第一篇：消毒柜申請(qǐng)

申請(qǐng)

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：

為了保障職工們的飲食安全衛(wèi)生，使食堂的衛(wèi)生工作做的更加規(guī)范，因原先的餐具消毒柜年歲已久不再具有消毒功能，特向公司申請(qǐng)購(gòu)買餐具消毒柜一臺(tái)。

望領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)！

申請(qǐng)部門：金通行政部

申請(qǐng)人：夏麗麗

2013年9月11日

第二篇：關(guān)于申請(qǐng)消毒柜的申請(qǐng)[最終版]

關(guān)于申請(qǐng)消毒柜的申請(qǐng)

總公司：

公積坂辦事處因粉塵比較大，餐具上經(jīng)常有飄落的煤面子。夏天已經(jīng)來(lái)了，蒼蠅，蟑螂等隨之活躍起來(lái)。為了保障職工們的飲食衛(wèi)生安全，特向總公司申請(qǐng)購(gòu)買餐具消毒柜一臺(tái)。經(jīng)市場(chǎng)考察，價(jià)格在叁仟元（3000元）左右。望公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)為盼。

瑞德煤化公司

二零一一年五月二十九日

第三篇：關(guān)于消毒柜的請(qǐng)示

關(guān)于購(gòu)買食堂消毒柜的請(qǐng)示

公司領(lǐng)導(dǎo): 為保障公司職工的飲食安全衛(wèi)生，使公司食堂的衛(wèi)生工作做的更加規(guī)范，綜合辦公室曾于2010年購(gòu)買過(guò)一臺(tái)餐具消毒柜，現(xiàn)該臺(tái)消毒柜因年久使用出現(xiàn)故障，維護(hù)成本過(guò)大，特申請(qǐng)重新購(gòu)買一臺(tái)餐具消毒柜。

根據(jù)公司實(shí)際需求情況，消毒柜容量在250L左右，費(fèi)用在1400元以內(nèi)。

妥否，請(qǐng)批示。

綜合辦公室

二O一六年五月十四日

第四篇：食堂消毒柜使用規(guī)范

公司食堂消毒碗柜使用規(guī)范 XZ-GZ-00079 1.用完的餐具必須先洗干凈，將水擦干才放進(jìn)消毒柜內(nèi)，不能承受高溫的餐具必須放進(jìn)低溫層，關(guān)上柜門即可進(jìn)行消毒。消毒時(shí)間為2小時(shí)。

2.在消毒過(guò)程中應(yīng)注意不要打開柜門，避免高溫灼傷。使用一段時(shí)間后要定期清潔柜內(nèi)及外表面，使消毒柜保持干凈衛(wèi)生。消毒是專門為消毒廚具而生產(chǎn)的，其它東西不能放進(jìn)消毒柜內(nèi)消毒，避免發(fā)生危險(xiǎn)。

3.水洗過(guò)的餐具必須擦干或晾干后方可放入消毒柜內(nèi)，紅外發(fā)熱管通電加熱，柜內(nèi)溫度上升至200°C-300°C，達(dá)到消毒之目的，同時(shí)又驅(qū)除柜內(nèi)的潮氣，使柜內(nèi)金屬部件不會(huì)受潮氧化。

4.塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi)，而應(yīng)放在上層臭氧消 毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具。

5.碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。

6.消毒期間非必要時(shí)，請(qǐng)勿開門，以免影響效果。

7.消毒結(jié)束后，必須過(guò)十分鐘再取用。同時(shí)必須切斷電源。

8..要定期將柜身下端集水盒中的水倒出抹凈。

行政部

2011.05

公司食堂絞肉機(jī)使用規(guī)范

XZ-GZ-000080 1.使用前應(yīng)檢查電源，電壓應(yīng)符合規(guī)定要求，電源插座應(yīng)裝有可靠的接地線。2.使用前清洗：

（1）絞肉三通里面的零件，先轉(zhuǎn)下前螺母，依次取出圓孔刀，十字刀，渦桿，用熱水清洗，后依次裝配好。

（2）切肉機(jī)頭先拆下入肉斗取出刀梳，用熱水清洗里面刀片等。3．待絞切的肉類需先去除皮筋骨，切成條狀。

4．絞肉：把絞肉的三通插入機(jī)體孔上面，鎖緊螺絲，套上絞肉盤。將開關(guān)打開，運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，才能把條狀肉塊投入絞肉簡(jiǎn)內(nèi)，必要時(shí)用送肉棒推送入絞肉腔內(nèi)。5.切肉：松動(dòng)鎖緊螺絲，取下絞肉三通，把切肉機(jī)頭插入機(jī)體孔上面轉(zhuǎn)緊鎖緊螺絲。插入刀梳，放上入肉斗，固定好切肉盤，打開開關(guān)，將待切的肉塊放進(jìn)入肉斗上，第一次切成肉片，再次切成絲，多次切成肉粒。

6．使用完后必須清洗，避免細(xì)菌滋生。輕洗的方法按第二條進(jìn)行。

行政部

2011.05

公司食品中毒事件應(yīng)急預(yù)案 XZ-GZ-00081 為維護(hù)全體職工的生命安全，保障公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)順利進(jìn)行，維護(hù)社會(huì)的政治穩(wěn)定。結(jié)合公司食堂的具體情況，特制定如下飲食安全應(yīng)急預(yù)案：

一．公司防治食品中毒工作小組： 組長(zhǎng)：柴云川

工作一組成員：仇照勤、蔡德全 工作二組成員：李長(zhǎng)龍、朱伍寶

二、防止食物中毒的措施

（一）健全食物中毒報(bào)告制度

公司食堂、餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。

（二）廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

行政部要廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合公司的實(shí)際情況，充分利用宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食堂工作人員和全體員工的衛(wèi)生管理水平，做到每?jī)稍滦麄?次，以減少食物中毒事件的發(fā)生。

（三）細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施

（1）防止細(xì)菌對(duì)食品的污染：對(duì)公司食堂供應(yīng)商必須嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，供應(yīng)商必須符合相關(guān)資質(zhì)要求，同時(shí)要和供應(yīng)商簽訂相關(guān)協(xié)議，明確責(zé)任和把關(guān)措施。發(fā)現(xiàn)不合格食品要立即退貨，同時(shí)要對(duì)供應(yīng)商 進(jìn)行處罰。公司食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過(guò)程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具存放，食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。行政部每天對(duì)送來(lái)的蔬菜、葷菜及副食品數(shù)量和質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)禁使用不合格的蔬菜、葷菜及副食品。上述內(nèi)容和要求行政部每月檢查1-2次，并有檢查記錄。

（2）控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。食堂人員對(duì)每天加工的各類食品必須留樣低溫儲(chǔ)藏。

二、發(fā)生食物中毒的處理

（一）通報(bào)

發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，由行政部立即通知省職業(yè)病防治所做好搶救準(zhǔn)備，必要時(shí)緊急將患者送往公司附近醫(yī)院。同時(shí)報(bào)公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴(yán)重的報(bào)醫(yī)院急救電話120。

（二）緊急處理

1、工作一組：通知省職業(yè)病防治所：召集醫(yī)生緊急救護(hù)工作；

2、工作一組：負(fù)責(zé)車輛調(diào)度，把重病號(hào)送往醫(yī)院搶救；

3、工作二組、公司保安：保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，組織事故調(diào)查，處理臨時(shí)緊急任務(wù)。

（三）原因調(diào)查

1、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)可疑食物或有毒食物取樣封存；

2、留樣的食物和現(xiàn)場(chǎng)取到樣品送防疫部門進(jìn)行技術(shù)鑒定；

3、分析原因，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。

（四）情況匯報(bào)

根據(jù)事故的大小情況，及時(shí)報(bào)上級(jí)有關(guān)單位，由行政部統(tǒng)一上報(bào)。

南京華東電子真空材料有限公司

2011-05-16

公司值班管理制度

穩(wěn)運(yùn)行，公司特對(duì)值班有關(guān)事宜規(guī)范如下：

一、值班成員單位：生產(chǎn)部、行政部、工程部。必要時(shí)其他部門。

二、值班時(shí)間及考核方法：

1、值班時(shí)間：24小時(shí)（從早上8：00至次日8：00），三班制值班。遇三班無(wú)人上班時(shí)由保安人員帶值班。

2、公司領(lǐng)導(dǎo)將不定時(shí)對(duì)各部門值班情況進(jìn)行巡檢、監(jiān)督、檢查、考核?？己私Y(jié)果和次月績(jī)效掛鉤

三、值班人員職責(zé)：

1、白班協(xié)助生產(chǎn)部經(jīng)理處理好生產(chǎn)、安全等方面出現(xiàn)的異常情況(如臨時(shí)停工、停電停水、臨時(shí)搶修、火警等)。二班、三班值班人員協(xié)調(diào)值班期間公司各項(xiàng)工作，遇有重大問(wèn)題，及時(shí)請(qǐng)示公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

2、準(zhǔn)確及時(shí)地傳達(dá)上級(jí)指示、通知，做好記錄，及時(shí)妥善處理。

3、認(rèn)真填寫值班記錄。對(duì)值班期間發(fā)生的問(wèn)題及時(shí)處理，并將處理結(jié)果詳細(xì)記錄在案。

4、負(fù)責(zé)查崗。重點(diǎn)檢查勞動(dòng)紀(jì)律、著裝情況、設(shè)備狀況、工藝紀(jì)律和巡檢制度執(zhí)行情況等。如發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)、設(shè)備重大問(wèn)題，及時(shí)與公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系并協(xié)助處理。

XZ-GZ-000082 為了強(qiáng)化生產(chǎn)管理，理順值班工作程序，增強(qiáng)值班人員責(zé)任心，確保生產(chǎn)安全平人員聯(lián)系如下：

水電、空壓站：王君

食堂、太陽(yáng)能熱水器、保安室：仇照勤

水泵房 ：蔡德全

消防監(jiān)控、安全事故：李長(zhǎng)龍

5.二班當(dāng)班20:00前發(fā)生設(shè)備或動(dòng)力故障時(shí)及時(shí)通知生產(chǎn)部經(jīng)理和工程部經(jīng)理。

6、二班值班人員負(fù)責(zé)安排倒班司機(jī)接送加班人員，處理好值班期間廠內(nèi)緊急情況下的用車等。

7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它臨時(shí)性工作。

四、具體要求：

1、由生產(chǎn)部對(duì)每周值班人員安排進(jìn)行分工，要保證24小時(shí)必須有人值班，值班當(dāng)日原則上不得離廠，若值班人員有事需外出應(yīng)向生產(chǎn)部經(jīng)理和公司領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假并要有人替班。若出現(xiàn)無(wú)人值班，考核當(dāng)班責(zé)任人100元；

2、對(duì)重點(diǎn)部位（水泵房、集中空調(diào)、太陽(yáng)能熱水器加熱電源、配電房、空壓機(jī)房、外圍食堂、除塵管道等）必須做到每間隔2小時(shí)以上巡視共2次及以上。白班在11:00前后和15:30前后，二班在18:30，21:30和23:30前后。值班人員要按時(shí)巡視，發(fā)現(xiàn)未巡視一次考核20元；晚巡視一次考核10元；

3、當(dāng)班值班人員每班必須對(duì)所管轄區(qū)的每個(gè)崗位進(jìn)行至少兩次巡檢，并在值班記錄本上簽字，要求簽字時(shí)間白班、二班必須間隔兩個(gè)小時(shí)以上；

三班值班人員必須對(duì)每個(gè)崗位進(jìn)行至少一次巡檢，并在值班記錄本上簽字； 凡巡檢不認(rèn)真或少巡檢一次(以記錄為準(zhǔn))，一項(xiàng)次考核值班人員20元；

4、所有值班人員必須在值班本上按照職責(zé)分工認(rèn)真記錄工藝指標(biāo)、設(shè)備運(yùn)行、勞動(dòng)紀(jì)律、安全生產(chǎn)等執(zhí)行情況，記錄要工整，凡填寫記錄不規(guī)范，一次考核責(zé)任人10元；

5、值班人員對(duì)巡檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的“三違”行為要及時(shí)制止，并根據(jù)管理制度對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行處罰；發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不考核的，一經(jīng)查處，考核值班人員一項(xiàng)次20元；

6、值班期間若生產(chǎn)出現(xiàn)大的波動(dòng)或問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告并積極組織人員進(jìn)行 處理；

7、值班巡檢時(shí)間段內(nèi)出現(xiàn)嚴(yán)重違章違紀(jì)、受到公司處罰的，值班人員負(fù)連代責(zé)任；

8、不值班的領(lǐng)班以上人員，手機(jī)24小時(shí)不得關(guān)機(jī)，公司發(fā)現(xiàn)問(wèn)題需要處理打手機(jī)無(wú)人接聽(tīng)或關(guān)機(jī)的，一次考核50元。

8.對(duì)有問(wèn)題的部位未能及時(shí)處理的，必須在交班時(shí)當(dāng)班值班人確認(rèn)，并做記錄。

五、此制度自即日起開始執(zhí)行。

機(jī)關(guān)職工食堂食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案

為了防止和及時(shí)應(yīng)對(duì)在我公司范圍內(nèi)發(fā)生食物中毒事故，依照《突發(fā)性公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和預(yù)防為主的原則，制定中鐵一局二公司機(jī)關(guān)食堂食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案。

一、應(yīng)急組織：

1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：公司總經(jīng)理于俊紅、副組長(zhǎng)王國(guó)君、李澤晉、成員由公司辦公室、衛(wèi)監(jiān)二分所、公安分處、工會(huì)、物業(yè)公司負(fù)責(zé)人組成。以上幾個(gè)部門的工作人員為應(yīng)急救治工作的主要成員。

2、應(yīng)急組織聯(lián)系電話：

公司辦公室（電話：2596001、2596002）

衛(wèi)生監(jiān)督二分所（電話：2596057、2596056）、公安分處（電話：2596070、2596071）、公司工會(huì)（2596270）、物業(yè)公司（電話：2596075）、食堂負(fù)責(zé)人（電話：2596061）

3、應(yīng)急救治醫(yī)院（二分中心唐山醫(yī)院）

急診科電話：7212049、7212011 院長(zhǎng)電話：7212001 唐山市醫(yī)療急救電話：120 唐山市醫(yī)療急救中心醫(yī)院：唐山市工人醫(yī)院

二、應(yīng)急工作安排：

公司辦公室負(fù)責(zé)與社區(qū)醫(yī)院和唐山工人醫(yī)院聯(lián)系緊急救治工 作和協(xié)調(diào)公司有關(guān)部門人力、物力介入的組織工作。

衛(wèi)生監(jiān)督二分所和公安分處負(fù)責(zé)在接到報(bào)告第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，采取保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和調(diào)查取證、聯(lián)系化驗(yàn)的工作。

食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)、配合醫(yī)務(wù)人員的救治和食堂安全工作人員的安排。公司工會(huì)、物業(yè)公司負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)安排配合前來(lái)救治醫(yī)務(wù)人員的引導(dǎo)人員和提供必要的人力物力協(xié)助工作。

二、預(yù)防工作：

盛夏高溫、高濕季節(jié)，致病微生物繁殖加快，是食物中毒的高發(fā)期。以上各部門人員要樹立長(zhǎng)備不懈思想、提高防范意識(shí)，加強(qiáng)食物中毒應(yīng)急處理知識(shí)的學(xué)習(xí)和隊(duì)伍建設(shè)，提高病人救治和調(diào)查、處理的應(yīng)急反應(yīng)能力，防止重大集體性食物中毒事件的發(fā)生。要大力普及食品衛(wèi)生法律法規(guī)和預(yù)防食物中毒知識(shí)，提高全體員工預(yù)防食物中毒的意識(shí)，提高食堂管理和供應(yīng)人員預(yù)防食物中毒的能力。職工食堂要加強(qiáng)自身衛(wèi)生管理，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)和操作技能培訓(xùn)，持證上崗。建立健全衛(wèi)生管理制度，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、加工制作關(guān)、餐飲具消毒關(guān)等。切實(shí)堅(jiān)持防鼠、防蠅、防霉變措施和做好各種消殺物品的使用和存放管理。

四、報(bào)告制度：

要求各有關(guān)部門的所有人員要熟悉應(yīng)對(duì)食物中毒事件的處理程序、救治醫(yī)院和相關(guān)單位的聯(lián)系電話；提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力；一旦發(fā)生疑似食物中毒事件要在第一時(shí)間（發(fā)現(xiàn)一人疑似食物中毒反應(yīng)不得超過(guò)一小時(shí)內(nèi)，兩人及以上不得超過(guò)半小時(shí)內(nèi)）迅速報(bào)告公司辦公室、或應(yīng)急救治工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)、成員、公安分處、衛(wèi)生監(jiān)督二分所均可。嚴(yán)禁緩報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)等現(xiàn)象的發(fā)生。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括發(fā)現(xiàn)的地點(diǎn)、時(shí)間、人數(shù)、可疑食物等內(nèi)容。

發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事件上報(bào)工作由衛(wèi)生監(jiān)督二分所依照法律法規(guī)向集團(tuán)公司衛(wèi)生監(jiān)督所和所在地政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

集團(tuán)公司衛(wèi)生監(jiān)督二分所是對(duì)中鐵一局集團(tuán)第二工程有限公司管轄范圍依法衛(wèi)生行政、執(zhí)法監(jiān)督主管部門；對(duì)所屬各單位負(fù)有接受衛(wèi)生事故報(bào)告、依法組織應(yīng)對(duì)各類公共衛(wèi)生突發(fā)事件的責(zé)任。

五、調(diào)查控制預(yù)案：

各部門接到食物中毒或疑似中毒的報(bào)告后（包括口頭和電話等形式），應(yīng)立即向公司辦公室進(jìn)行通報(bào)；辦公室向各有關(guān)部門發(fā)出預(yù)警或緊急應(yīng)對(duì)命令。衛(wèi)生監(jiān)督二分所得到信息后，衛(wèi)生監(jiān)督員以最快的時(shí)間趕赴中毒人員所在現(xiàn)場(chǎng)、采取現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)和向領(lǐng)導(dǎo)信息反饋等處理措施；隨后根據(jù)情況決定安排食堂現(xiàn)場(chǎng)取樣和化驗(yàn)、救治方案的選定工作；

公司辦公室向預(yù)定對(duì)口醫(yī)院院長(zhǎng)，急診科依次發(fā)出急救電話、向公安分處發(fā)出預(yù)警信息、并向在機(jī)關(guān)的最高行政領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行報(bào)告；并根據(jù)反饋信息決定各相關(guān)部門的人力、物力介入情況。公安分處在接到報(bào)告和預(yù)警信息后，應(yīng)立即派警員趕赴食堂和中毒人員所在現(xiàn)場(chǎng)，參與調(diào)查、取證和人員疏散和現(xiàn)場(chǎng)控制工作。公司辦公室在向醫(yī)院發(fā)出急救通知后，應(yīng)立即通知物業(yè)公司派人協(xié)助醫(yī)療人員到達(dá)救治現(xiàn)場(chǎng)，并配合醫(yī)療人員救治工作開展。

食堂工作人員發(fā)現(xiàn)或接到人員就餐后有不良反映的情況，應(yīng)立即向負(fù)責(zé)人反映并迅速電話或口頭盡快向綜合管理部報(bào)告；情況緊急（包括呼吸急促、昏厥、一人以上有吐瀉反應(yīng)）可先急呼“120”醫(yī)療急救中心；在救治人員未到之前，對(duì)吐、瀉之物不得清除；就餐所用或有懷疑的食物一律保持現(xiàn)場(chǎng)原樣，作好衛(wèi)生監(jiān)督和醫(yī)療人員的現(xiàn)場(chǎng)采樣配合工作；在未接到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的通知前所有工作人員不得離開工作場(chǎng)所，并積極配合和在醫(yī)療人員的指導(dǎo)下參與中毒人員的救治工作。

發(fā)生食物中毒事故向公司工會(huì)通報(bào)后，工會(huì)應(yīng)派人參與和積極協(xié)助救治和現(xiàn)場(chǎng)人員疏散及相關(guān)的安撫工作。

六、食物中毒事故處理：

發(fā)生食物中毒事故依照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》處理。

本預(yù)案經(jīng)征求意見(jiàn),公司會(huì)議通過(guò)即日生效。

二00四年六月二十二日

第五篇：家用消毒柜設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告

消毒柜設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告

摘要：隨著人們生活水平的不斷提高，在注重身體健康的同時(shí)，對(duì)衛(wèi)生狀況的要求也越來(lái)越高了，這使得食具消毒柜逐漸成為家庭不可缺少的電器設(shè)備。人們對(duì)于健康標(biāo)準(zhǔn)的越來(lái)越高，各種各樣的消毒家電進(jìn)入到人們的生活中去，目前市場(chǎng)上的家用消毒電器主要的消毒方式為：高溫、紫外線、臭氧。

關(guān)鍵詞：消毒柜功能、性價(jià)比、商家推廣力度、使用方法、針對(duì)產(chǎn)品

方式：通過(guò)針對(duì)普通家庭的問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果分析，調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，我們主要針對(duì)普通家庭對(duì)消毒柜擁有和需求狀況、家用消毒柜的使用要求、家用消毒柜購(gòu)買的消費(fèi)動(dòng)力、家庭使用消毒柜的群體、一般家庭對(duì)消毒柜功能上的要求及安裝使用的方式方法需求。通過(guò)對(duì)普通家庭調(diào)研來(lái)分析，家庭使用的那類消毒柜在能夠更容易接受。經(jīng)過(guò)我們的走訪與調(diào)查問(wèn)卷的搜集分析，現(xiàn)在人們生活水平的提高帶動(dòng)對(duì)生活質(zhì)量要求的提升，使消毒柜逐漸進(jìn)入普通的家庭生活。這類產(chǎn)品目前并不是十分普及，而且人們?cè)谶x購(gòu)和使用過(guò)程中都會(huì)有一些問(wèn)題。發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在大多數(shù)的家庭其實(shí)對(duì)于家用消毒柜還有存在著不同程度的認(rèn)知感，同時(shí)還有人認(rèn)為消毒柜在使用方面不是特別的便捷，在使用的過(guò)程中依然存在著許多的問(wèn)題。不同的家庭對(duì)消毒柜的功能要求，性價(jià)要求，使用性的要求各不相同。

消毒柜為中國(guó)發(fā)明首創(chuàng)的電器產(chǎn)品，廣泛用于酒店、賓館、餐館、學(xué)校、部隊(duì)、食堂等場(chǎng)所。越來(lái)越多的中國(guó)家庭注意到消毒柜的重要

性，未來(lái)也將是家庭日用電器之一。在家用消毒柜方面現(xiàn)在買的大多數(shù)以年輕人為主其次中國(guó)人對(duì)于餐具消毒的認(rèn)知普遍不高，雖然近幾年隨著人們生活水平的不斷提高越來(lái)越多的人也慢慢開始關(guān)注餐飲消毒的問(wèn)題，不過(guò)相對(duì)于其他的家庭日用電器消毒柜在大眾的生活中普及率還不是很高，就算是有消毒柜的家庭也是當(dāng)做放在家中的擺設(shè)或者是當(dāng)做一個(gè)儲(chǔ)物空間來(lái)使用。雖然現(xiàn)在的消毒柜也開始與其他的一些產(chǎn)品進(jìn)行組合設(shè)計(jì)成組合式的產(chǎn)品比如和爐灶或者和洗碗機(jī)的結(jié)合，但是相對(duì)于現(xiàn)在消毒柜在國(guó)內(nèi)的銷售情況還不是特別的理想。但是隨著人們對(duì)于安全衛(wèi)生的需求越來(lái)越高，相信消毒柜會(huì)在今后的市場(chǎng)上占有很大的比重。

主要是針對(duì)消毒柜消毒方式與樣式的調(diào)查。購(gòu)買消毒碗柜的主要目的就是對(duì)食具進(jìn)行消毒。但是不是所有的消毒碗柜都具有消毒效果呢?針對(duì)目前消毒柜行業(yè)良莠不齊的質(zhì)量狀況，消費(fèi)者在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)，還要注意該產(chǎn)品是否有權(quán)威衛(wèi)生部門的衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告?，F(xiàn)在家用的消毒柜主要有嵌入式和組合式為主，大多數(shù)的消毒柜主要是通過(guò)臭氧和紫外線進(jìn)行消毒，一般和以前傳統(tǒng)的消毒方式比較起來(lái)大家在買消毒柜的時(shí)候都是為了衛(wèi)生安全考慮，都是希望把殘留在碗筷上的一些肉眼看不見(jiàn)的細(xì)菌能夠殺掉，不過(guò)根據(jù)調(diào)查顯示現(xiàn)在大多數(shù)的消毒柜內(nèi)部設(shè)計(jì)的不是特別合理，從這一點(diǎn)可以看出現(xiàn)在的消毒柜設(shè)計(jì)上還存在一定的缺陷，同時(shí)人們對(duì)于消毒的意識(shí)還不是很高，還停留在以前傳統(tǒng)的認(rèn)知階段。不過(guò)根據(jù)現(xiàn)在的環(huán)境衛(wèi)生情況來(lái)看，隨時(shí)社會(huì)化程度越來(lái)越高，人們?cè)谧非罄娴耐瑫r(shí)也破壞了環(huán)境從而導(dǎo)致現(xiàn)在細(xì)菌的不斷滋生，但是人們?cè)谌粘Ｉ钪卸疾蛔⒁庖蚨鴮?dǎo)致現(xiàn)在人們身體疾病越來(lái)越多，老話說(shuō)“病從口入”人們?cè)谝恍┥畹募?xì)節(jié)上不是十分的注重這類問(wèn)題，雖然說(shuō)通過(guò)一些簡(jiǎn)單的初期消毒也能夠起到一定消毒作業(yè)但是不能夠徹底的消滅一些頑固的細(xì)菌。

經(jīng)過(guò)短暫的關(guān)于消毒柜的一些調(diào)查發(fā)現(xiàn)隨著人們現(xiàn)在生活水平的不斷提高，人們的生活也越來(lái)越殷實(shí)，開始不斷地追求其他層面的需求，比如精神上的，健康上的一些需求。消毒柜作為一個(gè)家庭式日用家電，迎合了人們對(duì)于健康衛(wèi)生層面的要求。人們現(xiàn)在前去買消毒柜都是為了能夠通過(guò)消毒柜來(lái)預(yù)防細(xì)菌侵襲人的身體，避免一些疾病的產(chǎn)生，在傳統(tǒng)的消毒方式上再進(jìn)行一次專業(yè)性的消毒方式，大大的提高了安全性和衛(wèi)生性。同時(shí)經(jīng)過(guò)調(diào)查我們也提出了一些關(guān)于消毒柜的一些設(shè)計(jì)方面的不合理性，比如內(nèi)部空間安排的合理性，針對(duì)中國(guó)的餐飲文化，考慮到人們對(duì)于碗碟之類的不同的形狀需求。內(nèi)部空間安排擺放的位置十分的緊湊，同時(shí)也不允許放置過(guò)多的碗碟。同時(shí)消毒柜在宣傳方面也不是很深入人心，消毒柜和傳統(tǒng)的消毒方式相比就是需要在傳統(tǒng)的消毒方式上再重新進(jìn)行一次消毒，但是對(duì)于人們現(xiàn)在不是特別強(qiáng)烈的消毒意識(shí)上來(lái)說(shuō)，消毒柜對(duì)于一大部分的人還是沒(méi)有需求的，要打開消毒柜的市場(chǎng)需求就必須要不斷地提高人們的消毒意識(shí)。消毒柜的使用要求：

1．應(yīng)將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時(shí)間和降低電能消耗；

2．塑料等不耐高溫餐飲具不能放在高溫消毒柜內(nèi)，可放在臭氧

紫外線組合消毒的中溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具；

3．彩瓷器皿放入高溫消毒柜會(huì)釋放有害物質(zhì)，危害人體健康；因?yàn)樘沾赏?、盤、缸、罐缽等，在上釉彩時(shí)，其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時(shí)這些物質(zhì)是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易溢出。而高溫消毒柜的在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達(dá)125℃。經(jīng)常在這些消毒過(guò)的彩瓷里放置食品，會(huì)使食品受到污染，危害健康，如用臭氧加紫外線組合型消毒柜則無(wú)此擔(dān)憂。

4．碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒；

5.消毒期間非必要時(shí)，請(qǐng)勿開門，以免影響效果；

6.消毒結(jié)束后，柜內(nèi)仍處于高溫，容易燙傷皮膚，一般要經(jīng)10-20分鐘，方可開柜取物。

7.要定期將柜身下端集水盒中的水倒出抹凈；

8.消費(fèi)者在使用消毒柜時(shí)切忌將其作為保險(xiǎn)柜看待。因?yàn)橄竟裉幱诿芊鉅顟B(tài)，如存放在柜內(nèi)的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了細(xì)菌滋生的溫床。因而從安全衛(wèi)生角度出發(fā)，消毒柜應(yīng)每天開啟一次為好。

9.要定期對(duì)電子消毒柜進(jìn)行清潔保養(yǎng)，將柜身下端集水盒中的水到出抹凈。清潔時(shí)，先拔下電源插頭，用濕布擦拭消毒柜內(nèi)外表面，禁止用大量的水沖淋電子消毒柜，若太臟，可先用中性洗滌劑擦抹，再用濕布擦掉洗滌劑，最后用干布擦干水分。清潔時(shí)，禁止撞擊臭氧發(fā)生器；

10.經(jīng)常檢查門封條是否密封良好，以免臭氧逸出，影響消毒效果。使用時(shí)，如發(fā)現(xiàn)消毒柜出了故障，應(yīng)停止使用，立即送維修部門修理。

四、消毒柜的原理：臭氧與紫外線同時(shí)開啟時(shí)，當(dāng)柜內(nèi)的臭氧濃度達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，對(duì)于容易危及到人類的大腸肝菌和金色葡萄球菌的殺滅率達(dá)到99.9%，且殺菌后的食具隨即通過(guò)柜內(nèi)微電腦控制系統(tǒng)自動(dòng)轉(zhuǎn)入熱風(fēng)干燥狀態(tài)，以防止食具再次污染；與此同時(shí)，柜內(nèi)的臭氧再次還原成常態(tài)下的氧氣，以確保食具無(wú)毒、無(wú)臭、無(wú)味，最終達(dá)到殺菌和烘干消毒的目的。

通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果分析，針對(duì)消毒柜的消毒方式與樣式大小，與價(jià)格進(jìn)行設(shè)計(jì)。

消毒方式：組合型消毒柜（臭氧加紫外線的組合型消毒柜是殺毒最徹底的，這樣選擇它對(duì)使用者的健康更有保障）。

消毒柜的樣式：采用鑲嵌式的消毒柜（節(jié)約空間結(jié)構(gòu)，三口之家，選擇50L—60L的消毒柜一般就夠用了；4口人以上的家庭，可選擇60L以上的消毒柜）。