第一篇：茶文化的精神理念

尊橋中學特色教育之

茶文化的精神理念

中華茶文化源遠流長，博大精深，其基本精神包括三個方面：一是天人合一的科學理念，即主張?zhí)烊说恼{(diào)諧和有機統(tǒng)一；二是尚中貴和的基本精神，即不偏不倚，用寬容、和諧的心態(tài)待人處事；三是厚生愛民的人文傳統(tǒng)，即強調(diào)豐富生活，珍愛生命和關愛他人。

中華茶文化是一個雅俗并存、紛繁多樣的復雜體系。其基本精神則是指在這個體系中能夠反映體系文化基本特征，有利于中華茶文化傳承與發(fā)展并具有持久生命力的核心價值體系，這一核心價值體系包括天人合一的科學理念、尚中貴和的基本精神和厚生愛民的人文傳統(tǒng)。認識或理解中國茶文化的基本精神，對于同學們把握中國茶文化的核心理念，發(fā)揮中國茶文化的人文教育作用以及推動中華茶文化的持續(xù)健康發(fā)展都具有重要意義。

天人合一的科學理念

“天人合一”理念起源于遠古伏羲氏畫八卦時期，產(chǎn)生于春秋時期，形成于戰(zhàn)國時期?！兑讉鳌ふf卦》中“立天之道日陰與陽，立地之道日柔與剛，立人之道日仕與義，兼三才而兩之，故‘易’六畫而成卦，分陰與陽，迭用柔剛，故《易》六位而章?！敝赋鋈伺c天的結構相同，具有同樣的道德品質(zhì)與境界?！痘茨献印ぞ裼枴分小邦^之圓也象天，足之方也象地。天有四時、五行、九解、三百六十六日，人亦有四肢、五藏、九竅、三百六十六節(jié)。天有風、雨、寒、暑，人

亦有取、與、喜、怒”的說法，既是古人對天人同構現(xiàn)象的形象描繪，也是對 天人合一”理念的形象解釋。

“天人合一”理念中的“天”是指自然而言?！肚f子·天道》注：“天者，自然也?！薄读凶印ぶ倌帷氛f：“樂天知命”。張湛注：“天者，自然之分?！庇纱丝梢?，這里的“天”是針對大自然講的。中國古代把自然與人的關系稱作天人關系，在天人關系上，中國古代哲學的基本觀念，就是人與自然和諧相處；自然與人合一、融為一體，也就是所謂的“天人合一”理念。天人合一的理念在中國古代的典籍中論述頗多，而《周易》從人格的最高理想和最終境界論述了人與天地的合一：“夫大人者與天地合其德，與日月合其明，與四時合其序，與鬼神合其吉兇，先天而天弗違，后天而奉天時?！逼渲小芭c天地合其德”即是強調(diào)人與自然要互相適應，相互協(xié)調(diào)。

自古以來，“天人合一”的理念不僅引導和制約了我國的政治．同時在各個社會的人們生活中都產(chǎn)生了深遠的影響。在茶文化領域，“天人合一”的理念更是豐富了中國茶文化的內(nèi)涵與意蘊。由于有了這種理念的指導，中國茶文化顯得多姿多彩，韻昧無窮。表現(xiàn)在物質(zhì)方面，人們認為“茶是南方之嘉木”，因而茶是大自然恩賜的“珍木靈芽”，在種茶、采茶、制茶時必須順應大自然的規(guī)律才能產(chǎn)出好茶。在行為方面，人們講究在茶事活動中，一切要以自然為美，以樸實為美，動則行云流水，靜如山岳磐石，笑則如春花自開，言則如山泉呤訴，一舉手，一投足，一顰一笑都應發(fā)乎自然，任由心性，好不造作。在精神方面，人們往往借助于飲茶以及相關的茶的生活，總

是期望自己的性心得到完全解放，使自己的心境得到清靜、恬淡，寂寞、無為，使自己的心靈隨茶香彌漫，仿佛自己與宇宙融合，升華到“無我”的境界。

中華五千年文明史中，我國傳統(tǒng)文化精神基本上是由儒、釋、道三教精神及其影響組成的，而這一切又直接影響和制約著中國茶文化的發(fā)展與走向。比如儒學的 “以虛靜推于天地，通于萬物”，道家的“寧靜致遠，道法自然”，佛教的“茶禪一味，梵我一如”，其要義均在于人與大自然的精神聯(lián)系與心靈感悟。儒、釋、道的思想精髓滲透到茶文化，進一步豐富了茶文化的內(nèi)涵，其中儒家以茶作為溝通自然與心靈的契機，重視自然與人文的高度契合，追求“天人合一” 的理想境界：佛教強調(diào)“禪茶一味”，以茶助禪，以茶禮禪，從茶中體昧苦寂的同時，在茶文化中注入佛理禪機；道家強調(diào)人在品茶時要樂于與自然親近，在思想情感上與自然交流，在人格上能與自然相比擬并通過茶事實踐去體悟自然的規(guī)律。

在中國茶文化的豐富發(fā)展過程中，一方面“天人合一”的理念豐富或深化了茶文化的內(nèi)涵，另一方面“天人合一”的理念也通過茶文化的廣泛傳播，不斷深入到茶人之心，進而體現(xiàn)在社會生活的方方面面。大到茶園、茶鄉(xiāng)以及茶都建設，小則選取一套茶具、沖泡一碗茶、創(chuàng)設一種茶境等，“天人合一”的理念可說是無處不顯。例如蓋碗又稱“三才杯”，其中的蓋、托、碗分別代表天、地、人，體現(xiàn)和諧統(tǒng)一、缺一不可。功夫茶的品飲是一項富文化內(nèi)涵的日常生活。無論是對茶器、茶具、茶葉、泉水的精選，還是對候湯、淋罐、沖水、斟茶 的細究，以及品茶環(huán)境氛圍的營造，品茶心理素質(zhì)的調(diào)養(yǎng)，品茶鑒賞能力的比較等，同樣體現(xiàn)了中國茶人對大自然的無比熱愛，中國茶人有著回歸自然、親近自然的強烈愿望。

尚中貴和的基本精神

“尚中貴和”突出的是“中和”二字，“中和”包括“中”與“和”兩個方面。其所謂“中”，是指適中、中正，即“執(zhí)其兩端，用其中于民”?！端臅ⅰぶ杏埂吩唬翰黄^中，不倚之謂庸；中者天下之正道，庸者天下之定理也。中庸的核心是言行適度，反對偏激，主張以理節(jié)情，以此達到人與人的和諧，從而在社會生活中建立等級分明的禮治倫常秩序。所謂 和”，是指和諧、協(xié)調(diào)之義。

史伯日：“以他平他謂之和?！?《國語囟鄭語》)以他平他”講的是用一種事物去協(xié)調(diào)另一種事物，以促使兩種不同事物達到矛盾的統(tǒng)一、融合狀態(tài)。還有孔子強調(diào)“君子和而不同，小人同而不和”?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》提出：“陰陽和，萬物生”；民間所謂“和氣生財、家和萬事興、國和民氣旺”等，都表達了“貴和”的基本觀念?！爸小迸c“和”是相輔相成的的，“尚中貴和”就是要求人們在為人處事中，推行中正之道，友好相處，相互協(xié)作，共享祥和。

我國的儒家認為中國人的性格就像茶，清醒、理智、平和。茶雖然能給人以一定的刺激，令人興奮，但它對人總體的效果則是親而不亂，嗜而敬之。茗飲最終能使人沉靜，使人能冷靜地面對現(xiàn)實，這是與儒家倡導的中庸精神相吻合的。“尚中貴和”的茶文化基本精神，體現(xiàn)在茶人身上，絕無飛揚跋扈、逞強斗狠、凌弱欺老言行，普遍倡

導的是謙讓友愛、互敬互助的風尚，以清茶的平和喚起人們之友善。其次在民間，“尚中貴和”的茶文化精神更是隨處可見，如江南水鄉(xiāng)的“吃講茶”、重慶四川的“付茶錢”，是一種以荼調(diào)解、講和的飲茶方式。再次茶在人們婚喪嫁娶方面起著重要的作用，尤其是茶在婚俗中是純潔、堅定和多子多福的象征。因為“茶性最潔”，所以表示愛情冰清玉潔：因為“茶不移木”，所以表示愛情的堅貞不移；因為“茶樹多籽”，所以表明子孫繁盛，家庭幸福。

中國文化以“道” 為根本，“道”指道德，指人的品德修養(yǎng)，就是對社會人心的塑造，表現(xiàn)出來就是和諧的思想?！暗馈币斓讲栉幕I域，就成了“茶道”、“茶德”以及諸如此類的說法，也是指對茶人或飲茶人的道德要求。如唐陸羽認為：“茶之為用，昧至寒，為飲最宜精行儉德之人”，強調(diào)飲茶人應具有儉樸之美德。唐末劉貞德在《茶十德》一文中，提出“以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶可雅心，以茶可行道”，進一步提升了飲茶的精神要求，包括了人的品德修養(yǎng)，并擴大到和敬待人的人際關系上。在宋代理學大師朱熹以茶作妙喻的小故事中，“建茶‘如中庸之為德，江茶如伯夷叔齊’。又日；‘《南軒集》云：草茶如草澤高人，臘茶如臺閣勝士?！扑@說，則俗了建茶，卻不知適間之說兩全也?！笨梢?，朱熹認為建茶乃中庸之道，建茶的這種中庸之道是人工制造出來的。

茶道廣泛涉及藝術、道德、哲學、宗教各方面，而其中體現(xiàn)的“尚中貴和”的精神，是中國茶道的靈魂，也是以儒治世，以佛治心，以道治身”的中國儒釋道三家思想相糅合的體現(xiàn)?！昂汀痹从凇吨芤住?的“保合大和”的哲學理念，“和”而陰陽協(xié)調(diào)，“和”而五行共生，“和”而天人合一，“和”更是中庸之道的基礎。實際上，中國茶道就是通過茶事過程的實施，來引導飲茶者在美的享受過程中，完善品格修養(yǎng)，實現(xiàn)和諧安樂之道。早在唐代，陸羽在《茶經(jīng)》中對煎茶風爐的描述：鐵鑄風爐屬“金”，風爐放在地上屬“土”，爐中燒木炭屬“木”，木炭燃燒屬“火”，風爐煎的茶湯屬“水”。強調(diào)煎茶的過程是金木水火土等五行相生、相克并達到和諧平衡的過程，也是出自于這樣的理解和倡導。

進入現(xiàn)代社會，茶是一種潤滑生活的清新劑，是改善人際關系的調(diào)節(jié)閥。人們常常處于極度的緊張之中，人與人之間的關系疏遠了、冷漠了，以茶會友無疑是具有親和力和感染力的，好比緊張工作之余的旅游對人的調(diào)劑。在港澳臺地區(qū)，一切有愛國心的人士都把茶作為思鄉(xiāng)的寄托，在他們眼中，茶是中華民族的共同飲料，地有南北、海有兩岸，雖然同胞分散在廣大的幅員上，無論是天涯海角，只要是同胞，喝的是中國茶，都有一個共同的心愿，即我們中國人能早日邁向富強康樂的現(xiàn)代化國家之林，海峽兩岸早日富麗和平統(tǒng)一。由此可見，作為中國茶文化基本精神的“尚中貴和”是廣泛深入人心的。

厚生愛民的人文傳統(tǒng)

《周易·系辭下》云：“天地之大德日生?！卑选吧笨闯墒怯钪孀匀贿\動變化的基本法則和個性。所謂“天地銦編，萬物化醇。男女構精，萬物化生”，“生生之謂易”。由于生生個性的支配，中國的哲人，大都充滿了生命的活力，充滿了對生命的尊崇，都熱衷于去

創(chuàng)造現(xiàn)實真善美的境界。如儒家孑L子以生為樂，他說：“發(fā)憤忘食，樂以忘憂，不知老之將至云爾。”道家莊子提出：“判天地之美，析萬物之理，察古人之全，寡能備于天地之美，稱神明之容。是故內(nèi)圣外王之道，暗而不明，郁而不發(fā)，天下之人各為其所欲焉以自為方”。其本義顯然是要求人們依萬物的自然本性，對字宙人生作系統(tǒng)的體驗，以通達萬物性情，順應自然規(guī)律地去生活、去修養(yǎng)。

我國是茶的故鄉(xiāng)、茶文化的搖籃。在漫長的在歷史發(fā)展過程中，無論是通過塑造一些保護神來發(fā)現(xiàn)或利用茶，還是把特殊人物的出現(xiàn)與茶事聯(lián)系起來以推動發(fā)展茶事業(yè)，都體現(xiàn)了強烈的“重民”、“保民”意識，這是茶文化厚生愛民人文傳統(tǒng)的一個突出現(xiàn)象。神農(nóng)氏是我國古代傳說中的三皇之一，由于他“教民稼穡”，后人尊稱他為神農(nóng)氏，又因為神農(nóng)發(fā)現(xiàn)火食造福人類，也稱他為炎帝。炎帝對人類的生命可謂關懷備至，甚至不惜以身試毒，采藥為民治病，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十毒，得荼而解之”記載了這樣的傳說。唐代陸羽撰寫了世界第一部茶書——《茶經(jīng)》，《茶經(jīng)》引《神異記》之說：“余姚人虞洪，入山采茗，遇一道士，牽三青牛，引洪至瀑布山，日：‘吾丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠。山中有大茗，可以相給，祈子他日有甌犧之余，乞相遺也?！蛄⒌祆?，后常令家人入山，獲大茗焉?！币搀w現(xiàn)了茶文化厚生愛民的人文傳統(tǒng)。

以茶養(yǎng)生在中國茶文化體系中占有較大份額，它是厚生愛民人文傳統(tǒng)的又一卓越體現(xiàn)。所謂養(yǎng)生，按照中醫(yī)的說法，“養(yǎng)”是保養(yǎng)、培養(yǎng)的意思，“生”是活力、生命力的意思。關于以茶養(yǎng)生，《神農(nóng)

食經(jīng)》中有“茶茗久服，令人有力，悅志”；三國華佗《食論》云：“苦茶久食，益思意”；唐代陳藏器《本草拾遺》記載：“茗茶苦寒，久食令人瘦，云人脂，使人不睡。飲之宜熱，冷則聚痰。破熱氣，除瘴氣，利大小腸。止渴除疫”；陳藏器甚至說：“諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥”；宋代蘇軾《物類相感志》：“陳茶末燒煙，蠅速去。茶得鹽不苦而甘。”等等。唐大中三年(849年)，東都一僧年12O歲，宣宗問他服什么藥如此長壽?其僧稱：“臣少也賤，素不知藥，性本好茶，至處唯茶是求，或出亦日遇百余碗，如常日亦不下四五十碗。”于是，宣宗特意賜茶5O斤，將其飲茶所命名為茶寮。

中國茶文化最能反映中華民族善良的本性，因而也就最能體現(xiàn)中國茶文化厚生愛民的人文傳統(tǒng)。陸羽《茶經(jīng)》中收集了很多這樣的故事，如引自《異苑》鬼異故事：陳務妻好飲茶茗，引自《廣陵耆老傳》神話故事：老姥賣茶。前者講剡縣人陳務的妻子，年輕守寡，和兩個兒子住在一起，很喜歡喝茶，因為住宅里有一個古墓，她每次喝茶之前，總是先用茶祭祀，從而“饗茗獲報”。后者講晉元帝時，有個老婦，每天早晨獨自提著一個盛茶的器皿，到市上賣茶，經(jīng)常賣茶所得的錢都散給了路旁孤苦貧窮的乞丐。這種樂善好施的精神，今天仍為各地所傳承。

中國人向來有“客來敬茶”的習慣，“客來敬茶”既是生活中一種同樂、互愛、敘話、祝健的禮節(jié)，是交際中一種融洽親密、熱烈真誠的禮儀，更是對厚生愛民人文傳統(tǒng)的一種傳承。這種習慣早在魏晉南北朝即已出現(xiàn)，如吳興太守陸納待客，《晉中興書》稱：“所設唯

茶果而已。”司徒長史王漾好飲茶，并以茶待客。唐宋時期，客來敬茶已成為普遍習俗。宋代《萍洲可談》：“今世俗，客至則啜茶??此俗遍天下。”“客來敬茶”延續(xù)數(shù)千年，經(jīng)久不衰，正說明厚生愛民人文傳統(tǒng)深深扎根于人民群眾之中。流行于云南大理白族居住地區(qū)，起源于公元8世紀南詔時期的“三道茶”，不僅弘揚了“客來敬茶”的傳統(tǒng)茶禮，而且主人通過依次向賓客敬獻苦茶、甜茶、回昧茶三種，既清涼解暑、滋陰潤肺，又陶情養(yǎng)性，寄寓“一苦、二甜、三回味”的人生哲理，給人們以多重的享受。

一個民族，從她誕生的那一天起，就有了屬于自己個性的生活習慣、語言、婚姻方式等等，這些無疑是中國茶文化產(chǎn)生與發(fā)展的基礎，中國茶文化經(jīng)過歷史的遞嬗演變，逐漸形成豐富內(nèi)涵的文化體系，并成為中國傳統(tǒng)文化的一個重要組成。

中國茶文化以農(nóng)耕文明作為物質(zhì)基礎，在漫長的歲月里，從民風民俗到家庭家族到政治國家，從物質(zhì)文化到制度文化到精神文化，從民間文化到文人的精英文化到君主的正統(tǒng)文化，處處打下茶文化的烙印并形成茶文化的基本精神。中國茶文化基本精神包括“天人合一”的科學理念、“尚中貴和”的基本精神以及“厚生愛民”的人文傳統(tǒng)三個方面的內(nèi)容，這三方面內(nèi)容往往又是相互依存、相互滲透，以至于形成獨具風采的中國茶文化精神稟賦。

第二篇：人事局精神及理念

人事局精神：

以人為本，公道正派，勤政高效，廉潔自律，務實創(chuàng)新，團結奮進。

人事局八大理念：

學習理念：善于學習，勤于思考

管理理念：尊重人才，科學管理

服務理念：真心為民，用心做事

執(zhí)行理念：以人為本，依法行政

廉政理念：廉潔奉公，求真務實

人才理念：愛才重才，選才用才

創(chuàng)新理念：開拓創(chuàng)新，銳意進取

監(jiān)督理念：公正廉明，陽光人事

人事局品牌名稱：人和事公

內(nèi)涵：“人和”是指人心和諧,上下團結。

①“人和”體現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化精髓，人事和協(xié)，民心和樂?！睹献印ü珜O丑下》：“天時不如地利，地利不如人和?！彼畏吨傺汀对狸枠怯洝罚骸霸矫髂辏ㄈ撕?，百廢具興，乃重修岳陽樓?！?清洪昇《長生殿〃定情》：“天喜時相合，人和事不違?！?/p>

②“人和”代表新疆各民族大團結，共建繁榮安定美好的家園心愿。

③“人和”涵蓋和諧的人際關系。

“事公”是指處事公正。

①體現(xiàn)人事部門堅持的“公開、公平、公正”的原則。

②體現(xiàn)人事部門“公道正派”職業(yè)操守。③體現(xiàn)人事部門“廉潔奉公”清廉準則。

第三篇：戶外活動精神和理念

【戶外活動精神和理念】

一、安全。生命是第一位的，是最可貴的,珍愛生命，不做超出自己能力的事，探險活動一定要有充足的保護，你的平安就是對大家的負責。

二、自助。盡量依靠自己的堅強的意志完成活動的目標.三、友愛。隊友來自各個方面，性格，志趣，喜好，不大相同，此要有包容精神，幫助比自己體力弱的隊友，危難時候伸手是我們義不容辭的責任和義務，我們決不丟掉任何一個隊友。

四、節(jié)儉?；ǜ俚腻X辦更大的事。

五、環(huán)保。帶走垃圾愛護動物和植物。

六.守時守信。

七.請自行購買意外保險。牢騷大王謝絕報名。出門在外，線路好壞不是約伴人能完全決定了的，各人對景致的理解不同會有不同。

八、服從管理。約伴人不是全職全方位保姆，也不等同于旅行社，我們雖然是臨時組成的小團隊，但是無規(guī)矩不成方圓，請尊重和敬重約伴人和領隊，以及任何在隊里為大家付出的人員，在這個世界上沒有人有義務為你付出，但是既然有人在為你付出的時候，要懂得知道感恩的人永遠最有福氣。

第四篇：論茶文化精神的思想淵源

論茶文化精神的思想淵源

茶文化是歷史的積累,茶由歷史走來,且傳遍各地。我們把茶文化比作河流，源頭為茶的發(fā)現(xiàn)。隨著“股股山泉”匯入，茶文化由原本小小的水源逐漸變大。而其所經(jīng)過的流域和環(huán)境對河流本身影響很大，甚至直接決定了河流的走向。茶文化的“流域”，就是茶文化的環(huán)境和推動茶文化發(fā)展的后續(xù)力，亦即我們的傳統(tǒng)文化。它對茶文化的形成發(fā)展和走向起著極其重要的作用。

傳統(tǒng)文化大致認為是“儒、道、佛”文化，它們相互影響并構成了中國文化的基本框架。茶對人類來說，首先以物質(zhì)形式出現(xiàn)，并以其實用價值發(fā)生作用，但到一定時期后便注入深刻的文化內(nèi)涵，產(chǎn)生了具有精神和社會功能的茶藝、茶道、茶禮等。它使人得到精神享受猶如進入美妙的境界，這其中就滲透了儒、道、佛諸家的深刻哲理和高深思想，能勵人明心見性和提高修養(yǎng)。我們把傳統(tǒng)文化與過去儒、道、佛等思想所產(chǎn)生的聯(lián)系，比喻為河流與流域的關系，在此基礎上作為茶與傳統(tǒng)文化歷史淵源的追溯，決不僅僅是懷古或牽強附會，而是理清思路，為正確把握茶文化的內(nèi)涵及發(fā)展方向做出正確判斷。

一、儒家文化與茶禮

儒，表現(xiàn)為尊孔重禮等，有國學之稱。過去中國人尊的是皇天厚土，以大地為母親，所以平和、溫厚、持久，這便成就了儒家的思想體系。其核心思想表現(xiàn)為“仁義禮智”等，尤以中庸為本，互為得益為前提。這里將儒家與茶的結交及茶事中隱含的儒家思想進行分解。

中國的儒家思想突出于中國人性格，中國人性格雖然較溫和，但并非無原則。在茶的發(fā)源與傳播地，茶的發(fā)展均受故土文化的影響。傳統(tǒng)茶文化脫離不開“和諧”，這就是儒家的中庸為本。中國人與茶中之“和”，好像是天成的,人們主張在飲茶中溝通思想、創(chuàng)造和諧氣氛、增進彼此的友誼。事實證明：飲茶可以反省自己,更多地善待他人。在過去的農(nóng)村,有客人進門就會敬上一碗茶,以示歡迎、友好與尊重。酗酒會導致斗毆,卻沒有聽說有人因喝茶而打架,這就是傳統(tǒng)文化長期以來給人以內(nèi)在的“規(guī)范”。即使爭吵、雙方有不愉快的事情，也去茶館評理、講和，這不一定是茶道，但卻是中國人賦予了茶的“中國特色”。茶中的內(nèi)涵是深刻的，懂得茶理的人往往能從茶事里悟出其中的“道理”，但對許多人來說，講到茶“道”不容易，其原因難于簡而言之，有時與“道”擦肩而過也不知。茶道以此為基礎，精妙高深，與《周易》的陰陽五行思想相合。中國人的茶事，處處體現(xiàn)和諧，“和合”便熱鬧興旺。

然而，古往今來，有識之士一直倡導廉、儉。茶在養(yǎng)廉、雅志和勵志等方面的作用是由古及今的，“清茶一杯”寓意深長。中國的知識分子，從來主張“以天下為己任”，很有使命感和責任心，這也寓意于茶事中。許多優(yōu)秀的大茶人如蘇東坡、陸游等無不如此。以精神來推動茶文化潮流的不乏儒生們，茶的勵志與儒家思想結合在一起。唐朝之前的政治家恒溫、陸納等以茶養(yǎng)廉，以對抗兩晉以來的奢靡之風。亦能產(chǎn)生積極的思想。明代，國事艱難，更繼承了這種傳統(tǒng)，稱竹茶爐為“苦節(jié)君像”，實是社會對“儉德”的呼喚。陸羽在《茶經(jīng)》中開宗明義地講，茶之為飲，最宜精行儉德之人，“茶可行道”也。

以茶重禮，禮中有茶，是中國傳統(tǒng)文化的體現(xiàn)。許多少數(shù)民族的傳統(tǒng)特色及其藝術的創(chuàng)造受人歡迎，人們的興趣不僅僅在于新鮮，還與其內(nèi)在的樸實、好客和質(zhì)真的內(nèi)涵相關。如云南白族的“三道茶”就頗為人傳揚，且韻味無窮，遠勝過點頭和鞠躬。朝汕地區(qū)的“工夫茶”是典型的嶺南特色茶藝文化。茶的禮儀有入鄉(xiāng)隨俗的必要與趨勢，傳統(tǒng)文化也有發(fā)展的需要。以茶示禮產(chǎn)生于何時，難于考究，但可以肯定它不會脫離開文人和宮廷禮儀。以前的宮廷之人大多知書達禮，文人雅士盡管沒有較好的條件，但不得志的生活可能給予他們更為寬闊的思想空間。民間的范圍更廣，“大智隱于市”，加上鄉(xiāng)間人多面廣，以茶示禮的多樣化和特色化也是自然的。以茶示禮的方式很多，有茶宴、以茶訂親等，但含義最為廣泛的要算是“客來敬茶”了。

二、道家文化與茶道

儒與道，初看它們朝著相反的方向發(fā)展。儒家立足于現(xiàn)實，什么事都積極參與，喝茶也忘不了家事、國事、天下事；道家強調(diào)“無為”，有遁世傾向。但實際上，儒、道是經(jīng)?；パa的。儒家思想以退為進，倒是與道家的機緣接軌，道家的“遁世”、“無為”，反映了祖國文化柔韌的一面，沒有柔是難以有“韌”的。傳統(tǒng)文化反映了儒、道兩家這種相輔相成的關系，這在中華茶文化中有深刻的體現(xiàn)。

茶文化的自然觀、哲學觀、美學觀，以及對人的養(yǎng)生作用方面，無不閃爍著道家的睿智。有人說：儒家思想主要發(fā)揮了社會政治功能，表現(xiàn)為“茶禮”。道家發(fā)揮的主要是藝術境界，于是才有“茶藝”。（佛教才能得“道”，故有“茶道”）。其實，儒家有“人道既行，天下為公”。道家有“道，可道，非常道”，其中一個說表現(xiàn)，一個說內(nèi)在，表內(nèi)互補。日本茶道更多地表現(xiàn)與“禪”相結合，禪是中國化的佛教，而中國人的根底在于“道”。有學者稱日本茶道為未來文化，也與老莊思想體現(xiàn)的超時空相對立。道家思想與人們求樂生相關，而茶之性能在這方面提供了契機。

文化傳統(tǒng)中，強調(diào)人與自然的統(tǒng)一，其哲理產(chǎn)生于食不果腹的自然經(jīng)濟時代，極其難能可貴。如今自然科學與社會科學分開，精神與物質(zhì)也相對分開。人們在探索傳統(tǒng)茶文化時，探索天人合一是回避不了的。這是否真正能為文人雅士所追求，可另當別論。陸羽探尋茶文化的軌跡大致如此，他選擇茶文化，通過不同尋常的經(jīng)歷，與眾不同的思維，最終把他的智慧凝聚在“茶”與“茶文化”上，茶文化的伸縮性可充分包容其一生的才華。歷史上的文人雅士要施展才華，是極其艱難的，與茶相伴，確實是道家所追求的天人合一了，且表現(xiàn)為對現(xiàn)在的充分留戀。陸羽研究茶，不僅研究茶的物質(zhì)功能，還大大拓展了其精神功能，并對其進行定位，可謂入道了?，F(xiàn)今，很多知識分子對茶文化的追求也是一馬當先。因為他們最明白事理，最希望自然之“天”與人的真正角色位置的感應。茶文化在今天有燦爛的前景，離不開他們的傳承。魯迅先生把在工作之余“有好茶喝，會喝好茶”理解為一種至高的人生境界，而并非在茶中消磨時光。好在茶不會誘人混沌；即使愛好極深，也不會危害社會。倒能幫助人們換一種思維，給人尋求心靈的解放。“茶里有乾坤”，正是道家式的智慧。

有學者經(jīng)研究后稱：“把飲茶推向社會的是佛家，把茶變?yōu)槲幕氖俏娜巳迨?，而最早以茶自娛的是道家。”道家飲茶更加自在，不像佛家講究精神，也不像儒家那樣，講究器具，禮儀繁瑣。道家對茶的研究首推陶弘景，他的思想脫胎于“老莊哲學”和葛洪的神仙道教。陶氏的道家思想和道教化的做法，對后人尤其是道家和道家人影響頗大，如唐代的李治，明代的朱權等。道家修煉主張內(nèi)省，當飲茶之后，神清氣爽，自身與天地宇宙合為一氣，這種感覺現(xiàn)在的茶人也能體會到。久而久之，在我國形成以種茶、制茶、沖茶、品茶、詠茶等為內(nèi)容，又超脫于日常生活的茶事。這與道家的思想是分不開的。茶的保健作用，茶的好樂又養(yǎng)生，且茶又隨手可得，決定了茶的可親近性，使得茶與道家及稍后的道教關系密切。

茶在中國有5000年以上的歷史，歷史上的三教九流都與茶相關也不奇怪了，而歷史上喝茶人倒真的有些特殊的風度。道教思想，就是清靜無為，一顆平常心，除去以茶人自我標榜者外，一般茶人不論儒、道、佛的信仰差異及程度如何，都有共同特點，即追求質(zhì)樸、自然、清靜、無私、平和，且又常常有些浪漫精神和浩然正氣，這自是茶人的特點。茶人這種特殊的氣質(zhì)和修養(yǎng)，與老莊思想的影響有很大關系。什么為茶人？茶人大致比喻為與茶的品性相近的茶事者或用茶人。其所進一步提升的“無我精神”，與茶葉凝結十分相似。以茶的生長、生命與茶人的人格生命相似，富有哲理，應合了莊子精神。莊子是重道的，但莊子的精神又似乎超越道的存在。他認為：在現(xiàn)實世界中，人被外之物及自我肉身所縲紲，是不得自由的，因此必須擺脫一切物與肉身的束縛，追求一種超現(xiàn)實的人格獨立及絕對精神自由，以達到所謂“天地與我并生，萬物與我為一”的境界，追求與大地精神往來的境界。莊子又認為自然是偉大的，而人是自然之物，莊子向往的自由不是神話所講的那種對必然性的蔑視和踐踏，而是追求精神上的無阻礙。因為，人們理應用寬闊的胸懷去待人，抱著一種淡然無報的美感，從無為之中看到勃勃生機。所以，真正的茶人胸懷十分闊大，虛懷若谷，并不拘泥于細節(jié)。而是與自然契合由茶中濃餑滾沸想到那滾滾的江河、湖海以及大氣、太極，最后，茶忘掉了，自己也忘掉了，身心愉悅自不必言。所以，中國茶道要旨在無形處，無形的精神力量大于有形的程式，這也是受道家影響的結果。這種精神也應該為茶人精神所吸納，即使在新世紀，我們子孫后代仍將不斷地受到此精神思想的恩澤。

然而，茶人雖融合于茶的美韻和自然的節(jié)律當中，卻并未忘記人間，而是靜聽著荒城夜晚的打更聲，天上人間，明月江水，茶中雪乳，山間松濤，大自然的恩惠與深情，荒城的人事長短，都在這汲、煎、飲中融為一氣了。

茶其所體現(xiàn)的價值也未違背莊子的價值觀。過去一般人看不起伶人，陸羽偏去做戲子；朝廷請他做官不去，偏要研究茶；一般人都認為只有“四書”和“五經(jīng)”，他卻再另搞一個經(jīng)—《茶經(jīng)》；別人多顧個人安危，他卻為朋友不避虎狼。又如王安石好茶，且很懂水品，好不容易做了宰相，卻偏要變法，連說家都要叫他“拗相公”。魯迅先生抽空去喝好茶，他不輕易談茶，但一談，就是入了茶道里了。老舍先生學問很大，偏要在北京體驗市民生活，不是祥子、虎妞，便是《茶館》里的三教九流。這里所列舉的人士是非常知名的。人們也常見怪不怪，但大多數(shù)茶人有一身窮骨子，很懂得雅潔自愛。茶人可謂是茶的精神與人的特定價值觀的感應。茶道精神、茶人精神把茶與人直接連起來，因此要求更高，也更具體。在現(xiàn)代工業(yè)社會里，物質(zhì)條件不斷豐富，但人的需求不可能完全滿足。相比較，中國人主張簡樸，倒是清除源頭化解危機的辦法。老子說“不貴難得之貨，便民不為；不見可欲，使民心不亂”。茶人如沒有這種精神，還真難說是名副其實。20世紀的民主革命先行者孫中山先生也是力主倡導飲茶和發(fā)展茶業(yè)。其他偉人的風范也體現(xiàn)在點點滴滴中。茶人的廉潔，是茶人基本的及內(nèi)在的要求。茶本為自然界精華，尤其是優(yōu)質(zhì)名茶，每千克要上萬乃至十多萬粒的嫩芽，且都是一年中生長的精華。制茶須不辭辛苦，且采摘制作工藝要求頗高,在茶事中,豈能不節(jié)儉,在茶事中散落幾粒茶籽,也是莫大的浪費。這里體現(xiàn)茶人的品性,非錢財所能計較。廉潔是茶人的要求，而要很自然地做到并不容易。

三、佛教文化與茶藝

佛教傳到中國約有2000來年，有學者把它稱之為中國歷史上文化方面的第一次“開放”。在國家強盛的“漢唐”時期，能較好地對待和接受外來文化，確需非凡的氣魄。而佛教與我國傳統(tǒng)文化的滲透結合，可謂是“強強聯(lián)合”。佛與茶，也是一言難盡。佛教認為，人生一世是為了苦寂而來，因此需要面壁思過。如果承認為苦難的拯救而來，那么苦為所苦，苦也不會如原來那么苦，其中也強調(diào)了清寂的精神。這與中國儒學的禮儀及道的隨心是不同的，但與“道”的內(nèi)“心”而來有些相似。佛教傳入中國，對中國的哲學思想、文學藝術、音樂舞蹈都產(chǎn)生了影響，到后來融入到中國文化中，成為其組成部分。佛教與茶的結緣，是一個必然勝過偶然的過程。佛教傳入我國后不久，不少教徒是漢人“出家”。有的出家人“出家”前，就有飲茶習慣。飲茶也不違背佛教的規(guī)矩，所以，飲茶之俗，進入佛教寺院是很自然的事。而并非是佛教寺院傳寺院，僧人帶來飲茶之事。佛人飲茶的最早記載是晉朝，見于東晉懷信和尚的《釋門自競錄》，文曰：跣足清淡，袒胸諧謔；居不愁寒暑，喚童喚仆，要水要茶。說明當時的和尚戒律不嚴，可以如文人道士一般諧謔，“要茶要水”也不過助清淡之興?！稌x書?藝術傳》亦有載，敦煌人單道開在鄴城昭德寺修行，于室內(nèi)打坐，平時不良寒暑，晝夜不眠，“日服鎮(zhèn)守藥數(shù)丸，大如悟子，藥有松密、姜掛、茯茶之氣，時夏飲茶蘇，一二升而已”。這說明寺院打坐已開始用茶，但仍未與“般若”之理結合，飲茶為的是不眠，作為“提神劑”來用，同時又服飲其他的藥物，這與道家飲茶之術相同。茶業(yè)在唐代的快速發(fā)展，與僧道生活的間接刺激有關。

禪宗是佛教中國化的結果。禪宗與茶的關系,從其教義及方法上可見一斑，除了解渴外,喝茶常處于有事與無事之間，如思考時遇到不順心的事，往往能想開，調(diào)劑心情往好處想?！爸阏叱贰钡纫膊环量烧J為是“了悟”?？梢?茶有使人思考的功效,本身與禪就有好的傳切點，禪宗不受經(jīng)教所影響,沒有許多清規(guī)戒律,使得平時許多人能擺脫假惺惺的繁文縟節(jié)，自由之人性得以高揚。而禪師們常講：隨緣消舊業(yè),任運著衣裳。困時睡覺，醒時喝茶,饑時吃飯,該行則行與傳統(tǒng)的中庸之道也相符。禪茶的結合是“該行則行”的結果。茶與禪既有相通之處,“茶禪一味”，也就順理成章了。

“茶禪一味”，是佛之性與平常茶的聯(lián)系，其深刻性和生活性非同尋常。理解它可使人升到一種高的境界。像一個每日離不開茶的人，他對不同茶的滋味如何？同樣讓人難以問答。如此平樸之事，也并非沒有某種哲理。因此，茶禪一味不是某種茶的味道代表禪，而是就飲茶給人啟示，茶味上升到更高的層次而言的。這里的“味”有哲理之味、生活之味、禪規(guī)之味，乃至于人生之味。有人在作茶文化講座并論及品茶環(huán)境時，直叫“茶文化”乃“自作多情”，卻又大講茶對環(huán)境的感應，這與茶禪“味”也不矛盾。茶中有文化是需要人去自作多情的。然無情之佛，如未漢化，不知對茶味會作如何反應和理解，有興趣者不妨思考。茶與禪的關系之深非同一般。唐代茶文化與佛教得到發(fā)展，與禪宗有很大關系。

禪宗主張圓融,能為傳統(tǒng)文化相協(xié)調(diào),從而能在茶文化發(fā)展中互相配合。“南人好飲茶，北人初不多飲。唐朝開元（713-741年）中,泰山靈巖寺有降魔師,大興禪教、學禪,務于不寐,又不夕食,皆評飲茶。人自懷挾，到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風俗”。這是唐人封演所著《封氏見聞記》中所敘。僧人為不睡覺需喝茶，此其 一；喝茶有助消化,此其二；茶有抑制性欲之說法，此其三；蓋因這三條理由,禪茶成為社會現(xiàn)象。必須有大量的飲茶人,沒有這種社會基礎，把茶理說得再高明又有誰能體會？僧人清閑,有時間去品茶,禪宗的修煉也需要飲茶,唐代佛教發(fā)達,僧人行遍天下,且流動性較一般人大,他們對茶的心得傳得更快更廣。唐代是佛教的鼎盛時期，不但寺廟多，且寺內(nèi)僧人多，多的達千人以上。由于僧人們自己需飲茶，于是在名山大川的寺院所在地都開墾種植茶園。種茶、制茶、飲茶便在守院內(nèi)傳播開來。

第五篇：茶文化

第一課時

華夏茶史

課型：

新授

教學目標：

1、了解我國是茶樹的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。

2、了解我國是茶文化的發(fā)祥地，了解陸羽《茶經(jīng)》，盧工的《茶歌》。

3、感受博大精深的中國茶文化。

教學重難點：

1、了解我國是茶樹的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。

2、了解我國是茶文化的發(fā)祥地，了解陸羽《茶經(jīng)》，盧工的《茶歌》。

課時安排：一課時

教具準備：圖片

教學過程：

1、談話導入

出示茶圣陸羽像：唐朝陸羽寫的《茶經(jīng)》是世界上的第一部記述栽茶、制茶、評茶、茶葉性質(zhì)的著作，因此我國有“茶的祖國”、“茶的故鄉(xiāng)”之稱。

2、新授

（一）我國是茶樹的原產(chǎn)地

1、介紹我國是茶樹的原產(chǎn)地，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家。世界各國飲茶和產(chǎn)茶知識最早都是由我國傳入的。

2、介紹我國茶樹的原產(chǎn)區(qū)。

（二）中國是茶文化的發(fā)祥地

1、茶文化發(fā)祥于中國，傳遍了世界。（日本、韓國）

2、陸羽《茶經(jīng)》，陸羽被后人奉為“茶圣”；宋徽宗的《大觀茶論》；盧工《茶歌》。

3、討論陸羽、宋徽宗、盧工對茶文化傳播有哪些貢獻？

（三）課堂總結

通過本節(jié)課的學習你有哪些收獲？

（4）作業(yè)布置

1、茶樹原產(chǎn)于哪個國家的那個地區(qū)？

2、什么人被奉為“茶圣”？他對茶文化的傳播有什么貢獻？

第二課時

茶葉的分類

課型：

新授

教學目標：

1、了解茶葉科學的分類方法，應以制法為基礎，結合品質(zhì)進行系統(tǒng)的分類。

2、掌握茶葉的六大類型及其特征。

教學重難點：掌握茶葉的六大類型及其特征。

課時安排：1課時

教具準備：茶樣圖片及部分茶樣

《古代茶歌》教學過程：

一、談話導入

在漫長的年代里，我國勞動人民在生產(chǎn)生活中積累了豐富的制茶經(jīng)驗，創(chuàng)造了名目繁多、形制各異的茶類，成為是節(jié)省茶類最豐富的國家。

2、茶葉的分類依據(jù)

1、按采制季節(jié)可把茶葉分為春、夏、秋茶。

2、按產(chǎn)地取名為西湖龍井、信陽毛尖、武夷巖茶等。

3、還有根據(jù)銷路、制茶技術、初制發(fā)酵程度、形狀等進行分類。

4、科學的分類方法應該以制法為基礎結，合品質(zhì)進行系統(tǒng)的分類。

可把茶葉分為：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大茶類。

3、茶葉的分類及其特征

1、綠茶類

綠茶的產(chǎn)量最多，在世界的茶產(chǎn)銷量中僅次于紅茶。

綠茶的制法：殺青--揉捻--干燥三個工序。

信陽毛尖、西湖龍井、太平猴魁等為名優(yōu)綠茶。

2、黃茶類

黃茶為內(nèi)消茶，產(chǎn)量少。主產(chǎn)區(qū)：安徽、湖北等

黃茶的制法基本上與綠茶相同只是在揉捻后經(jīng)過特有的悶黃工序。

蒙頂黃芽、霍山黃芽。

3、黑茶類

黑茶以邊消為主。主產(chǎn)于湖南、廣西等。

黑茶的制法：殺青--揉捻--渥堆--干燥四個工序。黑磚茶、花磚茶普洱茶等。

4、白茶類

白茶是福建的特產(chǎn)。

白茶制法：萎凋和干燥兩個工序。

政和銀針、白毫銀針等。

5、青茶類

主產(chǎn)于福建、廣臺灣。

制法：萎凋--搖青--殺青--揉捻--干燥等工序。

大紅袍、鐵觀音。

6、紅茶類

在世界上產(chǎn)銷量最大。

制法：萎凋--揉捻--發(fā)酵--干燥四個工序

4、課堂總結

在本節(jié)課你學到了什么？

5、作業(yè)布置

1、茶葉有哪些類型？

2、各類茶有什么樣的品質(zhì)特征？。