第一篇：2016年度酒店管理述職報(bào)告

2016年度酒店管理述職報(bào)告

2016年度酒店管理述職報(bào)告

20xx年將至，萬象更新，在這辭舊迎新之即，現(xiàn)就20xx年度的工作向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下：

近半年來我嚴(yán)格遵循和執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，積極配合酒店各部門及本部門的領(lǐng)導(dǎo)和同事，按照及時(shí)性，針對性，公開性，民主性的原則，全力開展餐廳的日常管理工作，盡力規(guī)范員工服務(wù)工作。由基層到基層管理的跨越，讓我學(xué)到了管理知識，積累了管理經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也領(lǐng)悟到了管理工作的復(fù)雜性。但也存在一些問題：

1、管理工作能力欠缺

酒店管理經(jīng)驗(yàn)的不足導(dǎo)致不能全局控制整體，影響了餐廳日常工作的順利進(jìn)行。敏感度和靈活度的不夠，阻礙了突發(fā)事件的適時(shí)、有效的處理。只有管理的不足，沒有員工工作的不好。

2、客戶檔案管理工作不到位

顧客作為服務(wù)行業(yè)的'上帝'，忠實(shí)客戶的維護(hù)義不容辭。顧客基本信息的掌握是不夠的，只有不斷搜集和整理顧客有效信息，并適時(shí)有效聯(lián)系顧客才能最終留住顧客！

3、培訓(xùn)和督導(dǎo)力度不夠

酒店服務(wù)的靈活性和個(gè)性化驗(yàn)證了培訓(xùn)連續(xù)性。只有對不斷發(fā)現(xiàn)顧客需求和員工的工作問題，強(qiáng)化員工服務(wù)意識，對新老員工適時(shí)采取培訓(xùn)措施，這樣才會(huì)提高服務(wù)質(zhì)量，最終滿足顧客需求。

針對這些問題，還需對下一步的管理工作進(jìn)行改善。2016年度酒店管理述職報(bào)告2016年度酒店管理述職報(bào)告。計(jì)劃如下：

1、不斷學(xué)習(xí)提高自己，加強(qiáng)餐廳基層管理的業(yè)務(wù)知識及各方面的學(xué)習(xí)。

2、認(rèn)真做好客戶檔案，不斷加強(qiáng)聯(lián)系，維護(hù)老顧客的同時(shí)，不斷開發(fā)新的客戶群體，擴(kuò)大客源。

3、有效掌控現(xiàn)場管理，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

4、有技巧的做好與顧客及員工的溝通工作。

5、大力加強(qiáng)員工培訓(xùn)，完善員工培訓(xùn)計(jì)劃，有計(jì)劃的做好全員培訓(xùn)工作

除此，對新員工和后進(jìn)員工做好輔助工作并督導(dǎo)落實(shí)情況，適當(dāng)授權(quán)員工，確保使每位員工掌握工作所需技能，對客服務(wù)做到：熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，周到，提高員工服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)加強(qiáng)個(gè)性化服務(wù)與超值化服務(wù)。

2016年度酒店管理述職報(bào)告

自從10月1日接手房務(wù)部以來,經(jīng)過20余天的共同努力,培訓(xùn)工作即將結(jié)束,在此總結(jié)本次學(xué)習(xí)得失,為今后的營運(yùn)順利,高效的開展夯實(shí)基礎(chǔ).在進(jìn)入工作狀態(tài)之前,我將自己的工作分成了三個(gè)步驟.第一步:對新工作環(huán)境的熟悉及與員工的相互認(rèn)識.第二步:在對酒店的客源結(jié)構(gòu)和管理模式基本了解了之后,初步建立與員工之間,與部門之間的良好合作關(guān)系.第三步:改革部門陋習(xí),加強(qiáng)規(guī)范化管理和程序化操作的培訓(xùn),以期達(dá)到服務(wù)質(zhì)量明顯提高的要求.至于前面兩點(diǎn),已在不斷與員工和中層管理人員的交流中,以及對本部各崗位服務(wù)程序的觀察（2016年部隊(duì)軍人述職報(bào)告）中得到了足夠多需要掌握的信息.關(guān)鍵的第三步,應(yīng)該是5日的第一次部門會(huì)議后就開始了,由于會(huì)務(wù)及茶坊只是代管,在此暫且不議,通過這次掛職和服務(wù)的在崗培訓(xùn),客房的清掃員獨(dú)立操作能力和禮節(jié)禮貌有了一定的進(jìn)步,以前她們是四個(gè)甚至五個(gè)服務(wù)員都擠在一間房里做衛(wèi)生,還有就是是敢開口說普通話了,(由于年齡偏大,怕人笑話,剛來時(shí)她們寧愿不說話也不敢講普通話).客房主管工作勤勤墾懇,任勞任怨,很有表率作用,如果再具有點(diǎn)大局觀,更加注重團(tuán)隊(duì)和團(tuán)結(jié),憑其過硬的素質(zhì)將十分有利于客房部工作的開展.前廳接待員的整體素質(zhì)還是比較高的,但受地域條件限制,接待面很窄,應(yīng)付目前的接待工作是沒有問題,一旦客源轉(zhuǎn)型或服務(wù)質(zhì)量的提高就需要更加全面的業(yè)務(wù)技能了.前廳主管業(yè)務(wù)技能熟練,有處理突發(fā)客情的經(jīng)驗(yàn)和良好的人際關(guān)系,但在總臺限制了自由的性格特點(diǎn),人盡其才,在現(xiàn)階段營銷部還處于停滯的狀況下,可以考慮讓她到那里發(fā)揮才能.#from 2016年度酒店管理述職報(bào)告來自 end#

整個(gè)部門而言,絕大部分人是在觀望,由于老員工較多,年齡偏大,本地人占多數(shù),普遍還是很在乎這份工作機(jī)會(huì),只要是循序漸進(jìn)的推進(jìn)整改,然后不斷的補(bǔ)充新鮮血液,客房的工作還是能夠平穩(wěn)過渡的,極個(gè)別有其他門路或由于漸失晉升機(jī)會(huì)的員工,更注重經(jīng)濟(jì)效益和個(gè)人收入,如果在薪酬方面沒有達(dá)到預(yù)期,混日子的人肯定還會(huì)增加,缺乏危機(jī)感,也敢對新的規(guī)章制度置若惘聞,無動(dòng)于衷,甚至產(chǎn)生抵觸情緒,這種以點(diǎn)帶面的行為或許會(huì)嚴(yán)重阻礙服務(wù)水準(zhǔn)的整體提升.對酒店其他事務(wù)的一點(diǎn)建議和看法

一:目標(biāo)要明確

比如酒店的硬件要進(jìn)行怎樣的升級和改造,軟件又要達(dá)到幾星級標(biāo)準(zhǔn),我認(rèn)為都該給所有員工一個(gè)知情權(quán),除能了解管理者的最終意圖,也可以激發(fā)廣大職工向上的潛能,形成一個(gè)共同的,具體的奮斗目標(biāo).而不僅僅只是管理職能的轉(zhuǎn)化而已.二:周會(huì)制度

每天的工作日志本來是件很好的事,但不知何故被取消了,在管理職能變更后,繼續(xù)沿用舊的管理及運(yùn)行模式,還有一支老班子.其實(shí)開會(huì),尤其是周會(huì)相當(dāng)重要,新老交替,需要相互了解,一線需要信息暢通,管理者需要工作匯報(bào),決策需要匯總掌控,要消除新老班子的互相戒備,需要不斷的交流才能溝通,最后才能形成共鳴.達(dá)到通力合作的工作態(tài)度.周會(huì)就是提出問題,解決問題和討論問題最好的平臺.通過面對面的上傳下達(dá),既解決了問題,也增進(jìn)了同事和部門之間的了解和理解,也融洽了上下級關(guān)系.在現(xiàn)階段其實(shí)最迷惘的還是普通員工,他們的工作熱情和積極性完全依賴于管理者的信心,如果我們都是充滿樂觀的態(tài)度為員工去答或解疑的話,勢必更能調(diào)動(dòng)員工的主人翁意識.可惜目前為止,真正的管理層以上的工作會(huì)議都沒有開過,部門與老總之間成了單線聯(lián)系,那么能不說的就慢慢不想說了,但大會(huì)不開,就容易開小會(huì) ,就而就之開始拉幫結(jié)派,漸失團(tuán)結(jié),部門之間的工作對接失去了樂趣而顯得蒼白,很容易造成信息的流失和準(zhǔn)確,貽誤工作效益甚至帶來更多的工作失誤,造成服務(wù)質(zhì)量的下滑.三:分工明確,各司其職

首先在管理層的構(gòu)成上有值得商榷的地方,一是權(quán)力的過于重疊和交叉,按照酒店的客源結(jié)構(gòu)應(yīng)該被分成物管,后勤和經(jīng)營這三快,各有一個(gè)副總在具體負(fù)責(zé)本部的日常工作,本來這三方是個(gè)協(xié)作的關(guān)系,而不是相互制約和監(jiān)管的工作關(guān)系.這樣只能給具體的管理工作帶來混亂而不是進(jìn)步,最讓人頭疼的是我該聽誰的呢?還有副總是否兼部門經(jīng)理至少弊病有二,一是集權(quán)過重,自身工作難度增加,二是其部門降低了應(yīng)有的權(quán)力,下屬工作難度相應(yīng)加大.二是管理層的崗位過于龐大,比如工程部就一個(gè)員工,卻同樣有主管和經(jīng)理.雖然擁有眾多的管理人員,但在權(quán)力的實(shí)施過程中,卻經(jīng)常權(quán)力竄崗,某些部門負(fù)責(zé)人完全成了質(zhì)檢員,喜歡到其它部門指導(dǎo)工作,還有就是大小事都往上捅,未必老總一點(diǎn)一滴都都需要知道嗎?

三是管理體制缺乏計(jì)劃和規(guī)劃,特別是現(xiàn)在政策的朝令夕該使工作很被動(dòng),信息不暢達(dá)也是由于缺乏酒店中樞(營銷)的建立.缺乏部門之間信息串聯(lián)關(guān)系的建立,所以才形成人多,崗多,活多,瞎忙和忙瞎,工作效益極低.內(nèi)部工作進(jìn)展緩慢,營銷還在吃老本,被動(dòng)等和靠老關(guān)系,一旦賈總脫節(jié),客戶流失會(huì)更嚴(yán)重，城市酒店與旅游酒店還是有本質(zhì)的區(qū)別,我的困難在于信息支持不夠,比如上次潮州政府的會(huì)務(wù)我就一點(diǎn)也不知情,就是通知會(huì)務(wù)由周琴主持工作也是在當(dāng)天下午了.還有就是設(shè)施的維護(hù)和維修很脫節(jié),即便是前廳的夜審也達(dá)不到統(tǒng)計(jì)的要求.另外在開源節(jié)流這一塊做的有點(diǎn)超酒店之常規(guī),經(jīng)營部門的維修卻需要等到辦公室文員來現(xiàn)場開單才給維修,這可能控制了成本,卻降低了工作效益和更大限度引起客人的投訴的可能.我覺得目前的管理層編制是需要壓縮的,或者給每一個(gè)管理人員設(shè)立崗位職責(zé),明確自己該干什么和不該管什么才是當(dāng)務(wù)之急.否則不但造成不必要的資源和經(jīng)濟(jì)浪費(fèi),更不利于管理體制的順利發(fā)展.2016年度酒店管理述職報(bào)告

尊敬的老師親愛的同學(xué)們：

大家好！我叫xxx，來自10級酒店管理四班。今天很榮幸能夠站在這里，同時(shí)也很感謝老師與同學(xué)們給予我的這次機(jī)會(huì)，我對自己此次述職充滿信心，希望能夠繼續(xù)擔(dān)當(dāng)班長這一職務(wù)。

自20xx年11月份開始，通過大家選舉，我很榮幸被推舉為酒店管理四班的班長。在這個(gè)班長職務(wù)的考察期間，我深深地得到了鍛煉，并且也認(rèn)清了自己的長處與不足之處。

起初，競選班長一職，我是懷有鍛煉自己、考驗(yàn)自己的目的參加選舉的。2016年度酒店管理述職報(bào)告文章2016年度酒店管理述職報(bào)告出自wk-78500000562988.html，此鏈接！。當(dāng)我幸運(yùn)的被推選為班長之后，自己也確實(shí)得到了鍛煉，在與人交際、怎樣處理問題方面得到了深深的體驗(yàn)。在這考察期間，我能嚴(yán)于律己，由于本院紀(jì)律嚴(yán)明，同學(xué)們剛剛?cè)雽W(xué)，都能夠遵守規(guī)章制度。因此，在遲到、曠課、逃課方面現(xiàn)象很少，這方面減少了我的壓力。

剛剛面對這個(gè)班級的時(shí)候，真的不知從何做起？我們只能不斷的去探索。因此，很多次都是我不斷的組織開班委會(huì)，而在這班委會(huì)之中，我不斷地想用各種辦法來面對問題，來總結(jié)上一周的工作情況和本周的計(jì)劃。

大學(xué)的上半學(xué)期，我很幸運(yùn)的是我們每周都能夠開一次導(dǎo)師見面會(huì)，這樣不斷的交流，能夠增強(qiáng)班級的和諧氣氛。每一次，我都主持，主持不同的內(nèi)容，而在這主持的過程中，我會(huì)把每周發(fā)現(xiàn)的問題，作為這次的主題，讓大家能夠警醒，能夠認(rèn)識到我們的問題。

期末到來的時(shí)候，我們班委決定，上課的時(shí)候?yàn)榇蠹艺甲恳淮蔚恼甲?，我都是很早去，害怕同學(xué)們做不到前排，我努力了。

在當(dāng)上班長的這段時(shí)間里，我深深地體會(huì)到大學(xué)的班長與高中的班長真的是差別巨大，什么事情都要依靠自己獨(dú)立的去想，然后與班委會(huì)交談之后再去做?？疾炱陂g里，我遇到了最大的挑戰(zhàn)，也是最大的問題，一個(gè)班級如何能夠走到一起？我想了好多方法，但是沒有一個(gè)能夠去實(shí)際應(yīng)用成功，我想過大家一起出去玩！每次早操大家能夠在一起玩耍！每個(gè)月能夠班級聚一次會(huì)，但是沒有一次我得到滿意的結(jié)果。剛剛開始大一的下學(xué)期，我也看到大家的變化，遲到、曠課、逃課的現(xiàn)象明顯增加，自習(xí)課的紀(jì)律不是很好。2016年度酒店管理述職報(bào)告各類報(bào)告。

當(dāng)我經(jīng)歷了上學(xué)期失敗的經(jīng)驗(yàn)之后，如果我還能夠繼任班長這一職務(wù)，我決定不再同情任何人，也不再包庇任何人，我會(huì)不斷的嚴(yán)格要求自己，也要嚴(yán)格管理這個(gè)班級。并且，在這學(xué)期，我也堅(jiān)定自己的想法，盡量幫助這個(gè)班級變得更加團(tuán)結(jié)、更加強(qiáng)大。自私點(diǎn)說，從今以后我要嚴(yán)格管理大家，也是在要求我，也是在塑造我；讓這個(gè)班級變得更加優(yōu)秀，也是在鍛煉我的組織協(xié)調(diào)能力。因此，從今以后，如有得罪，請大家包涵；如有犯錯(cuò)，也請老師、同學(xué)指明。我會(huì)繼續(xù)與大家一往直前。

以上是我的述職報(bào)告，請老師同學(xué)們指正。

第二篇：酒店管理述職報(bào)告

酒店管理述職報(bào)告

“>酒店管理述職報(bào)告2007-02-09 07::

42根據(jù)年初的分工安排，在里，我負(fù)責(zé)大廈的安全管理、工程維修以及娛樂城管理工作。盡管在工作中曾遇到這樣那樣的困惑，但是在各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持和同事們的齊心協(xié)力下，我抱著“認(rèn)認(rèn)真真工作，堂堂正正做人”的原則，在崗位上勤勤懇懇，盡職盡責(zé)，在思想、工作等方面取得了一定的收獲?，F(xiàn)將一年來的工作思想情況小結(jié)如下，請各級領(lǐng)導(dǎo)和同仁審議和指正。

一、政治上講“奉獻(xiàn)”

我是一個(gè)從深山溝里走出來的農(nóng)家娃子，知道創(chuàng)業(yè)的艱辛和幸福的來之不易。企業(yè)的發(fā)展需要管理者的正確領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的齊心協(xié)力。從我走進(jìn)我廈那一刻起，我就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的

思想，盡心做好自己的本職工作。在工作中，我從不以個(gè)人的意志行事，凡事商量，當(dāng)我自認(rèn)為是一套完美無缺的建議時(shí)，如領(lǐng)導(dǎo)們有異議，我能及時(shí)調(diào)整自己的思路，從心底里服從領(lǐng)導(dǎo)的正確決策，并為之盡心盡力。我注意時(shí)時(shí)、事事關(guān)心他人，從不計(jì)較個(gè)人得失。今年正月，我患病住進(jìn)了市一人民醫(yī)院，我很感謝領(lǐng)導(dǎo)和同志們對我的關(guān)心，三番五次到病房看望，我被領(lǐng)導(dǎo)、同志們的熱情所深深打動(dòng)。在此期間，盡管在病床上，我仍然牽掛著我廈的安全，經(jīng)常打電話詢問。病好以后，我以滿腔的熱情投入到工作中去，用積極認(rèn)真的工作態(tài)度來回報(bào)領(lǐng)導(dǎo)和同事對我的關(guān)愛。我始終抱定“捧著一顆心來，不帶半根草去”的宗旨，把搞好本職工作擺在自己的首要位置，從未想過在大廈謀取任何利益。如在人員招聘上我注意回避自己的親戚和朋友，在經(jīng)濟(jì)問題上，我堅(jiān)持原則，嚴(yán)于律己，胸懷坦蕩。

二、業(yè)務(wù)上講“求精”

酒店管理對于我來說是“半路出家”，但通過我三年來在我廈的工作和學(xué)習(xí)，我不再是一個(gè)酒店管理方面的門外漢，對于“優(yōu)質(zhì)服務(wù)、賓客至上”這些名詞有了更深切的感受，“顧客就是上帝”也不是說說而已。當(dāng)然，來到我廈以后，我的主要工作范圍還是我的老本行，也就是動(dòng)力維修。我先后從事過變電檢修及運(yùn)行等電力專業(yè)的一線工作，并在變電站值長、站長崗位上工作了長達(dá)年，積累了這方面的一些工作經(jīng)驗(yàn)。但我懂得學(xué)無止境的道理，從沒有放棄過對電力、電子專業(yè)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐。更何況我廈的工程維修內(nèi)容中還有諸如中央空調(diào)、鍋爐、電梯等以前我沒有接觸過的東西。我勤奮學(xué)習(xí)，從書本中學(xué)、向領(lǐng)導(dǎo)、專家們請教，使我從生產(chǎn)一線來到多經(jīng)系統(tǒng)后，很快適應(yīng)了新的工作。業(yè)余時(shí)間我還認(rèn)真學(xué)習(xí)了計(jì)算機(jī)知識，并在今年取得了全國計(jì)算機(jī)三級證書。同時(shí)注意將所學(xué)用于自己的工作中。今年局工會(huì)選此文來源于派我和另外兩位同

事代表岳陽局分別參加了市總工會(huì)及省電力局組織的計(jì)算機(jī)知識競賽，為了取得好的成績，我為此犧牲了許多業(yè)余時(shí)間。大廈開業(yè)時(shí)花去一萬多元購置安裝的前臺計(jì)算機(jī)酒店管理系統(tǒng)，由于情況的變化不能正常運(yùn)行，我同樣利用業(yè)余時(shí)間加班加點(diǎn)，重新修改編制了一套系統(tǒng)，使前臺電腦系統(tǒng)發(fā)揮了應(yīng)有的作用，并為大廈節(jié)約了一筆軟件費(fèi)用。另外我還編制了一套適合大廈實(shí)際情況的人事工資管理系統(tǒng)，把勞資、財(cái)務(wù)人員從繁雜的數(shù)據(jù)中解放出來，提高了工作效率，使大廈逐步步入科學(xué)的管理軌道。

三、工作中講“實(shí)效”

安全管理工作是整個(gè)我廈工作的重中之重，也是我工作中的重中之重，它是一票否決的大事，正所謂是“一著不慎，滿盤皆輸”。我一方面注意不斷提高自身的安全技術(shù)素質(zhì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)上級有關(guān)安全規(guī)程、規(guī)定及安全防范知識，并通過了今年局組織的安規(guī)考試；另一方面，我更多的是站在大廈的角度，做好

大廈的各項(xiàng)安全管理工作。大廈明確了各級安全網(wǎng)絡(luò)及其安全責(zé)任制，制訂了有關(guān)安全防范措施。今年內(nèi)大廈與各部門包括租賃承包單位均簽訂了安全責(zé)任書，明確了各級部門的安全責(zé)任。在今年安全月前，我即在部門例會(huì)上提出了在安全活動(dòng)月期間要“開好一個(gè)安全會(huì)、搞好一次安全檢查、辦好一期安全?？?、組織好一次安規(guī)考試”的安排并具體付諸實(shí)施。對于上級的有關(guān)最新安全指示，如月日市政府關(guān)于禁止燃放煙花鞭炮的會(huì)議精神、月日市旅游局關(guān)于洞庭湖沉船事故緊急安全會(huì)議精神等，我除了及時(shí)召開各部門負(fù)責(zé)人會(huì)議，傳達(dá)會(huì)議精神外，還親自深入各租賃承包部門、門面?zhèn)鬟_(dá)宣傳，交待安全注意事項(xiàng)。對于大廈出現(xiàn)的事故隱患，我從不放過每一個(gè)疑點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)一處、整改一處，從不輕易放過。如今年月日大廈租賃的桑塔納轎車在長沙返回岳陽途中，輪胎發(fā)生故障，雖然沒有發(fā)生事故，但在回單位后我們還是及時(shí)召開了分析會(huì)，找原因，訂措施，使大家都從此事件中受到一次切身的安全教育。

娛樂城管理對于我來說是一個(gè)全新的課題，而對其實(shí)行的目標(biāo)管理責(zé)任制，這一形式對于我來說也是一個(gè)新的開始。我廈娛樂城自年月停業(yè)以后，經(jīng)過重新裝修，于今年月日重新開業(yè)，采取的管理形式是：對經(jīng)營負(fù)責(zé)人確定營業(yè)目標(biāo)基數(shù)的經(jīng)營責(zé)任制，大廈只在宏觀上對其進(jìn)行管理監(jiān)督。大廈的桑拿中心及足浴館也采取相同的管理模式分別于今年下半年陸續(xù)開業(yè)。在與經(jīng)營者訂立責(zé)任條款時(shí)，我始終站在電業(yè)局及大廈的利益角度，與他們進(jìn)行了多輪的商談，對于每一個(gè)條款，我都要反復(fù)考慮推敲大廈的得失，責(zé)任書起草、修改十余稿后方得最后定稿。娛樂城經(jīng)營一段時(shí)間后，由于市場的變化以及國家政策的調(diào)整，經(jīng)營者提出了修訂責(zé)任書的申請，經(jīng)報(bào)請局領(lǐng)導(dǎo)同意，我們又與娛樂城經(jīng)營者經(jīng)過多輪艱辛的商談，執(zhí)行中途修訂了這一責(zé)任書。為了保證大廈的

資產(chǎn)不受損失、資金及時(shí)收回，在許多困難的情況下，我與娛樂城經(jīng)營者反復(fù)接觸、商談，以及大廈其它領(lǐng)導(dǎo)的積極努力，使娛樂城得以按照責(zé)任書的規(guī)定得到有效管理。

對于工程維修工作，我要說的是，大廈其他領(lǐng)導(dǎo)都非常關(guān)心和支持，許多工作都得到了他們的親自安排與實(shí)施。大廈今年工程維修量是相對較大的一年，如客房增加的閉路加密電視及保險(xiǎn)柜，改造了一部分客房等等。大廈原有設(shè)備設(shè)施也因?yàn)橘|(zhì)量及使用年限等原因逐步暴露出一些問題來，使維修量加大。我在工作中時(shí)刻注意告誡各部門對設(shè)備設(shè)施要正確使用、加強(qiáng)檢查、及時(shí)報(bào)修處理，以延長使用壽命。對動(dòng)力部的工作，要求他們要按電力部門主業(yè)的工作規(guī)范進(jìn)行處理，嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備設(shè)施管理制度。如配電設(shè)備的大修予試，我作了多次請示，并請動(dòng)力部及早進(jìn)行安排。今年動(dòng)力部在人手緊且人員技術(shù)素質(zhì)不高的情況，完成了大量的維修任務(wù)。

各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：工作誠懇、仔細(xì)是我的特點(diǎn)，而以全部的精力投入到我篤信的事業(yè)當(dāng)中去則是我一成不變的初衷。

回顧以往的工作，我要衷心地感謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同志們的大力支持，你們的一點(diǎn)一滴將永遠(yuǎn)銘記在我的心里，將永遠(yuǎn)激勵(lì)著我。我將繼續(xù)虛心學(xué)習(xí)，努力工作。在我心中，我永遠(yuǎn)都是領(lǐng)導(dǎo)和同事們的“徒弟”，我需要您的扶持。我相信，以我來日不懈的努力和追求，我會(huì)努力做一位令領(lǐng)導(dǎo)滿意的好同志，令各位稱贊的好同事。

第三篇：酒店管理述職報(bào)告

（述職報(bào)告：李春梅）

總結(jié)過去

展望未來

進(jìn)入尚樂軒工作已一年有余，我在這一年中先后擔(dān)任前廳主管，后勤主管，如今又換置于前廳?；仡欉@一年的工作，有得有失，但始終與大家團(tuán)結(jié)一道，圓滿完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，在這里非常感謝各位同仁對在下在工作中的支持和幫助。

雖然我在此行業(yè)和相關(guān)行業(yè)工作近十年，但隨著時(shí)間的推移，行業(yè)在不斷發(fā)展。我總是不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)；不斷總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，從而不斷提升自己的工作能力。在工作中，我結(jié)合公司規(guī)章制度和本店面的特點(diǎn)采取多種形式來調(diào)動(dòng)大家的工作積極性，協(xié)調(diào)與各部門之間的關(guān)系，讓工作效率和效益得到提高。熟悉工作流程和整個(gè)店面的運(yùn)轉(zhuǎn)流程，把關(guān)好工作流程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，秉承顧客為先的原則，讓客人賓至如歸，教導(dǎo)部門員工不能把情緒帶到工作中來，提高部門員工的思想素質(zhì)。同時(shí)加強(qiáng)部門員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，特別是新員工更要進(jìn)行崗位技能的學(xué)習(xí)，并按照公司要求做好部門員工的考核考評和監(jiān)督管理。盡可能避免由于員工工作失誤讓公司蒙受經(jīng)濟(jì)損失，當(dāng)然更不能讓公司的形象受到影響。

而我負(fù)責(zé)下的前廳收銀工作，直接關(guān)系到公司的經(jīng)濟(jì)利益，所以責(zé)任重大。我總是主動(dòng)指導(dǎo)新員工，讓他們做好相關(guān)電腦軟件的操作應(yīng)用，熟悉工作流程的這些硬件知識，同時(shí)加強(qiáng)大家思想教育，讓他們樹立起責(zé)任心，把公司的利益置于第一位，明白公司的發(fā)展才能給自己帶來發(fā)展，自己的發(fā)展促進(jìn)公司的發(fā)展。嚴(yán)格要求部門員工做到細(xì)心、耐心，這樣才能讓公司放心，通過這些措施的采取，在我當(dāng)班中實(shí)現(xiàn)了無逃單，漏單現(xiàn)象的發(fā)生。

由于店面工作的需要，我在下半年轉(zhuǎn)做后勤。在這個(gè)崗位上，我深知“兵馬未動(dòng)，糧草先行”之理，該工作的好壞直接關(guān)系的整個(gè)店面的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，涉及到員工們的食、住、工和店面的易耗品的購置，店面的營銷宣傳及人事管理。為了讓大家無食住之憂，我積極招聘技藝好的廚師，挑選新鮮的食材供應(yīng)商家，并經(jīng)常檢查食堂的飯菜質(zhì)量，保障了員工的身體健康，為公司店面的良好運(yùn)轉(zhuǎn)奠定了基石。

由于我們公司是服務(wù)行業(yè)，實(shí)行二十四小時(shí)營業(yè)，其營業(yè)時(shí)間長，班次多，而員工人數(shù)有限，加之員工的請休假情況。為了高效的利用有限的人力資源，結(jié)合我們店面的實(shí)際情況，我制定了新的請休假制度，并對各班次的員工進(jìn)行了合理的配備，做到知人善任，任其所長，讓大家充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢和強(qiáng)項(xiàng)，共同推動(dòng)公司這艘大船揚(yáng)帆逐波。

在店面的營銷宣傳方面，為了擴(kuò)大公司店面的影響，更換了店招，并配合相關(guān)部門對店面入口進(jìn)行了重新裝修，定期印制大量的宣傳單，組織員工到公共場所進(jìn)行散發(fā)，增加民眾對公司的知曉，提升了公司店面的形象。在公司店面一周年店慶之時(shí)，還先后舉辦了員工籃球比賽；郊外春游等活動(dòng)，不僅豐富了大家的生活，也提升了公司的企業(yè)文化，增強(qiáng)了大家的向心力和凝聚力。

當(dāng)然經(jīng)過一年的工作，我也看到我自己工作中的諸多不足和面臨的不少困難：

一、競爭加劇、客源緊縮

在同一地域同行業(yè)商家彼此出現(xiàn)，可見其行業(yè)競爭的加劇。為了應(yīng)對這一挑戰(zhàn)，我們無論是要從硬件設(shè)施，還是從軟件設(shè)施上都要加強(qiáng)，提高市場的競爭力。加強(qiáng)管理制度，管理理念，提高管理效益，而且我們應(yīng)當(dāng)細(xì)心研究市場、明白顧

客的需求，仔細(xì)傾聽顧客的意見，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)創(chuàng)新，不斷開發(fā)新的服務(wù)項(xiàng)目，創(chuàng)造和吸引更多的顧客。

二、人員流動(dòng)加大，工作開展受限

市場的競爭不僅是服務(wù)、產(chǎn)品的競爭，更是人才的競爭，由于各種內(nèi)外因素，導(dǎo)致人員流動(dòng)頻繁，這給開展工作帶來一些副影響，需要不斷了解新員工的工作能力和工作特長，而新員工能熟練工作和與其他員工的熟練合作都是需要一段時(shí)間，有時(shí)甚至給公司帶來一些經(jīng)濟(jì)損失，這對公司的長遠(yuǎn)發(fā)展不利。因此我們應(yīng)營造一種平等的溝通交流、和諧的人際關(guān)系、尊重人、關(guān)懷人的氛圍和環(huán)境，產(chǎn)生穩(wěn)定持久的激勵(lì)作用。調(diào)動(dòng)員工積極性，做好員工思想教育，業(yè)績考評，報(bào)酬激勵(lì)，激發(fā)員工的工作熱情，發(fā)揮他們的聰明才智。增強(qiáng)凝聚力，保持員工隊(duì)伍的穩(wěn)定，從而推動(dòng)公司穩(wěn)步發(fā)展。

三、管理力度不強(qiáng)、違章違規(guī)時(shí)有出現(xiàn)

我應(yīng)當(dāng)更加熟悉規(guī)章制度，以身作則，嚴(yán)格公司店面管理制度。對工作中一些不良行為應(yīng)及時(shí)糾正，做到公平、公正。加強(qiáng)部門員工對管理制度的學(xué)習(xí)，并落實(shí)到實(shí)際工作中，杜絕違章違規(guī)現(xiàn)象，嚴(yán)禁虛有形式。同時(shí)在管理上要提高管理的有效性和效率，充分地利用資源去實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)，創(chuàng)造優(yōu)良業(yè)績。同時(shí)不斷在學(xué)習(xí)和實(shí)踐中獲取需要的知識和技能，提高自己的管理水平。

在以后的工作中，我將揚(yáng)長避短，提高自己的文化素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)，挖掘自己的潛力，提高自己的競爭能力和適應(yīng)能力，為尚樂軒的明天竭盡全力！

第四篇：酒店管理述職報(bào)告

自從10月1日接手房務(wù)部以來,經(jīng)過20余天的共同努力,培訓(xùn)工作即將結(jié)束,在此總結(jié)本次學(xué)習(xí)得失,為今后的營運(yùn)順利,高效的開展夯實(shí)基礎(chǔ).在進(jìn)入工作狀態(tài)之前,我將自己的工作分成了三個(gè)步驟.第一步:對新工作環(huán)境的熟悉及與員工的相互認(rèn)識.第二步:在對酒店的客源結(jié)構(gòu)和管理模式基本了解了之后,初步建立與員工之間,與部門之間的良好合作關(guān)系.第三步:改革部門陋習(xí),加強(qiáng)規(guī)范化管理和程序化操作的培訓(xùn),以期達(dá)到服務(wù)質(zhì)量明顯提高的要求.至于前面兩點(diǎn),已在不斷與員工和中層管理人員的交流中,以及對本部各崗位服務(wù)程序的觀察中得到了足夠多需要掌握的信息.關(guān)鍵的第三步,應(yīng)該是5日的第一次部門會(huì)議后就開始了,由于會(huì)務(wù)及茶坊只是代管,在此暫且不議,通過這次掛職和服務(wù)的在崗培訓(xùn),客房的清掃員獨(dú)立操作能力和禮節(jié)禮貌有了一定的進(jìn)步,以前她們是四個(gè)甚至五個(gè)服務(wù)員都擠在一間房里做衛(wèi)生,還有就是是敢開口說普通話了,(由于年齡偏大,怕人笑話,剛來時(shí)她們寧愿不說話也不敢講普通話).客房主管工作勤勤墾懇,任勞任怨,很有表率作用,如果再具有點(diǎn)大局觀,更加注重團(tuán)隊(duì)和團(tuán)結(jié),憑其過硬的素質(zhì)將十分有利于客房部工作的開展.前廳接待員的整體素質(zhì)還是比較高的,但受地域條件限制,接待面很窄,應(yīng)付目前的接待工作是沒有問題,一旦客源轉(zhuǎn)型或服務(wù)質(zhì)量的提高就需要更加全面的業(yè)務(wù)技能了.前廳主管業(yè)務(wù)技能熟練,有處理突發(fā)客情的經(jīng)驗(yàn)和良好的人際關(guān)系,但在總臺限制了自由的性格特點(diǎn),人盡其才,在現(xiàn)階段營銷部還處于停滯的狀況下,可以考慮讓她到那里發(fā)揮才能.整個(gè)部門而言,絕大部分人是在觀望,由于老員工較多,年齡偏大,本地人占多數(shù),普遍還是很在乎這份工作機(jī)會(huì),只要是循序漸進(jìn)的推進(jìn)整改,然后不斷的補(bǔ)充新鮮血液,客房的工作還是能夠平穩(wěn)過渡的,極個(gè)別有其他門路或由于漸失晉升機(jī)會(huì)的員工,更注重經(jīng)濟(jì)效益和個(gè)人收入,如果在薪酬方面沒有達(dá)到預(yù)期,混日子的人肯定還會(huì)增加,缺乏危機(jī)感,也敢對新的規(guī)章制度置若惘聞,無動(dòng)于衷,甚至產(chǎn)生抵觸情緒,這種以點(diǎn)帶面的行為或許會(huì)嚴(yán)重阻礙服務(wù)水準(zhǔn)的整體提升.對酒店其他事務(wù)的一點(diǎn)建議和看法

一:目標(biāo)要明確

比如酒店的硬件要進(jìn)行怎樣的升級和改造,軟件又要達(dá)到幾星級標(biāo)準(zhǔn),我認(rèn)為都該給所有員工一個(gè)知情權(quán),除能了解管理者的最終意圖,也可以激發(fā)廣大職工向上的潛能,形成一個(gè)共同的,具體的奮斗目標(biāo).而不僅僅只是管理職能的轉(zhuǎn)化而已.二:周會(huì)制度

每天的工作日志本來是件很好的事,但不知何故被取消了,在管理職能變更后,繼續(xù)沿用舊的管理及運(yùn)行模式,還有一支老班子.其實(shí)開會(huì),尤其是周會(huì)相當(dāng)重要,新老交替,需要相互了解,一線需要信息暢通,管理者需要工作匯報(bào),決策需要匯總掌控,要消除新老班子的互相戒備,需要不斷的交流才能溝通,最后才能形成共鳴.達(dá)到通力合作的工作態(tài)度.周會(huì)就是提出問題,解決問題和討論問題最好的平臺.通過面對面的上傳下達(dá),既解決了問題,也增進(jìn)了同事和部門之間的了解和理解,也融洽了上下級關(guān)系.在現(xiàn)階段其實(shí)最迷惘的還是普通員工,他們的工作熱情和積極性完全依賴于管理者的信心,如果我們都是充滿樂觀的態(tài)度為員工去答或解疑的話,勢必更能調(diào)動(dòng)員工的主人翁意識.可惜目前為止,真正的管理層以上的工作會(huì)議都沒有開過,部門與老總之間成了單線聯(lián)系,那么能不說的就慢慢不想說了,但大會(huì)不開,就容易開小會(huì) ,就而就之開始拉幫結(jié)派,漸失團(tuán)結(jié),部門之間的工作對接失去了樂趣而顯得蒼白,很容易造成信息的流失和準(zhǔn)確,貽誤工作效益甚至帶來更多的工作失誤,造成服務(wù)質(zhì)量的下滑.三:分工明確,各司其職

首先在管理層的構(gòu)成上有值得商榷的地方,一是權(quán)力的過于重疊和交叉,按照酒店的客源結(jié)構(gòu)應(yīng)該被分成物管,后勤和經(jīng)營這三快,各有一個(gè)副總在具體負(fù)責(zé)本部的日常工作,本來這三方是個(gè)協(xié)作的關(guān)系,而不是相互制約和監(jiān)管的工作關(guān)系.這樣只能給具體的管理工作帶來混亂而不是進(jìn)步,最讓人頭疼的是我該聽誰的呢?還有副總是否兼部門經(jīng)理至少弊病有二,一是集權(quán)過重,自身工作難度增加,二是其部門降低了應(yīng)有的權(quán)力,下屬工作難度相應(yīng)加大.二是管理層的崗位過于龐大,比如工程部就一個(gè)員工,卻同樣有主管和經(jīng)理.雖然擁有眾多的管理人員,但在權(quán)力的實(shí)施過程中,卻經(jīng)常權(quán)力竄崗,某些部門負(fù)責(zé)人完全成了質(zhì)檢員,喜歡到其它部門指導(dǎo)工作,還有就是大小事都往上捅,未必老總一點(diǎn)一滴都都需要知道嗎?

三是管理體制缺乏計(jì)劃和規(guī)劃,特別是現(xiàn)在政策的朝令夕該使工作很被動(dòng),信息不暢達(dá)也是由于缺乏酒店中樞(營銷)的建立.缺乏部門之間信息串聯(lián)關(guān)系的建立,所以才形成人多,崗多,活多,瞎忙和忙瞎,工作效益極低.內(nèi)部工作進(jìn)展緩慢,營銷還在吃老本,被動(dòng)等和靠老關(guān)系,一旦賈總脫節(jié),客戶流失會(huì)更嚴(yán)重,城市酒店與旅游酒店還是有本質(zhì)的區(qū)別,我的困難在于信息支持不夠,比如上次潮州政府的會(huì)務(wù)我就一點(diǎn)也不知情,就是通知會(huì)務(wù)由周琴主持工作也是在當(dāng)天下午了.還有就是設(shè)施的維護(hù)和維修很脫節(jié),即便是前廳的夜審也達(dá)不到統(tǒng)計(jì)的要求.另外在開源節(jié)流這一塊做的有點(diǎn)超酒店之常規(guī),經(jīng)營部門的維修卻需要等到辦公室文員來現(xiàn)場開單才給維修,這可能控制了成本,卻降低了工作效益和更大限度引起客人的投訴的可能.我覺得目前的管理層編制是需要壓縮的,或者給每一個(gè)管理人員設(shè)立崗位職責(zé),明確自己該干什么和不該管什么才是當(dāng)務(wù)之急.否則不但造成不必要的資源和經(jīng)濟(jì)浪費(fèi),更不利于管理體制的順利發(fā)展.

第五篇：酒店管理述職報(bào)告

關(guān)于酒店管理述職報(bào)告

關(guān)于酒店管理述職報(bào)告1

時(shí)間渡過了一年又一年，轉(zhuǎn)眼間，新的20xx年就到眼前了。作為xx酒店的總經(jīng)理，在過去的一年來，我嚴(yán)格的計(jì)劃酒店的發(fā)展計(jì)劃，與各部門領(lǐng)導(dǎo)和同事門一起努力，積極為xx酒店的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

在過去一年來，盡管市場并不怎么順利，但是我們認(rèn)真改進(jìn)，積極對業(yè)務(wù)進(jìn)行擴(kuò)展。雖然最終的成績算不上特別的出色，但這一年的工作成長上卻有了不少的收獲。

如今，反思在這一年來的情況，盡管在工作中收獲了不少，但也有很多的不足和值得總結(jié)的方面，在此，我對這一年的個(gè)人情況總結(jié)如下：

一、思想調(diào)整

作為xx酒店的總經(jīng)理，這一年的工作中我自身的思想壓力也很大。年初起工作就很不順利，很多問題，甚至就處理我自身的工作就已經(jīng)焦頭爛額，沒有的更多的精力去思考酒店的其他細(xì)節(jié)。這也導(dǎo)致工作出現(xiàn)了不少的問題。

但好在，在工作中我及時(shí)認(rèn)識到了自身的不足，并了解了許多的東西。后來，我在思想上較好的提高了自己，并能管理好自我的狀態(tài)，逐步改進(jìn)了工作中的問題。為酒店計(jì)劃了這一年能來方向和管理要求，并得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

二、工作的情況

在今年的工作中，我們根據(jù)酒店和市場的情況進(jìn)行了嚴(yán)格的調(diào)整，并對業(yè)務(wù)和服務(wù)方面都進(jìn)行了嚴(yán)格的改進(jìn)，積極發(fā)揮酒店的優(yōu)勢，抓住季節(jié)和節(jié)日禮品的賣點(diǎn)，在銷售節(jié)日的流量上廣做活動(dòng)，較好的挽回了之前的不足。

此外，在今年來，我們著重加強(qiáng)了員工服務(wù)工作上的管理，通過對員工積極的管理，加強(qiáng)了就帶的服務(wù)，再加上衛(wèi)生和裝潢上的改善，在新老客戶中都取得了不錯(cuò)的評價(jià)，各個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺上的'評價(jià)也有了較好的提升，為銷售成績的提升帶來了不錯(cuò)的幫助。

三、自我的不足

在工作的管理方式上，我還有很多不足的地方，有些方面太過草率，沒能多聽取員工們的意見，結(jié)果導(dǎo)致不少員工的動(dòng)搖，結(jié)果在一開始弄的比較混亂。好在，及時(shí)的調(diào)整之后，問題基本得到了解決，但這的問題卻依舊牢記在我的心中，我會(huì)好好的記住自己的問題。并在接下來的工作多多聽取員工們的意見，培養(yǎng)出xx酒店的優(yōu)秀員工團(tuán)體，為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)出更多的力量。

20xx年已經(jīng)結(jié)束，但我們會(huì)在工作中積極努力，爭取在下一年取得更加出色的成績！

關(guān)于酒店管理述職報(bào)告2

自從10月1日接手房務(wù)部以來，經(jīng)過20余天的共同努力，培訓(xùn)工作即將結(jié)束，在此總結(jié)本次學(xué)習(xí)得失，為今后的營運(yùn)順利，高效的開展夯實(shí)基礎(chǔ)。

在進(jìn)入工作狀態(tài)之前，我將自己的工作分成了三個(gè)步驟。

第一步：對新工作環(huán)境的熟悉及與員工的相互認(rèn)識。

第二步：在對酒店的客源結(jié)構(gòu)和管理模式基本了解了之后，初步建立與員工之間，與部門之間的良好合作關(guān)系。

第三步：改革部門陋習(xí)，加強(qiáng)規(guī)范化管理和程序化操作的培訓(xùn)，以期達(dá)到服務(wù)質(zhì)量明顯提高的要求。

至于前面兩點(diǎn)，已在不斷與員工和中層管理人員的交流中，以及對本部各崗位服務(wù)程序的觀察中得到了足夠多需要掌握的信息。

關(guān)鍵的第三步，應(yīng)該是5日的第一次部門會(huì)議后就開始了，由于會(huì)務(wù)及茶坊只是代管，在此暫且不議，通過這次掛職和服務(wù)的在崗培訓(xùn)，客房的清掃員獨(dú)立操作能力和禮節(jié)禮貌有了一定的進(jìn)步，以前她們是四個(gè)甚至五個(gè)服務(wù)員都擠在一間房里做衛(wèi)生，還有就是是敢開口說普通話了，（由于年齡偏大，怕人笑話，剛來時(shí)她們寧愿不說話也不敢講普通話）。

客房主管工作勤勤墾懇，任勞任怨，很有表率作用，如果再具有點(diǎn)大局觀，更加注重團(tuán)隊(duì)和團(tuán)結(jié)，憑其過硬的素質(zhì)將十分有利于客房部工作的開展。

前廳接待員的整體素質(zhì)還是比較高的，但受地域條件限制，接待面很窄，應(yīng)付目前的接待工作是沒有問題，一旦客源轉(zhuǎn)型或服務(wù)質(zhì)量的提高就需要更加全面的`業(yè)務(wù)技能了。

前廳主管業(yè)務(wù)技能熟練，有處理突發(fā)客情的經(jīng)驗(yàn)和良好的人際關(guān)系，但在總臺限制了自由的性格特點(diǎn)，人盡其才，在現(xiàn)階段營銷部還處于停滯的狀況下，可以考慮讓她到那里發(fā)揮才能。

整個(gè)部門而言，絕大部分人是在觀望，由于老員工較多，年齡偏大，本地人占多數(shù)，普遍還是很在乎這份工作機(jī)會(huì)，只要是循序漸進(jìn)的推進(jìn)整改，然后不斷的補(bǔ)充新鮮血液，客房的工作還是能夠平穩(wěn)過渡的，極個(gè)別有其他門路或由于漸失晉升機(jī)會(huì)的員工，更注重經(jīng)濟(jì)效益和個(gè)人收入，如果在薪酬方面沒有達(dá)到預(yù)期，混日子的人肯定還會(huì)增加，缺乏危機(jī)感，也敢對新的規(guī)章制度置若惘聞，無動(dòng)于衷，甚至產(chǎn)生抵觸情緒，這種以點(diǎn)帶面的行為或許會(huì)嚴(yán)重阻礙服務(wù)水準(zhǔn)的整體提升。

對酒店其他事務(wù)的一點(diǎn)建議和看法

一：目標(biāo)要明確

比如酒店的硬件要進(jìn)行怎樣的升級和改造，軟件又要達(dá)到幾星級標(biāo)準(zhǔn)，我認(rèn)為都該給所有員工一個(gè)知情權(quán)，除能了解管理者的最終意圖，也可以激發(fā)廣大職工向上的潛能，形成一個(gè)共同的，具體的奮斗目標(biāo)。而不僅僅只是管理職能的轉(zhuǎn)化而已。

二：周會(huì)制度

每天的工作日志本來是件很好的事，但不知何故被取消了，在管理職能變更后，繼續(xù)沿用舊的管理及運(yùn)行模式，還有一支老班子。其實(shí)開會(huì)，尤其是周會(huì)相當(dāng)重要，新老交替，需要相互了解，一線需要信息暢通，管理者需要工作匯報(bào)，決策需要匯總掌控，要消除新老班子的互相戒備，需要不斷的交流才能溝通，最后才能形成共鳴。達(dá)到通力合作的工作態(tài)度。周會(huì)就是提出問題，解決問題和討論問題最好的平臺。通過面對面的上傳下達(dá)，既解決了問題，也增進(jìn)了同事和部門之間的了解和理解，也融洽了上下級關(guān)系。

在現(xiàn)階段其實(shí)最迷惘的還是普通員工，他們的工作熱情和積極性完全依賴于管理者的信心，如果我們都是充滿樂觀的態(tài)度為員工去答或解疑的話，勢必更能調(diào)動(dòng)員工的主人翁意識。

可惜目前為止，真正的管理層以上的工作會(huì)議都沒有開過，部門與老總之間成了單線聯(lián)系，那么能不說的就慢慢不想說了，但大會(huì)不開，就容易開小會(huì) ，就而就之開始拉幫結(jié)派，漸失團(tuán)結(jié)，部門之間的工作對接失去了樂趣而顯得蒼白，很容易造成信息的流失和準(zhǔn)確，貽誤工作效益甚至帶來更多的工作失誤，造成服務(wù)質(zhì)量的下滑。

三：分工明確，各司其職

首先在管理層的構(gòu)成上有值得商榷的地方，一是權(quán)力的過于重疊和交叉，按照酒店的客源結(jié)構(gòu)應(yīng)該被分成物管，后勤和經(jīng)營這三快，各有一個(gè)副總在具體負(fù)責(zé)本部的日常工作，本來這三方是個(gè)協(xié)作的關(guān)系，而不是相互制約和監(jiān)管的工作關(guān)系。這樣只能給具體的管理工作帶來混亂而不是進(jìn)步，最讓人頭疼的是我該聽誰的呢？還有副總是否兼部門經(jīng)理至少弊病有二，一是集權(quán)過重，自身工作難度增加，二是其部門降低了應(yīng)有的權(quán)力，下屬工作難度相應(yīng)加大。

二是管理層的崗位過于龐大，比如工程部就一個(gè)員工，卻同樣有主管和經(jīng)理。雖然擁有眾多的管理人員，但在權(quán)力的實(shí)施過程中，卻經(jīng)常權(quán)力竄崗，某些部門負(fù)責(zé)人完全成了質(zhì)檢員，喜歡到其它部門指導(dǎo)工作，還有就是大小事都往上捅，未必老總一點(diǎn)一滴都都需要知道嗎？

三是管理體制缺乏計(jì)劃和規(guī)劃，特別是現(xiàn)在政策的朝令夕該使工作很被動(dòng)，信息不暢達(dá)也是由于缺乏酒店中樞（營銷）的建立。缺乏部門之間信息串聯(lián)關(guān)系的建立，所以才形成人多，崗多，活多，瞎忙和忙瞎，工作效益極低。

內(nèi)部工作進(jìn)展緩慢，營銷還在吃老本，被動(dòng)等和靠老關(guān)系，一旦賈總脫節(jié)，客戶流失會(huì)更嚴(yán)重，

城市酒店與旅游酒店還是有本質(zhì)的區(qū)別，我的困難在于信息支持不夠，比如上次潮州政府的會(huì)務(wù)我就一點(diǎn)也不知情，就是通知會(huì)務(wù)由周琴主持工作也是在當(dāng)天下午了。還有就是設(shè)施的維護(hù)和維修很脫節(jié)，即便是前廳的夜審也達(dá)不到統(tǒng)計(jì)的要求。

另外在開源節(jié)流這一塊做的有點(diǎn)超酒店之常規(guī)，經(jīng)營部門的維修卻需要等到辦公室文員來現(xiàn)場開單才給維修，這可能控制了成本，卻降低了工作效益和更大限度引起客人的投訴的可能。

我覺得目前的管理層編制是需要壓縮的，或者給每一個(gè)管理人員設(shè)立崗位職責(zé)，明確自己該干什么和不該管什么才是當(dāng)務(wù)之急。否則不但造成不必要的資源和經(jīng)濟(jì)浪費(fèi)，更不利于管理體制的順利發(fā)展。

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一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心

加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20_，在對各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問題良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率本餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務(wù)技能競賽

展示餐飲部服務(wù)技能為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

三、開展各級員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)

本共開展了15場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場，新人入職培訓(xùn)3場，專題培訓(xùn)9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間），管理視野相對狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的.五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識和理解，在管理思想上形成了一致。

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一、20xx年工作總結(jié)

回顧xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯酒店的股東及監(jiān)理會(huì)成員，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng)，在進(jìn)入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把xx年工作總結(jié)如下。

1、工作成績描述

⑴在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績。

⑵外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ)。

⑶人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展。

⑷質(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立。

⑸行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營提供基礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。

2、工作失誤總結(jié)

⑴時(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響。

⑵注重工作質(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好地達(dá)到工作要求。

⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在20xx年注意改進(jìn)。

3、個(gè)人優(yōu)勢分析

⑴具有較強(qiáng)的親和力，具備一定的管理基礎(chǔ)，樂于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境。

⑵具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，可以在較短時(shí)間內(nèi)對新的知識融會(huì)貫通，并運(yùn)用于實(shí)際工作中。

⑶具有協(xié)調(diào)控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強(qiáng)。

⑷工作細(xì)致性較強(qiáng)，善于從細(xì)節(jié)處開展工作，對工作大有進(jìn)益。

4、個(gè)人劣勢分析

⑴因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短，可能在專業(yè)性上會(huì)有所缺乏。

⑵對自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢，完善自身工作行為。

二、20xx年工作計(jì)劃

展望充滿挑戰(zhàn)的20xx年，有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn)，所以在xx年開端之時(shí)，有必要對工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，在此特將部門計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào)，以期大家對我的計(jì)劃進(jìn)行建議與修正，并在計(jì)劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。

1、總體工作計(jì)劃描述

一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。

兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展。

三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升。

2、x年具體工作計(jì)劃

⑴明確自身職責(zé)，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一，我對酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，在x年我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時(shí)也使自身得到長足進(jìn)步。

⑵人力資源管理工作：x年行政部將把人員的.招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充人員上升空間、形成人員良性競爭，達(dá)到良好考核機(jī)制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊(duì)伍。

⑶培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進(jìn)行的重要保障，在x年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。

⑷質(zhì)檢工作形成體系，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到更佳工作效果。在x年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋，不以處罰為目標(biāo)，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達(dá)到更好的工作效果，同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù)。

⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會(huì)關(guān)系和資源，及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。

⑹以高度的安全責(zé)任感和對領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神，狠抓飯店安全管理，強(qiáng)化單位“安全預(yù)防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責(zé)任事故。在x年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn)，在x年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時(shí)保安工作責(zé)任落實(shí)到人，與相關(guān)部門第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書，使安全工作日?；⒅贫然?，規(guī)范化達(dá)到更好的效果。

20xx年承載著許多人的夢想，帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來，進(jìn)入這一年，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景。更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升。在20xx年我和我的部門會(huì)苦練內(nèi)功、提升、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)團(tuán)隊(duì)，也使自己成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理!