第一篇：第餐飲具集中消毒單位的衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范
第一條 為規(guī)范餐飲具集中消毒單位的衛(wèi)生監(jiān)督，根據(jù)《消毒管理辦法》、《消毒服務(wù)機構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準》和衛(wèi)生部、工商總局、食品藥品監(jiān)管局《關(guān)于加強餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2010〕25號）的有關(guān)要求，制定本規(guī)范。
第二條 縣級以上地方衛(wèi)生行政部門負責(zé)對地方各級工商行政部門通報的獲得工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位實施日常衛(wèi)生監(jiān)督管理，行使下列監(jiān)督管理職權(quán)：
（一）對餐飲具集中消毒單位進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查；
（二）對餐飲具集中消毒單位的餐飲具進行衛(wèi)生監(jiān)督抽檢；
（三）依法查處不符合衛(wèi)生標(biāo)準和規(guī)范的行為。
第三條 縣級以上地方衛(wèi)生行政部門接到地方各級工商行政部門通報的獲得工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位信息后，應(yīng)當(dāng)及時指派兩名以上衛(wèi)生監(jiān)督人員對餐飲具集中消毒單位進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，填寫《餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場監(jiān)督檢查表》（見附件）。
第四條 餐飲具集中消毒單位有下列情形之一的，衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)論為不合格：
（一）建于居民樓內(nèi)的；
（二）與可能污染餐飲具的有害場所距離小于30米的；
（三）生產(chǎn)場所（包括清洗、消毒、包裝）總面積小于200平方米的；
（四）消毒工藝流程未按回收、去殘渣、浸泡、機洗、消毒、包裝、儲存設(shè)置的；
（五）生產(chǎn)用水不符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準》（GB5749）的；
（六）消毒后的餐飲具不符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準》（GB14934）的；
（七）使用的消毒產(chǎn)品不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準和衛(wèi)生規(guī)范的；
（八）未提供餐飲具批次出廠檢驗報告的；
（九）不符合其他衛(wèi)生要求，逾期未整改或整改后仍不符合要求的。
第五條 縣級以上地方衛(wèi)生行政部門每年應(yīng)當(dāng)不定期對轄區(qū)內(nèi)的餐飲具集中消毒單位進行監(jiān)督檢查，每年至少對餐飲具集中消毒單位的餐飲具抽檢1次，每次采樣不少于10件。餐飲具的采樣、檢測及評價執(zhí)行《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準》（GB14934）。
第六條 對餐飲具檢測不合格的餐飲具集中消毒單位，縣級以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)《消毒管理辦法》第四十八條的規(guī)定進行處罰，并通報當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。
第七條 對監(jiān)督檢查結(jié)論為不合格的餐飲具集中消毒單位，縣級以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)將監(jiān)督檢查結(jié)果通報當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。
第八條 縣級以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)定期向社會公布餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)果。第九條 本規(guī)范自發(fā)布之日起施行。
第二篇：餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范
衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于印發(fā)《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》的通知
衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕82號
各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團衛(wèi)生局，中國疾病預(yù)防控制
中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：
為貫徹落實衛(wèi)生部、工商總局、食品藥品監(jiān)管局印發(fā)的《關(guān)于加強餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2010〕25號）要求，我部組織制定了《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。各地在執(zhí)行過程中發(fā)現(xiàn)的問題，請及時與我部溝通。
聯(lián)系人：衛(wèi)生部監(jiān)督局環(huán)境處 張 利
聯(lián)系電話：010-68792407
餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范
（試行）
第一條 為規(guī)范餐飲具集中消毒單位的衛(wèi)生監(jiān)督，根據(jù)《消毒管理辦法》、《消毒服務(wù)機構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準》和衛(wèi)生部、工商總局、食品藥品監(jiān)管局《關(guān)于加強餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2010〕25號）的有關(guān)要求，制定本規(guī)范。
第二條 縣級以上地方衛(wèi)生行政部門負責(zé)對地方各級工商行政部門通報的獲得工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位實施日常衛(wèi)生監(jiān)督管理，行使下列監(jiān)督管理職權(quán)：
（一）對餐飲具集中消毒單位進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查；
（二）對餐飲具集中消毒單位的餐飲具進行衛(wèi)生監(jiān)督抽檢；
（三）依法查處不符合衛(wèi)生標(biāo)準和規(guī)范的行為。
第三條 縣級以上地方衛(wèi)生行政部門接到地方各級工商行政部門通報的獲得工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位信息后，應(yīng)當(dāng)及時指派兩名以上衛(wèi)生監(jiān)督人員對餐飲具集中消毒單位進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，填寫《餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場監(jiān)督檢查表》（見附件）。
第四條 餐飲具集中消毒單位有下列情形之一的，衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)論為不合格：
（一）建于居民樓內(nèi)的；
（二）與可能污染餐飲具的有害場所距離小于30米的；
（三）生產(chǎn)場所（包括清洗、消毒、包裝）總面積小于200平方米的；
（四）消毒工藝流程未按回收、去殘渣、浸泡、機洗、消毒、包裝、儲存設(shè)置的；
（五）生產(chǎn)用水不符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準》（GB5749）的；
（六）消毒后的餐飲具不符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準》（GB14934）的；
（七）使用的消毒產(chǎn)品不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準和衛(wèi)生規(guī)范的；
（八）未提供餐飲具批次出廠檢驗報告的；
（九）不符合其他衛(wèi)生要求，逾期未整改或整改后仍不符合要求的。
第五條 縣級以上地方衛(wèi)生行政部門每年應(yīng)當(dāng)不定期對轄區(qū)內(nèi)的餐飲具集中消毒單位進行監(jiān)督檢查，每年至少對餐飲具集中消毒單位的餐飲具抽檢1次，每次采樣不少于10件。
餐飲具的采樣、檢測及評價執(zhí)行《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準》（GB14934）。第六條 對餐飲具檢測不合格的餐飲具集中消毒單位，縣級以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)《消毒管理辦法》第四十八條的規(guī)定進行處罰，并通報當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。
第七條 對監(jiān)督檢查結(jié)論為不合格的餐飲具集中消毒單位，縣級以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)將監(jiān)督檢查結(jié)果通報當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。
第八條 縣級以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)定期向社會公布餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)果。
第九條 本規(guī)范自發(fā)布之日起施行。
第三篇：餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范.
餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試 行）
第一條 為規(guī)范餐飲具集中消毒單位的衛(wèi)生監(jiān)督，根據(jù)《消毒管理辦法》、《消毒服務(wù)機構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準》和衛(wèi)生部、工商總局、食品藥品監(jiān)管局《關(guān)于加強餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2010〕25號）的有關(guān)要求，制定本規(guī)范。
第二條 縣級以上地方衛(wèi)生行政部門負責(zé)對地方各級工商行政部門通報的獲得工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位實施日常衛(wèi)生監(jiān)督管理，行使下列監(jiān)督管理職權(quán)：
（一）對餐飲具集中消毒單位進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查；
（二）對餐飲具集中消毒單位的餐飲具進行衛(wèi)生監(jiān)督抽檢；
（三）依法查處不符合衛(wèi)生標(biāo)準和規(guī)范的行為。
第三條 縣級以上地方衛(wèi)生行政部門接到地方各級工商行政部門通報的獲得工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位信息后，應(yīng)當(dāng)及時指派兩名以上衛(wèi)生監(jiān)督人員對餐飲具集中消毒單位進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，填寫《餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場監(jiān)督檢查表》（見附件）。
第四條 餐飲具集中消毒單位有下列情形之一的，衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)論為不合格：
（一）建于居民樓內(nèi)的；
（二）與可能污染餐飲具的有害場所距離小于30米的；
（三）生產(chǎn)場所（包括清洗、消毒、包裝）總面積小于200平方米的；
（四）消毒工藝流程未按回收、去殘渣、浸泡、機洗、消毒、包裝、儲存設(shè)置的；
（五）生產(chǎn)用水不符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準》（GB5749）的；
（六）消毒后的餐飲具不符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準》（GB14934）的；
（七）使用的消毒產(chǎn)品不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準和衛(wèi)生規(guī)范的；
（八）未提供餐飲具批次出廠檢驗報告的；
（九）不符合其他衛(wèi)生要求，逾期未整改或整改后仍不符合要求的。
第五條 縣級以上地方衛(wèi)生行政部門每年應(yīng)當(dāng)不定期對轄區(qū)內(nèi)的餐飲具集中消毒單位進行監(jiān)督檢查，每年至少對餐飲具集中消毒單位的餐飲具抽檢1次，每次采樣不少于10件。
餐飲具的采樣、檢測及評價執(zhí)行《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準》（GB14934）。第六條 對餐飲具檢測不合格的餐飲具集中消毒單位，縣級以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)《消毒管理辦法》第四十八條的規(guī)定進行處罰，并通報當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。
第七條 對監(jiān)督檢查結(jié)論為不合格的餐飲具集中消毒單位，縣級以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)將監(jiān)督檢查結(jié)果通報當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。
第八條 縣級以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)定期向社會公布餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)果。
第九條 本規(guī)范自發(fā)布之日起施行。
附件：餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場監(jiān)督檢查表 附件
餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場監(jiān)督檢查表
單位名稱： 工商營業(yè)執(zhí)照注冊號： 工商注冊地址： 實際生產(chǎn)地址：
法定代表人/負責(zé)人： 聯(lián)系人： 聯(lián)系電話： 職工總數(shù)： 生產(chǎn)場所面積： 日產(chǎn)量（件）：
現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督人員（簽名）被檢查單位負責(zé)人（簽名）單位公章 檢查日期： 年 月 日 年 月 日
第四篇：餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范
餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）
(衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕82號)各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團衛(wèi)生局，中國疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：
為貫徹落實衛(wèi)生部、工商總局、食品藥品監(jiān)管局印發(fā)的《關(guān)于加強餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2010〕25號）要求，我部組織制定了《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。各地在執(zhí)行過程中發(fā)現(xiàn)的問題，請及時與我部溝通。
聯(lián)系人：衛(wèi)生部監(jiān)督局環(huán)境處 張 利
聯(lián)系電話：010-68792407
《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》.doc
二〇一〇年五月十一日
第一條 為規(guī)范餐飲具集中消毒單位的衛(wèi)生監(jiān)督，根據(jù)《消毒管理辦法》、《消毒服務(wù)機構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準》和衛(wèi)生部、工商總局、食品藥品監(jiān)管局《關(guān)于加強餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2010〕25號）的有關(guān)要求，制定本規(guī)范。
第二條 縣級以上地方衛(wèi)生行政部門負責(zé)對地方各級工商行政部門通報的獲得工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位實施日常衛(wèi)生監(jiān)督管理，行使下列監(jiān)督管理職權(quán)：
（一）對餐飲具集中消毒單位進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查；
（二）對餐飲具集中消毒單位的餐飲具進行衛(wèi)生監(jiān)督抽檢；
（三）依法查處不符合衛(wèi)生標(biāo)準和規(guī)范的行為。
第三條 縣級以上地方衛(wèi)生行政部門接到地方各級工商行政部門通報的獲得工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位信息后，應(yīng)當(dāng)及時指派兩名以上衛(wèi)生監(jiān)督人員對餐飲具集中消毒單位進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，填寫《餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場監(jiān)督檢查表》（見附件）。
第四條 餐飲具集中消毒單位有下列情形之一的，衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)論為不合格：
（一）建于居民樓內(nèi)的；
（二）與可能污染餐飲具的有害場所距離小于30米的；
（三）生產(chǎn)場所（包括清洗、消毒、包裝）總面積小于200平方米的；
（四）消毒工藝流程未按回收、去殘渣、浸泡、機洗、消毒、包裝、儲存設(shè)置的；
（五）生產(chǎn)用水不符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準》（GB5749）的；
（六）消毒后的餐飲具不符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準》（GB14934）的；
（七）使用的消毒產(chǎn)品不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準和衛(wèi)生規(guī)范的；
（八）未提供餐飲具批次出廠檢驗報告的；
（九）不符合其他衛(wèi)生要求，逾期未整改或整改后仍不符合要求的。
第五條 縣級以上地方衛(wèi)生行政部門每年應(yīng)當(dāng)不定期對轄區(qū)內(nèi)的餐飲具集中消毒單位進行監(jiān)督檢查，每年至少對餐飲具集中消毒單位的餐飲具抽檢1次，每次采樣不少于10件。
餐飲具的采樣、檢測及評價執(zhí)行《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準》（GB14934）。
第六條 對餐飲具檢測不合格的餐飲具集中消毒單位，縣級以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)《消毒管理辦法》第四十八條的規(guī)定進行處罰，并通報當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。
第七條 對監(jiān)督檢查結(jié)論為不合格的餐飲具集中消毒單位，縣級以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)將監(jiān)督檢查結(jié)果通報當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。
第八條 縣級以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)定期向社會公布餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)果。
第九條 本規(guī)范自發(fā)布之日起施行。
附件：
餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場監(jiān)督檢查表 關(guān)于加強餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知
(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2010〕25號)各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團衛(wèi)生廳（局），工商局，食品藥品監(jiān)管局：
為規(guī)范餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實加強餐飲具衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理工作，保障人民群眾身體健康，根據(jù)《食品安全法》及其實施條例和《消毒管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，現(xiàn)就有關(guān)要求通知如下：
一、進一步明確餐飲具集中消毒單位的監(jiān)管職責(zé)
餐飲具集中消毒單位是指具有消毒服務(wù)的條件和能力，能夠為餐飲服務(wù)者提供餐飲具集中消毒服務(wù)的機構(gòu)或單位。餐飲具集中消毒單位應(yīng)當(dāng)符合《消毒服務(wù)機構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》的要求，餐飲具消毒過程及消毒后餐飲具應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準和規(guī)范的規(guī)定。衛(wèi)生行政部門負責(zé)對餐飲具集中消毒單位實施日常衛(wèi)生監(jiān)督管理，對餐飲具集中消毒單位的餐飲具進行衛(wèi)生監(jiān)督抽檢，依法查處不符合衛(wèi)生規(guī)范的行為；食品藥品監(jiān)管部門負責(zé)餐飲服務(wù)單位使用集中消毒餐飲具的索證管理，并加強對餐飲服務(wù)單位餐飲具的監(jiān)督檢查，查處違法行為；工商行政管理部門依照工商行政管理法律法規(guī)，核發(fā)營業(yè)執(zhí)照，將已掌握的餐飲具集中消毒單位的登記情況，定期通報同級衛(wèi)生行政部門。
二、切實加強餐飲具集中消毒服務(wù)單位的監(jiān)督管理
地方各級衛(wèi)生行政部門要依據(jù)《消毒管理辦法》、《消毒服務(wù)機構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》和《食飲具消毒標(biāo)準》等規(guī)定，加強餐飲具集中消毒單位的日常監(jiān)督管理，重點監(jiān)督消毒單位的選址、布局、消毒工藝流程、使用的消毒產(chǎn)品等，以及消毒餐飲具的產(chǎn)品包裝和標(biāo)簽內(nèi)容，并對集中消毒餐飲具進行監(jiān)督抽檢。監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)餐飲具集中消毒單位不符合《消毒服務(wù)機構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》等衛(wèi)生要求，或集中消毒的餐飲具檢測不合格的，應(yīng)當(dāng)依法查處，并將監(jiān)督檢查結(jié)果通報當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門；地方各級工商行政管理部門要將餐飲具集中消毒單位工商營業(yè)執(zhí)照發(fā)放情況及時通報同級衛(wèi)生行政部門。
三、加強餐飲服務(wù)單位餐飲具衛(wèi)生安全監(jiān)督管理
各地食品藥品監(jiān)管部門要依據(jù)《食品安全法》及其實施條例和相關(guān)法規(guī)的規(guī)定，監(jiān)督餐飲服務(wù)單位對購入使用的消毒餐飲具建立索證制度，索取餐飲具集中消毒單位的營業(yè)執(zhí)照和消毒合格證明，加強對餐飲服務(wù)單位餐飲具消毒情況的監(jiān)督檢查，依法查處使用不符合標(biāo)準餐飲具的違法行為。根據(jù)衛(wèi)生行政部門通報的集中消毒餐飲具監(jiān)督檢查情況，及時采取相應(yīng)措施。對具有工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位經(jīng)營不合格餐飲具的，食品藥品監(jiān)管部門要及時通報同級衛(wèi)生行政部門。
四、加強協(xié)調(diào)配合和信息溝通
地方各級衛(wèi)生行政、食品藥品監(jiān)管和工商行政管理部門要建立協(xié)調(diào)配合機制，及時通報日常衛(wèi)生監(jiān)督管理、查處違法行為、核發(fā)營業(yè)執(zhí)照等信息，形成監(jiān)督管理合力，消除監(jiān)管空白，切實加強餐飲具消毒工作的監(jiān)督管理力度。對協(xié)調(diào)配合不力、不通報監(jiān)管信息而造成食品安全事故的，要依照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，依法追究有關(guān)監(jiān)管部門和監(jiān)管人員的責(zé)任。
五、完善餐飲具集中消毒單位監(jiān)管的工作制度
各部門要嚴格按照《食品安全法》及其實施條例和《消毒管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，根據(jù)當(dāng)?shù)夭惋嬀呒邢締挝坏膶嶋H情況，進一步完善餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理工作制度，采取有力措施，完善部門間協(xié)調(diào)配合的工作機制、落實責(zé)任，提高監(jiān)管能力和依法行政水平。要加強對餐飲具集中消毒單位及餐飲服務(wù)單位的相關(guān)法律法規(guī)的宣傳和培訓(xùn)，強化餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識，履行食品安全義務(wù)，切實履行社會責(zé)任。
本通知執(zhí)行中的問題，請及時函告上級主管部門。
衛(wèi)生部
工商總局
食品藥品監(jiān)管局
二〇一〇年二月二十一日
第五篇：餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督工作計劃
餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督工作計劃
（1）建立餐飲具集中消毒單位檔案。
（2）對轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒單位的監(jiān)督檢查不少于2次，查處違法行為。
（3）對轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒單位進行1次衛(wèi)生學(xué)評價并出具衛(wèi)生學(xué)評價報告，評價內(nèi)容包括選址、布局、基本設(shè)備、操作區(qū)衛(wèi)生、倉儲與運輸衛(wèi)生、衛(wèi)生質(zhì)量管理、從業(yè)人員等。衛(wèi)生學(xué)評價結(jié)果向工商、食品藥品監(jiān)督部門進行通報和公告。
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