第一篇：食品安全知識專題講稿

食品安全知識專題講稿

主講：武躍

一、食品安全常識

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識，不能購買三無產(chǎn)品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品。

3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、遠(yuǎn)離世界衛(wèi)生組織公布的全球十大垃圾食品。①油炸類食品；②腌制類食品；③加工類肉食品；④餅干類食品；⑤汽水可樂類食品；⑥方便類食品；⑦罐頭類食品；⑧果脯、話梅和蜜餞類食物；⑨冷凍甜品類食品；⑩燒烤類食品。

二、選購冷飲食品的方法

1、看包裝：產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無損、商標(biāo)內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見。

2、看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用。

3、聞香味：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質(zhì)。

4、品滋味：產(chǎn)品滋味應(yīng)酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味(酒精飲料除外)。

5、觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無雜質(zhì)、不混濁，無沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志，不能飲用。運動后或空腹時不能大量食用冷飲食品。

三、怎樣鑒別奶類食品

奶類及其制品是老弱婦孺和病人比較理想的食品，但是極易腐敗變質(zhì)。鑒別奶及奶制品的衛(wèi)生質(zhì)量，可按以下方法進(jìn)行。

鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨特的芳香氣味。奶粉：正常感官性狀應(yīng)為淡黃色、粉狀，顆粒較小并均勻一致，無結(jié)快和異味。選購奶粉時，應(yīng)檢查包裝是否嚴(yán)密，因為不嚴(yán)密時，奶粉容易潮解。

酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、結(jié)實、均勻，有清香純正的乳酸氣味，無氣泡。

四、預(yù)防食源性疾病的十項建議

1、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品；

2、不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識不全的食品；

3、不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。

4、不食用在室溫條件下放置超過２小時的熟食和剩余食品；

5、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，容易引起中毒。

6、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水；水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。

8、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮，不吃腐爛變質(zhì)的食物。

9、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈，養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西，會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。

10、在進(jìn)食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食。

五、八種常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)

1、好熱鬧喜聚餐：這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生。

2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干干凈凈的。可事實上，白紙在生產(chǎn)過程中，仍含有不少化學(xué)成分，會污染食物。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。、抹布清洗不及時：在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下。、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：許多衛(wèi)生紙消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌。、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。

7、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：醫(yī)學(xué)實驗證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。

8、把水果爛掉的部分剜掉再吃：微生物學(xué)專家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃。

老師們、同學(xué)們：關(guān)注食品安全，關(guān)愛生命健康，從我做起，從現(xiàn)在做起，從身邊做起。讓健康幸福永遠(yuǎn)陪伴著我們！

第二篇：食品安全知識講稿

食品安全知識講稿

主講人：曹寧

2016.11.22 各位食堂、超市的同志，今天把大家聚集在這里，是為了就食品安全和大家分享一些知識。有句話這么說：民以食為天，食以安為先，這句話不但說明了食物對人的重要性，更強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要地位。

今天的講座，我將從以下3個方面來展開：

一、食品安全的重要性

二、與食物相關(guān)的疾病的來源

三、我們應(yīng)該怎么做，來保證食品安全

首先，我們來說 接著我們來看 定要親自過問，親自檢查。

加工食品標(biāo)簽上應(yīng)有“QS”標(biāo)志標(biāo)識齊全

③索要憑證：1）證明生產(chǎn)者或經(jīng)營者資質(zhì)的文件：食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。2）證明食品安全質(zhì)量的文件：（1）食品、食品添加劑與營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品包裝材料與容器和食品用洗滌劑、消毒劑的檢驗合格證或化驗單。（2）食品為鮮（凍）畜禽肉或活禽時，應(yīng)索取檢疫合格證明。（3）所購食品為進(jìn)口食品時，應(yīng)索取口岸食品監(jiān)督檢驗機(jī)構(gòu)出具的衛(wèi)生證書。所購食品為鮮（凍）畜禽肉時，還應(yīng)當(dāng)索取進(jìn)口檢疫機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。（4）需要特殊批準(zhǔn)的產(chǎn)品，如保健食品、新資源食品、綠色食品、無公害食品等，還需要索取批準(zhǔn)機(jī)關(guān)的批準(zhǔn)證書或其它相關(guān)證明文件。（5）購置、使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)餐飲具的應(yīng)當(dāng)查驗其資質(zhì)，索取消毒合格憑證。

在食品儲藏階段需要注意以下幾點：

1、貯存場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔。

2、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等。

3、不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。

當(dāng)然，在儲存階段難免會有些食品發(fā)生變質(zhì)、過期、受污染的現(xiàn)象，這個時候就需要清理掉這些作廢的食物：

發(fā)芽的馬鈴薯

葉菜應(yīng)將每片菜葉摘下后徹底清洗，因污物可能會進(jìn)入菜的中心部分 為去除蔬菜中可能含有的農(nóng)藥，可以先用食品洗滌劑（洗潔精）溶液浸泡30分鐘后在沖凈，烹調(diào)前在經(jīng)燙泡1分鐘。

鮮蛋應(yīng)在洗凈后打入另外的容器內(nèi)，經(jīng)檢查未變質(zhì)再倒入集中盛放蛋液的容器中

原料加工方面，首先要做好的就是清洗工作，清洗一定要分類，比如動物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料要分開。

烹調(diào)加工：烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。

不得將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷售。安全的烹調(diào)溫度和時間。

不可避免的，有時候會出現(xiàn)食物未燒熟煮透，原因可能有以下幾點：

1、同一鍋食品烹調(diào)量大，受熱不均勻

2、烹調(diào)加工設(shè)備發(fā)生故障

3、原料或半成品在烹調(diào)前未徹底解凍

4、過于追求食品的鮮嫩，致使烹調(diào)時間不足

5、食品體積過大，烹調(diào)時間不足

6、烹調(diào)加工時間過短，加熱不徹底

7、超負(fù)荷加工

最后一個環(huán)節(jié)備餐和供餐，我們都做得很好，希望繼續(xù)保持，這里看一張其他學(xué)校的供餐照片情況。

還需要再做強(qiáng)調(diào)的就是留樣、消毒和保潔，留樣我們也做得不錯，千萬不要說由于疏忽忘記留樣。同樣的，我們再來看看另一個學(xué)校的留樣記錄。消毒，一般分為物理消毒和化學(xué)消毒，我們一般使用的是物理消毒。

1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鐘以上。

2、紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上。

3、洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃,沖洗消毒40秒以上。

最后我們來看一下世界衛(wèi)生組織規(guī)定的《食品安全五大要點》分別是：保持清潔、生熟分開、做熟、在按全的溫度下保存食物以及使用安全的水和原料。

其中保持清潔的核心內(nèi)容是：

操作食物前洗手，制備食物過程中要經(jīng)常洗手

便后洗手

清洗和消毒所有用于制備食物的設(shè)備表面 避免昆蟲、害蟲及其它動物進(jìn)入廚房和接觸食物

生熟分開的核心內(nèi)容是：

將生的肉、禽、水產(chǎn)品與其它食物分開

處理生的食物要用專用的設(shè)備和用具，如刀具和案板 將食物存放在器皿內(nèi)，避免生熟食物互相接觸

做熟的核心內(nèi)容是：

徹底煮熟食物，尤其肉、蛋、和水產(chǎn)品

制作湯或燉菜（煲）等要煮沸，確保溫度達(dá)到70度。煮肉和禽類食物時，確保汁水不是淡紅色的。最好使用溫度計

在安全的溫度下保存食物的核心內(nèi)容是： 熟食在室溫下不得存放2小時以上 所有熟食和易腐敗食物應(yīng)及時冷藏

每次制備少量食物，以減少剩飯剩菜

不要在冰箱中存放剩飯菜超過3天，重復(fù)加熱不能超過一次 食物化凍應(yīng)在冰箱或冷的環(huán)境進(jìn)行

使用安全的水和原料的核心內(nèi)容是： 使用安全的水或把水處理成安全的 挑選新鮮和衛(wèi)生的食物

選擇經(jīng)過安全加工的食品，例如經(jīng)巴氏殺菌的牛奶 水果和蔬菜要清洗干凈，尤其是要生食時 不要吃超過保質(zhì)期的食物

以上就是本次培訓(xùn)的所有內(nèi)容，感謝各位來聽的同時，希望在座的所有同志，能夠用心做每一筆交易，為了四高，也為了自己的生意能夠可持續(xù)發(fā)展。謝謝大家！

第三篇：校園食品安全知識講稿

食品知識宣傳

校園食品安全知識講稿

各位老師、同學(xué)： 大家好!

今天，我們一起來學(xué)習(xí)校園食品安全知識，“民以食為天，食以安為先”，當(dāng)今的社會倡導(dǎo)健康消費、科學(xué)消費、安全消費、和諧消費。食品安全問題涉及到千家萬戶中每個人的身體健康和生命安全。同學(xué)們，你們是祖國的花朵，是祖國的發(fā)展和富強(qiáng)的希望;在這里我想問一下，你們吃的方便面是合格食品嗎？喝的牛奶有廠名、廠址、生產(chǎn)日期嗎？大家一無所知，所以小學(xué)生必須加強(qiáng)防范，注意食品安全。

一、日常注意事項

1.正確選購商品，小學(xué)生不要貪圖便宜購買價低質(zhì)次的食品。盡量到大型商場購買正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的食品；購買食品時注意檢查產(chǎn)品外包裝標(biāo)識，看標(biāo)識內(nèi)容是否齊全，是否超出保質(zhì)期；優(yōu)先購買標(biāo)有QS標(biāo)志的食品；選購肉類、禽類、水產(chǎn)品等生鮮食品時，除仔細(xì)查看標(biāo)識外，還應(yīng)檢查是否有脹袋、顏色變化、異味等現(xiàn)象。

2.不吃生的或未經(jīng)徹底加熱的食物。魚、蝦、蟹、螺等肉禽和水產(chǎn)品要徹底煮熟才能進(jìn)食；不喝生水、不吃生的蔬菜；不用盛過生鮮水產(chǎn)品的器皿盛放其他直接入口的食品，食品知識宣傳

加工過生鮮水產(chǎn)品的刀具及砧板等必須清洗消毒后方可再使用；不吃死的蝦、螺、甲魚、蟹等水產(chǎn)品；冰箱內(nèi)生熟食品的存放要嚴(yán)格分開。

3.吃冷飲能起到降溫作用，然不可過多。食用大量冷飲會引起血管急劇收縮甚至痙攣，導(dǎo)致腹痛、腹瀉癥狀。

二、飲料常識

1.可樂飲料：可樂含有較高的咖啡因，而咖啡因是一種中樞興奮劑，能刺激胃酸分泌增加，使人體大腦興奮、呼吸加快、心率加快，故兒童和經(jīng)常失眠的人不宜飲用。2.果汁飲料：夏天純果汁飲料很容易發(fā)生變質(zhì)。胃酸分泌較多的人和糖尿病人不適合飲用純果汁飲料。含果汁飲料是由一定的純果汁加色素、糖和水配出來的，其中人工色素的危害卻不容忽視，兒童經(jīng)常喝含有人工色素的飲料危害很大而且喝會導(dǎo)致肥胖癥。

3.茶飲料：多酚類物質(zhì)對胃腸黏膜具有一定的收斂作用，因此便秘患者若飲用會加重便秘。神經(jīng)衰弱或失眠癥的人也不宜飲用。茶葉中的生物堿類物質(zhì)會抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收，同時還能導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松。茶飲料中的茶堿使胃壁細(xì)胞分泌大量胃酸，有潰瘍病的人也不宜飲用。

三、冷飲常識

小學(xué)生購買冷飲一定要選擇正規(guī)廠家獲得QS認(rèn)證的產(chǎn)食品知識宣傳

品，千萬不要購買無證廠家生產(chǎn)的“三無”產(chǎn)品。

第四篇：幼兒園食品安全宣傳知識講稿

化作鄉(xiāng)中心幼兒園食品安全宣傳知識

◆為兒童購買食品應(yīng)注意以下六點：

1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。

3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

6.關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。如：我國已經(jīng)啟動了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費參考。

◆小食品盡量少吃

不少小食品在生產(chǎn)過程中都使用了添加劑,這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會好好吃飯，長此以往可能會會造成營養(yǎng)不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。

◆飲料盡量不要多喝

隨著人們經(jīng)濟(jì)生活條件的提高，有些家長購買飲料讓孩子當(dāng)水喝，這是不科學(xué)的，也是不負(fù)責(zé)任的。有些飲料含有激素，長期飲用會過早長出胡須或?qū)е路逝?，?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。在此提醒家長和同學(xué)出門最好自帶白開水。水是最好的飲料，能補(bǔ)充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對人體的價值。

如果需要食用飲品，要在可靠的正規(guī)商場購買包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說明和合格證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購買校園周邊、街頭巷尾的“三無”汽水。◆如何避免幼兒飲食中的化學(xué)物質(zhì)污染?

食品中的化學(xué)物質(zhì)污染有農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、激素、食品添加劑、重金屬等。農(nóng)殘、獸殘和激素對兒童的危害是腸道菌群的微生態(tài)失調(diào)、腹瀉、過敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，選擇正規(guī)廠家的動物性食品原料，不吃過大、催熟的水果等就顯得十分重要。

食品添加劑的泛濫是兒童食品中化學(xué)污染的主要問題。街頭巷尾的小攤小販，幼兒園周圍的食品攤點，都在出售著沒有保障的五顏六色的、香味濃郁的劣質(zhì)食品。近年來醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)的中學(xué)生腎功能衰竭、血液病病例，已證實了兒童時期食用過多的劣質(zhì)小食品的危害。兒童的鉛污染問題值得關(guān)注。與鉛有關(guān)的食品是松花蛋、爆米花；有關(guān)的餐具是：陶瓷類制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含鉛噴漆或油彩制成的兒童玩具、劣質(zhì)油畫棒、圖片是鉛暴露的主要途徑之一，因此，兒童經(jīng)常洗手十分必要。另外避免食用內(nèi)含卡片、玩具的食品。

化作鄉(xiāng)中心幼兒園

2014年3月17日

化作鄉(xiāng)中心幼兒園幼兒傳染病預(yù)防知識

春季是多種傳染病的多發(fā)季節(jié)。常見的傳染病主要有以下幾種情況：

★流感：流行性感冒簡稱流感，由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病，具有很強(qiáng)的傳染性，其發(fā)病率占傳染病之首位。潛伏期1—3日，主要癥狀為發(fā)熱、頭痛、流涕、咽痛、干咳，全身肌肉、關(guān)節(jié)酸痛不適等，發(fā)熱一般持續(xù)3—4天，也有表現(xiàn)為較重的肺炎或胃腸型流感。傳染源主要是病人和隱性感染者，傳染期為1周。傳播途徑以空氣飛沫直接傳播為主，也可通過被病毒污染的物品間接傳播。

★麻疹：麻疹是由麻疹病毒引起的急性傳染病，潛伏期8—12日，出疹前3天出現(xiàn)38度左右的中等度發(fā)熱，伴有咳嗽、流涕、流淚、畏光，口腔頰粘膜出現(xiàn)灰白色小點（這是特點）；出疹期3天：病程第4-5天體溫升高達(dá)40度左右，紅色斑丘疹從頭而始漸及軀干、上肢、下肢；恢復(fù)期3天：出疹3-4天后，體溫逐漸恢復(fù)正常，皮疹開始消退，皮膚留有糖麩狀脫屑及棕色色素沉著。麻疹是通過呼吸道飛沫途徑傳播，病人是唯一的傳染源。

★水痘：水痘是傳染性很強(qiáng)的疾病，由水痘——帶狀皰疹病毒引起的。水痘的典型臨床表現(xiàn)是中低等發(fā)熱，很快成批出現(xiàn)紅色斑丘疹，迅速發(fā)展為清亮的卵園形的小水皰，24小時后水皰變渾濁，易破潰，然后從中心干縮，迅速結(jié)痂。臨床上往往丘疹、水皰疹、結(jié)痂同時存在，呈向心性分布，即先軀干，繼頭面、四肢，而手足較少，且瘙癢感重。接受正規(guī)治療后，如果沒有并發(fā)感染，一般7-10天可治愈。傳染源主要是病人。傳播途徑為呼吸道飛沫傳染和接觸了被水痘病毒污染的食具、玩具、被褥及毛巾等的接觸傳染。人群普遍易感，兒童多見。由于本病傳染性強(qiáng)，患者必須早期隔離，直到全部皮疹干燥結(jié)痂為止。★風(fēng)疹：風(fēng)疹是一種由風(fēng)疹病毒引起的急性呼吸道傳染病，開始一般僅有低熱及很輕的感冒癥狀。多在發(fā)病后１到２天出現(xiàn)皮疹，疹的形狀及分布與麻疹相似，發(fā)熱即出疹，熱退疹也退，這些是風(fēng)疹的特點。枕后、耳后、頸部淋巴結(jié)腫大，也是本病常見的體征。空氣飛沫傳播是風(fēng)疹的主要傳播途徑，日常的密切接觸也可傳染?！镱A(yù)防措施：

1．合理膳食，增加營養(yǎng)，要多飲水，攝入足夠的維生素，宜多食些富含優(yōu)質(zhì)蛋白、糖類及微量元素的食物。積極參加體育鍛煉，多到郊外、戶外呼吸新鮮空氣，每天散步、慢跑、做操、打拳等，使身體氣血暢通，筋骨舒展，增強(qiáng)體質(zhì)。

2．不到人口密集、空氣污染的場所去，如：農(nóng)貿(mào)市場、個體飲食店、游藝活動室等；避免接觸傳染病人，盡量不到傳染病流行區(qū)；

3．注意個人衛(wèi)生，不隨便吐痰，打噴嚏；勤洗手，并用流動水徹底清洗干凈，包括不用污濁的毛巾擦手；

4．每天開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮；在日光下晾曬衣被；

5．合理安排好作息，做到生活有規(guī)律；注意不要過度疲勞，防止感冒，以免抗病力下降； 6．不食、不加工不清潔的食物，拒絕生吃各種海產(chǎn)品和肉食，及吃帶皮水果，不喝生水。7.家長在家及時為幼兒做好自查工作，發(fā)現(xiàn)不適，請及時就醫(yī)。

只要我們家園配合，重視預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早診斷、早治療，就可以有效地防止傳染病的流行。

化作鄉(xiāng)中心幼兒園 2014年3月17日

第五篇：食品安全講稿

老師們、同學(xué)們大家好：

“民以食為天，食以安為先”，食品安全問題涉及到每個人的身體健康和生命，不安全的隱患就在我們身邊。同學(xué)們，你們是祖國的花朵，是祖國的未來，是早上八九點鐘的太陽，是祖國發(fā)展和平富強(qiáng)的希望;你們每天吃的方便面是合格食品嗎？每天吃的肉類是符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品嗎？每天喝的礦泉水飲料是在有效保質(zhì)期之內(nèi)嗎？每天吃的面包有廠名、廠址、生產(chǎn)日期、合格證嗎？媽媽每天給你喝的牛奶有qs標(biāo)志嗎？有些人在平時吃到、買到的食品只是沒有留心注意到這些。那么在平時日常生活中吃到、買到不合格食品應(yīng)該向誰投訴舉報呢？帶著這些在我們自己身邊日常生活中經(jīng)常遇到的食品安全的小問題，借此機(jī)會給大家講一講食品安全方面的知識。我給大家講幾個食品安全事件的案例： 案例1：瘦肉精中毒事件

2011年9月13日開始，上海市發(fā)生多起因食用豬內(nèi)臟、豬肉導(dǎo)致的疑似瘦肉精

食物中毒事故，截至9月16日已有300多人到醫(yī)院就診。9月17日上海市食品藥品監(jiān)管部門確認(rèn)中毒事故為瘦肉精中毒。瘦肉精學(xué)名鹽酸克倫特羅，是一種平喘藥，添加到飼料里，可提高豬的瘦肉率，現(xiàn)已禁用。如果瘦肉精含量過高，可能出現(xiàn)肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒癥狀??上海連續(xù)發(fā)生“瘦肉精”食物中毒事故，波及全市9個區(qū)、300多人。

案例2：福壽螺致病

2012年6月份，北京第一例食用福壽螺導(dǎo)致的廣州管圓線蟲病患者確診。截至8月21日，北京市衛(wèi)生局統(tǒng)計，確診的廣州管圓線蟲病病例達(dá)到70例?！笆駠萘x”酒樓因此出名，因為大多數(shù)患者都是食用了該酒樓的福壽螺后發(fā)病的??

同學(xué)們這些食品安全事件給了我們什么警示？學(xué)生食品安全衛(wèi)生知識、個人衛(wèi)生行為教育是學(xué)校教學(xué)工作的重要組成部分，關(guān)系到你們能否健康生活、學(xué)習(xí)和成長。對學(xué)校而言，培養(yǎng)學(xué)生健康的體魄、健全的

人格，與傳授知識同等重要。如果沒有健康的身體，學(xué)習(xí)知識將是非常困難的事；如果沒有健全的人格，就不能很好地將所學(xué)知識貢獻(xiàn)給社會。那么，請同學(xué)們注意食品衛(wèi)生有一個健全的體魄。

國旗下講話演講稿

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王中營

五年級1班2013、2