第一篇：酒店(飯店賓館)駕駛員安全工作責(zé)任書

文章標(biāo)題：酒店(飯店賓館)駕駛員安全工作責(zé)任書

飯店駕駛員是飯店的特殊工種之一。安全行駛，對(duì)于促進(jìn)飯店工作效率，提升飯店形象具有重要的意義。根據(jù)飯店安全工作責(zé)任管理要求和飯店與部門簽訂的《安全工作責(zé)任書》，結(jié)合駕駛工作的特點(diǎn)，為維護(hù)駕駛員和乘客，以及飯店的財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)飯店和社會(huì)的穩(wěn)定，構(gòu)建和諧博雅，樹立良好的博雅形象，按照分級(jí)管理、分級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任的原則，由部與駕駛員簽訂安全駕駛責(zé)任書。

[xiexiebang.com-http://004km.cn/]一．飯店駕駛員必須牢固樹立“安全工作，責(zé)任重于泰山”的思想，堅(jiān)持“預(yù)防為主”的方針，加強(qiáng)和服從領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，認(rèn)認(rèn)真真地抓好駕駛和行車安全工作，確保博雅財(cái)產(chǎn)和博雅員工、博雅顧客的生命安全。

二．根據(jù)飯店安全管理分級(jí)責(zé)任制要求，該部門經(jīng)理或主管為該部門駕駛工作的主要責(zé)任人。必須在飯店分管總經(jīng)理指導(dǎo)下，依法對(duì)部門駕駛安全工作進(jìn)行全面領(lǐng)導(dǎo)和管理，并指導(dǎo)駕駛安全工作的開展。駕駛員為具體責(zé)任人，在總經(jīng)理和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，對(duì)行車安全和車輛財(cái)產(chǎn)安全負(fù)責(zé)。

三．配車部門，要加強(qiáng)對(duì)所屬駕駛員工或車乘人員的安全教育。宣傳行車和乘車安全知識(shí)，強(qiáng)化安全意識(shí)，增強(qiáng)應(yīng)急和安全防范能力。不定期組織學(xué)習(xí)《道路交通安全法規(guī)》，做好駕駛和行車安全工作。

四、駕駛員要加強(qiáng)責(zé)任心，切實(shí)做好的行使和車輛安全管理工作，嚴(yán)防出現(xiàn)行車安全事故。

1、駕駛員必須持有符合駕駛車型的有效駕駛證，妥善保管車輛證件，出車時(shí)必須帶齊所有行車證件。不得擅自同意無關(guān)人員搭乘車輛。更不得將車交與他人駕駛，由此造成的損失由當(dāng)車駕駛員自負(fù)。

2、樹立愛崗敬業(yè)的思想，認(rèn)真鉆研駕駛和修理技術(shù)，愛護(hù)車輛。勤檢查，勤維修，勤保養(yǎng)，車廂內(nèi)經(jīng)常打掃，保持整潔，車體經(jīng)常洗刷、養(yǎng)護(hù)。始終保持良好的車況，不準(zhǔn)帶病車上路。

3、嚴(yán)格遵守《交通法規(guī)》及飯店對(duì)駕駛安全責(zé)任的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁酒后或疲勞駕駛。嚴(yán)禁開“斗氣車”、“霸王車”。若違反交通法規(guī)肇事，一切后果自負(fù)。

4、駕駛員要自覺遵守派車規(guī)定，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，工作時(shí)間嚴(yán)守崗位，服從調(diào)度，服從大局。做到不見派車單或主要領(lǐng)導(dǎo)未批準(zhǔn)，不隨便出車；無派車單私自出車者，以曠工論處，5、駕駛員沒有出車任務(wù)時(shí)，車輛無特殊情況應(yīng)停放在指定的停放地點(diǎn)。未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自外出（包括駕車外出），有事找不到的視為曠工，駕車外出產(chǎn)生的一切費(fèi)用自理；因擅自駕車外出造成傷亡事故或經(jīng)濟(jì)損失的一概由駕車者承擔(dān)責(zé)任。

6、及時(shí)辦理有關(guān)車輛的技術(shù)檢測(cè)、年檢、年審、養(yǎng)路費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)等手續(xù)。

7、熟悉并學(xué)習(xí)必要的安全救護(hù)知識(shí)，制定行車安全應(yīng)急預(yù)案，配備必要的車載消防及急救器材，遇事沉著冷靜，及時(shí)報(bào)告，把損失降到最低程度。

8、認(rèn)真參加交警部門或飯店組織的安全培訓(xùn)活動(dòng)，平時(shí)要刻苦學(xué)習(xí)，對(duì)技術(shù)精益求精。

9、增強(qiáng)保密意識(shí)，領(lǐng)導(dǎo)在車上談?wù)摰牟灰送庑沟挠嘘P(guān)問題，駕駛員不得對(duì)外泄漏。

10、要服從并認(rèn)真做好飯店安排的其他事務(wù)工作。

五、用車部門要服從車管部門和駕駛員的指導(dǎo)，部門間要通力協(xié)作，切實(shí)做好駕乘人員的安全防范工作。并根據(jù)“誰用車、誰負(fù)責(zé)”的原則，嚴(yán)格報(bào)批手續(xù)，認(rèn)真落實(shí)安全責(zé)任制。

六、用車部門或個(gè)人及車管部門，要對(duì)汽車本身和車內(nèi)的所有設(shè)備設(shè)施安全負(fù)責(zé)，嚴(yán)防損壞、丟失。如出現(xiàn)損壞、丟失事件，將追究有關(guān)責(zé)任人和相關(guān)部門負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

七、嚴(yán)格執(zhí)行責(zé)任追究制，如發(fā)生車輛和人員的重大安全事故，按照有關(guān)法律、法規(guī)，嚴(yán)肅追究駕駛員及有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

八、按照飯店要求，部門與所屬的駕駛簽訂的《駕駛員安全工作安全責(zé)任書》要及時(shí)上報(bào)行政部存查，便于分清和落實(shí)責(zé)任。

九、本責(zé)任書一年一簽，有效期一年。簽訂之日起生效。

十、本責(zé)任書一式三份，飯店檔案室、車屬部門、駕駛員各一份。

格林博雅飯店部部門負(fù)責(zé)人：

駕駛員簽字：

二OO年月日

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第二篇：酒店(飯店賓館)工程部安全工作責(zé)任書

文章標(biāo)題：酒店(飯店賓館)工程部安全工作責(zé)任書

為了進(jìn)一步落實(shí)飯店安全責(zé)任，保障員工人身安全以及飯店的財(cái)產(chǎn)安全，杜絕安全事故的發(fā)生，構(gòu)建“平安博雅”，也為進(jìn)一步明確水電維修及操作人員的責(zé)任和義務(wù)，工程部結(jié)合水電工技術(shù)要求，參照水電管理崗位安全操作規(guī)程作，按照分級(jí)管理、分級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任的原則，特由工程部與簽訂安全工

作責(zé)任書。

一．服從飯店管理，嚴(yán)格按照國家制定的水電氣安全操作規(guī)程辦事，持證上崗。強(qiáng)化管理，確保飯店水、電、氣安全正常運(yùn)行。

1．負(fù)責(zé)飯店工作場(chǎng)所、餐廳、客房、員工宿舍以及公共場(chǎng)地照明用電等設(shè)施安全管理，及時(shí)做好安裝、線路維修、燈具更換等工作。

2．負(fù)責(zé)管理飯店廚房、餐廳、客房、宿舍、園林等自來水設(shè)施，保證運(yùn)行安全。及時(shí)排除一般性的故障，定期檢查水表、水管的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，做到經(jīng)常保養(yǎng)和維修。

4．配合飯店廚房員工食堂對(duì)天然氣管道，設(shè)施進(jìn)行不定期檢查、維護(hù)，與燃?xì)夤颈３纸?jīng)常性聯(lián)系，防止燃?xì)庑孤┦录l(fā)生。

5．熟悉飯店水、電及排污線路，管道、設(shè)備規(guī)格、安裝年限，并提出養(yǎng)護(hù)、更新、維修、大修報(bào)告。

6．根據(jù)飯店的特殊性，每天安排24小時(shí)輪班制，經(jīng)常巡視飯店園區(qū)水、電設(shè)備使用情況，發(fā)現(xiàn)有漏水、漏電[xiexiebang.com-http://004km.cn/]和老化的管道、線路要及時(shí)修理或更換，保證設(shè)備安全、正常、完好，及時(shí)排除安全隱患。

7．嚴(yán)禁私拉亂接電、氣線路，杜絕違章用水、用電、用氣現(xiàn)象，注意節(jié)約安全用水、用電、用氣。根據(jù)各部門的維修單及時(shí)完成修理任務(wù)。小修不過夜，大修不過一周。

8．遇停電、停水、停氣要及時(shí)通知飯店相關(guān)部門，同時(shí)要提醒各部門注意關(guān)燈，關(guān)好各處水咀，尤其要提醒后廚和員工食堂關(guān)閉天然氣開關(guān)。隨時(shí)到各處檢查，減少長流水、長明燈的現(xiàn)象，防止天然氣意外事故發(fā)生。

9．按時(shí)完成飯店出租項(xiàng)目的水電氣抄表、計(jì)費(fèi)工作。要正確掌握其用水用電情況，及時(shí)向飯店財(cái)務(wù)部提供水電氣款崔繳數(shù)據(jù)。

10．隨時(shí)與相關(guān)專業(yè)部門聯(lián)系，協(xié)助做好園區(qū)內(nèi)音響線路、通信線路、網(wǎng)絡(luò)和通信設(shè)備的維護(hù)、維修工作，保證通信暢通，網(wǎng)絡(luò)正常。

11．負(fù)責(zé)做好重大節(jié)日、集會(huì)、活動(dòng)的環(huán)境照明、水景開放、場(chǎng)地布置以及平時(shí)的園區(qū)庭院照明、水電氣工程安裝等的協(xié)調(diào)、協(xié)助。

12．不斷更新知識(shí)，提高修理技術(shù)，做到小修不出門。嚴(yán)格按操作規(guī)程施工或維修，力求安全、可靠，維修完畢必須清理場(chǎng)所。

13．做好配電房、鍋爐房的清潔與安全工作。

14．愛崗敬業(yè)，不謀私利，不徇私情，不大手大腳，不鋪張浪費(fèi)，嚴(yán)格按飯店規(guī)定使用、保管好水電氣器材及零配件。

二．在工程部指導(dǎo)下，做好鍋爐等供熱系統(tǒng)的運(yùn)行與維護(hù)。

1．必須持有鍋爐操作許可證，嚴(yán)格按《鍋爐安全操作規(guī)程》進(jìn)行操作，經(jīng)常檢查燃燒機(jī)、壓力表、水位表和安全閥，定期對(duì)鍋爐進(jìn)行維修保養(yǎng)，確保安全生產(chǎn)。

2．鍋爐點(diǎn)火前，必須對(duì)所有設(shè)備認(rèn)真檢查和調(diào)試，確認(rèn)無故障后方能點(diǎn)火升溫。平時(shí)對(duì)自動(dòng)燃燒機(jī)要定時(shí)監(jiān)測(cè)，防止燃?xì)庑孤?/p>

3．鍋爐正常運(yùn)行后，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)各種安全環(huán)節(jié)（水位表、壓力表、安全閥）的觀察和監(jiān)控，保持水位和供氣正常。

4．不定時(shí)清洗爐體，定時(shí)排污。按時(shí)參加市特種設(shè)備操作培訓(xùn)，接受質(zhì)量監(jiān)督局的檢查，做好運(yùn)行記錄，每年接受技術(shù)監(jiān)督部門年審。

5．發(fā)生任何安全故障，應(yīng)立即停爐熄火，報(bào)告上級(jí)，請(qǐng)專業(yè)維修人員檢修。

6．保證飯店的熱水和空調(diào)用熱的供應(yīng)。每天定期開放員工浴室，并及時(shí)清掃及管理好鍋爐房內(nèi)的其他設(shè)備。

7．熟悉消防基本知識(shí)，能夠熟練運(yùn)用滅火器材，掌握鍋爐房應(yīng)急處理的基本程序，不斷鉆研業(yè)務(wù)，按規(guī)定參加有關(guān)部門的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

三．協(xié)助相關(guān)部門，做好飯店內(nèi)所有客用電梯、員工電梯、在五電梯的使用與維護(hù)，防止安全事故發(fā)生。

1．制訂電梯安全使用管理制度，保證電梯安全運(yùn)行符合飯店及行業(yè)管理要求。

2．電梯使用部門發(fā)現(xiàn)飯店電梯有嚴(yán)重故障、繼續(xù)使用有可能發(fā)生事故的電梯，要建議暫停使用，并報(bào)告飯店負(fù)責(zé)人，工程部在接到電梯使用故障報(bào)告后的10分鐘內(nèi)應(yīng)趕到現(xiàn)場(chǎng)排險(xiǎn)救援；必要時(shí)應(yīng)通知電梯供應(yīng)商維修。同時(shí)按搶險(xiǎn)救援預(yù)案進(jìn)行排險(xiǎn)、搶救，保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)。

3．掌握電梯運(yùn)行規(guī)律，按照電梯的定期安全檢驗(yàn)周期為一年的原則，在年檢合格有效期滿前，向檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)提出定期檢驗(yàn)申請(qǐng)。

4．做好電梯運(yùn)行和管理記錄，按照保養(yǎng)說明書提供的保養(yǎng)項(xiàng)目、方法和周期要求，制定日常維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃。至少每15日對(duì)電梯及安全設(shè)施進(jìn)行一次預(yù)防性保養(yǎng)；每月不少于1次對(duì)安全裝置、鋼絲繩、制動(dòng)器、接觸器和其他運(yùn)轉(zhuǎn)部件的外觀和運(yùn)轉(zhuǎn)情況進(jìn)行檢查；每半年對(duì)

第三篇：飯店、賓館安全管理制度

飯店、賓館安全管理制度匯編

第一章 各級(jí)安全管理人員的職責(zé)

一、經(jīng)理的安全職責(zé)

1、總經(jīng)理是企業(yè)安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對(duì)企業(yè)的安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé)。

2、認(rèn)真貫徹、執(zhí)行國家有關(guān)安全生產(chǎn)，勞動(dòng)保護(hù)的法律、法規(guī)，對(duì)本企業(yè)職工在生產(chǎn)、勞動(dòng)過程中的安全與健康負(fù)全面責(zé)任。

3、負(fù)責(zé)組織制定安全生產(chǎn)規(guī)章制度；組織制定并審核批準(zhǔn)安全生產(chǎn)工作計(jì)劃。

4、保證本企業(yè)安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施。

5、定期召開安全生產(chǎn)工作例會(huì)，聽取主管部門工作匯報(bào)，研究解決安全生產(chǎn)中存在的問題。

6、督促、檢查本單位的安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除生產(chǎn)事故隱患。

7、組織制定本單位的應(yīng)急救援預(yù)案，并定期演練。

8、及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故，協(xié)助并配合政府有關(guān)部門對(duì)職工因工傷亡事故的調(diào)查、分析，制定防范措施并對(duì)事故的責(zé)任者提出處理意見。

二、副總經(jīng)理的安全職責(zé)

1、協(xié)助經(jīng)理抓好本單位的安全生產(chǎn)工作，對(duì)分管的安全生產(chǎn)工作負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

2、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的安全生產(chǎn)方針、政策、法律、法規(guī)，把安全生產(chǎn)工作列入企業(yè)管理的重要日程。

3、在管理生產(chǎn)的同時(shí)，必須負(fù)責(zé)管理安全生產(chǎn)工作，每月至 少研究一次安全生產(chǎn)工作，針對(duì)存在的問題，制定整改方案，計(jì)劃、布臵、檢查、總結(jié)、評(píng)比生產(chǎn)工作同時(shí)計(jì)劃、布臵、檢查、總結(jié)、評(píng)比安全生產(chǎn)工作。

4、負(fù)責(zé)組織制定安全生產(chǎn)工作計(jì)劃和中、長期規(guī)劃。

5、組織并參加安全生產(chǎn)檢查，對(duì)查出的隱患落實(shí)部門、人員，限期整改，對(duì)一時(shí)難以整改的隱患要采取防范措施，確保安全生產(chǎn)。

6、對(duì)于新建、擴(kuò)建、改建和挖潛、革新、改造等項(xiàng)目嚴(yán)格執(zhí)行“三同時(shí)”的規(guī)定。（即：勞動(dòng)保護(hù)設(shè)施與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)，同時(shí)施工，同時(shí)投產(chǎn)使用）。

7、負(fù)責(zé)督促、檢查安全技術(shù)措施及技術(shù)改造項(xiàng)目的完成情況及經(jīng)費(fèi)的有效使用情況。

8、發(fā)生事故后，按照“四不放過”的原則（即：事故原因分析不清不放過，事故責(zé)任者沒受處理不放過，群眾沒有受到教育不放過，沒有制定防范措施不放過），組織對(duì)事故分析，對(duì)責(zé)任者提出處理意見和防范類似事故發(fā)生的措施，并督促實(shí)施。

9、加強(qiáng)對(duì)安全生產(chǎn)工作的考核，向經(jīng)理提出獎(jiǎng)懲意見。

三、部門經(jīng)理的安全職責(zé)

1、在飯店經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)本部門的安全工作負(fù)有直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

2、認(rèn)真組織本部門的職工、學(xué)習(xí)、貫徹、并落實(shí)國家、本市和本企業(yè)的有關(guān)安全生產(chǎn)方面的法律、法規(guī)及規(guī)定。

3、負(fù)責(zé)定期組織對(duì)本部門的安全生產(chǎn)檢查工作。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的隱患落實(shí)整改負(fù)責(zé)人及整改時(shí)間。對(duì)一時(shí)難以解決的隱患，制 定并落實(shí)防止事故發(fā)生的臨時(shí)措施。

4、負(fù)責(zé)對(duì)新來員工的二級(jí)安全教育工作。

5、負(fù)責(zé)組織安全生產(chǎn)例會(huì)，研究、解決經(jīng)營活動(dòng)中存在的安全問題并落實(shí)解決方案。

6、如發(fā)生工傷事故時(shí)，應(yīng)參加工傷事故的調(diào)查、處理工作，并針對(duì)事故嚴(yán)格按照“四不放過”的原則進(jìn)行處理，（即事故原因分析不清不放過；事故責(zé)任者沒有受到處理不放過；群眾沒有受到教育不放過；沒有防范措施不放過。）

7、明確各項(xiàng)應(yīng)急救援預(yù)案中，每個(gè)員工的崗位職責(zé)，組織職工認(rèn)真參加單位的應(yīng)急救援預(yù)案演練。

8、對(duì)安全生產(chǎn)工作中的好人好事及時(shí)表彰，把安全生產(chǎn)工作納入經(jīng)濟(jì)承包內(nèi)容一并進(jìn)行考核。

四、領(lǐng)班（班長）的安全生產(chǎn)職責(zé)

（1）認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)程制度。對(duì)本班組員工在工作中的安全負(fù)責(zé)。

（2）根據(jù)工作任務(wù)，工作環(huán)境結(jié)合員工的思想狀況等特點(diǎn)，具體布臵安全工作。

（3）在工作中要檢查本組員工的遵章守紀(jì)情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違紀(jì)行為要及時(shí)進(jìn)行糾正。

（4）負(fù)責(zé)對(duì)新員工上崗前的第三級(jí)安全教育，帶領(lǐng)新員工學(xué)習(xí)相關(guān)的安全管理制度。熟悉工作環(huán)境；消防器材設(shè)臵及安全出口位臵。并指導(dǎo)新員工能夠正確使用消防器材，經(jīng)考核合格后上崗。

（5）負(fù)責(zé)本班在轄區(qū)內(nèi)的安全檢查及營業(yè)期間每2小時(shí)一次 3 的安全巡查。檢查及巡查應(yīng)當(dāng)做好記錄。

（6）發(fā)生工傷事故，要及時(shí)上報(bào)，并配合領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門對(duì)事故的調(diào)查、處理。事后要組織員工認(rèn)真分析，吸取教訓(xùn)，制定防范措施。

（7）對(duì)安全生產(chǎn)工作的好人好事及時(shí)表揚(yáng)，把安全生產(chǎn)工作納入經(jīng)濟(jì)承包內(nèi)容一并考核。

五、專（兼）職安全員職責(zé)：

（1）在主管經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)單位的安全工作負(fù)有直接管理責(zé)任。

（2）認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的法律，法規(guī)及規(guī)章制度，在檢查中，及時(shí)糾正各種違章行為。

（3）專（兼）職安全員負(fù)責(zé)對(duì)飯店、賓館的全面安全檢查，并負(fù)責(zé)對(duì)領(lǐng)導(dǎo)班（班、組長）每2小時(shí)一次的巡查情況進(jìn)行監(jiān)督。

（4）負(fù)責(zé)新員工上崗前的第一級(jí)安全教育及員工安全教育資料的歸檔工作。

（5）負(fù)責(zé)臨時(shí)線安裝，明火作業(yè)、高處作業(yè)的審批。

（6）負(fù)責(zé)單位內(nèi)各種安全疏散標(biāo)志，應(yīng)急照明裝臵，消防器材的檢查，確保其處于完好狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)損壞，失效的及時(shí)安排修復(fù)。

（7）飯店、賓館在營業(yè)區(qū)域內(nèi)進(jìn)行裝修、維修改造等施工且不停止?fàn)I業(yè)的，應(yīng)與施工單位簽訂專門的安全生產(chǎn)管理協(xié)議，明確安全責(zé)任。施工區(qū)與經(jīng)營區(qū)域相隔離。并監(jiān)督施工單位做好施工現(xiàn)場(chǎng)的安全管理工作。

（8）負(fù)責(zé)對(duì)出租的文化娛樂場(chǎng)所的安全生產(chǎn)工作進(jìn)行監(jiān)督。（9）參加定期的安全例會(huì)，對(duì)日常工作中發(fā)現(xiàn)的隱患及安全工作中存在的問題，提出解決方案，供主管領(lǐng)導(dǎo)參考決策。

（10）參加工傷事故的調(diào)查，處理，對(duì)事故責(zé)任人提出處理意見。

第二章 各部門的安全責(zé)任

一、客房部安全職責(zé)

1、要確保住宿客人的人身及財(cái)產(chǎn)安全。

2、對(duì)客房內(nèi)的各種設(shè)備、設(shè)施要經(jīng)常進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種安全隱患，并盡快消除。

3、注意發(fā)現(xiàn)住宿客人有無攜帶易燃易爆，放射，化學(xué)危險(xiǎn)品，槍支彈藥，管制刀具等物品。如發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即向公安部門報(bào)告。

4、客房部全體職工都應(yīng)當(dāng)熟練掌握各種相關(guān)的應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生突發(fā)事件，能盡快疏散住宿的賓客，避免造成人員傷亡。

5、積極參加各種安全生產(chǎn)宣傳，教育活動(dòng)，不斷提高職工的安全意識(shí)。

二、人事勞動(dòng)部門安全職責(zé)

1、有新招聘的的員工通知有關(guān)部門對(duì)新員工進(jìn)行三級(jí)安全教育，考核合核后，方可按排上崗工作。

2、不得招聘童工，要做好未成年工及女工的“四期”保護(hù)工作。

3、依法參加工傷保險(xiǎn)，按規(guī)定為從業(yè)人員繳納保險(xiǎn)費(fèi)

三、財(cái)務(wù)部門安全職責(zé)

1、按照國家規(guī)定或?qū)嶋H需要，按比例提取安全技術(shù)措施經(jīng)費(fèi)和 5 其他涉及安全生產(chǎn)的費(fèi)用，并單立科目，監(jiān)督?？顚Ｓ谩?/p>

2、負(fù)責(zé)支付員工勞動(dòng)防護(hù)用品的費(fèi)用。

3、負(fù)責(zé)支付員工安全培訓(xùn)和宣傳教育所需費(fèi)用。

4、負(fù)責(zé)企業(yè)安全技術(shù)措施實(shí)施的經(jīng)費(fèi)保障。

5、其他涉及安全生產(chǎn)所需的資金保障。

四、工程部門安全職責(zé)

1、工程部所有特種作業(yè)人員，必需經(jīng)培訓(xùn)考核合格后持特種作業(yè)操作證上崗，嚴(yán)禁非特種作業(yè)人員從事特種作業(yè)。

2、工程部負(fù)責(zé)經(jīng)營單位內(nèi)的水、電、氣的維修，保養(yǎng)工作，保證水、電、氣系統(tǒng)的安全運(yùn)行。并負(fù)責(zé)機(jī)械、電氣、起重、鍋爐、壓力容器設(shè)備的安全管理。

3、工程部應(yīng)設(shè)立重點(diǎn)設(shè)備的維修保養(yǎng)記錄及每日對(duì)設(shè)備進(jìn)行巡檢的記錄。

4、對(duì)重點(diǎn)要害崗位要定人，定崗值班，制定各崗位的值班制度，安全操作規(guī)程及門禁制度等并嚴(yán)格執(zhí)行。

5、單位內(nèi)部裝修改造工程：自行施工的，施工前應(yīng)編制施工方案及安全技術(shù)措施，外包施工的應(yīng)與施工單位簽訂安全協(xié)議，并檢查監(jiān)督其落實(shí)。

6、根據(jù)應(yīng)急救援預(yù)案，明確工程部每名員工的崗位和職責(zé)，參加應(yīng)急救援預(yù)案演練，一旦發(fā)生突發(fā)事件，將人員傷亡，財(cái)產(chǎn)損失降至最低。

五、餐飲部安全職責(zé)

1、嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，把好食品采購，儲(chǔ)存，制作的安全關(guān)，防止食物中毒事件的發(fā)生。

2、每日工作前認(rèn)真檢查廚房內(nèi)各種設(shè)備，設(shè)施是否符合安全要求。發(fā)現(xiàn)隱患應(yīng)通知相關(guān)部門排除后再投入使用。

3、教育職工認(rèn)真遵守廚師及各種炊事機(jī)械的安全操作規(guī)程，嚴(yán)禁違章作業(yè)。

4、加強(qiáng)消防知識(shí)的普及和培訓(xùn)，做到人人都會(huì)正確使用滅火器，滅火毯。對(duì)滅火器材經(jīng)常進(jìn)行檢查，保證消防器材合格有效。

5、要做到每個(gè)職工都熟練掌握相關(guān)的應(yīng)急救援預(yù)案，并清楚自己的職責(zé)。

第三章 安全管理制度

一、安全生產(chǎn)教育、培訓(xùn)制度

（一）新職工上崗前的三級(jí)安全教育：

1、為保證新職工在上崗前對(duì)企業(yè)的概況，工作環(huán)境，各項(xiàng)安全管理制度及本崗位的安全操作規(guī)程有一個(gè)較全面的了解，以確保新職工的安全。所以，新職工上崗前必須接受廠企業(yè)、部門級(jí)、班組級(jí)的三級(jí)安全教育。

2、三級(jí)安全教育的時(shí)間為24學(xué)時(shí)。

3、職工經(jīng)過三級(jí)安全教育后，必須經(jīng)過安全考核。經(jīng)考核合格后方可上崗作業(yè)。

4、三級(jí)安全教育檔案（三級(jí)安全教育卡及安全考試試卷）應(yīng)由安全員統(tǒng)一存檔備查。

5、離企業(yè)職工的安全教育檔案應(yīng)單獨(dú)存放，保存時(shí)間不得少于一年。（自職工離企業(yè)時(shí)間計(jì)算）

6、三級(jí)安全教育內(nèi)容，詳見“三級(jí)安全教育卡”。

（二）變換工種的安全教育：

1、職工如因工作需要變換工種，應(yīng)經(jīng)過企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，班組及部門領(lǐng)導(dǎo)不得隨意變換職工的工種或工作崗位。

2、變換工種職工的安全教育由部門及班組負(fù)責(zé)。

3、變換工種或崗位的安全教育時(shí)間不得少于8小時(shí)。

4、變換工種職工的安全教育主要內(nèi)容應(yīng)為新工種，新崗位的安全操作規(guī)程。

5、教育結(jié)束后，上崗前應(yīng)對(duì)新工種、崗位的安全操作規(guī)程進(jìn)行考試。

6、二級(jí)教育情況記入安全教育卡，與試卷一起交安全員存檔。

（三）復(fù)工教育：

1、職工離崗6個(gè)月后，重新上崗，必須接受復(fù)工教育。

2、教育內(nèi)容：?jiǎn)T工對(duì)崗位的工作環(huán)境變化情況及設(shè)備狀況等，有無新增訂的安全生產(chǎn)管理制度。如有新更新的設(shè)備，應(yīng)重點(diǎn)對(duì)更新設(shè)備的安全操作規(guī)程進(jìn)行教育培訓(xùn)。

3、重新上崗的職工如工種有所改變應(yīng)同時(shí)進(jìn)行改變工種教育。

4、復(fù)工教育進(jìn)行后，職工上崗前應(yīng)對(duì)崗位安全操作規(guī)程進(jìn)行考試。

5、復(fù)工教育的文字資料及試卷應(yīng)交安全員存入本人安全教育檔案。

二、安全生產(chǎn)檢查制度

1、企業(yè)經(jīng)理每月組織一次對(duì)企業(yè)內(nèi)部的全面安全檢查。檢查人員由安全員及各部門負(fù)責(zé)人參加。

2、安全員應(yīng)在每天營業(yè)前及停止?fàn)I業(yè)后對(duì)經(jīng)營區(qū)進(jìn)行一次全面的安全檢查并做好記錄。

3、領(lǐng)班（班長）在營業(yè)期間每2小時(shí)至少進(jìn)行一次安全巡查。并做好記錄。

4、工程部等其他班組，每天應(yīng)該對(duì)本班組負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行全面、認(rèn)真的安全檢查。

5、安全檢查的主要內(nèi)容：生產(chǎn)環(huán)境、安全（消防）通道、電氣設(shè)備、消防設(shè)施（器材）、機(jī)械設(shè)備的安全防護(hù)裝臵，特種設(shè)備的安全附件，應(yīng)急照明裝臵，安全疏散標(biāo)志，燃?xì)獾陌踩褂眉奥毠ふ_穿戴使用勞動(dòng)保護(hù)用品及遵章守紀(jì)情況等。

6、安全檢查記錄：每次安全檢查及各級(jí)安全檢查都要做好詳細(xì)的文字檢查記錄，記錄的內(nèi)容包括：安全檢查的時(shí)間，參加檢查人員，查出隱患的部位，隱患情況及整改負(fù)責(zé)人和對(duì)隱患整改的時(shí)間要求，對(duì)暫時(shí)難以整改的隱患要有防范措施。對(duì)查出隱患的部門、班組要有部門、班組負(fù)責(zé)人的簽字。

7、除以上常規(guī)的安全檢查外，根據(jù)上級(jí)指示及不同季節(jié)特點(diǎn)，我們還應(yīng)安排“冬季六防”的安全檢查；夏季“防暑降溫”的檢查；重大政治活動(dòng)及節(jié)假日前安排對(duì)企業(yè)內(nèi)的全面安全檢查；另外，結(jié)合企業(yè)內(nèi)具體情況和需要適時(shí)安排，電氣專項(xiàng)檢查，機(jī)械防護(hù)專項(xiàng)檢查，消防專項(xiàng)檢查等。

8、隱患整改情況的復(fù)查：根據(jù)每次安全檢查對(duì)查出隱患的整改時(shí)間要求，到期后，由安全員或原檢查人員對(duì)隱患的整改情況進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查情況做好詳細(xì)記錄，對(duì)隱患未按期整改的責(zé)任人，按“安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲制度”的相關(guān)條款予以考核。

三、具有較大危險(xiǎn)因素的經(jīng)營場(chǎng)所和設(shè)備，設(shè)施的管理制度 飯店、賓館具有較大危險(xiǎn)因素的場(chǎng)所有配電室（間），餐飲操 9 作間，煙道、炊事機(jī)械；電梯等特種設(shè)備。

1、凡是具有較大危險(xiǎn)因素的設(shè)備、設(shè)施必須專人負(fù)責(zé)其安全管理。

2、配電室（間），電梯必須按規(guī)定設(shè)臵警示標(biāo)志，乘梯須知等。

3、安全出口和疏散通道暢通，有指示標(biāo)志，室內(nèi)場(chǎng)所有應(yīng)急照明，門開啟方向正確，并配有相適應(yīng)的滅火器材。

4、具有較大危險(xiǎn)因素的生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所，應(yīng)有相應(yīng)的安全防范措施和分隔措施。電氣安裝必需段符合要求，動(dòng)用明火時(shí)，按規(guī)定執(zhí)行。

5、加強(qiáng)安全檢查和巡邏檢查，必要時(shí)有專人看管。

6、具有較大危險(xiǎn)因素的設(shè)備、設(shè)施、屬于特種設(shè)備的按特種設(shè)備的管理規(guī)定執(zhí)行（定期年檢、操作者持證上崗等）

7、電梯等特種設(shè)備除要嚴(yán)格執(zhí)行定期檢驗(yàn)的規(guī)定，每日對(duì)電梯進(jìn)行巡查，定期保養(yǎng)，嚴(yán)禁帶病運(yùn)行。

四、危險(xiǎn)作業(yè)管理制度

（一）明火作業(yè)安全管理制度：

1、明火作業(yè)包括電、氣焊等作業(yè)。

2、明火作業(yè)前必須經(jīng)飯店、賓館安全員進(jìn)行審批，經(jīng)批準(zhǔn)后方可明火作業(yè)。

3、明火作業(yè)審批內(nèi)容：明火作業(yè)時(shí)間、明火作業(yè)地點(diǎn)、明火作業(yè)類別（電焊、氣焊等），明火作業(yè)內(nèi)容，明火作業(yè)人員、明火作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的安全措施、現(xiàn)場(chǎng)安全負(fù)責(zé)人。

4、明火作業(yè)前必須清理作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)及周圍的易燃物。

5、明火作業(yè)地點(diǎn)距其他可燃、易燃物距離不得小于10米。

6、明火作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)必須配備滅火器。

7、明火作業(yè)結(jié)束后應(yīng)清理作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，確認(rèn)無遺留火種后方可離開現(xiàn)場(chǎng)。

（二）高處作業(yè)安全管理制度：

1、凡是作業(yè)面距地面2米以上的作業(yè)均屬高處作業(yè)。

2、高處作業(yè)分級(jí)：2米至5米為一級(jí)高處作業(yè)；5米至15米為二級(jí)高處作業(yè)；15米至30米為三級(jí)高處作業(yè)；30米以上為特級(jí)高處作業(yè)。

3、根據(jù)飯店、賓館經(jīng)營需要，進(jìn)行高處作業(yè)的工作必須經(jīng)安全員及飯店、賓館級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)審批同意后，方可進(jìn)行工作。

4、高處作業(yè)由作業(yè)部門或作業(yè)負(fù)責(zé)人向安全員提出書面申請(qǐng)，申請(qǐng)內(nèi)容應(yīng)包括：高處作業(yè)的工作任務(wù)，作業(yè)時(shí)間，作業(yè)地點(diǎn)，高處作業(yè)方案（使用高架平臺(tái)、搭腳手架等），采取的安全措施，作業(yè)人員，作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)安全負(fù)責(zé)人等內(nèi)容。

5、高處作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)必須設(shè)立圍擋與職工正常生產(chǎn)活動(dòng)區(qū)域隔開。

6、高處作業(yè)上下傳遞工具材料必須使用工具袋或繩子傳遞，嚴(yán)禁上下拋擲。

7、高處作業(yè)涉及動(dòng)用明火的，應(yīng)在辦理高處作業(yè)審批的同時(shí)，辦理明火作業(yè)審批。

8、所有登高工具使用前應(yīng)檢查牢固可靠。

9、作業(yè)面如沒有護(hù)身欄等防護(hù)措施，則作業(yè)人員應(yīng)系安全帶，安全帶高掛低用。

10、如在建筑物頂部作業(yè)，首先應(yīng)確認(rèn)頂部的建筑材料類別，如石棉瓦頂、陽光罩棚等踩踏易碎的材料則上人前應(yīng)采取鋪板等 11 安全措施，防止發(fā)生高處墜落事故。

11、高處作業(yè)結(jié)束后應(yīng)全面清理作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)后，作業(yè)人員方可離開。

五、勞動(dòng)防護(hù)用品配備和管理制度

1、勞動(dòng)保護(hù)用品的采購由供應(yīng)部門負(fù)責(zé)，應(yīng)采購由正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的符合國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的勞動(dòng)保護(hù)用品。

2、勞動(dòng)保護(hù)用品按企業(yè)的配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放，嚴(yán)禁折價(jià)以現(xiàn)金形式發(fā)放或者由職工自行購買企業(yè)報(bào)銷的方法辦理。

3、特種作業(yè)人員的特殊勞動(dòng)保護(hù)用品（絕緣鞋、絕緣手套等）應(yīng)采取以舊換新的辦法發(fā)放，防止領(lǐng)新后，繼續(xù)穿舊的造成事故發(fā)生。

4、禁止用普通勞動(dòng)保護(hù)用品代替特殊功能的勞動(dòng)保護(hù)用品發(fā)放。（如：用解放鞋代替絕緣鞋；用普通橡膠手套代替絕緣手套或防酸手套等）

5、職工在工作時(shí)應(yīng)該正確穿戴，使用勞動(dòng)保護(hù)用品。

六、安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰制度

（一）獎(jiǎng)勵(lì)：

1、對(duì)于在企業(yè)生產(chǎn)過程中，自覺遵章守紀(jì)，在安全生產(chǎn)管理工作中成績突出的個(gè)人，根據(jù)具體情況，每年末給予一次性的獎(jiǎng)勵(lì)。

2、對(duì)于在企業(yè)生產(chǎn)過程中，由于發(fā)現(xiàn)重大隱患，使隱患及時(shí)消除，從而避免了人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失的職工，每年末給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)。

3、對(duì)于在企業(yè)突發(fā)事件或搶險(xiǎn)救災(zāi)過程中，有突出貢獻(xiàn)的職

工，給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)。

（二）懲罰：

1、不按規(guī)定正確穿戴、使用勞動(dòng)保護(hù)用品的職工，罰款 元；特種作業(yè)人員罰 元。

2、違反安全操作規(guī)程的，對(duì)違章職工每次罰款 元。

3、非特種作業(yè)人員從事特種作業(yè)的職工，每次口頭警告的同時(shí)，罰款 元。

4、擅自挪用消防器材的每人次罰款 元。

5、未經(jīng)明火作業(yè)或高處作業(yè)審批，從事明火作業(yè)及高處作業(yè)的，對(duì)作業(yè)人員每人次罰款 元。

6、在禁煙區(qū)吸煙的職工，提出口頭警告的同時(shí)罰款 元。

7、私自拉接臨時(shí)電源線的，責(zé)令立即拆除并罰款 元。

8、遮擋消防栓、滅火器、配電箱的每次對(duì)責(zé)任人罰款 元，并立即清除。

9、堵塞經(jīng)營區(qū)安全通道的每次對(duì)責(zé)任人罰款 元，并立即清除。

10、在配電箱內(nèi)及配電箱頂部放臵雜物的每人次罰款 元，并立即清除。

七、安全生產(chǎn)事故報(bào)告及處理制度

1、企業(yè)發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，應(yīng)立即報(bào)告飯店、賓館領(lǐng)導(dǎo)。

2、對(duì)重傷及以上事故，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)要立即報(bào)告鄉(xiāng)辦公室，同時(shí)報(bào)告朝陽區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局事故科。自事故發(fā)生后最長上報(bào)時(shí)間不得超過2個(gè)小時(shí)。

3、事故發(fā)生后，第一時(shí)間要搶救傷者和保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)。如搶 13 救傷者需要必須移開現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)備、物品時(shí)，應(yīng)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)采取拍照、劃線、標(biāo)記等辦法后，再行移動(dòng)，以利于事故的調(diào)查處理。

4、發(fā)生事故后，應(yīng)成立以經(jīng)理為組長，相關(guān)部門參加的事故調(diào)查組，對(duì)事故情況進(jìn)行初步了解并確定事故現(xiàn)場(chǎng)目擊證人等，以便進(jìn)一步配合政府安監(jiān)等部門對(duì)事故的調(diào)查處理。

5、發(fā)生輕傷事故，應(yīng)立即逐級(jí)報(bào)企業(yè)經(jīng)理，由企業(yè)對(duì)所發(fā)生的輕傷事故進(jìn)行處理。

6、發(fā)生各類生產(chǎn)安全事故，必須按規(guī)定及時(shí)上報(bào)，不準(zhǔn)發(fā)生瞞報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)的情況。

7、發(fā)生生產(chǎn)安全事故要認(rèn)真做到“四不放過”。即：事故的原因分析不清不放過，沒有防范措施不放過，群眾沒有受到教育不放過，事故責(zé)任者沒有受到處理不放過。

八、特種作業(yè)人員安全管理制度

1、特種工種范圍：電工、焊工、電梯工、司爐等。

2、特種作業(yè)人員必須年滿18周歲，身體健康，沒有所從事工種的禁忌癥。

3、特種作業(yè)人員必須經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)、考核合格，取得特種作業(yè)操作證后，方可從事特種作業(yè)。

4、特種作業(yè)人員必須持證上崗。

5、特種作業(yè)人員上崗必須按規(guī)定正確穿戴、使用勞動(dòng)防護(hù)用品。

6、特種作業(yè)人員應(yīng)按照規(guī)定參加復(fù)審。

7、特種作業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守本工種的安全操作規(guī)程。

8、嚴(yán)禁非特種作業(yè)人員從事特種作業(yè)。

九、臨時(shí)線審批管理制度

1、因工作需要安裝臨時(shí)電源線必須經(jīng)安全員審批同意后，方可安裝使用。

2、申請(qǐng)安裝臨時(shí)線審批的主要內(nèi)容為：臨時(shí)線所接電氣設(shè)備名稱；用途；使用時(shí)間；申請(qǐng)部門負(fù)責(zé)人簽字。臨時(shí)線的安裝拆除應(yīng)由正式電工負(fù)責(zé)。

3、臨時(shí)線應(yīng)采用橡膠護(hù)套線或雙重絕緣的塑料護(hù)套線。

4、臨時(shí)線應(yīng)沿墻角敷設(shè)，防止踩踏、碾壓。

5、如架空敷設(shè)距地面高度為2.5米。嚴(yán)禁在水、氣管線上捆綁。

6、在室外如在地面敷設(shè)，穿越通道時(shí)應(yīng)采取穿鐵管等保護(hù)措施，防止對(duì)纜線造成碾壓。

7、臨時(shí)線電源側(cè)必須裝設(shè)漏電保安器。

8、臨時(shí)線在經(jīng)營區(qū)最長使用時(shí)間為3天，其他部位臨時(shí)線使用期限為7天。結(jié)束使用后，電工應(yīng)及時(shí)將臨時(shí)線拆除。

十、安全生產(chǎn)例會(huì)制度

1、傳達(dá)、學(xué)習(xí)、貫徹各級(jí)政府部門有關(guān)安全生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)講話，文件、法律、法規(guī)。結(jié)合相關(guān)講話及法律、法規(guī)內(nèi)容，研究企業(yè)具體貫徹、執(zhí)行的方案及措施。

2、研究本企業(yè)在生產(chǎn)、經(jīng)營過程中，安全生產(chǎn)工作方面存在的薄弱環(huán)節(jié)及主要問題，制定出切實(shí)可行的解決方案，明確落實(shí)責(zé)任部門，責(zé)任人及對(duì)整改的要求。

3、結(jié)合企業(yè)的發(fā)展，研究新建、擴(kuò)建、改建及技術(shù)改造項(xiàng)目中有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)設(shè)施“三同時(shí)”的有關(guān)事項(xiàng)，落實(shí)方案、資金、15 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，工程進(jìn)度及施工過程中的安全措施。

4、對(duì)企業(yè)日常檢查發(fā)現(xiàn)的難以整改的隱患、研究、制定整改方案，落實(shí)部門或負(fù)責(zé)人及整改的時(shí)間要求。

5、研究企業(yè)其他有關(guān)安全生產(chǎn)的事項(xiàng)。

6、安全生產(chǎn)例會(huì)由企業(yè)負(fù)責(zé)人主持，企業(yè)安全部門負(fù)責(zé)人（或安全員），及財(cái)務(wù)、技術(shù)、部門負(fù)責(zé)人等相關(guān)人員參加。會(huì)議應(yīng)做好詳細(xì)記錄。

十一、安全生產(chǎn)事故隱患排查治理制度

1、飯店、賓館主要負(fù)責(zé)人對(duì)本單位事故隱患排查治理工作全面負(fù)責(zé)。

2、飯店、賓館員工在生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)現(xiàn)的事故隱患均有權(quán)利向企業(yè)的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)接到報(bào)告后，應(yīng)立即核實(shí)，解決、消除隱患；對(duì)一時(shí)難以解決的事故隱患應(yīng)立即報(bào)安全員及企業(yè)負(fù)責(zé)人。

3、飯店、賓館應(yīng)每季度最少組織一次由安全生產(chǎn)管理人員、工程技術(shù)人員和其他相關(guān)人員參加的排查本單位的事故隱患。并按事故隱患級(jí)別進(jìn)行登記，建立事故隱患信息檔案。并按職責(zé)分工落實(shí)實(shí)施監(jiān)控和治理工作。

4、對(duì)于報(bào)告或舉報(bào)事故隱患的員工應(yīng)給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和表彰。

5、飯店、賓館對(duì)于將生產(chǎn)經(jīng)營項(xiàng)目、場(chǎng)所、設(shè)備發(fā)包、出租的，應(yīng)當(dāng)與承包、承租單位簽訂安全生產(chǎn)管理協(xié)議，并在協(xié)議中明確各方對(duì)事故隱患排查、治理和防控的管理職責(zé)。生產(chǎn)經(jīng)營單位對(duì)承包、承租單位的事故隱患排查治理負(fù)有統(tǒng)一協(xié)調(diào)和監(jiān)督管理職責(zé)。

6、飯店、賓館要保證事故隱患排查治理所需的資金，建立資金使用專項(xiàng)制度。

7、對(duì)重大事故隱患，由飯店、賓館負(fù)責(zé)人組織制定并實(shí)施事故隱患治理方案，治理方案應(yīng)包括的內(nèi)容：

（一）治理的目標(biāo)和任務(wù)；

（二）采取的方法和措施；

（三）經(jīng)費(fèi)和物資的落實(shí)；

（四）負(fù)責(zé)治理的機(jī)構(gòu)和人員；

（五）治理的時(shí)限和要求；

（六）安全措施和應(yīng)急預(yù)案。

8、重大事故隱患經(jīng)治理后，應(yīng)由飯店、賓館負(fù)責(zé)人組織安全生產(chǎn)管理人員，工程技術(shù)人員和其他相關(guān)人員對(duì)治理情況進(jìn)行驗(yàn)收。經(jīng)驗(yàn)收后，方可投入正常生產(chǎn)或使用。

9、對(duì)一般事故隱患、責(zé)任部門或責(zé)任人未按期整改，應(yīng)給予經(jīng)濟(jì)處罰。

十二、消防安全管理制度

為防止火災(zāi)事故的發(fā)生和一旦發(fā)生火災(zāi)能及時(shí)進(jìn)行撲救將損失降至最低，特制定本管理制度。

1、對(duì)防火重點(diǎn)部位應(yīng)有醒目的“嚴(yán)禁煙火”標(biāo)志。

2、飯店、賓館主要通道及安全出口禁止堵塞式鎖閉，以免緊急情況下延誤人員的疏散，造成人員傷亡。

3、飯店、賓館內(nèi)的消防設(shè)施及器材，應(yīng)由安全管理部門（安全員）定期進(jìn)行檢查，確保消防設(shè)施和器材合格、有效。

4、飯店、賓館應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行經(jīng)常性的防火及消防知識(shí)的培訓(xùn)，做到人人都會(huì)正確使用滅火器。

十三、安全用電管理制度

1、電工屬特種作業(yè)人員，必須經(jīng)正規(guī)的培訓(xùn)、考核合格，取 17 得特種作業(yè)操作證后，方可上崗作業(yè)。

2、電工上崗前必須按規(guī)定穿戴好勞動(dòng)防護(hù)用品，工作時(shí)，必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程。

3、變配電室應(yīng)當(dāng)備有用電設(shè)備和配電線路平面分布圖等技術(shù)資料。以及在明顯位臵設(shè)臵變配電系統(tǒng)操作模擬圖板。

4、配電室直通室外的門必須設(shè)擋鼠板，高度不低于30cm，應(yīng)采用光滑的板材。

5、配電室應(yīng)有門禁制度，值班制度，運(yùn)行記錄，倒閘操作票（檢修工作票）及交接班記錄等制度。

6、配電室應(yīng)不漏雨，無孔洞，無穿越配電室內(nèi)的水、汽（氣）管線。

7、配電室內(nèi)應(yīng)正確安裝應(yīng)急照明裝臵，配備滅火器材。

8、配電室內(nèi)高壓絕緣用具應(yīng)定期做耐壓試驗(yàn)并正確保管、存放。（高壓絕緣用具包括：高壓驗(yàn)電器、高壓閘桿、接地棒、高壓絕緣靴、高壓絕緣手套等）

9、配電室內(nèi)嚴(yán)禁堆放雜物（含檢修用備品、備件）

10、電纜溝蓋板齊全，定期向電纜溝內(nèi)投放鼠藥。

11、配電室和值班室應(yīng)分開設(shè)臵，值班室不準(zhǔn)設(shè)床鋪。

十四、特種設(shè)備管理制度

特種設(shè)備是指：承壓鍋爐（蒸汽鍋爐），壓力容器（如：分汽缸、制冷設(shè)備的制冷劑儲(chǔ)罐等），電梯、起重機(jī)械（龍門吊、橋吊、塔吊等），客運(yùn)索道，大型游樂設(shè)施和廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛。

1、根據(jù)國家技術(shù)監(jiān)督局特種設(shè)備注冊(cè)登記與使用管理規(guī)則等相關(guān)規(guī)定，在特種設(shè)備投入使用前或投入使用30日內(nèi)向市或轄 18 區(qū)的特種設(shè)備安全監(jiān)督管理部門登記、備案。

2、特種設(shè)備使用單位應(yīng)當(dāng)建立特種設(shè)備的安全技術(shù)檔案。技術(shù)檔案內(nèi)容應(yīng)包括：

⑴ 《特種設(shè)備注冊(cè)登記表》； ⑵ 設(shè)備及其部件出廠的隨機(jī)文件；

⑶ 安裝、大修、改造的記錄及其驗(yàn)收資料； ⑷ 運(yùn)行使用，維修保養(yǎng)和常規(guī)檢查的記錄； ⑸ 驗(yàn)收檢驗(yàn)報(bào)告和定期檢驗(yàn)報(bào)告； ⑹ 設(shè)備故障與事故的記錄；

3、特種設(shè)備使用單位必須指定專人負(fù)責(zé)特種設(shè)備的安全管理工作，安全管理人員應(yīng)當(dāng)掌握相關(guān)的安全技術(shù)知識(shí)，熟悉有關(guān)特種設(shè)備的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，并履行以下職責(zé)：

⑴ 檢查、糾正特種設(shè)備在使用中的違章行為； ⑵ 管理特種設(shè)備技術(shù)檔案； ⑶ 編制常規(guī)檢查計(jì)劃并組織落實(shí)；

⑷ 編制定期檢驗(yàn)計(jì)劃并落實(shí)定期檢驗(yàn)的報(bào)檢工作； ⑸ 組織緊急救援演習(xí)；

⑹ 組織特種設(shè)備作業(yè)人員的培訓(xùn)工作；

4、特種設(shè)備使用單位必須制定以崗位責(zé)任制為核心的特種設(shè)備使用和運(yùn)營的安全管理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行安全管理制度至少應(yīng)包括：

⑴ 各種相關(guān)人員的職責(zé)； ⑵ 操作人員守則； ⑶ 安全操作規(guī)程；

⑷ 常規(guī)檢查制度； ⑸ 維修保養(yǎng)制度； ⑹ 定期報(bào)檢制度；

⑺ 作業(yè)人員及相關(guān)運(yùn)營服務(wù)人員的培訓(xùn)考核制度； ⑻ 意外事件和事故的緊急救援措施及緊急救援演習(xí)制度；

⑼ 技術(shù)檔案管理制度。

5、特種設(shè)備使用單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行特種設(shè)備的年檢、月檢、日檢等常規(guī)檢查制度。發(fā)現(xiàn)有異常情況時(shí)，必須及時(shí)處理，嚴(yán)禁帶故障運(yùn)行。

6、特種設(shè)備的安裝、操作、維修保養(yǎng)人員必須接受專業(yè)的培訓(xùn)和考核，取得地、市級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行政部門頒發(fā)的《特種設(shè)備作業(yè)人員資格證書》后，方可從事相應(yīng)的工作。

7、使用單位必須嚴(yán)格執(zhí)行特種設(shè)備的維修保養(yǎng)制度，明確維修保養(yǎng)人員的責(zé)任，定期對(duì)特種設(shè)備進(jìn)行維修保養(yǎng)。

特種設(shè)備的維修保養(yǎng)必須由持《特種設(shè)備作業(yè)人員資格證》的人員進(jìn)行，人員數(shù)量應(yīng)與工作量相適應(yīng)。本單位沒有能力維修保養(yǎng)的，必須委托有資質(zhì)的單位進(jìn)行維修保養(yǎng)。

8、使用單位每年至少應(yīng)組織一次特種設(shè)備出現(xiàn)意外事件或發(fā)生事故緊急救援演習(xí)，演習(xí)情況應(yīng)當(dāng)記錄備案。

9、特種設(shè)備一旦發(fā)生事故，必須采取緊急救援措施，防止事故擴(kuò)大，保護(hù)好事故現(xiàn)場(chǎng)，并按國家相關(guān)規(guī)定及時(shí)向上級(jí)及當(dāng)?shù)靥胤N設(shè)備安全監(jiān)察機(jī)構(gòu)及相關(guān)部門報(bào)告。

十五、液化石油氣瓶使用的安全管理制度

（一）液化氣鋼瓶的安全使用：

1、液化石油氣應(yīng)使用經(jīng)檢驗(yàn)合格的鋼瓶，并且從正規(guī)渠道購買液化氣。

2、液化氣瓶應(yīng)配備符合國家標(biāo)準(zhǔn)的減壓閥（限壓閥），禁止使用調(diào)壓閥。

3、液化氣瓶與灶具間的燃?xì)廛浌荛L度應(yīng)控制在1.2米至2米之間，不得超長。灶具與鋼瓶應(yīng)采用單瓶單灶連接。

4、燃?xì)廛浌芘c燃?xì)夤艿?、接頭管、灶具連接處應(yīng)采用壓緊螺帽鎖母或管卡固定。

5、軟管不得穿墻、窗和門。瓶組供氣的應(yīng)采用硬管連接。

6、地下空間內(nèi)嚴(yán)禁使用液化石油氣，用餐場(chǎng)所內(nèi)禁止使用5kg（不含）以上液化氣鋼瓶。

7、不得將鋼瓶內(nèi)的氣體向其他鋼瓶倒裝。

8、鋼瓶不得傾倒放臵或使用。

9、嚴(yán)禁用溫度超過40℃的熱源對(duì)鋼瓶加熱。

10、不得自行拆卸、安裝鋼瓶角閥。

11、不得自行處理鋼瓶內(nèi)的殘液，殘液應(yīng)交由專業(yè)配送 企業(yè)負(fù)責(zé)處理。

（二）液化石油氣瓶庫的安全要求：

1、使用和備用液化石油氣總重量超過100㎏、鋼瓶總數(shù)超過30瓶的應(yīng)設(shè)專用瓶庫，瓶庫應(yīng)靠建筑物外墻設(shè)臵。

2、使用和備用鋼瓶應(yīng)分開設(shè)臵或用防火墻隔開。

3、緊貼建筑物的瓶庫應(yīng)靠建筑物外墻設(shè)臵，與其他房間相鄰的墻應(yīng)無門、窗、孔洞的防火墻。

4、瓶庫通風(fēng)要良好，應(yīng)在門或墻的下部安裝百葉窗，通風(fēng)口與室外大氣連通，通風(fēng)口下沿距室內(nèi)地坪宜為0.2米以下；門窗向外開，但不得通向操作間及其他房間。

5、瓶庫內(nèi)采用防爆型電器設(shè)備，開關(guān)應(yīng)安裝在瓶庫外。

6、瓶庫周圍應(yīng)劃定禁火區(qū)域，設(shè)臵明顯的安全警示標(biāo)志，并配備相應(yīng)數(shù)量的干粉滅火器。

7、瓶庫內(nèi)不得有暖氣溝檢查孔，不得有地漏，不得設(shè)臵在任何地下構(gòu)筑物上面，地面應(yīng)平整。

8、瓶組供氣設(shè)施應(yīng)由燃?xì)鈱I(yè)施工單位進(jìn)行安裝。

9、液化氣使用人員應(yīng)經(jīng)常檢查燃?xì)廛浌懿坏糜兴蓜?dòng)；老化、開裂的軟管要及時(shí)更新。

10、下班前應(yīng)全面檢查關(guān)閉灶具閥門及液化氣鋼瓶角閥后方可離開。

第四章 安全操作規(guī)程

（一）廚師的安全操作規(guī)程

1、每天上班后，先檢查燃?xì)庀到y(tǒng)是否有泄漏現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)有燃?xì)庑孤?，禁止在現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)用明火、打電話、打手機(jī)、開啟用電設(shè)備，應(yīng)立即通知有關(guān)部門進(jìn)行修理。

2、廚師人員應(yīng)經(jīng)過體檢有健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，上崗必須正確穿戴好勞動(dòng)防護(hù)用品。

3、講究公共和個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)間戴口罩，不準(zhǔn)吸煙，嚴(yán)禁赤膊，赤腳和有傳染病人員進(jìn)入食堂操作間。

4、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，工作時(shí)思想集中，不得邊工作邊談笑，防止劃、碰、擠、壓、砸、割、打、燙及燒傷事故發(fā)生。

5、往熱水及熱油鍋內(nèi)放東西必須緩慢，不準(zhǔn)沖擊防止發(fā)生燙傷；用油炸食物，油溫不得過高，防止著火；用器皿盛湯、稀飯不得過滿；兩人以上抬搬東西時(shí)，要步調(diào)一致，協(xié)同配合，確認(rèn)安全可靠后方可操作。

6、使用堿及明礬等物要妥善保管，不準(zhǔn)亂放，更不準(zhǔn)放在灶臺(tái)或者爐灶附近，防止誤用、誤食。

7、使用炊事機(jī)械（合面機(jī)、壓面機(jī)、絞肉機(jī)等），要嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，工作前，對(duì)設(shè)備的傳動(dòng)部位，電氣部分，防護(hù)裝臵，輔助工具要全面進(jìn)行檢查，確保完好，方可投入使用。

8、對(duì)炊事機(jī)械不熟練者，不準(zhǔn)獨(dú)立操作。

9、操作炊事機(jī)械，不準(zhǔn)戴頭巾、圍巾、女工長發(fā)塞入工作帽內(nèi)，上衣要將上衣扣扣好。

10、工作結(jié)束，切斷電源后，將設(shè)備沖洗干凈，將拾工具，整理工作環(huán)境。

11、下班前，關(guān)閉燃?xì)夤艿篱y門，檢查無誤方可下班。

12、廚房內(nèi)應(yīng)配備合格的滅火器材和滅火毯并做到每個(gè)人都會(huì)正確使用。

（二）合面機(jī)安全操作規(guī)程

1、使用前，應(yīng)檢查電源線、插頭是否完好，防護(hù)裝臵齊全有效，檢查各傳動(dòng)部件正常，方可投入使用。

2、先將面粉放入面斗內(nèi)，然后開車進(jìn)行加水。

3、在和面過程中，不準(zhǔn)停機(jī)后在再突然開機(jī)，以免損壞攪拌葉及出現(xiàn)打齒，造成傳動(dòng)齒輪損壞。

4、禁止在面斗內(nèi)發(fā)面過夜，使和面機(jī)啟動(dòng)困難損壞機(jī)件。

5、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，嚴(yán)禁用手摸面、拌面。

6、出面時(shí)，必須切斷電源。

7、沖刷和面機(jī)時(shí)，禁止沖刷電氣部分。

8、使用完畢后，及時(shí)切斷設(shè)備電源。

（三）壓面機(jī)安全操作規(guī)程：

1、壓面機(jī)使用前應(yīng)檢查電源線、插頭是否完好，防護(hù)裝臵齊全有效，檢查各傳動(dòng)部件正常，方可投入使用。

2、調(diào)整軋輥間隙必須停機(jī)進(jìn)行，調(diào)節(jié)滑輪或調(diào)節(jié)把柄應(yīng)一致，兩輥間隙不得過大，（一般不超過10m/m）。

3、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁在軋面軸進(jìn)口上、下方揪面，八面，手應(yīng)距離軋輥150m/m以上，防止將手軋傷。

4、所壓面塊不能太硬、太厚，合苫子時(shí)不準(zhǔn)和三層，以免損壞機(jī)器。

5、上刀時(shí)兩邊要平行往前推，齒輪切實(shí)咬合好，左邊掛鉤一定掛妥。

6、刀上卡面或處理機(jī)器故障必須停機(jī)進(jìn)行。

7、工作結(jié)束后，切斷電源，清理壓面機(jī)。

（四）絞肉機(jī)安全操作規(guī)程

1、絞肉機(jī)前應(yīng)將肉洗干凈，剔凈小塊骨頭。

2、將肉切成小塊。

3、開啟絞肉機(jī)將切成小塊的肉陸續(xù)放入絞肉機(jī)進(jìn)肉斗內(nèi)。

4、當(dāng)斗內(nèi)的肉擠住不往下走時(shí)，應(yīng)使用木棒等輔助工具將肉向下壓，嚴(yán)禁用手向下壓送肉，防止絞傷手。

5、絞肉結(jié)束后應(yīng)切斷電源，清洗絞肉機(jī)。

（五）臺(tái)鉆安全操作規(guī)程：

1、使用臺(tái)鉆禁止戴手套。

2、工件應(yīng)用臺(tái)鉗夾緊，小工件應(yīng)用手虎鉗夾緊，禁止用手直接拿工件加工鉆孔。

3、禁止加工超越設(shè)備標(biāo)定的最大孔徑。（一般允許加工最大孔徑為12m/m）

4、應(yīng)使用毛刷清理鐵屑，禁止用手直接清理鐵屑。

5、工作完畢應(yīng)清理設(shè)備，搞好衛(wèi)生，切斷電源。

（六）砂輪機(jī)安全操作規(guī)程：

（一）砂輪機(jī)的操作：

1、使用砂輪機(jī)，應(yīng)戴護(hù)目眼鏡。

2、工作時(shí)，人應(yīng)站在砂輪機(jī)側(cè)面，工件應(yīng)拿穩(wěn)，不得使工件在砂輪機(jī)上跳動(dòng)。

3、禁止使用砂輪機(jī)磨削軟質(zhì)工件（如：木質(zhì)、銅、鋁、鉛等有色金屬工件）防止將砂輪塞死。

4、禁止在砂輪機(jī)上磨削重、大或長（超過500m/m）的工件。

5、不得兩人同時(shí)使用一臺(tái)砂輪機(jī)。

6、砂輪磨損出現(xiàn)深溝或圓周出現(xiàn)缺損時(shí)，應(yīng)更換新砂輪后再使用。

7、較薄的砂輪禁止用側(cè)面磨削工件。

（二）砂輪機(jī)的安裝及砂輪的更換：

1、砂輪機(jī)應(yīng)安裝牢固，底座無松動(dòng)，砂輪機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)中不得有振動(dòng)現(xiàn)象。

2、砂輪片在安裝前應(yīng)檢查有無裂紋和有無合格證。

3、砂輪片兩側(cè)與壓板間應(yīng)墊1-2m/m厚的墊片（如：石棉墊），墊片直徑比壓板直徑略大。

4、壓板直徑不小于砂輪片直徑的1/3。

5、砂輪機(jī)防護(hù)罩開口不大于120度。

6、工件托架應(yīng)低于砂輪中心。

（七）砂輪鋸安全操作規(guī)程：

1、砂輪鋸使用前，應(yīng)檢查砂輪鋸前方及兩側(cè)無易燃物，如前方易燃物移動(dòng)困難，應(yīng)在砂輪鋸前方加擋板，防止作業(yè)時(shí)產(chǎn)生的火花引燃易燃物。

2、砂輪鋸使用前應(yīng)檢查防護(hù)罩安裝牢固，鋸片完好、無缺口、無裂紋、無松動(dòng)，否則禁止使用。

3、檢查砂輪鋸片正常后，應(yīng)接通電源后檢查，無故障、無異常響聲，開關(guān)靈敏可靠。

4、切割的工件，材料要夾牢，嚴(yán)禁鋸割小件、薄件。

5、切割工件，材料時(shí)，操作人應(yīng)站在砂輪鋸側(cè)面，切割時(shí)用力不得過猛，防止鋸片破碎傷人。

6、嚴(yán)禁用砂輪鋸片側(cè)面，磨削工件。

7、鋸片直徑小于250m/m時(shí)，必須更換新鋸片，不準(zhǔn)繼續(xù)使用。

（八）電焊機(jī)安全操作規(guī)程：

1、電焊工必須經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)，考核合格，持有特種作業(yè)操作證方可上崗作業(yè)。

2、電焊工上崗前應(yīng)穿好絕緣鞋，帶好電焊手套和電焊面罩。

3、電焊機(jī)外殼必須有可靠的接地（零）保護(hù)，裝有焊機(jī)二次觸電保護(hù)器。

4、電焊機(jī)一次電源線長度不準(zhǔn)超過3米，二次線長度不準(zhǔn)超過30米。

5、電焊機(jī)一、二次纜線絕緣應(yīng)完好，不準(zhǔn)做接頭。

6、電焊作業(yè)地點(diǎn)應(yīng)距離易燃物10米以上。

7、電焊作業(yè)地點(diǎn)應(yīng)配臵滅火器。

8、雨、雪、風(fēng)天（六級(jí)以上含六級(jí)）禁止室外作業(yè)。

9、如在潮濕的場(chǎng)所進(jìn)行作業(yè)，焊工腳下應(yīng)墊干燥的木板等絕緣物。

10、焊接曾儲(chǔ)存過易燃易爆物品的容器時(shí)，應(yīng)根據(jù)介質(zhì)進(jìn)行多次清洗或臵換后，確認(rèn)安全后方可作業(yè)。

11、高處作業(yè)時(shí)應(yīng)采取必要的安全措施，嚴(yán)禁將電焊纜線踩在腳下或搭在肩上。

12、焊接時(shí)，二次線必須雙線到位，嚴(yán)禁借金屬管道、架構(gòu)做接地回路。

13、清除焊渣時(shí)應(yīng)戴防護(hù)鏡或面罩。焊條頭應(yīng)集中堆放。

14、工作結(jié)束后，切斷焊機(jī)電源，檢查作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)無遺留火種后，方可離開

第五章 應(yīng)急救援預(yù)案

（一）對(duì)制定應(yīng)急救援預(yù)案的要求

應(yīng)急預(yù)案的制定應(yīng)結(jié)合本單位的實(shí)際情況針對(duì)本單位的重點(diǎn)部位如：人員密集的營業(yè)場(chǎng)所；配電室、電梯、液化氣瓶等 應(yīng)制定的應(yīng)急救援預(yù)案有：突然停電或發(fā)生火災(zāi)，防止消費(fèi)者發(fā)生踩踏，燒燙傷事故；外部突然事故停電；液化氣的泄漏引起火災(zāi)及爆燃事故、電梯故障困人等。

（二）預(yù)案主要內(nèi)容

1、應(yīng)急救援組織及其職責(zé)（組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、聯(lián)系方式等）

2、危險(xiǎn)目標(biāo)的確定和潛在危險(xiǎn)性評(píng)估。

3、應(yīng)急救援預(yù)案的啟動(dòng)程序。

4、緊急處臵措施或方案。

5、應(yīng)急救援組織的訓(xùn)練和演練。

6、“應(yīng)急救援”設(shè)備器材的儲(chǔ)備。

7、經(jīng)費(fèi)保證

（三）應(yīng)急救援組織（參考）

1、總指揮：總經(jīng)理

2、副總指揮：

3、電力安全負(fù)責(zé)人：

4、搶險(xiǎn)救災(zāi)組：

組長：

副組長：

組員：

5、傷員搶救組：

組長： 副組長：

組員：

6、通訊聯(lián)絡(luò)組：

7、安全保衛(wèi)組：

組長：

8、善后處理組： 組長：

電話： 電話： 電話： 電話： 電話：電話：電話：電話：電話：電話：電話：電話：電話：電話：

電話：

電話：

第四篇：賓館安全責(zé)任書

十九大期間賓館安全承諾責(zé)任書

為了加強(qiáng)本超市的安全管理，創(chuàng)造一流的安全環(huán)境，本超市將嚴(yán)格履行以下承諾：

一、認(rèn)真落實(shí)消防安全責(zé)任制，明確各崗位安全責(zé)任人及其職責(zé)，強(qiáng)化安全管理，堅(jiān)決防范火災(zāi)事故的發(fā)生。

二、依法辦理各種手續(xù)，不擅自新建、改建、擴(kuò)建、裝修和改變使用性質(zhì)。

三、定期開展防火檢查、防火巡查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。

四、嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施、器材，設(shè)置消防安全標(biāo)志，并定期組織檢驗(yàn)、維修，每年至少進(jìn)行一次全面檢測(cè)、維護(hù)保養(yǎng)，確保完好有效。

五、保障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，保證防火防煙分區(qū)、防火間距符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

六、加強(qiáng)用火、用電、用油、用氣的管理，不亂拉亂接電線，不違法生產(chǎn)、儲(chǔ)存、經(jīng)營、使用、銷毀各種易燃易爆的危險(xiǎn)品；堅(jiān)決禁止在室內(nèi)場(chǎng)所、易燃可燃物場(chǎng)所燃放煙花、爆竹。

七、賓館自覺做到實(shí)名登記，對(duì)沒有身份證的住戶堅(jiān)決不能入住。

八、全體員工定期開展消防宣傳教育培訓(xùn)和消防演習(xí)，會(huì)引導(dǎo)人員疏散逃生，能熟練處置初起火災(zāi)事故。

九、所有場(chǎng)所、設(shè)施不超過額定人數(shù)使用。本場(chǎng)所未履行以上承諾的，自愿承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任，也請(qǐng)您給予監(jiān)督和配合。十、十九大期間該單位認(rèn)真履行上述承諾，否則一切后果將由本單位承當(dāng)。

派出所責(zé)任人： 超市負(fù)責(zé)人： 日期： 日期：

第五篇：飯店安全責(zé)任書

餐廳員工安全目標(biāo)責(zé)任書

為明確各崗位每位員工的安全職責(zé)，結(jié)合各崗位的實(shí)際情況，特與單位餐廳員工簽訂本安全、衛(wèi)生目標(biāo)責(zé)任書。

一、目標(biāo)

嚴(yán)格按照安全生產(chǎn)管理制度操作，實(shí)現(xiàn)本人責(zé)任范圍內(nèi)零事故、零傷亡、零損失、零投訴的目標(biāo)。

二、責(zé)任內(nèi)容

1、從事餐廳作業(yè)人員須經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生防疫部門體檢合格，持健康證，方可上崗操作。

2、從事本崗位的員工應(yīng)衣著樸素干凈，穿白色衛(wèi)生褂，不準(zhǔn)穿拖鞋，高跟鞋。

3、嚴(yán)格遵守餐廳用電、用火安全規(guī)定，防止各類電氣及火災(zāi)事故。

4、餐廳人員定期檢查身體（一年一次），養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，保持飯菜加工區(qū)及用餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整潔，達(dá)到衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)。

5、嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，把好食品采購、質(zhì)量驗(yàn)收、加工操作、餐具消毒四道關(guān)，做好防蠅、防鼠、防塵等工作，杜絕食物中毒和傳染性疾病的發(fā)生。

6、注重節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣，杜絕浪費(fèi)，最大限度的提高飯菜質(zhì)量。

7、積極配合各項(xiàng)安全檢查活動(dòng)，學(xué)習(xí)本崗位安全操作規(guī)程，具備處理突發(fā)事故的能力。

8、正確分析、判斷和處理各種事故隱患，把事故消滅在萌牙狀態(tài)，如發(fā)生事故，要正確處理，及時(shí)、如實(shí)地向上級(jí)報(bào)告，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，作好詳細(xì)記錄。

9、做好本崗位的消防安全工作，了解并掌握本崗位的火災(zāi)隱患、應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的職責(zé)、程序、措施、方法、通訊聯(lián)絡(luò)等要求，學(xué)會(huì)使用滅火器。

10、認(rèn)真學(xué)習(xí)、落實(shí)國家、省、市有關(guān)安全、環(huán)境保護(hù)、會(huì)議和文件精神。

三、本責(zé)任書一式兩份，自簽訂之日起生效，有效期自2014年1月1日至2015年1月1日，單位負(fù)責(zé)人與餐廳員工各執(zhí)一份。

負(fù)責(zé)人： 餐廳員工： 2014年 月 日 2014年 月 日 ******單位篇二：酒店部門安全責(zé)任書

酒店部門安全責(zé)任書

為認(rèn)真貫徹執(zhí)行酒店總經(jīng)辦對(duì)安全工作“預(yù)防為主、保證安全、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的指導(dǎo)方針，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)酒店安全生產(chǎn)責(zé)任狀，增強(qiáng)酒店各部門的安全意識(shí)，確保責(zé)任制落到實(shí)處，保證酒店各部門順利完成對(duì)客人的服務(wù)，酒店特與各部門簽訂安全工作責(zé)任書。

第一章 總則

一、安全保衛(wèi)工作要緊緊圍繞酒店總經(jīng)辦的總體安全工作目標(biāo)、規(guī)劃來開展，確保各項(xiàng)工作能順利完成。酒店保安部業(yè)務(wù)上實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)，各部門負(fù)責(zé)部門安全具體工作的領(lǐng)導(dǎo)、組織、管理與實(shí)施。

二、事件（故）等級(jí)區(qū)分：

1、一般事件（故）：發(fā)生火災(zāi)造成的損失在0元以上1000元以內(nèi)的且影響部門正常運(yùn)作的；因部門監(jiān)督管理不力，造成客人對(duì)酒店重大投訴的（旅游局投訴）；酒店物品損壞、丟失、泄漏酒店機(jī)密的損失在0元以上1000元以內(nèi)的；

2、較大事件（故）：發(fā)生火災(zāi)造成的損失在1000元以上3000元以內(nèi)的且影響較壞的；因部門監(jiān)督管理不力，發(fā)生客人或員工輕傷，給酒店造成較大影響的；出現(xiàn)個(gè)體政治性事件，造成較大影響的；酒店物品損壞、丟失、泄漏酒店機(jī)密的損失在1000元以上3000元以內(nèi)的；

3、重大事件（故）：發(fā)生較大治安、刑事案件，主要責(zé)任在部門給酒店造成較壞影響的；因部門監(jiān)督管理不力，發(fā)生客人或員工重傷給酒店較壞影響的；發(fā)生火災(zāi)造成的損失在3000--8000元之間的；出現(xiàn)一般政治性事件，造成很大影響的；酒店物品損壞、丟失、泄漏酒店機(jī)密的損失在3000--8000元之間的；

4、特大事件（故）：發(fā)生重大治安、刑事案件，主要責(zé)任在部門并給酒店造成極壞影響的；發(fā)生客人或員工群體性事件，部門報(bào)告處理不及時(shí)或措施不得力給酒店聲譽(yù)造成極壞影響和損失的；因部門監(jiān)督管理不力，出現(xiàn)客人或員工死亡給酒店造成極壞影響的；發(fā)生火災(zāi)造成的損失在8000元以上的；出現(xiàn)嚴(yán)重政治性

事件，造成極大影響的；酒店物品損壞、丟失泄漏酒店機(jī)密造成損失在8000元以上的；

第二章 權(quán)力和義務(wù)

一、酒店的權(quán)力和義務(wù)

（一）權(quán)力

1、對(duì)各部門的安全設(shè)施設(shè)備的配備和安全的工作指導(dǎo)、檢查、考核，并提出獎(jiǎng)懲建議或意見。

2、對(duì)各部門的安全設(shè)施設(shè)備的管理和員工安全培訓(xùn)實(shí)施業(yè)務(wù)上的指導(dǎo)。

3、有權(quán)集中酒店各部門的安全員，組建應(yīng)急處理隊(duì)，應(yīng)付各種險(xiǎn)情。

（二）義務(wù)

1、制定、完善酒店安全、保衛(wèi)工作的規(guī)劃、管理制度等。

2、要加大對(duì)各部門安全員的培養(yǎng)力度，在全年安全員和部門領(lǐng)班、主管、經(jīng)理進(jìn)行四次以上的培訓(xùn)或輪訓(xùn)。

4、積極保持同各級(jí)公安部門、消防部門的互動(dòng)，按照三級(jí)防火責(zé)任制對(duì)各部門進(jìn)行安全突擊檢查。

二、部門的權(quán)力和義務(wù)：

（一）權(quán)力

1、有權(quán)根據(jù)部門安全情況和安全工作的指示精神及規(guī)章制度結(jié)合本部門的工作特點(diǎn)、需要等，進(jìn)一步建立、健全或細(xì)化安全工作的管理制度和要求。

2、有權(quán)對(duì)酒店提出增加安全培訓(xùn)的次數(shù)（要在保安部能夠有時(shí)間安排的情況下）。

（二）義務(wù)

1、嚴(yán)格遵守《瑞錦酒店安全管理實(shí)務(wù)》中的各項(xiàng)安全管理制度。

2、建立部門安全值班員制度，是安全工作有人抓、重點(diǎn)目標(biāo)有人管、重要崗位重點(diǎn)管的管理責(zé)任機(jī)制。

3、每月至少定期召開二次安全工作會(huì)議，講評(píng)安全工作情況，并專題分析研究部門安全工作形勢(shì)，制定安全防范措施。

4、要定期、不定期，集中和分批組織本部員工學(xué)習(xí)安全常識(shí)，熟悉酒店有關(guān)規(guī)定和要求（營業(yè)部門落實(shí)好收市前的防火安全檢查制度）。

5、積極發(fā)動(dòng)部門員工參加酒店的義務(wù)消防隊(duì)。

6、妥善處理部門區(qū)域內(nèi)所遇到的各種糾紛，對(duì)突發(fā)的惡性事件，要快速上報(bào)或報(bào)警，沉著冷靜，積極處置，保證良好的教學(xué)、生活秩序。

7、堅(jiān)決落實(shí)保安部根據(jù)部門具體情況開具的安全隱患整改通知書，如因酒店安全設(shè)施設(shè)備固有因素，要通報(bào)到總經(jīng)辦和到保安部備案。

8、加大對(duì)部門員工的崗位培訓(xùn)力度，將酒店的所倡導(dǎo)的“安全第一、服務(wù)至上”的觀念深深映入員工腦海中。

第三章 獎(jiǎng)懲辦法

一、獎(jiǎng)勵(lì)

1、在安全保衛(wèi)工作中做出突出貢獻(xiàn)，為酒店挽回重大損失的安全保衛(wèi)人員或其它員工，由酒店總經(jīng)辦酌情獎(jiǎng)勵(lì)。

2、對(duì)突發(fā)性事件挺身而出、處理得當(dāng)、而致使事態(tài)得到控制和圓滿解決的，由酒店總經(jīng)辦對(duì)有關(guān)人員酌情獎(jiǎng)勵(lì)。

3、對(duì)在酒店年終組織的安全評(píng)比活動(dòng)中，全年無安全事故的部門，將由酒店總經(jīng)辦酌情獎(jiǎng)勵(lì)

二、處罰

1、部門發(fā)生事件、事故、案件的，按事故等級(jí)，責(zé)任區(qū)分為一般、較大、重大、特大四個(gè)等級(jí)。

（1）凡部門因?qū)Π踩ぷ鞑恢匾暋⒇?zé)任心差、安全防范意識(shí)不強(qiáng)和措施不力而發(fā)生一般事件（故）的第一責(zé)任人和直接責(zé)任人按照酒店處分種類口頭警告、書面警告、最后警告處罰并賠償酒店相關(guān)損失。

（2）發(fā)生較大事件（故）的，第一責(zé)任人和直接責(zé)任人按照酒店處分種類書面警告、書面警告、最后警告處罰并賠償酒店相關(guān)損失。

（3）發(fā)生重大事件（故）的，給予部門第一責(zé)任人和直接責(zé)任人免職的處罰并賠償酒店相關(guān)損失，酒店保留對(duì)其追究刑事責(zé)任的權(quán)利。

（4）發(fā)生特大事件（故）的給予部門第一責(zé)任人和直接責(zé)任人開除的處罰并賠償酒店相關(guān)損失，酒店保留對(duì)其追究刑事責(zé)任的權(quán)利。

2、部門安全工作制度不健全、管理不嚴(yán)格、檢查督促不到位而出現(xiàn)有損酒店形象或造成重大損失的事件，除追究當(dāng)事人責(zé)任外，還要追究直接領(lǐng)導(dǎo)及負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。

3、對(duì)部門區(qū)域內(nèi)的不安全隱患發(fā)現(xiàn)不及時(shí)或發(fā)現(xiàn)了而不及時(shí)采取措施，導(dǎo)致發(fā)生事故或不良事件，對(duì)直接責(zé)任人將視責(zé)任等級(jí)給予最后警告處罰。造成財(cái)產(chǎn)損失的，依據(jù)財(cái)產(chǎn)損失的實(shí)際情況照價(jià)賠償。

4、對(duì)突發(fā)性事件處理不當(dāng)、有意回避、臨陣脫逃而致使事態(tài)擴(kuò)大，對(duì)責(zé)任人員將視責(zé)任等級(jí)最后警告處罰，后果嚴(yán)重、影響極壞的給予通報(bào)批評(píng)、下浮工資、直到開除。

第四章 附則

1、本責(zé)任書經(jīng)酒店總經(jīng)辦與部門負(fù)責(zé)人簽字起生效，時(shí)間從 2007年 9月1日起，至2008年8月31日止。

2、本責(zé)任書一式兩份，酒店總經(jīng)辦與部門各執(zhí)一份，具有同等效力。

3、更改本責(zé)任書內(nèi)容，必須經(jīng)酒店總經(jīng)辦組織召開會(huì)議研究討論。嚴(yán)禁單方面修改條款。

總經(jīng)辦簽字（公章）：

日期： 年 月 日

監(jiān)督部門簽字：

日期： 年 月 日

部門負(fù)責(zé)人簽字：

日期： 年 月 日篇三：酒店員工安全責(zé)任書

三亞海悅灣度假酒店員工安全責(zé)任書

為有效的控制安全事故的發(fā)生，保障酒店客人以及員工生命財(cái)產(chǎn)安全，為促進(jìn)安全管理常抓不懈，責(zé)任落實(shí)到人，特制定本安全責(zé)任書。

一、消防安全

1、嚴(yán)格執(zhí)行宣傳消防法規(guī)和防火管理制度。

2、接受參加消防知識(shí)和防火技能，安全疏散的培訓(xùn)。

3、熟悉本崗位防火區(qū)域，安全疏散路線和消防器材的設(shè)置使用。

4、相互監(jiān)督員工除崗位工作需要外，不得私自動(dòng)用明火，不游動(dòng)吸煙，不得亂拉私接電線，不使用大

功率電器。

5、維護(hù)酒店及他人人身安全，財(cái)產(chǎn)安全。

6、相互督導(dǎo)員工上崗對(duì)本人使用的設(shè)施和管理的設(shè)施進(jìn)行檢查，確保設(shè)施設(shè)備安全完好。

7、發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)向直屬上級(jí)報(bào)告，跟進(jìn)隱患排除，以書面形式報(bào)告管理層。

二、人生安全

1、在酒店范圍內(nèi)、外進(jìn)行的違法活動(dòng)（如：吸毒、打架、斗毆、詐騙、勒索等），被國家司法機(jī)關(guān)追究的，由當(dāng)事者本人承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

2、未征得酒店同意，私自或集體組織活動(dòng)（如：下海【水】游泳、野炊、郊游等），導(dǎo)致人員傷亡事件的，由組織者和參加者承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

3、由于操作不當(dāng)，造成設(shè)備設(shè)施損壞或爆炸者，由當(dāng)事者本人承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

4、住宿員工夜間外出不歸，其在外進(jìn)行的任何活動(dòng)而造成的一切后果，由當(dāng)事人承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

5、攜帶違禁物品（如：管制刀具、毒品、爆炸品、易燃品等），進(jìn)入酒店或宿舍造成事故的，對(duì)賓客不禮貌、粗魯或?qū)嵭斜┝?、威脅、勒索、敲詐等行為，造成的后果由當(dāng)事人承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

6、工作時(shí)間不在崗位而導(dǎo)致物品被盜、被損等事件者，由當(dāng)事者本人承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

7、凡是住宿舍員工酗酒鬧事造成的一切后果，由當(dāng)事人承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

8、本酒店禁止內(nèi)部員工談戀愛，所引發(fā)的一切后果由當(dāng)事人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

9、本酒店禁止使用有毒，腐爛變質(zhì)的原料，所引發(fā)的食品安全由當(dāng)事人承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

10、本酒店禁止使用過期變質(zhì)的飲品或乳料，所引發(fā)的食品安全由當(dāng)事人承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

三、責(zé)任承諾

〖三亞海悅灣度假酒店員工安全責(zé)任書〗我已認(rèn)真閱讀，并同意。如因本人不嚴(yán)格遵守而導(dǎo)致發(fā)生安全事故，愿按責(zé)任書所述承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。鄭重承諾！

三亞海悅灣度假酒店管理有限公司 部門：

員工簽名：

2013年 月 日篇四：酒店餐飲部安全責(zé)任書

餐飲部消防、安全責(zé)任書

為了明確餐飲部員工在消防、安全方面的責(zé)任和義務(wù)，確保酒店正常經(jīng)營，部門應(yīng)嚴(yán)格按照酒店安全管理規(guī)定和規(guī)章制度，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，特制定本責(zé)任書。1.加強(qiáng)部門員工自身安全教育。2.嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，尤其是防火安全和食品衛(wèi)生安全管理制度，堅(jiān)決杜絕違章操作及食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。3.對(duì)燃?xì)鉅t、燃?xì)夤艿兰捌渌娖髟O(shè)備、設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)，要嚴(yán)格工作流程和安全操作及保養(yǎng)程序。

4.每日工作結(jié)束后必須清理廚房、檢查電源及燃?xì)?、熱源火種等開關(guān)是否關(guān)閉。5.要建立消防安全巡視制度，對(duì)所有涉及到的消防安全的設(shè)施、設(shè)備及通道，都要進(jìn)行認(rèn)真檢查或排查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)消除，不能解除的應(yīng)及時(shí)上報(bào)，因檢查不力，處置不當(dāng)或隱瞞不報(bào)，造成事故發(fā)生的應(yīng)追究部門負(fù)責(zé)人的責(zé)任。6.責(zé)任區(qū)域發(fā)生火警，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)沉著冷靜，按平時(shí)培訓(xùn)的程序向消防室及部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)?；馂?zāi)小時(shí)，采取措施滅火；火災(zāi)較大時(shí)，由專業(yè)人員進(jìn)行滅火，保護(hù)和引導(dǎo)該區(qū)域客人安全撤離。7.對(duì)不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)或運(yùn)轉(zhuǎn)異常的設(shè)備應(yīng)立即停機(jī)，及時(shí)報(bào)動(dòng)力部維修。否則，出現(xiàn)安全事故責(zé)任自負(fù)。8.嚴(yán)格食品入庫檢查制度，堅(jiān)決杜絕腐爛變質(zhì)及其它不符合食品衛(wèi)生要求的食品及原材料入庫。所有食品都要堅(jiān)持自己加工制作，不從外面采購熟食品。9.嚴(yán)格食品衛(wèi)生管理制度，科學(xué)配餐，嚴(yán)防其它事故的發(fā)生。10.嚴(yán)格門衛(wèi)檢查制度，后廚門衛(wèi)值班人員對(duì)非廚房工作人員嚴(yán)格檢查，無關(guān)人員堅(jiān)決杜絕，不得進(jìn)入后廚。11.部門經(jīng)理在工作中應(yīng)嚴(yán)格要求本部門員工，若因督導(dǎo)不嚴(yán)，管理不到位，發(fā)生有關(guān)責(zé)任及消防安全事故，部門經(jīng)理為第一責(zé)任人。除按酒店有關(guān)制度進(jìn)行處理外，觸犯法律的由司法部門依法追究責(zé)任。

12.本責(zé)任書有效期從2012年 月 日起至2012年 月 日止。13.本責(zé)任書壹式貳份，雙方各持壹份，同具法律效力。如有變動(dòng)及時(shí)更改。酒店法人簽字：（或蓋章）部門經(jīng)理簽字：

年 月 日篇五：酒店廚房安全責(zé)任書 1 酒店廚房安全責(zé)任書 中（西、員工食堂）廚房的消防安全責(zé)任書 為有效地杜絕安全事故的發(fā)生，保障酒

店客人及員工生命財(cái)產(chǎn)安全；為促進(jìn)安全生產(chǎn)管理常抓不懈、責(zé)任落實(shí)到人，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)；誰使用、誰負(fù)責(zé)的原則管理日常消防安全生產(chǎn)工作。特制定本消防安全責(zé)任書。

1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。

2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

3、油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過猛、油溫過高造成油鍋起火。

4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。

5、廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬pvc塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

6、廚房內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國家質(zhì)量檢測(cè)部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時(shí)，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。

7、廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外，廚房內(nèi)還應(yīng)該配置一定量的abc干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時(shí)所需。

8、操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源后方可離開。

9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。

10、嚴(yán)格遵守活發(fā)大酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、最后警告、開除處理，在出現(xiàn)惡性事故時(shí)，事故當(dāng)事人及相關(guān)負(fù)責(zé)人重處，酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)利。

11、負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險(xiǎn)品倉庫。

12、廚師長為本部門的防火安全責(zé)任人，則本部門出現(xiàn)責(zé)任事故，由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé)。

13、若一年內(nèi)本部門無責(zé)任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與獎(jiǎng)勵(lì)。

14、本責(zé)任書一式兩份，同具法律效力。

15、本責(zé)任書2007年9月1日至2008年8月31日有效。