第一篇：醫(yī)院食堂、配電房、庫(kù)房消防安全制度

附件三：

醫(yī)院食堂、配電房、庫(kù)房消防安全制度

一、食堂消防安全制度

1、使用天然氣時(shí)，應(yīng)隨時(shí)注意防止火災(zāi)；

2、嚴(yán)格執(zhí)行五不準(zhǔn)：不準(zhǔn)使用明火；不準(zhǔn)吸煙；不準(zhǔn)點(diǎn)無罩燈具；不準(zhǔn)亂接電源；不準(zhǔn)易燃易爆品混入；不準(zhǔn)無關(guān)人員出入操作間；

3、餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)有消防器材，保證消防通道暢通；

4、堅(jiān)持日檢、抽檢等工作，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的火險(xiǎn)隱患及時(shí)做出整改；

5、發(fā)現(xiàn)火警、火險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)撲救，并立即上報(bào)醫(yī)院，根據(jù)情況再報(bào)“119”；

6、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，院有關(guān)部門迅速組織人員，查清起火原因，寫出書面報(bào)告，提出處理意見。

二、配電房及發(fā)電機(jī)房消防安全制度

1、配電房及發(fā)電機(jī)房禁止煙火；

2、嚴(yán)格執(zhí)行六不準(zhǔn)：不準(zhǔn)使用明火；不準(zhǔn)吸煙；不準(zhǔn)點(diǎn)無罩燈具；不準(zhǔn)亂接電源；不準(zhǔn)易燃易爆品混入；不準(zhǔn)無關(guān)人員出入；

3、人員離房后，應(yīng)關(guān)好房門；

4、房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置器材，并保證消防通道暢通；

5、堅(jiān)持日檢、抽檢等工作，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)明火險(xiǎn)隱患，及時(shí)做出整改；

6、發(fā)現(xiàn)火警，火險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)撲救，并立即上報(bào)醫(yī)院，根據(jù)情況再報(bào)“119”；

7、發(fā)生火災(zāi)后，要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，院有關(guān)部門迅速組織人員，查清起火原因，寫出書面報(bào)告，提出處理意見。

三、庫(kù)房消防安全制度

1、庫(kù)房一律不許私自使用明火；

2、嚴(yán)格執(zhí)行六不準(zhǔn)：不準(zhǔn)使用明火；不準(zhǔn)吸煙；不準(zhǔn)點(diǎn)無罩燈具；不準(zhǔn)亂接電源；不準(zhǔn)易燃易爆品混入；不準(zhǔn)無關(guān)人員出入；

3、人員離庫(kù)時(shí)，應(yīng)做到關(guān)閉電源，關(guān)好門窗；

4、在設(shè)有消防器材的地帶及消防通道安全出口，嚴(yán)禁堆放物品，保證暢通；

5、堅(jiān)持日檢、抽檢等工作，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的火險(xiǎn)隱患，及時(shí)做出整改計(jì)劃，迅速整改；

6、發(fā)現(xiàn)火警、火險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)撲救，并立即上報(bào)醫(yī)院，根據(jù)情況再報(bào)“119”；

7、發(fā)生火災(zāi)后，要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，院有關(guān)部門迅速組織人員，查清起火原因，寫出書面報(bào)告，提出處理意見。

醫(yī)院辦公室

第二篇：配電房制度

交換班制度

1、值班人員應(yīng)按輪值表，按規(guī)定時(shí)間辦理交接手續(xù)，輪值表應(yīng)按上級(jí)批準(zhǔn)的值班方式和時(shí)間編排。

2、值班人員應(yīng)提前10分鐘到達(dá)值班室，做好接班前的準(zhǔn)備工作。若接班人員未到，交班人員應(yīng)堅(jiān)守崗位并向上級(jí)匯報(bào)。

3、交接班時(shí)間內(nèi)，應(yīng)避免倒閘操作和辦理許可手續(xù)，否則應(yīng)待操作結(jié)束后，辦理交接手續(xù)，遇有事故及異常情況處理告一段落后，方可重新辦理交接班手續(xù)。

4、生病、酒后或精神不正常的人不得接班，遇有此情況交班人員可以拒絕交班，并同時(shí)報(bào)告上級(jí)處理。

5、交班人員應(yīng)對(duì)本值的工作應(yīng)進(jìn)行總結(jié)，在交班前應(yīng)將本班設(shè)備運(yùn)行情況、維修情況及各項(xiàng)注意事項(xiàng)填寫在運(yùn)行記錄簿內(nèi)。

6、接班人員在接班時(shí)，應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備，逐項(xiàng)查看記錄。有疑問時(shí)，應(yīng)及時(shí)提出，直至清楚為止。

7、交接雙方認(rèn)為交接兩清、各項(xiàng)記錄檢查無誤，在運(yùn)行記錄簿上各自簽名。交接手續(xù)方告完成。

培訓(xùn)制度

1、培訓(xùn)以崗位練兵為主，有計(jì)劃地進(jìn)行業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)，技術(shù)回答、規(guī)程講解及反事故演習(xí)。

2、業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)以自學(xué)為主，每日集中組織一次集中學(xué)習(xí)輔導(dǎo)，每次不少于1小時(shí)，由總務(wù)科設(shè)備管理員（電氣管理員）或變電所所長(zhǎng)主持，并在培訓(xùn)記錄中詳細(xì)記載。

3、經(jīng)常開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)技術(shù)回答活動(dòng)。

4、定期組織進(jìn)行事故預(yù)想及事故演習(xí)活動(dòng)。

5、認(rèn)真學(xué)習(xí)“電業(yè)安全工作”、“低壓、電氣裝置規(guī)程”“用戶變

配電所運(yùn)行管理規(guī)范”、“電網(wǎng)調(diào)度管理?xiàng)l例”、有關(guān)電氣安裝施工驗(yàn)收規(guī)范、設(shè)備運(yùn)行規(guī)范及其“現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)行規(guī)程”。

6、積極參加供電部門組織的技能學(xué)習(xí)及培訓(xùn)。

值班制度

1、值班人員應(yīng)按領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的值班方式和時(shí)間進(jìn)行值班，如需變更

應(yīng)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

2、值班時(shí)間內(nèi)，應(yīng)堅(jiān)守工作崗位。不準(zhǔn)遲到早退、擅自離崗，必

須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，同時(shí)應(yīng)有代班人員值班。

3、值班時(shí)間內(nèi)，應(yīng)衣著整齊，不得在值班室內(nèi)會(huì)客、聊天或做與

運(yùn)行無關(guān)的事情。

4、電話是供工作聯(lián)系（主要是和供電有關(guān)部門相互聯(lián)系）的專用

電話，嚴(yán)禁利用電話聊天。

5、值班人員除維護(hù)設(shè)備，巡視設(shè)備及倒閘操作外，不得隨意離開

值班室。

6、思想集中，經(jīng)常注意分析儀表設(shè)備的運(yùn)行情況。定期巡查，發(fā)

現(xiàn)異常要加強(qiáng)監(jiān)視，及時(shí)匯報(bào)處理。認(rèn)真填寫各種記錄，認(rèn)真執(zhí)行工作票和操作票。

7、要服從主管部門及電網(wǎng)調(diào)度部門的調(diào)度操作命令。嚴(yán)格執(zhí)行各

項(xiàng)規(guī)章制度和規(guī)程。

8、搞好文明生產(chǎn)，保持現(xiàn)場(chǎng)整潔。

巡回檢查制度

1、變配電所的巡回檢查應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。

2、設(shè)備巡回檢查，應(yīng)按現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)行規(guī)程要求進(jìn)行。一般情況，每班

不得少于兩次，并根據(jù)設(shè)備、負(fù)荷、天氣等安排定期和特殊性巡回檢查。

3、除值班人員及專業(yè)部門批準(zhǔn)的人員外，其他人員一律不得單獨(dú)

進(jìn)入配電室，分管領(lǐng)導(dǎo)及供電部門前來巡查時(shí)，值班人員應(yīng)主動(dòng)積極配合。

4、巡回檢查一般由兩人進(jìn)行并應(yīng)按照“電業(yè)安全工作規(guī)程”中有

關(guān)規(guī)定，尤其與帶電部分要保持一定安全距離。

5、巡回檢查應(yīng)按照規(guī)定的路線進(jìn)行，不得漏查設(shè)備，巡查中必須

集中思想，仔細(xì)看聽設(shè)備各方面情況，重大設(shè)備和變壓器應(yīng)環(huán)繞其一周。

6、進(jìn)入配電室后，應(yīng)隨手關(guān)好門，防止小動(dòng)物進(jìn)入室內(nèi)。

7、雷電時(shí)應(yīng)避免巡視戶外高壓設(shè)備，必須時(shí)應(yīng)穿絕緣靴，并不得

接近避雷器。

缺陷管理制度

1、發(fā)現(xiàn)設(shè)備缺陷應(yīng)及時(shí)記入缺陷記錄簿，處理情況亦應(yīng)及時(shí)記

入。

2、值班人員發(fā)現(xiàn)緊急、嚴(yán)重缺陷應(yīng)按現(xiàn)場(chǎng)規(guī)程中有關(guān)規(guī)定及時(shí)處

理，并向領(lǐng)導(dǎo)和供電部門匯報(bào)，對(duì)于本班不能處理的缺陷除向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)外應(yīng)嚴(yán)密監(jiān)視、交接班，等待領(lǐng)導(dǎo)決定，對(duì)于一般缺陷，做好記錄向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，檢修中安排處理。

3、有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)認(rèn)真查看設(shè)備缺陷記錄簿，聽取匯報(bào)，到現(xiàn)場(chǎng)查看

缺陷情況，確定排除辦法，并安排好人員進(jìn)行檢修，清除或采取必要措施。

4、對(duì)設(shè)備缺陷及處理情況每季進(jìn)行一次分析，提出改進(jìn)性意見。

5、維修人員對(duì)缺陷處理后，應(yīng)主動(dòng)向值班人員交底，要求驗(yàn)收。

值班人員驗(yàn)收合格后，應(yīng)做好記錄，注明缺陷已清除。

安全運(yùn)行分析制度

1、運(yùn)行分析由所長(zhǎng)進(jìn)行組織，安全學(xué)習(xí)由安全員組織，并結(jié)合運(yùn)

行分析內(nèi)容進(jìn)行選擇學(xué)習(xí)。

2、運(yùn)行分析和安全活動(dòng)定期進(jìn)行，每月至少進(jìn)行一次并做學(xué)習(xí)記

錄。

3、安全學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容：

結(jié)合實(shí)際、組織學(xué)習(xí)，“安規(guī)”“電力供應(yīng)與使用法規(guī)匯編”及有關(guān)技術(shù)規(guī)范及供電部門文件安全通報(bào)，并結(jié)合運(yùn)行分析的內(nèi)容進(jìn)行選擇學(xué)習(xí)。

4、運(yùn)行分析的主要內(nèi)容：

1)分析設(shè)備的健康狀況、存在的薄弱環(huán)節(jié)及其發(fā)生異常情況的原因和發(fā)展情況，進(jìn)行事故預(yù)想，制定防范對(duì)策。

2)事故處理“三不放過”的原則，分析事故發(fā)生的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定防范措施。

3)分析兩票的執(zhí)行情況和兩票中存在的問題。

4)分析電能、功率平衡和電能質(zhì)量、主接線運(yùn)行方式，保護(hù)方法。

5)分析人員培訓(xùn)、記錄填寫、資料管理、文明生產(chǎn)。

第三篇：醫(yī)院食堂制度

食堂管理制度

辦好食堂，為效勞，制訂以下管理制度：

1、食堂工作人員必須全心全意為教育、教學(xué)效勞、為職工患者效勞。自覺遵守院紀(jì)院規(guī)和食堂規(guī)章制度，盡心盡職為食堂做好各項(xiàng)工作。

2、食堂工作人員自覺接受院職工的監(jiān)督，虛心聽取職工患者的意見，不斷改良，提高飯菜質(zhì)量，增加菜品種，在色、香、味上下功夫。

3、食堂工作人員自覺端正效勞態(tài)度，禮貌待人，文明分菜售菜，做到職工患者職工一視同仁，食堂人員不搞特殊化。

4、要嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)、驗(yàn)收、復(fù)核手續(xù)。所有菜一律由兩位購(gòu)菜員同時(shí)采購(gòu)，嚴(yán)把價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。對(duì)不合質(zhì)量要求的驗(yàn)收員要堅(jiān)決拒絕。復(fù)核員根據(jù)又采購(gòu)員兩人簽名的原始進(jìn)料單復(fù)核數(shù)量，價(jià)格有出入的要如實(shí)記載，并及時(shí)報(bào)告食堂主任。驗(yàn)收員、復(fù)核員均要在原始進(jìn)料單上簽名。

5、進(jìn)菜、售菜價(jià)格公開，本錢核算正確。每日憑原始進(jìn)料單進(jìn)帳，日結(jié)日清。

6、嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班。禁止在食品加工所吸煙，嚴(yán)禁在上班時(shí)間喝酒。按時(shí)開飯送菜，按時(shí)供給開水。

7、呀保護(hù)公物，食堂餐飲具一律不出錯(cuò)，如有遺失，需及時(shí)上報(bào)后勤處，由后勤處核實(shí)處理

8、嚴(yán)格執(zhí)行?食品衛(wèi)生法?和飲食衛(wèi)生“五四〞制保持廚房、飯廳及周圍環(huán)境整潔，物品擺放有序、定位，講究個(gè)人衛(wèi)生，上班時(shí)間必須穿戴工作衣帽。

9、要節(jié)電、節(jié)油、節(jié)水、節(jié)燃料。電燈、電扇，吊扇、水龍頭有專人負(fù)責(zé)，及時(shí)開關(guān)。

10、增加消防、用電、用油、設(shè)備儀表等平安意識(shí)，主要設(shè)施、設(shè)備有專人負(fù)責(zé)。

11、加強(qiáng)食堂職工的心理健康指導(dǎo)，加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)及職業(yè)道德法制教育。

12、自覺接受院長(zhǎng)、行政部的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督。

食堂衛(wèi)生平安制度

為切實(shí)貫徹中華人民掛共和國(guó)?食品衛(wèi)生法?,防止醫(yī)院食物中毒或其他食源性事故的發(fā)生，確保職工患者的身體健康，結(jié)合醫(yī)院實(shí)際，特制定制度：

一、食堂環(huán)境要整體有序

1、采取有效措施，去除衛(wèi)生死角，添設(shè)防蠅設(shè)施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其囊生條件。

2、環(huán)境衛(wèi)生堅(jiān)持一餐一小掃，一天一中掃，一周一大掃，劃片塊分工、包干負(fù)責(zé)。做到墻角無蛛網(wǎng)，墻面無污跡，地面無灰塵。

3、按規(guī)定擺放所有設(shè)施，在使用方面的根底上，力求整齊美觀。

4、倉(cāng)庫(kù)要保持通風(fēng)、陰涼、枯燥。物品擺放應(yīng)分類分架，離地、離墻，標(biāo)有物品名稱標(biāo)志。

二、食堂設(shè)備要潔凈無毒

1、各類設(shè)備在使用后都要擦抹干凈，食品用具實(shí)行四過關(guān)：一洗二刷三沖四消毒。

2、保潔柜等大的存放設(shè)備定時(shí)用消毒液擦洗消毒，餐盤等小的餐具用蒸氣消毒。

3、砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。

三、從業(yè)人員要健康衛(wèi)生

1、所有食堂人員均要持兩證〔健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證〕上崗，鍋爐上崗證。

2、從業(yè)人員臨時(shí)出現(xiàn)有礙于食品衛(wèi)生的疾病時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并治愈前方可重新上崗。

3、從業(yè)人員具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，并做到“四勤、〞〔勤洗手剪指甲，勤洗澡，理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服〕，“兩不〞〔不戴首飾、不抽煙喝酒〕。

四、食品衛(wèi)生要確保平安

1、嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)。大宗食品采購(gòu)時(shí)要簽訂協(xié)議并索取相關(guān)證件。拒進(jìn)過期、變質(zhì)、有毒及其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

2、清洗食品一定要徹底，并分池清洗，分框擺放。

3、加工時(shí)用具要消毒過。

4、加工食品必須做到熟透，大塊食品中心溫度不低于70攝氏度。

5、存放時(shí)生、熟及半成品食物均應(yīng)分桶、分柜。

6、所有餐具設(shè)專人負(fù)責(zé)消毒。

五、管理監(jiān)督要嚴(yán)格有力

1、醫(yī)院后勤處負(fù)責(zé)對(duì)食堂的衛(wèi)生平安管理、監(jiān)督。

2、嚴(yán)禁非食堂人員隨意進(jìn)入食堂，防止投毒事件發(fā)生。

3、定時(shí)對(duì)食堂職工進(jìn)行職業(yè)道德和法制教育，并安排一定時(shí)間進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。

4、對(duì)食堂衛(wèi)生采取兩套人馬監(jiān)督：一是醫(yī)院組織職工患者不定期督查；二是在食堂負(fù)責(zé)人組織下進(jìn)行互相督查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的責(zé)令返工，并扣取一定考核分。

食堂職工個(gè)人衛(wèi)生制度

1、應(yīng)作好健康檢查和培訓(xùn)，取得健康證明和培訓(xùn)合格證前方可上崗。

2、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持作好“四勤〞

3、工作前處理食品原料后，便后均用肥皂及流動(dòng)清洗洗手，接觸直接入口食品之前先洗手消毒。

4、在操作間內(nèi)必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，分裝食品、售菜時(shí)戴好口罩。

5、不得在食品加工和銷售間內(nèi)吸煙，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴戒指。

6、在離開食堂或進(jìn)入廁所前必須脫下工作衣帽，在外出回來時(shí)必須洗手消毒穿戴工作衣帽方可進(jìn)入食堂操作間。

7、不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他礙食品衛(wèi)生的行為。

8、患有皮炎及痢疾、肝病等傳染性疾病，不得上崗操作。

食品采購(gòu)、驗(yàn)收制度

1、食品采購(gòu)定人、定責(zé)、定崗，必須有兩人采購(gòu)，每天采購(gòu)的食品都要有登記記錄，注明名稱、數(shù)量、價(jià)格、金額等事項(xiàng)。

2、必須到持有衛(wèi)生許可證和有營(yíng)業(yè)執(zhí)照及質(zhì)檢合格的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食物，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。

3、應(yīng)相對(duì)固定食品采購(gòu)的場(chǎng)所，同時(shí)也要掌握定點(diǎn)與不定點(diǎn)的原那么，關(guān)注市場(chǎng)行情。

4、采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定，必須新鮮、衛(wèi)生、清潔。

5、嚴(yán)禁采購(gòu)以下食物：

一是腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或其他感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)或被有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。

二是未經(jīng)生豬產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的肉類及制品。

三是超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。

四是其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品，包括半成品。

6、驗(yàn)收時(shí)由專職驗(yàn)收員和食堂主任多人驗(yàn)收，有驗(yàn)收記錄，注明名稱、數(shù)量、價(jià)格、金額等事項(xiàng)，并簽明意見和驗(yàn)收人的名字及日期。

7、認(rèn)真做好蔬菜農(nóng)藥檢測(cè)工作，對(duì)蔬菜、豆制品、肉類每次有記錄，并48小時(shí)留樣。

對(duì)達(dá)不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合衛(wèi)生要求的食品要堅(jiān)決清退。

食堂蔬菜含毒測(cè)試制度

1、每天購(gòu)入的蔬菜、肉類、豆制品必須進(jìn)行含毒量測(cè)試。

2、食堂主任必須嚴(yán)格把好關(guān)，并作好相應(yīng)的食物測(cè)試記錄。

3、被測(cè)試食物由當(dāng)日早晚班效勞員負(fù)責(zé)留樣，留樣檢測(cè)數(shù)量不少于150克，留存48小時(shí)并記錄。

4、被測(cè)試食物的留存〔24小時(shí)以上〕，要做好相應(yīng)的更換。

5、因測(cè)試原因〔或玩忽職守〕，造成食物中毒，根據(jù)情節(jié)將追查有關(guān)人員的責(zé)任。

餐飲具消毒衛(wèi)生制度

1、餐飲具洗刷消毒要以一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序操作。

2、餐飲具使用前必須洗凈、消毒、符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲具嚴(yán)禁使用。

3、洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。

4、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求、5、消毒后的消毒餐飲具必須儲(chǔ)存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。

6、已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具儲(chǔ)存柜上有明顯標(biāo)記。

7、餐飲具保結(jié)柜應(yīng)每天清洗消毒，保持潔凈。

8、餐飲具消毒專人負(fù)責(zé)，按照有關(guān)消毒方法進(jìn)行操作，并作好每次消毒登記記錄。

食品采購(gòu)、加工、銷售、飲食衛(wèi)生“五四〞制

一、由原料到成品實(shí)行“四不制度〞

1、采購(gòu)員不買腐爛、變質(zhì)、過期的原料。

2、保管驗(yàn)收員不收腐爛、變質(zhì)的原料。

3、加工人員〔廚師〕不用腐爛、變質(zhì)的原料。

4、營(yíng)業(yè)員〔效勞員〕不賣腐爛、變質(zhì)、過期的原料。

二成品〔食物〕存放實(shí)行“四隔離〞

1、生與熟隔離。

2、食物與雜物隔離。

3、成品與半成品隔離。

4、食物與天然水隔離。

三、用具實(shí)行“四過關(guān)〞

1、洗

2、刷

3、沖

4、消毒

四、環(huán)境衛(wèi)生系統(tǒng)“四定〞方法

1、定人

2、定位

3、定時(shí)

4、定質(zhì)。劃塊分工包干負(fù)責(zé)。

五、個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤〞

1、勤洗手剪指甲。

2、勤洗澡理發(fā)。

3、勤洗衣服、被褥。

4、勤洗換工作衣帽。

職工患者就餐制度

1、職工患者必須嚴(yán)格遵守醫(yī)院的規(guī)章制度，按醫(yī)院規(guī)定的就餐時(shí)間、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐。

2、在食堂用餐的職工患者，要在規(guī)定的地點(diǎn)自覺排隊(duì)，有序地進(jìn)食堂就餐，服從教師食堂人員管理。用餐時(shí)不準(zhǔn)高聲喧嘩、起哄、敲碗等，要自覺遵守公共秩序。

3、講究衛(wèi)生，不隨地吐雜物，不隨意吐痰，不隨意亂倒剩菜，剩飯，對(duì)剩菜剩飯必須倒在指定桶內(nèi)，用餐后的餐具放入指定的袋內(nèi)，確保食堂教室清潔衛(wèi)生。

4、勤儉節(jié)約，珍惜每分錢，愛惜每粒糧食。

5、養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，飯前洗手，飯后漱口，不吃生、壞等不衛(wèi)生的食物。

6、保護(hù)公物，維護(hù)食堂教室的一切設(shè)施，不隨意在餐桌課桌上刻劃，不得將餐具帶出食堂或教室。

7、不隨意挪用他人餐具，嚴(yán)防病菌交替?zhèn)魅?，確保身體健康。

食堂職工考勤制度

為維護(hù)正當(dāng)?shù)墓ぷ髦刃?，樹立良好的職工形象，努力為職工患者效勞，特制訂以下制度?/p>

一、全食堂職工應(yīng)按照醫(yī)院的要求按時(shí)上班，統(tǒng)一時(shí)間下班。

工作時(shí)間均應(yīng)在工作崗位，不遲到，不早退，中途不擅自離崗。有事離院須請(qǐng)假。

二、凡醫(yī)院要求職工參加的會(huì)議、集會(huì)和活動(dòng)，均屬考勤范圍，如出現(xiàn)無故遲到、早退或無故缺席的，均作遲到一次處理。

有事不能參加的須請(qǐng)假。

三、因公、因事、因病不能到院上班的均應(yīng)請(qǐng)假。

批條的權(quán)限如下：半天以內(nèi)向食堂副主任請(qǐng)假；半天及以上向食堂主任請(qǐng)假；一天以上向院長(zhǎng)請(qǐng)假；如遇特殊情況，事先無法請(qǐng)假的，事后應(yīng)充分說明理由補(bǔ)假，否那么按礦工處理。

四、考勤結(jié)果處理：

依照?瑞奇德醫(yī)院?jiǎn)T工考勤制度?執(zhí)行

食堂主管崗位職責(zé)

1、對(duì)食堂全面負(fù)責(zé)。并認(rèn)真管理，保證醫(yī)院食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、執(zhí)行?食品衛(wèi)生法?落實(shí)?醫(yī)院食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定?，增強(qiáng)飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生觀念，催促食堂人員搞好衛(wèi)生，并認(rèn)真檢查，作好記錄。

3、增強(qiáng)平安意識(shí)，嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，確保食品在進(jìn)貨、貯藏、烹制、分發(fā)等名環(huán)節(jié)符合?食品衛(wèi)生法?有關(guān)要求?？刂聘黝惼桨彩鹿实陌l(fā)生。

4、做好食物進(jìn)出驗(yàn)收、登記工作，要求帳目清楚。

5、負(fù)責(zé)對(duì)廚師的考勤、考核、津貼和獎(jiǎng)懲。

6、耐心吸取職工患者意見，不斷改良食堂工作，全心全意為職工患者效勞，努力做到職工患者滿意、醫(yī)院滿意。

7、隨時(shí)抽查個(gè)人衛(wèi)生，食堂工作，隨時(shí)抽查餐飲具的消毒情況，使用情況。

8、完成醫(yī)院安排的其他工作。

9、接受院長(zhǎng)室行政部的領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)向行政部反映食堂有關(guān)情況。

食堂工作人員崗位職責(zé)

1、全體工作人員應(yīng)確立“效勞育人〞的觀點(diǎn)，遵守醫(yī)院有關(guān)規(guī)章制度，努力作好本職工作。

2、認(rèn)真遵守?食品衛(wèi)生法?的有關(guān)規(guī)定，按食品衛(wèi)生要求和食品加工流程操作，作好餐飲具的清洗、消毒，杜絕“病從口入〞的現(xiàn)象。

3、搞好食堂的清潔衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，工作期間穿戴清潔的工作衣、帽，不得正在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙，提高食堂的整體衛(wèi)生水平。

4按醫(yī)院規(guī)定時(shí)間供給飯菜，以確保醫(yī)院的正常秩序。

5、提高烹飪技術(shù)，講究色、香、味、形，做到質(zhì)優(yōu)、量足、物美，價(jià)格合理，營(yíng)養(yǎng)好，每周或每日有食譜公布。

6、嚴(yán)格執(zhí)行錢、帳分管制度，辦好物品采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)手續(xù)，及時(shí)了解市場(chǎng)行情，搞好本錢核算，堵賽可能出現(xiàn)的漏洞。

7、保護(hù)食堂設(shè)備、設(shè)施。節(jié)約用水，用電，用燃油，具體落實(shí)好“開源節(jié)流〞的措施。

8、服從食堂主管領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真做好醫(yī)院安排的其他工作。

食品采購(gòu)、驗(yàn)收員崗位職責(zé)

一、采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定。

采購(gòu)的食品必須新鮮、衛(wèi)生、清潔，嚴(yán)禁采購(gòu)有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。

二、肉類食品采購(gòu)必須有檢驗(yàn)合格證明；

禁止采購(gòu)無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品。

三、采購(gòu)定型裝食品，食品包裝上必須標(biāo)明：食品名稱、廠史、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格等，缺一不可；

禁止采購(gòu)超過保質(zhì)期限用其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

四、禁止采購(gòu)無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供給的食品。

五、采購(gòu)的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器內(nèi)、六、食品采購(gòu)人員定人、定責(zé)、定位、定崗、每次、每天采購(gòu)的食品都要登記記錄，注明名稱、數(shù)量等事項(xiàng)。

七、食品驗(yàn)收定人、定責(zé)、定位、定崗；

必須先派有高度責(zé)任感，懂得食品衛(wèi)生根本常識(shí)的人作為食品驗(yàn)收人；必須標(biāo)準(zhǔn)食品進(jìn)貨、驗(yàn)收的程序。醫(yī)院食堂對(duì)進(jìn)貨的每樣食品都必須進(jìn)行驗(yàn)收，每次驗(yàn)收，驗(yàn)收人都必須認(rèn)真、仔細(xì)檢驗(yàn)每樣食品的各項(xiàng)衛(wèi)生要求，對(duì)達(dá)不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合食品衛(wèi)生要求的食品要堅(jiān)決清退。每次對(duì)每樣食品的驗(yàn)收都要在采購(gòu)登記記錄上簽明意見和驗(yàn)收人的名字及日期。

食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

1、食品必須經(jīng)驗(yàn)收合格后，方可進(jìn)入食堂倉(cāng)庫(kù)。

2、食品進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)必須等登記，標(biāo)明品名、數(shù)量、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限等工程，并簽上驗(yàn)收人和倉(cāng)庫(kù)管理員名字及進(jìn)倉(cāng)日期。

3、食品貯存應(yīng)當(dāng)整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品。

4、每種食品必須標(biāo)掛食品標(biāo)牌，并注明相應(yīng)工程。

5、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)、保持清潔、防潮，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。

6、嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放有毒有害物品和個(gè)人物品。并做好進(jìn)出食品記錄和衛(wèi)生工作。

7、剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過24小時(shí)。用于保存食品的冷藏設(shè)備，有標(biāo)記，生、熟、半成品分柜存放，定期清洗，保持清潔。

消毒人員崗位職責(zé)

〔操作要求〕

一、餐飲具消毒方法：

餐飲具洗滌消毒要以一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序操作。

1、煮沸消毒：待水沸騰后30分鐘即可。煮沸消毒要注意餐具的每個(gè)部位都能接觸到沸水。

2、蒸汽消毒：蒸汽開足到達(dá)95攝氏度后，保持20分鐘即可。

3、消毒劑：持使用說明書操作。

二、抹布清洗、消毒：

1、用加洗滌劑的熱水洗凈。2、反復(fù)的刷洗。3、煮沸消毒30分鐘。4、保潔存放。

三、菜刀：應(yīng)每日清洗，做到光亮潔凈，并用95%酒精擦拭消毒

四、菜板〔墩〕的清洗、消毒。

本質(zhì)菜板應(yīng)經(jīng)常用刀刮除菜板上的油污、雜物，并用95%酒精全部攤勻點(diǎn)火消毒，消毒后立即晾放，保持清潔。

五、保潔柜、操作臺(tái)桌面消毒。

按1：100施康消毒液用清潔抹布浸濕進(jìn)行擦洗。

六、手的消毒按1：100施康消毒液消毒或用75%的酒精浸泡5分鐘。

七、熟食用紫外線燈，每天定時(shí)進(jìn)行空氣消毒不少于25分鐘。

八、餐飲具消毒采用專用消毒柜蒸汽消毒，做到“一客一消毒〞。

以上消毒專人負(fù)責(zé)，每天進(jìn)行，有登記記錄。

廚師崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格按照?食品衛(wèi)生法?要求進(jìn)行食品加工，保證食品加工過程的衛(wèi)生平安。

2、嚴(yán)禁加工腐敗變質(zhì)變色過期的食品及其原料。

3、加工食品必須做到燒熟熟透，熟制品應(yīng)與食品原料或半成品分開存放，半成品與食品原料分開存放。

4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具，容器必須標(biāo)志明顯，生熟分開使用，定位存放。用前洗凈、消毒，保持清潔。

5、餐飲具必須每次消毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入專用保潔柜。

6、嚴(yán)禁在食品加工場(chǎng)所吸煙，或有害于食品衛(wèi)生的其他行為，7、食品加工前必須清洗，接觸直接熟食前必須洗手消毒。

8、搞好灶間、配菜間衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣。

司爐工作崗位職責(zé)

為了進(jìn)一步加強(qiáng)鍋爐房的平安管理，保證鍋爐平安正常運(yùn)行，特制訂本工作崗位職責(zé)。

1、司爐工作須按?司爐工人平安技術(shù)考核管理方法?的規(guī)定，做到持證上崗，并能按時(shí)參加上級(jí)有關(guān)部門的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)等活動(dòng)。

2、在司爐工作中要自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律和工作時(shí)間，在操作過程中要密切關(guān)注鍋爐的運(yùn)行情況。

3、做好鍋爐設(shè)備維修保養(yǎng)工作，保證鍋爐本體和平安保護(hù)裝置每天處于完好狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)有嚴(yán)重隱患危及平安時(shí)，應(yīng)立即停止運(yùn)行，并及時(shí)向醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

4、認(rèn)真做好鍋爐運(yùn)行、設(shè)備檢修保養(yǎng)、水質(zhì)化驗(yàn)等記錄，填寫認(rèn)真，保管良好。

5、要定期檢查鍋爐本體、平安保護(hù)裝置、儀表及輔機(jī)的損壞情況，一旦發(fā)現(xiàn)問題，必須及時(shí)維修。壓力表、平安閥等儀器儀表要定期院驗(yàn)，并有檢查記錄。

6、要做文明生產(chǎn)，注意環(huán)境衛(wèi)生。鍋爐房地面、門窗、設(shè)備及用具做到每周一次清掃；平時(shí)要做到整潔衛(wèi)生，并注意節(jié)約燃料。

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食譜指南

本指南包含3局部?jī)?nèi)容，第1局部主要說明醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食的分類和配膳原那么，第2局部分類闡述了醫(yī)院各類疾病的飲食原那么，第3局部具體列舉了局部常見疾病的營(yíng)養(yǎng)食譜和食療方。

第一局部

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食總那么

鑒于醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)的特殊性，針對(duì)各種各樣的病人開展?fàn)I養(yǎng)治療，輔助疾病的臨床治療，我們將醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食按不同分類列舉如下：

一、按醫(yī)院常規(guī)膳食分類

1、普通膳食

與健康人所用膳食根本相同，能量、營(yíng)養(yǎng)素供給充足，搭配合理，適用于體溫正常、無消化吸收或咀嚼功能障礙、不需要限制營(yíng)養(yǎng)素的病人。配膳原那么：多樣化搭配，科學(xué)烹調(diào)加工，做到色香味形俱全。三餐分配大概按3:4:3

進(jìn)行，總能量在2200-2600kcal為宜〔以正常成年人為例〕，蛋白質(zhì)70-90g，碳水化合物350-450g，維生素和礦物質(zhì)攝入量到達(dá)相應(yīng)人群的DRIs。具體攝入量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況按病人實(shí)際情況調(diào)整，比方高血壓病人減少鈉鹽攝入，糖尿病人減少總能量攝入，痛風(fēng)病人減少嘌呤攝入。普食的含義主要是指性狀上和正常人膳食一樣，即軟硬程度、稀稠程度等。

2、軟食

軟食比普食更易消化，質(zhì)地軟，少渣，易咀嚼。主要適用于輕度發(fā)熱、消化不良、咀嚼障礙以及某些消化道疾病恢復(fù)期的病人。配膳原那么：能量和營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)到達(dá)不同病人的根本需求，能量在2000-2400kcal左右，蛋白質(zhì)70-80g，其他營(yíng)養(yǎng)素供給按DRIs提供，膳食纖維和動(dòng)物纖維應(yīng)切碎煮爛，蔬菜切碎煮爛后容易損失水溶性維生素，應(yīng)額外補(bǔ)充。

3、半流質(zhì)膳食

半流質(zhì)膳食介于軟食和流質(zhì)膳食之間，外觀呈半流質(zhì)狀態(tài)，細(xì)軟，易于咀嚼和消化。主要適用于發(fā)熱較高、消化道疾病、口腔疾病及身體虛弱者。配膳原那么：能量在1500-1800kcal左右，性狀細(xì)軟，膳食纖維少，易于消化和咀嚼，由于水分含量高，應(yīng)增加餐次，以保證能量和營(yíng)養(yǎng)素的需求。

4、流質(zhì)膳食

極易消化、含渣極少，呈液態(tài)或入口即化。由于營(yíng)養(yǎng)素缺乏和不均衡，不宜長(zhǎng)期使用，醫(yī)院常用的流質(zhì)膳食有流質(zhì)、濃流質(zhì)、清流質(zhì)、冷流質(zhì)等。主要適用于極度衰弱、無力咀嚼、高熱、危重、術(shù)后以及不能自主進(jìn)食患者。配膳原那么：能量800-1600kcal不等，根據(jù)病情需要調(diào)整流質(zhì)濃度，可參加能量較高的易消化的脂肪如芝麻油、花生油等。口味多樣，應(yīng)搭配酸甜咸等口味。少量多餐，每次200-250ml，每天6-8次為宜?；杳缘葻o自主進(jìn)食能力的患者流質(zhì)選擇、搭配和餐次等應(yīng)嚴(yán)格遵循營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)處方。

二、按治療目的分類〔醫(yī)院治療膳食〕

治療膳食根據(jù)不同病人不同的生理病理狀況，調(diào)整食物成分和質(zhì)地，從而起到促進(jìn)疾病康復(fù)的作用。由于不同病人需要調(diào)整食物成分和質(zhì)地，因此也叫調(diào)整成分膳食。同時(shí)應(yīng)充分考慮到不同疾病的病理生理狀況和患者的消化、吸收、耐受情況和口味等。

1、高能量膳食

能量供給量高于正常人膳食供給標(biāo)準(zhǔn)，即高于DRIs，這樣的膳食可給機(jī)體迅速補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)素，改善病人營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)。主要適用人群：分解代謝增強(qiáng)〔甲亢、癌癥、燒傷、高熱等病人〕和合成代謝缺乏〔營(yíng)養(yǎng)不良、吸收障礙等〕。配膳原那么：增加能量主要通過增加進(jìn)食量完成，除了3正餐以外可以加2-3次輔餐。根據(jù)病人實(shí)際情況估計(jì)能量攝入量和進(jìn)食量，如燒傷病人，要充分考慮其燒傷面積和程度等。微量營(yíng)養(yǎng)素的充分補(bǔ)充，如Vit

B族，Vit

PP等應(yīng)按比例增加。當(dāng)然也應(yīng)注意不宜過多攝入飽和脂肪酸、膽固醇和精制糖等。

2、低能量膳食

能量供給量低于正常人的DRIs，目的在于減少體脂儲(chǔ)存，降低體重以控制病情。主要適用于需要減輕體重的人，如肥胖、糖尿病、高血壓、血脂異常和冠心病等。配膳原那么：能量適當(dāng)減少，按合理的比例攝入，保證主要營(yíng)養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的攝入。當(dāng)然能量減少不宜過快，單日能量應(yīng)高于1000kcal，不然脂肪發(fā)動(dòng)過快易導(dǎo)致酮癥酸中毒。限制脂肪，尤其是飽和脂肪酸，適當(dāng)控制鈉鹽攝入，多食富含膳食纖維的食物，既增強(qiáng)了飽腹感，也不會(huì)產(chǎn)生過多的能量。

3、高蛋白膳食

蛋白質(zhì)攝入量高于正常人蛋白質(zhì)的DRIs，當(dāng)機(jī)體蛋白質(zhì)過量消耗或長(zhǎng)期缺乏等情況下，需要短期內(nèi)補(bǔ)充蛋白質(zhì)以提高機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)采用。適用對(duì)象主要有營(yíng)養(yǎng)不良、腎病綜合癥、手術(shù)前后、燒傷和創(chuàng)傷病人等，也適用于慢性消耗性疾病患者〔癌癥、結(jié)核、貧血等〕。這一類病人通常蛋白質(zhì)損失過多〔如腎病綜合癥的蛋白尿、燒傷的血漿蛋白喪失等〕或者身體蛋白質(zhì)儲(chǔ)存少，機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況極度低下，需要增加蛋白質(zhì)攝入。一般情況下不需要進(jìn)行特殊膳食，只需在普通膳食根底上增加蛋白質(zhì)的攝入和增加優(yōu)質(zhì)蛋白的比例即可。配膳原那么：每日蛋白質(zhì)攝入量100-120g以上或1.5-2.0g/kg體重，碳水化合物適當(dāng)增加以保證蛋白質(zhì)充分利用，脂肪適量限制，總能量應(yīng)增加10-20%為宜，注意能氮比控制在150kcal：1g左右。長(zhǎng)期高蛋白膳食會(huì)導(dǎo)致鈣喪失，因此需增加鈣的攝入，可多項(xiàng)選擇擇乳類、豆制品類以及海產(chǎn)品。維生素和其他礦物質(zhì)也應(yīng)適當(dāng)增加。

4、低蛋白膳食

蛋白質(zhì)攝入量低于正常人的DRIs，減少含氮代謝物的產(chǎn)生，降低肝腎負(fù)擔(dān)。主要適用于肝腎疾病患者，如急性腎炎、急慢性腎功能不全或衰竭、尿毒癥、嚴(yán)重肝硬化、肝昏迷等病人。配膳原那么：蛋白質(zhì)攝入量低于40g或0.6-0.8g/kg體重，保證蛋、乳、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白的比例，防止負(fù)氮平衡，尤其是密切觀察病情并隨時(shí)對(duì)蛋白質(zhì)攝入量進(jìn)行調(diào)整。低蛋白膳食往往口味單一，更應(yīng)注意烹飪的色香味形和食物搭配，促進(jìn)食欲。

5、低脂肪〔尤其飽和脂肪和膽固醇〕膳食

限制脂肪的攝入就是減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量，但是應(yīng)保證必須脂肪酸的供給。適用于胰腺炎、膽囊炎、肥胖、高血脂等患者。配膳原那么：主要根據(jù)病人實(shí)際情況和病情進(jìn)行脂肪限制，一般分為50、40和20g標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)控制總能量，膽固醇控制在200mg以下。其他營(yíng)養(yǎng)素平衡攝入，增加豆類、新鮮蔬菜水果、五谷雜糧、乳類等攝入。多樣化的烹調(diào)方式結(jié)合，但是忌油炸、油煎或爆炒等烹調(diào)方式。

6、低鹽膳食

限制膳食中的含鈉成分，主要是指鹽、醬油和味精等。一般分為三種情況，低鹽〔每日鈉鹽低于2g，忌一切咸食如咸蛋、咸魚、咸肉、腌菜等〕；無鹽〔每日鈉鹽低于1g，烹調(diào)時(shí)不加鹽或醬油，用糖醋味調(diào)整〕；低鈉〔每日鈉鹽低于0.5g，除了無鹽膳食的要求外，還忌高鈉食物如油菜、芹菜、豆腐干、皮蛋等〕。主要適用對(duì)象包括心功能不全、急慢性腎炎、肝硬化腹水、嚴(yán)重高血壓、水腫等。配膳原那么：嚴(yán)格限制鈉鹽攝入，同時(shí)根據(jù)病情調(diào)整鈉鹽攝入量，同時(shí)根據(jù)病情調(diào)整鉀鹽攝入，多樣化的烹調(diào)，由于缺鹽會(huì)導(dǎo)致口味缺失，應(yīng)結(jié)合番茄汁、芝麻醬、糖醋等方式，以促進(jìn)病人食欲，也可根據(jù)實(shí)際情況合理選用低鹽醬油。

7、低嘌呤膳食

由于嘌呤代謝的終產(chǎn)物是尿酸，當(dāng)嘌呤代謝異常時(shí)過量的尿酸因排出障礙而在體內(nèi)堆積引起高尿酸血癥，嚴(yán)重者可誘發(fā)痛風(fēng)，因此這類病人主要通過限制嘌呤類食物攝入而降低發(fā)病和緩解病癥。配膳原那么：嚴(yán)格限制嘌呤攝入〔150mg/100g食物〕，控制總能量攝入，適當(dāng)減少蛋白質(zhì)攝入，限制膽固醇和脂肪攝入，保證充足的蔬菜水果。下面的食物禁忌——酒類、海魚類、豆制品、內(nèi)臟、濃湯等。

三、特殊診斷試驗(yàn)膳食

1、膽囊造影試驗(yàn)膳食

造影前一天中午高脂肪膳食〔肥肉、奶油、油炸食品等〕，晚餐完全無脂膳食〔稀飯饅頭類〕，晚餐后口服造影劑，并禁煙禁酒禁食，次日晨空腹攝片，假設(shè)顯影明顯再進(jìn)食高脂膳食1次，再次觀察造影。

2、口服葡萄糖耐量試驗(yàn)膳食

OGTT是輔助診斷糖尿病的重要手段，通過口服葡萄糖后血糖的變化梯度用以輔助診斷糖尿病。實(shí)驗(yàn)前正常進(jìn)食〔尤其是正常量主食〕，每日碳水化合物不少于250g，實(shí)驗(yàn)前一晚晚餐后禁食、忌咖啡和茶，次日清晨采空腹血，其后口服葡萄糖75g和300-400ml水，分別于餐后30min、60min、120min和180min采血測(cè)定血糖并分析血糖變化。

3、隱血試驗(yàn)膳食

協(xié)助診斷消化道少量出血。通過觀察糞便中鐵的含量用以判斷出血情況是本實(shí)驗(yàn)的原理。因此本實(shí)驗(yàn)要求試驗(yàn)開始3天前，患者不應(yīng)攝入含鐵豐富的食物〔動(dòng)物血、肉類、肝臟、蛋黃等〕，可用含鐵相對(duì)較少的食物〔牛奶、豆制品、胡蘿卜、花菜、米、面等〕。

第二局部

醫(yī)院不同病人的膳食原那么

一、消化系統(tǒng)疾病

1、食管炎

急性期的治療：適量抗酸劑，如患者能耐受給予流質(zhì)膳食，忌食酸性或刺激性食物〔橙汁、辣椒等〕以及酒類、巧克力、碳酸飲料等，禁煙禁酒?；謴?fù)期逐漸過渡，采用干稀搭配補(bǔ)充能量。

2、食管癌

多攝入新鮮蔬果，平衡膳食；手術(shù)或化療前要營(yíng)養(yǎng)支持，尤其是蛋白質(zhì)和能量保證充足；治療期選用無刺激的勻漿膳食；治療后逐漸恢復(fù)。

3、胃炎

促進(jìn)胃排空；飲水補(bǔ)液〔糖鹽水〕；急性期清流質(zhì)，逐漸過渡到濃流質(zhì)和半流質(zhì)；少量多餐；禁煙酒、刺激性食物、調(diào)味品和碳酸飲料等；忌過飽或過度饑餓；慢性胃炎還應(yīng)補(bǔ)充新鮮蔬果。

4、消化性潰瘍

少量多餐；防止刺激性物質(zhì)〔生冷硬、產(chǎn)酸、產(chǎn)氣等食物〕；多食碳水化合物；供給豐富的維生素；烹調(diào)方式以蒸煮燉燴為主。

5、克羅恩病

急性期腸外營(yíng)養(yǎng)然后逐漸過渡；高能量高蛋白膳食；維生素和礦物質(zhì)充足；主食以精制米面為主，副食以優(yōu)質(zhì)蛋白為主；盡量用單位體積能量和營(yíng)養(yǎng)素較多的食物；合理選擇烹調(diào)方式。

6、便秘

高纖維膳食促進(jìn)腸道蠕動(dòng)；多飲水和飲料；多食用富含B族維生素的食物促進(jìn)消化液分泌；多食易產(chǎn)氣的食物增加腸道蠕動(dòng)；適當(dāng)增加脂肪和潤(rùn)腸食物；禁煙酒和辛辣食物。

7、病毒性肝炎

原那么：高蛋白、高維生素、低脂肪、適量能量和碳水化合物。

急性期：清淡、易消化、刺激性小、少渣、少脹氣，流質(zhì)或半流質(zhì)為宜。

慢性期：能量適當(dāng)；蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、量足、產(chǎn)氨少；有肝昏迷傾向者增加支鏈氨基酸比例；碳水化合物300-400g為宜；充足的維生素和礦物質(zhì)；禁煙酒、忌油膩辛辣；少量多餐。

8、脂肪肝

控制總能量；適當(dāng)提高蛋白質(zhì)攝入量；減少糖和甜食攝入；控制脂肪和膽固醇攝入；補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)；飲食多樣化。

9、肝硬化

能量、蛋白質(zhì)充足；充足碳水化合物；豐富的維生素和礦物質(zhì)；有腹水時(shí)限鹽限水；烹調(diào)方式多樣化促進(jìn)食欲。

10、膽囊炎

術(shù)前高能量高蛋白高維生素膳食，促進(jìn)身體營(yíng)養(yǎng)狀況恢復(fù)且術(shù)前12h禁食。術(shù)后24h內(nèi)禁食，腸道蠕動(dòng)后進(jìn)食低脂肪清流質(zhì)，逐步過渡到半流質(zhì)和軟食。

適當(dāng)能量；低脂肪；限制膽固醇；適當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)；充足碳水化合物；豐富的維生素和礦物質(zhì)；高膳食纖維；大量飲水。

11、胰腺炎

急性期禁食至少3日，后期需要腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)可用要素制劑。

恢復(fù)期可先給予完全不含脂肪僅含高碳水化合物的清流質(zhì)〔果凍、稀藕粉、濃米湯、雞蛋清湯等〕，逐漸過渡到低脂肪半流質(zhì)，控制脂肪攝入量，補(bǔ)充電解質(zhì)，少量多餐。

二、呼吸系統(tǒng)疾病

1、慢性支氣管炎

急性期：高能量高蛋白〔優(yōu)質(zhì)蛋白〕膳食；適當(dāng)限制奶類，補(bǔ)充維生素，增加液體攝入，忌辛辣食物，同時(shí)注意服用藥物和食物之間的相互作用〔氨茶堿和咖啡茶等〕。

慢性期：多蔬菜〔蘿卜、蘑菇、冬瓜、豆制品〕，多水果〔梨、枇杷、荸薺等〕，忌煙酒辛辣刺激食物。

2、非典型肺炎〔SARS〕

多食用抗氧化劑〔VC、VE

各100mg/d〕、多食高維生素A或beta-胡蘿卜素的食物〔肝臟和胡蘿卜等有色蔬菜〕、富硒食物〔紫薯等〕、多喝茶〔綠茶和紅茶〕、多飲水、平衡膳食。

三、腎臟疾病

1、急性腎小球腎炎

低蛋白質(zhì)〔20-40g/d，恢復(fù)逐漸增加到0.8g/kg體重〕，以動(dòng)物性優(yōu)質(zhì)蛋白為主，忌豆制品。限制鈉鹽，根據(jù)病情選用低鹽、無鹽、低鈉膳食。能量適中，1600-2000kcal為宜。足量碳水化合物適量脂肪。多用堿性食品〔植物性食物〕。充足的維生素〔維生素B族、維生素A和維生素C等〕。

2、腎病綜合征

該病以蛋白尿、低蛋白血癥和高膽固醇血癥為主要病癥。因此飲食應(yīng)注意：高蛋白飲食〔由于蛋白質(zhì)過量會(huì)導(dǎo)致腎負(fù)荷增加，所以這里說的高蛋白膳食指蛋白質(zhì)在50g左右〕；足夠的能量；限制鈉鹽；足量的維生素和礦物質(zhì)；嚴(yán)格限制膽固醇攝入。

3、腎功能衰竭

糾正電解質(zhì)紊亂，控制蛋白質(zhì)攝入〔初期無蛋白膳食，碳水化合物85%，脂肪15%〕，低鈉膳食，限制液體并注意鉀的補(bǔ)充。

4、泌尿道結(jié)石

尿酸結(jié)石的飲食原那么一般按低嘌呤膳食略作改動(dòng)，還應(yīng)多飲水，堿化尿液等。

草酸鈣結(jié)石注意少攝入高草酸食物〔厚皮菜、菠菜、紅茶等〕，也忌大量服用vc。

磷酸鈣結(jié)石應(yīng)低鈣低磷膳食，酸化尿液。

四、心血管疾病

1、高血壓

限制總能量，降低體重；適當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)，植物性優(yōu)質(zhì)蛋白為主；限制脂肪尤其膽固醇〔油脂40-50g，膽固醇300-400mg〕；多食粗糧；限制鈉鹽補(bǔ)充鉀和鈣；充足維生素C，多食降壓食物。

2、冠心病

適當(dāng)能量，逐漸減輕體重；控制脂肪和膽固醇攝入〔植物油為主〕；適當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)〔優(yōu)質(zhì)蛋白比例和植物性蛋白來源〕；充足的礦物質(zhì)和維生素。

3、高脂血癥

單純高甘油三酯者，重點(diǎn)控制總能量，尤其是碳水化合物的攝入，再控制飽和脂肪酸的攝入。單純高膽固醇者，重點(diǎn)控制膽固醇和飽和脂肪酸，適當(dāng)增加不飽和脂肪酸比例。都應(yīng)注意蛋白質(zhì)的來源多項(xiàng)選擇用植物蛋白為宜。

五、其他疾病

1、骨質(zhì)疏松和老年人膳食

重點(diǎn)注意鈣的補(bǔ)充，同時(shí)考慮老年人的特殊生理狀況，尤其考慮有沒有并發(fā)其他慢性疾病如糖尿病，高血壓等。

2、痛風(fēng)

嘌呤代謝異常者會(huì)導(dǎo)致尿酸在體內(nèi)堆積，早期可能堆積于關(guān)節(jié)，逐漸在腎臟形成結(jié)石，導(dǎo)致腎功能損害等。因此在痛風(fēng)急性發(fā)作時(shí)應(yīng)促進(jìn)尿酸排出，其飲食原那么：減少外源性嘌呤攝入；促進(jìn)尿酸排泄。具體方法有限制能量控制體重，適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)和脂肪；充足的維生素和礦物質(zhì)；大量飲水；禁食刺激性食物。

3、糖尿病

糖尿病患者血糖升高的主要原因是血糖調(diào)節(jié)能力下降，過高血糖會(huì)加重胰島細(xì)胞負(fù)擔(dān)，加重病情，誘發(fā)并發(fā)癥。因此通過控制總能量來控制糖尿病人的血糖水平才是營(yíng)養(yǎng)治療的關(guān)鍵。飲食原那么如下：合理控制總熱量；合理選擇碳水化合物〔食物GI越低越好〕；適當(dāng)脂肪控制膽固醇；保證蛋白質(zhì)總量；補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)；多食膳食纖維；少量多餐，戒煙限酒；適當(dāng)體育鍛煉。

第三局部

常見疾病的具體食譜

1、糖尿病參考食譜

早餐：玉米面粥〔玉米面25g〕，蕎麥饅頭25g，牛奶200ml，拌豆腐干70g

午餐：番茄炒蛋〔番茄100g，雞蛋1個(gè)〕，炒油菜150g，芹菜炒牛肉〔芹菜50g，牛肉50g〕，玉米渣米飯125g

晚餐：清蒸鱸魚100g，干煸四季豆150g，面條150g〔加瘦肉末25g，油適量〕

本食譜總能量約1900kcal，約21個(gè)交換份，早中晚三餐分配約4:8.5:8.5。

糖尿病一日食譜〔2〕

早餐：7:15-7:30

鮮奶250ml或無糖豆?jié){250ml，雞蛋1個(gè)，粗糧主食1份〔如菜包1個(gè)或饅頭或畫卷50g〕

加餐：10:00

無糖餅干或全麥餅干2-3塊〔30g左右〕，西紅柿1個(gè)或黃瓜1根。

午餐12:00-12:20

糙米飯100g，各類蔬菜總量300g，瘦肉50g，油10g，先喝湯，后吃菜米飯。

加餐：15:30

蘋果半個(gè)，全麥面包片1片

晚餐

18:30-19:00

玉米渣米飯100g，蔬菜300g，瘦肉50g或魚肉100g，油10g

睡前加餐：21:00-21:30

西紅柿1個(gè)或黃瓜1根，奶1盒

本食譜能量約1800kcal，分為3+3模式進(jìn)食，即三正餐三加餐，從而實(shí)現(xiàn)了少量多餐的目的。

2、痛風(fēng)病人參考食譜

早餐：玉米粥〔玉米渣25g，大米10g〕，精面饅頭50g，蒜泥黃瓜〔黃瓜100g〕，雞蛋1個(gè)〔不吃蛋黃〕

午餐：酸辣洋蔥〔洋蔥150g〕，白菜燒粉絲〔白菜100g，粉絲50g〕，芹菜羊肉絲〔芹菜50g，羊肉絲50g〕，玉米渣米飯100g

晚餐：木須瓜片〔木耳50g，雞蛋2個(gè)，黃瓜100g〕，土豆燉倭瓜〔土豆200g，倭瓜200g〕

蘿卜海帶湯〔蘿卜100g，海帶50g〕米飯100g

本食譜能量約2000kcal，嘌呤量低于150mg。

3、高血壓患者食譜

早餐：牛奶200ml，雞蛋1個(gè)〔不吃蛋黃〕，饅頭50g

午餐：家常豆腐〔豆腐150g，瘦肉50g〕，木耳拌西芹〔木耳50g，西芹100g〕，荸薺胡蘿卜排骨湯〔排骨100g，胡蘿卜荸薺各100g〕，米飯100g

晚餐：大白菜炒香菇〔大白菜100g，香菇100g〕，萵筍葉湯〔萵筍葉100g〕，清蒸黃魚〔黃魚300g〕，米飯100g

總能量約1800kcal，蛋白質(zhì)65g左右，油脂35g。

4、冠心病參考食譜

早餐：玉米粥〔玉米25g，大米10g〕，蕎面饅頭50g，糖醋黃瓜〔100g〕

午餐：清蒸鯧魚〔鯧魚200g〕，木耳炒雞絲〔木耳100g，雞絲50g〕，糖醋白菜〔白菜200g〕，米飯100g

晚餐：白油豆腐〔豆腐150g〕，魚香茄子〔茄子200g〕，胡蘿卜海帶排骨湯〔排骨、胡蘿卜海帶各100g〕，米飯50g

加餐：水果酸奶沙拉〔各水果共200g，酸奶160g〕

總能量1900kcal左右，蛋白質(zhì)70g左右，油脂30g。

5、高脂血癥的食療方：

a、山楂菊花飲——山楂、杭菊各10g，決明子15g，熬水當(dāng)茶飲。

b、決明子粥——10-15g決明子炒香加水煮湯，用湯煮白菊花，取汁煮粥加少量調(diào)味品食用。

c、昆布海帶湯——昆布、海帶和黃豆一起燉湯。

6、慢支炎

A、慢支炎的藥膳療法：

白果仁、甜杏仁各1份，胡桃仁、花生仁各2份，研末和勻，每日取粉末20g加雞蛋煮湯。

青果與生白蘿卜熬湯。陳海哲加鮮荸薺熬湯。

B、慢支炎急性期食譜：

早餐：鮮茼蒿熬湯加冰糖200ml，雞蛋1個(gè)，饅頭1個(gè)〔50g〕

午餐：白蘿卜排骨湯〔蘿卜300g，排骨200g〕，青菜炒香菇〔青菜100g，香菇50g〕

晚餐：白油絲瓜〔絲瓜200g〕，紅燒豆腐〔豆腐150g〕，冬瓜肉片湯〔冬瓜100g，肉片50g〕

加餐：冰糖雪梨〔雪梨1個(gè)，冰糖20g〕

7、腎病綜合征的食療方

a、大蒜蒸西瓜——80g大蒜，1500g西瓜，將西瓜切三角形的口，塞入大蒜后蓋好入鍋蒸熟，趁熱吃瓜瓤和大蒜。

b、鯉魚煨大蒜——鯉魚1條去內(nèi)臟不去鱗，大蒜填入腹內(nèi)用錫箔紙包好，用線纏住后封以黃泥，于熱灰中煨熟即可。

c、黑魚冬瓜湯——黑魚1條去內(nèi)臟洗凈，與冬瓜同煮不加鹽后食用。

d、砂仁蒸鯽魚——去內(nèi)臟鯽魚1條，將砂仁6g和甘草末3g入魚腹清燉至爛，即食。

e、甲魚湯——甲魚不加鹽燉湯。

8、腎功能衰竭恢復(fù)期食譜

早餐：玉米面粥〔玉米面30g〕，糖醋黃瓜，饅頭〔30g〕

午餐：魚香茄子〔茄子200g，不加鹽，加糖醋〕，白油冬瓜〔冬瓜150g〕，米飯

晚餐：蒸雞蛋〔雞蛋1個(gè)〕，木耳拌西芹〔木耳50g，西芹50g，鹽1g〕，綠豆南瓜湯〔甜味〕

9、腎結(jié)石食療方

a、玉米須湯——將玉米須熬湯或加金錢草熬湯。

b、黃魚——將黃魚魚腦石磨末沖溫水服。

10、骨質(zhì)疏松癥參考食譜

早餐：牛奶250ml，全麥面包50g，雞蛋1個(gè)

午餐：黃豆核桃燉雞〔黃豆100g，核桃30g，雞塊200g〕，蝦皮豆腐〔豆腐150g，蝦皮30g〕，青菜缽〔青菜150g，淀粉5g〕

晚餐：海帶燉排骨〔海帶200g，排骨100g〕，番茄蝦仁〔番茄100g，蝦仁100g〕，紅燒血旺〔豬血200g〕

加餐：酸奶160g

蛋白質(zhì)約100g，鈣1400mg左右。

第四篇：醫(yī)院消防安全制度

西安碑林康杰醫(yī)院 消防安全制度

為了加強(qiáng)消防管理，預(yù)防和減少火災(zāi)事故的發(fā)生，保護(hù)醫(yī)院財(cái)產(chǎn)和職工、病員生命的安全，保障醫(yī)療工作正常進(jìn)行，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》規(guī)定，結(jié)合我院實(shí)際，特制定本制度：

1.消防工作實(shí)行“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，貫徹“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則。隨時(shí)接受上經(jīng)消防監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)和監(jiān)督。

2.消防工作實(shí)行院長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，對(duì)醫(yī)院的消防工作全面負(fù)責(zé)，并由院長(zhǎng)確定一名院領(lǐng)導(dǎo)為防火負(fù)責(zé)人，具體負(fù)責(zé)醫(yī)院的消防管理和監(jiān)督工作。

各科室負(fù)責(zé)人，病房護(hù)士長(zhǎng)是本科室、病房防火責(zé)任人，對(duì)所在科室、病房防火工作負(fù)責(zé)。各崗位的職工對(duì)本崗位的防火工作負(fù)責(zé)。

3.醫(yī)院各級(jí)、各崗位必須認(rèn)真履行法定的消防工作職責(zé)，全體職工都必須自覺遵守防火安全制度。

4.任何人在發(fā)現(xiàn)火警時(shí)，都應(yīng)當(dāng)迅速準(zhǔn)確地報(bào)警，并積極參加撲救。

5.醫(yī)院應(yīng)把消防工作列入議事日程，作為醫(yī)療業(yè)務(wù)工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，切實(shí)做好以下防火工作：

（1）認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，在全院職工中開展防火宣傳教育，提高職工防火意識(shí)，增強(qiáng)防火觀念。積極做好火災(zāi)的預(yù)防工作，減少或杜絕火災(zāi)事故的發(fā)生。

（2）定期召開防火工作會(huì)議，分析防火工作中存在的問題，火災(zāi)隱患和不安全因素，研究整改的措施和方法。

（3）根據(jù)醫(yī)院的具體情況，配備足夠相應(yīng)種類和數(shù)量的消防器材。

（4）制定、建立和完善醫(yī)院防火制度，建立健全義務(wù)消防隊(duì)伍，并開展訓(xùn)練活動(dòng)。

（5）聽取防火職能部門對(duì)醫(yī)院防火工作的匯報(bào)，采納所提出的意見和建議。

（6）醫(yī)院在新建、擴(kuò)建工程建設(shè)項(xiàng)目中，對(duì)平面布局、消防通道、防火間距、消防供水等要全面考慮，統(tǒng)籌安排。

6.各級(jí)防火責(zé)任人應(yīng)做好本部門防火工作的宣傳和教育，教育本部門和各崗位人員遵守執(zhí)行醫(yī)院制定的以下防火制度：

（1）有易燃、易爆物品的科室要加強(qiáng)對(duì)易燃、易爆物品存放和使用的管理，嚴(yán)禁在易燃、易爆物品處吸煙、烤火或其他火源熱源的使用。

（2）不準(zhǔn)私燒電爐或高溫電熱器具，因工作需要經(jīng)醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，允許使用的科室，要加強(qiáng)管理，定人使用，并做到人走、停電時(shí)關(guān)閉電源。

（3）用火、用氣、用電和電器使用部門應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行安全自查，發(fā)現(xiàn)不安全的地方和因素，應(yīng)采取措施，并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門進(jìn)行整改。

（4）有貴重設(shè)備，精密儀器的科室要按操作規(guī)程進(jìn)行操作，嚴(yán)禁違章作業(yè)，并經(jīng)常對(duì)設(shè)備、儀器及電源進(jìn)行檢查、維修、保養(yǎng)，電壓不正常時(shí)不得使用，人走、停電時(shí)應(yīng)關(guān)閉電源。

（5）各科室各部位要愛護(hù)和保管好所在科室、部位的滅火設(shè)備和器材，使之良好好用，不得隨意損壞，一旦發(fā)現(xiàn)損壞，要向有關(guān)部門報(bào)告，并查明原因，視情況賠償。

（6）不得隱瞞火災(zāi)，發(fā)生火災(zāi)時(shí)要勇于撲救，并報(bào)火警電話“119”。

7、違反本制度的科室或個(gè)人造成火災(zāi)事故的，按照醫(yī)院有關(guān)規(guī)定給予行政、經(jīng)濟(jì)處罰，觸及法律和有關(guān)規(guī)定的提交有關(guān)部門處理。

在消防工作中做出成績(jī)和有突出貢獻(xiàn)的，給予獎(jiǎng)勵(lì)或報(bào)請(qǐng)上級(jí)政府給予表彰、獎(jiǎng)勵(lì)。

西安碑林康杰醫(yī)院

第五篇：醫(yī)院消防安全制度

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安全防火管理制度

一、全體職工必須加強(qiáng)安全防范意識(shí)，執(zhí)行醫(yī)院制訂的各項(xiàng)安全管理制度，協(xié)同保安部認(rèn)真做好各項(xiàng)消防安全工作。

二、各崗位人員必須監(jiān)守崗位，發(fā)生事故或發(fā)現(xiàn)可疑情況應(yīng)迅速進(jìn)行處理

并上報(bào)相關(guān)部門，并負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。

三、各崗位值班人員除設(shè)備安全運(yùn)行外，必須對(duì)所屬機(jī)房范圍進(jìn)行安全檢

查；各級(jí)人員必須定期對(duì)所屬范圍進(jìn)行安全檢查，如發(fā)現(xiàn)不安全因素，及時(shí)進(jìn)行整改。

四、維修工作中使用易燃材料時(shí)，應(yīng)特別小心。各班組不得存放易燃油料

1Kg（1公斤）以上。

五、需要?jiǎng)踊鹱鳂I(yè)時(shí)，要辦妥動(dòng)火作業(yè)證后方可施工，施工前盡可能排除

易燃物品，施工后認(rèn)真檢查，確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)無火種后方可離開。

六、不得隨意挪動(dòng)醫(yī)院內(nèi)的消防設(shè)施，發(fā)現(xiàn)消防設(shè)施損壞或泄漏應(yīng)及時(shí)通

知保衛(wèi)部和工程部進(jìn)行維修和更換。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

七、發(fā)現(xiàn)火警及時(shí)報(bào)告，盡力和消防隊(duì)員一道撲滅火災(zāi)。一旦醫(yī)院內(nèi)發(fā)生

火災(zāi)，工程部的首要任務(wù)是保證供水、供電；保證消防用水、正壓風(fēng)

機(jī)、排煙風(fēng)機(jī)的正常運(yùn)行，并組織人員對(duì)重要設(shè)備進(jìn)行保護(hù)和疏散。

火警、火災(zāi)事故調(diào)查處理制度

一、為了保證醫(yī)院的各項(xiàng)安全，在配合公安消防機(jī)構(gòu)調(diào)查火災(zāi)的同時(shí)，為火災(zāi)事故的發(fā)生后能妥善處理、劃清責(zé)任，特制定本制度。

二、發(fā)生火災(zāi)事故的部門必須端正態(tài)度，實(shí)事求是，查清火災(zāi)的原因，并吸取教訓(xùn)。

三、火場(chǎng)調(diào)查人員要詳細(xì)勘察現(xiàn)場(chǎng)，找當(dāng)事人談話，了解當(dāng)時(shí)的情況，將引起火災(zāi)的原因查清，并作好記錄。

四、查清事故原因后要做到（三不放過）

1、火災(zāi)原因查不清不放過。

2、當(dāng)事人得不到處理不放過。

3、職工得不到教育不放過。

五、根據(jù)火災(zāi)得大小和損失的情況，根據(jù)消防法律法規(guī)的規(guī)定提出處----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

理意見，報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

防火檢查制度

院內(nèi)每季度至少進(jìn)行一次防火檢查，安管科每月至少進(jìn)行一次防火檢查。檢查的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：

（一）火災(zāi)隱患的整改情況以及防范措施的落實(shí)情況；

（二）安全疏散通道、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明和安全出口情況；

（三）消防車通道、消防水源情況；

（四）滅火器材配置及有效情況；

（五）用火、用電有無違章情況；

（六）重點(diǎn)工種人員以及其他員工消防知識(shí)的掌握情況；

（七）消防安全重點(diǎn)部位的管理情況；

（八）易燃易爆危險(xiǎn)物品和商場(chǎng)內(nèi)防火防爆措施的落實(shí)情況以及其他重要物資的防火安全情況；

（九）消防控制室值班情況和設(shè)施運(yùn)行、記錄情況；

（十）防火巡查情況；

（十一）消防安全標(biāo)志的設(shè)置情況和完好、有效情況；

（十二）其他需要檢查的內(nèi)容。

防火檢查應(yīng)當(dāng)填寫檢查記錄。檢查人員和被檢查部門負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)在檢查記錄上簽名。

注：

1、每季度由院內(nèi)消防檢查領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)：張金花院長(zhǎng) 成----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

員：張曉東副院長(zhǎng)、呂建州科長(zhǎng)），消防檢查領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)組織實(shí)施消防安全檢查。

2、每月由安管處處長(zhǎng)帶領(lǐng)進(jìn)行防火檢查。

防火巡查制度

安?？泼咳者M(jìn)行防火巡查，巡查的人員為當(dāng)日值班人員，每天每二小時(shí)進(jìn)行一次防火巡查，巡查的內(nèi)容包括：

（一）用火、用電有無違章情況；

（二）安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好；

（三）消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志是否在位、完整；

（四）常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾下是否堆放物品影響使用；

（五）消防安全重點(diǎn)部位的人員在崗情況；

（六）其他消防安全情況。

防火巡查人員在消防安全巡查時(shí)，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患能當(dāng)場(chǎng)改正的，不能當(dāng)場(chǎng)改正的，應(yīng)當(dāng)采取保護(hù)措施，并報(bào)告消防保安部，制定整改計(jì)劃，確定整改部門、整改時(shí)限、整改責(zé)任人。

防火巡查應(yīng)當(dāng)填寫巡查記錄，巡查人員及其主管人員應(yīng)當(dāng)在巡查記錄上簽名。

崗位員工班前、班后檢查制度

一、建筑自動(dòng)消防設(shè)施的使用單位應(yīng)指定部門負(fù)責(zé)消防設(shè)施的維護(hù)管理工作；----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

二、消防設(shè)施應(yīng)具有系統(tǒng)竣工圖、設(shè)備技術(shù)資料、使用說明書、調(diào)試開通報(bào)告、竣工報(bào)告、竣工驗(yàn)收情況表等有關(guān)資料，建立技術(shù)檔案；

三、消防控制室應(yīng)建立系統(tǒng)的使用操作規(guī)程，明確值班人員職責(zé)，并做好系統(tǒng)的運(yùn)行記錄，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保系統(tǒng)的完好有效；應(yīng)做好消防控制室的消防設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)記錄；

四、消防控制室的消防設(shè)施應(yīng)保持連續(xù)運(yùn)行狀態(tài)，任何單位和個(gè)人不得擅自隨意中斷運(yùn)行；

五、火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)投入運(yùn)行2年后，其中點(diǎn)型感溫、煙感探測(cè)器應(yīng)每隔3年由專門清洗單位全部清洗一遍，清洗后應(yīng)作響應(yīng)閥值及其它必要功能試驗(yàn)，不合格的應(yīng)及時(shí)更換，嚴(yán)禁重新安裝使用；

六、每年應(yīng)委托具有建筑消防自動(dòng)設(shè)施檢驗(yàn)資格的單位對(duì)系統(tǒng)行全面檢測(cè)，檢測(cè)合格后方可繼續(xù)使用。

火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急措施制度

一、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，離開室內(nèi)前先摸摸門，如門是熱的，千萬不可打開，應(yīng)

用濕毛巾堵住門縫，防止煙霧進(jìn)入，用容器盛水澆門降溫，或到有水

源的地方，存水待救。

二、如果門不發(fā)熱，應(yīng)立即離去，一定要隨手將門關(guān)好，并通知本樓層其

他的人員，并將其引導(dǎo)到安全地帶。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

三、確認(rèn)本醫(yī)院有火災(zāi)發(fā)生時(shí)，絕對(duì)不要去乘坐電梯。應(yīng)盡快趕到就近的

安全疏散樓梯（步行樓梯），然后迅速向下至首層后，到達(dá)安全地帶待

命，并向消防人員報(bào)告本樓層的情況。

四、火災(zāi)初起時(shí)，應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，按下就近的消防報(bào)警裝置，或用電話向消

防中心報(bào)警，然后運(yùn)用滅火器，消火栓或消防自救軟盤有效的進(jìn)行滅

火，控制火勢(shì)的蔓延與擴(kuò)大。

五、如火勢(shì)較大，不易撲滅時(shí)，應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，立即報(bào)警并通知所有病人低

姿行進(jìn)，引導(dǎo)他們迅速?gòu)陌踩枭翘蓦x開火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，并在到達(dá)安全

地帶后清點(diǎn)人數(shù)，及時(shí)報(bào)告消防人員。

六、隨時(shí)防止可疑人員或竊賊進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即報(bào)警并予以控制。

隱患整改管理制度

一、為了加強(qiáng)醫(yī)院的防火安全、排除一切火災(zāi)隱患，特制定本制度。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

二、對(duì)安保部檢查出的火災(zāi)隱患要積極落實(shí)整改措施，能整改的要立即整

改。

三、對(duì)于整改比較復(fù)雜、涉及面比較較廣、影響經(jīng)營(yíng)比較大又要花費(fèi)較多 的時(shí)間、人力、物力、財(cái)力才能整改的隱患，要限期進(jìn)行整改。

四、對(duì)限期整改的火災(zāi)隱患，在未整改前，應(yīng)做到四定：

1、定整改項(xiàng)目（火災(zāi)隱患）

2、定整改時(shí)間

3、定整改負(fù)責(zé)人

4、定防范措施

五、對(duì)整改項(xiàng)目要在規(guī)定期限內(nèi)完成，并將整改結(jié)果報(bào)醫(yī)院管理層，安保

部負(fù)責(zé)驗(yàn)收并作記錄存檔。

六、對(duì)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)沒有整改的單位，出現(xiàn)事故由被整改單位消防安全責(zé)

任人負(fù)責(zé)。

七、對(duì)公安消防機(jī)構(gòu)限期整改的火災(zāi)隱患，必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改完畢，并填寫火災(zāi)隱患整改回函，報(bào)送公安消防機(jī)構(gòu)進(jìn)行驗(yàn)收和銷案。

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消防安全工作考評(píng)和獎(jiǎng)懲制度

一、醫(yī)院每年年底要對(duì)防火安全工作進(jìn)行考評(píng)。

二、對(duì)下列嚴(yán)格執(zhí)行消防法規(guī)、整改隱患及時(shí)的部門或個(gè)人，按其貢獻(xiàn)大小給予一定的精神鼓勵(lì)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)：

1、認(rèn)真檢查、及時(shí)發(fā)現(xiàn)重大火災(zāi)隱患，及時(shí)消除或采取可靠防范措施避免重大事故發(fā)生的部門或個(gè)人。

2、制止違章、避免重大火災(zāi)事故發(fā)生的有功部門或個(gè)人。

3、在發(fā)生火災(zāi)時(shí)采取有利措施，積極組織撲救，指揮有力，或者在撲救火災(zāi)中其模范帶頭作用，有顯著成績(jī)者。

4、發(fā)生縱火行為，及時(shí)制止或檢舉者。

三、對(duì)下列情況之一者按照規(guī)給予行政處分和經(jīng)濟(jì)處罰：

1、發(fā)生火災(zāi)事故的部門。

2、消防設(shè)施、器材維護(hù)保養(yǎng)不善的部門或個(gè)人。

3、未經(jīng)允許違章動(dòng)用明火的部門或個(gè)人。

4、火災(zāi)隱患整改率低于98%的部門。

5、職工未進(jìn)行上崗前消防培訓(xùn)便上崗工作的部門。

6、拒不執(zhí)行火場(chǎng)指揮，影響滅火的部門和個(gè)人。

7、過失引起火災(zāi)，而未造成嚴(yán)重后果的個(gè)人。

8、指使或者強(qiáng)令他人違章作業(yè)，尚未造成嚴(yán)重后果的個(gè)人。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

消防培訓(xùn)管理制度

一、為了加強(qiáng)和規(guī)范我醫(yī)院的消防教育和培訓(xùn)體系，特制定本制度。

二、本制度適用于醫(yī)院的管理人員和全體員工。

三、安保部每年進(jìn)行兩次全員消防培訓(xùn)，所有員工必須參加，經(jīng)考試

合格后方可繼續(xù)上崗，考試不合格的需離崗，待培訓(xùn)合格后方可從新

上崗。

四、醫(yī)院人事部要對(duì)各部門入職的新員工進(jìn)行消防培訓(xùn)，未參加及不

合格人員不準(zhǔn)上崗。

五、培訓(xùn)實(shí)行簽到制，不準(zhǔn)缺席，若有急事不能參加時(shí)，必須報(bào)請(qǐng)部門經(jīng)

理和安保部批準(zhǔn)。

六、醫(yī)院保安部每季度對(duì)本部門員工進(jìn)行消防培訓(xùn)，學(xué)習(xí)消防法律法規(guī)。

七、員工經(jīng)過培訓(xùn)后必須達(dá)到“四能”，能宣傳、能檢查、能及時(shí)整改火災(zāi)

隱患、能撲救初期火災(zāi)。

八、所有員工應(yīng)達(dá)到“四懂四會(huì)”，（懂本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性、懂預(yù)----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

防火災(zāi)的措施、懂滅火方法、懂逃生方法，會(huì)報(bào)火警、會(huì)使用消防器材、會(huì)

撲救初期火災(zāi)、會(huì)組織人員疏散逃生）。

九、各部門應(yīng)定期利用板報(bào)、宣傳欄等多種方式對(duì)員工進(jìn)行經(jīng)常性的防火

安全教育，并及時(shí)將培訓(xùn)結(jié)果上報(bào)保安部，經(jīng)常性防火安全教育每季

度不得少于兩次。

滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度

一、每年醫(yī)院至少組織一次全員滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練。

二、各部門應(yīng)根據(jù)本部門的實(shí)際情況制定本部門的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，每半年進(jìn)行一次演練，并將演練情況報(bào)保安部。

三、安保部會(huì)同工程部每季度進(jìn)行一次滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練。

四、每次演練記錄要存檔備查。

五、每次演練之后要進(jìn)行總結(jié)。

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消防器材保養(yǎng)制度

一、消防設(shè)備如報(bào)警裝置、消防泵、排煙閥等，由工程部負(fù)責(zé)檢查，安保

部配合監(jiān)督。

二、煙感溫感報(bào)警器、噴淋頭等由消防巡邏人員檢查，發(fā)現(xiàn)殘缺或破損上

報(bào)工程部進(jìn)行維修或更換。

三、安保部每月對(duì)滅火器和消火栓進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)壓力不足的及時(shí)予

以更換。

四、所有職工平常應(yīng)對(duì)本崗位附近的滅火器材進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有壓力不足

和損壞的應(yīng)及時(shí)報(bào)保安部和工程部進(jìn)行更換和維修。

五、嚴(yán)禁將消防設(shè)施、設(shè)備挪做它用，嚴(yán)禁損毀消防設(shè)施。

六、對(duì)違反規(guī)定將按照有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理。

安全疏散設(shè)施管理制度

一、為了規(guī)范我醫(yī)院安全疏散設(shè)施的管理，在緊急情況下能夠保證----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

其完整

好用，特制定本規(guī)定。

二、醫(yī)院的安全疏散設(shè)施包括：防煙樓梯間、疏散通道、安全出口、防火門、防火卷簾、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明燈、消防廣播等。

三、各部門應(yīng)保證本部門區(qū)域內(nèi)的疏散通道、安全出口暢通、并設(shè)置疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明燈，發(fā)現(xiàn)有損壞的應(yīng)及時(shí)通知工程部維修，嚴(yán)禁占用疏散通道，不得在疏散通道和安全出口處安裝鎖，應(yīng)保持疏散通道的隨時(shí)暢通。

四、門診樓上班期間、病房樓任何時(shí)間嚴(yán)禁將安全出口上鎖、遮擋或者將消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急燈遮擋。

五、常閉式防火門應(yīng)處于關(guān)閉狀態(tài)，不得人為長(zhǎng)時(shí)間開啟。

六、防火卷簾門下面不得擺放物品，以免影響卷簾門的下落。

廚房防火安全管理制度

一、廚房的各種電器設(shè)備的安裝和使用必須符合安裝要求，嚴(yán)禁超負(fù)荷使用，各種電器絕緣良好，接頭要牢固，必須由合格的保險(xiǎn)裝置。

二、各種電器設(shè)備的使用和操作必須制定安全操作規(guī)程并嚴(yán)格執(zhí)行。

三、各部位不準(zhǔn)擅自增加各種電器設(shè)備，嚴(yán)禁亂拉亂接電線。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

四、在煉油和炸、烘、烤各種食品時(shí)，油鍋烤箱內(nèi)的溫度不要太高，油鍋內(nèi)的油不要太滿，防止油鍋著火。

五、在使用火源時(shí)，工作人員不得隨意離開爐灶，以防發(fā)生意外。

六、下班前要由專人認(rèn)真清理爐灶，保證火頭全部熄滅，閥門關(guān)緊后方可關(guān)門。

七、爐灶旁嚴(yán)禁堆放易燃、可燃物品，各種灶具的維修應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)。

八、爐灶要保持清潔，排煙罩要定期擦洗，要經(jīng)常檢查設(shè)備有無漏氣現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)有天然氣味，應(yīng)立即關(guān)閉爐灶開關(guān)和閥門切斷氣源，及時(shí)打開門窗通風(fēng)，嚴(yán)禁在周圍吸煙、開閉電器開關(guān)，并及時(shí)通知工程部維修。

九、廚房工作全部完畢后，要指定專人對(duì)廚房的防火安全進(jìn)行全面檢查，并

作好檢查記錄。

餐廳防火安全管理制度

一、為了加強(qiáng)醫(yī)院的防火安全，保證職工、病患人身安全，特制定制

度。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

二、用餐中，要隨時(shí)注意人員吸煙劃著的火柴和未熄滅的煙頭是否掉在煙缸外，在收臺(tái)布時(shí)注意不要把未熄滅的煙頭卷入臺(tái)布內(nèi)，在清理垃圾時(shí)要先將煙頭用水浸濕，然后再倒入垃圾桶。

三、在餐后，必須檢查餐廳內(nèi)有無未熄滅煙頭等其它消防隱患，指定專人關(guān)閉電源，鎖好門窗方可離開。

四、在人員比較多的情況下，必須保證所有安全出口、安全通道的暢通，嚴(yán)禁堆放物品，影響安全疏散。

五、餐廳工作全部結(jié)束后，要指定專人對(duì)餐廳的防火安全進(jìn)行全面檢查，并作好檢查記錄。

倉(cāng)庫(kù)防火安全管理制度

一、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，用火，凡進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的人員不準(zhǔn)攜帶火種和易燃、易爆物品。

二、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的物品要分類儲(chǔ)放，庫(kù)內(nèi)留出一米至一米半的安全通道，貨物與燈、墻房頂?shù)木嚯x要大于50厘米。

三、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的照明燈使用60瓦以下的白熾燈，不準(zhǔn)使用可燃材料做燈罩，不準(zhǔn)使用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐、電暖氣、電烙鐵、電壺等用電設(shè)備。

四、定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的電線進(jìn)行絕緣檢查，發(fā)現(xiàn)可能引起的打火、短路、發(fā)熱和絕緣不良的情況時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知工程部維修。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

五、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不準(zhǔn)亂接臨時(shí)用電線，離開倉(cāng)庫(kù)時(shí)必須切斷所有的電源。

六、倉(cāng)庫(kù)管理員必須監(jiān)守工作崗位，經(jīng)常巡視倉(cāng)庫(kù)，物品堆放時(shí)間較長(zhǎng)的要

進(jìn)行翻堆清倉(cāng)，防止物品積熱產(chǎn)生自燃。

七、倉(cāng)庫(kù)的管理人員必須做到“四懂四會(huì)”即（懂本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性、懂

預(yù)防火災(zāi)的措施、懂滅火的方法、懂逃生的方法，會(huì)報(bào)火警、會(huì)使用消

防器材、會(huì)撲救初期火災(zāi)、會(huì)組織人員疏散逃生）。

消防監(jiān)控中心管理制度

一、消防監(jiān)控中心不準(zhǔn)打與業(yè)務(wù)無關(guān)的電話，非當(dāng)值消防工作人員及主管

以上者不得進(jìn)入；（緊急情況下除外），任何人不準(zhǔn)在消防監(jiān)控中心會(huì)

客和聊天。

二、消防監(jiān)控中心遇到報(bào)警時(shí)應(yīng)沉著冷靜，準(zhǔn)確地向有關(guān)部門或值班領(lǐng)導(dǎo)

報(bào)告，不準(zhǔn)錯(cuò)報(bào)；消防監(jiān)控中心值班人員不準(zhǔn)私自離開控制室。

三、值班人員必須經(jīng)常打掃衛(wèi)生，使值班室保持干凈、整齊，各類控制臺(tái)----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

（如報(bào)警柜、閉路電視、背景音樂等）保持無灰塵。

四、值班時(shí)間不準(zhǔn)喝酒、吸煙、睡覺、下象棋、打撲克、吃東西、看小說、寫信等，如發(fā)現(xiàn)一次，根據(jù)情節(jié)輕重給予處理和除名。

五、交接班要交接清楚各種設(shè)備情況，交接班要詳細(xì)填寫交接班記錄，每

天必須進(jìn)行詳細(xì)檢查發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)。

六、各部位播放音樂時(shí)間要按時(shí)，切記音量適中，切勿聲音過大騷擾客人，消防中心各種設(shè)施要愛惜使用。

七、安保部?jī)?nèi)部人員主管以上者可以進(jìn)入，特殊工作原因領(lǐng)班以下可以進(jìn)

入消防中心。

電器設(shè)備的檢查和管理制度

一、為了加強(qiáng)醫(yī)院電器設(shè)備的檢查管理，杜絕電器事故的發(fā)生，嚴(yán)格執(zhí)行本

崗位的操作規(guī)程，特制定本制度。

二、嚴(yán)格遵守公安消防部門制定的有關(guān)電器消防管理?xiàng)l例的規(guī)定。

三、配電室應(yīng)配齊絕緣、滅火等工具，并放于適當(dāng)位置，妥善保管好，嚴(yán)禁動(dòng)用。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

四、配電室嚴(yán)禁放置易燃、易爆和違禁金屬物品。

五、配電室嚴(yán)禁用爐火和電熱器具取暖。

六、工程部應(yīng)定期巡查電氣設(shè)備運(yùn)行是否正常，安全保護(hù)設(shè)施是否完整好

用，發(fā)現(xiàn)故障立即排除，不準(zhǔn)帶故障運(yùn)行。

七、值班人員應(yīng)按時(shí)將設(shè)備運(yùn)行情況、用電情況、上級(jí)指示執(zhí)行情況等記入

值班記錄，并著名設(shè)備缺陷和異常原因，操作系統(tǒng)和倒閘位置等。

八、電氣裝置進(jìn)行部分或全部聽電檢修時(shí)，其檢修現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備程序應(yīng)符合安全

工作規(guī)程的要求。

九、發(fā)現(xiàn)電氣火災(zāi)時(shí)，應(yīng)立即切斷火災(zāi)部位的電源。

十、電器設(shè)備要嚴(yán)格按有關(guān)要求進(jìn)行安裝和操作，嚴(yán)禁違章作業(yè)。

十一、電工進(jìn)行電氣安裝和維修作業(yè)及電氣設(shè)備操作時(shí)，必須嚴(yán)格按電氣安

裝工藝規(guī)程和操作規(guī)程的要求進(jìn)行。

十二、工程部在檢查中發(fā)現(xiàn)電氣防火安全存在問題，要及時(shí)排除，并上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，不能馬上解決的，要定出安全措施和整改方案。

十三、工程部對(duì)所有電氣設(shè)備絕緣工具均應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

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用火用電防火管理制度

一、醫(yī)院內(nèi)嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆物品和焚燒物品，嚴(yán)禁在重點(diǎn)部位或禁煙

區(qū)內(nèi)吸煙。

二、醫(yī)院內(nèi)的電線和用電設(shè)備，必須符合國(guó)家有關(guān)電氣涉及、安裝規(guī)范的

要求。

三、醫(yī)院內(nèi)的電氣線路和用電設(shè)備，必須由工程部持有電工證的電工負(fù)責(zé)

安裝、檢查和維修，嚴(yán)禁私拉臨時(shí)線路。

四、對(duì)重點(diǎn)的部位，嚴(yán)禁使用碘鎢燈等高溫照明燈具。

五、醫(yī)院內(nèi)的電氣線路、插座應(yīng)保持良好的使用，不得有絕緣陳舊和破損現(xiàn)象。

六、醫(yī)院內(nèi)的各部門不準(zhǔn)擅自增加電器設(shè)備，如需增加設(shè)備的，必須由使用部門寫出申請(qǐng)，由工程部批準(zhǔn)。

消防泵房管理制度

消防泵房是醫(yī)院消防用水的關(guān)鍵部位，消防房能否正常工作是直接影響到住戶人身財(cái)產(chǎn)安全。為管理好消防水泵房，特制定如下制度：

1、消防泵房、地下水池、屋面水箱、消防水系統(tǒng)、設(shè)備等，----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

由工程部負(fù)責(zé)使用管理，并指定專人負(fù)責(zé)（以下稱“水管員”）。作好日常運(yùn)行的巡查、點(diǎn)檢、抄表及狀態(tài)監(jiān)控，并做記錄。

2、消防泵房?jī)?nèi)機(jī)電設(shè)備由工程部班值班人員負(fù)責(zé)操作，無關(guān)人員不得進(jìn)入水泵房。

3、消防泵、穩(wěn)壓泵、污水泵在正常運(yùn)轉(zhuǎn)下，選擇開關(guān)應(yīng)放在自動(dòng)位置，所有操作標(biāo)志簡(jiǎn)單明確。

4、消防水泵每周至少輪換使用一次，接觸器主開關(guān)每月檢查一次。

5、消防泵每月進(jìn)行一次“自動(dòng)、手動(dòng)”切換操作檢查。無條件啟動(dòng)的消防水泵（有過壓危險(xiǎn)或開噴系統(tǒng)），須對(duì)其進(jìn)行盤車，每季度對(duì)電動(dòng)機(jī)進(jìn)行一次絕緣搖測(cè)。

6、消防泵房每周打掃一次，泵及管道每月檢查、清潔一次，并進(jìn)行潤(rùn)滑、緊固、調(diào)整。

7、嚴(yán)禁非火災(zāi)情況使用市政消防水。消防演習(xí)用水須向用水主管部門辦理申請(qǐng)手續(xù)。

中心供氧站管理制度

一、中心供氧站內(nèi)備用氣瓶和空氣瓶要分開放置，站內(nèi)絕對(duì)禁止使用電爐和電熱器等沒有防爆措施的電器。

二、注意保持氧站內(nèi)的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁放置易燃、易爆物品及其它雜物。

三、中心供氧站的管理人員必須經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)，經(jīng)理論、實(shí)踐考核合格后方可持證上崗。

四、中心供氧站的專職管理人員必須嚴(yán)格按照醫(yī)用中心供氧系統(tǒng)說明書進(jìn)行操作。

五、保證24 小時(shí)不間斷的供氧，當(dāng)匯流排一路用完時(shí)，應(yīng)及時(shí)將----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

該路用完的氣瓶取下，更換新的氣瓶。

六、每天要定期觀察匯流排氧氣的壓力并認(rèn)真做好記錄，如發(fā)現(xiàn)其一路壓力已接近用完的狀態(tài)下應(yīng)準(zhǔn)備好備用氣瓶，以備及時(shí)更換。

七、注意觀察氧站一級(jí)箱的輸出壓力，其數(shù)值應(yīng)在規(guī)定的范圍內(nèi)，如有超壓或欠壓等異?，F(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)查明原因，進(jìn)行排除。

八、氧氣報(bào)警器應(yīng)定期測(cè)試其工作性能。工作過程中如發(fā)現(xiàn)報(bào)警器報(bào)警，應(yīng)及時(shí)對(duì)氧氣系統(tǒng)進(jìn)行檢查并排除故障，通知有關(guān)部門。

九、做好氧氣用量統(tǒng)計(jì)工作，每次更換氣瓶時(shí)應(yīng)將更換時(shí)間和數(shù)量做詳細(xì)記錄，并定期統(tǒng)計(jì)匯總。

十、氧站和值班室嚴(yán)禁煙火，站房外應(yīng)設(shè)禁火標(biāo)識(shí)。

消防控制室管理及應(yīng)急程序

（一）消防控制室必須實(shí)行每日24小時(shí)專人值班制度，每班不應(yīng)少于2人。

（二）消防控制室的日常管理應(yīng)符合《建筑消防設(shè)施的維護(hù)管理》（GA587）的有關(guān)要求。

（三）消防控制室應(yīng)確保火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)和滅火系統(tǒng)處于正常工作狀態(tài)。

（四）消防控制室應(yīng)確保高位消防水箱、消防水池、氣壓水罐等消防儲(chǔ)水設(shè)施水量充足；確保消防泵出水管閥門、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)管道上的閥門常開；確保消防水泵、防排煙風(fēng)機(jī)、防火卷簾等消防用電設(shè)備的配電柜開關(guān)處于自動(dòng)（接通）位置。

（五）接到火災(zāi)警報(bào)后，消防控制室必須立即以最快方式確認(rèn)。

（六）火災(zāi)確認(rèn)后，消防控制室必須立即將火災(zāi)報(bào)警聯(lián)動(dòng)控制開----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

關(guān)轉(zhuǎn)入自動(dòng)狀態(tài)(處于自動(dòng)狀態(tài)的除外)，同時(shí)撥打“119”火警電話報(bào)警。

（七）消防控制室必須立即啟動(dòng)單位內(nèi)部滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并應(yīng)同時(shí)報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。

院長(zhǎng)（消防安全責(zé)任人）職責(zé)

（一）貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障單位消防安全符合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情況；

（二）將消防工作與本單位的生產(chǎn)、科研、經(jīng)營(yíng)、管理等活動(dòng)統(tǒng)籌安排，批準(zhǔn)實(shí)施消防工作計(jì)劃；

（三）為本單位的消防安全提供必要的經(jīng)費(fèi)和組織保障；

（四）確定逐級(jí)消防安全責(zé)任，批準(zhǔn)實(shí)施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程；

（五）組織防火檢查，督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，及時(shí)處理涉及消防安全的重大問題；

（六）根據(jù)消防法規(guī)的規(guī)定建立專職消防隊(duì)、義務(wù)消防隊(duì)；

（七）組織制定符合本單位實(shí)際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并實(shí)施演練。

副院長(zhǎng)（消防安全管理人）職責(zé)

（一）擬訂消防工作計(jì)劃，組織實(shí)施日常消防安全管理工作；

（二）組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實(shí)；

（三）擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案；----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

（四）組織實(shí)施防火檢查和火災(zāi)隱患整改工作；

（五）組織實(shí)施對(duì)本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通；

（六）組織管理專職消防隊(duì)和義務(wù)消防隊(duì)；

（七）組織開展對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)、技能的宣傳教育和培訓(xùn)，組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的實(shí)施和演練；

（八）單位消防安全責(zé)任人委托的其他消防安全管理工作。消防安全管理人應(yīng)當(dāng)定期向消防安全責(zé)任人報(bào)告消防安全情況，及時(shí)報(bào)告涉及消防安全的重大問題。未確定消防安全管理人的單位，前款規(guī)定的消防安全管理工作由單位消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)實(shí)施。

消防安全管理委員會(huì)委員職責(zé)

一、貫徹執(zhí)行國(guó)家的各項(xiàng)消防法律法規(guī)和公司的消防安全管理制度。

二、組織本部門員工學(xué)習(xí)消防知識(shí)，以提高員工的防火警惕性。

三、按照醫(yī)院消防安全管理制度的要求進(jìn)行消防安全檢查。

四、遇有較大火災(zāi)隱患時(shí)要及時(shí)上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

五、保管維護(hù)好本部門區(qū)域內(nèi)的消防設(shè)施和滅火器材。

六、發(fā)現(xiàn)員工有違章行為時(shí)應(yīng)給予制止和批評(píng)教育，嚴(yán)重的要交保衛(wèi)部處

理。

七、做好防火、防盜、防破壞工作。

八、支持本部門兼職消防員的工作，幫助其完成各項(xiàng)消防工作。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

九、對(duì)于消防工作做的好的員工進(jìn)行表?yè)P(yáng)，差的進(jìn)行批評(píng)。

各部門主管、領(lǐng)班消防安全職責(zé)

一、帶領(lǐng)主管范圍內(nèi)的員工遵紀(jì)守法，不違反各項(xiàng)規(guī)定和各項(xiàng)消防安

全管理制度。

二、發(fā)現(xiàn)火情，要挺身而出，奮勇?lián)渚?，自覺組織人員聽從指揮。

三、保管維護(hù)好主管范圍內(nèi)的消防設(shè)施和滅火器材。

四、主管、領(lǐng)班做好每日的消防檢查記錄。

五、做好本主管、領(lǐng)班范圍內(nèi)員工的的消防學(xué)習(xí)宣傳、教育工作。

九、主管、領(lǐng)班在本部門兼職消防員和領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下作好消防安全工作。

十、協(xié)助安保部做好消防安全檢查和整改工作。

醫(yī)生護(hù)士消防安全職責(zé)

一、做好班前班后的消防安全檢查工作，熟悉自己的崗位環(huán)境、消防設(shè)施及

物品情況。

二、隨時(shí)注意客人的煙頭和可能引起火災(zāi)事故的其它行為，發(fā)現(xiàn)后給予制----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

止。

三、積極參加醫(yī)院和本部門組織的消防知識(shí)培訓(xùn)。

四、發(fā)現(xiàn)違反消防規(guī)定的情況和火災(zāi)隱患后，要立即上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)處理。

五、必須做到“四懂四會(huì)”即（懂本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性、懂預(yù)防火災(zāi)的措施、懂滅火的方法、懂逃生的方法，會(huì)報(bào)火警、會(huì)使用消防器材、會(huì)撲救初

期火災(zāi)、會(huì)組織人員疏散逃生）。

消防主管崗位職責(zé)

一、貫徹落實(shí)國(guó)家有關(guān)消防方針、政策、法規(guī)，接受消防機(jī)關(guān)的領(lǐng)導(dǎo)檢查。

二、在部門經(jīng)理指導(dǎo)下建立健全的公司消防安全制度和防火應(yīng)急方案，實(shí)

施公司消防安全管理委員會(huì)的各項(xiàng)計(jì)劃，并進(jìn)行監(jiān)督檢查。

三、檢查消防設(shè)施、消防器材的落實(shí)情況，消防通道的暢通情況。

四、對(duì)員工進(jìn)行防火安全教育，增強(qiáng)員工的防火意識(shí)，提高員工做好消防

工作的自覺性，檢查消防培訓(xùn)、消防考試的情況，并開展各種----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

形式的

防火學(xué)習(xí)活動(dòng)。

五、消防安全檢查要注意排除一切不安全的隱患，特別要注意夜間的消防

安全工作，監(jiān)督指導(dǎo)各部門落實(shí)防火安全制度。

六、建立健全的消防檔案，加強(qiáng)與專職消防機(jī)關(guān)的業(yè)務(wù)聯(lián)系。

七、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，組織帶領(lǐng)消防機(jī)動(dòng)隊(duì)撲救火災(zāi)，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，調(diào)查引起火災(zāi)的原因。

八、制止各種違反消防法規(guī)的行為。

九、定期向部門經(jīng)理匯報(bào)消防工作情況。

消防監(jiān)控員崗位職責(zé)

一、熟悉國(guó)家消防機(jī)關(guān)及上級(jí)有關(guān)部門和公司關(guān)于消防工作的法規(guī)制度及

要求，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)消防任務(wù)。

二、負(fù)責(zé)消防控制中心的日常管理工作，合理安排消防值班員的班次。

三、熟悉醫(yī)院內(nèi)的各種消防設(shè)施，器材的位置，掌握消防控制中心的設(shè)備

情況，并能夠正確操作與使用。

四、保證監(jiān)控室設(shè)備完好，經(jīng)常進(jìn)行衛(wèi)生保潔和維護(hù)保養(yǎng)工作，保----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

護(hù)好儲(chǔ)

備的滅火器材和滅火工具。

五、制訂和組織實(shí)施對(duì)消防設(shè)備的月檢、季檢、年檢計(jì)劃，在經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下

組織貫徹實(shí)施。

六、認(rèn)真做好消防設(shè)備的巡檢工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

七、了解掌握設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，對(duì)經(jīng)常發(fā)生誤報(bào)警的部位進(jìn)行分析，并將分

析報(bào)告上交部門匯總。

八、協(xié)助消防主管做好防火安全工作。

專職消防員崗位職責(zé)

一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行各項(xiàng)消防法規(guī)和消防安全管理規(guī)定，積極開展防火安全

宣傳工作。

二、熟悉醫(yī)院的地形環(huán)境，消防設(shè)施的分布，滅火器材的擺放點(diǎn)。

三、開展防火安全檢查，定時(shí)巡視重點(diǎn)防火部位，監(jiān)督防火安全規(guī)定的落

實(shí)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患，提出整改意見，并監(jiān)督消除火險(xiǎn)----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

隱患。

四、管理維護(hù)好消防器材，工具，設(shè)備和消防系統(tǒng)，閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)

施。

五、制止各種違反醫(yī)院消防安全規(guī)定的行為，并提出處理意見。

六、組織員工撲救火災(zāi)，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，參與追查和調(diào)查火警事故責(zé)任和

火災(zāi)原因。

七、愛護(hù)所配器材，保管好各類工具，做好每日巡視檢查記錄。

八、不當(dāng)班時(shí)，備好勤，做好隨時(shí)出動(dòng)滅火的準(zhǔn)備。

九、協(xié)助消防主管做好醫(yī)院的防火安全工作。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------