第一篇：炮守營小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作應(yīng)急預(yù)案

炮 守 營 小 學(xué) 安 全 工 作

總 體 應(yīng) 急 預(yù) 案

元 寶 區(qū) 炮 守 營 小 學(xué)

二○○七年四月

炮守營小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作應(yīng)急預(yù)案

為了進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)校各項(xiàng)工作順利的開展，防范安全事故發(fā)生，切實(shí)有效降低和控制安全事故的危害，依照上級(jí)有關(guān)要求及有關(guān)法律規(guī)定，從我校安全工作實(shí)際出發(fā)，特制定本預(yù)案

一、全事故應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)

（一）應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)

總 指 揮： 校長 宮振武

副總指揮： 顧勝臣 石峰

成 員： 王柱娟 劉剛 謝福盛 呂敏 張艷 宮喜榮

（二）應(yīng)急隊(duì)伍

1、通訊組

組長： 顧勝臣 成員： 呂敏 宮喜榮

2、搶險(xiǎn)組

組長： 石峰 成員：謝福盛 劉剛

3、后勤保衛(wèi)組

組長： 宮振武 成員：張艷 王柱娟

二、食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案

（一）食品安全和疫情預(yù)防控制預(yù)案

為了有效預(yù)防和應(yīng)對(duì)學(xué)校師生群體性事物中毒或疫情爆發(fā)，切實(shí)保障廣大師生成員的身體健康和生命安全。及時(shí)、有序、高效地做出相應(yīng)處理，以最大努力減少損失和縮小負(fù)面影響，維護(hù)學(xué)校秩序，特制定本預(yù)案。

1、實(shí)施對(duì)象和目標(biāo)

（1）在校學(xué)生、教職工及其家屬

（2）在食品衛(wèi)生安全事故和疫情發(fā)生之前，針對(duì)食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫的各個(gè)環(huán)節(jié)，制定食品衛(wèi)生和安全防疫的預(yù)防策略、措施，預(yù)防安全事故和疫情的發(fā)生。

（3）一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故和疫情，要做到對(duì)安全是事故和疫情的緊急響應(yīng)，對(duì)可能的食品中毒者和感染者要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早治療。并對(duì)安全事故和疫情作出快速、科學(xué)的應(yīng)對(duì)。

2、組織管理

我校由校長親任食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫安全工作小組組長，全面負(fù)責(zé)規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督檢查學(xué)校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作。各小組成員要嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品衛(wèi)生安全和防疫工作的各項(xiàng)制度，負(fù)責(zé)向?qū)W生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全、防疫知識(shí)的宣傳，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和飲食習(xí)慣；同時(shí)學(xué)校由教導(dǎo)主任為第一負(fù)責(zé)人向?qū)W校周邊的攤點(diǎn)進(jìn)行宣傳教育，嚴(yán)禁學(xué)生到無證經(jīng)營的攤點(diǎn)就餐和購買食品。

3、經(jīng)常性預(yù)防與控制措施（1）宣傳教育

通過學(xué)校開設(shè)的健康課開展健康教育，通過黑板報(bào)、隊(duì)報(bào)班報(bào)、紅領(lǐng)巾廣播站等多種形式開展預(yù)防傳染病和食源性疾病的知識(shí)宣傳，增強(qiáng)全體師生公共衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力，改變隨地吐痰、亂扔垃圾等陋習(xí)；同時(shí)，向家長們講解預(yù)防食源性疾病知識(shí)和學(xué)校的各項(xiàng)工作要求，以取得家長的配合和支持。（2）預(yù)防措施 ①、制度建設(shè)

A、責(zé)任制度：食品衛(wèi)生小組組長為第一負(fù)責(zé)人，其他組員為具體負(fù)責(zé)人。

B、食品衛(wèi)生安全事故和疑似疫情報(bào)告制度：學(xué)校衛(wèi)生老師、班主任、等發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生安全事故和疑似傳染病人后立即向組長報(bào)告，組長第一時(shí)間向當(dāng)?shù)胤酪卟块T報(bào)告。

C、責(zé)任追究制度：對(duì)食品衛(wèi)生各項(xiàng)制度落實(shí)和檢查不到位的，對(duì)食品衛(wèi)生事故和疑似疫情有遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)者，要追究當(dāng)事人的責(zé)任。

D、值班制度：實(shí)行24小時(shí)值班制度。

E、門衛(wèi)管理制度：嚴(yán)禁任何閑雜人員和閑雜車輛進(jìn)入學(xué)校。F、晨檢制度：各班主任每天早晨對(duì)學(xué)生的健康情況進(jìn)行觀察詢問，發(fā)現(xiàn)疑似病人要立即送往學(xué)校衛(wèi)生室，病情嚴(yán)重者及時(shí)通知其監(jiān)護(hù)人，并向?qū)W校食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組組長匯報(bào)。

G、缺課缺勤登記制度：各班主任和任課教師每天對(duì)班級(jí)缺課缺勤學(xué)生進(jìn)行登記，并核實(shí)其原因，發(fā)現(xiàn)疑似病人立即向食品衛(wèi)生小組報(bào)告。

H：就診登記制度：學(xué)校對(duì)全體師生實(shí)行就診登記制度，發(fā)現(xiàn)疑似食品中毒或疑似傳染病人立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。

J、校園衛(wèi)生清掃制度：學(xué)校每天對(duì)校園進(jìn)行徹底的清掃，重點(diǎn)對(duì)衛(wèi)生死角進(jìn)行打掃，對(duì)教室進(jìn)行定期消毒，保持室內(nèi)的通風(fēng)。

I、盒飯檢查制度：校食品衛(wèi)生小組與盒飯供應(yīng)者簽定衛(wèi)生責(zé)任合同，學(xué)校每天由專人對(duì)學(xué)生盒飯的衛(wèi)生等進(jìn)行檢查并記錄，發(fā)現(xiàn)問題立即進(jìn)行整改。

②、預(yù)防措施：

A、嚴(yán)格校園管理，堅(jiān)持來訪登記等制度，發(fā)現(xiàn)疫情期間嚴(yán)格控制外來人員到學(xué)校，不組織師生外出學(xué)習(xí)參觀，不安排大型的集會(huì)活動(dòng)。

B、加強(qiáng)學(xué)校水源管理，要求學(xué)生自帶飲用水，嚴(yán)禁學(xué)生飲用學(xué)校掃除用水。

C、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全宣傳力度。學(xué)校派專人負(fù)責(zé)與相關(guān)部門聯(lián)系，對(duì)學(xué)校周邊攤點(diǎn)和食雜店進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)購買食品，預(yù)防食品中毒事件發(fā)生。

D、教育全體師生加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生意識(shí)，勤洗手，保持生活環(huán)境衛(wèi)生清潔，工作學(xué)習(xí)環(huán)境的空氣流通，多參加體育鍛煉，增強(qiáng)自身的抵抗能力。同時(shí)，教育學(xué)生留意身邊人員的身體情況，如有不適者要及時(shí)向老師報(bào)告。

E、若當(dāng)?shù)赜幸咔槌霈F(xiàn)，教育學(xué)生盡量不到人群集中的地方活動(dòng)，盡量不接觸外來人員。每天學(xué)校各個(gè)教室、會(huì)議室等地方要保持室內(nèi)空氣流通，窗戶要經(jīng)常打開并由專人負(fù)責(zé)定期消毒。

F、若在學(xué)校內(nèi)發(fā)現(xiàn)疑似食品中毒或疑似傳染病人，學(xué)校衛(wèi)生老師要立即陪同病人到醫(yī)院進(jìn)行治療；若是疑似傳染病人，病人和陪同人員必須帶上口罩，以防傳染。

G、學(xué)校有關(guān)疑似食品中毒和疑似疫情的信息，除按照正常渠道報(bào)告外，任何人不得擅自向?qū)W生、老師、家長和新聞媒體發(fā)布，要注意正面宣傳，防止師生恐慌，以維護(hù)學(xué)校和社會(huì)的秩序穩(wěn)定。

4、疑似食品中毒或疑似疫情應(yīng)急預(yù)案

學(xué)校一旦發(fā)生疑似食品中毒或疑似傳染病人時(shí)，應(yīng)急處理預(yù)案如下：

(1)應(yīng)急指揮小組

組 長： 校長 宮 振 武

組 員： 顧 勝 臣 主要職責(zé)：迅速到達(dá)現(xiàn)場，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態(tài)發(fā)展，并研究事故處理的具體策略。組長立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門和教育局報(bào)告學(xué)校中毒或疫情情況。如：中毒發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、具體人數(shù)等。如果懷疑有投毒嫌疑的還應(yīng)向公安機(jī)關(guān)報(bào)告。（元寶區(qū)文教局安全辦值班電話：2305188）同時(shí)，組長要親自組織力量并全程指揮其他各只能小組投入工作。密切配合醫(yī)療、防疫、公安等部門對(duì)事故的處理工作，認(rèn)真執(zhí)行上級(jí)各部門指示，做好事故調(diào)查、分析、和處理，查找事故原因和相關(guān)責(zé)任人。疫情發(fā)生中，嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，注意工作方法，避免師生、家長不必要的恐慌。安撫病人，穩(wěn)定病人情緒，做好與病人家屬共同，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。(2)醫(yī)療救助小組

組 長： 張 艷

組 員： 王 柱 娟 宮 喜 榮 主要職責(zé)：發(fā)現(xiàn)疑似病人立即組織護(hù)送疑似中毒或疑似疫情病人到醫(yī)院救治，病人如發(fā)生嘔吐，切忌止嘔(嘔吐有利于毒物排出)；配合醫(yī)院進(jìn)行救治，追蹤了解病人動(dòng)態(tài)，隨時(shí)與校長保持聯(lián)系。同時(shí)，接應(yīng)感到醫(yī)院的病人家屬，并說明基本情況，做好安撫工作，防止出現(xiàn)情緒過激行為。

(3)維護(hù)穩(wěn)定小組

組 長： 石 峰

組 員： 謝 福 盛 劉 剛

主要職責(zé)：保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)學(xué)生的食品，維護(hù)原來的狀況。對(duì)引發(fā)中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，交調(diào)查人員處理。禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回已售出的中毒食品或遺失中毒食品。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。維護(hù)正常秩序，勸離無關(guān)人員，防止發(fā)生混亂。協(xié)助班主任管好學(xué)生，不圍觀，不擁擠，防止學(xué)生慌亂、散失，維護(hù)學(xué)校秩序。同時(shí)，進(jìn)一步排查其他發(fā)病人員，組織力量救治；接待家屬，作好家長的安撫工作。盡早向知情者、見證者調(diào)查了解事故起因，掌握事故第一手材料。(4)后勤保障小組

組 長： 顧 勝 臣

組 員： 相關(guān)年級(jí)任課教師 主要職責(zé)：盡力做好醫(yī)療救治、現(xiàn)場控制等工作的聯(lián)系和后勤工作；做好上級(jí)來人和家長接待工作，為上級(jí)現(xiàn)場辦公做好后勤支援工作；在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員搜集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場消毒清潔處理。

(5)信息資料小組 組 長： 宮 振 武

組 員： 石 峰 顧 勝 臣

主要負(fù)責(zé)發(fā)現(xiàn)疑似事物中毒或疑似傳染病人全過程的各種信息資料采集、撰寫書面報(bào)告，整理取證材料，做好相關(guān)數(shù)據(jù)的分類統(tǒng)計(jì)、分析工作，及時(shí)提供各種資料。

5、責(zé)任追究制度

(1)建立由校長為一把手負(fù)總責(zé)的各級(jí)崗位制度。(2)貫徹“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的“一崗雙責(zé)”制度。

(3)對(duì)組員因玩忽職守，疏于管理，未及時(shí)、定期開展檢查或檢查不力、不規(guī)范填寫記錄的，根據(jù)情節(jié)輕重、后果的危害性等具體情況，給予批評(píng)、處分、調(diào)離崗位等處理。情節(jié)和后果嚴(yán)重的將責(zé)任者移交有關(guān)部門處理。

(4)一旦發(fā)生事物中毒，要及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按應(yīng)急預(yù)案處置。處置過程中，因處置不當(dāng)?shù)母骷?jí)行為人、責(zé)任人事后根據(jù)情節(jié)和后果追究相應(yīng)責(zé)任。

(二)、各類流行性傳染病應(yīng)急處理預(yù)案

為了預(yù)防各類流行性傳染病，學(xué)校要成立“防治”領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)抓好全校的防治工作。具體要求如下：

1、加強(qiáng)全校各科室的通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣清新。

2、認(rèn)真做好學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生。對(duì)教室、辦公室定期進(jìn)行消毒。

3、建立晨檢制度。每天進(jìn)行晨檢，及時(shí)掌握學(xué)生的健康狀況，了解學(xué)生、教職員工有無發(fā)熱、咳嗽等癥狀，一旦發(fā)現(xiàn)要及時(shí)報(bào)告，并送醫(yī)院治療。

4、學(xué)生經(jīng)常接觸的物品和器械要定期消毒。

5、衛(wèi)生老師工作時(shí)要嚴(yán)格遵守工作制度，要帶口罩，勤洗手。

6、對(duì)缺勤的學(xué)生和教職員工要跟蹤調(diào)查，如果醫(yī)院診斷為疑似或確診為流行性傳染病的，要及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門和區(qū)文教局。

7、照顧生病的人員時(shí)，應(yīng)帶口罩，預(yù)防傳染。如有感到不適要及時(shí)送醫(yī)院診治。對(duì)傳染病人等接觸者，學(xué)校應(yīng)要求該接觸者留家觀察治療。同時(shí)，學(xué)校在衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)指導(dǎo)下，對(duì)指定范圍進(jìn)行清洗和消毒。

8、學(xué)校要求每個(gè)班級(jí)要準(zhǔn)備皂液，并張貼有關(guān)制度、指示。

第二篇：小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

**鄉(xiāng)中心小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

為確保全體師生在校期間的食品衛(wèi)生安全，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開展，防范食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，確保食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生時(shí)損失減少，危害低，使各口工作人員能快速、高效、合理有序地處置食品衛(wèi)生事故，根據(jù)上級(jí)有關(guān)部門文件與會(huì)議精神和相關(guān)法律法規(guī)要求，結(jié)合我校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)際，制定本預(yù)案。

一、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)

組 長： **

副組長：** ** **

組 員：** ** ** ** ** **

** ** ** ** 各班班主任和副班主任

組 長：負(fù)責(zé)定時(shí)召開食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組會(huì)議，傳達(dá)上級(jí)相關(guān)文件與會(huì)議精神，部署、檢查落實(shí)食品衛(wèi)生安全事宜。

副組長：負(fù)責(zé)各具體負(fù)責(zé)組織對(duì)應(yīng)急預(yù)案的落實(shí)情況，未雨綢繆，做好準(zhǔn)備，保證完成校領(lǐng)導(dǎo)部署的各項(xiàng)任務(wù)。

領(lǐng)導(dǎo)組各成員具體負(fù)責(zé)和參與食品衛(wèi)生安全發(fā)生時(shí)全校各年級(jí)、各部門突發(fā)事件的處理、報(bào)告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證領(lǐng)導(dǎo)小組緊急指令的暢通和順利落實(shí)；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將食品衛(wèi)生安全事故減小到最低限度。

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)下設(shè)通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負(fù)責(zé)通訊聯(lián)絡(luò)、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。

（一）通訊組：組長：**（副校長）成員：**、**、**（火險(xiǎn)發(fā)生時(shí)，負(fù)責(zé)立即電話報(bào)告學(xué)校消防安全工作組和上級(jí)相關(guān)部門，以快速得到指示，視火情撥打119，報(bào)險(xiǎn)救災(zāi)）

（二）滅火組：組長：**（副校長）成員：** ** **（負(fù)責(zé)消防設(shè)施完善和消防用具準(zhǔn)備，負(fù)責(zé)檢查全校各辦公室、教室、圖書室、保管室、實(shí)驗(yàn)室、“兩基辦”、遠(yuǎn)教室等室的用電、用火安全；火險(xiǎn)發(fā)生，立即參加救火救災(zāi)工作）

（三）搶救組：組長：**（教務(wù)處主任）成員：**、**、**（負(fù)責(zé)做好及時(shí)送往醫(yī)院的準(zhǔn)備工作，負(fù)責(zé)火險(xiǎn)發(fā)生時(shí)受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護(hù)）

（四）緊急疏散組：組長：**（教務(wù)處副主任、安全管理員）

成員：各班班主任和副班主任（負(fù)責(zé)制定緊急疏散方案，明確各班逃生途徑與辦法指導(dǎo)，負(fù)責(zé)所在年級(jí)、所管班級(jí)學(xué)生緊急疏散中的安全）；

三、滅火工作預(yù)案

1、發(fā)現(xiàn)火情，在場人員要立即引導(dǎo)室內(nèi)人員進(jìn)行有序疏散，并迅速利用室內(nèi)的消防器材控制火情，爭取消滅于火災(zāi)初級(jí)階段。

2、如不能及時(shí)控制、撲滅火災(zāi)，在場人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。

3、在場人員要以最快的方式向領(lǐng)導(dǎo)組組長或副組長匯報(bào)，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。

4、領(lǐng)導(dǎo)組組長或副組長接到報(bào)告后，要立即到達(dá)火情現(xiàn)場，并視火情撥打“ 119”報(bào)警求救。

四、師生疏散及逃生預(yù)案

1、火情發(fā)生后，按照滅火預(yù)案，管理人員及各工作人員要立即通知學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長或副組長，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時(shí)向“119”報(bào)警，并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴(kuò)散情況及威脅的嚴(yán)重程度逐個(gè)區(qū)域通知人員撤離。

2、管理人員及工作人員應(yīng)該正確引導(dǎo)撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負(fù)責(zé)同志，其余人員按照既定位置，按要求滅火，并進(jìn)行傷員搶救等工作。

3、為更好地應(yīng)付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。

4、緊急疏散的負(fù)責(zé)同志必須接受基本滅火技術(shù)的培訓(xùn)，正確掌握滅火的方法，切實(shí)保證逃生師生的。

**鄉(xiāng)中心小學(xué)

2011年3月1日

第三篇：食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

鄭渡小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)社區(qū)教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1、機(jī)構(gòu)

1）成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：王寶書 副組長：仇士慶

組 員：鄭一同 胡文林 張文煥

2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見，并對(duì)辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對(duì)各校食品衛(wèi)生安全工作的考核與評(píng)價(jià)。

2）辦公室職責(zé)：下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件、通知，指導(dǎo)學(xué)校制訂應(yīng)急處理預(yù)案。接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對(duì)開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在上級(jí)下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，對(duì)本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，對(duì)校園周邊環(huán)境及店鋪進(jìn)行定期和不定期的督查。

3、落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，兼職安全員為直接責(zé)任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感，定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行體檢。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如腹瀉）及時(shí)向?qū)W校校長報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)相同癥狀的群體發(fā)病5人以上的情況，下同），應(yīng)立即向校長報(bào)告,由校長向上級(jí)教育部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，在接到領(lǐng)導(dǎo)小組指令前，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、礦泉水等，以便及時(shí)查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究。

1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對(duì)事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

第四篇：食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

溫堡鄉(xiāng)中心小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

為確保我校教育教學(xué)工作的正常進(jìn)行，確保師生生命安全及國家財(cái)產(chǎn)的安全，能及時(shí)高效、合理有序地處理學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定本預(yù)案。

一、指導(dǎo)思想

預(yù)防為主，防患于未然，有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定。

本預(yù)案所稱的食品安全突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生，對(duì)人體健康和人身安全造成嚴(yán)重危害或者具有嚴(yán)重危害的食物中毒；食用感染疫病的動(dòng)植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患；食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴(yán)重的傳染病爆發(fā)與流行；人為加入有毒物質(zhì)，使人體健康受到損害的重大社會(huì)影響的急性事件。

二、組織機(jī)構(gòu)

（一）成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長：校長（馬龍）

副組長：副校長（徐帆）教導(dǎo)主任（曹旺虎）總務(wù)主任（劉旭普）組 員：馬旭艷 杜調(diào)調(diào) 曹秀霞 文媛 柳濤 萬泉 劉小芳 吳珍淑 陳婷婷（以及各位非班主任）

（二）機(jī)構(gòu)職責(zé)

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級(jí)文件精神及本校實(shí)際，研究制定工作辦法，并對(duì)辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見；統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展；統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序；定期對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行檢查、總結(jié)、研討。

（三）職責(zé)分工

組 長——負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全全面工作。

副組長——負(fù)責(zé)與上級(jí)有關(guān)部門聯(lián)絡(luò)，通報(bào)信息，總結(jié)匯報(bào)工作。

組 員——負(fù)責(zé)對(duì)師生食堂、服務(wù)部食品衛(wèi)生實(shí)行監(jiān)督管理。

（四）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室、監(jiān)督檢查組、醫(yī)療救護(hù)組

辦公室：全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和學(xué)校制定的各項(xiàng)措施、通知，制定應(yīng)急處理預(yù)案；接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行；根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員進(jìn)行定期和不定期檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

監(jiān)督檢查組：負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作，辦公室及領(lǐng)導(dǎo)小組成員隨時(shí)督查。

醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生一般輕微食物中毒或較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，都應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，或撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

三、日常工作開展

（一）完善制度。對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。

（二）強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其他安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。

（三）加強(qiáng)教育。廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育，教育學(xué)生不要隨意在露天攤販處用餐，并主動(dòng)和工商、衛(wèi)生部門聯(lián)系取締校園周圍的流動(dòng)攤販；加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂、服務(wù)部從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，提高自覺性和責(zé)任感。

（四）添置設(shè)備。按照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

四、食物中毒的預(yù)防措施

（一）持證上崗，規(guī)劃管理，做到區(qū)域明晰，責(zé)任落實(shí)。

（二）加強(qiáng)食品的源頭管理，對(duì)食品及原料采購必須規(guī)范，做到索證、有記錄，并建立臺(tái)帳，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)及“三無”食品。

（三）加強(qiáng)食品儲(chǔ)藏管理，做到生、熟分開，單獨(dú)存放。

（四）加強(qiáng)“四防”設(shè)施的管理，確保無蠅、無毒、無鼠、無蟑螂，確保食品的安全。

（五）加強(qiáng)操作過程的管理。完善監(jiān)管制度，杜絕不規(guī)范的操作現(xiàn)象，做好留樣食品。

（六）加強(qiáng)炊具消毒工作，做到每日一次集中消毒，每周一次大型消毒，確保炊、飲具的安全衛(wèi)生。

（七）規(guī)范師生進(jìn)餐的渠道暢通，確保中間環(huán)節(jié)正常。加強(qiáng)進(jìn)餐管理，對(duì)學(xué)生進(jìn)餐時(shí)發(fā)生的問題與反應(yīng)，必須迅速報(bào)告組長，情節(jié)嚴(yán)重的及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生部門，并及時(shí)采取有效措施控制勢態(tài)的發(fā)展。

（八）食堂分管領(lǐng)導(dǎo)、管理員、廚師做好每天到崗后的巡視工作，預(yù)防投毒事件發(fā)生。

（九）加強(qiáng)食品操作流程規(guī)范，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》執(zhí)行。

（十）搞好食堂、服務(wù)區(qū)內(nèi)部衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生及周邊環(huán)境衛(wèi)生工作。

五、事故應(yīng)急處理

（一）報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人，各班班主任為第二責(zé)任人和責(zé)任報(bào)告人。各班必須在事發(fā)第一時(shí)間內(nèi)向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校接到報(bào)告后在第一時(shí)間內(nèi)向教育體育局和衛(wèi)生部門報(bào)告。具體為：如涉及人數(shù)不多且后果不嚴(yán)重，白天：先就近送醫(yī)院采取治療措施，第一時(shí)間通知家長并報(bào)告校值班領(lǐng)導(dǎo)，由班主任和管理人員負(fù)責(zé)照顧，注意觀察；夜間：由值班管理人員送醫(yī)院，第一時(shí)間向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)接報(bào)后應(yīng)在最短時(shí)間趕到醫(yī)院，視情況和家長取得聯(lián)系；如涉及人數(shù)較多，不管有無造成后果，都應(yīng)立即送醫(yī)院進(jìn)行治療，并立即通知家長并向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組組長報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告教體局及衛(wèi)生部門；食堂、服務(wù)部立即停業(yè)整頓，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案，在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

（二）救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由領(lǐng)導(dǎo)小組組長負(fù)責(zé)救援指揮，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)；初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。

（三）醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話；要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

（四）聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生（學(xué)員）家長或親屬取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測；做好學(xué)生（學(xué)員）家長或親屬思想安撫工作，防止其過激行為發(fā)生；設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長和親屬提出的問題，力所能及地為他們做好服務(wù)工作。

（五）病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、小店食品、礦泉水等，以便及時(shí)查找致病原因。

（六）人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可抽調(diào)人員支援事故處理。

（七）信息公開。保障廣大師生和家長與親屬在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)，對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

六、事故后的善后工作

（一）對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

（二）對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)、漏報(bào)和不及時(shí)上報(bào)或處置不當(dāng)?shù)男袨檫M(jìn)行嚴(yán)肅追究。

（三）對(duì)事故處理中玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

第五篇：食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

隴縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，根據(jù)教體局相關(guān)要求，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1、成立食品衛(wèi)生安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組： 組

長：

孟小軍 副組長：

李軍

祁隴剛

成員：

孫少康

趙玉潔

閆群英

王會(huì)祥

閆世奇及各班班主任

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，傳達(dá)貫徹上級(jí)有關(guān)文件，制訂各項(xiàng)制度、制訂應(yīng)急處理預(yù)案，并對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作提出指導(dǎo)性意見。

統(tǒng)一指揮學(xué)校出現(xiàn)的食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見。

二、事故應(yīng)急處理。

1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：各班發(fā)現(xiàn)少量、輕度癥狀（如腹瀉）的學(xué)生，班主任及時(shí)向總務(wù)處王會(huì)祥老師報(bào)告，王會(huì)祥老師及時(shí)上報(bào)學(xué)校，學(xué)校密切做好觀察；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)相同癥狀的群體發(fā)病4人以上的情況，下同），應(yīng)立即向上級(jí)部門報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)名冊(cè)，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。如果發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長。如果發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫工作，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)。學(xué)校如果發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食品等，以便及時(shí)查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究。

1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對(duì)事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

隴縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)

2018年9月1日