第一篇：仲景,就是一托兒,我也說(shuō)說(shuō)香菇醬市場(chǎng)

“仲景”就是一托兒 ——我也說(shuō)說(shuō)香菇醬的市場(chǎng) “仲景”產(chǎn)香菇醬了，“仲景”的香菇醬真香真營(yíng)養(yǎng)了，“仲景”的香菇醬賣(mài)火了，“仲景”的銷(xiāo)售過(guò)億了。這些毫無(wú)虛構(gòu)，也無(wú)夸張，都是事實(shí)。于是乎激勵(lì)著前赴后繼的跟隨者，參與了這場(chǎng)早已設(shè)好的“局”里。

河南南陽(yáng)西峽縣，“仲景”香菇醬的故鄉(xiāng)。也是西峽香菇國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的地方，同時(shí)也是三分之一以上的農(nóng)戶(hù)種香菇賴(lài)以生存的地方。國(guó)家要“三農(nóng)”。

西峽香菇，出口為主，外國(guó)人吃，那質(zhì)量一定要好。當(dāng)然，就給農(nóng)民剩下了大量的垃圾的“香菇腿”（香菇柄）。要解決“三農(nóng)”，要讓農(nóng)民賺錢(qián)，于是乎，一個(gè)精心設(shè)計(jì)的“局”悄悄拉開(kāi)了帷幕。

【場(chǎng)景與道具】

1、設(shè)計(jì)了一款以大量消化“香菇腿”為主原料的產(chǎn)品，“香菇醬”。

2、借了一個(gè)朗朗上口的名字，“仲景”。

3、找了一個(gè)有演戲基礎(chǔ)的臨時(shí)演員，宛西制藥的“仲景大廚房“。

4、選了一個(gè)有自己人看場(chǎng)子的臺(tái)子演戲，“河南市場(chǎng)”。

5、寫(xiě)了一個(gè)好的劇本，“連鎖加盟”。

【演戲的開(kāi)始了】

1、“仲景香菇醬”以不破十的價(jià)格體系投放市場(chǎng)，老百姓買(mǎi)了。

2、“仲景香菇醬”以強(qiáng)勢(shì)的試吃活動(dòng)，打動(dòng)了經(jīng)銷(xiāo)商的門(mén)，撬開(kāi)了消費(fèi)者的嘴；

3、“火了，火了”，不光是“仲景香菇醬”火了，而是“香菇醬”火了，火了。

【看戲的來(lái)了】

1、行業(yè)內(nèi)很多企業(yè)坐不做了；

2、模仿仲景的工藝生產(chǎn)，很多企業(yè)開(kāi)始投入生產(chǎn)了；

3、原料也不發(fā)愁，南陽(yáng)很容易采購(gòu)；

【問(wèn)題發(fā)生了】

1、其他企業(yè)按照“仲景香菇醬”的原料及口感做出來(lái)，不破十的去賣(mài)，坐地就賠錢(qián)；

2、南陽(yáng)的“香菇腿”價(jià)格每月都在漲，從開(kāi)始的每斤一元多，現(xiàn)在已經(jīng)七元多了；

【南陽(yáng)人民笑了】

1、賣(mài)給外國(guó)人的“香菇帽”，都沒(méi)有以前的垃圾“香菇腿”賺錢(qián)了，哈哈哈哈，傻了；

2、以前扔掉的“香菇腿”，現(xiàn)在都搶著來(lái)買(mǎi)，還不還價(jià)；

3、現(xiàn)在農(nóng)民一年賺的，是以前幾年賺的；

4、能不笑嗎！

【破“局”】

其實(shí)，這是南陽(yáng)政府為了解決一直滯銷(xiāo)的“香菇腿”，多年精心設(shè)計(jì)的一個(gè)連鎖加盟的生意。“仲景香菇醬”就是他的一個(gè)旗艦店。總部不惜一切代價(jià)的把“旗艦店”打造成樣板店尋求加盟，很多加盟商看見(jiàn)火爆的“旗艦店”就毅然決然的進(jìn)行了加盟，加盟的方式就是由總部提供原料而已。很多加盟商即使加盟后總是賠錢(qián)，也自認(rèn)為是自己經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，這個(gè)時(shí)候，有的加盟商在苦苦堅(jiān)持，有的加盟商破產(chǎn)倒閉，但是，前赴后繼，總有源源不斷的加盟商跟隨“旗艦店”的腳步。南陽(yáng)花錢(qián)投資了一個(gè)“旗艦店”，但是總部的生意火的一塌糊涂。

你是那個(gè)加盟商嗎？

【補(bǔ)充一點(diǎn)啟示】

一、企業(yè)要想能持續(xù)健康發(fā)展，必須遵循兩個(gè)條件：1）、成本領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)；2）、差異化優(yōu)

勢(shì)；如果企業(yè)兩者都同時(shí)不具備，那么麻煩就大了。

二、產(chǎn)品的屬性決定了市場(chǎng)空間的大小，香菇醬作為“佐餐類(lèi)的醬菜產(chǎn)品小品類(lèi)”，從市場(chǎng)

細(xì)分角度來(lái)講，只能作為企業(yè)運(yùn)營(yíng)中的細(xì)分產(chǎn)品類(lèi)，如果真是堅(jiān)信“小產(chǎn)品，大作為”的豪情，那么麻煩就大了。

三、市場(chǎng)就好比切蛋糕，但是關(guān)鍵看是怎么切，切哪塊。產(chǎn)業(yè)鏈末端的消費(fèi)市場(chǎng)可以切，同

樣，產(chǎn)業(yè)鏈前端的原材料市場(chǎng)也可以切，機(jī)會(huì)很多。如果企業(yè)沒(méi)有自己優(yōu)勢(shì)資源的去切，那麻煩就大了。

第二篇：仲景牌香菇醬調(diào)研報(bào)告

院系：班級(jí)：學(xué)號(hào)：姓名：指導(dǎo)老師：

生物與化學(xué)工程學(xué)院10級(jí)生物工程一班 105010540034 熊天真 刑紅央

南陽(yáng)張仲景大廚房股份有限公司企業(yè)文化

企業(yè)宗旨:為員工創(chuàng)造機(jī)遇，為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富，為人類(lèi)創(chuàng)造健康。

核心價(jià)值觀:用心做事，誠(chéng)信為人—— “用心”等于“認(rèn)真+創(chuàng)造”?！罢\(chéng)信”是誠(chéng)實(shí)、不欺。用戶(hù)不可欺，同事不可欺，工作不可欺，自己更不可欺。管理理念:重視業(yè)績(jī)，崇尚創(chuàng)新

誠(chéng)信為人 :誠(chéng)，真心實(shí)意；信，誠(chéng)實(shí)不欺。故古語(yǔ)道：“要做事，先做人”。做老實(shí)人，說(shuō)老實(shí)話(huà)，辦老實(shí)事，守誠(chéng)格信，成事之基。誠(chéng)實(shí)無(wú)欺、言而有信，欺人者詐，欺己者愚；做人誠(chéng)信，既為品行，亦為責(zé)任；既是道義，亦是原則；既成榮譽(yù)，亦成資源。誠(chéng)為基，一言九鼎；信為本，根深葉茂；誠(chéng)信既為人之根本，亦為業(yè)之基石。人無(wú)誠(chéng)信難立世，業(yè)無(wú)誠(chéng)信不久遠(yuǎn)。

客戶(hù)至上:客戶(hù)，是企業(yè)發(fā)展的直接動(dòng)力，是企業(yè)的效益所在，是員工的衣食父母。視客戶(hù)為至上，須以服務(wù)為根本。聽(tīng)其所需，解其所求,析其所思，服其所樂(lè)，務(wù)其之要，我們當(dāng)以探索、創(chuàng)新、拼搏、完善之精神，想其所想，念其所為，以溝通明其志，以真誠(chéng)贏其同，以誠(chéng)信得其樂(lè)，以完善受其睞，此系業(yè)存之法寶，業(yè)壯之根本也。

經(jīng)營(yíng)目標(biāo):成為讓顧客首選、員工熱愛(ài)、股東滿(mǎn)意、社會(huì)信任的著名食品配料供應(yīng)商和著名的健康食品生產(chǎn)商，在健康食品行業(yè)再造一個(gè)新仲景。

仲景香菇醬項(xiàng)目簡(jiǎn)介

西峽縣具有香菇資源優(yōu)勢(shì)，因?yàn)楫a(chǎn)量大、資源優(yōu)、管理規(guī)范而成為“中國(guó)香菇之鄉(xiāng)”。仲景香菇醬是中國(guó)首創(chuàng)的發(fā)酵型香菇產(chǎn)品，集優(yōu)質(zhì)原料、專(zhuān)利技術(shù)、美味營(yíng)養(yǎng)于一身，自2008年8月8日奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕誕生之日起，通過(guò)持續(xù)不斷地市場(chǎng)推廣影響力不斷擴(kuò)大，銷(xiāo)售量快速上升，逐步成為標(biāo)志性的地方特色產(chǎn)

品。

仲景公司已通過(guò)IS09001/2008國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證及HACCP食品質(zhì)量安全認(rèn)證，2009年被列入河南省政府“雙百”工程，2010年“仲景”商標(biāo)作為調(diào)味品被認(rèn)定為河南省著名商標(biāo)。

香菇醬工業(yè)園項(xiàng)目總占地135畝，自2009年底開(kāi)始，按現(xiàn)代、生態(tài)、旅游型設(shè)計(jì)分階段投入發(fā)展。一期工程投資1億元，工程完成后可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)香菇醬7500萬(wàn)瓶；年產(chǎn)值5億元；稅利1億元；年消化西峽地產(chǎn)香菇3000噸。計(jì)劃自2012年開(kāi)始，持續(xù)二期工程投入，再投資1億元，最終實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值10億元；稅利2億元；年消耗西峽香菇6000噸。

我們相信在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，香菇醬項(xiàng)目將帶動(dòng)西峽香菇從種植、加工到銷(xiāo)售整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。另外，仲景大廚房公司計(jì)劃對(duì)西峽的菌、果兩項(xiàng)重點(diǎn)資源進(jìn)行持續(xù)、深度開(kāi)發(fā)，希望像仲景六味地黃丸一樣走向全國(guó)。為西峽跨入全省縣域經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)力20強(qiáng)、建設(shè)“經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣、生態(tài)大縣、旅游名縣”做應(yīng)有的貢獻(xiàn)！

一、調(diào)查目的了解仲景牌香菇醬的市場(chǎng)戰(zhàn)略以及對(duì)它的策略進(jìn)行分析。并找出其在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)中存在的問(wèn)題。

二．調(diào)查方式：

（1）在網(wǎng)上找到相關(guān)的關(guān)于仲景香菇醬的信息。

（2）到附近的超市以及仲景牌香菇醬的代賣(mài)點(diǎn)去調(diào)查一下它的市場(chǎng)情況如何。并向一線的銷(xiāo)售人員以及顧客問(wèn)一些具體的問(wèn)題。

（3）分別制作不同的調(diào)查問(wèn)卷發(fā)放給該地的市民以及前來(lái)旅行的游客。問(wèn)一些他們的想法。

番茄醬的營(yíng)銷(xiāo)組合策略

香菇醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值早已被西方人認(rèn)知和接受，很多西方人吃飯離不開(kāi)香菇

醬。近年來(lái)，香菇醬也逐漸被國(guó)人接受。南陽(yáng)張仲景大廚房股份有限公司大力開(kāi)發(fā)推廣香菇醬。西峽，中國(guó)香菇之鄉(xiāng)，位于北緯33度，世界香菇生產(chǎn)黃金帶，伏牛山世界地質(zhì)公園核心區(qū)，生態(tài)原始自然。西峽香菇，中國(guó)國(guó)家地質(zhì)保護(hù)產(chǎn)品，采用天然有機(jī)質(zhì)無(wú)農(nóng)藥栽培，全程質(zhì)量監(jiān)控，菇體豐滿(mǎn)，菇質(zhì)密實(shí)，具有特殊的鮮香和質(zhì)感，堪稱(chēng)“菇中珍品”。目前在南陽(yáng)的大小超市及各旅游區(qū)均有銷(xiāo)售。

4PS的合理戰(zhàn)略：

產(chǎn)品策略：由于香菇醬的價(jià)值已被人們慢慢的接受，再加上西峽種植的香菇由于日照時(shí)間長(zhǎng)，肉質(zhì)鮮美，成為生產(chǎn)香菇醬的優(yōu)質(zhì)原料，這是其仲景牌的獨(dú)特自身產(chǎn)品魅力所在，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品生產(chǎn)基地和貨源，成為了香菇醬生產(chǎn)的天然獨(dú)特產(chǎn)品品牌。要依靠自身在香菇醬加工方面的專(zhuān)業(yè)水平，利用該團(tuán)在優(yōu)質(zhì)香菇種植領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)，建立一個(gè)屬于其公司自己的生產(chǎn)基地和工廠，這樣就避免了從散民中收購(gòu)不能有效控制原料質(zhì)量而控制最終香菇醬的質(zhì)量的最大缺陷。加工原料的成本和質(zhì)量都得到了有效的控制。

產(chǎn)品策略中要不可缺少其重要的品牌策略，要突出本產(chǎn)品的獨(dú)特的品牌，這就要其公司開(kāi)發(fā)出屬于自己的獨(dú)特品牌，品牌要不斷的完善與推進(jìn)，更要注重其品牌發(fā)展中的品牌理念---即“天然、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、突出其綠色健康”的一個(gè)品牌價(jià)值理念。

價(jià)格策略：仲景牌香菇醬目前的市場(chǎng)售價(jià)是按均價(jià)制定的，這樣一來(lái)不利于市場(chǎng)的靈活變動(dòng)，比較死板的在市場(chǎng)上以均價(jià)來(lái)銷(xiāo)售，而針對(duì)仲景牌香菇醬目前的情況來(lái)看，其在市場(chǎng)銷(xiāo)售定價(jià)時(shí)應(yīng)該采取“適中策略”以目前其生產(chǎn)的成本來(lái)看，并不是超出懸殊特別大的市場(chǎng)生產(chǎn)成本，有自己的原料生產(chǎn)基地，采取適當(dāng)?shù)拇胧┳畲蟮目s減生產(chǎn)成本，而且現(xiàn)在市場(chǎng)對(duì)仲景牌香菇醬的需求大，怎么著都對(duì)生產(chǎn)的本身有好處，競(jìng)爭(zhēng)的因素也在考慮之內(nèi)，但是依托其現(xiàn)在的生產(chǎn)與加工實(shí)力，這些都會(huì)轉(zhuǎn)劣為優(yōu)的，“適中的策略”雖然有些保守，但是他這樣直接有利于迎合消費(fèi)者，不利于中間商的利益。但是對(duì)現(xiàn)在目前的仲景牌香菇醬來(lái)說(shuō)還是暫時(shí)有必要的，等公司轉(zhuǎn)過(guò)這段時(shí)期，在制定以后的定價(jià)策略。

渠道策略：目前仲景牌香菇醬并沒(méi)有突出其市場(chǎng)定位，這樣一來(lái)企業(yè)不能很好的掌握市場(chǎng)的變動(dòng)，只有一個(gè)明確的市場(chǎng)定位，企業(yè)在發(fā)展中才能斗志不斷，也能保證產(chǎn)品的更好銷(xiāo)售。以目前來(lái)看，仲景牌香菇醬的目標(biāo)市場(chǎng)就定位在銷(xiāo)售香菇醬良好的各大小超市內(nèi)，進(jìn)而各大超市，所有接受香菇醬美味的生活家庭內(nèi)，簡(jiǎn)而之，就是哪里銷(xiāo)售香菇醬好，我們的目標(biāo)市場(chǎng)就定位在哪里。通過(guò)新的業(yè)務(wù)模式（電話(huà)、網(wǎng)絡(luò)）擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)范圍，及時(shí)把握新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額。

促銷(xiāo)策略：仲景牌香菇醬的銷(xiāo)售方式很局限，它只是在地方報(bào)紙上登過(guò)幾次小廣告。然后通過(guò)副食商場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及各旅游景點(diǎn)進(jìn)行分銷(xiāo)，這樣一來(lái)確實(shí)是節(jié)省了這些方面的廣告開(kāi)支，但是不利于產(chǎn)品的大力宣傳與推廣，首先應(yīng)該制定一個(gè)良好的人員推銷(xiāo)戰(zhàn)略，招聘一些具有一定銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)的銷(xiāo)售人員，設(shè)地區(qū)總代理，全權(quán)負(fù)責(zé)本地區(qū)的銷(xiāo)售工作。這樣一來(lái)擴(kuò)大了公司的銷(xiāo)售力度，更有利于品牌的漸漸建立。然后就是制定一套完整的“廣告推廣銷(xiāo)售”，以電視廣告銷(xiāo)售為主，其他為輔。從大城市做起，可以給小城市的消費(fèi)者起到一個(gè)示范效應(yīng)。

保留客戶(hù) ：客戶(hù)可以自己選擇喜歡的方式，同企業(yè)進(jìn)行交流，方便的獲取信息得到更好的服務(wù)?？蛻?hù)的滿(mǎn)意度得到提高，可幫助企業(yè)保留更多的老客戶(hù)，并更好的吸引新客戶(hù)。

問(wèn)題分析：

（1）南陽(yáng)香菇醬目前的銷(xiāo)售地點(diǎn)還是局限在南陽(yáng)本地外地的市場(chǎng)還沒(méi)有打

開(kāi)。我認(rèn)為他的宣傳度不夠，不能像史玉柱的腦白金一樣瘋狂的做廣告

結(jié)果使他的廣告詞變得家喻戶(hù)曉。也使他的產(chǎn)品得到了大賣(mài)。不過(guò)在做

廣告之前一定要對(duì)市場(chǎng)做一個(gè)調(diào)研，具體的廣告方式以及重點(diǎn)的廣告地

點(diǎn)一定要計(jì)劃好。只有具備了一定的準(zhǔn)備才能夠成功。

（2）一定要樹(shù)立好的信譽(yù)，質(zhì)量一定要有保障。因食品添加劑標(biāo)注不明顯，近日有市民反映，南陽(yáng)張仲景大廚房股份有限公司生產(chǎn)的香菇醬涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者。對(duì)此，該公司負(fù)責(zé)人稱(chēng)，公司生產(chǎn)的香菇醬完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有任何質(zhì)量問(wèn)題，添加劑是為了延長(zhǎng)貨架期，保證食品營(yíng)養(yǎng)成分不流失，至于標(biāo)簽上未標(biāo)注食品添加劑問(wèn)題，公司近期將更換標(biāo)簽，以滿(mǎn)足消費(fèi)者。

“?仲景?牌香菇醬明明含有食品添加劑，卻未進(jìn)行明確標(biāo)示，以一種名為“山梨酸鉀”的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)名稱(chēng)出現(xiàn)，致使廣大消費(fèi)者長(zhǎng)期以來(lái)誤以為是一種水果梨的營(yíng)養(yǎng)成分?！庇邢M(fèi)者認(rèn)為，仲景公司生產(chǎn)的香菇醬涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者。要想做大一定要對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)多聽(tīng)取消費(fèi)者的意見(jiàn)。

（3）現(xiàn)在該香菇醬還沒(méi)有打開(kāi)市場(chǎng)，但是他對(duì)初期的定價(jià)有點(diǎn)高，本來(lái)就比海天黃豆醬少，但是他的價(jià)格確是海天黃豆醬的兩倍。這樣讓像我這樣的一般的消費(fèi)者沒(méi)法接受。他們大多愿意買(mǎi)價(jià)格低廉的海天黃豆醬。這樣就使仲景牌香菇醬失去了一定的市場(chǎng)。我認(rèn)為仲景牌香菇醬應(yīng)該相應(yīng)的調(diào)低價(jià)格。

南陽(yáng)張仲景大廚房股份有限公司的香菇醬是的全國(guó)首創(chuàng)產(chǎn)品。是南陽(yáng)人的驕傲，祝企業(yè)發(fā)展壯大。我相信在該公司全體員工的努力下企業(yè)一定會(huì)發(fā)展壯大的。

第三篇：仲景香菇醬調(diào)查問(wèn)卷

仲景香菇醬調(diào)查問(wèn)卷

1.您的性別： A.男 B.女

2.您的年齡： A.20歲以下B.20~30歲C.30~40歲 D.40歲以上 3.您的職業(yè)： A.學(xué)生 B.白領(lǐng)或公務(wù)員 C.一般職員 D.家庭主婦 其他_______________ 4.您的婚姻狀況： A.已婚 B.未婚

5.您是否經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)調(diào)味醬用于佐餐？ A.是 B.否

最常用的調(diào)味醬是老干媽

_______________________6.您通常怎樣使用調(diào)味醬？D

A.烹飪煮菜B.配合飯、面、粉C.打火鍋?zhàn)髡{(diào)味醬 D.餐桌調(diào)味

其他____________________7.您通常在什么時(shí)間會(huì)食用調(diào)味醬？ A.早餐B.中餐 C.晚餐 D.夜宵

E.其他

8.您使用調(diào)味醬的頻率是？D

A.基本不吃B.每天C.一周3-4次 D.偶爾

E.其他 _______________ 9.您選擇香菇醬的依據(jù)是？D A.口味好 B.品牌知名度C.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高D.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠

E.其他10.您通常在哪購(gòu)買(mǎi)香菇醬？B A.大型商場(chǎng)B.中小型超市C.便利小店

D.其他______________ 11.您接觸過(guò)其他品牌的香菇醬嗎？B

A.吃過(guò)其他品牌的香菇醬；如

_____________________ B.聽(tīng)說(shuō)過(guò)其他品牌的香菇醬C.還不知道有香菇醬這種產(chǎn)品

12.您購(gòu)買(mǎi)香菇醬時(shí)，會(huì)考慮的因素有哪些？（請(qǐng)依在乎程度的高低填入1-5分，數(shù)字越大表示越在乎）A.包裝（）B.品牌（）C.口碑（）D.產(chǎn)地（）E.價(jià)格（）F.美味度（）G.原材料[產(chǎn)地，營(yíng)養(yǎng)]（）H.品質(zhì)保障（）

I.種類(lèi)（）

J.是否含有人工添加劑（）K.廣告宣傳（）L.朋友推薦（）M.降價(jià)促銷(xiāo)（）N.新產(chǎn)品發(fā)布（）O.其他（）______________13.您認(rèn)為香菇醬的價(jià)值如何？B A.豐富營(yíng)養(yǎng)B.還好C.沒(méi)營(yíng)養(yǎng)

14.您認(rèn)為市場(chǎng)現(xiàn)有的香菇醬是否還需要改進(jìn)？F A.沒(méi)什么需要改進(jìn)的 B.更加健康營(yíng)養(yǎng) C.口味更多樣 D.配料更充足 E.價(jià)格更低

F.更多包裝分量可供選15.您認(rèn)為什么樣的香菇醬包裝能吸引到您？A A.圖案豐富，有原料圖案及文

字 B.顏色艷麗C.簡(jiǎn)單明了可以快速了解產(chǎn)品

D.其他_______________ 16.在送禮的季節(jié)（或需要送禮）。若有廠商推出香菇醬禮盒，您會(huì)考慮當(dāng)禮品送人嗎？C A.會(huì) B.不一定 C.不會(huì)

17.對(duì)于市場(chǎng)現(xiàn)有香菇醬，您還有什么意見(jiàn)或建議？（可填寫(xiě)多條）