第一篇：EVA、PE、淀粉復(fù)合發(fā)泡材料及關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)

EVA/PE/淀粉復(fù)合發(fā)泡材料及關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)

一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

1、了解EVA、PE、淀粉的結(jié)構(gòu)與性能；

2、掌握開煉機(jī)和平板硫化機(jī)的結(jié)構(gòu)與操作；

3、掌握模壓成型工藝流程。

二、實(shí)驗(yàn)原理

密煉機(jī)：基本工作部分由密煉室、轉(zhuǎn)子、上頂栓和下頂栓構(gòu)成，在工作過程中，密煉室、上頂栓和下頂栓三者組成密閉的空間，其內(nèi)有兩個相對回轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子，放入其中的膠料受到轉(zhuǎn)子間的剪切捏煉作用，密煉室壁的擠壓作用及上下頂栓的分流等作用，而達(dá)到將膠料混煉均勻的目的。

開煉機(jī)：對塑料制品用原料的混合煉塑主要是用載有一定熱量、能夠相對旋轉(zhuǎn)運(yùn)動的兩根輥筒。工作時原料加在兩根輥筒的工作面上，由于兩根相對旋轉(zhuǎn)的輥筒轉(zhuǎn)速不同，工作面的溫度也略有髙低差別，則輥面上的原料受到輥筒熱傳導(dǎo)和摩擦作用，漸漸地也跟著溫度升髙而變軟，并粘在輥面上隨輥筒轉(zhuǎn)動。當(dāng)這些原料進(jìn)入兩輥筒的工作面間縫隙時，由于輥面間的間隙很小，再加上兩輥面的旋轉(zhuǎn)速度不同，使這部分料受到強(qiáng)烈的擠壓、剪切和捏合作用，這種原料間的復(fù)雜運(yùn)動，使原料本身產(chǎn)生一定的摩擦熱。另外，還有輥筒表面的傳導(dǎo)熱量，這些內(nèi)在因素和外界條件的綜合作用，使輥筒上的原料軟化，混合塑化，呈熔融狀態(tài)；再加上操作者把原料在輥筒間不斷地翻動，使料得到均勻的混合、塑化。這時即可提供給壓延機(jī)壓延成型制品。

硫化機(jī)：在平板硫化機(jī)工作時熱板使膠料升溫并使橡膠分子發(fā)生了交聯(lián)，其結(jié)構(gòu)由線型結(jié)構(gòu)變成網(wǎng)狀的體形結(jié)構(gòu)，這是可獲得具有一定物理機(jī)械性能的制品，但膠料受熱后，開始變軟，同時膠料內(nèi)的水份及易揮發(fā)的物質(zhì)要?dú)饣?。這時依靠液壓缸給以足夠的壓力使膠料充滿模型，并限制氣泡的生成，使制品組織結(jié)構(gòu)密致。如果是膠布層制品，可使膠與布粘著牢固。另外，給以足夠的壓力防止模具離縫面出現(xiàn)溢邊、花紋缺膠、氣孔海綿等現(xiàn)象。

三、實(shí)驗(yàn)原料及儀器設(shè)備

1、實(shí)驗(yàn)原料

乙烯-醋酸乙烯酯共聚物（EVA）：醋酸乙烯（VA）含量28%，型號7350； 乙烯-丙烯酸共聚物（EAA）：型號5200； 聚烯烴彈性體（POE）：型號8003；

高密度聚乙烯（HDPE）、木薯淀粉、加工助劑（硬脂酸、硬脂酸鋅、氧化鋅等）、發(fā)泡劑AC、交聯(lián)劑DCP等。

本實(shí)驗(yàn)所采用的實(shí)驗(yàn)配方組成如表1所示。

表1 熱塑性發(fā)泡材料配方組成

原料 EVA EAA POE 熱塑性淀粉（TPS）

2、儀器設(shè)備

X(S)N-110強(qiáng)力加壓翻轉(zhuǎn)式密煉機(jī)、X(S)K-160開放式煉塑煉膠機(jī)、QLB-D平板硫化機(jī)、高速混合機(jī)、電子萬能材料試驗(yàn)機(jī)、彈性試驗(yàn)機(jī)、比重計、硬度計等。

3、其他用品

脫模劑硅油、刮刀、手套、刷子等。

含量（phr）

30 20 0-40

原料 HDPE AC、DCP 加工助劑

含量（phr）4.8 3.3

四、實(shí)驗(yàn)步驟及內(nèi)容

1、準(zhǔn)備工作

將所有的樹脂原料、加工助劑及木薯淀粉置于80 ℃干燥6 h，備用。

2、熱塑性淀粉（TPS）制備

為了克服淀粉由于氫鍵作用而導(dǎo)致相容性差以及結(jié)晶度高所造成的成型加工困難的缺點(diǎn)，需要對淀粉進(jìn)行塑化改性。

將干燥后的木薯淀粉與丙三醇按照一定比例置于高速捏合機(jī)攪拌5 min后裝于密封袋中，60 ℃烘箱中干燥48 h，備用。

3、熔融密煉 按實(shí)驗(yàn)配方準(zhǔn)確稱量所有的原料，先將樹脂原料加入到密煉機(jī)中預(yù)熱3~5 min，然后加入其余原料，熔融密煉5 min后在120 ℃左右出料。

4、塑化開煉

取出的物料快速移到溫度控制在90 ℃左右的開煉機(jī)上進(jìn)行薄塑煉3~5遍，加入發(fā)泡劑AC、交聯(lián)劑DCP以及TPS，塑煉均勻后拉片，裁剪。

5、硫化發(fā)泡

稱量適量的裁剪后片物料，于平板硫化機(jī)170 ℃、15 MPa左右條件下硫化發(fā)泡，制得熱塑性復(fù)合發(fā)泡材料。

6、性能表征

將熱塑性復(fù)合發(fā)泡材料制成標(biāo)準(zhǔn)的測試樣條，進(jìn)行力學(xué)、比重、回彈等性能表征。

五、實(shí)驗(yàn)結(jié)果與報告

1、實(shí)驗(yàn)結(jié)果表述

記錄下列實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：(1)原料及儀器牌號、規(guī)格、生產(chǎn)廠家名稱；(2)熔融密煉的溫度及時間；(3)硫化發(fā)泡的溫度、時間及壓力；(4)復(fù)合發(fā)泡材料的發(fā)泡倍率；(5)性能表征中的力學(xué)、比重、回彈等數(shù)據(jù)。

2、實(shí)驗(yàn)報告

實(shí)驗(yàn)報告應(yīng)包括下列內(nèi)容：(1)實(shí)驗(yàn)?zāi)康募霸恚?2)原料及儀器名稱及牌號；(3)實(shí)驗(yàn)條件及步驟；(4)實(shí)驗(yàn)結(jié)果

六、實(shí)驗(yàn)注意事項

(1)未經(jīng)同意，不得操作和觸動儀器；(2)實(shí)驗(yàn)操作人員必須帶手套，以防燙傷；(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)束后做好工具清理及衛(wèi)生打掃工作。

第二篇：小麥淀粉生產(chǎn)現(xiàn)狀與關(guān)鍵技術(shù)

新鄉(xiāng)市豫豐糧食加工有限公司-小麥淀粉, 小麥淀粉批發(fā), 小麥淀粉制造, 小麥淀粉加工

小麥淀粉生產(chǎn)現(xiàn)狀與關(guān)鍵技術(shù)

來源：新鄉(xiāng)市豫豐糧食加工有限公司

我國是小麥生產(chǎn)大國，小麥年產(chǎn)量一億噸左右，多年來小麥淀粉的生產(chǎn)沒有引起足夠的重視，造成這種情況的原因主要有如下幾種：（1）小麥一直是人們的口糧，所以我國的小麥加工規(guī)模較小、工藝落后；（2）小麥蛋白的黏度較大，烘干困難，不利于工業(yè)化生產(chǎn)；（3）由于小麥加工工藝落后，生產(chǎn)過程中的污水不易治理，環(huán)境污染嚴(yán)重；（4）占小麥生產(chǎn)成分很大一部分的B－淀粉質(zhì)量較差，只能用飼料，淀粉收率低，無形中造成了資源的浪費(fèi)。

近年來，在國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策的帶動下，我國小麥淀粉工業(yè)得到長足的發(fā)展。特別是新的技術(shù)、新工藝的引進(jìn)，使小麥深加工有了技術(shù)支撐，一些具有較高開發(fā)創(chuàng)新能力，技術(shù)先進(jìn)、規(guī)模較大的大中型企業(yè)相繼投產(chǎn)，小麥副產(chǎn)品得到充分的利用，促進(jìn)了行業(yè)的快速發(fā)展。

小麥淀粉的工藝技術(shù)發(fā)展至今，方法種類繁多，主要方法為水洗工藝和離心分離工藝。

目前我國應(yīng)用的水洗工藝主要為馬丁法和改良馬丁法。2000年蓮花集團(tuán)投資2．0億元全套引進(jìn)芬蘭斯達(dá)泰克公司和荷蘭道爾公司的生產(chǎn)線，采用離心分離工藝，技術(shù)裝備居世界領(lǐng)先水平，解決了長期以來高質(zhì)量谷朊粉依靠國外進(jìn)口，價格昂貴的問題。新工藝的引進(jìn)標(biāo)志著我國小麥加工技術(shù)進(jìn)入了世界先進(jìn)行列。離心分離工藝具有以下特點(diǎn)：

（1）密閉式管道工藝，保證了生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

（2）連續(xù)化全自動生產(chǎn)工藝，提高了生產(chǎn)效率；

（3）新鮮水用量少，減輕了環(huán)保壓力；

（4）谷朊粉的質(zhì)量得到很大的提高。

主要工藝流程及主要設(shè)備如下：

為了配合該工藝的順利實(shí)施，可以對生產(chǎn)廢水分類收集、個別處理。高濃度廢水采用濃縮——噴霧干燥——加工成飼料的生產(chǎn)工藝；低濃度廢水采用厭氧——好氧的生物處理，保證了污水的達(dá)標(biāo)排放。

本文首發(fā)小麥淀粉加工

第三篇：復(fù)合水泥發(fā)泡板外保溫系統(tǒng)的質(zhì)量控制研究學(xué)術(shù)論文

近年來，我國的建筑行業(yè)新興起一種復(fù)合水泥發(fā)泡板的建筑材料，其性能好并且節(jié)能保溫，在短時間內(nèi)迅速成為建筑行業(yè)的優(yōu)選材料。但因其現(xiàn)階段我國對該材料沒有標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)規(guī)定，導(dǎo)致建筑行業(yè)在使用該材料時出現(xiàn)很多工程質(zhì)量方面的隱患。本文通過研究該材料的保溫性能分析、制備的工藝要求以及使用注意事項三個方面，確保工程對復(fù)合水泥發(fā)泡板外保溫系統(tǒng)的質(zhì)量要求。

一、材料的保溫性能分析

復(fù)合水泥發(fā)泡板的加工原材料有發(fā)泡劑、早強(qiáng)劑、水、減水劑和膠材等，在復(fù)合水泥發(fā)泡時一般將水泥板的容重控制在250-300kg/m3 之間，以保證發(fā)泡水泥板不會過重而導(dǎo)致建筑項目的墻體等太重。低容的復(fù)合水泥發(fā)泡板能在一定程度上降低建筑項目墻體的自重，但是在250-300kg/m3 容重下的復(fù)合水泥發(fā)泡板會因容重的減小而降低其機(jī)械力學(xué)性能，導(dǎo)致在施工的時候不容易控制并且容易出現(xiàn)各方面問題[1]。本文選擇的復(fù)合水泥發(fā)泡板的容重為275kg/m3，測定該發(fā)泡板在這個容重下的發(fā)泡性能。經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)測定，復(fù)合水泥發(fā)泡板在制作的過程中可以通過控制水灰的比例達(dá)到較好的漿體流動性的范圍。

在制作的過程中發(fā)現(xiàn)，復(fù)合水泥發(fā)泡板保溫材料的容重會隨著發(fā)泡劑的增多而不斷降低，導(dǎo)致這個現(xiàn)象的原因是使用的發(fā)泡劑會在漿體內(nèi)的引入泡沫，并且發(fā)泡劑使用越多引入的泡沫量則越大，而漿體內(nèi)部因?yàn)榕菽拇嬖谑沟谜麄€水泥板的孔徑變大，同時漿體的體積在不斷變大，因此復(fù)合水泥發(fā)泡板的密度在下降，強(qiáng)度也在下降。根據(jù)《復(fù)合泡沫水泥板外墻保溫系統(tǒng)應(yīng)用技術(shù)規(guī)程》中的相關(guān)規(guī)定，本文研究了容重為275kg/m3 的復(fù)合水泥發(fā)泡板外墻外保溫系統(tǒng)的相關(guān)性能及指標(biāo)。

二、材料制備的工藝要求

2.1 復(fù)合水泥發(fā)泡板的澆注

復(fù)合水泥發(fā)泡板在制備的過程中總共有4 道工序，包括母料制備、母料與水混合、漿體進(jìn)行發(fā)泡以及最后澆注。在澆注之前，首先要準(zhǔn)備所需要的各種母料，所準(zhǔn)備的母料必須符合相關(guān)的性能指標(biāo)，如耐凍融、吸水率、不透水性以及水蒸氣的滲透阻等等。其次在母料與水混合的這道工序中，要注意需要在攪拌時加入早強(qiáng)劑，并且需要均勻混合3min 左右。然后再加入發(fā)泡劑進(jìn)行水泥板的發(fā)泡工序，發(fā)泡均勻以后才能進(jìn)行最后的澆注工序。在準(zhǔn)備母料、母料與水混合以及發(fā)泡這三道工序中，可以根據(jù)建筑項目的要求對所需的復(fù)合水泥發(fā)泡板設(shè)計符合的容重，并且根據(jù)容重對水灰比以及發(fā)泡劑的使用量進(jìn)行一定程度的適當(dāng)調(diào)整。

2.2 漿體溫度的控制

在澆注復(fù)合水泥發(fā)泡板的過程中，漿體的溫度十分重要。漿體的溫度在澆注的過程中對發(fā)泡的效果有很重要的影響。漿體的溫度過高，會導(dǎo)致在發(fā)泡攪拌時迅速稠化，使復(fù)合水泥的發(fā)泡不均勻，影響發(fā)泡板的質(zhì)量。另外，漿體在澆注后由于溫度過高，使?jié){體的水分迅速蒸發(fā)，影響水泥板的內(nèi)外溫差而導(dǎo)致水泥板開裂的現(xiàn)象。漿體的溫度過低，會影響發(fā)泡的效率，增加發(fā)泡的難度，并且在澆注是由于發(fā)泡過于緩慢使泡孔合并的速度也不斷降低，最終導(dǎo)致泡孔偏小，不能達(dá)到設(shè)計的容重，影響生產(chǎn)效率。

2.3 礦物摻合料的使用

在復(fù)合水泥發(fā)泡板的制造過程中，會使用大量的水泥而增加工程的成本和預(yù)算，因此，在現(xiàn)代建筑澆注水泥發(fā)泡板的時候會摻合一些礦物質(zhì)材料以減少水泥的用量，降低建筑工程項目的成本和預(yù)算。除此之外，還因?yàn)榈V物摻合料使用的“三大效應(yīng)”，使得有礦物摻合的復(fù)合水泥發(fā)泡板在生產(chǎn)的過程中大大提高了發(fā)泡板漿體的工作性。但是礦物摻合料在水泥發(fā)泡使用過程中的摻合量也存在一個最佳值，在最佳摻合量上進(jìn)行礦物摻合水泥的發(fā)泡板使用效果也能達(dá)到最佳，如粉煤灰摻合的發(fā)泡板在最佳量時硬度也達(dá)到最佳，適合建筑行業(yè)的使用，當(dāng)粉煤灰摻合量低于最佳量時，則會影響漿體的流動性，給澆注的工序造成很大的困擾;而粉煤灰的摻合量高于最佳量時，又會降低發(fā)泡板的硬度，給建筑行業(yè)帶來質(zhì)量上的危機(jī)。

三、材料的使用注意事項

3.1 原材料的使用

復(fù)合水泥發(fā)泡板由于是建筑行業(yè)的新興材料，在選擇原材料上具有很高的標(biāo)準(zhǔn)，其材料必須符合《復(fù)合泡沫水泥板外墻保溫系統(tǒng)應(yīng)用技術(shù)規(guī)程》中的相關(guān)規(guī)定，材料的熱導(dǎo)系數(shù)、軟化系數(shù)、碳化系數(shù)、抗壓強(qiáng)度、抗拉強(qiáng)度、吸水率以及干密度等等都應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)。澆注的復(fù)合水泥發(fā)泡板在外觀上應(yīng)達(dá)到平整、無裂縫等的要求，并且發(fā)泡板在澆注的時候不能使兩端的厚度偏差超過2mm。復(fù)合水泥發(fā)泡板在使用前必須有一段時間的養(yǎng)護(hù)期，在這段時間內(nèi)復(fù)合水泥發(fā)泡板應(yīng)保存在避雨避光的環(huán)境下，并且工作人員可以對水泥板進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的復(fù)檢，確保沒有不合格產(chǎn)品適用于建筑項目。

3.2 粘結(jié)面的控制

3.2.1 粘結(jié)面面積

復(fù)合水泥發(fā)泡板是利用發(fā)泡原理澆注而成的，他的強(qiáng)度明顯低于正常的水泥板，韌性也沒有正常水泥板好，因此在局部受力方面，復(fù)合水泥發(fā)泡板的受力程度低于水泥板。在建筑行業(yè)內(nèi)，復(fù)合水泥發(fā)泡板的使用方式一般都是粘結(jié)，因此在使用復(fù)合水泥發(fā)泡板是必須保證該粘結(jié)的面積大于95%，以保證建筑項目的牢固性和穩(wěn)定性。

3.2.2 粘結(jié)面強(qiáng)度

由于粘結(jié)的強(qiáng)度并不大，因此在使用復(fù)合水泥發(fā)泡板的時候除了對粘結(jié)面積有要求之外，還對粘結(jié)面強(qiáng)度有一定的要求。因?yàn)檎辰Y(jié)的方式，使得在兩塊發(fā)泡板粘結(jié)時必須保證基層墻面的平整，以達(dá)到高強(qiáng)度的粘結(jié)。另外，在建筑項目中嚴(yán)禁使用強(qiáng)度不夠大的水泥發(fā)泡板作為墻體。

四、復(fù)合水泥發(fā)泡板的破損處理

在復(fù)合水泥發(fā)泡板澆注完成后出現(xiàn)破損或者在建筑施工時由于工具留下的局部破損應(yīng)按照以下的方式進(jìn)行正規(guī)的修補(bǔ)：(1)對于破損面積小于1m2的，采取的是保溫砂漿修補(bǔ)法，通過使用?；⒅?，將保溫砂漿補(bǔ)進(jìn)破損的地方;(2)對于破損面積在1m2 以上的，應(yīng)采取破損部位裁切法，通過相應(yīng)的工具，講破損的大面積發(fā)泡板裁切成規(guī)整的發(fā)泡板;(3)當(dāng)發(fā)泡板出現(xiàn)面層抗裂砂漿時，應(yīng)選擇將出現(xiàn)的抗裂砂漿打磨平整;(4)在修補(bǔ)復(fù)合水泥發(fā)泡板的破損時應(yīng)注意，應(yīng)使用比破損處大的網(wǎng)格布對破損進(jìn)行修補(bǔ)。

五、結(jié)論

復(fù)合水泥發(fā)泡板作為新興的建筑材料，在建筑行業(yè)的使用中越來越廣泛，但是由于該材料的制備和使用特殊復(fù)雜，導(dǎo)致建筑行業(yè)在使用該材料時出現(xiàn)很多隱患。本文通過上述四個方面的研究，在一定程度上能對復(fù)合水泥發(fā)泡板外保溫系統(tǒng)進(jìn)行質(zhì)量控制。

第四篇：點(diǎn)研發(fā)計劃食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及中醫(yī)藥現(xiàn)代化研究重點(diǎn)

科技部關(guān)于發(fā)布國家重點(diǎn)研發(fā)計劃食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)和中醫(yī)藥現(xiàn)代化研究重點(diǎn)專項2017項目申報指南的通知

國科發(fā)資〔2017〕216號

各省、自治區(qū)、直轄市及計劃單列市科技廳（委、局），新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)科技局，國務(wù)院各有關(guān)部門科技主管司局，各有關(guān)單位：

根據(jù)國務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于深化中央財政科技計劃（專項、基金等）管理改革的方案》（國發(fā)〔2014〕64號）的總體部署，按照國家重點(diǎn)研發(fā)計劃組織管理的相關(guān)要求，現(xiàn)將“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”和“中醫(yī)藥現(xiàn)代化研究”2個重點(diǎn)專項2017項目申報指南予以公布。請根據(jù)指南要求組織項目申報工作。有關(guān)事項通知如下。

一、項目組織申報要求及評審流程

1.申報單位根據(jù)指南支持方向的研究內(nèi)容以項目形式組織申報，項目可下設(shè)課題。項目應(yīng)整體申報，須覆蓋相應(yīng)指南方向的全部考核指標(biāo)。項目申報單位推薦1名科研人員作為項目負(fù)責(zé)人，每個課題設(shè)1名負(fù)責(zé)人，項目負(fù)責(zé)人可擔(dān)任其中1個課題負(fù)責(zé)人。

2.項目的組織實(shí)施應(yīng)整合集成全國相關(guān)領(lǐng)域的優(yōu)勢創(chuàng)新團(tuán)隊，聚焦研發(fā)問題，強(qiáng)化基礎(chǔ)研究、共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)和典型應(yīng)用示范各項任務(wù)間的統(tǒng)籌銜接，集中力量，聯(lián)合攻關(guān)。

3.國家重點(diǎn)研發(fā)計劃項目申報評審采取填寫預(yù)申報書、正式申報書兩步進(jìn)行，具體工作流程如下：

——項目申報單位根據(jù)指南相關(guān)申報要求，通過國家科技管理信息系統(tǒng)填寫并提交3000字左右的項目預(yù)申報書，詳細(xì)說明申報項目的目標(biāo)和指標(biāo)，簡要說明創(chuàng)新思路、技術(shù)路線和研究基礎(chǔ)。項目申報單位應(yīng)與所有參與單位簽署聯(lián)合申報協(xié)議，并明確協(xié)議簽署時間；項目申報單位和項目負(fù)責(zé)人須簽署誠信承諾書。從指南發(fā)布日到預(yù)申報書受理截止日不少于30天。

——各推薦單位加強(qiáng)對所推薦的項目申報材料審核把關(guān)，按時將推薦項目通過國家科技管理信息系統(tǒng)統(tǒng)一報送。

——專業(yè)機(jī)構(gòu)在受理項目預(yù)申報后，組織形式審查，并根據(jù)申報情況開展首輪評審工作。首輪評審不需要項目負(fù)責(zé)人進(jìn)行答辯。根據(jù)專家的評審結(jié)果，遴選出3～4倍于擬立項數(shù)量的申報項目，進(jìn)入答辯評審。對于未進(jìn)入答辯評審的申報項目，及時將評審結(jié)果反饋項目申報單位和負(fù)責(zé)人。

——申報單位在接到專業(yè)機(jī)構(gòu)關(guān)于進(jìn)入答辯評審的通知后，通過國家科技管理信息系統(tǒng)填寫并提交項目正式申報書。正式申報書受理時間為30天。

——專業(yè)機(jī)構(gòu)對進(jìn)入答辯評審的項目申報書進(jìn)行形式審查，并組織答辯評審。申報項目的負(fù)責(zé)人通過網(wǎng)絡(luò)視頻進(jìn)行報告答辯。根據(jù)專家評議情況擇優(yōu)立項。對于支持1～2項的指南方向，如答辯評審結(jié)果前兩位的申報項目評價相近，且技術(shù)路線明顯不同，可同時立項支持，并建立動態(tài)調(diào)整機(jī)制，結(jié)合過程管理開展中期評估，根據(jù)評估結(jié)果確定后續(xù)支持方式。

二、組織申報的推薦單位

1.國務(wù)院有關(guān)部門科技主管司局；

2.各省、自治區(qū)、直轄市、計劃單列市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)科技主管部門；

3.原工業(yè)部門轉(zhuǎn)制成立的行業(yè)協(xié)會；

4.納入科技部試點(diǎn)范圍并評估結(jié)果為A類的產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，以及納入科技部、財政部開展的科技服務(wù)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展行業(yè)試點(diǎn)聯(lián)盟。

各推薦單位應(yīng)在本單位職能和業(yè)務(wù)范圍內(nèi)推薦，并對所推薦項目的真實(shí)性等負(fù)責(zé)。國務(wù)院有關(guān)部門推薦與其有業(yè)務(wù)指導(dǎo)關(guān)系的單位，行業(yè)協(xié)會和產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、科技服務(wù)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展行業(yè)試點(diǎn)聯(lián)盟推薦其會員單位，省級科技主管部門推薦其行政區(qū)劃內(nèi)的單位。推薦單位名單在國家科技管理信息系統(tǒng)公共服務(wù)平臺上公開發(fā)布。

三、申請資格要求

1.牽頭申報單位和參與單位應(yīng)為中國大陸境內(nèi)注冊的科研院所、高等學(xué)校和企業(yè)等，具有獨(dú)立法人資格，注冊時間為2016年6月30日前，有較強(qiáng)的科技研發(fā)能力和條件，運(yùn)行管理規(guī)范。政府機(jī)關(guān)不得牽頭或參與申報。申報單位同一個項目只能通過單個推薦單位申報，不得多頭申報和重復(fù)申報。

2.項目（課題）負(fù)責(zé)人須具有高級職稱或博士學(xué)位，1957年1月1日以后出生，每年用于項目的工作時間不得少于6個月。

3.項目（課題）負(fù)責(zé)人原則上應(yīng)為該項目（課題）主體研究思路的提出者和實(shí)際主持研究的科技人員。中央和地方各級政府的公務(wù)人員（包括行使科技計劃管理職能的其他人員）不得申報項目（課題）。

4.項目（課題）負(fù)責(zé)人限申報1個項目（課題）；國家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計劃（973計劃，含重大科學(xué)研究計劃）、國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃（863計劃）、國家科技支撐計劃、國家國際科技合作專項、國家重大科學(xué)儀器設(shè)備開發(fā)專項、公益性行業(yè)科研專項（以下簡稱“改革前計劃”）以及國家科 — 2 —

技重大專項、國家重點(diǎn)研發(fā)計劃重點(diǎn)專項在研項目（含任務(wù)或課題）負(fù)責(zé)人不得牽頭申報項目（課題）。國家重點(diǎn)研發(fā)計劃重點(diǎn)專項的在研項目負(fù)責(zé)人（不含任務(wù)或課題負(fù)責(zé)人）也不得參與申報項目（課題）。

項目骨干的申報項目和改革前計劃、國家科技重大專項、國家重點(diǎn)研發(fā)計劃在研項目總數(shù)不得超過2個；改革前計劃、國家科技重大專項、國家重點(diǎn)研發(fā)計劃的在研項目（含任務(wù)或課題）負(fù)責(zé)人不得因申報國家重點(diǎn)研發(fā)計劃重點(diǎn)專項項目（課題）而退出目前承擔(dān)的項目（含任務(wù)和課題）。

計劃任務(wù)書執(zhí)行期（包括延期后的執(zhí)行期）到2017年12月31日之前的在研項目（含任務(wù)或課題）不在限項范圍內(nèi)。

5.特邀咨評委委員不能申報項目（課題）；參與重點(diǎn)專項實(shí)施方案或本項目指南編制的專家，不能申報該重點(diǎn)專項項目（課題）。

6.受聘于內(nèi)地單位的外籍科學(xué)家及港、澳、臺地區(qū)科學(xué)家可作為重點(diǎn)專項的項目（課題）負(fù)責(zé)人，全職受聘人員須由內(nèi)地聘用單位提供全職聘用的有效證明，非全職受聘人員須由內(nèi)地聘用單位和境外單位同時提供聘用的有效證明，并隨紙質(zhì)項目預(yù)申報書一并報送。

7.申報項目受理后，原則上不能更改申報單位和負(fù)責(zé)人。

8.項目的具體申報要求，詳見各重點(diǎn)專項的申報指南。

各申報單位在正式提交項目申報書前可利用國家科技管理信息系統(tǒng)公共服務(wù)平臺查詢相關(guān)科研人員承擔(dān)改革前計劃和國家科技重大專項、國家重點(diǎn)研發(fā)計劃重點(diǎn)專項在研項目情況，避免重復(fù)申報。

四、具體申報方式

1.網(wǎng)上填報。請各申報單位按要求通過國家科技管理信息系統(tǒng)公共服務(wù)平臺進(jìn)行網(wǎng)上填報。項目管理專業(yè)機(jī)構(gòu)將以網(wǎng)上填報的申報書作為后續(xù)形式審查、項目評審的依據(jù)。預(yù)申報書格式在國家科技管理信息系統(tǒng)公共服務(wù)平臺相關(guān)專欄下載。

項目申報單位網(wǎng)上填報預(yù)申報書的受理時間為：2017年8月8日8：00至9月7日17：00。進(jìn)入答辯評審環(huán)節(jié)的申報項目，由申報單位按要求填報正式申報書，并通過國家科技管理信息系統(tǒng)提交，具體時間和有關(guān)要求另行通知。

國家科技管理信息系統(tǒng)公共服務(wù)平臺：http：//service.most.gov.cn；

技術(shù)咨詢電話：010—88659000（中繼線）；

技術(shù)咨詢郵箱：program@most.cn。

2.組織推薦。請各推薦單位于2017年9月12日前（以寄出時間為準(zhǔn)），將加蓋推薦單位公章的推薦函（紙質(zhì)，一式2份）、推薦項目清單（紙質(zhì)，一式2份）寄送科技部信息中心。推薦項目清單

須通過系統(tǒng)直接生成打印。

寄送地址：北京市海淀區(qū)木樨地茂林居18號寫字樓，科技部信息中心協(xié)調(diào)處，郵編：100038。

聯(lián)系電話：010—88654074。

3.材料報送和業(yè)務(wù)咨詢。請各申報單位于2017年9月12日前（以寄出時間為準(zhǔn)），將加蓋申報單位公章的預(yù)申報書（紙質(zhì)，一式2份），寄送至承擔(dān)項目所屬重點(diǎn)專項管理的專業(yè)機(jī)構(gòu)。項目預(yù)申報書須通過系統(tǒng)直接生成打印。

各重點(diǎn)專項的咨詢電話及寄送地址如下：

（1）“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點(diǎn)專項咨詢電話：010-88225167、88225168；

中國生物技術(shù)發(fā)展中心工業(yè)生物技術(shù)處，寄送地址：北京市海淀區(qū)西四環(huán)中路16號4號樓，郵編：100039。

（2）“中醫(yī)藥現(xiàn)代化研究”重點(diǎn)專項咨詢電話：010-88225159、88225189；

中國生物技術(shù)發(fā)展中心中醫(yī)與中藥處，寄送地址：北京市海淀區(qū)西四環(huán)中路16號4號樓，郵編：100039。

附件2

“中醫(yī)藥現(xiàn)代化研究” 重點(diǎn)專項2017項目申報指南

本專項的總體目標(biāo)是：突出中醫(yī)藥的優(yōu)勢特色，繼承與創(chuàng)新相結(jié)合，充分利用現(xiàn)代科技，加強(qiáng)中醫(yī)原創(chuàng)理論創(chuàng)新及中醫(yī)藥的現(xiàn)代傳承研究，加快中醫(yī)四診客觀化、中醫(yī)“治未病”、中藥材生態(tài)種植、中藥復(fù)方精準(zhǔn)用藥等關(guān)鍵技術(shù)突破，制定一批中醫(yī)藥防治重大疾病和疑難疾病的臨床方案，開發(fā)一批中醫(yī)藥健康產(chǎn)品，提升中醫(yī)藥國際科技合作層次，加快中醫(yī)藥服務(wù)的現(xiàn)代提升和中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

本專項以中醫(yī)藥防治重大疾病、中醫(yī)“治未病”、中藥開發(fā)及質(zhì)量控制三大領(lǐng)域?yàn)橹攸c(diǎn)，從基礎(chǔ)、臨床、產(chǎn)業(yè)三個環(huán)節(jié)進(jìn)行全鏈條、一體化設(shè)計，將專項研究任務(wù)分解為中醫(yī)藥理論傳承與創(chuàng)新、中醫(yī)藥防治重大疾病、中藥資源保障、中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)科技示范、中醫(yī)藥國際化、民族醫(yī)藥傳承與創(chuàng)新等6大任務(wù)，2017

年將在上述6大任務(wù)部署19個研究方向，經(jīng)費(fèi)總概算約為5億元。

1.中醫(yī)藥理論傳承與創(chuàng)新

1.1基本證候與重大疾病病因病機(jī)創(chuàng)新研究 1.1.1基本證候辨證標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)研究

研究內(nèi)容：選擇與重大疾病、慢性疾病密切相關(guān)的基本證候，系統(tǒng)梳理該證候的歷史沿革，結(jié)合臨床開展證候形成研究、證候的辨證要素、證候要素結(jié)合和辨證規(guī)范化研究，明確辨證規(guī)范，建立證候診斷標(biāo)準(zhǔn)，并開展大樣本臨床流行病學(xué)驗(yàn)證，總結(jié)臨床應(yīng)用規(guī)律，探討現(xiàn)代生物學(xué)基礎(chǔ)，探索中醫(yī)辨識新方法。

考核指標(biāo)：完成1～2個中醫(yī)證候與某些疾病核心病機(jī)相關(guān)性的基礎(chǔ)研究；以臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)為依據(jù)，明確證候臨床演變規(guī)律；初步明確證候相關(guān)的生物學(xué)基礎(chǔ)；形成可推廣應(yīng)用的中醫(yī)證候辨識標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)方法，進(jìn)入中藥臨床研究技術(shù)指導(dǎo)原則。

實(shí)施年限：2017—2021年 擬支持項目數(shù)：1～2項

1.2基于經(jīng)典名方與中藥大品種的藥性理論和復(fù)方配伍理論研究

1.2.1中藥復(fù)方或組分配伍理論與應(yīng)用研究

研究內(nèi)容：選擇臨床長期應(yīng)用且有一定基礎(chǔ)的經(jīng)典名方或大品種（《中國藥典》收載），詮釋中藥配伍作用和量效關(guān)系的現(xiàn)代科學(xué)內(nèi)涵。整合運(yùn)用多學(xué)科方法開展復(fù)方配伍理論和優(yōu)化技術(shù)研究，以增效減毒為目標(biāo)，以相互作用為核心，突破中藥復(fù)雜體系解析關(guān)鍵技術(shù)，形成中藥復(fù)方或組分配伍應(yīng)用方案及技術(shù)規(guī)范，并形成中藥配伍和量效關(guān)系研究模式，為中藥復(fù)方重大新藥創(chuàng)制和經(jīng)方優(yōu)化提供方法支撐。

考核指標(biāo)：完成1～2個中藥復(fù)方配伍規(guī)律研究，并闡述其科學(xué)內(nèi)涵，建立中藥配伍和量效關(guān)系研究模式；完成2個復(fù)方配伍新藥處方，并提供有效性和安全性證據(jù)，初步闡明其效應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。建立從方劑遴選、藥效物質(zhì)篩選及評價、配伍配比優(yōu)化和安全性評價等不同環(huán)節(jié)的組分配伍技術(shù)體系，形成組分中藥研制方案；

闡釋中藥有效組分配伍作用模式和科學(xué)內(nèi)涵。

實(shí)施年限：2017—2021年 擬支持項目數(shù)：1～2項

1.4名老中醫(yī)和民間醫(yī)藥的現(xiàn)代傳承研究 1.4.1中醫(yī)傳承平臺構(gòu)建與方法研究

研究內(nèi)容：圍繞中醫(yī)臨床經(jīng)驗(yàn)傳承的需求，研究建立中醫(yī)臨床信息采集、數(shù)據(jù)處理、結(jié)局評估與隨訪以及數(shù)據(jù)管理與分析利用等模塊，形成智能化中醫(yī)傳承信息系統(tǒng)；建立以中醫(yī)知識庫、名老中醫(yī)知識圖譜為基礎(chǔ)的個性化知識體系，形成基于名老中醫(yī)經(jīng)驗(yàn)的辨證論治輔助決策支持系統(tǒng)；構(gòu)建多功能的中醫(yī)傳承服務(wù)平臺，為提升基層青年中醫(yī)臨床診療服務(wù)水平提供支撐。所構(gòu)建的中醫(yī)傳承平臺經(jīng)一定數(shù)量的臨床傳承研究驗(yàn)證。

考核指標(biāo)：研發(fā)名老中醫(yī)臨床信息采集、數(shù)據(jù)分析挖掘、輔助決策支持等5～8個軟件，建成基于互聯(lián)網(wǎng)、方便實(shí)用的具有輔助傳承、輔助診療、輔助研究、輔助學(xué)習(xí)等功能的中醫(yī)傳承服務(wù) — 8 —

平臺和相應(yīng)APP，經(jīng)500位以上名中醫(yī)藥專家經(jīng)驗(yàn)傳承與社會開放服務(wù)驗(yàn)證，形成軟件著作權(quán)5～8項；形成《名老中醫(yī)臨床數(shù)據(jù)與經(jīng)驗(yàn)知識采集規(guī)范》以及《中醫(yī)傳承服務(wù)平臺應(yīng)用規(guī)范》。

實(shí)施年限：2017—2021年 擬支持項目數(shù)：1～2項 2.中醫(yī)藥防治重大疾病

2.1重大疾病中醫(yī)藥防治成熟方案循證評價研究

2.1.1心血管疾病和惡性腫瘤等重大疾病中醫(yī)藥防治方案優(yōu)化循證評價研究

研究內(nèi)容：針對心血管疾病及肺系、胃腸系惡性腫瘤等的中醫(yī)防治，以中醫(yī)藥診治特色和優(yōu)勢為切入點(diǎn)，選擇已具備一定基礎(chǔ)和臨床證據(jù)的診療方案，明確提高臨床療效的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以提高療效為目標(biāo)優(yōu)化方案，開展大樣本、多中心隨機(jī)對照臨床研究和療效機(jī)制的研究，形成高質(zhì)量、國際公認(rèn)的臨床證據(jù)。

考核指標(biāo)：完成中醫(yī)防治某種重大疾病的大樣本多中心隨機(jī)

對照臨床研究，每個研究樣本量不少于500例；初步闡明作用規(guī)律和可能機(jī)制，為形成可推廣應(yīng)用的臨床方案提供依據(jù)；獲得高質(zhì)量的、國際公認(rèn)的臨床證據(jù)，在國際高影響力期刊發(fā)表論文1～2篇并納入高級別中醫(yī)和西醫(yī)臨床指南。

實(shí)施年限：2017—2021年 擬支持項目數(shù)：不超過4項

有關(guān)說明：每個項目選擇1個病種或1類疾病申報。優(yōu)先支持牽頭單位為三甲醫(yī)院，曾牽頭組織過并圓滿完成了多中心臨床研究，研究結(jié)果在知名期刊發(fā)表。項目組織機(jī)構(gòu)完善，包括臨床知名專家團(tuán)隊，國內(nèi)外高水平方法學(xué)團(tuán)隊和高水平基礎(chǔ)研究團(tuán)隊。

3.中藥資源保障

3.1中藥材生態(tài)種植及安全性保障 3.1.1中藥材生態(tài)種植技術(shù)研究及應(yīng)用

研究內(nèi)容：選擇代表性的道地藥材，充分分析道地藥材品質(zhì)形成因子和藥效成分形成規(guī)律，系統(tǒng)考慮生態(tài)系統(tǒng)、群落、種群、— 10 —

個體等不同層次的影響，開展基于中藥材的精細(xì)農(nóng)業(yè)耕作、定向培育、土壤改良、測土配方施肥、仿生栽培、菌根栽培、仿野生撫育、病蟲草害綠色防治等生態(tài)種植技術(shù)研究，示范構(gòu)建道地藥材生態(tài)種植模式并推廣應(yīng)用。構(gòu)建全國中藥材生產(chǎn)服務(wù)技術(shù)體系。

考核指標(biāo)：開發(fā)50項中藥材土壤改良、仿生栽培等生態(tài)種植技術(shù)；建立50種以上道地藥材的生態(tài)種植技術(shù)體系或模式；形成全國中藥材生態(tài)種植服務(wù)技術(shù)體系。

實(shí)施年限：2017—2021年 擬支持項目數(shù)：1～2項

有關(guān)說明：鼓勵在定點(diǎn)扶貧地區(qū)示范推廣。項目所含單位數(shù)不超過30家（含推廣單位）。

3.1.2中藥材外源性有毒有害物質(zhì)檢測及控制標(biāo)準(zhǔn)研究 研究內(nèi)容：針對中藥材重金屬超標(biāo)和植物生長激素濫用等問題，開展農(nóng)殘、重金屬等外源有害物質(zhì)及植物生長素對中藥材質(zhì)量及安全性影響研究；建立和完善農(nóng)殘、重金屬、二氧化硫、真

菌毒素等外源有害物質(zhì)數(shù)據(jù)庫；建立中藥材農(nóng)藥殘留高效快速檢測方法和技術(shù)；根據(jù)中藥材有害外源污染物的區(qū)域特性及吸收分布特性，結(jié)合國際上規(guī)定的人體最大安全攝入量和中藥服用劑量及模式，提出適合于中藥的外源性有毒有害物質(zhì)的風(fēng)險評估方法，制定相應(yīng)的限量標(biāo)準(zhǔn)；形成中藥材農(nóng)殘、重金屬、真菌毒素、二氧化硫等外源有毒有害物質(zhì)開放共享分析平臺。

考核指標(biāo)：闡明8～10種植物生長激素等外源有害物質(zhì)對中藥材質(zhì)量及安全性影響；建立10種中藥材外源有毒有害物質(zhì)殘留數(shù)據(jù)庫，數(shù)據(jù)信息不少于300種農(nóng)藥殘留、6種重金屬及有害元素、10種真菌毒素；建立中藥材農(nóng)藥殘留的高效快速檢測方法和技術(shù)；申報3～5項中藥材有害物質(zhì)安全限量國際標(biāo)準(zhǔn)；形成外源有毒有害物質(zhì)開放共享服務(wù)平臺。

實(shí)施年限：2017—2021年 擬支持項目數(shù)：1～2項

3.1.3高品質(zhì)道地中藥材規(guī)模化種植及精準(zhǔn)扶貧示范研究

研究內(nèi)容：以定點(diǎn)扶貧地區(qū)為重點(diǎn)，選擇區(qū)域特色突出、道地性明確的常用中藥材，以生產(chǎn)高品質(zhì)道地藥材為目標(biāo)，開展全鏈條種植技術(shù)集成示范研究，系統(tǒng)構(gòu)建種質(zhì)優(yōu)化、田間管理、藥肥減施增效、產(chǎn)地初加工和儲運(yùn)技術(shù)體系，建立種源繁育基地和種質(zhì)資源庫，開展全鏈條質(zhì)量追溯，形成道地藥材種植技術(shù)體系，打造高品質(zhì)的道地中藥材生產(chǎn)示范基地，并面向適生地區(qū)示范推廣，帶動地方綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富。

考核指標(biāo)：建立高品質(zhì)道地藥材種植基地和規(guī)范化中藥材生產(chǎn)技術(shù)單元，基地示范區(qū)不少于500畝，種源基地不少于50畝，推廣面積5000—10000畝，帶動不少于5000農(nóng)戶增收，農(nóng)民戶均增收5000元以上。

實(shí)施年限：2017—2021年 擬支持項目數(shù)：不超過10項

有關(guān)說明：由各省級科技主管部門推薦申報1項，每個項目不超過3種道地中藥材品種；鼓勵產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合申報；其他經(jīng)費(fèi)（包

括地方財政經(jīng)費(fèi)、單位出資及社會渠道資金等）與中央財政經(jīng)費(fèi)比例不低于1:1。優(yōu)先在定點(diǎn)扶貧地區(qū)示范推廣。

3.2珍稀瀕危中藥資源新來源開發(fā)及中藥材綜合利用 3.2.1中藥材綜合利用技術(shù)研究

研究內(nèi)容：針對中藥資源利用不充分和環(huán)境污染等問題，開展中藥材“非藥用部位”潛在藥效成分發(fā)現(xiàn)、藥效活性評價、質(zhì)量評價的關(guān)鍵技術(shù)研究；開展是藥材生產(chǎn)過程下腳料的循環(huán)利用、中藥制藥等深加工產(chǎn)業(yè)化過程產(chǎn)生的固體廢棄物及副產(chǎn)物轉(zhuǎn)化利用等關(guān)鍵技術(shù)研究；開發(fā)一批可用于醫(yī)藥、畜禽養(yǎng)殖、生物農(nóng)藥、生物肥料、生物材料等的原料或再生資源性產(chǎn)品，以提升中藥資源的利用效率和效益。

考核指標(biāo)：建立中藥材“非藥用部位”功效定位、質(zhì)量評價等關(guān)鍵技術(shù)5項，形成3～5種不同類型中藥廢棄物轉(zhuǎn)化利用技術(shù)，明確10種大宗中藥材“非藥用部位”的藥效成分、藥效活性及質(zhì)量評價，實(shí)現(xiàn)20～30種中藥材“非藥用部位”的綜合利用，開發(fā) — 14 —

10個以上藥用、獸用、飼用等新原料資源。

實(shí)施年限：2017—2021年 擬支持項目數(shù)：1～2項

有關(guān)說明：鼓勵產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合申報。其他經(jīng)費(fèi)（包括地方財政經(jīng)費(fèi)、單位出資及社會渠道資金等）與中央財政經(jīng)費(fèi)比例不低于1:1。

3.3常用中藥材藥效物質(zhì)及其質(zhì)量控制研究 3.3.1“有毒”中藥材安全性、有效性系統(tǒng)研究

研究內(nèi)容：針對“有毒”中藥材的藥效物質(zhì)、毒性成分、安全用藥劑量尚未明確等問題，選擇《中國藥典》（2015版）收載的代表性“有毒”中藥材，系統(tǒng)開展藥效物質(zhì)、量—時—毒—效關(guān)系、安全用藥范圍及可能的易感物質(zhì)和易感機(jī)制研究；建立毒—效關(guān)系的中藥質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，建立符合中醫(yī)藥特點(diǎn)的中藥安全性評價模式和技術(shù)體系，為臨床合理用藥和建立有效的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)。

考核指標(biāo)：闡明25～30種“有毒”中藥材的毒—效特征、量—時—毒—效關(guān)系，明確其毒效關(guān)聯(lián)，安全用藥劑量和用藥規(guī)范；建立“有毒”中藥材的藥效物質(zhì)和毒性成分?jǐn)?shù)據(jù)庫，修訂和提升“有毒”中藥材的質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)；形成針對“有毒”中藥材的科學(xué)認(rèn)知、客觀評價和安全使用、有效防控的系統(tǒng)方法。

實(shí)施年限：2017—2021年 擬支持項目數(shù)：1～2項 4.中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)科技示范 4.1 中藥（材）大健康產(chǎn)品研發(fā) 4.1.1中藥材大品種開發(fā)

研究內(nèi)容：結(jié)合國家中藥現(xiàn)代化科技產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展布局，選擇有代表性、有地方特色的中藥材大品種，從種植、研發(fā)、生產(chǎn)等多個環(huán)節(jié)進(jìn)行全鏈條、一體化設(shè)計，系統(tǒng)組織開展種植技術(shù)、核心功效、物質(zhì)基礎(chǔ)、生物活性、健康產(chǎn)品開發(fā)等現(xiàn)代科學(xué)研究，突破制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，構(gòu)建完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)功能 — 16 —

因子明確、功效確切的中藥材大健康產(chǎn)品，帶動農(nóng)民脫貧致富。

考核指標(biāo)：建立集成多學(xué)科力量和國內(nèi)優(yōu)勢單位、涵蓋中藥材大品種種植、加工、研究、開發(fā)、生產(chǎn)的高水平產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)團(tuán)隊，建立中藥材大品種全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)研究體系和高水平的研發(fā)平臺；利用當(dāng)代先進(jìn)的方法，中藥材大品種核心功效生物學(xué)機(jī)制研究取得突破性進(jìn)展，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的跨越發(fā)展。每個中藥材大品種規(guī)范化種植面積不少于1000畝，推廣面積不少于5000畝，帶動不少于1萬農(nóng)戶增收（戶均增收5000元），每個中藥材大品種深度開發(fā)不少于10個科技含量高、功效明確的中藥材大健康產(chǎn)品并實(shí)現(xiàn)上市銷售，獲批發(fā)明專利不少于10項，形成中藥材大品種產(chǎn)業(yè)集群和龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不低于100億。

實(shí)施年限：2017—2021年 擬支持項目數(shù)：不超過10項

有關(guān)說明：每個國家中藥現(xiàn)代化科技產(chǎn)業(yè)（種植）基地、國家生物醫(yī)藥科技產(chǎn)業(yè)基地組織推薦不超過1種道地大品種。鼓勵

圍繞大品種從種植、研發(fā)、產(chǎn)業(yè)多環(huán)節(jié)進(jìn)行集成設(shè)計，其他經(jīng)費(fèi)（包括地方財政經(jīng)費(fèi)、單位出資及社會渠道資金等）與中央財政經(jīng)費(fèi)比例不低于3:1，其中地方財政經(jīng)費(fèi)與中央財政經(jīng)費(fèi)比例不低于1:1。鼓勵不同省份圍繞同一道地品種聯(lián)合申報。優(yōu)先在定點(diǎn)扶貧地區(qū)示范推廣。申報單位需提交?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）科技主管部門認(rèn)可的實(shí)施方案。

4.2 中藥生產(chǎn)、制劑關(guān)鍵技術(shù)研究 4.2.1中藥綠色制造關(guān)鍵技術(shù)研究

研究內(nèi)容：針對中藥工業(yè)生產(chǎn)中制劑前處理環(huán)節(jié)存在的生產(chǎn)效率低、藥材利用率低，能耗大、污染高、滅菌效率低等共性問題，以提升中藥綠色制造技術(shù)裝備水平、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用為目標(biāo)，基于中藥生產(chǎn)過程特點(diǎn)、工程原理和規(guī)律，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)與方法，開展中藥生產(chǎn)中節(jié)能、降耗、減排、工藝優(yōu)化等關(guān)鍵技術(shù)與裝備的研發(fā)，建立符合中藥特點(diǎn)的環(huán)境友好生產(chǎn)線。

考核指標(biāo)：形成3～5項關(guān)鍵技術(shù)；創(chuàng)制或集成1～2套符合 — 18 —

中藥特點(diǎn)的綠色制造技術(shù)組合或裝備組合，在不少于3家企業(yè)進(jìn)行試點(diǎn)示范推廣；節(jié)能、降耗或減排達(dá)20%以上；申請發(fā)明專利10項以上。

實(shí)施年限：2017—2021年 擬支持項目數(shù)：1～2項

有關(guān)說明：鼓勵學(xué)科交叉、國際合作，鼓勵產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合申報。其他經(jīng)費(fèi)（包括地方財政經(jīng)費(fèi)、單位出資及社會渠道資金等）與中央財政經(jīng)費(fèi)比例不低于2:1。

4.2.2減少抗生素應(yīng)用的研究

研究內(nèi)容：系統(tǒng)整理中醫(yī)藥抗生素類作用古今文獻(xiàn)，以中醫(yī)藥治療呼吸、泌尿、婦科等系統(tǒng)感染性疾病臨床有效方藥或方案為基礎(chǔ)，開展中醫(yī)藥治療細(xì)菌感染性疾病的臨床評價研究；開展基于藥物相互作用、增效減毒的中藥與抗生素聯(lián)合用藥研究。

考核指標(biāo)：評價3～4種抗生素敏感菌感染性疾病、1～2種耐藥菌感染性疾病的中醫(yī)藥臨床療效，并形成相應(yīng)的臨床治療方

案；初步闡明中藥緩解抗生素耐藥及耐藥菌敏化的作用機(jī)制；進(jìn)行4～8組中藥與抗生素聯(lián)合用藥的基礎(chǔ)、臨床研究；形成中醫(yī)藥臨床應(yīng)用指南和中藥與抗生素聯(lián)合使用指導(dǎo)原則。

實(shí)施年限：2017—2021年 擬支持項目數(shù)：1～2項

4.5中醫(yī)診斷與數(shù)據(jù)采集設(shè)備研發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究 4.5.1中醫(yī)智能診斷系統(tǒng)研發(fā)

研究內(nèi)容：開發(fā)系列新型智能化脈診儀、舌診儀等中醫(yī)診斷設(shè)備，重點(diǎn)研究其信息采集、識別、處理與分析方法和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，建立典型疾病或重大疾病的中醫(yī)診斷模式及相應(yīng)脈診、舌診病例庫，構(gòu)建基于新型智能化脈診儀、舌診儀的現(xiàn)代化中醫(yī)診斷體系和平臺，實(shí)現(xiàn)脈診、舌診等的工程化、智能化并進(jìn)行臨床應(yīng)用評價。

考核指標(biāo)：完成新型智能化脈診儀、舌診儀等中醫(yī)診斷設(shè)備新產(chǎn)品研發(fā)并獲得醫(yī)療器械注冊證，建立基于中醫(yī)脈診、舌診等 — 20 — 的疾病診斷技術(shù)平臺，形成中醫(yī)脈診、舌診設(shè)備及其信息采集、識別與處理分析的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，建立不少于5萬例的脈診或舌診信息與其相應(yīng)的病例資料數(shù)據(jù)庫，形成脈診、舌診等現(xiàn)代工程化技術(shù)和數(shù)據(jù)分析挖掘平臺。

實(shí)施年限：2017—2021年 擬支持項目數(shù)：不超過2項

有關(guān)說明：每個項目分別選擇脈診儀、舌診儀申報。鼓勵產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，其他經(jīng)費(fèi)（包括地方財政經(jīng)費(fèi)、單位出資及社會渠道資金等）與中央財政經(jīng)費(fèi)比例不低于2:1。

4.6中醫(yī)治療、康復(fù)與保健設(shè)備研發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究 4.6.1 中藥飲片智能調(diào)劑與煎煮設(shè)備關(guān)鍵技術(shù)研究

研究內(nèi)容：研發(fā)符合中藥特色、基于傳統(tǒng)中藥煎煮方法的自動化、智能化、高效節(jié)能、便捷中藥煎煮設(shè)備；研發(fā)與醫(yī)院信息系統(tǒng)相銜接的中藥飲片智能自動化調(diào)劑設(shè)備，中藥飲片全自動調(diào)劑系統(tǒng)。

考核指標(biāo)：研發(fā)1～2項中藥飲片煎煮設(shè)備，研發(fā)或升級改造1～2項中藥飲片調(diào)劑設(shè)備；完成相應(yīng)設(shè)備的操作規(guī)范；相關(guān)設(shè)備應(yīng)獲得國家相關(guān)機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)和注冊。

實(shí)施年限：2017—2021年 擬支持項目數(shù)：1～2項

有關(guān)說明：要求各課題組具有穩(wěn)定的科研隊伍、工程技術(shù)人員，擁有與項目申請相關(guān)的發(fā)明專利及自主知識產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)，原則上由企業(yè)牽頭，鼓勵產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，且其他經(jīng)費(fèi)（包括地方財政經(jīng)費(fèi)、單位出資及社會渠道資金等）與中央財政經(jīng)費(fèi)比例不低于2:1。

4.7互聯(lián)網(wǎng)+服務(wù)技術(shù)研究及示范

4.7.1中醫(yī)藥大數(shù)據(jù)中心與健康云平臺構(gòu)建

研究內(nèi)容：根據(jù)中醫(yī)藥大數(shù)據(jù)發(fā)展的需求，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，突破中醫(yī)藥異構(gòu)數(shù)據(jù)處理等關(guān)鍵技術(shù)，研發(fā)中醫(yī)藥數(shù)據(jù)采集、存儲、管理與利用以及數(shù)據(jù)安全保障的技術(shù)平臺，建立國家中醫(yī)藥 — 22 —

大數(shù)據(jù)中心與中醫(yī)藥大數(shù)據(jù)創(chuàng)新應(yīng)用與共享服務(wù)的技術(shù)體系，研制相關(guān)的信息標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，建立臨床科研信息共享系統(tǒng)與醫(yī)療質(zhì)量評估的病案首頁數(shù)據(jù)采集、分析系統(tǒng)與基層中醫(yī)館健康信息云平臺，為中醫(yī)醫(yī)療與科研提供信息技術(shù)支撐。

考核指標(biāo)：建立起可以滿足中醫(yī)藥大數(shù)據(jù)管理利用的數(shù)據(jù)中心（硬件、機(jī)房設(shè)施、軟件系統(tǒng)），與中醫(yī)健康智慧云平臺以及符合“信息安全等級保護(hù)三級”要求的安全保障、隱私保護(hù)系統(tǒng)；形成中醫(yī)藥數(shù)據(jù)匯集、管理、共享利用的規(guī)范40項，相關(guān)信息標(biāo)準(zhǔn)30項，并建立相應(yīng)的運(yùn)行管理機(jī)制；完成50家中醫(yī)院臨床科研信息共享的電子病例數(shù)據(jù)集成與分析挖掘平臺建立；完成500家醫(yī)院病案首頁數(shù)據(jù)采集、匯聚與分析利用平臺建立；為3000家基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的中醫(yī)館提供電子病歷、辨證論治以及遠(yuǎn)程醫(yī)療咨詢的服務(wù)，形成數(shù)據(jù)匯聚、數(shù)據(jù)展示、醫(yī)療質(zhì)量評估以及數(shù)據(jù)管理利用的技術(shù)平臺；為中醫(yī)藥重大研發(fā)計劃項目數(shù)據(jù)匯總提供技術(shù)支撐。

實(shí)施年限：2017—2021年 擬支持項目數(shù)：1～2項

有關(guān)說明：要求有相當(dāng)硬件、軟件以及研究基礎(chǔ)的單位承擔(dān)。鼓勵企業(yè)參與，且其他經(jīng)費(fèi)（包括地方財政經(jīng)費(fèi)、單位出資及社會渠道資金等）與中央財政經(jīng)費(fèi)比例不低于1:1。

5.中醫(yī)藥國際化 5.1中醫(yī)藥國際科技合作

5.1.1針灸優(yōu)勢病種療效評價國際合作研究

研究內(nèi)容：組織國內(nèi)的優(yōu)勢單位，建立針灸臨床評價與數(shù)據(jù)中心，研制針灸臨床研究的共性技術(shù)與方法，建立國際針灸病例登記注冊等針灸臨床研究的技術(shù)支撐平臺，形成臨床研究設(shè)計、數(shù)據(jù)質(zhì)量控制、統(tǒng)計分析等專業(yè)化團(tuán)隊，負(fù)責(zé)國際針灸臨床研究的組織、實(shí)施和過程管理以及第三方數(shù)據(jù)管理、統(tǒng)計分析、質(zhì)量控制的任務(wù)；利用國際針灸臨床病例登記注冊平臺，組織開展針灸優(yōu)勢病種的效果比較、優(yōu)勢分析以及相關(guān)效應(yīng)機(jī)制的研究，為 — 24 —

針灸臨床決策以及驗(yàn)證性研究提供可靠的數(shù)據(jù)支持。

考核指標(biāo)：建立針灸臨床評價與數(shù)據(jù)中心1個，建立可在國內(nèi)外方便使用、多語種的針灸病例登記注冊平臺一個，形成軟件著作權(quán)3～5項；組織5～8個國家、150個針灸師參加，應(yīng)用針灸病例登記注冊平臺對不少于3種疾病、足夠分析樣本量的針灸臨床效果比較、優(yōu)勢分析研究與相關(guān)的效應(yīng)機(jī)制研究，在國際知名期刊發(fā)表研究報告3～5篇；形成可推廣應(yīng)用的治療方法并進(jìn)入高級別臨床指南；形成國際組織的《國際針灸病例登記注冊的管理規(guī)范》以及《針灸臨床實(shí)踐質(zhì)量保障規(guī)范》。

實(shí)施年限：2017—2021年 擬支持項目數(shù)：1～2項

有關(guān)說明：牽頭單位要有針灸臨床研究、國際合作以及臨床評價研究與數(shù)據(jù)管理、病例登記注冊平臺研究的基礎(chǔ)。

5.1.2中醫(yī)藥“一帶一路”國際合作研究

5.1.2.1中醫(yī)藥“一帶一路”聯(lián)合開發(fā)國際合作研究

研究內(nèi)容：在“一帶一路”國家開展跨境傳統(tǒng)醫(yī)藥標(biāo)準(zhǔn)制定、藥品注冊及相互認(rèn)證、產(chǎn)品聯(lián)合研發(fā)、藥用資源開發(fā)利用與保護(hù)研究；開展相關(guān)傳統(tǒng)藥物的臨床評價研究；建立中醫(yī)藥或民族藥醫(yī)療與研究中心、藥用生物資源保護(hù)中心或中試技術(shù)平臺等。

考核指標(biāo)：建立傳統(tǒng)醫(yī)藥醫(yī)療和研究中心1～2個或建立藥用資源開發(fā)利用和保護(hù)平臺1個；完成1～2個藥品的境外注冊，與合作國家制定傳統(tǒng)醫(yī)藥標(biāo)準(zhǔn)3～5項。

實(shí)施年限：2017—2021年 擬支持項目數(shù)：1～2項 6.民族醫(yī)藥傳承與創(chuàng)新 6.1民族醫(yī)藥傳承與資源保護(hù) 6.1.1民族醫(yī)藥傳承研究

研究內(nèi)容：以尚未發(fā)掘整理的民族醫(yī)藥為對象，開展民族醫(yī)藥古籍文獻(xiàn)搶救性發(fā)掘、民族地區(qū)民間醫(yī)藥知識和用藥經(jīng)驗(yàn)的調(diào)查收集整理研究；整理名老民族醫(yī)專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)并制定特色醫(yī)療 — 26 —

技術(shù)規(guī)范；開展民族醫(yī)藥基本名詞術(shù)語表述規(guī)范示范研究。

考核指標(biāo)：完成尚未發(fā)掘整理的不少于6個少數(shù)民族的醫(yī)藥古籍文獻(xiàn)、醫(yī)藥知識或用藥經(jīng)驗(yàn)的整理；制定10個名老民族醫(yī)專家特色醫(yī)療技術(shù)規(guī)范并進(jìn)行臨床評價，建立不少于20個名老民族醫(yī)傳承研究室；形成25～30個民族醫(yī)藥的《民族醫(yī)藥基本名詞術(shù)語規(guī)范》（至少含漢語等2個語種的版本）。

實(shí)施年限：2017—2021年 擬支持項目數(shù)：1～2項

6.2民族醫(yī)藥防治重大疾病和常見病研究

6.2.1民族醫(yī)藥防治重大疾病診療方案及經(jīng)典方劑安全性有效性評價研究

研究內(nèi)容：優(yōu)選藏醫(yī)、蒙醫(yī)、維醫(yī)、傣醫(yī)、壯醫(yī)、彝醫(yī)等民族醫(yī)，針對原發(fā)性高血壓、慢性心力衰竭、老年性癡呆、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等疾病的防治，開展病機(jī)與病期、方案優(yōu)化與臨床評價、特色技術(shù)與制劑、診療指南制定與推廣應(yīng)用等

方面的研究，形成民族醫(yī)防治重大疾病的規(guī)范診療方案、特色診療技術(shù)；優(yōu)選臨床常用、療效確切的民族醫(yī)藥防治重大疾病經(jīng)典方劑，開展方劑的組方理論、臨床定位、安全性與有效性評價研究，為臨床合理用藥提供證據(jù)。

考核指標(biāo)：形成民族醫(yī)防治重大疾病的防治方案、診療標(biāo)準(zhǔn)與指南、特色技術(shù)及有效制劑等服務(wù)包不少于8個；明確5～7個代表性民族藥經(jīng)典方劑的組方理論、臨床定位，并對其安全性與有效性做出評價。

實(shí)施年限：2017—2021年 擬支持項目數(shù)：1～2項

有關(guān)說明：項目下設(shè)課題不超過7個，項目所含單位數(shù)不超過30家。優(yōu)先支持前期已有較好研究基礎(chǔ)、資源可整合度高，特別是已經(jīng)建立了民族醫(yī)治療優(yōu)勢病種的專業(yè)臨床研究隊伍，以及具有民族藥安全性與有效性良好研究基礎(chǔ)的專業(yè)隊伍。

申報要求

1.本專項所有項目均應(yīng)整體申報，須覆蓋全部考核指標(biāo)。如無特殊說明，每個項目下設(shè)課題不超過6個，每個項目所含單位數(shù)不超過12家。

2.申報單位和項目（含課題）負(fù)責(zé)人必須簽署具有法律約束力的協(xié)議，承諾各領(lǐng)域項目產(chǎn)生的所有科學(xué)數(shù)據(jù)無條件、按期遞交到科技部指定的平臺，在專項約定的條件下對專項各承擔(dān)單位，乃至今后面向所有的科技工作者和公眾開放共享。如不簽署數(shù)據(jù)遞交協(xié)議，則不具備承擔(dān)專項項目的資格；簽署數(shù)據(jù)遞交協(xié)議后而不在商定的期限內(nèi)履行數(shù)據(jù)遞交責(zé)任的，則由專項責(zé)令整改；拒絕整改者，則由專項追回項目資金，并予以通報。

3.本專項研究涉及人類遺傳資源采集、收集、買賣、出口、出境等須遵照《人類遺傳資源管理暫行辦法》相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。涉及實(shí)驗(yàn)動物和動物實(shí)驗(yàn)，要遵守國家實(shí)驗(yàn)動物管理的法律、法規(guī)、— 29 —

技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，使用合格實(shí)驗(yàn)動物，在合格設(shè)施內(nèi)進(jìn)行動物實(shí)驗(yàn)，保證實(shí)驗(yàn)過程合法，實(shí)驗(yàn)結(jié)果真實(shí)、有效，并通過實(shí)驗(yàn)動物福利和倫理審查。

第五篇：“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點(diǎn)專項2019項目申報指南(征求意見稿)

附件2

“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點(diǎn)專項 2019項目申報指南（征求意見稿）

本專項的總體目標(biāo)是：重點(diǎn)解決我國食品源頭污染嚴(yán)重、過程控制能力薄弱、監(jiān)管支撐能力不足的問題，聚焦嚴(yán)重危害我國人民健康的食源性致病微生物、化學(xué)致癌物、內(nèi)分泌干擾物、抗生素、生物毒素等重要危害物，深入開展食品安全危害識別與毒性機(jī)制、食品原料中危害物遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律與安全控制機(jī)理等基礎(chǔ)研究，為科學(xué)有效保障食品安全提供重要的理論基礎(chǔ)；有效強(qiáng)化過程控制、檢驗(yàn)檢測、監(jiān)測評估、監(jiān)管應(yīng)急等四個方向關(guān)鍵共性技術(shù)研究，加快研發(fā)快速檢測和非定向篩查技術(shù)及產(chǎn)品，大幅提升食品安全快速檢測試劑和裝備國產(chǎn)化率，構(gòu)建與國際接軌的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系、全國統(tǒng)一的追溯預(yù)警體系和全鏈條的過程控制體系及國家食品安全大數(shù)據(jù)云平臺，進(jìn)一步完善監(jiān)管應(yīng)急技術(shù)體系；積極轉(zhuǎn)化研究成果，針對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障、食品安全應(yīng)急保障、社會共治等重點(diǎn)領(lǐng)域，開展區(qū)域和產(chǎn)業(yè)鏈綜合示范，為實(shí)現(xiàn)我國食品安全從“被動應(yīng)對”向“主動保障”的轉(zhuǎn)變，確保群眾舌尖上的安全和推動食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展提供技術(shù)支撐。

本專項按照全鏈條部署、一體化實(shí)施的原則，下設(shè)食品安全保障機(jī)理機(jī)制基礎(chǔ)研究、食品安全關(guān)鍵共性技術(shù)和產(chǎn)品研發(fā)、食品安全關(guān)鍵技術(shù)轉(zhuǎn)化集成和綜合示范等三個任務(wù)。在

2017年、2018年任務(wù)部署的基礎(chǔ)上，2019年，計劃從上述三個任務(wù)部署16個研究方向，實(shí)施周期為2019-2022年。

1.食品安全保障機(jī)理機(jī)制基礎(chǔ)研究

1.1 食品原料中危害物遷移轉(zhuǎn)化機(jī)制與安全控制機(jī)理研究 1.1.1 主要植物源食品原料中關(guān)鍵危害物遷移轉(zhuǎn)化機(jī)制及安全控制技術(shù)研究

研究內(nèi)容：研究隱蔽型真菌毒素、鐮刀菌毒素、交鏈孢菌毒素、赭曲霉毒素在植源性食品原料中產(chǎn)生、遷移、轉(zhuǎn)化和代謝消長規(guī)律，揭示真菌毒素與宿主互作的分子機(jī)制，并闡明其安全控制機(jī)理；研究創(chuàng)制農(nóng)藥、高毒農(nóng)藥及農(nóng)藥助劑在糧油、蔬菜、水果等植物源食品原料中的遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律、構(gòu)型選擇性降解機(jī)制及控制原理；研究常用防腐劑、保鮮劑及其他添加劑等在植物源性食品原料貯運(yùn)過程中的遷移代謝規(guī)律及機(jī)制；研究環(huán)境污染物（重金屬、微生物、生物毒素、抗生素殘留、持久性有機(jī)污染物等）從環(huán)境到植物源性食品原料的遷移轉(zhuǎn)化和富集機(jī)制；解析蔬菜、水果、糧油中典型危害物的遷移轉(zhuǎn)化分子機(jī)制、安全控制原理。

考核指標(biāo)：揭示主要植物源性食品原料中隱蔽性真菌毒素、交鏈孢菌毒素、赭曲霉毒素、創(chuàng)制農(nóng)藥、高毒農(nóng)藥、農(nóng)藥助劑、防腐保鮮劑、重金屬、抗生素殘留、持久性有機(jī)污染物等20-25種危害物的遷移轉(zhuǎn)化和代謝機(jī)制；3-5類農(nóng)藥及高毒代謝物農(nóng)藥在食用農(nóng)產(chǎn)品中的遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律、降解機(jī)制及控制原

理；2種國家創(chuàng)制農(nóng)藥在植物源性食品原料中的遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律、降解代謝機(jī)制及安全控制技術(shù)；構(gòu)建植物源性食品原料中典型危害物的本底數(shù)據(jù)庫1個，包含數(shù)據(jù)1000條以上；提出基于HACCP策略的安全控制規(guī)范8-10個；申請國家發(fā)明專利5-8件；提出國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（草案）10-15項；發(fā)表研究論文40-50篇（其中高水平SCI論文不少于30篇）。

支持年限：2019年-2022年 擬支持項目數(shù)：1-2項

2.食品安全關(guān)鍵技術(shù)和產(chǎn)品研發(fā) 2.1 過程控制關(guān)鍵技術(shù)研究

2.1.1 食品中化學(xué)危害物阻控技術(shù)及其安全性評價 研究內(nèi)容：研究食品中農(nóng)獸藥殘留在貯藏加工過程中的轉(zhuǎn)化、功能納米材料脫除技術(shù)、光催化降解和酶解等定向調(diào)控技術(shù)，評價調(diào)控技術(shù)、產(chǎn)品及降解產(chǎn)物的安全性；研究液體食品中重金屬污染物加工過程中靶向可逆去除，開發(fā)無損高分子可視化吸附脫除等去除技術(shù)，開發(fā)污染食品分級加工利用、廢棄物非食用高值化利用等加工技術(shù)，制定分級處理技術(shù)規(guī)程與標(biāo)準(zhǔn)，開展?fàn)I養(yǎng)安全評價；研究食品及食品原料中持久性有機(jī)污染物的酶解和化學(xué)鍵調(diào)控高穩(wěn)定材料吸附去除技術(shù)，研制污染食品的非食用高值化利用技術(shù)。

考核指標(biāo)：研發(fā)食品中化學(xué)危害物綠色安全阻控技術(shù)不少于16項；研制化學(xué)危害物綠色安全的阻控酶制劑、菌制劑、無損光催化劑、功能納米材料及化學(xué)制劑等產(chǎn)品不少于10個；研發(fā)化學(xué)危害物污染食品的分級利用和高值化利用技術(shù)不少于6項，裝備不少于3套；評價有毒物質(zhì)降解產(chǎn)物的安全性；制定相關(guān)技術(shù)規(guī)程或標(biāo)準(zhǔn)不少于5項；申請國家發(fā)明專利不少于20件，發(fā)表研究論文不少于50篇（其中SCI論文不少于30篇）。

支持年限：2019年-2022年 擬支持項目數(shù)：1-2項 2.2 檢驗(yàn)檢測關(guān)鍵技術(shù)研究

2.2.1 有毒動植物DNA條形碼鑒定技術(shù)研究

研究內(nèi)容：針對我國有毒動植物引起的食源性中毒風(fēng)險，建立全國有毒動植物DNA條形碼分類鑒定云平臺，實(shí)現(xiàn)有毒動植物誘發(fā)食源性中毒風(fēng)險的預(yù)警和快速鑒定；研究快速高通量DNA序列分析技術(shù)及動植物核心條形碼和輔助條形碼的構(gòu)建技術(shù)，建立有毒蘑菇、鲀毒魚、高生物胺魚類、高蠟酯魚類、球莖類植物等有毒動植物DNA條形碼，結(jié)合物種形態(tài)學(xué)分析、毒理因子分析建立有毒動植物樣品庫、憑證信息庫、毒素信息庫；研究樣本采集、前處理、測序和數(shù)據(jù)分析、結(jié)果驗(yàn)證方法，開發(fā)出相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，建立有毒動植物鑒定技術(shù)規(guī)范；開發(fā)具有我國自主知識產(chǎn)權(quán)的DNA條形碼計算分析軟件、有毒動植物數(shù)字圖像智能化識別技術(shù)，構(gòu)建云分析技術(shù)平臺，實(shí)現(xiàn)物種鑒定、數(shù)據(jù)管理、數(shù)據(jù)挖掘、信息共享；開發(fā)出可以現(xiàn)場使用 的有毒動植物快速甄別檢測試劑盒。

考核指標(biāo)：研制DNA條形碼（難實(shí)現(xiàn)的）分子鑒定和分類應(yīng)用軟件2套，檢測試劑盒200套以上，建成我國食品安全相關(guān)的重要有毒動植物DNA條形碼檢測和物種鑒定云分析平臺1套，物種信息400條目以上；研發(fā)有毒動植物形態(tài)圖像智能化識別系統(tǒng)1套；在50家以上相關(guān)機(jī)構(gòu)對檢測鑒定技術(shù)進(jìn)行示范應(yīng)用；現(xiàn)場鑒定準(zhǔn)確率大于90%，鑒定時間小于5小時；檢測鑒定技術(shù)實(shí)際應(yīng)用500-1000次；制定技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)不少于15項；申請國家發(fā)明專利不少于30件，獲得國家發(fā)明專利不少于15 件；發(fā)表研究論文不少于20 篇（其中SCI論文不少于10篇）。

支持年限：2019 年-2022 年 擬支持項目數(shù)：1-2項

有關(guān)說明：要求企業(yè)參與，其他經(jīng)費(fèi)（包括地方財政經(jīng)費(fèi)、單位出資及社會渠道資金等）與中央財政經(jīng)費(fèi)比例不低于3：1。

2.3 監(jiān)測評估關(guān)鍵技術(shù)研究

2.3.1 按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)的安全性評估關(guān)鍵技術(shù)研究

研究內(nèi)容：選擇不少于30種應(yīng)用廣泛、有代表性的既是食品又是中藥材（特別是有潛在安全隱患且常用的中藥）的物質(zhì)，融合現(xiàn)代科技手段，開展急慢性毒性、遺傳毒性評價，并進(jìn)行致畸、突變、代謝等評估研究；建立普通人長期食用、特

定人群（生理障礙/損傷/缺陷）食用早中期食用安全性評估模型；構(gòu)建關(guān)鍵危害物快速檢測、非定向篩查等安全性評估關(guān)鍵技術(shù)；闡明關(guān)鍵危害物在全鏈條中危害來源、賦存特征、遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律和危害形成機(jī)制，揭示關(guān)鍵危害物及其代謝產(chǎn)物分子毒性作用機(jī)理，確定可用于安全風(fēng)險評估和毒性檢測的關(guān)鍵毒性通路和危害標(biāo)志物；研究種植環(huán)境、產(chǎn)地加工、儲藏過程中有機(jī)、無機(jī)污染物的遷移規(guī)律、代謝機(jī)制及阻控技術(shù)，建立農(nóng)藥殘留及其代謝物、重金屬等風(fēng)險物質(zhì)的監(jiān)測識別技術(shù)。

考核指標(biāo)：全面評價不少于30種既是食品又是中藥材資源物質(zhì)中的重要風(fēng)險物質(zhì)，建立危害物代謝產(chǎn)物和危害標(biāo)志物精準(zhǔn)表征技術(shù)不少于20項，構(gòu)建典型危害物本底數(shù)據(jù)庫10-20個；揭示關(guān)鍵內(nèi)源性及外源性危害物的形成機(jī)制與科學(xué)內(nèi)涵，形成不少于30種按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)安全性評估關(guān)鍵技術(shù)；形成基于全鏈條的風(fēng)險評估和安全控制規(guī)范不少于6項，申請國家發(fā)明專利不少于30項，國家級標(biāo)準(zhǔn)報批稿不少于15項，研究論文不少于40篇（其中SCI論文不少于20篇）。

實(shí)施年限：2019年-2022年 擬支持項目數(shù)：1-2項

3.食品安全關(guān)鍵技術(shù)轉(zhuǎn)化集成和綜合示范 3.1糧油質(zhì)量安全過程保障與追溯技術(shù)集成與示范 研究內(nèi)容：應(yīng)用科學(xué)監(jiān)測調(diào)查技術(shù)和合理采樣方案、非靶向篩查和全自動高通量多類化學(xué)污染物高效檢測確證方

法，構(gòu)建風(fēng)險數(shù)據(jù)庫及風(fēng)險預(yù)測模型，確定區(qū)域性糧油原料收購檢測指標(biāo)，指導(dǎo)原糧收購檢驗(yàn)監(jiān)測及科學(xué)、合理利用糧油資源；研究化學(xué)污染物新型快速檢測技術(shù)和檢測產(chǎn)品的評價技術(shù)以及實(shí)用性再評估，結(jié)合糧食質(zhì)量安全風(fēng)險分級技術(shù)，進(jìn)行糧油收購現(xiàn)場快速檢測、分類存放和分級處理，為糧油加工和收儲企業(yè)糧油原料收購把關(guān)，確保原料安全；研究建立糧油原料霉變、蟲害智能化實(shí)時監(jiān)測、預(yù)警、應(yīng)急處臵系統(tǒng)與大數(shù)據(jù)云平臺，對問題環(huán)節(jié)精準(zhǔn)溯源定位，自動提出整改措施。利用研究建立的糧食殺蟲過程監(jiān)控與殺蟲效果評估系統(tǒng)，對糧食殺蟲過程進(jìn)行監(jiān)控，防止濫用殺蟲劑農(nóng)藥，避免糧食再次污染。應(yīng)用食品危害物特征指紋圖譜、全鏈條的追溯技術(shù)、信息傳遞技術(shù)、產(chǎn)地產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫主動關(guān)聯(lián)技術(shù)，建立放心糧油溯源控制體系。

考核指標(biāo)：在南方稻谷主產(chǎn)區(qū)和北方小麥和玉米主產(chǎn)區(qū)不少于20個國家糧食儲備庫開展示范，實(shí)現(xiàn)糧食收儲分類收購分級使用；在不少于5個食品加工企業(yè)建立食品原料供應(yīng)鏈條保障體系；在不少于3個典型糧食主產(chǎn)區(qū)域構(gòu)建“放心糧油”供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)追溯體系；在國內(nèi)大型糧油企業(yè)（20-30萬噸/年以上加工能力）建立食品原料質(zhì)量安全保障規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)體系不少于5個；在南北方糧食主產(chǎn)區(qū)或主銷區(qū)進(jìn)行應(yīng)用示范；申請國家發(fā)明專利（或軟件著作權(quán)）不少于20件，發(fā)表研究論文不少于20篇（其中高水平SCI論文不少于10篇）。

支持年限：2019年-2022年 擬支持項目數(shù)：1-2項

有關(guān)說明：項目牽頭申報單位由國務(wù)院食品安全委員會成員單位或省級科技廳（委）推薦，要求企業(yè)參與或牽頭，其他經(jīng)費(fèi)（包括地方財政經(jīng)費(fèi)、單位出資及社會渠道資金等）與中央財政經(jīng)費(fèi)比例不低于3：1。

3.2 糧食污染物綜合處理技術(shù)集成與示范

研究內(nèi)容：集成應(yīng)用糧食污染物在線監(jiān)測技術(shù)，構(gòu)建糧食主要污染物污染水平的評價方法，研發(fā)智能分選技術(shù)實(shí)現(xiàn)原糧在線分級分選處理，為后續(xù)加工利用提供安全性指標(biāo)和風(fēng)險預(yù)警；應(yīng)用有害物質(zhì)脫除與阻控技術(shù)，對重金屬污染稻米進(jìn)行綜合處理及安全利用技術(shù)集成；對真菌毒素污染小麥、玉米等進(jìn)行綜合處理及安全利用技術(shù)集成；對油料及其制品進(jìn)行加工環(huán)節(jié)安全控制技術(shù)集成開發(fā)；開展谷物、油料及其制品加工鏈條安全控制技術(shù)規(guī)范研究，有效控制糧油生產(chǎn)危害因素。

考核指標(biāo)：構(gòu)建糧食主要污染物風(fēng)險數(shù)據(jù)庫2套，建立糧食污染水平評價及預(yù)警技術(shù)規(guī)范1項；研制針對真菌毒素污染小麥、玉米、稻谷等的光譜智能分級分選技術(shù)及其裝備3套，單機(jī)分選速率不低于3噸/小時；建立重金屬污染稻米綜合處理及安全利用技術(shù)示范基地，年處理量可達(dá)5-20萬噸，形成規(guī)范1套；分別建立真菌毒素污染小麥和玉米綜合

處理及安全利用技術(shù)示范點(diǎn)，年處理量可達(dá)2-10萬噸，形成技術(shù)規(guī)范1套；建立谷物及其制品加工鏈條安全控制技術(shù)集成示范線1套；建立油料及其制品加工鏈條安全控制技術(shù)集成示范線1套；申請國家發(fā)明專利不少于15件，發(fā)表研究論文不少于15篇（其中高水平SCI論文不少于10篇）。

支持年限：2019年-2022年 擬支持項目數(shù)：1-2項

有關(guān)說明：項目牽頭申報單位由國務(wù)院食品安全委員會成員單位或省級科技廳（委）推薦，要求企業(yè)牽頭，其他經(jīng)費(fèi)（包括地方財政經(jīng)費(fèi)、單位出資及社會渠道資金等）與中央財政經(jīng)費(fèi)比例不低于3：1。

3.3 國際貿(mào)易重要食品的安全偵查與風(fēng)險監(jiān)控實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用示范

研究內(nèi)容：針對國際貿(mào)易重要食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)控的迫切需求，開展不同口岸和不同食品種類的動態(tài)分析庫調(diào)試和馴化；根據(jù)關(guān)鍵危害物偵查技術(shù)、高特征組分全息鑒別技術(shù)、風(fēng)險物質(zhì)高通量篩查檢測技術(shù)特點(diǎn)，開展口岸實(shí)驗(yàn)室風(fēng)險驗(yàn)證適用性評價研究；開展檢測方法與口岸實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用的接口技術(shù)研究，建立口岸示范實(shí)驗(yàn)室，研制實(shí)驗(yàn)室操作指南；將風(fēng)險點(diǎn)捕捉模型應(yīng)用于重要進(jìn)口食品智能監(jiān)控；開展我國重要食品進(jìn)口貿(mào)易國（地區(qū)）風(fēng)險監(jiān)控數(shù)字化口岸實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，建立涵蓋我國主要食品進(jìn)口口岸的輸入性風(fēng)險云監(jiān)

管網(wǎng)絡(luò)；針對乳制品、水產(chǎn)品、肉制品、酒精飲料等重要貿(mào)易食品在全國重點(diǎn)口岸實(shí)驗(yàn)室開展示范應(yīng)用。

考核指標(biāo)：在不少于6個口岸建立國家級進(jìn)出口食品質(zhì)量安全風(fēng)險驗(yàn)證評價實(shí)驗(yàn)室或在不少于8個口岸重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)通關(guān)食品風(fēng)險監(jiān)控中心；向相關(guān)監(jiān)管部門提供預(yù)警信息不少于20條；建立不少于20個口岸執(zhí)法示范實(shí)驗(yàn)室；形成技術(shù)規(guī)范和國家、行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不少于30項；篩選出不少于5種風(fēng)險標(biāo)示組分；建立風(fēng)險監(jiān)控數(shù)據(jù)的云處理平臺1個；在全國不少于8個口岸實(shí)驗(yàn)室開展技術(shù)人員培訓(xùn)300-1000人次；服務(wù)不少于100家食品國際貿(mào)易企業(yè)；應(yīng)用檢驗(yàn)國際貿(mào)易食品批次不低于1000批次。

支持年限：2019年-2022年 擬支持項目數(shù)：1-2項

有關(guān)說明：項目牽頭申報單位由國務(wù)院食品安全委員會成員單位推薦，其他經(jīng)費(fèi)（包括地方財政經(jīng)費(fèi)、單位出資及社會渠道資金等）與中央財政經(jīng)費(fèi)比例不低于3：1。

3.4口岸食品現(xiàn)場快速檢測與現(xiàn)場執(zhí)法智能監(jiān)控應(yīng)用示范

研究內(nèi)容：針對國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)跨境貿(mào)易便利化和快速通關(guān)的最新要求，開展口岸食品智能分析材料、快速偵測產(chǎn)品和非人工高效通關(guān)監(jiān)控設(shè)備的執(zhí)法現(xiàn)場系統(tǒng)化適用性評價研究；開展快檢產(chǎn)品在口岸執(zhí)法現(xiàn)場的示范應(yīng)用，建立快檢

產(chǎn)品檢測平臺，并研制口岸執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)化操作指南；研究多種快檢產(chǎn)品的智能集成方案，形成適用于不同口岸食品檢測需求的模塊化快檢組合產(chǎn)品；針對口岸食品貿(mào)易特點(diǎn)，開展基于快速檢測與現(xiàn)場執(zhí)法智能監(jiān)控風(fēng)險溯源、預(yù)警、應(yīng)急評估模型對促進(jìn)食品貿(mào)易便利化的適用性研究；開展基于全球定位技術(shù)和追溯碼的進(jìn)口食品實(shí)時全程追溯體系應(yīng)用示范。

考核指標(biāo)：形成不少于10種快檢產(chǎn)品的評價報告；開發(fā)模塊化集成快檢組合產(chǎn)品不少于5種；形成標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)范性文件草案不少于30項；在全國不少于8個口岸執(zhí)法現(xiàn)場開展監(jiān)管人員培訓(xùn)；在全國不少于8個口岸開展示范應(yīng)用，評價食品種類不少于10種，數(shù)量不少于5000批；提升食品的通關(guān)效率20%以上，降低通關(guān)成本30%以上；進(jìn)口食品追溯體系應(yīng)用示范食品種類不少于2類。

支持年限：2019年-2022年 擬支持項目數(shù)：1-2項

有關(guān)說明：項目牽頭申報單位由國務(wù)院食品安全委員會成員單位推薦，其他經(jīng)費(fèi)（包括地方財政經(jīng)費(fèi)、單位出資及社會渠道資金等）與中央財政經(jīng)費(fèi)比例不低于3：1。

3.5 果蔬產(chǎn)品質(zhì)量安全保障技術(shù)應(yīng)用示范

研究內(nèi)容：以農(nóng)藥殘留、添加劑、重金屬及生物毒素污染等問題突出的水果、蔬菜等為研究對象，研究重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)、典型種植及收儲運(yùn)銷方式下水果、蔬菜產(chǎn)品中主要危害物形

成與消長規(guī)律和動態(tài)調(diào)控機(jī)制，集成危害因子非靶向篩查技術(shù)、有害物質(zhì)快速檢測與精準(zhǔn)識別技術(shù)、污染物毒性評價與風(fēng)險評估技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重要參考物質(zhì)、有害物質(zhì)過程防控與消減技術(shù)等相關(guān)技術(shù)與產(chǎn)品，構(gòu)建適用于果蔬生產(chǎn)、流通、粗加工和監(jiān)管等不同環(huán)節(jié)的技術(shù)先進(jìn)、系統(tǒng)完整、切實(shí)可行的質(zhì)量安全評價與監(jiān)控技術(shù)體系，并在主要果蔬主要產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)進(jìn)行應(yīng)用示范。通過基地示范、新型經(jīng)營主體和現(xiàn)代職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)，進(jìn)行大面積推廣應(yīng)用。

考核指標(biāo)：形成果蔬產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控技術(shù)體系不少于10套，制定配套相關(guān)技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)不少于50項；在主要產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)基地、產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)、集貿(mào)市場各建立核心示范區(qū)不少于25個，產(chǎn)品監(jiān)測合格率在原有基礎(chǔ)上提升20%；將研發(fā)的監(jiān)測技術(shù)與產(chǎn)品、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與參考物質(zhì)應(yīng)用于不少于20個省的地市級以上政府組織的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作中；培訓(xùn)農(nóng)技和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測相關(guān)技術(shù)人員5000人次，培訓(xùn)生產(chǎn)者10萬人次。

支持年限：2019年-2022年 擬支持項目數(shù)：1-2項

有關(guān)說明：由各省級科技廳（委）推薦申報，限推薦1項。要求企業(yè)參與或牽頭，其他經(jīng)費(fèi)（包括地方財政經(jīng)費(fèi)、單位出資及社會渠道資金等）與中央財政經(jīng)費(fèi)比例不低于3：1。

3.6 養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障技術(shù)應(yīng)用示范

研究內(nèi)容：選擇豬、牛、肉羊、肉蛋禽等主要畜禽產(chǎn)品，以及我國養(yǎng)殖規(guī)模較大的魚、貝等水產(chǎn)品，重點(diǎn)針對藥物殘留、常見非法添加物（禁用藥物）、主要環(huán)境污染物和生物性危害物質(zhì)等質(zhì)量安全方面的突出問題，基于重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)銷區(qū)、典型養(yǎng)殖流通模式下上述產(chǎn)品的主要危害物形成與消長規(guī)律和動態(tài)調(diào)控機(jī)制，集成所研發(fā)的危害因子非靶向篩查、有害物質(zhì)快速檢測與精準(zhǔn)識別、畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全重要參考物質(zhì)等監(jiān)測技術(shù)與產(chǎn)品，以及污染物毒性評價與風(fēng)險評估技術(shù)、有害物質(zhì)過程防控與消減技術(shù)等，集成構(gòu)建適用于典型養(yǎng)殖方式、產(chǎn)品流通、粗加工和監(jiān)管等不同環(huán)節(jié)的技術(shù)先進(jìn)、系統(tǒng)完整、切實(shí)可行的質(zhì)量安全評價與監(jiān)控技術(shù)體系，并在主要產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖/加工生產(chǎn)基地/生產(chǎn)企業(yè)/銷區(qū)的集中交易市場和質(zhì)檢監(jiān)管機(jī)構(gòu)進(jìn)行綜合應(yīng)用示范。通過基地示范、新型經(jīng)營主體和養(yǎng)殖大戶的培訓(xùn)，進(jìn)行大面積推廣應(yīng)用。

考核指標(biāo)：形成主要畜禽產(chǎn)品和養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控技術(shù)體系不少于10套，制定配套相關(guān)技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)不少于50項；在主要產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)基地、產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)、集貿(mào)市場各建立核心示范區(qū)不少于25個，產(chǎn)品監(jiān)測合格率在原有基礎(chǔ)上提升20%；將研發(fā)的監(jiān)測技術(shù)與產(chǎn)品、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與參考物質(zhì)應(yīng)用于不少于20個省的地市級以上政府組織的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作中；培訓(xùn)農(nóng)技和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測相關(guān)技術(shù)人員5000人次，培訓(xùn)生產(chǎn)者10萬人次。

支持年限：2019年-2022年 擬支持項目數(shù)：1-2項

有關(guān)說明：由各省級科技廳（委）推薦申報，限推薦1項。要求企業(yè)參與或牽頭，其他經(jīng)費(fèi)（包括地方財政經(jīng)費(fèi)、單位出資及社會渠道資金等）與中央財政經(jīng)費(fèi)比例不低于3：1。

3.7 區(qū)域特色食品質(zhì)量安全保障技術(shù)的全鏈條綜合示范 研究內(nèi)容：以環(huán)境污染、重金屬、生物危害物和非法添加物等問題突出的區(qū)域特色食品及配料為研究對象，基于重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)典型產(chǎn)品在原料養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工、貯運(yùn)、出口等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的主要危害物形成與消長規(guī)律和動態(tài)調(diào)控機(jī)制，集成有害物質(zhì)快速檢測與精準(zhǔn)識別、構(gòu)建適用于原料養(yǎng)殖方式、產(chǎn)品粗加工和監(jiān)管等不同環(huán)節(jié)的技術(shù)先進(jìn)、系統(tǒng)完整、切實(shí)可行的質(zhì)量安全評價與監(jiān)控技術(shù)體系，并在主要產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖/加工生產(chǎn)基地/生產(chǎn)企業(yè)和質(zhì)檢監(jiān)管機(jī)構(gòu)進(jìn)行綜合應(yīng)用示范。通過基地示范、新型經(jīng)營主體的培訓(xùn)，進(jìn)行大面積推廣應(yīng)用。

考核指標(biāo)：建立風(fēng)險物質(zhì)監(jiān)測識別技術(shù)方法不少于15種；形成風(fēng)險評估模型和防控技術(shù)體系不少于3套，制定相關(guān)技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)不少于5個；在3-5個規(guī)模以上產(chǎn)區(qū)建立核心示范區(qū)，建立1-2條安全加工示范生產(chǎn)線；培訓(xùn)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測相關(guān)技術(shù)人員1000人次，培訓(xùn)生產(chǎn)者2萬人次，直接產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)100億。在區(qū)域內(nèi)進(jìn)行從源頭到餐桌的食品

安全全程控制應(yīng)用示范，形成全程控制相關(guān)規(guī)范和指南。

支持年限：2019~2022年 擬支持項目數(shù)：不超過5項

有關(guān)說明：由各省級科技廳（委）推薦申報，限推薦1項，每項僅申報1-2種特色產(chǎn)品，要求區(qū)域內(nèi)企業(yè)參與，其他經(jīng)費(fèi)（包括地方財政經(jīng)費(fèi)、單位出資及社會渠道資金等）與中央財政經(jīng)費(fèi)比例不低于3：1。

3.8 熏炸烤食品加工過程安全控制技術(shù)集成示范 研究內(nèi)容：以傳統(tǒng)熏制、炸制、烤制食品為對象，集成熏制食品無煙熏制、熱敏性原料適溫穩(wěn)定化等多環(huán)芳烴類危害物控制技術(shù)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用示范；研發(fā)油炸食品新型裹粉適度添加、天然產(chǎn)物定向阻斷等反式脂肪酸類危害物控制技術(shù)，形成完善的炸制過程反式脂肪酸類控制標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用示范；基于烤制過程雜環(huán)胺形成、積累與阻斷的機(jī)制，集成燒烤食品天然產(chǎn)物定向阻斷、蒸汽射流自動烤制等雜環(huán)胺類危害物控制技術(shù)，并產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用示范；根據(jù)加工過程食品添加劑與食品成分的互作機(jī)制，研發(fā)集成熏炸烤食品加工過程食品添加劑減量增效技術(shù)，并產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用示范；研發(fā)集成熏炸烤食品品質(zhì)提升與危害物消減協(xié)同技術(shù)，并產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用示范；研發(fā)集成熏炸烤食品加工多元危害物在線識別監(jiān)控和自動減排技術(shù)，建立基于綠色制造的熏炸烤食品加工技術(shù)體系，并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用示范。

考核指標(biāo)：建立熏炸烤食品加工過程危害控制標(biāo)準(zhǔn)體系不少于3套，在10種以上典型熏炸烤食品中示范應(yīng)用；在保持傳統(tǒng)熏炸烤食品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，與傳統(tǒng)加工方式相比，使加工產(chǎn)生的典型危害物積累量降低50%以上，食品添加劑減少30%以上，污染物排放減少25%以上；申請發(fā)明專利不少于12件（其中美國或歐盟發(fā)明專利1-2件），授權(quán)國家發(fā)明專利不少于5件；發(fā)表研究論文不少于10篇（其中SCI論文不少于5篇）；制定國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不少于3個。

支持年限：2019年-2022年 擬支持項目數(shù)：1-2項

有關(guān)說明：項目牽頭申報單位由國務(wù)院食品安全委員會成員單位或省級科技廳（委）推薦，每個推薦單位限推薦1項。其他經(jīng)費(fèi)（包括地方財政經(jīng)費(fèi)、單位出資及社會渠道資金等）與中央財政經(jīng)費(fèi)比例不低于3：1。

3.9 食品安全應(yīng)急保障關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用示范

研究內(nèi)容：系統(tǒng)分析國內(nèi)外食品突發(fā)事件的成因、過程、特點(diǎn)等，研究食品突發(fā)事件的回溯性分析技術(shù)、構(gòu)建反饋式信息庫；建立不同應(yīng)急保障技術(shù)整體解決方案與示范模式；利用食品非靶向篩查、全基因組測序等技術(shù)加強(qiáng)食品安全應(yīng)急保障工作中風(fēng)險鑒定、溯源能力，利用新型抗體高效篩選庫和快速檢測設(shè)備增強(qiáng)突發(fā)事件現(xiàn)場處臵能力，開展食品安全新型檢測技術(shù)、材料及裝備在食品安全應(yīng)急保障工作中的

應(yīng)用示范；通過食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練和仿真演練模型，加強(qiáng)監(jiān)管人員現(xiàn)場處臵應(yīng)對能力的培訓(xùn)和演練，開展食品安全突發(fā)事件快速診斷及專家輔助決策系統(tǒng)等技術(shù)與裝備示范，形成應(yīng)急隊伍、應(yīng)急保障技術(shù)、裝備、現(xiàn)場處臵的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和整體解決方案。開展食品安全新型檢測技術(shù)、材料及裝備在食品安全應(yīng)急保障工作中的應(yīng)用、評價和反饋；開展裝備、現(xiàn)場處臵的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在不同情況下的應(yīng)用和修正；開發(fā)各種突發(fā)事件情況下的應(yīng)急保障快速檢測集成平臺及方法、應(yīng)急保障技術(shù)整體解決方案，構(gòu)建不同情況和規(guī)模的應(yīng)急保障模范示范基地和模型。

考核指標(biāo)：開發(fā)食品突發(fā)事件信息庫1套；開發(fā)食品中毒處理技術(shù)集成及方案1套；在不少于10 個?。ㄊ?、區(qū)）的監(jiān)管部門開展應(yīng)急演練標(biāo)準(zhǔn)化新型模式應(yīng)用示范；形成重特大自然災(zāi)害應(yīng)急食品供應(yīng)與食品安全保障與應(yīng)急處臵工作指南和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；選擇不少于10個地區(qū)開展食品安全應(yīng)急保障關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用示范；集成食品安全突發(fā)事件系統(tǒng)化運(yùn)行新模式和技術(shù)不少于15項，制定配套技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)不少于15項，建立模式示范基地不少于15個；形成食品突發(fā)事件應(yīng)急保障技術(shù)規(guī)范及方案。

支持年限：2019年-2022年 擬支持項目數(shù)：1-2項

有關(guān)說明：項目牽頭申報單位由國務(wù)院食品安全委員會

成員單位或省級科技廳（委）推薦，其他經(jīng)費(fèi)（包括地方財政經(jīng)費(fèi)、單位出資及社會渠道資金等）與中央財政經(jīng)費(fèi)比例不低于3：1。

3.10 食品安全風(fēng)險分級評價預(yù)警與現(xiàn)代監(jiān)督執(zhí)法技術(shù)的應(yīng)用示范

研究內(nèi)容：建立食品安全污染物的風(fēng)險分級評價框架體系和智能研判預(yù)警模型；建立食品安全風(fēng)險分級評價與預(yù)警決策支持的大數(shù)據(jù)平臺，匯集融合食品抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)、食源性疾病報告數(shù)據(jù)、生產(chǎn)經(jīng)營數(shù)據(jù)、輿情信息和消費(fèi)者滿意度信息，在國家、省、市、縣四級開展食品安全風(fēng)險評價，預(yù)測預(yù)警區(qū)域或行業(yè)性的食品安全系統(tǒng)風(fēng)險；建立適用于國家以及地方各級監(jiān)管部門的食品安全監(jiān)督執(zhí)法指揮系統(tǒng)和監(jiān)督檢查與執(zhí)法終端，提高行政許可與監(jiān)督執(zhí)法的準(zhǔn)確性與效率；建立食品快檢智慧工作平臺、快檢移動工作終端，依托預(yù)警大數(shù)據(jù)平臺提高快檢工作的準(zhǔn)確性與穩(wěn)定性，進(jìn)行重大食品安全違法案件現(xiàn)場取證快速篩查相關(guān)技術(shù)應(yīng)用示范；建立人群健康監(jiān)測大數(shù)據(jù)模型，對市售特殊營養(yǎng)食品的營養(yǎng)質(zhì)量與健康效應(yīng)進(jìn)行評估，并對相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)提出修改建議。運(yùn)用健康危害評估原理，預(yù)測預(yù)判食品中有毒有害物質(zhì)造成健康風(fēng)險的可能性與嚴(yán)重性，為行政處罰和司法訴訟提供技術(shù)依據(jù)。

考核指標(biāo)：在1個國家級和不少于10個省級和100個地（縣）食品安全監(jiān)管部門構(gòu)建和應(yīng)用國家和地方食品安全風(fēng)

險分級、預(yù)警和監(jiān)管決策平臺，進(jìn)行風(fēng)險分級評價、預(yù)警與監(jiān)管決策；分別在1個國家級、不少于10 個省級和100個地市（縣）建立并示范應(yīng)用食品安全監(jiān)督執(zhí)法指揮系統(tǒng)以及現(xiàn)場智能化許可審查終端和現(xiàn)場智能化監(jiān)督執(zhí)法終端；分別在10 個省級和100個地市（縣）和100家企業(yè)建立和示范應(yīng)用食品安全快檢智慧工作平臺和食品安全快檢移動工作終端；在不少于100家醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)（含疾病預(yù)防控制、婦幼、醫(yī)療、基層衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)）應(yīng)用慢病或嬰幼兒相關(guān)健康數(shù)據(jù)采集與分析，在不少于3個?。▍^(qū)、市）建立特殊營養(yǎng)食品健康效應(yīng)評價健康數(shù)據(jù)中心；制定食品安全風(fēng)險預(yù)警技術(shù)規(guī)范1項；軟件著作權(quán)不少于5項；發(fā)表論文不少于20篇（其中高水平SCI論文不少于10篇）。

支持年限：2019年-2022年 擬支持項目數(shù)：1-2項

有關(guān)說明：項目牽頭申報單位由國務(wù)院食品安全委員會成員單位或省級科技廳（委）推薦。

3.11食品安全監(jiān)測與控制技術(shù)的全鏈條區(qū)域綜合示范 研究內(nèi)容：通過對“環(huán)境-食品安全-健康醫(yī)療”大數(shù)據(jù)風(fēng)險基礎(chǔ)信息采集標(biāo)準(zhǔn)化體系的研究，建立我國食品安全風(fēng)險評估與決策預(yù)警大數(shù)據(jù)服務(wù)中心；構(gòu)建食品安全多因素風(fēng)險綜合評估研判模型；建立基于食品安全風(fēng)險發(fā)生發(fā)展影響因素評估的預(yù)測預(yù)警指標(biāo)體系和多因素預(yù)警模型；構(gòu)建綜合 的風(fēng)險評估預(yù)警決策支持云服務(wù)平臺，形成相關(guān)食品安全風(fēng)險監(jiān)測與評估大數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和安全保障體系；研究在多因素影響下，食品生產(chǎn)、加工和流通過程中食品安全風(fēng)險發(fā)生發(fā)展的多維關(guān)聯(lián)性分析；建立食品中危害物質(zhì)全程控制技術(shù)保障體系，形成食品中危害物防控與監(jiān)管工作體系，形成能夠涵蓋整個食品供應(yīng)鏈的“源頭保障+過程控制+風(fēng)險預(yù)警”的全程安全控制技術(shù)保障體系；構(gòu)建食品安全政產(chǎn)學(xué)研綜合安全服務(wù)監(jiān)測和控制相關(guān)技術(shù)集成體系，并在若干地區(qū)進(jìn)行綜合示范和應(yīng)用。

考核指標(biāo)：建立國家層面的食品安全風(fēng)險評估云服務(wù)平臺；建立涵蓋整個食品供應(yīng)鏈的“源頭保障+過程控制+風(fēng)險預(yù)警”的全程安全控制技術(shù)保障體系不少于3套，在全國不少于4個不同省區(qū)的至少20個地或縣級區(qū)域進(jìn)行從農(nóng)田到餐桌的食品安全全程控制應(yīng)用示范；形成全程控制相關(guān)規(guī)范和指南。

支持年限：2019年-2022年 擬支持項目數(shù)：1-2項

有關(guān)說明：項目牽頭申報單位由國務(wù)院食品安全委員會成員單位或省級科技廳（委）推薦申報，限推薦1項。其他經(jīng)費(fèi)（包括地方財政經(jīng)費(fèi)、單位出資及社會渠道資金等）與中央財政經(jīng)費(fèi)比例不低于3：1。

申報要求

1.原則上項目須整體申報，覆蓋相應(yīng)指南研究方向的全部考核指標(biāo)。如無特殊說明，每個項目下設(shè)課題數(shù)不超過6個，項目所含單位總數(shù)不超過12個，示范類項目所含單位總數(shù)不超過15個。

2.對于擬支持項目數(shù)為1~2個的指南方向，原則上該方向只立1個項目，僅在申報項目評審結(jié)果相近、技術(shù)路線明顯不同的情況下，可同時支持2個項目，并建立動態(tài)調(diào)整機(jī)制，根據(jù)中期評估結(jié)果再擇優(yōu)繼續(xù)支持。

3.本專項要求申報單位和項目（課題）負(fù)責(zé)人必須簽署具有法律約束力的承諾書，承諾各領(lǐng)域項目產(chǎn)生的所有科學(xué)數(shù)據(jù)無條件、按期遞交到科技部指定的平臺，在本專項約定的條件下對本專項各個承擔(dān)單位，乃至今后面向所有的科技工作者和公眾開放共享。申報本專項則視為同意本條款。如不在商定的期限內(nèi)履行數(shù)據(jù)遞交，則由專項責(zé)令整改，拒絕整改者，則由專項追回項目資金，并予以通報。

4.項目申報單位上傳的附件包括誠信承諾書、聯(lián)合申報協(xié)議、足額的配套經(jīng)費(fèi)承諾書以及其他需要上傳的材料。若牽頭申報單位是企業(yè)的，需提供牽頭申報單位所在開戶銀行出具的自有資金。