第一篇：盤江小學(xué)檢查營養(yǎng)餐工作簡(jiǎn)報(bào)

貴定縣盤江鎮(zhèn)盤江小學(xué)

簡(jiǎn) 報(bào)

（第四期）

貴定縣盤江小學(xué) 二○一五年十一月二十日

上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我校進(jìn)行營養(yǎng)餐工作專項(xiàng)檢查

2015年11月19日上午，州檢查團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)鄧主任、羅主任等一行在縣教育局董曉紅副局長、營養(yǎng)辦陳浩、賈梅等領(lǐng)導(dǎo)及指導(dǎo)站領(lǐng)導(dǎo)的陪同下親臨我校開展?fàn)I養(yǎng)計(jì)劃工作專項(xiàng)檢查。

檢查團(tuán)組首先聽取了學(xué)?？倓?wù)主任彭莉群關(guān)于營養(yǎng)餐工作的匯報(bào)，隨后實(shí)地查閱了學(xué)校食堂建設(shè)、營養(yǎng)餐管理制度、炊具設(shè)備、存放設(shè)施、消毒保潔設(shè)施、采購索證取證、登記臺(tái)帳和安全應(yīng)急預(yù)案，餐飲服務(wù)許可證、健康體檢合格證等相關(guān)資料，仔細(xì)查看了營養(yǎng)餐食品的包裝、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，對(duì)營養(yǎng)餐的生產(chǎn)、運(yùn)輸、保管、留樣、發(fā)放、登記歸檔等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)咨詢和全面督查。

檢查團(tuán)組對(duì)我校營養(yǎng)餐工作給予了充分肯定，對(duì)存在的問題提出了具體的整改要求。檢查組還檢查了學(xué)校教學(xué)、安全等工作，并提出了寶貴的建議。

抄報(bào)：

抄送：盤江鎮(zhèn)指導(dǎo)站 發(fā)：盤江小學(xué)

責(zé)任編輯：羅朝平

校審：陶靜

共印10份

第二篇：營養(yǎng)餐工作簡(jiǎn)報(bào)

營養(yǎng)餐工作簡(jiǎn)報(bào)

開懷民族小學(xué)

2014年4月28日 自從開餐以來，我校在實(shí)施營養(yǎng)餐工作方面，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)相關(guān)文件精神，成立開懷民族小學(xué)營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐全面工作、每周食譜制定；成立了學(xué)校學(xué)校營養(yǎng)餐工作監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)監(jiān)督營養(yǎng)餐具體實(shí)施；成立了營養(yǎng)餐采購小組，具體負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)餐食品采購、入庫、出庫等工作；成立了食品中毒應(yīng)急預(yù)案工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)食品安全事故的應(yīng)急工作。

開餐以來，學(xué)校本著讓每一分錢都吃到學(xué)生里，學(xué)校制定了相關(guān)制度，繪制了學(xué)校營養(yǎng)餐工作藍(lán)圖。

第三篇：營養(yǎng)餐檢查匯報(bào)材料

農(nóng)村中小學(xué)營養(yǎng)餐檢查匯報(bào)材料

2013年4月1日至4月2日，根據(jù)教育局安排，對(duì)9所農(nóng)村中小學(xué)實(shí)施營養(yǎng)餐的情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下：

一、主要做法

1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。在營養(yǎng)餐實(shí)施過程中，所有學(xué)校嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，成立以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及村支書為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，按照營養(yǎng)餐工作流程，確定專人負(fù)責(zé)“營養(yǎng)餐工程”的各項(xiàng)具體工作。同時(shí)，教委與各小學(xué)簽訂了目標(biāo)管理責(zé)任書，各學(xué)校均與所有家長簽訂了責(zé)任書，進(jìn)一步明確了各自職責(zé)。

2.加強(qiáng)管理，制度健全。為確保營養(yǎng)改善計(jì)劃這項(xiàng)工作徹底落到實(shí)處，確保供應(yīng)的每個(gè)環(huán)節(jié)有章可依、責(zé)任清晰，制定和完善了《學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全責(zé)任追究制度、《學(xué)生營養(yǎng)餐食品加工、方法制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐食品驗(yàn)收儲(chǔ)存制度》、《食品工作人員管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐計(jì)劃應(yīng)急預(yù)案》等一系列制度，在制度上對(duì)營養(yǎng)餐改善計(jì)劃的實(shí)施提供可靠的保障。同時(shí)，按照工作安排健全了各項(xiàng)登記表冊(cè)，并按工作要求及時(shí)登記填寫。

3.加強(qiáng)了儲(chǔ)藏間的硬件建設(shè)。各校都能專門按照要求進(jìn)行操作間和貯藏室建設(shè)，粉刷墻壁，鋪設(shè)地板，做了吊頂，懸掛窗簾，安裝了防盜門、防盜欄等設(shè)施，購臵了分發(fā)籃子、滅蠅器、溫濕計(jì)、工作裝等設(shè)備，專門用于食品儲(chǔ)存、加工和分發(fā)。目前，全鎮(zhèn)的儲(chǔ)藏室基本能滿足本校學(xué)生營養(yǎng)餐儲(chǔ)存和加工要求。

4.做好了宣傳教育工作。在實(shí)施營養(yǎng)餐計(jì)劃的整個(gè)過程中，學(xué)校堅(jiān)持不懈的開展?fàn)I養(yǎng)與健康等營養(yǎng)餐有關(guān)知識(shí)的宣傳教育，通過印發(fā)致“學(xué)生家長的一封信”、學(xué)校例會(huì)、主題班會(huì)、國旗下講話、召開家長會(huì)、辦板報(bào)、宣傳欄、標(biāo)語等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的主要意義、操作方法和注意事項(xiàng)，使社會(huì)、家長、老師、學(xué)生對(duì)營養(yǎng)餐知識(shí)有了全面的了解和掌握。

5.認(rèn)真組織，操作規(guī)范。通過兩天的工作檢查來看，每所學(xué)校都能按規(guī)定流程，及時(shí)做好食品的驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、分發(fā)、留樣、回收和登記等各環(huán)節(jié)工作，確保安全，實(shí)行每天統(tǒng)計(jì)，及時(shí)處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。整個(gè)操作流程規(guī)范，學(xué)生食用情況登記細(xì)致，學(xué)生對(duì)營養(yǎng)餐實(shí)施滿意。

二、存在不足

由于各種設(shè)備配備還不到位，絕大多數(shù)學(xué)校儲(chǔ)藏室食品在地面堆積擺放，存放零亂且不衛(wèi)生。

第四篇：小學(xué)營養(yǎng)餐工作計(jì)劃

小學(xué)營養(yǎng)餐工作計(jì)劃

（三）法凹民族小學(xué)小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施方案農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務(wù)院的一項(xiàng)重大民生決策，這既是一項(xiàng)責(zé)任工程，也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程，需要多方聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開展好我鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)真落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)〔2015〕54號(hào)）的有關(guān)要求，以全校在校學(xué)生為對(duì)象，以為學(xué)生提供營養(yǎng)餐為基本方式，改善我校學(xué)生的營養(yǎng)狀況，提高我校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平。

二、學(xué)?；厩闆r我?，F(xiàn)有小學(xué)生724名，在校就餐724人，其中，教師16人。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、成立學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)組組長：李建紅（學(xué)校校長）副組長：呂春（副校長）、陳應(yīng)興（學(xué)校食堂管理人員）、張平（學(xué)校財(cái)務(wù)人員）成員：各班班主任工作職責(zé)如下：

校長：領(lǐng)導(dǎo)全校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實(shí)施。呂春：負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)我校營養(yǎng)改善計(jì)劃，協(xié)助校長處理日常事務(wù)。

班主任：負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)班上營養(yǎng)改善計(jì)劃，協(xié)助校長處理日常事務(wù)。陳應(yīng)興：全面指導(dǎo)營養(yǎng)餐的具體實(shí)施、監(jiān)督總結(jié)完善營養(yǎng)餐的各項(xiàng)工作。張平：負(fù)責(zé)處理營養(yǎng)餐項(xiàng)目日常管理業(yè)務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，做好檔案和賬務(wù)管理。呂春：負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)工作。

2、學(xué)校成立學(xué)生營養(yǎng)餐膳食委員會(huì)成員組成：學(xué)校教師代表：龔關(guān)帥、宋正兵學(xué)生代表：張如月、陳買紅家長代表：瞿佑仙、龔吉仙、王水芹食堂員工代表：瞿倩學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)：李建紅、呂春工作職責(zé)如下：

1、負(fù)責(zé)監(jiān)督學(xué)校和責(zé)任人是否嚴(yán)格履行工作職責(zé)，管理責(zé)任是否到位。

2、監(jiān)督學(xué)校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證，是否定期接受相關(guān)培訓(xùn)。

3、監(jiān)督食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否符合有關(guān)法 規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

4、監(jiān)督學(xué)校選定的供餐模式是否科學(xué)，供餐食品是否有營養(yǎng)，食譜搭配是否合理，實(shí)行“計(jì)劃”后學(xué)生的身體素質(zhì)是否有明顯提高。

5、監(jiān)督補(bǔ)助資金是否及時(shí)足額落實(shí)到學(xué)生或供餐單位個(gè)人，是否足額用于為學(xué)生提供食品，有無虛報(bào)冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣資金現(xiàn)象。

6、監(jiān)督各項(xiàng)規(guī)章制度是否健全和有效執(zhí)行，是否發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故。

7、監(jiān)督“計(jì)劃”實(shí)施過程中出現(xiàn)的問題是否整改，重大食品衛(wèi)生安全事故是否及時(shí)有效處理，相關(guān)單位和人員責(zé)任是否追究到位。

8、負(fù)責(zé)把各種信息及時(shí)反映到學(xué)校，并向?qū)W校及時(shí)提出好的修改意見。

三、供餐方式學(xué)校供餐。開辦食堂，食堂全部由學(xué)校管理經(jīng)營，不得出租、承包，周一至周五每天上餐由食堂提供一個(gè)免費(fèi)的保質(zhì)保量的早餐。

四、明確職責(zé)，落實(shí)工作

1、實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，校長是營養(yǎng)餐的第一責(zé)任人，成立校長任組長的組織機(jī)構(gòu)，建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制，明確工作職責(zé)，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。按相關(guān)政策和上級(jí)文件通知以及中心校 的計(jì)劃方案制定切實(shí)可行的方案，確實(shí)承擔(dān)起學(xué)生營養(yǎng)餐的具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。

2、我校制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實(shí)，確保各項(xiàng)工作順利實(shí)施，確保食品安全。

3、擬定學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。

4、我校已建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)制度。以班為單位，開展學(xué)生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成績(jī)、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建立學(xué)生身體健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善工作績(jī)效評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)。

5、我校嚴(yán)格落實(shí)國家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，培訓(xùn)健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識(shí)終身受益。

五、加強(qiáng)食堂管理學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，并確定呂春分管陳應(yīng)興食堂管理員。食堂工作人員配備工作服，上班期間工作服應(yīng)穿戴整齊、清潔衛(wèi)生。

1、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理，建立原材料采購索證驗(yàn)收、倉庫衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā) 公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度，并上墻明示。

2、食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺(tái)賬，食品及原輔材料的采購實(shí)行索證（索票）登記制度；學(xué)校定期同供貨商結(jié)算賬目，從農(nóng)戶個(gè)人采購的食品及食材，應(yīng)做好購貨記錄。食堂嚴(yán)禁采購下列食品及食輔原料：①“三無”（無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

⑤其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

六、各學(xué)校加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理

1、招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時(shí)，要對(duì)其身體、品行及心理健康狀況進(jìn)行了解，有明顯問題的不能錄用。

2、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員，都必須進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明和學(xué)校炊管人員專業(yè)知識(shí)崗前培訓(xùn)合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。

3、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口 食品之前，應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

七、加強(qiáng)學(xué)校食堂供餐管理

1、學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)學(xué)生為宗旨，堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營利”要求，合理控制伙食價(jià)格，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益。

2、學(xué)校食堂在制作食品時(shí)，必須綜合考慮學(xué)生的營養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟(jì)承受能力、糧油等原料市場(chǎng)價(jià)格、不同年齡段等因素，合理確定不同的伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和收費(fèi)方案。

3、學(xué)校食堂建立價(jià)格公示欄，自覺接受學(xué)生及其家長、膳食管理委員的監(jiān)督。

八、我校要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品存放管理建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對(duì)過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。

九、應(yīng)急措施我校建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

第五篇：小學(xué)營養(yǎng)餐工作計(jì)劃

小學(xué)營養(yǎng)餐工作計(jì)劃

小學(xué)營養(yǎng)餐>工作計(jì)劃

（一）一、指導(dǎo)思想

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計(jì)劃的意見》及省市縣有關(guān)會(huì)議精神，科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，結(jié)合我校實(shí)際特制定本計(jì)劃。

二、組織機(jī)構(gòu)

1、營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

成員：

2、營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作小組：

組長：

成員：

三、內(nèi)容及要求

（一）實(shí)施時(shí)間：從20**年3月1日開始試行

（二）標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源：按照中央財(cái)政給農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天補(bǔ)助3元，全年按200天計(jì)算。

（三）供餐內(nèi)容：

嚴(yán)格按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容，提供牛奶、面包、米線等，供餐食品必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保食品原材料新鮮潔凈，科學(xué)制定供餐食譜，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。

（四）供餐模式及經(jīng)費(fèi)管理

我校屬寄宿制學(xué)校，有完整的食堂設(shè)備，因此我校采取學(xué)校食堂供餐模式（星期二、三、五由學(xué)校提供米線早餐；星期一、四由企業(yè)提供牛奶面包早餐）。

資金管理實(shí)行專賬管理，與學(xué)?；锸迟~分開核算一周一結(jié)，到中心校報(bào)賬，學(xué)校>會(huì)計(jì)單獨(dú)計(jì)帳，實(shí)行專戶管理。

四、強(qiáng)化措施落實(shí)到位

（一）精心組織實(shí)施，學(xué)生營養(yǎng)改善工程是一項(xiàng)重大的民生工程，涉及面廣、政策性強(qiáng)、安全風(fēng)險(xiǎn)高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視，校長要負(fù)總責(zé)，>班主任要搞好服務(wù)工作，確保工作落到實(shí)處。

（二）嚴(yán)格規(guī)范管理

一是嚴(yán)格實(shí)行營養(yǎng)餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。

二是嚴(yán)格按照公示的食譜不折不扣落實(shí)營養(yǎng)餐。

三是賬目結(jié)算要及時(shí)，發(fā)票報(bào)銷必須附有本周的營養(yǎng)餐食譜，在開支中，不允許有其他費(fèi)用。

四是建立學(xué)生>信息管理系統(tǒng)。

（三）做好宣傳發(fā)動(dòng)開好教師會(huì)和班主任會(huì)，利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、家長、教師宣傳營養(yǎng)餐實(shí)施政策，廣泛聽取社會(huì)各方面的意見和建議，及時(shí)改進(jìn)工作，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。

小學(xué)營養(yǎng)餐工作計(jì)劃

（二）營養(yǎng)餐工程是國家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)[20**]54號(hào)）、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)新平縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案的通知》（新政辦發(fā)[20**]9號(hào)）、《戛灑鎮(zhèn)小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施方案》精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定戛灑中心小學(xué)營養(yǎng)餐工作計(jì)劃。

一、指導(dǎo)思想

以>科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、營養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：朱繼誠（村小學(xué)校長）

副組長：繆發(fā)祥（村小學(xué)副校長）

李興貴（村小學(xué)副校長兼教研組長）

成員：管理人員、各班班主任、值周教師、后勤人員

三、職責(zé)及要求：

（一）組長職責(zé)及要求

1、全面統(tǒng)籌、實(shí)施本校的“營養(yǎng)餐改善計(jì)劃”。

2、檢查落實(shí)好“營養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專用資金，確保?？顚Ｓ?。

3、對(duì)資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程督導(dǎo)。

4、走訪學(xué)生和家長，了解學(xué)生及家長對(duì)營養(yǎng)餐的意見和建議。

5、確保24小時(shí)通訊暢通。對(duì)群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的，要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件，要及時(shí)上報(bào)鎮(zhèn)小學(xué)。

（二）副組長職責(zé)及要求

1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。

2、做好專項(xiàng)資金的撥付、匯總、上報(bào)和結(jié)算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺(tái)賬和營養(yǎng)餐實(shí)施過程中的的痕跡資料管理。調(diào)處相關(guān)社會(huì)反映。

3、定期和不定期對(duì)采購貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表。

（三）成員職責(zé)及要求

1、管理人員要做好專項(xiàng)資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺(tái)賬；指導(dǎo)各班級(jí)做好學(xué)生的用餐登記工作；并展板公示，接受監(jiān)督。

2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時(shí)用餐，做到不浪費(fèi)；督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔；收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長對(duì)營養(yǎng)餐的意見和建議，并及時(shí)上報(bào)村小學(xué)。

3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序；每周進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出整改方案，并向村小學(xué)匯報(bào)。

4、后勤人員做好每天早餐樣品的采集和保管工作（留樣保留48小時(shí)），按時(shí)足額提供新鮮營養(yǎng)的早餐，保證衛(wèi)生清潔；做到不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

四、實(shí)施的步驟

（一）、宣傳方式：利用校會(huì)、家長會(huì)等形式向?qū)W生及家長做好宣傳動(dòng)員。

（二）、供餐對(duì)象：本校共有21個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生1117人。

（三）、供餐形式：企業(yè)供餐。

（四）、供餐范圍：學(xué)生在校期間每天利用課間休息時(shí)間為每個(gè)學(xué)生免費(fèi)提供營養(yǎng)餐，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配，營養(yǎng)均衡，按計(jì)劃供給學(xué)生營養(yǎng)餐，切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量。

（五）、具體措施：

1、供餐企業(yè)每天上午7:30把每天營養(yǎng)餐配送到各班。

2、以班為單位由班主任簽收分發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一在教室就餐。

3、每周一至周五上午7:50---8:10進(jìn)行供餐。

4、就餐結(jié)束后，同學(xué)們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。

五、應(yīng)急措施：

⑴、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時(shí)穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

⑵、事故發(fā)生后，注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

⑷、迅速向鎮(zhèn)小學(xué)及教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門報(bào)告。

⑸、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。

⑺、積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

六、實(shí)施時(shí)間：

從20**年3月1日起實(shí)施。

小學(xué)營養(yǎng)餐工作計(jì)劃

（三）法凹民族小學(xué)小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施方案農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務(wù)院的一項(xiàng)重大民生決策，這既是一項(xiàng)責(zé)任工程，也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程，需要多方聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開展好我鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)真落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)〔2011〕54號(hào)）的有關(guān)要求，以全校在校學(xué)生為對(duì)象，以為學(xué)生提供營養(yǎng)餐為基本方式，改善我校學(xué)生的營養(yǎng)狀況，提高我校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平。

二、學(xué)校基本情況我?，F(xiàn)有小學(xué)生724名，在校就餐724人，其中，教師16人。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、成立學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)組組長：李建紅（學(xué)校校長）副組長：呂春（副校長）、陳應(yīng)興（學(xué)校食堂管理人員）、張平（學(xué)校財(cái)務(wù)人員）成員：各班班主任工作職責(zé)如下：

校長：領(lǐng)導(dǎo)全校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實(shí)施。呂春：負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)我校營養(yǎng)改善計(jì)劃，協(xié)助校長處理日常事務(wù)。

班主任：負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)班上營養(yǎng)改善計(jì)劃，協(xié)助校長處理日常事務(wù)。

陳應(yīng)興：全面指導(dǎo)營養(yǎng)餐的具體實(shí)施、監(jiān)督總結(jié)完善營養(yǎng)餐的各項(xiàng)工作。

張平：負(fù)責(zé)處理營養(yǎng)餐項(xiàng)目日常管理業(yè)務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，做好檔案和賬務(wù)管理。

呂春：負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)工作。

2、學(xué)校成立學(xué)生營養(yǎng)餐膳食委員會(huì)成員組成：學(xué)校教師代表：龔關(guān)帥、宋正兵學(xué)生代表：張如月、陳買紅家長代表：瞿佑仙、龔吉仙、王水芹食堂員工代表：瞿倩學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)：李建紅、呂春工作職責(zé)如下：

1、負(fù)責(zé)監(jiān)督學(xué)校和責(zé)任人是否嚴(yán)格履行工作職責(zé)，管理責(zé)任是否到位。

2、監(jiān)督學(xué)校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證，是否定期接受相關(guān)>培訓(xùn)。

3、監(jiān)督食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否符合有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

4、監(jiān)督學(xué)校選定的供餐模式是否科學(xué)，供餐食品是否有營養(yǎng)，食譜搭配是否合理，實(shí)行“計(jì)劃”后學(xué)生的身體素質(zhì)是否有明顯提高。

5、監(jiān)督補(bǔ)助資金是否及時(shí)足額落實(shí)到學(xué)生或供餐單位個(gè)人，是否足額用于為學(xué)生提供食品，有無虛報(bào)冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣資金現(xiàn)象。

6、監(jiān)督各項(xiàng)>規(guī)章制度是否健全和有效執(zhí)行，是否發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故。

7、監(jiān)督“計(jì)劃”實(shí)施過程中出現(xiàn)的問題是否整改，重大食品衛(wèi)生安全事故是否及時(shí)有效處理，相關(guān)單位和人員責(zé)任是否追究到位。

8、負(fù)責(zé)把各種信息及時(shí)反映到學(xué)校，并向?qū)W校及時(shí)提出好的修改意見。

三、供餐方式學(xué)校供餐。開辦食堂，食堂全部由學(xué)校管理經(jīng)營，不得出租、承包，周一至周五每天上餐由食堂提供一個(gè)免費(fèi)的保質(zhì)保量的早餐。

四、明確職責(zé)，落實(shí)工作

1、實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，校長是營養(yǎng)餐的第一責(zé)任人，成立校長任組長的組織機(jī)構(gòu)，建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制，明確工作職責(zé)，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。按相關(guān)政策和上級(jí)文件通知以及中心校的>計(jì)劃方案制定切實(shí)可行的方案，確實(shí)承擔(dān)起學(xué)生營養(yǎng)餐的具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。

2、我校制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實(shí)，確保各項(xiàng)工作順利實(shí)施，確保食品安全。

3、擬定學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。

4、我校已建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)制度。以班為單位，開展學(xué)生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成績(jī)、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建立學(xué)生身體健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善工作績(jī)效評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)。

5、我校嚴(yán)格落實(shí)國家>教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，培訓(xùn)健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識(shí)終身受益。

五、加強(qiáng)食堂管理學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，并確定呂春分管陳應(yīng)興食堂管理員。食堂工作人員配備工作服，上班期間工作服應(yīng)穿戴整齊、清潔衛(wèi)生。

1、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理，建立原材料采購索證驗(yàn)收、倉庫衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度，并上墻明示。

2、食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺(tái)賬，食品及原輔材料的采購實(shí)行索證（索票）登記制度；學(xué)校定期同供貨商結(jié)算賬目，從農(nóng)戶個(gè)人采購的食品及食材，應(yīng)做好購貨記錄。食堂嚴(yán)禁采購下列食品及食輔原料：①“三無”（無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

⑤其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

六、各學(xué)校加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理

1、招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時(shí)，要對(duì)其身體、品行及>心理健康狀況進(jìn)行了解，有明顯問題的不能錄用。

2、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員，都必須進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明和學(xué)校炊管人員專業(yè)知識(shí)崗前培訓(xùn)合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。

3、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

七、加強(qiáng)學(xué)校食堂供餐管理

1、學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)學(xué)生為宗旨，堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營利”要求，合理控制伙食價(jià)格，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益。

2、學(xué)校食堂在制作食品時(shí)，必須綜合考慮學(xué)生的營養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟(jì)承受能力、糧油等原料市場(chǎng)價(jià)格、不同年齡段等因素，合理確定不同的伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和收費(fèi)方案。

3、學(xué)校食堂建立價(jià)格公示欄，自覺接受學(xué)生及其家長、膳食管理委員的監(jiān)督。

八、我校要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品存放管理建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對(duì)過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。

九、應(yīng)急措施我校建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。