第一篇：天天鮮魚菜超市開業(yè)

天天鮮魚菜超市開業(yè)

歡迎光臨

經(jīng)營品種

綠色蔬菜粉條粉絲火鍋調(diào)料 秋耳蘑耳速凍食品油鹽醬醋 肥牛肥羊五花肉羊肉

價格合理經(jīng)濟(jì)實惠物美價廉假一陪十

營業(yè)時間

早：7.00

晚：9.00

地址：會賓樓南58米大集西門外

第二篇：天天鮮魚菜超市開業(yè)（xiexiebang推薦）

天天鮮魚菜超市開業(yè)

歡迎光臨

經(jīng)營品種

綠色蔬菜

粉條粉絲

火鍋調(diào)料 秋耳蘑耳

速凍食品

油鹽醬醋 肥牛肥羊

五花肉

羊肉

價格合理

經(jīng)濟(jì)實惠

物美價廉

假一陪十

營業(yè)時間 早：7.00 晚：9.00

地址：會賓樓南58米

大集西門外

第三篇：超市開業(yè)

超市開業(yè)

2006年9月25日上午9：00典禮正式開始(暫定)

8：30播放迎賓曲，禮儀小姐迎賓，來賓簽到，為來賓佩戴胸花、胸牌、派發(fā)禮品、并引導(dǎo)來賓入會場就座，貴賓引入貴賓席。

8：35模特高雅的時裝表演開始，展示國際著名服飾品牌魅力，在嘉賓印象中深化紫荊百貨的高端定位，也可調(diào)動現(xiàn)場氣氛，吸引來賓的目光。

9：00：時裝表演結(jié)束，五彩繽紛的彩帶彩紙從空中灑下，主持人上臺宣布開業(yè)儀式正式開始，并介紹貴賓，宣讀祝賀單位賀電、賀信。

9：05紫荊高層領(lǐng)導(dǎo)致歡迎辭

9：10政府領(lǐng)導(dǎo)致辭

9：15協(xié)辦單位（美視高爾夫）領(lǐng)導(dǎo)致辭

9：20參賽選手代表講話

9：25體育部門領(lǐng)導(dǎo)致辭并宣布第一屆“紫荊”杯高爾夫友誼賽開幕，鳴禮炮、放飛和平鴿和氫氣球（會場達(dá)到第一個高潮）。

9：30鋼琴演奏（曲目略）

9：35宣布剪彩人員名單，禮儀小姐分別引導(dǎo)主禮嘉賓到主席臺。

9：40宣布開業(yè)剪彩儀式開始，主禮嘉賓為開業(yè)儀式剪彩，嘉賓與業(yè)主舉杯齊飲、禮炮、放飛小氣球、彩屑繽紛、典禮推向第二個高潮。主持人宣布正式營業(yè).消費者可進(jìn)場購物。

9：45活動進(jìn)入表演及相關(guān)互動活動

10：00整個活動結(jié)束

九、［會場布置］

現(xiàn)場布置與開業(yè)慶典的主題結(jié)合，力爭做到“細(xì)心、精心、認(rèn)真、全面”，將高雅文化進(jìn)行到底。遮陽（雨）棚和T形臺、背景板的設(shè)計能充分突出會場的高雅和隆重的風(fēng)格。（見附件1、2）

現(xiàn)場布置所需物料

[彩旗]

1、數(shù)量：80面

2、規(guī)格：0．75mXl．5m3、材料：綢面

4、內(nèi)容："引領(lǐng)時尚消費，倡導(dǎo)精致生活”。

5、布置：廣場周圍插置。

印制精美的彩旗隨風(fēng)飄動，喜氣洋洋地迎接每位來賓，能充分體現(xiàn)主辦單位的熱情和歡悅景象，彩旗的數(shù)量能體現(xiàn)出整個慶典場面的浩勢。同時又是有效的宣傳品。

[橫幅]

1、數(shù)量：若干；

3、規(guī)格：4.5X10M4、內(nèi)容：紫荊百貨隆重開業(yè)

5、布置：高空氣球下方

[賀幅]

l、數(shù)量：20條；

2、規(guī)格：0.8X20M3、內(nèi)容：各商家及合作單位祝賀

4、布置：廣場及超市樓體

［放飛和平鴿］

1.數(shù)量：188只

2.布置：宣布第一屆“紫荊”杯高爾夫友誼賽開幕時放飛

[放飛小氣球]

1、數(shù)量：2000個

2、材料：進(jìn)口PVC3、布置：主會場上空

剪彩時放飛，使整個會場顯得隆重祥和，更能增加開業(yè)慶典儀式現(xiàn)場氣氛。

[高空氣球]

l、數(shù)量：6個

2、規(guī)格：氣球直徑3米。

3、內(nèi)容：祝賀及慶祝語

4、布置：現(xiàn)場及主會場上空。

[充氣龍拱門]

1、數(shù)量：2座

2、規(guī)格：跨度15米／座

3、材料：PVC5、布置：主會場入口處及車道入口

［綢布］

1.數(shù)量：100米

2.布置：市場入口處兩旁的門柱

[簽到臺]

1、數(shù)量：簽到臺1組、2、布置：主會場右邊桌子鋪上紅絨布，寫有“簽到處”，以便貴賓簽到用。

[花籃]

1、數(shù)量：30個

2、規(guī)格：五層中式

3、布置：主席臺左右兩側(cè)

帶有真誠祝賀詞的花藍(lán)五彩繽紛，璀璨奪目，使慶典活動更激動人心

[背景板]

1、數(shù)量：一塊

2、規(guī)格：10m X 5m3、材料：鋼架、噴繪

4、內(nèi)容：主題詞,其風(fēng)格與本活動的主題風(fēng)格一致，能體現(xiàn)高雅與時尚的主題。

[T形臺]

1、數(shù)量：l座：

2、材料：鋼管、木板、紅地毯

[紅色地毯]

1、數(shù)量：200平方米

2、布置：主會場空地，從入口處一直鋪到主席臺

突出主會場，增添喜慶氣氛。

[其它]

1、剪彩布一條，根據(jù)剪彩人數(shù)扎花

2、簽到本1本、筆1套

3、椅子150張

4、胸花150個

5、胸牌150個

6、綠色植物300盆

7、盆花200盆

8、彩屑

氣氛營造

[禮儀小姐]

1、人數(shù)：10位

2、位置：主席臺兩側(cè)、簽到處

禮儀小姐青春貌美，身披綬帶，笑容可掬地迎接各位嘉賓并協(xié)助剪彩，是慶典場上一道靚麗的風(fēng)景。［鋼琴演奏］

1、人數(shù)：1位，2、規(guī)格：著名鋼琴師

3、位置：主席臺上

在迎賓時和儀式進(jìn)行過程中，演奏各種迎賓曲和熱烈的慶典樂曲，使典禮顯得隆重而富有風(fēng)情。［專業(yè)模特隊］

1.人數(shù)：18人（暫定）

2.位置：慶典開始前在T臺上表演調(diào)動現(xiàn)場歡快的氣氛且與活動主題有機(jī)契合。

[音響]

1、數(shù)量：l套

2、說明：專業(yè)

3、位置：主會場

4、媒體配合（略）

十、［附件］（所有的平面設(shè)計都以體現(xiàn)高雅的活動主題為本）

附件1：主會場效果圖（略）

附件2：主席臺及背景板設(shè)計（略）

附件3：邀請函設(shè)計（略）

附件4：DM畫冊設(shè)計（略）

附件5：條幅、賀幅、彩旗設(shè)計（略）

附件6：X展架設(shè)計（略）

附件7：慶典物料明細(xì)及費用預(yù)算（略）

附件8：目標(biāo)消費群消費形態(tài)分析及相應(yīng)前后期廣告措施（略）

十一、［后記］

1.本草案中各項活動內(nèi)容均為暫定，方案所略之處及其它未盡事宜或因時間問題，或需同主辦方進(jìn)行更深入的溝通和研討才能決定，所以在本案中未能體現(xiàn)，敬請諒解。

2.關(guān)于第一屆“紫荊”杯高爾夫友誼賽的詳細(xì)事宜將作另案處理，在本案中未作闡述。

3.一般情況下，開業(yè)日期應(yīng)選在法定休息日，以便于嘉賓和消費者出席，而主辦方現(xiàn)定的時間9月25日剛好是周一，建議再做決定。

4.我司十分重視本次活動的策劃及承辦，希望能與主辦方在深度的溝通和合作中使本次慶典活動取得圓滿成功——取得良好的促銷效益和廣泛持久的社會效益及新聞效益。

第四篇：天天超市調(diào)查報告2

天天超市經(jīng)營管理調(diào)

查報告

摘要

在為期一個月的暑假實習(xí)生活中，我對天天超市管理制度和員工手冊進(jìn)行了了解以及在校期間的學(xué)習(xí)，對管理有了進(jìn)一步的認(rèn)識和了解。

關(guān)鍵詞：管理、價格、質(zhì)量

1.前言

天天超市于2007年2月成立，天天超市自成立以來專注于開好每一家店，服務(wù)好每一位顧客。本著便民、利民的宗旨，以“天天添精彩”為經(jīng)營理念，始終為顧客提供優(yōu)質(zhì)廉價、品種齊全的商品和友善的服務(wù)，深得新老顧客的厚愛，并于2008年3月被消費者協(xié)會評為《誠信單位》，現(xiàn)天天超市在臨桂設(shè)有7家分店（榕山店、兩江店、虎山店、廟嶺店、圓盤店、金水店和兩江店），是目前臨桂較有實力的連鎖超市。

2.商品質(zhì)量管理

天天超市的商品管理工作比較繁瑣的工作。一方面超市的商品種類比較多，范圍也比較廣，工作人員責(zé)任心不強(qiáng)，管理起來就容易出現(xiàn)錯亂；另一方面因為商品的特性不同，所以商品在分類管理時不能疏忽大意，否則就會影響商品經(jīng)營。

2.1售前管理

超市規(guī)定在和供貨商簽訂《專柜經(jīng)營協(xié)議》或《購銷協(xié)議》時，由經(jīng)辦人員按協(xié)議條款要求，向供貨商索取與商品質(zhì)量有關(guān)的證照作為協(xié)議附件后，交給超市核查后存檔備案。供貨商在超市內(nèi)銷售商品的質(zhì)量需符合《產(chǎn)品質(zhì)量法》有關(guān)條款的規(guī)定，并承擔(dān)相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)。

專柜商品進(jìn)場銷售前，由營業(yè)部門填寫《新品申請表》，同時將商品實樣交相關(guān)部門審核，查明商品的合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識、外觀質(zhì)量等要素，杜絕“三無”商品進(jìn)場。專柜商品審查合格后按專柜商品進(jìn)柜流程操作。

由代理商代理經(jīng)營的商品，需提供具備法律效力的授權(quán)證明，同時在商品外包裝上注明總代理登記注冊的名稱及地址。自營商品進(jìn)貨流程將商品送至各分店后，由當(dāng)班工作人員對商品外包裝進(jìn)行檢查，對單價較高的商品要對內(nèi)在質(zhì)量進(jìn)行抽樣檢查，檢查合格后，按照自營商品進(jìn)貨流程操作。

在倉庫保管的商品要按存放要求妥善保管，進(jìn)出倉時，進(jìn)貨人員要與倉庫做好相應(yīng)的交接手續(xù)，并對商品外在質(zhì)量進(jìn)行檢查，對存在質(zhì)量問題的商品不得進(jìn)倉或支貨銷售。

１

2.2售中管理

超市在商品出售過程中，每月都要對商品進(jìn)行至少2次的抽查，做好相應(yīng)的質(zhì)量檢查。發(fā)現(xiàn)不符合質(zhì)量要求的商品時，須查明該商品上柜銷售的原因，并立即停止其銷售，要求供貨商整改。銷售員不得違反國家有關(guān)法律法規(guī)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，自行對消費者作出商品質(zhì)量方面的承諾條款。

采購部為超市商品質(zhì)量的主管部門，每月定期對超市商品進(jìn)行一次質(zhì)量檢查，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題要及時提出整改意見，并對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行相應(yīng)的處罰。超市按國家有關(guān)規(guī)定對某類商品質(zhì)量進(jìn)行專門測試的，由相關(guān)部門指定人員將商品送至指定的質(zhì)量檢測部門進(jìn)行測試，并出具相應(yīng)的書面測試證明。

采購部負(fù)責(zé)接待各級質(zhì)量主管部門對商品的抽查，各分店配合采購部及質(zhì)量主管部門做好商品取樣、封樣及相應(yīng)的手續(xù)辦理工作。同時也要做好相應(yīng)的商品質(zhì)量管理，在規(guī)定時間內(nèi)與質(zhì)量主管部門取得聯(lián)系，了解商品檢測結(jié)果。

抽查商品不合格時，采購部在取得質(zhì)量檢測書面報告及整改意見兩日內(nèi)反饋至該店，該店在接到整改意見時，要立即將不合格商品下架，并在1周內(nèi)擬好處理方案上報采購部批準(zhǔn)。送檢商品由供貨商無償提供，檢測費用由超市承擔(dān)。

2.3售后管理

超市對所售的商品，實行質(zhì)量先行負(fù)責(zé)制，對消費者有關(guān)商品質(zhì)量方面的投訴要按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，對具有較大質(zhì)量風(fēng)險的商品，各店應(yīng)做好售后的質(zhì)量跟蹤工作，及時掌握消費者對質(zhì)量方面的反饋信息，并做好相應(yīng)記錄。

由于商品質(zhì)量問題給消費者造成經(jīng)濟(jì)損失的，超市應(yīng)根據(jù)《消費者權(quán)益保護(hù)法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》及其它相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定先行予以賠償，發(fā)生的費用應(yīng)由供貨商承擔(dān)。情節(jié)嚴(yán)重的，應(yīng)及時與供貨商取得聯(lián)系，共同協(xié)商解決

3物價管理

3.1組織機(jī)構(gòu)及職權(quán)范圍

物價管理實行三級組織體制，在具體操作上實行總經(jīng)理室、采購部、各分店三級審批制。

(1)總經(jīng)理室為超市物價管理決策機(jī)構(gòu)。采購部執(zhí)行總經(jīng)理室制定的物價管理決策，并對各分店執(zhí)行物價方針、政策和法規(guī)的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，制定出超市作價原則、作價辦法及相應(yīng)的管理權(quán)限，再根據(jù)管理權(quán)限，做好定價、調(diào)價、削價等審批工作。采購部全體人員為超市專職物價管理員，對超市物價執(zhí)行情況承擔(dān)管理責(zé)任，并定期或不定期對超市物價執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，同時還要負(fù)責(zé)接待上級物價主管部門對超市物價檢查。

(2)各分店責(zé)執(zhí)行物價管理制度，按國家價格方針、政策和 ２

法規(guī)及超市的物價管理制度，根據(jù)超市作價原則、作價辦法及相應(yīng)的管理權(quán)限進(jìn)行定價、調(diào)價和削價，各分店店長對本店的物價執(zhí)行情況承擔(dān)管理責(zé)任，并定期或不定期對商品物價執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，協(xié)助采購部接待上級物價主管部門對賣場物價進(jìn)行檢查。

(3)各分店負(fù)責(zé)落實物價管理制度，并執(zhí)行超市的物價管理制度，根據(jù)超市作價原則、作價辦法及相應(yīng)管理權(quán)限提出定價、調(diào)價和削價申請。各店店長對商品物價執(zhí)行情況承擔(dān)管理責(zé)任。

3.2商品調(diào)價

商品價格的變動要提前1天提出調(diào)價申請，同一商品每天允許調(diào)價1次，對特殊商品確需進(jìn)行即時調(diào)價的，由相關(guān)人員審核，報采購部審批后執(zhí)行。未經(jīng)批準(zhǔn)調(diào)價的商品須維持原來的價格，也不得以申請新品方式變相調(diào)價。商品調(diào)價后，輸入電腦。

3.4商品削價

（1）樣品、殘次品以及專柜商品單價低于100元的銷售量應(yīng)在2件以上；單價高于100元的；自營商品總額在60元以上的都可以做適當(dāng)?shù)慕祪r。

（2）超市的專柜以及代銷商品，批量作價損失由供貨商承擔(dān)，折扣在8折以內(nèi)的，由店長填寫削價優(yōu)惠申請單，由采購部審批。自營商品批量作價優(yōu)惠或樣品削價后，單件商品零售價高于成本價，由店長填寫削價優(yōu)惠申請單，超市不承擔(dān)損失的由采購部審批；超市承擔(dān)損失的，由店長室審批。

4.人員管理

對于超市來說，人員管理并不是一件十分容易的工作。由于員工人數(shù)多，在管理中難免會出現(xiàn)一些漏洞和問題；而且超市員工大都不具備固定性，很容易跳槽，這也給管理帶來了一些難度。人是生產(chǎn)力中最具有決定性的力量，所以加強(qiáng)超市人員管理對超市的經(jīng)營發(fā)展也起著決定性的作用。

超市的人員管理須有著一套科學(xué)、完善的管理機(jī)制。所以，超市注重加強(qiáng)人事部門管理。把那些真正擁有管理能力和經(jīng)驗的人員調(diào)入人事管理部門，并加強(qiáng)培訓(xùn)和教育，通過培訓(xùn)教育不斷增強(qiáng)人事管理部門工作人員的人事協(xié)調(diào)、管理及解決、處理問題的能力，進(jìn)而指導(dǎo)和引導(dǎo)超市員工管理不斷走向科學(xué)化、正軌化。同時還結(jié)合超市實際，加強(qiáng)了員工管理。建立健全員工使用和管理制度，從員工的招聘、培訓(xùn)、使用、考核、獎懲等方面都應(yīng)建立規(guī)章制度，不斷實現(xiàn)員工管理的規(guī)范化和制度化。并建立健全用人長效機(jī)制。重點解決員工輸出、輸入隨意性較大的問題。通過建立科學(xué)的獎懲機(jī)制和員工收入增長機(jī)制，充分調(diào)動員工的工作積極性，增強(qiáng)員工的歸屬感，使員工愿意長期留在超市工作。

5.超市經(jīng)營商品存在的問題

３

超市，作為一種新的商品零售模式，近幾年在我國出現(xiàn)、興起，并逐漸壯大起來，顯示出強(qiáng)大的生命力。有錢的開超市、老百姓逛超市、地方政府在規(guī)劃超市建設(shè)、整個社會在關(guān)注超市發(fā)展。然而，超市在其發(fā)展過程中，出現(xiàn)的問題也不少。其中之一，就是超市如雨后春筍競相開業(yè)后，相當(dāng)一批辦得不錯，但也有一批如秋后落葉紛紛倒閉，這其中以中小超市居多。

5.1商品價格偏高

超市經(jīng)營的一個更為突出的特點便是價格便宜，這也是超市長效生存的法寶。但是，眾所周知，超市除了偶爾推出的特價商品價格相對偏低以外，其余的大部分商品價格是高于外部市場價格的，這在中小型超市表現(xiàn)尤其突出。從經(jīng)濟(jì)學(xué)理性購物的角度講，面對較高的價格，消費者更多的選擇便是購買特價商品，而不去購買非特價商品。長此以往，經(jīng)營者的利潤就會相對減少了，達(dá)不到最初的預(yù)想就會導(dǎo)致失敗收場。

5.2商品的質(zhì)量不合格

超市長效生存的另一個必不可少的條件就是商品的質(zhì)量有保證。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的需求已經(jīng)從溫飽走向健康，這表現(xiàn)在產(chǎn)品上就是對商品質(zhì)量的較高要求。麥當(dāng)勞、肯德基、德克士等餐飲連鎖成功的一個秘訣就在于高標(biāo)準(zhǔn)的食品質(zhì)量，它們售出的每一份食品在重量、色澤、含量、包裝等方面都有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，不合標(biāo)準(zhǔn)的食品是一律廢棄、不準(zhǔn)出售的。而相應(yīng)的規(guī)格則是經(jīng)過專家的不斷實驗得出的最佳結(jié)果，例如烤箱的溫度、炸雞的油溫、時間等。同時它們每日售出的食品是絕對的新鮮，因為每日結(jié)賬時，未售出的食品要全部倒掉的。從它們的發(fā)展?fàn)顩r，我們看到它們的高要求收獲的是更高的利潤。

天天超市的主要問題表現(xiàn)在新鮮蔬菜、水果等方面，一些不怎么新鮮的蔬菜、水果等，按合理的推理就是沒有按照要求，每天換新鮮的上市，而是采取一些促銷的方法來解決，沒有想到商品的質(zhì)量問題，在一定程度上影響到了超市的形象。

5.3商品防范措施不健全，安全隱患大（失竊問題嚴(yán)重 列出例子或數(shù)據(jù)來體現(xiàn)）

超市外在的表現(xiàn)就是失竊問題嚴(yán)重，尤其表現(xiàn)在每日人流高峰期、鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)和逢年過節(jié)時期。由于近年來，公民的人權(quán)地位逐漸提高，超市也不斷滿足著人們的心理需求，如規(guī)定消費者購物時可隨身攜帶小包、購買散裝物品自由稱重、可自帶飲料進(jìn)入超市等。這就給一些別有用心的人提供了機(jī)會，他們或?qū)⑸唐凡卦谝路?nèi)帶出賣場，或?qū)⒌蛢r商品的標(biāo)簽更換到高價商品上，將高價商品裝進(jìn)低價值的商品包裝內(nèi)，以低價商品的價格采購結(jié)賬，將一些商品隱藏到購買的其他商品內(nèi)，以致收銀員不能夠及時地發(fā)現(xiàn)。還有就是超市沒有安裝電子防竊系統(tǒng)，雖然有攝像頭 ４

監(jiān)控系統(tǒng)，但是當(dāng)發(fā)現(xiàn)時那些顧客早就離開了超市。

當(dāng)然消費者購物時可隨身攜帶小包、購買散裝物品自由稱重、可自帶飲料進(jìn)入超市等措施本身是應(yīng)該提倡的，但是具體的運用就要由超市的自身決定了，要超市本身有一個很好的設(shè)備能為此行為做一個很好的保障才能進(jìn)行的，不然就會有反效果，會造成多方面的損失。

5.4超市經(jīng)營理念落后

超市經(jīng)營的大環(huán)境是一個多變的市場，在市場中超市的經(jīng)營存在著各種不斷的風(fēng)險，超市的命運更是瞬息萬變。超市的強(qiáng)弱不僅僅在于現(xiàn)實經(jīng)營的好壞，更在于應(yīng)付市場的能力，在于防御和抵制風(fēng)險的能力，這就對經(jīng)營者提出了很高的要求，要勇于承受市場的變化。在現(xiàn)實中，商品價格的變動是經(jīng)常發(fā)生的，大幅度的波動也偶爾存在，在面臨日新月異的價格變化中，很多的超市都是朝令夕改，哪怕市場有一點點的價格上漲，店內(nèi)商品的價格就趕緊上浮，天天超市也不列外。這雖然體現(xiàn)了價格隨市場波動的經(jīng)濟(jì)規(guī)律，但是，在商品價格下調(diào)的時候，老板為了多點利潤，認(rèn)為就算是拖一點點的時間也不會有什么意見的，可是這樣雖然能為超市帶來暫時的收益，但是會失去一些細(xì)心的顧客群，為以后的長遠(yuǎn)利益斷了路。

5.5散裝食品存在很大的問題

在實習(xí)當(dāng)中，我發(fā)現(xiàn)超市出售的散裝食品存在的一些問題：食品受到污染、缺乏產(chǎn)品說明、不同物品混淆。

二度污染嚴(yán)重

超市正在出售價格較便宜的散裝食品，其出售點被顧客包圍得水泄不通，很多只手伸在里邊爭先恐后地挑選，拿起來看看再扔回去，有的顧客將嘗試后的牙簽又放回原處，過程中不知道沾染了多少病菌。同時，待出售的散裝食品上扔了很多塑料袋，有的是原包裝袋，還有的是顧客在選購過程中扔進(jìn)去的，這些塑料袋難免會帶來污染。還有就是多數(shù)散裝食品都沒有按《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的要求，用防塵材料遮蓋，而是直接裸露在空氣中，很可能遭受嚴(yán)重的二度污染。

產(chǎn)品缺乏說明

還有就是有的產(chǎn)品缺乏產(chǎn)品說明，超市有的柜臺用一小紙條打印有配料表及保質(zhì)期等簡單內(nèi)容，但生產(chǎn)日期一欄卻是空缺，另外很多放置散裝食品的筐子上只標(biāo)明產(chǎn)品品種及價格，而沒有產(chǎn)品說明，其配料和生產(chǎn)日期都無從得知。對于不標(biāo)明生產(chǎn)日期，超市的導(dǎo)購員是這樣說的：能進(jìn)超市的食品都是放心的，我們在進(jìn)貨時都把好關(guān)了。

不同品種混淆

在實習(xí)期間還發(fā)現(xiàn)一個普遍的現(xiàn)象，即不同品種的散裝食品，由于在同一冷柜中裝在不同的籃筐中，或是差不多的一類產(chǎn)品就放在一個框里，雖然上面標(biāo)有不同產(chǎn)品的價格，但還是很容 ５

易互相混在一起，很難區(qū)分。另外，不同品種的食品在不同日期生產(chǎn)，混在一起銷售，讓人無法確切知道保質(zhì)期。

6.解決和完善超市存在問題的措施

在市場競爭日趨激烈的條件下, 超市不僅面臨著消費者愈加挑剔的考驗, 也面對著眾多對手幾近殘酷的競爭。超市不僅要完善自身的管理制度，還要不斷的降低自己的成本。

6.1降低超市的經(jīng)營成本

為適應(yīng)激烈的競爭環(huán)境，超市應(yīng)該實行買斷經(jīng)營 , 走低價進(jìn)貨, 廉價銷售的路子。加大庫存容量, 大批量從廠家直接進(jìn)貨, 在進(jìn)貨環(huán)節(jié)上直接享受比中小批發(fā)商更優(yōu)惠的價格。同時, 超市還應(yīng)改變傳統(tǒng)的賒貨的代銷形式, 盡量以現(xiàn)金訂貨的經(jīng)銷方式, 保證低價進(jìn)貨,從廠家獲得更大的價格折扣。超市通過大量進(jìn)貨獲取低進(jìn)價,再以低進(jìn)價支撐其低價位銷售, 以低價位銷售換取大銷量, 又以大銷量而大批量進(jìn)貨, 實現(xiàn)經(jīng)營上的良性循環(huán), 走一條低價進(jìn)貨, 廉價銷售的路子。對不同商品采取不同的價格策略。以部分實行微利銷售, 售價要比一般超市低.另一部分商品也要比其他超市價格偏低, 由于超市實行的是買斷經(jīng)營 , 進(jìn)價低于其它超市，利潤仍可與其它超市持平。

6.2注重商品質(zhì)量的監(jiān)督

隨著人們對物質(zhì)生活質(zhì)量要求的不斷提高，超市應(yīng)該嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁三無產(chǎn)品進(jìn)入超市；及時清理貨架上到期或即將到期的商品，不要讓顧客覺得你這里有過期的商品；超市的水果、蔬菜之類的，特別是蔬菜要在銷售高峰期之后及時打折，以便在當(dāng)天全部銷售出去，余下的也不要放到第二天銷售。還有就是要隨時保持超市商品的整潔干凈，讓顧客一看就感覺商品放心可靠。食品應(yīng)由專人負(fù)責(zé)銷售，并為消費者提供分揀及包裝服務(wù)。銷售人員必須持有效健康證明，操作時須戴口罩、手套和帽子。銷售的食品必須有防塵材料遮蓋，設(shè)置隔離設(shè)施以確保食品不能被消費者直接觸及，并具有禁止消費者觸摸的標(biāo)志。不同食品按類別區(qū)分開，在盛放食品的容器的顯著位置或隔離設(shè)施上標(biāo)識出食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法。具有符合衛(wèi)生要求的洗滌、消毒、儲存和溫度調(diào)節(jié)等設(shè)施或設(shè)備。必須提供給消費者符合衛(wèi)生要求的小包裝，并保證消費者能夠獲取食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法的完整標(biāo)簽。

6.3定期對超市員工進(jìn)行培訓(xùn)（培訓(xùn)什么內(nèi)容？）６

超市要定期對員工進(jìn)行分批培訓(xùn)，這樣不僅可以是員工豐富專業(yè)知識、增強(qiáng)業(yè)務(wù)技能和改善工作態(tài)度，使職工的素質(zhì)水準(zhǔn)進(jìn)一步符合企業(yè)期望的要求，還可以提高員工的工作能力，提高員工對企業(yè)的責(zé)任感，減少缺勤浪費、損失和責(zé)任事故，它作為激勵的重要手段之一，可以增強(qiáng)員工對工作的滿足感，面對變革，培訓(xùn)更能使員工加強(qiáng)對變革的領(lǐng)悟，發(fā)現(xiàn)自身的潛力，充數(shù)自己的未來增強(qiáng)自己的信心。這樣就能讓員工在工作的時候能做的更全面，員工在工作的時候才能更加熱情，讓顧客感受到其的服務(wù)態(tài)度。

最后超市應(yīng)該每個分店都安排一個店長，不要讓有一個店長同時管理兩三個店，不要允諾給員工加工資又從其它方面扣工資，這會讓員工有一種受欺騙的感覺，在工作的時候，員工應(yīng)該熱愛其工作，要有積極性，在自己的工作崗位上做到盡職盡責(zé)，對于二十四小時營業(yè)的兩個分店，因為超市整體的價格都相對較低，然而銷量也會增加，如果價格提高的話，那銷量肯定會減少，那對于超市整體而言是得不償失的。

７

第五篇：超市開業(yè)前

超市開業(yè)前工作進(jìn)度安排

開始 倒數(shù) 企劃內(nèi)容

計日 計日公司組織完成員工招聘計劃擬訂

平面圖布置完成商品配置

設(shè)備配置

貨架進(jìn)場確認(rèn)

招商計劃擬訂（確認(rèn)廠商數(shù)量）招商方針擬訂員工招聘發(fā)布

管理干部招聘方案擬訂

賣場裝修確認(rèn)

商品配置表制作（棚割表）招商開始部招聘發(fā)布

員工招聘

市調(diào)工作確認(rèn)

收銀、音樂、電腦、電子秤確認(rèn)擬訂員工培訓(xùn)計劃及方案15 員工招聘公布

干部招聘確認(rèn)面試

培訓(xùn)方案確認(rèn)公布

員工手冊印制員工培訓(xùn)開始（軍訓(xùn)）

收銀員、播音員、驗貨員業(yè)務(wù)培訓(xùn)公司各種規(guī)章擬訂

公司各種營業(yè)表格確認(rèn)及印刷

公司各種證件的辦理確認(rèn)貨架進(jìn)場安裝商品陳列圖檢查完成各種設(shè)備試運行促銷方案確認(rèn)收銀上機(jī)實習(xí)開始商品價格確認(rèn)電腦調(diào)試結(jié)束、供應(yīng)商建檔開始10 貨架安裝完成賣場清掃

各種耗材的確認(rèn)（收銀袋、價表簽、條碼 紙、生鮮用的盒子及袋子）指示標(biāo)牌9 POP的制作

營銷方案的確認(rèn)及實施商品驗貨開始總服務(wù)臺、存包處開業(yè)方案擬訂及確認(rèn)員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)7 百貨進(jìn)場干貨進(jìn)場

部門 內(nèi)容 完成期限 責(zé)任人 備注

一、工程部 基建部分

1、生鮮區(qū)隔斷 1．8-1．122、門頭改造 1．8-1．103、庫房改造 1．8-1．10

設(shè)備安裝

1、消防系統(tǒng)驗收 1．10-10．132、冷凍設(shè)備的調(diào)試1．10-10．123、制卡機(jī)的訂購及調(diào)試 1．8-10．144、防盜報警系統(tǒng)按裝及調(diào)試1．12-12．155、不銹鋼 1．14

裝璜部分

1、存包柜、更衣柜、秤臺、柜臺設(shè)計制作 10．12-12．1

5部門 內(nèi)容 完成期限 責(zé)任人 備注

三、生鮮料

1、生鮮設(shè)備到位加工設(shè)備、*作臺、包裝設(shè)備 1．10-1．142、生鮮陳列架制作 1．10-1．133、生鮮裝璜 1．9-1．124、各工種實踐演習(xí)（分割、包裝、電子稱使用知識）1．13-1．145、生鮮人員勞保用品準(zhǔn)備 1．12-1．13

部門 內(nèi)容 完成期限 責(zé)任人 備注

四、電腦部

1、商品資料錄入及校對 1．8-1．152、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備現(xiàn)場安裝

3、網(wǎng)絡(luò)錄入人員培訓(xùn)

4、POS小票格式設(shè)計 1．8-1．105、散稱標(biāo)簽格式設(shè)計 1．8-1．10

部門 內(nèi)容 完成期限 責(zé)任人 備注

五、財務(wù)部（收銀部）

1、稅務(wù)登記證辦理及稅務(wù)事項處理

2、銀行信用卡的聯(lián)絡(luò) 1．8-1．123、零錢金準(zhǔn)備 1．15-1．164、各種用具準(zhǔn)備（驗鈔機(jī)、點鈔機(jī)、水印盒、保險柜、零備金包）1．13-1．145、進(jìn)貨單據(jù)審核

6、合同錄入審核

部門 內(nèi)容 完成期限 責(zé)任人 備注

六、企劃

1、存包牌制作 1．10-1．152、收銀臺編號制作 1．8-1．133、暫停結(jié)款牌等牌子設(shè)計制作 1．8-1．134、開業(yè)慶典儀式確定 1．16-1．185、開業(yè)促銷宣傳方案 1．8-1．106、開業(yè)前賣場布置 1．15-1．177、開業(yè)前賣場POP書寫 1．16-1．178、快訊的商品的落實要到位 1．8-1．15

部門 內(nèi)容 完成期限 責(zé)任人 備注

七、客服部

1、服務(wù)、便民用品準(zhǔn)備（捆綁繩、顧客意見表等）1．14-1．162、播設(shè)備*作實習(xí)、普通話練習(xí)、存包須知、退換須知 連續(xù)性

3、各種會員卡的發(fā)放宣傳 1．12-1．17

部門 內(nèi)容 完成期限 責(zé)任人 備注

八、商場科

1、組織人員市場調(diào)查 1．9-1．102、安裝貨架

3、配合采購作商品配置圖

4、商品接貨驗收上架陳列 1．8-1．15

部門 內(nèi)容 完成期限 責(zé)任人 備注

九、保衛(wèi)科

1、保衛(wèi)設(shè)施物置（手電筒等）1．9-1．142、防竊設(shè)備接受培訓(xùn) 1．12-1．153、監(jiān)控設(shè)備使用培訓(xùn) 1．9-1．104、消防設(shè)施使用的培訓(xùn) 1．12-1．145、賣場保衛(wèi)工作實施 連續(xù)性

6、配合工程隊安裝防鼠板 連續(xù)性

部門 內(nèi)容 完成期限 責(zé)任人 備注

十、采購科

1、供貨商洽談與合同簽定 1．8-1．132、商品配置圖制作

3、商品最后確定售價特價促銷 1．8-1．134、配合企業(yè)作開業(yè)前快訊促銷 1．8-1．105、配合商管和營運接貨驗收陳列 1．8-1．156、堆頭、縮架、開業(yè)促銷廠商的落實到位 1．8-1．12

部門 內(nèi)容 完成期限 責(zé)任人 備注

二、綜合辦公室

1、證照辦理： 衛(wèi)生許可證、煙草經(jīng)營許可證 1．8-1．14健康證、鹽業(yè)經(jīng)營許可證。圖書登記證、標(biāo)價簽備案稅務(wù)登記證、營業(yè)許可證

2、印章刻制 公司章、財務(wù)章、合同章 1．8-1．11接貨驗收章、退貨驗收章退現(xiàn)章、退換貨章

稽核章、現(xiàn)金收訖章（專柜）

3、各種設(shè)備 耗口登記入帳，出入庫手續(xù)建立連續(xù)性 1．9-1．104、耗材準(zhǔn)備 收銀紙、色帶、電子條碼稱、價格簽紙、價格簽打印機(jī)價格簽打印帶、雙排8位標(biāo)價槍、標(biāo)價紙、條碼打印紙、條碼打印碳帶、扎口器、扎口帶、保鮮膜、包裝機(jī)、保鮮托盤、封口機(jī)、雙層打印紙（壓感紙），色帶 1．9-1．125、各種設(shè)備檔案整理存檔連續(xù)性辦公室

6、聯(lián)營駐場人員培訓(xùn) 1．13-1．147、價格簽的設(shè)計制作 1．9-1．12基建部分：

1、生鮮區(qū)隔斷

2、門頭改造

3、庫房改造設(shè)備安裝：

1、消防系統(tǒng)驗收

2、冷凍設(shè)備的調(diào)試

3、制卡機(jī)的訂購及調(diào)試

4、防盜報警系統(tǒng)按裝及調(diào)試裝璜部分

1、存包柜、更衣柜、秤臺、柜臺設(shè)計制作

二、綜合辦公室完成期限責(zé)任人

1、證照辦理：衛(wèi)生許可證、煙草經(jīng)營許可證健康證、鹽業(yè)經(jīng)營許可證圖書音像許可證標(biāo)價簽備案稅務(wù)登記證 營業(yè)許可證

2、印章刻制： 公司章、財務(wù)章、合同章接貨驗收章、退貨驗收章退現(xiàn)章、退換貨章

稽核章、現(xiàn)金收訖章（專柜）

3、各種設(shè)備、耗品登記入帳，出入庫手續(xù)建立 連續(xù)性

4、耗材準(zhǔn)備:口機(jī)雙層打印紙（壓感紙），色收銀紙 色帶 電子條碼稱價格簽紙、價格簽打印機(jī)

價格簽打印碳帶雙排8位標(biāo)價槍、標(biāo)價紙條碼打印紙條碼打印碳帶扎口器扎口膠帶

保鮮膜 包裝機(jī) 保鮮托盤封帶

5、各種設(shè)備檔案整理存檔連續(xù)性辦公室

6、聯(lián)營駐場人員培訓(xùn)

7、人員招聘、培訓(xùn)

三、生鮮科完成期限責(zé)任人

1、生鮮設(shè)備到位加工設(shè)備、*作臺、包裝設(shè)備

2、生鮮陳列架制作

3、生鮮裝璜

4、各工種實踐演習(xí)

（分割、包裝、電子秤使用知識）

5、生鮮人員勞保用品準(zhǔn)備

四、電腦部完成期限責(zé)任人

1、商品資料錄入及校對

2、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備現(xiàn)場安裝

3、網(wǎng)絡(luò)錄入人員培訓(xùn)

4、POS小票格式設(shè)計

5、散稱標(biāo)簽格式設(shè)計

五、財務(wù)部（收銀部）完成期限責(zé)任人

1、稅務(wù)登記證辦理及稅務(wù)事項處理

2、銀行信用卡的聯(lián)絡(luò)

3、零備金準(zhǔn)備

4、各種用具準(zhǔn)備

（驗鈔機(jī)、點鈔機(jī)、水印盒、保險柜、零備金包

5、進(jìn)貨單據(jù)審核

6、合同錄入審

六、企劃完成期限責(zé)任人 1存包牌制核作

2、收銀臺編號制作

3、暫停結(jié)款牌等牌子設(shè)計制

4、開業(yè)慶典儀式確

5、開業(yè)促銷宣傳方案

6、開業(yè)前賣場布

7、開業(yè)前賣場POP書寫

七、客服部完成期限責(zé)任人

1、服務(wù)、便民用品準(zhǔn)備（捆綁繩、顧客意見表等）

2、播設(shè)備*作實習(xí)、普通話練習(xí)連續(xù)性存包須知、退換須知和購物須

八、商場科完成期限責(zé)任人

1、組織人員市場調(diào)查

2、安裝貨

3、配合采購作商品配置

4、商品接貨驗收上架陳列

九、保衛(wèi)科：完成期限責(zé)任人

1、保衛(wèi)設(shè)施物置（手電筒等）

2、防竊設(shè)備接受培訓(xùn)

3、監(jiān)控設(shè)備使用培訓(xùn)

4、消防設(shè)施使用的培訓(xùn) 賣場保衛(wèi)工作實

6、配合工程隊安裝防鼠板

十、采購科完成期限責(zé)任人

1、供貨商洽談與合同簽定

2、商品配置圖制作

3、商品最后確定售價特價促銷

4、配合企劃作開業(yè)前快訊促銷

作定置知架圖施