(tǒng)計數(shù)據(jù)時依舊是大吃一驚。兒童食品本是食品安全中的重中之重，但是現(xiàn)狀卻如此不容樂觀。

對于兒童零食的生產(chǎn)企業(yè)來說，只要零食能在包裝和色彩上吸引住兒童的目光就行了，因此大量的食品添加劑就被使用了。因此兒童食品中的食品添加劑的用量并不比成人食品中的少。據(jù)廣東食品網(wǎng)小編所知，有些添加劑可以用到成人食品中但是是不能用于兒童食品的，而且對于3周歲以上的低齡兒童，我國還沒專門的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，更沒明確的“兒童食品”定義。這些因素共同造成了目前兒童食品行業(yè)的魚目混雜。

天津食品網(wǎng)小編認(rèn)為要改善目前兒童食品安全混亂的現(xiàn)狀，要從以下幾個方面做起：一是企業(yè)食品生產(chǎn)廠家要嚴(yán)格遵守國家頒布的食品標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把關(guān)兒童食品生產(chǎn)流程。并將食品的原料、添加劑標(biāo)注于包裝上，保證食品信息透明化。盡量使用食品追溯系統(tǒng)，使消費者能追蹤到食品的各個環(huán)節(jié)。

二是家長在為兒童購買食品時要學(xué)會看標(biāo)簽，盡量購買添加劑含量少的。選擇大品牌但是不要盲目追求品牌，盡量選擇生產(chǎn)原料透明公開的食品。關(guān)注一些二維碼追溯的知識，這樣在挑選食品時就可以通過二維碼掃描獲得更多的食品的信息，從而選擇安全有保障的食物。

三是政府部門要做好監(jiān)管工作，制定盡可能詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)。因為食品安全不僅是產(chǎn)出來的，也是管出來的。

企業(yè)、消費者、政府三方做到這些之外，還要多學(xué)習(xí)西方先進(jìn)的食品安全的監(jiān)督體系，實施食品追溯系統(tǒng)，控制好源頭，保障生產(chǎn)流程，這樣兒童食品的安全才能得到保證，否則安全問題只是紙上談兵而已，而兒童食品安全問題一日不重視，消費者的對于食品的恐慌一日不會平息。

第二篇：黑龍江食品網(wǎng)：食品安全需靠食品追溯來拯救

食品安全需靠食品追溯來拯救

黑龍江食品網(wǎng)訊 三聚氰胺、毒大米、地溝油、塑化劑、毒月餅、染色饅頭、蛆蟲門、致癌門、牛肉膏、毒生姜、瘦肉精、催熟劑、膨大素等這些特有的中國名詞，無不記載著中國百姓受害的聲聲血淚史。善良的中國百姓惹不起總躲得起吧，于是逃離本土去海外買?？蓱z的中國百姓作夢也沒有想到的是，不僅新西蘭、德國、新加坡等地像躲瘟神一樣提防著我們，就連香港同胞也像防小偷式的防“陸客”買奶粉，否則，購買奶粉超過兩袋不僅沒收，還要重罰;不僅要重罰，還要讓“陸客”坐牢!那些害人的食品企業(yè)不僅讓整個中國食品業(yè)丟人，更讓全體的中國大陸百姓蒙羞!

所以，從根源上解決視食品安全問題迫在眉睫。中國食品追溯小編了解到，目前大部分的食品安全問題，都是出在食品的源頭，那么想要解決食品安全問題，讓消費者敢放心的消費，就要從源頭開始讓消費者明白食品的安全，重建消費者對食品安全的信任感。

“食品追溯”這個詞最近經(jīng)常被各個食品行業(yè)給掛在嘴邊，那么食品追溯到底是什么呢?“食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”是一個能夠連接生產(chǎn)、檢驗、監(jiān)管和消費各個環(huán)節(jié)，讓消費者了解符合衛(wèi)生安全的生產(chǎn)和流通過程，提高消費者放心程度的信息管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)提供了“從農(nóng)田到餐桌”的追溯模式，提取了生產(chǎn)、加工、流通、消費等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)消費者關(guān)心的公共追溯要素，建立了食品安全信息數(shù)據(jù)庫，一旦發(fā)現(xiàn)問題，能夠根據(jù)溯源進(jìn)行有效的控制和召回，從源頭上保障消費者的合法權(quán)益。

食品追溯就是要在食品安全和消費者之間架起一座橋梁，讓消費者能清楚的了解到食品的從原材料、加工過程到物流的各個信息，從而能放心的進(jìn)行消費。

據(jù)悉，目前最為流行的就是二維碼食品追溯。食品企業(yè)把食品的安全信息通過二維碼的方式打印出來，貼到食品的外包裝上，當(dāng)消費者購買時，只需拿手機(jī)掃描一下二維碼會能了解到食品的安全信息。

目前，國內(nèi)很多食品行業(yè)都在提“食品追溯”，說明食品追溯目前已經(jīng)成為食品必不可少的一部分。據(jù)小編了解，目前做的最好的追溯是肉菜追溯，全國幾十個城市都在進(jìn)行試點，為讓消費者吃到放心的食品而努力著。而酒類、乳制品目前也是提追溯最多的行業(yè)。假酒、勾兌酒的橫行，乳制品的問題不斷，已經(jīng)讓這兩個行業(yè)迫切的需要追溯來挽回消費者的信任。民以食為天，食以安為先。曾經(jīng)有人說過，想要活得安心，就要吃得放心。目前吃得放心這個重?fù)?dān)已經(jīng)落到了“食品追溯”上。

“追溯”其實并非只是來源可追這么簡單，更重要的一點是，如果食品出了問題，如何能及時的進(jìn)行召回。恒天然肉毒桿菌事件讓我們看到，迅速召回對問題食品來說是多么的重要。據(jù)中國食品追溯小編了解，有了食品追溯，召回將會變得更加快捷，有針對性。若某批次的食品出了問題，食品企業(yè)能及時的將召回信息發(fā)布到追溯系統(tǒng)里，當(dāng)消費者購買時，將能掃描出“召回信息”，幫助食品快速的召回。而且，通過追溯系統(tǒng)里的物流信息，能迅速的點對點找到該批次的食品發(fā)往哪里，從而點對面的召回問題食品。

食品追溯亟待在食品行業(yè)進(jìn)行推廣，有了追溯，對食品企業(yè)的誠信也能起到一定的監(jiān)督作用，有了追溯，就是實現(xiàn)了企業(yè)和消費者的共贏。

第三篇：內(nèi)蒙古食品網(wǎng)：食品追溯是保障食品安全重要手段

內(nèi)蒙古食品網(wǎng)：食品追溯是保障食品安全重要手段

內(nèi)蒙古食品網(wǎng)訊 保證食品安全可分為“事先防范”和“事后補(bǔ)救”兩方面，而食品安全追溯是可以說是兩者兼?zhèn)涞闹匾侄沃弧?/p>

首先，在食品追溯的過程中，生產(chǎn)加工的每一個過程完整記錄，提高了企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)范性，以及生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)職工人員的職業(yè)素質(zhì)與食品安全意識，從源頭上保障食品安全。

其次，從生產(chǎn)原材料、生產(chǎn)工序，到倉儲、物流、銷售等環(huán)節(jié)的所有溯源信息都通過網(wǎng)絡(luò)化管理記錄在案，一旦發(fā)生個別食品安全事件，企業(yè)即可在短時間內(nèi)查找到是哪個食品加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，以及同類問題涉及到產(chǎn)品批次有哪些，這樣企業(yè)即可快速有效地處理問題產(chǎn)品，并向消費者公開問題根源，第一時間消除消費者的顧慮，降低食品安全事件對品牌聲譽(yù)的危害。

近幾年食品追溯非常熱，一個個食品追溯系統(tǒng)應(yīng)運而生，也確實在各自領(lǐng)域發(fā)揮著作用。但是這些食品追溯的建立缺乏統(tǒng)一的管理和規(guī)劃，缺少一致的編碼和標(biāo)識，導(dǎo)致系統(tǒng)間不能交換數(shù)據(jù)，形成了一個個信息孤島，這在“大數(shù)據(jù)”時代是非?？膳碌?。

目前，有多種技術(shù)可應(yīng)用于食品追溯與防偽，較為可行的有：條碼、串碼技術(shù)(一維碼)，二維碼技術(shù)，射頻技術(shù)(RFID)。一維碼技術(shù)存在著不可克服的劣勢：信息量少，只能查詢簡單信息，而射頻技術(shù)良好的效果相對應(yīng)的是高昂的成本，二維碼優(yōu)勢在于信息容量大，可把圖片、聲音、文字等可數(shù)字化的信息進(jìn)行編碼，易制作，成本低，持久耐用。將食品的生產(chǎn)和物流信息加載在二維碼里，可實現(xiàn)對食品追蹤溯源，消費者只需用手機(jī)一掃，就能查詢食品從生產(chǎn)到銷售的所有流程。因此它是最適合食品追溯采用的技術(shù)。

食品安全是食品企業(yè)的最大資源，在當(dāng)前食品安全信任指數(shù)每況愈下的情況下，食品企業(yè)應(yīng)選擇真正實現(xiàn)高效、低成本的食品安全追溯，有效地防范食品安全隱患，降低食品安全事件發(fā)生幾率。

第四篇：四川食品追溯 保證兒童食品安全 別讓孩子輸在起跑線上

保證兒童食品安全 別讓孩子輸在起跑線上

在食品安全問題越來越普遍的今天，垃圾食品危害著孩子的健康，讓很多孩子還沒開始起跑都已經(jīng)輸在起跑線上。因此，兒童食品更需要追溯。

首先是奶粉。自從臭名昭著的“三鹿奶粉”事件之后，奶粉安全問題就層出不窮。從不信任國內(nèi)奶粉開始，再到國外進(jìn)口奶粉的安全問題，不斷沖擊寶爸寶媽們的神經(jīng)，到底哪里才有我們寶寶的放心口糧呢？

再次是超市的兒童食品。種類繁多的膨化食品，五顏六色的糖果，吸引著孩子們的眼光，兒童醬油等一些打著兒童食品的旗號銷售的調(diào)味品吸引著爸媽們的目光。但是膨化食品含有大量的鋁，傷害孩子們的身體，糖果里的色素危害孩子們的健康，不明身份的兒童醬油還由家長們買單，盡管家長們并不知曉對孩子是否無害。

另外，學(xué)校門口的零食。特別是小學(xué)門口，每到放學(xué)，幾乎每個孩子手里都拿著小零食：雪糕、棒棒糖，包裝鮮艷的膨化食品，特別是那些外觀漂亮、口味多樣的食品最受孩子們的青睞。這些食品往往都是“三無”食品，不知不覺都在危害孩子們的身體。

科學(xué)研究表明，兒童時期，吃了太多含有添加劑的食品會影響孩子智力的發(fā)育，甚至影響孩子身體健康。曾經(jīng)有報道稱，一個5歲小女孩患了肝癌，女童的母親說沒有患肝癌的家族史，孩子平時身體也很好，只是從小就愛吃方便面、火腿腸，也喜歡喝可樂，平常愛吃零食。醫(yī)生表示，小女孩之所以患肝癌，與這些不健康的飲食習(xí)慣不無關(guān)系。

由此可見，兒童食品的安全問題已經(jīng)是個亟待解決的問題，我們不能讓我們的孩子因為食品安全輸在起跑線上。

針對不斷出現(xiàn)的奶粉問題，在今年年底前，國家在嬰幼兒配方乳粉上試點推行食品質(zhì)量安全的“全程追溯”體系。與此前的產(chǎn)品條碼追溯技術(shù)不同，新的食品質(zhì)量安全追溯體系的核心，是可供移動終端隨時掃描的“二維碼”，以實現(xiàn)食品安全相關(guān)信息在生產(chǎn)者和消費者之間雙向、實時公開。

小編認(rèn)為，奶粉追溯同樣也適用于其它兒童食品。如果食品生產(chǎn)企業(yè)能借助第三方食品追溯平臺，對兒童食品“追根溯源”，不僅能規(guī)范兒童食品安全生產(chǎn)，保證兒童食品安全問題，還能方便消費者和政府部門的監(jiān)管。少年強(qiáng)，則國強(qiáng)。為了我們的下一代能有個健康的體魄，請保證兒童食品的安全。