第一篇：100、我縣餐廚垃圾步入規(guī)范化處置軌道

管 簡 訊

第100 期

雙流縣城市管理局 二○○八年十月七日

我縣餐廚垃圾步入規(guī)范化處置軌道

10月7日,雙流縣餐廚垃圾收運處置動員大會在縣政府四會議室召開, 縣政府分管領導、成員單位負責同志及相關餐飲單位負責人參加了會議。標志著我縣的餐廚垃圾正式步入了可持續(xù)發(fā)展、利用的規(guī)范化處置軌道，將對構(gòu)建起安全的食品鏈條產(chǎn)生深遠的意義。會議首先學習了《餐廚垃圾收運處置及管理辦法》，研究部署了餐廚垃圾收運處置工作，公布了第一批收集餐飲單位名單；縣公安局、縣環(huán)保局、縣衛(wèi)生局作為成員單位代表，棠胡賓館、家園國際酒店作為餐飲單位代表分別在會上做了表態(tài)發(fā)言，表示堅決支持餐廚垃圾資源化處置工作。

縣政府領導結(jié)合試運行過程中出現(xiàn)的新問題、新情況提出了四點要求：一要提高認識，加強領導，要主動認識餐廚垃圾資源化處置對于構(gòu)建安全食品鏈條，保障全縣人民身體健康方面的積極作用；二要明確職責，強化考核，縣委目督辦、縣政府目督辦要對各部門、鎮(zhèn)（街道）的履職情況進行督查，嚴格考核、兌現(xiàn)獎懲；三要積極宣傳，廣泛發(fā)動，特別是縣電視臺和縣新聞中心要切實發(fā)揮主流媒體的宣傳引導作用，該表揚的要表揚，該曝光的要大膽曝光；四要聯(lián)合執(zhí)法，確保實效，縣城管、公安、教育、衛(wèi)生、環(huán)保、質(zhì)監(jiān)等6部門要抽調(diào)人員組成聯(lián)合執(zhí)法組，對各類違規(guī)行為進行嚴懲，實現(xiàn)餐廚垃圾應收盡收，保障餐廚垃圾資源化處置工作健康發(fā)展。

我縣的餐廚垃圾資源化處置站投資約1000萬元，位于西航港江安村的一期工程已于9月竣工并投入試運行，該處置站為成都市餐廚垃圾資源化處置試點項目，也是全省首家上規(guī)模的餐廚垃圾資源化處置站，一期工程設計處置能力為10噸/日，將先期對東升、華陽、西航港街道等主要餐飲企業(yè)、學校食堂日產(chǎn)約9噸的餐廚垃圾進行集中資源化處置。餐廚垃圾資源化處置必將改變雙流餐廚垃圾 2 隨意處置、擅自回收利用的歷史，必將實現(xiàn)廚余垃圾和廢棄食用油脂規(guī)范收運、科學妥善處置，必將在保障全縣人民食品鏈安全方面發(fā)揮積極作用，是真正惠民利民的民心工程。

抄送：市城管局、志堅書記、森林縣長、建生主任、德洪主席、光強常委、縣委辦、縣人大辦、縣政府辦、縣政協(xié)辦、縣委組織部、縣直機關工委

發(fā)：縣城管相關部門、各科室、華陽分局、航空港分局、縣城管執(zhí)法大隊、縣環(huán)衛(wèi)所、華陽環(huán)衛(wèi)所、各鎮(zhèn)派出中隊

（共印90份）

第二篇：餐廚垃圾無害化處置專家論證會

餐廚垃圾無害化處置專家論證會

目前市場相對比較成熟的餐廚垃圾處理技術主要是資源化（轉(zhuǎn)化為飼料或肥料等）和減量化甚至消滅，兩種技術的共同特點是均需特定微生物菌群對餐廚垃圾進行降解。隨著技術的成熟，餐廚垃圾處置從菌種篩選、設備研發(fā)、工藝路線、末端排放、環(huán)境評價等關鍵環(huán)節(jié)已經(jīng)通過權威資質(zhì)部門的測評和審批。我校2012年獲得市教委該項節(jié)能與環(huán)保專項資金支持，根據(jù)2013年3月20日市教委后勤保衛(wèi)處調(diào)研臨港地區(qū)學校餐廚垃圾處置情況專項會議精神，我校積極組織地方行業(yè)主管部門和專業(yè)師生參與方案論證，及時啟動項目，進一步發(fā)揮項目的示范引領作用。

與會專家在聽取企業(yè)代表關于“消滅型”餐廚垃圾處理機后進行了認真的討論，對擬采取的實施方案從技術路線可行性、餐廚垃圾處理成本、后期運行風險、設備性價比、菌種供應鏈等方面進行了論證。最后，與會人員一致建議先進行試點，試點期間對設備性能、運行成本、企業(yè)服務等進行全過程跟蹤，如果試點成效顯著，再擴展安裝使用。同時，學校要從餐廚垃圾分類管理方面做好人員培訓和校內(nèi)宣傳倡導，通過“光盤行動”引導廣大師生節(jié)約糧食、從源頭減量；通過餐廚垃圾無害化處置在源頭消滅餐廚垃圾，倡導環(huán)保理念，發(fā)揮大學先進文化引領的示范作用。

第三篇：餐廚垃圾自查報告

餐廚垃圾自查報告

在人們素養(yǎng)不斷提高的今天，報告的使用成為日常生活的常態(tài)，報告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。那么，報告到底怎么寫才合適呢？下面是小編為大家整理的餐廚垃圾自查報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

市食品安全委員會：

根據(jù)《關于轉(zhuǎn)發(fā)〈xx區(qū)食品安全委員會辦公室關于印發(fā)xx區(qū)食品安全整頓工作評估考核方案的通知〉的通知》（x食安委辦【20xx年以來食品安全整頓工作的情況逐項進行了自查自評，現(xiàn)將具體情況報告如下：

一、自查自評情況

對照《全國食品安全整頓工作評估考核細則》，我局對餐廚垃圾管理工作認真地進行了自查自評。對餐廚垃圾管理工作我局非常重視，并按照職責進行了明確分工，由局長負總責，分管局長主抓，市環(huán)衛(wèi)處具體負責管理和執(zhí)法。為加強對餐廚垃圾的管理，還專門成立了以三區(qū)城管局長為成員的餐廚垃圾整治工作領導小組，制定并實施了《xx市餐廚垃圾整治工作方案》，形成了上下齊抓共管、層層負責的良好局面，餐廚垃圾管理工作也取得了實效。截止目前，餐廚垃圾處置企業(yè)已與市轄三區(qū)2560家餐飲企業(yè)簽訂了統(tǒng)一收運處置協(xié)議，至今沒有因餐廚垃圾而導致食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生。

1、餐廚垃圾收運處置工作完成情況。自xx年以來共收集和處置餐廚垃圾約5萬噸，餐廚垃圾的收集和處置工作基本覆蓋了xx市轄三區(qū)。為加快xx市餐廚垃圾的資源化、無害化處置工作，xx保綠特生物技術有限公司又投資580萬元，新建了餐廚垃圾處置二期生產(chǎn)線，目前已建設完工，進入驗收階段。新的生產(chǎn)線投入運行后，將大大提高xx市餐廚垃圾的處置能力和水平。

2、餐廚垃圾執(zhí)法工作開展情況。為進一步加強餐廚垃圾管理工作，規(guī)范收運處置行為，提高餐廚垃圾產(chǎn)生單位環(huán)保意識，堅決打擊非法收運、處置餐廚垃圾的行為，從去年7月份開始，由我局環(huán)衛(wèi)處牽頭組織開展了為期4個月的餐廚垃圾處理專項整治行動。通過對永康巷、中山街整治試點街區(qū)專項執(zhí)法，優(yōu)化調(diào)整餐廚垃圾收運線路，規(guī)定詳細的收運時間，企業(yè)提升了服務水平，提高了餐廚垃圾的集中收集率。同時將“烤鴨油”納入餐廚垃圾集中收集處置范圍，與各加工企業(yè)簽訂收運處置協(xié)議。對違反《xx市餐廚垃圾處置和管理辦法》的餐飲企業(yè)和私拉餐廚垃圾的行為加大了處罰力度。采取蹲點守候、有獎舉報等辦法，對亂堆亂倒餐廚垃圾或?qū)⒉蛷N垃圾擅自交給未經(jīng)許可經(jīng)營的餐廚垃圾收運、處置單位或個人的行為進行了堅決打擊。去年，查處了東方紅東港火鍋店擅自處置餐廚垃圾15桶的行為，并做出了5000元的行政處罰。截至目前，整治店外擺放餐廚垃圾收集容器1560余次，批評教育私自拉運餐廚垃圾人員107人次，查處非法拉運餐廚垃圾行為56起，暫扣三輪摩托車23輛。先后對毛家灣、非常食客、香魚王子、“紅兜兜”火鍋、“老毛手抓”、天湘園漢餐、好倫哥西餐等10多家大型餐飲企業(yè)違規(guī)處置餐廚垃圾的行為進行了處罰，并通過新聞媒體進行了公開曝光。使xx市餐廚垃圾集中收集量由過去每天的60噸上升到現(xiàn)在的90噸左右，基本杜絕了餐廚垃圾流失的現(xiàn)象。

3、各級領導都很重視餐廚垃圾處置工作。市委政府非常重視餐廚垃圾處置工作，去年10月份，市人大常委會主任孫榮山親自帶領人大代表對餐廚垃圾處置工作進行了視察，參觀了xx市保綠特生物技術有限公司新建生產(chǎn)線，就餐廚垃圾處置工作提出了更高要求。11月份，我們再次邀請部分人大代表與餐廚垃圾產(chǎn)生和處置企業(yè)進行了座談交流，人大代表強調(diào)要進一步加大宣傳力度，倡導低碳生活，教育市民吃飯不要浪費，減少餐廚垃圾的產(chǎn)生量。餐飲企業(yè)要誠信經(jīng)營，不要將餐廚垃圾賣給私人，餐廚垃圾處置企業(yè)要加大收集力度，提高服務水平，多方位共同保障市民的身體健康。xx區(qū)副主席姚愛興和xx區(qū)住建廳張吉勝副廳長也先后到xx市視察了餐廚垃圾處置工作，為xx市餐廚垃圾處置工作指明了發(fā)展方向。

二、存在的問題及不足

1、餐廚垃圾還不能做到100%收集。根據(jù)保綠特公司與餐飲企業(yè)簽約和全年的收運情況來看，每日收運處置餐廚廢棄物80噸左右，仍有部分餐廚廢棄物流失，沒有納入統(tǒng)一收運處置范圍，影響了食品安全工作。

2、餐廚垃圾處理水平較低。一是收運不到位。沒有根據(jù)餐飲企業(yè)的'實際需求調(diào)整收運時間，合理優(yōu)化收運線路，不能做到定時定點收運及日產(chǎn)日清，導致部分餐飲企業(yè)不愿意提供餐廚垃圾。二是服務不到位。由于存在工作人員服務態(tài)度差、漏拉、收運時間不合理等情況，一定程度上影響了餐廚垃圾收集處置率的提高。三是處理工藝落后。餐廚垃圾處置企業(yè)設備簡陋、生產(chǎn)單一的狀況一直沒有得到有效改善，難以實現(xiàn)較高水平的資源化利用。

3、執(zhí)法人員少，力量較薄弱。由于私自收運餐廚廢棄物飼養(yǎng)家禽家畜的養(yǎng)殖戶大部分位于城市周邊的外來人員，經(jīng)濟收入差，生活困難，法制觀念淡薄，收運時間24小時不固定，加之執(zhí)法人員少，不能很好地杜絕私自收運餐廚垃圾情況的發(fā)生。

4、執(zhí)法經(jīng)費投入少，不能滿足實際需求。由于私自收運餐廚垃圾的人員經(jīng)常跟執(zhí)法人員“打游擊”，執(zhí)法車輛需長時間上街行駛，光加油就是一筆不小的開支，現(xiàn)有經(jīng)費遠遠滿足不了工作需要。

5、餐廚垃圾處置經(jīng)費投入不足。一是宣傳經(jīng)費少，不能長期大張齊鼓地進行宣傳，沒有形成餐廚廢棄物“減量化、資源化、無害化”利用處理的良好氛圍，變成群眾的自覺行動。二是多年來，政府在餐廚垃圾處置工作中沒有任何經(jīng)費投入，企業(yè)經(jīng)營艱難，導致xx市餐廚垃圾處置工作難以向更高層次發(fā)展。

三、整改措施及今后努力的方向。

1、加大宣傳力度，提高餐廚垃圾無害化處理意識。為加強餐廚垃圾管理工作，今年我局將元月份確定為餐廚垃圾執(zhí)法宣傳月，通過懸掛條幅、新聞媒體等進行宣傳，提高市民餐廚垃圾無害化處理意識。

2、加大執(zhí)法力度，杜絕違規(guī)處置餐廚垃圾行為。立足現(xiàn)有條件，充分發(fā)揮執(zhí)法人員的主觀能動性，最大限度地挖掘使用有效資源，增強執(zhí)法效果，基本杜絕違規(guī)處置餐廚垃圾行為的發(fā)生。

3、加強企業(yè)監(jiān)管，規(guī)范餐廚垃圾收運秩序。一是加強餐廚垃圾產(chǎn)生單位的監(jiān)管，使產(chǎn)生的餐廚垃圾能全部提供給保綠特公司進行統(tǒng)一集中收運處置。二是加強對保綠特公司的監(jiān)管，使餐廚垃圾收運工作能夠按照規(guī)定的路線和時間進行，做到日產(chǎn)日清，提高服務質(zhì)量。

4、加大經(jīng)費投入，提升餐廚垃圾處置水平。積極呼吁政府加大對餐廚垃圾處置工作的經(jīng)費投入，最大限度地發(fā)揮經(jīng)費使用效益，提升xx市餐廚垃圾處置水平向更高層次發(fā)展，為xx市食品安全工作做出應有的貢獻。

第四篇：餐廚垃圾管理制度

餐廚垃圾管理制度3篇

為加強食堂“餐廚廢棄物的售理”，規(guī)范餐廚廢棄物的處置，杜絕食品安全隱患，保障人員身體健康。特制定餐廚垃圾管理制度。

一、食堂售理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規(guī)，認真履行食品安全第一責任人職責，嚴格執(zhí)行餐廚廢棄物處冒管理規(guī)定。

二、食堂必需按要求采購十格的食用油脂，嚴禁采購使用“地溝油”和非正規(guī)來源的食用油。

三、餐廚廢棄物應當進行無害處理，嚴禁將餐廚廢棄物直接插入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施。

四、餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理。

食品原料粗加工時產(chǎn)生的垃圾(菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物)按生活垃圾入桶加蓋，運往生活垃圾集中箱內(nèi)，由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運處置;泔水類垃圾(食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底等)，按規(guī)定倒入專用的泔水桶，回收蚧養(yǎng)殖場和養(yǎng)豬專業(yè)戶;廢棄油脂類垃圾(廢棄的廚房煎油炸油、燒烤動物時產(chǎn)生的廢油等)禁止倒直接傾倒入下水溝，應使用專有用容2S存放，定點回收處置。

五、泔水類垃圾要求按要求與回收方簽訂回收協(xié)議書，注明泔水類垃圾回收僅限養(yǎng)殖使用，不得另作他用，并索取

回收方的資質(zhì)證明材料(營業(yè)執(zhí)照、養(yǎng)豬專業(yè)戶無執(zhí)照的由所在村委出具養(yǎng)殖證明)。

六、廢棄油脂類垃圾禁止銷售給個人用于廢油加工，應回收給取得合法資格的油脂加工企業(yè)，并與回收方簽訂回收協(xié)議，注明廢棄油脂回收處理的用途，并索取回收方的營業(yè)執(zhí)照等合法資質(zhì)證明材料。

七、餐廚廢棄物處置要建立完整臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期報告?？倓湛?，并接受監(jiān)督檢查。

八、后勤處加強對倉堂食用油索證索票制度和倉堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂，責令立即改正，并給予處罰。

餐廚垃圾管理制度（二）

1、每季度結(jié)束前___日內(nèi)向渝中區(qū)市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門申報下一季度餐廚垃圾的種類、數(shù)量等基本情況，并取得回執(zhí);

2、自行設置符合標準的餐廚垃圾收集專用容器，保持收集容器完好、密閉、整潔;產(chǎn)生廢棄食用油脂的，還應當按照環(huán)境保護管理的有關規(guī)定，安裝油水分離器或者隔油池等污染防治設施;

3、在餐廚垃圾產(chǎn)生后___小時內(nèi)將其交給收運單位運輸;

4、不得將餐廚垃圾交由未經(jīng)政府通過招標等方式確定的本行政區(qū)域內(nèi)的餐廚垃圾收運單位或者個人收運、處理。

5、每日(含法定節(jié)假日)至少到餐廚垃圾產(chǎn)生單位清運一次餐廚垃圾;

6、在收集當日內(nèi)將餐廚垃圾清運至餐廚垃圾處理單位處理;

7、未經(jīng)批準，不得停業(yè)、歇業(yè);確需停業(yè)、歇業(yè)的，應當提前___日向所在地的區(qū)縣(自治縣)市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門報告并征得其同意;

8、實行密閉化運輸，不得滴漏、撒落;

9、每月___日前將上月收運的餐廚垃圾的來源、數(shù)量、處理去向等情況向所在地的區(qū)縣(自治縣)市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門備案，并取得回執(zhí)。

皇僑酒店餐廳

餐廚垃圾管理制度（三）

為加強我校食堂餐廚廢棄物的管理，規(guī)范餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，保障廣大師生的食品安全，特別制定馬灣小學餐廚廢棄物處置管理制度。

一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規(guī)，認真履行食品安全直接責任人職責，嚴格執(zhí)行學校餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。

二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進行無害化處理。

嚴禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施。

三、餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理。

食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾(菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物)按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往學校垃圾站，由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運處置;泔水類垃圾(食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等)按規(guī)定倒入專用泔水桶，回收給養(yǎng)殖戶。

四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協(xié)議書，注明泔水類垃圾回收僅限于養(yǎng)殖用，不得另作他用。

五、餐廚廢棄物處置安排專人負責，建立完整處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期報告總務處，并接受監(jiān)督檢查。

六、總務處加強對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂，責令立即改正，并給予相關人員一定的處罰。

第五篇：餐廚垃圾協(xié)議書

餐廚垃圾處置協(xié)議書

委托方（甲方）：__________________

收運（處置）方（乙方）：_________

受甲方委托，乙方負責收運、處置甲方產(chǎn)生的餐廚垃圾。根據(jù)《中華人民共和國合同法》，為明確雙方權利義務關系，經(jīng)雙方協(xié)商一致，簽訂本協(xié)議。

第一條 甲方工作

1．餐廚垃圾實際產(chǎn)出數(shù)量由雙方工作人員共同確認，并由甲方代表在運輸單據(jù)上簽字認可。甲方執(zhí)單據(jù)一聯(lián)作為付款依據(jù)。

2．應按本合同規(guī)定的收費標準和付款方式、日期準時付款。

3．自備餐廚垃圾收集容器，餐廚垃圾收集容器應便于收運車輛使用和計量。

4．應妥善安置管理好餐廚垃圾收集容器，保證環(huán)境衛(wèi)生整潔。

5．應告知乙方將餐廚垃圾送至市容環(huán)衛(wèi)管理部門核準的地點處置，不得隨意處理。

第二條 乙方工作

1．負責上門收集（運輸）餐廚垃圾，每日（周）一次。

2．應做好收運記錄，如實填寫運輸單據(jù)。

3．應按時、保質(zhì)、保量作好餐廚垃圾收集運輸工作，運輸中不滴漏，避免二次污染。

4．按照甲方的要求，嚴格將餐廚垃圾送至指定的地點處置。

5．乙方對所回收來的餐廚垃圾只能用來養(yǎng)殖，不能做其它用途。

第三條 違約責任

1．任何一方違約，應承擔違約責任，并向?qū)Ψ街Ц哆`約金。

2．乙方收運作業(yè)后應保持現(xiàn)場環(huán)境整潔，若因為作業(yè)時造成污染的，責任由乙方承擔。

第四條 合同爭議解決途徑

甲己雙方在履行合同的過程中如發(fā)生爭議，應協(xié)商解決，協(xié)商不成的，可依法向人民法院提起訴訟的方式解決。

第五條 附則

1．本協(xié)議有效期為期滿后經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商另簽協(xié)議。

2．本協(xié)議一式2份，甲乙雙方各執(zhí)1份。

甲方（蓋章）：______________乙方（蓋章）：_______________________年_______月______日_____年_______月