第一篇：李建 酒店如何實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排

李建 酒店如何實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排 2012-06-07

現(xiàn)在的酒店建筑規(guī)劃不是滿足不了我們的需求，而是滿足不了我們的新的理念??

北京清華城市規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院副總工、著名酒店工程專家李建在會(huì)上作主題報(bào)告

(邁點(diǎn)網(wǎng) 亞彧)2012年6月7日，2012中國(guó)酒店管理高層論壇暨“中國(guó)酒店業(yè)五星金冠獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮在昆明隆重開幕。北京清華城市規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院副總工、著名酒店工程專家李建在會(huì)上作主題報(bào)告，他表示，現(xiàn)在的酒店建筑規(guī)劃不是滿足不了我們的需求，而是滿足不了我們的新的理念??

以下是詳細(xì)的文字實(shí)錄——

大家下午好，很高興在這里和大家做一個(gè)酒店的溝通。我來(lái)到云南有一種回家的感覺，因?yàn)槲以倬频晷袠I(yè)有27年，現(xiàn)在在做研究工作但是我仍然對(duì)這個(gè)行業(yè)非常喜歡，來(lái)到云南我感覺有一種回家的感覺。

下面我開始給大家介紹，我講的題目。我從業(yè)27年，然后做過(guò)房地產(chǎn)開發(fā)，我曾經(jīng)在兩個(gè)很好的企業(yè)工作，一個(gè)在香格里拉，一個(gè)是凱德，所以我們?cè)陂_發(fā)的時(shí)候有商場(chǎng)也有酒店。所以我在這里跟大家介紹酒店節(jié)能減排的問(wèn)題。

其中是酒店存在與高耗能的問(wèn)題。因?yàn)槲覀兇蠹铱傇谥v綠色，第一個(gè)內(nèi)容就是安全、健康、環(huán)保。然后酒店不節(jié)能的問(wèn)題和方案。

改建酒店的項(xiàng)目運(yùn)用，我的題目比PPT中多一些。因?yàn)榇蠹叶际亲鍪袌?chǎng)和副總的所以我在這里會(huì)給大家把這些東西帶上去，市場(chǎng)和管理銷售的問(wèn)題我會(huì)講得比較詳細(xì)一點(diǎn)。

可持續(xù)發(fā)展是我們國(guó)家的基本國(guó)策。這張照片是溫家寶來(lái)云南考察的時(shí)候照的，因?yàn)檫@個(gè)方案是在09年節(jié)水的時(shí)候照的照片。但是節(jié)約資源是我們每個(gè)人都應(yīng)該做的，保護(hù)環(huán)境我們首先應(yīng)該尊重環(huán)境，控制人口我覺得我們控制人口的素質(zhì)，如果歐洲國(guó)家會(huì)把他們的孩子送到中國(guó)來(lái)上學(xué)，我們的人口素質(zhì)就提高了。

酒店存在的安全能耗問(wèn)題。(圖)這個(gè)是北京的一家酒店，他在準(zhǔn)備開業(yè)的時(shí)候一把火燒光了。這個(gè)是在09年正月十五，如果這個(gè)酒店準(zhǔn)備開業(yè)，就捉著火了，這是一個(gè)什么問(wèn)題。09年我發(fā)表了一篇文章，地區(qū)的建筑外表很好，但是存在安全隱患，后來(lái)也不巧一把火燒掉了。

這個(gè)酒店它不會(huì)掛牌，因?yàn)樗夹g(shù)在定價(jià)上超了，這是高貿(mào)三七和百悅。它的投資現(xiàn)金流非常好，銀行愿意把錢貸給這樣的項(xiàng)目，所以有的企業(yè)愿意虧損也愿意投資酒店。高級(jí)酒店豪華奢侈、人員多設(shè)計(jì)密集。全國(guó)各地都在興建高興酒店。我把我從業(yè)幾年的經(jīng)驗(yàn)給大家做分享。國(guó)外一般做節(jié)能的的。但是我們一般不做，包括了生命安全、包含的人員，包括維修，我們才能進(jìn)行開工。這個(gè)是我們?cè)谌ツ陮徍司频甑臅r(shí)候發(fā)生的問(wèn)題。消防的很多設(shè)備也已經(jīng)壞了，我們是把照片附在上面，讓總經(jīng)理一眼就可以看見。

運(yùn)用保險(xiǎn)的問(wèn)題，我們?cè)谧鰧徍说臅r(shí)候也會(huì)對(duì)它有個(gè)評(píng)估。

這是某商業(yè)地產(chǎn)的一個(gè)項(xiàng)目，也是酒店，我去看了以后找了工程監(jiān)理，提了很多問(wèn)題，讓他們整改。結(jié)果發(fā)現(xiàn)了很多問(wèn)題。實(shí)際上我們酒店實(shí)際上要考慮這個(gè)建了是為什么?到底是為了誰(shuí)?市場(chǎng)銷售要根據(jù)市場(chǎng)，產(chǎn)品要定位，服務(wù)要根據(jù)定位產(chǎn)開，設(shè)定需求、標(biāo)準(zhǔn)，加入設(shè)計(jì)，這點(diǎn)非常重要。進(jìn)入市場(chǎng)應(yīng)該從實(shí)事求是出發(fā)，建筑功能的要求圍繞產(chǎn)品定位，基本的標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)的供銷應(yīng)該保持十年不落后，應(yīng)該保持新的技術(shù)。

我們的項(xiàng)目的問(wèn)題，如果你參加過(guò)酒店籌建的你就有體會(huì)，為什么我們的預(yù)算老在超出。施工最后效果圖建筑房建好以后，總是存在工程糾紛，價(jià)位永遠(yuǎn)降不下來(lái)。我們得出一個(gè)結(jié)論，在我們國(guó)家所有新建項(xiàng)目，只要一進(jìn)入施工，就可以進(jìn)入改造。

項(xiàng)目時(shí)常發(fā)生的問(wèn)題，社酒店經(jīng)營(yíng)需求了解不足。幾點(diǎn)設(shè)計(jì)不合理、設(shè)備選型不合理。施工有資質(zhì)的不干活，干活的沒資質(zhì)。我們要提醒我們的酒店設(shè)施一定要小心。在投資項(xiàng)目管理當(dāng)中一定要防止建筑全生命周期中脫節(jié)。我們建議采用IDM的模式，它實(shí)際上是集成的設(shè)計(jì)與管理。清華大學(xué)建筑學(xué)院根據(jù)我們現(xiàn)存的建筑上的問(wèn)題，我們作出了一整套的方案，從建筑規(guī)劃到能耗設(shè)計(jì)，一直到招投標(biāo)，調(diào)試、驗(yàn)收、一直到培訓(xùn)，整個(gè)項(xiàng)目貫穿著為業(yè)主服務(wù)。這樣避免我們的項(xiàng)目部門脫節(jié)現(xiàn)象。我們要讓投資人清楚投資的經(jīng)濟(jì)，我們要低成本預(yù)算，給他們帶來(lái)什么效果，我們要把它看成一個(gè)生意，算清楚賬。酒店一定要請(qǐng)權(quán)威的咨詢機(jī)構(gòu)去把關(guān)，這是非常重要的，不能蓋好了房屋再找人去辦。

所以我們覺得酒店項(xiàng)目三個(gè)咨詢階段的作用就是容積率開始規(guī)劃，要找公司100%參與，讓它把他的理念、經(jīng)驗(yàn)都帶給你這樣才好。設(shè)計(jì)好的酒店改起來(lái)才有機(jī)會(huì)。所以我們認(rèn)為三邊工程不會(huì)有品質(zhì)也不會(huì)有共贏。因?yàn)楝F(xiàn)在大型建筑技術(shù)越來(lái)越多，而且復(fù)雜的工藝也越來(lái)越多，建筑材料也越來(lái)越豐富。傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)和咨詢已經(jīng)很難為現(xiàn)在的建筑提供服務(wù)。

我們要IDM就是在實(shí)際當(dāng)中要建設(shè)完成后的建筑要和設(shè)計(jì)達(dá)成一致，不能和采光、通風(fēng)各方面效果都不好。原因就是因?yàn)楝F(xiàn)在的建筑結(jié)構(gòu)復(fù)雜，傳統(tǒng)的部門難以達(dá)到最好的效果。因?yàn)榻ㄖ熗P(guān)注的是建筑的新奇特，建筑設(shè)計(jì)上，即便咨詢公司主要考慮技術(shù)的理論，對(duì)全面運(yùn)用的調(diào)節(jié)以及長(zhǎng)期的運(yùn)行實(shí)際效果缺乏經(jīng)驗(yàn)。設(shè)計(jì)院主要是從設(shè)計(jì)圖紙，施工方主要是想通過(guò)時(shí)間把項(xiàng)目問(wèn)題，很少能達(dá)到性能上的保證。

技術(shù)優(yōu)勢(shì)，對(duì)實(shí)際建筑運(yùn)用情況的深入了解和詳細(xì)的模擬軟件設(shè)備的綜合運(yùn)用。

我們?cè)谌ツ觊_始做了一個(gè)新酒店的案例，我們向他推薦IDM的方式，但是他沒有接受。他首先應(yīng)該是從市場(chǎng)開始，他沒有這么做。

現(xiàn)有幾點(diǎn)顧問(wèn)任務(wù)書的三個(gè)主要問(wèn)題

1、咨詢范圍不完整。

2、工作順序不正確。

3、對(duì)咨詢顧問(wèn)的要求不統(tǒng)一。

我們從前期規(guī)劃我們認(rèn)為設(shè)計(jì)是播種階段，我們從計(jì)劃深入的角度來(lái)說(shuō)，設(shè)計(jì)是播種階段，是實(shí)踐價(jià)值和使用價(jià)值的階段?，F(xiàn)在我們建筑的管理模式根本很難達(dá)到“優(yōu)生優(yōu)育”，而且很容易花很多錢，最后造成了一臺(tái)拖拉機(jī)。實(shí)際上我們認(rèn)為IDM的管理解決之道就是設(shè)計(jì)、管理部分。我們算了投入3—5%管理費(fèi)，然后節(jié)約10%，節(jié)約是最大的環(huán)保。項(xiàng)目工程要對(duì)設(shè)計(jì)進(jìn)行管理，要對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行管理才有可能建筑出好的項(xiàng)目。發(fā)達(dá)國(guó)家的技術(shù)戰(zhàn)略是科研的基礎(chǔ)上以高端的指標(biāo)戰(zhàn)略求得地位。

上午聽?zhēng)孜焕蠋熤v，他們從資金上都占有優(yōu)勢(shì)，但是國(guó)家格局還在擴(kuò)大。中國(guó)實(shí)際上有很大的前景，應(yīng)該在世界上的舞臺(tái)有很大作為。但是我們擔(dān)心建筑上有垃圾項(xiàng)目，現(xiàn)在好多項(xiàng)目可以說(shuō)是垃圾項(xiàng)目，里面的施工質(zhì)量，我會(huì)大量出片給大家去看。建造一個(gè)優(yōu)質(zhì)的酒店比改造一個(gè)好的酒店容易多了。

我09年的時(shí)候去挪威，我看了北極鼠，它們繁殖很快，所以說(shuō)發(fā)展很快，但是發(fā)展快了就去跳崖。不知道為什么。

酒店需要改變自己結(jié)構(gòu)就是錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)或者超越，如果你沒有優(yōu)勢(shì)大家擠在一起，最后就沒有發(fā)展前景了。

我個(gè)人認(rèn)為我們中國(guó)的酒店不能不如中國(guó)造鞋的后塵。我們酒店如果這樣發(fā)展下去，我們?cè)趺瓷妗?/p>

現(xiàn)在酒店建筑規(guī)劃不是滿足不了我們的需求，而是滿足不了我們的新的理念，希望各位專家把好的理念帶給我們。

酒店不節(jié)能的問(wèn)題，大家看，我們把一個(gè)酒店所節(jié)能的能耗挖出來(lái)，施工占了29%，實(shí)際上我們運(yùn)行管理我們能控制的只是少部分，如果我們把這兩部分解決掉，我們拿下來(lái)就是很節(jié)能，用起來(lái)成本黑很低。

中國(guó)的地理位置緯度跨度很大，在這里我們看，有高寒地區(qū)，有夏熱冬冷地區(qū)等五個(gè)氣候帶。我們把它分布在每個(gè)項(xiàng)目里頭，我們采用不同的技術(shù)對(duì)設(shè)置提出要求。如果把酒店的節(jié)能搞好了，我們認(rèn)為這個(gè)非常節(jié)省，需求也會(huì)非常小。

設(shè)計(jì)方案先天不足，缺乏專業(yè)指導(dǎo)，策劃水平低。

工程問(wèn)題：(圖)色的是我們?cè)O(shè)計(jì)的量，實(shí)際上需要得很少。水泵通常在30—40%的區(qū)域，浪費(fèi)太多了。

(圖)氣流組織不合理(圖)看出來(lái)是非常浪費(fèi)。

工程項(xiàng)目質(zhì)量的問(wèn)題，施工粗糙。

過(guò)濾網(wǎng)選錯(cuò)。

工程項(xiàng)目質(zhì)量的問(wèn)題。

運(yùn)用水平低。

更糟糕的是樓控系統(tǒng)(BMS)，它應(yīng)該提供運(yùn)用監(jiān)測(cè)，有維修保養(yǎng)，但是目的用得都比較少。

我們應(yīng)該找到專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，找出重點(diǎn)用能環(huán)節(jié)，針對(duì)性的診斷測(cè)試，技術(shù)經(jīng)濟(jì)合理工程實(shí)施嚴(yán)禁，優(yōu)化運(yùn)用管理，用數(shù)據(jù)說(shuō)話。我認(rèn)為這在是一套專業(yè)的管理方式。

生活熱水系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)，照明系統(tǒng)，以及各指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，能支持你的目標(biāo)指標(biāo)管理，能進(jìn)行預(yù)測(cè)審核評(píng)價(jià)的數(shù)據(jù)積累。

新建、改建酒店項(xiàng)目的節(jié)能技術(shù)運(yùn)用，改變、創(chuàng)新、管理、行動(dòng)。我們一定要改變過(guò)去的傳統(tǒng)方式，傳統(tǒng)方式不是不好，但是我們一定要跟進(jìn)時(shí)代。如果沒有好的管理，就沒有好的運(yùn)用。然后一定要付出行動(dòng)。

建設(shè)國(guó)家需要優(yōu)化：開發(fā)投資、可研及設(shè)計(jì)，開業(yè)籌備運(yùn)營(yíng)，項(xiàng)目施工管理。

(圖)我們酒店整個(gè)能耗如果把它提出來(lái)，分成功能能耗，空調(diào)和照明就占了70%用電，可以說(shuō)酒店70%的有點(diǎn)是在用于改善酒店的環(huán)境。按這個(gè)邏輯，設(shè)計(jì)者根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，按照最大負(fù)荷，再乘以安全的指數(shù)。

(圖)酒店年單位耗電分析，如果把空調(diào)抓住了，龍頭就牽住了。

(圖)潛力可管理節(jié)10%，運(yùn)行節(jié)5—15%，(無(wú)成本，低成本)。該座設(shè)計(jì)不合理和施工缺陷屆15—%25%。酒店整體節(jié)能方案可節(jié)能40—50%。如果這樣做也是非常可觀的。

(圖)飯店空調(diào)運(yùn)行節(jié)能空間，我們的節(jié)能主要是早晚。

(圖)這個(gè)圖是北京酒店運(yùn)行的圖。就一年而言，季節(jié)氣溫變成也有高低。

我個(gè)人曾經(jīng)爬過(guò)100多個(gè)塔，我們是在08年的時(shí)候帶著清華的6個(gè)博士研究塔節(jié)能化，所以我們有大量的數(shù)據(jù)。塔有很大的節(jié)能潛力。

冷卻塔效率挖潛，實(shí)際上如果把水處理做好以后，節(jié)能潛力特別大。

我們老講變頻，實(shí)際上變頻的時(shí)候就是你頻率下降的時(shí)候，你的功率衰減的時(shí)候，你的變頻40—50HZ的時(shí)候，你的功率就有所下降。我們應(yīng)該運(yùn)用功率去節(jié)能。如果我們掌握這個(gè)規(guī)律，完全可以達(dá)到60—70%的節(jié)能潛力。

掌握規(guī)律、提高運(yùn)用效率。掌握這兩種規(guī)律，在不同的季節(jié)，在滿足不同要求的時(shí)候優(yōu)惠節(jié)能。

廚房通風(fēng)不合理，廚房通風(fēng)改造。送風(fēng)及補(bǔ)風(fēng)總風(fēng)量設(shè)為排風(fēng)量80—90%。

鍋爐系統(tǒng)，傳統(tǒng)的鍋爐系統(tǒng)損耗非常大，在國(guó)內(nèi)30%左右，我們應(yīng)該用點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的方法節(jié)能，按需分配。

投資費(fèi)用分析，實(shí)際上投資不貴重，主要是運(yùn)用。

需求比較，貼合實(shí)際供熱需求，減少能源浪費(fèi)。

照明，照明是動(dòng)態(tài)的。實(shí)際上我們?cè)缟虾椭形缬玫恼彰髁慷疾灰粯樱鶕?jù)需求不斷變化。

室內(nèi)環(huán)境照明重要性及要求。室內(nèi)環(huán)境量大小均勻?qū)Ρ?。我們?yīng)綜合考慮。

酒店照明色溫參照蠟燭光延伸設(shè)計(jì)，酒店通常是200—100多，如果控制在這個(gè)位置是最好的。國(guó)內(nèi)設(shè)計(jì)根據(jù)蠟燭光的照明設(shè)計(jì)。

LED照明這幾年發(fā)展很快，但是中國(guó)核心技術(shù)還沒有掌握，所以LED完全可以替代白織燈的照明。

節(jié)能改造感想，如果你用好的知識(shí)和節(jié)能改造，確保酒店項(xiàng)目的成功。

保準(zhǔn)客房圖，實(shí)際上我們做酒店，老的說(shuō)法就是三點(diǎn)一線，床、字臺(tái)、衛(wèi)生間最重要。怎么合理搭配才能環(huán)保。

根據(jù)國(guó)標(biāo)，室內(nèi)空氣質(zhì)量、旅游業(yè)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，我們應(yīng)該控制照明。

房間里應(yīng)該控制照明、空調(diào)、安房系統(tǒng)、采暖系統(tǒng)，采用簡(jiǎn)單、省錢的集成控制。

好的酒店應(yīng)該是，綠色節(jié)能+舒適體驗(yàn)+靈活高效。

建筑是有生命的，中國(guó)的酒店業(yè)99%的不給開新風(fēng)，尤其在北方更為嚴(yán)重。

我看了美國(guó)的LEED室內(nèi)環(huán)境質(zhì)量已經(jīng)簡(jiǎn)化了。LEED是全國(guó)建筑綠色標(biāo)準(zhǔn)。

人類最佳設(shè)施環(huán)境參數(shù)，我們的PM2.5，現(xiàn)在在北京比較嚴(yán)重。

人之五感，第五感，第六感，第七感的感覺一定要好。

SPA用房與風(fēng)水，我們應(yīng)該把房變成一個(gè)更好的產(chǎn)品。

播放視頻

我覺得一個(gè)好的產(chǎn)品是生命的。

我們的最終的設(shè)計(jì)目標(biāo)是客人的感受，業(yè)主要經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、節(jié)能環(huán)保。

我覺得在云南這個(gè)地方，如果采用被動(dòng)式建筑會(huì)非常節(jié)能。但酒店傳統(tǒng)和老的建筑方式應(yīng)該改變。

綠色客房的含義：安全、健康、環(huán)保。成果社會(huì)的認(rèn)知。

酒店要建立低碳的科學(xué)管控體系，實(shí)際上我們做酒店要會(huì)創(chuàng)造文化。

2000年測(cè)試中國(guó)人的消費(fèi)如果向日本人一樣消耗，我們會(huì)增加50%，也就是說(shuō)我們中國(guó)人發(fā)展了不能走西方人的道路，因?yàn)橘Y源有限。我們現(xiàn)在主要以煤炭，但是多年后會(huì)給子孫后代帶來(lái)影響。節(jié)約能源部?jī)H僅是節(jié)約開支，主要是節(jié)約能源。

我們但技術(shù)方面的時(shí)候應(yīng)該把“綠色”加上。低碳環(huán)保能為企業(yè)提升企業(yè)的營(yíng)業(yè)能力和價(jià)值。

酒店工作老總總是經(jīng)濟(jì)效益放在第一位置，經(jīng)濟(jì)涉及到社會(huì)的方方面面，如果把經(jīng)營(yíng)和能耗提供起來(lái)就非常好。

香格里拉是第一個(gè)通過(guò)環(huán)保雙證的酒店。

我們集團(tuán)在07年到08年節(jié)能12%。

酒店管理應(yīng)該要有自己的管理體系、操作、流程。

節(jié)約能源為重點(diǎn)“客房”。包括樓道、溫度等。

我們寫到人的行為，服務(wù)員的行為會(huì)產(chǎn)生10%。

一個(gè)好的管理應(yīng)該讓它盡量保持在一個(gè)端位。

飯店提升要走對(duì)路子。系統(tǒng)當(dāng)中水潛力最大，冷源、冷機(jī)、風(fēng)系統(tǒng)，照明相對(duì)來(lái)說(shuō)低一些。

因?yàn)樯虡I(yè)環(huán)境不好，所以我們需要一個(gè)健全的商業(yè)補(bǔ)充。

實(shí)際上我們是一個(gè)商業(yè)組織，我們的安全、環(huán)保、綠色是為了吸引更多的客人。

第二篇：酒店節(jié)能減排

在酒店內(nèi)，我們經(jīng)?？梢钥吹綄懥藳]有幾行的紙、喝了一小口的礦泉水、用了一半的一次性洗浴用品等，全國(guó)酒店業(yè)每年在這些成本上的開支大得驚人，而這些資源的浪費(fèi)既不必要也不符合環(huán)保要求。

據(jù)某酒店會(huì)議中心有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，每開一次會(huì)，以200人的標(biāo)準(zhǔn)為例，請(qǐng)柬的開支就達(dá)4000元、文件材料每人20頁(yè)、一場(chǎng)會(huì)議就要用4000張紙、約200元，還要準(zhǔn)備200支鉛筆、200個(gè)紙杯以及遠(yuǎn)多于200瓶的礦泉水……結(jié)果，一場(chǎng)200人的會(huì)議，僅一次性用品的花費(fèi)就超過(guò)5000元，以全國(guó)一天逾50萬(wàn)人開會(huì)計(jì)算，一年就要消耗45.6億元。

國(guó)家旅游協(xié)會(huì)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)星級(jí)酒店有1萬(wàn)多家，平均入住率超過(guò)65%，每天就要消耗一次性洗漱用品120萬(wàn)套，以每套5元計(jì)算，一年下來(lái)，光是星級(jí)酒店消耗就高達(dá)22億元，整個(gè)旅館業(yè)一次性洗漱用品上的消費(fèi)，保守估計(jì)也達(dá)440億元之巨。

有資料顯示，普通酒店每平方米面積的年用電量達(dá)100～200千瓦時(shí)，該數(shù)字是普通城市居民住宅樓用電水平的10～20倍。一家三星級(jí)以上的飯店平均每個(gè)客人每天的耗水量為0.5~1.1噸，而目前很多城市居民每人每月的用水量一般不會(huì)超過(guò)3噸。

另外，一次性竹木制品的耗費(fèi)更大。

根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一家小型酒店一個(gè)月就要用掉4000雙以上一次性筷子，全國(guó)每年需要生產(chǎn)450多億雙一次性筷子，把這些筷子頭尾相連，相當(dāng)于繞地球赤道330圈，而制造這些筷子需要砍伐大樹2500多萬(wàn)棵，使森林面積減少200萬(wàn)平方米。一雙一次性筷子，只售約0.013元，乘以數(shù)以百億雙的量后，變成了一筆巨額開支，而且對(duì)于森林的過(guò)度砍伐會(huì)使中國(guó)自然環(huán)境變差，部分地區(qū)沙化日趨嚴(yán)重。

細(xì)節(jié)入手

上海首家綠色旅游飯店誕生

在如此嚴(yán)峻的成本支出和環(huán)境保障要求下，一整套節(jié)能、環(huán)保性的“綠色旅游飯店”標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)運(yùn)而生。

為了響應(yīng)國(guó)家旅游局的有關(guān)創(chuàng)建綠色旅游飯店號(hào)召，2006年10月，上海市旅游委召集了約200家四、五星級(jí)酒店進(jìn)行創(chuàng)綠環(huán)保宣傳。經(jīng)過(guò)一系列專家小組的審查后，上海中油大酒店成為滬上第一家綠色旅游飯店，達(dá)到“金葉”級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

“其實(shí)，做環(huán)保酒店首先是從細(xì)節(jié)入手。”在上海中油大酒店的餐廳里，副總經(jīng)理王衛(wèi)東首先給《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者展示的是一雙普通的筷子。

中油大酒店目前60%～70%左右客源都是日本人，日本客人特別習(xí)慣使用竹木制一次性筷子。中油大酒店有部分日本籍員工，在推行筷子替換計(jì)劃時(shí)，酒店便讓這些日本籍員工與日本客人溝通。經(jīng)過(guò)若干個(gè)月，一次性筷子便潛移默化地消失了。

有了成功的經(jīng)驗(yàn)，中油大酒店便開始從各個(gè)細(xì)節(jié)入手，比如在酒店376間客房中開出48間作為“綠色客房”，在“綠色客房”的床頭都有一個(gè)洗滌說(shuō)明，該說(shuō)明顯示，假如同一客人主動(dòng)配合達(dá)到3天不更換新床單的，酒店則免費(fèi)提供該客人一次襯衣的洗滌?！皩?duì)酒店來(lái)講，洗一件襯衣的直接成本只有床單的五分之一左右?！?/p>

接著，中油大酒店又將作為餐廳擺設(shè)的康乃馨換成了小盆仙人掌，原本康乃馨要1元一枝，而且每3天要更換一次，換成仙人掌后，每盆仙人掌購(gòu)價(jià)在10元以內(nèi)，且可以長(zhǎng)久使用，又節(jié)省一大筆開銷。

另外，酒店還將一次性杯墊換成了布制杯墊，在餐廳推出綠色食品菜單，主張客人打包并使用環(huán)保材料飯盒、剩下的紅酒等回收到廚房做料酒、投入資金陸續(xù)將酒店走廊80%的長(zhǎng)期照明燈具換成了每只近百元的感應(yīng)燈……

一桌飯菜倒掉半桌

筆者在大連市沙河口區(qū)一家高檔酒樓的包間里看到，桌上的菜只吃了一半，米飯、面條等主食更是少有人動(dòng)。而在另外一個(gè)包間里，就餐客人一共點(diǎn)了8道菜，主要以海鮮為主，但每道菜都吃了一點(diǎn)。正在打掃衛(wèi)生的服務(wù)員告訴筆者，這桌共4位客人就餐，之前每位客人還上了一份鮑魚，一頓飯算下來(lái)，將近2000元。服務(wù)員說(shuō)：“到包間里就餐的許多客人大多都很奢侈，一頓飯動(dòng)輒數(shù)千元，有的客人點(diǎn)菜時(shí)還會(huì)專挑貴菜來(lái)點(diǎn)，而且很少有客人愿意將剩菜打包。這樣的場(chǎng)景，在酒樓的包間里幾乎天天上演?！?/p>

婚宴排場(chǎng)大肚量小

大連市中山區(qū)某酒店的大廳里正舉辦一場(chǎng)婚禮答謝宴，簡(jiǎn)單的儀式后，熱菜開始陸續(xù)上桌。筆者注意到，熱菜還沒全部上齊，嘉賓已經(jīng)開始退席。新人表示，“當(dāng)初點(diǎn)菜的時(shí)候就已經(jīng)預(yù)料到這樣的結(jié)果，有心少點(diǎn)又害怕讓外人笑話，畢竟一生就這么一次，擺個(gè)排場(chǎng)?！?/p>

酒店一名服務(wù)員表示,“普通飯店一桌婚宴在1000元左右，十幾道涼、熱菜加上酒水，10個(gè)客人根本吃不完，而許多新人明明知道會(huì)浪費(fèi)，礙于面子不切實(shí)際亂加菜，到頭來(lái)等客人撤席后，除了少數(shù)沒動(dòng)過(guò)的飯菜打包外，其余飯菜全部被酒店倒掉?！?/p>

高檔酒店日均浪費(fèi)80噸

相對(duì)于普通飯店，高檔酒店浪費(fèi)現(xiàn)象則比較嚴(yán)重。據(jù)大連市美食文化協(xié)會(huì)的一份調(diào)查報(bào)告顯示，通常高檔酒店一個(gè)包間一天平均接待三四桌客人，平均浪費(fèi)飯菜在6-7公斤左右，目前大連包括準(zhǔn)星級(jí)以上飯店和社會(huì)餐飲酒樓在內(nèi)的高檔酒店約1200家，每家高檔酒店平均10個(gè)包間，一天下來(lái)市內(nèi)高檔酒店包間日均浪費(fèi)約80噸飯菜?！拔覀冞@里經(jīng)常會(huì)遇到桌上剩下的菜比吃掉的還要多的情況。”大連市某酒店服務(wù)員說(shuō)。

飯店有責(zé)任監(jiān)督陋習(xí)

餐飲經(jīng)營(yíng)者提供一些必要的服務(wù)和引導(dǎo)，對(duì)避免浪費(fèi)至關(guān)重要。酒店自身加強(qiáng)菜點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)合理配置，推薦合理配置的菜單。為此，大連市一些酒店已經(jīng)開始精心打造各種價(jià)格合理的酒宴，推出步步高升宴、榮華富貴宴、合家歡樂(lè)宴、財(cái)源滾滾宴等。此外，大連市許多酒店已經(jīng)配備了點(diǎn)菜員，點(diǎn)菜員會(huì)根據(jù)食客的人數(shù)、口味等消費(fèi)需求，提供最合理的飲食搭配。

節(jié)電方案1，所有的燈泡均使用低功率或節(jié)能燈泡，一些人流量較少的地方可以使用聲控系統(tǒng)。采購(gòu)電器時(shí)均采購(gòu)節(jié)能電器。2，禁止員工在店內(nèi)使用充電器等用電器，禁止其在包間、客房、緩臺(tái)區(qū)等工作場(chǎng)所使用酒店內(nèi)的電視、空調(diào)等，并讓其負(fù)起節(jié)能責(zé)任。3，減少營(yíng)業(yè)時(shí)間，或在客人較少時(shí)的時(shí)間關(guān)閉大型光源，客人未到時(shí)不開燈，或只開最低能耗的光源。并交由固定人員負(fù)責(zé)。4，交由安保人員下班后定時(shí)開關(guān)燈及總電源。5，使用采光較好的裝修方式。節(jié)水方案1，使用紅外線自動(dòng)沖洗的廁所衛(wèi)生電器設(shè)備。感應(yīng)式水龍頭洗手。2，餐具可使用統(tǒng)一送洗的餐具。3，減少不必要的水龍頭。4，如有客房部門，盡量安裝浴缸。并盡量使用太陽(yáng)能熱水器和節(jié)能型電熱水器。5，使用節(jié)水式馬桶。

1.確保供電系統(tǒng)的功率因數(shù)在0.95—1之間，2.空調(diào)的各種水泵（上自控變頻調(diào)速，40HZ滿足最大負(fù)荷，30KW/每小時(shí)節(jié)電20%，6度，4元，每天90元，每年35000元，變頻調(diào)速器平均無(wú)故障運(yùn)行5年，如在3年內(nèi)可收回投資干得過(guò)）

3.空調(diào)主機(jī)的運(yùn)行參數(shù)設(shè)定與運(yùn)行時(shí)間（空調(diào)主機(jī)能源占酒店夏季能源總費(fèi)用的20%左右，利用谷段拉水溫，根據(jù)天氣調(diào)整主機(jī)出水溫度，及夜間關(guān)機(jī)。）

4.空調(diào)新風(fēng)系統(tǒng)的運(yùn)行時(shí)間（安裝鐘控，消峰填谷）5.排水系統(tǒng)的水位調(diào)整

6.生活用水高位水箱電機(jī)的變頻控制與水位調(diào)整

7.公共區(qū)的照明系統(tǒng)運(yùn)行時(shí)間與運(yùn)行電壓調(diào)整（二級(jí)管降壓）8.洗衣房工作時(shí)間的調(diào)整(消峰填谷，空壓機(jī)每班排水)9.廣告與夜景照明運(yùn)行時(shí)間與運(yùn)行電壓的調(diào)整 10.電梯提升速率的調(diào)整 11.變頻設(shè)備的使用

12.廚房電加熱設(shè)備溫度的調(diào)整（電扒板溫度，上色機(jī)溫度，洗碗機(jī)溫度，冷庫(kù)冷凝器定時(shí)清洗改善通風(fēng)等）

13.空調(diào)水處理的重要性(提高熱效率)14.充分利用BAS系統(tǒng)合理設(shè)置各點(diǎn)參數(shù)。

15.空調(diào)系統(tǒng)冬季由單獨(dú)供電，改為合供電減少變壓器空載損耗。16.客房選用節(jié)能鑰匙開關(guān)（見圖，自制）

17.供水系統(tǒng)與消防系統(tǒng)安裝穩(wěn)壓罐，或節(jié)門調(diào)整（減少頻繁啟動(dòng)）18.底下車庫(kù)的合理照明 19.走道燈的控制，（聲控，紅外線控制，消防集中控制）20.在大小會(huì)議室改造增加小型制冷機(jī)組，利用原集中空調(diào)管路，用導(dǎo)換節(jié)門的方法，在春秋兩季時(shí)提供冷源?；蚋脑煸龃笮嘛L(fēng)量解決，從而避免春秋季節(jié)會(huì)議人多時(shí)開起制冷主機(jī)，能節(jié)約。

第三篇：酒店節(jié)能減排方案

酒店節(jié)能減排方案

一、指導(dǎo)思想

加強(qiáng)和推進(jìn)酒店節(jié)能減排工作，是繼承和發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約優(yōu)良傳統(tǒng)的具體體現(xiàn)，是加強(qiáng)酒店自身建設(shè)的重要內(nèi)容。促進(jìn)酒店節(jié)能減排工作的健康、良性發(fā)展。

二、主要目標(biāo)

（一）逐步建立科學(xué)決策、管理規(guī)范、制度保障、職責(zé)明確、執(zhí)行有效的組合體系，運(yùn)行機(jī)制和酒店節(jié)能減排長(zhǎng)效機(jī)制。

（二）全體員工節(jié)能意識(shí)顯著增強(qiáng)，節(jié)能減排成為每個(gè)員工的自覺行動(dòng)。

（三）節(jié)約能源，資源技術(shù)、管理水平和資源利用率有較大提高。

三、實(shí)施方案

（一）、成立酒店節(jié)能降耗領(lǐng)導(dǎo)小組

1、組織機(jī)構(gòu) 組 組 長(zhǎng)：酒店總經(jīng)理 員：各部門經(jīng)理、負(fù)責(zé)人 副組長(zhǎng)：主管副總、工程部總監(jiān)

2、節(jié)能降耗領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)：（1）制定酒店節(jié)能工作目標(biāo)、計(jì)劃。（2）監(jiān)督落實(shí)各項(xiàng)節(jié)能措施。

（3）負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)酒店各項(xiàng)節(jié)能制度，對(duì)酒店員工進(jìn)行節(jié)能方面知識(shí)的培訓(xùn)。

（4）對(duì)浪費(fèi)情況及時(shí)糾正，對(duì)在節(jié)能工作中表現(xiàn)突出者予以獎(jiǎng)勵(lì)。（5）每月對(duì)酒店能耗進(jìn)行分析。

（二）、各部門節(jié)能方案

1、工程部

（1）每天巡視酒店各主要機(jī)房及設(shè)備。

（2）每天8:30抄水、電、氣表，做好記錄；酒店工程部管理人員詳細(xì)分析整體能耗變化，找出能耗消耗的主要原因、發(fā)現(xiàn)不正常情況，及時(shí)改進(jìn)和提高能耗控制方法。

（3）定期清洗水箱，做好排污工作，防止水結(jié)垢。

（4）客房出水點(diǎn)的溫度控制在45°左右。根據(jù)季節(jié)變換，時(shí)段變換及時(shí)調(diào)整鍋爐爐水溫度，定期對(duì)鍋爐進(jìn)行檢查、維修，保證其良好的工作狀態(tài)。

（5）定期檢查各部門清洗空調(diào)過(guò)濾網(wǎng)情況，以保證溫控效果。（6）夏、冬兩季開始前對(duì)空調(diào)進(jìn)行保養(yǎng)，檢查空調(diào)的制冷制熱效果，及時(shí)跟進(jìn)維修。

（7）嚴(yán)格控制中央空開啟時(shí)間，溫度控制在22---28度，夏天取高值，冬季取低值。

（9）對(duì)于配件、要做到能修復(fù)的不能換，能維修的不能買，能利用的不能丟。

（10)檢查員工乘坐電梯情況。

2、客房部

（1)節(jié)約用水。為珍惜水資源，調(diào)整水龍頭, 顧客洗手池上水龍頭調(diào)小出水量，當(dāng)顧客需要洗手清潔時(shí)，清水緩緩流出。減少顧客洗手用水量。用完了及時(shí)關(guān)閉，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)報(bào)修。杜絕水龍頭漏水和用后不關(guān)水現(xiàn)象。

（2)空調(diào)隨時(shí)調(diào) , 會(huì)議室會(huì)根據(jù)參會(huì)人數(shù)的不同及室外溫度的高低來(lái)調(diào)整相應(yīng)的溫度，顧客人數(shù)相對(duì)密集時(shí)，會(huì)議的空調(diào)溫度會(huì)相應(yīng)地下調(diào)，顧客人數(shù)不多的時(shí)候，溫度又會(huì)適度回升。

（3)節(jié)約用電，盡量少使用電器，隨手關(guān)燈。隨時(shí)并認(rèn)真執(zhí)行開關(guān)制度, 部門節(jié)約小組進(jìn)行巡查.，（4)白天室內(nèi)光線充足時(shí)不開燈或少開燈。做過(guò)道衛(wèi)生時(shí)，開少量的燈，只要能看見就可以了。

（5)如遇重要接待任務(wù)，客服中心負(fù)責(zé)亮燈時(shí)間。對(duì)于一些內(nèi)部文件、通知、規(guī)定等，可以用平時(shí)用過(guò)一面不再需要的紙；

（6)電熱水器應(yīng)設(shè)置如何節(jié)約水和電提示。

（7)節(jié)約洗潔精、洗衣粉及各種藥水的用量，適量就好。同時(shí)愛護(hù)拖、掃把的使用。

（8）節(jié)能檢查小組，每日對(duì)部門各區(qū)域進(jìn)行巡視檢查，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)情

況應(yīng)立即整改。

(9)部門建立小額獎(jiǎng)勵(lì)基金，鼓勵(lì)員工節(jié)水、節(jié)電、節(jié)省低值易耗品，對(duì)表現(xiàn)突出者予以獎(jiǎng)勵(lì)。

(10）房間的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品按客人意愿更換，減少客用品消耗。

(11）房間的毛巾、枕套、床單、浴衣等采用棉織品，并按客人意愿更換，減少洗滌次數(shù)。

(12)小食品采用少進(jìn)勤進(jìn)，先進(jìn)先出的方法，減少庫(kù)存。（13)杜絕“常流水”、“常明燈”，要隨用隨開，落實(shí)到人責(zé)任到人。（14)在保證質(zhì)量的前提下，降低“低值易耗品”的使用 3餐飲部

1）對(duì)水、電、氣、的管理

（1）在用水方面：杜絕常流水，保證閥門完好無(wú)損，出現(xiàn)問(wèn)題立即維修、包間暖瓶的剩余開水在清洗餐用具及做衛(wèi)生時(shí)合理利用。

（2）在用電方面

1早班時(shí)間只開大堂筒燈，中午根據(jù)上客情況開啟大廳頂燈及中央○空調(diào)。

2客人用餐結(jié)束后關(guān)閉空調(diào)，包間只開筒燈?！?毛巾柜、消毒柜要在客人用餐結(jié)束后關(guān)閉?！?飲水機(jī)在上班時(shí)間開啟，下班時(shí)關(guān)閉。○5電視機(jī)要用手關(guān)閉電源，不能用遙控板關(guān)到待機(jī)狀況?！穑?）在用氣方面

1做到用時(shí)開，不用時(shí)關(guān)閉。○2經(jīng)常檢查有無(wú)漏氣現(xiàn)象，確保安全用氣?！?）餐飲用具方面：

（1）所有餐用具責(zé)任到人，養(yǎng)成輕拿輕放的習(xí)慣，避免出現(xiàn)破損現(xiàn)象。（2）后廚的餐具定期進(jìn)行數(shù)目盤點(diǎn)及檢查。（3）送餐的餐具要登記好并及時(shí)回收。

3）在維護(hù)設(shè)施設(shè)備方面，搬運(yùn)任何物品必須離地，必須做到輕拿輕放，以避免維護(hù)不當(dāng)造成損失。

4）洗滌方面：禁止用新臺(tái)布、口布擦餐具；禁止將油漬灑到臺(tái)裙、椅套等棉織品及地毯上，以減少洗滌頻率，降低洗滌費(fèi)用。

5）低值易耗品方面：

（1）未用完的餐巾紙不得隨意丟棄，不得使用一次性筷子（2）掃帚、墩布等消耗物品要妥善使用，避免人為損壞，延長(zhǎng)使用壽命。

（3）上菜用的裝飾花要進(jìn)行回收。

（4）未使用完的固體酒精要回收再次利用，不能丟棄。（5）干凈的塑料袋要重復(fù)使用減少浪費(fèi)。

（6）對(duì)所有的物品要妥善保管，避免人為損壞和丟失。（7）非正使用的書面記錄用舊紙反面使用。

4、廚房

（1）在用水方面：節(jié)約水資源，后廚出洗碗外關(guān)閉全部熱水，在泡制東西時(shí)可一塊泡，不可用水直接沖，灶上的水管在不忙時(shí)保持關(guān)閉狀態(tài)，水龍頭壞了要及時(shí)報(bào)修，杜絕長(zhǎng)流水。

（2）在用電方面：在工作時(shí)開啟各種設(shè)備，嚴(yán)禁設(shè)備空轉(zhuǎn)。（4）在天然氣方面：

1做到用時(shí)開，不用時(shí)關(guān)閉?！?經(jīng)常檢查有無(wú)漏氣現(xiàn)象，確保安全用氣。○3杜絕大火、猛火吊湯操作?！?操做人員離開爐灶，及時(shí)關(guān)閉氣源。○5做到定時(shí)開關(guān)，蒸汽柜在足夠菜品時(shí)一起加工，盡量減少單個(gè)操作。○

5、前廳

1)廣告燈、大廳燈、前臺(tái)射燈根據(jù)天氣情況分組開關(guān)

2)夜間時(shí)，前臺(tái)電腦只保證登記和公安上傳錄入處于工作狀態(tài)，其余關(guān)閉。

3）對(duì)紙張的二次使用。

4）保安巡視時(shí)，關(guān)注大廳及樓層燈光開啟是否合理并可隨時(shí)調(diào)整。

6、辦公區(qū)

1）提倡無(wú)紙化辦公。盡量減少紙質(zhì)文件，推行電子檔文件。

2）正確使用、操作辦公設(shè)備。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修，延長(zhǎng)機(jī)器使用壽命。3）各部門設(shè)專人管理設(shè)備，責(zé)任落實(shí)到人，禁止其他人擅自操作。4）嚴(yán)禁打印與工作無(wú)關(guān)的文件，部門復(fù)印文件必須登記并簽字確認(rèn)。5）領(lǐng)取辦公用品必須由上級(jí)主管部門簽字確認(rèn)。6）下班后關(guān)掉所有的電氣設(shè)備。

四、具體要求

1、加強(qiáng)培訓(xùn)教育宣傳力度，增強(qiáng)全員節(jié)能減排的自覺性。

做好酒店節(jié)能減排工作，需要全體員工高度重視，廣泛參與，形成合力。要加大宣傳教育培訓(xùn)力度，強(qiáng)力灌輸節(jié)約意識(shí)，要求全體員工從現(xiàn)在做起，從自身做起，從小事做起，節(jié)約一度電，節(jié)約一噸水，節(jié)約一方氣，節(jié)約一張紙，自覺養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜資源的良好習(xí)慣，努力使節(jié)約意識(shí)深入人心，使節(jié)約成為酒店全體員工的自覺行動(dòng)。

2、加強(qiáng)監(jiān)督，強(qiáng)化責(zé)任，建立目標(biāo)評(píng)價(jià)考核制度。

（1）財(cái)務(wù)部、工程部根據(jù)各部門具體情況，核定部門能耗指標(biāo)，并據(jù)此考核各部門的能耗管控情況，并按“每季核算、平衡”的方式對(duì)能耗節(jié)約或超之的進(jìn)行考核。

（2）各部門有權(quán)對(duì)本部門違反能耗管理制度的員工進(jìn)行處罰，節(jié)能降耗領(lǐng)導(dǎo)小組有權(quán)對(duì)各部門及人員違反能耗管理制度進(jìn)行罰款、通報(bào)批評(píng)、責(zé)令整改等處罰。

（3）考核時(shí)，應(yīng)根據(jù)能耗節(jié)約或超支金額的1o%對(duì)部門進(jìn)行獎(jiǎng)罰，部門能耗管理情況作為部門負(fù)責(zé)人年終獎(jiǎng)金發(fā)放的重要依據(jù)。（4）節(jié)能降耗領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)根據(jù)財(cái)務(wù)部門的考核結(jié)果，向酒店總經(jīng)理提請(qǐng)對(duì)部門及部門負(fù)責(zé)人的獎(jiǎng)懲意見。

第四篇：酒店節(jié)能減排方案

節(jié)能減排方案

根據(jù)國(guó)家旅游酒店星級(jí)評(píng)定要求，以“減量、再使用、再循環(huán)、替代”為原則，動(dòng)員全體員工、提高環(huán)保意識(shí)，提倡綠色服務(wù)，切實(shí)有效的落實(shí)各項(xiàng)節(jié)能措施、減少環(huán)境污染，推廣綠色用材，提供綠色用品，宣導(dǎo)綠色理念，引導(dǎo)賓客參與，創(chuàng)建綠色旅游酒店。酒店開展“雙增雙節(jié)、盈利攻堅(jiān)”活動(dòng)，結(jié)合酒店工作性質(zhì)和特點(diǎn)，制定本節(jié)能減排方案。

一、節(jié)約水資源措施：

1、使用節(jié)水龍頭：酒店在各個(gè)用水點(diǎn)，根據(jù)用水的要求和特點(diǎn)，使用相適應(yīng)的節(jié)水龍頭，在公共衛(wèi)生間安裝感應(yīng)型節(jié)水龍頭，沖洗用的水管，在出水口加裝水嘴，可隨時(shí)開關(guān)。

2、供水管網(wǎng)定期檢測(cè)漏損：酒店供水管網(wǎng)的漏損定期檢測(cè)，建立供水管網(wǎng)的巡視制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并更換漏水的龍頭和管道。

3、減少棉織品洗滌量：酒店通過(guò)“減少床單、毛巾洗滌量的提示卡”引導(dǎo)客人重復(fù)使用房間內(nèi)的棉織品。房間內(nèi)的棉織品在滿足客人要求以及衛(wèi)生前提下，由“一日一換”的方式改為“一客一換”，以減少棉織品的洗滌量?？头啃l(wèi)生間提供的面巾等棉織品可采用不同的圖案或顏色，以方便客人區(qū)別使用，減少因不能區(qū)分使用引起的棉織品的更換。

4、改變飲用水提供方式：客房飲用水供應(yīng)中，配備快燒壺由客人按需燒水，不再通過(guò)服務(wù)人員送水，在會(huì)議服務(wù)中，通過(guò)設(shè)置水臺(tái)，由客人按需取水，減少飲用水的浪費(fèi)。

5、中央空調(diào)系統(tǒng)冷卻水系統(tǒng)控制漂水：酒店中央空調(diào)制冷系統(tǒng)配置有冷卻塔和冷卻水泵。冷卻水在循環(huán)過(guò)程中由于蒸發(fā)、飄逸等原因，有一定的損失。在每個(gè)制冷期開始前，檢查維修冷卻塔布水器、填料，可能有效降低了冷卻水的漂水損失，同時(shí)也改善了環(huán)境。

6、冷凝水應(yīng)回收利用：酒店空調(diào)系統(tǒng)產(chǎn)生的冷凝水集中回收處理后供空調(diào)系統(tǒng)補(bǔ)水。

二、節(jié)約用電措施

1、電力系統(tǒng)進(jìn)行功率因素補(bǔ)償：酒店用電設(shè)備中大部分是帶有電動(dòng)機(jī)的感性負(fù)荷，為了補(bǔ)償用電設(shè)備的無(wú)功損失，提高用電設(shè)備的功率因素，變電所設(shè)置補(bǔ)償柜，對(duì)功率因素進(jìn)行補(bǔ)償，功率因素應(yīng)控制在0.9以上，并在變電所加裝節(jié)能裝置。

2、加強(qiáng)用電設(shè)備的維修工作：加強(qiáng)用電設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，及時(shí)檢修，降低電耗，節(jié)約用電。做好電動(dòng)機(jī)的維修保養(yǎng)，減少轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)動(dòng)摩擦，降低電能消耗；加強(qiáng)線路的維護(hù)，消除因?qū)Ь€接頭不良而造成的發(fā)熱以及線路漏電現(xiàn)象，節(jié)約能源，同時(shí)也保證供電安全。

3、照明光源改造：在滿足酒店照明質(zhì)量的前提下，逐步采用節(jié)能型光源，盡量使用節(jié)能燈。

4、合理調(diào)整中央空調(diào)系統(tǒng)運(yùn)行參數(shù)：根據(jù)室外氣溫調(diào)節(jié)中央空調(diào)運(yùn)行參數(shù)及運(yùn)行時(shí)間，合理控制冷卻水、冷凍水的進(jìn)、出水溫度，降低制冷機(jī)組的運(yùn)行負(fù)荷，減少能耗。制冷機(jī)主機(jī)停機(jī)后，冷凍水循環(huán)系統(tǒng)繼續(xù)循環(huán)30-60分鐘，提高冷凍水使用效率。

5、改變賓館酒店員工傳統(tǒng)的著裝方式：酒店在設(shè)計(jì)員工工服時(shí)，不僅滿足了工作崗位、禮儀的要求，更與天氣狀況相適應(yīng)，降低賓館酒店員工對(duì)空調(diào)的要求，夏季賓館酒店員工，尤其是管理層員工不穿西裝，改為襯衫等較為涼爽的工裝，減少空調(diào)負(fù)荷。

6、合理調(diào)整變壓器運(yùn)行數(shù)量：酒店配置二臺(tái)1250KVA變壓器，正常情況下一臺(tái)變壓器完全可以滿足運(yùn)行負(fù)荷需要，因此停用一臺(tái)變壓器以減少變損。

7、在滿足照明質(zhì)量的前提下，客房通道安裝了人體感應(yīng)智能控制器，控制通道燈光節(jié)約用電。

8、客房設(shè)置了插卡取電總摯開關(guān)，便于客人離開后關(guān)閉所有的電源，減少浪費(fèi)

9、客房配置了節(jié)能環(huán)保的電子冰箱。

10、辦公電腦、打印機(jī)配置合適，合理使用。選擇合適的電腦配置，選擇適當(dāng)?shù)娘@示器，

11、文件打印盡量使用小號(hào)字。

12、復(fù)印打印用雙面

13、設(shè)立紙張回收箱：設(shè)紙張回收箱，把可以再利用的紙紙張按大小不同分類放置，能用的一面朝同一方向，方便別人取用。

五、節(jié)能減排制度和操作規(guī)范。

（一）中餐、西餐、廚房

1、制定爐具的開啟準(zhǔn)備時(shí)間和相應(yīng)的關(guān)閉時(shí)間，燈具的開關(guān)應(yīng)按照制定表嚴(yán)格執(zhí)行。

2、廚房指定專人，在工作需要時(shí)開啟排風(fēng)，用后及時(shí)關(guān)閉排風(fēng)機(jī)，減少空轉(zhuǎn)。

3、冰箱、冷庫(kù)制冷機(jī)的冷凝器和制冰機(jī)的冷凝器要及時(shí)清理，檢查壓縮機(jī)的排放壓力，確保冷卻劑循環(huán)無(wú)泄漏，并保持在正常水平。

4、廚房水龍頭用后要及時(shí)關(guān)閉，有滴漏現(xiàn)象及時(shí)報(bào)修。

5、杜絕過(guò)水洗菜、過(guò)水化冰。

6、規(guī)范清洗餐具的標(biāo)準(zhǔn)，適度使用清潔劑，減少?zèng)_洗時(shí)間，節(jié)約用水。

7、餐廳服務(wù)員在沒有接待客人時(shí)，做準(zhǔn)備或清理工作時(shí)只開啟工作燈，關(guān)閉裝飾燈。

8、按規(guī)定時(shí)間進(jìn)行用餐前的擺臺(tái)準(zhǔn)備工作，避免浪費(fèi)人力、物力及符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

9、正確使用操作廚房各種設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。

10、下班前提前30分鐘關(guān)閉開水器。

（二）客房部

1、清掃住客房時(shí)客人用過(guò)的拖鞋不給予更換，把用過(guò)的拖鞋整齊擺放于床邊方便并促使客人再次使用

2、清潔房間時(shí)嚴(yán)禁使用熱水

3、清潔劑一定按比例勾兌，使用時(shí)另用小瓶裝，避免超量使用帶來(lái)的用水量增加和清潔劑副作用,減少浪費(fèi)。

4、管理和維修人員在檢查衛(wèi)生潔具時(shí)不得隨意放水測(cè)試。（在保證完好的情況下）

5、嚴(yán)格控制一次性客用品的發(fā)放，保證無(wú)浪費(fèi)無(wú)流失。

6、在清掃退客房時(shí)，房間內(nèi)所有燈具、電器設(shè)備要求關(guān)閉，清理衛(wèi)生間和夜晚清理房間時(shí)除外。

7、充分利用春秋交替季節(jié)自然風(fēng)調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，夏季和冬季房間空調(diào)開啟時(shí)窗戶要關(guān)閉。

8、工作后及時(shí)清理吸塵器，保證吸塵效果。

9、客用品回收再利用。

（三）工程部

為每一臺(tái)設(shè)備制定正確的詳細(xì)的操作規(guī)范，操作規(guī)范應(yīng)包括：設(shè)備操作、維護(hù)保養(yǎng)、存放、交接等方面的內(nèi)容和要求，員工正確操作設(shè)備既可提高設(shè)備的使用壽命，又可減少能源損失，正確的操作規(guī)范能有效避免設(shè)備“帶病使用”造成更大的損失等問(wèn)題。

1、對(duì)各部門員工進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)崗位操作培訓(xùn)，熟悉各種節(jié)能操作，使酒店能耗達(dá)到最佳效果。

2、對(duì)浪費(fèi)的操作方式進(jìn)行調(diào)整，用硬件降耗和管理節(jié)能的方式減少酒店的經(jīng)營(yíng)成本。

3、值班電工每天檢查電力補(bǔ)償器，以保證功率因數(shù)大于0.94。

4、合理調(diào)配變壓器的運(yùn)行，在滿足負(fù)荷要求的情況下，改兩臺(tái)變壓器運(yùn)行為一臺(tái)運(yùn)行，以降低變壓器的運(yùn)行能耗。

5、減少設(shè)備間的長(zhǎng)明燈的數(shù)量。

6、加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，使設(shè)備運(yùn)行在最佳狀態(tài)下，嚴(yán)禁發(fā)生跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。

7、根據(jù)室外溫度調(diào)整空調(diào)主機(jī)的溫度。并利用凌晨谷、平電價(jià)進(jìn)行空調(diào)預(yù)冷。

8、在滿足制冷需求的情況下，只開一臺(tái)冷凍泵和冷卻泵。

9、新風(fēng)機(jī)設(shè)定為定時(shí)開關(guān)，使既保證室內(nèi)的新風(fēng)量，又降低空調(diào)的能耗。

12、安裝并使用中水系統(tǒng)：安裝改造中水系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)局部的中水回用。例如，飯店在洗衣房、粗加工等處建立廢水的回收裝置，經(jīng)沉淀、過(guò)濾等處理，滿足水質(zhì)要求，用于洗車、沖洗道路、清潔垃圾房等，減少對(duì)優(yōu)質(zhì)水源的使用。

13、采用電梯節(jié)能技術(shù)：在酒店電梯上逐步安裝節(jié)能設(shè)備降低能耗。

工程部 2013年

第五篇：酒店節(jié)能減排100招

酒店節(jié)能100例之一

中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)已向會(huì)員單位發(fā)出“關(guān)于積極投入建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的倡議書”。建設(shè)節(jié)約型社會(huì)，飯店能做些什么？如何打造節(jié)約型飯店？這不僅是為了響應(yīng)號(hào)召適應(yīng)形勢(shì)，而且關(guān)乎飯店的發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)力的提升。

飯店應(yīng)該行動(dòng)起來(lái)，從一點(diǎn)一滴抓起。大處著眼，小處著手。本文就如何做一個(gè)節(jié)約型飯店提出了100條建議，雖難以涵蓋各個(gè)方面，卻希望能拋磚引玉，對(duì)飯店有所啟發(fā)。

1、用節(jié)水型的坐便器。用水分大解小解，引導(dǎo)客人正確使用?？梢怨?jié)水一半以上。

2、逐步淘汰傳統(tǒng)的9升以上的坐便器改為6升型，或可以在水箱內(nèi)安裝節(jié)水芯，每只馬桶一年可節(jié)水30噸左右。或用土辦法，每個(gè)水箱里放一個(gè)1.25升的可樂(lè)瓶，開房率×房間數(shù)×1.25升×平均使用次數(shù)=節(jié)水量。

3、員工浴室可安裝智能感應(yīng)式節(jié)水系統(tǒng)。刷卡洗澡男員工8分鐘，女員工12分鐘，控制用水量。

4、公共衛(wèi)生間可安裝感應(yīng)節(jié)水龍頭。房間衛(wèi)生間可安裝流量節(jié)水龍頭，適當(dāng)控制水流量就可以節(jié)約1/3。

5、中水回用。飯店可將部分廢水回收，經(jīng)沉淀過(guò)濾處理用于澆灌綠地、洗車、降溫……

6、國(guó)外不少飯店都有雨水收集系統(tǒng),經(jīng)處理再利用，不讓資源白白流掉。

7、用提示卡引導(dǎo)客人，棉織品一日一換改為一客一換。

8、營(yíng)造節(jié)水的氛圍，用生動(dòng)的形式提示客人和員工。例如，國(guó)外有的飯店在房間放置提示卡：用一個(gè)杯子需要4杯水來(lái)清洗等。

9、對(duì)飯店的各個(gè)部門各個(gè)區(qū)域分別用水表計(jì)量。積累數(shù)據(jù)根據(jù)使用率額定合理的用水量。

10、建立制度，發(fā)動(dòng)員工養(yǎng)成良好習(xí)慣，加強(qiáng)對(duì)水電油氣跑冒滴漏的巡檢，杜絕長(zhǎng)明燈長(zhǎng)流水。據(jù)檢測(cè)，國(guó)內(nèi)一般企業(yè)由于跑冒滴漏造成的浪費(fèi)在5%-10%。

11、凝結(jié)水回收。蒸汽變成凝結(jié)水，水溫仍達(dá)70℃-80℃。每噸凝結(jié)水約含6公斤輕油燃燒的熱量。一家中型飯店一年可回收凝結(jié)水近5000噸。

12、飯店的冷卻塔會(huì)形成大量的水霧。這不起眼的水霧，一家中型飯店一天就要飄掉60噸水，一年就要飄掉近5000噸水。可以通過(guò)改變氣流的角度，安裝收水器，即可大大降低水霧飄灑的損耗。

13、采用新型節(jié)能光源。節(jié)能燈價(jià)格雖比傳統(tǒng)的白熾燈高數(shù)倍，但發(fā)光效率高4—5倍，使用壽命長(zhǎng)8—10倍，經(jīng)濟(jì)上完全可行。飯店如全部采用節(jié)能燈照明，至少可節(jié)電70%以上。況且節(jié)能燈的光譜色度現(xiàn)在已接近白熾燈，并不影響氛圍的烘托。

14、飯店大量的各類標(biāo)識(shí)指示燈、夜燈可采用發(fā)光二極管LED燈，每一個(gè)耗電不到1瓦。

15、走廊過(guò)道、消防樓梯宜采用感應(yīng)節(jié)能燈，防止出現(xiàn)長(zhǎng)明燈。國(guó)外有的飯店客人通道也采用感應(yīng)燈，只有客人前面的幾盞燈是亮的，人過(guò)燈滅。

16、采用智能節(jié)電調(diào)壓開關(guān)系統(tǒng)。飯店的公共區(qū)域：大堂、會(huì)議廳、多功能廳、宴會(huì)廳等往往裝有數(shù)百個(gè)燈泡。此系統(tǒng)可根據(jù)日照條件和需要營(yíng)造的氛圍調(diào)節(jié)電壓和照射度?？晒?jié)電20%左右。

17、組合式燈具可采用多開關(guān)分組控制。根據(jù)需要選擇不同的照明模式。

18、在飯店工程設(shè)計(jì)規(guī)范中，對(duì)飯店耗電大戶：制冷機(jī)組、水泵、電梯、鍋爐、風(fēng)機(jī)等普遍留有30%的富余功率。在運(yùn)行中一般存在“大馬拉小車”的現(xiàn)象。采用變頻系統(tǒng)，可根據(jù)溫度和負(fù)荷的變化調(diào)節(jié)電機(jī)的轉(zhuǎn)速頻率。一般可節(jié)電30%-50%，動(dòng)力電是飯店耗電的大頭，不到兩年均可收回設(shè)備的投資。

19、因地制宜利用屋頂、墻面安裝太陽(yáng)能電池板，為飯店提供補(bǔ)充電源。

20、我國(guó)的平均日照大于2000小時(shí)。新建的飯店可根據(jù)對(duì)建筑本身的優(yōu)化設(shè)計(jì)，達(dá)到集取、存儲(chǔ)、分配太陽(yáng)能的功能。太陽(yáng)能熱水器、太陽(yáng)能采暖、太陽(yáng)能制冷、太陽(yáng)能取電等等。每平方米太陽(yáng)能板一年可節(jié)電800度，節(jié)省標(biāo)準(zhǔn)煤300公斤。

21、飯店戶外可采用太陽(yáng)能路燈、草坪燈、泛光燈、燈光指示牌等。

22、日本有酒店采用太陽(yáng)能停車棚。既可為客人的車輛遮蔭免于暴曬，減少車子開空調(diào)的能耗和空氣污染，又為飯店提供電源。此類做法在技術(shù)上不存在問(wèn)題，關(guān)鍵在于理念。

23、防止濫用戶外輪廓燈和建筑射燈。既耗電又給客房和鄰人造成光污染。飯店的建筑泛光照明先進(jìn)的辦法是采用LED半導(dǎo)體燈。同樣的照明效果，卻可以節(jié)約75%的用電量。

24、將空調(diào)的溫度設(shè)定在28℃。許多飯店的空調(diào)讓客人感到夏天太冷，冬天過(guò)熱。今年6月日本政府號(hào)召開展“節(jié)能裝”運(yùn)動(dòng)倡導(dǎo)節(jié)能，要求飯店和辦公樓把空調(diào)調(diào)到28℃，鼓勵(lì)人們?cè)诠珓?wù)和商務(wù)活動(dòng)中脫去西裝領(lǐng)帶，著短袖便衫。既能減少10%的空調(diào)耗電，又能大大減少患空調(diào)病的概率。

25、減少客房待機(jī)狀態(tài)的電器。按一下電源開關(guān)應(yīng)是舉手之勞，但可以節(jié)約4%-5%的待機(jī)耗電。

26、房間的小冰箱、電水壺等電器不僅耗電，易產(chǎn)生噪音，而且還是房間的熱源。可以學(xué)習(xí)國(guó)外飯店的做法，在客房樓面配置制冰機(jī)、飲水機(jī)、自動(dòng)售賣機(jī)，需者自便。

27、電腦在開機(jī)時(shí)耗電最大，對(duì)機(jī)器的損耗也最大。暫時(shí)不用時(shí)，可設(shè)置為節(jié)電休眠狀態(tài)，可節(jié)省50%的耗電量。

28、定期清洗冷熱水管線及鍋爐、空調(diào)管壁，對(duì)水質(zhì)進(jìn)行軟化處理。防止管路積垢產(chǎn)生熱阻，降低熱傳導(dǎo)效率，造成能耗浪費(fèi)。

29、每年至少清洗一次空調(diào)。不僅可以降低4%-5%的能耗，也可以防止霉菌和軍團(tuán)菌在管道和通風(fēng)口內(nèi)滋生，污染室內(nèi)空氣。分體式空調(diào)每周清洗一次隔塵網(wǎng)，可省電20%左右。

30、安裝太陽(yáng)能熱水器。夏季水溫可直接使用，冬季可接入鍋爐加熱至需要的水溫。據(jù)已采用此項(xiàng)技術(shù)的飯店統(tǒng)計(jì)，至少可節(jié)能20%-30%。

31、采用冰蓄冷技術(shù)。利用峰谷電差價(jià)，夜間制冰白天釋放。減少電費(fèi)支出。

32、鍋爐采用助燃劑。提高燃燒熱值，可以節(jié)能5%以上。

33、善于利用周邊資源。如利用上游企業(yè)的余熱集中供熱，利用水體溫差制成生態(tài)循環(huán)的水空調(diào)，利用自然主導(dǎo)風(fēng)通風(fēng)降溫等。

34、淺層地能利用。是環(huán)保節(jié)能的一條新路子。利用地表2米深度溫度恒定在18℃的原理，采用地源熱泵系統(tǒng)用低溫?zé)崮芴峁┲评?、供熱、熱水。這種可再生能源，采集方便且利用價(jià)值大。尤其適合為飯店大堂、餐廳等公共面積提供能耗。

35、倡導(dǎo)飯店不提供一次性六小件用品。飯店可以根據(jù)客人的需要適當(dāng)提供。這種做法會(huì)被愈來(lái)愈多的消費(fèi)者認(rèn)同。

36、不提供一次性塑料袋和餐具、一次性臺(tái)布，以減少?gòu)U棄物。韓國(guó)的飯店提倡使用精制的鋼筷子，既易于高溫消毒，又可永久使用。

37、節(jié)約紙張。采用無(wú)紙化辦公。用紙可采用正反面。餐巾紙、紙巾、便箋、信紙不敞開供應(yīng)，一人一份，需要再給。盡量用可多次使用的口布、小毛巾。

38、不提倡互寄賀卡。不僅造成人力、物力、財(cái)力的浪費(fèi)，而且400張卡就是一棵樹。

39、用過(guò)的小肥皂，可以回收再利用。

40、損耗的棉織品，可以改制抹布、拖把、椅套等。

41、有利用價(jià)值的舊電腦、家具、床上用品等，可轉(zhuǎn)讓或捐給貧困地區(qū)，以循環(huán)利用。

42、不食野生動(dòng)物，不以此作為招攬。

43、提供綠色食品。杜絕食品污染，保證客人的身心健康。

44、采用環(huán)保材料。對(duì)使用材料的安全性把關(guān)，定期檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)超標(biāo)及時(shí)采取措施。

45、保持飯店室內(nèi)空氣的流通。按國(guó)家規(guī)范換氣每小時(shí)0.5次，供給人體的新鮮空氣量每小時(shí)不低于8.5立方米。

46、新開張的飯店或新裝修的房間都急于營(yíng)業(yè)，在有害氣體嚴(yán)重超標(biāo)的狀態(tài)下投入使用。如此損害客人健康何談以人為本？飯店須改此陋習(xí)。

47、少用機(jī)械通風(fēng)，多用自然通風(fēng)。每天至少開兩次窗。既省電又可大大降低室內(nèi)有害氣體。

48、將下腳料充分利用。泔水轉(zhuǎn)化為飼料和肥料。

49、廢電池的回收。一節(jié)廢電池可以永久污染數(shù)十平方米的土地和水源。

50、過(guò)度服務(wù)導(dǎo)致過(guò)度消費(fèi)。不誘導(dǎo)鼓勵(lì)客人過(guò)度消費(fèi)。提供綠色服務(wù)，倡導(dǎo)適度服務(wù)，鼓勵(lì)打包服務(wù)。

51、飯店的餐飲基本上是吃一半倒一半。有的菜幾乎沒有動(dòng)幾下就進(jìn)了泔水桶。飯店應(yīng)引導(dǎo)客人適當(dāng)控制食物總量。每個(gè)人的胃口是有限的，菜點(diǎn)多了可減少每道菜的分量。上海有飯店為了減少食物垃圾，規(guī)定剩菜超過(guò)250克加收垃圾服務(wù)費(fèi)以提醒客人。此做法雖值得商榷，但勇氣可嘉。

52、實(shí)行垃圾分檢。將紙張、瓶罐、金屬、有機(jī)物分檢。分別回收處理或就地轉(zhuǎn)化為沼氣、肥料、生物能源等以循環(huán)利用。飯店可以因地制宜加入大循環(huán)或利用小循環(huán)?；厥找粐崗U紙可以少砍17棵大樹，生產(chǎn)800公斤好紙。每生產(chǎn)一噸紙所消耗的能源相當(dāng)于生產(chǎn)一噸鋼鐵的能耗?；厥找粐嵅ＡЭ晒?jié)約600公斤礦砂和100公斤燃油?；厥找粐嵥芰峡晒?jié)約600—800公斤石油。

53、飯店用車鼓勵(lì)使用高效燃油清凈劑?？晒?jié)油2%—5%，使尾氣的碳?xì)浠衔锏呐欧艤p少20%。

54、車速在時(shí)速80km最節(jié)油。合適的輪胎氣壓可節(jié)油3%—7%。

55、在等客和裝卸時(shí)熄滅發(fā)動(dòng)機(jī)。發(fā)動(dòng)機(jī)空轉(zhuǎn)既消耗能源又污染空氣。

56、保持良好的車況和良好的駕駛習(xí)慣是省油的基本條件。可以節(jié)油8%—10%左右。

57、用蒸汽洗車比傳統(tǒng)高壓水槍洗車節(jié)水節(jié)電達(dá)90%。用蒸汽噴槍洗車過(guò)程不到10分鐘，用水2公升而且除垢效果好。用高壓水槍每輛車用水50—80公升。

58、如果說(shuō)其他節(jié)能措施屬于事后修修補(bǔ)補(bǔ)的治標(biāo)辦法，那么建筑節(jié)能就是治本的辦法。我國(guó)建筑能耗占全社會(huì)能耗的32%，高于發(fā)達(dá)國(guó)家2—3倍。建筑本身采暖、通風(fēng)、空調(diào)的能耗占建筑總能耗的2/3，而且還在不斷提高。因此，飯店在新建或改造過(guò)程中都要充分重視建筑的節(jié)能。以節(jié)能50%為目標(biāo)的節(jié)能建筑，雖然每平方米造價(jià)提高了10%，但卻可以長(zhǎng)遠(yuǎn)受益，一般五、六年就可以從節(jié)能中收回成本。

59、我國(guó)建筑的圍護(hù)結(jié)構(gòu)(外墻)隔熱的單位能耗為發(fā)達(dá)國(guó)家的4—5倍。我們基本上采用的是單一材料，墻體導(dǎo)熱系數(shù)大。節(jié)能建筑采用復(fù)合墻體，由承重墻+保溫材料構(gòu)成。外墻+幾厘米厚的保溫材料的墻體既可避免墻體過(guò)厚，又可大幅提高隔熱隔音性能。新建飯店可采用外墻保溫，以便于二次裝修。改建飯店可采用內(nèi)墻加設(shè)保溫層。

60、國(guó)外有的飯店在建設(shè)時(shí)就把余熱管埋墻體內(nèi)，冬季利用飯店的余熱循環(huán)，提高采暖效果。

61、加強(qiáng)飯店建筑的氣密性，降低對(duì)流失熱。由于密封性能差，能耗損失高于國(guó)外2.2倍。

62、房間的能耗70%是通過(guò)墻體損失，30%是通過(guò)門窗散失。飯店至少應(yīng)采用中空雙層窗。門上應(yīng)有隔音隔熱的密封條。即可減少30%的損耗。國(guó)外飯店給人印象深刻之一，是門窗考究，熱工性能強(qiáng)，密封性好。

63、屋頂?shù)母魺嵋彩俏覀兊娜蹴?xiàng)。高于國(guó)外2.5倍以上。應(yīng)采用性能好的輕質(zhì)隔熱材料，涂淺色反射涂料，可有效減少能耗。

64、飯店?yáng)|西兩端的房間能耗損失較大。應(yīng)采取有效的隔熱措施降低能耗。

65、國(guó)外飯店大多采用可伸縮的遮陽(yáng)棚或可調(diào)節(jié)的百葉窗簾。既美觀又節(jié)能。

66、如果是單層窗可貼透明反射膜或防曬膜，以提高隔熱隔音效果。據(jù)檢測(cè)單層玻璃貼膜可阻隔70%—80%的太陽(yáng)能。夏季平均可節(jié)省20%—30%的區(qū)域空調(diào)耗電。

67、外墻可因地制宜采用淺色涂料，白色墻面的反射系數(shù)可達(dá)70%，提高陽(yáng)光反射率可減少能耗。室內(nèi)采用淺色調(diào)可以節(jié)約1/2的照明電。

68、飯店建筑能耗與墻窗面積比成正比。有些飯店盲目追求大面積的落地玻璃或玻璃幕墻，認(rèn)為這是高檔建筑的標(biāo)志。其實(shí)墻窗面積比增加10%，能耗就增加25%—30%。玻璃幕墻可謂能耗殺手，比普通墻體多耗能2—3倍。大玻璃落地窗的能耗要提高40%以上。

69、飯店的玻璃天頂可采用天幕智能控制。根據(jù)氣溫和光線變化自動(dòng)調(diào)節(jié)，提供最合適的采光環(huán)境并節(jié)省能源。

70、窗簾的厚度、密度、布料的質(zhì)地對(duì)保溫節(jié)能有很大效果，應(yīng)引導(dǎo)客人離房時(shí)拉上窗簾。

71、夏天室內(nèi)的輻射熱量主要是通過(guò)窗戶進(jìn)入。用反射窗簾可反射50%的熱量。

72、百葉窗簾可以讓光線散射入室，以起到調(diào)節(jié)作用。

73、有條件的飯店可以采用屋頂綠化。一般可以擋掉50%的太陽(yáng)輻射。

74、墻體可采取垂直綠化穿上綠外套。既美化又起到隔熱作用。爬藤類植物可以使外墻溫度下降4—5度，室內(nèi)溫度下降2—3度，相當(dāng)于節(jié)省30%左右的區(qū)域空調(diào)耗電。

75、要注重戶外室內(nèi)的綠化。一棵樹一天可蒸發(fā)40公升的水?？梢缘窒?00只100瓦燈泡一天8小時(shí)的熱量。

76、采用噴灌、滴灌、管滲等先進(jìn)灌溉技術(shù)，可以大幅節(jié)約綠化用水。

77、我們的管、線、網(wǎng)的損耗是國(guó)外的2—3倍。需采用新技術(shù)加強(qiáng)保溫隔熱效果。

78、洗衣房如能將臟棉織品浸泡20分鐘再洗，既容易洗凈又節(jié)水省電。

79、減少室內(nèi)的熱負(fù)荷。如多采用冷光源，采用節(jié)能家電等。

80、空調(diào)室外機(jī)安裝的朝向、位置、遮陽(yáng)，直接影響到耗電量。

81、冰箱內(nèi)的存放容積以80%為宜。過(guò)少使熱容量變小，過(guò)多不利于冷氣的循環(huán)，使壓縮機(jī)徒然增加運(yùn)行時(shí)間。

82、吸塵器需要及時(shí)清理，否則會(huì)降低吸塵效率，增加耗電量。

83、廚房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影響熱效率。

84、采用鍋爐排煙廢氣余熱利用技術(shù)。飯店的廢氣余熱每天可提供十幾噸約70℃的熱水，不僅經(jīng)濟(jì)效益可觀，而且可以改善飯店小環(huán)境的熱島效應(yīng)。

85、燃油鍋爐可采用節(jié)油添加劑，有助于燃料的完全充分燃燒。凈回報(bào)率在4%左右，而且設(shè)備的壽命和環(huán)境都受益。

86、空調(diào)末端凝結(jié)水的防霉處理。許多飯店房間的過(guò)道天花受潮發(fā)霉。主要是風(fēng)機(jī)盤管的積水盤由于煤霉菌滋生，導(dǎo)致下水受阻溢出到天花引起。每年用防霉劑處理一次即可杜絕這種現(xiàn)象。

87、采用電腦監(jiān)控技術(shù)對(duì)飯店的鍋爐、空調(diào)機(jī)組、泵房等主要耗能設(shè)備，進(jìn)行自動(dòng)跟蹤，并根據(jù)季節(jié)和室內(nèi)外溫度變化智能調(diào)節(jié)設(shè)定值。改變傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)管理方法。在保證舒適性、經(jīng)濟(jì)性的條件下最大限度節(jié)約能源。

88、飯店要注重提高自身的技術(shù)含量，不斷學(xué)習(xí)跟蹤節(jié)能新技術(shù)。有的飯店對(duì)空調(diào)冷媒水系統(tǒng)采用流體輸送節(jié)能新技術(shù)，平均節(jié)電率超過(guò)50%。

89、管理是從計(jì)量、統(tǒng)計(jì)、分析的基礎(chǔ)工作開始的。加強(qiáng)對(duì)飯店的各項(xiàng)能耗、物耗數(shù)據(jù)的積累和分析。與開房率、營(yíng)業(yè)收入、單位面積經(jīng)營(yíng)效益、人均能耗物耗等等的核算，加強(qiáng)對(duì)各部各班組各樓面的額定考核。

90、制定飯店的節(jié)約規(guī)劃和實(shí)施計(jì)劃。對(duì)照國(guó)內(nèi)外先進(jìn)同類飯店一個(gè)一個(gè)的指標(biāo)對(duì)比和環(huán)節(jié)分析。找出差距、提出目標(biāo)、制定措施，拿出具有挑戰(zhàn)性的目標(biāo)規(guī)劃。工業(yè)企業(yè)制定了萬(wàn)元產(chǎn)值降5%能耗的目標(biāo)，飯店企業(yè)的能耗平均約占營(yíng)業(yè)額的10%—15%，物耗約占20%左右，應(yīng)該也制定出科學(xué)可行的節(jié)能目標(biāo)。

91、“合同能源管理”是一種新興的投資方式。飯店的節(jié)能設(shè)備可由專業(yè)的節(jié)能服務(wù)公司投入，飯店不需要對(duì)節(jié)能設(shè)備進(jìn)行大的投資，項(xiàng)目實(shí)施后省下的能源費(fèi)用就是投資回報(bào)。雙方根據(jù)合同約定分享利潤(rùn)。飯店可以利用未來(lái)的節(jié)能效益為現(xiàn)在的設(shè)備升級(jí)，以降低運(yùn)行成本。

92、打造“節(jié)約型飯店”是一種世界觀。信奉“簡(jiǎn)潔是美的；節(jié)儉是美的；適合是美的；生態(tài)是美的”的理念。不僅能潔身自好貫徹在實(shí)踐中，而且能自覺把飯店作為陣地影響社會(huì)，積極參與社會(huì)環(huán)保節(jié)約活動(dòng)，樹立公益形象。

93、實(shí)施清潔生產(chǎn)。在生產(chǎn)流程的各環(huán)節(jié)保持清潔，對(duì)噪聲、污水、廢棄物排放進(jìn)行控制和專項(xiàng)治理，使水質(zhì)、大氣、土地等環(huán)境指標(biāo)達(dá)標(biāo)。

94、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)。飯店產(chǎn)品是末端最終的消費(fèi)品，飯店應(yīng)樹立社會(huì)責(zé)任感，提倡把節(jié)約作為生活方式。采用生動(dòng)活潑的多樣形式營(yíng)造節(jié)約氛圍。如印發(fā)小冊(cè)子、生動(dòng)口號(hào)、溫馨提示、細(xì)節(jié)處理等。

95、減量化原則。琳瑯滿目的商品最終都會(huì)變成垃圾。包裝垃圾已占到時(shí)下垃圾的30%以上。飯店應(yīng)主動(dòng)減少過(guò)度包裝。只有在源頭上能減則減，能省則省，才能改變大量生產(chǎn)、大量消費(fèi)、大量廢棄的狀況。

96、再使用原則。減少一次性物品，多次使用，重復(fù)使用。

97、再循環(huán)原則。飯店可以在某些方面實(shí)行內(nèi)部的小循環(huán)。如廢物的回收利用，有機(jī)垃圾可以通過(guò)微生物分解為肥料、沼氣、生物能。加入外部的大循環(huán)，形成上下游企業(yè)構(gòu)成循環(huán)經(jīng)濟(jì)的有機(jī)部分。

98、飯店節(jié)約并不是少數(shù)管理者的理念，而是全體員工共同參與的行動(dòng)。發(fā)動(dòng)人人為節(jié)約獻(xiàn)一策，開展“我為節(jié)約做什么”的活動(dòng)，成立各種群眾性的節(jié)水小組、節(jié)電小組、節(jié)能小組等。

99、飯店節(jié)約的成效關(guān)鍵在于管理者、服務(wù)者、消費(fèi)者之間的互動(dòng)效益，否則會(huì)被誤解為飯店為降低成本的單邊行動(dòng)。成功與否在于飯店能否以生動(dòng)的形式引起客人的共鳴和參與。可采用積分制或小禮品獎(jiǎng)勵(lì)客人，鼓勵(lì)員工。

100、飯店節(jié)約不是趕時(shí)髦，不是為了樹形象，而是事關(guān)企業(yè)的生存和競(jìng)爭(zhēng)力。飯店應(yīng)制定出可操作的實(shí)施計(jì)劃，在保證不降低服務(wù)質(zhì)量的前提下實(shí)事求是，因地制宜，各出其招。節(jié)能不節(jié)錢、叫好不叫座的方案難有生命力。

如果能夠做到其中50項(xiàng)，那就應(yīng)該是綠色飯店。本文已將相關(guān)綠色飯店的標(biāo)準(zhǔn)吸納并具體化。

如果能夠做到其中70項(xiàng)，那就是超越了功利目的，是具有社會(huì)責(zé)任感的環(huán)保型飯店。

如果能夠做到100項(xiàng)或以上，可以算得上生態(tài)型的飯店。生態(tài)型飯店并不是多搞些綠化，挖些水池，養(yǎng)些動(dòng)物，也不意味需要采用大量昂貴的高新技術(shù)。生態(tài)飯店是將生態(tài)的原理，循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理論，根據(jù)物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)換、互惠共生的機(jī)理，結(jié)合不同的環(huán)境、自然、人文、地貌特征和技術(shù)材料加以統(tǒng)籌整合而提出不同的解決方案。