第一篇：食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全責(zé)任書

萊西市食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全承諾書

為確保食品質(zhì)量安全，維護廣大消費者飲食消費利益和生命財

產(chǎn)安全，承擔(dān)企業(yè)食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的職責(zé)，現(xiàn)我單位鄭重承諾：

一、嚴(yán)格按《食品安全法》及實施條例等法律法規(guī)和食品安全

標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，對社會和公眾負責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人責(zé)任；

二、嚴(yán)格保障生產(chǎn)加工必備的環(huán)境條件，衛(wèi)生要求，廠房場所，設(shè)備設(shè)施，檢驗條件，運輸工具和管理等持續(xù)滿足質(zhì)量安全要求；嚴(yán)格按照生產(chǎn)許可管理規(guī)定進行生產(chǎn)，不無證生產(chǎn)、超范圍生產(chǎn)；

三、嚴(yán)格建立原輔材料進廠驗證記錄，采購食品原輔料，食品

添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)格查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；不采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的或過期的，失效的，變質(zhì)的，污穢不潔的，陳化的，回收的原輔材料（含回收食品）；

四、保障生產(chǎn)工藝科學(xué)合理，嚴(yán)格執(zhí)行在生產(chǎn)過程中不濫用食

品添加劑，添加非食品原料或添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)，不摻雜，不摻假，不以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品；

建立食品出廠檢驗記錄制度，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)加工的食品在出廠前進行批批檢驗，確保出廠檢驗合格的食品，方出廠銷售；建立食品召回制度，對發(fā)現(xiàn)不安全食品及時召回；

五、包裝標(biāo)識符合《食品安全法》及GB7718對食品標(biāo)簽標(biāo)識標(biāo)注的規(guī)定，不偽造食品標(biāo)識，不冒用QS標(biāo)識，不標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期，確保產(chǎn)品與明示的內(nèi)容實際生產(chǎn)加工一致；

六、建立本單位的食品安全管理制度和從業(yè)人員健康管理制度，建立企業(yè)人員培訓(xùn)和健康檔案；

七、嚴(yán)格執(zhí)行開工，歇業(yè)“兩申報”制度；按規(guī)定按時申辦年

度報告及審查和生產(chǎn)許可證換證工作；

八、加強規(guī)范化管理，實行“一檔二書三臺賬五項記錄一報告”管理，以上承諾，如有違反，自愿承擔(dān)一切相關(guān)法律責(zé)任，并接受相應(yīng)處理。

附：“一檔二書二臺賬五項記錄一報告”制度

承諾企業(yè)（章）

法人代表：

年月日

附：

加強規(guī)范化管理，實行“一檔二書三臺賬五項記錄一報告”管理：

“一檔”即企業(yè)建立食品質(zhì)量安全檔案（含申證全套資料，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)人員培訓(xùn)和健康檔案，委托加工和食品添加劑備案材料，年度自查報告及審查等）；

“二書”即為食品質(zhì)量安全承諾書和食品添加劑使用承諾書； “三臺賬”即為食品生產(chǎn)企業(yè)進貨臺賬（如實記錄食品原料，食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，供貨者名稱及聯(lián)系方式，進貨日期等內(nèi)容）、生產(chǎn)使用臺賬（如實記錄食品原料，食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)使用量、配比、日期等內(nèi)容）銷售臺賬（如實記錄食品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，檢驗合格證號，購貨者名稱及聯(lián)系方式，銷售日期等內(nèi)容）;

“五項記錄“即為原料進廠驗證與檢驗記錄（保存期限不得少于三年），生產(chǎn)加工質(zhì)量安全關(guān)鍵點控制記錄，產(chǎn)品出廠檢驗原始記錄（含與原始記錄對應(yīng)的檢驗報告及委托檢驗報告，保存期限不得少于三年）,問題食品處理記錄（含問題食品召回，處理及消費者投訴處理記錄）、清洗消毒記錄（含生產(chǎn)車間，工器具，運輸工具等清洗消毒記錄）；

“一報告”即企業(yè)如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患須立即包裹當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門和相關(guān)部門，并采取有效的防范措施。

第二篇：食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全責(zé)任書

XX鄉(xiāng)XX村食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全責(zé)任書

為了從源頭抓食品安全，維護廣大人民群眾的身體健康和生命財產(chǎn)安全，重點抓好我村食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全責(zé)任，把好市場準(zhǔn)入關(guān)，結(jié)合我村工作實際，特制定本村食品質(zhì)量安全責(zé)任書。

1、認真貫徹落實食品質(zhì)量安全廠長負責(zé)制。食品生產(chǎn)加工企業(yè)業(yè)主（廠長、經(jīng)理、個體老板）是食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全第一責(zé)任人。

2、食品生產(chǎn)加工企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《計量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律的規(guī)定，并符合法律、法規(guī)及國家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件，不具備食品生產(chǎn)加工條件的食品生產(chǎn)加工企業(yè)不得生產(chǎn)食品。

3、實施生產(chǎn)許可制度的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，不得無證加工生產(chǎn)食品；不得偽造產(chǎn)地，不得偽造或冒用認證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志。

4、食品生產(chǎn)加工企業(yè)要嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，不得無標(biāo)準(zhǔn)加工生產(chǎn)食品和生產(chǎn)國家明令淘汰和禁止生產(chǎn)的食品；不得使用過期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔的、陳化的、回收的或非食用的原材料生產(chǎn)加工食品；食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具及設(shè)備要保持清潔安全，對

食品無污染；所生產(chǎn)的產(chǎn)品，其包裝上的標(biāo)識必須符合食品標(biāo)簽標(biāo)識標(biāo)注的規(guī)定；企業(yè)必須建立和完善質(zhì)量保證體系和計量檢測體系，產(chǎn)品須經(jīng)檢驗合格后才能出廠銷售；不得摻雜、摻假，不得以假充真，以次充好，不得以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品；同時必須建立和完善生產(chǎn)記錄、銷售記錄、原輔材料購買和使用記錄，確保在質(zhì)量安全出現(xiàn)事故時馬上可以準(zhǔn)確分析出原因，從而盡快找到解決和補救的方法。

5、食品生產(chǎn)加工企業(yè)要定期或不定期接受質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對本企業(yè)質(zhì)量、計量、標(biāo)準(zhǔn)化等法律法規(guī)的宣傳，并自覺嚴(yán)格按國務(wù)院《關(guān)于加強產(chǎn)品質(zhì)量工作若干問題的決定》加強對產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督管理定期或不定期地進行監(jiān)督檢查。

6、村兩委負責(zé)對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行日常監(jiān)管，實行村日查制度，檢查企業(yè)對承諾的執(zhí)行情況，及時向鄉(xiāng)政府舉報轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的違法違規(guī)行為。配合有關(guān)部門具體落實食品生產(chǎn)加工企業(yè)的關(guān)停并轉(zhuǎn)。開展有關(guān)食品質(zhì)量安全方面的宣傳，加強企業(yè)的食品質(zhì)量安全意識，引導(dǎo)企業(yè)自律。

7、本責(zé)任書一式二份，食品生產(chǎn)加工企業(yè)一份，企業(yè)所在村居一份。自本責(zé)任書簽訂后，雙方均有義務(wù)履行各自的職責(zé)。

村委食品生產(chǎn)加工企業(yè) 法人代表：法人代表：（簽章）（簽章）

年 月 日年 月 日

第三篇：食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書

食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書范文

在現(xiàn)在社會，需要使用承諾書的場合越來越多，承諾書必須在要約的`有效期作出。那么一般承諾書是怎么寫的呢？下面是小編為大家整理的食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

為保障食品質(zhì)量安全，我廠現(xiàn)承諾：

一、嚴(yán)格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《計量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《食品衛(wèi)生法》、《消費者權(quán)益保護法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

二、積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

三、保證產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注及食品質(zhì)量安全標(biāo)志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。

四、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出廠，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出廠。

五、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

六、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。

七、保證不生產(chǎn)國家明令淘汰的產(chǎn)品，不偽造或冒用廠名廠址，不短斤缺兩、不以假充真、不以次充好。

以上承諾請社會各界監(jiān)督。

承諾單位（簽字蓋章）：xxx

20xx年xx月xx日

第四篇：食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全管理制度（模版）

食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全管理制度

第一條嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《計量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》、《查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注規(guī)定》、《加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定食品質(zhì)量符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。

第二條符合法律、行政法規(guī)及國家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。對實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)。

第三條建立完善各項規(guī)章制度，努力提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。企業(yè)負責(zé)人和主要管理人員了解食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識。具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員，熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。

第四條具備產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所。具備產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件。

第五條食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵點進行嚴(yán)格控制。

第六條生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格進貨驗貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。

第七條按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，無強制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，符合企業(yè)明示采用的標(biāo)準(zhǔn)要求。

第八條具有質(zhì)量檢驗和計量檢測手段，檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。

第九條在生產(chǎn)全過程建立標(biāo)準(zhǔn)體系，實行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到銷售后服務(wù)實施全過程質(zhì)量管理。

第十條食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。

第十一條產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴(yán)格檢驗、確保出廠產(chǎn)品檢驗合格。

第十二條產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注及食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。

第五篇：食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書

龍泉驛食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書

為確保食品質(zhì)量安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，本企業(yè)莊重承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，自覺履行企業(yè)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任和社會義務(wù)。

二、嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料進貨驗收制度：做到原輔材料采購索票索證，如實建立相關(guān)臺賬；主要原料批批留樣；在廠區(qū)醒目位置設(shè)置公示欄，公示原料來源、數(shù)量。

三、嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)過程控制制度：嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)；保證廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施的清潔衛(wèi)生；加強關(guān)鍵控制點的控制，做好記錄；保證產(chǎn)品質(zhì)量合格。

四、嚴(yán)格執(zhí)行出廠檢驗制度：出廠產(chǎn)品批批檢驗、批批留樣，并做好檢驗記錄。未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的堅決不出廠銷售。售出的產(chǎn)品做到質(zhì)量可追溯，發(fā)現(xiàn)問題及時召回。

五、絕不在食品中摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品；不使用回收原料、不添加非食用物質(zhì)、不濫用食品添加劑、不使用不合格原輔材料生產(chǎn)加工食品。

六、不超出許可范圍生產(chǎn)加工食品。

七、以上承諾，歡迎廣大群眾和社會各界監(jiān)督，如有違反，自愿接受法律法規(guī)的制裁。

承諾企業(yè)（蓋章）：法定代表人（簽字）：年月日