第一篇：社城中心校食堂整改計劃

社城中心校食堂整改計劃

為深入貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》等相關衛(wèi)生法律、法規(guī)，強化學校食品衛(wèi)生和傳染病防治工作，落實市、縣關于學校食堂整改意見精神，切實保障全體師生的身體健康。學校安全工作領導小組召開了專題會議，落實了具體人員，制定了整改計劃。確保學校食堂不以營利為目的，服務廣大師生員工，確保食堂飲食安全衛(wèi)生、營養(yǎng)合理。

一、自查自糾

我校食堂按照市縣要求，組織相關人員全面進行了自查自糾。通過檢查發(fā)現：

1、食堂有時衛(wèi)生不到位，滅蠅措施不力，工作人員有時不穿工作服上班。

2、對炊管人員的培訓不夠到位。

3、校食堂是自主經營的食堂，其結果收支平衡。臺帳記錄不及時。

以上存在的問題，立即進行了糾正。

二、制定整改計劃

1、強化學校食堂工作領導組織，措施落實，責任明確。成立由教師代表學生代表組成的食堂管理委員會。明確學校校長王暉親自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期檢查食堂工作，并提出整改措施。事務長具體抓食堂安全，飲食衛(wèi)生。教師代表楊光明負責監(jiān)督管理，檢

查食品留樣、餐具消毒。學生代表負責伙食信息反饋，具體反映學生對食堂伙食的意見。

2、完善食堂各項管理制度，執(zhí)行到位，按時記載，內容詳細，張貼上墻。

3、進一步強調，向社會承諾：學校食堂以服務師生為宗旨，不營利，收支基本平衡，不克扣學生伙食用于補貼教職員工伙食，杜絕在教職員工在學校食堂就餐不給錢或少給錢。

4、堅持學校食堂財務獨立核算，?？顚Ｓ?、定期結算、定期審查、定期公開。并建立了監(jiān)督機制。

5、明確學校食堂是自主經營的食堂，其結果收支要平衡，并向學生家長、教師公開。

6、學校食堂的固定資產的添置與損耗經過集體研究，登記在冊，大宗物品的采購經過公開招標。

三、總結提高

針對學校食堂存在的問題，我們按照市縣整改要求，逐一對照，對存在的問題立即整改，暫時不能解決的問題，制定措施限期落實解決，有的是大宗硬件建設項目，要打報告、經過審批招標才能解決的事情，但凡學校內部能落實的問題，立即落實解決。

學校食堂還建立了長效機制，每年有所投入，不斷改善就餐環(huán)境，爭取讓學生、家長、教師定期評價食堂，提出整改意見。對于關系到食品安全、食品留樣、定點銷售、肉豆制品索證等重大問題毫不含糊，由校長親自抓，事務長具體抓，實行責任追究制，哪個環(huán)節(jié)出問題追

究哪個環(huán)節(jié)的責任人，該負法律責任要負法律責任，要求全體食堂工作人員和學校管理人員要有大局意識，安全意識，全局意識，要有對人民群眾生命高度負責的態(tài)度，嚴肅認真地搞好學校食堂各項管理工作。讓師生能在一個溫馨環(huán)境下就餐。

食 堂 整 改 計 劃

社

城

中

心

校

第二篇：社城中心校2012.2教學教研工作計劃

對癥下藥，化解教學癥結 穩(wěn)重求實，提高教育質量

社城中心校教學教研工作計劃(2011--2012第二學期)

一、現狀分析：

近幾年來，在教育局的正確領導和大力支持下，我校全體師生精誠團結，奮力拼搏。在提升教學質量，實現辦學特色上下了功，出了力。在我們的不懈努力下，各方面工作都取得了顯著的成績，同時也存在諸多的問題與困難。對于成績我不再列舉，關于存在的問題與困難，我們作了詳細的分析，以便今后工作中能查漏補缺，對癥下藥，我們存在的問題主要有以下幾個方面：

1、教育資源結構性不足：盡管近年來在布局調整上下了很大功夫，教學點由2005年的11個撤至今天的4個，但教師資源仍顯不足。中心校目前有代課教師數名，更為困難的是小科、信息技術教師不足，即使臨時用一些代教也很不穩(wěn)定，經常半學期、幾個月就撒手不干了。這對整體教學質量的提高影響很大。由于布局的多，教育設備、儀器的配備也顯不足，比如計算機吧，只有社城小學有一個計算機室能開課，其他地方不能開課，家長滿有意見。如果全都集中在一個學校的話，教師、設備等教育資源是相當充足的，所以我說是結構性不足。

2、教師隊伍結構不合理，課堂教學改革舉步維艱：本學期開學我校現有在職辦公教師40名，就以男55周歲、女50周歲這個提前離崗年齡為界來說吧，在三年之內即將離崗的達13人，五年之內即將離崗的達17人?！袄夏耆顺Ｋ技韧?，少年人常思將來”，像占教師總數近一半的這部分人，他們對教學改革，三年或五年規(guī)劃感興趣嗎？能安心到崗上課就不錯了。當然也有可喜的一面，近兩年派來了9位年輕的特崗教師，給我校增添了活力，給課堂教學改革推進增加了動力。

3、教研、教學中問題頗多：課程改革盡管已有這么多年了，有教師仍不認可，依舊我行我素。對學習新教育理念的積極性不高。我們校領導深入教師課堂教學的力度不夠。對教學現狀掌握不及時、不準確。教師在各學科投入時間不合理。（教師包班嗎！老牛拉慢車，走到何時算何時，反正“堂堂是我，我是堂堂”）不在“課堂效益”上做文章。集體備課難以有效的開展等。以上這些問題大部分是受人思想觀念的影響，少部分受條件的制約。

以上幾方面主要是我校在教學工作中存在的問題與困難，基于上述現狀，我們制定了本學期的切實可行的工作計劃：

二、指導思想：

本學期，我校教育教學工作將以全面提高教育教學質量為目標，力求轉變教學方式和學習方式；以加強常規(guī)管理為重點，做實常資料的收集與整理；以促進學生的發(fā)展為教學理念，以校本研訓為抓手，發(fā)揮骨干教師的引領作用，促進教師的專業(yè)化成長；立足課堂教學，加強課堂教學及教學常規(guī)管理，以“高效課堂”為主題，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力。為迎接“校長協作會”而努力。

三、領導機構 組

長：王

暉

副組長：吳永明

胡忠順

成員：楊光明

董樹宏

王建清

趙念堂

四、工作目標：

1、強化常規(guī)管理，加大檢查、督導力度，保證教學質量。完善中心校的指導功能、管理功能和服務功能，提升教學基礎工作的力度和效率。

2、充分發(fā)揮教研組的教研導向作用，加強教師的學習，通過自主學習、集中培訓，強化教師的業(yè)務素質和綜合能力，培養(yǎng)一支師德高尚、業(yè)務精湛、勤于思考、善于創(chuàng)新的教師隊伍；強化以校為本的科研力度，扎實開展教研活動，提高教師的名師意識。

3、力求轉變教學方式和學習方式，立足課堂教學，加強課堂教學及教學常規(guī)管理，以“高效課堂”為主題，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力

五、具體任務及措施：

1、強化教學常規(guī)管理，構建高效課堂，提高教學質量。

(1)、進一步健全和完善考評制度，加強教師工作績效評價，完善教學評價體系。對教師的評價要實現過程性評價與終結性評價相結合，在廣泛征集教師意見的基礎上，修改和完善我們的評價方案。中心校要做好常規(guī)管理方面和教研方面的各項考核，每月進行一次全面的檢查，把考核情況如實記錄，為年終考核提供依據，考核結果將作為績效工資發(fā)放、教師評優(yōu)、評模、晉級的依據，切實讓工作實績與個人利益掛起鉤來。

(2)、備課：繼續(xù)推行提前備課，改革教學設計方案，為教師提供更靈活、開放的備課空間，從學情制定、教學目標、教學進度和學生學習障礙、發(fā)展措施等各方面結合、注重過程管理和發(fā)展。圍繞“三維目標”注重實用、實效和實驗性，轉變學生的學習方式，重點向提高學生學習習慣、學習態(tài)度和情感的發(fā)展上傾斜。有針對性的進行課后反思，逐步提高教師的備課水平和教學能力。社城小學每周三定期給教師開放計算機室，定人定機，教師可以對部分課采取電子備課的形式，但必須要結合我校的學生特點、教學實際，對電子教案進行認真的修改，否則視為無備課上課。

(3)、上課：增加對教學實施過程控制的介入點，增強介入的深度。根據教學實施過程中的嚴謹性，要求教師在教學常規(guī)中努力做到：教學工作程序化、教學方法多樣化、教學語言藝術化、板書結構條理化、教學手段現代化；加強巡課的督導檢查和記錄，保證教師按時進入各教學點；確立聽課預設和預先通知制度，確保每課都著眼解決一個實際問題，確保教師最大限度的提高課堂教學效率。要求社城小學的中青年教師每月至少利用多媒體進行一次課堂教學。

(4)、輔考：反饋教學效果要及時、努力在教學目標的達成度上下苦功夫。各學科教師應當確定教學過程中的宏觀的(包括學期、學年教學與輔導等等)和微觀的(包括課堂教學、練習與測試、講評與調整等等)目標要求；強力推進當堂作業(yè)當堂完成，實行“節(jié)節(jié)清”；利用單元測試及時檢驗學習質量，及時獲得學生學習信息，采取措施，查漏補缺，做到“單元清”。

加強對隨堂練習(配套練習冊)使用的研究，確保用好用透，堅決杜絕撒手不管或把難題留下的弊病，確保通過有限的資源提高學生成績。

(5)、做實兩種檔案。針對我中心校學生基礎相對薄弱的實際，我們推出《錯題檔案》，要求教師從錯題摘要、出錯人、原因分析（從教師和學生身上分析）、針對性措施等項目全面分析學生學習情況，解剖教師自己教學過程，從而實現學生學習成績不斷提高。同時，我們印制了《學困生成長檔案》，從成長計劃、情況一覽表、學情分析、成長經歷、階段評價、階段小結等方面對學困生進行全方位跟蹤分析，制訂措施，真正提高轉化他們。(6)、辦好《作文選集》：過去幾年，我校成功的出刊了校報《蓓蕾》，給師生交流提供了一個良好的平臺，但其耗費人力物力大、容量小、普及范圍小。為了克服這一弊端，我校本學期新推出《作文選集》，各班每月推選1—2篇學生優(yōu)秀寫話或作文，有學生親手抄寫在統一格式的方格紙上，加注教師批改，中心校統一收集、裝訂。然后下發(fā)各班，供學生閱讀交流。這樣一方面提高學生的寫作興趣，另一方面有助于相互學習與交流。

（7）、開發(fā)一種校本課程：環(huán)境與我們的生活極為密切，與我們的生存息息相關。保護環(huán)境就是保護我們的家園，就是保護我們的地球媽媽，也是在保護我們自己。結合時代要求與我校周邊環(huán)境差、人們保護環(huán)境意識淡薄這一實際，我校將組織教師開發(fā)一本以“保護環(huán)境、愛我家園”為主題的校本課程。爭取在學期末完善。

2、加大教研教改力度，提升教師素質

(1)、加強理論學習，切實將教師培訓納入到常規(guī)管理與常規(guī)考核中來，使教師在學習上成為學生的表率。采取集中學習和自主學習相結合的形式進行全員培訓。學校規(guī)定每學期全體教師進行觀摩學習、教學理念、理論研讀的學習筆記不少于8000等，教研組負責管理、考核。

(2)、加大聽評課力度，教師的聽評課每學期不得少于12節(jié)，校長、中層領導每學期不得少于20節(jié)。通過此活動，全面提高教師的授課水平和業(yè)務水平，而且每學期必須開展1-2次大型的觀摩課、示范課、或研討課，真正把課堂教學研究落到實處。通過學校開展各種形式的公開課、示范課、匯報課、驗收課、展示課等形式，力促教師本學期課堂教學水平再上一個新的臺階。

(3)、加強教研教改，確保教研活動常態(tài)化進行。以“有效教研”為主題，開展校本教研。社城小學堅持每周二、四分別進行語文、數學教研活動，由教研組長結合本教學點的實際確立內容，組織教師進行研討，每周三開放計算機室倡導教師進行網絡教研，中心校負責督導、考核。其它各教學點必須堅持每周四進行，形式可以多樣，但一定要注重實效。中心校也要根據教學需要，依托品牌學校的支持，組織1—2次大型的聯片交流活動，為教師提供更為廣闊的交流空間。

(4)、做好本校青年教師和帶頭人的培養(yǎng)工作。為了讓我校一些年輕的、有發(fā)展?jié)摿Φ慕處熢缛粘蔀槲倚５墓歉山處?、學科帶頭人，以帶動我校教師素質的整體提高，對于青年骨干教師、學科帶頭人的培養(yǎng)，我校采取“多學習、多培訓、多指導、多鍛煉”的辦法，具體要求如下： 多學習:中心校要求這些教師要加強理論學習，每周至少學習兩篇教學文章，不斷提高自身的理論水平。

多培訓:中心校要把握每一次外出培訓的機會, 派他們出去參觀學習, 以拓寬他們的視野。

多指導:中心校領導，優(yōu)秀的中老年教師要經常與他們進行課堂教學交流，指導他們的課堂教學實踐行為，不斷提高他們的課堂教學水平。

多鍛煉:中心校給他們機會，讓他們做觀摩課、示范課，并鼓勵他們積極參加各種教學能力、教學設計、教學反思等方面的競賽，以實踐中提高他們的綜合素質。

以上就是我校本學期的一些教學工作設想，我們將從開始做起，不折不扣的落實好每一個環(huán)節(jié)，使我校的教學工作目標得以完成。

附：具體安排

二月份：

1、制定各學科、各教研組、學校教學教研計劃

2、組織學習教材的編寫原則

3、上報“人人一堂研究課”安排表，并按表實施。

4、各教研組每周進行備課、聽評課活動 三月份：

1、對教師進行跟蹤聽課

2、各教研組每周進行備課、聽評課活動

3、常規(guī)月檢 四月份

1、學生閱讀積累筆記展評

2、優(yōu)秀教案設計、反思征集(每位老師至少一篇)

3、期中測試質量分析、反饋。

4、高年級現場作文比賽。五月份：

1、師生硬筆書法展

2、優(yōu)秀論文征集(每位老師至少一篇)

3、連篇教研活動 六月份：

1、制訂復習計劃。

2、開展期末教育教學工作大檢查

3、進行期末考試及質量分析

4、做好學生的學習成績評定及寄語工作

5、進行教學教研工作總結。

教學教研工作計劃

(2011--2012學第二學期)

社 城 中 心 校

2012.2

第三篇：三莊中心校食堂整改報告范文

食堂安全問題整改報告

三莊中心校

2018年5月4日

三莊中心校關于轄區(qū)內食堂安全問題整改報告

2018年4月20日虞城縣人大代表視察團和虞城縣食品藥品監(jiān)督管理局到我轄區(qū)學校進行食堂食品安全視察工作，通過視察團認真細致的檢查，提出了所查學校在食堂管理中存在的問題，列出了問題清單，針對檢查列出的問題清單，我們中心校高度重視：一方面成立整改專項領導組，一方面督促問題所在學校在完善食堂各項制度的基礎上及時整改，同時還與各學校校長簽訂了整改責任書。凡是縣人大視察團查出的問題，依據問題清單基本整改到位?，F將具體整改情況報告如下：

一、成立整改領導組，加強明確責任

針對食堂管理中出現的問題,中心校非常重示，為了強化責任,成立了食堂安全工作整改領導小組。由中心校史登云校長任組長親自抓食堂食品安全整改工作,真正做到“領導主抓,要求明確,各負其責,責任到人”。整改過程中由各學校校長牽頭掛帥,食堂管理人員、其它人員積極參與配合,嚴格按照食堂食品安全衛(wèi)生管理要求進行全面核查存在的問題。同時依據縣人大查出的和自查的問題清單制定了詳實的整改措施,對存在問題及時徹底進行整改,并采取有效措施杜絕食堂食品安全隱患。通過此次工作的開展,進一步明確了相關人員的責任,提高了認識,進一步増強了食堂管理人員的法律意識和責任意識。

附：三莊中心校食堂安全工作整改領導小組: 組 長: 史登云 副組長：陳景華 李丕菊

成 員： 李志強 武金海 佟玉品 孫允田 馬根須 張愛忠 杜彥梅 陳景行 許華 薛現卿 李志連 韓英 王賀

二、縣人大視察團督查出的主要問題

1、操作間與外界相同的門上方窗戶未安裝防蠅紗窗，未設置防鼠設施。

2、操作間墻面有灰塵、脫落、霉變、墻壁磚高度不夠，地面不結、有積水。

3、滅蠅燈數量不夠、有灰塵。

4、食品留樣不規(guī)范，數量不夠。

5、生熟案板不分，刀具未明顯標識區(qū)分，洗菜池標分不明顯。

6、領導陪餐制度不完善，索票索證記錄不完整，無自查記錄。

7、食品原料庫擺放不規(guī)范。

8、個別學校無《食品經營許可證》。

三、問題所在學校的整改措施與整改效果

1、三莊邢樓小學：撤掉燃煤灶爐，操作間更換了燈具、照明設施，安裝了防鼠設施，增安了清消池，粉刷處理了墻壁，建立落實了校領導陪餐制度，對食品安全狀況進行了定期自查，并留存了記錄，完善了食品進貨查驗、索證索票制度和記錄。

2、三莊初中：餐廳操作間門窗安裝了防蠅防塵門簾和紗網，操作間積水能及時排出，地板磚破損已經修復。操作間墻壁和天花板按要求整改，無霉斑。滅蠅燈清理干凈并能正常使用。蒸箱和切絞機保持干凈衛(wèi)生，內部清潔衛(wèi)生，不再有殘留面粉。食品留樣有專業(yè)留樣柜，冰箱內生熟食品按要求分開存放。操作間防鼠設施裝備齊全，索證索票完整，陪餐記錄每天按時記錄。自查每周至少進行一次，并留有記錄。

3、三莊大風車幼兒園：操作間的門窗已經安裝防蠅窗紗和門簾，墻壁脫落部分重新進行粉刷，增置了清消池，嚴格遵守生熟分放和加工處理制度，餐具做了明顯的標識。安排了專人對食堂食品定期檢查，并做好檢查記錄。

4、三莊中心幼兒園：操作間安裝了防鼠設施，生熟案板、刀具、洗菜池、清消池已分開，并做了明顯標識，消毒柜已通電，建立了領導陪餐制度，對食品安全狀況定期自查并做好了記錄。

5、三莊雙語幼兒園：操作間門窗安裝了防蠅紗窗、防鼠設施，安裝了排風排煙設備，安裝了清消池，規(guī)范整理了食品原料庫，定期對食品安全狀況進行了自查并做好了記錄。

6、督促其他無《食品經營許可證》的學校，在完備餐廳、食堂條件的情況下及時辦理《食品經營許可證》，無證不準經營。

食堂食品安全是師生生命安全的大事，為此學校校長和總務主任必須要親自抓，具體抓，實行責任追究制，哪個環(huán)節(jié)出問題追究哪個環(huán)節(jié)的責任人，該負法律責任要負法律責任，要求食堂工作人員和學校管理人員要有大局意識，安全意識，要有對全體師生高度負責的態(tài)度，嚴肅認真的做好學校食堂各項管理工作。今后我們中心校一定以這次縣人大督導為契機，努力做好食堂安全管理工作。在制度更加細化、責任更加明確的基礎上，我們將進一步對照食堂安全管理標準，完善和健全各項制度，使各學校食堂管理工作邁向制度化、規(guī)范化管理的軌道。報告單位：

三莊中心校 2018年5月4日

第四篇：中心校學生營養(yǎng)改善計劃食堂管理細則

農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃

實

施

方

案

為了貫徹落實好《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)【2011】54號）及《省人民政府辦公廳印發(fā)貴州省農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案的通知》（黔府辦發(fā)【2011】134號）文件精神，根據縣人民政府印發(fā)的《普定縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》的通知要求及縣教育科技局印發(fā)的《普定縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食堂供餐試點工作方案》的通知要求，認真搞好學校食堂供應營養(yǎng)午餐工作，結合我校實際，制定本細則。

一、基本原則

（一）堅持政府主導、家長分攤、學校執(zhí)行的原則。

（二）堅持因地制宜、精心策劃、全面推開的原則。

（三）堅持規(guī)范管理、嚴格把關、確保質量的原則。

（四）堅持安全、營養(yǎng)、價廉、滿意、便捷的原則。

二、實施范圍

對本校一至六年級6個班317名學生實施營養(yǎng)改善計劃。

三、資金來源及標準

實施營養(yǎng)改善計劃經費實行國家補助與家長分擔制，營養(yǎng)午餐標準每生每天4元，全部享受國家補助，學生家長不承擔任何費用。

四、供餐方式

由學校食堂科學搭配食譜，每天以實物形式向學生提供完整的“營養(yǎng)午餐”，標準為每生每餐4元。保證兩菜一湯，要有肉。原則上酸湯、發(fā)芽土豆、四季豆、蠶豆等容易引起中毒的食品不進校園。

五、食堂供餐工作流程

營養(yǎng)食譜→市場采購→驗收→入庫→食堂加工→食品留樣→分餐→就餐→餐具清洗→消毒

由膳食委員會制定科學合理的食譜；根據食譜，由領導小組安排三人以上采購原材料；由分管領導組織驗收，交庫管員儲存；食堂加工，先填好領用單，到儲藏室領取所需材料；食品加工完畢，要根據班級學生數將食品分裝好，由班主任組織分餐給每個學生；學生就餐完畢，班主任組織將餐具收回食堂，食堂工勤人員及時清洗干凈，并用蒸汽高溫消毒，規(guī)范存放于籃中。

六、保障措施

（一）成立領導小組、明確職責 組長：王婷（校長）

副組長：吉永剛（學校財務人員）

成員：張啟俊

陳莎

曾麗

熊金艷

劉輝

各班班主任 領導小組設辦公室在紅巖小學二樓辦公室，由吉永剛具體負責食堂供餐的應作管理。

領導小組職責：對食堂供餐做好宣傳、統籌、培訓、指導、管理和監(jiān)督工作，規(guī)范食堂管理，確保農村義務教育學生營養(yǎng)改

善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。

（二）合理配置工勤人員

根據我校實際情況（學生317名、教師13名），聘請食堂工勤人員3名。聘請人員必須身體健康、品行端正、經體檢無傳染疾病，持有健康證上崗。從業(yè)人員月工資按每人每月1200.00元發(fā)放（其中每月基本工資為1000.00元，獎金200.00元）；具體工資的發(fā)放方式，按合同執(zhí)行。工勤人員的職責：食堂工勤人員按照每天食譜向庫房管理員領取所需原材料，對各位工勤人員的工作進行分工安排，并對食品的搭配、加工作指導；各位工勤人員要在食堂經理的指導下認真完成本職工作，并遵守“合同”的相關約定。

（三）成立膳食管理委員會，行使食堂的監(jiān)督、檢查等 為做到規(guī)范管理，科學供餐，成立學校營養(yǎng)改善計劃膳食管理委員會，委員會由學校領導、工會人員、學生代表、家長代表、教師代表等組成。具體職責為：行使對食堂的監(jiān)督、檢查；確定每周科學合理的食譜，并及時向學生及社會進行公示；對食材的采購、資金的收支進行審核、公示，并收集存檔，妥善保管。

（四）加強宣傳、做好統籌

學校要采取多種方式向社會、家長和學生廣泛宣傳，要向學生家長及家長發(fā)放營養(yǎng)改善計劃宣傳資料，在醒目處書寫營養(yǎng)改善計劃永久性標語；要召開學生及家長座談會，向學生及家長宣傳營養(yǎng)改善計劃的相關政策，要求家長認識學生在享受國家營養(yǎng)

補助后，不能減少學生原有的生活支出標準，要讓學生在“吃得飽”的基礎上，盡量做到“吃得好”、“吃得營養(yǎng)”。

學校要充分創(chuàng)造條件，調動一切力量，加強食品安全健康宣傳教育，促使學生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習慣。教師要深入家庭，走訪群眾，高度重視輿論分析，廣泛聽取社會各方面意見和建議，及時傳遞群眾呼聲，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍，努力將這項民心工程、德政工程和陽光工程做好、做實。

（五）強化應急處置

按照學校制定的校園食品衛(wèi)生安全事故應急預案，領導小組、膳食委員會、食堂工勤人員、各位教師、全體學生必須熟悉各項預防環(huán)節(jié)，掌握應急措施，加強培訓和教育，強化監(jiān)督檢查，并組織演練，防患于未然。

七、強化制度，精細化、規(guī)范化操作

（一）資金管理

嚴格執(zhí)行“學生營養(yǎng)改善計劃資金管理制度”。

1、凡是營養(yǎng)餐的一切資金收支均有吉永剛老師全權管理、由王婷校長及學校全體教師負責監(jiān)督。

2、采購人員要做好當天食品采購臺賬，將票證交到李江處，保證臺賬與票證一致。

3、本專項資金實行?？顚Ｓ?，做到日清月結，及時公示，加強民主管理，接受教育、財政、審計等部門的監(jiān)督檢查。

（二）采購、索證、驗收

營養(yǎng)食材采購現已以天昊公司簽訂合同統一配送，由吉永剛及張啟俊老師專門接收，每次接收必須認真驗貨，對于不合格的糧油、蔬菜等堅決不要。并且要認真填好各項記錄。

（三）食品儲存與領用

學校設專用食品的儲存室一個，具體由周勁和李江各負責一個室。儲存室必須每天清掃，定時消毒，防止蒼蠅、蟑螂、老鼠等進入室內。做好防潮、防火、防盜、防投毒等工作。不得將滅蠅藥、滅鼠藥、農藥或個人生活用品存放在庫房內，過期、破損、霉爛變質、被污染食品不能存放在庫房內，該銷毀的要及時銷毀，并作好記錄。營養(yǎng)食品要分類擺設，要離地20cm，離墻15cm。

食品的出庫，必須填寫食品領用單，領取人員必須簽名，并準確登記數量和時間，庫管人員做好出庫賬。

（四）食品試嘗、留樣

每餐、每種食品做好后，由食堂主管領導吉永剛指定專人提前30分鐘試嘗并作好記錄，未發(fā)現任何異常時，才向學生供應。

食品的留樣由吉永剛具體負責。每餐留樣數量須足100克，分別存放在已消毒的餐具中，冷卻后，將其封蓋好并貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、留樣人。留樣食品須置于冰箱中，在2-8℃范圍保存48小時，進餐者無異常，即可將留樣品銷毀，記入報損臺賬；若進餐者有異常，立即封存，送食品衛(wèi)生安全部門檢驗。

食品的試嘗、留樣與解封記錄須妥善保存。

（五）食品發(fā)放與用餐

學校統一為各班配備就餐餐具，食堂工勤人員將營養(yǎng)餐加工好后，提前5分鐘按班級學生數分好餐具、食品，要上保鮮膜密封，以防二次污染，分別放在指定的位置上，待各班領餐。

分餐、領餐和學生就餐前要先洗手。教師要經常對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責就餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，防止學生留餐、棄餐行為。出現特殊情況，及時處理或立即向膳食委員會反映。認真做好就餐登記。

用餐完畢，教師要組織學生將餐后垃圾放到指定的垃圾桶內，所有餐具收回食堂，待清洗和消毒。

（六）領導、教師陪餐

學校食堂領導小組每天要指定相關領導、教師自費陪同學生就餐，了解營養(yǎng)餐的質量及學生反映的情況。陪餐人員要提前到達學生就餐地點，維護學生就餐紀律。認真填寫自費陪餐記錄。

（七）食品安全報告及處置

一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，學校負責人要第一時間到達現場，根據事態(tài)情況，啟動應急預案，組織救援行動。

（八）責任追究

學生營養(yǎng)改善計劃的實施情況必須作為校務公開的一項主要內容，廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督。

學校與供應商要簽訂責任書，一旦出現食品質量問題，要追究供貨商的責任；學校與食堂從業(yè)人員要簽訂合同，明確相關責

任，操作環(huán)節(jié)出問題，要追究相關責任；校長是營養(yǎng)改善計劃的第一責任人，要作好分工負責，明確責任，逐級簽訂相關管理責任書，各環(huán)節(jié)出問題，要追究相關責任人的責任，嚴重的要追究刑事責任；對于擠占、挪用、截留、克扣計劃資金的視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴重的移交司法機關查處。

（九）檔案管理

對營養(yǎng)改善計劃的各項工作建立檔案，專人管理。按照檔案管理的相關制度，管理好營養(yǎng)改善計劃的所有資料，資料必須真實、準確，能為各級相關部門檢查提供詳實的資料依據。

雞場坡鄉(xiāng)紅巖學校 2012年9月4日

第五篇：食堂整改自查報告

為認真貫徹落實縣教育系統開展食品安全專項整治行動的通知精神，有效預防和控制學校食品安全事故的發(fā)生，有力保障廣大學生的健康，食堂整改自查報告。專項報告如下：

一、食堂運作情況：我校食堂就餐人數：學生1160人，教職工108人。菜食加工采取學生、教工分工的措施。共有從業(yè)人員18人。其中管理人員2人。面食間6人，學生蔬菜粗加工4人，制作間2人，教工菜食制作1人，鍋爐工2人，保潔人1人。教職工就餐辦法：司務處制定一周食譜，采取個人自愿定餐。領取飯菜，由本人到定點教工窗口刷卡領飯。學生菜食每周由司務處制定菜譜，實行一日三餐套餐制。根據廣大師生的建議和意見，我們食堂從本學期開始成立了由校長任組長，副校長任副組長，成員由司務處管理人員，學校各辦公組長及各班生活委員組成的膳食管理委員會，制定暫行辦法，整改報告《食堂整改自查報告》。并根據每周運作情況不斷改進，改革。師生每周食譜均由協調委員會集體制定，民主協調。我們食堂對面食制作、菜食制作、鍋爐運行，用具、餐具消毒保潔，各項規(guī)章制度的完善、食堂的標準化、正規(guī)化建設等各方面做了大量的工作。使整個運行機制更加科學化、制度化、正規(guī)化、人性化。

二、嚴格程序，規(guī)范操作我校食堂有專用更衣室1間，面食制作間1間，蒸制間2間菜品粗加工間1間，制作間1間。專門面粉貯存間1間，輔料貯存間1間，蔬菜貯存間1間，在專門的餐具貯存間內設大型保潔柜3個。整個布局完全按照國家有關文件精神設置。每個工作間和貯存間都安排專人管理，詳細分工，并制定崗位職責，簽訂責任書。每間倉庫都有詳實的進貨臺賬和出庫記錄。餐具、用具每天至少消毒一次，有專人負責。采取84消毒液浸泡和蒸車熏蒸輪換消毒。消毒后的餐用具存放保潔柜內。并有專人鎖門封閉管理。從業(yè)人員每日實行晨檢制，對感冒、發(fā)熱、腹瀉、頭痛、皮炎等患者，杜絕上班，勸其病愈后再上班，對帶有戒指、頂針箍、手鐲等飾品的職工堅決杜絕帶進更衣室。從業(yè)人員都是經過衛(wèi)生主管部門嚴格體檢和培訓的合格人員，覺悟高，技術精湛。職工進入食堂操作間，完全按照有關文件精神執(zhí)行。我們對原料采購，供應商索證，工作間、貯存間管理，清洗保潔消毒，安全衛(wèi)生管理，實行責任追究制，各方面都納入了制度化、法制化管理軌道。

三、根據我校實際情況，有以下幾方面進行的認真整改：

1、整修蔬菜貯存?zhèn)}庫，鋪設了無味、無毒、無害的地面磚，新吊頂棚。并新購進蔬菜貨架3個，使整個蔬菜貯存間更加規(guī)范、衛(wèi)生、清潔。

2、利用原來的1間倉庫，改裝成現在的更衣室，墻面刮瓷，鋪設地面磚，并購置部分衣架。完全根據衛(wèi)生要求和更衣流程進行規(guī)范。

3、對面粉貯存間所用設施進行更換，并對內部擺設重新布置。

4、對輔料貯存間進行整理。清除破舊木桌。

5、原來的蔬菜粗加工間布局進行重新布置。

6、規(guī)范整理了各種制度、標志牌和檔案管理。

7、增設保潔柜3個，貯存餐具、用具。