第一篇：職工食堂工作計劃

職工食堂工作計劃

一、指導(dǎo)思想

以黨的”xx大”精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心。

二、工作設(shè)想

(一)完善各類制度

1、加強(qiáng)對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上，完善考核細(xì)則，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚(yáng)正氣。

2、進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理，點(diǎn)名又點(diǎn)時，杜絕遲到早退現(xiàn)象

3、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

4、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化

5、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮膳管會的作用，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理

(二)提高職工整體素質(zhì)

1、組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加學(xué)習(xí)，提高職工衛(wèi)生意識

2、分工力求細(xì)化，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務(wù)意識

3、創(chuàng)設(shè)競爭機(jī)制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強(qiáng)主人翁意識，并提高技術(shù)熟練度

(三)革新工作流程

在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到”一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。

3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)

4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除

5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全

6、加強(qiáng)食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。

第二篇：職工食堂關(guān)于2014年工作計劃及措施

職工食堂關(guān)于2014年全廠工作會議貫徹情況匯報

我廠2014年全廠工作會議召開后，職工食堂于2月20日午間，迅速組織全體員工學(xué)習(xí)了會議上的講話,傳達(dá)了會議精神。通過學(xué)習(xí)，讓職工食堂全體員工明白了我廠2013年工作情況以及所取得的成績和不足，同時也對我廠2014年主要工作有了了解。2014年我們要認(rèn)清形勢，統(tǒng)一思想，完成一個轉(zhuǎn)型和四個轉(zhuǎn)變。根據(jù)這一思路，職工食堂結(jié)合自己的實(shí)際，制定了2014年的工作計劃：

一、繼續(xù)落實(shí)目標(biāo)責(zé)任。

根據(jù)廠部給職工食堂的目標(biāo)責(zé)任書，職工食堂將根據(jù)現(xiàn)有的崗位和人員將目標(biāo)層層分解，下達(dá)到人，并以此作為員工考核的依據(jù)。

二、繼續(xù)強(qiáng)化全體人員的服務(wù)意識，提高職工食堂的整體服務(wù)質(zhì)量。

職工食堂的本質(zhì)工作就是服務(wù)好全廠生線一線職工，為生產(chǎn)一線的順利生產(chǎn)提供堅實(shí)的保障。根據(jù)這一性質(zhì)，2014年在上年的基礎(chǔ)上將就餐職工的意見作為評價服務(wù)質(zhì)量的主要依據(jù)。要提高服務(wù)質(zhì)量，職工食堂打算從以下幾個方面著手：

1、從思想上教育員工轉(zhuǎn)變作風(fēng)，讓員工居安思危，能者上，庸者下，將治庸問責(zé)延伸到每一個人。

2、加強(qiáng)飯菜質(zhì)量管理。2014年職工食堂將制定出飯菜烹飪流程以及飯菜質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)，以制度的形式來約束每一個飯菜加

工人員。

2、規(guī)范文明服務(wù)。2014年職工食堂將從儀表、服務(wù)用語、服務(wù)行為等上狠下功夫，當(dāng)日工作結(jié)束，就要總結(jié)當(dāng)日的工作，對當(dāng)日發(fā)生的不文明行為將批評教育。

3、繼續(xù)搞好環(huán)境衛(wèi)生。環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行分片包干的形式，責(zé)任到人。

三、繼續(xù)強(qiáng)化職工食堂的管理，主要做好以下幾個方面：

1、加強(qiáng)制度管理，做到有單必循，違單必究。

2、加強(qiáng)財務(wù)管理，嚴(yán)格控制成本，將每一分錢用到職工身上。

3、采購管理。2014年職工食堂的物資采購將繼續(xù)選擇大型賣場或具備一定實(shí)力的公司，將風(fēng)險轉(zhuǎn)移，并能有效規(guī)范采購秩序。

4、安全管理。安全作為一項(xiàng)常規(guī)工作，職工食堂2014年將繼續(xù)作為重點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)“四不放過原則”，嚴(yán)查安全隱患，將安全事故控制在萌芽狀態(tài)中。

2014年，職工食堂全體工作人員有決心有信心，絕不辜負(fù)廠領(lǐng)導(dǎo)的期望和信任，繼續(xù)努力搞好職工食堂工作，為紅安煙廠的發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)。

第三篇：職工食堂管理辦法

食堂管理辦法

第一章 總則

為加強(qiáng)和促進(jìn)公司職工食堂管理，進(jìn)一步提高后勤服務(wù)質(zhì)量，確保食堂衛(wèi)生和食品安全，特制定本辦法。

第二章 崗位職責(zé)

1、綜合辦總務(wù)科負(fù)責(zé)對職工食堂的管理、綜合辦辦公室協(xié)助與監(jiān)督食堂管理工作。

2、食堂管理及工作人員包括食堂管理員、廚師、幫廚、服務(wù)員。職工食堂要牢固樹立為職工服務(wù)的思想，工作人員盡職盡責(zé)，做到服務(wù)周到，待人熱情，飯菜可口

3、食堂管理員職責(zé)：

3.1、負(fù)責(zé)原料驗(yàn)收和管理、餐廳各種設(shè)備的管理、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理以及食堂工作人員的日常管理；

3.2、負(fù)責(zé)對每天配送食物進(jìn)行驗(yàn)收，把好原料的質(zhì)量關(guān)，要保證食品的新鮮，以防食物中毒；

3.3、及時征集就餐員工的建議和意見，根據(jù)職工的飲食習(xí)慣、季節(jié)性等，組織廚師向辦公室提供每周配菜單，供辦公室參考，不斷調(diào)整伙食品種。

3.4、負(fù)責(zé)對各類物質(zhì)進(jìn)行成本核算，加強(qiáng)費(fèi)用的控制和節(jié)省。

3.5、負(fù)責(zé)對食堂每日收支進(jìn)行統(tǒng)計；

4、廚師職責(zé)：

4.1、講究營養(yǎng)，保證飯熟菜香；

4.2、愛護(hù)餐廚設(shè)備，做好維修保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于良好狀態(tài)；

4.3、搞好個人及公共場所衛(wèi)生，堅持餐具消毒制度，保持環(huán)境整潔；

4.4、嚴(yán)格落實(shí)規(guī)章制度，按時上下班，著裝上崗，嚴(yán)格操作程序。

4.5、負(fù)責(zé)每日食堂工作的綜合安排

5、服務(wù)員職責(zé)：

5.1、服務(wù)要規(guī)范、得體、大方,不得與就餐人員發(fā)生口角；

5.2、搞好食堂衛(wèi)生，愛護(hù)、使用好各種餐飲用具，要做到每餐消毒，預(yù)防各種疾病的傳染；

5.3、要保持個人衛(wèi)生、服裝整潔，工作期間穿工作服，戴工作帽；

5.4、服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守紀(jì)律，按時上下班，不遲到，不早退，有事請假；

5.5、工作期間要堅守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。

6、幫廚職責(zé)：

6.1、負(fù)責(zé)洗菜，洗碗，打菜、打掃餐廳衛(wèi)生等相關(guān)輔助廚師工作。

6.2、負(fù)責(zé)廚房用具的消毒工作。

7、財務(wù)負(fù)責(zé)人員

7.1、負(fù)責(zé)對每日買回菜品的數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收

第三章 收費(fèi)管理

1、公司員工就餐，每天標(biāo)準(zhǔn)8元，員工每天承擔(dān)3元，公司補(bǔ)貼5元，員工每月餐費(fèi)由人事在工資中統(tǒng)一扣除。

2、外來人員憑《就餐券》就餐，就餐券統(tǒng)一到公司財務(wù)領(lǐng)取，每張就餐券8元。

第四章 員工就餐規(guī)則

1、員工在規(guī)定的時間內(nèi)就餐，取餐時自覺排隊(duì)，不得插隊(duì)。

2、就餐后，用餐者須將自己飯碟中殘渣倒入垃圾桶中，3、杜絕惡意浪費(fèi)，堅持吃多少打多少原則，由綜合辦人事科負(fù)責(zé)監(jiān)督。

4、食堂場所內(nèi)嚴(yán)禁吐痰及亂扔垃圾。

5、嚴(yán)禁浪費(fèi)，對于浪費(fèi)食物者，發(fā)現(xiàn)一次給予口頭警告，發(fā)現(xiàn)二次以上（含2次）記過處理。

6、一般規(guī)定必須在職工食堂統(tǒng)一就餐，特殊崗位特殊要求，但嚴(yán)禁將飯菜帶入辦公樓內(nèi)用餐。

第五章 采購管理

5.1、大宗物資（面、米、油、調(diào)料等）由綜合辦根據(jù)價格合理、質(zhì)量好、信譽(yù)高的原則比價選擇所需物品的供應(yīng)商，每月分批采購。

5.2、食堂管理員、廚師等相關(guān)人員不定期到南京眾彩物流進(jìn)行價格調(diào)研、核定供應(yīng)商每周提供各類品種單價。

5.3、大宗及當(dāng)日物資到貨后，廚師協(xié)助食堂管理員做好驗(yàn)收工作。驗(yàn)收程序：

5.3.1、驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等。

5.3.2、驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

5.3.3、其它方面是否有不符合標(biāo)準(zhǔn)或不宜進(jìn)入食堂使用的。

5.3.4、驗(yàn)收合格后，由廚師、食堂管理員在菜單上簽字；不合格的，必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂；由驗(yàn)收工作失職造成事故的，公司將追究相關(guān)責(zé)任。

5.3.5、每日采購的數(shù)量必須由財務(wù)部門和食堂負(fù)責(zé)人以及廚師共同驗(yàn)收，以保證帳物相符。

第六章 衛(wèi)生管理

6.1、廚師個人衛(wèi)生

6.1.1、講究個人衛(wèi)生，衣著干凈整潔，無不良習(xí)慣。

6.1.2、制作食品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放熟食。

6.1.3、工作時間穿好工衣，戴好工帽，供餐時必須戴好口罩、手套。

6.1.4、不得在廚房、餐廳工作間內(nèi)吸煙、隨地吐痰，在洗碗（菜）池內(nèi)洗滌衣物及其它物品。

6.1.5、發(fā)現(xiàn)自己染病須及時報告，暫停工作。

6.2、食品衛(wèi)生

6.2.1、蔬菜一般當(dāng)天購進(jìn)當(dāng)天食用，不得放置兩天以上，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即丟棄處理。

6.2.2、肉食、魚類等要保持鮮活。嚴(yán)禁購買病死豬肉、變質(zhì)的蔬菜等；

6.2.3、菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。

6.2.4、熟食必須使用專一熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必須分開存放。

6.2.5、剩食品必須采取保鮮紙遮蓋放入冷藏柜。

6.2.6、變質(zhì)變味食品不得再燒煮。

6.2.7、鮮菜、肉類、干貨成品和半成品必須分類存放，不得混放或放置地上。不得與藥品、雜品等物品混放。

6.2.8、包裝食品必須標(biāo)識清楚，符合檢驗(yàn)合格規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

6.2.9、過夜隔夜食品須回鍋加熱食用，不食用變質(zhì)食品，當(dāng)餐（天）未食用完食品應(yīng)在0-10℃中冷藏保存。

6.2.10、溫設(shè)施必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)。冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過1cm。冷凍溫度必須低于-18℃，冷藏溫度必須保持在0-10℃。

6.3、餐具衛(wèi)生

6.3.1、打飯勺、菜勺、湯勺統(tǒng)一用盤托放，不能直接放在臺面。

6.3.2、食（飲）具清洗必須做到一抹、二洗、三沖、四消毒、五保潔。

一抹：將剩余在食（飲）具上的殘留食品倒入垃圾桶內(nèi)并抹干凈；

二洗：是將刮干凈的食（飲）具用加洗滌劑的水或2％的熱堿水洗干凈。

三沖：是將經(jīng)清洗的食（飲）具用流動水沖去殘留在食（飲）具上的洗滌劑

或堿液。

四消毒：洗凈的食（飲）具按要求進(jìn)行消毒。

五保潔：將消毒后的食（飲）具放入清潔、有門的食（飲）具保潔柜存放。

6.3.3、用餐前餐具要集中整齊擺放，保持清潔，用潔凈白布蓋好，防止蠅叮，餐具未經(jīng)消毒不得循環(huán)使用。

6.4、廚房衛(wèi)生

6.4.1、刀、砧板、鍋、鏟、盆、桶等廚具在使用前后要清洗干凈，按規(guī)定消毒處理。

6.4.2、切完菜及時清理垃圾，集中處置，并清洗工作臺面、地面。

6.4.3、貨架、油煙罩、蒸柜、爐灶、洗菜池、洗碗池每天要保證清洗干凈。

46.4.4、油、鹽、醬油等常用輔料和未用完的米、菜下班前要蓋好。

6.4.5、清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等污染食物。

6.4.6、定期清洗冰箱冰柜，每周兩次對冰箱冰柜大清潔，天天兩次小清理，保證清潔衛(wèi)生。

6.4.7、總務(wù)負(fù)責(zé)人每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查；各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查；綜合辦負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查。各類檢查應(yīng)有檢查記錄，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題應(yīng)有改進(jìn)及獎懲記錄。

6.4.8食堂內(nèi)班前紫外線燈照射30分鐘，進(jìn)行空氣消毒；工具、貼板、容器、抹布、衡器每次使用前進(jìn)行清潔消毒；貼板做到面、底、邊三面保持光潔。使用食品包裝材料符合衛(wèi)生要求。

6.5、餐廳衛(wèi)生

6.5.1、地面無垃圾雜物，無積水，干凈清爽。

6.5.2、桌面臺凳餐后及時清潔，干凈無塵。

6.5.3、墻壁門窗、風(fēng)扇等定期清潔，無蛛網(wǎng)。

6.5.4、每周兩次大掃除，用清潔劑清洗臺面、地面，盡量做到餐廳內(nèi)無蠅、蚊、蟑螂等。

6.5.5、剩飯剩菜要及時運(yùn)走，保證餐廳無異味。

第七章 安全管理制度

7.1、未經(jīng)許可，除食堂工作和管理人員外任何人員不得進(jìn)入廚房，不得在非就餐時間進(jìn)入餐廳。

7.2、廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品等分開放置。

7.3、廚房設(shè)置滅火器。

7.4、廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁吸煙。

7.5、使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。

7.6、食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。

7.7、食堂管理員負(fù)責(zé)每天監(jiān)督檢查食堂的安全。

7.8、食堂管理人員應(yīng)對食堂所有材料、菜品、用具等損耗情況進(jìn)行統(tǒng)計、分析、查明原因。如認(rèn)為因素造成損失，追究其當(dāng)事責(zé)任。

第八章 健康管理制度

8.1、食堂人員每年要進(jìn)行一次健康檢查，持有健康合格證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證后，方可上崗。凡患有痢疾、肝炎、傷寒、活動性肺結(jié)核、滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的制售及食品洗滌工作。

8.2、食堂人員必須做好個人衛(wèi)生，要堅持做到四勤(勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲)。

第九章 小餐廳的特別管理

設(shè)施及用具配備：實(shí)木桌椅，碗、碟等整套餐具，擺放要求根據(jù)五星規(guī)范。

于用餐前二十分鐘將所需餐具擺放整齊。

服務(wù)人員穿戴整潔。

未經(jīng)允許，其他人員不得擅自進(jìn)入干部餐廳用餐；

小餐廳用餐人員需愛護(hù)設(shè)施與用具，不得無故破壞。

第四篇：職工食堂管理辦法

職工食堂管理辦法

一． 目的為規(guī)范員工的的食堂工作，為公司員工提供良好的后勤保障服務(wù)，營造良好的就餐環(huán)境。

二． 適用范圍

適用于公司食堂管理

三． 職責(zé)

1.食堂負(fù)責(zé)人

1.1負(fù)責(zé)對食堂的日常管理；

1.2負(fù)責(zé)食堂日常物質(zhì)采購；

1.3負(fù)責(zé)對每日菜品質(zhì)量的跟蹤；

1.4負(fù)責(zé)對各類物質(zhì)進(jìn)行成本核算，加強(qiáng)費(fèi)用的控制和節(jié)省；

1.5負(fù)責(zé)對食堂每日收支進(jìn)行統(tǒng)計；

2.廚師

2.1負(fù)責(zé)對每日飯菜的具體操作；

2.2負(fù)責(zé)每日下午4時前向負(fù)責(zé)人提出次日菜品計劃；

2.3負(fù)責(zé)每日食堂工作的綜合安排；

2.4負(fù)責(zé)每日菜品的驗(yàn)收

3.副手

3.1 負(fù)責(zé)廚房、餐廳以及周邊環(huán)境的打掃和清潔；

3.2 負(fù)責(zé)菜品的洗切；

3.3 負(fù)責(zé)餐具的清洗和消毒；

4.財務(wù)負(fù)責(zé)人員

負(fù)責(zé)對每日買回菜品的數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收

四． 程序及內(nèi)容

1.就餐價格：職工午餐按20餐80元標(biāo)準(zhǔn)購買餐券，先購買餐券后進(jìn)餐，臨時進(jìn)餐按每位五元收費(fèi)。

2.就餐時間：每日中午11：45開始提供工作餐，1：15停止對外提供工作餐。

3.就餐管理：

3.1員工就餐時應(yīng)將餐票交給食堂人員，食堂人員收到餐票后給員工提供工作餐，無餐票時，食堂人員應(yīng)拒絕提供工作餐；

3.2不得在食堂內(nèi)高聲喧嘩、嬉戲、打鬧；

3.3講究用餐環(huán)境，食堂工作人員應(yīng)提醒職工不得隨意亂丟亂倒；

3.4食堂專人打菜，專人收款，互相監(jiān)督，除指定人員外他人不得收取現(xiàn)金；

3.5職工打飯一律自帶餐具，對外提供一次性餐具，每套收取0.5元；

4.食堂收支管理；

每月25日，食堂負(fù)責(zé)人對當(dāng)月收支進(jìn)行結(jié)算，并對下月開支進(jìn)行計算交財務(wù)部門。

5食堂衛(wèi)生管理

5.1食堂人員必須于就餐前后完成廚房以及餐廳的清潔衛(wèi)生；

5.2保證廚房以及用餐區(qū)無油跡、無垃圾，防滑；

5.3食堂人員將餐桌、椅凳擺放整齊；

5.4食堂的燈具、灶具、排風(fēng)扇每日進(jìn)行清潔；

6安全管理

6.1 除食堂工作人員外，他人不得進(jìn)入廚房；

6.2 廚房清潔用品應(yīng)和調(diào)味品分開擺放；

6.3 廚房配置防火器具；

6.4 食堂工作人員下班前鎖好門窗，注意防盜；

6.5 食堂人員嚴(yán)格注意操作流程，預(yù)防事故。

7采購和報銷

7.1 菜品采購由食堂提供菜品種類和數(shù)量，指定專門供貨商提供；

7.2 采購的物品必須保證新鮮，嚴(yán)禁購買病死豬肉、變質(zhì)的蔬菜等；

7.3 每日采購的數(shù)量必須由財務(wù)部門和食堂負(fù)責(zé)人以及廚師共同驗(yàn)收，以保證帳物相符；

7.4 食堂負(fù)責(zé)人將每日收支進(jìn)行記錄，并做好統(tǒng)計

8.懲罰條例

8.1 遵守公司各項(xiàng)管理規(guī)定，違者罰款10－100元，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退；

8.2 保證為員工提供合理的飲食，凡適用劣質(zhì)原材料者，予以辭退處理；

8.3 為員工提供良好的服務(wù)，凡被員工投訴且辦公室調(diào)查屬實(shí)

者，視情節(jié)給予20－100元處罰；

8.4 妥善保管食堂用具，故意損壞，照價賠償；

8.5 準(zhǔn)時開工，不得消極怠工，違者罰款50－100元；

8.6 遵守食堂安全管理規(guī)定，不得讓閑雜人員進(jìn)入廚房，違者罰款50元；

8.7 廚房菜品、調(diào)料等每日如實(shí)記錄開支，不得私自藏菜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以辭退；

8.8 嚴(yán)格遵守收票打飯的規(guī)定，違反者罰款50元；

8.9對食堂原料合理利用，杜絕浪費(fèi)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)予以罰款50－100元；

8.10 不得將危險品（如毒鼠強(qiáng)、殺蟲水等）帶入廚房工作區(qū)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以辭退，情節(jié)嚴(yán)重者交由公安機(jī)關(guān)處理。

辦公室

第五篇：職工食堂承包合同

職工食堂承包合同

甲方：xxxxxxx 乙方：xxxxxxxxxx 經(jīng)協(xié)商xxxxxxx有限公司承包xxxxxxx職工食堂，本著平等、自愿、守信的原則，為明確責(zé)、權(quán)、利特立合同如下： 甲方：

1、提供標(biāo)準(zhǔn)的廚房、食堂用房；

2、提供灶具、炊具、冷凍、冷藏等設(shè)備；

3、提供水、電、氣、暖，保證正常使用；

4、按每天xxx人，每人每天xxx元，每月xxx天計算，一年需支付給乙方xxxx萬元，（xxxxxx仟元整）承包費(fèi)（包含人員工資）。各項(xiàng)小型業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作餐及臨時來人就餐單獨(dú)計費(fèi)結(jié)帳。

5、為乙方提供免費(fèi)住宿。

乙方：

1、選派有素質(zhì)，有技術(shù)的廚師為甲方服務(wù)，并遵守甲方的規(guī)章制度；

2、按早餐四道小菜，兩個主食，兩個湯（粥）,午餐四菜（一主葷、一半葷、兩個青菜）一湯，兩個主食，按規(guī)定的時間為全體職工提供用餐，為值班人員提供晚餐、雙休、節(jié)假日用餐；

3、每月公布食堂、菜譜，每周小調(diào)整，每月大調(diào)整，提供的膳食要符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，并及時公布，接受甲方監(jiān)督；

4、不得提供腐蝕、變味、變質(zhì)的食品；

5、負(fù)責(zé)灶具、炊具的使用、維護(hù)、維修，餐具的消毒；

6、負(fù)責(zé)廚師技術(shù)培訓(xùn)，道德素質(zhì)教育等管理；

7、接受甲方在食譜、菜譜方面的合理化意見并及時改進(jìn)；

8、負(fù)責(zé)廚房安全生產(chǎn)、環(huán)境和食品衛(wèi)生，若發(fā)生問題由乙方承擔(dān)。

其他未盡事宜，雙方協(xié)商解決。

此合同書一式兩份，雙方各持一份，自

****年**月**日起至

****年**月**日止，有效

年，若遇特殊情況一方不能履行職責(zé)，無意向出包或承包，需提前一個月告知對方，再做商議。

甲方：

乙方：

理事長（代理人）簽字:

法人（代理人）簽字：

****年**月**日

****年**月**日