第一篇：田徑教學順口溜

蹲踞式起跑口訣：

兩手扶地寬于肩，有力腳掌放前邊，臀部略高勁放松，鳴槍好似箭離弦。

起跑口訣：槍聲一響猛后蹬，后腿迅速向前奔，上體不要早抬起，擺臂用力向前沖。

擺臂：屈肘大約九十度，以肩為軸前后擺，前擺用力后擺松，沿著直線向前沖。

立定跳遠的動作要領可編為：

兩腳分開預備跳，屈膝蹬擺動要協(xié)調(diào)，輕巧落地要收腹，賽過青蛙蹦蹦跳。

或 一擺二蹲三跳起，快速蹬地展身體，提膝收腹腿高舉，屈膝緩沖身前傾。

普通式蹲踞式起跑:一腳半、一腳半、兩手不要壓線跑、肩超線、臀高肩、軀體前傾快直竄。

前滾翻教學順口溜：一蹲、二撐、三低頭、含胸收富腹身似球。側手翻教學順口溜：空中一個面、落地一條線。

一、前滾翻動作要領兒歌：兩手前撐墊前蹲，低頭團身向前滾，像球滾過穩(wěn)站起，動作要領牢記心。

保護與幫助：單跪墊旁，一手扶背，一手托殿。

思想教育兒歌：兩人一組齊練習，互相幫助增友誼，運動安全請注意，為國鍛煉從我起。

3、三步上籃的動作要領可編為：右腳向前一大步，左腳跟進一小步，腳跟著地順勢跳，舉球過頭把球挑，手腕手指用力柔，籃球送進筐里頭。

4、彎道跑的動作要領可編為：右肩高，左肩低，跑起來像架戰(zhàn)斗機； 右腳內(nèi)，左腳外，克服慣性向內(nèi)（左）傾；右臂大（擺幅）左臂小，彎道上實現(xiàn)了快速跑。

5、前拋實心球的動作要領可編為：

“抬頭挺胸體滿弓，揮臂甩腕快如風，球速猶如彈出孔”。

6、隊列訓練枯燥乏味，不妨把其動作要領編成口訣順口溜： a)稍息、立正、跨立

立正腳跟要并攏，腳尖分開六十度； 稍息重心要提穩(wěn)，左腳提伸半只腳。立左跨與肩寬，左手背后握右腕。b)原地四面轉法

轉身快，靠腳快，腳尖腳跟雙軸轉； 左右方向要聽清，右后同向要記牢。c)行進與立定

齊步擺臂稍里合，前擺二

（十）五后三十（厘米）； 拳擦褲縫嚓嚓嚓，一字步伐有節(jié)奏。正步擺臂有力度，前擺屈肘后擺直； 正步踢高二十五（厘米）腳面下壓腿繃直； 直腿踢出要有風，直腿落地象砸坑！跑步擺臂有講究，前不漏肘后不漏手； 步伐放松跑線路，立定記得數(shù)四步?？焖倥軇幼饕I：

“兩臂要屈肘，擺動要前后。挺胸抬頭向前看，要想跑得快就得跑得直。最后用力沖過終點線”。后滾翻：

下蹲背朝滾方向，蹲撐雙手扶墊上； 兩手用力向下推，身體后倒下坐忙； 低頭團身向后滾，滾在墊子的中央； 依次臀腰背肩頸，頭部還是最后藏； 肩部著墊瞬間時，兩手屈肘放頭旁； 緊貼頸部在肩上，用力推墊翻轉強 跳繩教學口訣

一、單搖跳繩

單搖跳，基礎跳，雙腳單腳交換跳，前搖跳，后搖跳，兩臂交叉拗花跳，原地跳，跑動跳，最終停繩不再跳。

二、雙搖跳繩

計劃雙搖跳，用力向上躍，快速搖跳繩，腳下兩次行。

三、魚貫式跳長繩（正搖跳入）魚貫跳長繩，轉圈或者8字行，跳繩剛離地，迅速跑至中間蹦，單腳或雙腳，跳過一次快出繩。

四、長繩內(nèi)跳短繩

長繩短繩同時跳，節(jié)奏一致協(xié)調(diào)好，前搖反入向內(nèi)跳，后搖正入跳得好。

五、跳雙長繩（向內(nèi)搖繩）雙長繩，難度高，先學搖繩后學跳，肩為軸，臂伸直，兩手交替把繩搖，遠端繩，剛離地，向內(nèi)跳入時機好，近端繩，越過時，跳出雙繩把握高。

六、多人搖繩跳

多人搖跳繩，方向定正搖，屈臂搖跳繩，大家同行動。首先學連跳，然后魚貫跑，數(shù)繩似一條，方能跳得好?？焖倥埽骸皟杀垡猓瑪[動要前后。挺胸抬頭向前看，快速、直線、用力沖過終點線”。

第二篇：教學順口溜

教學順口溜

一、學校安全教育順口溜

安全警鐘要長鳴時時刻刻不能停。

珍愛生命做好人做事不能任我行。

進出教室要有序不得追打跑出去。

下課活動到操場不在走廊搞打狂。課間操時排隊走同學不能手拉手。要上廁所大小便不得擁擠秩序亂。課間活動要規(guī)范危險活動不能干。要過馬路左右看必走人行橫道線。車輛來了要靠邊不得隨意去橫穿。騎車上學靠右行注意車輛和行人。前面有人要打鈴不得快速穿人群。夏天雖熱象火烤不得下河去洗澡。不上大樹去掏鳥不去懸崖邊上跑。安全教育要抓好防患措施不能少。

二、“八要八不”課間活動要適宜危險行為不能迷熱天游泳要理智不習水性不要試個人衛(wèi)生要顧及不良習慣不看齊日常用電要注意安全操作不忘記消防安全要常提隨意燃火不可以

安全教育順口溜

出行交通要警惕遵守交規(guī)不大意

學會生活要自立預防盜搶不麻痹

平安二字要珍惜健康快樂不分離。

三、20以內(nèi)進位加法

看大數(shù)，分小數(shù)，湊整十，加零頭。

四、加法意義，豎式計算

兩數(shù)合并用加法，加的結果叫做和。數(shù)位對其從右起，逢十進一別忘記。

五、減法的意義豎式計算

從大去小用減法，減的結果叫做差。數(shù)位對齊從右起，不夠減時前位拿。

六、混合運算

拿到式題認真看，先算乘除后加堿。遇到括號要先算，運用規(guī)律要改變。一些數(shù)據(jù)要記牢，技能技巧掌握好。

七、時、分的認識

時針過了數(shù)字幾，就是表示幾時多，究竟多了多少分，請你仔細看分針。

八、運算順序及步驟

先圓括，再乘除。最后加減沒有錯，算誰算結果，其他統(tǒng)統(tǒng)挪。

九、多位數(shù)讀法歌

讀數(shù)要從高位起，哪位是幾就讀幾，每級末尾若有零，不必讀出記心里，其他數(shù)位連續(xù)零，只讀一個就可以，萬級末尾加讀萬，億級末尾加讀億。

十、多位數(shù)寫法歌

寫數(shù)要從高位起

哪位是幾就寫幾

哪一位上無單位

用-0頂位要牢記

十一、年

月

日

一三五七八十臘（12月），三十一天永不差；

四六九冬（11月）三十日；平年二月二十八，閏年二月把一加。

十二、關于湊十法的

一九一九好朋友，二八二八手拉手，三七三七真爭氣，四**六一起走，五五湊成一雙手

十三、乘數(shù)是整十數(shù)的乘法 一看、二數(shù)、三添0

十四、小數(shù)加減法

小數(shù)加減數(shù)位多，要按整數(shù)加減做。各數(shù)對齊小數(shù)點，位位相加不搞錯

十五、多位數(shù)大小比較歌

位數(shù)不同比大小，位數(shù)多的大，位數(shù)少的小，位數(shù)相同比在小，高位比起就知道。

十六、多位數(shù)寫法歌

寫數(shù)要從高位起

哪位是幾就寫幾

哪一位上無單位

用-0頂位要牢記 十七、四則混合運算的運算順序 括號括號搶第一，乘法、除法排第二，最后才算加減法，誰在前面先算誰

十八、小數(shù)乘法

小數(shù)乘法整數(shù)做，位位相乘不搞錯。因數(shù)小數(shù)共幾位，積里小數(shù)就幾位 小數(shù)除法歌：外移幾，里移幾，方向一致向右移，里缺補零要記牢，上下點點要對齊0。

十九、運算順序歌

打竹板，響連天，各位同學聽我言，今天不把別的表，單把四則運算聊一聊?；旌显囶}要計算，明確順序是關鍵。同級運算最好辦，從左往右依次算。兩級運算都出現(xiàn)，先算乘除后加減。小括號里算在先，次序千萬不能亂。每算一步都檢查，又對又快喜心間。

二十、解決問題

解應用題先別慌，反復讀題頭一樁，條件、問題、關系句，一字不漏正反想。線段圖，是拐杖，用方程，切莫忘，化難為易它最強。分

數(shù)題，單位一，量率對應細分析，三類九種基本題，你要牢牢記心里。工程題、行程題相互溝通正、反比，假設法、不變量、單位一要統(tǒng)一，算完題，要檢驗，符合題意再答案 二

十一、多位數(shù)寫法歌 寫數(shù)要從高位起 哪位是幾就寫幾 哪一位上無單位 用-0頂位要牢記 二

十二、連續(xù)退位的減法

看到0，向前走，看看哪一位上有。借走了往后走，0上有點看作9。二

十三、退位減法

退位減法要牢記，先從個位來減起；哪位不夠前位退；本位加十莫忘記，如果隔位退了１，０變十來最好記。二

十四、退位減法兒歌

退位減法很簡單，記住口訣照著算。先從個位來減起，那位不夠前位“點”?！皵?shù)”上有點少1減，“0”上有點當9減 二

十五、學習拼音有好處

漢語拼音用處大，識字讀書需要它。幫助學習普通話，我們一起學好它。二

十六、執(zhí)筆姿勢

一指二指捏著，三指四指托著，小小拇指幫著。二十七、三拼音節(jié)拼讀方法 前音輕短后音重，兩音相連猛一碰，聲輕介快音韻響，三音相連很順當。

二十八、加標點兒歌

一句話完了，劃個小圓圈〔?！?/p>

中間要停頓，圓點帶個尾〔，〕

并列詞語間，點個瓜子點〔、〕

總結導語前，上下兩圓點〔：〕

有話說出口，也要用上它〔：〕

并列分句間，圓點加逗點〔；〕

疑問與發(fā)問，耳朵墜耳環(huán)〔？〕

命令打招呼，滴水下屋檐〔！〕

驚奇與感嘆，它也少不了〔！〕

引文特殊詞，蝌蚪上下竄〔“”〕

有話對人講，也會被它圍〔“”〕

轉折或注釋，一橫寫后邊〔——〕

意思說不完，六點緊相連〔? 二

十九、學習四聲調(diào)

一聲平，二聲仰，三聲拐彎，四聲降。三

十、識字生字 涼：北京只有兩點水。

亮：高字頭，禿寶蓋，一個幾字藏起來。國：一塊玉，真珍貴，一個方框四面圍。李：“十八子”。

照：一個日本人，拿了一把刀，殺了一口人，滴了四滴血。（很形象很好記的一個字迷）

靜：青草爭著長，靜夜思故鄉(xiāng)。

意：心上立個太陽。

層：尸字頭，云字底，一層白霜真美麗。

英：央字頭上草，英英學習好。曲：扁日加兩豎，曲字要記住。

唱：兩個日，一個口。（也可說一口咬掉兩太陽）

菊：草字頭，包字頭，一粒米藏里頭。三十一、十二生肖兒歌

一是老鼠吱吱叫，二是牛兒尾巴搖。三是老虎威風到，四是白兔蹦蹦跳。五是飛龍像座橋，六是蛇會圈圈繞。七是馬兒最會跑，八是羊兒吃青草。九是猴爬樹上笑，十是雞會起的早。十一是狗兒看門好，十二是小豬來湊熱鬧 三

十二、怎樣收集材料

材料多，文章好；多讀書，佳句找；勤觀察，筆記好；多用心，善思考，勤摘錄，多剪報。分條記，整理好；使用時，方便找； 三

十三、怎樣選材

選材料，須扣題。熟材料，反復比；選新穎，是第一；選真實，要牢記；選典型，有情趣。材料多，細琢磨；多比較，用心計。三

十四、怎樣開頭

開好頭，是關鍵。直入題，時地點；設懸念，趣味見；描繪景，抒發(fā)情。借故事，吸引人；好詩句，引入文；借哲理，巧議論；先概述，再具體；要成功，須新穎；方法多，靈活用。三

十五、句子成分

主謂賓，定狀補，主干枝葉分清楚；

基本成分主謂賓，連帶成分定狀補；

定語必在主賓前，謂前是狀謂后補；

六種關系辨分明，分析正誤自有數(shù)。三

十六、如何預習

做預習，不可少。初讀文，劃生詞，不明意，查字典； 細讀文，明內(nèi)容，不理解，打個問。課后題，動動筆，查資料，試解決。上新課，效率高。三

十七、發(fā)言方面

細聆聽，明問題，抓關鍵，精整理。有頭尾，語通暢，口齒清，聲宏亮。三

十八、如何聽課

聽課前，作準備，書和筆，放好位，人坐正，心入定。重難點，注意聽；疑難處，動腦筋。腦眼手，齊參與。下課后，細回憶。三

十九、早讀

一日之記在于晨，好好讀書惜光陰。錯過黃金記憶時，費時低效功難成。四

十、自習要求

自習是自習，自己來學習，不往外邊看，心思在學習，物品準備好，別亂掏東西，千萬別走神，不要借東西，獨立來思考，不把問題議，同桌把你叫，我才不搭理，作業(yè)效率高，緊緊把嘴閉，嚴格來要求，上好大自習。四

十一、預習

早預習，常復習，學起來，不費力?？荚嚂r，細答題，出成績，比一比，鼓起勁，向前移，師生夸我真爭氣。四

十二、怎樣查字典

字不明，義不清，查字典，能弄明。知拼音，查音序； 曉字形，查部首；形難辨，查難檢。四

十三、識字 狂：犬旁加王就發(fā)狂。

炮：火字旁加個包，鬼子一來放大炮。四

十四、be的用法口訣

我用am，你用are，is連著他，她，它； 單數(shù)名詞用is，復數(shù)名詞全用are。變疑問，往前提，句末問號莫丟棄。變否定，更容易，be后not莫忘記。疑問否定任你變，句首大寫莫遲疑

四

十五、巧記家庭成員（三年級下冊

Unit 1）爸爸爸爸father，媽媽媽媽mother，哥哥弟弟brother，姐姐妹妹sister.grandpa、grandpa是爺爺，grandma、grandma是奶奶。

四

十六、容易記的數(shù)字歌（三年級下冊

Unit 7）

英語數(shù)詞不難記,掌握規(guī)律就容易.一至十二詞各異,一個一個單獨記.后面加teen變十幾, 其中三個要注意,Thirteen, thirteen是十三,十五,十五,fifteen.Eighteen只有一個t, 其余全部加上teen.二十twenty重點記,后面是ty而非teen.加是plus,minus減, 掌握它們很實用.答對right說錯wrong,做個細心的好孩子.四

十七、英語單詞順口溜

春天weather多warm夏天weather真hot 秋天weather好cool冬天weather太cold 四

十八、可數(shù)名詞的復數(shù)變化規(guī)律

名詞復數(shù)有規(guī)律一般詞尾加s;輔音字母+y型變y為i,es;ch,sh真有趣s,x,es;f,fe真小氣字母v來把它替es在后別忘記

字母o來真神奇有生命來es,沒有生命+s.四十九、一般現(xiàn)在時態(tài)

I、we、you、they作主語

動詞原形后面跟

否定句更容易

動詞前面加don't;

疑問句別著急

句首Do來幫你

后面問號別忘記

肯定回答用Yes，I、we、you、they加上do;

否定回答要用No，I、we、you、they加don't.

第三篇：拼音教學順口溜

拼音教學順口溜

1、漢語拼音用處大，識字讀書需要它，幫助學習普通話，我們一起學好它。

2、單韻母

單韻母，很重要，發(fā)音口形要擺好，張大嘴巴a a a，圓圓嘴巴o o o，扁扁嘴巴e e e，1字加點 i i i，像個茶杯u u u，魚兒吐泡 ü ü ü。

3、聲母

讀聲母要留心，堵住氣兒再發(fā)音。像個6字 b b b，右上半圓p p p，兩個門洞m m m，一根拐棍f f f，左下半圓 d d d，魚兒跳舞t t t，一個門洞n n n，一根小棍 l l l，9字加鉤 g g g，一挺機槍k k k，像把椅子h h h，i下加鉤j j j，像個9字q q q，像個叉子 x x x，像個2字 z z z，半個圓圈 c c c，半個8字 s s s，z加椅子 zh zh zh，c加椅子 ch ch ch，s加椅子sh sh sh，大樹叉兒 r r r。

4、復韻母

復韻母，真有趣，兩個單韻母在一起?？辞耙魯[口形，口形變化要注意，快速向后滑過去，合成一音莫忘記。

5、聲調(diào)

一聲高高平又平，二聲就像上山坡，三聲下坡又上坡，四聲就像下山坡。

6、標調(diào)規(guī)則

先標aoe，再標 iuü。i、u并列標在后，i上標調(diào)把點抹，輕聲不標就空著。

7、拼寫規(guī)律

小ü見了j q x，擦掉眼淚笑嘻嘻。

8、兩拼法

前音輕短后音重，兩音相連猛一碰。

9、三拼法

聲輕介快韻母響，三音連讀很順當。

10、書寫規(guī)則

拼音格，四條線，拼音寶寶住里面。

住上格，不頂線，住下格，一半多一點。

住中格，寫滿頂兩邊。

第四篇：田徑教學初探

福建老教師張祖仁說在田徑教學中應看眼于全面提高學生的基

本素質(zhì)為素質(zhì)教育的突破口

張祖仁說 田徑作為體育教學的“主打”內(nèi)容，貫穿于學校體育的整個過程，是實施素質(zhì)教育的重要一環(huán)。但隨著高中體育選用教材比重的增大，田徑教材的單調(diào)性和枯燥性已日趨突出。作為體育教師只有樹立新的田徑教學觀念，從不同的視角和層次進行教學觀念，從不同的視角和層次進行教學實踐，才會提高田徑教學中實施素質(zhì)教育的科學性和可操作性。

一、田徑教材在實施素質(zhì)教育中的重要地位

田徑是體育運動中最古老、最基礎的項目，它的形成和人類生活有著千絲萬樓的聯(lián)系，素有“運動之母”的美稱。田徑運動具有兩重性，即競技性和鍛煉身體手段的屬性。在高中田徑教學中，實施素質(zhì)教育就是采用田徑運動的兩重性：即服從學校教育的要求，面向全體學生，以鍛煉身體、增強體質(zhì)為目的；掌握基本技術，追求鍛煉身體的最佳效果；掌握基本技術，追求鍛煉身體的最佳效果；根據(jù)學生的年齡、性別、健康狀況，確定不同的內(nèi)容、方法和形式；以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力；為學生獲得終身學習個體差異，因材施教，讓每個學生在原有的基礎上都能得到主動的發(fā)展。但多年來，學校體育教學受田徑競技性的影響，以在田徑運動會上奪取錦標為目的、以獲得冠軍多寡作為評價學校體育工作的主要依據(jù)，只注重少數(shù)田徑運動尖子的培養(yǎng)，置廣大學生于不顧，背離學校體育的方向，缺乏全體參與性，使每個學生發(fā)展的機會不均等。隨著新一輪的基礎教育改革的深入，田徑作為體育教學的“主打”教材，貫穿于學校體育的整個過程，有著不可替代的作用，在學校教育工作中有著舉足輕重的地位，是實施素質(zhì)教育的重要一環(huán)。因此，如何在高中田徑教學中實施素質(zhì)教育，使得高中田徑教學的內(nèi)容、模式、方法和手段多樣化；加強學生的基礎能力與發(fā)展特長個性；注重田徑教學的實效性研究就顯得尤為重要。

二、田徑教學的單一性

高中生作為國家建設的后備軍，學習和發(fā)展的環(huán)境有了很大的變化。他們思想敏捷、眼界開闊、求新求異、富有朝氣，在心理上日趨成熟，要求輥人把自己當作成人對待，自尊心不斷增強，人生觀初步形成，對未來充滿理想；思維更具有獨立性和批判性；他們喜歡探索事物根源，對別人的見解和習慣性看法不輕信盲從，喜歡懷疑和爭論；在情緒體驗強烈的同時，意志力也隨著認識水平的提高而日趨堅強。經(jīng)過小學、初中多年有系統(tǒng)的體育學習和鍛煉，身體素質(zhì)和運動能力大大提高，在體育活動中表現(xiàn)出更加重視個人參與運動的權利、積極體驗體育運動所帶來的樂趣、充分展示自我運動的才能。與此同時，許多高中生雖然具有較高的文化素養(yǎng)和一定的運動水平，但在實踐性很強的體育教學和鍛煉中，往往無所適從，還沉湎于傳統(tǒng)的“以教師為中心”的被動教學模式中；或者是停留在無組織、無目的的“自由放羊”階段。

首先，從全體高中學生的心理和情感入手，激發(fā)他們的運動興趣；以他們的發(fā)展需要為中心來選擇和設計田徑教學和競賽活動的內(nèi)容、目標；改變傳統(tǒng)田徑運動會的模式——注重全員參與，而不是體育骨干的“表演專場”，改變那種小部分是陪襯，大部分是跑跑龍?zhí)住⒆浒宓实默F(xiàn)象；改變傳統(tǒng)的田徑運動項目的考核方式和標準——考核的內(nèi)容應簡單易行、具有典型性，并能合理反映出學生的身體素質(zhì)和健康水平；關注個體差異，確保每一個學生從中受益——使每個學生都能體驗到田徑運動所帶來的樂趣；讓他們在原有的基礎上都能得到愉快的發(fā)展；加倍愛護體育尖子，讓他們發(fā)展得更好，并為以后步人體育高等院校學習打下良好的基礎。

其次，在田徑教學中應看眼于全面提高學生的基本素質(zhì)為素質(zhì)教育的突破口，利用田徑運動的非競技性，來培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力，為學生獲得終身學習和生存與發(fā)展的能力打好基礎；利用田徑運動的競技性的競爭特點培養(yǎng)高中生的競爭和應變能力；還可以通過組織多種形式。不同層次、不同水平的田徑競賽活動，鍛煉他們的組織才能、管理才能；并隨著班級間、年級間的競賽與交流，人際關系得到改善，豐富學習閱歷，進一步培養(yǎng)勇敢、進取、拼搏的優(yōu)良品質(zhì)以及豁達灑脫的良好氣質(zhì)。使他們真正在運動參與上、運動技能、，身體健康、心理健康和社會適應上達到《體育與健康課程標準》中提出的高中生所相應的水平。

第三，在田徑教學中更加重視學生的主體地位，使教師的主導作用和學生的主體作用有機地結合起來。

作者：福州二中體育組

張祖仁

郵編：350001

第五篇：順口溜

陜西十大怪說：“面條寬的像褲帶”。

這寬面條指陜西地方特色美食“biangbiang面”?！癇iangbiang面“味道香滑濃美，名震關中。是陜西平日生活中的必須食物。

那biang字究竟怎么寫，為什么總以拼音出現(xiàn)？這里，來聽聽這幾個版本的順口溜。

第一種：一點撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一長，我一長；當中夾個馬大王，心字底月字旁，留個鉤掛麻談糖，推個車車逛咸陽。

第二種：一點飛上天黃河兩頭彎，八字大張口，言字中間走，左一扭，右一扭，你一長，我一長，中間加個馬大王，心字底，月字旁，一個小勾掛麻糖，座個車子回咸陽。

第三種：一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字網(wǎng)進走，左一紐，右一紐，東一長，西一長，中間夾個馬大王，月字邊，心字底，掛個鉤擔掛麻糖，坐個車車逛咸陽

第四種：一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字走進來，左一紐，右一紐，左一長，右一長，中間來個馬大王，心字底，月字旁，兩個賊娃立在旁，座上車車走四方。

四種說法大同小異，按順口溜寫下去，就出現(xiàn)一個結構復雜、筆畫繁多且具有濃郁地方文化的“ biang”字。

這個biangbiang面其實是因為它較粗也筋斗，陜西人品嘗的時候，吸入口中，脖子一伸一縮，嘴里會發(fā)出biangbiang的聲音，吃的熱鬧吃的過癮吃的香滑吃的高興。還有說法是面扔到空中然后落在鍋里滾燙的煮面水中發(fā)出biangbiang的聲音或者是搟面和扯面時在案上彈出的biangbiang之聲。

外地來旅游的人讀不懂也不會寫這個復雜的biang字，就是陜西本土人也多有說不太清楚的。只有看到biangbiang面的制作過程和親口品嘗了biangbiang面的美味之后，才能真正的理解陜西這具有特色的美食：油潑辣子biangbian面（陜西本土發(fā)音）。

典故傳說：

一位集懷才不遇、憤世嫉俗、貧困潦倒、饑寒交迫于一身的秀才，來到咸陽，路過一家面館，聽見里面“biang---biang ”之聲不絕，正值饑腸轆轆，不由得走了進去，只見面案上擺滿了和（huo）好的長條狀的面塊兒，師傅拿過來一塊兒，扯住兩頭，頃刻間摔打成好幾塊兒褲帶般寬厚的面條兒扔進鍋里，又從鍋里撈出一大海碗，碗底事先盛著佐料和一些豆芽青菜，自然要澆上一大勺油潑辣子，熱騰騰的端上來，秀才看得興起，大叫：好啊！店家來一碗！“給這位客官一碗。。。”店小二一聲長長的吆喝，稍頃，一碗面就擺到了面前，直吃得秀才大汗淋漓，一碗下肚，秀才喝道“店家，結帳”！。可是，一摸兜兒，壞了，竟忘了自己囊中早已空空如洗，頓時窘住，而一旁的店小二斜著眼、聳著肩。“小二……”秀才訕訕，話剛出口便被店小二堵?。骸翱凸?，本店小本經(jīng)營，概不賒賬。”見店小二不通融的模樣，秀才又向身上摸去，左一摸，右一摸，上一摸，下一摸，好像早晚能摸出幾文錢來似的。店小二心想：“你個窮秀才，看你摸出什么來。”天呀，這不是有辱斯文么？秀才一面摸，一面思量脫身之計。他與店小二答訕：“小二，你家這面何名？”“何名？”店小二學著秀才的腔調(diào)說：“biang、biang面?！毙悴艈枺骸癰iang、biang面？biang、biang字咋寫？”這家面店可是遠近聞名的老字號，其面做得特殊，面與面板摔打撞擊，“biang、biang”也，故稱“biang、biang面”?！癰iang、biang”二字咋寫，店家做面，客人吃面，誰也沒去想過。見店小二答不上來，秀才頓時有了主意，他說：“小二，你與老板商量過，本人今天沒錢，可否寫出‘biang biang’二字，換這碗面吃？”店小二頃刻間回來，說：“成?！钡昙倚南耄骸肮艁砭蜎]有‘biang biang’二字，看你窮秀才怎么賴賬?！薄癰iang??biang??biang??”秀才心里嘀咕，嘴上嘀咕。

秀才讀書，也最認書，古往今來偏偏沒有這“biang、biang”二字?！皶蠜]有，豈可生造乎？”皇上可以造字為名，秀才豈敢與之比肩？秀才滿腹心酸，一腔惆悵；寒窗苦讀，功不成，名不就，眾目睽睽下，落到賴賬這般田地，天理不公??！他一急，心里罵皇上：“什么‘日月當空照’？民間疾苦，哀鴻遍野；宮闈傾軋，豺狼當?shù)?；貪官污吏，橫行鄉(xiāng)里；我秀才寒窗苦讀，就因無錢無人，打不通關節(jié)，獲不取功名??日月何照之有！罷罷罷，你皇上能造字，我秀才何嘗不能？”秀才一聲大喝：“筆墨伺候！”只見他筆走龍蛇，大大地寫了一個□！他一面寫一而歌道：“一點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推了車車走咸陽?！币粋€字，寫盡了山川地理，世態(tài)炎涼。

秀才寫罷擲筆，滿堂喝彩。從此，“biangbiang面”名震關中。

Biangbiang面的Biang字怎么寫

(2012-08-06 15:10:55)轉載雜談 ▼

標簽： 分類： 美食天地

Biangbiang面的Biang字怎么寫

Biang biang面是陜西名特小吃，這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biang biang面的產(chǎn)地特性，食者感受、制作工藝要領，原料、調(diào)料、做面人辛勤操作，秦人性格氣質(zhì)，心底寬長，有棱有角，大苦大樂的爽快精神，引出陜西人為之自豪的飲食文化。陜西十大怪，其中“面條像褲帶”就是指這種面。

這個字，不是圖案，而是文字。字筆畫繁多，結構復雜，文化味濃，這個字確切字型正規(guī)字典里查不到，辭海里也沒有，外地人更不認識，他是陜西關中地區(qū)食的一種面的稱謂：叫油潑辣子biangbiang面。Biangbiang二字是代用而已。這個字像武則天自己起的號叫“曌”一樣。除了在她的號上，別的地方用不上。

“biangbiang”的發(fā)音是擬聲詞，其相聲得名如下：

1.面在制作的搟制和拉扯過程中在案板上會發(fā)出“biangbiang”的聲音；

2.面在下鍋時，在鍋沿上會發(fā)出“biangbiang”的聲音； 3.面在撈出和調(diào)味攪拌過程中，發(fā)出“biangbiang”的聲音； 4.面在入口時，在嘴邊會發(fā)出“biangbiang”的聲音； 5.具備以上聲音特性的面十分柔韌而且有彈性，入口筋道。

biang字陜西方言讀biang（輕聲或二聲）(biang、biang)也就是所謂的褲帶面。(該字的普通話輕聲或二聲即正確的陜西方言發(fā)音）

biang字簡體42畫，繁體56畫，是一個極其復雜的字。

說到biang字的來歷，有一段有趣的故事。相傳一懷才不遇，饑腸轆轆的秀才來到咸陽，在一家賣biangbiang面的面攤吃完面，卻無錢付賬。秀才問老板：“你這是什么面？”答：“bianbiang面?！薄癰iang字怎么寫？”老板卻答不上來，秀才和老板相約，要是能寫出biang字來，便免去吃biangbiang面的錢，老板答應了。于是秀才邊唱邊寫：

一點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推著車車進咸陽?！?/p>

唱完，biang字也寫好了。后來秀才所唱，成為寫biang字的口訣，流傳了下來。

biang字順口溜的不同版本

秀才傳下的口訣，在流傳中，演化出了多個不同的版本。

biang字簡體寫法

版本一

一點一橫長 二字口封梁 兩邊繞個絲瓤瓤 中間一個馬代王 你也長我也長 心兒來鋪底 月兒來靠墻 一筆穿身杠 砸個釘釘掛衣裳

版本二

一點飛上天 黃河兩頭彎 八字大張口 言字中間走 左一扭右一扭 你一長我一長 中間加個馬大王 心字底，月字旁 一個小勾掛麻糖 坐個車子回咸陽

版本三

一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字走進來，左一扭，右一扭，左一長，右一長，中間來個馬大王，心字底，月字旁，兩個賊娃立在旁，坐上車車走四方

biang字的繁體寫法

版本四

一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字往進走，左一扭，右一扭，東一長，西一長，中間夾個馬大王，月字邊，心字底，掛個鉤擔掛麻糖，坐個車車逛咸陽

版本五

一點飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往進走，左一扭，右一扭，東一長，西一長，中間夾個馬二郎，心字底，月字旁，掛個鉤鉤串麻糖，坐個車車逛咸陽

版本六

一點飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往里走，東一扭，西一扭，左一長，右一長，中間夾著個馬大王，月字旁，心字底，留個鉤鉤掛麻糖，坐個車車逛咸陽

陜西一帶的孩子自小就學會念這段順口溜，自然而然的也就記住了biang字的寫法。不懂得biang字如何寫的朋友，依著口訣，一筆一劃便能寫出整個筆劃極其繁復的biang字來。

biang biang面的官方版本

在秦朝時，咸陽街頭有人賣biang biang 面；常有一位老翁推車沿街叫賣，有時在路邊或渭河邊架鍋劈柴生火并從渭河里舀水和面、給鍋里添水煮面。如遇食客，將和好的面一扯二扯三四扯，五拉六拉七八拉，扯九拉十的，像變戲法似的將面拉成又長又寬褲帶面，并揪成寬面片狀，仍向空中，面片準確回落在滾開的鍋里，煮熟后撈到大老碗里，老翁從掛在車子杠桿上的布袋里，取出各種調(diào)料，調(diào)入面碗中，然后將半鐵勺燒焦熱的清油猛的“呲啦”往上一潑，遞給食客。因為做功奇特，香氣四溢，筋軟滑溜，味道地道，口感爽快的biang biang 面，令圍觀者饞的大流口水，個個食欲大開，紛紛爭嘗，頓時一片嘖嘖。

有一天秦宮內(nèi)載歌載舞、鑼鼓喧天，歡慶戰(zhàn)爭取得勝利。秦始皇卻在宮中愁眉不展悶悶不樂，為國家還不安寧，不時要受匈奴的外族入侵，還為籌劃修筑萬里長城之事勞累過度，平日又是日里萬機，龍體受病臥榻不起，御膳房做出各種山珍海味，始皇連看都懶得看一眼。這樣一來，急壞了宮內(nèi)所有宦官，他們像熱鍋上的螞蟻，紛紛想方設法，其中一名宦官靈機一動，竟跑到集市上給皇上端來一碗biang biang 面，秦始皇一聞到這濃烈的辣子、蔥味，就胃口大開了，端起來一頓猛嚼。不想一吃大發(fā)而不可收拾，大聲贊嘆：民間竟有比山珍海味還香的食物！忙問這是何物？答曰：biang biang 面。Biang biang 面還成為秦始皇御宴必備品。有詩為證：推車咸陽街頭轉，遇見官府老爺漢，稟告君王好御膳，君王知曉要接見，端來一碗biang biang 面。

秦始皇病好轉后，傳來侍從速備車輦，到咸陽街頭視察老翁面食做法?；噬弦暡焱阞iang biang 面的全過程，突然高聲道：“??！大秦人民偉大，大秦要統(tǒng)一，大秦要團結，要勇敢騎馬打勝仗，保我大秦江山！盼望大秦人民天天吃biang biang 面，月月逛我朝咸陽?！眹^民眾忙跪倒，磕頭作揖，高呼萬歲。為了鼓舞大秦人民，牢記大秦大好江山不受外侵，保衛(wèi)國家，秦始皇忙叫侍從端來文房四寶，并揮筆寫下一個古樸蒼勁的 字，從此biang biang 面就名正言順，被當朝皇上造出來了。

補充： 我們在西安遇到的，一份biangbiang面60多元，比大盤雞還大，簡直就是一盆。在景點附近找不到小碗的，我又不吃雞塊，只好沒吃。其實就是用錘子砸扁的粗面皮，陜西八大怪中“面條像褲帶”的就是它。整根的就像一條大褲腰帶，又寬又扁又長，真正的寬帶！味道不見得好，但確是陜西特色。

biang這個字，別處的人聽著都無所謂，就大連人聽著不好，因為跟大連人罵人話中那個字是一個發(fā)音。有意思的是，上周五上班路上，在路過唐山街和擁警街一帶的時候，看到一家包子鋪開張，店名就叫“biang包子鋪”，biang就是biangbiang面那個biang。橫幅上寫著“8月3日開張”。我猜店主不是陜西人，但不知道食客是否是大連人，買賣如何？