第一篇：2018餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃

2018餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃

轉(zhuǎn)眼間又要進(jìn)入新的一年-----2018年了，又是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)、機(jī)遇與壓力開始的一年，是辭舊迎新、再次展現(xiàn)自己的又一開始。也是我非常重要的一年。出來工作快2個(gè)年頭，面對(duì)竟?fàn)幖ち叶鞋F(xiàn)實(shí)的社會(huì)，生活和工作壓力驅(qū)使我要努力工作和認(rèn)真學(xué)習(xí)，讓自己成為一個(gè)真正有實(shí)力的管理者，為自己創(chuàng)造一個(gè)美好的未來。在此，我訂立了本年度工作計(jì)劃，以便使自己在新的一年里有更大的進(jìn)步和成績。

篇一：2018餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功

責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

第二篇:2018餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃

我認(rèn)識(shí)到作為餐廳服務(wù)員，在工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題。因此

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請(qǐng)、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。，我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、?dòng)作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。

在服務(wù)過程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中?

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時(shí)或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。

第三篇:2018餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃

然在家的吃、喝、玩、樂的日子的確非常吸引，但我卻毅然選擇了社會(huì)實(shí)踐的道路，一來是應(yīng)付學(xué)校的布置的寒假作業(yè)，二來，我也想體驗(yàn)一下這有趣的經(jīng)歷，希望能借此機(jī)會(huì)學(xué)到一些其他的技能，以便以后能更快的適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。因此，我通過學(xué)校報(bào)名來到青島，當(dāng)上了酒店的服務(wù)員，而我的一段深刻的經(jīng)歷也在此刻開始了。

我實(shí)踐的地方是青島剛開業(yè)的一家酒店---怡情緣，一開始，我并不重視這工作，因?yàn)檫@工作工資不高，還要做到我們開學(xué)，但自己選擇了這工作，就唯有努力熬過去。以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作，但沒有做過這份工作的人永遠(yuǎn)都不可能體會(huì)到這其中的辛苦，因?yàn)檫@苦完全不能用語言來表達(dá)。

我工作的第一天給我找了個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的師傅帶我，對(duì)于我這個(gè)新手

來說，這絕對(duì)是一個(gè)十分大的挑戰(zhàn)。什么都不懂，什么都要學(xué)。首先是上菜，但開始我什么都不會(huì)，只能在一旁看著師傅如何上菜。

上菜也有講究，要做好色澤搭配，葷素搭配，熱菜涼菜搭配等。然后是幫客人倒酒，倒酒也是十分有講究的，不同酒有不同的倒法，不同的酒也有對(duì)應(yīng)不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近滿的位置，但卻不能讓酒倒出;而紅酒就用紅酒杯，倒五分之一，啤酒用啤酒杯，倒杯子的一半。以前的我總把所有事情都想當(dāng)然的，現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少。

另外，每個(gè)行業(yè)都有很多自己的行內(nèi)術(shù)語，我現(xiàn)在所在的這個(gè)行業(yè)也不例外，但開始時(shí)我對(duì)這些一竅不通，當(dāng)部長或者主管叫我去做時(shí)，我都不懂，例如“開臺(tái)”、“撤臺(tái)”、“起菜”，但我也明白了一個(gè)道理，遇到不懂的事，不必要怕麻煩，一定要去問，直到問懂為止，否則，以后你就會(huì)知道什么是更麻煩了。

做任何事都會(huì)有一個(gè)過度時(shí)期，在這個(gè)過渡期內(nèi)，必定是十分難過的，看著身邊的同學(xué)一個(gè)個(gè)離開，在這個(gè)時(shí)期內(nèi)，我也曾經(jīng)想過放棄，但想到我到這里來的目的，因?yàn)樽约簭奈醋鲞^這些事情，完全不習(xí)慣這種生活，但是我一再告訴自己，一定要堅(jiān)持下去。

慢慢的，我開始適應(yīng)了這種生活，每天早上10點(diǎn)半開始上班，做餐前，要準(zhǔn)備好熱水和房間里的各種就餐用具，香巾等，時(shí)刻準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。等到11點(diǎn)，就要到各自包廂門前站位等待客人;一直到下午2點(diǎn)才下班。到了4點(diǎn)半又要開餐了，一直工作到晚上客人吃完收拾完做完餐尾才可下班。

這期間的工作是十分瑣碎，有很多事都要自己時(shí)刻保持好清醒的頭腦，因?yàn)檫@些事都是看起來十分不起眼的事，例如每次客人來到時(shí)，我們就要去詢問茶水酒水，室內(nèi)溫度是否適宜，幫助客人開位等，每次上菜都要對(duì)好單，以免上錯(cuò)菜，上菜后又要寫好單，菜齊詢問顧客面食。這完全可以說是一套不可更改的程序，看似簡單，實(shí)際做起來就不容易了，只有自己多點(diǎn)觀察，才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏。因此，自己一定要有很好的耐心。剛開始時(shí)，我耐心不夠，有一些很簡單的事我就會(huì)省略不做，結(jié)果遭到經(jīng)理的批評(píng)，慢慢的，我才養(yǎng)成了耐心，做好每一件事。

渡過過度期之后，經(jīng)過我的努力，我的任務(wù)態(tài)度和悲觀的心境在日常生活中表現(xiàn)出來。經(jīng)過這段時(shí)間的鍛煉，我已具有處理各項(xiàng)事務(wù)的能力，完成每天分配給我的任務(wù)之后，我還會(huì)主動(dòng)協(xié)助別人擺放餐具等任務(wù);靈敏應(yīng)對(duì)顧客的請(qǐng)求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，單獨(dú)分享勞動(dòng)的快樂。

另外，我還總結(jié)出了我當(dāng)服務(wù)員的一些體會(huì)：

1.一定不能和上級(jí)產(chǎn)生任何言語沖突。社會(huì)與學(xué)校真的有很大區(qū)別，學(xué)校里我們從未不敢宣布我的看法，老師有時(shí)出錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來?？墒窃谏鐣?huì)中，上級(jí)雖然也會(huì)經(jīng)常犯錯(cuò)，但我們不能再像在學(xué)校里那樣，直接在眾人面前挑出他的錯(cuò)誤，而是要在合適的時(shí)候與他講，否則會(huì)遭到上級(jí)的不解，甚至偏見。

2.必須要對(duì)自己工作的酒店的工作流程有一定的了解，如果不了解其中的流程，會(huì)對(duì)自己的工作造成很大的困難，例如客人需要喝酒，你就要懂得如何去吧臺(tái)拿酒，等等。

3.每個(gè)酒店重視的企業(yè)文明都不同，我們既然要到這里工作，就應(yīng)當(dāng)去了解這些文化，這不僅對(duì)自己的工作有很大的幫助，而且還可以擴(kuò)寬自己的見識(shí)面，而這些學(xué)問正是我們從書本中難以得到的。

4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的學(xué)問，拓展了個(gè)人的學(xué)問面，加強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點(diǎn)給我的最大領(lǐng)會(huì)是在與人的交往上。

5.在任務(wù)中由于上級(jí)員工的失誤而造成的任務(wù)中的失誤等緣由而產(chǎn)生的沖突，千萬不要直接冒犯。

6.在任務(wù)和生活中充分表達(dá)我的詼諧感，這樣會(huì)讓伙伴們很自然的承受你。

7.明白守時(shí)的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)不遲到很多時(shí)候是因?yàn)閼峙吕蠋煹呢?zé)怪，而當(dāng)你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任是我學(xué)會(huì)克服自己的惰性，準(zhǔn)時(shí)走上自己的崗位。這對(duì)我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任，并努力加強(qiáng)自己的時(shí)間觀念。

這次我真實(shí)的體會(huì)到了合作的重要性。雖然我工作的是酒店，但是從點(diǎn)單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上看見過很多的團(tuán)隊(duì)合作的例子，但這一次是深刻的體會(huì)到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團(tuán)結(jié)就是力量”。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，一定會(huì)牢記這一點(diǎn)，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟。在餐廳里每天面對(duì)形形色色的客人，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)的，但是堅(jiān)持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們需要學(xué)會(huì)忍耐，需要學(xué)會(huì)承受，需要學(xué)會(huì)堅(jiān)持。

真的是不干不知道，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會(huì)上，沒有人再會(huì)對(duì)等的對(duì)待你，關(guān)于初來乍到的老手來說，老手會(huì)覺得你礙手礙腳，主管會(huì)覺得你什么都不懂很費(fèi)事，而一個(gè)人在那打工更是飽受孤單的味道。因此，社會(huì)實(shí)踐真的是十分必要，只有經(jīng)過社會(huì)實(shí)踐，才能獲得書本上得不到的經(jīng)驗(yàn)，在這個(gè)社會(huì)中，經(jīng)驗(yàn)是比不可小的。

我真的發(fā)覺這三個(gè)月對(duì)我的推進(jìn)作用很大，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。累并快樂著。

第二篇：餐廳服務(wù)員

餐廳服務(wù)員職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

職業(yè)概況

1.1 職業(yè)名稱:餐廳服務(wù)員

1.2 職業(yè)定義:為顧客安排座位,點(diǎn)配菜點(diǎn),進(jìn)行宴會(huì)設(shè)計(jì),裝飾,布置,提供就餐服務(wù)的人員.1.3 職業(yè)等級(jí):本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí),分別為:初級(jí)(國家職業(yè)資格五級(jí)),中級(jí)(國家職業(yè)資格四級(jí)),高級(jí)(國家職業(yè)資格三級(jí)),技師(國家職業(yè)資格二級(jí)),高級(jí)技師(國家職業(yè)資格一級(jí)).1.4 職業(yè)環(huán)境:室內(nèi),常溫.1.5 職業(yè)能力特征:手頭腦靈活,具有迅速俯和理解外界信息的能力,并具有準(zhǔn)確的判斷能力,較強(qiáng)的語言表達(dá)和理解能力,準(zhǔn)確的運(yùn)算能力,手,腳,肢體動(dòng)作靈活,協(xié)調(diào),視覺敏銳,能準(zhǔn)確地完成既定操作.1.6 基本文化程度:初中畢業(yè).1.7 培訓(xùn)要求

1.7.1 培訓(xùn)期限:全日制職業(yè)學(xué)校教育,根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定.晉級(jí)培訓(xùn)期限:初級(jí)不少于400標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí);中級(jí)不少于350標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí);高級(jí)不少于250標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí);技師不少于150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí);高級(jí)不少于100標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí).1.7.2 培訓(xùn)教師:培訓(xùn)初級(jí)或中級(jí)餐廳服務(wù)員的培訓(xùn)教師應(yīng)具備本職業(yè)高級(jí)以上職業(yè)資格證書或本專業(yè)講師以上專業(yè)技術(shù)職務(wù);培訓(xùn)高級(jí)餐廳服務(wù)員的教師必須具備本職業(yè)技師以上職業(yè)資格證書或本專業(yè)高級(jí)講師以上專業(yè)技術(shù)職務(wù);培訓(xùn)技師的教師必須具有本職業(yè)高級(jí)技師職業(yè)資格證書或本專業(yè)高級(jí)講師以上專業(yè)技術(shù)職務(wù);培訓(xùn)高級(jí)技師的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級(jí)技師職業(yè)資格證書2年以上或具有相關(guān)專業(yè)高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù).1.7.3 培訓(xùn)場地設(shè)備:滿足教學(xué)需要的標(biāo)準(zhǔn)教室.模擬教學(xué)場地布局合理,設(shè)備,設(shè)施齊全,符合國家有關(guān)安全,衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).主要課程內(nèi)容：

2.基本要求

2.1 職業(yè)道德

2.1.1 職業(yè)道德基本知識(shí)

2.1.2 職業(yè)守則

(1)熱愛本職工作,忠于職守,對(duì)消費(fèi)者高度負(fù)責(zé).(2)熱忱服務(wù),講究服務(wù)質(zhì)量,自覺鉆研業(yè)務(wù),緊跟社會(huì)發(fā)展需要,不斷開拓創(chuàng)新.(3)樹立為人民服務(wù)的思想,顧客至上,尊師愛徒.(4)講文明,講禮貌,遵守國家法律及政策法規(guī).2.2 基礎(chǔ)知識(shí)

2.2.1 飲食服務(wù)衛(wèi)生知識(shí)

(1)食品衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí).(2)食物衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法.(3)預(yù)防食物污染,食物中毒和有關(guān)的傳染病.(4)飲食業(yè)食品衛(wèi)生制度.(5)中華人民共和國食品衛(wèi)生法.2.2.2 禮節(jié)禮貌知識(shí)

2.2.3飲食風(fēng)俗與習(xí)慣

2.2.4 服務(wù)安全知識(shí)

中餐方面：

迎賓服務(wù)

a)客人來到餐廳,領(lǐng)位員主動(dòng)問好,微笑相迎;

b)?？突蚧仡^客稱謂尊稱;

c)協(xié)助客人存放衣物,按順序引導(dǎo)客人入座;

d)訂餐訂位客人按事先安排好的座位引導(dǎo);

e)客滿時(shí)請(qǐng)客人在門口稍候,安排好休息座位,告知客人大致等候時(shí)間.餐前服務(wù)

a)客人來到餐桌,看臺(tái)服務(wù)員儀容整潔,儀表端莊,面帶微笑地迎接客人,拉椅讓座;b)臺(tái)面臺(tái)布,口布,餐具,茶具整潔干凈,提供消毒熱(冷)毛巾服務(wù);

c)客人落座后,主動(dòng)問好,雙手遞上菜單,詢問客人用何茶水;

d)上茶,斟茶服務(wù)規(guī)范,遞送餐巾主動(dòng)及時(shí),服務(wù)周到.點(diǎn)菜服務(wù)

a)客人點(diǎn)菜,態(tài)度熱情,有問必答,主動(dòng)推銷;

b)服務(wù)員熟練掌握餐廳菜肴品種,風(fēng)味,價(jià)格;

c)詢問客人點(diǎn)菜品種,所需酒水飲料明確,開單點(diǎn)菜內(nèi)容書寫清楚,向客人復(fù)述一遍;

d)服務(wù)快速,準(zhǔn)確,出菜,上菜廚師把好菜點(diǎn)質(zhì)量關(guān),不合質(zhì)量要求的菜不得上桌.上菜服務(wù)

a)客人點(diǎn)菜后15分鐘內(nèi)順序出菜,除甜品,水果外,其它菜點(diǎn)應(yīng)在45分鐘內(nèi)出齊;b)需增加準(zhǔn)備時(shí)間的菜肴事先告之客人大致等候時(shí)間;

c)酒水服務(wù)使用干凈,無破損,內(nèi)墊紡織品的托盤;

d)托盤走菜姿態(tài)輕盈,無碰撞,打翻,溢出現(xiàn)象發(fā)生,雙手上菜,上菜時(shí)報(bào)菜名;e)現(xiàn)場制作爆炒菜肴上桌,示意客人用餐巾遮擋;

f)菜肴飲料上齊后,告知客人,詢問還有何要求,并?？腿擞貌陀淇?看臺(tái)服務(wù)

a)菜點(diǎn)上桌,示意客人用餐,為客人斟第一杯酒;

b)用餐過程中,適時(shí)體察客人需求,適時(shí)撤換骨盤,整理臺(tái)面;

c)客人吸煙,打火及時(shí),煙缸撤換及時(shí),煙缸內(nèi)煙頭不超過3個(gè);

d)看臺(tái)服務(wù)做到臺(tái)面照顧全面周到,上菜撤盤準(zhǔn)確及時(shí),待客服務(wù)周詳細(xì)致.餐畢服務(wù)

a)客人示意結(jié)帳時(shí),迅速遞上帳單,帳目清楚,核對(duì)準(zhǔn)確;

b)客人付款當(dāng)面點(diǎn)清,客人掛帳的,手續(xù)完善,并表示感謝;

c)客人起立,主動(dòng)拉椅,提醒客人不要忘記個(gè)人物品;

d)客人用餐完畢而無意離去時(shí),不應(yīng)整理餐桌催促客人;

e)客人離去時(shí),用敬語歡送.訂餐服務(wù)

a)客人訂餐,訂座,接待主動(dòng),態(tài)度熱情,面帶微笑,語言親切;

b)準(zhǔn)確記錄客人用餐時(shí)間,訂餐內(nèi)容及座位要求;

c)復(fù)述客人姓名,房號(hào),聯(lián)系電話,用餐人數(shù),時(shí)間,特殊要求等預(yù)訂內(nèi)容;

d)提前安排好座位;

e)電話訂餐或訂座,電話鈴3響內(nèi)接聽,繁忙時(shí)請(qǐng)客人稍候,并表示歉意.西餐方面：

領(lǐng)位服務(wù)

a)領(lǐng)位員熟知餐廳座位安排,經(jīng)營風(fēng)味,食品種類,服務(wù)程序與操作方法;b)領(lǐng)位時(shí)步履輕盈,體態(tài)優(yōu)美,動(dòng)作規(guī)范;

c)見客人進(jìn)餐廳,主動(dòng)問好,微笑相迎,?？蛻?yīng)稱謂尊稱.餐桌服務(wù)

a)客人來到餐桌,看臺(tái)服務(wù)員微笑相迎,拉椅讓座;

b)雙手遞上打開的菜單,熱情向客人推薦3種以上餐前飲料,提供冰水飲料時(shí),無滴撒現(xiàn)象;

c)客人審視菜單時(shí),留有充分時(shí)間供客人選擇佳肴,客人示意點(diǎn)菜,立即上前提供服務(wù);

d)具有熟練專業(yè)技巧,掌握餐廳菜肴品種,風(fēng)味,價(jià)格,做法及其營養(yǎng)價(jià)值,主動(dòng)推銷食品;

e)核實(shí)客人所點(diǎn)菜肴內(nèi)容,準(zhǔn)確記錄在菜單上;

f)及時(shí)供應(yīng)餐點(diǎn),午,晚餐在15分鐘內(nèi)送上第一道菜,如需增加制作時(shí)間,應(yīng)事先告知客人大致等候時(shí)間;

g)正確使用上菜餐具,控制好上菜時(shí)間,節(jié)奏,保證上菜溫度,主動(dòng)詢問客人對(duì)菜點(diǎn)意見;

h)客人吸煙,打火及時(shí),煙缸撤換及時(shí),煙缸內(nèi)煙頭不超過3個(gè);

i)經(jīng)客人同意,方可撤換骨盤,清桌撤盤有專用毛巾和盤子清潔臺(tái)面,撤桌無聲響,無滴撒.收款送客

a)客人示意結(jié)帳時(shí),迅速遞上帳單,帳目清楚,核對(duì)準(zhǔn)確.b)客人付款當(dāng)面點(diǎn)清,客人掛帳的,手續(xù)完善,并表示感謝.c)客人起立,主動(dòng)拉椅,提醒客人不要忘記個(gè)人物品.d)客人離去時(shí),用敬語歡送.訂餐服務(wù)

a)客人訂餐訂座,接待主動(dòng),態(tài)度熱情,面帶微笑,能用2種以上外語提供服務(wù),語言親切;

b)準(zhǔn)確記錄客人用餐時(shí)間,訂餐內(nèi)容及座位要求;

c)復(fù)述客人姓名,房號(hào),聯(lián)系電話,用餐人數(shù),時(shí)間,特殊要求等預(yù)訂內(nèi)容;

d)電話訂餐或訂座,電話鈴3響內(nèi)接聽,繁忙時(shí)請(qǐng)客人稍候,并表示歉意.餐廳服務(wù)操作程序

1,領(lǐng)位員

(1)領(lǐng)位員儀表儀容要整潔端莊,站立于門口.(2)見賓客應(yīng)面帶微笑,主動(dòng)打招呼“您好,歡迎光臨”,“早上好”,“晚上好”等,對(duì)熟悉的客人要加上姓氏,以示親切,尊重.(3)把客人引入餐廳,問清客人團(tuán)隊(duì)名稱,是否預(yù)訂過用餐人數(shù),如無預(yù)訂,要熱情協(xié)助訂餐,安排餐位.(4)走在客人左前方2—3步,不時(shí)向客人回頭示意,保持好距離,以示禮貌和以免走失.(5)主動(dòng)為客人拉椅,客人要坐下時(shí),用膝蓋頂一下椅子背,雙手同時(shí)前送,使客人坐在離桌子合適的位置,一般以客人的前胸與桌邊10—15cm為宜.2,值臺(tái)服務(wù)員

(1)客人到后,服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)迎上去,微笑地向客人問好,表示歡迎.(2)為客人拉椅子,接過衣帽,幫助掛放好.(3)按順時(shí)針方向,從主賓右側(cè)開始為客人打開口布,撤下筷子套.如果是兩個(gè)服務(wù)員,一位從主賓位,一位從副主賓位開始為客人打開口布.(4)從主賓位置開始,為客人遞上熱(涼)小毛巾,毛巾要用毛巾筐或?qū)Ｓ帽P盛放,遞毛巾要用專用夾子.3,飲料服務(wù)

(1)首先詢問客人用什么飲料,要先女賓,后男賓.(2)服務(wù)員要牢記餐廳內(nèi)飲料,酒水品種,價(jià)格,產(chǎn)地,以便為客人服務(wù).(3)為客人上飲料要用托盤.(4)上飲料要從客人右側(cè),用右手進(jìn)行斟倒啤酒,可樂等有汽泡飲料要沿杯壁倒下,以防溢出,倒至八成左右為止,特殊情況例外.(5)客人點(diǎn)洋酒,紅酒,白酒等,要先向客人示酒,展示酒時(shí)在副主人右側(cè),左手托住瓶底,右手握住瓶口,成45度角,商標(biāo)朝向客人.(6)斟酒時(shí),右手握酒瓶(商標(biāo)面向客人),左手拿餐巾,從主賓開始,順時(shí)針斟酒,斟酒時(shí)瓶口距杯口2cm,當(dāng)斟至酒量適度時(shí),旋轉(zhuǎn)瓶身45度,抬起瓶口,防止酒滴出,再用餐巾擦干瓶口.(7)斟酒:白酒斟至八分滿為宜,葡萄酒斟至三分之二為宜,斟倒啤酒可分兩次進(jìn)行,以泡沫不溢為準(zhǔn),發(fā)現(xiàn)客人杯中無酒或只剩三分之一時(shí),應(yīng)及時(shí)斟添.(8)斟酒順序

中餐斟酒順序:從主賓開始,按主賓,副主賓,再主人的順序順時(shí)針方向依次進(jìn)行.如果是兩位服務(wù)員同時(shí)服務(wù),則一位從主賓開始,另一位從副主賓開始,按順時(shí)針方向進(jìn)行.(9)客人所訂酒水用完時(shí),要及時(shí)詢問客人是否需要添加.4,中餐上菜服務(wù)

(1)上菜順序?yàn)?冷菜,大菜(主菜),熱炒菜,湯,點(diǎn)心,水果,上主食前應(yīng)征求客人意見.(2)上菜用托盤,左手托盤,右手上菜,冷熱葷素菜錯(cuò)開擺放,顏色搭配合理;熱菜盤太大無法單手上菜時(shí),用雙手托住盤底,將菜放在桌面適當(dāng)位置.(3)上菜時(shí)要注意檢查是否與客人訂的菜單一致.(4)上菜要有固定位置,手要輕,穩(wěn),報(bào)菜名時(shí)距桌面一步遠(yuǎn)站好,要聲音清晰,音量適度,客人問時(shí)需做適當(dāng)介紹,造型菜和新上的菜要放在主賓面前.(5)上菜時(shí)要注意使食物形態(tài)的正面朝主賓,主人,以供客人觀賞,并應(yīng)用刀叉為客人分開,方便客人食用;上附帶佐料的菜時(shí)應(yīng)先上佐料后上菜.(6)骨碟內(nèi)有三分之一殘?jiān)蛴袦瓡r(shí),應(yīng)及時(shí)更換,換碟時(shí),服務(wù)員用右手從主賓的右側(cè)依次撤換.(7)隨時(shí)與廚房聯(lián)系,調(diào)整掌握出菜速度.(8)菜上齊后,要向主人示意,詢問還有什么要求.5,餐中服務(wù)

(1)隨時(shí)為客人添加酒水,飲料,茶水.(2)及時(shí)為客人更換骨碟,失落的筷子等;

(3)遇有用手的菜肴要及時(shí)為客人送上毛巾或餐巾紙.(4)主動(dòng)為客人點(diǎn)煙,更換煙碟,煙碟內(nèi)煙蒂不得多于3個(gè).(5)換煙碟時(shí),將干凈的煙碟底部放在臟的煙碟上面,同時(shí)取下,及時(shí)將干凈的煙碟放于桌面.(6)在服務(wù)區(qū)域內(nèi),做到腿勤,眼勤,手勤,隨時(shí)為客人提供服務(wù),保持桌面整潔.(7)保持接手桌干凈整齊,及時(shí)將臟物送至洗碗處.6,征求客人意見

客人用餐將近結(jié)束時(shí),服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)征求客人意見,并及時(shí)反饋到餐廳領(lǐng)班或經(jīng)理.7,結(jié)帳服務(wù)

(1)檢查小票是否齊全,有無多開或遺漏.(2)客人用餐結(jié)束,要請(qǐng)有關(guān)人員簽單結(jié)帳,為客人指引結(jié)帳處.(3)用收銀夾為客人送上帳單.(4)客人簽字要為客人指點(diǎn)簽字處,并核對(duì)房號(hào)和姓名.(5)自助餐要根據(jù)客人用餐人數(shù)核對(duì)帳單,準(zhǔn)確快捷地為客人提供結(jié)帳服務(wù).(6)客人給小費(fèi)要婉言謝絕,嚴(yán)禁向客人索要小費(fèi).(九)送客服務(wù)

1,用餐結(jié)束后,主動(dòng)為客人拉椅和遞上衣服,協(xié)助客人穿衣,并提示客人帶好自己的物品,歡送客人.2,及時(shí)檢查客人有無遺物,發(fā)現(xiàn)后及時(shí)送還.3,迎賓員要主動(dòng)為客人拉開門,以示熱情和尊重.4,所有與客人迎面相對(duì)的服務(wù)員,都要主動(dòng)微笑,使用敬語服務(wù).(十)收臺(tái)及餐后服務(wù)

1,客人離開后,要及時(shí)收臺(tái),檢查是否有未熄滅的煙頭.收臺(tái)時(shí),先收毛巾后口布;先玻璃器后瓷器,先高后矮,先外后內(nèi),做到操作輕,穩(wěn).2,撤下的所有餐具,用具進(jìn)行清洗消毒,為下餐做好準(zhǔn)備.3,按鋪臺(tái)規(guī)范重新鋪好臺(tái),擦凈調(diào)料瓶,擺好椅子.4,接手桌,接手車,收拾干凈,無殘?jiān)?無油污,無水跡.5,關(guān)好所有電源,水龍頭.6,檢查有無遺漏,鎖好柜子及餐廳大門.?

?

?

?

?

?

?

?

? 教材： 出版時(shí)間: 2009-07-01 出版社: 北京科文圖書業(yè)信息技術(shù)有限公司頁數(shù): 23 版次印次: 1/1 作者: 本社 編 開本: 大32開 裝幀:平裝 印數(shù): 1 字?jǐn)?shù): 15000

課程安排：周二、三、四，14:30—15:30

兩周六次，培訓(xùn)后考核。

第三篇：2015餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

2015餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

第1篇：餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2、宴會(huì)部服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

第2篇：餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1、直接對(duì)員工餐廳領(lǐng)班負(fù)責(zé)，在領(lǐng)班的具體指導(dǎo)下，按標(biāo)準(zhǔn)和程序完成各項(xiàng)服務(wù)和衛(wèi)生清潔工作。

2、負(fù)責(zé)在工作區(qū)域內(nèi)所有設(shè)備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。

3、提供員工就餐全過程的各種服務(wù)性工作和餐具清洗、消毒工作。

4、檢查、糾正員工就餐時(shí)各項(xiàng)程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。

5、及時(shí)匯報(bào)并解決工作中遇到的各種問題。

6、愛護(hù)并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。

7、定期完成每日清掃和大清計(jì)劃。

8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛(wèi)生法》各項(xiàng)要求。

9、完成上級(jí)指派的其他工作。第3篇：餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排

2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項(xiàng)例會(huì)。

3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生

4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換

5、嚴(yán)格遵守餐廳內(nèi)的服務(wù)程序

6、熟知餐廳內(nèi)提供的菜品和價(jià)格及特點(diǎn)。

7、做好收臺(tái)、翻臺(tái)，提高多臺(tái)利用率。

8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。

9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。第4篇：餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1、整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。

2、上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請(qǐng)來賓有無其他特殊要求，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。

3、正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

4、按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5、客到及時(shí)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。

6、服務(wù)開餐間，請(qǐng)字開頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語和微笑，及時(shí)為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。

7、當(dāng)餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人（），有必要時(shí)要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

8、餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

9、操作時(shí)一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。

10、如工作中出現(xiàn)疑問及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。

11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個(gè)煙頭。

12、客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。

13、客人的菜品長時(shí)間不上要主動(dòng)到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動(dòng)推銷，主動(dòng)介紹，最后?？腿擞貌陀淇?。

14、餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時(shí)添加最后一道禮貌菜及餐巾，隨時(shí)保持微笑服務(wù)。

15、餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時(shí)撤掉，以保臺(tái)面的整潔，宴會(huì)廳要主動(dòng)為客人送果盤。

16、如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，并提醒隨身物品。

17、送客意識(shí)加強(qiáng)落實(shí)，必須微笑送客到餐廳門口，并說“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺(tái)，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放。

18、收臺(tái)時(shí)應(yīng)按收臺(tái)程序進(jìn)行收臺(tái)，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便迎接下一批客人。

19、下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)后方可下班。20、出現(xiàn)爆滿翻臺(tái)時(shí)不得出現(xiàn)空崗無人盯臺(tái)，站臺(tái)現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài)，接待好每一批客人。

21、員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人付出，得失，應(yīng)互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。

22、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力，形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉服務(wù)知識(shí)，提升服務(wù)技能與技巧，爭取做一名優(yōu)秀服務(wù)員工。第5篇：餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。

2、營業(yè)時(shí)間內(nèi)，保持良好的工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確使用服務(wù)敬語。

3、準(zhǔn)確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。

4、按照服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

5、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。

6、做好客人的意見反饋記錄。

7、營業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。

8、對(duì)區(qū)域所轄環(huán)境中的設(shè)施設(shè)備要及時(shí)報(bào)修上一級(jí)領(lǐng)班或主管。

9、負(fù)責(zé)本包間的餐具保管和盤點(diǎn)工作。

10、完成上級(jí)上交的其它工作。

11、鉆研業(yè)務(wù)，提高自身素養(yǎng)，持續(xù)改進(jìn)。第6篇：餐廳服務(wù)員工作職責(zé)

1、做好前臺(tái)接待工作，按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序（特別注意速度和準(zhǔn)確性）為客人提供餐飲服務(wù)。

2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

3、準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

5、完成當(dāng)班經(jīng)理分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

第四篇：餐廳服務(wù)員辭職信

餐廳服務(wù)員辭職信15篇

餐廳服務(wù)員辭職信1

尊敬的X總及公司領(lǐng)導(dǎo)：

我很遺憾自己在這個(gè)時(shí)候向公司提出辭職。

來到我們餐廳工作大約半年了，餐廳里的人對(duì)我都很好。我衷心感謝X總以及各位同事對(duì)我的照顧與錯(cuò)愛，在這半年里，我學(xué)到了很多以前從未接觸過的知識(shí)，開闊了視野，鍛煉了能力。而今，我決定離開，也許這樣會(huì)好一些。

由于能力有限和經(jīng)驗(yàn)不足，我在認(rèn)真考慮后，還是決定辭去現(xiàn)有職位，離開餐廳，如果我現(xiàn)在不辭職，我就是在餐廳里尸位素餐，因?yàn)槲也豢赡転椴蛷d做多少貢獻(xiàn)。但考慮到餐廳在人員安排上的合理性，本著對(duì)餐廳負(fù)責(zé)的態(tài)度，為了不讓餐廳因我而造成決策的失誤，我鄭重向餐廳提出辭職。

也許我該提前一個(gè)月給您遞呈辭職報(bào)告，好在我手頭的工作不多，可以馬上交接清楚。馬上就要離開餐廳了，在這最后的一段時(shí)間里，我會(huì)做好所有的交接工作，靜心等待您的答復(fù)、處理。

離開這個(gè)餐廳，我滿含著愧疚、遺憾。我愧對(duì)餐廳上下對(duì)我的期望，愧對(duì)各位對(duì)我的關(guān)心和愛護(hù)。遺憾我不能經(jīng)歷二期工程在XX的發(fā)展與以后的輝煌，不能分享你們的甘苦，不能聆聽各位的教誨，也遺憾我什么都沒能留下來。我將就這樣悄悄地離開，結(jié)束我的這一份工作。

最后，衷心祝愿餐廳康成長，事業(yè)蒸蒸日上！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)與同事：健康快樂，平安幸福！

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年x月x日

餐廳服務(wù)員辭職信2

尊敬的老板：

您好!

我是餐廳里的一名不起眼的小小服務(wù)員，當(dāng)初因?yàn)閷W(xué)識(shí)太淺，找不到工作，又幸得餐廳老板的接納，我才能夠找到一個(gè)安身之所，得到一個(gè)工作的機(jī)會(huì)。所以即使是小小的服務(wù)員，我也很珍惜這個(gè)機(jī)會(huì)。從20xx年一直干到了現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候，三年的時(shí)間，我沒有過抱怨，沒有過偷懶。餐廳里的臟活累活我都搶著干，廚房里的碗筷我也搶著洗，這為了報(bào)答老板當(dāng)初收納我的恩德。雖然這對(duì)于老板來說，只是招進(jìn)來了一名員工，但是對(duì)于那個(gè)時(shí)候急需要找到一份工作的我來說，無疑是雪中送炭。所以我用三年努力工作的時(shí)光來報(bào)答，用我三年的忠心來報(bào)答?，F(xiàn)在三年合同的期限已到，我想我是時(shí)候該去外面闖蕩了。我也有我最初的夢(mèng)想，有我一個(gè)堅(jiān)定的決心。所以希望老板能夠看在這三年里勤勤懇懇工作的份上能夠原諒我向您提出辭職報(bào)告申請(qǐng)的行為。

當(dāng)初來到XX城，就是為了追尋我最初的夢(mèng)想才不遠(yuǎn)千里來到這個(gè)城市，但是我遠(yuǎn)高估了自己的實(shí)力，遠(yuǎn)低估了現(xiàn)實(shí)的殘酷程度。我面試了一個(gè)個(gè)我心儀的崗位和公司，但是都以慘敗而收?qǐng)?。面試官不是?duì)我冷嘲熱諷，就是不懈關(guān)注于我。覺得我區(qū)區(qū)一個(gè)連高中都沒有讀完的小混混能干成什么大事。還不知天高地厚的就來和那些研究生、留學(xué)生搶位置。雖然也有很多面試官?zèng)]有明說出來，但是他們的眼神，他們的行為，無不在向我傳遞“他們看不上我”的這種訊息。

所以那個(gè)時(shí)候我孤身一人來到XX城已經(jīng)有兩個(gè)多月的時(shí)間了，但是我還是沒有找到一份我想要的工作。我口袋里的錢也越來越少，甚至都支撐不起我下一個(gè)星期的伙食費(fèi)，都承擔(dān)不起我下一個(gè)月的房租費(fèi)。所以在那個(gè)時(shí)候我也明白了，只有滿腔的激情和熱情是無法在XX這個(gè)一線城市里存活，我還需要不怕苦不怕累的精神，不矯情不做作的性格。但是這些都不是什么很重要，最要緊的是我們要他有一技之長，或者一個(gè)還看的過去的文憑。如果我想要實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想，找到一份心儀的工作，那我必須要達(dá)到最基礎(chǔ)的條件，要有一技之長，要有文憑，才能邁過公司的一道門檻，才有機(jī)會(huì)進(jìn)到公司里面展現(xiàn)自己。

雖然在那個(gè)時(shí)候我失敗了，也撞了那么多南墻，碰了那么多壁，但是我依然不會(huì)放棄我一個(gè)最初的夢(mèng)想。這三年來，我一邊努力的工作，一邊努力的學(xué)習(xí)，為我自己考了一個(gè)專科學(xué)歷。為我感興趣的行業(yè)也自學(xué)了一門技術(shù)，所以我相信我一定會(huì)在這個(gè)大城市里實(shí)現(xiàn)我自己的夢(mèng)想的。

此致

敬禮!

辭職人：XX

20xx年XX月XX日

餐廳服務(wù)員辭職信3

尊敬的王經(jīng)理：

您好！首先感謝您在百忙之中抽出時(shí)間開閱讀我的辭職信。

我是懷著十分復(fù)雜的心情寫這封的。自從我進(jìn)入了餐廳之后，由于你對(duì)我的指導(dǎo)和信任，使我獲得了許多機(jī)遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過這段時(shí)間在餐廳的工作，我從中學(xué)到了許多知識(shí)，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長時(shí)間的思考，我決定遞上辭呈。

為了不因?yàn)槲覀€(gè)人能力不足的原因影響了餐廳的正常運(yùn)作，更迫切的原因是我必須在20xx年1月后參加計(jì)算機(jī)等級(jí)證的培訓(xùn)，較長時(shí)間內(nèi)都不能上班，所以經(jīng)過深思熟慮之后，我決定在20xx年1月前辭去而我在餐廳的工作。我知道這個(gè)過程中會(huì)給你帶來一定程度上的不便，對(duì)此我深表歉意。

感謝你和餐廳各位同事對(duì)我的教導(dǎo)和照顧，在餐廳這段經(jīng)歷對(duì)我而言異常的珍貴。將來無論什么時(shí)候，我都會(huì)以自己曾經(jīng)是餐廳的一員而感到榮幸。我確信在餐廳的工作歷程將是我整個(gè)職業(yè)生涯發(fā)展中相當(dāng)重要的部分。

祝餐廳領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)各位同事身體健康工作順利！

再次對(duì)我離職給餐廳所帶來的不便表示抱歉。同事希望餐廳能夠體諒我的個(gè)人實(shí)際，對(duì)我的申請(qǐng)予以考慮和批準(zhǔn)。

此致

敬禮！

xxx

日期：

餐廳服務(wù)員辭職信4

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

我是xxx，在xx餐廳工作了那么久了，我經(jīng)常感覺到自己工作越來越力不從心，這都不能時(shí)間更加欲裂，這讓我好好的靜下來想了想，我覺得這種狀態(tài)不能繼續(xù)保持下去了，對(duì)工作，是不負(fù)責(zé)的，這次也是也很遺憾向您辭職，因?yàn)槲矣X得自己在餐廳工作的這種狀態(tài)不適合繼續(xù)為餐廳服務(wù)了，為了對(duì)餐廳負(fù)責(zé)，我還是決定來辭職，雖然說在這里工作的這段時(shí)間很好，充實(shí)，自我來到xx餐廳兩個(gè)月，我的在這里看到了更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)知識(shí)，我自身的服務(wù)能力也提高了很多，做為一名服務(wù)人員，最重要的就是自身的服務(wù)能力了，在xx餐廳我就看到了很不一樣的服務(wù)方式，在xx餐廳我就學(xué)到了很多的不一樣的服務(wù)知識(shí)，覺得很快樂，但是現(xiàn)在我對(duì)這份工作的熱情度不高，方方面面的一些原因我也要正視起來，所以我決定了辭職。

之前我對(duì)服務(wù)工作這行比較熱情，我對(duì)自己的工作也有一個(gè)深遠(yuǎn)的計(jì)劃，這段時(shí)間時(shí)間經(jīng)歷了一些事情，也讓我對(duì)工作不是那么熱情了，可能可是我沒有考慮到自己的性格問題，我適不適合做服務(wù)工作的，怎么來說呢，就拿我平時(shí)的工作來說，我們xx餐廳是人氣很旺的一家餐廳，附近的餐廳都沒有這么火爆，我一開始覺得這很好，這樣能歐展示自己服務(wù)水平，一開始還能夠適應(yīng)，但是隨著時(shí)間久了我就慢慢的吃不消，雖然水餐廳的服務(wù)員不少，但是也架不住人多，我們服務(wù)員平時(shí)的工作太多了，從早上到晚上沒有什么休息的時(shí)間，總是在不斷地為客人服務(wù)，長期的下來我感覺自己慢慢的丟失了自己的對(duì)這份工作的熱情，特別是我覺得少了自己的自由時(shí)間，自己的時(shí)間完全不夠了，工作中的忙碌也讓我忘了自己的生活狀態(tài)，這兩個(gè)月我也是每天處于這種狀態(tài)下，慢慢的就市區(qū)的工作熱情。

還有一點(diǎn)就是服務(wù)中經(jīng)常會(huì)遇到各種各樣的客人，遇到一些素質(zhì)好的還好，作為一名服務(wù)工作者我覺得自己還是要具備一定的耐心，一個(gè)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的耐心，但是有的客人脾氣不好，在等餐的時(shí)候等了很久，等了很久我們服務(wù)員才把餐送到，這樣的情況有的客人就會(huì)向服務(wù)員不滿，因?yàn)閷?shí)在是太忙了，我覺得自己的性格不能承受這樣的情況，我甚至?xí)腿?，發(fā)生口角爭執(zhí)。

所以我想了很久，也是我當(dāng)初沒有考慮到這一點(diǎn)，我覺得自己不能夠繼續(xù)的在這樣的情況下工作下去，自始至終都沒有想到這樣的情況，所以很是意外，也很遺憾希望領(lǐng)帶能否批準(zhǔn)！

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年x月x日

餐廳服務(wù)員辭職信5

尊敬的主管：

你好!在餐廳工作一段時(shí)間中，學(xué)到了很多知識(shí)，餐廳的營業(yè)狀態(tài)也是一直表現(xiàn)良好態(tài)勢。非常感激公司給予了我這樣的機(jī)會(huì)在良好的環(huán)境工作和學(xué)習(xí)。雖然在餐廳里基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)知識(shí)及專業(yè)知識(shí)已經(jīng)基本掌握，但俗話說學(xué)無止境，有很多方面還是需不斷學(xué)習(xí)。提出辭職我想了很久。餐廳的環(huán)境對(duì)于服務(wù)員很照顧很保護(hù)(至少對(duì)于我們的個(gè)人利益來說)。鑒于我的個(gè)性要在餐廳自我提升及成長為獨(dú)擋一面的能手，處于保護(hù)的環(huán)境下可能很難。我自己也意識(shí)到了自己個(gè)性傾于內(nèi)向，其實(shí)，這不管是對(duì)于餐廳培育人才或是我自身完善都是突破的難點(diǎn)。雖然我的觀念是：人需要不斷的發(fā)展、進(jìn)步、完善。我也一直在努力改變，變得適應(yīng)環(huán)境，以便更好的發(fā)揮自己的作用。但是我覺得自己一直沒什么突破，考慮了很久，確定了需要變換環(huán)境來磨礪。

餐廳近期人員變動(dòng)較大，因此交接工作可能需要一個(gè)時(shí)期。我希望在7/15左右完成工作交接。這個(gè)時(shí)間也許比較緊，如果實(shí)施上有太多困難，我同意適當(dāng)延遲一段時(shí)間。但是我還是希望經(jīng)理理解。

我希望在我提交這份辭程的時(shí)候，在未離開崗位之前，是我的工作請(qǐng)主管盡管分配，我一定會(huì)盡自己的職，做好應(yīng)該做的事。另外，希望主管不要挽留我，其實(shí)，離開是很舍不得，原因自不用說明。但是既已決定，挽留會(huì)讓我最終離開的時(shí)候更為難。謝謝!最后，希望公司的業(yè)績一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!

此致

敬禮!

xxx

xxxx年xx月xx日

餐廳服務(wù)員辭職信6

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

我是xx，出于很多原因，我現(xiàn)在正式向公司提出辭職申請(qǐng)，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)過目。

我只是一名普通的`大學(xué)生，趁著暑假出來兼職工作，于是機(jī)緣巧合之下，我找到了我們餐廳，并成為餐廳里眾多服務(wù)生的一員。在這兩個(gè)月里，既有悲傷，也有快樂。都說校園是座象牙塔，在校園里的人拼了命想出來，在上班的人也想回到過去，重返校園。在以前，我并沒有感觸，但是現(xiàn)在的我漸漸明白了，什么是社會(huì)。

在當(dāng)服務(wù)生的這段時(shí)間里，我可謂是見到了形形色色的人。我是一個(gè)非常開朗樂觀的人，很難被挫折打倒，在經(jīng)歷這段時(shí)間的工作，我覺得我的內(nèi)心變得更加堅(jiān)強(qiáng)了。在最開始的時(shí)間里，我接受餐廳的培訓(xùn)，帶領(lǐng)我的同事細(xì)心教導(dǎo)著我，但是還有很多道理都需要我自己去摸索。

我很感謝這段時(shí)間照顧我的同事，因?yàn)樵诓蛷d里每天都會(huì)遇到各種各樣的突發(fā)狀況，有些時(shí)候因?yàn)槲沂且粋€(gè)學(xué)生，所以處理事情的方式并不是那么好。有的時(shí)候碰到的顧客，會(huì)因?yàn)榭次沂菍W(xué)生的樣子，就會(huì)故意吊男或者欺負(fù)我，但是因?yàn)槲椰F(xiàn)在的身份只是一名服務(wù)生，有再大的委屈，我也得忍著。

很多時(shí)候回想起來，才會(huì)發(fā)現(xiàn)校園里的同學(xué)和老師是多么的友好。但是我并不會(huì)被這一兩次的挫折所打敗，我會(huì)以為這些挫折越戰(zhàn)越勇，這些都是我積累的經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)檫@些人，我在今后的生活中在遇到這樣的人或事我就知道該怎樣去應(yīng)對(duì)和處理。遇到事情，首先想的應(yīng)該是如何去解決，而不是逃避，這也是我一貫的行事風(fēng)格。

每天都會(huì)遇到脾氣古怪的客人，所以一開始我還會(huì)感到手足無措，到了現(xiàn)在，我已經(jīng)可以做到圓滑的應(yīng)對(duì)了，這便是我的提升。俗話說，不經(jīng)歷挫折，哪來的經(jīng)驗(yàn)?zāi)?？?dāng)然除了這一方面，我自己有時(shí)候一會(huì)因?yàn)橐粫r(shí)的疏忽而失誤，就比如有一次，我少給顧客算了一道菜，但是菜已經(jīng)上了，所以造成的損失，我只能自己彌補(bǔ)。

這兩個(gè)月，我真的不斷在磨礪自己，很感謝這段時(shí)間以來同事和領(lǐng)導(dǎo)的照顧，我也感覺到了自己的改變。這段時(shí)間收獲的往往比我受到的委屈和挫折要更多，對(duì)于我來說都是非常寶貴的經(jīng)驗(yàn)，非常有助于我以后的發(fā)展。

領(lǐng)導(dǎo)，我即將開學(xué)了，現(xiàn)在正式辭職。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年x月x日

餐廳服務(wù)員辭職信7

尊敬的經(jīng)理:

您好!首先我很抱歉這是一封辭職信，很感謝您在百忙之中抽出時(shí)間閱讀我的辭職信。

我是懷著十分復(fù)雜的心情寫這封辭職信的。自從我進(jìn)入了餐廳之后，由于你對(duì)我的指導(dǎo)和信任，使我獲得了許多機(jī)遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過這段時(shí)間在餐廳的工作，我從中學(xué)到了許多知識(shí)，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長時(shí)間的思考，我決定遞上辭呈。

為了不因?yàn)槲覀€(gè)人能力不足的原因影響了餐廳的正常運(yùn)作，更迫切的原因是我必須在20xx年x月后參加計(jì)算機(jī)等級(jí)證的培訓(xùn)，較長時(shí)間內(nèi)都不能上班，所以經(jīng)過深思熟慮之后，我決定在20xx年x月前辭去而我在餐廳的工作。我知道這個(gè)過程中會(huì)給你帶來一定程度上的不便，對(duì)此我深表歉意。

申請(qǐng)人：

20xx年x月x日

餐廳服務(wù)員辭職信8

尊敬的xx經(jīng)理：

您好！首先我很抱歉這是一封辭職信，很感謝您在百忙之中抽出時(shí)間閱讀我的辭職信。

我是懷著十分復(fù)雜的心情寫這封辭職信的。自從我進(jìn)入了xx餐廳之后，由于你對(duì)我的指導(dǎo)和信任，使我獲得了許多機(jī)遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過這段時(shí)間在餐廳的工作，我從中學(xué)到了許多知識(shí)，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長時(shí)間的思考，我決定遞上辭呈。

為了不因?yàn)槲覀€(gè)人能力不足的原因影響了餐廳的正常運(yùn)作，更迫切的原因是我必須在20xx年xx月后參加計(jì)算機(jī)等級(jí)證的培訓(xùn)，較長時(shí)間內(nèi)都不能上班，所以經(jīng)過深思熟慮之后，我決定在20xx年xx月前辭去而我在餐廳的工作。我知道這個(gè)過程中會(huì)給你帶來一定程度上的不便，對(duì)此我深表歉意。

xxxx

xxxx

餐廳服務(wù)員辭職信9

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

首先，感謝您在百忙之中抽出時(shí)間閱讀我的辭職信。俗話說：天下無不散之筵席。由于個(gè)人職業(yè)規(guī)劃和一些現(xiàn)實(shí)因素（闡述離職餐廳領(lǐng)班崗位的原因，比如父母年邁、夫妻分居），經(jīng)過深思熟慮，我決定辭去所擔(dān)任的餐廳領(lǐng)班崗位的工作。

我很遺憾自己在這個(gè)時(shí)候向您正式提出辭職，給xxx（改成自己餐廳領(lǐng)班崗位所在的單位名稱）管理所帶來不便，深表歉意！此時(shí)我選擇離開餐廳領(lǐng)班崗位，離開朝夕相處同事和無微不至的領(lǐng)導(dǎo)，并不是一時(shí)的心血來潮，而是我經(jīng)過長時(shí)間考慮之后才做出的艱難決定。相信在我目前的餐廳領(lǐng)班崗位上，xxx（改成自己餐廳領(lǐng)班崗位所在的單位名稱）有很多同事可以做得更好，也相信您在看完我的辭職報(bào)告之后一定會(huì)批準(zhǔn)我的申請(qǐng)。

申請(qǐng)人：xxx

x年xx月xx日

餐廳服務(wù)員辭職信10

尊敬的麥總及公司領(lǐng)導(dǎo)：

我很遺憾自己在這個(gè)時(shí)候向公司提出辭職。

來到我們餐廳工作大約半年了，餐廳里的人對(duì)我都很好。我衷心感謝麥總以及各位同事對(duì)我的照顧與錯(cuò)愛，在這半年里，我學(xué)到了很多以前從未接觸過的知識(shí)，開闊了視野，鍛煉了能力。而今，我決定離開，也許這樣會(huì)好一些。

由于能力有限和經(jīng)驗(yàn)不足，我在認(rèn)真考慮后，還是決定辭去現(xiàn)有職位，離開餐廳，如果我現(xiàn)在不辭職，我就是在餐廳里尸位素餐，因?yàn)槲也豢赡転椴蛷d做多少貢獻(xiàn)。但考慮到餐廳在人員安排上的合理性，本著對(duì)餐廳負(fù)責(zé)的態(tài)度，為了不讓餐廳因我而造成決策的失誤，我鄭重向餐廳提出辭職。也許我該提前一個(gè)月給您遞呈辭職信，好在我手頭的工作不多，可以馬上交接清楚。馬上就要離開餐廳了，在這最后的一段時(shí)間里，我會(huì)做好所有的交接工作，靜心等待您的答復(fù)、處理。

離開這個(gè)餐廳，我滿含著愧疚、遺憾。我愧對(duì)餐廳上下對(duì)我的期望，愧對(duì)各位對(duì)我的關(guān)心和愛護(hù)。遺憾我不能經(jīng)歷二期工程在宣城的發(fā)展與以后的輝煌，不能分享你們的甘苦，不能聆聽各位的教誨，也遺憾我什么都沒能留下來。我將就這樣悄悄地離開，結(jié)束我的這一份工作。

最后，衷心祝愿餐廳康成長，事業(yè)蒸蒸日上！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)與同事：健康快樂，平安幸福！

此致

敬禮

辭職人：xxx

時(shí)間：xx年xx月xx日

餐廳服務(wù)員辭職信11

boss:

hello! above all, thank you very much this * year will be opposite my accredit and keep an eye on. feel feel sorry to my abdication.

abdication person: date

餐廳服務(wù)員辭職信12

尊敬的餐廳領(lǐng)導(dǎo)：

在遞交這份辭呈時(shí)，我的心情十分沉重。

現(xiàn)在餐廳的發(fā)展需要大家竭盡全力，由于我狀態(tài)不佳，和一些個(gè)人原因的影響，無法為公司做出相應(yīng)的貢獻(xiàn)，自已心里也不能承受現(xiàn)在這樣做在餐廳卻無所作為，因此請(qǐng)求允許離開。

具體原因是：一，我每天上班都是給人一種很沒有精神的感覺，并且時(shí)常逃班，換班上課，或是逃課上班，這樣不但嚴(yán)重影響了餐廳的人員正常安排，而且還表現(xiàn)出對(duì)餐廳領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校授課老師的不尊敬。同時(shí)也影響了自己的學(xué)習(xí)。二，我本來在餐廳做服務(wù)員我父親是同意的，因?yàn)樗仓肋@種工作也適合學(xué)生做。

可是后來被調(diào)到這兒做了騎手，我沒有告訴父親騎手是做什么的，可是這次我弟弟從貴陽回家經(jīng)過昆明知道了騎手的具體工作內(nèi)容并告知了父親。所以父親特別反對(duì)，還要我回去。三，我個(gè)人也是在餐廳什么都學(xué)得半桶水，有時(shí)看伙伴們都忙的那么瘋狂，而自己卻什么也幫不上，自己也感到很內(nèi)疚。

我知道，當(dāng)前餐廳正處于快速發(fā)展的階段，伙伴們都是斗志昂揚(yáng)，壯志滿懷，而我在這時(shí)候卻因個(gè)人原因無法為餐廳分憂，實(shí)在是深感歉意。

我希望餐廳領(lǐng)導(dǎo)能在百忙之中抽出時(shí)間考慮一下我的個(gè)人問題。希望能得到公司領(lǐng)導(dǎo)的準(zhǔn)許!

感謝諸位在我在餐廳期間給予我的信任和支持，并祝所有伙伴們?cè)诠ぷ骱突顒?dòng)中取得更大的成績和收益!

此致

敬禮!

xxx

xxxx年xx月xx日

餐廳服務(wù)員辭職信13

尊敬的餐廳領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

我是服務(wù)員xxx，在餐廳做服務(wù)員也有一些年了，今天我來辭職是因?yàn)槲业纳眢w狀況不在適合服務(wù)員的工作了。如果繼續(xù)留在餐廳工作，也是于餐廳無任何幫助的，所以辭職是我的選擇，望諒解。

我作為餐廳的老服務(wù)員，一直在餐廳工作，把來餐廳的顧客服務(wù)好，盡心而為，做著自己的本分。如今不是我不想做了，而是身體不允許我在做服務(wù)員了。我們餐廳比較小，所以員工是不多的，自然服務(wù)員也是兼多職的。做完服務(wù)顧客的活，就要把碗洗了，可以說我是長期做著兩職的，我做下來也是身體會(huì)不適的，何況我現(xiàn)在年紀(jì)也很大了，自然也是做不久的。

我的腰因?yàn)殚L期彎著，所以有些變形了，我們?nèi)粘７?wù)就是為客人提供點(diǎn)餐和端餐盤工作，為了顯示對(duì)顧客的尊重，我們都是要彎腰鞠躬的，因此多年我的腰腹部就不怎么好了。再有就是顧客多的時(shí)候，碗筷不夠用，我等待出菜的時(shí)間還要把碗筷洗了，這也不是短期的，我在餐廳待了這么久，自然是做了多久的活，所以我的一雙手因?yàn)殚L期浸泡在水里，已經(jīng)沒有這個(gè)年紀(jì)的模樣了，完全就是一個(gè)老人家的手，這怎么得了，縱使我年齡比較大，那我的手也不該是這樣的。顯然我現(xiàn)在的身體無論是哪方面都不能在做服務(wù)員了。這真不是我在它推脫，實(shí)在是事情。我前段時(shí)間，因?yàn)檠鼘?shí)在是痛的不行，就去醫(yī)院做了個(gè)檢查，醫(yī)生是強(qiáng)烈建議我不要在做現(xiàn)在的工作了，他說再繼續(xù)這樣下去，我將來自理都會(huì)是一個(gè)問題，，要知道年老了，那是什么病都要來的，現(xiàn)在我把身體養(yǎng)健康了，將來也不會(huì)過得太艱難，我不得不相信這些話，因?yàn)楝F(xiàn)在的我，就已經(jīng)是如此了。

為此我很希望領(lǐng)導(dǎo)能夠去理解我，諒解一個(gè)年齡日漸增大的我，健康是我以后的全部，沒有一個(gè)健康的身體怎么能行呢，靠他人是不行的，最終還是要自己好才行，有一個(gè)很健康的身體，做啥都不會(huì)太艱難，我相信領(lǐng)導(dǎo)是可以理解的。同時(shí)我也知道我現(xiàn)階段如果離開，給餐廳帶來的損失也是有些大的，畢竟少一個(gè)員工，就少了更快服務(wù)的速度，這樣于餐廳是不利的，但是我也是出于自身健康著想才做的選擇，我相信您一定可以招到比我更好的員工來的，把服務(wù)員做好，為餐廳帶來更好的收益的，望您同意和批準(zhǔn)我辭職。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日

餐廳服務(wù)員辭職信14

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！自進(jìn)世博酒店以來，讓我學(xué)到了很多知識(shí)，您好！自進(jìn)世博酒店以來，讓我學(xué)到了很多知識(shí)，在此非常感謝世博酒店對(duì)我的細(xì)心栽培。非常感謝世博酒店對(duì)我的細(xì)心栽培。我是帶著復(fù)雜的心情寫這封辭職信的由于您對(duì)我的信任，并且在短短的時(shí)間內(nèi)獲得了許多機(jī)遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過這半年多的時(shí)間在酒店從事迎賓工作，使我學(xué)到了很多關(guān)于迎賓的崗位知識(shí)、也積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。對(duì)此我深懷感激！

由于個(gè)人的原因，我不得不向酒店提出申請(qǐng)，并希望能于10月15日正式離職。對(duì)于由此給酒店造成的不便，我深感抱歉。但同時(shí)也希望酒店能體恤我的個(gè)人實(shí)際，對(duì)我的申請(qǐng)予以考慮并批準(zhǔn)為盼。謝謝！謝謝！

xxx

xxx年xx月xx日

餐廳服務(wù)員辭職信15

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

自20xx年9月入職以來，我一直都很享受這份工作。我到公司已有3個(gè)月了，這3個(gè)月里，雖然我的工作并不是盡善盡美，但在公司同事們的幫扶、輔佐，尤其是上級(jí)的信任與支持下，我也要求自己盡心盡職，憑心而論，領(lǐng)導(dǎo)青睞器重，同事齊心融洽，這真的是我工作以來，所遇到最好的工作環(huán)境。感謝上級(jí)對(duì)我的信任、栽培及包容，也感謝各位同事給予的幫助和關(guān)心。在公司的三個(gè)月里增加自己的一些知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。我對(duì)于公司對(duì)我三個(gè)月的照顧表示真心的感謝！。 。我常想，自己應(yīng)該用一顆感恩的心，去回報(bào)上級(jí)以及公司對(duì)我厚愛，在這要感謝一位人，那就是我的主管。孫澤凡孫主管。她真的教會(huì)了我很多。不管是工作上還是生活上，真的非常感謝她！真的想用自己的努力去做好您交給的每一份工作任務(wù)，所以在工作中如果有什么失誤與不足的地方，說聲抱歉，望原諒！還有的我的同事們。跟他們?cè)谝黄鸸ぷ魑液荛_心！我們一起共進(jìn)退。在這也非常的感謝他們對(duì)我的關(guān)心照顧！在睿仕酒吧真的有太多太多我放不下的東西了！

由于我現(xiàn)在還在讀書，而又臨近期末考試了，不得不放棄打工抓緊學(xué)業(yè)，所以我最終選擇了向公司提出辭職申請(qǐng)，并希望能于今年12月11日正式離職。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年x月x日

第五篇：餐廳服務(wù)員管理制度

餐廳服務(wù)員管理制度

1、必須有職業(yè)道德。熱愛本職工作，認(rèn)真遵守基地的各項(xiàng)規(guī)章制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；必須無條件的服從上級(jí)的工作安排及調(diào)動(dòng)管理，主動(dòng)認(rèn)真，自覺地完成各項(xiàng)任務(wù)。

2、嚴(yán)格按程序進(jìn)行服務(wù)，耐心解答客人提問，虛心接受職工建議，對(duì)待職工熱情、耐心、周到，嚴(yán)禁與職工頂撞、爭吵。

3、熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)、準(zhǔn)確掌握開餐時(shí)間及人數(shù)。

4、每天做好餐前準(zhǔn)備，做到環(huán)境、餐具，明亮、干凈、齊備，餐后做好快撤工作。

5、做衛(wèi)生時(shí)，不得拖拉，必須有認(rèn)真積極的態(tài)度，以最快的速度完成。

6、服務(wù)態(tài)度：熱情大方、周到主動(dòng)、耐心細(xì)致、面帶微笑，不得帶情緒上班。

7、上班時(shí)不得閑談、吃 零時(shí)、吹口哨、串崗，嚴(yán)禁在工作崗位高聲 喧嘩。

8、個(gè)人衛(wèi)生時(shí)刻保持干凈、整潔、做到“勤洗澡，勤理發(fā)、勤換衣服、勤剪指甲”，保持清雅淡妝，著裝整齊上崗。

9、工作時(shí)間，不準(zhǔn)接打電話（領(lǐng)班級(jí)以上除外），未經(jīng)同意不得私自帶親友進(jìn)入工作場所。

10、員工不得將餐廳的物品贈(zèng)送他人或帶出，如有發(fā)現(xiàn)，按制度進(jìn)行處罰，后果嚴(yán)重者，按盜竊處理。

11、嚴(yán)禁吵架、打架、不得拉幫結(jié)派，同事之間要相互尊重，說話要

謙虛禮貌，待人熱情，語言要文明，不說粗話，團(tuán)結(jié)互助，共同完成任務(wù)。

12、嚴(yán)禁在工作中，因個(gè)人原因終止工作，飯菜供應(yīng)不及時(shí)造成投訴，按餐廳管理規(guī)定進(jìn)行處罰。

13、值班人員不得因故擅自離、脫、睡崗，嚴(yán)格遵守值班制度。

14、不得在客人面前做不雅動(dòng)作，如剪指甲、掏耳、剔牙、打哈欠、伸懶腰。

15、不得在班前飲酒或吃帶異味的食品。

16、要有拾金不昧的精神，在餐廳拾到客人遺失的東西，主動(dòng)上交，不做不道德的事，不貪不利之財(cái)。

17、一切電器操作工具，必須探險(xiǎn)操作程序進(jìn)行，杜絕一切可能發(fā)生的隱患。

18、員工應(yīng)不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)技能，掌握和熟練一切服務(wù)程序，使自己成為一名優(yōu)秀的餐飲從業(yè)人員。