第一篇：西衛(wèi)〔2007〕126號(hào)關(guān)于印發(fā)《西城區(qū)餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理達(dá)標(biāo)工作方案》的通知

北北北京京京市市市西西西城城城區(qū)區(qū)區(qū)衛(wèi)商旅生務(wù)游局 北京市西城區(qū)人民政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室 局 文件 局 北京市工商行政管理局西城分局 北京市西城區(qū)城市管理監(jiān)察大隊(duì)

西衛(wèi)?2007?126號(hào)

關(guān)于印發(fā)《西城區(qū)餐飲業(yè)衛(wèi)生 量化分級(jí)管理達(dá)標(biāo)工作方案》的通知

為全面提升西城區(qū)餐飲業(yè)衛(wèi)生水平，深化轄區(qū)餐飲業(yè)食品西城區(qū)各相關(guān)單位：

衛(wèi)生量化分級(jí)管理工作，區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)食品辦、區(qū)商務(wù)局、區(qū)旅游局、區(qū)工商分局、區(qū)城管大隊(duì)共同制定了《西城區(qū)餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理達(dá)標(biāo)工作方案》?，F(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹落實(shí)。

附件：

1、西城區(qū)餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理達(dá)標(biāo)工作方案

2、西城區(qū)餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理達(dá)標(biāo)工作協(xié)調(diào) 小組成員名單

北京市西城區(qū)衛(wèi)生局 北京市西城區(qū)人民政府食品

安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室

北京市西城區(qū)商務(wù)局 北京市西城區(qū)旅游局

北京市工商行政管理局西城分局 北京市西城區(qū)城市

管理監(jiān)察大隊(duì)

二○○七年六月七日

主題詞：餐飲業(yè)△ 量化分級(jí)管理△ 方案 通知 北京市西城區(qū)衛(wèi)生局辦公室 2007年6月7日印發(fā) 附件：1 西城區(qū)餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理達(dá)標(biāo)工作方案

為全面提升我區(qū)餐飲業(yè)衛(wèi)生水平，保障廣大人民群眾的飲食衛(wèi)生安全，確保2008年奧運(yùn)會(huì)期間的食品衛(wèi)生安全，根據(jù)市衛(wèi)生局、市食品辦等部門(mén)聯(lián)合下發(fā)的“關(guān)于印發(fā)《北京市餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理達(dá)標(biāo)實(shí)施方案》的通知”（京衛(wèi)監(jiān)字[2007]91號(hào)）有關(guān)工作要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際情況，特制定《西城區(qū)2007年餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理達(dá)標(biāo)工作方案》如下：

一、工作原則與總體目標(biāo)

全面提升餐飲業(yè)食品衛(wèi)生水平要本著突出重點(diǎn)，帶動(dòng)全面，分期分批，逐步推進(jìn)，因地制宜，分類指導(dǎo)的原則，通過(guò)加大監(jiān)管力度、推進(jìn)餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度，使全區(qū)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生狀況有明顯改觀，為實(shí)現(xiàn)“新北京、新奧運(yùn)”戰(zhàn)略構(gòu)想和構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)首善之區(qū)創(chuàng)造衛(wèi)生安全的餐飲環(huán)境?？傮w目標(biāo)為：

（一）全區(qū)A、B、C級(jí)餐飲單位總數(shù)達(dá)到98%以上，力爭(zhēng)消除D級(jí)餐飲單位，A級(jí)、B級(jí)單位總數(shù)年底達(dá)到40%以上；

（二）消除所有奧運(yùn)會(huì)非競(jìng)賽場(chǎng)館周邊1公里內(nèi)的D級(jí)餐飲企業(yè)；

（三）消除繁華地區(qū)、重點(diǎn)街道的D級(jí)餐飲企業(yè)；

（四）消除所有A級(jí)以上景點(diǎn)景區(qū)內(nèi)的D級(jí)餐飲企業(yè)；

（五）所有奧運(yùn)簽約飯店、三星級(jí)以上飯店達(dá)到A級(jí)，所有一星及二星級(jí)飯店、星級(jí)餐館達(dá)到B級(jí)以上；

（六）所有特色餐廳達(dá)到B級(jí)以上，所有國(guó)家特級(jí)酒家和 酒店達(dá)到A級(jí)，國(guó)家一級(jí)酒家和酒店達(dá)到B級(jí)以上；

（七）接待旅游團(tuán)隊(duì)的餐飲單位達(dá)到B級(jí)以上；

（八）所有連鎖餐飲企業(yè)的各家餐飲單位均須達(dá)到B級(jí)以上。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

（一）成立西城區(qū)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)分別由區(qū)政府主管副區(qū)長(zhǎng)擔(dān)任，副組長(zhǎng)分別由區(qū)衛(wèi)生局局長(zhǎng)、區(qū)食品安全辦公室主任擔(dān)任，成員由區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)商務(wù)局、區(qū)旅游局、區(qū)工商分局、區(qū)城管大隊(duì)、區(qū)愛(ài)衛(wèi)辦以及各街道辦事處主管領(lǐng)導(dǎo)組成，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)全區(qū)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生量化分級(jí)達(dá)標(biāo)工作，協(xié)調(diào)解決達(dá)標(biāo)實(shí)施工作中相關(guān)問(wèn)題，對(duì)達(dá)標(biāo)實(shí)施工作效果進(jìn)行督導(dǎo)檢查。領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)小組辦公室設(shè)在區(qū)衛(wèi)生局，負(fù)責(zé)具體組織并督導(dǎo)各成員單位開(kāi)展餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理達(dá)標(biāo)工作。

（二）西城區(qū)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)小組成員單位職責(zé)

1、區(qū)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)制定達(dá)標(biāo)工作實(shí)施方案，開(kāi)展對(duì)餐飲企業(yè)食品衛(wèi)生的量化分級(jí)等級(jí)評(píng)定，對(duì)餐飲企業(yè)提升衛(wèi)生等級(jí)進(jìn)行指導(dǎo)，依法對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督，負(fù)責(zé)將被吊銷衛(wèi)生許可證的食品經(jīng)營(yíng)單位名錄向相關(guān)部門(mén)進(jìn)行通報(bào)，并出具書(shū)面意見(jiàn)函；

2、區(qū)食品安全辦公室負(fù)責(zé)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理相關(guān)問(wèn)題的部門(mén)協(xié)調(diào)，組織相關(guān)成員單位的聯(lián)合執(zhí)法，并對(duì)各成員單位落實(shí)食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進(jìn)行督導(dǎo)；

3、區(qū)工商分局負(fù)責(zé)協(xié)助衛(wèi)生局開(kāi)展餐飲業(yè)量化分級(jí)管理工作，并將餐飲業(yè)衛(wèi)生等級(jí)納入企業(yè)信用信息系統(tǒng)，堅(jiān)決查處取締無(wú)證無(wú)照餐飲業(yè)單位。對(duì)在量化分級(jí)管理工作中被吊銷衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位，根據(jù)區(qū)衛(wèi)生局的意見(jiàn)函責(zé)令其變更經(jīng)營(yíng)范圍，逾期不變更的吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照；

4、區(qū)商務(wù)局負(fù)責(zé)協(xié)助開(kāi)展餐飲業(yè)量化分級(jí)管理工作，將衛(wèi)生等級(jí)納入特色餐廳、國(guó)家級(jí)酒家和酒店評(píng)定工作中；

5、區(qū)旅游局負(fù)責(zé)協(xié)助開(kāi)展二星級(jí)以下賓館飯店中餐飲業(yè)的量化分級(jí)管理工作；

6、區(qū)愛(ài)衛(wèi)會(huì)負(fù)責(zé)協(xié)助開(kāi)展餐飲業(yè)量化分級(jí)管理工作，積極推動(dòng)餐飲企業(yè)開(kāi)展“除四害”等愛(ài)國(guó)衛(wèi)生活動(dòng)；

7、區(qū)城管大隊(duì)負(fù)責(zé)對(duì)餐飲單位在對(duì)外經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的私搭亂建、非法夜市等違法行為進(jìn)行查處和取締；

8、各街道辦事處負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)各部門(mén)派出機(jī)構(gòu)對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)衛(wèi)生綜合整治工作，開(kāi)展對(duì)餐飲業(yè)加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理的宣傳工作。

三、主要任務(wù)與具體措施

（一）摸清底數(shù)、建立臺(tái)賬

在2006年餐飲業(yè)量化分級(jí)管理的基礎(chǔ)上，按照本方案確定的重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)單位，摸清本區(qū)需提升的衛(wèi)生等級(jí)的餐飲單位的底數(shù)，建立臺(tái)賬進(jìn)行督辦。

（二）制定實(shí)施方案，明確責(zé)任

在摸清底數(shù)的基礎(chǔ)上，制定詳細(xì)的工作方案和計(jì)劃，明確對(duì)每條街道、每家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)督促、指導(dǎo)餐飲企業(yè)進(jìn)行整改的監(jiān)管人員及其監(jiān)管責(zé)任，確定轄區(qū)內(nèi)的整改重點(diǎn)和每家餐飲企業(yè)的整改內(nèi)容和時(shí)限，按照“分類指導(dǎo)、分類整改、分類管理”的原則開(kāi)展工作。

（三）組織動(dòng)員，培訓(xùn)指導(dǎo)

開(kāi)展對(duì)餐飲企業(yè)的負(fù)責(zé)人進(jìn)行多種形式的培訓(xùn)和宣傳，衛(wèi)生局要向餐飲企業(yè)發(fā)放全市統(tǒng)一印制的餐飲業(yè)各崗位衛(wèi)生管理制度，責(zé)成餐飲單位進(jìn)行張貼，以指導(dǎo)、警示餐飲單位操作人員規(guī)范操作。

（四）加大行政處罰力度，實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管

對(duì)于逾期沒(méi)有整改或整改后仍達(dá)不到規(guī)定衛(wèi)生等級(jí)的餐飲企業(yè)，要增加衛(wèi)生監(jiān)督頻次，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為從重予以處罰，直至吊銷衛(wèi)生許可證。

（五）推廣食品衛(wèi)生管理員制度，提高餐飲單位的衛(wèi)生管理水平

在餐飲業(yè)、集體用餐配送單位、食堂中全面推行衛(wèi)生管理員制度，要求各單位均設(shè)立一名以上的專（兼）職衛(wèi)生管理員，負(fù)責(zé)本餐飲單位的衛(wèi)生管理，在本單位推行量化分級(jí)管理制度。

（六）加大宣傳力度，引導(dǎo)社會(huì)消費(fèi)

將對(duì)管理單位人員的培訓(xùn)工作納入衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的重要內(nèi)容，負(fù)責(zé)對(duì)全區(qū)管理單位的法人、負(fù)責(zé)人進(jìn)行法律法規(guī)的培訓(xùn)宣傳，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)和考核。利用 6 各類宣傳日、宣傳周，深入社區(qū)、學(xué)校、商場(chǎng)等公共場(chǎng)所，針對(duì)百姓關(guān)心的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)、全面、多渠道、多形式的宣傳報(bào)道，促進(jìn)依法行政和依法經(jīng)營(yíng)，建立企業(yè)自律、新聞監(jiān)督和群眾參與的社會(huì)監(jiān)督體系。

四、工作進(jìn)度

（一）2007年5月，動(dòng)員部署

廣泛進(jìn)行宣傳，同時(shí)摸清餐飲業(yè)底數(shù)，制定轄區(qū)具體工作方案，確定目標(biāo)，明確責(zé)任，周密安排相關(guān)工作。

（二）2007年6月-10月，組織實(shí)施

針對(duì)轄區(qū)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，強(qiáng)化C、D級(jí)單位的整改,并進(jìn)行抽檢復(fù)核，確保質(zhì)量。

(三)2007年11月，總結(jié)迎檢

匯總相關(guān)數(shù)據(jù)和材料，認(rèn)真做好餐飲業(yè)量化分級(jí)管理工作自查總結(jié)，迎接市協(xié)調(diào)小組辦公室驗(yàn)收。

（四）2007年12月-2008年8月，深化提高

在前期工作基礎(chǔ)上，進(jìn)一步將量化分級(jí)管理制度規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，建立長(zhǎng)效機(jī)制，確保工作實(shí)效。

五、工作要求

（一）提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

要充分認(rèn)識(shí)到餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全工作面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)和壓力，以高度的政治責(zé)任感、使命感和緊迫感，全力以赴投入到餐飲業(yè)整治工作中，為奧運(yùn)會(huì)的召開(kāi)創(chuàng)造一個(gè)良好的衛(wèi)生的餐飲環(huán)境。各成員單位要逐級(jí)明確責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)和人員，深入分析、排查監(jiān)管范圍內(nèi)餐飲衛(wèi)生安全形勢(shì)和存在的突出問(wèn)題，確定重 7 點(diǎn)，建立臺(tái)賬，制定方案，明確目標(biāo)，確保各項(xiàng)工作措施落實(shí)到位，取得實(shí)效。

（二）加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，形成工作合力

在各相關(guān)部門(mén)的配合下，強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，共同解決餐飲衛(wèi)生安全問(wèn)題；充分利用行業(yè)協(xié)會(huì)等社會(huì)團(tuán)體的自律作用，指導(dǎo)其自覺(jué)協(xié)助政府部門(mén)開(kāi)展工作。

（三）加強(qiáng)指導(dǎo)，強(qiáng)化宣傳

要采取多種形式積極開(kāi)展對(duì)餐飲單位等食品經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員的食品衛(wèi)生培訓(xùn)工作，強(qiáng)化各食品經(jīng)營(yíng)單位的意識(shí)，提高自身管理的自學(xué)性和科學(xué)性；加強(qiáng)與新聞媒體的溝通聯(lián)系，動(dòng)員全社會(huì)共同參與，引導(dǎo)群眾到企業(yè)講自律、衛(wèi)生等級(jí)高的餐飲單位就餐，同時(shí)，對(duì)嚴(yán)重違法行為安全予以公開(kāi)曝光，警示餐飲單位引以為戒。

（四）加強(qiáng)考核驗(yàn)收。建立明確的日常巡查、定期檢查、階段考核的制度和方案，明確工作標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化責(zé)任追究，確保工作的落實(shí)。

二○○七年六月七日

附件：2

西城區(qū)餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理工作

組 長(zhǎng)：陳 副組長(zhǎng)：邊寶生 成 員：燕虹霞

蓓蘇 東孫建生劉洪彬任 爽何緒明王 順郄順旗謝立國(guó)劉寶旺蔣小剛張洪建孫紀(jì)明田文清陳洪祥協(xié)調(diào)小組成員名單

區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng) 區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng) 區(qū)衛(wèi)生局局長(zhǎng)

區(qū)食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室主任 區(qū)衛(wèi)生工委副書(shū)記 區(qū)工商分局副局長(zhǎng) 區(qū)商務(wù)局副局長(zhǎng) 區(qū)城管大隊(duì)副大隊(duì)長(zhǎng)

區(qū)旅游局副局長(zhǎng)

區(qū)愛(ài)衛(wèi)辦主任

西長(zhǎng)安街街道辦事處副主任 金融街街道辦事處副主任 月壇街道辦事處副主任

新街口街道辦事處副主任

展覽路街道辦事處副主任 什剎海街道辦事處副主任 德勝街道辦事處

第二篇：北京市餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理實(shí)施辦法

北京市餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理實(shí)施辦法

第一條 為加強(qiáng)餐飲業(yè)的衛(wèi)生管理，保障消費(fèi)者健康，規(guī)范餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理工作，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《餐飲業(yè)與集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》以及《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的通知》等要求，制定本實(shí)施辦法。

第二條 本實(shí)施辦法適用于餐飲單位、集體食堂和集體用餐配送單位，以下統(tǒng)稱為餐飲業(yè)。

50m2以下的小型餐飲單位、民俗旅游接待戶、建筑工地食堂和以制售冷熱飲為主，僅提供簡(jiǎn)單餐飲服務(wù)的咖啡廳、茶社、飲品店暫不進(jìn)行衛(wèi)生等級(jí)評(píng)定。

第三條 餐飲業(yè)食品衛(wèi)生分為A、B、C、D四個(gè)等級(jí)，衛(wèi)生行政部門(mén)依據(jù)《北京市餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱《評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》）評(píng)定衛(wèi)生等級(jí)。對(duì)被評(píng)為A、B、C級(jí)的餐飲單位分別采取簡(jiǎn)化監(jiān)督、常規(guī)監(jiān)督和強(qiáng)化監(jiān)督。具體監(jiān)督頻次由各區(qū)縣根據(jù)各自監(jiān)督工作量，按照簡(jiǎn)化監(jiān)督1次/年、常規(guī)監(jiān)督不少于2次/年、強(qiáng)化監(jiān)督不少于3次/年的原則確定。另外，在特殊情況下如接到投訴舉報(bào)或進(jìn)行重大活動(dòng)保障時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行監(jiān)督。對(duì)被評(píng)為D級(jí)的餐飲單位，要求其限期改進(jìn)，并依法給予相應(yīng)的行政處罰，直至吊銷衛(wèi)生許可證。

第四條 對(duì)大中型賓館飯店內(nèi)同一法人所屬各個(gè)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的餐廳應(yīng)分別進(jìn)行衛(wèi)生等級(jí)評(píng)定，但確定衛(wèi)生等級(jí)時(shí)要與食品衛(wèi)生許可證相對(duì)應(yīng)，未單獨(dú)辦理食品衛(wèi)生許可證的餐廳不予評(píng)定衛(wèi)生等級(jí)。

第五條 申報(bào)食品衛(wèi)生等級(jí)

食品衛(wèi)生等級(jí)評(píng)定采取自主申報(bào)和監(jiān)督評(píng)定相結(jié)合的辦法。餐飲企業(yè)在取得食品衛(wèi)生許可證３個(gè)月后，可以向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)提出食品衛(wèi)生等級(jí)評(píng)定申請(qǐng)。對(duì)未申報(bào)的餐飲企業(yè)，衛(wèi)生行政部門(mén)按照有關(guān)程序和《評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》在日常監(jiān)督中評(píng)定其食品衛(wèi)生等級(jí)。

餐飲企業(yè)應(yīng)按照《評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》，先進(jìn)行初步自查評(píng)估并做出相應(yīng)的整改，然后自行向?qū)俚匦l(wèi)生行政部門(mén)申報(bào)擬評(píng)定衛(wèi)生等級(jí)，衛(wèi)生行政部門(mén)在受理企業(yè)申請(qǐng)后，按申報(bào)先后順序依次進(jìn)行考核驗(yàn)收。

第六條 自查整改和監(jiān)督指導(dǎo)

在企業(yè)自查和整改的基礎(chǔ)上，衛(wèi)生監(jiān)督人員按照《評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)餐飲企業(yè)衛(wèi)生管理、衛(wèi)生設(shè)施和加工過(guò)程衛(wèi)生狀況三個(gè)方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，向餐飲企業(yè)提出需改進(jìn)的項(xiàng)目和改進(jìn)意見(jiàn)，并進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

第七條 評(píng)定食品衛(wèi)生等級(jí)

各區(qū)縣衛(wèi)生行政部門(mén)成立轄區(qū)餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理等級(jí)評(píng)定小組，小組成員由具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生監(jiān)督人員組成。衛(wèi)生監(jiān)督員或等級(jí)評(píng)定小組要嚴(yán)格按照統(tǒng)一的《評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定時(shí)要求餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品衛(wèi)生管理員及相關(guān)人員參加。

評(píng)定食品衛(wèi)生等級(jí)按下述程序和內(nèi)容進(jìn)行：

（一）聽(tīng)取餐飲企業(yè)量化分級(jí)管理工作開(kāi)展以來(lái)自查自糾整頓情況匯報(bào)；

（二）查閱食品衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)情況、采購(gòu)索證管理、餐用具消毒等相關(guān)記錄資料；

（三）現(xiàn)場(chǎng)查看食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)，陪同人員介紹餐飲企業(yè)各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生監(jiān)督人員按《評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》打分；

（四）向餐飲企業(yè)反饋評(píng)定中存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)意見(jiàn)或措施、期限等并制作必要的現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督文書(shū)，餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人就現(xiàn)場(chǎng)檢查意見(jiàn)陳述、表態(tài)。

第八條 確定食品衛(wèi)生等級(jí)

衛(wèi)生監(jiān)督員或等級(jí)評(píng)定小組根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查、審核情況，結(jié)合《評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》得分情況進(jìn)行評(píng)議，對(duì)有爭(zhēng)議重點(diǎn)項(xiàng)目要集中進(jìn)行討論，確定本次監(jiān)督得分情況，然后標(biāo)化得出最終評(píng)分。將連續(xù)兩次監(jiān)督評(píng)分均達(dá)到的食品衛(wèi)生等級(jí)確定為餐飲企業(yè)的食品衛(wèi)生等級(jí)。A級(jí)餐飲企業(yè)的食品衛(wèi)生等級(jí)要由等級(jí)評(píng)定小組進(jìn)行終審確定。

餐飲業(yè)食品衛(wèi)生等級(jí)評(píng)定由各區(qū)縣衛(wèi)生行政部門(mén)組織實(shí)施，必要時(shí)市衛(wèi)生行政部門(mén)可以對(duì)已評(píng)定單位進(jìn)行抽查復(fù)核。

第九條 公示食品衛(wèi)生等級(jí)

確定餐飲企業(yè)食品衛(wèi)生等級(jí)后，各區(qū)縣衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)在餐飲企業(yè)明顯部位標(biāo)示食品衛(wèi)生等級(jí)，并在食品衛(wèi)生許可證右上角加貼藍(lán)色的食品衛(wèi)生等級(jí)標(biāo)識(shí)。衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)及時(shí)將餐飲企業(yè)的食品衛(wèi)生等級(jí)在北京衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)上向社會(huì)公示。

第十條 食品衛(wèi)生等級(jí)的升降級(jí)管理

對(duì)已經(jīng)完成食品衛(wèi)生等級(jí)評(píng)定的餐飲單位，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。在日常監(jiān)督檢查中，對(duì)于評(píng)分結(jié)果連續(xù)兩次高于原食品衛(wèi)生等級(jí)的餐飲企業(yè)，依照程序予以升級(jí)。

對(duì)凡有下列情形的餐飲企業(yè)予以降級(jí)，造成嚴(yán)重后果的吊銷食品衛(wèi)生許可證：

（一）發(fā)生食物中毒責(zé)任事故；

（二）連續(xù)12個(gè)月內(nèi)累計(jì)受到衛(wèi)生行政部門(mén)兩次以上（含兩次，下同）的行政處罰；

（三）連續(xù)12個(gè)月內(nèi)累計(jì)受到兩次以上消費(fèi)者的食品衛(wèi)生投訴舉報(bào)，經(jīng)查實(shí)負(fù)有相應(yīng)的責(zé)任；

（四）連續(xù)12個(gè)月內(nèi)累計(jì)兩次以上衛(wèi)生監(jiān)督抽檢結(jié)果不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

（五）在監(jiān)督中發(fā)現(xiàn)存在違法行為，提出整改意見(jiàn)，要求限期改進(jìn)，逾期不予整改或整改不合格。

餐飲企業(yè)被確定食品衛(wèi)生等級(jí)3個(gè)月后可向衛(wèi)生行政部門(mén)提出食品衛(wèi)生等級(jí)升級(jí)申請(qǐng)，衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)根據(jù)餐飲企業(yè)整改情況決定是否受理并通知企業(yè)接受審核。

第十一條 食品衛(wèi)生等級(jí)的延續(xù)

餐飲企業(yè)在取得食品衛(wèi)生等級(jí)后，延續(xù)食品衛(wèi)生許可證時(shí)，若不存在升降級(jí)因素，食品衛(wèi)生等級(jí)保持原有級(jí)別不變。

第十二條 食品衛(wèi)生等級(jí)為A級(jí)的餐飲單位可享受下列優(yōu)惠政策：

（一）在食品衛(wèi)生許可證延續(xù)時(shí)可免予現(xiàn)場(chǎng)審查；

（二）可視情況減少或免除監(jiān)督、抽檢頻次；

（三）可享受衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定給予的其它優(yōu)惠政策。

第十三條 餐飲企業(yè)食品衛(wèi)生等級(jí)信息平臺(tái)管理

衛(wèi)生監(jiān)督員應(yīng)使用衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法手持機(jī)對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行食品衛(wèi)生等級(jí)評(píng)定，評(píng)定完畢后應(yīng)及時(shí)將數(shù)據(jù)上傳至北京衛(wèi)生監(jiān)督工作平臺(tái)。

北京衛(wèi)生監(jiān)督工作平臺(tái)建立餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理模塊，內(nèi)容包括基本信息、進(jìn)展情況、統(tǒng)計(jì)功能以及與其它功能模塊的互聯(lián)。

第十四條 檔案管理

對(duì)確定食品衛(wèi)生等級(jí)的餐飲企業(yè)，各區(qū)縣衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)建立衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理檔案。檔案內(nèi)容包括與食品衛(wèi)生許可證發(fā)放有關(guān)的資料、日常監(jiān)督抽檢和受處罰情況等。

第十五條 各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)在開(kāi)展餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理工作中要嚴(yán)格遵守本實(shí)施辦法的規(guī)定，對(duì)違反本實(shí)施辦法規(guī)定的行為，將給予通報(bào)批評(píng)、追究責(zé)任。

第十六條 本實(shí)施辦法由北京市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)解釋。

第十七條 本辦法自發(fā)布之日起執(zhí)行。

第三篇：北京市餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理實(shí)施辦法

北京市餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理實(shí)施辦法

第一條 為加強(qiáng)餐飲業(yè)的衛(wèi)生管理，保障消費(fèi)者健康，規(guī)范餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理工作，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《餐飲業(yè)與集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》以及《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的通知》等要求，制定本實(shí)施辦法。

第二條 本實(shí)施辦法適用于一切在本市行政區(qū)域內(nèi)從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（部隊(duì)，鐵路系統(tǒng)管轄范圍的除外），包括大中型餐飲企業(yè)、小型餐飲單位及集體食堂。

第三條 餐飲業(yè)食品衛(wèi)生分為A、B、C、D四個(gè)等級(jí)，對(duì)所有餐飲單位均按《北京市餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱《評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》）評(píng)定衛(wèi)生等級(jí)。凡違反量化評(píng)分表內(nèi)關(guān)鍵監(jiān)督項(xiàng)目之一的，則評(píng)為D級(jí)，并要求其限期改進(jìn)，如果到期不能改進(jìn)，將依法給予相應(yīng)的行政處罰，直至吊銷衛(wèi)生許可證。對(duì)被評(píng)為A、B、C級(jí)的餐飲單位分別采取簡(jiǎn)化監(jiān)督、常規(guī)監(jiān)督和強(qiáng)化監(jiān)督。具體監(jiān)督頻次由各區(qū)縣根據(jù)各自監(jiān)督工作量，按照簡(jiǎn)化監(jiān)督1次/年、常規(guī)監(jiān)督不少于2次/年、強(qiáng)化監(jiān)督不少于4次/年的原則確定。另外，在特殊情況下如接到投訴舉報(bào)或進(jìn)行重大活動(dòng)保障時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行監(jiān)督。

第四條 各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)應(yīng)督促餐飲單位逐步實(shí)施危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)管理系統(tǒng)（HACCP）對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的危害進(jìn)行控制，凡通過(guò)HACCP認(rèn)證的餐飲單位將評(píng)定為食品衛(wèi)生AA級(jí)。

第五條 對(duì)大中型賓館飯店內(nèi)同一法人所屬各個(gè)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的餐廳分別評(píng)定相應(yīng)的食品衛(wèi)生等級(jí)。

第六條 食品衛(wèi)生等級(jí)申報(bào)

食品衛(wèi)生等級(jí)評(píng)定采取自主申報(bào)和監(jiān)督評(píng)定相結(jié)合的辦法。餐飲企業(yè)在取得食品衛(wèi)生許可證３個(gè)月后，可以向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)提出食品衛(wèi)生等級(jí)評(píng)定申請(qǐng)。對(duì)未申報(bào)的餐飲企業(yè)，衛(wèi)生行政部門(mén)按照有關(guān)程序和《評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》在日常監(jiān)督中評(píng)定其食品衛(wèi)生等級(jí)。

餐飲企業(yè)應(yīng)按照《評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》，先進(jìn)行初步自查評(píng)估并做出相應(yīng)的整改，然后自行向?qū)俚匦l(wèi)生行政部門(mén)申報(bào)擬評(píng)定衛(wèi)生等級(jí)，衛(wèi)生行政部門(mén)在受理企業(yè)申請(qǐng)后，按申報(bào)先后順序依次進(jìn)行考核驗(yàn)收。

第七條 自查整改和監(jiān)督指導(dǎo)

在企業(yè)自查和整改的基礎(chǔ)上，衛(wèi)生監(jiān)督人員按照《評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)餐飲企業(yè)衛(wèi)生管理、衛(wèi)生設(shè)施和加工過(guò)程衛(wèi)生狀況三個(gè)方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，向餐飲企業(yè)提出需改進(jìn)的項(xiàng)目和改進(jìn)意見(jiàn)，并進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

第八條等級(jí)評(píng)定程序

市、區(qū)縣衛(wèi)生行政部門(mén)成立轄區(qū)餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理等級(jí)評(píng)定小組，指派具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生監(jiān)督人員按照制定的統(tǒng)一評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分，現(xiàn)場(chǎng)考核時(shí)要求企業(yè)負(fù)責(zé)人、有關(guān)質(zhì)檢和衛(wèi)生管理專（兼）職人員均參加。

等級(jí)評(píng)定按下述程序和內(nèi)容進(jìn)行：

（一）聽(tīng)取企業(yè)量化分級(jí)管理工作開(kāi)展以來(lái)自查自糾整頓情況匯報(bào)；

（二）查閱衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)情況、采購(gòu)索證管理、餐用具消毒等相關(guān)記錄資料；

（三）現(xiàn)場(chǎng)查看食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，向陪同人員及操作人員詢問(wèn)了解各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理措施等，然后依照餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分表打分。

（四）向企業(yè)反饋驗(yàn)收中存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)意見(jiàn)或措施、期限等并制作必要的現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督文書(shū)，企業(yè)負(fù)責(zé)人就現(xiàn)場(chǎng)檢查意見(jiàn)陳述、表態(tài)。

第九條食品衛(wèi)生信譽(yù)度級(jí)別的確定

等級(jí)評(píng)定小組根據(jù)每次現(xiàn)場(chǎng)檢查、審核情況，結(jié)合《餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分表》得分情況（至少有2人參與評(píng)分方為有效）進(jìn)行評(píng)議，對(duì)有爭(zhēng)議重點(diǎn)項(xiàng)目要集中進(jìn)行討論，確定本次監(jiān)督得分情況，然后標(biāo)化得出最終評(píng)分。將連續(xù)兩次監(jiān)督評(píng)分均達(dá)到的等級(jí)確定為被考核單位的食品衛(wèi)生信譽(yù)度級(jí)別。對(duì)于關(guān)鍵控制項(xiàng)目，嚴(yán)格把握一票否決制，凡違反關(guān)鍵控制項(xiàng)目之一者，則評(píng)分為D級(jí)。

餐飲業(yè)的食品衛(wèi)生信譽(yù)度評(píng)定由各區(qū)縣衛(wèi)生局行政部門(mén)組織。A級(jí)單位由各區(qū)縣衛(wèi)生行政部門(mén)審核后，須報(bào)市衛(wèi)生行政部門(mén)備案，市衛(wèi)生行政部門(mén)可以對(duì)申報(bào)A級(jí)的單位進(jìn)行抽查復(fù)核。

第十條 評(píng)定結(jié)果公示和授牌

各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)定期將餐飲單位食品衛(wèi)生等級(jí)考核評(píng)估結(jié)

果，以通告的形式向社會(huì)公示。市衛(wèi)生行政部門(mén)以動(dòng)態(tài)管理方式不定期向社會(huì)公布A級(jí)單位名單。

A、B級(jí)牌匾由市衛(wèi)生局按衛(wèi)生部要求統(tǒng)一制作發(fā)放。

第十一條 食品衛(wèi)生等級(jí)的升降級(jí)管理

對(duì)已經(jīng)完成食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理等級(jí)評(píng)審的餐飲單位，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。凡有下列情形的餐飲企業(yè)予以降級(jí)，造成嚴(yán)重后果的吊銷食品衛(wèi)生許可證：

（一）發(fā)生食物中毒責(zé)任事故；

（二）連續(xù)12個(gè)月內(nèi)累計(jì)受到衛(wèi)生行政部門(mén)兩次以上（含兩次，下同）的行政處罰；

（三）連續(xù)12個(gè)月內(nèi)累計(jì)受到兩次以上消費(fèi)者的食品衛(wèi)生質(zhì)量投訴舉報(bào)，經(jīng)查實(shí)負(fù)有相應(yīng)的責(zé)任；

（四）在監(jiān)督中發(fā)現(xiàn)存在違法行為，提出整改意見(jiàn)，要求限期改進(jìn)，逾期不予整改或整改不合格的。

因上款行為被降級(jí)的餐飲單位，一年內(nèi)不予升級(jí)。

除上述情況外，餐飲單位可隨時(shí)向衛(wèi)生行政部門(mén)提出食品衛(wèi)生等級(jí)升級(jí)申請(qǐng)，衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)根據(jù)餐飲企業(yè)整改情況決定是否受理并適時(shí)通知企業(yè)接受審核，餐飲單位申請(qǐng)?zhí)岣呤称沸l(wèi)生等級(jí)每年不得超過(guò)兩次。

第十二條 食品衛(wèi)生等級(jí)的延續(xù)

A級(jí)餐飲單位被視為符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求的企業(yè)，在衛(wèi)生許可復(fù)驗(yàn)換證時(shí)對(duì)其可免予現(xiàn)場(chǎng)審查，并可視情況減少或免除監(jiān)督、抽檢頻

次，衛(wèi)生行政部門(mén)可按“扶優(yōu)治劣”原則給予正面宣傳，使企業(yè)增加社會(huì)誠(chéng)信，樹(shù)立良好信譽(yù)。

第十三條 檔案管理

對(duì)確定級(jí)別的餐飲單位，各區(qū)縣衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)建立衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理檔案。檔案內(nèi)容包括與食品衛(wèi)生許可證發(fā)放有關(guān)的資料、食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分資料以及日常監(jiān)督抽檢和受處罰情況等。第十四條 衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要求依照法定程序和規(guī)定的監(jiān)督頻次對(duì)餐飲單位實(shí)施量化分級(jí)管理，在日常監(jiān)督中采用餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分表進(jìn)行監(jiān)督評(píng)分，需要行政處罰的另行制作有關(guān)的法律文書(shū)。

第十五條對(duì)違反本實(shí)施辦法規(guī)定的行為，依照《中華人共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《北京市實(shí)施（中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法）辦法》等法律法規(guī)給予行政處罰。

第十六條本辦法由北京市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)解釋。

第十七條本辦法自發(fā)布之日起執(zhí)行。

第四篇：公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理試點(diǎn)工作方案

【發(fā)布單位】衛(wèi)生部 【發(fā)布文號(hào)】

【發(fā)布日期】2005-08-17 【生效日期】2005-08-17 【失效日期】 【所屬類別】政策參考 【文件來(lái)源】衛(wèi)生部

公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理試點(diǎn)工作方案

為進(jìn)一步貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，探索新時(shí)期公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督管理模式，提高衛(wèi)生監(jiān)督工作效率，建立公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督長(zhǎng)效機(jī)制，增強(qiáng)公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位守法和自律意識(shí)，改善公共場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況，有效開(kāi)展公共場(chǎng)所量化分級(jí)管理試點(diǎn)工作，制定本方案。

一、工作目標(biāo)

通過(guò)試點(diǎn)，總結(jié)公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督管理工作經(jīng)驗(yàn)，提出旅店業(yè)等各類公共場(chǎng)所量化分級(jí)管理的指導(dǎo)意見(jiàn)，探索一套切實(shí)可行的量化分級(jí)管理方案，建立量化分級(jí)管理工作制度，從而達(dá)到合理配置衛(wèi)生監(jiān)督資源，科學(xué)監(jiān)督管理，規(guī)范執(zhí)法行為，提高衛(wèi)生監(jiān)督水平和效能的目的。

二、工作原則

公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理是根據(jù)公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)價(jià)的情況將其分級(jí)，確定相應(yīng)的監(jiān)督檢查頻率。量化分級(jí)管理試點(diǎn)工作原則如下：

（一）量化評(píng)價(jià)的原則。依據(jù)公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督法律法規(guī)及規(guī)范，采用危險(xiǎn)性評(píng)估原則，考慮影響公共場(chǎng)所安全的因素及對(duì)人體健康危害程度，制定量化標(biāo)準(zhǔn)，綜合評(píng)價(jià)經(jīng)營(yíng)單位的風(fēng)險(xiǎn)度和信譽(yù)度級(jí)別。

（二）分級(jí)監(jiān)督的原則。根據(jù)經(jīng)營(yíng)單位的風(fēng)險(xiǎn)度和信譽(yù)度級(jí)別，確定監(jiān)督頻率。

（三）動(dòng)態(tài)管理的原則。根據(jù)日常監(jiān)管情況，對(duì)確定級(jí)別的經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。視風(fēng)險(xiǎn)度評(píng)估情況，及時(shí)調(diào)整其級(jí)別，實(shí)施相應(yīng)的監(jiān)管。

（四）公開(kāi)透明的原則。及時(shí)公開(kāi)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、方法和經(jīng)營(yíng)單位的量化定級(jí)結(jié)果，接受社會(huì)監(jiān)督。

三、工作步驟

（一）制定方案

各試點(diǎn)地區(qū)，根據(jù)本地區(qū)的實(shí)際情況，確定試點(diǎn)的區(qū)域和公共場(chǎng)所類別，建立組織機(jī)構(gòu)，制定工作方案。

（二）確定標(biāo)準(zhǔn)

1、制定量化評(píng)分表。根據(jù)每一監(jiān)督項(xiàng)目權(quán)重確定分值。

2、分級(jí)依據(jù)。根據(jù)標(biāo)化總分，確定級(jí)別，分別做出優(yōu)秀、良好、合格的審查結(jié)論。

（1）得分為90分以上者，評(píng)為優(yōu)秀，核定為A級(jí)；

（2）得分為70～89者，評(píng)為良好，核定為B級(jí)；

（3）得分為60～69者，評(píng)為合格，核定為C級(jí)；

（4）得分低于60者，評(píng)為差。

關(guān)鍵項(xiàng)目（帶※號(hào)的項(xiàng)目）只要一項(xiàng)不合格者，評(píng)定為差。

3、監(jiān)督頻率。

（1）審查結(jié)論為優(yōu)秀（A級(jí)）的，為低度風(fēng)險(xiǎn)、高信譽(yù)度，實(shí)施簡(jiǎn)化監(jiān)督，每年一次；

（2）審查結(jié)論為良好（B級(jí)）的，為中度風(fēng)險(xiǎn)、一般信譽(yù)度，實(shí)施常規(guī)監(jiān)督，每年二次；

（3）審查結(jié)論為合格（C級(jí)）的，為高度風(fēng)險(xiǎn)、低信譽(yù)度，實(shí)施強(qiáng)化監(jiān)督，每年三次以上。

（4）審查結(jié)論為差的，按《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》規(guī)定責(zé)令停業(yè)整頓或吊銷衛(wèi)生許可證。

（三）組織實(shí)施。建立工作程序，培訓(xùn)衛(wèi)生監(jiān)督員，廣泛宣傳動(dòng)員，全面組織實(shí)施。

（四）協(xié)作調(diào)研。衛(wèi)生部成立協(xié)作組，到試點(diǎn)地區(qū)和單位調(diào)研，提出意見(jiàn)和建議。

（五）綜合評(píng)估。試點(diǎn)單位，對(duì)原試點(diǎn)方案、方法的可行性和實(shí)施效果進(jìn)行評(píng)估，撰寫(xiě)評(píng)估報(bào)告并及時(shí)上報(bào)。

（六）總結(jié)交流。衛(wèi)生部根據(jù)各地區(qū)的試點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)，形成量化分級(jí)管理的規(guī)范性文件，建立公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，推廣實(shí)施。

四、工作進(jìn)度

第一階段：2005年10月前，制定工作方案和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。

第二階段：2006年8月前，完成具體實(shí)施工作。

第三階段：2006年9月前，完成評(píng)估總結(jié)工作。

五、保障措施

衛(wèi)生部監(jiān)督司負(fù)責(zé)試點(diǎn)工作的組織、指導(dǎo)和協(xié)調(diào)，為試點(diǎn)工作提供政策支持；對(duì)試點(diǎn)工作實(shí)施質(zhì)量控制；加強(qiáng)對(duì)試點(diǎn)工作的信息溝通，定期召開(kāi)會(huì)議交流試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)；衛(wèi)生部對(duì)試點(diǎn)工作按項(xiàng)目管理提供部分經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助。

試點(diǎn)地區(qū)所在的省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)在政策和經(jīng)費(fèi)方面給予支持。各試點(diǎn)地區(qū)衛(wèi)生行政部門(mén)具體承擔(dān)本地區(qū)試點(diǎn)工作，廣泛宣傳和輿論引導(dǎo)，負(fù)責(zé)解決在試點(diǎn)工作中出現(xiàn)的情況和問(wèn)題，積極爭(zhēng)取地方政府和相關(guān)部門(mén)的支持。

六、應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題

1、量化分級(jí)工作，必須以現(xiàn)行的公共場(chǎng)所衛(wèi)生法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范為依據(jù)，其它諸如價(jià)格、服務(wù)水平等因素不在考慮之列。

2、量化分級(jí)管理試點(diǎn)工作要因地制宜，切實(shí)可行，并將量化分級(jí)管理工作與日常衛(wèi)生監(jiān)督管理工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)，突出重點(diǎn)，全面實(shí)施。

3、量化分級(jí)管理試點(diǎn)工作，是對(duì)公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督工作模式的一種有益嘗試，不能片面理解為創(chuàng)優(yōu)、評(píng)先等活動(dòng)。

4、量化分級(jí)管理級(jí)別的評(píng)定實(shí)行誰(shuí)發(fā)證、誰(shuí)管理、誰(shuí)評(píng)定的原則，簡(jiǎn)化程序，提高工作效率，不能搞層層審批，級(jí)級(jí)評(píng)審。

5、量化分級(jí)管理評(píng)定結(jié)果，可選擇適當(dāng)形式向社會(huì)公示，不宜采取掛牌形式。

本內(nèi)容來(lái)源于政府官方網(wǎng)站，如需引用，請(qǐng)以正式文件為準(zhǔn)。

第五篇：廣州市公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理A級(jí)單位復(fù)評(píng)工作方案

廣州市公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)

管理A級(jí)單位復(fù)評(píng)工作方案

為了積極推進(jìn)我市公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，根據(jù)《衛(wèi)生部關(guān)于推進(jìn)公共場(chǎng)所量化分級(jí)管理制度的通知》、《廣東省公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作方案》、《廣州市公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作方案》，制定本方案。

一、復(fù)評(píng)原則

根據(jù)國(guó)家、省的工作要求，本著公平、公正、公開(kāi)和嚴(yán)格評(píng)審、標(biāo)準(zhǔn)一致的原則，由市衛(wèi)生局統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)，市衛(wèi)生監(jiān)督所具體組織實(shí)施，市級(jí)專家進(jìn)行復(fù)評(píng)，確定我市公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理A級(jí)單位。

二、復(fù)評(píng)對(duì)象

經(jīng)各區(qū)、縣級(jí)市衛(wèi)生局或市衛(wèi)生監(jiān)督所初評(píng)達(dá)到公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，并按時(shí)申報(bào)復(fù)評(píng)的住宿場(chǎng)所、游泳場(chǎng)所、美容美發(fā)場(chǎng)所、沐浴場(chǎng)所。

三、復(fù)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)

復(fù)評(píng)按照《廣州市住宿衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)評(píng)分表》、《廣州市游泳場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)評(píng)分表》、《廣州市沐浴場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)評(píng)分表》、《廣州市美容美發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)評(píng)分表》及使用指南進(jìn)行。

四、復(fù)評(píng)程序

（一）由各區(qū)（縣級(jí)市）衛(wèi)生局和市衛(wèi)生監(jiān)督所根據(jù)初

評(píng)結(jié)果和被評(píng)單位申請(qǐng)，申報(bào)復(fù)評(píng)。申報(bào)材料包括：申報(bào)復(fù)評(píng)A級(jí)單位一覽表、初評(píng)評(píng)分表、衛(wèi)生許可證復(fù)印件、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、當(dāng)年衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)。

（二）市衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)收集匯總申報(bào)材料，并對(duì)材料進(jìn)行審核。

（三）對(duì)經(jīng)審核材料合格的單位，由市衛(wèi)生監(jiān)督所組織市級(jí)專家進(jìn)行復(fù)評(píng)，復(fù)評(píng)包括資料審核和現(xiàn)場(chǎng)審核。

（四）市衛(wèi)生監(jiān)督所組織專家對(duì)復(fù)評(píng)結(jié)果進(jìn)行合議，確定達(dá)到公共場(chǎng)所量化分級(jí)管理A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的單位名單。

（五）市衛(wèi)生監(jiān)督所將經(jīng)復(fù)評(píng)達(dá)到A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的單位名單、評(píng)分及專家意見(jiàn)、不達(dá)標(biāo)名單及原因報(bào)市衛(wèi)生局。

（六）市衛(wèi)生局對(duì)A級(jí)單位名單進(jìn)行審核后，以公文形式予以公告，并報(bào)省衛(wèi)生廳備案。

（七）由市衛(wèi)生監(jiān)督所向各區(qū)（縣級(jí)市）發(fā)放A級(jí)單位標(biāo)牌。各區(qū)（縣級(jí)市）衛(wèi)生局向A級(jí)單位發(fā)放標(biāo)牌并予以公告。

五、復(fù)評(píng)時(shí)間

每年4月1日或9月1日前提交申報(bào)材料，逾期不予受理。復(fù)評(píng)時(shí)間由市衛(wèi)生監(jiān)督所審核材料后確定并通知。

六、復(fù)評(píng)專家

市級(jí)專家由各區(qū)（縣級(jí)市）衛(wèi)生局、廣州市衛(wèi)生監(jiān)督所推薦的業(yè)務(wù)扎實(shí)、經(jīng)驗(yàn)豐富的公共衛(wèi)生監(jiān)督員組成。每次復(fù)評(píng)均根據(jù)工作量從市級(jí)專家名單中隨機(jī)抽取，專家遵守回避制度。

附件

一、公共場(chǎng)所量化分級(jí)管理A級(jí)單位復(fù)評(píng)專家名單

二、申報(bào)公共場(chǎng)所量化分級(jí)管理A級(jí)復(fù)評(píng)單位一覽表

附件一

公共場(chǎng)所量化分級(jí)管理A級(jí)單位復(fù)評(píng)專家名單

方建國(guó)

孔薇

鐘嶷

郭重山

張革輝

蘇惠梅

林順開(kāi)

文學(xué)光

陳繼鵬

秦莉莉

李星

房文秀

陸連芳

林宗偉

譚禮和

羅瓦麗

吳志軍

岑志堅(jiān)

黃偉泉 廣州市衛(wèi)生監(jiān)督所 廣州市衛(wèi)生監(jiān)督所 廣州市疾病預(yù)防控制中心 廣州市疾病預(yù)防控制中心 越秀區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 越秀區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 海珠區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 荔灣區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 荔灣區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 天河區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 天河區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 白云區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 白云區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 黃埔區(qū)疾控中心 黃埔區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 花都區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 花都區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 番禺區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 番禺區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所

劉素梅

貝小萍

吳健雄

張偉康

姚威

李曉斌

石偉明

潘海英 番禺區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 南沙區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 南沙區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 蘿崗區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 從化市衛(wèi)生監(jiān)督所 從化市衛(wèi)生監(jiān)督所 增城市衛(wèi)生監(jiān)督所 增城市衛(wèi)生監(jiān)督所