第一篇：關(guān)于流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作

關(guān)于流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作

匯 報(bào) 材 料

我所轄區(qū)現(xiàn)有食品經(jīng)營戶196戶。其中各類企業(yè)8戶，供貨商27戶，含乳制品經(jīng)營8戶，食雜店121戶，食品添加劑3戶，糧油經(jīng)營13戶，茶葉經(jīng)營16戶。為深入貫徹《食品安全法》，進(jìn)一步推動(dòng)流通環(huán)節(jié)食品安全治理整頓，著力推進(jìn)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管規(guī)范化建設(shè)，食品經(jīng)營者誠信自律體系建設(shè)，監(jiān)管執(zhí)法能力建設(shè)和長效機(jī)制建設(shè)，使流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)。我們的具體做法是：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格責(zé)任制度

年初我們根據(jù)縣局工作精神，抽調(diào)8名業(yè)務(wù)骨干，組成食品安全監(jiān)管組，劉靜敏同志任組長，并明確副所長郭俊鵬同志主抓此項(xiàng)工作，逐級(jí)簽訂目標(biāo)責(zé)任書，環(huán)環(huán)緊扣食品安全，明確目標(biāo)任務(wù)和工作責(zé)任。精心組織實(shí)施，切實(shí)把責(zé)任制和組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制落到實(shí)處。

二、加強(qiáng)市場(chǎng)巡查強(qiáng)化日常監(jiān)管

每月初領(lǐng)導(dǎo)小組安排成員到經(jīng)營者門店與業(yè)主見面，聽取業(yè)主的意見和建議。至少做2次以上市場(chǎng)巡查。主要內(nèi)容是：①是否存在無證、無照經(jīng)營。②營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證是否處于正常有效狀態(tài)，是否懸掛店內(nèi)明顯位置。③食品安全各項(xiàng)制度（特別是承諾書、責(zé)任書）是否張貼上墻或懸掛店內(nèi)明顯位置。④食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否齊全，是否過期。⑤店內(nèi)食品是否存在過期、霉變、“三無”等假冒偽劣商品和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。⑥結(jié)合快速檢測(cè)設(shè)備，對(duì)能夠迅速檢測(cè)的食品，快速檢測(cè)出結(jié)果。每一項(xiàng)都要登記造冊(cè)，歸類入檔。

1該下架的下架，該召回的召回，該沒收的沒收，該封存的封存，該立案的立案查處。按照“誰監(jiān)管，誰清理、誰負(fù)責(zé)”的原則，堅(jiān)決取締無照經(jīng)營，進(jìn)一步整頓規(guī)范食品經(jīng)營主體資格，確保轄區(qū)食品經(jīng)營戶主體合法有效。

三、齊抓共管建立長效監(jiān)管機(jī)制

食品安全關(guān)系到千家萬戶，關(guān)系到人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，涉及到社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。我們按照《工商行政管理所食品監(jiān)督管理規(guī)范》要求，制定“兩圖一書”管理模式，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，食品質(zhì)量承諾制度，食品協(xié)議準(zhǔn)入制度，食品運(yùn)輸、貯存及銷售安全管理制度，食品經(jīng)營從業(yè)人員健康管理制度，食品安全事故應(yīng)急處置管理制度。我們對(duì)經(jīng)營者發(fā)放“告食品經(jīng)營者書”196份，明確監(jiān)管人員姓名及電話號(hào)碼，細(xì)化責(zé)任和義務(wù)。還與唐河電視臺(tái)合作，加大新聞媒體宣傳。與縣“12315”投訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)開展綠色通道，及時(shí)受理消費(fèi)者投訴。聘請(qǐng)食品安全監(jiān)管員，形成消費(fèi)者參于與社會(huì)監(jiān)督的局面，營造良好的消費(fèi)氛圍。

四、開展季節(jié)性、節(jié)日性食品市場(chǎng)監(jiān)督檢查及各類專項(xiàng)整治活動(dòng)

按照市局確定的“五個(gè)工商”建設(shè)總體要求，結(jié)合“五個(gè)周邊”市場(chǎng)集中整治活動(dòng)，我們一是對(duì)肉制品、糧食制品、食用油、飲料、酒類等季節(jié)性食品加大食品監(jiān)管力度。二是對(duì)元旦、春節(jié)、端午節(jié)及農(nóng)運(yùn)會(huì)前的兒童食品、老年食品、清真食品、冷凍食品加大執(zhí)法力度。三是對(duì)濫用食品添加劑的膨化食品、干菜、糕點(diǎn)、腌制食品、鹵制品及濫用瘦肉精、工業(yè)明膠等非食用物質(zhì)問題加大市場(chǎng)排查力度。四是嚴(yán)格規(guī)范乳制品經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣和質(zhì)量不合格乳制品違法行為。切實(shí)保障乳制品市場(chǎng)消費(fèi)安全。五是重點(diǎn)打擊侵犯注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)和仿冒知名品牌特有名稱、包裝、裝潢等違法行為。六是對(duì)學(xué)校周邊小食雜店及城鄉(xiāng)結(jié)合部的非正規(guī)渠道進(jìn)貨及“三無”假冒

偽劣食品等違法行為進(jìn)行從嚴(yán)打擊，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

五、依法行政加大食品安全案件查處

通過市場(chǎng)巡查、“12315”投訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)及上級(jí)轉(zhuǎn)辦，上半年立案52起，其中無照經(jīng)營10起，經(jīng)銷“三無”、過期食品2起，商標(biāo)侵權(quán)、仿冒包裝裝潢3起，未建立和遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度37起，案值5萬余元，規(guī)范了經(jīng)營者的自律意識(shí)，有效地震懾了流通環(huán)節(jié)食品安全違法行為，保證了人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，凈化了較好的食品消費(fèi)環(huán)境。

“民以食為天，食以安為先”?？傊?，流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作是國家賦予我們工商部門的一項(xiàng)十分重要而繁重的工作。通過近幾年來的工作實(shí)踐，雖然我們做了一定的工作，取得了一定的成效，但與各級(jí)政府及上級(jí)局的要求還相差很遠(yuǎn)。在今后的工作中，我們絕不會(huì)掉以輕心，只要我們一心為消費(fèi)者著想，心里裝著老百姓，憑良心干工作，站在講政治的高度，明確任務(wù)，加大責(zé)任，就一定能夠推動(dòng)轄區(qū)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作再上臺(tái)階。

唐河縣工商局文峰工商所

2012年6月29日

第二篇：流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全承諾書

流通環(huán)節(jié)食品許可規(guī)范

食品質(zhì)量安全承諾書（模板）為認(rèn)真履行《食品安全法》賦予食品經(jīng)營者第一責(zé)任人的責(zé)任，確實(shí)保證本店經(jīng)營的食品安全，本店向社會(huì)和廣大消費(fèi)者鄭重承諾：

一、依法取得食品經(jīng)營許可證、照，嚴(yán)格按照證照許可的經(jīng)營范圍亮證、照經(jīng)營。

二、嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、重點(diǎn)食品協(xié)議準(zhǔn)入制度，做到經(jīng)營的食品供貨方資質(zhì)合法、食品質(zhì)量許可、檢疫檢驗(yàn)合格報(bào)告等相關(guān)證明齊全，并對(duì)乳制品做好重點(diǎn)查驗(yàn)和管理；對(duì)批發(fā)銷售的食品有完整的臺(tái)賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。

三、做好食品質(zhì)量安全管理。保持食品經(jīng)營場(chǎng)所、貯存場(chǎng)所整潔衛(wèi)生，經(jīng)營食品按規(guī)定分類存放，配備合理的食品經(jīng)營設(shè)備、工具和防護(hù)設(shè)施，按照食品本身規(guī)定儲(chǔ)存條件陳列和貯存食品；積極配合政府職能部門對(duì)食品質(zhì)量的抽樣檢驗(yàn)，適時(shí)向有檢測(cè)資質(zhì)的部門送檢可能有問題的食品，檢測(cè)不合格的食品立即下架退市，并按有關(guān)規(guī)定通知相關(guān)銷售單位和監(jiān)管部門。

四、堅(jiān)持依法、誠信經(jīng)營。在經(jīng)營的食品中，不摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添加食品添加劑和其它非食品物質(zhì)、回收食品、發(fā)霉變質(zhì)的食品，不銷售過期、變質(zhì)等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；對(duì)保質(zhì)期處于臨界期的食品，按規(guī)定做明示，到保質(zhì)期的食品立即下架退市處理；經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，立即下架退市，并主動(dòng)向當(dāng)?shù)毓ど滩块T報(bào)告，按照有關(guān)規(guī)定做出進(jìn)一步處理。

五、主動(dòng)為消費(fèi)者開具信譽(yù)卡和購物憑證票據(jù)，按照國家規(guī)定或與消費(fèi)者的約定，承擔(dān)包換、包退或者其他責(zé)任，在經(jīng)營中做到經(jīng)營食品明碼標(biāo)價(jià)、價(jià)格合理、計(jì)量準(zhǔn)確，出現(xiàn)下列情形，消費(fèi)者可憑購物發(fā)票等憑證要求退換或賠償： 1.存在質(zhì)量問題的食品，2.包裝標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定的食品，3.經(jīng)有關(guān)部門檢驗(yàn)為不合格或確認(rèn)為假冒偽劣食品，4.其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

六、接到食品安全預(yù)警，對(duì)其迅速組織下架退市，并積極配合監(jiān)管部門行動(dòng)，按有關(guān)要求對(duì)預(yù)警的食品做出處理。

七、每年組織食品從業(yè)人員參加食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全常識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化守法誠信經(jīng)營意識(shí)，提高食品安全管理能力和水平；每年對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，持證上崗，不安排不符合《食品安全法》規(guī)定的人員從事直接入口食品的經(jīng)營。

以上承諾，如有違反，愿意接受處罰并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，請(qǐng)廣大消費(fèi)者予以監(jiān)督。

承諾人（單位）：

年月日

第三篇：分局流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作責(zé)任書

流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作責(zé)任書

為切實(shí)履行《食品安全法》賦予工商行政管理部門流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職責(zé)，根據(jù)咸陽市工商行政管理局要求和市政府《食品安全目標(biāo)責(zé)任考核辦法》規(guī)定，進(jìn)一步明確各工商所主要領(lǐng)導(dǎo)為食品安全監(jiān)管責(zé)任人的責(zé)任，全面落實(shí)食品監(jiān)管工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，特簽訂本責(zé)任書。

一、各級(jí)工商所對(duì)轄區(qū)內(nèi)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作負(fù)責(zé)。各所要把食品安全監(jiān)管工作列為重要議事議題，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各所所長為食品安全監(jiān)管主要責(zé)任人，監(jiān)管人員為直接責(zé)任人。

二、認(rèn)真落實(shí)國家工商總局關(guān)于流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管“八項(xiàng)制度”明確監(jiān)管責(zé)任，建立健全責(zé)任追究制度，將食品安全監(jiān)管工作作為目標(biāo)責(zé)任考核的重要內(nèi)容。

三、嚴(yán)格落實(shí)食品市場(chǎng)流通許可制度。按照法定程序和權(quán)限，從嚴(yán)審查和核準(zhǔn)食品流通許可證。對(duì)轄區(qū)食品經(jīng)營者相關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)率達(dá)到百分之百。一年分4次培訓(xùn)，每次培訓(xùn)人數(shù)不低于食品經(jīng)營戶總數(shù)的百分之二十。

四、全面落實(shí)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)管制度。嚴(yán)格規(guī)范流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者食品質(zhì)量準(zhǔn)入行為，監(jiān)督食品經(jīng)營者把好食品進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，認(rèn)真落實(shí)“兩項(xiàng)制度”，完善索證索票制度，建立健全食品安全追溯機(jī)制，轄區(qū)食品經(jīng)營戶百分之百建立進(jìn)貨臺(tái)賬和索票索證。

五、切實(shí)加強(qiáng)市場(chǎng)巡查監(jiān)管。堅(jiān)持市場(chǎng)巡查監(jiān)管不走過場(chǎng)，對(duì)巡查中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時(shí)運(yùn)用行政指導(dǎo)手段予以糾正，經(jīng)被檢查人簽字后的處理結(jié)果應(yīng)記錄在案，留存?zhèn)洳椤３浞掷矛F(xiàn)代手段不斷創(chuàng)新監(jiān)管方法，提升監(jiān)管效能。

六、積極實(shí)施食品抽樣檢驗(yàn)工作。對(duì)轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)令食品和群眾反映的重點(diǎn)監(jiān)控食品要及時(shí)抽樣檢驗(yàn)。對(duì)上級(jí)部門安排的食品抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目，必須認(rèn)真按時(shí)完成任務(wù)。各所都要制作食品檢測(cè)計(jì)劃，確保每月一品和逢節(jié)多品檢測(cè)落到實(shí)處。

七、認(rèn)真落實(shí)省政府辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步明確部分領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé)的意見》（陜政辦發(fā)[2001]130號(hào)）要求。針對(duì)商場(chǎng)、超市、批發(fā)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食雜店和不同的食品經(jīng)營場(chǎng)所及特點(diǎn)，有針對(duì)性地采取分類監(jiān)管措施，明確對(duì)各類食品經(jīng)營主體的監(jiān)管重點(diǎn)和監(jiān)管方式，并切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)到位。

八、扎實(shí)開展專項(xiàng)整治查處大要案件。對(duì)省食安委、省工商局和市食安委、市工商局安排部署的專項(xiàng)整治工作，要認(rèn)真抓好落實(shí)，要針對(duì)轄區(qū)食品安全突出問題，及時(shí)開展專項(xiàng)整治行動(dòng)。對(duì)群眾投訴舉報(bào)的食品安全案件不得推諉，要及時(shí)調(diào)查處理；對(duì)實(shí)名舉報(bào)的要依據(jù)有關(guān)規(guī)定向舉報(bào)人反饋處理結(jié)果，各所年內(nèi)查辦食品違法案件不少于2件。

九、認(rèn)真做好西安世園會(huì)期間流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。為期半年的世園正是春、夏、秋三季易發(fā)食源性疾病的關(guān)鍵時(shí)期，要把世園會(huì)期間食品安全監(jiān)管工作作為維護(hù)國家聲譽(yù)、提升國家形象的一項(xiàng)重大政治任務(wù)，認(rèn)真部署、周密安排、明確責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和轄區(qū)旅游景區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)督檢查，確保世園會(huì)期間流通環(huán)節(jié)食品安全萬無一失。

十、嚴(yán)格落實(shí)情況報(bào)告和信息發(fā)布制度。對(duì)必須逐級(jí)上報(bào)的流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管情況及統(tǒng)計(jì)報(bào)表要及時(shí)準(zhǔn)確上報(bào)；對(duì)食品安全信息的發(fā)布應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定經(jīng)有發(fā)布權(quán)的行政機(jī)關(guān)進(jìn)行發(fā)布，不得擅自發(fā)布。

十一、加快推進(jìn)食品安全示范店建設(shè)。按照國家工商總局關(guān)于食品安全示范店建設(shè)的要求，到2011年底，力爭(zhēng)在轄區(qū)行政村至少創(chuàng)建一個(gè)食品安全示范店、每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少創(chuàng)建兩個(gè)食品安全示范店。

十二、建立健全食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制。發(fā)生重大食品安全或突發(fā)事件的，要啟動(dòng)快速反應(yīng)機(jī)制，按規(guī)定迅速處置并及時(shí)上報(bào)，不得瞞報(bào)、遲報(bào)、誤報(bào)。主管領(lǐng)導(dǎo)要親臨指揮、前沿處置，對(duì)處置不當(dāng)、工作不力，造成重大損失的要追究責(zé)任。

咸陽市工商行政管理局涇渭分局 各工商所

第四篇：加強(qiáng)保健食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作

進(jìn)一步加強(qiáng)保健食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。

一是從經(jīng)營環(huán)節(jié)入手，嚴(yán)把渠道關(guān)。以食品批發(fā)市場(chǎng)、大中型超市、專賣店、藥品經(jīng)營企業(yè)為重點(diǎn)，切實(shí)加大對(duì)保健食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)格執(zhí)行和落實(shí)保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，督促經(jīng)營者認(rèn)真核實(shí)保健食品產(chǎn)品批準(zhǔn)證書、生產(chǎn)許可證、出廠檢驗(yàn)報(bào)告、發(fā)票等信息，并建立供貨方資質(zhì)檔案，確保購入產(chǎn)品來源正規(guī)、渠道可靠。

二是從標(biāo)簽標(biāo)識(shí)入手，嚴(yán)把可靠關(guān)。以保健食品標(biāo)簽、說明書為重點(diǎn)，加大對(duì)保健食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的監(jiān)管力度，嚴(yán)格規(guī)范保健食品標(biāo)簽、說明書標(biāo)示的內(nèi)容，從嚴(yán)查處標(biāo)簽、說明書非法標(biāo)示疾病預(yù)防治療功能等與批準(zhǔn)內(nèi)容不一致的違法行為。嚴(yán)肅查處普通食品通過包裝、標(biāo)簽、說明書等宣稱具有特定保健功能的行為。三是從廣告監(jiān)測(cè)入手，嚴(yán)把誠信關(guān)。以宣稱保健食品具有疾病預(yù)防治療功能為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)電視、電臺(tái)、報(bào)紙、互聯(lián)網(wǎng)、廣告牌等媒體保健食品廣告的監(jiān)測(cè)檢查，對(duì)未經(jīng)批準(zhǔn)擅自發(fā)布廣告，以及擅自更改、篡改批準(zhǔn)內(nèi)容等虛假宣傳的違法廣告，嚴(yán)格落實(shí)適時(shí)檢測(cè)和及時(shí)移送制度。

四是從監(jiān)督抽樣入手，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。健全和完善保健食品質(zhì)量安全抽檢制度，擴(kuò)大保健食品質(zhì)量安全抽檢范圍。

五是從通報(bào)、聯(lián)動(dòng)入手，加大懲處力度。進(jìn)一步加強(qiáng)與衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢等部門的密切協(xié)作配合，健全案件線索信息通報(bào)、反饋和執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制，加大對(duì)制售假劣、非法添加化學(xué)藥物成分和虛假宣傳功效等違法行為的打擊力度。

第五篇：湖北省流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法

湖北省流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法

第一章 總

則

第一條 為了加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，提高食品質(zhì)量水平，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本省實(shí)際，制定本辦法。

第二條 本省行政區(qū)域內(nèi)在流通環(huán)節(jié)從事食品經(jīng)營活動(dòng)的單位和個(gè)人（以下統(tǒng)稱食品經(jīng)營者），應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。

第三條 縣級(jí)以上人民政府對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作，為食品安全監(jiān)督管理工作提供必要的條件和保障?？h級(jí)以上工商行政管理部門負(fù)責(zé)流通環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作。流通環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理和行業(yè)管理工作分別由縣級(jí)以上衛(wèi)生、商務(wù)行政管理部門按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。衛(wèi)生、商務(wù)行政管理部門應(yīng)當(dāng)依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理和商務(wù)行業(yè)管理工作?？h級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、農(nóng)業(yè)等部門在各自的職權(quán)范圍內(nèi)依法履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，相互間及時(shí)通報(bào)信息、移交案件。

第四條 任何單位和個(gè)人有權(quán)向工商行政管理部門或其他有關(guān)部門舉報(bào)違反本辦法規(guī)定的行為，并對(duì)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作進(jìn)行監(jiān)督。工商行政管理部門及其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)接受社會(huì)監(jiān)督，公布監(jiān)督舉報(bào)電話，并為舉報(bào)人保密。

第二章 食品經(jīng)營者的責(zé)任

第五條 食品經(jīng)營者依法取得所需證照后，方可從事經(jīng)營活動(dòng)，并對(duì)其銷售的食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。

第六條 食品經(jīng)營者經(jīng)營食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其食品與標(biāo)識(shí)是否真實(shí)一致，并符合下列要求：

（一）有食品質(zhì)量檢驗(yàn)或檢疫、檢測(cè)合格證明；

（二）定型包裝食品有中文標(biāo)明的食品名稱、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期或分裝日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。需要事先讓消費(fèi)者知曉的事項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)以適當(dāng)?shù)姆绞接枰詷?biāo)明；

（三）實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品，必須加貼食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志；

（四）食品經(jīng)營者銷售散裝食品或自行分裝食品的，應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示食品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期或分裝日期、保質(zhì)期；

（五）國家和省對(duì)食品有其他特殊規(guī)定的，按其執(zhí)行。

第七條 食品經(jīng)營者不得經(jīng)營具有偽造或冒用產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志等標(biāo)識(shí)的食品，不得偽造、涂改食品的生產(chǎn)日期或分裝日期、保質(zhì)期。

第八條 食品經(jīng)營者在經(jīng)營活動(dòng)中，不得摻雜、摻假，不得以假充真、以次充好，不得以不合格食品冒充合格食品，不得進(jìn)行引人誤解的虛假宣傳，不得銷售超過保質(zhì)期或變質(zhì)的食品，不得銷售法律法規(guī)禁止銷售的其他食品。

第九條 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，對(duì)初次交易的食品生產(chǎn)者或供貨者，應(yīng)當(dāng)驗(yàn)明其營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證，并保存其復(fù)印件。驗(yàn)明后每年復(fù)核不少于一次。食品經(jīng)營者對(duì)購進(jìn)的食品應(yīng)當(dāng)按批次向食品生產(chǎn)者或供貨者索取食品質(zhì)量檢驗(yàn)或檢疫、檢測(cè)合格證明。

第十條 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨臺(tái)賬制度，記錄供貨人、購進(jìn)時(shí)間、食品名稱和數(shù)量及保質(zhì)期等事項(xiàng)。食品經(jīng)營者從事批發(fā)業(yè)務(wù)的，應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品批發(fā)銷售臺(tái)帳制度，記錄購貨人、購貨時(shí)間、食品名稱和數(shù)量及保質(zhì)期等事項(xiàng)。

第十一條 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品質(zhì)量管理制度，根據(jù)食品保質(zhì)期限，定期檢查待銷售食品、庫存食品的質(zhì)量狀況，及時(shí)清理過期、變質(zhì)食品。

第十二條 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品質(zhì)量承諾制度，保證其提供的食品符合相應(yīng)的食品衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求。

第十三條 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行不合格食品退市制度，對(duì)不合格食品以及法律法規(guī)禁止經(jīng)營的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，并采取銷毀等措施予以處理。對(duì)已經(jīng)售出的嚴(yán)重危害人身安全的食品，在營業(yè)場(chǎng)所內(nèi)公示，并選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，通知購貨人立即停止銷售、食用，負(fù)責(zé)將該食品召回、銷毀。

第十四條 市場(chǎng)開辦者依法取得所需證照后，方可開辦市場(chǎng)。

為食品經(jīng)營者提供經(jīng)營場(chǎng)所的市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)履行以下義務(wù)：

（一）配備與市場(chǎng)規(guī)模和食品經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)施設(shè)備及食品質(zhì)量安全管理人員；

（二）核驗(yàn)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營者營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證及其他經(jīng)營證件。不得為無照經(jīng)營者提供經(jīng)營場(chǎng)地；

（三）與進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營者簽訂食品安全協(xié)議，明確雙方食品安全責(zé)任，明確食品質(zhì)量自檢和抽樣檢查措施。雙方就其銷售食品的安全向消費(fèi)者作出承諾；

（四）組織有關(guān)經(jīng)營人員定期進(jìn)行健康檢查并建檔；

（五）督促經(jīng)營者銷售經(jīng)過經(jīng)營者自檢或市場(chǎng)開辦者抽查檢驗(yàn)合格的食品；

（六）在市場(chǎng)顯著位置設(shè)立公示牌，定期公布食品自檢、抽查信息及經(jīng)營戶的食品質(zhì)量安全狀況記錄；

（七）配合工商行政管理部門對(duì)市場(chǎng)內(nèi)所經(jīng)營的食品進(jìn)行質(zhì)量安全檢查，配合有關(guān)行政執(zhí)法部門執(zhí)行臨時(shí)食品安全控制措施。

市場(chǎng)開辦者發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反本辦法規(guī)定的行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以糾正；對(duì)因本市場(chǎng)銷售的食品造成食品質(zhì)量安全事故的，依法承擔(dān)有關(guān)責(zé)任。

第十五條 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)認(rèn)真處理消費(fèi)者有關(guān)食品質(zhì)量安全投訴，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。商場(chǎng)、超市、食品批零市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)確定專兼職人員，負(fù)責(zé)接待消費(fèi)者咨詢和投訴，處理食品質(zhì)量安全糾紛。

第十六條 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配合工商行政管理部門的監(jiān)督檢查，如實(shí)按時(shí)提供被檢查食品的相關(guān)票證、賬簿、合同、貨源、數(shù)量、存貨地點(diǎn)、存貨量、銷售量等有關(guān)資料。

第三章 食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理

第十七條 工商行政管理部門對(duì)流通環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全實(shí)行以日常巡查和抽樣檢測(cè)相結(jié)合的監(jiān)督管理制度。

第十八條 工商行政管理部門在流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查中，依法行使下列職權(quán)：

（一）對(duì)當(dāng)事人涉嫌從事違法活動(dòng)的場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查；

（二）向當(dāng)事人調(diào)查了解與涉嫌違法活動(dòng)有關(guān)的情況；

（三）查閱、復(fù)制當(dāng)事人有關(guān)的合同、發(fā)票、購銷臺(tái)賬、財(cái)務(wù)賬簿以及其他有關(guān)資料；

（四）對(duì)有證據(jù)表明嚴(yán)重危害人身安全的食品，依法采取暫停銷售、查封或扣押等措施；

（五）銷毀或監(jiān)督銷毀禁止經(jīng)營的食品；

（六）法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他職權(quán)。

第十九條 工商行政管理部門應(yīng)當(dāng)依法對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營者和交易場(chǎng)所進(jìn)行日常巡查，檢查經(jīng)營者的經(jīng)營資格及其進(jìn)貨檢查驗(yàn)收等自律制度的建立和執(zhí)行情況，檢查食品的來源、標(biāo)識(shí)、質(zhì)量等內(nèi)容，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食品質(zhì)量安全違法行為。

第二十條 省工商行政管理部門應(yīng)當(dāng)有計(jì)劃有組織地對(duì)本省行政區(qū)域內(nèi)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量進(jìn)行抽樣檢測(cè)。市、縣級(jí)工商行政管理部門經(jīng)省工商行政管理部門批準(zhǔn)，可以在本行政區(qū)域內(nèi)組織檢測(cè)。

第二十一條 工商行政管理部門對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定和食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的采樣規(guī)則進(jìn)行取樣，并按進(jìn)貨價(jià)格向食品經(jīng)營者支付樣品費(fèi)用。被檢測(cè)人對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的，可自收到檢測(cè)結(jié)果之日起十五日內(nèi)，向組織實(shí)施食品抽樣檢測(cè)的工商行政管理部門或其上級(jí)工商行政管理部門申請(qǐng)復(fù)檢。法律法規(guī)另有規(guī)定的，從其規(guī)定。

第二十二條 工商行政管理部門對(duì)經(jīng)檢測(cè)確定為不合格的食品，應(yīng)當(dāng)責(zé)令食品經(jīng)營者停止銷售、及時(shí)整改。對(duì)經(jīng)檢測(cè)確定為嚴(yán)重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令食品經(jīng)營者立即停止銷售、及時(shí)召回，并依照國家相關(guān)規(guī)定通過適當(dāng)方式公布該食品的名稱、批次、當(dāng)事人及檢測(cè)結(jié)果。根據(jù)需要，省工商行政管理部門可以責(zé)令停止在本省行政區(qū)域內(nèi)銷售同一生產(chǎn)廠家的同品種、規(guī)格、批次的食品，但在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)所造成食品質(zhì)量安全問題的除外。

第二十三條 工商行政管理部門可以采用經(jīng)國家有關(guān)部門認(rèn)定的快速檢測(cè)方法進(jìn)行裸裝、散裝食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測(cè)。

被抽查人對(duì)抽檢結(jié)果有異議的，可自收到抽檢結(jié)果時(shí)起4小時(shí)內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。復(fù)檢不得采用快速檢測(cè)方法。因快速檢測(cè)結(jié)果錯(cuò)誤給被抽查人造成損害的，應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

第二十四條 工商行政管理部門應(yīng)當(dāng)建立流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全預(yù)警、快速反應(yīng)和應(yīng)急處置機(jī)制。轄區(qū)內(nèi)發(fā)生導(dǎo)致人身傷害或嚴(yán)重危及公共利益和社會(huì)穩(wěn)定的食品質(zhì)量安全事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)按應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定立即報(bào)告當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)主管部門，并采取措施控制涉嫌食品的流通；對(duì)應(yīng)由其他部門處理的食品安全事故，應(yīng)將涉嫌食品和相關(guān)材料及時(shí)移交其他部門處理。

第二十五條 工商行政管理部門應(yīng)當(dāng)依照國家相關(guān)規(guī)定，與同級(jí)宣傳、食品藥品監(jiān)督管理等部門共同建立食品質(zhì)量安全信息披露制度，及時(shí)在新聞媒體、食品經(jīng)營場(chǎng)所公布重大食品安全信息。

第四章 法律責(zé)任

第二十六條 工商行政管理部門的工作人員在流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理中，有下列行為之一的，由本級(jí)或上級(jí)工商行政管理部門責(zé)令改正，通報(bào)批評(píng)；情節(jié)嚴(yán)重的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

（一）包庇、放縱食品經(jīng)營者的違法行為的；

（二）向違法食品經(jīng)營者通風(fēng)報(bào)信，幫助其逃避查處的；

（三）未依法履行本辦法所賦予的監(jiān)督管理職責(zé)，失職、瀆職造成嚴(yán)重后果的；

（四）其他濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊行為的。

第二十七條 違反本辦法第五條、第六條、第七條、第八條、第十四條第一款規(guī)定的，由縣級(jí)以上工商行政管理等有關(guān)部門依照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》和《無照經(jīng)營查處取締辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定予以查處。

第二十八條 違反本辦法第九條、第十條、第十一條、第十六條規(guī)定的，由縣級(jí)以上工商行政管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處以300元以上、5000元以下罰款。

第二十九條 違反本辦法第十三條規(guī)定的，由縣級(jí)以上工商行政管理部門責(zé)令改正，給予警告，可并處300元以上、20000元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，依照相關(guān)法律法規(guī)處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第三十條 違反本辦法第十四條第二款、第三款規(guī)定的，由縣級(jí)以上工商行政管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處以1000元以上，10000以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，依照相關(guān)法律法規(guī)處罰；造成食品安全事故，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第三十一條 違反本辦法第二十二條規(guī)定，銷售不合格食品的，由工商行政管理部門依照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)的規(guī)定予以查處。經(jīng)營者主動(dòng)停止銷售的可從輕或減輕處罰。

第三十二條 按照本辦法第二十三條規(guī)定，被查出銷售不合格食品的，由工商行政管理部門責(zé)令立即停止銷售、對(duì)不合格食品依照有關(guān)法律法規(guī)予以處理，并可處300元以上，5000元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，依照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)的規(guī)定予以查處。經(jīng)營者主動(dòng)停止銷售的可從輕或減輕處罰。

第三十三條 本辦法所列違法行為，如涉及第三條第三款所列其他相關(guān)部門管理職權(quán)的，由相關(guān)部門依法查處。

第三十四條 本辦法所列違法行為，如涉及多個(gè)行政執(zhí)法部門管理職權(quán)的，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國行政處罰法》第二十四條的規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人的同一個(gè)違法行為，不得給予兩次以上罰款的行政處罰。

第五章 附

則

第三十五條 本辦法所稱食品流通環(huán)節(jié)，是指食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)結(jié)束后、消費(fèi)環(huán)節(jié)開始前的采購、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、陳列、供應(yīng)、銷售，不含食品經(jīng)營者的生產(chǎn)行為。

第三十六條 為防止濫用自由裁量權(quán)行為，省工商行政管理部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)本辦法第四章設(shè)定的行政處罰，作出具體的規(guī)定。

第三十七條 源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品的監(jiān)督管理、生豬屠宰管理、食品生產(chǎn)許可和質(zhì)量認(rèn)證，按照國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。

第三十八條 本辦法自2007年8月1日起施行。