第一篇：北京市關(guān)于做好 餐飲服務(wù)許可證 啟用及發(fā)放工作的通知

北京市關(guān)于做好 餐飲服務(wù)許可證 啟用及發(fā)放工作的通知

國食藥監(jiān)許[2009]257號

各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳（局）、食品藥品監(jiān)督管理局：

依據(jù)《食品安全法》，自2009年6月1日起啟用《餐飲服務(wù)許可證》?，F(xiàn)就許可證的啟用及發(fā)放事項通知如下：

一、自2009年6月1日起，對餐飲服務(wù)經(jīng)營者申請新發(fā)、變更、延續(xù)、補發(fā)許可證的，各級餐飲服務(wù)監(jiān)管部門應(yīng)當嚴格按照《食品安全法》的要求，核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。餐飲服務(wù)經(jīng)營者在2009年6月1日前已經(jīng)取得《食品衛(wèi)生許可證》的，該許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效，有效期屆滿，按有關(guān)規(guī)定換發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。

二、國家食品藥品監(jiān)督管理局目前正在抓緊制定《餐飲服務(wù)許可管理辦法》及其相關(guān)配套規(guī)定，在該辦法出臺之前，請各級餐飲服務(wù)監(jiān)管部門嚴格依照《食品安全法》、國務(wù)院有關(guān)行政法規(guī)及衛(wèi)生部關(guān)于餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)管條件和程序的規(guī)定，實施餐飲服務(wù)許可工作。

三、餐飲服務(wù)許可按餐飲服務(wù)經(jīng)營者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實施分類管理。分類方式如下：

（一）餐館（含酒家、酒樓、酒店、飯莊等）：是指以飯菜（包括中餐、西餐、日餐、韓餐等）為主要經(jīng)營項目的單位，包括火鍋店、燒烤店等。

1.特大型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位數(shù)在1000座以上（不含1000座）的餐館。

2.大型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位數(shù)在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐館。

3.中型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位數(shù)在75～250座（不含75座，含250座）的餐館。

4.小型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位數(shù)在75人以下（含75座）以下的餐館。

如面積與就餐座位數(shù)分屬兩類的，餐館類別以其中規(guī)模較大者計。

（二）快餐店：是指以集中加工配送、當場分餐食用并快速提供就餐服務(wù)為主要加工供應(yīng)形式的單位。

（三）小吃店：是指以點心、小吃為主要經(jīng)營項目的單位。

（四）飲品店：是指以供應(yīng)酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。

（五）食堂：是指設(shè)于機關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位、工地等地點（場所），供內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的單位。

四、《餐飲服務(wù)許可證》應(yīng)當載明單位名稱、地址、法定代表人（負責人或業(yè)主）、類別、許可證號、發(fā)證機關(guān)（加蓋公章）、發(fā)證日期、有效期限及備注等內(nèi)容。《餐飲服務(wù)許可證》式樣有關(guān)問題的說明和填寫指南見附件1、2。

五、各級餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要依照《食品安全法》要求和本?。▍^(qū)、市）餐飲服務(wù)監(jiān)管部門的有關(guān)規(guī)定，依法加強本轄區(qū)餐飲服務(wù)許可工作，嚴格按本通知要求的式樣、內(nèi)容印制和核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》，做到餐飲服務(wù)許可工作有序開展、依法公正。

六、食品攤販從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動，按照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

附件：1.《餐飲服務(wù)許可證》式樣有關(guān)問題的說明

2.《餐飲服務(wù)許可證》填寫指南

國家食品藥品監(jiān)督管理局二○○九年五月二十二日

第二篇：餐飲服務(wù)許可證申請書

申請

********食品藥品監(jiān)督管理局：

由我單位承建的***********工程項目，項目部選址于，項目部院內(nèi)設(shè)置生活區(qū)和辦公區(qū)，生活區(qū)設(shè)置職工食堂，食堂配套設(shè)施齊全，衛(wèi)生條件達標，建筑面積符合要求，消防設(shè)施配備到位。現(xiàn)申請核發(fā)“餐飲服務(wù)許可證”，請予以批準辦理。

另附相關(guān)資料和證明文件。

*********************公司

*****************項目經(jīng)理部

2014年6月19日

第三篇：《餐飲服務(wù)許可證》申辦材料

《餐飲服務(wù)許可證》申辦材料

1、《餐飲服務(wù)許可證》申請書；

2、工商行政管理部門出具的企業(yè)名稱預(yù)先核準證明（已從事其他經(jīng)營的可提供營業(yè)執(zhí)照，集體食堂提供單位營業(yè)執(zhí)照或事業(yè)單位法人登記證書）復(fù)印件；

3、法定代表人（負責人或者業(yè)主）的身份證明（包括企業(yè)設(shè)定法定代表人的決定或文件、工作簡歷、身份證明）復(fù)印件

4、符合相關(guān)規(guī)定的食品安全管理人員培訓(xùn)證明資料；

5、組織機構(gòu)人員和餐飲服務(wù)從業(yè)人員花名冊及健康體檢合格證明；

6、餐飲服務(wù)場所合法使用的有關(guān)證明（如房屋所有權(quán)證/租賃協(xié)議或其他合法有效證明等）；

7、餐飲服務(wù)經(jīng)營場所和設(shè)備布局（含周圍環(huán)境平面圖、經(jīng)營場所布局及加工操作功能分區(qū)平面總圖、各功能專間平面圖、工藝流程圖，并應(yīng)詳細標注粗加工間、烹調(diào)間、餐具洗消間、餐廳、餐位數(shù)、原料庫房、涼菜間、配餐間、裱花間、燒烤間、更衣間等場所）、衛(wèi)生設(shè)施（各場所應(yīng)有的冷藏、防蠅、防鼠、防塵、廢棄物存放、通風等設(shè)備、設(shè)施，并準確標注各場所面積的尺寸、出入口、門窗等）、工藝流程（菜系流程、清洗消毒流程）等示意圖及說明；

8、保證食品安全的規(guī)章制度（包括餐飲服務(wù)食品安全制度、食品采購索證索票及臺賬登記制度、庫房管理制度、添加劑的貯存管理制度、場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理、清洗消毒管理、廢棄食用油脂管理制度、人員衛(wèi)生管理、從業(yè)人員健康體檢制度、人員培訓(xùn)管理、投訴管理等制度）；

9、環(huán)境保護行政主管部門的審查意見或情況說明；

10、生活飲用水安全檢測報告（自備水源或二次供水的餐飲單位提供）；

11、設(shè)置專職食品安全管理崗位及人員的證明資料（包括專職食品安全管理人員的工作簡歷、身份證明資料）；

12、關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工規(guī)程，具體包括食品采購、貯存、粗加工和烹調(diào)以及燒烤操作、涼菜間加工操作、備餐等操作過程中污染控制措施等規(guī)程（特大型、大型餐館，供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂，供餐人數(shù)500人及以上的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂，集體用餐配送單位，連鎖經(jīng)營餐飲服務(wù)企業(yè)的總部提供）；

13、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案（特大型、大型餐館，供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂，供餐人數(shù)500人及以上的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂，集體用餐配送單位，連鎖經(jīng)營餐飲服務(wù)企業(yè)的總部提供）；

14、與實際產(chǎn)品內(nèi)容相符合的標識說明樣張（集體用餐配送單位提供）；

15、與規(guī)模相適應(yīng)的配送設(shè)備設(shè)施（集體用餐配送單位提供）；

16、不屬于被限定人員的說明資料（不屬于餐飲服務(wù)許可管理辦法第36條、第37條規(guī)定的申請人）；

17、委托代理人的身份證復(fù)印件及委托書；

18、餐飲服務(wù)食品安全承諾書。

第四篇：餐飲服務(wù)許可證申請書

餐飲服務(wù)許可證申請書

尊敬的食品藥品監(jiān)督部門：

梅園學(xué)校是所經(jīng)牡丹區(qū)教育局批準的全日制寄宿學(xué)校。創(chuàng)辦于一九九九年三月，學(xué)生生員年年增加，2014年我校又建立了一所分所，位于西安路西關(guān)體育場西門對過516號。為規(guī)范學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理，防止食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。保障師生飲食安全。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》、《餐飲服務(wù)許可證管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)的規(guī)章。

學(xué)校食堂依照食品藥品監(jiān)督管理部門的要求，學(xué)校建立健全食品安全管理制度，完善食品安全設(shè)施、設(shè)備，落實食品安全保障措施。學(xué)校組織開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，學(xué)校食堂應(yīng)有餐飲服務(wù)許可證，法定代表人（或負責人）特向食品監(jiān)督管理部門申請辦理餐飲服務(wù)許可證，為盼！

梅園學(xué)校：法人 張建軍二O一四年三月十八日

第五篇：餐飲服務(wù)許可證申請書

餐飲服務(wù)許可證申請書

一、名稱預(yù)先核準證明；

二、餐飲服務(wù)經(jīng)營場所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說明；

三、法定代表人（負責人或者業(yè)主）的身份證明（復(fù)印件）；

四、符合相關(guān)規(guī)定的食品安全管理人員培訓(xùn)證明資料；

五、餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康體檢合格證明；

六、保證食品安全的規(guī)章制度

1、餐廳衛(wèi)生管理制度

2、食品采購、驗收衛(wèi)生制度

3、原料采購索證制度

4、廚房衛(wèi)生制度。

5、食品倉庫衛(wèi)生管理制度

6、除害衛(wèi)生制度

7、衛(wèi)生檢查制度

8、從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)制度

9、食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度

10、餐飲業(yè)衛(wèi)生管理檔案制度

11、食品添加劑使用與管理制度

12、燒烤制作衛(wèi)生管理制度

13、餐具用具洗消毒衛(wèi)生制度

14、廢棄食用油脂管理制度

15、餐廚廢棄物（垃圾）管理衛(wèi)生制度

七、餐飲服務(wù)場所合法使用的有關(guān)證明（如房屋所有權(quán)證或租賃協(xié)議等）；

八、餐飲服務(wù)許可申請書；

九、餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查表。