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      酒店類述職報告
      
        
       時間：2019-05-14 11:59:06下載本文作者：會員上傳
      
      
      
      
      
簡介：寫寫幫文庫小編為你整理了多篇相關(guān)的《酒店類述職報告》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在寫寫幫文庫還可以找到更多《酒店類述職報告》。

      
	
      

      第一篇：酒店類述職報告
      

      酒店類述職報告
      時光飛逝，2016年即將成為過去式了。我們又將迎來嶄新的一年，此時此刻提筆回憶，在即將過去的一年，我們的工作是否令自己滿意?我們的每一天是否過得充實而又有意義?我們在同行所發(fā)生的事件中，是當(dāng)茶余飯后的新聞一笑而過還是引以為戒，從中總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，以不犯前車之鑒。下面是出國留學(xué)網(wǎng)小編精心為大家整理的個人年終述職報告范文精選，歡迎閱讀。更多個人年終述職報告范文精選相關(guān)內(nèi)容請關(guān)注出國留學(xué)網(wǎng)述職報告欄目!
      篇一：財務(wù)個人年終述職報告范文
      首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)給我能有表達(dá)個人年終述職報告的機會。本人作為基層最普通、最一般的工作人員，接受黨和政府培訓(xùn)學(xué)習(xí)和教育也是最多，因此，我時刻牢記黨的政治原則，思想原則，政策原則，工作原則，財經(jīng)紀(jì)律原則，廉政自律的原則。中國共產(chǎn)黨的政治大方向就是我一生的方向旗幟，并旗幟鮮明地緊跟腳步不放松，伴隨我終身走一生。我也會用時代的精神武裝自己的頭腦，不斷學(xué)習(xí)和提高。在工作中決對不會以權(quán)謀私，不講原則。在做人做事中時刻注意做人的道德和良心，要對得起家庭，對得起政府所付給我的一口井中之水，常取不枯的一份工資。
      就一年來的工作而言，在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在園區(qū)財政局的業(yè)務(wù)指導(dǎo)下，本人做到了認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的方針政策，遵守各項規(guī)章制度，積極工作，時刻保持共產(chǎn)黨人的形象?，F(xiàn)將一年來的工作和生活情況作簡要的個人年終述職匯報：
      一、持之以恒抓好學(xué)習(xí)：
      多年來,我始終把理論學(xué)習(xí)與業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)擺放在首位，并堅定踐行“三個代表”的重要思想，全心全意為人民服務(wù)，永葆先進(jìn)性的人生追求。
      二、積極搞好本職工作，確保各項工作任務(wù)完成：
      財政各項涉農(nóng)、惠農(nóng)補貼工作中的糧食直補、農(nóng)資綜合補貼、各種良種補貼、家電下鄉(xiāng)、汽車摩托車下鄉(xiāng)補貼、以及民政、社保各項財政涉農(nóng)等二十多項的補貼工作是國家對農(nóng)村實行的一項惠農(nóng)政策，為了保證和支持國家擴大內(nèi)需，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長的宏觀經(jīng)濟(jì)政策，為了體現(xiàn)國家財政涉農(nóng)各類補貼政策及時貫徹落實到戶，使財政涉農(nóng)補貼資金實行“一折通”工作有規(guī)范化和完整性的操作服務(wù)，作為做具體工作的我，根據(jù)上級工作布置和領(lǐng)導(dǎo)要求，匯同村組干部做了大量的有關(guān)政策宣傳工作，并核實面積、填表登記等大量的信息采集工作，給農(nóng)戶簽字確認(rèn)、張榜公布、接受監(jiān)督。今年、經(jīng)本人辦理各個種類涉農(nóng)財政補貼的享受農(nóng)戶有17881戶(批次)，補貼資金達(dá)302萬多元，從而使農(nóng)戶能夠及時足額安全地拿到政策規(guī)定補貼的款項。
      “三項資金”是稅改后保村運轉(zhuǎn)和穩(wěn)定、五保老人老有所養(yǎng)、村干部工資的有力保障。為了管好農(nóng)村的“三項資金”，我在上級財政部門的指導(dǎo)下，對農(nóng)村“三項資金”進(jìn)行仔細(xì)測算和分解，嚴(yán)格按照政策依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)以及操作的程序，核實村干部和分散與集中供養(yǎng)五保戶人員增減變動情況，確?！叭椯Y金” 的方案準(zhǔn)確實施到位。同時保證資金按期到位到戶到人。
      為了本鎮(zhèn)集體資產(chǎn)盤活盤盈，本人配合領(lǐng)導(dǎo)調(diào)查了解集體資產(chǎn)的分布，并進(jìn)行了跟蹤管理、實行造冊登記、估價、計價、出租、收租等管理工作。使國有資產(chǎn)、集體資產(chǎn)不流失，使之保值、增值并不斷地創(chuàng)收效益。
      為了將青山鎮(zhèn)區(qū)域內(nèi)的契稅和耕地占用稅統(tǒng)一集中在我所服務(wù)大廳繳納的前提下，使各項稅源確保不偷、不漏、安全地促使納稅人積極前來服務(wù)大廳納稅，在協(xié)稅、護(hù)稅、引稅的精神指導(dǎo)下和應(yīng)有工作職責(zé)促使下，我作為稅收征管人員，身先士卒，走街串戶，了解情況，調(diào)查稅源，發(fā)現(xiàn)納稅對象，跟蹤服務(wù)并將稅收促繳入庫。由于國家稅制改革，今年4月將兩稅征管工作轉(zhuǎn)交地稅部門之前，本人沒有絲毫馬虎兩稅征管工作，直至平穩(wěn)移交過渡此項工作。因此，由于個人工作的努力，為我鎮(zhèn)今年的兩稅工作完成而感到自豪。
      三、潔身自好促廉潔;
      在日常會計工作中沒有支付過貴重物品的憑證;在日常生活中更沒有參加賭博、或者為賭博提供條件;平常也沒有“跑官要官”行為，或以各種名義為自己或為他人謀取私利;求神拜佛，等封建迷信的行為根本也沒有存在過;不計較個人得失，如有時應(yīng)該得到的，沒有得到，也沒有爭取過，不應(yīng)該得到的，也沒有想爭取過，更沒有得到過;始終保持一顆平常心態(tài)。從來沒有違反規(guī)定在企業(yè)、村部兼職取酬等行為，沒有違反過其他許多廉潔自律規(guī)定的情況?？傊诠ぷ骱蜕钪兴〉倪@些良好行為狀態(tài)離不開領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、部門的支持和同事們的幫助。當(dāng)然，工作中也許存在不足之處，我將在今后盡快改進(jìn)和完善，更好努力工作，保持潔身自好、清潔廉潔，時刻保持著清清白白做人，明明白白做事的法理和情理的準(zhǔn)則。
      四、揚長避短，繼續(xù)努力，再接再厲;
      今后，我將以創(chuàng)建“群眾滿意農(nóng)村基層站所”為契機，一如既往，克服不足和困難，不斷探索和創(chuàng)新工作，與時俱進(jìn)，為明年 “一折通”工作進(jìn)一步的完善,和加強各項財政涉農(nóng)補貼管理工作做出更好的成績。同時也要揚長避短，繼續(xù)努力，再接再厲，借助財政涉農(nóng)惠農(nóng)補貼政策，促進(jìn)社會有序競爭、讓國家這項陽光涉農(nóng)、惠農(nóng)政策工程得到進(jìn)一步完善，將好事做好、做實，讓群眾滿意。財務(wù)總監(jiān)年終述職報告 出納崗位年終述職報告 財務(wù)經(jīng)理述職報告 公司財務(wù)總監(jiān)述職述廉報告
      篇二：干部個人年終述職報告范文
      根據(jù)《市黨政領(lǐng)導(dǎo)干部年終述職工作安排意見》的要求，現(xiàn)本人結(jié)合自己分管工作，將干部個人年終述職報告簡要匯報如下：
      一年來，我時刻牢記黨的宗旨、自覺增強黨性觀念，自覺實踐江總書記“xxxx”重要思想，正確對待權(quán)力、地位和自身利益，為人民掌好權(quán)、用好權(quán)，做人民的公仆，按照黨的廉潔從政的要求，認(rèn)真落實廉政監(jiān)督責(zé)任制，堅持立黨為公、勤政為民，自覺接受群眾監(jiān)督。
      一、加強廉政學(xué)習(xí)，提高廉潔意識，注重自我預(yù)防。
      本人能夠積極參加上級部門和本處組織的廉政教育活動，學(xué)習(xí)黨和國家關(guān)于黨風(fēng)廉政建設(shè)的若干規(guī)定、各項黨紀(jì)政紀(jì)，重視自學(xué)努力領(lǐng)會精神實質(zhì)。并常對照黨紀(jì)法規(guī)認(rèn)真查找自身在貫徹廉政中存在的問題，有針對性整改。通過不斷學(xué)習(xí)，不僅使我在思想上提高了對反腐倡廉工作重要性、長期性的認(rèn)識，還增強了我嚴(yán)于律已的自覺性和同腐敗作斗爭的主動性。達(dá)到能用正確的世界觀、人生觀、價值觀指導(dǎo)自身工作。
      二、嚴(yán)格以身作則，處處防微杜漸。
      我深知“為政重在廉，做人重在誠，說話重在信，辦事重在實”，因而我常常自重、自省、自警、自勵。嚴(yán)格遵守黨員干部廉潔自律若干規(guī)定，規(guī)范了自己的從政行為。一年來，在公務(wù)活動和社交活動中都做到了嚴(yán)格遵守廉潔自律的規(guī)定，做到了廉潔奉公，忠于職守，沒有利用職權(quán)和職務(wù)上的影響謀取不正當(dāng)利益;沒有私自從事營利活動的行為;遵守公共財物管理和使用的規(guī)定。沒有假公濟(jì)私、化公為私的行為;遵守組織人事紀(jì)律、奉公守法，沒有利用職權(quán)和職務(wù)上的影響為親友及身邊工作人員謀取利益;做到了講艱苦奮斗，勤儉節(jié)約，禁止講排場、比闊氣、揮霍公款、鋪張浪費。還嚴(yán)格做到了遵守“廉政建設(shè)若干規(guī)定”，規(guī)范了自己的從政行為。
      三、加強黨風(fēng)廉政建設(shè)的領(lǐng)導(dǎo)。
      在工作中本人分管司法所、信訪辦、勞保所，經(jīng)常教育分管工作的干部嚴(yán)要求、嚴(yán)管理，教育他們保持和發(fā)揚艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)，認(rèn)真執(zhí)行廉潔從政準(zhǔn)則，貫徹落實《國家公務(wù)員行為規(guī)范》，時刻保持清醒的頭腦，不心存僥幸、不以身試法，教育村干部用人民給予的權(quán)利為父老鄉(xiāng)親謀利益，堅持吃苦在前、享受在后，反對講排場、比待遇、追逐名利和拜金主義。
      四、樹立了正確的權(quán)力觀、地位觀、利益觀，正確行使權(quán)力。
      作為一名黨員干部，做到了正確對待和行使手中的權(quán)利，淡化“官念”和權(quán)欲，用平常心看待官位，用責(zé)任心看待和運用權(quán)力，一是做到了“慎權(quán)”。二是做到了二要“慎欲”。從未謀取規(guī)定以外的特殊利益，不放縱自己的欲望，不貪吃喝、不貪錢財、不貪享樂、不貪圖名利地位，堂堂正正地做人，明明白白地工作。不為聲色犬馬、燈紅酒綠的生活方式所動，過好了享樂、金錢關(guān)，艱苦奮斗，儉以養(yǎng)德，保持了良好的品行和高尚的情操。三是做到了“慎微”。做到了時時刻刻從大處著眼，小處著手，見微知著，防微杜漸。力爭做到大事不糊涂、小事不馬虎，自覺增強“守一”意識，不越雷池一步，在防微杜漸上下功夫，追求黨性和道德修養(yǎng)的高境界。四是做到了“慎獨”。在廉潔自律上做到了表里如一，任何時候、任何情況下，都自覺以黨性原則和道德規(guī)范衡量、約束自己，沒有人前一套、人后一套，嚴(yán)格進(jìn)行自我監(jiān)督。
      五、堅持民主集中，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，履行崗位職責(zé)
      一年來我能嚴(yán)格遵守和執(zhí)行民主集中制各項原則和制度，始終堅持“集體領(lǐng)導(dǎo)、民主集中、個別醞釀、會議決定”，做到不該說的話不說，不該做的事不做，全力維護(hù)班子的團(tuán)結(jié)和統(tǒng)一。在對待上訪群眾時能做到“熱情接待，耐心講解，及時處置”。為維持社會安定團(tuán)結(jié)，我堅持不定期排查信訪隱患。一年來發(fā)生的各類突發(fā)問題基本上都能得到妥善解決，且在處置的過程中無任何違法違規(guī)行為。在處理過程中也增強了自身解決問題的能力。在勞動力轉(zhuǎn)移工作上，著重做好了宣傳和培訓(xùn)兩項工作。
      六、今后努力的方向：
      1、開拓創(chuàng)新，務(wù)實進(jìn)取，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，多總結(jié)經(jīng)驗，發(fā)揮自身優(yōu)勢。
      2、注重調(diào)查研究，努力探索解決新問題的有效途徑和方法。
      我自知，在辦事處副主任的崗位上，要履行好職責(zé)，必須加倍努力，在今后的工作生活中我會認(rèn)真改進(jìn)，力爭把工作做得更好。旁觀者清，懇請領(lǐng)導(dǎo)和同志們指出我的諸多不足和過失。我將虛心接受，鼎力改進(jìn)。領(lǐng)導(dǎo)干部2016年終述職報告 大學(xué)生村官2016年終述職報告 后勤干部年終述職報告 執(zhí)法士官年終述職報告
      篇三：銷售個人年終述職報告范文 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
      您們好!
      首先，我僅代表銷售部全體員工給大家拜個晚年。祝全體同仁在新的一年中，合作愉快，萬事如意!
      我于2014進(jìn)入銷售部，并于XXX被任命銷售部主管，和公司一起度過了兩年的歲月，現(xiàn)在我將這期間的工作做個匯報，懇請大家對我的工作多提寶貴的意見和建議。
      我銷售部主要是以電話業(yè)務(wù)為主、網(wǎng)絡(luò)為輔助開展工作。前期就是通過我們打出去的每一個電話，來尋找意向客戶。為建立信任的關(guān)系，與每個客戶進(jìn)行交流、溝通。讓其從心底感覺到我們無論何時都是在為他們服務(wù)，是以幫助他們?yōu)橹?，本著“我們能做到的就一定去做，我們能協(xié)調(diào)的盡量去做”的原則來開展工作。這樣，在業(yè)務(wù)工作基本完成的情況下，不僅滿足他們的需求，得到我們應(yīng)得的利益。
      而且通過我們的產(chǎn)品，我們的服務(wù)贏得他們的信任。取得下次合作的機會。就像春節(jié)前后，我部門員工將工作銜接的非常好，絲毫不受外界因素的干擾，就能做到處在某個特殊階段就能做好這一階段的事情，不管是客戶追蹤還是服務(wù)，依然能夠堅持用心、用品質(zhì)去做。2017年的工作及任務(wù)已經(jīng)確定。所有的計劃都已經(jīng)落實，嚴(yán)格按照計劃之內(nèi)的事情去做這是必然的。相信即便是在以后的過程中遇到問題，我們也會選擇用最快的速度和最好的方式來解決。
      在今年的工作中，以“勤于業(yè)務(wù)，專于專業(yè)”為中心，我和我組成員要做到充分利用業(yè)余時間，無論是在專業(yè)知識方面，還是在營銷策略方面，采取多樣化形式，多找書籍，多看，多學(xué)。開拓視野，豐富知識。讓大家把學(xué)到的理論與客戶交流相結(jié)合，多用在實踐上，用不同的方式方法，讓每個人找到適合自己的工作方式，然后相輔相成，讓團(tuán)隊的力量在業(yè)績的體現(xiàn)中發(fā)揮最大作用。為團(tuán)隊的合作和發(fā)展補充新鮮的血液和能量。同時在必須要提高自己的能力、素質(zhì)、業(yè)績的過程中。以“帶出優(yōu)秀的團(tuán)隊”為己任，要站在前年、去年所取得的經(jīng)驗基礎(chǔ)之上。創(chuàng)今年業(yè)績的同時，讓每個人的能力、素質(zhì)都有提升，都要鍛煉出自己獨立、較強的業(yè)務(wù)工作能力。將來無論是做什么，都能做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心、滿意。
      走進(jìn)這個競爭激烈的社會，我們每個人都要學(xué)會如何生存?不論做什么。擁有健康、樂觀、積極向上的工作態(tài)度最主要。學(xué)做人，學(xué)做事。學(xué)會用自己的頭腦去做事，學(xué)會用自己的智慧去解決問題。既然選擇了這個職業(yè)，這份工作，那就要盡心盡力地做好。這也是對自己的一個責(zé)任。
      通過這兩年的工作，我感同身受。我看到了公司所發(fā)生的變化。也感覺到了公司必然要向前發(fā)展的一種決心。我相信：“公司的戰(zhàn)略是清晰的，定位是準(zhǔn)確的，決策是正確的”因此，在今后的工作中，我會帶領(lǐng)銷售一部全體員工隨著公司的發(fā)展適時的調(diào)整自己，及時正確的找到自己的角色和位置。為公司在蓬勃發(fā)展的過程中盡我們個人的微薄之力。
      回首過去，我們熱情洋溢;展望未來，我們斗志昂揚。新的一年，新的祝福，新的期待：今天，銷售一部因為在此工作而驕傲;明天，銷售一部會讓公司因為我們的工作而自豪!房產(chǎn)銷售述職報告 空調(diào)銷售述職報告 銷售代表述職報告 店長年終述職報告
      篇四：教師個人年終述職報告范文
      我自XX年取得中學(xué)二級教師職稱以來，以“服務(wù)學(xué)生，發(fā)展學(xué)生”為工作宗旨，堅持理論聯(lián)系實際，更新教育教學(xué)觀念，團(tuán)結(jié)教師，熱愛學(xué)生，用知識和智慧盡心盡責(zé)奉獻(xiàn)自己的光和熱，現(xiàn)將2016任現(xiàn)職以來的專業(yè)技術(shù)工作情況述職如下：
      一、政治思想、工作態(tài)度方面
      任期內(nèi)我能認(rèn)真貫徹黨的教育方針，熱愛教育事業(yè)，把教書育人作為自己的天職。自覺遵守《教師法》，結(jié)合當(dāng)前的社會發(fā)展，教育改革的形勢以及學(xué)生的實際，努力提高自己的教研、教育、教學(xué)的能力。始終做到忠誠于黨的教育事業(yè)，遵紀(jì)守法，認(rèn)真學(xué)習(xí)國家有關(guān)教育的方針政策，熱愛教育事業(yè)，不忘人民教師根本職責(zé)，嚴(yán)于律己，寬以待人，以真摯的事業(yè)心，務(wù)實求真的態(tài)度，履行本職工作，并通過政治思想，學(xué)識水平，教育教學(xué)能力等方面的不斷提高來塑造自己的行為。
      二、教育教學(xué)方面
      本人在實際的教育中，積極轉(zhuǎn)變思想觀念，探新課程理念的教育教學(xué)方式，深入研究理論，改進(jìn)教學(xué)方式方法，與時俱進(jìn)，要培養(yǎng)學(xué)生主動探索科學(xué)知識的興趣和能力，把獲得知識與實際結(jié)合，提高學(xué)生的動手能力，在情感、態(tài)度價值觀等方面都充分發(fā)展作為教學(xué)改革的基本指導(dǎo)思想，把教學(xué)看成是師生之間、學(xué)生之間交往互動，共同發(fā)展的過程。根據(jù)學(xué)生的各種特點，精心設(shè)計教學(xué)過程，利用各種教學(xué)設(shè)備，先進(jìn)行教材試講，請同教研組的教師反復(fù)聽評，從研、講、聽、評中推敲完善理想的教案，在教學(xué)中還注重創(chuàng)設(shè)生活化的教學(xué)情境，以豐富多彩的形式展現(xiàn)給學(xué)生，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在教學(xué)中不但要教書，還要育人，經(jīng)常深入到學(xué)生去，了解各種不同觀念，不同要求，不同目的的學(xué)生，通過談心，用我的行動體現(xiàn)我熱愛、信任、關(guān)心、愛護(hù)每一個學(xué)生，讓師生之間的關(guān)系處于一種民主和諧的狀態(tài)，建立起新型的師生之間平等、民主關(guān)系，把學(xué)生引導(dǎo)到統(tǒng)一認(rèn)識，對自己充滿信心，對未來充滿希望，立志自己成為有用之才，進(jìn)而主動學(xué)習(xí)。
      為了提高課堂教學(xué)的藝術(shù)，探索教學(xué)的新路子工作期間，我不辭勞苦，主動去聽課學(xué)習(xí)，研討教學(xué)方法，還常常在晚上，通過博客和有經(jīng)驗的同行交流，探索取經(jīng)，逐步去掉自己陳舊的教學(xué)方法，認(rèn)識到要激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，要培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，就必須講究課堂教學(xué)的藝術(shù)，必須教會學(xué)生掌握學(xué)習(xí)的方法，使學(xué)生能在輕松愉快中學(xué)習(xí)。所以我不再照搬以往的教法，重新審視，定位。先了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，學(xué)習(xí)態(tài)度，深入挖掘教材，結(jié)合學(xué)生的實際情況精心鉆研教材，設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)，教學(xué)方法，緊扣教研專題，做到因材施教。珍惜課堂的四十分鐘。課堂上，做到教態(tài)自然親切，給學(xué)生營造一個和諧平等的氣氛。采取多種教學(xué)手段來調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的欲望。每一節(jié)課，我都盡量以表揚，鼓勵的方式讓學(xué)生在輕松愉快中學(xué)習(xí)。同時，我注重優(yōu)生和差生的搭配，設(shè)計的問題難易適中，盡量讓差生有機會發(fā)言，讓他們感受成功的喜悅，在教學(xué)過程中，注重學(xué)法的指導(dǎo)。
      經(jīng)過多番努力，終于取得一定的成就，所帶學(xué)生在屢次考試中取得優(yōu)異成績，在高考中超額完成學(xué)校的目標(biāo)任務(wù)，并在生物聯(lián)賽中獲得國家級三等獎，及省級二、三等獎。拜師學(xué)藝，改革課堂教學(xué)。
      三、教學(xué)改革和繼續(xù)教育方面
      新課改要以提高學(xué)生素質(zhì)教育為主導(dǎo)思想，為此，我在教學(xué)工作中并非只是傳授知識，而是注意了學(xué)生能力的培養(yǎng)，把傳授知識、技能和發(fā)展智力、能力結(jié)合起來，在知識層面上注入了思想情感教育的因素，發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力。讓學(xué)生的各種素質(zhì)都得到有效的發(fā)展和培養(yǎng)。我積極參加校內(nèi)組織的校本培訓(xùn)及各項校本教研活動，觀摩多節(jié)的優(yōu)質(zhì)課，學(xué)習(xí)先進(jìn)的教育理論，經(jīng)常和優(yōu)秀教師、教學(xué)骨干進(jìn)行面對面得交流，在教學(xué)過程中我能夠?qū)⒃谂嘤?xùn)中學(xué)到的新理念、新方法運用到教學(xué)中去，優(yōu)化自己的課堂教學(xué)。為了進(jìn)一步豐富自己專業(yè)理論知識和專業(yè)技能水平，我還堅持進(jìn)修學(xué)習(xí)，在2015到2016年參加繼續(xù)教育培訓(xùn)，使自己的教育教學(xué)水平不斷提高，既有知識上的積累，也有教學(xué)技藝的增長。
      總之，任職期間我勤勤懇懇，任勞任怨，在教學(xué)、科研和學(xué)生思想工作等方面都取得很大成績，使很多學(xué)生走進(jìn)社會后，成為社會主義現(xiàn)代建設(shè)的得力干將，為社會創(chuàng)造的了不少的財富，使我得到最大的安慰。今后，我將一如既往地繼續(xù)努力，爭取在工作上取得更大的成績和進(jìn)步，為學(xué)校發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。教師年度職稱述職報告 高校教師年終述職報告 幼兒園教師述職報告 教師述職報告范文職稱
      篇五：經(jīng)理個人年終述職報告范文 尊敬的領(lǐng)導(dǎo)好：
      我于XXXX年X月XX日加入公司房務(wù)部，并于20XX年X月X日被任命房務(wù)部經(jīng)理，2016年即將過完，現(xiàn)在我將這期間的工作做個匯報，懇請大家對我的工作多提寶貴的意見和建議。
      一、抓好營銷，努力創(chuàng)收，完成任務(wù)指標(biāo)
      房務(wù)部管理人員X人，房務(wù)中心X人，洗衣房X人，在全體房務(wù)部人員的共同努力下接待了客人XX位，年中曾創(chuàng)歷史新高完成X萬，2016年全完成X萬，成績是喜人的，但我們還需努力，爭取在2017年突破XXX萬的好成績。
      洗衣房承擔(dān)客房、餐飲、后勤、客衣的洗滌工作，對工作任勞任怨，2016年清洗布草X件，餐飲X件，廚房X件，后勤X件，住店客人洗衣創(chuàng)收X元。
      2016年一次性客用消耗品使用X元，洗滌用料X元。
      2016年共計撿到客人遺留物品錢包現(xiàn)金，手機，電腦，手表，手飾，總價值約為X元。相關(guān)人員也獲得了拾金不昧的獎勵。
      二、理論聯(lián)系實際，認(rèn)真抓好培訓(xùn)促進(jìn)個人素質(zhì)知識和員工責(zé)質(zhì)的雙提高
      服務(wù)水平的高低在很大程度上取決于員工素質(zhì)的高低，特別是管理人員要做到素質(zhì)要高于一般員工，工作作風(fēng)要扎實，要想培訓(xùn)別人自身學(xué)習(xí)要過硬，對國家法律，法規(guī)要了解，單位規(guī)章制度要知道，業(yè)務(wù)知識要熟悉。
      三、樹立全局觀念，提倡奉獻(xiàn)精神，創(chuàng)造良好的工作氛圍
      工作中樹立良好的自身形象，用自身言行帶動員工認(rèn)真工作并教育員工樹立集體系觀念，日常工作中及時傳達(dá)各級領(lǐng)導(dǎo)對員工的關(guān)懷，親自了解員工們在生活工作中的難題，員工心氣順工作干勁就足，并教育員工拋棄社會的不良風(fēng)氣，在工作中還及時化解員工之間，員工與部長之間出現(xiàn)的矛盾，講清道理，分清對錯，我在處理類似的矛盾時，對事不對人，不以人員論是非，充分發(fā)揮每個員工的長處，堅決做到處罰公證，人品端正，并教育員工做事先做人，樹立全局意識，工作上搞好協(xié)作，生活上互相關(guān)心，樹立全局觀念，團(tuán)隊意識，做到對領(lǐng)導(dǎo)的指示精神落實的了，落實的好，從而對本部門的工作起到了一定的推動作用。
      四、為確?？头砍鍪圪|(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行《三級查房制度》
      酒店的主要收入來自客房，從事客房工作，首當(dāng)其中的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備等，為了切實提高客房質(zhì)量合格率，我們將嚴(yán)格執(zhí)行“三級查房制度”即員工的自查、部長普查、經(jīng)理抽查，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低。
      五、開展技術(shù)大練兵，培養(yǎng)技術(shù)能手，切實提高客房人員的實操水平
      為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，結(jié)合技術(shù)比武，對樓層員工開展技術(shù)大練兵活動，對員工打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定，從中發(fā)現(xiàn)員工的操作不規(guī)范，不科學(xué)，針對存在的問題，部長級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣，通過考核，取得一定成績的予以加獎，這樣房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時等現(xiàn)象也減少了。
      六、執(zhí)行首問責(zé)任制實施首問責(zé)任制
      要求處在一線崗位如前廳掌握的信息量大，如交通信息，旅游資訊，及重要的電話號碼等等，還有員工處理事情的靈活應(yīng)變能力，對客服務(wù)需求的解決能力，首問責(zé)任制是在正式執(zhí)行前，已做好各項準(zhǔn)備工作，要求各崗位廣泛搜集資料，加強培訓(xùn)學(xué)習(xí)，擴大自己的知識面，以便更好的為客人提供服務(wù)。
      七、增強經(jīng)營意識，減少成本支出，樹立勤儉持家的經(jīng)營理念
      客房部是酒店的主要創(chuàng)收部門，同時也是酒店成本費用較高的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我部號召全體員工本著從自我的做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，同時節(jié)能做為考核項目，目的是加強員工的節(jié)能意識，主要表現(xiàn)在：
      1、我們一直要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用。
      2、每日早晨要求上夜班員工對各個走道燈光按時開啟和關(guān)閉;查退房后拔掉取電卡，房間空調(diào)均按要求調(diào)整到指定溫度，客人退房時及時調(diào)好并關(guān)閉等節(jié)電措施，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了一筆不少的電費。
      八、力爭做好服務(wù)工作的同時，確保安全工作常抓不懈
      在2015年工作中無任何重大事故發(fā)生。在工作管理中教育員工隨時把客人安全自身安全放在首位，把安全工作溶入到對客優(yōu)質(zhì)服務(wù)當(dāng)中，及時提醒客人應(yīng)注意的安全情況，比如防滑倒、防碰撞、嚴(yán)禁臥床吸煙等事項，教育員工注意使用電器設(shè)備的安全，外出交通安全，治安安全，提高防火意識做到易燃物品及時清理，滅火器能正確使用，懂得“防消結(jié)合，以防為主”的方針。
      自身需完善的問題：
      1、工作漏洞不少體現(xiàn)了管理工作不到位，檢查、督導(dǎo)、指導(dǎo)力度不夠還應(yīng)加強。
      2、脾氣急噪，工作方式方法把握的度不準(zhǔn)確，應(yīng)加強修養(yǎng)。
      3、對基礎(chǔ)管理工作抓而不細(xì)，存在惰性心理今后要克服。
      新年展望：
      結(jié)合自己的工作實際，做到理論和實踐相結(jié)合，及時完成中心領(lǐng)導(dǎo)安排的工作，同時熟悉各項規(guī)章制度，認(rèn)真掌握業(yè)務(wù)知識，講學(xué)習(xí)，講正氣，樹立大局意識，全局觀念，搞好協(xié)作，增強責(zé)任感，認(rèn)真履行自已的職責(zé)，守一個部門保一個部門的平安，樹立超前的意識，站高一個層次看問題，想問題對本部門出現(xiàn)的問題做到舉一反三，力爭把本職工作做的更好，請領(lǐng)導(dǎo)和同仁放心，為酒店明天的輝煌盡心盡力。
      以上是一些總結(jié)，如有那些不當(dāng)，真誠的請大家諒解，并對我的工作和本人提出寶貴的意見，我會誠心誠意的接受，并加以改正。
      在此希望大家在新的一年再接再厲，用我們酒店的好風(fēng)尚吸引回頭客。
      第二篇：【精華】酒店類實習(xí)報告模板
      【精華】酒店類實習(xí)報告模板匯編10篇
      在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，大家逐漸認(rèn)識到報告的重要性，報告具有雙向溝通性的特點。其實寫報告并沒有想象中那么難，以下是小編收集整理的酒店類實習(xí)報告10篇，希望能夠幫助到大家。
      酒店類實習(xí)報告 篇1
      第一次參加社會實踐活動，收獲非常大。在思想上樹立了自己服務(wù)社會的思想;在精神上培養(yǎng)了自己堅持不懈的理念;在行動中確立了一切行動聽指揮的方針。對于我們大學(xué)生來說，社會實踐活動是一個讓我們更好地走出校門，接觸社會，感恩社會的機會。我們應(yīng)該更好地做好這次實踐活動。社會實踐拉近了我們與社會的距離，更好地鍛煉我們?nèi)穗H交往，更好地鍛煉我們的能力，在這個竟?fàn)幦绱思ち业纳鐣?dāng)中更好的生存下去。
      今年暑假為了可以更好的鍛煉自己，使自己更好的成長，更加容易的理解社會，融入社會，我在山東省棗莊滕州市進(jìn)行了為期50天的社會實踐。我進(jìn)行的社會實踐的地方是滕州市滕州家園旅館，每天早上9.00開始上班晚上23.00下班。每天的工作任務(wù)是給每個客房打掃衛(wèi)生。如果有前來住宿的客人登記身份證信息。
      這份工作比較輕松，在這段時間里，我接觸了形形色色的各種人物。同時我也體會到了工作的不容易。每天早上必須準(zhǔn)時上班，不允許遲到，每天晚上嚴(yán)禁早退，遲到和早退是要扣除當(dāng)日薪水的30%。在這段時間里我嚴(yán)格按照規(guī)定，從未發(fā)生過遲到或者早退的事情，給領(lǐng)導(dǎo)留下了深刻的印象。期間我也學(xué)會了如何與陌生交談。以前我總是害怕和陌生人說話，在經(jīng)過這次社會實踐的經(jīng)歷之后，我發(fā)現(xiàn)與陌生人溝通是一件非常簡單的事情。在與人交往過程中必須對人以善，別人也會對你以善。這是永恒不變的真理。社會永遠(yuǎn)是充滿矛盾的，我們應(yīng)該或會如何處理矛盾。在實踐期間，我也慢慢嘗試去解決各種矛盾。比如有顧客反映電腦不好用，要求退款，我會積極處理這種事情，給他換個電腦可以用的房間，并且給他澄清誤會，鍛煉了我應(yīng)急的能力。培養(yǎng)了我的責(zé)任心，每天一定要把該做的事情做好，房間里的衛(wèi)生一定打掃干凈，確定房間里沒人或者房客同意我進(jìn)去之后我再進(jìn)去，這是對別人的尊重。
      人際關(guān)系是社會關(guān)系中最為復(fù)雜的一種關(guān)系之一。只有你經(jīng)過之后你才會了解，才能有深刻的感受。緣分讓同為打工的我們走到了一起，該每個人都有自己的個性，我們應(yīng)當(dāng)尊重每個人的個性。處理好與同事的關(guān)系有很多技巧，我感受最深的一點就是，如果你不能改變什么，就試著去適應(yīng)。一開始工作的時候我有很多不懂得地方，正式求教他們這些老員工，他們給了我很多經(jīng)驗，讓我更快的適應(yīng)這份工作，我非常感謝他們。我明白了一個道理就是驕傲自滿的人始終會被公司和社會所拋棄。知之為知之，不知為不知，謙虛的人才會得到同事，老板的認(rèn)可。
      社會實踐也讓我在經(jīng)濟(jì)上有所收獲。以前都是從家拿錢，這是第一次給家里帶錢回去，有一種小成就的感覺，不過我知道這才只是一個小開始。同時我也明白了父母工作掙錢的不容易，早出晚歸，每天面對同一單調(diào)無趣的事情，可是他們?yōu)榱俗屛矣袀€更好的學(xué)習(xí)環(huán)境，更好的學(xué)習(xí)條件，更好地生活條件，從未有過抱怨，他們省吃儉用就是為了我們可以多花點。這次的感受是如此的深刻。當(dāng)我回家時候說：“媽媽我給你掙錢了!”之后媽媽說的第一句話不是問我掙了多少錢而是說：“你瘦了!”。這就是一個媽媽的愛啊。通過這次實踐活動我也知道了掙錢的辛苦。以后想要掙得更多的薪水那現(xiàn)在就必須好好學(xué)習(xí)，在眾多學(xué)生當(dāng)中脫穎而出。
      我學(xué)的是計算機學(xué)院，在前臺的電腦就是我在工作休息時間的戰(zhàn)場。我用它來做編程，把以前的程序都自己寫一遍，并且自學(xué)下學(xué)期的知識?？头恐械碾娔X總是出現(xiàn)死機的現(xiàn)象，讓我這個計算機專業(yè)的學(xué)生看不下去了，我給他們重裝了win7旗艦版本的系統(tǒng)，運行很快，不會出現(xiàn)死機，卡屏的現(xiàn)在，每當(dāng)客人有電腦問題問我的時候我也詳細(xì)為他們解答，我能盡我所學(xué)為他人提供幫助真的是一件非常幸福的事情。獲得別人的認(rèn)可就是對自己能力的認(rèn)可，我暗自下決定好好學(xué)習(xí)電腦，無論硬件還是軟件方便，只有樣以后才能更好的為他人服務(wù)，為社會服務(wù)，做一個對國家，對社會有所貢獻(xiàn)的青年。工作期間有很多的可以利用的時間，我都把這些時間做一個規(guī)劃，這樣就可以更好的利用這些時間學(xué)習(xí)，時間都是擠出來的。在工作中要利用自己的優(yōu)勢。
      作為一個大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑。社會實踐活動是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的機會。作為一個當(dāng)代大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑。暑假社會實踐活動是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會，了解社會;同時實踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識，鍛煉才干的有效途徑，更是大學(xué)生服務(wù)社區(qū)，回報社會，感恩社會的一種良好形式。作為一個當(dāng)代大學(xué)生我們應(yīng)該更多地去參加這種社會實踐活動。
      這個暑假的社會實踐活動扶風(fēng)的而有意義，收獲甚多。一些心得和體會讓人感到興奮,但卻決不僅僅用興奮就能描述的,因為這是一種實實在在收獲。這不僅是一次實踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富。
      酒店頂崗實習(xí)報告書2
      一、實踐目的：
      這個作為我大學(xué)里第一個長假的寒假，我決定不讓它荒廢。于是早在期末考還未結(jié)束之前就計劃要出去打工，以此來讓我的寒假生活更加豐富多彩，更加與眾不同。我想，現(xiàn)在的打工是對我們來說是一種磨練。它能讓我們提前體會社會上的一些事物，讓自己匱乏的人生經(jīng)歷更加豐富，讓自己以后能更快更好地適應(yīng)這個社會。在學(xué)校里，我們學(xué)的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生布置這樣一個作業(yè)，社會給我們提供一個社會實踐的平臺。所以，有這樣一個鍛煉自己的機會真是很難得的。由于我們藥學(xué)專業(yè)所從事的工作一般不會招收我們這樣的短期工，所以這次工作雖然與我們所學(xué)專業(yè)沒有太多相關(guān)關(guān)系，卻一樣讓我學(xué)到了很多東西。
      二、實踐內(nèi)容：
      我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。酒店的老板娘我認(rèn)識，平常都叫她阿姨。人很和善。實踐的主要內(nèi)容有刷盤子、擦酒杯、上菜、收拾餐具等等。先說說我在那里的工作情況吧：第一天進(jìn)去做事時感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進(jìn)的酒店，這次的身份卻是一個服務(wù)生。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。每天8點半上班，一直到晚上9點半。剛進(jìn)來什么也不懂，阿姨就叫了一個老生來教我們。第一天只是試工，大家都在努力的學(xué)習(xí)，雖然說有點累，但我們每個同學(xué)都很積極、很投入，都感到很樂意，因為這畢竟是我們本次社會實踐的第一步嘛。所以在那一天的時間里，雖然說有一點點累，但我們卻都覺得挺充實的。我們每天需要做的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，男生負(fù)責(zé)端菜，而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候，你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。平常在酒店吃的時候不覺得，來工作了才發(fā)現(xiàn)酒店的工作還真不是蓋的，每個細(xì)節(jié)都要弄好。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。我剛開始一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個房間，我剛給他們倒好茶，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了。做為酒店也不好說什么。所以服務(wù)生的工作看似簡單，但操作起來還是挺麻煩的。因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習(xí)慣了。后來證明，我還是很幸運的，幾天后老師就說我們已經(jīng)做得不錯了，可以自己招呼客人了呢。從客人進(jìn)到酒店，到客人拍拍肚皮走出酒店，能讓客人臉上一直掛著滿意的笑容，老板娘還一度夸我們大學(xué)生做起工作來就是不一樣呢。這份工作給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。
      三、實踐結(jié)果：
      就這樣，我順利地完成了一個月的打工，還拿到了靠自己的雙手得到的第一份薪水。在實踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：
      第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強和學(xué)習(xí)。
      第二，缺乏社會經(jīng)驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當(dāng)。
      雖然在實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。本人參加社會實踐有著不畏困難的精神，敢于實踐，對工作充滿熱情，細(xì)心真誠。
      通過參加社會實踐，我認(rèn)識到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點，取長補短，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎(chǔ)
      也想到了一些解決上述問題的方法及策略如下：
      第一，在同一個地方的時間有點太長，社會實踐不完全等于上班工作，所以不應(yīng)該總在一個地方，時間長了會讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換一下實踐崗位。
      第二，因為我是學(xué)藥學(xué)專業(yè)的，不太懂這方面的專業(yè)理論，也不知道自己的建議到底對不對，但還是覺得如果想要建立良好的社會經(jīng)濟(jì)秩序，一定是雙方面的。商家和消費者都應(yīng)該提高自身的素質(zhì)，努力達(dá)到“雙贏”。
      最后，很高興能有這個實踐的機會，雖然只是短短的一個月，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會。而是要深入地探索，為自己的未來打好基礎(chǔ)，在學(xué)校學(xué)會更多的書面專業(yè)知識，在實踐中好好利用知識進(jìn)行運作。真希望以后能再有這樣的機會，也希望我們學(xué)校以后能有更多的同學(xué)有機會去參加這樣的社會實踐吧。
      四、實踐總結(jié)或體會：
      我以“增加社會經(jīng)驗，提高實踐能力”為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收獲不少。現(xiàn)在舉例如下：
      一，在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認(rèn)識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應(yīng)變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
      二，在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
      三，在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說的“在社會中你要學(xué)會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。”其實有誰一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄?！?/p>
      四，在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。
      此次社會實踐，真正地填補了我在課堂上所沒能學(xué)到的空白，真正增長了我的社會交際經(jīng)驗。一個人可以沒有淵博的知識，但絕對不能沒有社會交際的經(jīng)驗和能力，這也是我此次實踐體會最深的一份心得。實踐活動的成功，為我們下一次實踐做了較好的鋪墊，打下了堅定的基礎(chǔ)。
      這些日子，我們說過，我們也努力過，因此在這段日子里，我們感到無悔，更感到驕傲......
      酒店類實習(xí)報告 篇2
      [實習(xí)目的]
      通過在酒店客房部的實習(xí)，能夠加深對酒店行業(yè)其中一部分業(yè)務(wù)的工作內(nèi)容和工作性質(zhì)的熟悉程度，學(xué)以致用的同時在實踐中掌握理論知識在實際中應(yīng)用的狀況，進(jìn)一步熟悉理論和實踐不可分割的關(guān)系，并認(rèn)知當(dāng)前酒店業(yè)客房部的發(fā)展現(xiàn)狀何發(fā)展趨勢。
      [實習(xí)時間]
      20xx.xx.xx-20xx.xx.xx
      [實習(xí)地點]
      嘉興市陽光大酒店
      [實習(xí)崗位]
      嘉興市陽光大酒店管家部服務(wù)員
      [實習(xí)單位介紹]
      嘉興市陽光大酒店秉承“顧客至上、員工第一”的宗旨，力求達(dá)到顧客、酒店、員工三者的和諧及各自需求的最大滿足。酒店行業(yè)的競爭歸根結(jié)底是酒店人才的競爭，酒店將力爭為每位員工提供和諧、向上的工作氛圍和相關(guān)的培訓(xùn)，從而使每個員工實現(xiàn)自己的發(fā)展愿望?！白屗锌腿藵M意”是酒店一直都在追求的理想目標(biāo)，通過有效的管理使每位員工都能在自己的崗位上盡心盡力地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是酒店一貫的希望和努力的方向。通過酒店全體員工的努力，實現(xiàn)“為顧客創(chuàng)造更大的價值、為酒店爭創(chuàng)更大的效益”的建店目標(biāo)。
      [實習(xí)內(nèi)容]
      在酒店管家部實習(xí)，上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)。而培訓(xùn)的主要方式就是學(xué)會怎樣鋪一張合格的床。培訓(xùn)我們的是我們部門領(lǐng)班李小姐。
      在鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床進(jìn)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等，這個過程必須在限定的三分鐘內(nèi)完成。對從未接觸過客房工作的我而言，首先的甩單就顯得很艱難。一般的，這個步驟是要一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。接下來就是給床單包角，即把床單劃一地包進(jìn)高低兩個床墊之中，這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整。然后就是開端套被子，這個步驟很講究，也很顯技巧性，操作時需把被子和被套的角相對應(yīng)，然后用力向里甩幾下，使被子在被套里均勻分布。整個過程完成后被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進(jìn)程中所謂的的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且要注意的是枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。在酒店行業(yè)中，這是很有講究的。
      通過培訓(xùn)后，我正式加入了管家部。經(jīng)過幾天的工作后，我發(fā)現(xiàn)管家部服務(wù)員的工作不僅是鋪床的復(fù)雜而已。客房服務(wù)員的首要職責(zé)是清潔客房。清潔客房也是有概定的標(biāo)準(zhǔn)可尋的。實習(xí)時我了解到，服務(wù)員進(jìn)客房進(jìn)行服務(wù)要先敲門，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉，接下來就要更換床上用品，首先要撤下已經(jīng)被客人使用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床次序一一換上。這一切結(jié)束之后開始打掃客房的衛(wèi)生，要注意的是，手上的濕布一般用于擦木制家具，干布則用于拭擦金屬和玻璃制的家具，客房內(nèi)每一個角落的衛(wèi)生都不能馬虎，整體上擦拭次第呈環(huán)形。整個進(jìn)程中還要把各種家具、器皿歸放原位，另外還要檢查房間里耗費了的日常用品，并且補足到客房物品要求提供的數(shù)量。至于細(xì)節(jié)的地方，如電話該當(dāng)擺放在床頭柜兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)留意反復(fù)檢查鏡子是否干凈等等，在整個清潔進(jìn)程中都需要細(xì)心對待。
      打掃過之后要用吸塵器清算地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理挪動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間耗費掉的物品補上，假如有喪失的物品，則要記載并上報主管。實習(xí)時期就發(fā)生過了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，當(dāng)時客人在離店之際返回客房，服務(wù)員向客人闡明情況，最終客人的方巾失而復(fù)得，并對服務(wù)員大加贊許?？头坎糠?wù)員的職責(zé)還包括，每個員工都要熟悉一定的安全知識，服務(wù)員至少要了解普通的的消防常識。另外，服務(wù)員還應(yīng)對酒店和酒店所處的地方比較熟悉，這樣才能為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿意。
      [客房實習(xí)體會與小結(jié)]
      經(jīng)過在酒店客房部實習(xí)，我認(rèn)識到客房部工作內(nèi)容和職責(zé)都是復(fù)雜繁多的。此外，我了解到客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理等管理人員基本都是從基層服務(wù)員一步一步走上來的，他們對基層員工很理解，也很熱情，比如我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范。而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時，一般由主管甚至經(jīng)理親身打掃客房，一絲不妥也絕不忽視。由此可知，注重細(xì)節(jié)是酒店每一位員工不可忽視的技能。
      在學(xué)校中的學(xué)習(xí)已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和細(xì)節(jié)的，但是在實習(xí)中才體現(xiàn)到酒店重視細(xì)節(jié)會細(xì)到連物品的擺放都有規(guī)則。在實習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，在工作過程中我盡量結(jié)合理論知識加以熟練。另外，我了解到在管理的過程中要處理好和下屬的關(guān)系，而要做到這點，最重要的是需求務(wù)實，一個成功的治理者必定是這樣發(fā)為的，成功的治理者能把一切員工聯(lián)合起來，這樣完成的是整個企業(yè)的管理。所以，日后酒店需要的管理人才，必定是經(jīng)驗豐厚的，而不是一個具有高學(xué)歷卻沒有實踐經(jīng)歷作為支撐理論。
      酒店類實習(xí)報告 篇3
      實習(xí)期快要結(jié)束了，老師要求寫一份實習(xí)報告
      實習(xí)單位：廣西桂林市桂林賓館
      實習(xí)時間：XX年7月19日至XX年8月20日
      實習(xí)內(nèi)容：餐飲部中餐廳服務(wù)員
      XX年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習(xí)。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項。也許是幸運, 也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，開始了我們的實習(xí)。實習(xí)的一個多月里，我感受頗多，受益非淺。
      一、準(zhǔn)備工作
      雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個月的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：
      一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解;
      第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;
      第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
      我們實習(xí)的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳)，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
      二、實習(xí)過程
      中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
      我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
      酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
      在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
      酒店類實習(xí)報告 篇4
      摘要:”年7月14日—20xx年10月31日，響應(yīng)系領(lǐng)導(dǎo)的安排，我在廣州鳳凰城酒店前廳禮賓部擔(dān)任酒店代表一職，了解酒店管理架構(gòu)和熟悉酒店環(huán)境、設(shè)施的同時進(jìn)行我的專業(yè)實習(xí)鞏固所學(xué)的專業(yè)知識，在實踐中尋找理論知識與實際操作的契合點。在禮賓部工作，和各相關(guān)部門的同事密切配合處理部門的各項業(yè)務(wù)，如信息查詢、顧客咨詢和接機接車服務(wù)、VIP服務(wù)等等。經(jīng)過這次實習(xí)，我不僅鞏固了專業(yè)知識，把專業(yè)課程知識運用到工作中，也從工作中體會到實踐與理論的諸多不同，在實習(xí)過程中，發(fā)現(xiàn)自己在經(jīng)驗上的嚴(yán)重不足和酒店經(jīng)營和管理的一些漏洞，希望自己能在日后的學(xué)習(xí)和工作中迎頭趕上。三個半月的實習(xí)，讓我獲益不少并贏得了良好的人緣，得到了上司、同事的幫助和好評，結(jié)交到了很多良師益友。
      關(guān)鍵詞：鳳凰城酒店、酒店代表、實習(xí)、工作
      經(jīng)過這三個半月的實際運用，使我們對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學(xué)會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。
      一．前言
      (一)實習(xí)單位介紹
      1、實習(xí)單位：廣州鳳凰城酒店
      廣州鳳凰城酒店——位于廣園東路新塘路段，是南中國首家以白金五星級標(biāo)準(zhǔn)建造、南中國最廣闊的山水主題式酒店。酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環(huán)山，面朝儀態(tài)萬方的翠湖。整體占地面積達(dá)20萬平方米，建筑面積達(dá)7.8萬平方米，是廣州面積最大、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建筑風(fēng)格，使賓客感受到西方古典文化獨特的神秘雅致。此外，酒店還特別引進(jìn)了國外主題式酒店的獨特意念，創(chuàng)造出超凡的品味。
      鳳凰城酒店由碧桂園集團(tuán)斥資約4.5億元重金興建，碧桂園酒店管理公司管理，充分發(fā)揮“商務(wù)、度假、會議”的功能優(yōu)勢，在完善廣園東碧桂園的樓盤配套的同時從容開展商務(wù)和度假活動，推動碧桂園“給你一個五星級的家”的品牌品質(zhì)的持續(xù)提升。
      2、實習(xí)部門：前廳禮賓部
      前廳部包括：接待處、禮賓部、總機、商務(wù)中心、訂房部共五個分部門，酒店實行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由前廳經(jīng)理統(tǒng)籌安排，各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門事務(wù)，與其他部門密切配合，合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來送往在最重要的部門之一，分設(shè)行李生和酒店代表兩個部分，由禮賓經(jīng)理總體負(fù)責(zé)，下設(shè)行李生領(lǐng)班（3人）和行李生（11人），酒店代表主管（1人）資深酒店代表（1人）和酒店代表（4人）。
      （二）實習(xí)職位介紹
      酒店代表是代表酒店在機場、火車站等出入境口岸迎送客人，及時向客人推銷酒店和宣傳酒店的形象，影響著客人對酒店的印象。酒店代表的主要任務(wù)是提供快捷妥當(dāng)?shù)姆?wù)，將客人接回酒店入住或送機送車，作為最早和最后接觸客人的酒店員工，把握每一個機會不失時機地為酒店作宣傳，爭取更多的客源，負(fù)責(zé)保護(hù)客人的行李和人身安全，為客人提供酒店內(nèi)外設(shè)施、環(huán)境咨詢，為客人提供尊貴的禮賓服務(wù)。
      二實習(xí)內(nèi)容
      （一）酒店代表日常工作
      1、利用鳳凰城酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機、接車服務(wù)報表”，詳細(xì)登記當(dāng)天的服務(wù)需求情況并按中文、英文、日文用A3紙打印成“SIGNBOARD”，在紙后面寫上接機（車）日期、航班號、始發(fā)地、預(yù)計到達(dá)時間、人數(shù)、是否收費等信息。
      2、查詢航班信息，確定時間和到達(dá)情況，報告主管進(jìn)行車輛和人員安排。
      3、帶齊所需物品出車，在機場（車站）最后確認(rèn)航班到達(dá)時間和出口，提前到達(dá)出口處準(zhǔn)備迎接客人。
      4、接到客人，確認(rèn)其身份，核對無誤之后帶其乘車回酒店，安排登記和入住事宜。
      5、在禮賓部柜臺為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務(wù)。
      （二）酒店代表的VIP/大客戶接待工作
      1、與銷售部相關(guān)人員核對當(dāng)天預(yù)計抵達(dá)的VIP人數(shù)和姓名。
      2、準(zhǔn)備相關(guān)物品，檢查是否有遺漏。
      3、向有關(guān)部門了解客人信息，準(zhǔn)備接待事宜。
      4、視客人要求和酒店安排，與訂房部、銷售部、接待處等部門共同安排客人到站活動和酒店活動。
      （三）酒店代表交易會期間工作
      1、打印“接機接車報表”和“預(yù)抵報表”，核對接機接車報表和SIGNBOARD。
      2、帶齊所需物品，與機場（車站）工作人員聯(lián)系協(xié)商接站事宜。
      3、安排客人休息區(qū)域，為客人提供酒店信息咨詢等服務(wù)。
      4、與酒店密切聯(lián)系，負(fù)責(zé)機場與酒店之間的穿梭巴士的調(diào)度工作。
      三．實習(xí)主要收獲和體會
      （一）實習(xí)收獲
      1、服務(wù)意識的提高
      對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。
      2、服務(wù)水平的提高
      經(jīng)過了三個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
      印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說到AIRPORT時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務(wù)。接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了……
      3、英語水平的提高
      在五星級的涉外飯店中，英語的實際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務(wù)。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對廣州對鳳凰城酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、大學(xué)、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。
      （二）實習(xí)體會
      1、實習(xí)不是體驗生活
      實習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。
      實習(xí)過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。
      2、實習(xí)是一個接觸社會的過程
      通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。
      3、實習(xí)期與鳳凰城酒店的關(guān)系
      作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護(hù)鳳凰城酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
      4、實習(xí)與就業(yè)
      實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，鳳凰城酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機會，為我們提供了就業(yè)機會。實習(xí)實際上就是一次就業(yè)的演練。
      四實習(xí)想法和建議
      （一）實習(xí)想法
      初步接觸了酒店業(yè)和鳳凰城酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務(wù)中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。
      酒店業(yè)是一個很需要團(tuán)隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務(wù)，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。
      鳳凰城酒店是一個新生的涉外五星級酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供洗衣物的歸還工作，客人在預(yù)計時間內(nèi)沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時，經(jīng)常因為追究責(zé)任而引起爭吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率。溝通不靈，團(tuán)隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機服務(wù)、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。
      酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓(xùn)制度。由于人手緊缺，我上班第一天就開始正式的工作，但是當(dāng)時我對鳳凰城酒店幾乎一無所知，只能從部門提供的一些資料開始了解，至于酒店的建筑結(jié)構(gòu)和其他部門的營業(yè)情況等等，則是在工作中向身邊的'同事請教慢慢積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，同事們又告訴我最近改了時間，有了新的時間表……我們在入職一個多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn)，當(dāng)時培訓(xùn)酒店仍然沒有為我們提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料，培訓(xùn)沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當(dāng)多的時間，但當(dāng)時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復(fù)多次了。此外，人力資源部組織培訓(xùn)的時間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時期，培訓(xùn)4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓(xùn)，培訓(xùn)效果大打折扣。
      鳳凰城酒店的管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴(yán)謹(jǐn)，經(jīng)常有領(lǐng)導(dǎo)、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現(xiàn)。
      當(dāng)然，自己在這次酒店實習(xí)中也有不足，在工作過程中對部門業(yè)務(wù)不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準(zhǔn)確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當(dāng)了解其他外語和外國文化也是非常必要的。
      （二）個人建議
      碧桂園集團(tuán)已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。
      酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息，在員工培訓(xùn)時派發(fā)并及時更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達(dá)，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。
      在培訓(xùn)方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營業(yè)狀況安排培訓(xùn)時間，專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。
      酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓(xùn)，提高員工服務(wù)質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務(wù)。
      參考文獻(xiàn)
      1趙西萍《旅游企業(yè)人力資源管理》南開大學(xué)出版社
      2鄭向敏等《酒店管理》清華大學(xué)出版社
      3張四成等《現(xiàn)代飯店管理》上海人民出版社
      4碧桂園人編輯部《碧桂園人》
      致謝
      感謝一直以來培養(yǎng)和教育我們的系主任——曾邦銳主任，感謝您在百忙之中為我們聯(lián)系實習(xí)單位并全程指導(dǎo)我們的實習(xí)工作，感謝您為我們的社會實踐和未來的工作指明了道路和方向。
      感謝我們鳳凰城酒店實習(xí)小組的指導(dǎo)老師——易婷婷老師，感謝老師對我們循循善誘的教導(dǎo)，以及對我們實習(xí)期間的無微不至地關(guān)心和照顧。
      感謝我們旅游管理系的所有老師，感謝老師的教學(xué)為我們的專業(yè)學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，感謝老師們?yōu)槲覀兘榻B經(jīng)驗，給我們進(jìn)行心理輔導(dǎo)，為我們提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和氛圍。
      感謝鳳凰城酒店給了我這次實習(xí)的機會，提供了我學(xué)習(xí)之余提高自己能力和實踐經(jīng)驗的機會。感謝鳳凰城酒店前廳經(jīng)理吳曉東先生的培養(yǎng)，感謝禮賓經(jīng)理張偉文先生的教導(dǎo)，感謝禮賓部所有領(lǐng)導(dǎo)和同事給我的幫助，感謝在鳳凰城酒店照顧和幫助過我的所有人，感謝他們讓我實踐的同時還獲得良好的人緣，讓我學(xué)會做人做事。
      感謝和我一起在鳳凰城酒店實習(xí)的其他3位同學(xué)，他們在這幾個月里就像兄弟姐妹一樣照顧我呵護(hù)我，讓我倍感溫暖。還要感謝在背后默默支持和關(guān)心我的親人，有了他們的支持，讓我有了更大的動力去奮斗，今后我一定會更加努力，一定會在自己的工作崗位上做出成績，讓他們?yōu)槲叶湴?。還有其他可敬的師長、同學(xué)、朋友給了我言的幫助，在這里請接受我誠摯的謝意！同時祝愿華南師范大學(xué)增城學(xué)院旅游管理系培養(yǎng)更多更優(yōu)秀的人才！
      酒店類實習(xí)報告 篇5
      尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
      您好！
      我是酒店的一名服務(wù)生，我才來到我們酒店工作不多，而且現(xiàn)在還在實習(xí)期，但是因為我的職業(yè)規(guī)劃發(fā)生了一點變化，所以我不想在酒店再繼續(xù)留在酒店工作了，所以我來跟領(lǐng)導(dǎo)呈上了我的這份辭職報告。
      在還沒有來我們酒店之前，我是打算從事服務(wù)行業(yè)，但是在我來到我們酒店后，體驗了這幾個月的服務(wù)員的工作以后，我就我感受到了作為一名服務(wù)員的艱辛，體驗到了服務(wù)行業(yè)的不容易。所以我這讓我不得不去思考我以后的一個發(fā)展道路，我來酒店當(dāng)一名服務(wù)員是否是我長期的一個發(fā)展方向，在這里我能有發(fā)展前景嗎？我是否真的要一直從事服務(wù)行業(yè)？這些問題已經(jīng)圍繞了我整整一個多月，甚至因為這些困擾我已經(jīng)沒有辦法再專心工作了。所以我不得不思考辭職的事情。
      而在上周休假的時間里，我回到老家，我的父母再一次跟我提出了讓我去學(xué)校上班的事情，他們一直就沒有放棄過想讓我成為一名教師的想法，從我讀書開始就一直在我身邊念叨，當(dāng)老師怎么好，當(dāng)老師怎么輕松?？赡苁且驗樗麄冋f的太多的原因，所以我一直以來都比較反感去當(dāng)一名老師的事情，也不覺老師怎么好。所以盡管我高中的時候，順從了他們的意愿考取了一個師范學(xué)校，但是在畢業(yè)以后，我也不想去學(xué)校上班，不想去從事教育行業(yè)。
      直到現(xiàn)在在經(jīng)過了一段社會實習(xí)生活以后，我才明白這個生活是有多么殘酷和現(xiàn)實。以前在學(xué)校的時候，我根本不會想到以后的一個發(fā)展，根本不會想到出社會以后我要承擔(dān)很多責(zé)任，承擔(dān)很多經(jīng)濟(jì)壓力等等這些問題。而現(xiàn)在在我體驗了多少失敗和嘗試以后，我才開始覺得成為一名教師也的確一個很不錯的選擇，即便老師要管教這么多孩子，但是他的退休金高，他的福利待遇好，他的假期也多。至少比起我們現(xiàn)在在酒店的服務(wù)員的工作來，他是要輕松很多的。
      所以現(xiàn)在我已經(jīng)想明白，我要去成為了一名人民教師，雖然我不知道我能不能做好這個教師的職位，但是我愿意去嘗試一下，我愿意去努力一把，我也確定了我以后的發(fā)展道路會一直在教師的行業(yè)里。希望我能得到領(lǐng)導(dǎo)的支持和批準(zhǔn)。
      此致
      敬禮！
      辭職人：xx
      20xx年xx月xx日
      酒店類實習(xí)報告 篇6
      作為一名旅游英語專業(yè)的大三學(xué)生，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實習(xí)。應(yīng)聘到xx酒店距今已經(jīng)有了近半年的時間，轉(zhuǎn)眼實習(xí)也即將宣告結(jié)束?；仡欉@段時日，這段彌足珍貴的經(jīng)歷，點點滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。
      一、實習(xí)基本概況
      這次在酒店的實習(xí)使我獲益匪淺，我學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識，更重要的是，我學(xué)到了作為一個成年人，走出校園該怎樣面對社會。在實習(xí)過程中，酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過自身的不懈努力，我的各方面均取得了一定的進(jìn)步。
      二、實習(xí)單位情況
      xx酒店坐落于一望無際的綠野之中，世界級設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會所、購物廣場、宴會場地，以及設(shè)備完善的康體中心。集旅游度假、休閑娛樂、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。是最奢華優(yōu)雅的酒店之一，擁有518間寬敞舒適的客房及套房。所有客房套房情調(diào)高雅、品位奢華，又不失當(dāng)?shù)鬲毺氐娘L(fēng)土人情，為賓客帶來至臻完美的度假體驗。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽臺，盡覽高爾夫球場及度假區(qū)的天然景致。
      三、實習(xí)內(nèi)容及過程
      我通過面試被分配到前廳部酒店前臺工作，擁有了一份前臺接待員的工作，拿著員工上任通知書到部門報到的時候，我的心里十分忐忑，我不知道我能否勝任這份工作。酒店前臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從酒店前臺開始的。因而，酒店對前臺員工的要求都會比較高，包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素質(zhì)、溝通理解能力等。
      酒店前臺就像是酒店信息的集散中心，可以說，前臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目，所以為了給客人提供滿意周到的服務(wù)，酒店前臺的服務(wù)人員需要對酒店的各個部門的運作都有足夠的了解。在學(xué)習(xí)中，我對酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實際操作。前臺的工作主要包括接待來客、銷售客房及酒店設(shè)施、入住登記、退房及費用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交，兌換外幣等工作。
      另外，前臺作為客人最能夠直接接觸的部門，很多時候，客人的要求并不會針對對應(yīng)的部門提出，而是選擇他們最容易接觸到的部門——前臺。比方說，客人房間缺塊毛巾、吹風(fēng)機壞了，比方說，客人想在中餐廳訂一個包廂，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通，而是選擇直接打電話到前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中樞進(jìn)行工作，顯而易見，前臺的工作量是很大的。
      當(dāng)?shù)氐穆糜瓮臼窃诙?，所以自我們實?xí)以來酒店就進(jìn)入了特別忙的階段，酒店的入住率也常常居高不下。很多時候，前臺都處在非常忙碌的狀態(tài)，團(tuán)隊接待或者退房時間比較集中的時候，難免要同時要面對四五位甚至更多位的客人，電話在不停地響，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無端地發(fā)火、叫罵，即便在這種狀態(tài)之下，我們還是要微笑著接待每一位客人，盡最大的努力為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個員工都必須具備的東西。常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠(yuǎn)是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。
      四、實習(xí)總結(jié)及體會
      也許，在外人看來，酒店前臺的工作很簡單，不可否認(rèn)，曾經(jīng)我也這么認(rèn)為，事實上，這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜。在這近半年時間里，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個社會人該有的心態(tài)。作為一個成年人，要有擔(dān)當(dāng)，有責(zé)任心，并懂得自己為自己的行為買單。對于自己的工作，無論繁重抑或清閑，要積極主動地學(xué)習(xí)，認(rèn)真努力地完成；對于失誤，要自己去面對，主動承擔(dān)，而不是逃避。作為一個初出茅廬的新人，我在前臺的工作中不可避免地犯過很多錯誤，好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒有很責(zé)怪，給我安慰、鼓勵和極大的包容，這讓我非常感動。
      （一）成績與收獲
      這些日子我學(xué)到了很多東西，除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了面對就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色，如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級之間的關(guān)系，也讓我了解到作為一個服務(wù)人員應(yīng)該具有怎樣的服務(wù)意識。
      實習(xí)是一個很好的平臺，讓我們對社會有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知，只有親身經(jīng)歷過，才會明白社會的復(fù)雜，競爭的激烈，以及自身的不足。通過在酒店實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀、價值觀變得更加成熟，考慮事情也更加全面謹(jǐn)慎，可以說，酒店給了我又一次的成長。剛開始上班時，不適應(yīng)長時間的站立和作息時間的來回變化，每每結(jié)束工作，都感到渾身酸痛，身體真的有些吃不消，難過的時候也想過放棄，不過最終還是堅持下來了，也更真切地體會到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對自己的恩情。
      以前在家的時候，父母疼愛、衣食無憂，在學(xué)校的時候，又有老師的關(guān)心照顧，根本就沒有認(rèn)真思考過自己的責(zé)任，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實都來之不易。在大學(xué)校園里，同學(xué)們互幫互助，努力學(xué)習(xí)；而在工作單位，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力，到處都是激烈的競爭，停滯不前就已經(jīng)等于落后。當(dāng)然，不可否認(rèn)，有競爭才有動力，有競爭才會有發(fā)展。
      前臺這個崗位使我明白，社會競爭是激烈的，要想在社會上立足，就必須有勇往直前，扎實肯干。通過這次實習(xí)，我有機會比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸到了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們拓寬了我的視野，使我更加成熟，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。通過這次實習(xí)，我清楚地認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，也找到了自己與社會的契合點，為我未來的就業(yè)做了一個良好的指引。
      （二）問題與不足
      整個實習(xí)歷程，使我看到了自己身上的優(yōu)點，更為關(guān)鍵的是，實習(xí)也將我各方面的缺點與不足毫無保留的呈現(xiàn)出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。在今后的學(xué)習(xí)與工作中，我將努力提高自身各方面素質(zhì)，克服缺點和不足，朝著以下幾個方向努力：
      首先，學(xué)無止境，時代的發(fā)展瞬息萬變，各種學(xué)科知識日新月異，我將堅持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識，提高自己各方面的能力，順應(yīng)時代的要求；
      其次，“業(yè)精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識、服務(wù)技能，通過多看、多學(xué)、多練來不斷地提高自己的實踐能力，避免大學(xué)生普遍的眼高手低的情況，做好自己的工作，成為一個優(yōu)秀的社會人，實現(xiàn)自己的社會價值和個人價值；
      最后，腳踏實地，堅持堅守，加強責(zé)任感，加強團(tuán)隊協(xié)作意識，努力克服自己的不良情緒，端正自己的態(tài)度，積極、熱情、細(xì)致地的對待任何一份工作。
      實習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜，有快樂，有苦澀，有難過，這樣那樣的感觸真的無法用一言兩語寥寥概括。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長而又難忘的，我一定會將自己實習(xí)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié)，發(fā)揚自身優(yōu)點，改進(jìn)身不足，以嶄新的自己迎接新的開端。
      以后的半年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，完成我的學(xué)業(yè)，這一段的珍貴的實習(xí)經(jīng)歷無疑為我今后的學(xué)習(xí)、工作奠定了基礎(chǔ)。最后，衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo)，謝謝你們給予我的關(guān)心、照顧和鼓勵，從你們的身上，我學(xué)到了很多很多。感謝xxx酒店給我的這次珍貴的實習(xí)機會，感謝酒店的栽培，讓我增長了見識，體驗了生活。我衷心希望xxx能夠越來越好。謝謝！
      酒店前臺實習(xí)報告1500字（三）
      酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評價的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿意程度”。處于買方市場的酒店應(yīng)把顧客需求作為營銷工作的出發(fā)點，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對酒店服務(wù)的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑難問題，是酒店的神經(jīng)中樞。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營業(yè)部門，但對酒店的市場形象、服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營效益有著至關(guān)重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆。
      一、實習(xí)時間
      20xx年x月x日
      二、實習(xí)單位
      xx酒店以其“會議、度假、商務(wù)”三合一的功能優(yōu)勢，讓每一位成功人士在自信地從事商務(wù)活動的同時，可以更舒服自在地享受生活。
      三、實習(xí)內(nèi)容
      主要職責(zé)：銷售客房，接待住店客人，為客人辦理入住登記手續(xù)，分配房間；掌握住店客人動態(tài)及信息資料，控制房間狀態(tài)；制定客房營業(yè)日報等表格；協(xié)調(diào)對客服務(wù)工作。
      通過這次在xx酒店接近四個月的實習(xí)，本人獲益非淺。酒店就等于是一個社會的縮影。這次實習(xí)無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會。
      作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程。當(dāng)然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。在這次實習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會了如何調(diào)整自我的心態(tài)。
      在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因為作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至?xí)哟龁T口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。
      通過這次實習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養(yǎng)自身的獨立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問題，有不懂應(yīng)該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。
      作為一名前臺接待員，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我們是帶著微笑的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
      四、實習(xí)反思
      通過這次實習(xí)，我重新看到了自身的不足以及缺點。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。日常入住xx城酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及日本客人。有時由于自身的英語口語能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯誤，為同事帶來了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠細(xì)心，不夠虛心接受同事的批評等等。但通過這接近四個月的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的改正當(dāng)中。
      五、實習(xí)總結(jié)
      本次實習(xí)給予了我們一個很好的機會了解這個社會。是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階。弱肉強食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習(xí)面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關(guān)系問題，賓客關(guān)系問題，心理狀態(tài)不佳等問題。但通過這接近四個月的學(xué)習(xí)與改進(jìn)，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。
      酒店類實習(xí)報告 篇7
      畢業(yè)的最后一學(xué)期，在學(xué)校培訓(xùn)科多名老師的努力聯(lián)系下，我們07級旅游、酒店管理專業(yè)的XX名學(xué)生有幸進(jìn)入XX酒店，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習(xí)。XX大酒店座落在美麗的奧林匹克公園內(nèi)，是一家按三星級標(biāo)準(zhǔn)興建的集客房、餐飲、洗浴、桑拿、會議于一體的省內(nèi)首家生態(tài)園林精品商務(wù)型酒店，隸屬益陽市體育局管理。
      第一部分：中餐部
      XX酒店的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括宴會廳和11個包廂）和酒水部（包括大堂吧、和卡座吧）。我們12人被分成了6個組，分別在不同的部門，并且每15天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個酒店業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
      我們組的6個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。在餐飲部實習(xí)的半個月里，我感受頗多，受益非淺。
      1、中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店沒有告訴我們具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了一名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
      2、我們的工作是迎賓、擺臺、折口布、上菜、撤臺及打掃負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生。
      3、酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗。令我欣慰的是：酒店的員工都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
      第二部分：客房部
      我在酒店客房部實習(xí)，每周135都要培訓(xùn)。而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。當(dāng)我正式去客房部實習(xí)之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單?？头糠?wù)員的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的。實習(xí)期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾，倒掉。接下來就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一換上。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細(xì)節(jié)的事情如電話應(yīng)該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中都需要認(rèn)真對待。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄并上報主管。
      第三部分：總結(jié)
      XX酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次在酒店見習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到酒店業(yè)的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。
      最后，感謝學(xué)校老師們能在百忙之中為我們聯(lián)系實習(xí)單位并全程指導(dǎo)我們的實習(xí)工作，為我們的社會實踐和未來的工作指明了道路和方向。
      以上就是我此次社會實踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導(dǎo)審閱。
      酒店類實習(xí)報告 篇8
      做的時間長了我的思想也放開了。我只把實習(xí)當(dāng)作是體味社會和人生了，從社會的最底層做起，在進(jìn)行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，也許這才是實習(xí)生活中最重要的。實習(xí)的生活就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜。這也是一個人進(jìn)步的前提。
      從我在客房部這幾天的實習(xí)中可以明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來，對基層工作很了解，也很熟酒店客房部客房部實習(xí)報告酒店實習(xí)報告
      練，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利。而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理打掃客房，絲毫不疏忽。從這里看，實踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下逐漸成長的，我十分感激領(lǐng)導(dǎo)們在我們身上所做的付出。
      在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通客房服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列的復(fù)雜程序。在這半年的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，就必須正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊。
      我在工作中也有過失誤，是客人、師傅們給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情。米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關(guān)，不斷進(jìn)步。
      半年實習(xí)已成為過去，但對于一年的實習(xí)期還有半年，過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應(yīng)該以它們來炫耀或為此而悲傷，而應(yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn)，面對即將來臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的學(xué)習(xí)，有目標(biāo)的出發(fā)，努力的付出就會有收獲。撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會有大豐收。
      社會復(fù)雜，我們剛剛進(jìn)入社會更要保持謙虛謹(jǐn)慎的態(tài)度。“小樣，新來的吧”語氣中透露出一絲傲氣和老資歷，聞道有先后，先人為后人師，新人要向老人虛心討教，老人也應(yīng)該耐心的施教于新人，這是一種求與舍的關(guān)系，但二者并沒有絕對的義務(wù)關(guān)系，尤其是在社會學(xué)堂上。
      我們從新人走過來，在“求”的路上，遇到了各種不盡人意的事情，輕則被批，重則被罵，有時候被說的摸不到頭腦。施主們會用各種語氣、方式來施舍你，會讓你產(chǎn)生一種排斥感，不情愿接受，新人都會經(jīng)歷這種心理時期。在每次被“施舍”后，無論你承認(rèn)與否，你確實進(jìn)步了，當(dāng)然你肯定會覺得他們的方式太過分了，甚至是無理，有什么事情不能好好說呢？所有這些都是自己的想當(dāng)然罷了，現(xiàn)實不是想酒店客房部客房部實習(xí)報告酒店實習(xí)報告
      當(dāng)然，每一個新手都會經(jīng)歷這些，無論你做的多好。
      時間也將我變成了老員工，看到前臺來的幾個新同事，看他們做事情會有不足之處，可以原諒，畢竟是新手，但著個理由也不是萬能的。學(xué)東西要積極主動，要勤快，更要機靈，這些方面都很重要。當(dāng)我看到新同事做事情不主動，不靈活時，我會很反感，這是一種態(tài)度問題。當(dāng)很忙的時候，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁，我是不會那樣耐心了。新來的不主動學(xué)，難道要別人主動教嗎？分析到這里我十分理解我作為新人時的經(jīng)歷。
      實習(xí)結(jié)束了，每個同學(xué)都有自己難忘的故事，半年的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，回到學(xué)校感覺這里的氣憤好好啊，沒了利欲之爭，無疑是一片桃源，半年里發(fā)生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校時間好好地消化一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強，重新整理自己的信心，迎接真正的就業(yè)。
      通過這次實習(xí)真正學(xué)到了很多實際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實踐和細(xì)節(jié)的，但是在實習(xí)中就沒想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點，最重要的是需要務(wù)實，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來，這樣實現(xiàn)的是整個企業(yè)的目標(biāo)。所以說，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗豐富從基層升上來的，而不是一個具有多高學(xué)歷卻沒有實際工作經(jīng)驗的人，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)能力，極其主要細(xì)節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展，未來酒店“金鑰匙”的人數(shù)占酒店員工比例大大提高。
      酒店類實習(xí)報告 篇9
      伴隨著大三的到來，我們的學(xué)習(xí)與生活都不再局限于大學(xué)的校園。這幾個月的時間里，我作為一名應(yīng)屆生走出了xx學(xué)院，來到了曾經(jīng)一直感到迷茫的大學(xué)校園，開始了一段新的道路。
      在社會實習(xí)的這段時間里，我從社會的環(huán)境下學(xué)習(xí)了很多的事情，了解了如何面對獨立，又如何在崗位上去做好自己的工作。這對于過去一直在校園環(huán)境下生活的我而言實在是一次難得的經(jīng)歷。但如今，我已經(jīng)結(jié)束了實習(xí)，并準(zhǔn)備好正式離開校園，并在社會中開始自己的人生道路。以下是我對酒店前臺實習(xí)崗位的情況報告：
      一、實習(xí)工作情況
      來到酒店前臺，讓我感到自己就像是一名正式的的工作人員一樣，但同時也讓我看清了自己能力的不足。對比其他同事的本領(lǐng)，我在大學(xué)掌握的這一點點技巧實在不夠看。但好在實習(xí)正是我們學(xué)習(xí)和實踐自己能力的階段。
      在實習(xí)中，我積極聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮和管理，一邊學(xué)習(xí)了工作的知識技巧，并一邊在實踐中鍛煉實踐自己。在工作期間，我始終保持著對自己的嚴(yán)格要求，嚴(yán)守酒店的規(guī)定，遵守領(lǐng)導(dǎo)的安排。在工作中不僅學(xué)會了處理前臺的業(yè)務(wù)工作，更掌握了如何招待客戶，如何保持自身的禮儀和服務(wù)。
      二、學(xué)習(xí)培訓(xùn)收獲
      在工作中，作為實習(xí)生的我有著十分明顯的經(jīng)驗不足并且缺乏社會經(jīng)驗。面對酒店前臺這樣重要的崗位，顯然我一個人是應(yīng)付不過來的。但好在，我的身邊還有經(jīng)驗豐富的xx前輩作為我的帶教，在工作期間，我一邊作為助手協(xié)助xx前輩的工作，一邊學(xué)習(xí)前輩的工作方式，融匯自身的學(xué)習(xí)，掌握酒店前臺的工作本領(lǐng)。
      這段時間里，通過邊學(xué)邊做，我的工作的能力有了很大的提升，并且還在工作中有了自己的感受，掌握了一些技巧和方式，幫助我完成了工作的要求。
      三、崗位心得感受
      這次的實習(xí)，我不僅體會到了工作崗位上的經(jīng)歷，更通過前臺，認(rèn)識了酒店的環(huán)境，學(xué)會了溝通交流的方法。這使得我更加深刻的體會到了社會的環(huán)境，還給我的生活帶來了很多方便的幫助。
      四、實習(xí)體會反思
      當(dāng)然，作為新人，通過反思自己的工作，我意識到自己還有很多不足的問題，如工作責(zé)任感不高，不能重視自己的成績等等。如今雖然我還只是一名實習(xí)生，但很快我也會真正的走上社會，成為一名真正的工作者。為此，我必須完善自己的心態(tài)，改變自己的認(rèn)識！今后，我會更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目创值呢?zé)任，更認(rèn)真的對待自己的工作！
      酒店類實習(xí)報告 篇10
      在xx國際大酒店的畢業(yè)實習(xí)生活,自己學(xué)到了很多東西,也品嘗到了許多的辛酸與快樂.但我始終牢記,實習(xí)不是正式工作,而是一個學(xué)習(xí)過程,是“從做中學(xué)”.不管是喜是憂,也不管是經(jīng)驗還是教訓(xùn),任何一點認(rèn)識、一個心得、一種感受都是收獲.經(jīng)過一年的實際運用,使自己對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解,通過實踐,受益匪淺.我在實踐中學(xué)會了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富;了解到自身的不足,總結(jié)了經(jīng)驗和教訓(xùn).在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進(jìn)行自我增值,為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ).一.前言
      (一)實習(xí)單位介紹
      1、實習(xí)單位：牡丹國際大酒店
      牡丹國際大酒店 ——
      廈門牡丹國際大酒店位于廈門蓮前大道,與富山蓮坂商區(qū)、國際會展中心相聯(lián) ,相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點云頂巖,總面積近五萬平方米,其中近3000平方米的國際會議廳群,配備國際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng);聘請國際知名酒店設(shè)計公司設(shè)計,并參考國內(nèi)、外最新落成的五星級酒店設(shè)計風(fēng)格,嚴(yán)格按照國際五星級標(biāo)準(zhǔn)興建;酒店配套設(shè)施完善,服務(wù)項目齊全,整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時尚,豪華氣派,是一座具有很強時代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店.牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年,十年的發(fā)展歷程,鑄就了牡丹品牌,牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實,開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神,以“先做強,再做大”的發(fā)展理念,經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,締造了福建餐飲一個又一個奇跡,目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準(zhǔn)四星級賓館,總營業(yè)面積五萬多平方米,日客流量穩(wěn)居同行前列,擁有員工近三千人,是福廈市民心目中最理想的用餐場所.企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè),成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團(tuán)化經(jīng)營;十年的努力,牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際、國內(nèi)殊榮.今天,牡丹國際大酒店,一顆璀璨的國際酒店新星正在升起!
      2、實習(xí)部門：餐飲部
      餐飲部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等.(二)實習(xí)職位介紹
      奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員
      1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;
      2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備;
      3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù);
      4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;
      5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
      6、迎賓員帶客到位.服務(wù)員應(yīng)主動上前為客人拉椅子,做好接待工作;
      7、善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅;
      8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
      9、有較強的工作責(zé)任心,有獨立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前或班后會提出問題.及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見;
      10、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;
      11、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí).不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量.二 實習(xí)內(nèi)容
      1.西餐廳零點服務(wù)
      (1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù).畢業(yè)實習(xí)總結(jié)
      (2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,打開餐巾.(3)為客人打開菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯.(4)點酒水,并服務(wù)酒水.(5)點菜(女士優(yōu)先,點菜時應(yīng)站立在客人右后側(cè)).(6)服務(wù)面包和黃油.(7)結(jié)合客人所點食品,為客人換餐具.(8)服務(wù)菜品(同上同撤).(9)巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具.(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意.(11)當(dāng)客人吃完后,清除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水.(12)建議甜品并記下訂單.(13)服務(wù)甜品、咖啡或添水.(14)詢問客人是否需要其他東西.(15)確認(rèn)客人的賬單,結(jié)帳服務(wù).(16)感謝和歡送客人的光臨.(17)整理并擺臺.2.自助餐服務(wù)
      ①自助餐的準(zhǔn)備工作：
      a.絕大部分工作在開餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng),如擺位、工作臺的補充、放調(diào)味品等.b.在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊,其次布局要合理,如客人從門外進(jìn)來,布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好.c.對食品質(zhì)量要求比較高,要統(tǒng)一規(guī)格,如排骨的厚薄等,否則客人要挑選,造成不衛(wèi)生和不整潔.d.要及時補充食品,但要注意衛(wèi)生,不要給客人感到這是剩余食物.②自助餐待客須知：
      a.當(dāng)引座員帶人入座時,應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù).b.服務(wù)員為客人打開餐巾,斟冰水或詢問客人需要何種酒水.c.開單并寫上人數(shù)、臺號、經(jīng)手人的名字.d.當(dāng)客人去取食物時,提醒客人帶好自己的貴重物品,并將客人的餐巾折好.e.客人取食物回位時,要替客人拉椅.f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯.g.客人食完的餐碟要立即撤走.h.當(dāng)客人去取甜品時,要收走主餐刀、主餐叉,并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈.i.客人用甜品時,要主動詢問客人是否需要咖啡或茶.j.買單時要看清臺號,并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤.k.結(jié)賬后要謝客,并歡迎再次光臨.③自助餐臺的注意事項：
      a.做好餐前的準(zhǔn)備工作,預(yù)備足夠的服務(wù)餐具.b.特別注意食物的保溫,尤其是中餐,如湯、飯、面等要保持熱量.c.食物的花色品種要常更換和翻新,使客人確實感到價廉物美,品種多樣.d.要及時補充餐具,如大餐碟、甜品碟等.e.自助餐臺的服務(wù)餐具要經(jīng)常更換,保持干凈.f.餐臺要時常保持干凈.g.留意布菲爐的水是否足夠.h.自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺剩下的食物,由廚師處理.三.實習(xí)主要收獲和體會
      (一)實習(xí)收獲
      1、服務(wù)意識的提高
      對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí),鍛煉了自我的服務(wù)意識,養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性.2、服務(wù)水平的提高
      經(jīng)過了一年的酒店實習(xí),使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向客問好,在向客問好的過程中還要做到：口到,眼到,神到,一項都不能少.對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法.3、英語水平的提高
      在五星級的涉外飯店中,英語的實際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的.在接觸來自世界各國的客人的過程中,英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他(她)服務(wù).石材展期間,客人們從世界各地趕過來,對廈門對牡丹國際大酒店都不熟悉,就要我們用英語為他們介紹,接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢,及時向客人推銷和宣傳酒店的形象.(二)實習(xí)體會
      1、實習(xí)不是體驗生活
      實習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個學(xué)期的時間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過程中,我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益.實習(xí)過程中,我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店基本知識和本職工作開始了解,偶爾做錯事,也不會有人偏袒.2、實習(xí)是一個接觸社會的過程
      通過這次實習(xí),我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會.3、實習(xí)期與牡丹國際大酒店的關(guān)系
      作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護(hù)牡丹國際大酒店的權(quán)益,要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來,要熟悉酒店的信息,要時刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益,時刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象.4、實習(xí)與就業(yè)
      實習(xí)過程中,讓我提前接觸了社會,認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃.通過這次實習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點,為我的就業(yè)方向做了一個指引.另外,牡丹國際大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機會,為我們提供了就業(yè)機會.實習(xí)實際上就是一次就業(yè)的演練.四 實習(xí)想法和建議
      (一)實習(xí)想法
      初步接觸了酒店業(yè)和牡丹國際大酒店,發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題.酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊,從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有;同時,員工的年齡跨度很大,小的剛滿18歲,但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了.年齡和文化程度的差異,決定了酒店在效率上的差異,如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高,在客人需要某些客房服務(wù)時,他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務(wù)中心同事的幫助,將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間,還會造成客人的不滿.酒店業(yè)是一個很需要團(tuán)隊精神的行業(yè),任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個人幫他完成.從客人訂房的那一刻開始,我們就開始為他服務(wù),從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項都離不開各部門的溝通和合作.牡丹國際大酒店是一個新生的準(zhǔn)五星級酒店,是一個以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的牡丹集團(tuán)新建的,于20xx年12月28日正式對外試營業(yè),當(dāng)時正值經(jīng)融海嘯.引用牡丹集團(tuán)老總的一句話“經(jīng)歷過苦日子的孩子,才經(jīng)得起風(fēng)浪.”初次步入酒店業(yè),可以說是與一個新生的準(zhǔn)五星級酒店一同成長,從酒店的籌備、開荒到正式對外營業(yè),一路走來,看到并體會到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店內(nèi)部職權(quán)不清,管理混亂,容易引起部門糾紛.“例如客房送餐部與客房部,都可以送水果給客人,客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時,經(jīng)常因為追究責(zé)任而引起爭吵,破壞部門間的關(guān)系又影響了效率.”
      溝通不靈,團(tuán)隊凝聚力不夠.酒店一些部門不是24小時工作的,諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機制,以至造成了客人資料沒有及時更新,耽誤了接車接機服務(wù)、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生.酒店資料不統(tǒng)一,沒有完善的培訓(xùn)制度.由于人手緊缺,各個部門的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙,由于不熟悉造成服務(wù)質(zhì)量跟不上,客人投訴等.酒店的資料都是各部門自行整理出來的,難免在一些內(nèi)容上有些出入,比如酒店到機場的空港快線的運行時間,禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同,在實際運用中,又臨時通知最近改了時間,有了新的時間表.有些員工在入職一個多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn),當(dāng)時酒店仍然沒有提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料,培訓(xùn)沒有針對性,在禮儀禮貌方面花費了相當(dāng)多的時間,但當(dāng)時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復(fù)多次了.此外,人力資源部組織培訓(xùn)的時間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時期,培訓(xùn)4天時間里,天天有新同事請假工作而不能參加培訓(xùn),培訓(xùn)效果大打折扣.當(dāng)然,自己在這次酒店實習(xí)中也有不足,在工作過程中對其它部門不夠熟悉,不能快速為客人提供準(zhǔn)確的信息.粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生,在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心,所以這是很致命的缺點.自己的英語水平仍需要提高,方便和客人溝通交流,另一方面,適當(dāng)了解其他外語和外國文化也是非常必要的.(二)個人建議
      牡丹國際大酒店已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度,只有繼續(xù)該制度,提高酒店的入職門檻,才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工.這就可以使本身質(zhì)量不齊的人力資源狀況得到改善,整體素質(zhì)提高了,員工積極性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能最大化.酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息,在員工培訓(xùn)時派發(fā)并及時更新.酒店各部門多交流,在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達(dá),以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn),這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量,改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施.在培訓(xùn)方面,針對員工流動性大的問題,希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營業(yè)狀況安排培訓(xùn)時間,專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況,強化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì).酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家,希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓(xùn),提高員工服務(wù)質(zhì)量,為客人們提供更周到的服務(wù).五 實習(xí)心德
      在畢業(yè)實習(xí)期間,成功地完成了個人角色的轉(zhuǎn)換及整個人際關(guān)系的變化.并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境,清楚的認(rèn)識到,學(xué)歷只是一個方面,它與最終的能力有關(guān)聯(lián),卻不是絕對的.所以,在實習(xí)期間我虛心地傾聽前輩們的指點和教導(dǎo),記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲,不時地溫習(xí),熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情況,一步一個腳印,從小事做起,關(guān)注每一個細(xì)節(jié).雖然對待酒店行業(yè),還有很多東西要學(xué)習(xí),很多教訓(xùn)要吸收,但我想我已經(jīng)做好了足夠的準(zhǔn)備,無論在心態(tài)上還是技能上.現(xiàn)代社會的競爭是殘酷的,但只要努力地付出,我的職業(yè)生涯就必定會開出希望的花,結(jié)出成功的果——我相信.酒店服務(wù)人員實習(xí)報告
      第三篇：【精華】酒店類實習(xí)報告
      【精華】酒店類實習(xí)報告范文匯編九篇
      隨著人們自身素質(zhì)提升，報告的適用范圍越來越廣泛，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎？下面是小編幫大家整理的酒店類實習(xí)報告10篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
      酒店類實習(xí)報告 篇1
      兩個月的服務(wù)臺接待員崗位實習(xí)很快過去了，在這段時間里，我收獲了很多，不論是理論的學(xué)習(xí)還是實際的工作，現(xiàn)在的我，對自己的崗位有了一個全面、較深層次的了解，隨著實習(xí)的深入進(jìn)行、知識的不斷積累，我的接觸面越來越廣，對于問題的思考程度也日漸加深。實習(xí)過程中，上級領(lǐng)導(dǎo)多次的溝通與指導(dǎo)，是我不斷進(jìn)取的動力，無形中加強了我對做好這份工作的信心與勇氣?？偨Y(jié)這兩個月以來的點點滴滴，感觸頗多：
      一、角色認(rèn)識
      這段時間，我的主要實習(xí)崗位是服務(wù)臺接待員，因此對于這份工作認(rèn)識最深刻。服務(wù)臺接待員是商場的窗口崗位，與顧客接觸最多，也最直接，個人的言行舉止關(guān)系著整個商場的形象，服務(wù)的態(tài)度同樣向外界傳達(dá)的是整個商場的。
      1、溝通能力提高。
      作為一名接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程。當(dāng)然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級。如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。在這次實習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會了如何調(diào)整自我的心態(tài)。
      2、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高。
      在接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因為作為一名接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至?xí)哟龁T口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。
      3、工作獨立處理能力提高。
      通過這次實習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養(yǎng)自身的獨立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問題，有不懂應(yīng)該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。
      4、服務(wù)意識提高。
      作為一名接待員，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
      二、實習(xí)體會
      1、自身不足與缺點。
      通過這次實習(xí)，我重新看到了自身的不足以及缺點。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及日本客人。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯誤，為同事帶來了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠細(xì)心，不夠虛心接受同事的批評等等。但通過這接近四個月的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的改正當(dāng)中。
      2、就業(yè)前景。
      據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中?；虼髮５膶W(xué)歷居多。我認(rèn)為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學(xué)歷的專業(yè)人才。但是，就算擁有高學(xué)歷，依然是無法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)驗。其中，一線工作經(jīng)驗是十分重要的。所以，作為即將畢業(yè)的大學(xué)生來說，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。
      三、實習(xí)想法和建議
      1、想法。
      本次實習(xí)給予了我們一個很好的機會了解這個社會。是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階。弱肉強食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習(xí)面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關(guān)系問題，賓客關(guān)系問題，心理狀態(tài)不佳等問題。但通過這接近一個月的學(xué)習(xí)與改進(jìn)，我無論是在心理還是思想上取得了一定的進(jìn)步。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。由于上一次酒店業(yè)務(wù)實習(xí)是在花園酒店，雖然當(dāng)時的實習(xí)時間只有一個月，但是卻受到了很大的影響?；▓@酒店是一間由酒店管理集團(tuán)公司管理的五星級酒店，而且花園酒店擁有較長的經(jīng)營歷史，已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴(yán)格的員工管理制度。相對與花園酒店來說，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時間，無論是管理制度以及經(jīng)營體制依然不是十分完善。再加上鳳凰城酒店是屬于家族生意，并非由酒店管理公司進(jìn)行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)驗。所以，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五星級酒店比不上的。過于松散的員工管理制度導(dǎo)致員工的工作心態(tài)松散，這無疑是會降低員工的服務(wù)質(zhì)量。如果一個五星級酒店只有擁有五星級的外表，而缺少五星級的內(nèi)在是不足以稱作為一間五星級酒店。
      2、建議。
      對于這次實習(xí)，由于各種原因與實習(xí)單位的溝通存在某種程度上的問題，由一開始的以實習(xí)生的方式的進(jìn)入實習(xí)單位，到最后以簽約員工的方式進(jìn)入實習(xí)單位。鳳凰城酒店的人事部以你們答應(yīng)了以后都在這里工作才你們進(jìn)來的的理由要求我們簽下了一年的合同，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法，實在是讓我感覺到不合理。望今后系里領(lǐng)導(dǎo)能協(xié)助我們與實習(xí)單位進(jìn)行溝通，避免這種情況再次出現(xiàn)。
      酒店類實習(xí)報告 篇2
      一、實習(xí)基本概況
      作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，應(yīng)聘到玫瑰假日酒店距今已經(jīng)有了一段時間，回顧這段時日，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了不同尋常的回憶。回想這次在酒店實習(xí)的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識。實習(xí)過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進(jìn)步。
      酒店開業(yè)時間20xx年6月20日，樓高9層，共有客房總數(shù)118間（套），標(biāo)間面積20平米。酒店所在區(qū)域人口密集，商業(yè)發(fā)達(dá)，交通便利，到火車東站及汽車總站只需10分鐘車程。我被分配到前臺工作，雖然相對于餐廳和客房我更喜歡前臺接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作？總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺人員的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級?？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實際操作。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，TAXI外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺因作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作。顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不疏忽。不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多，少個吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事；有時也有些客人會無理取鬧，但是，常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠(yuǎn)是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。
      酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作，而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。
      也許，在旁人看來，前臺的工作很簡單，事實上，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的幾個月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當(dāng)你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避?，F(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在。作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，還給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問，我會一直牢記在心的。
      二、實習(xí)感受
      這些日子我確實學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識。實習(xí)是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過，才會明白這個社會是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的單純。在酒店實習(xí)期間，曾有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。剛開始上班時，不適應(yīng)長時間的站立和工作作息時間的改變，一天下來，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息，一時間真的有點吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來了，也更深地體會到了生存的不易。以前在家的時候，衣食無憂，根本就沒有認(rèn)真思考過這些東西是怎么得來，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時候，才發(fā)現(xiàn)得來不易。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，通過實習(xí)我們體味了社會和人生。在學(xué)?；蚣依镆苍S有老師或家長分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，大多是學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力。在前臺這個崗位，我漸漸能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個實習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個實習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。
      通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
      酒店類實習(xí)報告 篇3
      一、實習(xí)概況
      20xx年1月9日，我正式以一個新人的面孔朝氣蓬勃的到北京亞太花園酒店財務(wù)總監(jiān)的面前，開始了我為期一個月的實習(xí)?？偙O(jiān)順利的同意了我的實習(xí)要求，并對我說：“在我們公司，你一定能夠?qū)W到不少東西，好好干！”簡短的一句話，給了原本對實際的工作還有些茫然的我很大鼓勵。
      二、實習(xí)內(nèi)容
      收入核數(shù)工作是在收銀夜審的工作基礎(chǔ)上，再次進(jìn)行審核、分類、匯總，最終反映到財務(wù)賬戶中。它要求收入核數(shù)員掌握餐廳收銀、前廳收銀的工作內(nèi)容及工作程序，以正確的方法考核營業(yè)收入情況，并將應(yīng)收款及時收回，使資金得到正常使用。其工作內(nèi)容主要包括：
      （一）夜審班前準(zhǔn)備
      班前必須了解日審工作有關(guān)交班事宜,檢查打印機和電腦是否正常,從審箱中將各營業(yè)點的繳款憑證和賬單分類,主要有三部分:
      1、前臺客房結(jié)賬單及收銀日報表。
      2、餐廳繳款憑證及賬單包括：東園餐廳、西園餐廳。
      3、其它部門繳款憑證及附件單：游泳館、游泳保艦保齡球館、咖啡廳、臺球廳、乒乓球廳、桑拿房、康樂商品、游藝廳、商務(wù)中心。
      （二）夜審工作流程
      1、查看收銀員的繳款憑證，同電腦報表核對：審計員要查看繳款憑證的各類明細(xì)填寫同電腦報表是否一致，如果數(shù)據(jù)有修改，收銀員應(yīng)說明原因。沒有收銀機的繳款憑證，要統(tǒng)計附件單的數(shù)據(jù)與收銀員填寫的繳款憑證是否相符。
      2、打印出“今日入住客人報告”，根據(jù)入住報告，審核今日入住的每一間房房價輸入與開房單上的價格是否一致，折扣房手續(xù)是否完整。如有錯誤應(yīng)立即通知接待員調(diào)整，并將情況寫入夜審報告交日審處理。
      3、打印出“今日非平賬離店報表”，審核非平賬離店的原因，確認(rèn)責(zé)任人。
      4、打印出“今日調(diào)整賬目表”審核調(diào)整賬目的原因，調(diào)整賬目單需負(fù)責(zé)人簽字。
      5、查詢各收費點轉(zhuǎn)賬是否正確：將每一筆轉(zhuǎn)賬(未結(jié)賬部分)賬單上的客人簽名同開房單上客人的簽名及電腦記錄進(jìn)行核對，查看是否相同、是否轉(zhuǎn)錯房間，如果是簽名不同，要提醒收銀員結(jié)賬時注意;如果是轉(zhuǎn)錯房間，則要立刻調(diào)整。
      6、打印出“今日離店客人報告”(交日審查半天房費用)。
      7、夜審審計資料維護(hù)：將當(dāng)日數(shù)據(jù)復(fù)制到“c”盤或“d”盤，為夜審順利進(jìn)行做好準(zhǔn)備。
      8、進(jìn)入夜審數(shù)據(jù)統(tǒng)計：營業(yè)組審核(打印出營業(yè)點總班結(jié)賬表)，完成預(yù)審報告，完成自動過費，審核賬務(wù)報告兩遍，終審。
      9、數(shù)據(jù)整理。
      10、出具夜審報表：
      A、編制“××賓館營業(yè)日報表”。
      B、編制“今日非平賬離店報表”、“今日調(diào)整報表”各一份。
      C、填寫“夜間審計報告表”：將夜審過程中發(fā)生的每件事記錄下來，需日審協(xié)助處理的要注明清楚，填寫時要認(rèn)真。
      11、當(dāng)班結(jié)束：各項工作完成后，將資料進(jìn)行整理分類后，交到日審辦公室。
      （三）日審工作流程
      1、處理夜間遺留問題，負(fù)責(zé)落實通知書內(nèi)容
      每天接到“夜間審計報告表”后，對遺留問題要及時處理;及時填寫審計通知書，通知責(zé)任人所在的部門主管，并負(fù)責(zé)落實解決，然后將解決的情況寫在通知書的第一聯(lián)上，最后將通知書編號存檔，月底統(tǒng)計后，注上處理意見報財務(wù)送經(jīng)理處理。
      2、賬單核銷：接到收銀員的結(jié)賬單后，檢查所付的賬單是否齊全，然后按照賬單的號碼，在票證核對表上按號劃銷。如有缺號，調(diào)整作廢單據(jù)手續(xù)不齊，要寫入夜審報告交日審處理。
      3、核對前臺結(jié)賬處的結(jié)賬單及收銀員個人報表
      客房結(jié)賬單是由前臺收銀員為住店客人結(jié)賬所打印的賬單，反映向客人收取的房租、餐費及其它等費用。收銀員收銀明細(xì)表是反映當(dāng)天所結(jié)房客賬(包括向客人收取的現(xiàn)金、信用卡、支票、外匯、轉(zhuǎn)會議賬)的匯總表。
      4、核對餐廳結(jié)賬單：
      1)核對餐廳結(jié)賬單時應(yīng)注意;賬單與附件單的核對，點菜單中每一項都要同電腦結(jié)賬單相核對，如果不符，要找收銀員查明原因，并進(jìn)行處理。附件單如有修改，應(yīng)由修改人在單上說明修改原因，并由廳面管理人員簽名證實，收銀員應(yīng)起監(jiān)督作用。
      2)核對營業(yè)對賬表：要查看表中填寫的數(shù)據(jù)與收銀員上繳的附件單據(jù)中的數(shù)據(jù)是否一致，核對表中的收銀員填寫的數(shù)據(jù)與廳面其它相關(guān)人員填寫的數(shù)據(jù)是否一致，如有不符，應(yīng)立即向收銀員查明原因并及時做出處理，確保營業(yè)收入的正確反映。
      3)打折手續(xù)應(yīng)完整：用賓館優(yōu)惠卡打折的，要在賬單上注明卡號及客人簽名;如果是賓館管理人員為客人打折的，要有管理人員簽名并注明所打折扣。審計員在核對時，要注意收銀員所打的折扣是否正確，如果不正確，要找收銀員查明情況，及時做出處理。
      4)免費接待是否符合標(biāo)準(zhǔn)：各級管理人員在賓館免費接待，簽單的權(quán)限應(yīng)對照各級管理人員權(quán)限表。查看各級管理人員是否在權(quán)限范圍內(nèi)簽單接待，如果發(fā)現(xiàn)接待超標(biāo)，應(yīng)立即找其補辦手續(xù)，否則上報財務(wù)經(jīng)理處理。
      5、核對其他部門的繳款憑證及收費單：
      其他部門(包括康樂中心的游泳館、保齡球館、棋牌室、臺球廳，商務(wù)中心，咖啡廳等)的收銀員在營業(yè)結(jié)束后，根據(jù)收銀單匯總填制繳款憑證，繳款憑證各項金額與所附收費單金額合計應(yīng)相符。
      1)收費單的核銷及管理：收費單必須按號順序使用，審計員對各部門每日交來的收費單按號在“票證使用單”上逐張劃銷，發(fā)現(xiàn)不聯(lián)碼使用的，應(yīng)向收費單使用人查詢原因，及時催交。作廢單必須有領(lǐng)班以上人員簽字方可。
      2)核對商務(wù)中心繳款憑證：要查清收費單中各項收費項目金額的正確性，定期到商務(wù)中心采集機器上的數(shù)據(jù)，做到賬實相符。
      6、檢查夜間審計人員制作的各項營業(yè)報表：
      負(fù)責(zé)檢查夜間審計人員所做的各項報表的正確性，如數(shù)據(jù)計算有誤，應(yīng)立即修改，并追究夜間審計員責(zé)任。
      7、審計主管同日審人員要經(jīng)常到各營業(yè)點進(jìn)行檢查：
      檢查收銀員及廳面其他操作人員是否按規(guī)范程序操作，營業(yè)款是否如實反映，現(xiàn)金是否如實上繳。如果發(fā)現(xiàn)收銀員或其他操作人員不按規(guī)范操作的，應(yīng)立即糾正，并將情況及處理意見及時反映到部門經(jīng)理和財務(wù)經(jīng)理及質(zhì)檢部門，以防止情況再發(fā)生，確保賓館不受損失。
      8、報表裝訂：
      按日期順序?qū)ⅰ笆浙y員操作記錄”、“各收費點繳款憑證”以及各收費點原始賬單裝訂成冊，封面上注明起止日期存檔。
      （四）賬務(wù)處理工作流程
      1、每日營業(yè)收入傳票的編制
      編制收入傳票的依據(jù)是每日銷售總結(jié)報告表和試算平衡表。收入憑證的編制方法是：借：應(yīng)收賬款客賬應(yīng)收賬款街賬明細(xì)應(yīng)收賬款團(tuán)隊銀行存款貸：營業(yè)收入應(yīng)付賬款電話費。
      2、街賬、客賬分配表統(tǒng)計街賬、客賬包含外單位宴會掛賬、員工私人賬、優(yōu)惠卡及應(yīng)回而未回賬單等內(nèi)容，收入核數(shù)員每天要填寫街賬、客賬統(tǒng)計表，進(jìn)行分配。及時準(zhǔn)備將費用記錄到每一賬戶中。作到日清月結(jié)，為月末填寫街賬、客賬匯總表做準(zhǔn)備。
      3、客人清算應(yīng)收款后賬務(wù)處理
      客人接到賓館催款通知后，規(guī)定在30天之內(nèi)向賓館結(jié)算應(yīng)收賬款。當(dāng)客人付款時，賓館應(yīng)開正式收據(jù)呈交客人，作為結(jié)算憑證。收入核數(shù)員便根據(jù)客人付款內(nèi)容及金額，每天進(jìn)行賬務(wù)處理：在編制記賬憑證前，首先查明該公司賬號、賬項參考號碼及付款內(nèi)容，并填寫在每日現(xiàn)金收入記錄表中。
      4、超60天應(yīng)收款掛賬催款
      根據(jù)月結(jié)應(yīng)收款對賬單記錄及賬項，分析報告內(nèi)容。對凡是超60天以上應(yīng)收款掛賬客戶，進(jìn)行再次催款，催款前首先了解尚未付款的賬項具體內(nèi)容，并將情況向財務(wù)經(jīng)理匯報。由財務(wù)經(jīng)理簽發(fā)催款信，連同繳款通知副本寄給客人;對客人提出的問題要及時給予答復(fù)，協(xié)商解決辦法，為盡快清算應(yīng)收賬款排除障礙。
      三、總結(jié)
      我從個人實習(xí)意義及對會計工作的認(rèn)識作以下總結(jié):
      一，作為一個會計人員，工作中一定要就具有良好的專業(yè)素質(zhì)，職業(yè)操守以及敬業(yè)態(tài)度。會計部門作為現(xiàn)代企業(yè)管理的核心機構(gòu)，對其從業(yè)人員，一定要有很高的素質(zhì)要求。
      二、作為一個會計人員要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。會計工作是一門很精準(zhǔn)的工作，要求會計人員要準(zhǔn)確的核算每一項指標(biāo)，牢記每一條稅法，正確使用每一個公式。會計不是一件具有創(chuàng)新意識的工作，它是靠一個又一個精準(zhǔn)的數(shù)字來反映問題的。所以我們一定要加強自己對數(shù)字的敏感度，及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題彌補漏洞。三、作為一名會計人員要具備良好的人際交往能力。會計部門是企業(yè)管理的核心部門，對下要收集會計信息，對上要匯報會計信息，對內(nèi)要相互配合整理會計信息，對外要與社會公眾和政府部門搞好關(guān)系。在于各個部門各種人員打交道時一定要注意溝通方法，協(xié)調(diào)好相互間的工作關(guān)系。
      這二個月的實習(xí)給我的感觸太深了，仿佛一下子長大成人，懂得了更多地做人與做事的道理，真正懂得學(xué)習(xí)的意義，時間的寶貴，和人生的真諦。讓我更清楚地感到了自己肩上的重任，看到了自己的位置，看清了自己的人生方向。這次的實習(xí)經(jīng)歷讓我終生受益匪淺。走向社會，人際關(guān)系有時真的比工作能力還要重要，良好的人際能給我們的工作帶來順利，帶來成功，帶來機遇。在工作中把每個人都當(dāng)作良師益友，那么才有可能在工作中收獲的更多。
      酒店類實習(xí)報告 篇4
      算起來,我在國湘大酒店已工作將近一個月,從最初的不適應(yīng)到現(xiàn)在的得心應(yīng)手.不敢說,自己已經(jīng)達(dá)到了什么水平,只能說對酒店餐飲服務(wù)這個行業(yè)有了更加深入的了解.附表1:國湘大酒店餐飲部工作時間表
      9:30——10:30 集合,打掃包廂衛(wèi)生
      10:30——11:00 午飯時間
      11:00——2 :00 工作時間
      4:30——5 :00 晚飯時間
      5:00——8 :30 工作時間
      剛來的時候,比較辛苦,因為還需要培訓(xùn)(8:00——10:00),學(xué)習(xí)相關(guān)的一些理論知識和基本操作,如:鋪臺布,擺臺,折花……像我初涉這行業(yè),可以說是“現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣”,肯定少不了鬧笑話,例如擺十人臺位,我總是擺八人臺位,擺完之后還自言自語,怎么多兩套餐具呢,劉鵬(同事)說,你再仔細(xì)數(shù)數(shù)看.我一數(shù),暈,桌上可不是只有八套,我說呢,怎么平白無故多兩套出來!
      從來都不覺得自己嬌生慣養(yǎng),但實際上,我也是一個啥也不會做的“米蟲”.拖地,擦家具,洗杯子這些小事雖然會做,但是卻總是做不好,達(dá)不到要求.現(xiàn)在,這些事情成為我每天生活的一部分,總算學(xué)會不在剛拖完的地板上留下自己的腳印,慢慢地,洗好的杯子上也不再有殘留的痕跡,雖不值得夸耀,自己心里感覺還是挺自豪的.餐前的準(zhǔn)備工作是不難的,只要多練習(xí)幾次,細(xì)心一點,就能達(dá)到不錯的效果.鋪臺布是我最喜歡做得事情之一了.漁翁撒網(wǎng)式,推拉式,抖鋪式是最常見的3種鋪臺布的方法.我用得最多的是推拉式,換下臟兮兮的臺布,拿上一塊干凈的白色臺布,稍微整理一下,然后“嘩”地一聲甩出去,臺布如在半空中搭起一座拱橋,然后平穩(wěn)地落下,真是太有成就感了.我是練了好久,才練成一次就把臺布干凈利落地甩出去,果然“有多少付出,就有多少回報”!
      折花,一件我認(rèn)為很藝術(shù)的事情.一條普普通通的餐巾(必須是正方形),經(jīng)服務(wù)員的手稍一擺弄,簡潔明了的馬蹄蓮就成型了,更有神似的大白菜,花相芍藥,梅花報春,翠葉挺立,孔雀開屏,星形扇葉……餐巾主要有棉質(zhì)和滌綸兩種,就定型性而言,棉質(zhì)的優(yōu)于滌綸的,而且滌綸的不吸水,去污能力較差.國湘使用的是橘黃色和白色的滌綸餐巾,所以定型性差了點,折出來的花效果不是很好,總有點搖搖欲墜的感覺.現(xiàn)在淡季,有客人的時候,自然為客人服務(wù);沒有客人,那可就不輕松了,因為為客人服務(wù)的時候還能走動走動,可沒有客人時,就得站臺(站立迎客),動不動就是好幾個鐘頭,一天下來,感覺腳都不是自己的了.我的觀點是,一個好的酒店,除了要有響應(yīng)的設(shè)施外,好的服務(wù)也是必不可少的.而人與人的交流和相處又是最難的,東西它不會動,不會跑,只要多練習(xí)幾次,就有一定的成果.可面對不斷變化的客人,挑戰(zhàn)就大多了.邵陽的客人是出了名的難伺候,如果我能夠在這里從容地面對客人的刁難,那么這個月的實習(xí)可以說沒有白費.
      酒店類實習(xí)報告 篇5
      一、實習(xí)目的本次認(rèn)知實習(xí)主要是為了讓我對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時這次酒店認(rèn)知實習(xí)的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
      二、實習(xí)內(nèi)容
      我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。
      三、實習(xí)過程
      1、起初的適應(yīng)階段。
      由于剛?cè)ゾ频辏瑢δ抢锏囊磺卸己苣吧I(lǐng)班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問，到了最后就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學(xué)習(xí)的機會。
      2、之后的積極工作，努力學(xué)習(xí)。
      部門交流學(xué)習(xí)的機會給了我們之后，我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí)，進(jìn)入了一個新的部門，各級領(lǐng)導(dǎo)都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大，剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn)，從理論到實踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規(guī)范，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時間，盡管很辛苦，但很充實很滿足很高興，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過兩個月的觀察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺上手很快，進(jìn)步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽摸黑，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一個月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后，工作越來越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也適應(yīng)了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開始慢慢的了解，慢慢的懂得。學(xué)會了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會了和客人的交流，懂得了廣東的生活飲食習(xí)俗，同時也看到了新疆人的精神面貌，消費觀念等。
      酒店類實習(xí)報告 篇6
      回想起實習(xí)日子里的點點滴滴，我感觸頗多，受益匪淺?；蛟S是未曾踏出過社會，一切對我來說都是陌生的，新奇的！
      我的實習(xí)可以分為四個階段。
      第一階段：酒店餐廳部服務(wù)員
      中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
      我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
      酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
      在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
      第二階段：酒店餐廳部吧員
      作為一個吧員，你要熟悉每一種酒的名字及價錢，啤酒勉勉強強還可以過關(guān)。白酒就麻煩了，有年數(shù)之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度數(shù)之分，等等。再就是我們要會沖各種茶和咖啡，并且當(dāng)面為客人表演。
      第三階段：酒店客房部服務(wù)員
      在客房部實習(xí)，對客房工作當(dāng)然是了解了。今天在我再三的要求下經(jīng)理終于同意讓我來客房部實習(xí)了。說實話我在客房部實習(xí)時間比其他部門都久。我也大概的總結(jié)了幾點。
      一、需要記憶的內(nèi)容較多，要求服務(wù)規(guī)范化
      （1）記憶內(nèi)容從服務(wù)員自身做起，如女服務(wù)員要求盤發(fā)，服裝整潔樸素大方，言談舉止文雅，站有站姿，坐有坐相，掌握對講機的使用方法。
      （2）記清楚房間物品擺放位置，小吧臺小吃以及冰箱里的飲料。
      （3）熟悉房間設(shè)備及其使用，如數(shù)字電視、空調(diào)、吹風(fēng)機的使用等。
      （4）嚴(yán)格按照做房程序清潔打掃房間。
      二、工作量大，又臟又累有時還得受氣。
      一些團(tuán)隊入住酒店，上午開會時要對房間進(jìn)行一次小整理，一層樓16來間房僅兩個服務(wù)員，盡快趕在客人回來之前完成。下午有會議還要進(jìn)行整理。有時候一個團(tuán)隊剛剛退房還沒有離開，房務(wù)中心就匯報說有客人已入住，服務(wù)員要迅速查房后趕房，一間要10來分鐘，有些邋遢的客人，房間滿地狼籍，煙頭煙灰茶葉散落一地，房間里充盈著濃重的酒味。
      三、查房，整理工作車工作間，點好布草。
      房務(wù)中心報說客人退房后可以查房，查房需要細(xì)心不可心急，要留意房間里物品是否齊全，電器設(shè)備有沒有損壞，床單是否染色，房間里小吧臺，還有衛(wèi)生間里代銷品有沒有消費。如果有漏報錯報，則由服務(wù)員簽單賠，所以不可馬虎。
      服務(wù)員工作都有工作車，主要放置布草和日用品等，還有一邊是專門放垃圾的`。每天早上上班前都要把布草數(shù)點好，布草疊放要整齊方便點數(shù)，工作車工作間保持干凈。每進(jìn)入一個房間，都要寫上進(jìn)出房時間，并備注有沒有損壞物品，或者客人外借，以便做好交班工作。
      酒店類實習(xí)報告 篇7
      實習(xí)時間：20xx年X月28日——20xx年X月1日
      實習(xí)地點：xxx酒店
      實習(xí)目的結(jié)合理論知識加強酒店經(jīng)營過程中的實操鍛煉，以達(dá)到鞏固理論知識和提高自己，加強畢業(yè)就業(yè)實力的目的。
      實習(xí)概況
      2xx年2月28日，我正式以一個新人的面孔朝氣蓬勃的xxx酒店總經(jīng)理的面前，開始了我為期一個月的實習(xí)。總經(jīng)理順利的同意了我的實習(xí)要求，并對我說：“在我們公司，你一定能夠?qū)W到不少東西，好好干!”簡短的一句話，給了原本對實際的工作還有些茫然的我很大鼓勵。
      光陰飛逝，轉(zhuǎn)眼之間大學(xué)三年的時光都已從指間流走，我們在校園里只是單純學(xué)習(xí)的日子也似乎已經(jīng)結(jié)束了!可是對于自己能否適應(yīng)這個復(fù)雜多變的社會的需要，平時在課本上學(xué)習(xí)的理論知識能否跟實際工作很好的結(jié)合，心里始終存在疑慮。帶著這樣復(fù)雜的心情，我開始了自己在一家酒店的實習(xí)之旅。
      一、實習(xí)目的出納是對出納單位的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)從數(shù)和量兩個方面進(jìn)行計量、記錄、計算、分析、檢查、預(yù)測、參與決策、實行監(jiān)督，旨在提高經(jīng)濟(jì)效益的一種核算手段，它本身也是經(jīng)濟(jì)管理活動的重要組成部分。出納作為一門應(yīng)用性的學(xué)科、一項重要的經(jīng)濟(jì)管理工作，是加強經(jīng)濟(jì)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段，經(jīng)濟(jì)管理離不開出納，經(jīng)濟(jì)越發(fā)展出納工作就顯得越重要。
      二、實習(xí)單位
      xx酒店是一家位于佛山大瀝的一家個人獨資企業(yè)。企業(yè)注重人才的培養(yǎng)，為人才搭建展示和創(chuàng)業(yè)的平臺，企業(yè)本身也為員工增加了更多晉升及施展才能的機會。企業(yè)實行人性化管理，注重企業(yè)文化的宣傳和個人素質(zhì)的提升!
      三、實習(xí)過程
      實習(xí)是一種經(jīng)歷，只有親身體驗才知其中滋味。實習(xí)也是挑戰(zhàn)更是機遇，只有很好的把握，才能夠體現(xiàn)它的意義。
      通過這段的實習(xí)，我懂得了出納的一些流程：
      1、根據(jù)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)填制原始憑證和記賬憑證。
      (1)、原始憑證：是指直接記錄經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)、明確經(jīng)濟(jì)責(zé)任具有法律效力并作為記賬原始依據(jù)的證明文件，其主要作用是證明經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的發(fā)生和完成的情況。填寫原始憑證的內(nèi)容為：原始憑證的名稱、填制憑證的日期、編號、經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的基本內(nèi)容(對經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的基本內(nèi)容應(yīng)從定性和定量兩個方面給予說明，如購買商品的名稱、數(shù)量、單價和金額等)，填制單位及有關(guān)人員的簽章。
      (2)、記帳憑證：記帳憑證是登記帳薄的直接依據(jù)，在實行計算機處理帳務(wù)后，電子帳薄的準(zhǔn)確和完整性完全依賴于記帳憑證，操作中根據(jù)無誤的原始憑證填制記帳憑證。填制記帳憑證的內(nèi)容：憑證類別、憑證編號、制單日期、科目內(nèi)容等。
      2、根據(jù)出納憑證登記日記帳。
      日記帳一般分為現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳;他們都由憑證文件生成的。計算機帳務(wù)處理中，日記帳由計算機自動登記，日記帳的主要作用是用于輸出現(xiàn)金與銀行存款日記帳供出納員核對現(xiàn)金收支和結(jié)存使用。要輸出現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳，要求系統(tǒng)初始化時，現(xiàn)金出納科目和銀行存款出納科目必須選擇“日記帳”標(biāo)記，即表明該科目要登記日記帳。
      3、根據(jù)記賬憑證及所附的原始憑證登記明細(xì)帳。
      明細(xì)分類帳薄亦稱明細(xì)帳，它是根據(jù)明細(xì)分類帳戶開設(shè)帳頁進(jìn)行明細(xì)分類登記的一種帳薄，輸入記帳憑證后操作計算機則自動登記明細(xì)帳。
      4、根據(jù)記賬憑證及明細(xì)帳計算產(chǎn)品成本。
      根據(jù)記帳憑證及明細(xì)帳用逐步結(jié)算法中的綜合結(jié)轉(zhuǎn)法計算出產(chǎn)品的成本。
      酒店類實習(xí)報告 篇8
      暑假對于我們大學(xué)生來講是個難得的假期，為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我們懷著同樣的夢想?yún)⒓恿诉@次的社會活動,在活動中我們體會快樂,在活動中我們汲取更多的知識;此次
      (一)酒店前臺接待
      1、早班工作流程化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項——交接班(了解房態(tài)、清點帳目及小賣部商品，仔細(xì)閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客(重點催收房費)——做交接班準(zhǔn)備。
      2、中班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客(重點催收房費)——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。
      3、夜班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財務(wù)。電腦過帳，打印制做報表——對前臺日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備。
      (二)酒店餐飲服務(wù)
      1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名的要用姓名去稱呼客人。
      2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
      3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下?！堄孟憬怼薄Ｈ缰揽腿诵彰?，要說：“王總，請用香巾!”
      4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下?！堄貌琛?。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。
      5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是常客，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
      6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
      7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
      8、上菜服務(wù)(分餐)：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”
      9、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù);如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。
      10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒;正?？腿私Y(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報價格。尋找適當(dāng)?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務(wù)經(jīng)理。
      11、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
      12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
      (三)酒店客房服務(wù)
      1、客房部樓層服務(wù)員：領(lǐng)取做房表→備車→推車至房門口→敲門→開門→拉開窗簾→清理煙缸,倒垃圾→做床→擦塵,檢查設(shè)備→更換茶具→補充用品→地毯吸塵→調(diào)整窗簾→到衛(wèi)生間開燈,沖水→撤棉織品→清洗面盆,浴缸,恭桶→擦鏡子,墻面,毛巾架等→補充棉織品及客用品→查漏項→關(guān)燈,關(guān)門→鎖房間門→填寫清潔報告表。
      2、客房部服務(wù)臺人員：查看交接班記錄→寫房態(tài)表→前臺報入住→改房態(tài)→通知服務(wù)員打水→通知總機開市話→結(jié)帳處報退房→改房態(tài)→通知服務(wù)員查房→通知總機查話費→做記錄,報結(jié)帳處→補酒水→寫房態(tài)表→夜12:00總結(jié)當(dāng)日退房記錄,計算房數(shù)和天數(shù)→填寫客用品→分房,做房表→未完成工作記錄在交接本上。
      3、客房部工服房：發(fā)放樓層所需客用品→領(lǐng)取次日所需客用品→收、發(fā)客衣并記錄→員工換洗工服并記錄→與洗衣廠結(jié)算當(dāng)天棉織數(shù)→月底客用品消帳,報財務(wù)洗滌費表。
      4、總機：查看交接班記錄本→一人負(fù)責(zé)接轉(zhuǎn)電話,一人負(fù)責(zé)核對住房情況,檢查空房是否關(guān)線并抄房態(tài)→按叫醒時間提供叫醒服務(wù)→前臺報入住(散客)→開市話,長途并告知客人撥打方法→在房態(tài)表上登記入住→結(jié)帳處報退房→關(guān)線→在房態(tài)表上登記退房時間→檢查是否有話費并報結(jié)帳處→夜12:00將當(dāng)日全部長話單報送結(jié)帳處.5、大堂pa：到客房部領(lǐng)取所需客用品→拖大堂地面→倒煙缸,收垃圾,倒垃圾→掃大堂門口→擦凈面盆→沖刷恭桶→擦鏡子及臺面→沖衛(wèi)生間鏡面→擦電梯→吸電梯地毯→擦樓梯扶手→擦大堂墻面及衛(wèi)生間墻面→擦大堂玻璃→擦廣告牌及大堂柱子→擦衛(wèi)生間門,燈及大堂裝飾→擦圈椅,茶幾→擦立式煙缸→擦轉(zhuǎn)門玻璃→拖大堂地面→倒煙缸→收垃圾。
      （四）實踐收獲與體會
      1、實踐收獲
      （1）熟悉了酒店管理的基本職責(zé)與工作流程
      （2）掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能
      2、實踐體會
      （1）酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的一個窗口
      （2）誠信與微笑是酒店管理的基本理念
      （3）服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的永恒主題
      （4）酒店文化是酒店經(jīng)驗的靈魂
      酒店類實習(xí)報告 篇9
      20xx年10月9日至11月4日期間，我在廣州xx酒店客房部樓層做臺班崗位。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。我的肩上開始扛著民事責(zé)任，凡事得謹(jǐn)慎小心，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出巨大的代價，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決?！疤煜掠⑿劢晕逸叄蝗虢ⅠR催。” 從學(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成主管、領(lǐng)班，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。還好xx的主管們都對我們的實習(xí)生很好，都很有耐心教導(dǎo)我們。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我彷徨，迷茫，無法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。在學(xué)校，有同學(xué)老師的關(guān)心和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。二十多天的實習(xí)時間雖然不長，但是我從中學(xué)到了很多知識，關(guān)于做人，做事，做學(xué)問。
      我擔(dān)任的是臺班一職，平時在工作只是迎送客人、登記好客人的出入情況，幾乎沒用上自己所學(xué)的專業(yè)知識。正因為是這樣我必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實在不行可以虛心請教主管。
      我上班的時間是下午5點至凌晨1點，由于現(xiàn)在還住校，所以每天別人上班我就睡覺，我睡覺別人就上班。睡醒了就要準(zhǔn)備上班了，那留給個人支配的時間更少。每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時間久了容易厭倦。我就是
      每天就是幫客人按電梯、登記客人出入情況，顯得枯燥乏味。但是工作簡單也不能馬虎，你一個小小的錯誤可能會給酒店帶來巨大的麻煩或損失，還是得認(rèn)真完成。一直以來，我都是依靠父母的收入。也許工作以后，我才能體會父母掙錢的來之不易，而且要開始有意識地培養(yǎng)自己的理財能力。這一次的廣交會實習(xí)我看見很多的外國人，與他們溝通我才發(fā)現(xiàn)英語水平有待提高，但經(jīng)過了這次實習(xí)讓我的口語提高了不少。廣交會實習(xí)這十九天期間，我拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗，為將來自己的前途光明之路做準(zhǔn)備!
      第四篇：酒店類實習(xí)報告模板匯總
      精選酒店類實習(xí)報告模板匯總5篇
      我們眼下的社會，報告與我們愈發(fā)關(guān)系密切，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。那么一般報告是怎么寫的呢？下面是小編為大家收集的酒店類實習(xí)報告5篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
      酒店類實習(xí)報告 篇1
      終于等到了實習(xí)的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實習(xí)，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
      綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店，名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學(xué)到什么嗎？
      那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。
      第一部分：
      明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部、西餐部和酒水部。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
      我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是?。?/p>
      中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
      另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個會議提供服務(wù)時，卻被對方認(rèn)為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！
      員工代表著整個酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？
      不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一！
      中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前。@才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。
      第二部分：
      明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳”，我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺。
      西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同，從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和
      嚴(yán)格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個很重的包袱似的，因為西餐廳的工作實在是太輕松啦！你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡單的活：擦餐具、撤臺、擺臺等，這比起中餐廳簡直是相差太遠(yuǎn)了。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時間過得特別慢，雙腳又開始抗議起來了。有些時候，餐廳的服務(wù)員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客人感到非常別扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時候只要有兩個服務(wù)員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂而不為呢？
      西餐的服務(wù)與中餐的服務(wù)大相庭徑，這常使得我們這些實習(xí)生不知道該做些什么好，該怎么做好?？墒亲屛覀儾唤獾氖俏覀冊趯嵙?xí)的時候剛好酒店在為一些新員工進(jìn)行培訓(xùn)，但酒店就是不讓我們參加培訓(xùn)。這使得我們大為不滿，為什么不給我們進(jìn)行培訓(xùn)呢？我們雖然在酒店只是進(jìn)行短期的實習(xí)，可是我們正是為了到酒店學(xué)習(xí)而來的啊。酒店是不是應(yīng)該多為我們實習(xí)生考慮一下呢？
      第三部分：
      最后我們來到了實習(xí)的最后一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周結(jié)束實習(xí)的的緣故，使得我們的最后一站的時間格外地短暫，大概加起來才剛一個星期而已吧。
      第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個大白天過去了，我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。終于，過來一個同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票@才算找到了一點事情做?？墒遣镣昃票笥植恢撊ズ翁幜?。唉，看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的。
      酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候。由于當(dāng)時正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒，不過對于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。
      在酒吧的時間的確是過于短暫，再此不對其進(jìn)行過多的品頭論足，不過有一點我可以毫無保留的說，不僅僅是這個部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化，一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個酒店
      酒店類實習(xí)報告 篇2
      w arketing,俗稱掃樓，銷售拜訪客戶，我要給他們做Corporate Agreement, Short-time & Long-time enquiry,每次開會我要做會議記錄，酒店有慶典什么的邀請客戶，我要統(tǒng)計名單列表最終確認(rèn)他們是否會來……很忙，每天要做到九點十點。不過我覺得作為一個剛畢業(yè)的大學(xué)生，多多接受點這樣的磨練很有好處。每天的銷售會議大家會在一起分析交流最近跟進(jìn)的客戶和銷售技巧什么的，我覺得受益很大，學(xué)習(xí)到了很多東西。比如交易成交信號：開始批評本項目品質(zhì)或環(huán)境，交通情況；開始與同伴低語商量，使用計算器；開始頻頻喝茶或抽煙；開始與銷售人員討價還價；開始索要贈品；提出“我要回去考慮考慮”時；激烈提出反論后沉沒不語；反復(fù)詢問，巨細(xì)不遺，表現(xiàn)出小心翼翼的樣子。促成方法：推定承諾法，客戶當(dāng)作已經(jīng)接受銷售人員的建議來行動；二選一法，客戶當(dāng)作已經(jīng)接受銷售人員的建議，提出兩個方案供其選擇；反復(fù)陳述優(yōu)點法，客戶提出反論時，銷售人員堅持不懈克服，再三強調(diào)項目優(yōu)勢，但應(yīng)注意語氣和態(tài)度，避免當(dāng)面爭執(zhí)，可用傳真或其他形式闡述。
      我在xxxxxxxxxxxxxxx期間，這個酒店正處于轉(zhuǎn)型時期，由接待團(tuán)隊散客為主轉(zhuǎn)為接待商務(wù)散客，酒店的名字也即將改為京瑞國際溫泉酒店，主要是由于酒店是民航下屬企業(yè)，之前接待民航會議型以及旅游團(tuán)型客人比較多。而轉(zhuǎn)為商務(wù)型酒店對服務(wù)質(zhì)量等一系列要求就要比較高了，這也就需要酒店加強員工素質(zhì)及服務(wù)意識建設(shè)，邀請了很多在酒店業(yè)很有名氣的人給我們做培訓(xùn)報告。酒店領(lǐng)導(dǎo)在這方面已經(jīng)有了充分的意識，相信這種方法，對酒店服務(wù)質(zhì)量的提高有很大的幫助。
      現(xiàn)在酒店業(yè)競爭越來越激烈，而且酒店本身又有淡旺季之分，通過這兩個月在酒店的實習(xí)，我從書本上學(xué)習(xí)到的知識和實踐有了很好的結(jié)合，對整個行業(yè)現(xiàn)況有了整理了解。今后，我還要繼續(xù)好好學(xué)習(xí)。
      酒店類實習(xí)報告 篇3
      一、引言
      學(xué)校安排了這次實習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進(jìn)行了為期兩個月的實習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗，學(xué)會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎(chǔ)。
      二、實習(xí)時間和實習(xí)單位
      1.實習(xí)時間
      20xx年10月31日-20xx年01月04日
      2.實習(xí)單位
      重慶江北希爾頓逸林酒店
      重慶江北希爾頓逸林酒店座落于重慶市江北區(qū)觀音橋洋河一路協(xié)信大廈B棟，是一座集住宿、餐飲、會議及娛樂、休閑為一體的五星級酒店，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美，以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽。重慶江北希爾頓逸林酒店擁有大、中、小會議室多處，會議設(shè)施先進(jìn)，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會議服務(wù)周到細(xì)致，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。
      三、實習(xí)過程
      中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了一名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
      我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是八小時工作制，每周休息兩天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩班制，即上午十點到晚上九點、下午兩點到晚上收市，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
      酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過老土而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
      在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由希爾頓是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
      四、實習(xí)崗位與內(nèi)容
      1.實習(xí)崗位
      餐飲部
      2.實習(xí)內(nèi)容
      熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
      (1)酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。
      (2)酒店所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。
      (3)酒店各服務(wù)項目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
      (4)酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
      (5)酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
      (6)酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
      (7)參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。
      (8)熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種;沽清的品種。
      五、希爾頓酒店存在的不足
      以上是我在實習(xí)過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個月來我對重慶江北希爾頓逸林酒店的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法。
      1.各項規(guī)章制度及其落實不是特別到位
      所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。重慶江北希爾頓逸林酒店的各項規(guī)章制度也不是很完善，但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是重慶話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用重慶話的員工大有人在，畢竟希爾頓是一個涉外的高星級酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急。
      2.對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督不是很到位。
      曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習(xí)的兩個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。
      酒店類實習(xí)報告 篇4
      在xx國際大酒店的畢業(yè)實習(xí)生活,自己學(xué)到了很多東西,也品嘗到了許多的辛酸與快樂.但我始終牢記,實習(xí)不是正式工作,而是一個學(xué)習(xí)過程,是“從做中學(xué)”.不管是喜是憂,也不管是經(jīng)驗還是教訓(xùn),任何一點認(rèn)識、一個心得、一種感受都是收獲.經(jīng)過一年的實際運用,使自己對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解,通過實踐,受益匪淺.我在實踐中學(xué)會了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富;了解到自身的不足,總結(jié)了經(jīng)驗和教訓(xùn).在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進(jìn)行自我增值,為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ).一.前言
      (一)實習(xí)單位介紹
      1、實習(xí)單位：牡丹國際大酒店
      牡丹國際大酒店 ——
      廈門牡丹國際大酒店位于廈門蓮前大道,與富山蓮坂商區(qū)、國際會展中心相聯(lián) ,相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點云頂巖,總面積近五萬平方米,其中近3000平方米的國際會議廳群,配備國際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng);聘請國際知名酒店設(shè)計公司設(shè)計,并參考國內(nèi)、外最新落成的五星級酒店設(shè)計風(fēng)格,嚴(yán)格按照國際五星級標(biāo)準(zhǔn)興建;酒店配套設(shè)施完善,服務(wù)項目齊全,整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時尚,豪華氣派,是一座具有很強時代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店.牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年,十年的發(fā)展歷程,鑄就了牡丹品牌,牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實,開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神,以“先做強,再做大”的發(fā)展理念,經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,締造了福建餐飲一個又一個奇跡,目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準(zhǔn)四星級賓館,總營業(yè)面積五萬多平方米,日客流量穩(wěn)居同行前列,擁有員工近三千人,是福廈市民心目中最理想的用餐場所.企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè),成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團(tuán)化經(jīng)營;十年的努力,牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際、國內(nèi)殊榮.今天,牡丹國際大酒店,一顆璀璨的國際酒店新星正在升起!
      2、實習(xí)部門：餐飲部
      餐飲部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等.(二)實習(xí)職位介紹
      奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員
      1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;
      2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備;
      3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù);
      4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;
      5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
      6、迎賓員帶客到位.服務(wù)員應(yīng)主動上前為客人拉椅子,做好接待工作;
      7、善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅;
      8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
      9、有較強的工作責(zé)任心,有獨立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前或班后會提出問題.及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見;
      10、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;
      11、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí).不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量.二 實習(xí)內(nèi)容
      1.西餐廳零點服務(wù)
      (1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù).畢業(yè)實習(xí)總結(jié)
      (2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,打開餐巾.(3)為客人打開菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯.(4)點酒水,并服務(wù)酒水.(5)點菜(女士優(yōu)先,點菜時應(yīng)站立在客人右后側(cè)).(6)服務(wù)面包和黃油.(7)結(jié)合客人所點食品,為客人換餐具.(8)服務(wù)菜品(同上同撤).(9)巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具.(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意.(11)當(dāng)客人吃完后,清除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水.(12)建議甜品并記下訂單.(13)服務(wù)甜品、咖啡或添水.(14)詢問客人是否需要其他東西.(15)確認(rèn)客人的賬單,結(jié)帳服務(wù).(16)感謝和歡送客人的光臨.(17)整理并擺臺.2.自助餐服務(wù)
      ①自助餐的準(zhǔn)備工作：
      a.絕大部分工作在開餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng),如擺位、工作臺的補充、放調(diào)味品等.b.在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊,其次布局要合理,如客人從門外進(jìn)來,布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好.c.對食品質(zhì)量要求比較高,要統(tǒng)一規(guī)格,如排骨的厚薄等,否則客人要挑選,造成不衛(wèi)生和不整潔.d.要及時補充食品,但要注意衛(wèi)生,不要給客人感到這是剩余食物.②自助餐待客須知：
      a.當(dāng)引座員帶人入座時,應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù).b.服務(wù)員為客人打開餐巾,斟冰水或詢問客人需要何種酒水.c.開單并寫上人數(shù)、臺號、經(jīng)手人的名字.d.當(dāng)客人去取食物時,提醒客人帶好自己的貴重物品,并將客人的餐巾折好.e.客人取食物回位時,要替客人拉椅.f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯.g.客人食完的餐碟要立即撤走.h.當(dāng)客人去取甜品時,要收走主餐刀、主餐叉,并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈.i.客人用甜品時,要主動詢問客人是否需要咖啡或茶.j.買單時要看清臺號,并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤.k.結(jié)賬后要謝客,并歡迎再次光臨.③自助餐臺的注意事項：
      a.做好餐前的準(zhǔn)備工作,預(yù)備足夠的服務(wù)餐具.b.特別注意食物的保溫,尤其是中餐,如湯、飯、面等要保持熱量.c.食物的花色品種要常更換和翻新,使客人確實感到價廉物美,品種多樣.d.要及時補充餐具,如大餐碟、甜品碟等.e.自助餐臺的服務(wù)餐具要經(jīng)常更換,保持干凈.f.餐臺要時常保持干凈.g.留意布菲爐的水是否足夠.h.自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺剩下的食物,由廚師處理.三.實習(xí)主要收獲和體會
      (一)實習(xí)收獲
      1、服務(wù)意識的提高
      對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí),鍛煉了自我的服務(wù)意識,養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性.2、服務(wù)水平的提高
      經(jīng)過了一年的酒店實習(xí),使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向客問好,在向客問好的過程中還要做到：口到,眼到,神到,一項都不能少.對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法.3、英語水平的提高
      在五星級的涉外飯店中,英語的實際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的.在接觸來自世界各國的客人的過程中,英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他(她)服務(wù).石材展期間,客人們從世界各地趕過來,對廈門對牡丹國際大酒店都不熟悉,就要我們用英語為他們介紹,接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢,及時向客人推銷和宣傳酒店的形象.(二)實習(xí)體會
      1、實習(xí)不是體驗生活
      實習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個學(xué)期的時間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過程中,我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益.實習(xí)過程中,我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店基本知識和本職工作開始了解,偶爾做錯事,也不會有人偏袒.2、實習(xí)是一個接觸社會的過程
      通過這次實習(xí),我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會.3、實習(xí)期與牡丹國際大酒店的關(guān)系
      作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護(hù)牡丹國際大酒店的權(quán)益,要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來,要熟悉酒店的信息,要時刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益,時刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象.4、實習(xí)與就業(yè)
      實習(xí)過程中,讓我提前接觸了社會,認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃.通過這次實習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點,為我的就業(yè)方向做了一個指引.另外,牡丹國際大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機會,為我們提供了就業(yè)機會.實習(xí)實際上就是一次就業(yè)的演練.四 實習(xí)想法和建議
      (一)實習(xí)想法
      初步接觸了酒店業(yè)和牡丹國際大酒店,發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題.酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊,從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有;同時,員工的年齡跨度很大,小的剛滿18歲,但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了.年齡和文化程度的差異,決定了酒店在效率上的差異,如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高,在客人需要某些客房服務(wù)時,他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務(wù)中心同事的幫助,將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間,還會造成客人的不滿.酒店業(yè)是一個很需要團(tuán)隊精神的行業(yè),任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個人幫他完成.從客人訂房的那一刻開始,我們就開始為他服務(wù),從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項都離不開各部門的溝通和合作.牡丹國際大酒店是一個新生的準(zhǔn)五星級酒店,是一個以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的牡丹集團(tuán)新建的,于20xx年12月28日正式對外試營業(yè),當(dāng)時正值經(jīng)融海嘯.引用牡丹集團(tuán)老總的一句話“經(jīng)歷過苦日子的孩子,才經(jīng)得起風(fēng)浪.”初次步入酒店業(yè),可以說是與一個新生的準(zhǔn)五星級酒店一同成長,從酒店的籌備、開荒到正式對外營業(yè),一路走來,看到并體會到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店內(nèi)部職權(quán)不清,管理混亂,容易引起部門糾紛.“例如客房送餐部與客房部,都可以送水果給客人,客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時,經(jīng)常因為追究責(zé)任而引起爭吵,破壞部門間的關(guān)系又影響了效率.”
      溝通不靈,團(tuán)隊凝聚力不夠.酒店一些部門不是24小時工作的,諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機制,以至造成了客人資料沒有及時更新,耽誤了接車接機服務(wù)、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生.酒店資料不統(tǒng)一,沒有完善的培訓(xùn)制度.由于人手緊缺,各個部門的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙,由于不熟悉造成服務(wù)質(zhì)量跟不上,客人投訴等.酒店的資料都是各部門自行整理出來的,難免在一些內(nèi)容上有些出入,比如酒店到機場的空港快線的.運行時間,禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同,在實際運用中,又臨時通知最近改了時間,有了新的時間表.有些員工在入職一個多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn),當(dāng)時酒店仍然沒有提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料,培訓(xùn)沒有針對性,在禮儀禮貌方面花費了相當(dāng)多的時間,但當(dāng)時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復(fù)多次了.此外,人力資源部組織培訓(xùn)的時間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時期,培訓(xùn)4天時間里,天天有新同事請假工作而不能參加培訓(xùn),培訓(xùn)效果大打折扣.當(dāng)然,自己在這次酒店實習(xí)中也有不足,在工作過程中對其它部門不夠熟悉,不能快速為客人提供準(zhǔn)確的信息.粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生,在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心,所以這是很致命的缺點.自己的英語水平仍需要提高,方便和客人溝通交流,另一方面,適當(dāng)了解其他外語和外國文化也是非常必要的.(二)個人建議
      牡丹國際大酒店已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度,只有繼續(xù)該制度,提高酒店的入職門檻,才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工.這就可以使本身質(zhì)量不齊的人力資源狀況得到改善,整體素質(zhì)提高了,員工積極性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能最大化.酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息,在員工培訓(xùn)時派發(fā)并及時更新.酒店各部門多交流,在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達(dá),以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn),這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量,改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施.在培訓(xùn)方面,針對員工流動性大的問題,希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營業(yè)狀況安排培訓(xùn)時間,專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況,強化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì).酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家,希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓(xùn),提高員工服務(wù)質(zhì)量,為客人們提供更周到的服務(wù).五 實習(xí)心德
      在畢業(yè)實習(xí)期間,成功地完成了個人角色的轉(zhuǎn)換及整個人際關(guān)系的變化.并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境,清楚的認(rèn)識到,學(xué)歷只是一個方面,它與最終的能力有關(guān)聯(lián),卻不是絕對的.所以,在實習(xí)期間我虛心地傾聽前輩們的指點和教導(dǎo),記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲,不時地溫習(xí),熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情況,一步一個腳印,從小事做起,關(guān)注每一個細(xì)節(jié).雖然對待酒店行業(yè),還有很多東西要學(xué)習(xí),很多教訓(xùn)要吸收,但我想我已經(jīng)做好了足夠的準(zhǔn)備,無論在心態(tài)上還是技能上.現(xiàn)代社會的競爭是殘酷的,但只要努力地付出,我的職業(yè)生涯就必定會開出希望的花,結(jié)出成功的果——我相信.酒店服務(wù)人員實習(xí)報告
      酒店類實習(xí)報告 篇5
      經(jīng)過這六個月的實際運用，使我對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學(xué)會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理、服務(wù)的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。
      一．前言
      (一)實習(xí)單位介紹
      1、實習(xí)單位：北京碧水莊園酒店
      北京碧水莊園酒店——碧水莊園大廈坐落于北京郊區(qū)最近，最大和最豪華的高尚別墅區(qū)--碧水莊園內(nèi)，地處京城上風(fēng)上水，雄踞“龍脈”正北方。XX年12月落成開業(yè)，總建筑面積3萬多平方米，主樓高16層，為京城北郊五環(huán)外標(biāo)志性建筑。
      碧水大廈自然環(huán)境優(yōu)越。西有春華秋實、文化底蘊濃厚的西山，北連國家森林風(fēng)景區(qū)和歷史文物保護(hù)區(qū)，東南是精英云集的亞奧商圈，西南為著名的中關(guān)村科技區(qū)，靜靜的北安河依傍而臥，繁忙的八達(dá)嶺高速路門前穿行，秀麗的沙河公園遙遙相對。環(huán)山抱水的地理位置獨得天地之厚待。迷人的自然風(fēng)光和誘人的風(fēng)水寶地給碧水大廈平添了幾分神秘的色彩！
      碧水大廈是按四星級標(biāo)準(zhǔn)配置的綜合性會議、度假型酒店。設(shè)有獨體別墅1棟，主樓擁有標(biāo)準(zhǔn)間、豪華單人間、套間共108間（套）。中餐、西餐、燒烤、酒吧等餐飲項目一應(yīng)俱全；豪華別致多功能廳、富麗堂皇的宴會廳，讓您有不盡的遐想空間；保齡球、羽毛球、臺球、乒乓球、射箭、游泳、桑拿、健身、歌舞廳和美容美發(fā)中心等休閑娛樂設(shè)施，讓您盡享身心愉悅；高標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)球館、高等級的高爾夫練習(xí)場，讓高端人土實現(xiàn)高雅的志趣。
      此外，具有濃郁田園風(fēng)光的農(nóng)場是熱愛生命、衷情保健、喜愛自然的人們必去之所，綠色的果蔬，鮮美的禽、蛋、肉，觀光采摘，美不勝收；仿古埃及設(shè)計的、地下3500米的地?zé)釡厝^，集戶內(nèi)、戶外和大池、包間于一體，舒緩壓力、釋放壓抑、健身怡心，四季享用；湖畔酒吧凸現(xiàn)異國情調(diào)；擁有4000平方米湖邊燒烤場，可舉辦豐富多彩的大型活動；乘龍舟游“龍”湖，碧波蕩漾，清徹如鏡，飽覽湖光山色，盡收北美風(fēng)情，似人間仙境，愜意尋常；湖邊垂釣，怡然自得，令人流連忘返……！
      2、實習(xí)部門：餐飲部
      餐飲部包括：中餐廳、西餐廳、宴會廳。
      (1)中餐廳——分為兩個部分：一樓大廳和二樓包間。一樓大廳環(huán)境幽雅別致、古香古色，傳統(tǒng)的“中國紅”點綴其間，為您呈現(xiàn)出另一種別有韻味的盛宴風(fēng)情。然而二樓擁有9個異國風(fēng)情、風(fēng)格各異的豪華包間。我們餐廳主要經(jīng)營粵菜、湘菜等；另外餐飲部還推出碧水農(nóng)場私房菜，均為無公害蔬菜、肉類、禽類。因為碧水莊園內(nèi)有一個屬于碧水自己的農(nóng)場，是集畜禽養(yǎng)殖、蔬菜種植、果品生產(chǎn)、田園觀光采摘農(nóng)產(chǎn)品銷售為一體的綜合型綠色生產(chǎn)基地。
      (2)西餐廳——也是位于碧水大廈二層，風(fēng)格悠靜典雅，浪漫幽靜，可同時容納一百多人。
      (3)宴會廳——它的面積有800平方米，它本來就富麗堂皇，給人高貴優(yōu)雅的感覺，而華美絕倫的水晶燈不僅點亮宴會廳內(nèi)的每一個角落，還點亮了來這的人們的好心情。它承接各式大型婚宴、壽宴、公司慶典、年會等宴席；我在實習(xí)期間在這舉辦的婚禮，對宴會廳這個場地及我們的服務(wù)都感到很滿意。這里還有專業(yè)的音響設(shè)備，讓在場的人都能感受到我們的專業(yè)魅力。
      （二）實習(xí)職位介紹
      高層服務(wù)員其實簡單的說就是一個小小的服務(wù)員，在不同風(fēng)格的包間里為用餐的客人提供優(yōu)質(zhì)的貼心服務(wù)，讓客人對我們的服務(wù)感到滿意，從而體現(xiàn)出酒店的形象。
      二、實習(xí)內(nèi)容
      （一）高層服務(wù)員的日常工作
      我們的工作就是餐間服務(wù)的十八項流程，我把它簡單的總結(jié)了一下：
      1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
      2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
      3、派送小毛巾巾：將已折好的小毛巾放入毛巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下?！堄妹怼薄Ｈ缰揽腿诵彰?，要說：“王總，請用毛巾！”
      4、服務(wù)茶水：詢問客人喝什么茶，客人點完茶后，將茶壺放到折好的茶壺墊上，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下?！堄貌琛薄Ｈ缰揽腿说男彰?，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。
      5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。請點菜員前來為客人點菜。（因為我們酒店配備專業(yè)的點菜員）。點菜結(jié)束，會有菜單出來，我們及時詢問客人是否可以起菜：對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜。涼菜上齊，客人都已入座，要及時詢問客人喝什么酒水，并推銷飲品。
      6、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
      7、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”
      8、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個煙頭就更換一次；及時續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟；如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。
      9、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒；正?？腿私Y(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報價格。尋找適當(dāng)?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務(wù)經(jīng)理。
      10、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
      11.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺、洗餐具、擦轉(zhuǎn)盤、換新臺布、開始從新擺臺。
      12.在這些服務(wù)過程中，我們一定要與客人眼神交流，在他沒有說出話之前，做完他想讓你做的事。如果客人從用餐到用餐完畢都沒有叫一聲：“服務(wù)員，幫我....？”那么你就成功了。
      （二）餐飲服務(wù)員的vip接待工作
      1.接待vip客人，必須要有嫻熟的服務(wù)技能。
      服務(wù)技能：
      （1）托盤
      （2）斟酒
      （3）語言表達(dá)能力
      看似簡單的文字，要做到不難，但要做好那就不那么容易了。
      2.接待vip客人，要熟悉客人的基本資料。
      讓客人感受到酒店對他們的重視。
      3.接待vip客人，要更細(xì)致和用心。
      讓客人覺得溫暖和舒心。
      三．實習(xí)主要收獲和體會
      （一）實習(xí)收獲
      1、服務(wù)意識的提高
      對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。
      2、服務(wù)水平的提高
      經(jīng)過了將近半年的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
      （二）實習(xí)體會
      1、實習(xí)不是體驗生活
      實習(xí)占用了我大學(xué)里的最后一個學(xué)期，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。
      實習(xí)過程中，我不會因為還是在讀大學(xué)生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。
      2、實習(xí)是一個接觸社會的過程
      通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。
      3、實習(xí)期與碧水莊園的關(guān)系
      作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護(hù)咱自己酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要令自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
      4、實習(xí)與就業(yè)
      實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，碧水莊園的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機會，為我們提供了就業(yè)機會。實習(xí)實際上就是一次就業(yè)的演練。
      （三）實習(xí)想法
      初步接觸了酒店業(yè)和鳳凰城酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時，他們往往聽不懂其要求同事的幫助，會造成客人的不滿。
      酒店業(yè)是一個很需要團(tuán)隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務(wù)，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。
      溝通不靈，團(tuán)隊凝聚力不夠。
      管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴(yán)謹(jǐn)，經(jīng)常有領(lǐng)導(dǎo)、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現(xiàn)。
      自己在這次酒店實習(xí)中也有不足，在工作過程中對部門業(yè)務(wù)不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準(zhǔn)確的信息、解決客人的問題和處理緊急出現(xiàn)的狀況。粗心大意的毛病總在我身上發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平不高，需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當(dāng)了解其他外語和外國文化也是非常必要的。
      （四）個人建議
      發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工，這可以使的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。
      酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息，在員工培訓(xùn)時派發(fā)并及時更新。
      最重要的是我覺得酒店有金鑰匙，他是英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓(xùn)，提高員工服務(wù)質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務(wù)。
      第五篇：酒店類實習(xí)報告
      酒店類實習(xí)報告4篇
      酒店類實習(xí)報告1
      一、實習(xí)意義
      專業(yè)實習(xí)是我們作為旅游管理專業(yè)本科生在進(jìn)修學(xué)習(xí)中的重要組成部分，是我們學(xué)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)課和部分專業(yè)課以后，親身參加旅游企業(yè)和相關(guān)部門的工作，在實踐中了解旅游服務(wù)生產(chǎn)過程和鍛煉實際工作能力的重要環(huán)節(jié)。通過在酒店的實習(xí)，使我對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解，鞏固和加深了對旅游管理科學(xué)有關(guān)基本知識、基本理論的理解，并直接向旅游企業(yè)的員工和管理人員進(jìn)一步學(xué)習(xí)了旅游服務(wù)的基本技能，有助于開展調(diào)查、研究旅游企業(yè)管理現(xiàn)狀，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為我以后的學(xué)習(xí)提供了方向、為將來的工作打下堅實的基礎(chǔ)。
      二、實習(xí)概況:
      實習(xí)小組組成:個人
      實習(xí)單位:xx百瑞國際大酒店所在部門:中餐部崗位:包廂服務(wù)員
      實習(xí)時間:6月15日———8月15日
      三、實習(xí)地與實習(xí)單位基本概況
      （1）xx基本概況
      xx，簡稱杭，xx省省會、副省級市，xx省第一大城市，位于中國東南沿海、xx省北部、錢塘江下游北岸、京杭大運河南端，是公安部授權(quán)的口岸簽證城市，國家旅游局確定的中國最佳旅游目的地城市，自古有“人間天堂”的美譽。處于亞熱帶季風(fēng)區(qū)，四季分明，雨量充沛，河網(wǎng)密布，湖泊密布，物產(chǎn)豐富，具有典型的“江南水鄉(xiāng)”特征。
      ①吃在xx：
      杭幫菜是漢族飲食文化的重要組成部分，源遠(yuǎn)流長，它與寧波菜、紹興菜共同構(gòu)成傳統(tǒng)的xx菜系。杭幫菜典型的有西湖醋魚、東坡肉、干炸響鈴、老鴨煲、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、叫花童子雞、八寶豆腐、油爆河蝦、鹽水蝦、糖醋咕老肉、杭三鮮、紅燒獅子頭、爆炒田螺、魚頭豆腐湯、xx醬鴨、一品豆腐等。
      xx名餐廳首屈一指的便是樓外樓。這座已有150多年悠久歷史的名菜館素以“佳肴與美景共餐”而馳名海內(nèi)外，有江南第一樓的美譽。這個飯店本身的意義在于文化，在西湖享受著美景和深厚歷史沉淀的時候，吃上一頓地地道道的杭幫菜，或許也能為旅行增色不少。另外，與樓外樓相對的還有山外山、天外天等，皆處于西湖風(fēng)景名勝區(qū)。
      值得一提的還有“相當(dāng)有名”的老字號飯館---知味觀。知味觀在xx有多家分店，充分滿足客人的需要。其小吃最為經(jīng)典，品種豐富。小籠、糖藕、貓耳朵、片兒川之類的口味都相當(dāng)?shù)氐?。特色菜有知味小籠、幸福雙、貓耳朵、片兒川、西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、西湖莼菜、湯清湯魚圓等。
      來xx不能錯過的還有奎元館，位于解放路這家是百年老店，創(chuàng)建于清同治，進(jìn)門不遠(yuǎn)處樓梯的墻上掛著江南面王的大匾?？^的面不僅花色多，味道好，而且歷史上接待過蔡眾多的名界人士。據(jù)說金庸每次來都要到這里吃蝦爆鱔面，細(xì)細(xì)勁道的面條，吃入嘴里油滑鮮香，就著鱔絲和蝦仁，堪稱一絕。
      ②宿在xx：
      xx市有多家五星大酒店，大都位于湖濱區(qū)。
      另有xx賓館、xx紅樓大酒店、華庭云犧、瑞豪中心、西湖金座、百瑞國際、百瑞運河、凱恩戴斯、金馬等都是準(zhǔn)五星酒店。知名的快捷酒店也是遍布市區(qū)，漢庭、如家、格林豪泰等滿足不同人士出行在外的所有需求。
      ③行在xx：
      公路：xx汽車客運站有中心站、西站、南站、北站、蕭山站、臨平站共六個。滿足不同方位的出行需求。
      航空：xx蕭山國際機場位于xx市東部，距市中心27公里，是中國重要的干線機場、國際定期航班機場、對外開放的一類航空口岸和國際航班備降機場，是xx省第一空中門戶。
      水運：xx水上巴士是xx市內(nèi)的水上公交系統(tǒng)，按站停靠，目前有三條公交線路，連接大運河、西溪、錢塘江等水系。
      公交：xx市區(qū)全是無人售票車，搭乘公交車一定要備足零錢，車上不找零。電瓶車：西湖新南線長3.5公里，分一公園、涌金門、柳浪聞鶯、學(xué)士橋和長橋5個區(qū)塊，共有18次歷史文化景觀，每天8：00-17：30，可在環(huán)湖南線內(nèi)乘坐電瓶車環(huán)游西湖。
      出租車：xx出租車起步價11元（3公里）每公里單價2.5元，超10公里每公里單價3.75元。
      公共自行車：60分鐘內(nèi)免費使用，全市范圍內(nèi)通租通還。在西湖景區(qū)和周邊設(shè)置了100個旅游咨詢亭，提供IC卡辦理、電子導(dǎo)游機租賃服務(wù)，公共自行車可以通借通還，布局較密。為游客綠色環(huán)保低碳出行，“騎游xx”提供方便。
      ④游在xx：
      xx擁有兩個國家級風(fēng)景名勝區(qū)——西湖風(fēng)景名勝區(qū)、“兩江兩湖”（富春江——新安江——千島湖——湘湖）風(fēng)景名勝區(qū)；兩個國家級自然保護(hù)區(qū)——天目山、清涼峰自然保護(hù)區(qū)；七個國家森林公園——千島湖、大奇山、午潮山、富春江、青山湖、半山和桐廬瑤琳森林公園；一個國家級旅游度假區(qū)——之江國家旅游度假區(qū)；全國首個國家級濕地_西溪國家濕地公園。xx還有全國重點文物保護(hù)單位25個、國家級博物館9個。著名的旅游勝地有瑤琳仙境、桐君山、雷峰
      酒店類實習(xí)報告2
      實習(xí)單位：廣西xxxx大酒店
      實習(xí)時間：20xx年9月——20xx年11月
      序言
      終于等到了實習(xí)的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實習(xí)，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
      綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是XX市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店(themajestic hotel),名字對于XX市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個飯店學(xué)到什么嗎?
      那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。
      第一部分：中餐部
      明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
      我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚?zhǔn)備才是啊!
      中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。
      更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
      另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個會議提供服務(wù)時，卻被對方認(rèn)為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!
      員工代表著整個酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?
      不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!
      中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好
      同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。
      第二部分：西餐部
      明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳gardenrestaurant”，我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺。
      西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同，從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴(yán)格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個很重的包袱似的，因為西餐廳的工作實在是太輕松啦!你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡單的活：擦餐具、撤臺、擺臺等，這比起中餐廳簡直是相差太遠(yuǎn)了。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時間過得特別慢，雙腳又開始抗議起來了。有些時候，餐廳的服務(wù)員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客人感到非常別扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時候只要有兩個服務(wù)員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂而不為呢?
      西餐的服務(wù)與中餐的服務(wù)大相庭徑，這常使得我們這些實習(xí)生不知道該做些什么好，該怎么做好?？墒亲屛覀儾唤獾氖俏覀冊趯嵙?xí)的時候剛好酒店在為一些新員工進(jìn)行培訓(xùn)，但酒店就是不讓我們參加培訓(xùn)。這使得我們大為不滿，為什么不給我們進(jìn)行培訓(xùn)呢?我們雖然在酒店只是進(jìn)行短期的實習(xí)，可是我們正是為了到酒店學(xué)習(xí)而來的啊。酒店是不是應(yīng)該多為我們實習(xí)生考慮一下呢?
      第三部分：酒水部
      最后我們來到了實習(xí)的最后一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周結(jié)束實習(xí)的的緣故，使得我們的最后一站的時間格外地短暫，大概加起來才剛一個星期而已吧。
      第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個大白天過去了，我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。終于，過來一個同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票?，這才算找到了一點事情做?？墒遣镣昃票笥植恢撊ズ翁幜恕０Γ磥肀蝗诉z棄的感覺果然不是那么好受的。
      酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候。由于當(dāng)時正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒，不過對于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。
      在酒吧的時間的確是過于短暫，再此不對其進(jìn)行過多的品頭論足，不過有一點我可以毫無保留的說，不僅僅是這個部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化，一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個酒店!
      第四部分：總結(jié)
      以上是我在實習(xí)過程中的一些感受，從總體上來看這個酒店的經(jīng)營管理，從我的這兩個月的'實習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個方面的不足：
      一、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工，做個好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧。
      二、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過認(rèn)真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由
      此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
      三、企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。酒店的激勵機制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進(jìn)行加薪獎勵!
      以上是為我此次實習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的實習(xí)機會，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好。
      酒店類實習(xí)報告3
      （一）、實習(xí)收獲
      1、服務(wù)意識的提高
      對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。
      2、服務(wù)水平的提高
      經(jīng)過了3個月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說AIRPORT時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。
      （二）、實習(xí)心得
      1、酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口
      隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。
      2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
      酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價值上（包含精神和物質(zhì)）適應(yīng)和滿足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好；反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。
      3、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂
      酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯
      店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
      在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
      （三）、實習(xí)情懷
      短短3個月時間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我們的實習(xí)歷程，回首竟有些留戀，圖經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，領(lǐng)班們溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。實習(xí)為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導(dǎo)，才使得我順利完成了實習(xí)任務(wù)。經(jīng)歷此次實習(xí)，我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)歷風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。
      通過此次實習(xí)，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的意義，時間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對人生中的每個驛站！這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認(rèn)識到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急躁，要對自己所做事去負(fù)責(zé)，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。
      單位也培養(yǎng)了我的實際動手能力，增加了實際的操作經(jīng)驗，對實際的文秘工作的有了一個新的開始，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。
      實習(xí)期間，我從未出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮好學(xué)。謙虛謹(jǐn)慎，認(rèn)真聽取老員工的指導(dǎo)，對于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠仔細(xì)觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結(jié)合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風(fēng)。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導(dǎo)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，責(zé)任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。
      （四）、實習(xí)小結(jié)
      為期3個月的實習(xí)結(jié)束了，我在3個月的實習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，收益非淺?，F(xiàn)在我對這一年的實習(xí)做一個工作小結(jié)。
      回想自己在這期間的工作情況，不盡如意。此我思考過，學(xué)習(xí)經(jīng)驗自然是一個因素，然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒有做到位。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個不足之處，應(yīng)該還算是及時吧，因為我明白了何謂工作。在接下來的日子里，我會朝這個方向努力，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點”抹掉。感謝老師們在這段時間里對我的指導(dǎo)和教誨，我從中一、實踐背景
      隨著國家對高等教育的普及，進(jìn)入大學(xué)已不是一件困難的事，高校的擴招引來本科生的過剩，而社會的就業(yè)也不會因本科生的增多而增加，事實上就業(yè)形勢極其嚴(yán)峻，面對同樣困境的不僅僅是本科生，碩士生、博士生亦感同身受，禍不單行，的經(jīng)濟(jì)危機一掃而過，世界許多國家經(jīng)濟(jì)動蕩，民生凋敝，雖然我么國家未“傷筋動骨”，但是元氣耗損也不少，工廠倒閉，工人下崗，工資縮水，股市動蕩，物價上漲，人民處于破產(chǎn)的邊緣。涉世未深的大學(xué)生面對如此慘況的市場都不禁寒顫，有的積極奮斗，有的消極抵抗，有的勇敢面對，有的談虎色變，有的成為“啃老族”，有的被稱為“富二代”，而大學(xué)生就是需要多實踐，需要把理論和實踐結(jié)合起來，這才是實習(xí)的意義。
      二、實踐目的
      市場經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，中國與世界逐步接軌，在這個物欲橫流，多元發(fā)展觀并存與發(fā)展的大世界、大格局下，作為即將畢業(yè)的我們該何去何從，確實是一個值得深思的話題。是雄鷹，就應(yīng)展翅翱翔，睥睨寰宇;是蛟龍，就應(yīng)擊水三千，震喝八面;是傲梅，就應(yīng)該獨立寒冬，迎風(fēng)展顏;我決定做一個強者，像80年代的“弄潮兒”，90年代的“海歸”，在自己理想的土地上耕耘、收割。春去冬來正值虎年新春，學(xué)校為廣大同學(xué)有足夠的自我支配時間，促進(jìn)學(xué)生社會實踐，提高學(xué)生適應(yīng)社會的能力，我們早早的放假了，由此，我也有機會到社會上工作，到家鄉(xiāng)服務(wù)。經(jīng)過一番努力，我終于找到一家酒店，雖然規(guī)模不大，但地理條件優(yōu)越，環(huán)境優(yōu)美，種類齊全，很榮幸地可以進(jìn)去鍛煉一下，大展拳腳，在這幾個月，我聽到了、看到了、學(xué)到了不少東西。
      三、實踐地點：陽城縣西河鄉(xiāng)西河大酒店
      四、實踐時間：——
      五、實踐體驗
      從工作上看，酒店的工作確實不像書本上那么輕松、那么衛(wèi)生、那么條理。早上必須早起，雖然十點才開門，但是這么大的酒店就十幾個服務(wù)員必須早起準(zhǔn)備：從個人衛(wèi)生到宿舍衛(wèi)生再到餐廳廚房，必須做到“無灰塵至”。與食品打交道實際上也是與垃圾打交道，在吃之前這是碗飯，但吃過之后這剩下的就是菜根飯菜——垃圾，遇到一些不講衛(wèi)生的顧客、年齡小不懂事的顧客會或喝酒后耍瘋的顧客桌子上、地上、身上沒一塊是干凈的地方，讓人看著都惡心;還有的顧客挺有禮貌，但是不懂酒店的規(guī)矩，對各種飯菜的制作用時不清楚還一直催，有的甚至還罵人等等。工作過程中，特別是與人打交道過程中面對形形色色的人，我們要做到人人滿意，真的很難。
      從待遇上講，本來酒店經(jīng)營不善，會計自己都不清楚岀納等種種原因，造成酒店虧損，直接威脅到我們員工的生活水平，有做不到位的還得扣錢，這一點點讓人確實很郁悶。經(jīng)濟(jì)上低也沒啥，但總得給人尊嚴(yán)吧，每天被人呼來喝去，老板看到的總是有毛病的員工、偷懶的員工、不負(fù)責(zé)的員工，顧客經(jīng)?！盁o理取鬧”，我們當(dāng)幾天服務(wù)員容易嘛，身心受到極大的摧殘。
      六、實踐總結(jié)
      漫漫三十天，帶著辛酸與充實、痛苦與經(jīng)驗，我結(jié)束了自己服務(wù)員的生涯，要真正做到“干一行，愛一行”是多么不容易啊，雖然受盡挫折但自己反過來一想“自古英雄多磨難，從來紈绔少偉男”，“不吃苦中苦，怎為人上人”，“不經(jīng)一番風(fēng)霜苦，怎得梅花撲鼻香”，同時也讓我們清醒的認(rèn)識到課本與生活、理論與實踐之間存在著一個操作轉(zhuǎn)換(operation)，就像讓皮亞杰認(rèn)為，在刺激與反應(yīng)之間還有一個主體的自我認(rèn)識一樣，主體通過順應(yīng)、同化、平衡達(dá)到內(nèi)部和外界的平衡。所以，在工作之間，我們必須做好將學(xué)到的知識轉(zhuǎn)化到實踐中的準(zhǔn)備。
      首先，對事物有個客觀的認(rèn)識，無論是哪一項工作我們都認(rèn)為它是工作對象，然后對對象進(jìn)行性質(zhì)、目的、過程、內(nèi)容、方法的分析，以期達(dá)到我們想要的目的，達(dá)到理想的工作狀態(tài)。對于一個服務(wù)員，服務(wù)就是工作對象，服務(wù)的性質(zhì)就是急他人之所急，想他人之所想，服務(wù)的目的就是讓顧客滿意，而不是讓老板滿意、自己滿意，服務(wù)的內(nèi)容就是端拿送跑，服務(wù)的手段就因人而異。
      其次，要對自己進(jìn)行專業(yè)化訓(xùn)練，只有專業(yè)化的人員才能進(jìn)行專業(yè)性的工作。有的人雖然不專業(yè)且工作做得很好，但那是基于經(jīng)驗和感性的東西，是不穩(wěn)定的。我們只有從工作的本質(zhì)和規(guī)律出發(fā)，著眼于自身素質(zhì)，將書本上的知識貫穿在實踐當(dāng)中，我們才能勝任各項工作。
      最后，形成自己的工作精神和工作哲學(xué)(或職業(yè)精神和職業(yè)哲學(xué))。所謂精神，就是基于對事物進(jìn)行人文關(guān)懷和建設(shè)的非物質(zhì)內(nèi)涵。它要求我們工作時要從人的心靈出發(fā)，真正做到熱愛工作、努力工作、做好工作。所謂哲學(xué)，是人們對愛和智的追求，愛是一種高級的情感追求，智是一種理性的建設(shè)。當(dāng)理性與情感統(tǒng)一時，你對工作的愛是一種智慧的愛，你做工作的智慧是一種愛的智慧。這樣工作就會達(dá)到一種境界，具有科學(xué)性和審美性的境界。
      真正的情感是一種品質(zhì)，真正的本領(lǐng)是一種內(nèi)涵，不因人性而改變，不因歲月而蹉跎。成才重要，成為有用之才更重要，成為有創(chuàng)造性的人才更是一種奢侈。工作不是機械的學(xué)和干，而是要充滿積累與思考、愛心與智慧的建設(shè)過程.
      酒店類實習(xí)報告4
      1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
      2、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
      3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下。…請用香巾”。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾！”
      4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下?！堄貌琛薄Ｈ缰揽腿说男彰?，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。
      5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有VVVIP，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
      6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺（菜品交廚房，酒水交吧臺），一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
      7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
      8、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”
      9、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個煙頭就更換一次；及時續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟；有VIP客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù)；如 果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。
      10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒；正?？腿私Y(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報價格。尋找適當(dāng)?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務(wù)經(jīng)理。
      11、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
      12。 餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
      實習(xí)收獲與體會
      工作是一種美麗，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道。。。。。。我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習(xí)中體驗生活。
      （一）實習(xí)收獲
      1、服務(wù)意識的提高
      對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。
      2、服務(wù)水平的提高
      經(jīng)過了六個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說AIRPORT時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。
      （二）實習(xí)體會
      1、酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口
      隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。
      2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
      酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價值上（包含精神和物質(zhì)）適應(yīng)和滿足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好；反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。
      在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
       
      
    
      

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