第一篇：餐飲服務(wù)登記證申請(qǐng)資料

六、申報(bào)資料：

申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可應(yīng)提交以下材料：

1、申報(bào)資料封面；

2、申報(bào)資料目錄；

3.書面申請(qǐng)；

4.《餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)書》；

5.工商行政管理部門出具的名稱預(yù)先核準(zhǔn)證明（已從事其他經(jīng)營(yíng)的可提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）；

6.法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）的身份證明（復(fù)印件）；

7.符合相關(guān)規(guī)定的食品安全管理人員培訓(xùn)證明（根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》第九條相關(guān)規(guī)定，“餐飲服務(wù)食品安全管理人員的條件和食品安全培訓(xùn)的有關(guān)要求由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局制定”。在國(guó)家局相關(guān)要求未出臺(tái)之前，暫由企業(yè)組織培訓(xùn)；在國(guó)家局相關(guān)要求出臺(tái)之后，按國(guó)家局要求進(jìn)行。）；

8.餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康體檢合格的相關(guān)證明資料；

9.餐飲服務(wù)場(chǎng)所合法使用的有關(guān)證明（如房屋所有權(quán)證，租賃協(xié)議附房屋所有權(quán)證等）；

10.餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說(shuō)明（經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地地形圖、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面圖、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所工藝布局圖）；

11.保證食品安全的規(guī)章制度，包含以下內(nèi)容：

（1）食品和食品原料采購(gòu)查驗(yàn)管理；

（2）場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理；

（3）設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、維護(hù)和衛(wèi)生管理；

（4）清洗消毒管理；

（5）人員衛(wèi)生管理；

（6）人員培訓(xùn)管理；

（7）從業(yè)人員健康管理；

（8）加工操作管理；

（9）廚房垃圾管理；

（10）消費(fèi)者投訴管理；

（11）保障食品安全所需的其他管理制度。

（12）關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工規(guī)程（包括但不僅限于食品和食品原料驗(yàn)收操作規(guī)程、食品貯存操作規(guī)程、食品加工操作規(guī)程、食品添加劑貯存使用操作規(guī)程、專間操作規(guī)程、不符合食品安全要求的食品處理規(guī)程）；

（13）衛(wèi)生檢查計(jì)劃；

12.自備水源的，需提供生活飲用用水安全檢測(cè)報(bào)告；

13.大型餐館，學(xué)校食堂、幼兒園食堂、工地食堂，供餐人數(shù)500人及以上的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂，連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)企業(yè)的總部，集體用餐配送單位還需提供以下資料：

（1）設(shè)置專職食品安全管理崗位及人員的證明資料；

（2）關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工規(guī)程（包括但不僅限于食品和食品原料驗(yàn)收操作規(guī)程、食品貯存操作規(guī)程、食品加工操作規(guī)程、食品添加劑貯存使用操作規(guī)程、專間操作規(guī)程、不符合食品安全要求的食品處理規(guī)程）；

（3）衛(wèi)生檢查計(jì)劃；

（4）食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。

14.集體用餐配送單位還需按以下要求提交資料：

（1）符合食品安全要求的產(chǎn)品包裝材料證明；

（2）與實(shí)際產(chǎn)品內(nèi)容相符合的標(biāo)識(shí)說(shuō)明樣張；

（3）與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的配送設(shè)備設(shè)施的有關(guān)資料。

15.不屬于以下被限定人員情形的說(shuō)明資料：

（1）申請(qǐng)人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假資料，經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)后不予受理或者不予許可，并給予警告未滿1年的；

（2）申請(qǐng)人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得《餐飲服務(wù)許可證》，經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門撤銷未滿3年的；

（3）申請(qǐng)人為被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》餐飲服務(wù)提供者直接負(fù)責(zé)的主管人員，且在自處罰決定作出之日起未滿5年的；

（4）聘用曾任被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》餐飲服務(wù)提供者直接負(fù)責(zé)的主管人員，且在自處罰決定作出之日起未滿5年的。

16.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局及市食品藥品監(jiān)督管理部門認(rèn)為有必要提供的其他資料；

17.所報(bào)資料真實(shí)性聲明。

申請(qǐng)資料要求：

1.申報(bào)資料應(yīng)分別按上述要求準(zhǔn)備并按順序裝訂成冊(cè)，材料一份，并提供電子版本；提供原件的，再提供復(fù)印件；

2.申報(bào)資料每項(xiàng)文件的首頁(yè)右側(cè)貼上提示標(biāo)簽，標(biāo)簽上標(biāo)示順序號(hào)；

3.由企業(yè)編寫的文件按A4規(guī)格紙張打印，政府或其他機(jī)構(gòu)提供的文件按原件尺寸提供；

4.申報(bào)資料中打印或文字填寫務(wù)必寫清楚、整潔，避免錯(cuò)別字；同一項(xiàng)目的填寫應(yīng)當(dāng)一致，不得前后矛盾；

5.凡為復(fù)印件的申報(bào)資料應(yīng)清晰，與原件完全一致（復(fù)印件上均應(yīng)寫明“系原件復(fù)印”），并加蓋企業(yè)鮮章或由法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）簽名；

6.申報(bào)資料中涉及外文資料（企業(yè)名稱、地址除外）的均應(yīng)譯為規(guī)范的中文，并將譯文附在相應(yīng)的外文資料之后；

7.每份申報(bào)資料封面應(yīng)加蓋企業(yè)鮮章或由法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）簽名。

8.凡申請(qǐng)人申報(bào)資料時(shí)，經(jīng)辦人員不是法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）本人，應(yīng)當(dāng)提交《授權(quán)委托書》，附委托人代理人身份證復(fù)印件。

9.辦理餐飲服務(wù)許可證過(guò)程中，食品藥品監(jiān)督管理部門可根據(jù)法律法規(guī)規(guī)定和實(shí)際情況要求申辦者補(bǔ)充相關(guān)資料。

七、行政許可申請(qǐng)受理機(jī)關(guān)：重慶市食品監(jiān)督管理局南岸區(qū)分局。

受理地點(diǎn)：重慶市南岸區(qū)海棠溪正街34號(hào)（渝浦大廈負(fù)一層）。

受理時(shí)間：周一至周五

八、行政許可決定機(jī)關(guān)：重慶市食品藥品監(jiān)督管理局南岸區(qū)分局。

九、行政許可程序：

重慶市食品監(jiān)督管理局南岸區(qū)分局辦公室受理申報(bào)資料——移交行政審批科及監(jiān)督科現(xiàn)場(chǎng)審查——符合要求發(fā)給《餐飲服務(wù)許可證》；不符合要求的，書面通知申請(qǐng)人并說(shuō)明理由。

十、行政許可時(shí)限：應(yīng)當(dāng)在自受理之日起二十個(gè)工作日內(nèi)作出行政許可決定。因特殊原因許可審核期限需要延長(zhǎng)的，應(yīng)當(dāng)依據(jù)《行政許可法》的有關(guān)規(guī)定報(bào)經(jīng)分局負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長(zhǎng)十個(gè)工作日，并將延長(zhǎng)期限的理由告知申請(qǐng)人。

十一、行政許可證件及有效期限： 《餐飲服務(wù)許可證》，有效期為三年。

十二、行政法律效力：持有《餐飲服務(wù)許可證》，方可從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，并承擔(dān)餐飲服務(wù)的食品安全責(zé)任。

十三、行政許可收費(fèi)：無(wú)

十四、咨詢：重慶市食品監(jiān)督管理局南岸區(qū)分局（電話：62880336、62805000）。

附件：申報(bào)相關(guān)表格、資料

第二篇：餐飲服務(wù)申請(qǐng)資料目錄

餐飲服務(wù)申請(qǐng)資料目錄

1、餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)表；

2、工商行政管理部門出具的單位名稱預(yù)先核準(zhǔn)證明文件(或營(yíng)業(yè)執(zhí)照等)；

3、法定代表人或業(yè)主的身份證明（復(fù)印件）；

4、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)記錄、健康檢查合格證明以及經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的專（兼）職食品安全管理員資格證明；

5、加工、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用證明材料（房屋產(chǎn)權(quán)證和/或租賃協(xié)議復(fù)印件或其他合法有效證明）；

6、食品經(jīng)營(yíng)加工場(chǎng)所布局平面圖（包括各加工操作功能間、設(shè)備布局、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、衛(wèi)生設(shè)施）及周圍環(huán)境平面圖；

7、工藝流程（菜系流程、清洗消毒流程）、菜譜（特色菜、招牌菜的原料、輔料）

8、保持場(chǎng)所環(huán)境整潔、衛(wèi)生管理的組織、規(guī)章制度；

9、采購(gòu)、貯存、加工制作過(guò)程中控制污染的操作規(guī)程；

10、申請(qǐng)者其法定代表人或業(yè)主一年內(nèi)未有隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料、三年內(nèi)未有以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得餐飲服務(wù)許可、五年內(nèi)未有被吊銷餐飲服務(wù)許可的情形的說(shuō)明材料；申報(bào)材料真實(shí)性的自我保證聲明；

11、餐飲服務(wù)食品安全承諾書；

資料要求：以上資料均為1式2份；應(yīng)為A4紙打印并用文件夾裝訂；所有資料均應(yīng)加蓋企業(yè)紅色印章或企業(yè)法定代表人（或企業(yè)負(fù)責(zé)人業(yè)主）親筆簽名。

（以下資料僅供參考，申請(qǐng)人須根據(jù) 自身實(shí)際情況作相應(yīng)調(diào)整、修改完善）

餐飲服務(wù)安全制度

為保證食品安全，保障人民身體健康，根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，特制定如下安全制度；

1.飲食經(jīng)營(yíng)單位必須成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，食品安全有專人管理和負(fù)責(zé)。

2.《餐飲服務(wù)許可證》應(yīng)懸掛于顯目處，從業(yè)人員應(yīng)持有效合格的健康證經(jīng)培訓(xùn)后方可明書上崗。

3.從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病者不得參加直接接觸食品的工作。

4.工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)生。

5.做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一大掃，每天一清洗。

6.食用工具每班用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，食（用）具做到“一洗”、“二刷”、“四消毒”。

7.不購(gòu)進(jìn)、不加工、不出售：腐爛變質(zhì)、有毒有害、超保質(zhì)期的食物。

8.生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯的標(biāo)志，分類存放，不得混放。9.搞好操作間衛(wèi)生，冷葷配餐所用工具必須專用，并有明顯標(biāo)志。保持倉(cāng)庫(kù)整潔，食品應(yīng)做到有分類、有標(biāo)志、離地離墻保管。

10.及時(shí)處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)記，搞好“三防“工作。

餐飲服務(wù)食品安全承諾書

我是食品餐飲服務(wù)單位（個(gè)人）,為了保證食品安全、接受社會(huì)監(jiān)督、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，現(xiàn)承諾如下：

一、保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局合理、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

二、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》、《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。

三、嚴(yán)格索證索票制度，檢驗(yàn)供貨商的許可證和食品合格的證明文件。

四、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存二年。

五、遵守“誠(chéng)實(shí)可信”的商業(yè)道德，明碼標(biāo)價(jià)，如實(shí)告知每道菜的主料和配料，不經(jīng)營(yíng)涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的餐、飲具，絕不經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格及超過(guò)保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)食品。

六、嚴(yán)格按照許可申請(qǐng)?zhí)峤坏摹敖?jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局圖”守法經(jīng)營(yíng)，杜絕超范圍經(jīng)營(yíng)。

七、積極配合政府的監(jiān)管，自覺接受社會(huì)和群眾的監(jiān)督，發(fā)生食品安全事故及時(shí)上報(bào)。

八、我店將嚴(yán)格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，我們?cè)敢獬袚?dān)一切法律責(zé)任。

承 諾 人：

單位全稱：（蓋章）

二○ 年 月 日

從業(yè)人員的衛(wèi)生要求

1、應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽（冷葷間操作人員還需戴口罩），頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。

2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。

3、專間操作人員進(jìn)入專間時(shí)宜再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，操作中應(yīng)適時(shí)地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無(wú)關(guān)的工作。

4、個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

5、食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。

6、進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。

環(huán)境衛(wèi)生管理制度

1、廚房?jī)?nèi)環(huán)境（包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等）應(yīng)保持清潔和良好狀況（符合場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備及工具的清潔要求等）。

2、餐廳內(nèi)桌、椅、臺(tái)等應(yīng)保持清潔。

3、棄物至少應(yīng)每天清除1次，清除后的容器應(yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。

4、廢棄物放臵場(chǎng)所不得有不良?xì)馕痘蛴泻怏w溢出，應(yīng)防止有害昆蟲的孳生，防止污染食品、食品接觸面、水源及地面。

5、食品加工過(guò)程中廢棄的食用油脂應(yīng)集中存放在有明顯標(biāo)志的容器內(nèi)，定期按照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定處理。

6、用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行，使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。

7、廚房?jī)?nèi)如發(fā)現(xiàn)有害動(dòng)物存在，應(yīng)追查和杜絕其來(lái)源。撲滅方法應(yīng)以不污染食品、食品接觸面及包裝材料為原則。

食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)法律法規(guī)培訓(xùn)制度

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須在接受《食品安全法》等法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。

2、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時(shí)間分別不得少于20、50、15課時(shí)。

4、新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。

5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。

6、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。

食品的采購(gòu)管理制度

餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。禁止采購(gòu)下列食品：

1、用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；

2、未取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可或餐飲服務(wù)許可的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品；

3、致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；

4、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；

6、未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；

7、被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品；

8、超過(guò)保質(zhì)期的食品；

9、無(wú)標(biāo)簽及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的預(yù)包裝食品；

10、國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；

11、其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。

食品加工管理制度

1、加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

2、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已經(jīng)過(guò)消毒的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具或容器。

3、烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)兩小時(shí))存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)在放涼后再冷藏。

4、隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。

5、灶臺(tái)、抹布要隨時(shí)清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒布揩擦。

6、嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》要求，收集處理廢棄油脂，及時(shí)清洗抽油煙機(jī)罩。

7、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放。

8、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放；灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘?jiān)?、油污，不留衛(wèi)生死角，及時(shí)清除垃圾。

食品原料采購(gòu)索證制度

1、采購(gòu)員要認(rèn)真學(xué)習(xí)采購(gòu)食品索證管理制度，熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求。

2、采購(gòu)食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單，同時(shí)注意檢查核對(duì)。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號(hào)等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。

3、所索取的檢驗(yàn)合格證明由采購(gòu)部門妥善保存，以備查驗(yàn)。

4、不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識(shí)不清以及超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

5、不得采購(gòu)無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。

6、采購(gòu)乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索證的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證；生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。

7、驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查驗(yàn)收所購(gòu)食品有無(wú)檢驗(yàn)合格證明，并做好記錄。

食品貯存管理制度

1、食品與非食品不能混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。

2、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要定期清掃，保持倉(cāng)庫(kù)、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或用機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。

3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無(wú)衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品、未索證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。

4、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫(kù)登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。

5、食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。

6、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏貯存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標(biāo)識(shí)并有溫度顯示裝臵。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。

7、冷凍設(shè)備定期化霜，保持霜薄(不得超過(guò)1cm)、氣足。

8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超 過(guò)保質(zhì)期限的食品。

9、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板。

說(shuō) 明

本申請(qǐng)人 一年內(nèi)未有隱瞞有關(guān)情況和提供虛假材料、三年內(nèi)未有以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得餐飲服務(wù)許可、五年內(nèi)未有被吊銷餐飲服務(wù)許可的情形。

特此說(shuō)明。

申請(qǐng)人： 年 月 日

餐廚垃圾管理制度

一、餐廚垃圾應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理。

二、餐廚垃圾應(yīng)有專門標(biāo)有“餐廚垃圾”字樣的密閉容器單獨(dú)存放，將收集的餐廚垃圾及時(shí)交由取得餐廚垃圾處臵許可的單位收運(yùn)。

三、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚垃圾，禁止將餐廚垃圾直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。

四、建立餐廚垃圾收集、存放、處臵臺(tái)帳，詳細(xì)記錄餐廚垃圾的種類、數(shù)量、去向、用途等情況。

第三篇：餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)所需資料

申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可證資料

1、《餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)書》；

2、名稱預(yù)先核準(zhǔn)證明（已從事其他經(jīng)營(yíng)的可提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）；原《餐飲服務(wù)許可證》復(fù)印件。

3、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說(shuō)明；

4、法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）的身份證明（復(fù)印件）；

5、餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康體檢及食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證明；餐飲服務(wù)食品安全管理人員的有效培訓(xùn)合格證明;

6、保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度，包括食品和食品原料采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票管理，場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理，設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、維護(hù)和衛(wèi)生管理，清洗消毒管理，從業(yè)人員健康、培訓(xùn)和個(gè)人衛(wèi)生管理，加工操作管理等內(nèi)容；

7、餐廚垃圾的收集、存放、去向說(shuō)明與處理措施；

8、餐飲服務(wù)場(chǎng)所合法使用的有關(guān)證明（如房屋所有權(quán)證或租賃協(xié)議等）；

9、采用自備水源的，需提供水質(zhì)安全的證明材料；

10、餐飲服務(wù)單位自制飲料、自制調(diào)味料和自制火鍋底料的，要提供自制飲料、自制調(diào)味料和自制火鍋底料的詳細(xì)配方。

11、環(huán)保審批意見（排污許可證復(fù)印件或?qū)徟庖姡?fù)印件。

12、消防合格意見書復(fù)印件。

13、企業(yè)所提交申報(bào)材料真實(shí)性的自我保證聲明。

14、法人委托書、法人身份證復(fù)印件、申請(qǐng)人身份證復(fù)印件

特大型、大型餐館，學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂，供餐人數(shù)500人及以上的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂，連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)企業(yè)的總部，集體用餐配送單位還需提供以下資料：

1、專職食品安全管理人員的培訓(xùn)考試合格證明資料；

2、關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工規(guī)程（包括但不僅限于食品和食品原料驗(yàn)收操作規(guī)程、食品貯存操作規(guī)程、食品加工操作規(guī)程、食品添加劑貯存使用操作規(guī)程、專間操作規(guī)程、不符合食品安全要求的食品處理規(guī)程）；

3、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。

集體用餐配送單位還需提交以下資料：

1、符合食品安全要求的產(chǎn)品包裝材料證明；

2、與實(shí)際產(chǎn)品內(nèi)容相符合的標(biāo)識(shí)說(shuō)明樣張；

3、與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的配送設(shè)備設(shè)施的有關(guān)資料；

4、食品安全檢查計(jì)劃。申報(bào)材料的規(guī)格與填寫要求

1、申報(bào)材料必須用A4紙?zhí)顚憽⒋蛴』驈?fù)?。▓D紙除外）；

2、申報(bào)材料每張右上角加蓋申請(qǐng)單位公章或法定代表人(負(fù)責(zé)人)逐頁(yè)簽名；委托他人辦理的委托文件應(yīng)有法定代表人/負(fù)責(zé)人簽名；（注：具有法人資格的單位由法定代表人簽名，不具有法人資格的單位由負(fù)責(zé)人簽名）

3、字跡清楚，不得用涂改液涂改，不得空項(xiàng)（沒有填寫內(nèi)容的空格處以“無(wú)”字填寫）；

4、按提供材料的順序編寫目錄清單，并注明其序號(hào)、名稱、頁(yè)數(shù)和頁(yè)碼；

5、凡復(fù)印件應(yīng)當(dāng)由原件提供單位蓋章；

6、申報(bào)單位遞交的材料必須如實(shí)表述有關(guān)情況,對(duì)所提供的材料的真實(shí)性、準(zhǔn)確性負(fù)法律責(zé)任。

云譜需補(bǔ)充制度

6、保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度，包括食品和食品原料采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票管理，場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理，設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、維護(hù)和衛(wèi)生管理，清洗消毒管理，從業(yè)人員健康、培訓(xùn)和個(gè)人衛(wèi)生管理，加工操作管理等內(nèi)容；

第四篇：申請(qǐng)《餐飲服務(wù)許可證》提交資料告知

申報(bào)《餐飲服務(wù)許可證》提供資料告知

申報(bào)單位：審查類別：類

根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》等相關(guān)規(guī)定，你單位申請(qǐng)辦理《餐飲服務(wù)許可證》應(yīng)提供如下資料：

1、名稱預(yù)先核準(zhǔn)證明（已從事其他經(jīng)營(yíng)的可提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）；

2、法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）的身份證明；

3、符合相關(guān)規(guī)定的食品安全管理人員培訓(xùn)證明資料；

4、餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康體檢合格證明及食品安全知識(shí)培訓(xùn)情況說(shuō)明；

5、餐飲服務(wù)場(chǎng)所合法使用的有關(guān)證明（如房屋所有權(quán)證或租賃協(xié)議等）；

6、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖（說(shuō)明）以及符合合理要求證明；（應(yīng)詳細(xì)標(biāo)明朝向、面積、通風(fēng)、采光等）

7、保證食品安全的規(guī)章制度；（申報(bào)只提供目錄）

8、環(huán)保部門對(duì)污水排放的審查意見或情況說(shuō)明；

9、生活飲用水安全監(jiān)測(cè)報(bào)告

10、設(shè)置專（兼）職食品安全管理崗位及人員的證明資料；

11、關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工規(guī)程；

12、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案；

13、與規(guī)模相適應(yīng)的配送設(shè)備設(shè)施；

14、不屬于被限定人員的說(shuō)明資料；

15、委托代理人的身份證復(fù)印件及委托書；

16、省、市食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定的其他資料。

說(shuō)明：

一、申請(qǐng)者需要準(zhǔn)備申報(bào)資料一式兩份，要求以A4紙張打印裝訂成冊(cè)（標(biāo)題使用小二號(hào)宋體加粗，中文內(nèi)容使用三號(hào)仿宋字體，英文使用12號(hào)字）。如實(shí)提供材料為復(fù)印件的均需提供原件核對(duì)，并須注明“此件與原件相符”的字樣；原件經(jīng)受理經(jīng)辦人核對(duì)審查后退回。

二、按照餐飲服務(wù)許可審查分類劃分，不同類別的餐飲服務(wù)單位需準(zhǔn)備的資料要求如下： 第一類、第五類：1-16項(xiàng)

第二類：1-11項(xiàng)、14-16項(xiàng)（屬于學(xué)校食堂的應(yīng)準(zhǔn)備1-16項(xiàng)）

第三類、第四類：1-11項(xiàng)、15-16項(xiàng)

三、申請(qǐng)資料齊全且符合法定形式的我局方可受理，并按照《行政許可法》的相關(guān)規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。

年月日

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局制

第五篇：申請(qǐng)辦理服務(wù)價(jià)格登記證報(bào)告

申請(qǐng)辦理服務(wù)價(jià)格登記證報(bào)告

衡陽(yáng)縣物價(jià)局：

我園新建于2011年，建筑面積460平方米，占地面積660平方米?？偼顿Y22萬(wàn)元，屬于縣為民辦實(shí)事項(xiàng)目，2011年9月份開園，目前園內(nèi)有教職工10人，在校幼兒100人，共4個(gè)教學(xué)班，擬收取學(xué)雜費(fèi)1800元，現(xiàn)特具報(bào)告審請(qǐng)辦理服務(wù)價(jià)格登記證。

衡陽(yáng)縣臺(tái)源鎮(zhèn)東湖幼兒園

2013年11月6日